La Panificatrice Folle

Stasera prime castagne della stagione: grandi, in offerta da Esselunga a 5,40 al kg …ma non sanno di niente! 😭
Le avete già mangiate quest’anno?

Oggi era il giorno giusto per una buona e calda pasta e fagioli e con questa pasta all’uovo, gli INGANNAPRETI, per me è perfetta! Conosci questa pasta?
L’hai mai preparata?

Siamo in due a casa…credo di essere stata abbondante! Ma intanto che li preparo va bene anche farne un po’ di più per ritrovarli pronti un’altra volta: cosa ne dite?

Ho in casa spinaci freschi e una ricotta meravigliosa e alle ore 19 ho pensato che è tanto tempo che non mangio…
cosa sto preparando secondo te?

Grandioso Sinner 🎉👏

Noi guardiamo la finale di tennis facendo il tifo per Sinner, mangiando una buona pizza (preparata in casa) con come di rapa ripassate in padella, pomodorini al forno, acciughe e mozzarella!

Quanti guardano la partita?

Sabato mattina e colazione preferita: pane e pomodoro caldi!

Ho usato il pomodoro preparato al forno e poi passato con il passaverdure ed è delizioso anche semplicemente sul pane con un giro di olio ❤️

Qual è la tua colazione preferita del sabato?

Qui il Reel con la ricetta per preparare il sugo di pomodoro infornato

https://www.instagram.com/reel/C_SVsT1ABwV/?igsh=MWwybTM5OG96cnZyZA==

Piove e credo che con oggi possiamo dire archiviata la calura estiva. Mi spiace che piova proprio nelle giornate in cui si tiene Festivaletteratura a Mantova, ma l’organizzazione è molto preparata e pronta alla variabilità del meteo di settembre e sarà come sempre un successo. Qualcuno tra voi è a Mantova e segue gli eventi un programma?
Io sarò sabato ad un incontro molto interessante con Massimo Montanari e Anna Prandoni (si parlerà di sapori e cucina naturalmente).

Stamattina ho fatto colazione con un pan brioche alla zucca e uvetta che ho sfornato ieri, avvertendo subito il cambio del tempo, e ho iniziato benissimo la giornata: soffice, delicato, dalla dolcezza contenuta, che a mio parere si accorda anche con accostamenti salati!

Ne parleremo!

Bentornato Settembre

https://open.substack.com/pub/lapanificatricefolle/p/quattro-chiacchiere-in-cucina-2d8?r=eodlj&utm_medium=ios

Buon Anno a tutti noi!

Come avete festeggiato il giorno di Natale?
Qual è stato il piatto principale alla vostra tavola?

Da noi agnolini mantovani in un buon prodotto di carni miste di manzo e gallina 🐓

Guance di fassona piemontese si brasano lentamente con vino e verdure: cosa preparate per pranzo?

Stasera passo per un saluto con il video del pandoro che ho appena sfornato ❤️

Giornate dense, piene di lavoro e anche di pensieri. Corro per potermi poi concedere qualche giorno di spensieratezza quando avrò i miei figli a casa 🤗
Amo ciò che faccio e nello stesso tempo avverto quanta energia sia indispensabile per creare contenuti, comunicare ciò che faccio e imparare sempre qualcosa in più.

Come sono le vostre giornate di fine novembre?

Ho le prove 😁

Comunque da Milano mio figlio mi comunica che con i suoi coinquilini ha appena infornato un tacchino da 7,2 kg…#buonthankgiving 😁
Lo cuoceranno a dovere? 🤞🏻

Tu come ti sei organizzato?
public poll

Io aspetto l'8 dicembre per addobbare – 55
👍👍👍👍👍👍👍 63%

Io addobberò ... raccontami – 21
👍👍👍 24%

Ho già addobbato casa – 7
👍 8%

Io odio il Natale e non amo addobbare casa – 4
👍 5%

👥 87 people voted so far.

Io non l’ho ancora fatto, ma vedo che davvero in tantissimi hanno già addobbato casa per Natale…io mi godo questo momento di attesa del freddo vero, aspettando l’8 dicembre per dare alla casa un tocco natalizio

Buonasera! Come state?
Questa è la settimana del Thanksgiving, la festa del Ringraziamento americana, anche se, vivendo in campagna, vi posso dire che anche qui si festeggia, un po’ in anticipo, più o meno a fine ottobre.

Voi festeggerete in qualche modo?

Vi consiglio alcuni miei titoli che consulto spesso e magari non conoscete:
- tutti quelli di Michel Roux editi da Guido Tommasi Editore sono per me fondamentali
- questo sulla cucina di Maigret lo trovo delizioso e ho provato diverse ricette
- un fondamentale quello di cucina base di Alla Bay
- e l’ultimo di Beppe Bigazzi, diviso per stagioni e mesi con tanti spunti sui prodotti locali di stagione