Все для кондитера и пекаря👩‍🍳

🍫Когда вам нужен цветной шоколад с фруктовым или кофейным вкусом, что вы делаете?

Можно экспериментировать, найти для себя формулу с красителями или фруктовым пюре. Создать любой вкус и цвет, но получить большой расход шоколада на эксперименты и зависимость от ингредиентов для окрашивания и ароматизации.

👌А можно взять готовый продукт: белый бельгийский шоколад с безопасными красителями, ароматизаторами и проверенными рабочими характеристиками.

В ассортименте Callebaut 5 вкусов:

☕️ Cappuccino. Смесь белого и молочного шоколада со вкусом капучино.
🍊Orange. Оранжевый шоколад со вкусом апельсина и натуральной ванилью
🍓Strawberry. Розовый шоколад со вкусом клубники
🍋Lemon. Зеленый шоколад со вкусом лимона
🥮 Caramel. Молочный шоколад с настоящей карамелью

👍Серия цветного шоколада Callebaut доступна в магазинах «Всё для кондитера и пекаря» и на сайте pekar-konditer.ru

Реклама. 2VtzqxdQ22o
ИП Анисимова И.В.
ИНН 665801710528

Дорогие, в первый официальный рабочий день делимся полезностями 🧡💙

МАЛЕНЬКИЙ ЛАЙФХАК 🤗 как высушить силиконовый коврик и формы быстро

🔥 Секрет: чтобы не осталось ворсинок от салфетки используйте фен!

Этот метод сушки позволяет быстро высушить силиконовые формы и не оставит ни единой ворсинки.

Не знаю уж как у вас, но лично автор, Яна, даже обычные силиконовые коврики так сушит😂

Может кто-то из вас и знал о таком способе, может для кого-то это будет открытием и кому-то поможет👌🏻

А как вы сушите молды и коврики? Поделитесь своим опытом в комментариях! 😉

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru
🥰

😀 Немного кондитерского юмора в ленту.

Кондитеры , а ваши дети в каком лагере?

С любовью "Всё для кондитера и пекаря”
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

✨🎄 С Рождеством! 🎄✨

🎁 Ловите немного волшебства! 🎁

🌟 Сделайте скриншот этого видео и узнайте, своё рождественское послание🌟

P.S. Делитесь своими результатами в комментариях! 😉

С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря»
📍 Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru»

🌟 Сердечно поздравляем вас с наступающим Рождеством! 🌟

Пусть этот волшебный праздник наполнит ваши сердца теплом, радостью и любовью!

🧡Обращаем ваше внимание, что 7 января (завтра) наши магазины не работают.

С 8 января мы будем рады видеть вас снова!

С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря»
📍 Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru»

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ
Привет, друзья! 😊 Уже решили какой десерт будете готовить на Рождество?
Делимся рецептом, от Татьяны Обуховой, ароматного апельсинового торта! Торт получается невероятно нежным, ароматным, с насыщенным апельсиновым вкусом. Сохраняйте рецепт и готовьте 😊

БИСКВИТ(на форму d=16-18см)
-4 яйца С1
-120г сахара
-120г пшеничной муки в/с
-20г кукурузного крахмала
-60г апельсинового сока
-40г подсолнечного масла
-цедра двух апельсинов
-7г разрыхлителя
⠀
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В миске смешиваем муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.

В другой миске соединяем свежевыжатый апельсиновый сок, подсолнечное масло и цедру двух апельсинов.
⠀
Взбиваем яйца с сахаром в пышную, светлую массу. Масса должна увеличиться в объёме в 3-4 раза.

Добавляем к яично-сахарной массе жидкие ингредиенты и аккуратно перемешиваем массу с помощью ручного венчика или с помощью силиконовой лопатки.
⠀
Смесь сухих ингредиентов просеиваем и добавляем к основной массе. Снова аккуратно перемешиваем тесто движениями снизу вверх.
⠀
Тесто должно получиться воздушное, гладкое, без комочков. Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 160°С духовку примерно на 45-50 мин.

Готовность проверяем деревянной шпажкой. Прокалываем бисквит по центру, если шпажка выходит сухой - бисквит готов!
⠀
После выпечки даём бисквиту немного остыть, вынимаем из формы, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на несколько часов. По истечении времени разрезаем бисквит на коржи.
⠀
АПЕЛЬСИНОВАЯ ПРОПИТКА
-120г апельсинового сока
-60г сахара
⠀
В сотейнике соединяем свежевыжатый апельсиновый сок и сахар. Доводим массу до кипения, сахар должен полностью раствориться. По желанию можно добавить в пропитку специи(ваниль, корица, мускатный орех, имбирь) или ароматный алкоголь(коньяк, ром). Перед применением пропитку нужно охладить.
⠀
НАЧИНКА (на форму d=14см)
-300г мякоти и сока апельсина
-50г сахара
-8г кукурузного крахмала
-8г желатина
-40г воды для желатина

Желатин заливаем водой и оставляем для набухания. Кукурузный ура смешиваем с сахаром.
Апельсиновое пюре доводим до кипения и дождиком всыпаем смесь сахара и кукурузного крахмала. Смесь необходимо постоянно размешивать. Провариваем массу 1-2 минуты. За это время масса немного загустеет. Снимаем сотейник с плиты и добавляем набухший желатин. Тщательно размешиваем массу венчиком.
Дно колец затягиваем пищевой пленкой в 2-3 слоя, кольца устанавливаем на ровную поверхность, например на разделочную доску.

Делим массу на две равные части и разливаем по формам. Убираем формы в морозильную камеру на несколько часов для стабилизации.

КРЕМ
-600г творожного сыра
-200г сливок 33%
-60г сахарной пудры

Складываем все ингредиенты в чашу и взбиваем с помощью миксера до пышной, плотной и однородной массы.

СБОРКА
Подложку для торта или тарелку смазываем небольшим количеством крема, кладем первый корж. Пропитываем корж сиропом, на один корж понадобится примерно 30г сиропа.
Смазываем корж небольшим количеством крема и кладем замороженную начинку. Сверху отсаживаем слой крема, а также закрываем начинку кремом сбоку, разравниваем и кладем следующий корж. Повторяем действия до конца сборки торта.

С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря»
📍 Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru»

🎉Дорогие, желаем вам приятных новогодних каникул, наполненных радостью, теплом и волшебством!

☃️Для того, чтобы ваши праздники были еще интереснее, мы подготовили специальную подборку видео с новогодними играми для всей семьи.

🧡Смотрите видео, играйте и делиресь своими впечатлениями в комментариях!

С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря»
📍 Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru»

«Кондитеры, приём-приём! 📢 Когда в 2025 году у вас состоялся первый заказ?
Есть среди нас рекордсмены с выдачей десертов 1 или 2 января? 🤪 Делитесь в комментариях! 👇

Если вам уже пора пополнять запасы после новогодних праздников, то двери наших магазинов открыты! 😍 С нетерпением ждём встречи с каждым из вас в 2025 году! 🧡

✔️Напоминаем график работы в праздничные дни:

• С 3 по 6 января — все магазины работают в обычном режиме.

• 7 января — выходной.

Планируйте свои покупки заранее! 😊»

С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря»
📍 Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru»

🎉С наступившим новым годом, дорогие наши! Впервые в 2025 разыгрываем:

📍10 промокодов здесь
https://vk.com/pekarkonditer96

📍5 промокодов здесь
https://ok.ru/group/57422534737980


Обязательно участвуйте! Промокод даёт скидку 5% на все, кроме красных ценников- без ограничений на количество использований весь январь💕

Дорогие, сладкие наши!❤️
С наступающим 2025 годом!

Пусть новый год станет для вас годом грандиозных успехов и сладких побед! 🏆

Желаем вам крепкого здоровья, творческих сил и неиссякаемого вдохновения! ✨ Пусть ваши десерты покоряют сердца сладкоежек, а бизнес процветает!

Заглядывайте к нам за вдохновением и всем необходимым для создания ваших шедевров!🎁

Любим вас, работаем для вас, вместе в 2025 - полетели!!!! 🚀🚀🚀

С любовью,  команда
"Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

Новогоднее настроение уже вовсю искрится! 🎄
Как ваши приготовления к празднику?

Топовые овощные брускетты
от @furshet_box_brz . Идеально подойдут к новогоднему столу.
Яркие, вкусные, готовятся легко и просто 💙🧡


Понадобится:
🌶️ 1 крупный болгарский перец
🍅 1 упаковка Черри 200 г
Сыр Сиртаки 1 упаковка
Соус Песто
Чиабатта 1 шт

🌱Для декора:
Бальзамический соус
Смесь семян
Микрозелень

🫗Для маринада помидор:
Оливковое масло / Прованские травы / соль

Приготовление:

Помидоры черри перемешать с 1 ст л оливкового масла / 1 ч л прованских трав / соль

Духовку разогреть до 200’ градусов (можно больше) и поставит выпекаться на 30 минут / перец и черри.

После выпекания, перец убрать в пакет (так легче снять кожу).

Чиабатту обжарить на масле с чесноком, сверху смазать сыром сиртаки и песто (предварительно перемешать), для разнообразия можно выкладывать через кондитерский мешок).

С перца снять кожу и убрать семена, порезать мелко, и уложить на брускетту.
Черри тоже, укладываем на свободные кусочки чиабатты.

Украшаем бальзамическим соусом/семенами / микрозеленью

С наступающим!💙🧡
С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

🎉Дорогие, как ваше новогоднее настроение?

🎄Надеемся, что все важные дела этого года подходят к завершению, и среди хлопот остались только самые приятные — упаковать подарки, украсить дом и спланировать новогодние каникулы.

✔️Напоминаем, что завтра последний рабочий день уходящего года.

С наступающим!💙🧡
С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

🎆 «Скоро, скоро Новый год!» — и мы ждём вас в гости, чтобы создать праздничное настроение!

🪄28 декабря угощаем всех покупателей волшебным безе с предсказаниями. Загляните к нам и узнайте, что готовит вам наступающий год!

🍊А 29 и 30 декабря угощаем всех покупателей ароматными мандаринами — символ праздника и зимней сказки.

👍Приходите за покупками и новогодним настроением!

С наступающим!💙🧡
С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

📣 Дорогие, важная информация о доставке на новогодних каникулах:

С 3 по 9 января ваши заказы будут доставлены на такси 🚕, чтобы вы могли получить все необходимое для создания своих шедевров вовремя.

✔️Так же 4, 6 и 8 января по Екатеринбургу заказы доставит наш курьер 🚚 .

О стоимости доставки подробно рассказали здесь 😀
https://t.me/pekarkonditer/2066

Не откладывайте покупки на последний момент, позаботьтесь о своих ингредиентах заранее!

С наступающим!💙🧡
С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

Волшебство дубайского шоколада на ваших новогодних каникулах! 🍫✨

👨‍👩‍👧‍👦 Порадуйте близких настоящим шедевром в эти новогодние праздники!

Мы предлагаем всё необходимое для создания вашего шоколадного чуда:

• Высококачественные ингредиенты — гарантия неповторимого вкуса.

• Профессиональные инструменты: формы, термометры и всё, что нужно для идеального результата, даже если вы новичок в кондитерском деле.

Закажите всё для приготовления дубайского шоколада прямо сейчас и удивите своих любимых!

С любовью, «Всё для кондитера и пекаря»
📍 Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
🌐 Pekar-konditer.ru

P.S. Рецепт этого волшебного десерта здесь https://t.me/pekarkonditer/2121
🧡💙

😃😃😃😃

27 ДЕКАБРЯ наши  магазины
РАБОТАЮТ ДО 18:00
📍в Екатеринбурге на Шаманова и Первомайской
📍г. Нижний Тагил - магазин РАБОТАЕТ до 20:00
📍г. Челябинск - магазин РАБОТАЕТ ДО 15:00

📍магазин на Токарей работает без изменений

📍28, 29 и 30 ДЕКАБРЯ ВСЕ МАГАЗИНЫ РАБОТАЮТ В ШТАТНОМ РЕЖИМЕ

А что происходит - спросите вы?
Все ок - ответим мы, у нас будет корпоратив  в честь наступающего НОВОГО ГОДА ☃️😱

👌🫶 Надеемся на ваше понимание и заранее просим прощения, если спутали ваши планы! ❤️

С любовью, команда "Всё для кондитера и пекаря"

🎄Подборка сладких елок для вашего вдохновения 🎄


⭐️Всё всё для ваших новогодних десертов мы подготовили и собрали в одном разделе на сайте: упаковку, формы и инвентарь, посыпки, сахарный и шоколадный декор! Чтобы вам было удобно 😉
https://pekar-konditer.ru/catalog/tovary_dlya_prazdnikov_/novyy_god/

Заходите, выбирайте 👍

"Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

🎉 Январская вьюга скидок в магазинах «Всё для кондитера и пекаря»! ❄️

По доброй традиции мы запускаем предновогоднюю акцию, которая порадует вас приятными скидками в январе!

⚡️ ДАРИМ СКИДКУ В ЯНВАРЕ ⚡️

С 23 по 30 декабря совершайте покупки в наших магазинах и получайте купоны на скидку!

Как получить купон?
Просто совершите покупку в любом из наших магазинов в период с 23 по 30 декабря.

Какой размер скидки?

• До 2000 ₽ — скидка 2%

• 2000-3000 ₽ — скидка 5%

• 3000-5000 ₽ — скидка 7%

• От 5000 ₽ — скидка 10%

Когда можно воспользоваться скидкой?
Скидкой по купону можно воспользоваться один раз в период с 3 по 31 января.

Сколько купонов можно получить?
Неограниченное количество! Чем больше покупок — тем больше купонов и скидок!

❤️ Ставьте лайк, если вам нравится наша акция!

«Всё для кондитера и пекаря»
📍 Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

🎄ГРАФИК РАБОТЫ В ПРАЗДНИКИ 🎄

30 декабря - последний  рабочий день в этом году 🎉

с 3-го января начинаем работу по обычному графику

7 января - выходной

❗МАГАЗИНЫ НЕ БУДУТ РАБОТАТЬ, У НАС ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ:
12 и 13 января - Екатеринбург Токарей 68
14 и 15 января - Екатеринбург Первомайская 67

Дорогие, с наступающим!

Команда Все для кондитера и пекаря
Pekar-konditer.ru
💙🧡

Дорогие, сделали для вас подборку новогоднего декора 🫶🎄
Оцените идеи реакциями ❤️👍🔥

С любовью к своему делу, «Всё для кондитера и пекаря»

📍 Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
🌐 Pekar-konditer.ru

Идея для выпечки на выходные: трендовые печеньки «Кукиз» 🍪 от @valeron_cake

Привет, друзья! 😉 Ловите классную идею для выпечки на выходные — трендовые печеньки «Кукиз» с клубнично-ванильным вкусом! 🍓

Они не только очень вкусные, но и выглядят супер-аппетитно! 😋

РЕЦЕПТ КУКИЗ КЛУБНИКА-ВАНИЛЬ

Тесто:

• Сливочное масло — 340 г
• Сахар — 275 г
• Яйцо — 95 г
• Желток — 30 г
• Соль — 2 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Мука — 440 г

Способ приготовления:

1. Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром и солью.
2. Постепенно добавляем яйцо и желток.
3. Добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.
4. Делим тесто на кусочки по 60 г. Формируем печеньки и выпекаем при 160°С 10 минут.

Ганаш:

• Белый шоколад — 150 г
• Сливки 33% — 150 г

Способ приготовления:

1. Нагреваем сливки до 70°С.
2. Выливаем на белый шоколад. Пробиваем блендером.
3. Убираем в холодильник на 12-24 часа. После этого слегка взбиваем.

Клубничный гель:

• Сахар — 70 г
• Пектин NH — 7 г
• Пюре клубники — 250 г

Приготовление:

1. Смешиваем пектин с сахаром.
2. Вводим венчиком в клубничное пюре.
3. Варим до кипения.
4. Оставляем на стабилизацию.
5. После стабилизации перемешиваем миксером и убираем в кондитерский мешок.

📌 Рецепт рассчитан на 20 печенек.
Обязательно поделиться своими результатами в комментариях! 😉 Уверена, у вас получатся самые вкусные и красивые печеньки «Кукиз»! ❤️

С любовью к своему делу, «Всё для кондитера и пекаря»

📍 Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
🌐 Pekar-konditer.ru

36 дней до Нового года!🎄🍾🎉 представляете?

Встречаемся в наших магазинах в Екатеринбурге, Сургуте, Нижнем Тагиле и Челябинске и вместе готовимся встречать 2025! 🤗
У нас большой новогодний ассортимент ⛄🎄 приезжайте в гости!

💥Так же всё всё для ваших новогодних десертов мы подготовили и собрали в одном разделе на сайте: упаковку, формы и инвентарь, посыпки, сахарный и шоколадный декор! Чтобы вам было удобно 😉
https://pekar-konditer.ru/catalog/tovary_dlya_prazdnikov_/novyy_god/

Заходите, выбирайте 👍

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

📢 МАСТЕР-КЛАСС
по выпечке и росписи имбирных пряников  к Новому году 🎄🐍

🧡Дорогие, приглашаем вас на мастер-класс, который проводит   очаровательная и талантливая Елена Смирнова, КОНДИТЕР С 8 ЛЕТНИМ СТАЖЕМ!

Программа мастер-класса:
1. Поговорим  об инструментах, ингредиентах, различных лайфхах изготовления пряников, секретах хранения
2. Приготовим идеальное пряничное тесто и айсинг. Типы айсинга, их плюсы и минусы, различные консистенции глазури и методы определения густоты глазури.
3. Выпечка и перенос формы и рисунка. Лайфхаки по выпечке пряников  любого дизайна. Особенности выпечки пряников. Несколько способов крепления шпажки. Сушка пряников.
4. Изготовим пряники к Новому году — объемную открытку, змейку, варежку и ёлочные игрушки. На их примере проработаем контурную глазурь, приготовление цветной глазури, заливочную глазурь, надпись глазурью и объемный декор глазурью.
5. Также научимся использовать весь айсинг без остатка.
6. Рассмотрим различные варианты  упаковки пряников.
7. Бонусный подарок – рецепт популярного печенья COOKES 😮
🔹В день проведения мастер-класса, Вас ждет 5% скидка на весь ассортимент!

📍7 декабря с 11:00, в нашей уютной студии по адресу ул. Первомайская 67, г.Екатеринбург
📍Стоимость - 3500 руб., строго по предоплате. Количество мест ОЧЕНЬ ограничено.
📍Запись по телефону: 8-950-640-10-58 Елена

🧡Обещаем, будет как всегда очень интересно, познавательно и душевно! Ждём вас!

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 💕

🌸РОЗЫГРЫШ В ЧЕСТЬ ДНЯ МАМЫ🌸

💕Поздравляем всех мам с этим душевным праздником! С днём самого близкого и родного человека для каждого ребенка❤️

Условия розыгрыша сертификата на 1000 руб в наши магазины здесь!

За видео благодарим @stepanyuk_cake

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru
🥰

😀Лайфхак
приготовьтесь сохранять ✨

Если ваши золотые надписи отливают зеленым и вообще не нравится, как ложится кандурин на буквы.
Тогда этот лайфхак для вас:
✨кандурин разведите с маслом до состояния густой сметаны
✨наносите кандурин кистью для маникюра, в ней нет ворса в отличии от обычной кисти для рисования
✨после покрытия поместите торт ещё на пару минут в морозилку

теперь ваши надписи будут выглядеть идеально 🫰🏻🤌🏻

Благодарим автора @mya_bento 🎂

С любовью,  команда
"Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

МУССОВЫЙ ТОРТ С ВАРЁНОЙ СГУЩЕНКОЙ

Привет, друзья! 😊 Делимся рецептом простого муссового торта. Основа торта будет из пряного морковного бисквита, а мусс с добавлением варёной сгущенки.
Уже в это воскресенье отмечаем День матери 🫶. Отличный повод испечь торт 💯

Торт прост в приготовлении, получается воздушным и очень нежным 😍😍😍

Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 😊

БИСКВИТ
-2 яйца С1
-80г сахара
-110г моркови
-85г пшеничной муки в/с
-25г растительного масла
-30г грецких орехов
-щепотка соли
-5г разрыхлителя
-1/2ч.л корицы

Обжариваем орехи в духовке при 160 градусах примерно 10-12 минут. Когда орехи остынут измельчаем их с помощью ножа.

Морковь натираем на мелкой терке или измельчаем с помощью блендера в мелкую крошку. Отжимать морковь не нужно!
Взбиваем яйца с солью и сахаром в плотную, воздушную массу.
Добавляем растительное масло и аккуратно перемешиваем с помощью силиконовой лопатки. Муку смешиваем с разрыхлителем и корицей. Добавляем сухие ингредиенты через сито, перемешиваем аккуратно лопаткой, чтобы не повредить воздушность теста.
Далее добавляем морковь и измельчённые орехи.

Выливаем тесто в форму(18см) и отправляем
выпекаться при 160С - 35-40 мин.
Готовый корж остужаем, вынимаем из формы, пройдя по кругу ножом.

С помощью кондитерской струны вырезаем корж толщиной 2см.

МУСС
-15г желатина(210 Блюм)
-75г воды
-450г творожного сыра
-300г вареной сгущенки
-150г сливок 33%
-20-30г сахарной пудры
-1ч.л ванильного экстракта

Все продукты, кроме жирных сливок должны быть комнатной температуры.

Желатин заливаем водой и оставляем для набухания.
Творожный сыр растираем с сахарной пудрой. Добавляем вареное сгущеное молоко. Тщательно размешиваем массу до однородности. Можно воспользоваться миксером или погружным блендером, чтобы быстрее добиться однородности.

Желатин растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Добавляем к основной массе и тщательно размешиваем.

В отдельной миске взбиваем сливки до мягких пик. Добавляем сливки к основной массе, перемешиваем.

Заранее подготовьте форму. На подложку положите разъемное кольцо. Внутри кольца вставьте ацетатную ленту.

Положите внутрь кольца бисквит и затяните кольцо так, чтобы оно плотно прилегало к бисквиту.

Выливаем на бисквит мусс и убираем в холодильник для стабилизации минимум на 4 часа.

ШОКОЛАДНАЯ ЗАЛИВКА
-2г желатина
-12г воды
-50г молочного шоколада
-50г сливок 33%

Желатин заливаем водой и оставляем для набухания. Сливки доводим до кипения, заливаем шоколад и размешиваем до полного растворения шоколада. Далее добавляем растопленный желатин, тщательно размешиваем. Даем массе немного остыть, а затем заливаем верх торта. Прокручиваем форму, чтобы шоколадная масса распределились равномерно.
Убираем торт в холодильник на 15-20 минут для стабилизации.

С любовью,  команда
"Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

Дорогие, давайте в эти холодные дни согреваться своими силами и готовить глинтвейн, грог и пунш.

😀Эти согревающие напитки сделают ваши осень и зиму особенными и вкусными, а еще спасут вас от авитаминоза и холодов.
А специи для них вы найдёте в магазинах «Всё для кондитера и пекаря»:
- Специи для пряного чая, пунша и грога
- Смеси специй для глинтвейна.

😀Смеси предназначены для приготовления безалкогольного грога, пунша, пряного чая. Также подходит для классического глинтвейна в сочетании с красным вином.

😀А ещё такие специи могут стать отличным дополнением к любому подарку 🫶

"Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

📢 МАСТЕР-КЛАСС
Темперирование . «Шоколадные медианты, плитки и открытые конфеты»

Дорогие, приглашаем вас на мастер-класс, где мы расскажем как подготовить шоколад к заливке изделий. Вы овладеете техникой темперирования шоколада
Узнаете о материалах, инструментах, тонкостях и хитростях.

ПРОГРАММА:
1. Введение.
🔹Как правильно растопить шоколад.
🔹Метод темперирования.
🔹Тесты.
🔹Перекристаллизация.
🔹Оборудование для темперирования.
🔹Самые распространенные ошибки.
2.Практика
3. Заключение.

✔️Готовые изделия вы забираете с собой.

🔹В день проведения мастер-класса, Вас ждет 5% скидка на весь ассортимент!
🔹Мастер-класс проведёт наш драгоценный, мегаталантливый Ежов Алексей, консультант с Первомайской 67.

📍30 ноября или 8 декабря (выбирайте любую дату) с 10:00, в нашей уютной студии по адресу ул. Первомайская 67, г.Екатеринбург
📍Стоимость - 4500 руб., строго по предоплате. Количество мест ОЧЕНЬ ограничено.
📍Запись по телефону: 8-922-142-70-54 Ирина Владимировна

🧡Обещаем, будет как всегда очень интересно, познавательно и душевно! Учитесь с нуля или освежите знания! Ждём вас!

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 💕

🍬Праздничные коробки в наличии!
Новый год ближе, чем кажется!
Больше - на сайте pekar-konditer.ru

💥Так же всё всё для ваших новогодних десертов мы подготовили и собрали в одном разделе на сайте: упаковку, формы и инвентарь, посыпки, сахарный и шоколадный декор! Чтобы вам было удобно 😉
https://pekar-konditer.ru/catalog/tovary_dlya_prazdnikov_/novyy_god/

Заходите, выбирайте 👍

"Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

💥Отгремел наш мастер-класс
«Новогодний бенто-торт»
По традиции делимся фото.

🎄Это было здорово! Все участники мероприятия получили много приятных эмоций и впечатлений и зарядились новогодним настроением.

Благодарим всех, кто был с нами! Обязательно присоединяйтесь в следующий раз💙🧡

😀 Уже совсем скоро озвучим программы мастер-классов по новогодним пряникам и шоколаду. Это будут завершающие мастер-классы 2024 года.
В нового году будем радовать вас новыми программами мастер-классов и интересными предложениями 🧡💙

P.S.
Наша уютная и оборудованная студия готова и к вашим мастер-классам!
Подробнее о студии здесь 🔽
https://t.me/pekarkonditer/1573

📍Узнать свободные окошки и арендовать: +7  343 288-28-78 доб. 134. Щербакова Ирина Владимировна

С любовью,  команда
"Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

👍 Выгодные предложения ноября

Дорогие, давайте сверимся, вы в курсе всех акций или возможно что то пропустили 🔽

1️⃣СКИДКА 15% НА ВСЕ ОДНОРАЗОВЫЕ МЕШКИ по секретному промокоду при покупке от 2 упаковок до 30 ноября 💙
✔️Если вы ещё не подписаны на секретную рассылку, скорее подпишитесь  на главной странице группы!👇
https://vk.com/app5748831_-94367095

2️⃣ДАРИМ ПОДАРКИ -
✔️При покупке 1 пачки какао Extra Brut или Plein Arome - дарим ежедневник
✔️При покупке 2-х пачек Extra Brut или Plein Arome - фирменный фартук
*Акция действует пока подарки в наличии

3️⃣СНИЖЕНЫ ЦЕНЫ НА ШОКОЛАД CALLEBAUT до 30 ноября🔥
Вот только несколько примеров:
🧡Шоколад Callebaut молочный 33,6% 1897руб 1707руб
🧡Шоколад Callebaut темный 54,5% 2112руб 1901руб
🧡Шоколад Sicao тёмный 53%
1492руб - 1260руб
Еще больше шоколада со скидкой на сайте pekar-konditer.ru и в магазинах «Всё для кондитера и пекаря» в Екатеринбурге, Сургуте, Челябинске и Нижнем Тагиле 🧡💙


Реклама. 2Vtzqur8H4i
ИП Анисимова И.В.
ИНН 665801710528

Дорогие, сделали для вас подборку видео #юморкондитера

Желаем чтобы поводов для улыбок стало больше 💙🧡

С любовью к своему делу, команда «Все для кондитера и пекаря»
Pekar-konditer.ru

Бисквит в шоколаде «Елочки»🎄🍫 Cake "Fir Trees"

Друзья, как ваше новогоднее настроение? Делимся очередной идеей к новому году от @natalieokoneshnikova_ 🫶
Можно приготовить с детьми🤗

И это вот такие оригинальные в подаче елочки🎄🍫 Можете использовать ваш любимый бисквит или брауни. Но он не должен сильно крошиться и хорошо держать форму. Поэтому рекомендую свой Лимонный бисквит.

Вам понадобится (на форму диаметром 20 см желательно разъёмную):

220 гр муки
100 гр сливочного масла
60 гр растительного масла
150 гр сахара
2 яйца
1 ч.л. с горочкой разрыхлителя
щепотка соли
цедра одного лимона
50 мл молока
Шоколад темный или белый

Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром до пенки, добавляем мягкое сливочное масло и растительное масло, взбиваем миксером. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль, цедру и размешиваем лопаткой. Добавляем молоко и взбиваем миксером. Получается мягкое, нежное, не густое и не жидкое тесто, выкладываем в смазанную маслом форму. Отправляем в разогретую до 180 гр духовку на минут 30-40 минут. Готовность проверяем шпажкой. Остужаем пирог в форме, вынимаем, если поднимется шапочка на бисквите, ее можно срезать и перевернуть бисквит. разрезаем на дольки, в каждую дольку втыкаем палочку для мороженого и украшаем растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

С любовью к своему делу, команда «Все для кондитера и пекаря»
Pekar-konditer.ru

Та-дам!!!! У нас есть победители сертификатов на 3000руб и 5000руб🥳

И так…
✔️сертификат на 3000руб отправляется в город ЕКАТЕРИНБУРГ к
💙Ксении Сергеевне, последние цифры номера телефона 8321
🧡сертификат на 5000руб отправляется в город ЧЕЛЯБИНСК к
💙Сергею Александровичу, последние цифры номера телефона 0163

Поздравляем 🎊🎉 победителей!!!

🌹Сушёные бутоны роз - уникальный продукт, т.к. его можно использовать одновременно как ароматизатор и декор.

😀Изначально чайная роза пользовалась популярностью у любителей чая, они заваривают ее с зеленым чаем или употребляют как самостоятельный напиток.

😀Кондитеры нашли оригинальное применение бутонам, кроме использования в качестве очень ароматной и красивой начинки для конфет, трюфелей, кремов и муссов, сушеные бутоны розы используют в качестве декора.
😀С помощью этих сухоцветов любой торт, эклер или даже пончик - станет настоящих произведением искусства.

😀В магазинах «Всё для кондитера и пекаря» в наличии бутоны цветов качественной сушки. Розы сохраняют свой цвет и великолепный, нежных вид, при этом при незначительно весе 20 u - это достаточное количество бутонов для декорирования ни одного десятка эклеров и нескольких тортов. Так же лепестки можно перетереть и использовать для "обвалки" трюфелей.

👍 Как вам такая идея декора для ваших десертов ко дню матери?

С любовью к своему делу, команда "Все для кондитера и пекаря'
Pekar-konditer.ru

Фисташковая паста для дубайского шоколада и не только 🧡💙

😀Паста, приготовленная из очищенных ядер фисташек, нашла очень широкое применение в современном кондитерском искусстве. Довольно часто ее используют для приготовления вкуснейших кондитерских кремов, всевозможных начинок, нуги, глазури, а также многочисленных десертных блюд. Особенно популярная фисташковая паста в производстве элитных продуктов питания.

😀В магазинах «Всё для кондитера и пекаря» в наличии 100% высококачественная фисташковая паста ARAMONA💚, с ярко выраженным натуральным вкусом и ароматом из слегка обжаренных (с целью извлечения из них превосходного аромата), отборных ядер фисташкового ореха, растертых на каменных жерновах до однородной и густой консистенции.

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 💙🧡

Реклама. 2VtzqxApJ5k
ИП Анисимова И.В.
ИНН 665801710528

🎄Последние два места на
МАСТЕР-КЛАСС «Новогодний бенто-торт». Успейте занять!💙🧡

☃️Дорогие, приглашаем вас на мастер-класс, где вы погрузитесь в предновогоднюю атмосферу - творчества, волшебства и вдохновения🪄

На мастер-классе Вас ждёт:
- Демонстрационный мастер-класс от кондитера с секретами и лайфхаками приготовления бисквита и начинки
- Сборка бенто-тортика красный бархат с вишневым конфи
- Выравнивание крем-чизом
- Декор разноцветным кремом
- Мы расскажем все азы и нюансы рисунков и надписей
- Секреты заморозки бенто-тортов
- Бонус: рецепт карамели с секретным ингредиентом, которая получится всегда и у каждого!

😀Полная свобода творчества! Вы создадите тортик со своим уникальным новогодним дизайном!
Каждый заберет с собой свой бенто-тортик. тех.карты нескольких видов бисквита и начинок, и, конечно же, хорошее настроение и багаж новых знаний😀
А также по окончании мастер-класса попьем чай с приготовленным кондитером бенто-тортиком 😀
🧡В день проведения мастер-класса, Вас ждет 5% скидка от магазина «Все для кондитера и пекаря» на весь ассортимент!
🧡Мастер-класс проводит: очаровательная и талантливая Елена Смирнова, КОНДИТЕР С 8 ЛЕТНИМ СТАЖЕМ.
📍17 ноября с 11:00, в нашей уютной студии по адресу ул. Первомайская 67, г.Екатеринбург
📍Продолжительность - 4 часа
📍Стоимость - 3500 руб., строго по предоплате.
Количество мест ОЧЕНЬ ограничено.
📍Запись по телефону:
8 950 640 10 58 - Елена

💥Обещаем, будет, как всегда,очень интересно, познавательно и душевно! Ждём вас!

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 💙🧡

Ура 🥳 у нас есть первые победители розыгрыша подарочных сертификатов на 1000 руб, среди чеков от 2000руб. до 3000 руб. в честь дня рождения нашей компании 💙🧡
Семь сертификатов на 1000 рублей отправляются к победителям 🥳🥳 🥳

Скоро объявим победителей среди чеков от 3000руб и от 5000руб.

💥Отгремел наш мастер-класс по зефиру. По традиции делимся фото.

Участники мастер-класса вместе с  талантливой 
Натальей  Бондаревой приготовили вкуснейший яблочно-ванильный зефир с добавлением мака, так же оформили сладкое лакомство к Новому году 🎄

Все участники мероприятия получили много приятных эмоций и впечатлений.
💕Благодарим всех, кто был с нами!

17 ноября в нашей студии пройдёт
🎄МАСТЕР-КЛАСС
«Новогодний бенто-торт».
Скорее занимайте места 🧡💙
📍Запись по телефону:
8 950 640 10 58 - Елена

С любовью к своему делу, команда "Все для кондитера и пекаря'
Pekar-konditer.ru

🎁С ДНЕМ  РОЖДЕНИЯ нас, урааааа!!!🎁
Принимаем поздравления в комментариях! 🥳

Вы ещё успеваете принять участие в розыгрыше подарочных сертификатов. Условия здесь 🧡

Ну а мы стали на год старше, ещё мудрее, сочнее, лучше! То ли ещё будет  ой-ой-ой 😀🙌 спасибо, что вы с нами!

С любовью, поющая про каравай
команда "Всё для кондитера и пекаря"
💕

Оцените идею декора реакциями ❤️🔥

Ассортимент и стоимость свечей 💙🧡 в магазинах «Всё для кондитера и пекаря»


📍Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

Флорентийское медовое печенье 🍪

Дорогие, нашли для вас интересный рецепт. Предлагаем в эти выходные поэкспериментировать 🧡💙

Тонкое, хрустящее, ароматное 👌
Нам понадобится:
30 гр масла сливочного
30 гр тростникового сахара
60 гр меда
30 гр муки
Щепотка соли
Духовку разогреваем до 200С
Далее растапливаем масло, сахар, соль, мед. Добавляем муку, интенсивно перемешиваем венчиком. Выкладываем на тефлоновый коврик по 1 или 1/2 ч.л. на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Выпекаем до золотистого цвета
✔️Важно:
Пока печенье теплое, оно очень мягкое, его можно свернуть в трубочку или положить на скалку, чтобы придать изгиб 👌 Как только печенье остынет, оно превращается в хрустящее наслаждение. Дополнительно можно подержать его между листами бумажного полотенца, чтобы убрать лишнее масло 👌

Медовый ганаш:
30 гр белого шоколада
15 гр сливок от 33%
1 ч.л. меда
Соединить ингредиенты, нагреть импульсами в микроволновке, перемешать, переложить в кондитерский мешок, охладить и прослоить печенье 🧡

С любовью, команда "Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил.
Pekar-konditer.ru

ЧТО СЕЙЧАС НЕОБХОДИМО КАЖДОМУ КОНДИТЕРУ?

В период праздников многие из вас предлагают клиентам нежные десерты — зефирные цветы, букеты или муссовые пирожные

Вам точно понадобятся сухие красители-распылители!

И вот почему:
🎨 15 пастельных оттенков, чтобы ваши десерты выглядели нежно, легко и аккуратно
🎨 Оптимальный объем флакона, максимально комфортный для работы
🎨 Удобные дозатор и флакон
🎨 Возможность окрашивать различные поверхности — зефирные, муссовые, кремовые
🎨 Возможность варьировать насыщенность цвета — можно сделать как легкий, так и глубокий интенсивный оттенок.
🎨 Красители не влияют на вкус и текстуру изделия

😀Для достижения идеального результата советуем соблюдать рекомендации по использованию от Бренд-кондитера ILbakery Натальи Голиковой (смотрите на видео)

С любовью, команда "Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил.
Pekar-konditer.ru

Реклама. 2VtzqxUcCWR
ИП Анисимова И.В.
ИНН 665801710528

😃😀😀😀😀😀
15% НА ВСЕ ОДНОРАЗОВЫЕ МЕШКИ по секретному промокоду при покупке от
2 упаковок до 30 ноября 💙🧡

✔️Промокод всем подписчикам секретной рассылки отправим утром 7 ноября!

✔️Если вы ещё не подписаны на секретную рассылку, скорее подпишитесь  на главной странице группы!👇
https://vk.com/app5748831_-94367095

С любовью, команда "Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил.
Pekar-konditer.ru

😀😀😀😀😀😀😀😀
подарочных сертификатов в магазины «Всё для кондитера и пекаря» 💙🧡

Дорогие, в честь нашего предстоящего
ДНЯ РОЖДЕНИЯ приглашаем принять участие в розыгрыше.

✔️Условия как всегда простые: среди всех покупателей совершивших покупки до 10 ноября в магазинах «Всё для кондитера и пекаря» и на сайте pekar-konditer.ru мы разыгрываем:

- семь сертификатов на 1000руб разыграем среди чеков от 2000руб.

- чеки от 3000руб до 5000руб участвуют в розыгрыше сертификата на 3000руб

- чеки от 5000руб участвуют одновременно в розыгрыше сертификата на 3000руб и 5000руб.

💥Победителей определим рандомно, в красивую дату 11.11🥳🥳🥳


С любовью, команда "Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил.
Pekar-konditer.ru

🇷🇺Дорогие, с Днём народного единства! Пусть наши сердца наполняются миром и любовью.

А не испечь ли нам сегодня медовик?🧡

РЕЦЕПТ МЕДОВИКА 🔥
Крутая идея, которую нужно сохранить☝️

Для медовых коржей:
👉 Яйца 2 шт
👉 Caxap 200 г
👉 Мёд 100 г
👉 Сливочное масло 90 г
👉 Сода 7-8 г (1.5 ч.л.)
👉 Мука 500 г

Соединить в сотейнике яйца, сахар, мёд и сливочное масло. Нагреть при постоянном помешивании до полного растворения сахара. Снять с огня, добавить соду и тщательно перемешать. Дать немного остыть. Частями ввести муку и замешать тесто. Тесто мягкое, но не липнет к рукам . Завернуть в пленку и положить в холодильник на 2 ч.

Раскатать корж толщиной 4 мм , вырезать нужной формы , наколоть вилкой . Выпекать в заранее разогретой до 170-180С духовки 7 -10мин .

Для крема:
👉 600г творожный сыр
👉 40г сахарная пудра
👉 100г сливки 33%
👉 80г белый шоколад

Сливки нагреть и вылить на шоколад, перемешать до однородности. В чаше миксера соединить сыр, сахарную пудру и шоколадный ганаш. Взбить на средней скорости до пышности. Переложить в кондитерский мешок с насадкой круг 0, 8-1.2 см

🔥 Собираем торт:
Корж - капельки крема - корж - капельки крема - корж - капельки крема - декор

☝️После сборки оставить в холодильнике на 6 ч на пропитку

✔️Для декора идеально подойдут мини-безе💙

"Всё для кондитера и пекаря"
Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

✔️P.S. - в наличии в магазинах «Всё для кондитера и пекаря»

мёд 👉 https://pekar-konditer.ru/catalog/konditerskoe_syre/toppingi_i_siropy/med_naturalnyy_gost_1_kg/

мини-безе 👉 https://pekar-konditer.ru/catalog/?q=%D0%9C%D0%B8%D0%BD%D0%B8-%D0%B1%D0%B5%D0%B7%D0%B5

🎄МАСТЕР-КЛАСС
🎂«Новогодний бенто-торт»

☃️Дорогие, приглашаем вас на мастер-класс, где вы погрузитесь в предновогоднюю атмосферу - творчества, волшебства и вдохновения🪄

На мастер-классе Вас ждёт:
- Демонстрационный мастер-класс от кондитера с секретами и лайфхаками приготовления бисквита и начинки
- Сборка бенто-тортика красный бархат с вишневым конфи
- Выравнивание крем-чизом
- Декор разноцветным кремом
- Мы расскажем все азы и нюансы рисунков и надписей
- Секреты заморозки бенто-тортов
- Бонус: рецепт карамели с секретным ингредиентом, которая получится всегда и у каждого!

😀Полная свобода творчества! Вы создадите тортик со своим уникальным новогодним дизайном!
Каждый заберет с собой свой бенто-тортик. тех.карты нескольких видов бисквита и начинок, и, конечно же, хорошее настроение и багаж новых знаний😀
А также по окончании мастер-класса попьем чай с приготовленным кондитером бенто-тортиком 😀
🧡В день проведения мастер-класса, Вас ждет 5% скидка от магазина «Все для кондитера и пекаря» на весь ассортимент!
🧡Мастер-класс проводит: очаровательная и талантливая Елена Смирнова, КОНДИТЕР С 8 ЛЕТНИМ СТАЖЕМ.
📍17 ноября с 11:00, в нашей уютной студии по адресу ул. Первомайская 67, г.Екатеринбург
📍Продолжительность - 4 часа
📍Стоимость - 3500 руб., строго по предоплате.
Количество мест ОЧЕНЬ ограничено.
📍Запись по телефону:
8 950 640 10 58 - Елена

💥Обещаем, будет, как всегда,очень интересно, познавательно и душевно! Ждём вас!

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 💙🧡

И снова в копилочку клиентов #аромалюкс плюс один кондитерский семинар!
На днях в нашей студии, на Первомайской 67, совместно с компанией "Унигра" мечтали о новогодних чудесах🎅 и вот что готовили:
1. Пирожное «Шоколад Куантро».Шоколадные песочные коржи с шоколадной начинкой с ликером «Куантро» и апельсиновой начинкой.
2. Пирожное «Эклер».Заварное тесто и заварной крем с фисташкой и фундуком. Декорирован шариками Крамбл.
3. Кекс Смородина-Шоколад.Шоколадный кекс с молочным заварным ганашем и каплями.
4. Брауни с шоколадно-облипиховым муссом.Шоколадное брауни, покрыт облепиховым муссом и шоколадным ганашем.
5. Пирожное «Роза Персик-Фундук».Ванильный бисквит, фундучный кранч, мусс латте-фундук, персиковый мармелад.
6. Пирожное «Ролл бисквитно-ореховый».Ванильно-миндальный бисквит, ореховая начинка.
7. Торт «Шоколад-Аранчо».Шоколадный бисквит, с муссом из темной глазури и апельсиновой прослойкой, покрыт зеркальным гелем.
8. Печенье «Грисби».Шоколадно-сдобное с ореховой или шоколадной начинкой.
9. Дессерт «Крем Брюле».

С любовью, команда "Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил.
Pekar-konditer.ru

Кондитерская идея на миллион🍋

Автор @anelia_macaron🫶🏻

Как вам такие свечи?)

БИСКВИТ ТЫКВЕННЫЙ

Привет, друзья! 😊 Сезон тыквы это отличный повод приготовить бисквит из тыквы 🎃

Рецепт от Полины Егоровой 🧡

Мука в/с - 130г
Разрыхлитель - 4г
Сода - 2,5г
Соль - 1,5г
Смесь специй для пряников - 3г
Масло растительное - 120г
Яйцо - 105г
Коричневый сахар - 100г
Белый сахар - 50г
*Тыквенное пюре - 210г
Пудра ванили - 1г или ванильный экстракт - пол чайной ложки

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 170С в режиме верх-низ.
2. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, пряности при помощи венчика. Не нужно ничего просеивать.
3. В отдельной миске также венчиком вручную объединить все остальные ингредиенты: яйца, масло, сахара, тыквенное пюре, ванильный экстракт или пасту, если используете их.
4. Также венчиком объединить две массы.
5. Я выпекала бисквит в прямоугольной рамке 31х11см, установленной на тефлоновый коврик. Вы можете взять квадратную рамку 20х20см. Или любую другую, но в зависимости от толщины слоя теста может измениться время выпечки. У меня бисквит пекся 25 минут до сухой шпажки.
6. Прямо с ковриком перенести на решетку и остудить (если хватит сил терпеть).

*Пюре из тыквы:
Разрезать тыкву сладких сортов напополам, если она небольшая, или на ломтики, если крупная. Запечь в духовке под фольгой при 200С до мягкости. У меня заняло 30 минут. Отделить мякоть от кожуры и пробить погружным блендером.

Ждём ваши впечатления, фотоотчеты и идеи применения для этого бисквита🥧

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 🧡💙
Pekar-konditer.ru

Декор из вафельной бумаги👩‍🍳

😀Секреты использования вафельной бумаги:
✔️Для цветов выбирайте тонкую вафельную бумагу 0,3 мм.
✔️Смачивать лучше водкой. Вода долго испаряется, а спирт делает вафлю очень хрупкой.
✔️У вафельной бумаги две стороны: шероховатая - лицевая и гладкая - изнаночная.
Лепестки быстрее и надежнее склеиваются между собой гладкой стороной. А на шероховатую лучше наносится сухой пигмент, ему есть за что цеплятся.
✔️Если хотите получить яркие лепестки, то окрасьте водку гелевым красителем.
✔️Проволока - флористическая, в бумажной оплетке, толщина 0,33мм.

😀Лайфхак: если бумага пересохла и стала слишком хрупкой, подержите ее немного над паром. Бумага напитается влагой и с ней снова будет удобно работать.
Для хранения открытой упаковки отлично подходят пакеты с замком zip lok

😀Вафельная бумага в магазинах «Всё для кондитера и пекаря» представлена двух видов:
- толщина 0,33мм
- толщина 0,55мм
Также вафельную бумагу можно заказать с доставкой на сайте pekar-konditer.ru

«Все для кондитера и пекаря»
Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил

#вакансия Наша дружная команда в поиске!

Нам требуется продавец-консультант в магазин на Токареи‌ 68 в Екатеринбурге!

Даже если вы новичок в кондитерском деле - не беда! Обучение и обмен опытом - наша hr-фишка! 🤝👌

🔹️График работы: 2/2
🔹Скидки на весь ассортимент компании
🔹Бесплатное обучение и развитие, перспективы карьерного роста

🧡Если вы сеи‌час в поиске работы-мечты, высылаи‌те резюме на почту: [email protected]
или звоните в будни с 9:00 до 18:00
288 28 78 (доб.145) Ирина Викторовна

🧡Тем, кто поделится этой вакансией с другом - огромный плюс к кондитерской карме!

"Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

👍Красители Colorgel

🔹Удобная упаковка
🔹мега сочные оттенки
🔹не меняют текстуру крема - для бенто тортиков идеально!

Ловите обзор красителей от Евгении @gud_cake_ekb и идею оформления торта ко ДНЮ МАТЕРИ! 👍

🧡Ждём вас в наших магазинах “Всё для кондитера и пекаря» Екатеринбурга, Сургута, Челябинска и Нижнего Тагила. А также красители Colorgel можно заказать с доставкой на pekar-konditer.ru.

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 🧡💙


Реклама. 2VtzqvgsJsN
ИП Анисимова И.В.
ИНН 665801710528

☑️ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ красители Top Decor в наличии в наших магазинах «Всё для кондитера и пекаря» и на сайт pekar-konditer.ru

🧡Красители Top Decor имеют высокую красящую способность и экономичны в использовании.
🧡Удобный дозатор позволяет чётко отмерять нужное количество капель, а благодаря гелевой основе красителя окрашиваемый материал не меняет консистенцию.
🧡Идеально подходят для шоколада, шоколадной глазури, масляного крема, мороженого пломбир, соусов и начинок на жировой основе.
🧡Все оттенки идеально смешиваются между собой, расширяя ассортиментную палитру.
🧡9 цветов
🧡тюбик с крышкой, 25 г


С любовью, команда “Всё для кондитера и пекаря”
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

Реклама. 2VtzqwVDwWs
ИП Анисимова И.В.
ИНН 665801710528

📢МАСТЕР-КЛАСС
« Зефирные Королевские тюльпаны»

🧡Дорогие, приглашаем вас на мегапопулярный мастер-класс по изготовлению зефирных цветов с помощью насадок с использованием готового сырья на фруктовом соке и готовом ягодном джеме (без приготовления яблочного пюре).

✅ Программа:
1. Список инструментов и ингредиентов для работы с зефиром
2. Тех.карта приготовления инвертного сиропа
3. Тех.карта приготовления зефира на готовом ягодном джеме
4. Тех.карта приготовления зефира на фруктовом соке, заварная
технология
5. Окрашивание и хранение
6. Сборка готовых цветов в корзине и в коробке
7. Практика (отработка изготовления зефирных тюльпанов)
✅ Мастер-класс подойдёт для любого уровня подготовки. В процессе мастер класса каждый участник сделает коробку с Тюльпанами и заберёт ее с собой🌷.
✅ В день проведения мастер-класса, Вас ждет 5% скидка от магазина «Все для кондитера и пекаря» на весь ассортимент!
✅Мастер-класс проводит: Половинкин Андрей - Владелец и управляющий Арт-кондитерской «ПолиАрти» г.Екатеринбург.
Участник и призер :
- Четырех Чемпионатов России по кулинарии и сервису (Москва)
- Международный салон гастрономии стран Средиземноморья г.Стамбул (работа из шоколада, птифуры)
- Диплом. 1 Международный Кремлевский кубок (десерт с дегустацией)
- Участник сборной команды «Всемирный командный кондитерский чемпионат» г.Финикс, США
– Золотой призер Международного кулинарного салона «Евразия» г.Екатеринбург
Учеба: Центр Кулинарного мастерства «Эксклюзив» г.Москва Стажировка в ресторане «Яръ» г.Москва
Школа «Белуэт» Франция. Париж
Мастер общественного питания г. Екатеринбург c(2001г.)
📍27 октября с 11:00 до 16:00
в нашей уютной студии по адресу ул. Первомайская 67, г.Екатеринбург
📍Стоимость 5000 руб., строго по предоплате.
Количество мест ОЧЕНЬ ограничено.
📍Запись по телефону:
8-912-246-33-18 - Андрей

💥Обещаем, будет, как всегда,очень интересно, познавательно и душевно! Ждём вас!

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 💙🧡

❗️АНОНС платных мастер-классов на НОЯБРЬ👏

😀Дорогие наши, приглашаем вас принять участия в мастер-классах, на которых мы начнём заряжаться новогодним настроением 🎅.
Мастер-классы пройдут в нашей уютной студии по адресу Первомайская 67, Екатеринбург.

✔️09 ноября мастер-класс
«ВСЁ О ЗЕФИРЕ» - проводит талантливая Наталья Бондарева.

✔17 ноября мастер-класс
«БЕНТО-ТОРТ с новогодней тематикой»
✔️27 ноября мастер-класс
«НОВОГОДНИЕ ПРЯНИКИ»
Мастер-классы - проводит талантливая Елена Смирнов

✅Подробная  информация по каждому мастер-классу будет размещена в ленте.

С любовью, команда "Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил.
Pekar-konditer.ru

😀😀😀😀😀😀😀😀
В ЧЕСТЬ ДНЯ ОТЦА 👨

✔️У этого праздника нет постоянной даты. День отца отмечают в третье воскресенье октября. Уже поздравили своих пап?

😀А мы с удовольствием приглашаем вас принять участие в розыгрыше НАБОРА: ФИРМЕННЫЙ ФАРТУК, РУЧКА И ЕЖЕДНЕВНИК.

Условия в нашей группе в ВКонтакте

Удачи вам, дорогие!

"Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

✔️Если вам надоел классический КРЕМ ЧИЗ. Ловите 4 ВАРИАНТА как его разнообразить от Полины Шевчук

РЕЦЕПТЫ:

🔹Классический крем чиз
250 гр творожного сыра
50 гр сахарной пудры / сахара

🔹Ореховый крем чиз
250 гр творожного сыра
50 гр сахарной пудры
15 гр ореховой пасты

🔹Ягодный крем чиз
250 гр творожного сыра
50 гр сахарной пудры
7 гр сублимированных ягод

🔹Ягодный крем чиз №2
250 гр творожного сыра
50 гр сахарной пудры
30 мл ягодного пюре

🔹Лимонный крем чиз
250 гр творожного сыра
50 гр сахарной пудры
4 мл лимонного сока
лимонная цедра

❔Какой крем уже пробовали, а какой будете делать первый раз?
Если решите порадовать своих близких капкейками на этих выходных, ловите рецепт. Капкейки на желтках 🧡

"Всё для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

😀 В нашей кондитерской студии вчера было жарко.
В первой половине дня прошёл крутой семинар для индустриальных покупателей от компании «Дилайт». Лидера в декоре и инвентаре для кондитеров и пекарей.

😀 Ловите фотоотчет! Делимся с вами шедеврами с семинара для вдохновения
😀 С помощью готового декора, который представлен в наших магазинах, Вы легко сможете украсить свои десерты также!

😀А уже во второй половине дня
в студии прошло большое обучение у продавцов-консультантов! 👌Повышали свой профессионализм для вас, дорогие 🧡💙

Р.S.Наша обновлённая студия готова и к вашим мастер-классам!
🧡Узнать свободные окошки и арендовать: +7  343 288-28-78 доб. 134. Щербакова Ирина Владимировна

"Всё для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

Та-дам!!!!
Вы проголосовали, мы сделали 🤝
И так, друзья 18.10.24 в честь Всемирного дня конфет🍫🍬🍭во всех магазинах «Всё для кондитера и пекаря» действуют скидки:
😀10% на весь шоколад
😀20% на поликарбонатные формы.

И конечно, по традиции угощаем всех покупателей конфетами.

Попрощайтесь на день со всеми диетами, пусть вам будет радостно и сладко, и пусть у каждого в кармане будет шоколадка!

С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря»
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

P.S отличный повод чтобы закупиться шоколадом и приготовить Дубайский шоколад и порадовать им своих пап на День отца, 20 октября 👍
Рецепт здесь

Друзья, 18.10.24 Всемирный день конфет 🍫🍬🍭

Мы любим радовать вас и хотим отметить этот праздник скидками.
Дайте нам знать, с помощью опроса, на какой ассортимент вы больше всего ждёте акцию 🔽

С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря»
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут , Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

😃😃😃😃
СНИЖЕНЫ ЦЕНЫ НА ШОКОЛАД 🔥

Спешим вас порадовать новостью о снижении цен на шоколад!!!

Вот только несколько примеров:
🧡Шоколад Callebaut молочный 33,6% 1897руб 1707руб
🧡Шоколад Callebaut темный 54,5% 2112руб 1901руб
🧡Шоколад Sicao тёмный 53%
1492руб - 1260руб
Еще больше шоколада со скидкой на сайте pekar-konditer.ru и в магазинах «Всё для кондитера и пекаря» в Екатеринбурге, Сургуте, Челябинске и Нижнем Тагиле.

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря"

Реклама 2VtzqwP2S9Z
ИП Анисимова И.В.
ИНН 665801710528

ℹ️Важная информация:
17 октября магазин в Екатеринбурге на ул.Шаманова д.52 РАБОТАЕТ ДО 14:00
В Нижнем Тагиле магазин НЕ РАБОТАЕТ
📍с 18 октября в обычном режиме.

А что происходит - спросите вы?
Все ок - ответим мы, у нас будет обучение 👨‍🎓

👌🫶 Надеемся на ваше понимание и заранее просим прощения, если спутали ваши планы! ❤️

📍магазины в Челябинске, Сургуте и в Екатеринбурге на Токарей и Первомайской - РАБОТАЮТ В ОБЫЧНОМ РЕЖИМЕ

С любовью, команда "Всё для кондитера и пекаря"

😀😀😀😀😀😀😀😀
В ЧЕСТЬ ВСЕМИРНОГО ДНЯ ХЛЕБА
Дорогие, поздравляем вас с этим добрым праздником и приглашаем принять участие в розыгрыше набора из десяти заквасок для выпечки хлеба 👏
Условия здесь 🧡💙
Желаем всем удачи!

🔹Напоминаем, что сегодня во всех магазинах «Всё для кондитера и пекаря» , мы дарим скидку 10% на все хлебные смеси!

С любовью, команда “Всё для кондитера и пекаря”
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru