Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ @vladakonditer Channel on Telegram

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

@vladakonditer


Рассказываю про продвижение для кондитеров, делюсь рецептами десертов.
В закрепоенном сообщении забирай Сборник рецептов 💫

Уроки по десертам https://vladamustaeva.tilda.ws/

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ (Russian)

Канал 'Влада кондитер' - это место, где ты сможешь научиться создавать волшебные десерты и удивлять своих близких оригинальными сладостями. В начале ноября у нас стартует обучающий курс 'Деньги на праздники', где ты научишься создавать самые популярные десерты, такие как макароны, кукис, птичка, тарталетки и многое другое. Этот курс поможет тебе не только научиться делать вкусные угощения, но и превратить свое хобби в источник дополнительного дохода. Чтобы присоединиться к курсу, напиши мне в личные сообщения на канале @vlada28125. Присоединяйся к сообществу любителей кондитерского искусства и стань настоящим мастером сладкого мира!

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

17 Feb, 22:51


Создавать продукт, на котором ученик не может получить результата - стрём, как говорят сейчас зумеры 😅

Сегодня выложила рилс про макарон и такие комментарии получила. Это не первый раз, когда вижу такие отзывы после обучений у других.

Что думаю я на этот счет? 🤔

Результат учениц - еще одно подтверждение что мой продукт ценен и помогает.

Помогает: выйти на новый уровень дохода, начать брать заказы и зарабатывать не выходя из дома, сотрудничать с кофейнями, да просто чувствовать себя уверенно.

Это охрененное чувство девочки, когда твой продукт один из самых лучших в городе. И клиент уже не пойдет есть непонятно что с кучей сахара, он вернется за вашим продуктом.

И мне действительно жаль что некоторые недобросовестные ребята продают то, в чем не разбираются досконально. ( это я про обучение)

Но тут и про ответственность.

Мои 50% ответственности дать все свои знания и опыт - чтобы рассказать и помочь. Ваши 50% ответственности - быть вовлеченным, сделать отработки, следовать рецепту и рекомендациям. За вас вам классный продукт ни кто не сделает.


С тех пор, как я стала кондитером, я заметила что в моей семье больше не могут есть дешевые магазинные торты и хлеб. После вкусного ремесленного хлеба - невозможно есть магазинных хлеб на смеси с тонной химии и дрожжами. Невозможно. Тоже самое и с десертами.

И кондитер, это не просто чел который готовит тортики на заказ. Это про большее. Благодаря вашим изделиям люди получают удовольствие, дарят эмоции своим близким, проявляют заботу и любовь.

Пост для тех, кто не спит ночью так же как и я 😅

Что думаете на этот счет? Был ли у вас такой опыт ?

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

17 Feb, 11:39


Наша коллекция десертов на 23 февраля🤎

Наши бессменные хиты макарон и эклеры на все праздники.

Сегодня утром отфоткали и сразу приступили к придумыванию предложения на 8 марта 🤪

❤️ - если понравилась коллекция

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

16 Feb, 20:03


Много фоток из поездки в Москву. Хоть это была и рабочая поездка, нам это не помешало классно провести время, веселиться и петь песни прям на улице 😂

Ходили в рестики и кофейни, смотрели интересные идеи и вдохновлялись.
Впервые встретилась со Стасей, ходили пробовать тарталетки в ателье тарталеток. По визуалу очень напоминает Седрика Гроле.

Отстреляем с девочками на работе предстоящие праздники и начну показывать вам подробнее где были, что пробовали.

Завтра кстати фоткаем десерты к 23 февраля, делитесь что вы будете продавать на 23-е? 🎀

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

15 Feb, 06:21


Бенто торт Клубничный поцелуй 💋

Рецепт адаптирован под заморозку и уже доступен к просмотру в закрытом клубе.

Вступить в клуб 👇🏻

https://t.me/mustaeva_sweet_box_bot?domain=mustaeva_sweet_box_bot&start=ml2-3

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

14 Feb, 10:11


Люди, которые не сдаются - добиваются большого успеха

Сначала терпишь тысячу неудач, а потом в один момент - тебе прилетают заявки на сотрудничество от кофеен.

Как ученица начала сотрудничать 4 с кофейнями после курса?

Оля не ведет соц сети, и не умеет продавать, но ей это не помешало выйти на сотрудничество.
Макарон у нее получались великолепные! Все клиенты были в восторге.

После курса она продолжала работать, находила подход к своей духовке, даже если не все выходило идеально с первого раза. Она писала:

“Юбка в этот раз сильно упала, до этого всегда такие пышечки были. Но мясо все равно есть. Еще они прям мягкие-мягкие будто…”

Но самое главное — Она теперь поставляет десерты.

“Спасибо тебе за такой шикарный курс и возможность по сей день получать информацию! 🙌

⚡️ А теперь вопрос к вам:
Вы бы хотели поставлять свои десерты в кофейни ? Или пока страшно выходить на такой уровень? Делитесь в комментариях! 👇🏻

Чтобы попасть на мой курс по макарон, переходи👇🏻

https://vladamustaeva.tilda.ws/

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

10 Feb, 15:58


Осенью прошлого года я прорабатывала новый рецепт макарон на альбумине, ранее работала только на живом белке.

До этого они были тоже хороши, но мне хотелось усовершенствовать рецепт, и сделать макарон более пухлыми.

С рецептом все вышло 👌🏻
Пока мы с девочками не начали печь макарон на день мамы….🫠

Не сосчитать сколько партий ушли в брак, 3 дня отработок по 12 часов у меня ушло чтобы понять в чем была причина. В те дни я была сильно разочарована, и даже не фоткала что у меня вышло.

Было у вас такое, что делаете все по рецепту как надо, а выходит брак ?

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

10 Feb, 09:27


☀️Жаркая тема сегодня

Хочу поговорить про макарон!

Хотели бы научиться делать идеальные крышечки с мясом ? Если готовили, с какими трудностями сталкивались ?

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

07 Feb, 05:25


Мои дорогие! Ура! 🥳 Сегодня открываю доступ в Закрытый клуб для кондитеров SWEETBOX

Добро пожаловать в место, где твои навыки выйдут на новый уровень!


Здесь ты получишь:
Проверенные рецепты и подробные тех. карты
Гайды, подкасты, видео о продажах, упаковке инсты, способы рекламы, методы прогревов и многое другое - чтобы зарабатывать больше и получать поток клиентов
Новый эксклюзивный рецепт каждую неделю, чтобы ты всегда оставался в тренде
✔️Общий чат и классное комьюнити закрытого клуба
✔️Поддержка от меня и других участников


Программа на февраль:

🍪 Кукис “Фисташка-Малина” + малиновый чизкейк
🍰 Чизкейк на палочке
🎂 Бенто-торты (декор к 8 марта)
💋 Шу “Малиновый поцелуй” (декор к 8 марта)
📖 Полезный гайд (скоро объявим тему!)


Я потрудилась для того, чтобы не покупать дорогие обучения, а всегда быть в теме, в коннекте и в трендах!
И помимо рецептов, здесь собраны базовые знания, которые нужны КАЖДОМУ кондитеру
🔥А самое жирное преимущество - я рассказываю про продажи и делюсь своими методами


Приглашаю вас, мои любимые ❤️ Давайте вместе превращать ваше хобби в стабильный доход!


🔗 Ссылка на бота для входа, которые бережно проведет вас в клуб:

https://t.me/mustaeva_sweet_box_bot?domain=mustaeva_sweet_box_bot&start=ml2-3


По всем вопросам пишите: @vlada28125

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

06 Feb, 06:51


Минус поездки в Москву в том, что пришлось таскать самой сумку и теперь у меня заболело плечо😑 посоветуйте что сделать чтобы оно перестало болеть ?

Но было много плюсов. Встречи и новые знакомства, десятки съеденных десертов, побывала в новых местах, новые идеи.

Я уже почти доехала домой, сегодня буду весь день чилить, загружу материалы в закрытый чат и открою доступ к клубу SWEET BOX🎀

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

05 Feb, 20:37


И подготовили тех карты в новом стиле специально для клуба 🥰

Жду не дождусь, когда вы их увидите. У меня в багаже за 8 лет кондитерства скопилось много классных рецептов, техник и знаний по продвижению и продажам для домашних кондитеров, и думаю я нашла формат в котором смогу поделиться и дать вам максимум пользы для вашего роста 🚀

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

05 Feb, 19:54


Вступить в клуб можно будет уже завтра 🔥

И сразу вас будут ждать 2 рецепта кукис с видео приготовлением🍪

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

05 Feb, 19:52


А когда планируется открытие клуба?

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

04 Feb, 11:46


Порадовала себя цацками 💍

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

29 Jan, 09:00


«Просто продала все в домовом чате»
«Полетели первые заказы к 14 февраля»

Хотите так же продавать и чувствовать уверенность в своих силах ? Все инструменты на практикуме по мадлен.

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

29 Jan, 08:50


Ребятушки, спасибо 😌

Поняла что вам интересно, пошла составлять программу, совсем скоро сделаю анонс в программой на февраль 🔝

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

28 Jan, 14:57


Если у вас взорвались макарон, не спешите их выбрасывать 😂
Нашла отличный декор в стиле «камни жеода»

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

28 Jan, 07:11


Обновление кукис🤤

Новые вкусы:
-черничный пирог
-фисташка малина
-малина кокос
-брусничный пирог
-классическое с черникой
-орео с шоколадом

Сегодня добавила в урок по кукис, для тех кто уже покупал этот урок и курс деньги на праздники 💸

Программа на сайте 👇🏻

https://vladamustaeva.tilda.ws/

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

27 Jan, 13:06


Сегодня у меня выходной, но я уже успела съездить на работу, отфоткали сегодня предложение к 14 февраля ♥️

В этом году стараюсь сделать все заранее, потому что идет сразу 3 праздника подряд , еще и пасха в этом году в апреле🤪

Приехала на танцы, стараюсь не пропускать и выдергивать себя из многозначного ритма жизни .

Делитесь, вы уже готовитесь к праздникам ? Что будете продавать ?

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

25 Jan, 09:33


Сегодня ночью цена на практикум по Мадлен вырастет до 3800р.

Этот практикум поможет тем кондитерам, которые не понимают что нужно писать в профиле/ снимать в рилсах чтобы покупали.

Я добавила все что необходимо для этого :
-Урок по организации фотозоны📸
-Гайд по упаковке профиля и продающих хайлайт( с примерами)🫰🏻
-Продающий прогрев на 10 дней перед праздниками с четкой структурой и идеями что снять /сказать 🔝

Полная программа практикума и выгодная цена ждёт тебя 👇🏻

https://vladamustaeva.tilda.ws/madlen

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

24 Jan, 07:11


Это несколько вкусовых сочетаний, которые были придуманы

Брокколи с вкусом авокадо-алоэ-лайм
Слиток золота - голубика-шоколад-бобы
Эклер с фейхоа и лаймом
Пирожное сумка - ананас-тархун

Еще оказалось малина и имбирь 🔝 сочетание.

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

24 Jan, 07:06


У меня пополнение в моей небольшой начинающей коллекции книг📚

В прошлом году я работала в ресторане Хороша девочка ( в Казани и Ташкенте), и у шеф повара была такая книга, мне она очень помогала найти интересные сочетания в продукте.

Увидела, решила заказать. Рекомендую, она круче чем тезаурус вкусов и более применима на деле.

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

23 Jan, 20:35


Сложно оценить объективно сладость, тк все каждому индивидуально)

Я считаю что на вкус еще влияет текстура крышки, я незнаю как это работает, но если крышка пухлая/мясистая так сказать, она как бисквит и хорошо сочетается с начинкой. Пройдено на собственном опыте 😅

Если возьмете для ганаша шоколад без сахара-будет 🔝
В таком случае макарон не приторный.

Если текстура в крышке влажная, могут быть пустоты/ сахарная корочка и ганаш на обычном шоколаде (26-29% если говорить про белый) - тут хочешь - не хочешь будет очень сладко.


Что касается слаще французы или итальянцы, в моем рецепте не классическая пропорция сахара, уменьшенная. Но она на 3-4% больше чем у французов.

Для меня большой минус французов - не самая стабильная меренга и нужен мощный миксер.

Хотя именно с французской меренги и ручного миксера я и начинала 8 лет назад, но выглядели они конечно далеко не идеально 😅

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

22 Jan, 09:10


Вводим новые вкусы на весну🌸
Сегодня пробую.

По вкусам:
-Магадор ( шоколад-тархун-маракуйя)
-Фисташка маракуйя
-Рафаэлло
-Мак малина
-Клубника-лайм
-Пина-колада

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

22 Jan, 06:17


Спец предложение готово 🌸

Добавила на сайт ссылку на оплату.
Предложение действует до 30 января.

Для участников практикума по мадлен, будет отдельное предложение по уроку макарон. Сегодня напишу вам в чаты 🌸

Программу обоих курсов посмотреть можно на сайте

https://vladamustaeva.tilda.ws

*Можно оформить рассрочку на 3 месяца

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

21 Jan, 11:15


Я в восторге 😍

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

21 Jan, 06:54


Про доступ к покупке практикума.

Дорогие мои, практикум по Мадлен можно будет купить в любое время, он останется на сайте в доступе к покупке.

Но что вы теряете прямо сейчас:

1. Выгоду. Тк 25 января стоимость на практикум вырастет. И в дальнейшем цена будет расти👆🏻

2. Время. Через 3 недели 14 февраля, а через 6 недель 8 марта.
Можно сидеть и думать нужен ли курс, а можно научиться готовить трендовый десерт и заработать на праздники.

Практикум можно окупить продав 2-3 набора с Мадлен. Все инструменты для этого уже на практикуме.

Кто готов, всех жду 🌸
( кто хочет научиться готовить макарон и мадлен - не торопитесь, для вас будет спец предложение с лучшей ценой)

https://vladamustaeva.tilda.ws/madlen

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

20 Jan, 13:14


И 3 важные новости!

1. Для тех кто хочет начать готовить популярные десерты уже на эти праздники - будет СПЕЦ ПРЕДЛОЖЕНИЕ урок по макарон + практикум по мадлен по спец цене! Расскажу подробнее завтра( для новеньких пользователей только 10 дней).

2. В урок по макарон добавляю сегодня мастер класс по оформлению к 14 февраля и 8 марта🌸 Научитесь делать цветы на макарон и рисовать несложные рисунки.

Такой декор на макарон в России практически ни кто еще не делает🙌🏻

3. Кондитерскому клубу быть 🌟 увидела большой отклик, поэтому сейчас работаю над программой и удобством размещения материалов. Будет называться SWEET BOX.

Как вам название ?

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

20 Jan, 12:38


Сегодня у меня было второе занятие и похоже я нашла для себя альтернативу спорт залу, который я не люблю. Начала ходить на танцы 🤟🏻

Стало интересно какие хобби вы выбираете для себя, что вас увлекает помимо кондитерки?

Делитесь в комментариях, интересно🌸

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

19 Jan, 13:51


Готовый сценарий прогрева для рилс и сторис вчера получили ученицы практикума по мадлен!

Сегодня получила обратную связь ( читайте в фото)🤍

Многие придя ко мне на один курс, приходят и на другие, а все потому что 👇🏻

- я даю простые схемы, доступные каждой. Это касается и рецептов и продаж.

- я была домашним кондитером и прекрасно понимаю с чем вы сталкиваетесь в работе

- я действующий шеф кондитер и ежедневно работаю и сталкиваюсь с теми же ньюансами в готовке десертов на заказ


Того количества информации и обратной связи такого качества вы не найдете, разве что на курсах за 15-20 тысяч💸

Через 6 дней стоимость на практикум вырастет.

А информацию из практикума вы сможете применить и к другим праздникам🌟

Полная программа тут👇🏻
https://vladamustaeva.tilda.ws/madlen

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

19 Jan, 06:01


Новые вкусы кукис🤤

Сейчас я работаю над новой идеей, создать кондитерский клуб по подписке.

Популярные десерты : кукис, пирожные, куличи и пасха, бенто торты.

Стоимость клуба будет выгоднее, чем на большие уроки.

Было бы вам интересно ?

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

14 Jan, 11:36


Зачем кондитеру вводить новые десерты в ассортимент?

Все до бананльности просто: чтобы делать повторные продажи и больше зарабатывать.

Почему так? Рассказываю 👇🏻

Сухая математика .

Чтобы привлечь одного клиента надо потратить время, силы и деньги на контент, рекламу и привлечения клиента, он должен убедиться что доверяет вам и готов сделать заказ, прием заказа.

После того как клиент заказал у вас 1 раз и остался доволен - появляется лояльность к вам.
Но торт на день рождения ему нужен будет ну 2-3 раза в год.

Вероятность повторной продажи низкая👎🏻

А вот если в вашем ассортименте есть популярная мелкоштучка типа макарон, кукис, мадлен, которую можно купить как в подарок так и без повода, то вероятность повторных продаж сильно возрастает 👆🏻


И вы не тратите время, силы и деньги на привлечение нового клиента, а продаете тому, кто к вам уже лоялен.

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

13 Jan, 13:39


Сегодня у меня рейд по стоматологам 😬

Год назад я поставила последние имплантаты и нужно 2 раза в год приходить на контрольный осмотр.

Я еще в стадии принятия что профилактические посещения стоматолога раз в пол года это на всю жизнь 🫠

Теперь жду приема ортопеда, сделать электростимуляции для расслабления жевательных мышц, чтобы перестал щелкать сустав .

P.s. после микротоков у ортопеда у меня прошли щелчки в суставе, кто мучается с этим - рекомендую.

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

13 Jan, 09:15


Результаты девчонок 🥹

Практикуму всего пару дней, а девочки пекут такую красоту 🤍

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

12 Jan, 19:24


Пришла посмотреть Анору, мне кажется Борисов это новый Петров.

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

12 Jan, 10:05


Почему макарон на пастеризованном белке невозможно нормально приготовить?

Пастеризованный белок из бутылки не подходит и не дает хорошей стабильной пены.
Вот несколько причин, которые я нашла👇🏻

1 Сниженная способность к пенообразованию
Пастеризация(то есть нагрев выше 60С) изменяет структуру белков, снижая их способность создавать и удерживать стабильную пену.

2 Стабильность пены
В макарон очень важна стабильная пена, которая удерживает форму при выпечке. А иногда вы можете перемешать тесто/недовзбить меренгу, и привет пустые лепешки✌🏻

3 Добавки
Некоторые пастеризованные белки содержат стабилизаторы и консерванты. И они влияют на текстуру и свойства пены.

4 Низкая вязкость
Белки из бутылки всегда более жидкие, чем свежие яйца, из-за обработки. И они никогда не взобьются в густую, устойчивую пену.

Для макарон лучше использовать свежие яичные белки или альбумин. Оба рецепта мы готовим на курсе по Макарон.

Результаты учениц в фото, урок с обратной связью на сайте👇🏻

https://vladamustaeva.tilda.ws/

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

10 Jan, 17:23


Открыты продажи практикума по мадлен🎀

Вступай по самой выгодной стоимости. Вся программа на сайте

https://vladamustaeva.tilda.ws/madlen

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

10 Jan, 07:25


Вчера темперировала шоколад в микроволновке, метод рабочий если шоколад не нужно окрашивать. Рекомендую

Кто не видел, в посте выше писала про способы темперирования шоколада 👆🏻

🤞🏻Из минусов :
каллеты не все до конца растворяются, и нужно догревать по 3-4 секунды на средней мощности и в то же время не перегреть выше 32С.

🤞🏻Из плюсов :
это достаточно быстро и шоколад быстро застывает.

На лопатке всегда проверяю затемперировался ли шоколад, до того как начну заливать в формы или глазировать.

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

09 Jan, 10:09


Так же добавлю в практикум гайды по упаковке профиля и хайлайт( будут примеры на картинках-вам останется только сделать)👌🏻

И прогрев к 14 февраля для тех кто захочет начать продавать коробочки мадлен на праздники .

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

09 Jan, 10:05


И такие комментарии не редкость…🙃

Мне периодически пишут в директ и тг чтобы заказать десерты.

Но я их не продаю, и даже нигде не упоминаю. Продукт сам себя продает😌

Практикум по мадлен готов на 95%, монтирую последнее видео и завтра расскажу полную программу и открою продажи.

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

08 Jan, 07:26


3 простых способа темперирования шоколада в домашних условиях🍫

Темперирование – делает шоколад стабильным, блестящим и хрустящими, а самое главное он не тает от прикосновения .

Вот три способа, которые подойдут даже новичкам:

Классический метод (с использованием мраморного камня)
Идеален для тех, кто хочет попробовать себя в роли профессионального шоколтье📒

-Шоколад растопите до 45-50 °C (для темного) или 44-45 °C (для молочного и белого).
- Вылейте 2/3 шоколада на чистую мраморную или гранитную поверхность.
- С помощью шпателя и лопатки двигайте шоколад по столешнице, пока он не остынет до 27–28 °C.
- Верните охлаждённый шоколад обратно в миску с оставшейся тёплой массой и доведите его до рабочей температуры 30–32 °C .
- Шоколад готов к использованию!

Метод посева (самый простой для новичков)
Удобный и не требует дополнительного оборудования.

- Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке до 45-50 °C.
- Постепенно добавляйте в растопленный шоколад мелко нарубленный (или в каплях) нерастопленный шоколад.
- Постоянно мешайте, пока температура массы не снизится до рабочей - 32 °C
- Убедитесь, что весь добавленный шоколад полностью растворился.

Для надежности добавьте какао масло микрио 1-2% от массы шоколада ( это порошок темперированного какао масла), после его добавления шоколад точно затемперируется.
Но если вы после этого нагреете шоколад выше 32С, темперирование придется начинать заново😒


Темперирование в микроволновке
Метод для тех, кто не хочет долго возиться.

- Поместите шоколад в пластиковую миску и растапливайте короткими импульсами по 10–15 секунд.
- После каждого прогрева хорошо перемешивайте.
- Прекратите нагрев, когда около 70 % шоколада растопится, а оставшиеся кусочки начнут таять от остаточного тепла.
- Мешайте до растворения всего шоколада и достижения нужной рабочей температуры 30-32 С.

Этот метод работает только при небольших объёмах шоколада (до 300 г).


Темперированный шоколад – это не так сложно, как кажется.

Меня впервые учили работать на мраморном столе, когда я работала в своем первом ресторане в качестве кондитера. Но сейчас я пользуюсь только методом посева 🤞🏻

В практикуме по Мадлен будет подробный урок по темперированию 🍫

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

07 Jan, 12:31


Небольшой мастер класс по пирожному к 14 февраля 💞

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

06 Jan, 05:46


Сборник рецептов, который получили более 20 тысяч кондитеров🥹

В этом сборнике я собрала совершенно разные десерты, в котором вы точно найдете что то интересное для себя .

Я добавила самые трендовые рецепты этого года Кукис и Дубайского чизкейка.

Я еще не публиковала свои итоги года, но именно этот сборник принес мне более 15 тысяч аудитории 💫

Поэтому к вам вопрос мои дорогие , какие рецепты вам интересны?
На какие темы статьи / полезная информация нужна?


Вы мне очень поможете если напишите хотя бы одним словом, что вам дать полезного еще ✌🏻🤍

Больше полезных файлов в закрепленом сообщении .

Лайк в благодарность 👇🏻

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

05 Jan, 18:07


Увидела в кондитерском чате такую сумку😍

Сижу и думаю, это кто то уже приготовил или нарисовано нейросетью 🧐

Как вы думаете ?

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

05 Jan, 15:20


Часть начинок Мадлен которые приготовила🤤

Они как конструктор, зная сочетания вкусов - можно создать десятки комбинаций вкусов.

Всю эту информацию добавлю в урок 💫

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

04 Jan, 16:22


В чем суть тренда на мадлен и почему они выгодны для кондитера?

Рассказала в картинках 👆🏻

Влада Мустаева | ПРО ДЕСЕРТЫ

04 Jan, 14:16


День начался с новых отработок 🐚

Придумала еще 2 начинки для мадлен. И отработала новую рецептуру теста, после суток хранения остались мягкие и приятным ароматом сливочного масла 🤤

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

03 Jan, 14:42


Сегодня последний шанс купить уроки с выгодой, такой цены больше не будет 🙌🏻

Сегодня в 00:00 по мск цена на все мои уроки вырастет, и уже не будет такой выгодной🫰🏻

http://denginaprazdniki.tilda.ws/sale

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

03 Jan, 11:31


Роскошные, согласитесь ? 😍

Мне кажется они даже проще чем моти в приготовлении🙄

Снимаем обзор на начинки ?

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

02 Jan, 21:35


Нужна ваша помощь 🤞🏻
Верю в магию и в то, что книга найдется .

Рассказываю 👇🏻
На Новый год решила подарить себе книгу Седрика, ту самую первую по фруктам. Для библиотеки.

Смотрю на сайте, пишу менеджеру что хочу купить, а оказалось что они только на немецком остались🤦🏻‍♀️

Может у кого то знакомые продают, или вы знаете где достать, буду благодарна за наводку 💫

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

02 Jan, 10:08


Новые проработки🍊

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

31 Dec, 20:45


Припев этой песни у меня в голове сегодня целый день. Прослушать всем , у кого 24 был не самым легким

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

29 Dec, 08:23


Наша новогодняя коллекция десертов 🎄🍊💫

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

27 Dec, 20:19


У нас новогодняя подготовка полным ходом 🤪
Радует что осталось еще всего 3 дня .

Если в прошлые года большой спрос был ближе к дате праздника, то в этом мы уже дней 5 как выдаем новогодние наборы и торты нон стоп.

И сейчас поняла что не показала нашу новогоднюю коллекцию 🥲 но об этом завтра, она и правда подучилась очень милая и красивая , в этом году мы переплюнули себя.

А вообще я пришла рассказать что через 4 дня вырастут цены на уроки, и если вы давно хотели начать печь или наконец то получить то самое мясо в макарон - велком.

Все материалы в чате тг, где я с вами на связи 🤙🏻

На новогодних каникулах я планирую обновлять информацию и добавлять теорию ( по макарон так точно), и уж понятно что купить его за такую выгодную стоимость купить будет уже нельзя🤷🏻‍♀️

Поэтому дорогие мои девочки и мальчики - сделайте себе подарок на Новый год , вложитесь в свое обучение🎁

Подробности на сайте ⬇️

http://denginaprazdniki.tilda.ws/sale

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

17 Dec, 18:50


Сегодня сняла новый рецепт🥧

Миндальный тарт или пирог , называйте как хотите , с грушей 🤤

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

16 Dec, 19:19


Я так ее ждала ….🙂‍↔️
Наконец то в Казани зима , а это значит можно вставать на лыжи .
В прошлом году начала кататься только под конец сезона, и то забросила 😅

Завтра поеду покупать удобную форму для занятий 🎿

А у вас есть зимние хобби ?

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

15 Dec, 19:15


У ребят из марципана сейчас ликвидация склада и можно выгодно закупиться, особенно с нынешними ценами на кондитерское сырье - предложение актуально 💫

https://ski-marzipan.ru

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

14 Dec, 14:41


За что клиенты готовы платить выше прайса кондитеру?

Когда речь идет о десертах, клиенты ценят не только вкус, но и эмоции, опыт и удобство. Если вы хотите привлечь больше клиентов и увеличить свой доход, обратите внимание на аспекты, которые повышают ценность вашей услуги и за которые люди готовы платить больше.

1. Индивидуальный подход

Клиенты готовы доплатить за персонализацию:
- Уникальный дизайн торта (например, с учетом темы праздника, увлечений или любимых цветов).
- Адаптация рецепта под их предпочтения (без сахара, без глютена, веганский и т.д.).
- Внесение пожеланий, таких как фирменные топперы или упаковка с их брендом.

Как улучшить:

— Собирайте больше информации о запросах клиента (анкетирование, обсуждение деталей).


2. Удобство и скорость
Люди готовы платить за комфорт:
- Быстрая доставка в точное время.
- Возможность забрать заказ уже в день оформления.
- Пошаговое сопровождение в процессе оформления заказа (например, через мессенджер).

Как улучшить:

— Организуйте доставку через курьера или партнёрскую службу.
— Предложите услугу «экспресс-заказ», увеличив стоимость за срочность.

3. Премиум-качество
Клиенты ценят использование премиальных ингредиентов и презентацию:
- Натуральные и редкие ингредиенты, такие как бельгийский шоколад, французский ванильный экстракт.
- Красивый визуал: стильная упаковка, минималистичный декор.
- Авторские рецепты, десерты и формы, которые выделяются среди конкурентов.

Как улучшить:

— Покажите процесс выбора и использования качественных продуктов в соцсетях.
— Подчеркните, что ваши десерты уникальны (расскажите историю создания).

4. Эмоции и опыт
Десерты — это не просто еда, это эмоции:
- Фото- и видеосопровождение (снимки ваших десертов для клиента).
- Интерактивный элемент: возможность создать собственный дизайн на основе референсов.
- Тёплое общение с клиентом дает чувство заботы.

Как улучшить:

— Добавляйте записки с благодарностями, мини-сюрпризы (например, небольшой макарон или мадленку в подарок).
— Проводите консультации по выбору десерта.


А если хочешь научиться готовить вкусные и популярные десерты, переходи на мой сайт, там ты найдешь подробные уроки 👇🏻


http://denginaprazdniki.tilda.ws/sale

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

12 Dec, 23:09


Это первый год - в который я буду подводить итоги.

Раньше я мастерски обесценивала свои достижения, но больше такой возможности нет😬 к счастью

Достижения стали заметны, мои друзья и знакомые об этом не дают забыть, за что им отдельное спасибо 🫶🏻


В начале года было желание набрать 40 тысяч аудитории, я даже себе «доску желаний» в заметках сделала🪄

В конце августа я радостная записывала кружочек в тг и радовалась первым 5 тыс в запрещенной соц сети и первой тысяче в тг.

А сейчас вас в 5 раз больше 🥹 что конечно безумно приятно

Я поздравляю себя с этой маленькой победой 💛

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

12 Dec, 13:11


Как кондитеру зарабатывать на десертах в 2025 году?

Привет! На связи Влада Мустаева✌🏻

Кондитерское дело становится не только творческой профессией, но и успешным бизнесом.
В 2025 году есть огромные возможности для роста, если использовать трендовые инструменты и правильные каналы продаж.

Вот как начать зарабатывать больше:

1. СТАВКА НА ТРЕНДЫ

- Моти, Дубайский шоколад и чизкейки, мадлен, кукис. Тренды 2024 года, которые взорвали соц сети. Эти десерты легко продаются и выделяют вас среди конкурентов.
- Аутентичные десерты: покупатели любят десерты с «историей» или локальные рецепты с современным подходом. К таким десертам относятся десерты в необычной форме типа сумки от кутюр, брокколи, мандаринов, татарских треугольников.


2. ГДЕ ПРОДАВАТЬ?

💻 Социальные сети:
- Instagram и TikTok идеально подходят для продвижения десертов, благодаря визуальному контенту. Публикуйте фото, рилс с процессом готовки, отзывы клиентов.
- Telegram: создайте канал с полезными статьями для клиентов, акциями и фото ваших работ.

📦 Площадки доставки:
- Подключите свой бизнес к сервисам доставки, например flowwow. Это поможет быстро находить клиентов в вашем городе.

🎁 Коллаборации:
- Сотрудничайте с мастерами из смежных сфер. Вы можете создать совместный проект с другим мастером: например, капкейки с цветами ручной работы, новогодние подарочные боксы со сладостями и вязаной игрушкой.

3. АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОЦЕССОВ

- Используйте готовые онлайн-курсы и сборники рецептов, чтобы быстро повышать уровень своего мастерства, расширять ассортимент и делать сезонные предложения.
- Работа с базой клиентов помогут вам учитывать заказы, анализировать из года в год свои показатели и создавать поток заказов. Делайте рассылки клиентам перед праздниками, чтобы получить доп заказы.


4. КАК НАЧАТЬ ПРЯМО СЕЙЧАС?

У меня есть готовое решение для вашего роста! В моем курсе «Деньги на праздники» вы 👇🏻

-Научитесь готовить различные десерты, которые пользуются популярностью у клиентов
-Научитесь правильно фотографировать десерты, чтобы они вызывали аппетит и желание купить
-Упакуете свой аккаунт, и он начнет приводить вам новых клиентов.

🔥 Новогодний бонус: рецепт миндального тарта с брусникой, который удивит ваших клиентов 🥧

*только в курсе Деньги на праздники и в модуле по тарталеткам.

http://denginaprazdniki.tilda.ws/sale

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

11 Dec, 11:54


Наша новогодняя коллекция десертов🎄🍊💫

Ощущение что эти фото пропитаны волшебством …

Коллекция 2023 года и в тот год честно сказать мы офигели от заказов 🥲

А Наполеон в таком оформлении стал фирменным и его заказывают из года в год ☃️

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

30 Nov, 13:53


Быстрее торопитесь 🤯😱

Что это у вас на носу? Новый год! Время летит очень быстро, продумывать ассортимент нужно уже прямо сейчас!

Что я буду предлагать своим клиентам и на обучение ученикам ⤵️

1. Кукис в наборах и поштучно. Также в ассорти наборах с пастами и другими печеньками.

2. Макарон, это всегда актуально.

3. Птичка, эффективный десерт в наборе.

4. Тарталетки, они делают топовые продажи в большинство праздников.

🌟 Если хотите научиться востребованному десерту и забить очередь на заказы, переходите по ссылке
http://denginaprazdniki.tilda.ws/sale

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

29 Nov, 17:09


Ссылка здесь 💡

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

29 Nov, 17:08


Прошу обратить внимания на бонусную часть, она очень насыщенная!

И в принципе, это мастхев для новогодних подарков и праздничных наборов 🎁

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

29 Nov, 09:39


Сегодня же Чёрная Пятница...🔴

Было принято решение и мне порадовать вас сумасшедшими новостями!

Вы знаете, что курс «Деньги на праздники» закрыт. И в этом году, вы не сможете больше попасть в поток.

Но совсем скоро настанет пора постоянных праздников, клиенты будут валить толпами!

На курсе «Деньги на праздники» собраны ВСЕ самые востребованные десерты, которые пользуются спросом на каждый праздник.

- Макарон, здесь даже говорить ничего не нужно, модуль с этим десертом, это кладезь знаний во всех подробностях про десерт.
- Тарталетки. Помните, что я говорила? Они делают самые топовые продажи
- Кукис. Трендовый десерт, в Новый Год ему будет самое время
- Эскимо. Эффектное пирожное для любых праздников.
- Птичка и трюфели. Любимый десерт для праздничных наборов.

В общем! Только сегодня на 12 часов я открываю продажи на тариф «Для себя».

Успевайте, пока ссылка активна!
http://denginaprazdniki.tilda.ws/page57105831.html

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

29 Nov, 05:46


Брендированная упаковка - это мощный инструмент маркетинга, который помогает выделиться на рынке и привлечь внимание потенциальных покупателей

Если вы ещё сомневаетесь, нужна ли вам индивидуальная упаковка, я очень советую хотя бы раз попробовать. У https://www.instagram.com/mega_birka Светланы есть отличное решение для клиентов «кто сомневается», скидка 10% на первый заказ

А еще, только для моих подписчиков в телеграмм, мы попросили продлить ЧЕРНУЮ ПЯТНИЦУ до 01.12 , сладкие цены на наборы лент ( ширина 15мм и 20мм), пишите в директ Светлане промокод «Dessert» и она скинет вам актуальные наборы в наличии

Страница в иг https://www.instagram.com/mega_birka

Удобный каталог чат в тг https://t.me/mega_birka

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

28 Nov, 16:25


В этом году макарон вышли на новый уровень. И теперь это не просто десерт, а украшение праздничного стола.

Мне пришла идея 💡 сделать на новый год макарон в виде главного праздничного атрибута - Ёлка 🌲

Получилась не просто фигурка, а достаточно детализированная Ёлка. Привлекает свое внимание, правда?

Обязательно добавлю МК и трафареты в свой курс по макарон.

Сейчас действует акция на приобретение курса по макарон. 40 вкусов, урок по трафаретам, декору за 3000 рублей.

Подробнее на сайте 👇
http://denginaprazdniki.tilda.ws/sale

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

27 Nov, 16:52


Навигатор по каналу, все самые полезные посты собрала здесь 👇

БЕСПЛАТНЫЕ МАТЕРИАЛЫ, КОТОРЫЕ ПОМОГУТ ТЕБЕ ЗАРАБАТЫВАТЬ БОЛЬШЕ:

Бесплатный марафон по рилс 🎞️

Как начать сотрудничество с бизнесами вашего города

👩‍💼 Пример или коммерческое предложение для сотрудничества с кофейней

Гайд «Как кондитеру обеспечить продажи на праздники»

ЛАЙФХАКИ И СОВЕТЫ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ:

Трафареты для макарон

ОБУЧЕНИЕ ВОСТРЕБОВАННОЙ МЕЛКОШТУЧКЕ:

📚 Информация об обучении

РЕЦЕПТЫ:

— Ганаш для макарон
— Пирожное малиновый йогурт
— Творожные эклеры с голубикой 🫐
— Трюфель Кофе-Миндаль
— Павлова
— Фисташковая паста
— Торт Черника смородина
✏️ Стаканчик с карандашами
— Персиковый торт 🍑
— Муссовые лимончики
— Тарталетка с голубикой
— Классический чизкейк
🥭 Шу манго-маракуйя
— Пропитки для торта
— Шелк - съедобная ткань 🎀

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

21 Nov, 16:28


Подготовила для вас то, что вы очень сильно просили 🙏

Образец коммерческого предложения для кондитеров, которые хотят сотрудничать с бизнесами своего города.

Ранее я оставляла для вас небольшую методичку, которая поможет вам закрыть некоторые вопросы https://t.me/vladakonditer/710

Вот вам бомбовое комбо - если вы работаете с ассортиментом десертов, к КП(коммерческое предложение) можно подготовить и закрепить pdf файл с названиями, фотографиями и описанием десертов.

Ставьте ❤️ за полезный пост

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

20 Nov, 07:04


Мои находки для новогоднего декора 🎁🎅🏼🎄

ViVi molds Силиконовый молд для шоколада игрушки
https://www.wildberries.ru/catalog/256222893/detail.aspx?targetUrl=GP&size=399289896

Brilliant Mold Молд Новогодний микс
https://www.wildberries.ru/catalog/180839675/detail.aspx?targetUrl=GP&size=298791477

Молд бантик
https://www.sima-land.ru/9256490/mold-silikon-bant-4h3-cm/?utm_source=ios&utm_medium=mobile_apps&utm_campaign=item_sharing

Молд венок
https://www.sima-land.ru/9918479/novogodniy-mold-silikon-novogodniy-venok-2-5h3h1-cm/?utm_source=ios&utm_medium=mobile_apps&utm_campaign=item_sharing

Пряничный человечек и трости
https://www.sima-land.ru/3628353/forma-dlya-konfet-i-shokolada-novogodnyaya-dolyana-karamelnoe-chudo-silikon-21-10-cm-12-yacheek-3-5-3-5-cm-cvet-krasnyy/?utm_source=ios&utm_medium=mobile_apps&utm_campaign=item_sharing


Молд олень и елка
https://www.sima-land.ru/4288370/silikonovyy-mold-zimnee-utro-11-5-7-3-cm-cvet-rozovyy/?utm_source=ios&utm_medium=mobile_apps&utm_campaign=item_sharing

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

19 Nov, 18:26


Вы не останетесь одни на обучение! Я уже говорила, что веду свои курсы одна, без кураторов, и очень ответственно отношусь к результатам учеников.

Пышные крышечки, стабильный ганаш, красивая картинка - это все результат отработки, и без этого невозможно научиться делать хорошо.

В обучение важно закладывать энергию на то, что вы сначала будете учить теорию, а потом отрабатывать все на практике.

👌 Но это на 100% стоит того, чтобы стать самым востребованным кондитером и начать сотрудничать с кофейнями вашего города.

Макарон это незаменимая классика, их безумно любят и им доверяют. На любые праздники они являются топом продаж. Даже на дни рождения заказывают торт из макарон 😎

🔗Не теряйте время, присоединяйтесь к обучение пока курсы на огромных скидках

http://denginaprazdniki.tilda.ws/sale

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

18 Nov, 17:58


Давайте посчитаем, что вы теряете, если не включите мелкоштучку в свой ассортимент и не начнете работать с заморозкой🙅‍♀️

Вы не сможете сделать большое количество заказов 🧁

Вы будите тратить много времени на приготовление десертов ежедневно, вместо того чтобы использовать заморозку и готовить запас один-два раза в неделю ❄️

Ваш заработок будет ограничен временем и количеством тортов, которые вы сможете сделать за день👛

Клиентская база маленькая, ведь торты покупают чаще всего только по поводу👨👩

Так и не станете востребованным кондитером вашего города 🤷‍♀️

Я предлагаю срочно менять ситуацию 🆘

Специально для вас, я подготовила обучение по самым востребованным десертам, которые могут храниться в заморозке.

И теперь вы можете научиться той мелкоштучке, в которой заинтересованы больше всего. 

🔗 Переходи на сайт, выбирай десерт и начинай зарабатывать больше 50000 http://denginaprazdniki.tilda.ws/sale

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

16 Nov, 13:13


Посмотрите какие пухляши получаются у моих учениц🤩

Кукис идеальный сладкий подарок, поэтому клиенты в Новый Год за ним будут охотно следить 🎄

Как можно предложить к продаже NY cookies 👇
- Наборы из нескольких штук, с разными начинками и украшениями
- Наборы кукис совместно с другими печеньками 🍪
- Можно предложить кукис вместе с пастами, например, с шоколадной или карамелью. Ей можно самостоятельно украсить печенье, это подарит эмоции клиенту.

😇 Я приготовила для вас авторский курс по КУКИС, с невероятными начинками и подробной технологией, благодаря которой у вас получатся настоящие NY cookies.

Переходи по ссылке, за подробностями http://denginaprazdniki.tilda.ws/sale

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

15 Nov, 17:31


Коллекция десертов на День Мамы🌸

Как вам ? Огонечки приветствуются 🔥

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

15 Nov, 09:02


🩷 ДАРИМ СБОРНИК РЕЦЕПТОВ🩷
Вас ждут проверенные рецепты от шеф-кондитеров!🔥

🎄Обезжиренное птичье молоко
🎄Торт "Лимон/ черная смородина"
🎄 Идеальный медовик
🎄 Сборник рецептов:
❄️ Дубайский чизкейк
❄️ Павлова
❄️ Торт "Черника/смородина"
❄️ Десерт "Стаканчик с карандашами"
❄️ Торт " Персик - йогурт"
❄️ Муссовое пирожное "Лимон"
❄️ Шу "Манго- маракуйя"
❄️ Классический чизкейк
❄️ Тарталетка "Черника- голубика"
❄️ Пирожное "Малиновый йогурт"
🎄 Муссовый торт " Малина - фисташка"
🎄 Торт "Клубника со сливками"
🎄 Чизкейк "New York"
☀️Летние десерты

Условия простые:

1️⃣нужно подписаться на всех авторов: 👇
2️⃣ написать в комментариях свою почту ( только почту,ничего больше )

1) https://t.me/ninelli_cake_school
2) https://t.me/moldaty_klub
3) https://t.me/yanaarshavskaya
4) https://t.me/vladakonditer
5) https://t.me/impast
6) https://t.me/chefscakes_yan/2526
7) https://t.me/+B844immn2GMyYjQy
8) https://t.me/konditerskiy_club


Внимание
🔥 Все рецепты будут отправлены Вам на почту в течении 3 дней : с 20 ноября по 25 ноября !!!

❗️Доступ к рецептам будет открыт только тем, кто подпишется на всех авторов сборника❗️

Спасибо за участие!❤️

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

14 Nov, 12:27


Первые отработки моих учеников курса «Деньги на праздники»

Макарон десерт, которого многие бояться. Но этот десерт один из самых востребованных на рынке.

🔗 Подробнее про обучение макарон, вы можете прочитать на сайте
http://denginaprazdniki.tilda.ws/sale

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

13 Nov, 16:22


3 секрета идеальных NY cookies

Первый - ингредиенты и их соотношение. Вы можете менять и добавлять новое в отработанный рецепт, но если вы взялись за него впервые, лучше действовать по инструкции.

Второй - подберите правильный режим выпечки, чтобы вместо лепёшки, у вас получилось сочные пухляши.

Третий - чтобы ваши кукис не превратились в пряники, важно их не пересушить. Важно понимать, что кукис и после выпекания за счет остаточной высокой температуры доготавливаются в духовке.

Вот что пишут о кукис ученицы моего первого потока 🔥

Сейчас есть уникальная возможность купить курс по кукис, после которого ты научишься готовить умопомрачительные кукис и в них влюбятся все твои заказчики 💛

Переходи на сайт, и читай подробнее о программе
http://denginaprazdniki.tilda.ws/sale

Сейчас действует большая скидка 🤫

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

13 Nov, 07:31


Ребят , нужен ваш совет!
Я хочу научиться делать цветы из зефира , прям чтобы из мешка отсаживать .

Посоветуйте мастеров , может за кем следите ?

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

12 Nov, 19:16


Каким должен быть NY кукис🧐

Вообще принято считать, что это влажное печенье. Оно будто на первый взгляд недопеченное внутри. Но это классна особенность теста, после выпечки оно доходит до готовности на противне.

💡Частая ошибок в работе с кукис, это грешить на неправильный рецепт. Но важно понимать, что для этого десерта нужны определенные условия выпекания.

🔥 Забирай мой авторский курс по кукис на самых выгодных условиях.

6 самый востребованных вкусов👇

Красный бархат с малиной
Брауни чизкейк с вишней
Сникерс с соленой карамелью
Шоколад фисташка
Нуттела фундук
Кокос миндаль

🔗 Ссылка на урок

https://denginaprazdniki.tilda.ws/sale#rec816379972?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAaZkFrVG4zANdBMPFuLFj6tVw7TBGnZRpn5kmBBKrCiGEzsf5Hb4sBRxOwg_aem_KWEge5SRzf1ybqYyRQ6zkQ

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

12 Nov, 10:41


Как начать работать с кофейнями вашего города ⤴️

Кондитер может продавать свои десерты не только конечному потребителю, но и для другого бизнеса.

В файле рассказала как найти кофейню и что пользуются спросом .

Читайте прикреплённый файл 😌

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

12 Nov, 05:30


Это очень хороший вопрос 😄

Из-за того, что мы завариваем меренгу сиропом - у меренги текстура другая , она более плотная и ее сложнее разрушить, а новички часто переземешивают тесто или недовзбивают меренгу.
Не нужно взбивать по 20 -25 минут - обычно 7-10 минут хватает.

Скажу честно, я пыталась на производстве перейти на французов, потому что многие говорят что это быстро, не нужно варить сиропов замешал -взбил и все готово. Но даже у меня за десятк попыток не получилось стабильного результата - а я пеку макарон 7 лет, и начинала с французов когда то😅

И к тому же я редко пеку макарон на производстве, и мне нужно чтобы у кондитеров был стабильный и предсказуемый результат, а итальянская меренга так сказать сглаживает погрешности, которые может допустить кондитер.

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

08 Nov, 16:45


Сделала опрос среди учеников, за каким десертом пришли на курс 🌟

В топе ⬇️
Макарон
Тарталетки
И продажи


И это не удивительно.
Каждый день в директ вы пишите: как купить курс по макарон?
Очень просто , прийти на курс «Деньги на праздники»

Продажи закрою через 2 дня !

+есть рассрочка на 3 платежа , это от 1800 рублей в месяц🌟

Полная программа ⬇️

http://denginaprazdniki.tilda.ws/page57105831.html

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

07 Nov, 17:03


Остались последние места, ура-а-а!🤩

Я совсем скоро закрываю продажи курса «Деньги на праздники»🎊. И мы с ученицами начинаем учиться и работать, чтобы ко Дню Матери сделать максимальные продажи 📈

Если вы думаете, что торты, это единственное высокодоходное кондитерское дело, я вас разочарую, или обрадую. Мелкоштучка всегда имела высокий спрос на праздники, в подарок и просто дома к чаю.

🤩 Переходите по ссылке, возможно вам повезет, и вы сможете ухватить последние местечко на курс http://denginaprazdniki.tilda.ws/page57105831.html

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

06 Nov, 20:13


Даже если вы только новичок, набрать 10-20 заказов на День мамы вполне реально!

В бизнес модуль добавила всю информацию, чтобы быстро начать брать заказы🚀

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

06 Nov, 20:13


А возможно начать зарабатывать уже на курсе?

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

06 Nov, 18:33


Так! Сегодня стартовал курс «Деньги на праздники», осталось несколько мест.

Но! Я знаю, что у вас также остались некоторые вопросы, поэтому безумно хочу с вами общаться и ответить на интересующие вопросы, либо развеять какие-нибудь мифы 🥰

Пишите вопросы в комментариях 👇

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

05 Nov, 18:22


Мини инструкция как сделать красивый разрез макарон для фото 📸

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

05 Nov, 09:22


Мое утро начинается с приема заказов в кафе 🍽️

Ну и кто говорит, что это невостребованно? Кофейням необходимы десерты под реализацию, чтобы увеличивать свою выручку.

Для особо внимательных, хочу заметить, что некоторым из десертов я обучаю на курсе «Деньги на праздники», и старт уже завтра 🤩

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

04 Nov, 17:28


Это самая насыщенная программа, которая только была на курсе «Деньги на праздники»

6 модулей я отдала самым востребованным десертам.
- Макарон, 40 начинок
- Трюфели, 8 начинок
- Кукис, 6 начинок
- Тарталетки, 6 начинок
- Эскимо, 2 начинки
- Птичка, 5 начинок
+ бонусные рецепты

Итого в вашем кармане более 67 новых рецептов.

🤑 Но все бы ничего, если бы не бизнес модуль, который научит вас грамотно продавать и сотрудничать.

Формат обучения будет разнообразным, чтобы интересно было каждому из вас 🤩

Остались последние места, стартуем уже 6 ноября. Переходите по ссылке, и изучайте программу http://denginaprazdniki.tilda.ws/page57105831.html

💡Если остались вопросы, пишите мне в сообщения
https://t.me/vlada28125

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

04 Nov, 03:21


С макарон может справиться только опытный кондитер? А вот и нет!

Для макарон даже не нужна специальная духовка, вашей точно хватит!

Главное понять мысль, какие они, те самые мясистые макарон и правильно выбрать обучение 📚

Макарон - это классика, которая сегодня знакома всем, и им доверяют.

Среди таких же десертов есть еще 👇🏻
- Тарталетки
- Трюфели
- Эскимо
- Птичка
- И хит, который с нами надолго КУКИС

💡Стартует мое обучение «Деньги на праздники», где мы учимся не только востребованным десертам, но и успешным продажам.

Даже если вы не владеете профессиональными навыками кондитера, а выпечка для вас просто хобби, этот курс поможет стать уверенней в своих знаниях и начать достойно зарабатывать.

🔗Подробнее ознакомиться с программой можно по ссылке http://denginaprazdniki.tilda.ws/page57105831.html

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

02 Nov, 22:01


Уже готовлюсь ко дню матери, пекла сегодня макарон.

На альбумине выходят идеальные пухляши.

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

01 Nov, 15:22


Вебинар для успешных кондитеров стартовал 🚀

https://t.me/+X4em1Zp9wSc1YWUy

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

01 Nov, 14:20


В 18:00 по мск стартует повтор вебинара для успешных кондитеров💡

Если вы хотите узнать как я вышла на доход в 300000 рублей, приходите на веб, я рассказываю систему, которая работает!

🎁 После вебинара вас ждет приятный бонус и сборник самых вкусных рецептов 🤤

Ссылка на вебинар будет здесь https://t.me/+X4em1Zp9wSc1YWUy

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

01 Nov, 09:01


Вебинар для успешных кондитеров начался 🚀

Мы поговорим:
- о причинах низких продаж на праздники
- 5 шагов «Как подготовиться к высоким продажам»
- расскажу о программе курсе «Деньги на праздники» и открою продажи по самым выгодным условиям

🔗 Ссылка здесь https://t.me/+X4em1Zp9wSc1YWUy
После веба не забудьте про подарочный сборник рецептов

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

01 Nov, 07:51


Если вы часто задаетесь вопросом «Почему у меня нет продаж, а у нее есть?» тогда вы обязаны прочитать этот пост 🤫

Вы должны понимать, что кондитерка — это не только десерты на заказ, фотосессия с тортом в студии и лента в инстаграм.
Прежде всего, кондитерка — это бизнес.

В каждом бизнесе лидирует тот, кто совершает больше всего действий, использует инструменты и не уводит свои ошибки на самотёк.

💡Сегодня в 12:00 по мск, я открываю вебинар для успешных кондитеров. Расскажу как работает система и какие десерты реально продаются.

Расскажу как прошла путь с 25000 рублей до 300000 в месяц.

🎁Для участников вебинара будет открыт подарок - рецепт нереального французского Мадлен.

В этом канале будет открыт доступ к вебинару, не пропусти https://t.me/+X4em1Zp9wSc1YWUy

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

26 Oct, 09:27


Макарон на альбумине 😍

На днях пекли в кондитерской макарон на хеллуин , тестировала новый рецепт итальянцев на альбумине .

Результат видите сами 💁🏻‍♀️
Только один замес делала я , остальное уже делала кондитер Оля.

Поэтому отговорки что макарон это сложно - больше не принимаются девочки.

Все просто как 1-2-3 + подобрать режим выпечки 🙃

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

25 Oct, 18:41


Кукис самый популярный десерт этого и будущего года.

🔥 Рецептов великое множество, но идеальный найти трудно. Поэтому я создала его сама!

27 октября я проведу закрытый вебинар, где расскажу как кондитерам продавать в праздники.

Расскажу о своем самом культовом курсе «Деньги на праздники».

Вебинар без записи!

В подарок 🎁 каждый участник получит рецепт КУКИС с фисташкой.

Заполняй анкету, чтобы участвовать в закрытом вебинара https://forms.yandex.ru/cloud/66e48b2c068ff07059830f80/

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

23 Oct, 16:16


Нужно ваше мнение , сегодня сделали тарталетку на Хеллуин 💀

И я метаюсь от «это эффектно» до «это ужасно и перебор»

А как вы считаете норм ставить на витрину такую ?

Это еще один вариант стилизации тарталеток на праздники 👻

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

22 Oct, 17:40


Я выделила несколько вариантов

Сегодня очень знаменитый десерт - кукис, с разными начинками, по разным технологиям.

Далее на очереди макарон, идеальный десерт в праздничный набор, стал для покупателей угощением, которое может позволить себе чаще.

Ну и наши тарталетки, муссовые пирожные тоже не отходят от списка. Иногда хочется побаловать себя тортиком, но набор тарталеток или пирожных становится классной альтернативой.

Кондитеру остается только интерпретировать свой ассортимент, продумать инструменты продаж и задать цель клиенту на покупку десертов из наличия.

💡На обучение «Деньги на праздники» я создала разнообразный ассортимент, который поможет определиться с десертами и их вкусами лично для вас и вашего региона.

🎉 В воскресенье стартует закрытый вебинар, где я расскажу про программу обучения и подарю подарок каждому из вас.

Заполняйте анкету и участвуйте в закрытом вебинаре https://forms.yandex.ru/cloud/66e48b2c068ff07059830f80/

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

22 Oct, 17:34


Эти десерты покупают ежедневно 🍪

Мелкоштучка это ассортимент не только для праздничных наборов, но также возможность зарабатывать на десертах ежедневно.

Особенно круто, когда в ассортименте есть мелкоштучка под заморозку.

Хотите расскажу, мелкоштучку можно продавать каждый день?

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

20 Oct, 18:49


Понимаю вас как никогда🥲
Приходите на курс , покажу и научу как мы готовим .

Сейчас в курсе рецепт на живом белке, на нем мы работаем несколько лет .
И ближайшие 3 недели я в кондитерской отрабатываю рецепт на альбумине .

Если мы его отработаем и убедимся в стабильности -добавлю в курс 👌🏻

Влада кондитер | Обучение | КУКИС | МОТИ

20 Oct, 18:49


Я тоже такие хочу, уже 7 кг муки перевела и никак не получается

7,456

subscribers

562

photos

174

videos