Кетогенная диета Канал

Очень рекомендую к изучению. На название не смотрите. Оно мало отражает содержание. Полезно знать всем, у кого срывы и качели. https://psyandneuro.ru/stati/the-immunomodulatory-effect-of-lithium/?fbclid=IwY2xjawGn6qdleHRuA2FlbQIxMQABHcM3FNnbvN3eSJr6vxIeCPMflIo5BYGkFkdTHwbzvRJuBg5GuApFJZTQYQ_aem_rBRXOQgM2GhddPS2TEd9Yw

Пол кило варёного мяса превратить в пюре - долго в хорошем блендере, 4 хорошо, добела взбитых яйца, сода, соль перец, ложка уксуса. Сначала сделать очень тонкое пюре из любого варенного мяса. Потом взбить яйца. Смешать яйца, мясное пюре соду - 1 пакетик, потом добавить 1-2 столовых ложки яблочного уксуса. Смешать и запекать в духовке 45 минут при 190 градусах. Порезать ломтиками и сушить в духовке 1 час при 100 градусах. Если не сушить, то выходит влажновато. Для того, что бы хлеб получился лучше, нужна твердая форма и что бы хлеб из формы выпал, застелить ее пекарсой бумагой.
Кушать с маслом. Хранить в холодильнике.

Вот оно, великое искусство кушать крабов. Я пересмотрела 3 раза! Новый год близко и некоторым нужен особый, праздничный и запоминающийся.... белок. Где теперь все эти ложечки, молоточки пинцетики взять? Кушать крабов это целое приключение. Это видео меня развеселило. Я, наконец, точно знаю, и как есть крабов, чем есть крабов и что именно кушать в крабах. Оказывается все, кроме панциря.
Я нашла это видео в профиле посольства Кита я во Франции.
Все очевидно и в переводе не нуждается. У нас есть опытные едоки крабов? Может дадите советы дополнительно? С чем нам их кушать? Маонез, соус, растопленное сливочное масло... ?

Циклотимия и любые нарушения циклов давно меня интересуют. Может потому, что постоянно попадаются подобные клиенты. Началось все с изучения циклических срывов на кетогенной диете у участников нашей группы. Поскольку мне повезло и у меня нет срывов в чистом виде, то я довольно долго пренебрегала этой темой. Однако ради остальных, решила вкопаться поглубже. С весны 2020 я начала искать практическую информацию по этой теме и обнаружила следующее.
Во первых Если это сезонная депрессия, то это точно не только серотонин. Серотонин отвечает за циркадные ритмы. Хотя и не только он один. Любые нарушения циклов сложные по своему составу причин. Работа серотонина нарушается вечерними и ночными зажорами. Серотонин связан с жкт неразрывно.
Во вторых, такие циклические нарушения настроения как БАР, связаны с работой лимбической системы. Да и легкие его формы тоже.
В третьих, за длительные колебания циклов типа сезонов или маниия депрессия больше отвечают катехиламины, надпочечники, чем серотонин.
Циклы имеют отношение и к дофамину.
Циклы точно имеют отношение к работе гормонов, как половых, так и щитовидной железы. Надпочечники само собой, как сказано выше.
Как оказалось и генетика тоже имеет значение.
То есть целая группа системных причин. Что бы все это отрегулировать, нужно терпение и усердие. Аминокислотная терапия один из методов. ЗГТ тоже. Есть и другие эффективные варианты. Например транскраниальная магнитная и электрическая терапии.
В любом случае, я уверена, что высокий сахар и его нестабильный уровень ухудшат ситуацию принципиально. И что выскоко жирное и выскобелковое питание это база, на которой нужно стоять для улучшения симптомов как сезонной депресии, так и других видов циклотимии. А дальше аминокислоты, добавки, згт. Конечно, крайне эффетивны спорт и танцы, как источники аденозина и гормона роста, сами по себе большие стабилизаторы настроения и сна и циклов. Но для того что бы начать их практиковать на уровне, который поможет стабилизировать настроение и поведение, нужно предвариательно серьезно подготовиться и заручиться поддрежкой.
Поделитесь вашими знаниями и опытом по теме. Задавайте вопросы. Так у меня будет больши мотивации продолжать искать ответы.

Решила попробовать дублировать некоторые публикации из других наших групп. Maria Pinhasova автор рецепта
КЕТО-СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И БАКЛАЖАНАМИ!!!
(в продолжение темы уютных, наваристых, похудательных кето-супов)
Основа супа - коллагеновый бульон из свиной или говяжьей ножки, или части говяжьего хвоста (у меня в этот раз именно говяжий хвост). Томить, как холодец, на самом маленьком огне 8-9 часов. После чего, достать ножку/хвост, дать остыть, выбрать все кости, а мякоть измельчить и вернуть обратно в кастрюлю.
Из килограмма любого мясного фарша (у меня свинина и немного курицы) сформировать фрикадельки. Забросить в кастрюлю с готовым коллагеновым бульоном, посолить, добавить лавровый лист и перец горошком. Варить до готовности (я варю час).
В это время подготовить заправку из баклажанов. Давно вычитала, что самые вкусные супы получаются на трёх жирах, и теперь постоянно придерживаюсь этого правила. На сковородку отправляем свиной и говяжий жир, добавляем немного топленного масла (пропорции произвольные). Когда сковорода прогреется - засыпаем порезанные луковицу и дольку чеснока. Доводим до золотистого цвета, затем добавляем 300 гр порезанных помидоров. Ждём, когда помидоры "разомлеют" и добавляем 500-600 грамм порезанных баклажанов (средние кубики). Добавляем 200 грамм сметаны, солим, перчим, хорошо перемешиваем и закрываем крышкой. На маленьком огне тушим 10 мин (до полу-готовности баклажанов).
Баклажанную заправку добавляем в кастрюлю с готовыми фрикадельками, всыпаем зелень и даем покипеть минуток десять. Выключаем и даем настояться под крышкой хотя бы пол часа.
При подаче, при желании добавить сметану и молотый перец.
Это ооочень вкусно!! Особенно на второй день!!!!

Вопрос что делать что бы память была и учиться легче? Искала ответы через аминокислотную терапию, в частности через активацию ацетилхолина. Да, работает. Неоднократно проверено.
И так же есть необходимость увеличивать скорость нервной передачи за счет роста количества и качества миелина. Это тоже основа памяти и понимания. Нужно протестироваться и подобрать аминокислоты и добавки. А так же кушать жир и обязательно физически упражняться. И будет вам память и ускорение усвоения нового.
Не очень свежее исследование на мышах. Нужно еще поискать. Но факт. Тут у мышей диета, когда много жира и много упражнений способствует выработке миелина.

https://www.mayoclinic.org/medical-professionals/physical-medicine-rehabilitation/news/analyzing-the-role-of-diet-and-exercise-in-myelin-production/mac-20429394

Отлично навернула с чайком и сливочным маслом, после свиной котлеты на ужин. Получлись такие полубулочки полузефирки.
Помните. Белок должен состариться в холодильнике несколько дней. Тогда гораздо лучше взобьется.
Сегодня размышляла о карнивор десертах. Просто чистый взбитый белок и сахзам. Половина эритрит со стевиолом и аллюлоза. Выложить порции. Сушить при температуре 105 аж 2 часа.

Протестировала жировой пост и низкоколорийное голодание. Жировой пост 1000 ккл в сутки, низкоколорийное голодание до 500. Цель понятна. Узнать на практике насколько это может заменить голод. Сегодня третий день завтра выхожу. Первый день было 500 ккл, но я ничего не измеряла. Второй день 1000 и третий 500. Из жира, разумеется. На 1000 сахар был 3, а кетоны 2,4. На 500 Сахар был 2,8, а кетоны 6,3. Нужно еще эксперементировать, но при первом приближении 500ккл из жира в сутки дает кетоз и сахар как при голоде. Мне субьективно кажется, что на низких калориях голодать труднее, потому что сильно чувствуется голод. При чистом голоде без калорий голод не такой сильный или его практически нет. Давно я не чувствовала физического голода, прямо вспомнила как это. Есть те, которые уже пробовали жировой пост и низколорийное голодание? Расскажите, как у вас было.

Поговорим о постоянных, неконтролируемых, срывах как о большой проблеме, когда срывы это как верхушка айсберга. Именно в таких случаях борьба со срывами оказывается сложнее ожидаемого. Я постоянно сталкиваюсь с тем, что наибольшие сложности с удержанием диеты сопровождаются проблемами здоровья. Ниже по ссылке таблица, которая показывает связь расстройств работы цнс с разными интерлейкинами, то есть с воспалением. Определенные профили интерлейкинов, то есть воспаления, ассоциируются с разными формами проблем и заболеваний. Существует довольно много данных о пользе кетогенной диеты при нейровоспалении и в психиатрии. Однако, сами интерлейкины трансфрмируют работу мойзга и нейромедиаторов, что может быть причиной срывов. Получается замкнутый круг. Что бы похудеть и выздороветь нужна кетогенная диета, но воспалительная компонента заболевания лишает человека последовательности в следовании ей из-за срывов. Вероятно, тут может помочь более серьезный кетоз в виде голодания. Однако, для подобных радикальных мер, нужна воля, опирающаяся на понимание того, что замкнутый круг нужно размыкать так или иначе. Возможно для многих, первой ступенькой к сторойности тела и стабильности психики будет изучение своего типа воспаления и борьбы с ним, даже лекарствами. И снова путь героя.
Если вы расскажете о своем опыте борьбы с воспалением, будет очень интересно.
Таблица показывает ведущее направление изменений цитокинов при отдельных психических расстройствах, т.е. их цитокиновый профиль. Источниковая литература, на которой она основана, подробно изложена вТаблица 1. Направление изменений определялось на основе частоты встречаемости в исходной литературе. Каждому исследованию присваивался 1 балл, а метаанализам — 2 балла. Ведущим направлением изменений считалось направление с наивысшей суммой баллов из описывающих его исследований. В случаях недостаточности данных ведущее направление изменений не определялось. ASD, расстройство аутистического спектра; BD, биполярное расстройство; CCL, лиганд мотива CC; CRP, С-реактивный белок; CXCL, лиганд хемокина мотива CXC; FEP, первый эпизод психоза; IFN-γ, интерферон γ; IL, интерлейкин; IL-RA, антагонист рецептора интерлейкина; MDD, большое депрессивное расстройство; NC, не изменено; OCD, обсессивно-компульсивное расстройство; PTSD, посттравматическое стрессовое расстройство; SCZ, шизофрения; sIL-R, растворимый рецептор интерлейкина; sTNF-R, растворимый рецептор фактора некроза опухоли; TGF-β, трансформирующий фактор роста β; TNF-α, фактор некроза опухоли α; ↑, увеличение; ↓, уменьшение.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/.../PMC11349683/table/T2/

Как правильно голодать? Рекомендую купить книги Фанга. Теперь, как голодать. Лекарства и добавки не прекращать. Продолжать все. Голодать нужно с хорошей мотивацией для здоровья и пониманием, зачем это нужно. С внутренней зрелостью. Без нее результат будет слабее. Категорически не рекомендую голодать в периоды стресса добровольно. Стресс и голодание одновременно создают диетическую ловушку в худшем ее проявлении. Нужно быть занятым, но не перенапрягаться. Спать больше. Отлеживаться, если устал. Медленно гулять и пить воду, желательно теплую. Чай и кофе ничего не испортят. Максимализм тут не нужен. Дополнительные сложности возникают при голодании на фоне проблем со щитовидной. Десять раз подумать. Но можно, если очень нужно. И еще одно. Мое наблюдение психолога. Только мой опыт. Если у вас есть нарушение пищевого поведения с постоянным срывавами и при этом лишний вес, то вам нельзя голодать для сброса веса без подготовки. Нужно сначала вылечить зависимость, используя аминокислотную терапию, психотерапию, згт. Перейти прочно на кетогенную диету без срывов. Разобраться с вашими особенностями стресса и компенсировать циклотимию. Циклотимия это колебания энергии и настроения, еще не биполярка, но уже не норма. Например, вы то жрете все подряд, то голодаете. Если вы по заскоку станете голодать на фоне комплекта проблем - (циклотимия, лишний вес, нарушения пищевого поведения, регулярные срывы) - я вам гарантирую, что ваши потерянные килограммы скоро вернуться с войны за стройность и приведут с собой пленных.... В виде роста веса и ухудшения депрессии. И будет вас мотать из стороны в стороноу еще хуже. Выход только на бульонах, желках, куриной пчени и никаких углеводов, каш и соков.

Возражение 3. То, что пишет журналист и то что пишут ученные в исследовании принципиально отличается по содержанию. Цитирую исследование: "мы провели анализ на широко используемый биомаркер, ассоциированную со старением β-галактозидазу (SA-β-gal) и обнаружили значительное увеличение после 7- и 21-дневной КД в сердце ( рис. 1C ), почках ( рис. 1D ), печени (рис. S1B) и мозге (рис. S1C) по сравнению с контролем. " То есть это биомаркер - вещество. Цитируем журналиста: "Ученые обнаружили, что популярная кетогенная диета даже за короткий срок может вызывать накопление стареющих клеток в различных тканях. Наибольший вред обнаружили для сердца и почек. " То есть в исследовании не было гистологии клеточного старения в форме подсчета синильных клеток. Был биомаркер. А это совершенно разные вещи. Второе, ученные пишут о накоплении маркера в органах мышей. Они не пишут о повреждениях клеток и о их накоплении. Еще одно возражние про короткий скрок, о котором исследователи не пищут. Мышь живет 2 года в среднем, а человек, в хороших условиях 80 лет. Разница в 40 раз. 21 день мыши это 2 года и 4 месяца у человека. Хотя даже сравнивать не корректно. Как обычно в народе называют замену одних слов на совсем другие или одних терминов на другие?

Возражение 4. Генетические исследования были тоже у мышей. Отличное полезное исследование на геноме мышы. Теперь мы гораздо лучше знаем, как правильно кормить мышей..... "Клеточное старение, вызванное КД, зависит от p53 и p21
Приведенные выше результаты описывают путь, в котором устойчивая КД активирует p21 через p53, в конечном итоге приводя к клеточному старению во многих органах. Чтобы определить зависимость клеточного старения, вызванного КД, от этого пути, мы сначала протестировали p53, измерив p21 и SA-β-gal у мышей с нокаутом p53 (KO) ( Trp53 tm1Tyj ) ( 44 ) после 21-дневной КД. В отличие от контрольных мышей или мышей дикого типа (WT), ни p21, ни SA-β-gal не были повышены у мышей с нокаутом p53 на КД ( рис. 3, A и B , и рис. S5, A и B). Аналогично, в то время как 21-дневная кетогенная диета индуцировала p53, p21 и SA-β-gal у мышей дикого типа, как показала ИГХ ( рис. 3C ), мы увидели минимальное или нулевое повышение этих белков у мышей p53 KO ( рис. 3D ). Окрашивание H2AY и H3K9me3 IHC не наблюдалось у мышей p53 KO на кетогенной диете по сравнению с мышами p53 KO на контрольной диете (рис. S5, C и D) или по сравнению с мышами дикого типа на контрольной диете или кетогенной диете ( рис. 1, G и H ). Наконец, мы использовали ОТ-кПЦР для дальнейшей проверки экспрессии p21 и glb1 (SA-β-gal) в ткани сердца ( рис. 3E ) и почек ( рис. 3F ) у мышей p53 KO и дикого типа после 21-дневной кетогенной диеты.
Возражение номер 5. Цитирую клиническое исследование на людях, которое показало, что дело не в кетозе. Именно его цитируют с этом исследовании на мышах. "Наконец, мы использовали модель культуры клеток NIH 3T3, которая предполагает, что именно повышенные уровни липидов или липопротеинов, а не повышение уровня кетонов, играют роль в вызванном p53 клеточном старении на КД (рис. S8A)." Ясно написано, что не в кетонах дело. Тогда зачем писать, что это про кетоз и кетогенную диету?

Исследование на людях, которое цитировалось и о составе диеты для людей ничего не известно. Вообще меня всегда занимал вопрос. Как все это в реальности выглядело? Мы уже множество раз столкнулись с тем, что то безобразие, которое в исследовании называется кетогенной диетой, таковой на самом деле не является. множество вопросов к составу жиров в подобных исследованиях. Масса вопросво о выборке и контроле. С присокрбием констатирую. Не только пользователи интернета ничего не знают о том, что такое на самом деле кетогенная диета и перевирают со слов толп странных коучей. Но и в исследованиях нередко. Нужно найти их клиническое исследование на толстых людях. Поможете? Сама пока не смогла. "Участники-люди

Клиническое исследование представляло собой одноцентровое, 6-месячное, стратифицированное, рандомизированное контролируемое исследование. В исследование было включено 60 взрослых с избыточным весом/ожирением в возрасте 18+ лет, включая 20 человек с избыточным весом/ожирением без диабета 2 типа или хронического заболевания почек (номер протокола HSC20190528H), зарегистрированных на сайте http://ClinicalTrials.gov ( идентификатор ClinicalTrials.gov : NCT05071287). Все образцы пациентов были анонимными, и никакая информация о пациентах не была предоставлена ​​для данных здесь. Это клиническое исследование было ранее опубликовано и содержит всю необходимую информацию для одобрения и представления клинических испытаний Институциональным наблюдательным советом Центра медицинских наук Техасского университета в Сан-Антонио (UTHSCSA) ( 62 )."

Вишенка на торте. Объявление на пабмеде насчет первоистоника: "ClinicalTrials.gov — это место, где можно узнать о клинических исследованиях по всему миру.
Отказ от ответственности
Правительство США не проверяет и не одобряет безопасность и научность всех исследований, перечисленных на этом сайте."
CLINICALTRIALS.GOV
ClinicalTrials.gov

Короче. Мой личный, промежуточный вывод. Журналистскую статью в топку. Человек пашет, строчит, в пене деней, устал, времени нет, проверить не может от себя гонит пургу, как понимает ради хайпа. Мне его искренне жаль, не думаю, что ему нравиться так работать. Но жизнь и начальство заставили. Само исследование приму на заметку к сведению, поскольку старение мне интересно. Мой бытовой вывод. Я на кетогенной диете почти 9 лет. Конечно, я за это время постарела. Но я выгляжу значительно лучше как внешне, так и по анализам, чем мои сверстники или люди на 10-20 лет моложе и без кето. Аналогично могу сказать о моих соратниках из группы. Хотя, мы по базе довольно чахлые. Хуже среднего. А по факту после работы над собой - лучше. Многие десятки тысяч отзывов наших одногрупников не подтверждают выводы журналиста и выводы на людях. А то, что исследования проводятся, хоть и не корреткно, это все равно здорово. Я благодарна даже за это. Лучше чем ничего.

Ну что? Нагнали на вас страху? Пришел вопрос, о том, что с этим делать Отвечаю.

https://m.hightech.plus/2024/05/26/dlitelnaya-keto-dieta-vizivaet-starenie-kletok

Что с этим делать? Читать базовое исследование и удивляться литературной фантазии. Я даю выдержки из самого исследования и ссылку на него ниже. Убедитесь сами, что речь не идет о кетогенной диете, о некой иной. Первое: Два разных КД вызывают клеточное старение
"Самцов мышей C57BL/6 в возрасте от 35 до 42 дней (или примерно 6 недель) и весом не менее 15 граммов случайным образом распределяли либо на контрольную диету (17% калорий из жиров, 25% из белков и 58% из углеводов), либо на КД (90,5% калорий из жиров, 9,2% из белков и 0,3% из углеводов) ( таблица 1 ), кормили вволю, а затем умерщвляли через 7 или 21 день. Основным источником жира в этой КД был гидрогенизированный растительный жир (Crisco) с ~84% ненасыщенных жирных кислот и 14% насыщенных. Обе диеты были произведены Teklad и использовались для всех экспериментов в этом исследовании, если не указано иное. Мы убедились, что потребление калорий как в контрольной группе, так и в КД было идентичным ( рис. 1A ), хотя небольшое увеличение массы тела наблюдалось у мышей на КД через 21 день". Первая кетогенная якобы диета по своему составу таковой не является. 58% углеводов..... Вторая кетогенная диета это жировой пост. Это не кетогенная диета по своему составу. Более того, эксперименты были только на мышах. Их метаболизм отличается от человеческого. Кушать жир для их вида нетипично. В природе мыши так никогда не питаюся. Итак запоминаем: возражение номер 1. Обе применяемые в исследовании диеты не являются кетогенной диетой. Возражение номер 2. Примерно 80% исследования на мышах не подтверждаются на людях.

Цитирую изначальное исследование. "Два разных КД вызывают клеточное старение
Самцов мышей C57BL/6 в возрасте от 35 до 42 дней (или примерно 6 недель) и весом не менее 15 граммов случайным образом распределяли либо на контрольную диету (17% калорий из жиров, 25% из белков и 58% из углеводов), либо на КД (90,5% калорий из жиров, 9,2% из белков и 0,3% из углеводов) ( таблица 1 ), кормили вволю, а затем умерщвляли через 7 или 21 день. Основным источником жира в этой КД был гидрогенизированный растительный жир (Crisco) с ~84% ненасыщенных жирных кислот и 14% насыщенных. Обе диеты были произведены Teklad и использовались для всех экспериментов в этом исследовании, если не указано иное. Мы убедились, что потребление калорий как в контрольной группе, так и в КД было идентичным ( рис. 1A ), хотя небольшое увеличение массы тела наблюдалось у мышей на КД через 21 день ".. Возражение 1 оба вида применяемой диеты по совему составу кетогенной диетой не являются. Первая высокоуглеводная, вторая это жировой пост. https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.ado1463
Ketogenic diet induces p53-dependent cellular senescence in multiple organs
SCIENCE.ORG
Ketogenic diet induces p53-dependent cellular senescence in multiple organs
Ketogenic diet induces p53-dependent cellular senescence in multiple organs


Возражение 2. Цитата из исследования "Здесь мы показываем мышей на двух разных КД,..." Исследование проводилось на лабораторных мышах. Хорошо известно, что исследования на мышиных моделях необходимы для страта научного поиска. Однако не менее хорошо известно, что примерно в 80% случаев мышиные исследования на людях не подтверждаются. Мышиное исследование это только предлог, посмотреть что там у людей. Так к нему и относитесь. Высокожирная пища, практически без углеводов не является видотипичной для мышей. Их кормили почти чистым жиром какао.... Цитирую:" диетический рацион на основе какао-масла компании Research Diets Inc. содержал примерно 60% насыщенных и 40% ненасыщенных жирных кислот, в том числе от 0 до 4% миристиновой (C14:0), от 25 до 34% пальмитиновой (C16:0), от 34 до 40% стеариновой (C18:0), от 1% арахиновой (C20:0), от 0 до 4% пальмитолеиновой (C16:1), от 26 до 35% олеиновой (C18:1) и от 2 до 3% линолевой (C18:2) жирных кислот."

В группе был вопрос по поводу того, стоит ли есть полезное, когда оно тебе не нравится? Я бы сформулировала вопрос иначе, согласно теме группы. Если мне не нравится есть то, что считается полезным и необходимым для кетогенной диеты? Чаще всего речь о мясе, реже о жире. В данном случае я уверена, что от проблемы не стоит отмахиваться. Потому, что если не нравится мясо, то это не личный вкус, а явный симптом проблем со здоровьем. Так к нему и нужно относиться. Нужно серьезно разбираться с проблемой, лечить и компенсировать до тех пор, пока неприязнь к мясу не пройдет. Ответ прост. Не нравится мясо - лечись. Если вам не нравится мясо это симптом не лучше мигрени. Далее, если это вопрос не физический, а психологический, психиатрический или травматический, то это к психологу. Разбираться, кто вас там заставлял, обижал или еще какие травмы на почве невинного продукта произошли. Если вопрос религиозный или идеологический, то это не к нам. Мы обсуждаем только здоровье, метаболизм, бихимию, ну на крайний случай социальные заблуждения типа пользы фруктов или хлеба. И нам нужно понимать, что тема пользы чего бы то ни было, в том числе определенной еды, настолько переврана, запутана, продажна, идиологизирована и культурно обусловлена, что запутаться легче легкого.

МЕТИЛИРОВАНИЕ MTHFR метилтетрагидрофолат.pdf