Мир Виски

Дорогие друзья!
С наступающим Новым годом! Пусть этот год будет наполнен яркими моментами, смехом и хорошими компаниями. Желаем, чтобы каждый тост звучал с искренними пожеланиями, а каждый бокал был полон радости и веселья. Пусть Ваши вечера будут насыщены интересными разговорами и незабываемыми впечатлениями!

Пусть в новом году сбудутся все ваши мечты, а каждый день приносит новые поводы для праздника.

Счастья, здоровья и отличного настроения вам и вашим близким! Cheers! 🥂✨

Завершает наш Адвент календарь -
Directors Cut HIGHLAND PARK 21

Дистиллерия Highland Park, расположенная на Оркнейских островах, является самой северной, во всей Шотландии.
Винокурня берет начало еще с 18 века, а ее создание окутано туманом тайн. Оно и не удивельно, считается, что в то время, Оркнейские острова были рассадником подпольных ботлеров и контрабандистов. С этим связывают несколько основых факторов
- До островов было не так уж и просто добраться.
- Мэр Киркуолла, столицы Оркнейских островов, был крупным контрабандистом.

Дистиллирован: 1991 год.
Выдержка: 21 год в Sherry Butt.
Аромат: интригующий, плавно развивающийся от легких травянисто-торфяных тонов до сочных оттенков красных ягод с медом.
Вкус: мягкий, захватывающий цитрусовой свежестью и сладостью кармельной нуги с легкой дымной ноткой.
Послевкусие: продолжительное, медовые нюансы с согревающими, слегка торфяными, специями.

Цена - 99 900 руб. 79 990 руб.

Доступен для заказа и покупки, в
«Мир Виски и Вина»
Ленинский проспект68/10

Old Malt Cask ROYAL LOCHNAGAR 13 YEARS

Шотландия 19 века была суровым местом. Винокурня Lochnagar отличный пример преступной деятельности того времени, становясь жертвой рэкета и "самовозгораний". По итогу активной конкуренции, завод перестраивали несколько раз. Последний раз в 1845 году и он сохранился до наших дней. Вероятно этому поспособствовал визит королевской семьи, после которого Lochnagar становится поставщиком королевского двора, получает "королевский ордер" и новое имя — Royal Lochnagar.

Выдержка: 13 лет в Bourbon Cask.
Аромат: свежий, пряный, легким тоном лимонной цедры, корицы, меда, изюма и ванили.
Вкус: сочетает красивые ноты персикового нектара, кремом, ириски и черного перца.
Послевкусие: длительное, травянисто-пряное.

Цена - 21 300 руб. 12 780 руб.

Доступен для заказа и покупки, в
«Мир Виски и Вина»
Ленинский проспект68/10

Xtra Old Particular MACALLAN 25 YEARS

Macallan является символом шотландского виски, подобно Petrus для гран крю Франции!

Old Particular - основная линейка Douglas Laing с 2013 года, а Xtra Old Particular ее премиум версия для бочек, считающихся «семейными драгоценностями».
Виски упакованы в роскошные деревянные футляры, внутри находится сертификат с индивидуальным номером бутылки и подробным описанием.

Дистиллирован: 1990 год.
Выдержка: 25 лет Refill Hogshead.
Аромат: легкий, тонкий, сладкий и хрустящий, в стиле Спейсайда с нотами меда и цитрусов.
Вкус: сложный, насыщенный с мягкими тонами специй, ячменя и сладковатыми нюансами сочных апельсинов.
Послевкусие: продолжительное, раскрывающееся сладкими специями, булочкой с корицей, а затем следует нежный злаковый финал.

Цена - 199 800 руб. 139 860 руб.

Доступен для заказа и покупки, в
«Мир Виски и Вина»
Ленинский проспект68/10

Dun Bheagan DALMORE 18 YEARS

Dalmore - винокурня из Хайленда известная во всем мире! Так же известна очень красивая легенда о гербе Dalmore - древний предок, спасающий короля Шотландии от оленя!
Известна еще одна история - не такая славная, но довольно правдивая.
Дистиллерия была основана Александром Матесоном, сделавшим свое состояние на типичном для того времени занятием в Англии - продажей опиума в Китай.

Dun Bheagan - старая гэльская деревня на острове Скай. Раньше там располагалось множество нелегальных винокурен.

Выдержка: 18 лет Bourbon Barrel.
Аромат: яркий, наполнен тонами сухофруктов, ванили, табака и дуба.
Вкус: богатый, с оттенками, персика, табака, шоколада и трав.
Послевкусие: продолжительное, теплое, с нотками фрутов и специй.

Цена - 48 100 руб. 33 330 руб.

Доступен для заказа и покупки, в
«Мир Виски и Вина»
Ленинский проспект68/10

Ballantine's выпустил виски посвященный культовым музыкальным группам и артистам!

Виски Ballantine's расширил свою коллекцию «True Music Icons», дополнив ее двумя новыми релизами в честь Элтона Джона и Джона Леннона!
Ранее коллекция включала в себя виски посвященная легендарным AC/DC и Queen.

Найти новые оригинальные коктейли с Ballantine's, посвященные True Music Icons, можно здесь!

Glen Clyde ARTE FABRICA GIRVAN 30 YEARS Single Grain.

Дистиллерия Girvan, расположенная в Лоуленде, была основана в 1963 году и является одной из самых современных дистиллерий в стране. Винокурня также известна своими инновациями и высокими стандартами качества. В 1992 году Girvan начала выпускать однозерновой виски под маркой "Girvan Grain", которые получили признание за свою уникальность и характер.

Дистиллирован: 1993 год.
Выдержка: 30 лет в Bourbon Cask.
Аромат: легкий, полон карамели орехов и дубовых нюансов.
Вкус: освежающий яркими тропическими фруктами с нотками ванили.
Послевкусие: приятное, раскрывается теплыми тонами корицы и легкой сливочностью.

Тираж релиза ограничен- всего 86 бутылок.

Цена - 25 800р. 17 990р.

Доступен для заказа и покупки, в
«Мир Виски и Вина»
Ленинский проспект68/10

WATERFORD SINGLE FARM ORIGIN LAKEFIELD 1.1

Все мы знаем что основные факторы вкуса виски это - солод, вода и бочка. Но насколько важна роль земли, где был выращен солод? Waterford решили ответить на этот вопрос, выпустив линейку виски Single Farm Origin.

На каждой бутылке вы найдете индивидуальный Teireoire Code, который можно проверить на сайте - https://waterfordwhisky.com
и получить максимально подробную информацию о каждой бутылке виски, начиная с терруара (места выращивания) и заканчивая розливом в бутылку. Код этой серии - F039E01-01

Выдержка: 4 года в American oak, French oak и Wine casks.
Аромат: деликатный и одновременно яркий. Ноты теплого заварного крема, свежей выпечки, красных ягод и молочного шоколада.
Вкус: обжигает букетом из специй, который раскрывается нотами солода, овсяного печенья, медовой дыни и спелой груши.
Послевкусие: мягкое, согревающее, продолжительное и многообещающее.

Одна из самых полных коллекций Waterford в
«Мир Виски и Вина»
Ленинский проспект68/10

Old Malt Cask CRAGGANMORE 13 YEARS

Cragganmore имеет репутацию производителя тяжелых и сложных спиртов не только в Спейсайде но и во всей Шотландии. Основателем этого завода является легендарный Джон Смит, который успел поработать управляющим в таких именитых дистиллериях, как Macallan, The Glenlivet и Dailuaine.

Место для дистиллерии выбиралось не случайно — оно было определено по нескольким причинам: наличие родниковой воды для производства, доступ к воде из реки Спей и, что особенно важно, близость железной дороги Стратспея, известной как "Линия виски", которая должна была проходить практически у самого входа в винокурню.

Дистиллирован: 1997г.
Выдержка: 13 лет Bourbon Cask.
Аромат: яркий, свежий, нотки луговых цветов и трав.
Вкус: сочный, фруктовый, с оттенками зеленого чая, ячменного солода и мускатного ореха.
Послевкусие: приятные нюансы куркумы и изюма.

Цена - 20 350 руб. 16 280 руб.

Доступны для заказа и покупки, в
«Мир Виски и Вина»
Ленинский проспект68/10

Glen Clyde Arte Fabrica BLAIR ATHOL 13 YEARS

Blair Athol — старая винокурня, основанная в 1798 году и изначально называвшаяся Aldour в честь протекающего рядом ручья. Это одна из немногих действующих винокурен 18 века.

98% спиртов идут на бленды известных марок, таких как Bell's, Johnnie Walker и Black & White, а 1% — на единственный официальный розлив — Blair Athol 12 years old Flora & Fauna от Diageo. Продвижением дистиллерии в основном занимаются частные ботлеры, выпуская интересные релизы.

Glen Clyde тоже не остался в стороне, сделав небольшой розлив этой дистиллерии - 111 бутылок, крепостью 59,6%!

Выдержка: 13 лет Bourbon Cask.
Аромат: сложный, переливающийся оттенками яблочного пирога, марципана и цитрусов.
Вкус: мягкий, наполненный спелыми фруктами, орехами, приятным солодом и согревающими пряностями.
Послевкусие: продолжительное, радующее тонами печеных яблок с корицей и дубовым духом.

Цена- 16 300 руб. 10 595 руб.

Доступны для заказа и покупки, в
«Мир Виски и Вина»
Ленинский проспект68/10

SilverMalt MILTONDUFF 25 YEARS

Роскошный односолодовый виски, произведенный в 1986 году на винокурне Miltonduff, выпущен ограниченным тиражом, является одним из выдающихся из специальной серии Silvermalt. Этот релиз, произведён без добавления карамельных красителей и холодной фильтрации и разлит в хрустальные графины и упакованный в стильные подарочные коробки.

Miltonduff возникла в 1842 году на месте пивоварни, принадлежавшей монастырю Плускарден. Винокурня одной из первых получила лицензию на производство скотча. Вода для производства берется из близлежащего ручья Блэкберн, протекающего через торфяные холмы.

Выдержка: 25 лет в Bourbon Cask.
Аромат: богатый и выразительный аромат виски впервые проявляется нотами цитрусовых, белых цветов, тропических фруктов, ванили.
Вкус: мягкие оттенки ягод и перца, приправленными нотами тропических фруктов.
Послевкусие: долгое, с тонами пряностей и цукатов.

Цена: 83 250 руб. 54 113 руб.

Доступен для заказа и покупки, в
«Мир Виски и Вина»
Ленинский проспект 68/1

DRUMBLADE DIMENSIONS 10 YO
Прекрасный образчик технологии Teaspooning - смесь односолодового виски с чайной ложкой винокурен GLENFIDDICH и AILSA BAY.

Чайная ложка виски — это односолодовый виски с одной винокурни, в бочку которого было добавлено очень небольшое количество (обычно чайная ложка) виски с другой винокурни.

Выдержка: 10 лет Sherry cask.
Аромат: сливочный, с нотами цветов апельсина, оттенками перца и засахаренных конфет.
Вкус: яркий, согревающий, сочно - цитроновый с ноткой корицы, черного перца и свежего кофе.
Бочковая крепость (54,6%) создает ощущение плотного и обволакивающего глотка. При добавлении нескольких капель воды раскрываются фруктовые ароматы.

Цена - 10 730 руб. 8 584 руб.

Доступен для заказа и покупки, в
"Мир Виски и Вина"
Ленинский проспект 68/10

Glen Clyde Arte Fabrica DAILUAINE 13 YEARS

Dailuaine — знаковая дистиллерия Шотландии, изменившая стилистику Спейсайда и повлиявшая на многие другие винокурни. Она первой использовала крышу в форме «пагоды», спроектированную Чарльзом Дойгом, что минимизировало контакт дыма с зерном. Многие винокурни последовали этому примеру, включая Aberlour, Ardbeg и Benriach. Эта архитектурная жемчужина была трагически утрачена в 1917 из-за пожара.

Dailuaine почти не имеет собственного розлива. Почти все спирты идут на производство деталей для купажей и лишь иногда появляется в серии Flora & Fauna от Diageo.

Выдержка: 13 лет Bourbon Cask.
Аромат: яркий, с обилием летних фруктов, сладких специй и чарующий тонами сухофруктов
Вкус: мягкий, наполнен тонами карамели, тростникового сахара, патоки и сочными нотками цукатов.
Послевкусие: демонстрирует приятные согревающие дубовые оттенки с легкой горечью темного шоколада.

Цена- 15 300 руб.

Доступен для заказа и покупки, в
«Мир Виски и Вина»
Ленинский проспект68/10

NC2 GLENDULLAN 11 YEARS

Виски, производимый на этом заводе, был неотъемлемой частью королевского стола Эдуарда VII. Но, как ни странно, сегодня эта винокурня остается на заднем плане, почти не известная широкой публике, хотя и занимает вторую по величине позицию в портфеле Diageo после завода Dufftown.

Дистиллирован - 1996 год.
Выдержка: 11 лет в Bourbon Cask.
Аромат: изобилует оттенками цитрусовых, ванили, сливок, шоколада и дуба.
Вкус: мягкий, элегантный и сухой, с гладкой текстурой, оттенками фруктов и орехов.
Послевкусие: интенсивное, пряное, с сухой и гладкой текстурой.

Доступен для заказа и покупки, в
«Мир Виски и Вина»
Ленинский проспект68/10

Новый Год уже на горизонте, и самое время порадовать себя и своих близких необычным подарком! Представляем вам наш новогодний спешал -

Old-Fashioned Christmas 12 Year Single Malt Whisky! 🎄🥃

Это не просто виски, это настоящее волшебство, которое станет изюминкой вашего праздничного стола!

Подарите своим родным и друзьям момент настоящего удовольствия, который не только украсит новогоднее застолье, но и создаст теплую атмосферу уюта и праздника.

Сделайте этот Новый Год незабываемым! Подарите вашим близким частичку волшебства, которое будет согревать сердца еще долго после праздника.

Цена - 7 990р.

Доступны для заказа и покупки, в
«Мир Виски и Вина»
Ленинский проспект68/10

Хотим представить вашему вниманию очень редкую "Черную Гадюку" -
Blackadder MACALLAN 19 YEARS

Данный релиз сможет стать отличным дополнением к любой коллекции виски!
Спирты Macallan и подход Робина Тучека(основателя Blackadder), рождает настоящую магию внутри бутылки. При розливе, виски не фильтруют, убирают только крупные куски дерева, оставляя большое количество взвеси в бутылке, сохраняя плотную, масленую, невероятно насыщенную структуру напитка.

Дистиллирован: 1987 год.
Выдержка: 19 лет в Bourbon Hogshead.
Аромат: яркий, сложный с нотами луговых цветов-медоносов, цитрусовых, свежих ягод, сухого сена и белых фруктов.
Вкус: глубокий, сложный, сладковатый и мощный, нотки цитрусовых, дуба и свежих фруктов.
Послевкусие: долгое с нотками специй, ванили, цитрусовых и смеси свежих перцев.

Цена - 99 990 руб. 59 994 руб.

Последние две бутылки в
«Мир Виски и Вина»
Ленинский проспект68/10

Old Malt Cask GLENROTHES 12 YEARS

Glenrothes - еще одна дистиллерия со сложной судьбой.
За свою жизнь, она пережила множество пожаров и взрыв, почти полностью уничтоживший винокурню, но каждый раз восстанавливалась. Сухой закон, Первая мировая война и крах Уолл-стрит 1929 года привели к остановке производства.
После модернизации и смены метода нагрева с открытого огня на пар, винокурня заработала вновь!

Дистиллирован - 1996 год.
Выдержка: 12 лет Sherry Butt.
Аромат: мягкий, с плавно развивающейся сладостью, нотками красных ягод, кленового сиропа и корицы.
Вкус: богатый, сливочный с тонами крыжовника, меда, сливы и ирисок.
Послевкусие: плавное, сладковатое, с утонченным, согревающим тоном апельсина.

Цена - 18 685 руб 13 080 руб.

Доступен для заказа и покупки, в
«Мир Виски и Вина»
Ленинский проспект68/10

Виски всякие нужны, виски всякие важны
Часть 1

Подробные технические разборы по технологиям производства интересны в основном специалистам и продвинутым любителям, поэтому здесь простыми словами о зерновом виски, который производится в разных странах.

Для любого производства основа это экономика. Это уже дальше маркетологи «помогут» вам определиться, что стоит покупать и почему это лучшее решение.
Зерновой виски свое развитие получил развитие благодаря прогрессу, с появлением колонн Коффи которые позволили серьезно увеличить производство виски. Он стоил дешевле солодовых и производство было в гораздо больших объемах, что и сделало такой тип виски основным, то что сегодня мы называем blended whisky.

По факту похожие процессы обновления технологий шли и в России, но так как наш главный продукт водка, то у нас прогресс пошел в сторону высшей очистки, в ректификат.

Вплоть до середины 70 годов прошлого века по сути единственным продуктом для покупателей во всем мире был смешанный виски (blended scotch whisky), да и сегодня несмотря на рост популярности солодовых виски сегмент несомненный лидер по объемам продаж.
Даже сегодня, в эпоху поклонения солодовому виски, применение зернового не утратило свою актуальность.

«Зерновой виски - это базовый вкус, который придает нашим блендам характер», - говорит Брайан Кинсман, мастер-блендер компании William Grant & Sons. «Было бы сложно, если даже и не невозможно, сделать Grant’s без зернового виски с Girvan».

Во многих отношениях именно зерновой виски определяет направление купажа, а солодовый - создаёт стиль.

Этого мнения придерживается Кирстин Кэмпбелл, мастер-дистиллер в Эдрингтоне - «Все хотят сосредоточиться на солодовом виски, но если вы не используете зерновой виски хорошего качества, то в целом вы не получите качественный смешанный виски”.

Зерновой виски производится из пшеницы или кукурузы с добавлением соложённого ячменя для осахаривания. Типичная пропорция 12-16% солода, и 84-88% кукурузы или пшеницы. По сути, используется тот злак, который дешевле в закупке. И если 20 лет назад повсеместно использовалась кукуруза, то сейчас многие производства перешли на пшеницу.

Несмотря на то, что зерновой спирт перегоняется до крепости 90-94%abv, он не нейтральный, сохраняя ароматику и вкус сырья. Каждое зерновое производство имеет свой характер для спиртов, основанный на используемом зерне. Методы перегонки так же варьируются от традиционных двух-колонных Coffey Still, до сложных много-колонных систем. Кроме этого, на разных производствах для выдержки применяют как бочки первого, так и второго наполнения.

Основной профиль зернового виски — это лёгкий виски с ванильными нотками. Несмотря на то, что практически весь зерновой виски идёт на создание купажей, познакомиться с такими напитками так же можно, правда хороший результат, на наш взгляд получается при длительных выдержках от 12 лет, а лучше даже и больше 20-30 лет.

NC2 BALMENACH 9 YEARS Duncan Taylor

Balmenach - дистиллерия с преступным прошлым. Все началось с небольшой фермерской винокурни, целью которой было сохранение ячменя в виде виски. Надо ли говорить, о том что предприятие было абсолютно нелегальным. Узаконить производство удалось только в 1824 году, что сделало ее, одну из первых лицензированных дистиллерий в Спейсайде.

Выдержка: 9 лет в Bourbon Cask.
Аромат: благоухает сочными фруктовыми нотками и легкими оттенками дыма.
Вкус: полный, маслянистый, с привлекательными оттенками трав и специй.
Послевкусие: согревающее, с приятной горечью, раскрывается дымными тонами.

Цена - 8 880 руб.

Доступен для заказа и покупки, в
«Мир Виски и Вина»
Ленинский проспект68/10

Редкий экземпляр из коллекции бутика "Мир Виски"!

Glenfiddich 21 Year Old Wedgwood Decanter - эксклюзивный релиз односолодового виски официального розлива винокурни Glenfiddich.
Этот особенный релиз был изготовлен компанией Josiah Wedgwood & Sons Ltd и компанией William Grant & Sons в честь празднования столетия винокурни в 1987 году.

Внутри виски янтарного цвета.
Аромат сладких зрелых фруктов, с нотками карамели и злаков.
Вкус изысканный, богатый и мягкий с нотками дыма, лайма, ванили и поджаренных дубовых специй, приятно удивляют оттенки обожжёного дуба и нотки шоколадного мокко.
Послевкусие мягкое и эластичное, с пикантной сладостью ириски и лёгким намёком на пряность.

Юбилейная серия (всего 500 бутылок!) была разлита в уникальные фарфоровые декантеры знаменитой торговой марки Wedgwood.

"Мир виски и вина"
Ленинском проспекте 68/10

Специальное предложение для всех наших клиентов!
При заказе на сайте или покупке в бутике, на любую сумму, вы получаете подарок – стильный бокал для виски.

Это отличная возможность не только порадовать себя вкусными напитками, но и дополнить его подходящим бокалом!
Бокал идеально подходит для ценителей изысканных напитков и станет прекрасным дополнением к вашему домашнему бару.

Количество бокалов ограничено!!!
Время проведения акции -
с 16.11.2024 по 18.11.2024
Ждем вас!
«Мир виски и вина»
Ленинском проспекте 68/10.

Ещё не определились с ПОДАРКАМИ для близких?
У нас есть РЕШЕНИЕ — подарочный сертификат «МИР ВИСКИ».
Подарок, который точно принесёт много радости и не будет пылиться на полке. Подарок, который не передарят.
Подарить ВЫБОР из сотен бутылок замечательных вин и не менее замечательных виски— отличная идея!
🥃 Номинал сертификата - любая сумма от 1 000 руб.
🥃 На покупки, проведённые с использованием сертификата, действуют все актуальные скидки.
🥃 Срок действия сертификата — 1 год с момента продажи.
🥃 Сертификат можно приобрести и использовать в бутике -
«Мир виски и вина»
Ленинском проспекте 68/10.

KNOCKANDO 14 YO OLD MALT CASK

Old Malt Cask - семейный проект компании Douglas Laing & Co.
В своих релизах они используют спирты практически всех винокурен Шотландии, а для сохранения и подчеркивания уникального вкуса каждой дистиллерии, розлив осуществляется при 50% крепости, без применения холодной фильтрации и подкрашивания.

У Knockando небольшая производственная мощность, особенно если сравнивать её с другими винокурнями Спейсайда: всего 1,3 миллиона литров. В начале 2000 годов только 8% продукции винокурни продавалось как single malt и сейчас это не более 10%.

Год дистилляции: 1994г .
Выдержка: 14 лет в bourbon barrel.
Аромат: Мягкий, пряный, теплый, с оттенками пчелиного воска, яблочной ириски и солода.
Вкус: Во вкусе преобладают тона обугленной бочки, фруктовых нюансов, сладких фиников и миндаля. Послевкусие наполнено оттенками апельсиновой цедры, перца и горячих тостов с маслом и мёдом.

ТОЛЬКО С 09 ПО 11 НОЯБРЯ ДЕЙСТВУЕТ АКЦИЯ
22 300₽
13 900₽
"Мир виски и вина"
Ленинском проспекте 68/10

BlACKADDER BLAIRFINDY 16 YO RAW CASK
Серия Raw Cask вдохновлена шотландскими пабами XIX века, где виски наливали прямо из бочки за стойкой!
Перед розливом напиток пропускают через грубый фильтр, чтобы в бутылку не попали большие куски дерева. В бутылке может присутствовать осадок, и даже небольшие темные крошки, что является совершенно нормальным для этой серии.

Выдержка: 16 лет Sherry cask.
Аромат: мощный с тонами сливы и фиников, темного шоколада и молотых кофейных зерен.
Вкус: Взрыв хереса и дерева. Темный шоколад с ромом и изюмом - настоящий шерри-монстр с долгим кофейным послевкусием!

Узнать про главную особенность Blairfindy от Blackadder и его создателя Роберта Тучека, вы можете узнать прейдя по ссылке

Всего было выпущено 235 бутылок и несколько можно найти в "Мир Виски и Вина"
Ленинский проспект 68/10

Bladnoch - Виски из Лоуленда.
Винокурня основана в 1817 году, и по праву считается старейшей и самой южной в Шотландии.
На пике своего расцвета, предприятие выпускало около 230 тысяч литров алкоголя в год, что закрепило за ним статус «Королевы шотландской низменности».

BLADNOCK 11 Years 1st FILL AMONTILLADO

Виски выдерживался в бочке OCTAVE первого наполнения из- под хереса Amontillado.
Этот херес сильнее классического хереса Fino, но в тоже время легче хереса Oloroso
Выдержка в бочках из-под Amontillado наполняет виски классическими для этого хереса нотами поджаренного миндаля и фундука.

В аромате ощущаются фруктовые ноты, такие как яблоки, груши и цитрусовые с добавление цветочных оттенков.
Вкус: богатый и гладкий с глубинной сладостью, включая мед и орехи.

Солод используется на винокурне местный, что уже редкость для современного виски, так что терруар, считайте, в бокале имеется)

Доступен к заказу в Бутике Мир Виски

MGAW Tullibardine 11 Years - продолжение эксклюзивной арт-серии MGAW, выдержанный в бочке первого наполнения из под хереса Олоросо.

Tullibardine 11 Years это четыре релиза выдержанных в разных бочках - Madeira, Moscatel, херес Oloroso и Pedro Ximénez. Каждый из них уникален и отлично демонстрирует, как же именно бочка влияет на конечный вкус виски!
Данный розлив выполнен в наиболее строгой стилистике и является наименее сладким из четверки.

Аромат радует легкими нюансами цитрусовых и изюма, сладкими нотами меда и ванили.
Вкус мягкий и сбалансированный ореховый профиль, фруктовые оттенки с легким дубовым финишем.

Подробнее узнать о совместном проекте нашего бутика и Игоря Мальцева, можете тут - Maltsev Gallery Art Whisky.

"Мир Виски и Вина"
Ленинский проспект 68/10

DRUMBLADE DIMENSIONS 10 YO 54,6% SHERRY CASK - прекрасный образчик технологии Teaspooning - смесь односолодового виски с чайной ложкой винокурен GLENFIDDICH и AILSA BAY.

Чайная ложка виски — это односолодовый виски с одной винокурни, в бочку которого было добавлено очень небольшое количество (обычно чайная ложка) виски с другой винокурни.

Выдержка - 10 лет sherry cask.
Дистиллирован - 2008 год.
Бутилирован - 2019 год.
Выпущено всего 420 бутылок.

Аромат сливочный, с нотами цветов апельсина, оттенками перца и засахаренных конфет.
Вкус яркий, согревающий, сочно - цитроновый с ноткой корицы, черного перца и свежего кофе.
Бочковая крепость создает ощущение плотного и обволакивающего глотка. При добавлении нескольких капель воды раскрываются фруктовые ароматы.

ТОЛЬКО 26 ПО 28 ОКТЯБРЯ СО СКИДКОЙ – 25% по СУПЕРЦЕНЕ = 8 990 руб.
Количество товара ограничено!

"Мир Виски и Вина"
Ленинский проспект 68/10

Riverstown Whisky Company—шотландский боттлер, штаб-квартира которого расположена в Глазго.
На этикетках изображен Riverstown - вымышленный город на берегу виски реки.
Компания была основана в 2009 году. Владельцем является именитый Роберт Тучек — писатель, журналист издания Drinks International, директор группы Blackadder International, специализирующаяся на розливе виски. Несмотря на то, что Riverstown Whisky Company — самостоятельная компания, она негласно считается частью группы Blackadder. Основная деятельность Riverstown - выпуск в очень ограниченном количестве релизов single cask бочковой крепости.
Riverstown Bruichladdich 18YO 1991-2010 50.2%
Бочка № 2507 REFILL HOGSHEAD
В аромате развивается в тона спелых фруктов.
Сложный, сладковатый вкус, который раскрывается в фруктово-виноградные ноты с оттенками ванили, сиропа, крем-брюле и цитрусовых.
Длительное послевкусие, оставляющее легкий тон подкопченного солода.
Единственная бутылка в свободной продаже на мировом рынке - в бутике "Мир Виски и Вина"

Продолжаем дегустировать Arte Fabrica! Сегодня в наши бокалы попал FETTERCAIRN 15 YO ARTE FABRICA 1 st FILL PEDRO XIMENES, 52,8% - удивительная смесь из ореха пекана, печеных яблок и обугленной бочки!

Выдержка в бочке из под Педро Хименес первого наполнения, дистиллирован в 2007 году и был разлит в бутылки без холодной фильтрации с сохранением бочковой крепости 52,8%.

Одна из старейших винокурен Шотландии - Fettercairn была основана в 1824 году. Она расположена в небольшой одноименной деревушке, которая известна тем, что здесь гостила королева Виктория.

Общий тираж составил всего 152 бутылки, продегустировать и приобрести можно у нас в бутике
"Мир Виски и Вина"
Ленинский проспект 68/10

На днях опробовали лимитированный релиз от Arte Fabrica BRUICHLADDICH LOCHINDAAL 12 YEARS

Выдержка в бочке из-под бурбона первого наполнения, дистиллирован в 2010 году и был разлит в бутылки без холодной фильтрации с сохранением бочковой крепости 59,8%.

Показатель "дымности" - 50 ppm, что позволяет ему расположиться между Port Charlotte и Octomore. Идеальное сочетание дыма, угольных головёшек и осенний листвы!

Общий тираж составил 274 бутылки, у нас вы можете не только их приобрести, но и продегустировать!
Количество ограниченно!!!

«Мир Виски и Вина»
Ленинский проспект 68/10

Кто не слышал про виски-негоциантов? Компас Бокс, Данкан Тейлор, Берри Бразерз или Гордон Макфайл, - эти имена знакомы всем, кто хоть раз заходил в несетевой виски-бутик. Считается, что негоцианты предлагают абсолютно эксклюзивные напитки. Но, положа руку на сердце, должен сказать, что это по большей части - будущие подарки. Ведь приходя в особый день с, например, бутылкой Фэмили Каска Гленфаркласа, вы все же приносите Гленфарклас. А вот бутылка Maltsev Gallery Art Series - презент незаурядный, никто больше такого не поднесет.

На сегодня, 29 сентября 2024 года, Виски Бейз (whiskybase.com) насчитывает в мире 2103 негоцианта из 50 стран. Из них у 375 негоциантов сделан всего лишь один релиз, у 232 - два, а 978 производителей выпустили до пяти релизов включительно. Зато у первых трех по количеству релизов на троих - более 31.000 сортов со средним баллом 86.57.

А вот если отсортировать наших независимых ботлеров по среднему баллу, убрав предварительно тех, за кого проголосовало менее 50 человек, то картина совсем другая.  “Героев” по количеству релизов не будет даже в первой тридцатке. А на первое место по качеству выходят два производителя из Шотландии и один из Италии. Кстати, лидер этого рейтинга, Дати & Ко (R. W. Duthie & Co.), делал одни из первых розливов для Сильвано Самароли.

Полазив по сайтам разных ботлеров, и сравнивая их баллы с глянцем и напыщенностью их веб страниц, мне показалось, что чем более ботлер “именит”, тем более скромен у него тексты и сайт. Апофеозом в этом плане стал сайт Блэкэдера, одного из самых именитых негоциантов мира. Он сделал модным “сырой стиль” - когда в бутылку без холодной фильтрации и красителей попадала всевозможная взвесь из бочки и даже кусочки дерева. А вот фавикончик на сайте Блэкэдер менять не стал - оставил вордпрессовский.

В этом ряду грешно обойти вниманием Гордона и Макфейла, одного из старейших негоциантов из Эльгина, работающего с 1896 года. В конце 20 века они купили винокурню Бенромах. Но мир виски-энтузиастов любит их за первые релизы Макаллана и Мортлаха, сделавшие эти винокурни чуточку известнее, а также за лучшие розливы Линквуда среди независимых.

Написав все это, я решил проверить цены на “эксклюзивный” подарок, например от негоцианта “Боттлерз”. И обомлел, когда одна из первых ссылок повела меня на сайт аукциона Кристи. Правда чуть ниже я все же нашел возможность купить их бутылку Бенриннеса 1982 года за ориентировочно 800 евро. Конечно, не все негоцианты столь дороги. Вышеупомянутый MGAW продается за вполне разумные 8.000 рублей, Компасс Бокс можно найти за 9.000 рублей, а самый первый негоциант в мире, Берри Бразерз, предлагается за 25.000 рублей.

SAMAROLI ISLAY CAOL ILA Limited Edition, SINGLE MALT SCOTCH 48% PEDRO XIMENEZ

Виски дистиллирован в 2007 году на винокурне CAOL ILA, выдерживался 16 лет в бочке из-под хереса Педро Хименес.
Лимитированная серия 324 бут.

Аромат: сильное эмоциональное арпеджио из рассола и йода, позже раскрывается непревзойденная подслащенная нота хересного дуба.
Вкус: в бокале появляются сильные и отчетливые ощущения лекарственных трав, морепродуктов, влажного песка и лесных грибов.

В наличии «Мир Виски и Вина»
Ленинский проспект 68/10

​
GLEN GRANT 35 YEARS 1985-2021
DOUGLAS LAING'S
Винокурня​ Glen Grant​ была построена братьями Джоном и Джеймсом, до этого они оба занимались контрабандой виски и имели реальный опыт производства — в 30-х годах работали на винокурне Dandaleith. После того, как винокурню купила итальянская Campari Group. Glen Grant становится самым популярным сингл молтом в Италии. Сегодня винокурня Glen Grant входит в пятерку самых крупных по объёмам производства производителей односолодового виски.​

Glen Grant от негоцианта  Douglas Laing's дистиллирован в 1985 году, выдержан 35 лет и бутилирован без холодной фильтрации при крепости 55.5%.
Выпуск 183 бут.

Пряный аромат молодого дуба уступает место мокко и малине с сладостью ириски.
Вкус густой и насыщенный, изюм в шоколаде и имбирь уравновешенные маслянистым характером ячменя. От душистого перца до эспрессо, сочной сливы и цедры апельсина.

В наличии "Мир Виски и Вина"
Ленинский 68/10

История дистиллерии Benriach началась в 1898 году, когда владелец завода Longmorn, Джон Дафф, построил винокурню с целью расширить свои владения. Через два года финансовые трудности вынудили его продать завод, и с 1898 по 1965 год Benriach выпускал только солод для винокурни Longmorn. Позже дистиллерия была восстановлена, прошла через руки нескольких владельцев и затем снова закрылась. В 2004 году известный шотландский производитель виски Билли Уолкер вместе со своими партнёрами приобрел винокурню Benriach. Они не только восстановили завод, но и вывели его на лидирующие позиции.


Предлагаем вашему вниманию single cask

Premier Barrel Benriach 8 YO

В аромате переплетаются ноты фруктового сиропа, меда, дуба и специй в обрамлении копченых оттенков.

Вкус с тонами обугленной яблони, медового сахарного клёна и пряной груши.

Продолжительное дымно-фруктовое послевкусие.

В наличии в «Мир виски и вина» на Ленинском 68/10

Винокурня Glen Moray (Спейсайд) начала производство виски в 1897 году. Это, конечно, не делает её одной из старейших сохранившихся винокурен, но 127 лет работы — всё же впечатляющий срок.

Мягкость и фруктовость — ключевые слова, когда речь идет о виски Glen Moray.

Любопытно, здесь был произведён один из первых виски, который был «доработан» в винных бочках — в частности, из-под Шенен Блан, Шардоне и портвейна.

Предлагаем вашему вниманию нашу новинку:
ARTE FABRICA GLEN MORAY 15 YO 1st FILL CALVADOS, 56.1%

Исключительной особенностью этого релиза является выдержка в бочках из-под кальвадоса – французского яблочного бренди. Это придаёт спиртам соблазнительный фруктовый аромат и полный насыщенный вкус.

Тираж – 92 бутылки.

Спрашивайте в «Мир виски и вина» на Ленинском 68/10.

Философия Робина Тучека проста: виски должен быть только из одной бочки, не подвергаться никакой фильтрации и никогда не содержать никаких добавок.

Девиз Blackadder: «Виски как он есть!». Основатели компании считают, что все ценные вещества должны остаться в бутылке.
Яркий пример такого бережного отношения к виски можно найти в серии The Raw Cask (сырая бочка). При изготовлении этого виски не осуществляется никакой фильтрации, извлекают лишь крупные кусочки дерева.

Blackadder Raw Cask Macallan 1987. 49,2%

Виски красивого цвета благородного золота.

Аромат яркий, сложный с нотами луговых цветов-медоносов, цитрусовых (красный апельсин, помело), свежих ягод, сухого сена и белых фруктов.

Вкус сладковатый и мощный, ярко ощущается бочковая крепость ( мне немного мешает). Нотки цитрусовых, дуба и свежих фруктов.

Послевкусие долгое с нотками специй, ванили, цитрусовых и смеси свежих перцев.

В "Мир виски и вина" на Ленинском 68/10 есть пара бутылочек.🥃

Предлагаем вашему вниманию жемчужину нашей виски-коллекции
GLEN MORAY 20 YEARS DUNCAN TAYLOR. 53,7%
Виски дистиллирован в ноябре 1990 года на винокурне Glen Moray (Speyside), выдержан в бочке 10295 и разлит по бутылкам в сентябре 2011 года. Выпуск составляет 325 пронумерованных бутылок.

Аромат: Цветочный, сливочный и солодовый. Вы почувствуете заварной крем, желе из лепестков роз, яблочную кожуру, масло и сладкие специи.
Вкус: Пряный и солодовый с нотками солёного масла, цветов, поджаренного дуба и фруктов.
Послевкусие: Очень долгое и согревающее с душистым шлейфом ароматов свежего сена и специй, ириски и солода.

Мягкость и фруктовость — ключевые слова, когда речь идет о спиртах Glen Moray.

🥃Бутылка № 123 из 325 в наличии в «Мир виски и вина» на Ленинском 68/10🥃

Карта Шотландских дистиллерий 2024.

Scotch Whisky Association выпустили обновленную карту действующих дистиллерий в Шотландии.

На данный момент 151 завод. 143 солодовых и 8 зерновых.

Русская серия виски Samaroli посвящена выдающимся деятелям русской культуры и искусства и, по задумке автора,  раскрывает отношения великого русского писателя Антона Павловича Чехова и композитора Петра Ильича Чайковского.
«Там, где слова бессильны, является во всеоружии своем более красноречивый язык – музыка». - П.И. Чайковский

Предлагаем вашему вниманию 

SAMAROLI HIGHLAND SINGLE MALT Chaikovsky Limited Edition, 54%

Этот односолодовый виски был дистиллирован в 2009 г. на винокурне Tamdhu, выдерживался 14 лет в бочках из-под хереса.
Лимитированная серия 732 бутылки.
 
Аромат: Очень богатый,  яркий с нотами минералов и фруктов. Вы почувствуете сливочное масло, дрожжи, лёгкие нотки копченостей и лекарственных трав.

Вкус: Сладкий, кулинарный - марципан, цукаты, дрожжи, тёплая сдоба и едва уловимый дымок костра.

Послевкусие: полевые цветы.
 
В наличии в «Мир виски и вина» на Ленинском 68/10 🥃🥃

Всемирный день веры в единорогов отмечается 9 июля.

Единорог олицетворяет чистоту и силу и является символом Шотландии со времен правления короля Роберта III.

Единорог в мире виски прочно ассоциируются с Fettercairn.
Одна из старейших винокурен Шотландии - Fettercairn была основана в 1824 году. Она расположена в небольшой одноименной деревушке, которая известна тем, что здесь гостила королева Виктория.
Подробно о винокурне читайте в нашем ДЗЕНЕ.

Приглашаем отметить День Единорогов с
FETTERCAIRN 15 YO ARTE FABRICA 1 st FILL PEDRO XIMENES, 52,8%

Тираж - 152 бутылки

Отличный хересный виски. В аромате вы найдёте сдержанные, сухие, сочные древесно-лаковые ноты, маслянистые оттенки и тона поджаренных сухарей, чернослива и темного шоколада.
Вкус плотный, интенсивный, с пряно-древесными оттенками. Поджаренные крекеры, мебельный лак, сухофрукты, чернослив, ноты стаута.

В наличии в «Мир виски и вина» на Ленинском 68/10.

Peat’s Beast — мифический зверь, который с середины 19 века сеял страх и ужас в шотландских деревнях. Это существо бродило по болотам и охотилось за ценным торфом, ведь до недавнего времени, торф был основным источником тепла в Шотландии.

Peat’s Beast – классический торфяной виски, воплощающий в себе всё лучшее, что может дать дым.

Это сильно торфяной виски с содержанием фенола 35 ppm. Спирты поступают с таинственной винокурни из Спейсайда, выдерживаются не менее 3 лет в бочках из-под бурбона.

Разливается независимым боттлером Fox Fitzgerald без холодной фильтрации и подкрашивания.

PEAT'S BEAST 46%

В аромате - влажный морской бриз, отгоревший костер, жидкость из только что открытой устрицы, к которым не спеша присоединяются фруктовые тона.

Мощный торфяной вкус с оттенками морепродуктов, морской соли и небольшой перечной нотой.

Послевкусие с пеплом, тёмным шоколадом и перцем на маслянистой основе.

В "Мир виски и вина" на Ленинском 68/10 по СУПЕР-ЦЕНЕ! Торопитесь - количество ограничено!

Мы рады предложить вам специальный релиз Campbeltown Malts Festival 2024 от Glen Scotia. Ограниченный тираж, выдержанный в бочках из-под бурбона первого заполнения, а затем дозревший в бочках из-под хереса Fino в течение как минимум шести месяцев. Он был разлит в бутылки с естественным цветом и без холодной фильтрации при бочковой крепости 56,2%.

На коробке Glen Scotia 9 Year Old Campbeltown Malts Festival 2024 вы найдёте QR-код, отсканировав который, вы сможете насладиться The Sound of Glen Scotia. Созданное в результате творческого сотрудничества писателя и музыканта по виски Нила Ридли, музыкального продюсера Дина Хорнера и шотландской певицы и автора песен Дженни Стерджен, трио представляет звуки винокурни такими, какими вы никогда раньше их не слышали.

Свежий цветочный виски порадует лимонно-цитрусовым ароматом.
Во вкусе угадываются белые фруктовые ноты и дубовые специи.
Послевкусие долгое, приятно сухое, с легким морским привкусом и солёностью.

🥃В наличии в «Мир виски и вина» на Ленинском 68/10.🥃

Винокурня Inchgower была построена в 1871 году. Она была куплена советом Баки в 1936 году после того, как компания Alexander Wilson & Co. обанкротилась. Затем в 1938 году её купил Arthur Bell и она стала основным ингредиентом Bell's.
Inchgower теперь является частью Diageo и остаётся основным элементом как Bell's, так и Johnnie Walker.

Менее 1% солода Inchgower сохраняется для розлива в виде односолодового виски. Независимые розливы, к сожалению, также происходят непростительно редко.

Предлагаем вашему вниманию HUNTER LAING INCHGOWER 23 YO OLD MALT CASK.

294 бутылки этого single cask были выдержаны 23 года в Sherry Butt № 18203 и бутилированы без фильтрации и окрашивания при крепости 50%.

Виски подарит вам сладкий аромат ванильного заварного крема и ириски.

Вкус сливочной карамели, коричневого сахара и кофе со слегка пряным характером и сладким послевкусием.

🥃В наличии в «Мир виски и вина» на Ленинском 68/10!🥃

Количество ограничено!

Bulloch Lade & Co Ltd. - независимый дистиллер и купажист. Когда-то это был довольно заметный производитель в Шотландии, он обладал почти 100-летней независимостью, прежде чем был поглощен Distillers Company Ltd. (DCL) .

В 1863 году компания купила винокурню Caol Ila. В 1896 году компания была частью консорциума, который вместе с Уильямом Грантом основал Tamdhu.

Предлагаем вашему вниманию редкий экземпляр - OLD PARITY DE LUXE от Bulloch Lade, которому предположительно 12 лет (возраст не указан на этикетке).

Говорят, что в состав смеси входит щедрая порция Clynelish и Caol Ila 1960-х годов.

Старая школа. В аромате немного фруктов, несколько старых книг, старая деревянная мебель. Ощущение, как будто летом в деревне ты тихонечко сидишь на чердаке, заваленном милым сердцу хламом.

Вкус не очень яркий и не имеет той тяжелой плотности, которую предполагаешь встретить в старых виски.

В наличии в "Мир виски и вина" на Ленинском 68/10

🥃 Подробнее в винокурне читайте в нашем ДЗЕНЕ. 🥃

Винокурня Loch Lomond была основана в 1814 году, но закрылась всего три года спустя. Новый виток развития бизнес получил в 1964 году, когда винокурню приобрёл бывший владелец Littlemill.
В 1984 году Loch Lomond опять остановила производство, пока компания Glen Catrine Bonded Warehouses не приобрела бизнес и не возобновила работу в 1987 году.

В 1994 году Loch Lomond была единственной винокурней в Шотландии, производившая как зерновой, так и солодовый виски.

Предлагаем вашему вниманию украшение нашей коллекции виски – редкий экземпляр -
LOCH LOMOND 1966 Copper pot still decanter.
Односолодовый шотландский виски, дистиллированный 15 октября 1966 года, выдержанный в бочке № 2800.
Крепость 47%, в коробке с сертификатом подлинности и перчатками.

Один из 250 графинов в наличии в «Мир виски и вина» на Ленинском 68/10.