Пряничная Академия

Если с тестом что-то не так…

Ну бывает же, бывает. Вроде делаешь по рецепту, а тесто получается не таким, как должно быть. Да даже сравнить вчерашнее или недельного замеса, по консистенции оно будет разное. Я даю своим ученицам такой рецепт, чтобы тесто могло храниться в холодильнике и было рабочим целых 2 недели! Но при хранении оно становится суше. Поэтому, чтобы привести его в рабочее состояние, нужно немного «поколдовать».

Расскажу о своих наблюдениях 👇

1.Если тесто получилось жидковато.

Думаю, тут хозяйки сразу смекнут и сами, что нужно добавить немного муки, чтобы получилась нужная консистенция. Это как раз тот случай, когда вы только замесили тесто и для работы первые дни нужно чуть-чуть добавлять в него муки. Если мы сразу сделаем замес нужной для работы консистенции, через несколько дней оно станет совсем сухим.

2.Если тесто сухое.

Мука другая, жжёнку долго готовили и выпарилось больше воды, то…можно исправить ситуацию, введя в тесто желток. Но делать это сложно. Поэтому я не рекомендую. Предлагаю это тесто использовать для себя. Съешьте пряники дома с чаем. А для заказов сделайте новый замес.

3. Если скалка липнет к тесту.

Не спешите добавлять муку, чтобы не перетянуть тесто. Лучше оберните скалку пищевой плёнкой. Раскатывать станет легче.

#ПолезныеСоветы

Оставьте любую реакцию 🔥, если нашли ответ на свой вопрос.

С Днём матери!

Желаю, чтобы тепло вашего огромного сердца как можно дольше согревало ваших мам, детей и внуков! ❤️

🧭 ✔️✔️✔️✔️✔️✔️✔️✔️✔️

Здравствуйте всем, кто заглянул в мой канал 👋 Меня зовут Виктория Оловянная. Я — основатель и руководитель онлайн-школы «Пряничная Академия».

Коротко обо мне и школе 👇

✔️ 3️⃣0️⃣0️⃣0️⃣+ выпускниц

✔️ 5️⃣ лет учу желающих расписывать пряники и зарабатывать.

✔️ За 4️⃣ года работы мастером купила квартиру без кредитов и ипотек.

В этом канале вы найдёте:

◾️Полезную информацию для новичков и практикующих мастеров.
◾️Советы.
◾️Обсуждение злободневных тем.
◾️Море идей и вдохновения.
◾️И, конечно, информацию о курсах школы.

Я уже сделала подборку постов, которые могут вас заинтересовать ⤵️

Моя история. Как я открыла источник стабильного дохода.
https://t.me/p_akademia/568
https://t.me/p_akademia/548

Виды росписи
https://t.me/p_akademia/774?single

На чём зарабатывает пряничный мастер?
https://t.me/p_akademia/641

Информация про Базовый курс.
https://t.me/p_akademia/780?single

Советы мастерам, кто живёт в регионах с влажным климатом.
https://t.me/p_akademia/616

Вопросы гигиены и использования перчаток в работе.
https://t.me/p_akademia/746

Сколько это может стоить? Обсуждаем цены на пряники.
https://t.me/p_akademia/789?single

Масло или маргарин?
https://t.me/p_akademia/560

Как зарабатывать с маленькими детьми? Результаты и отзывы учениц.
https://t.me/p_akademia/735?single

Как успеть в горячий сезон делать больше заказов.
https://t.me/p_akademia/837

ИП или самозанятость? Какой налоговый статус подойдёт для пряничного мастера.
https://t.me/p_akademia/840

Читайте, обсуждайте, спрашивайте. В общем, будьте, как дома😃

Мы часто делимся работами своих учениц. И просим вас поделиться своими...

Может сегодня устроим беседу по пряничному заработку?

Кидайте в комментарии самые запоминающиеся заказы. И напишите, кто заказчик и цена заказа.

Так мы покажем нашим подписчикам, кто ещё только присматривается к пряничному ремеслу, что пряники нужны всем: от соседки тёти Зои до руководителя крупной компании.

Поехали!?🚀

💼 Индивидуальный предприниматель

‼️Оформляется мастерами, чей доход превышает 2 400 000 руб. в год. Или, если им требуется сертификат при некоторых формах работ с юридическими лицами (не всегда).

✅ Здесь уже используется другая система налогообложения (их несколько, не буду усложнять).

✅ Нужен отдельный расчётный счёт в банке.

✅ Выплачиваются страховые взносы за себя и за сотрудников.

✅ Сдаётся отчетность в налоговую (есть исключения)

✅ Статус также можно открыть несколькими способами, но процедура уже немного сложнее.

📝 Итог: Пока вы начинаете работать с заказчиками, рекомендую оформить статус самозанятого. Большинству мастеров его будет достаточно. Если вы выйдите на большие обороты или вам потребуется сертификат, то тогда нужно будет перейти на ИП.

Более подробно про оформление налогового статуса и сертификата я рассказываю в бонусном уроке Базового курса https://pryanichnayaakademia.ru/kursbase

Если у вас есть вопросы, пишите их в комментариях. Всем отвечу.

👩‍🍳Самозанятый.

✅ Налог на профессиональный доход (НПД) платится с реального дохода (4% - с физлиц, 6% - с ИП и ООО). Если ничего не продали, то никаких налогов и не заплатите. Абсолютно никаких потерь.

✅ Не нужно платить страховые взносы (только по собственному желанию).

✅ Не нужен расчётный счет в банке. Средства от заказчиков перечисляются на обычную дебетовую карту.

✅ Статус легко и бесплатно открывается через приложение Мой налог, приложение вашего банка или через госуслуги.

✅ Не нужно сдавать отчётности в налоговую.

✅ Но есть и ограничения: выручка не должна превышать 2 400 000 руб. в год. Самозанятый не может нанимать сотрудников. Не идёт трудовой стаж (только если вы при этом ещё и в найме работаете).

‼️ Т.е. большинству мастеров самозанятости достаточно, чтобы легально вести пряничный бизнес без заморочек и особых затрат.

🧐 ИП или самозанятый? С каким налоговым статусом работать пряничному мастеру?

Как только мастер выходит в продажи, возникает резонный вопрос: не вызовут ли подозрений у налоговой постоянные переводы на карту от разных людей?

Скажу честно, не рекомендую играть в прятки с налоговой. Дело в том, что она зорко следит за перечислениями. И чтобы не нарваться на штраф, лучше сразу оформить подходящий вам налоговый статус. Давайте разберём всё по полочкам и увидим разницу между ИП и самозанятым ⤵️

Вышивать на пряниках можно научиться на любом Базовом курсе.

Хотите вы подготовиться к Новому году или уже заглядываете вперед, на весну.

На курсе:

✔️ я даю упражнения для тренировки руки,
✔️ учу вести ровные нити из айсинга,
✔️ предлагаю несколько дизайнов для отработки навыка.

Всего 1 месяц обучения и вы сможете удовлетворённо ахать и хвалить себя за труды. Потому что вышивка на пряниках будет уже не на чужих фото, а у вас на столе 😃

Старт обучения не привязан к определённому числу. Как только вы захотели, так и начали учиться.

А для того, чтобы оплата курса не ударила по вашему бюджету, доступна беспроцентная рассрочка на 12 месяцев с платежом 1666 руб. в месяц!

Переходите по ссылке и заполните зимние вечера сладким, пряным ароматом Архангельских козуль✨

https://pryanichnayaakademia.ru/kursbase

Ну разве кто-то может пройти мимо такой красоты?🥰

Покупателю сложно удержаться и не купить, мастеру сложно такое не предложить. И если для корпоративных заказов вышивку предлагать нецелесообразно (если хотите остаться с прямой шеей 😅), то для единичных заказов, подарков близким — очень даже можно.

Некоторые мастера приходят на курс, вдохновлённые этой техникой. Да и сама я начала расписывать пряники, когда увидела вышивку на козулях. Подробнее об этом уже писала ранее - https://t.me/p_akademia/687

Её можно использовать в любой сезон, но именно в зимних дизайнах получается наиболее атмосферной ❄️ Снежной, с хрустом выпавшего пушистого снега, с завитушками морозного узора на окне, с оттенком ранних зимних сумерек. В сочетании с пряным ароматом уютной тёплой кухни ✨

Вам нравится вышивка? Сложно ли она вам даётся? Кидайте в комментарии свои работы, выполненные в этой технике. Полюбуемся 🤩

🎄 Как в праздничный сезон успевать делать больше заказов?

Обычно у мастеров перед праздниками заказы валятся, как из рога изобилия. И порой даже приходится отказывать клиентам из-за загруженности. Но, согласитесь, упускать покупателей жалко. Возникает резонный вопрос:

КАК ВСЁ УСПЕТЬ?

Я сегодня поделюсь с вами маленькими хитростями, которые помогали мне выполнять больше заказов ⤵️

✅ Мой самый любимый секрет, который ни для кого не секрет 😃 - простые дизайны. Чем меньше хлопот при росписи, тем больше пряников можно приготовить. ПРИДУМАТЬ заранее красивые простые дизайны - это тоже большая работа.

✅ Делать небольшое количество предложений к празднику.

Я понимаю, хочется и то, и сё, разные рисунки, разные формы… Всё красиво, всё нарядно. Пусть клиент сам выбирает. Но изготовление большого количества разных дизайнов пожирает время. Перескакивая с одного заказа на другой, приходится замешивать и менять разные цвета, разные консистенции айсинга, что замедляет процесс.

Что делала я? 👇

Создавала 3-4 набора на любой кошелёк, но из одних и тех же пряников. 

Например:
символ года + ёлочка
символ года + ёлочка + рукавичка
символ года + ёлочка + рукавичка + снеговичок.

Несколько форм, несколько цветов.

Отсюда следует второй секрет высокой скорости.

✅ Конвейерный способ работы.

Это значит, берем, к примеру, 100 ёлочек для разных заказов. Сначала всем заливаем контур, затем контурный айсинг превращаем в заливочный и всем делаем заливку. Только подносы переставляй. Аналогично с другими пряниками. Таким образом, минимизируем остатки айсинга и увеличиваем скорость работы.

✅ Использование трафаретов.

Это реально оооочень помогает в горячий сезон: Представьте, сделать надпись вручную с предварительной разметкой, чтобы было ровно и красиво, или пару раз махнуть ножичком по трафарету?

С помощью трафарета можно делать не только надписи, но и узоры (ну скажем, на варежках).

Эти хитрости помогали мне справиться с огромным количеством предпраздничных заказов и заработать больше.

А у вас есть свои лайфхаки, которые помогают работать быстрее? 

Сегодня стартует 2ой поток курса «Прoдaжи ВКонтакте «на автомате»! 

Если вы привыкли делать всё в последний момент, то он настал! 😃 Уже сегодня мы с ученицами приступим к освоению самых действенных методов продвижения ВК. 

И одним из них являются клипы. Чем они полезны для прoдающих сообществ ВК? 

✅ На них не действует алгоритм «умной ленты». Они не умирают через пару дней и могут выстрелить даже через неделю. Клипы набирают хорошие охваты, а значит, могут привести к вам больше подписчиков и пoкупателей, чем посты с фотографиями.

▪️ Как использовать клипы для пряничного сообщества?
▪️ На какие темы снимать и что показывать? 
▪️ В какой программе делать монтаж? 
▪️ Какова оптимальная продолжительности видеоролика? 
▪️ Что делать, если я не люблю (не умею) снимать? 

На эти и другие вопросы вы найдёте ответы на новом курсе «Прoдaжи ВКонтакте «на автомате».

Если вы ещё не подали заявку, это легко исправить. Но только сегодня! ☝️ Переходите по ссылке - https://pryanichnayaacademy.ru/metod?utm_source=telegram и регистрируйтесь на курс.