Надя | питание | РПП | психология

Шоколадные пончики
⠀
Обычно, я угощаю ими своих гостей, а потом признаюсь из чего они приготовлены🤪
⠀
Для начала разогрейте духовку до 175 С 🌡
⠀
📌Ингредиенты:
⠀
▫️100 гр миндальной муки
▫️1/4 стакана кокосового масла (в жидком виде)
▫️можно муку и масло заменить на 1/2 стакана миндального урбеча
▫️1 спелый банан (чем спелее, тем слаще будет брауни)
▫️2 яйца
▫️1/4 стакана натурального какао-порошка (без сахара)
▫️1/2 ч ложки пищевой соды
▫️1 средний цукини (примерно 300 гр)
▫️60-70 гр темного шоколада и/или орехи опционально (поломать на мелкие кусочки)
▫️все подсластители на усмотрение вашей совести (кленовый сироп, сироп рожкового дерева). Я бы остановилась на банане.
⠀
📍Приготовление:
⠀
🔺натереть цукини на средней терке, отжать руками, жидкость слить
🔺в блендере смешать кокосовое масло, миндальную муку и какао-порошок
🔺далее добавить яйца и ещё раз тщательно взбить (сироп тоже добавляете на этом этапе)
🔺добавляете банан, ваниль, соду и ещё раз все хорошо пробиваете блендером до однородной массы
🔺переливаете массу в глубокую чашу, добавляете цуккини и шоколад (можно добавить крупные кусочки орехов, например, грецкий или вяленую вишню - здесь фантазируйте) - перемешиваете лопаткой!
🔺перекладываем тесто в формы (кексы, пончики или длинная форма для пирога
🔺выпекаете примерно 35 минут при температуре 175 С, готовность проверяете деревянной шпажкой
🔺украшаете по желанию.
Я добавила белый растопленный шоколад и миндальные лепестки.
⠀
Вместо цукини можно взять тыкву или батат👌🏻

ЭКСТЕРНАЛЬНОЕ ПИЩЕВОЕ ПОВЕДЕНИЕ

Что это такое?

Если стимулом к приёму пищи служит не физиологическое чувство голода, а внешние факторы.
Ставьте ❤️если это про вас ⬇️

☑️Вы видите еду или принимающего пищу человека и тоже хотите есть;

☑️Вы видите рекламу пищевых продуктов, в этот момент вы уверены, что тоже желаете «Сникерс» и бургер. Решающим фактором является доступность продуктов;

☑️Вы едите "за компанию";

☑️Вы можете перекусить на улице, если еда вкусно выглядит или пахнет;

☑️Вы переедаете в гостях.
«Неудобно» отказать в гостях;

☑️Вы покупаете лишние продукты, "не для себя - для семьи";

☑️Чувство сытости у вас возникает позже по времени.

☑️Чаще всего причина такого поведения - это неумение различать ощущение ГОЛОД/АППЕТИТ.

Я уже много раз говорила, что есть понятие ФИЗИЧЕСКИЙ ГОЛОД - это когда телу необходим "высококачественный бензин" - полноценный приём пищи🥩

ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ ГОЛОД(аппетит, пищевая зависимость) - это когда вашей душе плохо.
Когда у вас есть потребность или желание снять эмоциональное напряжение. Пищеголики снимают его «вкусной» для себя едой.

Поэтому при сбросе веса одним «правильным питанием» не обойтись, ведь желание съесть любимую «запретную» еду никуда не уйдёт, если с этим не работать.

Прикрепила «Дневник эмоций».
Попробуйте в течении недели понаблюдать за тем, что вы едите, когда и какую эмоцию при этом испытываете.

Список эмоций ⬇️

Почему после основного приема пищи, рука так и тянется к булочке или сладкому?

С историей «доедания» или чая с печенькой после плотного обеда, я сталкиваюсь часто.

Почему это происходит?

1️⃣Вы просто не доедаете белок. В вашей тарелке его очень мало, а именно он отвечает за чувство насыщения.
Источники белка можно посмотреть здесь.

2️⃣Время.
Вы слишком быстро едите. Чувство насыщения просто не успевает прийти за 15 минут.
А через 30, когда вы уже встаете из-за стола, и с обедом, и с пирогом в желудке, ощущаете жуткую тяжесть.
Попробуйте отводить себе на прием пищи больше времени. Это важно.
Так вы едите осознаннее, чувствуете вкус, текстуру и аромат пищи, а тщательное пережёвывание пищи способствует выделению нужного количества ферментов для переваривания, что помогает процессу усвоения!

3️⃣Клетчатка.
Зелень, овощи, смузи из них, крупы, семена.
Во время пищеварения клетчатка разбухает и заполняет пространство желудка, благодаря чему мы чувствуем насыщение.
А т.к. клетчатка не переваривается, то это чувство насыщения длится долго🥦

А если ты хочешь составить рацион для себя, напиши мне @nadi_vinn

Как нутрициолог, работающий с расстройствами пищевого поведения, я часто сталкиваюсь с тем, что корни проблем лежат глубже, чем просто привычки или предпочтения в еде.
Одним из мощных инструментов, который я использую в своей практике, являются метафорические ассоциативные карты (МАК).

Что такое МАК?
Работа с картами построена на утверждении, что человек лишь отражает этот мир – в нашей голове есть только та его часть, которую мы воспринимаем. Смотря на карту, каждый видит и чувствует что-то свое. Это помогает заглянуть в подсознание, найти настоящую причину проблемы и работать с ней.

Как это работает?
Существуют разные наборы картинок разной тематики. Это могут быть люди, их взаимодействия, жизненные ситуации, пейзажи, животные, предметы быта, абстрактные картины. 
Образы, представленные на картах, – отражение ценностей, страхов, желаний, внутреннего опыта человека.

Почему это важно?
Работа с МАК позволяет не только осознать настоящую причину проблемы, но и начать процесс её решения. Вместо того чтобы сосредотачиваться на поверхностных симптомах, мы можем выйти на уровень глубинных переживаний и эмоций.

А вы пробовали МАК?

Синдром путешественника

Как нутрициолог, я хочу поговорить о проблеме, с которой сталкиваются многие из нас во время путешествий — синдроме путешественника.

Это состояние, когда мы вдруг начинаем испытывать трудности с пищеварением и, в частности, с регулярностью стула.
Почему это происходит:

1️⃣Изменение рациона питания: Во время поездок мы часто меняем привычные продукты на новые, что может вызвать стресс для нашего пищеварительного тракта. Неопознанные блюда, острая или жирная пища могут привести к запорам или диарее.

2️⃣Недостаток жидкости: Путешествуя, мы можем забыть пить достаточно воды. Обезвоживание — одна из основных причин запоров.

3️⃣Стресс и изменение режима: Новая обстановка, незнакомые люди и изменения в распорядке дня могут вызывать стресс, который негативно сказывается на работе кишечника. Психологический дискомфорт может привести к задержкам стула.

4️⃣Недостаток физической активности: Путешествия часто связаны с длительными поездками на транспорте, что может ограничивать движение. Физическая активность способствует нормализации работы кишечника.

Путешествия — это радость и новые впечатления! Заботьтесь о своем здоровье, чтобы наслаждаться каждым моментом!

Горы — это место, где душа находит покой, а сердце — вдохновение!⛰️💔