АДАМ ЧАЙ • Чай ручной сборки • Сочи • Чайная плантация • Экскурсии

Ещё порция хорошего настроения, радости жизни и вкусного чая под вечер!

С любовью ❤️💖❤️
Адам Чай

Это просто бомба! Мы получили свой выигрыш и просто в восторге! Благодарим искренне! Будем наслаждаться!

🙌🎊Пусть будет у всех такое же хорошее настроение, как у Натальи!
Будьте активны, творите, пейте Адам чай, и жизнь чаще будет награждать вас🎁🎈

Хотите легко разбираться в разных видах чая и прослыть в любой компании чайными мудрецами?

Тогда держите маленький недушный экскурс в ботанику и чаеведение.

Все, кто бывали у нас на плантации, знают, что белый, зелёный, жёлтый, красный и чёрный чай — это всё одни и те же кусты, только разная технология обработки листьев.

Белый чай
Во-первых он из чайных почек — самой ценной части растения. Почки такие пушистые, нежные, выдают тончайший аромат и вкус.
С ними почти ничего не делают: собрали, завялили, посушили и всё!

Зелёный чай.
Готовится из листьев.
После сбора их завяливают, обрабатывают па‌ром (это называется фиксация), сминают, скручивают и сушат.

Жёлтый чай.
Приходит все те же этапы, ни к ним добавляется ещё ферментация.

Ферментативное окисление – это глубокая трансформация чая. Хлорофилл в листе разрушается с образованием танина и полифенола, и от того, как долго этот процесс происходит, зависит какой чай мы получим.

В жёлтом чае ферментации подвергается около 10% листа, это самая лёгкая степень.

Красный чай — всё то же самое, но ферментирован сильнее, на 30%

Чёрный чай — это красный чай, ферментированный на 40-50%

Улун.
Занимает предпоследнее место по сложному производства.
В технологию добавляется этап, который по-китайски звучит как "выделка зелени".

Во время этого процесса чередуют встряхивание, прогрев и охлаждение, а это стресс для листа. В ответ растение реагирует выработкой летучих веществ.

Кроме того, края листьев повреждаются, и запускается ферментация. А дальше чем больше циклов сминания и скручивания, тем сложнее вкус Улуна.

Пуэр

Абсолютный лидер по сложности производства, потому он и дорогой.

Листья должны пережить взаимодействие с бактериями при ограничении доступа кислорода.
По-нашему это компостирование. Но в строго контролируемых условиях (t°, влажность), и эти кучи листьев надо периодически правильным образом перемешивать.

Все этапы производства пуэра:
сбор, завяливание, фиксация, скручивание, сушка, сортировка, постферментация, сушка, пропаривание, прессовка, сушка, выдержка.

Понимаете, что китайцы это всё сочиняли и совершенствовали тыщами лет? И передали нам...

Слов больше нет.🙏

А человеку нужен крепкий чай…
А не меха, какие подороже.
И просто слышать: — Как же я скучал!
И улыбаться: — Я скучала тоже…

А человеку нужен дом и сад,
И чтобы блинчики к столу поспели.
Их мёдом для тебя полить я рад,
И ощущать в нём ноты карамели.

Нужна заря… И в окна тихий стук.
И снова чай, который скрасит вечер.
И вдруг услышать: — Что же к чаю, Друг?
— Пирог с вареньем, только что из печки!

Чтоб наши чувства — не свели к нулю,
И, кто далёк — стал ближе и роднее.
И просто слышать: — Я тебя люблю.
И отвечать: — А я тебя — сильнее!

#стихи_о_чае

🌺 Желаем Вам уютного вечера, чудесных выходных, тепла родных и душевных чаепитий 🌱🧁

Ваши отзывы — лучшая мотивация выращивать чай!!
Просыпаться с первыми лучами ☀️
Вкладывать всю душу в эти бесконечные кусты. Искать ресурсы на расширение.

❤️💚Любим вас бесконечно💚❤️

🤩Мы не можем просто так отпустить всех остальных участников конкурса.

Каждый из вас получает скидку 10% на любой заказ с нашего сайта.

Обнимаем и от всей души желаем удачи во всех делах!

4купаж с вареньем из мандаринов это просто сказка на ночь) Благодарю Вас за такую замечательную продукцию🧚‍♀

В номинации САМОЕ ЭСТЕТИЧНОЕ фото выиграла Марина Жененко! Поздравляем!

уютный ужин 🌅💗

В номинации САМОЕ ДУШЕВНОЕ фото победил наш подписчик с акаунтом lindlord! Поздравляем!

Утро после каникул