Все для кондитера и пекаря👩‍🍳

Ищете вдохновение для оформления бенто-тортов к 14 февраля? 💖
Мы сделали для вас подборку видео с самыми романтичными идеями для декора! Создайте десерты, которые покорят сердца!

👍 А чтобы упростить подготовку, всё всё для ваших романтичных десертов мы подготовили и собрали в одном разделе на сайте: упаковку, формы и инвентарь, посыпки, сахарный и шоколадный декор! Чтобы вам было удобно 😍

https://pekar-konditer.ru/catalog/tovary_dlya_prazdnikov_/14_fevralya/

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

✨ Узнайте, какие цвета будут самыми модными в 2025 году из обзора Алины Макаровой! 💙💚💛🧡

Воплотить в жизнь самые смелые цветовые решения вам помогут пищевые красители, которые ждут вас на полках магазинов «Всё для кондитера и пекаря» и на сайте pekar-konditer.ru.

Широкий ассортимент — гарантия того, что вы найдете именно то, что нужно
✔️ https://pekar-konditer.ru/catalog/pishchevye_krasiteli/

С любовью, «Всё для кондитера и пекаря» ❤️
📍 Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
pekar-konditer.ru

Дорогие, у кого также 👆 ставьте ❤️🔥

А мы желаем вам хорошего воскресенья! Отдохните, наберитесь сил и энергии на новую неделю. Пусть этот день будет полон приятных сюрпризов!

С любовью, «Всё для кондитера и пекаря» ❤️
📍 Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

Мармеладный декор за 5 минут

Дорогие, оцените идею декора в виде сердца 💕

Всего три ингредиента и вкусный мармелад для украшения ваших тортов или десертов готов 👍

Два простых рецепта на выбор:

1. На основе сгущенки:
* 220 г сгущенки
* 20 г желатина (в наличии ссылка на желатин)
* 100 г воды

-Желатин замочить в воде на 30 минут, после прогреть в микроволновке до полного растворения, но не кипятить.
-Сгущёнку прогреть в микроволновке около 1 минуты, она должна стать тёплой и жидкой.
-Соединить сгущёнку с желатином.
-Разлить в формы и поставить в морозилку на 20-30 минут.Можно и дольше держать в морозилке, мармелад замерзает и его очень легко будет вынимать из формы.

2. На основе сока:
* 200 мл вишневого (или любого другого ягодного) сока
* 30 г сахара
* 4 г агар (в наличии ссылка на агар)

-Сахар, сок и агар смешиваем и ставим на огонь в сотейнике.
-Кипятим минуту и сразу же разливаем по формочкам. -Форму не смазываем.
-Убираем на 20 минут в холодильник или на 10 минут в морозилку.

Используйте силиконовые формы в виде сердечек или любые другие (ссылка на формы) для создания уникального декора!

С любовью, «Всё для кондитера и пекаря» ❤️
📍 Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

☑️ПРАКТИЧЕСКИЙ
МАСТЕР КЛАСС от НаталиВи

РАСШИРЕННАЯ ПРОГРАММА
‌Мы пройдём с вами:
🔹‌Корпусные конфеты
‌🔹‌Двойные трюфели
🔹‌‌Шоколадные сигары
‌🔹‌Карамель в банке
🔹‌‌Мармелад в банке
🔹‌‌Мармелад порционный
‌
‌Более 15 рецептов за 1 мастер класс!

Начинки для корпусные конфет:

✅ «Ванильная классика» (ваниль, сливки, шоколад — вроде бы все знакомое, но в этот раз — новое исполнение)
✅ «Ягодный мусс с руби» (ягодный гель и ганаш на руби шоколаде)
✅ «Вишневый чизкейк» (вишневый гель, кокосовый ганаш и крошка печенья)
✅ «Вишня в коньяке» — жидкая алкогольная начинка
✅ «Овощная рапсодия» (новый взгляд на овощные начинки)

Начинки для батончиков и шоколадных плиток:
✅ Дубайская начинка «Карамелька» (топ продаж!)
✅ Дубайская начинка «Классика 2» (топ продаж!)
✅ «Карамельная морошка»

Шоколадные сигары,
2 способа формирования — в поликарбонатной форме и в ручную

Начинка:
✅ «Сигара — гель» для поликарбонатной формы
✅ «Сигара топ» для плотного ганаша с марципаном

Карамель в банке:

✅ «Шоколад на молочном»
✅ «Тропики»

Мармелад в банке
✅ «Пинаколада» (ананас, кокос, лайм)
‌✅ Двухслойный мармелад в банке

Мармелад порционный
✅ «Личи-малинка» (замены конечно же скажу на МК)

Двойной трюфель в форме или в ручную
✅ «Ягодный пирог» (ягодное желе, лимонный ганаш на молочном шоколаде)

👍Высокий темп работы, но очень интересный процесс и результат!
‌
Мы предоставим всё необходимое для мастер класса, с Вас только хорошее настроение😉

✔️Успевайте занять свое место!🥰

📍15 февраля с 09.00 до18.00
В нашей уютной студии по адресу г.Екатеринбург, ул. Первомайская, д. 67.
📍Стоимость - 13 000руб.
📍Контактное лицо: Натали 8-905-195-90-90

✨Расширить свой ассортимент, будьте на шаг впереди!

📢МАСТЕР-КЛАСС
Все о зефире: от приготовления пюре до оформления и упаковки.

🧡Дорогие, приглашаем вас на мастер-класс, который проведёт талантливая Наталья Бондарева.

ЧТО БУДЕМ ДЕЛАТЬ:
😀приготовим зефир ручным миксером  - это быстро и просто.  

😀Программа мастер-класса :
- список инструментов и ингредиентов для работы с зефиром
-рассмотрим все ньюансы приготовления зефира
-приготовление ароматного яблочного пюре
-рецепт вкуснейшего яблочно-ванильного зефира с добавлением мака
-отработка приготовления зефира
-разбор ошибок при приготовлении и работе с зефирной массой

✔️БОНУС-рецепты: Зефир «Ароматная малина», «Фисташковая карамель», «Сахарное печенье», а так же оформление сладкого лакомства Печенье с фисташковой карамелью и малиновым зефиром .

📍16 февраля с 11:00 в нашей уютной студии по адресу Первомайская 67, Екатеринбург
📍Продолжительность: 4 часа   
📍Стоимость 3500руб, строго по предоплате. Количество мест ОЧЕНЬ ограничено.

Для участников мастер-класса:
5% - скидка на весь ассортимент (кроме красных ценников).
✔️Вопросы и запись по телефону 8-922-142-70-54 Ирина Владимировна (с 9 до 18)

🧡Обещаем, будет как всегда очень интересно, познавательно и душевно! Ждём вас!

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 💙🧡

Рецепт с тестом КАТАИФИ 🧡💙

Если вы любите яблоки в слоёном тесте, то и этот вариант вам понравится.

Ингредиенты
Тесто катаифи - 200 г
Яблоки - 2-3 шт.
Сахар - 4 ст.л.
Корица - 1 ч.л.
Масло сливочное - 50 г

Процесс приготовления

✔️Тесто катаифи заранее достаньте и разморозьте его, не вскрывая упаковки. На разморозку уходит до 3 часов.

✔️Сахар смешайте с корицей.

✔️Яблоки разрежьте на 4-6 частей в зависимости от размера и удалите семена.

✔️Оторвите от мотка теста небольшой кусочек и расправьте его на рабочей поверхности. На один край положите яблоко и посыпьте сахаром с корицей.

✔️Сахар будет просыпаться сквозь нити теста, но часть всё равно останется на яблоке.

✔️Заверните дольку яблока в тесто, у вас получится симпатичная мумия. Проделайте всё то же самое с остальными яблоками.

✔️Завёрнутые в тесто катаифи яблоки выложите в форму для запекания и обильно смажьте верх чуть подтаявшим сливочным маслом.

✔️Соберите весь просыпавшийся сахар с корицей и посыпьте им сверху яблоки в тесте.

✔️Запекайте в нагретой до 180°С духовке около 15-20 минут, до тех пор, пока тесто катаифи не зарумянится.

✔️Яблоки в тесте катаифи готовы. Подавайте тёплыми или остывшими.

🧡Под ажурной хрустящей корочкой из теста скрывается привычное и вкусное печёное яблочко с корицей - очень вкусно и необычно.

С любовью, «Всё для кондитера и пекаря» ❤️
📍 Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

Долгожданное событие! ✨

Тесто Катаифи в наличии во всех магазинах «Всё для кондитера и пекаря» г. Екатеринбурга .

А также доступно к заказу в интернет магазине 👉 https://pekar-konditer.ru/catalog/konditerskoe_syre/prochie_ingredienty/testo_kataifi_bontier_sloenoe_bezdrozhzhevoe_450gr/

Как вам эта новость? Оцените реакциями! 👍🔥❤️

Рецепт «дубайского шоколад с катаифи — здесь.
А вы знаете, как еще можно использовать это тесто. Поделитесь своими идеями в комментариях! Вдохновимся вместе!»

С любовью, «Всё для кондитера и пекаря» ❤️
📍 Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

🍫 Создавайте шедевры с какао-маслом Cargill!

Ищете высококачественное какао-масло для своих кондитерских творений? В магазинах «Все для кондитера и пекаря» вас ждет дезодорированное какао-масло Cargill, произведенное из отборных западноафриканских какао-бобов высших сортов.

🍫Самый простой способ, как использовать масло какао — сделать из него шоколад. Растопите продукт на водяной бане и смешайте с порошком какао и сахаром в пропорции 1к1. В смесь можно добавить любые ингредиенты по вкусу, от меда и цукатов, до ягод и других сухофруктов.
🍫Рецепт шоколадного масла 👆

➡️ Купите какао-масло Cargill (100 г) прямо сейчас: https://pekar-konditer.ru/catalog/shokolad_glazur_i_kakao/kakao/kakao_maslo_dezodorirovannoe_cargill_100gr/

🎁 А в магазинах «Все для кондитера и пекаря» вы найдете все необходимое для воплощения ваших самых смелых кулинарных идей: формы, инвентарь, ингредиенты, упаковку и многое другое!

🧡💙 Поделитесь в комментариях, как вы используете какао-масло!

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 💙🧡

Привет, февраль! 🤗 Дарим последние зимние промокоды!
Оставляйте комментарий у нас в ВК и в Одноклассниках под постом с розыгрышем промокодов и выиграйте безлимитную по количеству использований скидку в 5%👇

➡️ https://vk.com/pekarkonditer96

➡️ https://ok.ru/group/57422534737980

Воскресный юмор 😂

Друзья, всем отличного дня и много смеха! 🤩

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 💙🧡

Рецепт от @camilla_d.kh
ЭТО СЛИШКОМ КРАСИВО😍 Всего 1 ингредиент,минимум манипуляций ,а какое роскошество получается, добавьте блесток и на солнце заиграет просто волшебно🌷

В магазинах «Всё для кондитера и пекаря» и на сайте pekar-konditer.ru всегда в наличии ГЛЮКОЗНЫЙ СИРОП 🧡💙

С любовью, «Всё для кондитера и пекаря» ❤️
📍 Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

Пятничный тортик ❤️
Вдруг …хотите чем-то себя в выходные развлечь и что-то приготовить ))
Торт-РУЛЕТ бисквитный с малиной и апельсином ❤️ от Дарьи Близнюк

Можно приготовить рулет или сделать такой милый тортик, украсив просто посыпками. Если же добавить фигурку из шоколада или глазури, то получается такой праздничный нежный вариант.

❤️РЕЦЕПТ❤️
бисквит
мука 150г
яйца 3 шт крупные
сахар 110г
ванильный сахар 10г
соль щепотка
разрыхлитель 5г
молоко 60мл
растительное масло 60мл

Ягодный слой
Малиновое пюре 150г
Апельсиновый сок 100г
Сахар ванильный 10г
Сахар 20г
Лимонная кислота щепотка
Крахмал 1стл
Все ингредиенты смешать, довести до кипения, немного загустить и остудить.

Крем внутри
Сыр творожный 250г
Сливки 33-35% 170г
Сах.пудра 50г
Ваниль в любом виде
Все ингредиенты объединить и взбить в пышную массу быстро.

Приготовление
Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме.
Соединить муку, соль, разрыхлитель.
Смешать сухие и жидкие ингредиенты
противень застелить пергаментом (40х30), вылить тесто, разровнять, чуть пристукнуть о стол.
выпекать в разогретой до 200-210С духовке минут 12-15. Середина: режим «верх-низ». Проверьте зубочисткой.
на стол положить чистое полотенце, пергамент.
Горячий корж перевернуть на чистый пергамент, срезать края.

Нанести ягодный слой равномерно, слой крема. Разрезать на 4 длинные полоски острым ножом.
Свернуть рулет из первой и далее остальные накрутить, как на видео, обернуть пергаментом и в кольце убрать на ночь в холодильник.
Достать, приготовить.
Еще порцию крема, нанести на бока и верх, украсить по желанию.

С любовью, «Всё для кондитера и пекаря» ❤️
📍 Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНОГО КРЕМА ДЛЯ НАДПИСЕЙ от @sweetkatykop

Сохраняй себе, чтобы не забыть❤️

Пропорции:
Белый шоколад - 100 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Глюкозный сироп - 15 гр.
И диоксид титана - 1-2 гр. (на своё усмотрение до нужного цвета)

Крем можно хранить в холодильнике, окрашивать жирорастворимым красителем. Для использования просто погрейте мешочек с кремом в руках и делайте потрясающие ровные надписи ❤️

С любовью, «Всё для кондитера и пекаря» ❤️
📍 Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

Раскрой секрет идеального цвета: 8 советов для кондитеров как правильно смешивать пищевые красители👨🏻‍🍳

Использование пищевых красителей – отличный способ добавить яркие цвета в ваши десерты. Однако, чтобы достичь желаемого результата, учтите несколько нюансов смешивания☝️

1. Начинайте с базового цвета.
Смешивайте красители, начиная с базового цвета, чтобы лучше контролировать результат. Например, для оранжевого сначала смешайте красный и желтый.

2.Используйте гелевые красители.
Гелевые красители очень концентрированные, и достаточно небольшой капли для яркого оттенка. Они не влияют на консистенцию теста или крема.

3. Смешайте в небольших пропорциях.
Перед добавлением красителя в основную массу протестируйте его на небольшом количестве смеси, чтобы избежать потерь.

4. Записывайте пропорции.
Если удалось создать идеальный цвет, запишите пропорции красителей для повторения результата в будущем.

5. Проверяйте цвет на разных стадиях.
Цвет может выглядеть иначе на этапе смешивания и в конечном продукте. Проверяйте оттенок на белом фоне или с помощью образца.

6. Изучайте цветовые круги.
Знание о сочетаниях цветов поможет создавать уникальные оттенки и избежать негармоничных результатов.

7. Будьте осторожны с черным и белым.
Эти цвета могут сильно изменить оттенок, поэтому добавляйте их постепенно. В некоторых художественных школах у учеников даже отбирают эти цвета, чтобы работа на бумаге имела более интересные и насыщенные цвета!

8.Чистите инструменты между смешиваниями.
Очищайте инструменты и поверхности, чтобы избежать загрязнения красителей.

Не забывайте, что каждый цвет может добавить уникальность и характер вашему творению!

✨Надеемся, эти советы помогут вам в работе с пищевыми красителями и позволят создать незабываемые десерты! Делитесь своими результатами и вопросами в комментариях!

С любовью, «Всё для кондитера и пекаря» ❤️
📍 Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

Это знак!
Если вы давно мечтали научиться готовить эклеры и шу, то не упустите шанс!

🎉 Осталось всего 4 свободных места, и мы запускаем акцию!
Приведи друга и получите скидку 500 рублей для каждого!

✔️Подробнее о мастер-классе

🧡 Изготовление Эклеров и Шу с использованием кракелина(хрустящее тесто) различной конфигурации. Заварное тесто. Виды кремов и начинок для Эклеров и Шу.

✅ Программа:
1. Список инструментов и ингредиентов
2. Тех.карта приготовления заварного теста
3. Тех.карта приготовления кракелина
4. Тех.карта приготовления ягодных начинок
5. Тех.карта приготовления кремов :
- Крем сливочно-сырный («Хит» фирменный рецепт)
-Крем Лимонный
-Крем Шоколадный с соленой карамелью
-Крем заварной
6. Практическая отработка, отсадка, выпечка, сборка (для каждого участника МК)
✅ Мастер-класс подойдёт для любого уровня подготовки.
✅ В день проведения мастер-класса, Вас ждет 5% скидка от магазина «Все для кондитера и пекаря» на весь ассортимент!

👨‍🍳Ведущий мастер-класса: Половинкин Андрей — профессионал с международным опытом и многочисленными наградами.

📍02 февраля с 11:00 в нашей уютной студии по адресу ул. Первомайская 67, г.Екатеринбург
📍Стоимость 5000 руб., строго по предоплате.
Количество мест ОЧЕНЬ ограничено.
📍Запись по телефону:
8-912-246-33-18 - Андрей

💥Обещаем, будет, как всегда,очень интересно, познавательно и душевно! Ждём вас!

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 💙🧡

💝 Дорогие, ловите подборку с вдохновляющими видео декора ко Дню святого Валентина.

👍 А чтобы упростить подготовку, всё всё для ваших романтичных десертов мы подготовили и собрали в одном разделе на сайте: упаковку, формы и инвентарь, посыпки, сахарный и шоколадный декор! Чтобы вам было удобно 😍

https://pekar-konditer.ru/catalog/tovary_dlya_prazdnikov_/14_fevralya/

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

😀 Немного кондитерского юмора в ленту.

Кондитеры , ставьте ❤️ если согласны 👆

С любовью "Всё для кондитера и пекаря”
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

Дорогие, нашли для вас идею декора из шоколада ✨
Оцените её реакциями ❤️🔥 и воплотите в жизнь!
В магазинах «Всё для кондитера и пекаря» вы найдёте всё необходимое:

1. Кондитерские мешки - https://pekar-konditer.ru/catalog/?q=%D0%9E%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9&how=r

2. Пергамент - https://pekar-konditer.ru/catalog/?q=%D0%9F%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82

3. Шоколад - https://pekar-konditer.ru/catalog/shokolad_glazur_i_kakao/shokolad/

С любовью,  команда
"Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

🧁Сладкий план на выходные: испечь капкейки!

Рецепт сливочно-ванильных капкейков с небанальным кремом! От Анны Гордеевой

(Получится 12 шт)

Нам понадобится:

🔘Мука пшеничная 85г
🔘Сахар 70г
🔘Яйцо С1 2шт
🔘Ванильный сахар 5г
🔘Масло сливочное 100г
🔘Разрыхлитель 5г
* вместо ванильного сахара можно ароматизировать тесто лимонной цедрой, пряностями и так далее. Для этой цели отлично подойдёт смесь специй для выпечки.
 
📍Белки отделить от желтков, добавить в каждую чашу по половине сахара, к белку добавить соль. Белки взбить до пышной пены, желтки до светлого цвета и увеличения в объеме.

📍Масло растопить в микроволновой печи (60С) с ванильным сахаром.

📍Муку просеять с разрыхлителем.

📍Влить растопленное масло в желтки, объединить лопаткой до однородности. Туда же добавить всю муку, замесить тесто.

📍В полученную массу аккуратно в 3-4 приема ввести взбитые белки, не допуская их опадания.

📍Заполнить бумажные формы на 1/3, выпекать в разогретой до 165 градусов духовке в течении 15-18 минут.

Пока выпекаются, делаем крем.

Для фундучного кремчиза понадобится:

🔘Сливочный сыр 400г 
🔘Фундучная паста 50г (можно из другого ореха)
🔘Сахарная пудра 80г
🔘Сливки 33% холодные 100г 

Сыр, пудру взбить до однородности, добавить пасту, взбить.

Добавить сливки, взбить до пышности и однородности. 

Отсадить на капкейки.

☝️ без крема можно замораживать на срок до 30 суток в герметичной таре

Приятного аппетита 🍪❤️

С любовью,  команда
"Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

Р.S. Наконечники для красивых шапочек на капкейках ЗДЕСЬ 🔽https://pekar-konditer.ru/catalog/konditerskiy_inventar/nakonechniki_dlya_meshkov/ 💙🧡

📢 МАСТЕР-КЛАСС «Эклеры и Шу с кракелином»

🧡Мечтаете овладеть искусством приготовления эклеров и шу?
Тогда приглашаем вас на мастер-класс:
Изготовление Эклеров и Шу с использованием кракелина(хрустящее тесто) различной конфигурации. Заварное тесто. Виды кремов и начинок для Эклеров и Шу.

✅ Программа:
1. Список инструментов и ингредиентов
2. Тех.карта приготовления заварного теста
3. Тех.карта приготовления кракелина
4. Тех.карта приготовления ягодных начинок
5. Тех.карта приготовления кремов :
- Крем сливочно-сырный («Хит» фирменный рецепт)
-Крем Лимонный
-Крем Шоколадный с соленой карамелью
-Крем заварной
6. Практическая отработка, отсадка, выпечка, сборка (для каждого участника МК)
✅ Мастер-класс подойдёт для любого уровня подготовки.
✅ В день проведения мастер-класса, Вас ждет 5% скидка от магазина «Все для кондитера и пекаря» на весь ассортимент!
✅Мастер-класс проводит: Половинкин Андрей - Владелец и управляющий Арт-кондитерской «ПолиАрти» г.Екатеринбург.
Участник и призер :
- Четырех Чемпионатов России по кулинарии и сервису (Москва)
- Международный салон гастрономии стран Средиземноморья г.Стамбул (работа из шоколада, птифуры)
- Диплом. 1 Международный Кремлевский кубок (десерт с дегустацией)
- Участник сборной команды «Всемирный командный кондитерский чемпионат» г.Финикс, США
– Золотой призер Международного кулинарного салона «Евразия» г.Екатеринбург
Учеба: Центр Кулинарного мастерства «Эксклюзив» г.Москва Стажировка в ресторане «Яръ» г.Москва
Школа «Белуэт» Франция. Париж
Мастер общественного питания г. Екатеринбург c(2001г.)

📍02 февраля с 11:00 в нашей уютной студии по адресу ул. Первомайская 67, г.Екатеринбург
📍Стоимость 5000 руб., строго по предоплате.
Количество мест ОЧЕНЬ ограничено.
📍Запись по телефону:
8-912-246-33-18 - Андрей

💥Обещаем, будет, как всегда,очень интересно, познавательно и душевно! Ждём вас!

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 💙🧡

📢МАСТЕР-КЛАСС
« Зефирные Королевские тюльпаны»

Дорогие друзья, не пропустите наш мегапопулярный мастер-класс «Зефирные Королевские тюльпаны», который состоится:
📅 25 или 26 января (выберите удобную дату)
⏰ Начало в 11:00 (продолжительность около 4 часов)
📍 Адрес: ул. Первомайская 67, г. Екатеринбург

✅ Программа:
1. Список инструментов и ингредиентов для работы с зефиром
2. Тех.карта приготовления инвертного сиропа
3. Тех.карта приготовления зефира на готовом ягодном джеме
4. Тех.карта приготовления зефира на фруктовом соке, заварная
технология
5. Окрашивание и хранение
6. Сборка готовых цветов в корзине и в коробке
7. Практика (отработка изготовления зефирных тюльпанов)
✅ Мастер-класс подойдёт для любого уровня подготовки. В процессе мастер класса каждый участник сделает коробку с Тюльпанами и заберёт ее с собой🌷.
✅ В день проведения мастер-класса, Вас ждет 5% скидка от магазина «Все для кондитера и пекаря» на весь ассортимент!

👨‍🍳 Ведущий мастер-класса: Половинкин Андрей — профессионал с международным опытом и многочисленными наградами.

💰 Стоимость: 5500 руб. (строго по предоплате).
📞 Запись по телефону: 8-912-246-33-18 (Андрей).

Количество мест ограничено, успейте записаться!
💥 Обещаем, будет интересно, познавательно и душевно!

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 💙🧡

Волшебство цвета в ваших руках ✨

Посмотрите, какие невероятные букеты из зефира создает Ирина Мошкина! 😍
Каждый лепесток, каждый оттенок — настоящее произведение искусства! Секрет такой яркости и реалистичности — сухие красители-распылители от @ilbakery.🎨

Хотите создавать такие же шедевры? Легко!
С сухими красителями-распылителями от @ilbakery вы можете позволить вашей фантазии разгуляться и творите настоящую магию цвета 💖

И вот почему:
🎨 15 пастельных оттенков, чтобы ваши десерты выглядели нежно, легко и аккуратно
🎨 Оптимальный объем флакона, максимально комфортный для работы
🎨 Удобные дозатор и флакон
🎨 Возможность окрашивать различные поверхности — зефирные, муссовые, кремовые
🎨 Возможность варьировать насыщенность цвета — можно сделать как легкий, так и глубокий интенсивный оттенок.
🎨 Красители не влияют на вкус и текстуру изделия.

Переходите по ссылке и выбирайте свои идеальные оттенки! ➡️ https://pekar-konditer.ru/catalog/pishchevye_krasiteli/sukhie_krasiteli/


С любовью, команда "Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил.
Pekar-konditer.ru

Реклама. 2Vtzqvjxqp7
ИП Анисимова И.В.
ИНН 665801710528

🍫 Все для десертов в цвете Mocha Mousse в одном месте! ☕

Этот изысканный оттенок кофе мокка — настоящий хит сезона! Хотите создавать десерты, которые будут не только восхитительны на вкус, но и в тренде? Тогда вам точно к нам! 😉

Вдохновляйтесь нашим видео и создавайте свои трендовые шедевры!

Заказывайте всё для модных десертов прямо сейчас! 👉 pekar-konditer.ru

Или приходите к нам в гости: ждем вас в Екатеринбурге, Челябинске, Нижнем Тагиле и Сургуте. 💖

С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря»

Как вам такой декор, оцените идею реакциями 👍
Декор из глазури для торта — это один из самых популярных способов украшения кондитерских изделий.

«Всё для кондитера и пекаря»
📍 Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

🍎 Аромат домашней выпечки — лучший подарок для близких! 🍎

Впереди выходные — самое время порадовать родных вкусным яблочным штруделем!

🍎ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ТЕСТА ФИЛО от @alinasokolova_catering

Сохрани✅

Приступаем к готовке 😋
Ингредиенты:
• Тесто фило - 5 листов.
• ⁠Яблоки - 2 среднего размера.
• ⁠Грецкий орех - 50гр
• ⁠Сливочное масло - 60гр ( половину растопить для начинки, половину для промазывания слоев теста)
• ⁠Корица молотая - 1 ч ложка
• ⁠Сахар - 2 ст ложки

Тесто фило разморозьте и отделите нужное количество листов. Чтобы листы не высохли, накроете их влажным полотенцем.
Яблоки нарежьте кубиками.
Далее в сковороду закидываем кусочек сливочного масла, нарезанные яблоки и сахар. Протушите смесь на среднем огне 5-6 минут. Затем добавьте корицу и грецкие орехи.
После дайте начинке остыть.

Приступаем к тесту.
Разложите листы теста друг на друга, тщательно промазывая каждый слой растопленным маслом. Отступив от краев присыпьте тесто панировочными сухарями. Выложите начинку и сверните штрудель рулетом, подварачивая края теста. Смажьте верхнюю часть растопленным маслом.
Выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита и чаепития ❤️
✔️Тесто фило набирает популярность и часто используется для приготовления традиционной выпечки😉.
Поэтому оно всегда в наличии в магазинах «Всё для кондитера и пекаря» и на сайте pekar-konditer.ru

⚡️ДАРИМ СКИДКИ ВЕСЬ ЯНВАРЬ ⚡️

Дорогие, напоминаем, акция «Январская вьюга» продолжается! 💃

Делайте покупки в магазинах "Все для кондитера и пекаря"
до 31.01, а мы подарим купоны на скидку*, которыми можно будет воспользоваться до конца января:

Какой размер скидки?

при покупке
• до 2000 ₽ — скидка 2%

• 2000-3000 ₽ — скидка 5%

• 3000-5000 ₽ — скидка 7%

• От 5000 ₽ — скидка 10%

Когда можно воспользоваться скидкой?
Скидкой по купону можно воспользоваться один раз до 31 января.

Сколько купонов можно получить?
Неограниченное количество! Чем больше покупок — тем больше купонов и скидок!

❤️ Ставьте лайк, если вам нравится наша акция!

«Всё для кондитера и пекаря»
📍 Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

*скидки действуют на всё кроме красных ценников

Превратите ваши десерты в шедевры с желатиновыми ягодами! ✨

✔️Во-первых они не только красивы, но и универсальны — подойдут и мужчинам, и женщинам, и детям.
✔️Во-вторых, это эффектно: красивые и крупные плоды сделают аппетитным и привлекательным любой десерт. ✔️В-третьих, это съедобно: все обожают, когда и сверху торта находится что-то вкусное.

😍 А самое приятное, что это съедобное украшение, которое добавит вкуса и изысканности любому десерту.

Ловите простой рецепт от Анны Лузевой:

• Пюре AGROBAR — 50 г

• Желатин 220 bl — 5 г

• Сахар — 15 г

1. Замочите желатин в половине пюре и дайте ему набухнуть.

2. Во вторую половину пюре добавьте сахар и нагрейте до 75-80°С, чтобы сахар полностью растворился.

3. Соедините набухший желатин с пюре и сахаром, тщательно перемешайте.

4. Залейте смесь в форму и отправьте в морозильную камеру на 1,5–2 часа.

Готово! 🎉 Теперь вы можете украсить свой десерт яркими и вкусными желатиновыми ягодами.

С любовью, «Всё для кондитера и пекаря» ❤️

📍 Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

Реклама. 2VtzqwJQ6H9
ИП Анисимова И.В.
ИНН 665801710528

📢МАСТЕР-КЛАСС
« Зефирные Королевские тюльпаны»

🧡Дорогие, приглашаем вас на мегапопулярный мастер-класс по изготовлению зефирных цветов с помощью насадок с использованием готового сырья на фруктовом соке и готовом ягодном джеме (без приготовления яблочного пюре).

✅ Программа:
1. Список инструментов и ингредиентов для работы с зефиром
2. Тех.карта приготовления инвертного сиропа
3. Тех.карта приготовления зефира на готовом ягодном джеме
4. Тех.карта приготовления зефира на фруктовом соке, заварная
технология
5. Окрашивание и хранение
6. Сборка готовых цветов в корзине и в коробке
7. Практика (отработка изготовления зефирных тюльпанов)
✅ Мастер-класс подойдёт для любого уровня подготовки. В процессе мастер класса каждый участник сделает коробку с Тюльпанами и заберёт ее с собой🌷.
✅ В день проведения мастер-класса, Вас ждет 5% скидка от магазина «Все для кондитера и пекаря» на весь ассортимент!
✅Мастер-класс проводит: Половинкин Андрей - Владелец и управляющий Арт-кондитерской «ПолиАрти» г.Екатеринбург.
Участник и призер :
- Четырех Чемпионатов России по кулинарии и сервису (Москва)
- Международный салон гастрономии стран Средиземноморья г.Стамбул (работа из шоколада, птифуры)
- Диплом. 1 Международный Кремлевский кубок (десерт с дегустацией)
- Участник сборной команды «Всемирный командный кондитерский чемпионат» г.Финикс, США
– Золотой призер Международного кулинарного салона «Евразия» г.Екатеринбург
Учеба: Центр Кулинарного мастерства «Эксклюзив» г.Москва Стажировка в ресторане «Яръ» г.Москва
Школа «Белуэт» Франция. Париж
Мастер общественного питания г. Екатеринбург c(2001г.)

📍25 или 26 января (выбирайте удобную для вас дату)
с 11:00 (продолжить около 4часов) в нашей уютной студии по адресу ул. Первомайская 67, г.Екатеринбург
📍Стоимость 5500 руб., строго по предоплате.
Количество мест ОЧЕНЬ ограничено.
📍Запись по телефону:
8-912-246-33-18 - Андрей

💥Обещаем, будет, как всегда,очень интересно, познавательно и душевно! Ждём вас!

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 💙🧡

🔥Mocha mousse — самый трендовый оттенок 2025!
Хотите узнать секрет его создания? 😉 @klinova_bakery делится проверенной формулой идеального шоколадного оттенка! 👇

Вам понадобятся всего два красителя Kreda S-gel: 44 (коричневый) и 50 (черный насыщенный). Учтите, что черный всегда должен иметь зеленый подтон, а не синий, для максимальной естественности.

Смешайте 2 капли коричневого и 1 каплю черного — и вуаля! ✨ Волшебный оттенок готов!
Не забывайте, что в зависимости от объема вашей смеси количество красителя можно увеличивать. Интенсивность цвета — на ваш вкус!
😉
А для еще более насыщенного вкуса и цвета добавьте какао-порошок или растопленный темный шоколад. 😋 Экспериментируйте и создавайте свои неповторимые шедевры! 👩‍🍳

С любовью "Всё для кондитера и пекаря”
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

Реклама. 2VtzqxRz1Xq
ИП Анисимова И.В.
ИНН 665801710528

Иногда кажется, что клиенты думают именно так🧡

Минутка юмора, друзья 😁

Дарите друг другу тепло и улыбки!🧡💙

С любовью,  команда "Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

😃😃😃😃

✔️12 и 13 января не работает наш уютный магазин на Токарей 68
‼Интернет магазин также не работает в эти дни (заказы оформленные в вс и в пн будут обработаны во вт)
Доставка нашим курьером работает без изменений и заказы оформленные сегодня, 11 января, будут доставлены в понедельник 🚚.

✔️14 и 15 не работает наш уютный магазин на Первомайской 67 

😀 У нас Великая инвентаризация, обнуляемся в начале года 😀

🧡Магазины на Шаманова 52 в Екатеринбурге, Есенина 6 в Сургуте, Цвиллинга 28 в Челябинске и пр-те Строителей 5 в Нижнем Тагиле - ждут в гости!

С любовью,  команда "Все для 😀кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

🍫Когда вам нужен цветной шоколад с фруктовым или кофейным вкусом, что вы делаете?

Можно экспериментировать, найти для себя формулу с красителями или фруктовым пюре. Создать любой вкус и цвет, но получить большой расход шоколада на эксперименты и зависимость от ингредиентов для окрашивания и ароматизации.

👌А можно взять готовый продукт: белый бельгийский шоколад с безопасными красителями, ароматизаторами и проверенными рабочими характеристиками.

В ассортименте Callebaut 5 вкусов:

☕️ Cappuccino. Смесь белого и молочного шоколада со вкусом капучино.
🍊Orange. Оранжевый шоколад со вкусом апельсина и натуральной ванилью
🍓Strawberry. Розовый шоколад со вкусом клубники
🍋Lemon. Зеленый шоколад со вкусом лимона
🥮 Caramel. Молочный шоколад с настоящей карамелью

👍Серия цветного шоколада Callebaut доступна в магазинах «Всё для кондитера и пекаря» и на сайте pekar-konditer.ru

Реклама. 2VtzqxdQ22o
ИП Анисимова И.В.
ИНН 665801710528

Дорогие, в первый официальный рабочий день делимся полезностями 🧡💙

МАЛЕНЬКИЙ ЛАЙФХАК 🤗 как высушить силиконовый коврик и формы быстро

🔥 Секрет: чтобы не осталось ворсинок от салфетки используйте фен!

Этот метод сушки позволяет быстро высушить силиконовые формы и не оставит ни единой ворсинки.

Не знаю уж как у вас, но лично автор, Яна, даже обычные силиконовые коврики так сушит😂

Может кто-то из вас и знал о таком способе, может для кого-то это будет открытием и кому-то поможет👌🏻

А как вы сушите молды и коврики? Поделитесь своим опытом в комментариях! 😉

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru
🥰

😀 Немного кондитерского юмора в ленту.

Кондитеры , а ваши дети в каком лагере?

С любовью "Всё для кондитера и пекаря”
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

✨🎄 С Рождеством! 🎄✨

🎁 Ловите немного волшебства! 🎁

🌟 Сделайте скриншот этого видео и узнайте, своё рождественское послание🌟

P.S. Делитесь своими результатами в комментариях! 😉

С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря»
📍 Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru»

🌟 Сердечно поздравляем вас с наступающим Рождеством! 🌟

Пусть этот волшебный праздник наполнит ваши сердца теплом, радостью и любовью!

🧡Обращаем ваше внимание, что 7 января (завтра) наши магазины не работают.

С 8 января мы будем рады видеть вас снова!

С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря»
📍 Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru»

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ
Привет, друзья! 😊 Уже решили какой десерт будете готовить на Рождество?
Делимся рецептом, от Татьяны Обуховой, ароматного апельсинового торта! Торт получается невероятно нежным, ароматным, с насыщенным апельсиновым вкусом. Сохраняйте рецепт и готовьте 😊

БИСКВИТ(на форму d=16-18см)
-4 яйца С1
-120г сахара
-120г пшеничной муки в/с
-20г кукурузного крахмала
-60г апельсинового сока
-40г подсолнечного масла
-цедра двух апельсинов
-7г разрыхлителя
⠀
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В миске смешиваем муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.

В другой миске соединяем свежевыжатый апельсиновый сок, подсолнечное масло и цедру двух апельсинов.
⠀
Взбиваем яйца с сахаром в пышную, светлую массу. Масса должна увеличиться в объёме в 3-4 раза.

Добавляем к яично-сахарной массе жидкие ингредиенты и аккуратно перемешиваем массу с помощью ручного венчика или с помощью силиконовой лопатки.
⠀
Смесь сухих ингредиентов просеиваем и добавляем к основной массе. Снова аккуратно перемешиваем тесто движениями снизу вверх.
⠀
Тесто должно получиться воздушное, гладкое, без комочков. Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 160°С духовку примерно на 45-50 мин.

Готовность проверяем деревянной шпажкой. Прокалываем бисквит по центру, если шпажка выходит сухой - бисквит готов!
⠀
После выпечки даём бисквиту немного остыть, вынимаем из формы, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на несколько часов. По истечении времени разрезаем бисквит на коржи.
⠀
АПЕЛЬСИНОВАЯ ПРОПИТКА
-120г апельсинового сока
-60г сахара
⠀
В сотейнике соединяем свежевыжатый апельсиновый сок и сахар. Доводим массу до кипения, сахар должен полностью раствориться. По желанию можно добавить в пропитку специи(ваниль, корица, мускатный орех, имбирь) или ароматный алкоголь(коньяк, ром). Перед применением пропитку нужно охладить.
⠀
НАЧИНКА (на форму d=14см)
-300г мякоти и сока апельсина
-50г сахара
-8г кукурузного крахмала
-8г желатина
-40г воды для желатина

Желатин заливаем водой и оставляем для набухания. Кукурузный ура смешиваем с сахаром.
Апельсиновое пюре доводим до кипения и дождиком всыпаем смесь сахара и кукурузного крахмала. Смесь необходимо постоянно размешивать. Провариваем массу 1-2 минуты. За это время масса немного загустеет. Снимаем сотейник с плиты и добавляем набухший желатин. Тщательно размешиваем массу венчиком.
Дно колец затягиваем пищевой пленкой в 2-3 слоя, кольца устанавливаем на ровную поверхность, например на разделочную доску.

Делим массу на две равные части и разливаем по формам. Убираем формы в морозильную камеру на несколько часов для стабилизации.

КРЕМ
-600г творожного сыра
-200г сливок 33%
-60г сахарной пудры

Складываем все ингредиенты в чашу и взбиваем с помощью миксера до пышной, плотной и однородной массы.

СБОРКА
Подложку для торта или тарелку смазываем небольшим количеством крема, кладем первый корж. Пропитываем корж сиропом, на один корж понадобится примерно 30г сиропа.
Смазываем корж небольшим количеством крема и кладем замороженную начинку. Сверху отсаживаем слой крема, а также закрываем начинку кремом сбоку, разравниваем и кладем следующий корж. Повторяем действия до конца сборки торта.

С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря»
📍 Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru»

🎉Дорогие, желаем вам приятных новогодних каникул, наполненных радостью, теплом и волшебством!

☃️Для того, чтобы ваши праздники были еще интереснее, мы подготовили специальную подборку видео с новогодними играми для всей семьи.

🧡Смотрите видео, играйте и делиресь своими впечатлениями в комментариях!

С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря»
📍 Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru»

«Кондитеры, приём-приём! 📢 Когда в 2025 году у вас состоялся первый заказ?
Есть среди нас рекордсмены с выдачей десертов 1 или 2 января? 🤪 Делитесь в комментариях! 👇

Если вам уже пора пополнять запасы после новогодних праздников, то двери наших магазинов открыты! 😍 С нетерпением ждём встречи с каждым из вас в 2025 году! 🧡

✔️Напоминаем график работы в праздничные дни:

• С 3 по 6 января — все магазины работают в обычном режиме.

• 7 января — выходной.

Планируйте свои покупки заранее! 😊»

С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря»
📍 Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru»

🎉С наступившим новым годом, дорогие наши! Впервые в 2025 разыгрываем:

📍10 промокодов здесь
https://vk.com/pekarkonditer96

📍5 промокодов здесь
https://ok.ru/group/57422534737980


Обязательно участвуйте! Промокод даёт скидку 5% на все, кроме красных ценников- без ограничений на количество использований весь январь💕

Дорогие, сладкие наши!❤️
С наступающим 2025 годом!

Пусть новый год станет для вас годом грандиозных успехов и сладких побед! 🏆

Желаем вам крепкого здоровья, творческих сил и неиссякаемого вдохновения! ✨ Пусть ваши десерты покоряют сердца сладкоежек, а бизнес процветает!

Заглядывайте к нам за вдохновением и всем необходимым для создания ваших шедевров!🎁

Любим вас, работаем для вас, вместе в 2025 - полетели!!!! 🚀🚀🚀

С любовью,  команда
"Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

Новогоднее настроение уже вовсю искрится! 🎄
Как ваши приготовления к празднику?

Топовые овощные брускетты
от @furshet_box_brz . Идеально подойдут к новогоднему столу.
Яркие, вкусные, готовятся легко и просто 💙🧡


Понадобится:
🌶️ 1 крупный болгарский перец
🍅 1 упаковка Черри 200 г
Сыр Сиртаки 1 упаковка
Соус Песто
Чиабатта 1 шт

🌱Для декора:
Бальзамический соус
Смесь семян
Микрозелень

🫗Для маринада помидор:
Оливковое масло / Прованские травы / соль

Приготовление:

Помидоры черри перемешать с 1 ст л оливкового масла / 1 ч л прованских трав / соль

Духовку разогреть до 200’ градусов (можно больше) и поставит выпекаться на 30 минут / перец и черри.

После выпекания, перец убрать в пакет (так легче снять кожу).

Чиабатту обжарить на масле с чесноком, сверху смазать сыром сиртаки и песто (предварительно перемешать), для разнообразия можно выкладывать через кондитерский мешок).

С перца снять кожу и убрать семена, порезать мелко, и уложить на брускетту.
Черри тоже, укладываем на свободные кусочки чиабатты.

Украшаем бальзамическим соусом/семенами / микрозеленью

С наступающим!💙🧡
С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

🎉Дорогие, как ваше новогоднее настроение?

🎄Надеемся, что все важные дела этого года подходят к завершению, и среди хлопот остались только самые приятные — упаковать подарки, украсить дом и спланировать новогодние каникулы.

✔️Напоминаем, что завтра последний рабочий день уходящего года.

С наступающим!💙🧡
С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

🎆 «Скоро, скоро Новый год!» — и мы ждём вас в гости, чтобы создать праздничное настроение!

🪄28 декабря угощаем всех покупателей волшебным безе с предсказаниями. Загляните к нам и узнайте, что готовит вам наступающий год!

🍊А 29 и 30 декабря угощаем всех покупателей ароматными мандаринами — символ праздника и зимней сказки.

👍Приходите за покупками и новогодним настроением!

С наступающим!💙🧡
С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

📣 Дорогие, важная информация о доставке на новогодних каникулах:

С 3 по 9 января ваши заказы будут доставлены на такси 🚕, чтобы вы могли получить все необходимое для создания своих шедевров вовремя.

✔️Так же 4, 6 и 8 января по Екатеринбургу заказы доставит наш курьер 🚚 .

О стоимости доставки подробно рассказали здесь 😀
https://t.me/pekarkonditer/2066

Не откладывайте покупки на последний момент, позаботьтесь о своих ингредиентах заранее!

С наступающим!💙🧡
С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

Волшебство дубайского шоколада на ваших новогодних каникулах! 🍫✨

👨‍👩‍👧‍👦 Порадуйте близких настоящим шедевром в эти новогодние праздники!

Мы предлагаем всё необходимое для создания вашего шоколадного чуда:

• Высококачественные ингредиенты — гарантия неповторимого вкуса.

• Профессиональные инструменты: формы, термометры и всё, что нужно для идеального результата, даже если вы новичок в кондитерском деле.

Закажите всё для приготовления дубайского шоколада прямо сейчас и удивите своих любимых!

С любовью, «Всё для кондитера и пекаря»
📍 Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
🌐 Pekar-konditer.ru

P.S. Рецепт этого волшебного десерта здесь https://t.me/pekarkonditer/2121
🧡💙

😃😃😃😃

27 ДЕКАБРЯ наши  магазины
РАБОТАЮТ ДО 18:00
📍в Екатеринбурге на Шаманова и Первомайской
📍г. Нижний Тагил - магазин РАБОТАЕТ до 20:00
📍г. Челябинск - магазин РАБОТАЕТ ДО 15:00

📍магазин на Токарей работает без изменений

📍28, 29 и 30 ДЕКАБРЯ ВСЕ МАГАЗИНЫ РАБОТАЮТ В ШТАТНОМ РЕЖИМЕ

А что происходит - спросите вы?
Все ок - ответим мы, у нас будет корпоратив  в честь наступающего НОВОГО ГОДА ☃️😱

👌🫶 Надеемся на ваше понимание и заранее просим прощения, если спутали ваши планы! ❤️

С любовью, команда "Всё для кондитера и пекаря"

🎄Подборка сладких елок для вашего вдохновения 🎄


⭐️Всё всё для ваших новогодних десертов мы подготовили и собрали в одном разделе на сайте: упаковку, формы и инвентарь, посыпки, сахарный и шоколадный декор! Чтобы вам было удобно 😉
https://pekar-konditer.ru/catalog/tovary_dlya_prazdnikov_/novyy_god/

Заходите, выбирайте 👍

"Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

🎉 Январская вьюга скидок в магазинах «Всё для кондитера и пекаря»! ❄️

По доброй традиции мы запускаем предновогоднюю акцию, которая порадует вас приятными скидками в январе!

⚡️ ДАРИМ СКИДКУ В ЯНВАРЕ ⚡️

С 23 по 30 декабря совершайте покупки в наших магазинах и получайте купоны на скидку!

Как получить купон?
Просто совершите покупку в любом из наших магазинов в период с 23 по 30 декабря.

Какой размер скидки?

• До 2000 ₽ — скидка 2%

• 2000-3000 ₽ — скидка 5%

• 3000-5000 ₽ — скидка 7%

• От 5000 ₽ — скидка 10%

Когда можно воспользоваться скидкой?
Скидкой по купону можно воспользоваться один раз в период с 3 по 31 января.

Сколько купонов можно получить?
Неограниченное количество! Чем больше покупок — тем больше купонов и скидок!

❤️ Ставьте лайк, если вам нравится наша акция!

«Всё для кондитера и пекаря»
📍 Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

🎄ГРАФИК РАБОТЫ В ПРАЗДНИКИ 🎄

30 декабря - последний  рабочий день в этом году 🎉

с 3-го января начинаем работу по обычному графику

7 января - выходной

❗МАГАЗИНЫ НЕ БУДУТ РАБОТАТЬ, У НАС ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ:
12 и 13 января - Екатеринбург Токарей 68
14 и 15 января - Екатеринбург Первомайская 67

Дорогие, с наступающим!

Команда Все для кондитера и пекаря
Pekar-konditer.ru
💙🧡

Дорогие, сделали для вас подборку новогоднего декора 🫶🎄
Оцените идеи реакциями ❤️👍🔥

С любовью к своему делу, «Всё для кондитера и пекаря»

📍 Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
🌐 Pekar-konditer.ru

Идея для выпечки на выходные: трендовые печеньки «Кукиз» 🍪 от @valeron_cake

Привет, друзья! 😉 Ловите классную идею для выпечки на выходные — трендовые печеньки «Кукиз» с клубнично-ванильным вкусом! 🍓

Они не только очень вкусные, но и выглядят супер-аппетитно! 😋

РЕЦЕПТ КУКИЗ КЛУБНИКА-ВАНИЛЬ

Тесто:

• Сливочное масло — 340 г
• Сахар — 275 г
• Яйцо — 95 г
• Желток — 30 г
• Соль — 2 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Мука — 440 г

Способ приготовления:

1. Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром и солью.
2. Постепенно добавляем яйцо и желток.
3. Добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.
4. Делим тесто на кусочки по 60 г. Формируем печеньки и выпекаем при 160°С 10 минут.

Ганаш:

• Белый шоколад — 150 г
• Сливки 33% — 150 г

Способ приготовления:

1. Нагреваем сливки до 70°С.
2. Выливаем на белый шоколад. Пробиваем блендером.
3. Убираем в холодильник на 12-24 часа. После этого слегка взбиваем.

Клубничный гель:

• Сахар — 70 г
• Пектин NH — 7 г
• Пюре клубники — 250 г

Приготовление:

1. Смешиваем пектин с сахаром.
2. Вводим венчиком в клубничное пюре.
3. Варим до кипения.
4. Оставляем на стабилизацию.
5. После стабилизации перемешиваем миксером и убираем в кондитерский мешок.

📌 Рецепт рассчитан на 20 печенек.
Обязательно поделиться своими результатами в комментариях! 😉 Уверена, у вас получатся самые вкусные и красивые печеньки «Кукиз»! ❤️

С любовью к своему делу, «Всё для кондитера и пекаря»

📍 Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
🌐 Pekar-konditer.ru

36 дней до Нового года!🎄🍾🎉 представляете?

Встречаемся в наших магазинах в Екатеринбурге, Сургуте, Нижнем Тагиле и Челябинске и вместе готовимся встречать 2025! 🤗
У нас большой новогодний ассортимент ⛄🎄 приезжайте в гости!

💥Так же всё всё для ваших новогодних десертов мы подготовили и собрали в одном разделе на сайте: упаковку, формы и инвентарь, посыпки, сахарный и шоколадный декор! Чтобы вам было удобно 😉
https://pekar-konditer.ru/catalog/tovary_dlya_prazdnikov_/novyy_god/

Заходите, выбирайте 👍

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

📢 МАСТЕР-КЛАСС
по выпечке и росписи имбирных пряников  к Новому году 🎄🐍

🧡Дорогие, приглашаем вас на мастер-класс, который проводит   очаровательная и талантливая Елена Смирнова, КОНДИТЕР С 8 ЛЕТНИМ СТАЖЕМ!

Программа мастер-класса:
1. Поговорим  об инструментах, ингредиентах, различных лайфхах изготовления пряников, секретах хранения
2. Приготовим идеальное пряничное тесто и айсинг. Типы айсинга, их плюсы и минусы, различные консистенции глазури и методы определения густоты глазури.
3. Выпечка и перенос формы и рисунка. Лайфхаки по выпечке пряников  любого дизайна. Особенности выпечки пряников. Несколько способов крепления шпажки. Сушка пряников.
4. Изготовим пряники к Новому году — объемную открытку, змейку, варежку и ёлочные игрушки. На их примере проработаем контурную глазурь, приготовление цветной глазури, заливочную глазурь, надпись глазурью и объемный декор глазурью.
5. Также научимся использовать весь айсинг без остатка.
6. Рассмотрим различные варианты  упаковки пряников.
7. Бонусный подарок – рецепт популярного печенья COOKES 😮
🔹В день проведения мастер-класса, Вас ждет 5% скидка на весь ассортимент!

📍7 декабря с 11:00, в нашей уютной студии по адресу ул. Первомайская 67, г.Екатеринбург
📍Стоимость - 3500 руб., строго по предоплате. Количество мест ОЧЕНЬ ограничено.
📍Запись по телефону: 8-950-640-10-58 Елена

🧡Обещаем, будет как всегда очень интересно, познавательно и душевно! Ждём вас!

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 💕

🌸РОЗЫГРЫШ В ЧЕСТЬ ДНЯ МАМЫ🌸

💕Поздравляем всех мам с этим душевным праздником! С днём самого близкого и родного человека для каждого ребенка❤️

Условия розыгрыша сертификата на 1000 руб в наши магазины здесь!

За видео благодарим @stepanyuk_cake

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru
🥰

😀Лайфхак
приготовьтесь сохранять ✨

Если ваши золотые надписи отливают зеленым и вообще не нравится, как ложится кандурин на буквы.
Тогда этот лайфхак для вас:
✨кандурин разведите с маслом до состояния густой сметаны
✨наносите кандурин кистью для маникюра, в ней нет ворса в отличии от обычной кисти для рисования
✨после покрытия поместите торт ещё на пару минут в морозилку

теперь ваши надписи будут выглядеть идеально 🫰🏻🤌🏻

Благодарим автора @mya_bento 🎂

С любовью,  команда
"Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

МУССОВЫЙ ТОРТ С ВАРЁНОЙ СГУЩЕНКОЙ

Привет, друзья! 😊 Делимся рецептом простого муссового торта. Основа торта будет из пряного морковного бисквита, а мусс с добавлением варёной сгущенки.
Уже в это воскресенье отмечаем День матери 🫶. Отличный повод испечь торт 💯

Торт прост в приготовлении, получается воздушным и очень нежным 😍😍😍

Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 😊

БИСКВИТ
-2 яйца С1
-80г сахара
-110г моркови
-85г пшеничной муки в/с
-25г растительного масла
-30г грецких орехов
-щепотка соли
-5г разрыхлителя
-1/2ч.л корицы

Обжариваем орехи в духовке при 160 градусах примерно 10-12 минут. Когда орехи остынут измельчаем их с помощью ножа.

Морковь натираем на мелкой терке или измельчаем с помощью блендера в мелкую крошку. Отжимать морковь не нужно!
Взбиваем яйца с солью и сахаром в плотную, воздушную массу.
Добавляем растительное масло и аккуратно перемешиваем с помощью силиконовой лопатки. Муку смешиваем с разрыхлителем и корицей. Добавляем сухие ингредиенты через сито, перемешиваем аккуратно лопаткой, чтобы не повредить воздушность теста.
Далее добавляем морковь и измельчённые орехи.

Выливаем тесто в форму(18см) и отправляем
выпекаться при 160С - 35-40 мин.
Готовый корж остужаем, вынимаем из формы, пройдя по кругу ножом.

С помощью кондитерской струны вырезаем корж толщиной 2см.

МУСС
-15г желатина(210 Блюм)
-75г воды
-450г творожного сыра
-300г вареной сгущенки
-150г сливок 33%
-20-30г сахарной пудры
-1ч.л ванильного экстракта

Все продукты, кроме жирных сливок должны быть комнатной температуры.

Желатин заливаем водой и оставляем для набухания.
Творожный сыр растираем с сахарной пудрой. Добавляем вареное сгущеное молоко. Тщательно размешиваем массу до однородности. Можно воспользоваться миксером или погружным блендером, чтобы быстрее добиться однородности.

Желатин растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Добавляем к основной массе и тщательно размешиваем.

В отдельной миске взбиваем сливки до мягких пик. Добавляем сливки к основной массе, перемешиваем.

Заранее подготовьте форму. На подложку положите разъемное кольцо. Внутри кольца вставьте ацетатную ленту.

Положите внутрь кольца бисквит и затяните кольцо так, чтобы оно плотно прилегало к бисквиту.

Выливаем на бисквит мусс и убираем в холодильник для стабилизации минимум на 4 часа.

ШОКОЛАДНАЯ ЗАЛИВКА
-2г желатина
-12г воды
-50г молочного шоколада
-50г сливок 33%

Желатин заливаем водой и оставляем для набухания. Сливки доводим до кипения, заливаем шоколад и размешиваем до полного растворения шоколада. Далее добавляем растопленный желатин, тщательно размешиваем. Даем массе немного остыть, а затем заливаем верх торта. Прокручиваем форму, чтобы шоколадная масса распределились равномерно.
Убираем торт в холодильник на 15-20 минут для стабилизации.

С любовью,  команда
"Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

Дорогие, давайте в эти холодные дни согреваться своими силами и готовить глинтвейн, грог и пунш.

😀Эти согревающие напитки сделают ваши осень и зиму особенными и вкусными, а еще спасут вас от авитаминоза и холодов.
А специи для них вы найдёте в магазинах «Всё для кондитера и пекаря»:
- Специи для пряного чая, пунша и грога
- Смеси специй для глинтвейна.

😀Смеси предназначены для приготовления безалкогольного грога, пунша, пряного чая. Также подходит для классического глинтвейна в сочетании с красным вином.

😀А ещё такие специи могут стать отличным дополнением к любому подарку 🫶

"Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

📢 МАСТЕР-КЛАСС
Темперирование . «Шоколадные медианты, плитки и открытые конфеты»

Дорогие, приглашаем вас на мастер-класс, где мы расскажем как подготовить шоколад к заливке изделий. Вы овладеете техникой темперирования шоколада
Узнаете о материалах, инструментах, тонкостях и хитростях.

ПРОГРАММА:
1. Введение.
🔹Как правильно растопить шоколад.
🔹Метод темперирования.
🔹Тесты.
🔹Перекристаллизация.
🔹Оборудование для темперирования.
🔹Самые распространенные ошибки.
2.Практика
3. Заключение.

✔️Готовые изделия вы забираете с собой.

🔹В день проведения мастер-класса, Вас ждет 5% скидка на весь ассортимент!
🔹Мастер-класс проведёт наш драгоценный, мегаталантливый Ежов Алексей, консультант с Первомайской 67.

📍30 ноября или 8 декабря (выбирайте любую дату) с 10:00, в нашей уютной студии по адресу ул. Первомайская 67, г.Екатеринбург
📍Стоимость - 4500 руб., строго по предоплате. Количество мест ОЧЕНЬ ограничено.
📍Запись по телефону: 8-922-142-70-54 Ирина Владимировна

🧡Обещаем, будет как всегда очень интересно, познавательно и душевно! Учитесь с нуля или освежите знания! Ждём вас!

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 💕

🍬Праздничные коробки в наличии!
Новый год ближе, чем кажется!
Больше - на сайте pekar-konditer.ru

💥Так же всё всё для ваших новогодних десертов мы подготовили и собрали в одном разделе на сайте: упаковку, формы и инвентарь, посыпки, сахарный и шоколадный декор! Чтобы вам было удобно 😉
https://pekar-konditer.ru/catalog/tovary_dlya_prazdnikov_/novyy_god/

Заходите, выбирайте 👍

"Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

💥Отгремел наш мастер-класс
«Новогодний бенто-торт»
По традиции делимся фото.

🎄Это было здорово! Все участники мероприятия получили много приятных эмоций и впечатлений и зарядились новогодним настроением.

Благодарим всех, кто был с нами! Обязательно присоединяйтесь в следующий раз💙🧡

😀 Уже совсем скоро озвучим программы мастер-классов по новогодним пряникам и шоколаду. Это будут завершающие мастер-классы 2024 года.
В нового году будем радовать вас новыми программами мастер-классов и интересными предложениями 🧡💙

P.S.
Наша уютная и оборудованная студия готова и к вашим мастер-классам!
Подробнее о студии здесь 🔽
https://t.me/pekarkonditer/1573

📍Узнать свободные окошки и арендовать: +7  343 288-28-78 доб. 134. Щербакова Ирина Владимировна

С любовью,  команда
"Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

👍 Выгодные предложения ноября

Дорогие, давайте сверимся, вы в курсе всех акций или возможно что то пропустили 🔽

1️⃣СКИДКА 15% НА ВСЕ ОДНОРАЗОВЫЕ МЕШКИ по секретному промокоду при покупке от 2 упаковок до 30 ноября 💙
✔️Если вы ещё не подписаны на секретную рассылку, скорее подпишитесь  на главной странице группы!👇
https://vk.com/app5748831_-94367095

2️⃣ДАРИМ ПОДАРКИ -
✔️При покупке 1 пачки какао Extra Brut или Plein Arome - дарим ежедневник
✔️При покупке 2-х пачек Extra Brut или Plein Arome - фирменный фартук
*Акция действует пока подарки в наличии

3️⃣СНИЖЕНЫ ЦЕНЫ НА ШОКОЛАД CALLEBAUT до 30 ноября🔥
Вот только несколько примеров:
🧡Шоколад Callebaut молочный 33,6% 1897руб 1707руб
🧡Шоколад Callebaut темный 54,5% 2112руб 1901руб
🧡Шоколад Sicao тёмный 53%
1492руб - 1260руб
Еще больше шоколада со скидкой на сайте pekar-konditer.ru и в магазинах «Всё для кондитера и пекаря» в Екатеринбурге, Сургуте, Челябинске и Нижнем Тагиле 🧡💙


Реклама. 2Vtzqur8H4i
ИП Анисимова И.В.
ИНН 665801710528

Дорогие, сделали для вас подборку видео #юморкондитера

Желаем чтобы поводов для улыбок стало больше 💙🧡

С любовью к своему делу, команда «Все для кондитера и пекаря»
Pekar-konditer.ru

Бисквит в шоколаде «Елочки»🎄🍫 Cake "Fir Trees"

Друзья, как ваше новогоднее настроение? Делимся очередной идеей к новому году от @natalieokoneshnikova_ 🫶
Можно приготовить с детьми🤗

И это вот такие оригинальные в подаче елочки🎄🍫 Можете использовать ваш любимый бисквит или брауни. Но он не должен сильно крошиться и хорошо держать форму. Поэтому рекомендую свой Лимонный бисквит.

Вам понадобится (на форму диаметром 20 см желательно разъёмную):

220 гр муки
100 гр сливочного масла
60 гр растительного масла
150 гр сахара
2 яйца
1 ч.л. с горочкой разрыхлителя
щепотка соли
цедра одного лимона
50 мл молока
Шоколад темный или белый

Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром до пенки, добавляем мягкое сливочное масло и растительное масло, взбиваем миксером. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соль, цедру и размешиваем лопаткой. Добавляем молоко и взбиваем миксером. Получается мягкое, нежное, не густое и не жидкое тесто, выкладываем в смазанную маслом форму. Отправляем в разогретую до 180 гр духовку на минут 30-40 минут. Готовность проверяем шпажкой. Остужаем пирог в форме, вынимаем, если поднимется шапочка на бисквите, ее можно срезать и перевернуть бисквит. разрезаем на дольки, в каждую дольку втыкаем палочку для мороженого и украшаем растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

С любовью к своему делу, команда «Все для кондитера и пекаря»
Pekar-konditer.ru

Та-дам!!!! У нас есть победители сертификатов на 3000руб и 5000руб🥳

И так…
✔️сертификат на 3000руб отправляется в город ЕКАТЕРИНБУРГ к
💙Ксении Сергеевне, последние цифры номера телефона 8321
🧡сертификат на 5000руб отправляется в город ЧЕЛЯБИНСК к
💙Сергею Александровичу, последние цифры номера телефона 0163

Поздравляем 🎊🎉 победителей!!!

🌹Сушёные бутоны роз - уникальный продукт, т.к. его можно использовать одновременно как ароматизатор и декор.

😀Изначально чайная роза пользовалась популярностью у любителей чая, они заваривают ее с зеленым чаем или употребляют как самостоятельный напиток.

😀Кондитеры нашли оригинальное применение бутонам, кроме использования в качестве очень ароматной и красивой начинки для конфет, трюфелей, кремов и муссов, сушеные бутоны розы используют в качестве декора.
😀С помощью этих сухоцветов любой торт, эклер или даже пончик - станет настоящих произведением искусства.

😀В магазинах «Всё для кондитера и пекаря» в наличии бутоны цветов качественной сушки. Розы сохраняют свой цвет и великолепный, нежных вид, при этом при незначительно весе 20 u - это достаточное количество бутонов для декорирования ни одного десятка эклеров и нескольких тортов. Так же лепестки можно перетереть и использовать для "обвалки" трюфелей.

👍 Как вам такая идея декора для ваших десертов ко дню матери?

С любовью к своему делу, команда "Все для кондитера и пекаря'
Pekar-konditer.ru

Фисташковая паста для дубайского шоколада и не только 🧡💙

😀Паста, приготовленная из очищенных ядер фисташек, нашла очень широкое применение в современном кондитерском искусстве. Довольно часто ее используют для приготовления вкуснейших кондитерских кремов, всевозможных начинок, нуги, глазури, а также многочисленных десертных блюд. Особенно популярная фисташковая паста в производстве элитных продуктов питания.

😀В магазинах «Всё для кондитера и пекаря» в наличии 100% высококачественная фисташковая паста ARAMONA💚, с ярко выраженным натуральным вкусом и ароматом из слегка обжаренных (с целью извлечения из них превосходного аромата), отборных ядер фисташкового ореха, растертых на каменных жерновах до однородной и густой консистенции.

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 💙🧡

Реклама. 2VtzqxApJ5k
ИП Анисимова И.В.
ИНН 665801710528

🎄Последние два места на
МАСТЕР-КЛАСС «Новогодний бенто-торт». Успейте занять!💙🧡

☃️Дорогие, приглашаем вас на мастер-класс, где вы погрузитесь в предновогоднюю атмосферу - творчества, волшебства и вдохновения🪄

На мастер-классе Вас ждёт:
- Демонстрационный мастер-класс от кондитера с секретами и лайфхаками приготовления бисквита и начинки
- Сборка бенто-тортика красный бархат с вишневым конфи
- Выравнивание крем-чизом
- Декор разноцветным кремом
- Мы расскажем все азы и нюансы рисунков и надписей
- Секреты заморозки бенто-тортов
- Бонус: рецепт карамели с секретным ингредиентом, которая получится всегда и у каждого!

😀Полная свобода творчества! Вы создадите тортик со своим уникальным новогодним дизайном!
Каждый заберет с собой свой бенто-тортик. тех.карты нескольких видов бисквита и начинок, и, конечно же, хорошее настроение и багаж новых знаний😀
А также по окончании мастер-класса попьем чай с приготовленным кондитером бенто-тортиком 😀
🧡В день проведения мастер-класса, Вас ждет 5% скидка от магазина «Все для кондитера и пекаря» на весь ассортимент!
🧡Мастер-класс проводит: очаровательная и талантливая Елена Смирнова, КОНДИТЕР С 8 ЛЕТНИМ СТАЖЕМ.
📍17 ноября с 11:00, в нашей уютной студии по адресу ул. Первомайская 67, г.Екатеринбург
📍Продолжительность - 4 часа
📍Стоимость - 3500 руб., строго по предоплате.
Количество мест ОЧЕНЬ ограничено.
📍Запись по телефону:
8 950 640 10 58 - Елена

💥Обещаем, будет, как всегда,очень интересно, познавательно и душевно! Ждём вас!

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 💙🧡

Ура 🥳 у нас есть первые победители розыгрыша подарочных сертификатов на 1000 руб, среди чеков от 2000руб. до 3000 руб. в честь дня рождения нашей компании 💙🧡
Семь сертификатов на 1000 рублей отправляются к победителям 🥳🥳 🥳

Скоро объявим победителей среди чеков от 3000руб и от 5000руб.

💥Отгремел наш мастер-класс по зефиру. По традиции делимся фото.

Участники мастер-класса вместе с  талантливой 
Натальей  Бондаревой приготовили вкуснейший яблочно-ванильный зефир с добавлением мака, так же оформили сладкое лакомство к Новому году 🎄

Все участники мероприятия получили много приятных эмоций и впечатлений.
💕Благодарим всех, кто был с нами!

17 ноября в нашей студии пройдёт
🎄МАСТЕР-КЛАСС
«Новогодний бенто-торт».
Скорее занимайте места 🧡💙
📍Запись по телефону:
8 950 640 10 58 - Елена

С любовью к своему делу, команда "Все для кондитера и пекаря'
Pekar-konditer.ru

🎁С ДНЕМ  РОЖДЕНИЯ нас, урааааа!!!🎁
Принимаем поздравления в комментариях! 🥳

Вы ещё успеваете принять участие в розыгрыше подарочных сертификатов. Условия здесь 🧡

Ну а мы стали на год старше, ещё мудрее, сочнее, лучше! То ли ещё будет  ой-ой-ой 😀🙌 спасибо, что вы с нами!

С любовью, поющая про каравай
команда "Всё для кондитера и пекаря"
💕

Оцените идею декора реакциями ❤️🔥

Ассортимент и стоимость свечей 💙🧡 в магазинах «Всё для кондитера и пекаря»


📍Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

Флорентийское медовое печенье 🍪

Дорогие, нашли для вас интересный рецепт. Предлагаем в эти выходные поэкспериментировать 🧡💙

Тонкое, хрустящее, ароматное 👌
Нам понадобится:
30 гр масла сливочного
30 гр тростникового сахара
60 гр меда
30 гр муки
Щепотка соли
Духовку разогреваем до 200С
Далее растапливаем масло, сахар, соль, мед. Добавляем муку, интенсивно перемешиваем венчиком. Выкладываем на тефлоновый коврик по 1 или 1/2 ч.л. на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Выпекаем до золотистого цвета
✔️Важно:
Пока печенье теплое, оно очень мягкое, его можно свернуть в трубочку или положить на скалку, чтобы придать изгиб 👌 Как только печенье остынет, оно превращается в хрустящее наслаждение. Дополнительно можно подержать его между листами бумажного полотенца, чтобы убрать лишнее масло 👌

Медовый ганаш:
30 гр белого шоколада
15 гр сливок от 33%
1 ч.л. меда
Соединить ингредиенты, нагреть импульсами в микроволновке, перемешать, переложить в кондитерский мешок, охладить и прослоить печенье 🧡

С любовью, команда "Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил.
Pekar-konditer.ru

ЧТО СЕЙЧАС НЕОБХОДИМО КАЖДОМУ КОНДИТЕРУ?

В период праздников многие из вас предлагают клиентам нежные десерты — зефирные цветы, букеты или муссовые пирожные

Вам точно понадобятся сухие красители-распылители!

И вот почему:
🎨 15 пастельных оттенков, чтобы ваши десерты выглядели нежно, легко и аккуратно
🎨 Оптимальный объем флакона, максимально комфортный для работы
🎨 Удобные дозатор и флакон
🎨 Возможность окрашивать различные поверхности — зефирные, муссовые, кремовые
🎨 Возможность варьировать насыщенность цвета — можно сделать как легкий, так и глубокий интенсивный оттенок.
🎨 Красители не влияют на вкус и текстуру изделия

😀Для достижения идеального результата советуем соблюдать рекомендации по использованию от Бренд-кондитера ILbakery Натальи Голиковой (смотрите на видео)

С любовью, команда "Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил.
Pekar-konditer.ru

Реклама. 2VtzqxUcCWR
ИП Анисимова И.В.
ИНН 665801710528

😃😀😀😀😀😀
15% НА ВСЕ ОДНОРАЗОВЫЕ МЕШКИ по секретному промокоду при покупке от
2 упаковок до 30 ноября 💙🧡

✔️Промокод всем подписчикам секретной рассылки отправим утром 7 ноября!

✔️Если вы ещё не подписаны на секретную рассылку, скорее подпишитесь  на главной странице группы!👇
https://vk.com/app5748831_-94367095

С любовью, команда "Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил.
Pekar-konditer.ru

😀😀😀😀😀😀😀😀
подарочных сертификатов в магазины «Всё для кондитера и пекаря» 💙🧡

Дорогие, в честь нашего предстоящего
ДНЯ РОЖДЕНИЯ приглашаем принять участие в розыгрыше.

✔️Условия как всегда простые: среди всех покупателей совершивших покупки до 10 ноября в магазинах «Всё для кондитера и пекаря» и на сайте pekar-konditer.ru мы разыгрываем:

- семь сертификатов на 1000руб разыграем среди чеков от 2000руб.

- чеки от 3000руб до 5000руб участвуют в розыгрыше сертификата на 3000руб

- чеки от 5000руб участвуют одновременно в розыгрыше сертификата на 3000руб и 5000руб.

💥Победителей определим рандомно, в красивую дату 11.11🥳🥳🥳


С любовью, команда "Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил.
Pekar-konditer.ru

🇷🇺Дорогие, с Днём народного единства! Пусть наши сердца наполняются миром и любовью.

А не испечь ли нам сегодня медовик?🧡

РЕЦЕПТ МЕДОВИКА 🔥
Крутая идея, которую нужно сохранить☝️

Для медовых коржей:
👉 Яйца 2 шт
👉 Caxap 200 г
👉 Мёд 100 г
👉 Сливочное масло 90 г
👉 Сода 7-8 г (1.5 ч.л.)
👉 Мука 500 г

Соединить в сотейнике яйца, сахар, мёд и сливочное масло. Нагреть при постоянном помешивании до полного растворения сахара. Снять с огня, добавить соду и тщательно перемешать. Дать немного остыть. Частями ввести муку и замешать тесто. Тесто мягкое, но не липнет к рукам . Завернуть в пленку и положить в холодильник на 2 ч.

Раскатать корж толщиной 4 мм , вырезать нужной формы , наколоть вилкой . Выпекать в заранее разогретой до 170-180С духовки 7 -10мин .

Для крема:
👉 600г творожный сыр
👉 40г сахарная пудра
👉 100г сливки 33%
👉 80г белый шоколад

Сливки нагреть и вылить на шоколад, перемешать до однородности. В чаше миксера соединить сыр, сахарную пудру и шоколадный ганаш. Взбить на средней скорости до пышности. Переложить в кондитерский мешок с насадкой круг 0, 8-1.2 см

🔥 Собираем торт:
Корж - капельки крема - корж - капельки крема - корж - капельки крема - декор

☝️После сборки оставить в холодильнике на 6 ч на пропитку

✔️Для декора идеально подойдут мини-безе💙

"Всё для кондитера и пекаря"
Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

✔️P.S. - в наличии в магазинах «Всё для кондитера и пекаря»

мёд 👉 https://pekar-konditer.ru/catalog/konditerskoe_syre/toppingi_i_siropy/med_naturalnyy_gost_1_kg/

мини-безе 👉 https://pekar-konditer.ru/catalog/?q=%D0%9C%D0%B8%D0%BD%D0%B8-%D0%B1%D0%B5%D0%B7%D0%B5

🎄МАСТЕР-КЛАСС
🎂«Новогодний бенто-торт»

☃️Дорогие, приглашаем вас на мастер-класс, где вы погрузитесь в предновогоднюю атмосферу - творчества, волшебства и вдохновения🪄

На мастер-классе Вас ждёт:
- Демонстрационный мастер-класс от кондитера с секретами и лайфхаками приготовления бисквита и начинки
- Сборка бенто-тортика красный бархат с вишневым конфи
- Выравнивание крем-чизом
- Декор разноцветным кремом
- Мы расскажем все азы и нюансы рисунков и надписей
- Секреты заморозки бенто-тортов
- Бонус: рецепт карамели с секретным ингредиентом, которая получится всегда и у каждого!

😀Полная свобода творчества! Вы создадите тортик со своим уникальным новогодним дизайном!
Каждый заберет с собой свой бенто-тортик. тех.карты нескольких видов бисквита и начинок, и, конечно же, хорошее настроение и багаж новых знаний😀
А также по окончании мастер-класса попьем чай с приготовленным кондитером бенто-тортиком 😀
🧡В день проведения мастер-класса, Вас ждет 5% скидка от магазина «Все для кондитера и пекаря» на весь ассортимент!
🧡Мастер-класс проводит: очаровательная и талантливая Елена Смирнова, КОНДИТЕР С 8 ЛЕТНИМ СТАЖЕМ.
📍17 ноября с 11:00, в нашей уютной студии по адресу ул. Первомайская 67, г.Екатеринбург
📍Продолжительность - 4 часа
📍Стоимость - 3500 руб., строго по предоплате.
Количество мест ОЧЕНЬ ограничено.
📍Запись по телефону:
8 950 640 10 58 - Елена

💥Обещаем, будет, как всегда,очень интересно, познавательно и душевно! Ждём вас!

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 💙🧡

И снова в копилочку клиентов #аромалюкс плюс один кондитерский семинар!
На днях в нашей студии, на Первомайской 67, совместно с компанией "Унигра" мечтали о новогодних чудесах🎅 и вот что готовили:
1. Пирожное «Шоколад Куантро».Шоколадные песочные коржи с шоколадной начинкой с ликером «Куантро» и апельсиновой начинкой.
2. Пирожное «Эклер».Заварное тесто и заварной крем с фисташкой и фундуком. Декорирован шариками Крамбл.
3. Кекс Смородина-Шоколад.Шоколадный кекс с молочным заварным ганашем и каплями.
4. Брауни с шоколадно-облипиховым муссом.Шоколадное брауни, покрыт облепиховым муссом и шоколадным ганашем.
5. Пирожное «Роза Персик-Фундук».Ванильный бисквит, фундучный кранч, мусс латте-фундук, персиковый мармелад.
6. Пирожное «Ролл бисквитно-ореховый».Ванильно-миндальный бисквит, ореховая начинка.
7. Торт «Шоколад-Аранчо».Шоколадный бисквит, с муссом из темной глазури и апельсиновой прослойкой, покрыт зеркальным гелем.
8. Печенье «Грисби».Шоколадно-сдобное с ореховой или шоколадной начинкой.
9. Дессерт «Крем Брюле».

С любовью, команда "Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил.
Pekar-konditer.ru

Кондитерская идея на миллион🍋

Автор @anelia_macaron🫶🏻

Как вам такие свечи?)

БИСКВИТ ТЫКВЕННЫЙ

Привет, друзья! 😊 Сезон тыквы это отличный повод приготовить бисквит из тыквы 🎃

Рецепт от Полины Егоровой 🧡

Мука в/с - 130г
Разрыхлитель - 4г
Сода - 2,5г
Соль - 1,5г
Смесь специй для пряников - 3г
Масло растительное - 120г
Яйцо - 105г
Коричневый сахар - 100г
Белый сахар - 50г
*Тыквенное пюре - 210г
Пудра ванили - 1г или ванильный экстракт - пол чайной ложки

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 170С в режиме верх-низ.
2. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, пряности при помощи венчика. Не нужно ничего просеивать.
3. В отдельной миске также венчиком вручную объединить все остальные ингредиенты: яйца, масло, сахара, тыквенное пюре, ванильный экстракт или пасту, если используете их.
4. Также венчиком объединить две массы.
5. Я выпекала бисквит в прямоугольной рамке 31х11см, установленной на тефлоновый коврик. Вы можете взять квадратную рамку 20х20см. Или любую другую, но в зависимости от толщины слоя теста может измениться время выпечки. У меня бисквит пекся 25 минут до сухой шпажки.
6. Прямо с ковриком перенести на решетку и остудить (если хватит сил терпеть).

*Пюре из тыквы:
Разрезать тыкву сладких сортов напополам, если она небольшая, или на ломтики, если крупная. Запечь в духовке под фольгой при 200С до мягкости. У меня заняло 30 минут. Отделить мякоть от кожуры и пробить погружным блендером.

Ждём ваши впечатления, фотоотчеты и идеи применения для этого бисквита🥧

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 🧡💙
Pekar-konditer.ru

Декор из вафельной бумаги👩‍🍳

😀Секреты использования вафельной бумаги:
✔️Для цветов выбирайте тонкую вафельную бумагу 0,3 мм.
✔️Смачивать лучше водкой. Вода долго испаряется, а спирт делает вафлю очень хрупкой.
✔️У вафельной бумаги две стороны: шероховатая - лицевая и гладкая - изнаночная.
Лепестки быстрее и надежнее склеиваются между собой гладкой стороной. А на шероховатую лучше наносится сухой пигмент, ему есть за что цеплятся.
✔️Если хотите получить яркие лепестки, то окрасьте водку гелевым красителем.
✔️Проволока - флористическая, в бумажной оплетке, толщина 0,33мм.

😀Лайфхак: если бумага пересохла и стала слишком хрупкой, подержите ее немного над паром. Бумага напитается влагой и с ней снова будет удобно работать.
Для хранения открытой упаковки отлично подходят пакеты с замком zip lok

😀Вафельная бумага в магазинах «Всё для кондитера и пекаря» представлена двух видов:
- толщина 0,33мм
- толщина 0,55мм
Также вафельную бумагу можно заказать с доставкой на сайте pekar-konditer.ru

«Все для кондитера и пекаря»
Екатеринбург, Сургут, Челябинск, Нижний Тагил

#вакансия Наша дружная команда в поиске!

Нам требуется продавец-консультант в магазин на Токареи‌ 68 в Екатеринбурге!

Даже если вы новичок в кондитерском деле - не беда! Обучение и обмен опытом - наша hr-фишка! 🤝👌

🔹️График работы: 2/2
🔹Скидки на весь ассортимент компании
🔹Бесплатное обучение и развитие, перспективы карьерного роста

🧡Если вы сеи‌час в поиске работы-мечты, высылаи‌те резюме на почту: [email protected]
или звоните в будни с 9:00 до 18:00
288 28 78 (доб.145) Ирина Викторовна

🧡Тем, кто поделится этой вакансией с другом - огромный плюс к кондитерской карме!

"Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

👍Красители Colorgel

🔹Удобная упаковка
🔹мега сочные оттенки
🔹не меняют текстуру крема - для бенто тортиков идеально!

Ловите обзор красителей от Евгении @gud_cake_ekb и идею оформления торта ко ДНЮ МАТЕРИ! 👍

🧡Ждём вас в наших магазинах “Всё для кондитера и пекаря» Екатеринбурга, Сургута, Челябинска и Нижнего Тагила. А также красители Colorgel можно заказать с доставкой на pekar-konditer.ru.

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 🧡💙


Реклама. 2VtzqvgsJsN
ИП Анисимова И.В.
ИНН 665801710528

☑️ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ красители Top Decor в наличии в наших магазинах «Всё для кондитера и пекаря» и на сайт pekar-konditer.ru

🧡Красители Top Decor имеют высокую красящую способность и экономичны в использовании.
🧡Удобный дозатор позволяет чётко отмерять нужное количество капель, а благодаря гелевой основе красителя окрашиваемый материал не меняет консистенцию.
🧡Идеально подходят для шоколада, шоколадной глазури, масляного крема, мороженого пломбир, соусов и начинок на жировой основе.
🧡Все оттенки идеально смешиваются между собой, расширяя ассортиментную палитру.
🧡9 цветов
🧡тюбик с крышкой, 25 г


С любовью, команда “Всё для кондитера и пекаря”
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

Реклама. 2VtzqwVDwWs
ИП Анисимова И.В.
ИНН 665801710528

📢МАСТЕР-КЛАСС
« Зефирные Королевские тюльпаны»

🧡Дорогие, приглашаем вас на мегапопулярный мастер-класс по изготовлению зефирных цветов с помощью насадок с использованием готового сырья на фруктовом соке и готовом ягодном джеме (без приготовления яблочного пюре).

✅ Программа:
1. Список инструментов и ингредиентов для работы с зефиром
2. Тех.карта приготовления инвертного сиропа
3. Тех.карта приготовления зефира на готовом ягодном джеме
4. Тех.карта приготовления зефира на фруктовом соке, заварная
технология
5. Окрашивание и хранение
6. Сборка готовых цветов в корзине и в коробке
7. Практика (отработка изготовления зефирных тюльпанов)
✅ Мастер-класс подойдёт для любого уровня подготовки. В процессе мастер класса каждый участник сделает коробку с Тюльпанами и заберёт ее с собой🌷.
✅ В день проведения мастер-класса, Вас ждет 5% скидка от магазина «Все для кондитера и пекаря» на весь ассортимент!
✅Мастер-класс проводит: Половинкин Андрей - Владелец и управляющий Арт-кондитерской «ПолиАрти» г.Екатеринбург.
Участник и призер :
- Четырех Чемпионатов России по кулинарии и сервису (Москва)
- Международный салон гастрономии стран Средиземноморья г.Стамбул (работа из шоколада, птифуры)
- Диплом. 1 Международный Кремлевский кубок (десерт с дегустацией)
- Участник сборной команды «Всемирный командный кондитерский чемпионат» г.Финикс, США
– Золотой призер Международного кулинарного салона «Евразия» г.Екатеринбург
Учеба: Центр Кулинарного мастерства «Эксклюзив» г.Москва Стажировка в ресторане «Яръ» г.Москва
Школа «Белуэт» Франция. Париж
Мастер общественного питания г. Екатеринбург c(2001г.)
📍27 октября с 11:00 до 16:00
в нашей уютной студии по адресу ул. Первомайская 67, г.Екатеринбург
📍Стоимость 5000 руб., строго по предоплате.
Количество мест ОЧЕНЬ ограничено.
📍Запись по телефону:
8-912-246-33-18 - Андрей

💥Обещаем, будет, как всегда,очень интересно, познавательно и душевно! Ждём вас!

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря" 💙🧡

❗️АНОНС платных мастер-классов на НОЯБРЬ👏

😀Дорогие наши, приглашаем вас принять участия в мастер-классах, на которых мы начнём заряжаться новогодним настроением 🎅.
Мастер-классы пройдут в нашей уютной студии по адресу Первомайская 67, Екатеринбург.

✔️09 ноября мастер-класс
«ВСЁ О ЗЕФИРЕ» - проводит талантливая Наталья Бондарева.

✔17 ноября мастер-класс
«БЕНТО-ТОРТ с новогодней тематикой»
✔️27 ноября мастер-класс
«НОВОГОДНИЕ ПРЯНИКИ»
Мастер-классы - проводит талантливая Елена Смирнов

✅Подробная  информация по каждому мастер-классу будет размещена в ленте.

С любовью, команда "Всё для кондитера и пекаря"
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил.
Pekar-konditer.ru

😀😀😀😀😀😀😀😀
В ЧЕСТЬ ДНЯ ОТЦА 👨

✔️У этого праздника нет постоянной даты. День отца отмечают в третье воскресенье октября. Уже поздравили своих пап?

😀А мы с удовольствием приглашаем вас принять участие в розыгрыше НАБОРА: ФИРМЕННЫЙ ФАРТУК, РУЧКА И ЕЖЕДНЕВНИК.

Условия в нашей группе в ВКонтакте

Удачи вам, дорогие!

"Все для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

✔️Если вам надоел классический КРЕМ ЧИЗ. Ловите 4 ВАРИАНТА как его разнообразить от Полины Шевчук

РЕЦЕПТЫ:

🔹Классический крем чиз
250 гр творожного сыра
50 гр сахарной пудры / сахара

🔹Ореховый крем чиз
250 гр творожного сыра
50 гр сахарной пудры
15 гр ореховой пасты

🔹Ягодный крем чиз
250 гр творожного сыра
50 гр сахарной пудры
7 гр сублимированных ягод

🔹Ягодный крем чиз №2
250 гр творожного сыра
50 гр сахарной пудры
30 мл ягодного пюре

🔹Лимонный крем чиз
250 гр творожного сыра
50 гр сахарной пудры
4 мл лимонного сока
лимонная цедра

❔Какой крем уже пробовали, а какой будете делать первый раз?
Если решите порадовать своих близких капкейками на этих выходных, ловите рецепт. Капкейки на желтках 🧡

"Всё для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

😀 В нашей кондитерской студии вчера было жарко.
В первой половине дня прошёл крутой семинар для индустриальных покупателей от компании «Дилайт». Лидера в декоре и инвентаре для кондитеров и пекарей.

😀 Ловите фотоотчет! Делимся с вами шедеврами с семинара для вдохновения
😀 С помощью готового декора, который представлен в наших магазинах, Вы легко сможете украсить свои десерты также!

😀А уже во второй половине дня
в студии прошло большое обучение у продавцов-консультантов! 👌Повышали свой профессионализм для вас, дорогие 🧡💙

Р.S.Наша обновлённая студия готова и к вашим мастер-классам!
🧡Узнать свободные окошки и арендовать: +7  343 288-28-78 доб. 134. Щербакова Ирина Владимировна

"Всё для кондитера и пекаря"
Pekar-konditer.ru

Та-дам!!!!
Вы проголосовали, мы сделали 🤝
И так, друзья 18.10.24 в честь Всемирного дня конфет🍫🍬🍭во всех магазинах «Всё для кондитера и пекаря» действуют скидки:
😀10% на весь шоколад
😀20% на поликарбонатные формы.

И конечно, по традиции угощаем всех покупателей конфетами.

Попрощайтесь на день со всеми диетами, пусть вам будет радостно и сладко, и пусть у каждого в кармане будет шоколадка!

С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря»
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

P.S отличный повод чтобы закупиться шоколадом и приготовить Дубайский шоколад и порадовать им своих пап на День отца, 20 октября 👍
Рецепт здесь

Друзья, 18.10.24 Всемирный день конфет 🍫🍬🍭

Мы любим радовать вас и хотим отметить этот праздник скидками.
Дайте нам знать, с помощью опроса, на какой ассортимент вы больше всего ждёте акцию 🔽

С любовью, команда «Всё для кондитера и пекаря»
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут , Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru

😃😃😃😃
СНИЖЕНЫ ЦЕНЫ НА ШОКОЛАД 🔥

Спешим вас порадовать новостью о снижении цен на шоколад!!!

Вот только несколько примеров:
🧡Шоколад Callebaut молочный 33,6% 1897руб 1707руб
🧡Шоколад Callebaut темный 54,5% 2112руб 1901руб
🧡Шоколад Sicao тёмный 53%
1492руб - 1260руб
Еще больше шоколада со скидкой на сайте pekar-konditer.ru и в магазинах «Всё для кондитера и пекаря» в Екатеринбурге, Сургуте, Челябинске и Нижнем Тагиле.

С любовью, команда "Все для кондитера и пекаря"

Реклама 2VtzqwP2S9Z
ИП Анисимова И.В.
ИНН 665801710528

ℹ️Важная информация:
17 октября магазин в Екатеринбурге на ул.Шаманова д.52 РАБОТАЕТ ДО 14:00
В Нижнем Тагиле магазин НЕ РАБОТАЕТ
📍с 18 октября в обычном режиме.

А что происходит - спросите вы?
Все ок - ответим мы, у нас будет обучение 👨‍🎓

👌🫶 Надеемся на ваше понимание и заранее просим прощения, если спутали ваши планы! ❤️

📍магазины в Челябинске, Сургуте и в Екатеринбурге на Токарей и Первомайской - РАБОТАЮТ В ОБЫЧНОМ РЕЖИМЕ

С любовью, команда "Всё для кондитера и пекаря"

😀😀😀😀😀😀😀😀
В ЧЕСТЬ ВСЕМИРНОГО ДНЯ ХЛЕБА
Дорогие, поздравляем вас с этим добрым праздником и приглашаем принять участие в розыгрыше набора из десяти заквасок для выпечки хлеба 👏
Условия здесь 🧡💙
Желаем всем удачи!

🔹Напоминаем, что сегодня во всех магазинах «Всё для кондитера и пекаря» , мы дарим скидку 10% на все хлебные смеси!

С любовью, команда “Всё для кондитера и пекаря”
📍Екатеринбург, Челябинск, Сургут, Нижний Тагил
Pekar-konditer.ru