Брюс Бар

@bruce_bar

Cocktail & Whisky Bar in the heart of Moscow. Regular whisky tastings.
Москва, Брюсов переулок д.2/14, строение 1
Тел. :+7(985) 969-73-89

Брюс Бар

22 Oct, 14:13

"Whisky in good hands", как сказал бы Билли Уокер. Последний, 6 элемент сегодняшней мозаики The Glenallachie Speyside Single Malt Scotch Whisky, первый в истории винокурни торфяной релиз, на абердинском торфе из St. Fergus, фенольностью, как уверяют, в бутылке (!) 35 PPM, без холодной фильтрации и подкрашивания, не закрытый финишами, честной крепостью 50% ABV едет на дегустацию. Начинаем сегодня, 22 октября, в 20.00. Slainte нам!

444

Брюс Бар

21 Oct, 19:55

Отличная новость для тех, кто собирается посетить дегустацию The Glenallachie во вторник, 22 октября, в 20.00! Мы расширяем сет до 6 позиций, добавив в него один из релизов новейшей торфяной серии Meikle Tòir (читается mee-kuhl tor)! Торфяной Спейсайд - это всегда интригующе. В данном случае интриги добавляет тот факт, что это первый торфяной виски от The Glenallachie. Более того, пока это единственная возможность оценить работу команды Билли Уокера по новой схеме производства с увеличенным до 160 часов временем ферментации, замедлением дистилляции и другими ухищрениям, позволяющими обогатить органолептику нью-мейка . "Большая погоня" (на гаэльском Meikle Tòir) за качеством, начатая Билли Уокером в 2018 г. при переводе Glenallachie на односолодовые рельсы, даёт свои первые результаты. Встречайте - Meikle Tòir The Original 5YO, 50% ABV. Изготовлен из солода, высущенного на торфе из St.Fergus, выдержан в бочках из белого американского дуба трех типов: новых, из-под бурбона и ржаного виски. Фенольность - 35 PPM.

622

Брюс Бар

20 Oct, 12:54

Во вторник, 22 октября, в 20.00 - The Glenallachie Speyside Single Malt Scotch Whisky!

12YO, 46% ABV - флагман регулярной линейки, выдержка в бочках из-под хересов олоросо, Педро Хименес и новых бочках (virgin oak).

15YO, 46% ABV - выдержка в бочках Puncheons и Hogsheads, ранее хранивших хересы олоросо и Педро Хименес.

10 YO Spanish Virgin Oak Cask Finish, 48% ABV - лимитированный релиз, выдержка в бочках из американского белого дуба из-под бурбона, довыдержка - 18 месяцев в новых бочках из испанского дуба (Quercus Robur).

12 YO Moscatel Wood Finish, 48% ABV - лимитированный выпуск, выдержка в бочках из-под бурбона более 8 лет с последующей довыдержкой более 42 месяцев в барриках из-под сладкого португальского вина москатель.

2009 Single Cask Sauternes Hogshead, 14 YO, Cask #3720, 1 of 308 bottles, 58.4% ABV - однобочковой релиз 14-летней выдержки в бочке из-под натурального сладкого вина из Бордо - сотерна. Бутилирован на бочковой крепости.

Стоимость участия 3500 руб. Присоединяйтесь!

633

Брюс Бар

19 Oct, 15:55

Время - деньги, а знание - сила. Гуру Билли Уокер, химик по образованию, отдавший более 50 лет производству виски, прекрасно знает, что длительная ферментация и медленная дистилляция позволяет при прочих равных улучшить органолептику виски. Поэтому при переводе винокурни Glenallachie на выпуск односолодовых релизов он в 3 раза увеличил время ферментации - до 160 часов (!!), сократив при этом в 4 раза объемы производства - с 4 млн. литров чистого алкоголя в год до 1 млн. Уверены, что качество, оплаченное временем, и обеспеченное глубоким знанием всех процессов производства, окупится. Конечно, тоже со временем. А пока, во вторник, 22 октября, в 20.00, на примере 5 позиций из 4-х разных серий - Core Collection, Wood Finish, Virgin Oak Finish, Single Cask - мы оценим результаты работы команды Билли Уокера по каск менеджменту, довыдержке и ассабляжу виски, зреющего в 16 хранилищах Glenallachie в количестве примерно 50 000 бочек!

Присоединяйтесь! Стоимость участия 3500 руб.

585

Брюс Бар

18 Oct, 14:33

Как говорил Царь Соломон ".. время разбрасывать камни, и время собирать камни". Построенная в 1967 винокурня Glenallachie, чьё название переводится с гаэльского как "Долина Скал", раздавала свой виски исключительно для премиальных блендов, лишь изредка радуя любителей своими односолодовыми изданиями. Ровно через 50 лет ей настало время выйти на сцену мира виски с сольным номером! После приобретения винокурни в 2017 году группой частных инвесторов во главе с легендарным Билли Уокером (Billy Walker), ранее вдохнувшим новую жизнь в винокурни Benriach, Glendronach и Glenglassaugh, Долина Скал расцвела пышным цветом своих односолодовых релизов. И уже в 2021 году 10-летний релиз бочковой крепости от Glenallachie получил титул World's Best Single Malt на престижном конкурсе World Whiskies Awards.

Во вторник, 22 октября, в 20.00 мы откроем 5 релизов, представляюших разные серии: возрастные регулярки, интересные финиши и однобочковой релиз. Стоимость участия 3500 руб, регистрация обязательна!

713

Брюс Бар

17 Oct, 16:12

Полным ходом идёт продажа билетов на традиционный, ежегодный фестиваль виски Double Dram Whisky Experience. Место проведения также традиционное - роскошный особняк Эрихсона, что в самом центре нашего прекрасного города - Гранатный, д. 7. Дата - 2 ноября. 2 сессии: 12.00-16.00 и 18.00-22.00. Свободная дегустация на стендах, мастер-классы, выставка бочек. Гостевым напитком виски-фестиваля, как и прошлый раз, будет коньяк. В этом году коллеги из Simple в благородных интерьерах Белой Гостиной представят дом Hine.

Участие в фестивале примут ведущие дистрибьютеры, импортеры и производители: АСТ, Рятико, Black Watch Spirits, ISSI Spirits, Simple, Ладога, Кемлянский винокуренный завод. Столь представительный ансамбль участников предложит вашему вниманию виски из разных стран и даже континентов: Шотландии, Ирландии, Японии, Северной и Южной Америки, Европы и, конечно, России.

Купить билет на фестиваль и зарегистрироваться на мастер-классы можно по ссылке:

https://whiskyexperience.timepad.ru/event/3024849/

1,819

Брюс Бар

13 Oct, 07:56

Что является показателем интереса зрителей к спектаклю? Все верно, аншлаг! Именно он и был зафиксирован 8 октября, на первом представлении нашего dram-театра "Виски, которого не было". В главной роли - Гриша Шаламов , Keeper of the Quaich.

У нас просто некуда было посадить всех желающих! Бутылки были розлиты под ноль. Прошло феерично, уверены, что доверие зрителей мы оправдали. Отдельное спасибо просекко Bruni, что у нас была возможность начать театр не с вешалки, а с бокала отличного игристого.

Будем продолжать этот формат, ставящий во главу угла увлеченного человека, умеющего вкусно рассказывать и, конечно, вкусно наливать. Следите за анонсами! Slainte вам!

Фото - Роман Папазян

Весь альбом доступен по ссылке:

https://vk.com/album-211209121_304694196

1,125

Брюс Бар

10 Oct, 15:23

Я волком бы выгрыз бюрократизм.
К мандатам почтения нету.
К любым чертям
с матерям катись
любая бумажка.
Но эту…

На 9-летие сделали себе подарок - зарегистрировали наш лого как товарный знак в нужных нам классах. Теперь Брюс Бар что-то вроде Appellation d’Origine Contrôlée, а все, что мы делаем под этим знаком - наименования, контролируемые по происхождению. А у нас большие планы:

Светить всегда, светить везде,
до дней последних донца,
светить - и никаких гвоздей!
Вот лозунг мой - и солнца.

991

Брюс Бар

07 Oct, 12:12

Небольшое либретто к завтрашнему, 8 октября, спектаклю нашего dram-театра. Давать подробное описание дегустационных позиций здесь не будем. - что это, как и почему попало в поле зрения расскажет сам Гриша Шаламов, это его стендап! Лишь обратим ваше внимание на количество бутылок в сериях, к которым принадлежат эти позиции, чтобы было понятно: второй раз это попробовать вряд ли получится. Недаром сет объединен названием "Виски, которого не было". А встречать гостей будем бокальчиком игристого! Начинаем в 20.00.

Moe Distillery Rye, 56,3% abv, 2016-2019 Single Cask #33, 1 of 34 bottles, bottled special for Grisha Shalamov

Woodford Reserve Kentucky Straight Rye Whiskey, 45,2% abv

Loch Lomond Distillery Edition #4 "Supercharged Floral & Tropical Fruits" Single Grain Scotch Whisky, 58,9% abv, 1 of 400 bottles

Writers' Tears Inniskillin Ice Wine Finish 2023 Irish Whiskey, 46% abv, cask #1129, 1 of 600 bottles.

Билет на это иммерсивное шоу стоит 3500 руб., предварительная регистрация обязательна!

1,343