Школа Шоколада Насти Яшиной

Еще одно видео в тему перчаток и чистых рук, из архивов😁

Жизненно?😆

Большой Шоколадный уже стартовал, но еще не разогнался: пару шоколатье, намеренных поработать на результат и заработать до Нового года еще примем на борт!💪

Но только сегодня до конца дня.

Потом продажи закроются до нового потока (вероятно, уже весеннего).
КЛИК СЮДА

"Победитель - это лузер, который попробовал ещё раз"

Страхи, которые нас останавливают. От которых мы цепенеем и не воплощаем желаемое.

Это аудио я записала ученикам прошлого потока. Моя команда оказывается переслушивает это аудио в минуты грусти и поэтому настоятельно попросили поделиться им с вами))

👇👇👇
О чем этот подкаст:

1. Страх быть видимым
2. Страх не справиться (провалиться)
3. Страх справиться (преуспеть)
4. Как «бороться» со страхами - эффективный способ не бороться.

Про топ-3 проблемы с клиентами у шоколатье можете почитать здесь

Чек-лист "Клиенты для шоколатье" здесь

Если вы боитесь , действуйте 🤛это единственный выход!

Когда спросила учеников, как можно улучшить обратную связь на курсе 🥹🥹🥹

Отснять Большой Шоколадный курс с дополненными ответами на вопросы учеников за несколько лет было моей маленькой мечтой. А раз улучшать, то улучшать все!

А оказалось, что в обратной связи и улучшать нечего 😄

11 лет назад я спотыкалась во многих процессах в шоколадном мастерстве. Потому что никто не рассказывал, как на домашней кухне сделать все также идеально. Поэтому сейчас я закрываю свои гештальты и уже рассказываю ученикам, как стать настоящим шоколатье у себя дома.

И судя по отзывам, у меня получается 🫶🏼

Ты ещё можешь присоединится к курсу за 3490р в месяц 🚨

В службе заботы как всегда помогут, если что-то не получается @zabota_chocolatier ❤️

Пост о чистой вкусовщине, но тем не менее, раз был вопрос.)

Шоколад, который я бы лично рекомендовала попробовать и который я всегда выберу, если есть возможность:

1. Темный: Valrhona Manjari 64% - леген - подожди-подожди - дарный! Уважаем даже бин-ту-барщиками. Просто идеальный, не знаю, что добавить. Его есть Господь, я уверена. 

2. Молочный: Carma Milk Claire или Cacao Barry Lactee Superiore - вот прямо отличный молочный, швейцарско-французские коровы и соответствующее сухое молоко. В последнем даже зернышки ванили. 

3. Белый: Valrhona Opalys - не знаю, как им удается сделать его почти не сладким, прекрасный эталонный белый шоколад. 

4. Не профессиональный, а просто один из любимых для "так поесть" - кофейный Zotter Labooko.


ps. Кто напишет "а мне вот Томер белый нравится!" - того кусь))

Сегодня стартовал первый поток нового Большого Шоколадного курса и одновременно последний поток в этом году!
Для меня это очень волнительный день. Чувствую я себя примерно как на этом видео - в свободном полете!😄
Кстати, видео ответит и на вопросы новеньких студентов, какое нужно оборудование для работы с шоколадом😂

Шефы, кто идет на курс: проверяйте почту и добавляйтесь в чаты!

Шефы, кто хочет присоединиться - еще есть возможность, мы пока не разогнались!:) Для вас - ссылка тут.

Шоколад – это дело, которое вне зависимости от обстоятельств в какой-то момент хочется сделать окупаемым. Даже если вы начинаете для души и подарков друзьям.

Чтобы помочь вам в этом, в прошлом году я включила в Большой Шоколадный курс БИЗНЕС-БЛОК.

В Бизнес-блоке несколько спикеров и мои уроки по базе маркетинга (мое первое высшее образование как раз маркетинговое😎)

Темы, которые мы разбираем:

✔️Ценообразование
✔️Эфир психолога о продажах, синдроме самозванца, выгорании и поддержке
✔️Бизнес на мастер-классах
✔️Вебинар о легализации бизнеса в РФ с Ланой Казновской
✔️Основы маркетинга и продвижения
✔️Эфир от маркетолога моей команды о продвижении и продажах в соцсетях в 2х частях (супер-практический)
✔️Работа с премиальной аудиторией

Все вместе - это мощная база для старта. Но есть нюанс: прослушать лекции недостаточно, придется не только применять все на практике, но и делать это буквально каждый день.

Чтобы у вас были результаты, фотки в инстаграм с пометкой "есть в наличии", увы, недостаточно. Да вы и сами это знаете.

Продвижение своего продукта - это большой ежедневный труд. На этом пути придется столкнуться и со страхами, и с сопротивлением, и с ленью, и с неприятными отзывами, и с огромной усталостью от того, что усилия не всегда равноценны результату.. Мне это все хорошо знакомо.
Поэтому я сделала этот блок и неограниченную поддержку и обратную связь.
Вместе все же идти веселее🥳

Чтобы познакомиться с программой всего курса, переходите на сайт: https://anastasiachocolatier.com/bck

Есть вопросы? Пишите в службу заботы @zabota_chocolatier   

СТАРТ КУРСА уже в понедельник 11 НОЯБРЯ!

Забирай «Большой Шоколадный Курс 2.0» за 3490р. в месяц!

Именно такая цена получается при оформлении рассрочки на 10 месяцев.

Первый платеж будет только через месяц!

Никаких скрытых платежей и комиссий - только 3490р в месяц💥

Присоединиться к осеннему потоку можно по этой ссылке

Задать вопрос службе заботы можно ЗДЕСЬ.

🐒В эфире "Мифогон" и популярное мнение: "Бельгийский шоколад лучший в мире".

Это конечно миф. И само утверждение связано с давно устаревшим клише.
Наподобие того, что лучший сыр непременно сделан в Италии, а лучшие вина во Франции. Означает ли это, что любой сыр из Италии и любое вино и Франции прекрасны? Конечно нет.

Нет абсолютно никаких конкретных критериев для оценки качества бельгийского шоколада и его заявленной уникальности. 
В Бельгии может быть произведен шоколад абсолютно любого качества (и это справедливо для любой другой страны мира) и за самим определением “бельгийский шоколад” нет установленных стандартов: ингредиентов, методов или протоколов.
Это исторический миф.

Единственное, что делает бельгийский шоколад бельгийским - это факт производства в Бельгии. Вот и все критерии. 
Поэтому бельгийский шоколад может быть любым - эта формулировка ничего не говорит о качестве и вкусе.

ЧТО ПО РЕЦЕПТАМ?😋

Какие рецепты ждут вас в «Большом Шоколадном курсе 2.0»?

☝🏼Сначала важное отступление: я за оптимизацию в нынешних рыночных условиях. Поэтому считаю так: купили вы пюре маракуйи, давайте с ним сделаем больше, чем 1 рецепт, используем его возможности на максимум. Поэтому в видео-рецептах и дополнительных материалах курса будут предложены разные варианты использования ингредиентов, чтобы они не застаивались и окупались.

Итак…к делу! На курсе вы узнаете, как делать:

💛Трюфель “Ванильный” на воде
💛Трюфель “Кокосовый”
💛Трюфель “Черный апельсин”

Конфеты:

💚Нарезная “Лайм”
💚Нарезная пралине “Корица и Соль”
💚Нарезная “Банан-чай”

💚Корпусная “Кокос-Вишня”
💚Корпусная “Манго-маракуйя с тонка”
💚Корпусная “Пьяная роза”
💚Корпусная “Маракуйя-Миндаль”

А также:

🧡Фадж “Матча-Ежевика”

И ДАЖЕ:

❤️Драже “Ягода Фундук”
❤️Драже “Миндаль в Карамельном”

+ сборник дополнительных рецептов с оптимизацией.

И еще вас ждет огненный БОНУС в декабре: конфета с алкоголем 💥💥💥

Также более 10 техник декора плитки шоколада, в том числе уже готовой и вынутой из формы!
+ флорентийское печенье без печенья как вариация для коробочки мендиантов)💦

А в подарок вы получите видео-рецепт из моего курса «МЖ начинки» Бретонская Солёная Карамель!🤤🤤🤤

У ВАС БУДЕТ ЦЕЛЫЙ ГОД, чтобы изучить все рецепты, и бессрочный доступ к чату шоколатье, где вы сможете задать любой вопрос, если столкнетесь со сложностями в отработке рецептов.

ОГРОМНЫЙ минус для меня как предпринимателя и плюс для моих студентов: я всегда за доступность курса. Поэтому стоимость за базовый курс в таком объеме на рынке шоколада одна из самых выгодных по критерию «объем-качество-цена»‼️

Если вы еще не на курсе, то я вас жду!! ЗАВТРА ПОВЫШЕНИЕ СТОИМОСТИ💰


С вопросами помогут в @zabota_chocolatier 🙌🏻

Почему вам нужно купить именно этот курс?
Я думаю, ответ на этот вопрос лучше подскажет ваше сердце и, возможно, отзывы других студентов.)


Я сама хотела бы пройти такой курс 11 лет назад и "купить" опыт и время человека, понимающего теорию на глубинном уровне и имеющего практику в самых разных условиях, включая домашнюю кухню. Да еще и чтобы его можно было терзать вопросами когда угодно) МК именитых шефов в красивых студиях - это офигенно круто. Но главная цель большинства их них - это финальная презентация. Ее фотки продадут следующий МК, потому что и в обучении люди едят глазами. Научитесь вы чему-то по ходу или нет - уже индивидуальная история. А ведь хочется потом все это повторить на 5-метровой кухне в разгар сезона отопления, когда из инструментов лишь ручной миксер?) И чтобы можно было задавать вопросы и получать ответ?) В общем, мне кажется, я понимаю своих студентов. Судя по отзывам, им тоже так кажется😊


Ещё 2 дня стоимость будет ниже основной!

Стартуем 11.11