Переехала во Францию🇫🇷

Как Выглядит Жизнь Блогера #франция #психология #критика #комментарии продолжение в интервью Нине Шаллер https://youtu.be/rmZ49qF57oo?si=r97ORO6nMz6wiyba

3. Успешные предприниматели вгрызаются как бульдоги в перспективные возможности.
Они бесконечно тестируют, пробуют, примеряют к себе и своему бизнесу огромное количество подходов, при этом не смакуют неудачи и пустые хлопоты, просто делают выводы и двигаются дальше, не теряя энтузиазма.
Большая часть результатов тестов идет в корзину без лишней рефлексии, но когда находится то самое, подходящее, цепляющее, ставят в приоритет и немедленно внедряют.
"Где успешные предприниматели и где я/мы", - спросите меня вы, и я подскажу, как безболезненно и аккуратно начать прививать себе эту полезную привычку.
Сегодня у нас последний день распродажи нового интенсива Клон за 9 евро вместо 29.
Десятки самых ранних пташек уже купили доступ за 9 евро и грызут гранит науки.
Наша команда ИИ НИИ с удовольствием наблюдает за их просмотрами и повторными просмотрами (это неограниченно) на сайте, и немедленно отвечает на любые возникающие в ходе обучения вопросы.
Кто-то пройдет по ссылке на оплату по специальной цене 9 евро вместо 29 любой картой http://ne-institute.com/course/clone#form?utm_source=gulnara_pay
прямо сейчас, быстро оплатит с любой карты и похвалит себя завтра, когда увидит рекламу того же курса по цене 29 евро.
Кто-то пойдет думать, размышлять, взвешивать за и против, а потом будет сожалеть об упущенной возможности.
Дело не в 20 евро экономии, которая тоже карман не тянет, тут упускаются гораздо большие возможности.
1. Возможности клонировать себя и настроить фабрику видео-контента.
2. Возможность посмотреть на неисчерпаемый запас талантов ИИ за пределами перевода текста в ChatGPT.
На русском языке понятными словами от бережного лектора пойти и разобраться в производстве своего видео-аватара, говорящего на любом языке, даже если вы никогда не занимались видео.
3. Возможность перестать сокрушаться об несбывшихся шансах, схватиться как бульдог за перспективное направление, и выжать из этого направления максимальную пользу для своей работы (а еще отсрочить Альцгеймер).
А как быстро вы принимаете решения?
На фото я вгрызаюсь в возможность сделать классные фото в замке, пока Яна Соловец взяла редкий выходной, светит мягкое солнце и нет потока туристов

Обожаю предпринимателей, с удовольствием с ними знакомлюсь, общаюсь и каждый раз стараюсь разгадать секрет успеха.
Делюсь находками.
1. Успешные предприниматели внимательно следят за новинками, не просто равнодушно наблюдают, а глубоко увлеченно с энтузиазмом разбираются в том, чего еще не было вчера.
В любом возрасте сохраняют детскую любознательность и не боятся потратить полчаса, чтобы разобраться "как едет электрическая доска для серфинга", "а что у этой новой красивой куклы под волосами".
2. Успешные предприниматели быстро, практически мгновенно принимают тактические решения.
Доли секунды на оценку рисков: "что я собственно теряю, если выпью с ней/ним кофе, глаза умные, пресс просматривается даже сквозь майку, в крайнем случае получу свою дозу быстрого счастья и пойду в новый день" и с очаровательной улыбкой делают предложение, от которого невозможно отказаться.

Набранные к 13 годам сантиметры роста и килограммы веса, скажем вежливо, мышечной массы обнулили все его былые навыки, сын с трудом удерживал равновесие, а вместо красивых параллельно удерживаемых лыж, демонстрировал ту саму "пиццу" с которой стартуют любые новички.

Ева поминутно падала, проклинала саму идею зимнего отпуска и начисто забыла, как легко и красиво мы с ней катались пусть даже на простых и понятных зеленых и синих трассах.

Совершенно не понимая, как ставить ступни, руки, палки, распределять вес и "резать склон".

Я сама стояла снегу, как корова на льду, и боялась не собрать костей после такого отдыха.

Первым пришел в себя Платон, пара наставлений опытного тренера, сын смог сохранять устойчивость и направился на синюю (зря) трассу, где падал, улетал в сугробы и так вдоволь наелся снега, что категорически отказывался от любимых охлаждающих напитков, предпочитая горячий чай.

Глядя на брата, осмелела Ева, скрипя шестеренками в своей красивой голове вспомнила, что не стоит ехать на прямых лыжах, или нестись вниз в позе непреклонной пиццы, лучше поворачивать и менять ведущую ногу, давать попеременно отдых свободной конечности.

Мы поехали на самую безопасную зеленую трассу с интригующим названием Marvel, забегая вперед скажу, что на ней исключительно и катались оставшиеся дни.

7 км красивого, широкого, комфортного, почти не пересекающегося с трассами высоких уровней склона, вот что такое Marvel, для колобков - мой горячий рекомендасьен.

Нам сказочно, невероятно, фантастически повезло с погодой, ночью выпал толстый слой рыхлого сухого снега, его отлично утрамбовали и мы катались по упругой мягкой нежной подушке, чуть присыпанной свежей снежной пудрой и позволяющей даже новичкам чувствовать себя уверенно.

Самое любимое мое время катания на французских курортах с 12 до 14 во время обеденной паузы, тщательно соблюдаемой большей частью отдыхающих.

В обед тишина, пустые склоны и подъемники, почти нет бесстрашных детей, гоняющих на прямых лыжах, малышковых групп из лыжной школы и эмоциональных тетушек-дядушек, визжащих на виражах.

Находишь свою комфортную скорость, входишь в неспешный ритм, с удовольствием чувствуешь, как просыпается тело и начинаешь чувствовать удовольствие от катания, погоды, видов и вкуснейшего воздуха.

Не стоишь очередь на подъемнике, а немедленно оказываешься парящим на высоте, проплывающим сквозь облака, любуешься красотами и безбашенными, гоняющими вне трасс спортсменами, чувствуешь мощь этих древних прекрасных гор, огромных елей, царящих на вершине ветров.

Когда трассы уже заметно разбиты, оголилилась местами ледяная корка, солнце клонится к закату, и чувствуешь усталость при каждом повороте, собираешь своих цыплят у подъемника, снимаешь лыжи и палки, идешь в гондолу, возвращающую тебя в деревню и предвкушаешь обильный ужин, массаж и длинный семейный вечер.

Уже внизу, сдаешься в руки внимательных профессионалов, которые помогают снять ботинки, принимают на хранение лыжи, и готовят Еве сноуборд на следующий день (Платон отказался несмотря на все мои уговоры, мой копчик еще помнит последствия неудачного катания на коньках).


Хотите продолжения о том, как Еву учил кататься на сноуборде инструктор по имени Jules, или уже хватит нам историй про французов с добрыми глазами?

за самые сочные кусочки рождественского кулича Панеттоне, пропитанные нежным сладким фисташковым кремом.

Никогда не покупайте этих произведений ручной работы именитых пекарей в итальянском магазине, особенно тех, что весят целый килограмм и напоминают видом залитый шоколадом и счастьем пышный свадебный каравай.

Это настоящая сахарно-калорийная бомба, выключающая разум и вызывающая мгновенную зависимость и магический набор веса.

Съеденный на 3-х этот всего-то 1 килограмм сдобы немедленно прекращается в 3 кг на бедрах каждого едока, если прямо сразу после обжорства не пойти кататься на настоящих альпийских лыжах.

Спросите любого потомственного местного, он расскажет вам горькую правду о том, что истинные горные лыжи это те, которые безо всякого подъемника и напрасных трат на скипасс, и немедленно продемонстрирует вам висящие на почетном месте допотопные деревянные широкие лыжы, напоминающие охотничьи моего папы и кортатая (дедушки).

На этих крепких, проверенные временем сооружениях, легким движением руки опускаются вниз металлические спицы-шипы, и таким незатейливым манером вы можете взойти на любую заснеженную гору, вспомнив "елочку" и "лесенку" со школьных уроков физкультуры в лесу.

Минуя соблазн оплатить скипасс, вы поднимаетесь в гору самостоятельно, таким образом успеваете не только сжечь последствия употребления Панетонне, Пандоро, Буш де Ноэль, рождественских каплунов и фуагра.

Но и, что крайне важно, исключаете из жизни лишние траты и суету, с трудом проделав в течении светового дня, один, максимум 2 подъема и спуска, можете возвращаться домой и позволить себе на ужин тартифлет, раклет и прочие фондю.

Если же вы/мы пользуетесь подъемником, это с точки зрения старожила, не спорт вовсе, а легковесное баловство, и никаких раклетов и прочих жирных сырных блюд вам не положено.

За прощанием с талией прошел час, туман заметно рассеялся, засыпанные снегом по щиколотку дорогу в деревне расчистили тракторы, подъезды к домам широкими лопатами разгребли бодрые хозяева, можно было выезжать.

Мы малодушно не решились испытать на себе прелести подъема "лесенкой" и пошли сдаваться в пункт проката.

Вчерашние продавцы узнали нас с полоборота и немедленно замерили нам ступни, спросили точный вес (тут стыдно) и подобрали нам шлемы, ботинки, и лыжи-карвинги для новичков.

Причем не только идеально подобрали размеры и модель, но и за пару минут сильными добрыми руками помогли надеть ботинки, шлемы, играючи справились с тугими застежками, катались мы, как на облачке, в полной безопасности и комфорте.

Лыжи для новичков более устойчивые, легче поворачивают, и позволяют даже тем, кто 3 года не вставал на снег чувствовать себя не совсем бедосями.


Купили ски-пассы в кассе, погрузились в кабинку, и не без волнения поехали навстречу судьбе.

В декабре 2020, в разгар ковида мы аж на неделю прилетели в турецкий Улудаг, но так и не дождались там снега (немудрено).

Больше нас, граждан РФ с токсичными паспортами и некошерными прививками никуда не пускали в то время: Лондон - у нас не было виз, Турция и Танзания - именно туда я после "лыж" отправилась, доверив детей бабушке и сама не поняла как взошла на вершину Килиманджаро.

Походив пешком по турецким горам и наевшись местных бараньих котлет кюфте, мы вернулись в Москву и через пару месяцев кое-как доехали ровно на 1 день отметились на подмосковном склоне.

Итого 4 года отсутствия вменяемого катания, именно поэтому на второй день в Альпах мы в полном составе поползли на гладкий и широкий беби-склон.

Там учат детей 2-3-4 лет вставать на сноуборды/лыжи, и там же колобки любого возраста, подобные нам, с трудом вспоминают как когда-то гоняли в Межеве, Марибеле и Шамони.

Я с ужасом, обнаружила, что дети мои - снова чистый лист.

Как-будто Платон в 8 лет не прыгал с трамплина (и вместе с них прыгало вверх и вниз мое сердце), не гонял с тренером по красным и черным трассам и не смотрелся настоящим лыжным богом, который пару горнолыжных двухнедельных интенсивных отпусков с нуля практически нагнал своих французских сверстников, которые встают на лыжи самое позднее в 3.

На второй день отпуска в Альпах проснулась затемно, что несложно в горах в начале января, мало-мальское проглядывающее сквозь лесистые вершины несмелое зимнее солнце пробивается ближе к 8.
Похвалила себя, распахнула шторы и увидела... ничего мы не увидела, ни долины, ни курорта, ни даже собственного двора. Вышла на заметенный ночью балкон, но это не помогло, видимость составляла метра 2, то есть занесенные пышной подушкой снега перила я еще видела, а за ними густой туман, называемый иногда лыжниками "молоко".
Собрав волю в кулак и победив соблазн не тревожить детей, а включить недосмотренный накануне фильм, направилась готовить завтрак и поднимать из мягких постелей сладких сонных расслабленных по утреннему времени пупсов.
План состоял в следующем, дозвониться до станции или пункта проката, когда они откроются в 8.30-9, и узнать подробности о том, состоится ли катание сегодня или снова будем сачковать.
Пока мы плотно завтракали, наливались огненного чаю и дрались ...

За цену двух хороших личных занятий вы получаете целых 8, в итоге целый месяц ребенок занимается с вовлеченным, специализирующемся на детях, преподавателем.

2. Быстрый прогресс в языке.

Фиксированный график предоплаченных занятий и воодушевляющий пример одногруппников не позволяют сачковать и манкировать французским, откладывая неизбежный успех (чем я сама безбожно грешу).

3. Группы выровнены по уровню, только новички, только А1-А2.

На уровне А1-А2 закладывается важнейшая база, фундамент французского языка для нас и наших детей.

На кривом хиленьком фундаменте не построить крепкий красивый дом, хотя есть соблазн поскорее миновать неинтересную арматуру и бетон, перескочить сразу к выбору дверей и мебели.

А1-А2 это как постановка стоп в балете, это как работа с дыханием в вокале, это как сначала вылечить кожу/волосы/зубы, а потом добиваться сияния и красивых фотографий.

Если вам не нужен язык дипломатии, высокой кухни и моды, приводите своих малышей на базовый английский, сейчас у Валентины идет набор в группу малышей 5-6 лет.

Контакт, куда писать в спортлото - вот @Valentina_Kozelskaya_Vk_english помните, что количество мест в группе каждого возраста строго ограничено.

Посмотреть свежие отзывы учеников и методику можно вот тут @Valentina_Kozelskaya_VK

Рассказываю своим детям, что французский нам необходим для жизни в Пятой Республике, немецкий - язык денег, испанский - открывает ворота в Латинскую Америку, а английский для образованного человека в любой части света уже не прихоть и не пункт амбициозного плана непременно переехать в Лондон, а базовая гигиена, как чистка зубов и душ дважды в день.

Английский язык позволяет участвовать в международном научном обмене, больших конференциях, без перевода слушать лекции самых влиятельных мировых спикеров, делать карьеру в глобальных компаниях и строить бизнес на разных континентах.

А вы как объясняете своим детям необходимость изучения иностранных языков?

Справедливости ради, цены за такое качество тренировок и выездов были божеские, а отличного уровня оборудование, из которого выросли участники старших групп, можно было купить за разумные деньги в закрытых родительских чатах школы.
С тех пор мои дети плавают в воде любой температуре, бегают вверх и вниз по горам и ступенькам, при необходимости гоняют на велике по снегу.
Перед большей частью тренировок, особенно раннеутренних в выходные, устраивались такие драматические сцены, что босоногая растрепанная Ева, её обувь и рюкзак загружались в такси в 3 приема.
Платон не рыдал лишь потому, что за каждый визит в бассейн я платила ему дань тульскими пряниками из вендингового аппарата, подкарауливавшего незадачливых родителей в холле спорткомплекса.
В школе действовало железное правило: когда ребенок здоров, но не хочет идти плавать, бегать и отжиматься, он должен доехать до места тренировки и лично сообщить наставнику о своем взвешенном решении.
Мы несколько раз так и делали: "едем только сказать о том, что ты решил не заниматься сегодня Степану Николаевичу и сразу домой", но ни разу ни Платон, ни Ева не осмелились довести задуманное до конца.
Как только они видели своих одногруппников, вдруг резво натягивали кроссовки и шапочки, бросали рюкзаки в общую гору, бежали к тренерам обниматься со счастливыми лицами.
Помню как мой сын, будучи особенно не в духе, все 20 минут поездки до бассейна безостановочно канючил: "не буду я бегать по веткам в лесу, как дурак, буду сидеть на пеньке, хоть режьте меня".
Я крепко задумалась, на что поменять кружок для Платона, это же какое-то спортивное насилие получается и всерьез перебирала в голове доступные варианты.
Спустя 10 минут я гуляла по лесу, мой путь пересекла знакомая до боли группа спортсменов, где светящийся от радости и свежего воздуха Платон бежал бодрой трусцой, высоко поднимая колени и звонко смеялся над сомнительными шуточками со своим закадычным другом, а потом с энтузиазмом штурмовал гору, прыгал и растягивался.
Что тут работало:
1. Четкие правила, оплата за все занятия, вне зависимости от фактического посещения, суровые санкции за пропуски.
2. Авторитет тренеров, которые сами чемпионы, КМС или мастера спорта и участники IronMan.
3. Атмосфера гармоничного спортивного братства-соперничества, когда именно в группе дети мотивируют и поддерживают друг друга, а потом в специально отведенное время соревнуются в том числе между собой.
Это работает не только в спорте, мама моей школьной подруги обожала нас кормить обедом.
Её Леночка-малоежка, бесконечно выбирала из тарелки сначала лук, потом огурцы, потом морковь, потом зерна перца и доводила ароматный рассольник до полной его деградации.
Раздавливала нежнейшие котлеты в плоскую неаппетитную лепешку, разделяла парную телятину на тонюсенькие нитки, в надежде измотать душу матери, которая устанет уговаривать, и принесет желанный десерт.
Подруга сначала смотрела на меня с удивлением, а потом заражалась моим развитым татарским аппетитом и начинала активно ворочать ложкой и вилкой.
Та же самая Лена в нашем доме никогда не ковырялась, а с одинаковым удовольствием ела и нахваливала и мамины пироги, и запеченную в духовке курицу, и жареную с луком картошку.
Если вы видите, что ваши дети тоже завязли во французском языке, отлынивают от выполнения заданий и выматывают душу вам и индивидуальному репетитору, попробуйте командный формат в малых, подобранных по возрасту, группах от Валентины.
С нового года Валентина набирает новые группы по специальной цене - это уникальный шанс пойти и сделать то, что давно откладывали, и снять непосильный груз ответственности за язык с плеч родителей.
В чем преимущества занятий у Валентины.
1. Экономия.
За цену всего в 12 евро ваш ребенок получаете занятие с опытным преподавателем по эффективной авторской методике, специально разработанной и адаптированной для каждого возраста: 5-6 лет, 7-9 лет или 10-12 лет.
Обычная цена индивидуальной работы с репетитором такого уровня 40-50 и даже 80 евро/час.

Когда мои дети занимались триатлоном в московской частной спортивной школе, там царили профессиональные искренне любящие спорт и детей тренеры в сочетании с жесткими правилами для всех.

От 4 до 8 тренировок в неделю в разных концах Москвы.

Если вы уезжаете в отпуск, болеете, аврал на работе, сломалась машина, от вас сбежала авто-няня, вам не то что не делается пересчет пропущенных занятий, вам прозрачно намекают на длинный список ожидающих свободного места в вашей группе.

Спортивные сборы в каждые каникулы: бег, велосипед, плавание в открытой воде летом и беговые лыжи зимой, пропустил сборы - отстаешь от тех, кто нашел время и деньги (зачеркнуто), не поленился.

В итоге дети из школы брали призовые места на соревнованиях от московских городских до международных, получали награды из рук именитых спортсменов ассоциации триатлона Австрии, участвовали в детском IronMan в Зальцбурге, на который получали визы даже в жесткий ковидный год.

Погода стояла для сильных духом и телом, наверху продувающий насквозь любую одежду ураганный ветер, под лыжами - давно не выпадавший, обледеневший, сбившийся в каменные комья и ледяную корку снег на облысевших до крайней степени склонах.

К тому же администрация курорта с самого утра рассылала местным жителям сообщение об угрозе остановки катания при усилении ветра.

"Вы сейчас даст Бог за час подберете ботинки, лыжи, шлемы и отстоите очередь в кассу, а там уже и закроют подъемник, зачем вам такие убытки", - увещевал нестяжательный владелец магазинчика, с опаской наблюдая как у Евы начинает дрожать от расстройства нижняя губа, в углу глаза наливается огромная прозрачная страшной мощности слеза.

"Приходите завтра пораньше, мы вам быстро все подберем", - ласковым голосом обещал повелитель сноубордов и принялся нас провожать/подталкивать к выходу.

Не дожидаясь перитонита, я потащила Еву на улицу, скороговоркой приговаривая о том что, сейчас пойдем лепить снеговика, потом за мороженым и даже возможно в цирк с фокусниками.

Обрадованный Платон, получивший нежданное-негаданное освобождение от лыж, радостно шел за нами.

Прямо за парковкой простиралось большое заснеженное поле, где местные жители выгуливали собак, а несостоявшиеся лыжники изображали натужное веселье с трудом волоча друг друга на санках.

Прикидываясь бодрой любительницей зимы, я отвела команду подальше от тропинок и компаний, потом сгребала в охапку снег, быстро просеивала его от ледышек и кидала над детьми, как тот несчастный фотограф, кто пытается вызвать у угрюмых моделей запрошенное в брифе легкое новогоднее настроение.

Детям умеренно понравилось, но гораздо больше снегопад понравился огромной игривой белой пушистой собаке, которая буквально прилетела к нам на крыльях любви с противоположного края поля.

В течении следующего часа наша новая подруга заливисто лаяла, прыгала куда выше ленивых детей, ловила снежинки ртом и никак не уговаривалась от нас уходить.

Чем мужественно спасла казалось бы испорченное на весь день настроение Евы и заодно всей семьи.

Добрые хозяева успели нагулять 10 тыс шагов по периметру, истоптали все туда и обратно тропинки, загуляли до полусмерти вторую более взрослую спокойную питомицу.

В итоге с заметным трудом и извиняющимися улыбками буквально уволокли крупную дочу в лоно семьи, без главной участницы веселье быстро сошло на нет.

Мы заехали в булочную, затем коварный навигатор неожиданно привез нас к дому.

Клятвенно пообещали друг другу лишь заскочить на 5 минут, дабы переодеться в сухую одежду, и обязательно непременно без отлагательств/оправданий пойти смотреть окрестности, знакомиться с собаками и их хозяевами, карабкаться по живописным горным тропинкам, и без спешки прикупить местных сувениров.

Только выполнив спортивно-культурный норматив уже вечером разрешили себе рассмотреть места гуляний, богато украшенных гирляндами и туристами.

К сожалению, нас взял в плен сначала обжигающий душ, потом обед, потом чай с свежекупленным пирогом 3-королей, а остаток мы лениво дня жарили мясо, смотрели фильмы, любовались долиной и окрестными городками сквозь окна во всю стену и давали непоколебимые зароки о том, что завтра будем кататься весь световой день без отдыха.

Как вы думаете, что случилось следующей ночью, пока мы мирно посапывали в мягких кроватках?

В горах в первый день мы всё проспали, планировали встать самое позднее в 7 утра, плотно позавтракать, арендовать лыжи, купить скипассы и к 9 часам, 00 минут и 00 секунд самыми первыми стоять в очереди на подъемник.

В десятом часу с трудом продрали глаза, напились огненного чаю, потом долго и бестолково бродили по этажам, теряя руг друга, варежки и терпение.

В 11.30 нервные и вспотевшие ввалились в ближайший к станции пункт проката, где срочно-обморочно, поминутно поглядывая на часы, попросили нас экипировать.

Менеджер, обладающий красивейшими глазами и великолепным английским, внимательно осмотрел наш порядком ушатанный экипаж, со сбитыми набекрень шапками и красными лицами.

Посчитав в уме убытки от возможной порчи оборудования и оценив загруженность местного травмпункта, тихо и ласково, но непреклонно, как капризным детям, посоветовал нам сегодня в гору не лезть, а вернуть себе человеческий облик (зачеркнуто) и приходить завтра.

Это фрагмент курса Клон по созданию своего аватара. Только до 11 января вы можете купить курс за 9 евро вместо 29, оплатить можно в любой валюте http://ne-institute.com/course/clone?utm_source=gulnara_site

О моих страданиях #франция #адаптация #эмиграция #иммиграция продолжение моего очень личного интервью у Nina Schaller https://youtu.be/rmZ49qF57oo?si=Btyo3tTaL2w6g8s1

Как хорошо, что я в далеком 2007 познакомилась с Дмитрием Эйгенсоном - на тот момент важным руководителем нескольких телекомпаний в костюме и кабинете.

Как хорошо, что в августе 2024, когда Дима планировал свои европейские гастроли по обучению ИИ всех желающих, он вспомнил про меня, а потом поддался моим настойчивым мольбам и приехал со своим лондонским тренингом и в Ниццу.

В октябре мы в теплой дружной компании местных лазурнобережских предпринимателей уже старательно учились обращению с ЧатЖПТ.

Вернувшись домой, я немедленно (на свою голову) объяснила моей дочери Еве-Марие, как работает ChatGPT.

Теперь девочка без остановки пишет приключенческие романы про пиратов и красавиц: в главных ролях сама Ева и ее лучшая подруга Кристина, обойдя свою тяжелую дислексию и дисграфию удобным голосовым меню.

В проекте помимо предводителя трудятся:

1. Молодой и горячий Денис Домрачев, экс-бренд стратег ВкусВилл, амбасадор нейросетей, маркетолог и дизайнер с 2011 года.

2. Рафинированный интеллигент, он же опытный методолог, преподаватель Василий Бернштейн, безупречный в деталях, умеющий досконально разобраться, разжевать и в рот студентам положить.

3. Я с удовольствием выполняю роль нудного счетовода-завхоза в валенках и в толстой шали, с кубышкой на голове, которая ни черта не смыслит в технологиях, но бесконечно задает неудобные вопросы: "деньги где", "а можно попроще объяснить, для тех, кто школу закончил в прошлом веке", "почему шрифт мелкий, несите вторые очки".

Как хорошо, что я, нагло используя служебное положение (зачеркнуто), в числе мотивированных ранних тестеров прошла интенсив по созданию цифрового двойника на платформе HeyGen, под кодовым названием Клон.

За 2 часа со всеми остановками видео на паузу для того, чтобы вы сразу делали свое видео, Дима за ручку проводит студентов от стадии "никогда не пробовал" до happy-end "готовое видео вашим приятным голосом на любом языке".

Если вы будете следовать инструкциям в уроке, и у вас вдруг (!) не получится, супер-герой из нашей команды немедленно подключится и поможет.

Мы тут в @ne_institute дрались и срывали голос (зачеркнуто) посовещались и решили, что первый пробный онлайн-курс выпустим за минимальную сумму в 29 евро, столько я ежедневно оставляю в ближайшем ко мне антибском магазине у дома, когда захожу купить что-то к чаю.

Курс называется “Клон” и чистого времени это час с небольшим видео-интенсива и рабочая тетрадь с подробными инструкциями, как себя размножить и гонять своего видео-двойника на любом языке и в хвост и в гриву в ваших в соцсетях.

Помните легендарное "вкалывают роботы, а не человек".

Дима применяя запрещенные приемы принудил нас, еще и сделать до 13 января ханукально-новогодне-рождественскую ГИГАНТСКУЮ скидку.

Сами смотрите, базовая цена 29 евро, но в ближайшую неделю это

9 € (9 евро- мой внутренний завхоз рыдает)

10 $ , для тех, кому как Денису, удобнее в долларах)

33 ₪ , 33 шекеля (как вы догадались, Дима в Израиле)

990 ₽, принимаем и рубли, когда у вас нет другого решения

Для тех, кто любит еще раз покрутить все в голове, даю ссылку на подробное описание интенсива Клон на сайте http://ne-institute.com/course/clone?utm_source=gulnara_site

Для тех, кто быстро принимает решения, ставьте плюсик или сразу переходите на страницу оплаты http://ne-institute.com/course/clone#form?utm_source=gulnara_pay и вложите 2 часа своего драгоценного времени полезному обучению, чтобы сэкономить целые дни и недели жизни для создания видео, и лежать на пляже, пока ваш аватар работает.

Если вы вдруг такой же неспособный к изучению иностранных наречий даже в среде непрерывно говорящих носителей, как татарская мать, для вас/нас это настоящая волшебная палочка.

Моя вам горячая рекомендация срочно обучиться производить видео на языке вашей новой страны, и не откладывая свой успех на 20 лет, таким образом прямо сейчас получить прямой доступ к местным зрителям/клиентам/подписчикам.

Лучше всего в 2025 в любой соцсети работают видео (Капитан Очевидность)

Они же самые трудоемкие: продумать сценарий, выставить свет, расчесать косу до пояса, снять пижаму с оленями и всячески прикинуться приличной женщиной.

Для каждого пользователя, до которого вы хотите дотянуться, важно записывать видео на его языке, желательно с корректным произношением и минимальным, выдающим мои/ваши урало-татарско-степные корни, акцентом.

Английский я худо-бедно могу записать, но даже там, минимальные вкрапления в текст необходимых французских названий сыров и сортов слив с головой выдают во мне неграмотную деревенщину.

Живя во Франции, и бесконечно объедаясь, то есть обсуждая местную еду, неразумно отвергать 60 млн французских гурманов, потенциальных зрителей моих видео.

Памятуя о том, как я долгих 20 (!) лет учила английский, понимаю, что к 2035 возможно уже и смогу связать пару фраз на языке Пятой Республике, а что делать прямо сейчас?

На третьем - гостиная-столовая с камином, раскладным диваном и полностью оснащенной кухней, где много посуды, отличные сковороды и даже большой миксер имеется.
Во всем этом великолепии мне не хватило лишь любимой овощечистки.
Не думаю, что это вопрос жадности лендлордов, видимо картофель, морковь и прочие кабачки в Верхней Савойе настолько натуральные и богатые витаминами, что снимать с них ценную клетчатку, то есть кожуру - невежественное кощунство.
В условной пешей доступности имеется роскошная булочная, всю остальную провизию придётся привезти в машине или питаться в ресторанах, густо понатыканных вокруг подъемника и точек проката лыж.
Как и в любой другой пасторальной деревне, не стоит полагаться на общественный транспорт, за все дни я видела лишь один местный автобусный маршрут с ж/д станции до подъемника, не проверяла, но подозреваю что ходит он лишь до 17, а дальше местность погружается в темную сонную бархатную тишину с запахом горящих в каминах дров и расплавленных савойских сыров.
Хозяйка дома - Дженнифер из Великобритании, но уже много лет живет во Франции со своим французским мужем и детьми.
Внешность обманчива, эта хрупкая интеллигентная улыбчивая девушка более 10 лет была специалистом спортивной медицины для горных велосипедистов и прочих безбашенных (зачеркнуто) любителей спорта.
Сопровождала начинающих спортсменов и заслуженных чемпионов, учила бережно избегать серьезных травм и помогала восстанавливаться после уже случившихся.
В середине 2024 Джен прошла обучение и переквалифицировалась в массажиста.
Формально она в этой области - новичок, а фактически, многолетний опыт работы с телом не пропьешь, безошибочно находит и прорабатывает даже самые крошечные зажимы.
Мы брали полуторачасовой массаж на все тело перед сном во второй день проживания, и да, мне очень понравились руки Джейн и нежнейшее масло, которое не оставляет на теле жирную пленку.
Скажу сразу, это не реклама, мы оплатили полностью и проживание и массаж, просто делюсь личными впечатлениями и записываю контакт хозяев в бархатную книжечку любимых хостов.
У входа в дом - большая чаша подогреваемого дважды в день джакузи, барбекю, к которому прилагаются дрова, уголь и прочие растопки.
Мы заехали с солидным запасом продуктов, бонусом к дому нам выдали добродушную собаку.
Разумным было вовсе не тратиться на скипасс и не стремиться к сомнительным удовольствием запихивать ноги и головы в скорлупу, затем качаться над пропастями на продуваемых всеми ветрами подъемниках, и наконец с трудом удерживать баланс на ухоженном склоне и успевать уворачиваться от пролетающих как пули со свистом дошкольников, но мы не удержались.
О том, какой был снег, как мы арендовали лыжи, сноуборды и инструкторов расскажу детально завтра, если вам вдруг хочется этих душераздирающих подробностей.
А пока поздравлю всех, кто празднует, с наступающим Рождеством
На фото картошка, которую я мужественно начистила обычным ножом и по методике великолепной Ирины Ангеловой обжаривала небольшими порциями на толстой сковороде.

Дом в Морийоне оказался именно таким, как я себе представляю свою будущую резиденцию в горах: новым, деревянным, теплым, светлым и отлично оборудованным.
Расположился на высоком крутом склоне, изо всех комнат вниманию гостей открывается вид на горнолыжный курорт, красивейшую долину и окрестные вершины, покрытые соснами и снежными шапками.
Ночью - абсолютная тишина, слышно как падает снег и только любопытная луна смотрит в огромные окна.
Общей стеной соприкасается с домом хозяев, поэтому все капризы выполняются моментально, мы посетовали на отсутствие чайника, нам тут же выдали новый в упаковке френчпресс.
На первом этаже - большая спальня с кроватью King Size для Евы и раскладным диваном для Платона, рядом большой совмещенный санузел.
На втором - мастер-спальня с кроватью Queen Size для меня, там же гардеробная и ванная комната, рядом - туалет, так что мне не пришлось конкурировать за удобства с детьми.

Мой Бывший и Его Маленькие Слабости #интервью #отношения #шутки #юмор продолжение https://youtu.be/rmZ49qF57oo?si=Btyo3tTaL2w6g8s1

Тренировочная Эмиграция в Амстердам #нидерланды #голландия #амстердам Откровенный разговор про мой переезд во Францию в 2022 в эфире у Нины Шаллер https://youtu.be/rmZ49qF57oo?si=fI807ydm6wzOckFk

Как Франция Меня Изменила #франция #психология #эмиграция #иммиграция #личностныйрост Продолжение в моем интервью у Нины Шаллер https://youtu.be/rmZ49qF57oo?si=HRXZfvYm-Fo-X3vB

"Через 200 метров вам необходимо припарковать машину и завершить 100-метровым пешим марш-броском".
Мы самонадеянно пытались заехать вопреки судьбе, и чуть не посадили груженную тяжелыми чемоданами машину в снежно-глинистую кашу.
Внезапно, как это случается в горах, стемнело.
Перед нами закручивалась спиралью резко в гору разбитая грунтовая дорога, покрытая лужами и обледеневшими булыжниками.
Ни одного фонаря, только сверкающие в темноте детские глаза, даже Ева мужественно прекратила нытье и сопя волокла свой рюкзак, а мы с Платоном повезли по вязкой грязи застревающие на каждом шагу чемоданы.
Через 50 метров стало понятно, что нет на уходящей в густой лес дороге никакого пригодного для людей жилья и мы поползли обратно.
Ноги скользили и не слушались, чемоданы казались неподъемными, я старалась не думать о том, что мы сдуру забронировали несуществующий дом и будем теперь Христа ради проситься переночевать в переполненные по случаю каникул хостелы.
Запоздало сообразили, что неплохо бы проверить финальный адрес, а не просто деревню и многократно перепроверяя каждую букву вбивали и вбивали сочетание номера дома и улицы, гугл издевательски показывал точку прибытия то в близлежащей Швейцарии, то в Северной Америке и мы признали полное поражение.
В сообщения в airbnb обнаружилась витиевая инструкция о том, как найти требуемый дом. Похоже на то, что не мы первые легкомысленно доверились навигатору, а потом бродили ночами с поклажей по разбитой дороге и проклинали судьбу.
В изысканном, написанном образованной британской владелицей дома Дженнифер было что-то вроде:
"Как насладитесь сияющим рождественскими огнями и разноцветными вывесками Марийон и въедете в нашу деревню с непроизносимым французским названием, вашему вниманию предстанут стальные мусорные контейнеры, предназначенные для ответственной сортировки бумаги, стекла, металла и био-разлагаемых-отходов.
После станции сбора мусора, сверните налево, налево, налево, затем направо, будьте внимательны, не пропустите третий поворот, напоминающий въезд в чистое поле, далее без лишней суеты проезжайте мимо зеленого почтового ящика и ищите указатель с номером дома 2065, объезжайте металлический забор, стараясь не скатиться в пропасть и вуаля, вы уже на нашей территории".
Мы вынудили Дженнифер разделить эти тревожные минуты и сопровождать нас на всем пути, непрерывно сообщая окружающую обстановку: "темно, ничего не видно, почему на крутом повороте нет ограждения, видим мини-трактор".
Дом оказался отличным, новым, с огромными окнами, видом на долину, каменной дорожкой, роскошной парковкой, исправным барбекю, уличной горячей ванной джакузи, и мы поняли, что спасены.
Нам навстречу вышли хозяева и выскочила золотистая кудрявая и прыгучая собака, облыбзала Еву и вернула хорошее настроение всему экипажу.
Вам уже надоела моя отпускная сентиментальная проза или таки написать о том, как мы мужественно и не без препятствий покоряли 7-км склон с запоминающимся названием Marvel?

Как вы помните, 31 декабря мы застряли в праздничных Каннах и вернулись домой лишь в 3 часа ночи уже нового года.
Душ, чай, богатырский сон как только голова коснулась подушки, запланированный на 7-8 утра выезд со скрипом состоялся в 10.
Ехали мы аж в Верхнюю Савойю, в регион катания Grand Massive, горнолыжный курорт Морийон (Morillon).
Навигатор показал 6 с небольшим часов по пустой 1-го января дороге, с необходимыми для поддержания бодрости остановками на кофе, туалет и обед получилось все 7.
Платон спал, Ева нудела "когда уже приедем", все как заведено в нашем доме.
Смотреть особенно нечего: склады, фабрики, дорожные развязки и бесконечные пункты оплаты платных участков трассы.
Спустя 3 часа показались заснеженные шапки лесистых гор и стали встречаться первые островки снега на обочине.
К моменту въезду в деревню смеркалось, дети шутили о том, какой из дощатых сараев, встречающихся в местных огородах предназначен для нашей ночевки.
Навигатор приторно-вежливым голосом сообщил нам пренеприятнейшее известие:

И как Золушки бежали в полночь на пляж, чтобы увидеть салют.
Убедившись, что аттракционы закрылись прямо перед нашим носом, мы с трудом пробурились сквозь густую толпу румяных от вина и мороза гуляющих и пошли в машину.
Немедленно включив турбонагрев салона и сидений, запоздало обнаружили, что не можем сдвинуться с места и посыпая голову пеплом стенали о том, что не оставили машину на ж/д вокзале.
Не мы одни такие умные потянулись на минус второй этаж парковки, все проезды были заняты заведенными авто, водители которых гудели, пассажиры высовывались в окна и спрашивали друг друга "что за безобразие" и "когда уже поедем".
Мы оказались в ловушке, полиция перекрыла Круазетт для безопасности пешеходов, а чтобы поймать внезапно подорожавшее в несколько раз такси, требовалось пройти по холодной улице несколько кварталов вверх от моря.
Усугубляло положение то, что утром у нас по расписанию ранний выезд в сторону Швейцарии, так что крюк в Канны, наполненные пробками и нетрезвыми гуляющими, да еще и с горнолыжными чемоданами на горбу не входил в наши планы.
2 полных часа мы сидели в западне, в итоге лень и встроенный обогрев победили голос разума и мы решили ночевать прямо в машине.
Я отгоняла ужасные мысли об отсутствии туалета и риске пожара в замкнутом пространстве, где сконцентрировались сотни выпивающих и закусывающих прямо из багажника жителей и гостей города-героя Канны.
Часть ожидающих груженные батареями спиртного возвращались на свежий воздух продолжить веселье, на их место прибывали новые компании, проходящие все те же стадии отрицания, пробежки до заблокированной дороги, торга, принятия, и депрессии.
Предварительно замороженные дети немедленно заснули в на теплых сиденьях.
Я бы тоже заснула, если бы не мигала мне припадочно прямо в глаз неисправная потолочная лампа мертвенно-голубого дневного света.
И не напоминал о страшных сценариях французский старичок- божий одуванчик в стоящем бок к боку раритетном Ситроене, сосредоточенно скручивающий очередную цигарку, как только подходила к концу предыдущая.
Эта лампа в сочетании с бетонными стенами, сложившими головы на руль водителями, не теряющими красноречия выпивохами, увенчанными красными колпаками оттороченными "мехом", и их развеселыми подругами в каблуках, мини-юбках с пайетками, с кроваво-красными губами и драматически подведенными на бледных лицах глазами, весьма достоверно погружала меня в обстановку живого артхаусного кино совершенно безвозмездно.
В третьем часу ночи машины вдруг ожили, зашевелились, и низенько-низенько, в темпе шаг вперед - два назад поползли на волю.
Мы вырвались из объятий нарядной набережной и помчали домой в Антиб по абсолютно пустой дороге со скоростью ветра, в объятия горячего душа и любимой кровати.
Хотите знать, как наши приключения продолжились уже в горах 1 января?
#новыйгод #праздник #приключения #дети #лазурныйберег #канны #франция

1. Омолаживающие процедуры для лица. (если вы думали, что оно само от природы, вынуждена вас расстроить)
2. Доскональный бережный, аж 4 часа длящийся маникюр-педикюр, не оставляющий ни одной ороговевшей клетки на пальчиках, стопах и пятках.
Вы тоже устали от нашего традиционного лазурнобережского стиля "тяп-ляп и в печку", тогда пошукайте салон доктора Людмилы.
Такие ногти надо носить как корону Британской империи, сопровождая изысканными манерами и меткими цитатами из "Гордости и предубеждения».
3. Стимулирующий рост волос, пробуждающий волосяные луковицы уход за кожей головы в нежных руках трихолога с высшим европейским медицинским образованием.
Наполнение, уплотнение, увлажнение, полировка волос, чтобы затмить блеск рождественских огней на праздничной рю Антиб в Каннах.
4. Скрабы, обёртывания, спортивный массаж, и прочие хитрости, дабы убедительно изображать фитоняшу в антибском городском бассейне.
31 числа выспалась, выкупалась, надела кашемировые колготки и водолазку под ведьминское платье и накидку с капюшоном, всунула ноги в мериносовые толстые носки и высокие ботинки.
План был поехать в Канны, неспешно заказать и съесть праздничный ужин в течении пары часов.
Затем гулять по набережной Круазетт, раскачиваясь в страшном, задраенном решеткой аттракционе - пиратской лодке.
Безуспешно пытаться достать плюшевого Мастера Йода в расставленных на детей капканах-автоматах, полюбоваться праздничным салютом в 12 и поехать домой, с 1-го числа у нас забронирован был дом в Альпах.
Упаси вас боже повторить наши ошибки.
Мы сдуру оставили машину на парковке под Дворцом Фестивалей и наивно улыбаясь отправились навстречу празднику.
В выбранной нами среди немногих работающих вечером 31 декабря брассери было несколько десятков столиков, каждый из которых был плотно облеплен едоками с развитым аппетитом и знаменитой французской жаждой, а обслуживают всю эту ораву всего 2 (два) на все заведение официанта.
Работу в рождественскую и новогоднюю ночь считают в южной Франции страшным проклятием и избегают всеми силами.
Если в больших сетевых отелях худо-бедно выстроена дисциплина, то в местных ресторанах будет либо дорого, как чугунный мост, и забронировано с самого сентября, либо закрыто на клюшку, либо за задраенными жалюзи состоится дружеская вечеринка владельцев для самых близких.
Неприкаянные туристы питаются чем бог послал то у одной рождественской лавки, то у другой, заглядывают во все подряд заведения в напрасной надежде заполучить местечко в баре и разочарованные, пьют коктейли из банок на тротуаре.
А также громко запускают петарды на ступеньках дворца назло тем, кто в эту секунду несет чашку обжигающего чая ко рту в ближайшем ресторане и в итоге проливает напиток на себя.
Мы приехали до 8 вечера и о чудо, получили столик на улице с видом на аттракционы и гуляющих.
Дальше началось развлечение под кодовым названием "поймай официанта".
Нам достался видавший виды красавец с роскошными когда-то пшеничными, а теперь серебряными кудрями до плеч и красивым профилем, не растерявший былого мастерства в обращении с дамами и джентльменами и без пауз прикладывающийся к регулярно пополняемому тонкому бокалу с шампанским.
Мы вежливо кричал ему "месье", мы призывно махали руками, мы ловили его ускользающий взгляд.
Он отвечал на все наши попытки нежной улыбкой Моны Лизы и мастерски уклонялся от выполнения нашего заказа
Горячее мы получили через час после посадки за стол, десертную карту еще через час.
Для того чтобы достать из холодильной витрины шоколадный мусс, плеснуть кипяток в чайник и бросить пакетик ромашки на поднос потребовался еще час, и последние предновогодние 60 минут мы пытались расплатиться за вкусную качественную и оооочень медленную еду.
Исправную настольную лампу и пледы мы добыли себе самостоятельно, не полагаясь на провидение, но зуб на зуб не попадал, невзирая на всё утепление.
Ни менеджер заведения, ни бармен категорически не хотели облегчить нашу участь и кошелек (зачеркнуто), не брали на себя обязанностей не вязавшего лыка парня, так что Новый год мы встретили в ожидании расплаты.

Как мы застряли в новогоднюю ночь в Каннах.
На третий наш французский НГ я/мы решили ничего не готовить дома, а отметить праздник в кафе.
Вместо закупки продуктов для оливье и примерки в бутиках блестящих нарядов я в полную силу работала, а в свободное от консультаций и командных встреч время доверилась опытным мастерам красоты.
На бюджет, потраченный мною в предновогоднюю неделю в салонах, можно было купить платье или туфли от люксового бренда.
Однако я, руководствуясь универсальным женским заклинанием:
"Во всех ты, Душенька, нарядах хороша:
По образу ль какой царицы ты одета,
Пастушкою ль сидишь ты возле шалаша,
Во всех ты чудо света", - купила себе на распродаже в НM красную пижаму с оленями, а якобы cэкономленные деньги спустила на:

60 минут - 150 евро, успеваем комфортно разобрать 1 тему - подходящий вам тип внж, плюс поиск жилья, школы, страховка или поиск работы/открытие бизнеса во Франции.
120 минут - 300 евро, успеваем комфортно обсудить 2-3 большие темы, например сравнить 2 подходящих вам типа внж и поиск работы, открытие ИП на месте. Или подробный выбор города на Лазурном берегу, поиск жилья в аренду или покупку, подходящие вашему ребенку школы, доктора, кружки.
После консультации вам остается в чате подробнеший конспект нашего разговора, со всеми заданными вами вопросами и моими ответами со ссылками на официальные французские документы и сайты, контактами проверенных местных русско- и англо-говорящих специалистов.
В вариантах 120 минут и 60 минут вы остаетесь в моей личной поддержке в чате, куда можно и нужно возвращаться с вопросами, изменившимися обстоятельствами и хорошими новостями.
Число моих клиентов, успешно переехавших во Францию, вышедших на квалифицированную работу или открывших бизнес уже перевалило за 200 семей, приходите за помощью в личку.
Если у вас сейчас нет финансовой возможности оплачивать консультации, даю в комментариях ссылки на самые важные французские сайты и искренне желаю вам успеха!

Друзья, с Новым Годом нас!
Вы, возможно, проводите этот праздник в кругу семьи, а может быть в путешествии, или спрятались от всего мира и наслаждаетесь сериалами и любимой едой.
1. Поздравляю нас всех с тем, что мы пережили 2022-2024 и сохранили себя.
2. Отбросив всякий перфекционизм, поблагодарим себя и близких за то, что мы вместе не только справились с непрерывно накатывающими волнами дурных новостей, но сумели найти и насладиться маленькими моментами радости и спокойствия.
3. Похвалим себя, супругов: бывшего, текущего и будущего, сестру, детей, родителей за те маленькие или большие дела, которые нам удалось завершить, начать или продвинуться хоть чуть.
Год за три довоенных-доковидных идет и каждый крошечный шаг достоин награды.

4. Ешь локально, думай глобально, think big говорили они в 2019.
Пять лет спустя учу вас плохому: ешь локально, думай еще локальнее, сфокусируйся на малом/посильном, а если можешь, просто не думай.
5. Я не ставлю себе больших амбициозных целей на 2025, это не означает, что вы не можете.
Если у вас хватает сил и мужества запланировать новое грандиозное захватывающее дух, примите моё восхищение.
Мне сейчас хочется закрепиться на том, что имею сейчас, и спокойно перевести дух.
Если и вы тоже в таком настроении, не вините себя, нас много таких, будем оправдывать (зачеркнуто) подбадривать друг друга.
5. "В любой непонятной ситуации иди в спортзал", - говорили они.
В любой непонятной ситуации иди поспи, советует татарская мать. (мы про ситуации, где нам/вам не угрожает непосредственная опасность)
Затем прими душ и выпей горячего чаю, тогда уже и принимай решения.
6. Есть в жизни такие устойчивые богатые жирные периоды, когда можно без лишних церемоний встряхнуть себя "соберись, тряпка" и спросить за невыполненные задачи по всей строгости.
А бывают моменты, когда нужно просто обнять и убаюкать своего внутренного трехлетку, искренне похвалить и увидеть искру таланта в нарисованном им, трехлеткой, кособоком домике будущего.
В любом случае, отнеситесь к себе с нежностью и любовью в новом 2025 году, тогда может быть и он к нам повернется своей доброй теплой бархатной стороной, с праздником!

Если вам как мне, лень наряжать, разбирать и подметать иголки, обойдемся для выдворения зла вечнозеленым платошиным кактусом.
2. Христианскую.
Зелёный цвет напоминает о роли Христа как Спасителя, который приносит вечную жизнь.
Красный цвет - кровь Христа, пролитая за человечество.
В Средневековье остролист стал важным элементом убранства церкви к рождественской службе. Зелёные листья символизируют терновый венец, а красные ягоды - капли крови Спасителя.
3. Практическую.
Доступность в зимней Центральной и Северной Европе красных яблок, вечнозеленых елок и плюща, привели к тому, что эти цвета стали доминировать в праздничных декорациях.
Яблоки съели, завядшими ветками подмели пол, удобно и экологично, никакого пластика и не нужны места для хранения игрушек и гирлянд весь следующий год.
Для тех, у кого есть бюджет на излишества, могут использовать золотой и белый, чтобы добавить роскоши и торжественности.
Кто в средневековой деревне мог себе позволить белые одежды, скатерти и золотые украшения, на того с завистью смотрели соседи, теперь и нам/вам это доступно.
Вооруженные этим тайным знанием пойдем по пунктам:
1. Украшение дома.
1.1. На входную дверь на радость соседям повесим рождественский венок из еловых ветвей с "засахаренными красными (!) яблочками", перевязанный красными и золотыми лентами.
1.2. Если у вас нет душевных сил и достойного запаса украшений на полноценную елку, а обойтись кактусом, перевязанным алой лентой, не позволяет материнский долг, рекомендую вам пуансеттию/рождественскую звезду в горшке.
Красные "цветы" пуансеттии никакие не лепестки, всего-лишь прицветники, но мы не будем придираться, декоративный эффект обеспечивают.
Рождественские звезды выращивают и выгоняют в товарный вид к праздникам десятками тысяч штук, стоит долго, ухода особенного не требует, потом листья опадут и растение уйдет в спячку до следующей зимы, от вас потребуется лишь регулярный полив.
2. Украшение стола.
2.1. Тут выбирайте, хотите ли вы в народ и "вырви глаз" клетчатую красно-зеленую сервировку или прикидываетесь аристократами и обойдетесь "полученными в наследство" на ближайшей блошке льняными скатертями и белыми тарелками с золотым ободком.
2.2. Если соседи и курьеры уже налюбовались на ваш дверной рождественский венок, можете смело водружать его в центр стола, а в целях маскировки добавить туда свечей и шишек.
2.3. Если венок потерял товарный вид, а пуансеттию вы так и не купили, протяните по центру стола интеллигентно светящуюся маленькими лампочками молочную гирлянду.
2.4. Звезда и колокольчик - важный символ Рождества, поэтому к праздникам в любом супермаркете нашего региона возвышается стог итальянских кексов Пандоро в форме звезды или кулича/колокола.
Мои дети съедают килограммовое лакомство в 2 присеста с чаем, рассчитывайте количество кексов по прожорливости гостей и домочадцев.
Для тех, кто не ест мучное и сладкое, нет места за рождественским столом (зачеркнуто) предлагаются свечи в форме звезды и снежинки.
3. Одежда.
Если у вас званый ужин, а вы всегда мечтали надеть костюм елочки, вас выручит зеленое бархатное платье в пол и красная сумочка.
Мужчинам придется довольствоваться зелеными носками и красными бабочками.
Празднуете дома в узком кругу? Вам в помощь ugly sweaters или веселенькие пижамы с оленями и Сантой.
Придется встречаться с неблизкой родней, рекомендую зеленый джемпер и красные колготки, если родня с претензией захватите золотые украшения или балетки в пайетках и белую меховую накидку.
А как вы создаете праздничную атмосферу, рассказывайте и показывайте пожалуйста.

Как создать атмосферу европейского Рождества и НГ посильными средствами.
1. Цвета Рождества: зеленый и красный.
Сами выбирайте, какая трактовка вам ближе: языческая, религиозная или экономически-климатически обусловленная.
1.1. Языческая-магическая.
Вечнозеленые омела, плющ, ель - как символы неубиваемой надежды и дармовое (зачеркнуто) украшение крестьянского дома.
Красные ягоды остролиста символизировали огонь и тепло, необходимое для выживания в суровую зиму, но лучше заготовить побольше дров и не надеяться на ягоды.
Ветви использовались в древних обрядах, посвящённых зимнему солнцестоянию (21-22 декабря), чтобы защитить жилище от злых духов.
Теперь вы понимаете, зачем в принципе ставят елку.

Украл мое сердечко рецепт Сабины с домашней слабосоленой семгой и красной икрой, но Платон не ест рыбу и тем более рыбьи яйца .
Экспериментировала с огурцами маринованными и свежими, добавляла/убирала кислое яблоко и укроп, оставляла порцию диетическую без картошки, вместо майонеза использовала сметану и греческий йогурт.
Горошек впервые в жизни купила замороженный молочной зрелости и отваривала до хрустящей, а не расквасившейся готовности.
Это, как выяснилось, целое искусство, из двух похожих пакетов один достаточно пролить кипятком в дуршлаке, а второй требует не менее 3 минут активной варки.
Мучение стоит того: в сочетании с семгой, свежим огурцом не знакомый с детства консервированный из стеклянной банки, а быстро приготовленный имеет ярко-зеленый вкус и лучше всех подчеркивает свежесть и красоту других ингредиентов.
Сельдь под шубой пыталась завернуть в тонкие пластинки отварной свекры и сделать модные роллы.
Щедрой рукой накладывала слои тертой картошки, яиц и очищенной от костей рыбы, тщательно промазывала и сворачивала.
Получился Кошмарный Селедочный Рулет, протекший в холодильнике даже сквозь пленку и безвозвратно развалившийся при попытке нарезать на ломтики.
На вкус ОК, вид - есть только в одиночестве и темноте с наглухо задраенными от любопытных соседей ставнями.
В этом году на праздники мне не хочется ни фуа-гра, ни устриц, ни каплунов, оливье и шубы тоже не хочется.
Ем острые креветки и куриных ножки в соусе манго-карри с нешлифованным рисом, свежие равиоли с рикоттой в лимонном соусе, салат из хурмы с нежным сыром и тыквенными семечками.
У детей свои каникулярные хиты.
Ева - сосисочный суп с вермишелью "звездочки". Сосиски хорошие сырые, из бушери - мясной лавки, представляют собой фарш, шпик и специи в натуральной оболочке.
Звездочки от итальянского макаронного гиганта, но точь-в-точь как в моем детстве, когда мы переехали в новую трехкомнатную квартиру, газ еще не дали и мама заваривала в электрическом чайнике сублимированный суп из пакета с засушенными насмерть мясными крошками и фигурной вермишелью.
В самом разгаре подросткового жора Платон выбирает пельмени, хинкали и котлеты.
На завтрак.
- Сынок, булгур или яичницу?
- Пельмени
После сытного обеда:
- Платос, что будешь на десерт?
- Пельмени
Вечернее чаепитие.
- Что тебе принести к чаю?
- Пельмени

Какой оливье у вас сегодня?
На встрече 2023 года мы ели исключительно французкие закуски, горячие блюда и десерты, погружались в местные реалии.
В прошлые рождественско-новогодние каникулы накатила ностальгия, я безудержно метала на стол самые разные варианты любимого с детства новогоднего салата:
С колбасой докторской - тот самый вкус, но хочется большего.
С отварной говядиной - полезно, сытно, никаких открытий, с куриной грудкой - суховато и пресновато на мой вкус, возможно я грешна, не доработала с соусом.
С крабом натуральным - дорого, геморройно чистить, притом никакого райского наслаждения, невнятно-сладковато.

Если вы хотели задать мне личный вопрос, но стеснялись, это сделала за вас обожаемая Нина Шаллер.
Наш личный разговор про отношения бывшие и будущие уже на ютубе, ссылка в комментариях.
И да, можно задавать вопросы в комментариях на ютубе https://youtu.be/rmZ49qF57oo, мы придем и ответим на каждый.

Трогательно, тревожно, одновременно хочется смеяться и плакать, немного щекотно в груди от предчувствия счастья и единения всех родных вокруг важного в масштабах семьи события.
Надежды и чаяния сосредоточены в крошечном, еще не открывшем глазки, комочке и каждый член семьи в этот праздник проявляет свои лучшие качества.
У нас мальчик/девочка
52 см, 3.100 кг
Фотографии счастливой матери со свертком, где виден только пуговичный носик на красном отекшем личике.
На следующем снимке гордый отец принимает младенца с выражением смеси величайшей осторожности и обожания на суровом лице.
Наша надежда на лучшее только рождается в эти зимние дни, её не надо пока тормошить и развивать, а только кормить, любить и тихонько укачивать.
Пусть спит по 16 часов в сутки и набирает вес (когда еще в жизни мы порадуемся этим показателям).
Наступит время, новорожденная надежда на лучшее откроет глазки, впервые засмеется, сядет, поползет и наконец, сделает робкие пару шагов от дивана до безопасных маминых рук.
Потом всего за несколько месяцев, как в ускоренном кино, проживет стадии нежного младенчества, взрывного пубертата, юности, счастливого взросления, золотой зрелости, неизбежного угасания, подведения итогов и наконец, прощания.
Как раз к следующему декабрю, когда еще раз отгорюем несбывшееся, отпоем угасшее и оплачем ушедших.
Признаем убытки, примем неизбежное, вытрем слезы, и с той же несокрушимой верой в светлое завтра, тем же предвкушением чуда будем встречать Новый Год, как рождение долгожданного внука в дружной семье.
А что для вас означают новогодние и рождественские праздники?
На фото я с маленьким Платоном в 2012 в Уфе

Для меня Рождество и Новый год слились в один важнейший праздник неистребимой надежды на светлое завтра.
Это можно сравнить с рождением долгожданного внука в большой крепкой семье с добрыми бабушками-дедушками и смешливыми тетушками-дядюшками.

А потом вдруг вспомнишь про ежедневную добавку в рацион Магния В6 и калия в виде сырых бананов, захвативших целую полку в холодильнике, и снова ходит по дому колесом и переворачивается в прыжке, только бассейн уже на каникулы закрыли, эх.
Да что дети, посмотрите на своих взрослых родителей, только на прошлой неделе я заявила сестре снисходительно: "Чего уже от них требовать, здоровы, на своих ногах ходят, себя обслуживают, книги читают, вот и славно".
Вдруг свекровь, в прошлом школьный и университетский преподаватель проходит с Платоном весь учебник французской истории, по которому у него 1.5 балла из 40 и оба они от процесса получают огромное удовольствие.
20 лет назад человек покинул образовательную сферу и ушел в суровую московскую недвижимость, а руки помнят.
Или мама моя, которой я все норовлю помочь финансово, а она наотрез, и сама внукам регулярно передает денежные приветы, зарабатывая продажей урожая с ухоженного, травинка к травинке, огорода.
А питомцы, только убедишься в их порядочности и добром нраве, склонном к дневному сну и спокойному созерцанию горлиц на балконе, как вдруг та же проверенная собака вдруг сгрызает ручку новой сумки, неосторожно оставленную на полу.
И ведь понятно, что не со зла, и не от хулиганства, а исключительно от тоски по хозяйке и теплу ее рук, которые эту сумку носят.
Дядя мой Фиргат, успешный предприниматель и центр притяжения всех двоюродных и троюродных, не замеченный в повальном пьянстве, но имеющий манеру "под градусом" смело шутить над окружающими.
Рассказывает супруга его тетя Фая, Фаузия Каримовна, учитель начальных классов и завуч, уважаемый человек в уфимской Алексеевке.
"Только похвастаюсь подругам, что Фиргат совсем не пьет, ни капли, здрасте-приехали, краснею и бледнею от его с выражением рассказанных анекдотов, которые потом всей деревней месяц обсуждают"
Как эта же история звучит от дяди: "Сижу на этих бесконечных юбилеях и свадьбах как дурак, скучно до одури, смотрю на часы, а уйти нельзя - обидятся, а рюмку другую махнешь, по-другому играет обстановка, но Фаечка расстраивается, что делать?".
Сама грешна, недавно я нечаянно причинила невыносимые страдания моей читательнице, запостив вот эту фотографию: "Я вас читала и думала что вы - приличная женщина, а вы ноги задираете, тьфу, смотреть противно"
Невозможно живых людей рассортировать, расставить по полках, снабдить ярлыками и инструкциями по пользованию, можно только смотреть на них с восхищением или раздражением, подпадать под власть их обаяния и сурово обижаться на проступки.
Можно быть свидетелями их жизни и с интересом наблюдать за тем, какой гранью они сегодня к нам повернутся.
Дяди мои горячо любимые нерушимой скалой стояли больше 40 лет моей жизни, и казалось мне, что всегда так будет.
А потом вдруг не стало неожиданно ни дяди Фиргата, ни дяди Мавлита, ни дяди Флюра.
Остается мне перебирать ценные воспоминания о них в памяти, как драгоценные камни в бархатной шкатулке, любоваться на них молодых на старых фотографиях и осознавать хрупкость и быстротечность жизни.
А как у вас с живыми людьми вокруг, удивляют вас или наоборот, внушают спокойную уверенность?

C живыми людьми совершенно невозможно иметь дело, только составишь о них какое-то уверенное мнение, они непременно опровергают его самым неожиданным образом.
Вот например выдали вам высшие силы ребенка, талантливого в языках.
Вы думаете, ну Платон точно выучит язык в среде и как губка впитает в себя традиции и культуру.
Будет с вежливой улыбкой и поклоном головы напоминать мне: "Maman, il est temps que je me fasse couper les cheveux (мне пора подстричься)" и шутить про пюре, а я буду делать вид, что это забавная шутка, а не настоящая картофельная трагедия.
Но нет, на третий год французской жизни ходит заросший как барбос, и заливисто смеется про грибы с глазами у нас в Рязани: "их едят, а они глядят"
Или Ева, только запишешь её в спортсменки, ни дня без движения, у неё вдруг колени болят и болят, хотя все анализы и снимки показывают норму, в школу ходит с бинтами, и чем больше пропусков бассейна, тем хуже дело.

Не могу приучить себя делить на три стенания детей про школу, учителей и одноклассников, которые изливают на меня отпрыски с завидной регулярностью, лучше бы они так неустанно зубы чистили.
В прошлом году Ева живописала мне страшные баталии с одноклассницей, где присутствовали эпизоды недетского коварства.

Надела шляпу и пошла сопровождать класс в музей Пикассо, где проходили уроки рисования/искусствоведения.
Сначала дети сидели у большой картины мастера (оригинал), и слушали рассказ музейного гида о том, что означает каждый символ и цвет на картине.
Потом шли в мастерскую, где им уже натянуты на стенах холсты (зачеркнуто) ватманы, приготовлены краски, салфетки и стаканчики с водой, распушены кисти и взбиты губки.
Впитавших в себя прекрасное школьников с улыбкой встречает ласковый преподаватель вооруженный палитрой оценок от "великолепно" до "гениально" и приглашает их рисовать свои впечатления от картины Пикассо.
Невольно вспомнишь свои уроки ИЗО, где приходилось изображать надкусанное зубами любознательных учеников парафиновое яблоко простым карандашом нужной мягкости в принесенном из дома альбоме.
По дороге в музей я заприметила в нашем коллективе девочку в массивных очках, которая была минимум на голову ниже и на 10 кг легче любого из одноклассников и крепко держала за руку рослую подругу кровь с молоком, и задала Еве дурацкий вопрос.
- Это чья-то младшая сестренка?.
- Мама, ты что, это та самая Мими, которая не дает мне проходу
- Ева, дочь, ты шутишь, этого воробушка с тонюсенькими косточками ветром сдувает и уже бы унесло, если бы не была она пристегнута к более весомой девочке.
Уже дома выяснилось, что основным преступлением девочки против Евы был странный подозрительный взгляд.
- Ева, а ты не думала, что девочка может тебя просто бояться?
- Да, что я ей сделаю, разве я лаю как собака (начинает очень достоверно лаять).
Вторая история связана с Евиным другом, назовем его в целях маскировки Вовочкой.
Так вот Вовочка, форвард в футбольном клубе, ежеутренне рыдал, сопротивлялся сборам и выедал матери мозг чайной ложечкой на тему, что в свою младшую французскую школу он категорически не пойдет, хоть его режьте.
Там его зверски преследуют 2 хулигана и сил его больше нет выдерживать подобное издевательство.
Обеспокоенная мама попросила встречи с обидчиками в директорском кабинете.
Дальше прямая речь:
"Сидим мы с выражением глубокой обеспокоенности на лицах: принципаль, психолог, родители мальчиков (за доказанный буллинг очень просто вылететь из французской школы).
Метресс (учительница) вводит детей.
Сначала румяный крепкий Вова косая сажень в плечах, затем 2 заморенных напуганных ребенка в очках в легком весе.
Начинается расследование обстоятельств, во время которых мама Вовы одновременно краснеет, бледнеет и сползает под стол от стыда. Состав преступления: мальчики звали Вову в игру на перемене.
- Они тебя хоть пальцем тронули?
- Нет
- Они тебя обзывали?
- Нет
- Ты им дал понять, чтобы они тебя больше не приглашали?
- Нет (сами должны были догадаться)"
Как мама извинялась перед родителями, школой и что говорила Вове дома, оставим за скобками.
А как ваши дети умудряются сделать из мухи слона?
Фотограф: Александр Лим

прямо сейчас обсуждаем нейрофейки вот тут https://www.youtube.com/live/R7eFiHeDvKk?si=bQYGF9pL7234IkB7

Отзыв от Светланы, консультация по переезду на Лазурный берег #отзывыклиентов

Почему Вам Важен Календарь Французских Каникул, даже если у вас нет детей #франция #работа #бизнес. продолжение про жизнь во Франции https://youtu.be/7k5bS97w-Xk?si=DmQCcgmgW5O6Hahq

подпишитесь на канал НИИ ИИ, там много интересных разборов дипфейков и по ссылке из канала подключайтесь в наш эфир в 12 по Парижу https://t.me/ne_institute

Я немедленно попалась на уловку, потому как купила во французском магазине незнакомые мне ранее кислые яблоки с темно-красной мякотью
Чуть позже к посту дописали дисклеймер
"Это яблоко не существует и было создано как произведение искусства.
Пожалуйста, не обращайтесь к кому-либо в поисках этого вымышленного яблока
Это не является реальностью."
Но информация о чудодейственных ябловках уже разошлись по всему интернету
Потребители со всего мира принялись осаждать канадские питомники, но там даже не слышали о таком сорте
Это и есть дипфейк (от англ. "deepfake", сокращение от "deep learning" и "fake") – технология создания поддельных, но крайне реалистичных изображений, видео или аудиозаписей с использованием методов глубокого обучения и искусственного интеллекта.
Завтра в 12 по Парижу в Большом Эфире поговорим про дипфейки, подведем итоги уходящего года и дадим ИИ прогноз на 2025, ссылка в комментариях.
Надевайте свитера с оленями, берите кружки с глинтвейном и присоединяйтесь к нашему обсуждению.

Помните шумиху про фиолетовые яблоки несколько месяцев назад.
Сначала в Instagram-аккаунте Unnaturalist AI еще весной появились фотографии необычных фруктов, которые сопровождались пояснительным текстом
"Фиолетовые яблоки 🍎, происходящие из Саскачевана, Канада, прекрасно растут в холодном климате этого региона.
Их вкус напоминает сочетание корицы и банана. Иногда их называют «канадским виноградом» 🍁.
Ярко-фиолетовая кожура скрывает насыщенно окрашенную мякоть, благодаря чему эти яблоки ценятся, особенно при приготовлении фиолетового яблочного пюре, которое почитается коренными народами Саскачевана.
🍏 Эта кулинарная традиция не только символизирует культурное наследие, но и укрепляет единство и гордость сообщества.
🎉 Благодаря своим полезным свойствам и экономическому потенциалу, фиолетовые яблоки служат символом устойчивости и связи с землёй, воплощая богатое культурное и гастрономическое наследие Саскачевана."

Признаюсь, у меня никогда раньше не было домашнего принтера.
Во-первых, я 20 лет работала в офисе, во-вторых, мне никогда ранее не приходилось собирать досье по 200+ страниц, а во Франции без этого регулярного упражнения не выжить.
В-третьих, у каждой станции метро в Москве стоят 3-5 точек быстрой печати, а для самых взыскательных клиентов особенно продвинутые могут домой с курьером привезти то, что ты выложил и оплатил онлайн 30 минут назад.
Справедливости ради, в столице нашего региона Ницце с печатью дела обстоят куда лучше, но мне хотелось удовлетворения своих бюрократических потребностей в пешей доступности.
Платон выбрал на амазоне по сходной цене компактный струйный принтер, подключаемый к телефону, оформленный футуристическими фотографиями и восторженными отзывами пользователей.
Первый аппарат, который нам привезли, категорически не хотел включаться в работу, мы безжалостно сдали его обратно путем отправки через почту Франции.
Причем в педагогических целях нес эту бандуру до почтового отделения лично Платон, как лицо, ответственное за закупки гаджетов в нашем доме.
Второй экземпляр, по счастливому стечению обстоятельств, работал.
Дети вне себя от радости распечатывали все, до чего дотягивались их липкие от конфет и жирные от чипсов руки.
Рецепты, персонажи мультфильмов, анекдоты и мемы, фотографии бабушек и собак, бешеный принтер работал без остановки, я только успевала покупать бумагу.
К моменту, когда мне в мае потребовалось распечатать налоговую декларацию в 100+ листов, чернила внезапно закончились.
По методике Наталья Савченко отправила декларацию pdf-файлами через почту, и записала себе в список дел заказать новые картриджи.
Вчера мне снова понадобилось распечатать толстенную стопку бумаг и тыжпрограммист Платон пошел заряжать и раскочегаривать шайтан-машину.
То ли дети так бесповоротно ушатали оборудование в период увлечения кулинарией, то ли это одноразовое изделие с самого начала, а может в него проник вирус французского профсоюзно-забастовочного движения.
В любом случае, принтер не узнает своих узлов и совместимых картриджей, потому отказывается подчиняться командам из приложения.
С утра пораньше пошла караулить ларек печати, где печатают ч/б лист А4 всего за 20 сантимов, молясь чтобы там не ввели религию флешек, которые в нашем доме исчезают бесследно именно в те дни, когда нужно нести презентацию в школу или талмуд в налоговую.
А как у вас налажена работа домашнего офиса?
1. Все чинно-благородно как в лучших домах ЛондОна и Парижа.
2. В суровых уральских традициях защищено колючей проволокой от вездесущих вандалов
3. Или, как я, вооруженные наличными и широкой улыбкой, рысачите по местным фотостудиям?

Год назад я осознала, что нам кровь из носу нужен домашний принтер.
Антибские киоски печати работают по южно-французскому графику, исключительно в рабочие дни и при условии хорошей погоды (зачеркнуто).
При этом они поздно открываются, рано закрываются, имеют 2-часовую обеденную паузу, рождественские, пасхальные, летние каникулы и прочие непредвиденные отпуска.
В особенно запущенных случаях не работают с электронной почтой, а требуют принести искомое на флешке в целях оптимизации своего тщательно выверенного бизнес-процесса.
Мое робкое замечание о том, что за те 3 минуты, которые тратятся на каждого незадачливого иностранца, дабы подробно, вспоминая английские слова и помогая себе жестикуляцией, объяснить ему про экономию времени менеджера, можно было уже 3 письма открыть, распечатать и отпустить бедолагу с миром, лишь вернуло нас на следующий круг споров о том, почему флешка лучше.
Когда аргументы и жесты закончились, мадам поставила табличку "закрыто", а я пошла искать счастья в конкурирующих предприятиях.

Английский забыл, испанский еще не выучил. Эфир с Татьяной про бизнес во Франции тут https://youtu.be/7k5bS97w-Xk?si=DmQCcgmgW5O6Hahq

Из хорошей благополучной стабильной жизни в еще более солнечную, расслабленную, в мягком климате у моря, всем нам желаю именно таких счастливых перемен в жизни
Загадываю себе переезд в собственный дом с садом и бассейном на Кап Антиб.
А вы себе какой и куда переезд загадываете?

"И пошли… до городу Парижа!
Бредут лесами тёмныма…
Идут степями широкима…
Лезут горами высокима…
Ну, по пути в городах концерты давали, с большим успехом…
Ну, вот так… до Парижу и… доправилися."
(из м\ф "Волшебное кольцо")
В декабре у меня как на подбор волшебные предрождественские консультации.
1. Выбрать город для комфортной пенсии, чтобы собака, апельсиновое дерево во дворе и внуки приезжали на лето.
2. Найти партнеров для бизнеса у нас на Лазурном берегу.
3. Подготовиться для переезда по работе с супругой и детьми.
Вчера приезжала на поезде из самого города Парижа невероятная музыкант, уже 20 лет проживающая во Франции.
Планирует перебираться в Прованс и заранее ищет профессиональные связи и площадки для выступления.
Завтра будет прекрасная девушка из Германии, которая заблаговременно проводит разведку и без суеты растит свой французский нетворк.

И даже в то заветное декабрьское утро, когда родителей пускают к преподавателям, у них всего 3 часа, чтобы посетить всех преподавателей, начиная с принципаль - классного руководителя.
Помните Тома Сойера с покупкой права покраски забора, именно так устроено с родительскими собраниями во Франции, это ни в коем случае не обязанность, это выдаваемый вам строго по расписанию счастливый шанс.
Зона ожидания открытая, проще говоря, вы стоите на улице, перед дверьми нужного вам кабинета, записываетесь на точное время (которое никогда не соблюдается) на закрепленной у дверей бумаге.
Если вы вдруг тревожный родитель, то бегаете рысцой между разными очередями и пытаетесь не упустить свой слот, или идете всей семьей, включая сводных братьев и любимую соседку.
К счастью, нам не пришлось бегать, у Платона в школе всего 3 проблемы: музыка, где он молчит как рыба об лед, тут я вспоминаю многолетние успешные уроки вокала с выступлениями и понимаю, что дело лишь в упрямстве.
Французский, где он не хочет писать диктанты, и история, где у него 1.5 балла из 40, потому что он то крепко спит на уроке, то смеется, как гиена учителю в лицо, но об этом позже.
После разговора с добрейшей классной руководительницей, она же учительница математики с вердиктом: "способный ведь лодырь, ну порешай Христа Ради задания из пронот (учебной платформы)", мы узнали что их Высопревосходительства учителя музыки и французского сегодня не принимают и сразу пошли в самую длинную очередь к историку.
Вот скажите мне, как можно не любить историю Франции, там не годы создания ВКПб надо учить, а подробности про короля Солнце, революции, Наполеона, эхх.
Со слов Платона, его одноклассники - исчадия ада, на деле, приличные с виду дети минимум на пол-головы ниже моего 175 см лося.
Пока стояли к историку, я наслушалась язвительных замечаний французских родителей про то, что написал Профессор (так называется учитель в средней школе) в итоговых оценках: там не только сухой балл, но и раздирающие душу подробности о том, как именно ребенок считает ворон и изощренно не уважает труд преподавателя.
Как только семья заходила в кабинет (двери открытые), все, включая младенцев и собак, мгновенно и качественно изображали деятельное раскаяние.
Каких-то 2 часа хочется написать жалостливое "на морозе", на деле на свежем воздухе под южным мягким солнышком в приятной компании, и я переступила порог Историка, Платон категорически отказался составить мне компанию.
Вопреки ожиданиям, никакого иссушенного старичка Кощея Бессмертного с талмудами, 40-летний крепкий пышущий румянцем и сияющий сахарной улыбкой мужчина ловко демонстрирующий оценки и задания на огромном тачскрине.
Мы прояснили 3 важнейших момента:
1. Платон во Франции всего 2 года, учитель был уверен минимум про 4.
2. Отец ребенка далеко, потому Платону и изображает из себя шимпанзе в пубертате, лишь бы получить толику внимания от уважаемого Профессора, даже и таким странными путями.
3. Я - заточенная в башне с двумя хулиганистыми детьми принцесса, борющаяся за их будущее из последних сил и прошу у великодушного Месье понимания и содействия.
Договорились, что Профессор временно ослабляет хватку, а я приглашаю сыночку репетитора, с кем они сладкой парочкой будут делать задания по истории из pronote и тренировать письменный французский для докладов.
На фото Яны Соловец я возвращаюсь в башню, а вы с каким настроением направляетесь домой с родительских собраний?

Ходила на родительское собрание в колледж - среднюю школу Платона.
Подумала о том, какой пресной и скучной была бы моя жизнь без драконов (зачеркнуто) детей
А тут не просто рядовое родительское собрание, а настоящая миссия, ведь требуется обезвредить Злого Учителя Истории, который не дает жизни застенчивому малышу Платону
Как водится в таких случаях, надела свое ведьминское платье, фетровую шляпу и самое невинное выражение лица, которое только смогла изобразить
Представляла себе сухого старичка, который питается кровью невинных школьников и заставляет родителей идти на поклон
Мои худшие подозрения подтвердила самая длинная очередь у его кабинета.
Если вы не были на школьных собраниях в наших краях, рассказываю
"Тут родителям сразу показывают их место", - говорю раздраженная я: "Они не имеют права заходить на школьную территорию, кроме единственного в году утра субботы или по специальному приглашению к директору/завучу (упаси вас бог, я так ходила)"
И даже в то заветное декабрьское утро, когда родителей ...

Друзья, даже если вы до сих пор не посмотрели ни один из моих более чем 200 эфиров, в понедельник вы не сможете устоять.

У нас в гостях Татьяна, основатель проекта Дамские Путешествия с необычными французскими экскурсиями.

Татьяна организует групповые путешествия специально для советских мам.

Если вы прямо сейчас кумекаете, как показать Пятую Республику маме/тете/бабушке, не владеющим французским языком, подписывайтесь на Татьяну немедленно.

В эфире подробно обсудим:

1. Историю переезда нашей героини во Францию

2. Как у Татьяны возникла идея нестандартных экскурсий для мам

3. О чём вспоминают гости после поездки?

Легкий и сладкий как меренга нежный как взбитые сливки сказочный предрождественский эфир о путешествиях по Франции в понедельник 16 декабря в 15.00 по Парижу.

Подпишитесь и подключайтесь к эфиру в понедельник https://www.instagram.com/gulnara.galeeva/

2. Дети мои ввиду проживания в Москве уже не имели этого счастья проводить все праздники и каникулы в компании кузенов, но зацепили эту ускользающую традицию частыми поездками к родне, проводя лето у бабушки-дедушки.

Теперь, когда мы уехали, и эти ниточки рвутся.

Сначала звонки бабушке были ежедневными без напоминаний, потом новая жизнь и друзья вытеснили острую необходимость в ежедневном общении, теперь аккуратно сохраняю общение в семейной группе в вотсапе, но никогда это не заменит живого общения.

Ева читает бабушкам по видео-связи, а потом строит планы поскорее увидеться с любимой собакой Громом.

Его величеству Платону уже бабушки сами звонят, и он удостаивает их своим драгоценным вниманием.

О том, как совсем не потерять связь, не отделываться стандартными поздравлениями, оставаться близкими людьми даже на расстоянии, мы говорили в Большом Эфире https://youtu.be/8LMyyV3aFSc?si=owEjQv-DUNzlKbvH с Дмитрием Эйгенсоном и Василием Бернштейном, приглашаю вас к присоединиться к нам и сочинить поздравительную песню для ваших любимых драгоценных незаменимых бабушек и дедушек.

А как вы сохраняете связь с большой семьей?

Зачем детям нужны связи с Большой Семьей: бабушками-дедушками, тетями-дядями, двоюродными-троюродными и прочими внучатыми племянниками.

1. Я выросла в большой семье, у меня 7 двоюродных сестер (самой старшей уже 50, самой младшей нет и 5 лет), 8 двоюродных братьев и только 1 родной единоутробный брат.

Троюродных и прочих не перечесть, у нас в семье в ежедневном обиходе не используются прилагательные двоюродный/троюродный, просто брат/сестра.

У меня 6 теть и 6 дядь, и я не делю их на кровных и жен/мужей кровных.

Даже уже в студенческие и замужние свои годы обожала я навещать своих любимых тетю Флюзу, Фаю, Нину, Салию. Распивать с ними долгие чаи и говорить обо всем, от научных открытий до урожая вишни в саду.

Скучаю по тому, что не могу навестить тетю Свету, которая жила в далеком Когалыме, а потом вернулась в родную Астрахань, а ее короткий московский этап жизни не совпал с моим.

По пальцам одной руки можно пересчитать детей-ненавистников в Евином классе, но они регулярно умудряются сделать хоть маленькую, но болезненную гадость, и тут же с криком бегут жаловаться первыми.
Учительница на все вопросы дает полезный совет: "Не подходи к ним".
Я учу Еву тому, как не поддаваться на провокации и сохранять себя, но получается через раз.
Лучшие подруги моей дочери - сестрички-англичанки, потому с английским дело пошло веселее, пусть и не так блестяще, как у брата.
А вот французский залезает в Евину голову слишком медленно, как будто мы фаршируем эклеры густым заварным кремом посредством крошечного медицинского шприца с тонюсенькой иголочкой.
Платон, 13 лет в предпоследнем классе колледжа, еще год и надо поступать по конкурсу в лицей, мне даже думать страшно об этом.
Сын твердо двумя ногами погряз в пубертате, поэтому в школе дерзит и протестует, чем делает свое пребывание совсем невыносимым.
А всё почему?
Вовремя надо было мне шевелиться: брать преподавателей до переезда, помогать детям вникать в язык, терпеливо учить самую необходимую лексику.
В первые месяцы в новой школе подстраховывать повторять уроки дома по-максимуму, самой или с помощью репетитора.
Не упускать драгоценное время, пока детский интерес к новому не сменился подростковым отрицанием авторитетов.
Знание языка - ключик к любому народу, ключик к быстрому заведению новых друзей, ключик к быстрой адаптации в новых условиях.
Не повторяйте моих ошибок, протяните своим сыновьям и дочкам руку помощи вовремя.

И вот захожу в группу переезжающих, ребенок в 10-м классе, мама переживает за нулевой язык, спрашивает про то, тянуть ли и на российский аттестат, или на новой школе сфокусироваться.
Тут же набежали советчики с тем "язык сам прилипнет, заговорит как миленький", а там ситуация караул, надо впрягаться как можно раньше в язык, просить повторные года в лицее и хоть тушкой, хоть чучелком, хоть мамиными бессонными ночами и сочинениями получать по онлайн-аттестациям без сдачи ЕГЭ аттестат на всякий пожарный.
Он по-прежнему принимается во многих французских университетах.
Нет, не может ребенок, тем более подросток, не знающий языка вдруг понимать на нем уроки французской(!) истории, писать диктанты и сдавать труднейший выпускной экзамен BAC (французский ЕГЭ), который практически нельзя пересдать
А как ваши дети выучили новые языки и адаптировались в иностранной школе?
На фото мои пупсики собирают грибы во Французских Альпах в октябре 2022

"Максимум через год будут говорить на французском без остановки, все силы направлю на поддержание русского".
НИЧЕГО из этого не сбылось.
На момент переезда Еве было 8, Платону 11.
Ева с СДВГ, дислексией и дисграфией.
Платон - high potencial, способный к языкам и математике, с хорошим уровнем английского.
Вот как складывалось у нас.
1-й учебный год.
Ева, 8 лет, пошла в обычный класс начальной школы, в этом возрасте школа твердо убеждена, что само прилипнет, особенно если дома говорить на французском (!).
Как мы можем дома говорить на французском, если никто в семье им не владеет, тут сами придумайте.
Сначала Ева была в полном восторге от школы: кормят вкусно, игровая комната, много интересных экскурсий, по большому счету выезжала на интуиции, а язык вообще не прилипал.
К концу года запоздало выяснилось, что все разговоры-поучения-задания от учителей и нянь она воспринимала как белый шум и полностью игнорировала.
Платон, 11 лет, пошел в адаптационный, по-факту, русскоязычный класс колледжа (среднее звено школы), где полдня - французский для иностранцев, а оставшиеся полдня потихоньку замешивают во французские параллели.
Сначала только математика и физкультура, потом труд, потом еще и еще, к концу учебного года гоняют уже и на историю-географию и физику-химию.
Летом дети ходили 6 недель во французский лагерь.
Ева делала вид что понимает половину, Платон считал, что у него свободный французский, и смело затевал беседу всегда и везде.
Я выдохнула, и совершенно напрасно, как сейчас понимаю.
2-й год.
Ева пошла в следующий класс началки и ей очень повезло с учительницей. Во французской школе классный руководитель и состав класса перетасовывается каждый год.
Если с учителем не задалось, никто не будет никого менять (учителей не хватает), стерпится-слюбится, в следующем классе будет новый.
В 2023-2024 учебном году Ева летала в школу как на крыльях и вдоволь учила любимую учительницу русскому языку.
Если за первый учебный год у нас только замечания и неутешительный вердикт, то за второй восторги, звездочки и полное взаимопонимание, казалось (преждевременно) что и с языком дело пошло.
Не обошлось без ложки дегтя, некоторые дети в классе возненавидели Еву за то, что она любимица учительницы и стали её изощренно травить за спиной преподавателя, но мы постепенно с этим справились.
Платон пошел в обычный французский класс, и если в адаптационном он делал уже заметные успехи и всё лето чувствовал себя свободно владеющим (в отличии от меня), и всегда и везде охотно общался с французами даже по сложным темам, то первый же полный день в классе с носителями больно опустил его на землю:
"Мама, я совсем не знаю язык, они надо мной смеются, больше в колледж не пойду"
Где-то учитель без дурного умысла дал Платону задание для "non-speaking", где-то одноклассник беззлобно пошутил над произношением, где-то ему возможно показалось, что слишком много исправленных красными чернилами ошибок, результат один, мой сын просто замолчал везде, и в школе, и в магазине, и в транспорте и полностью переключился на русский и английский языки.
Я била тревогу, заявила в школе про буллинг, провели проверку, ничего дурного не обнаружилось, косые взгляды то ли на самом деле были, то ли померещились, в любом случае не тянет это на буллинг, у сына пошел полный откат в учебе.
Следующим летом дети выли и ныли и не пошли в уже оплаченный лагерь ни за какие коврижки, а также наотрез отказались от любых репетиторов по французскому.
Платон готов учить и немецкий и испанский, лишь бы не французский.
Ева вприпрыжку бежит на частные уроки английского, но как только я достаю книгу на французском, у нее резко болит голова, нога, шея, нападает сонливость, нервозность и серая тоска.
3-й учебный год 2024-2025
У 10-летней Евы последний 5-й класс началки.
Школа надоела, меняются классные руководители, ни с кем не получается наладить контакт, хорошо играет на переменах с французскими второклашками и грустит по прошлогодней учительнице.

а вот и бэкстейдж из замка с пылу с жару https://www.instagram.com/p/DC_Sxaii5JN/

Моя любимая Yana Solovets - да, да, у нее есть важная французская работа заведующей отелем, дочь-подросток, собака, и стало гораздо меньше съемок, чем когда-то в Украине.
Талант не спрячешь, Яна все годы во Франции продолжает обучение в фотошколе и делает редкие, но меткие сессии для избранных.
Это не реклама, у Яны плотная запись, куда я с трудом втискиваюсь, в прошлый раз мы творили красоту весной 2023, и вот вчера я снова заполучила мою звездочку аж на все утро (лучший свет).
В-третьих, это самая эффективная для меня в моменте фото (зачеркнуто) психотерапия.
Сначала легкий завтрак, где вы обсуждаете замысел, и набираетесь сил.
Затем 3 часа заботливый фотограф, хвалит ваш профиль и полный глубины и интеллекта взгляд, бережно направляет, создает композицию, идеальным образом складывает ваши ручки, ножки, юбки, пелерины и регулярно показывает вам будущие шедевры на маленьком экране камеры.
Деликатные французские мадам и месье подходят, чтобы выразить восхищение модели и попросить телефончик мастера.
Вчера мы снимали на фоне замка, стоящего "ногами в море", смеялись, шутили, кокетничали с проходящими спортсменами, вспоминали отважных покорительниц Монблана на каблуках и в кринолинах и Констанцию из трех мушкетеров.
Разве это счастье не стоит 300 евро? А ведь будут еще и фотографии: романтические портреты, шутливые и серьезные композиции в полный рост.
Ехала домой, и думала о том, как это важно находить время на сохранение свидетельств, которые буду показывать правнукам, а они будут смотреть на меня, сухую столетнюю старушку, и не верить ни единому слову.
А вы что оставите потомкам?

С глубиной, с эмоциями, с расслабленным нежным лицом или коварным взглядом соблазнительницы.
И вот сюрприз, и ноги у нас длинные и обе стороны рабочие и глаза сияют.
Талантливый мастер способен запечатлеть вас/нас так, как ни на одном селфи не получится.
Важность профессионального взгляда возрастает с возрастом и приобретаемыми в течении жизни неидеальностями.
Вырезать аппендицит самому себе по силам опытному хирургу, но даже в этом несложном случае лучше довериться коллеге.
А если предстоит операция на сердце, тут изначально нет варианта "сделай сам".
В молодости я много экспериментировала с разными фотографами, не всегда мне нравился результат.
Спустя годы, умиляет эта хлещущая с каждого фото юная свежесть и задор, которую не под силу испортить ни композицией, ни светом.
С 27 до 34 лет была главным редактором журналов, лицом компании, поэтому в этот период был и макияж от Сердара Камбарова и лучшие уфимские фотографы, за что благодарю судьбу.
Потом семья, младенцы, щи-борщи, в период с 34 до 39 лет у меня имеются только мутные фото из отпуска, домашние снимки с ползунками в растрескавшихся от мытья детских поп руках и официальные протокольные в образе "маркетинг-директор московский обычный" с рабочих мероприятий.
Да, были еще красивые детские профессиональные съемки в студиях, где я - персонаж второго плана с тревожными глазами.
В 40 лет я дала себе обещание делать красивые фотосессии с действительно хорошими мастерами хотя бы раз в году.
Как ни странно это звучит, лучшие в моей коллекции, это фотографии в возрасте 45-47 лет, почему?
Во-первых, 2.5 года назад я переехала на Лазурный берег, и тут сам свет, воздух, пейзажи, настроение, возможность съемок в море и красивейших бассейнах подталкивают к запечатлению себя и красот.
Если Пикассо и Матисс не могли удержаться, какое я имею право.
Во-вторых, мягкий климат, позволяющий проводить фотозагулы без тулупа и ушанки даже в декабре, а также особенная концентрация природной красоты и больших денег (куда без них), притягивает в Канны, Ниццу и Монако и держит в сладостном плену целую армию талантливейших фотографов со всего света.

Кому нужны фотосессии в наше время?
Протираешь камеру айфона, призываешь на помощь подругу, маму, дочь-подростка, встаешь в выгодный ракурс, скрывающий годы и килограммы, получите - распишитесь.
Если никому нет доверия, сами настраиваем мягкий свет, размытый фон, фронтальную камеру с отложенным через 3 секунды срабатыванием.
Поворачиваемся рабочей стороной лица (у меня правая), остальное доделают фильтры, вуаля.
Не работает так, в результате тяп-ляп фотосетов получаем ряд невнятных снимков с чужими попами в кадре и плоских кукольных селфи с рабочей стороны.
И лишь тогда, когда в процесс добавляется живой профессиональный фотограф со своей драгоценной тяжелой камерой, объективами и главное, любящим людей взглядом, вот тогда на фотографии проявляемся настоящие я/мы.

РЕАЛЬНОСТЬ.
6.30 подняла Платона, погуляла с собакой, приготовила завтрак.
10.30 Разбудила Еву, приготовила обед и быстро перекусила, отвела Еву к нейропсихологу, оплата не проходит, добрая женщина разрешила оплатить на следующей встрече в пятницу.
14.30 Отправила Платона гулять с собакой.
Пошла добывать дочеру рандеву у другого доктора, оттуда савраской побежала к своему врачу, на обратном пути зарулила в булочную, в супермаркет, груженная как осел пришла домой в 18.
18.15 провела важный звонок по работе, быстро съела салат, приняла душ, проследила, чтобы Ева прогуляла собаку, почистила зубы и помылась.
20.15. Впрыгнула в платье и потрусила в обитель муз.
Взволнованные зрители собрались заранее и тихим шепотом обсуждали событие.
Билеты были распроданы подчистую в день анонса, для важных гостей - местных завсегдатаев с сезонными абонементами, умоляющих найти одно местечко ради всего святого, выставили аж 3 дополнительных ряда зстульев.
3 аргумента, почему это было оказалось верным решением, вырваться в интеллигентные люди из опутавшей по рукам и ногам мамской рутины.
1. Невероятная труппа - по большей части молодые исполнители, с первых минут очаровывающие зрителей неповторимой юной прелестью: легкие, пластичные и при этом обладающие сильными оперными голосами.
Солистка - Марьям Фаттахова берет вас в музыкальный плен раз и навсегда.
После прослушивания арий в её исполнении хочется приобрести домой белый рояль и отдать детей в консерваторию.
Фото я позаимствовала с официального сайта Anthea, татарской мамой клянусь, так и было вживую.
Снимать в зрительном зале категорически нельзя, верить мне на слово - непозволительное легкомыслие, придется самим добыть билетик и составить собственное мнение.
2. Абсолютно французская обстановка. С тончайшей самоиронией и бесконечной любовью к кулинарии исполнены оды Tarte à la crème (открытому пирогу с заварным кремом), Côtelette (кусок мяса на косточке), Le pâté (паштету).
Удачно выбранная тема представления по достоинству оценена и местными любителями и иностранцами. Если вы, как я, ни в зуб ногой на французском, но аккуратно выучили все слова из меню в ресторане, вы почувствуете себя в своей тарелке и будете аплодировать стоя в толпе настоящих едоков (зачеркнуто) единомышленников.
Хотите понять французскую душу, идите на спектакли про еду, там вам и накал страстей по горячему шоколаду, и буря восторгов от барбекю и непреклонный судья, превращающийся в человека, после нескольких бокалов.
3. Все по-настоящему, на сцене разливали и пили настоящее вино, критиковали настоящий омлет и крошечными ложками ели настоящий десерт.
В гениальную пианистку Kira Parfeevets из Монако случайно (ли) выстрелили пробкой, но, оцените профессионализм, она даже не сбилась.
В восторженных зрителей летели бумажные рецепты и брызги шампанского, вот он какой, иммерсивный театр во Франции.
А вы как создаете иллюзию интересующего искусством человека?

Была на премьере Opéra bouffe в антибском театре.
Ощутила себя Homo cultures, от макушки до пяточек пропиталась счастьем (зачеркнуто) голосом гениальной Марьям Фаттаховой и тема моя любимая - кулинария
Концерт в среду, Ева, 10.5 лет, как все французские младшие школьники, в этот день недели не учится, отдыхает от непомерной (нет) нагрузки, полученной в понедельник и вторник, пьет родительскую кровь, морально готовится к концу недели.
У Платона, 13 лет, 4 урока: труд и 3 подряд физкультуры, потом в гости к другу.
ОЖИДАНИЯ.
Неторопливо просыпаюсь, делаю йогу, принимаю ванну, изучаю историю постановки, читаю либретто, не спеша обедаю, без суеты работаю, а продуманного после вечернего чая, дыша духами и туманами плыву в театр.

В сковороде растопите часть утиного жира и обжарьте мясо до лёгкой румяности.
Добавьте печень и готовьте ещё 2-3 минуты до мягкости.
Шаг 2. Ароматизация-алкоголизация:
Снимите сковороду с огня.
Добавьте в обжаренное мясо сок и цедру апельсина, коньяк или ликёр.
Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы мясо впитало ароматы.
Шаг 3. Подготовка фарша:
Измельчите обжаренное мясо, печень и шпик в мясорубке (или в блендере) до однородной консистенции.
Добавьте сливки, яйцо, соль, перец, мускатный орех и сахар.
Перемешайте массу до однородности.
Шаг 4. Выпекание-парение:
Разогрейте духовку до 160°C.
Выложите паштетную массу в керамическую или металлическую форму, утрамбуйте и разровняйте поверхность.
Поставьте форму в глубокий противень, наполненный горячей водой (водяная баня).
Выпекайте около 1 часа.
Шаг 5. Охлаждение-дозревание:
После выпекания остудите паштет при комнатной температуре, затем накройте плёнкой и уберите в холодильник на 12 часов для раскрытия вкусов (! это важно).
Шаг 6. Подача:
Нарежьте паштет ломтиками или выложите на хлеб с помощью ножа, дополните апельсиновым чатни или мармеладом, запивайте белым вином или шампанским (кто вам запретит)
Bon appétit! 😊

3.2. Pâté de foie gras (Паштет с фуа-гра):
У наших трюфельных братьев имеются такие же изысканные двоюродные сестры, они же паштеты с фуа-гра.
Одна живет в Перигоре, и чаще делается из свинины, утятины кусками и утиной печени, как и в любом другом французском паштете не обошлось без жира: свиного или утиного.
Перигорская девушка дополнена трюфелями, мускатным орехом, луком, чесноком и белым вином.
Её кузина из Эльзаса говорит по-немецки (зачеркнуто), делается свинины, курицы (экономные немцы) или телятины, и только гусиная печень, она же фуа-гра.
Эльзасская аристократка не признает никакого лука, и, упаси боже, чеснока, только имбирь, корица и петрушка.
Зато она рождена выпивохой, вдобавок к имеющемуся в рецепте белому десертному вину щедро плещут коньяк или арманьяк и лишь потом будущий паштет отправляют в духовку.
Калорийность ставит новые рекорды: ~450-500 ккал на 100 г.
Для перигорчанки наливаем красное вино от соседей из Pomerol и подаем тосты с трюфелями (регион такой, куда не сунься, торчит этот драгоценный сморщенный деликатес).
Производители в Перигоре - уже знакомый нам Maison Valette и Foie Gras Grolière.
Для патриотически настроенной эльзасской красавицы подаем хлеб с изюмом и сладкое белое эльзасское вино с немецким названием Gewürztraminer
Производители в Эльзасе: Maison Edouard Artzner и Georges Bruck:
Замыкает тройку изысканных паштетов паштет из утки, и мы с вами вместе его приготовим, знаю у вас уже чешутся руки, а утки и апельсины растут на заднем дворе.
2.3. Pâté de canard à l’orange (Паштет из утки с апельсином):
Регион: Юго-Запад Франции, а точнее уже знакомый нам Перигор и Гасконь.
Помните огромного гуся с яблоками на Новый год. Я ела такого в доме тети Зины, в башкирском городе Октябрьский.
Деревенский пятикилограммовый гусь натирается смесью соли/перца и отправляется мариноваться в холодильник.
Ближе к обеду начиняется крупными дольками кислой хрустящей антоновки, несколькими кружочками кураги и зашивается суровой ниткой.
Не без труда запихивается в разогретую духовку, где заполняет собой имеющееся пространство, следующие 5 часов топится, томится и благоухает счастьем на весь подъезд.
Аромат еще не готового гуся заставляет соседей отрываться от неотложных своих дел и недооформленных столов, врыватся и просить добрую тетю Зину оставить кусочек...
Во Франции имеется своё, аналогичное по накалу страстей блюдо Canard à l’orange (утка с апельсинами), рожденное в эпоху Возрождения и ставшее настоящей легендой.
Посмотрите на прекрасное фото, нагло позаимствованное мной на сайте рецептов atelierdeschefs.
По мотивам этой самой апельсиновой утки и готовится паштет.
Фантазирую, что высокородным гурманам надоело вгрызаться в мякоть, пачкать лицо в соусе, отплевываться птичьими косточками и апельсиновой кожурой, потому они приказали повару приготовить аккуратно умещающуюся на кусочке хлеба версию.
Утиное мясо и печень маринуют в апельсиновом соке, специях, апельсиновом ликёре (Grand Marnier или Cointreau) или белом вине несколько часов.
Замаринованные части и свежую мякоть свиной лопатки пропускают через мясорубку.
К фаршу добавляют цедру апельсина, яйцо, панированные сухари, соль, перец, мускатный орех, корицу, тимьян, розмарин, запекают в форме в духовке на водяной бане, дают настояться сутки в холодильнике.
Калорийность: ~370-400 ккал на 100 г, но разве нас это остановит.
Подают со сдобной булочкой - бриошью, апельсиновым чатни, легкими салатами и маринованными овощами.
Запивают белым или игристым вином (Gewürztraminer, Chardonnay)и/или апельсиновыми ликёрами.
Производители: Comtesse du Barry или вы сами, по нижеприведенному рецепту
Ингредиенты (на 6-8 порций):
Утиная грудка (или бедро, без кости) – 400 г
Утиная печень – 200 г
Шпик или утиный жир – 100 г
Сливки 20-30% – 100 мл
Яйцо – 1 шт.
Апельсин (сок и цедра) – 1 шт.
Коньяк или апельсиновый ликёр (Cointreau, Grand Marnier) – 50 мл
Соль – 1 ч. ложка
Чёрный перец (свежемолотый) – по вкусу
Мускатный орех – щепотка
Сахар – 1 ч. ложка
Шаг 1. Подготовка утиного мяса и печени:
Нарежьте утиную грудку и печень на кусочки.

вот начало про паштеты https://t.me/movetofrance/1903

Продолжаем про 🇫🇷 паштеты и причем тут свинья (зачеркнуто) утка в апельсинах.
В прошлом посте мы уже разобрали что такое базовый свиной и печеночный паштеты, заглянули в регионы 🇫🇷 и выучили латинское название чёрных трюфелей из Перигора (Tuber melanosporum).
Продолжаем про изысканные паштеты
Для тех, кто сможет осилить талмуд, в финале - рецепт паштета из утки, плотно перекусите и не переключайтесь.
3. Изысканные 🇫🇷 паштеты (Pâtés raffinés).
3.1. Pâté aux truffes (Паштет с трюфелями)
Как вы помните, региональный трюфельный паштет из Перигора Pâté de Périgueux имеет в той же местности изысканного брата-близнеца Pâté aux truffes (Паштет с трюфелями), они по большому счету отличаются концентрацией трюфеля, хотите подробностей, приглашаю в предыдущее обсуждение паштетов вот сюда⬇️

1. Раклет (raclette) - растопленный сыр, подаваемый с картофелем, ветчиной и соленьями, знакомый всем, кто катался во Французских Альпах.
Вы тоже когда то привезли чемодан вина на подарки и лишние килограммы на боках после этого отпуска в Марибеле, по недоразумению именуемого спортивно-оздоровительным.
Если хотите повторить в домашних условиях, нет ничего проще.
На каждого едока отвариваете по 3-4 картофелины и запасаете по 200 грамм одноименного легкоплавкого жирнейшего сыра .
Если у вас 5 гостей, вам потребуется 15 картофелин и 1 кг (!) сыра raclette.
Все участники оргии усаживаются за стол, и яростно орудуя вилкой, разминают картофель в своих тарелках до состояния пышной перины.
На это крахмалистое ложе порока главный распорядитель зажора наливает каждому гостю сыр, растопленный в специальной раклетнице или просто в сковороде/микроволновке.
Дабы усугубить ситуацию, на столе расставлены ловушки, миски с шкворчащими деликатно обжаренными lardons — кубиками свиного сала/ бекона и блюдца с крошечными солеными огурчиками - корнюшонами для поддержания аппетита.
Удалите из раклета жирные ингредиенты, не останется ничего французского, а лишь знакомый с детства отварной картофель с огурчиками, запейте безалкогольной водкой, доставайте гармонь.
2. Киш Лорен (Quiche Lorraine)
Нет времени на длинный обед, заходите в булочную и по сходной цене забирайте этот вкусовой оргазм, по сути сочный и хрустящий пирог со сливками, яйцами, беконом и сыром.
Для тех, кто забыл, основу киша составляет песочное тесто, где на 250 гр муки приходится 125 грамм качественного сливочного масла.
В остром порыве убежать от инфаркта замените песочное тесто на дрожжевое, из начинки уберите кишащий холестерином бекон и густые сливки цвета слоновой кости, а бесстыдно калорийный сыр замените на обезжиренный творог.
Вместо изысканного французского пирога получите грустную резиновую ватрушку из школьной столовой моего детства.
"Леопардовая" шапка и варежки на резинках идеально дополнят композицию.
3. Фуа-гра.
Возращаемся к тому, с чего начали, напомню что фуа-гра - это жирная печень утки или гуся, полученная в результате специального принудительного откорма, который усиливает содержание жира в тканях печени.
Именно высокая до 85% жирность делает текстуру фуа-гра нежной, а вкус — насыщенным.
Попытки снизить жирность неизбежно приведут к потере уникальной текстуры и драгоценного вкуса.
Боитесь жиров? Не переводите фуа-гра (убирает, прячет в холодильник), вам подойдут диетические паштеты из куриной или индюшачьей печени с овощами и каплей оливкового масла.
Почему же наследники Наполеона на такой истекающей жирами и холестерином пище не кабанеют и живут по 100 лет?
Открою вам три важнейших секрета: страшные цены на еду во Франции, железобетонный режим питания и небольшие, но очень красивые порции.

Почему французы не толстеют? Может ли быть диетической фуа-гра? Где продают ПП круассаны без сливочного масла?
Обезжиренная фуа-гра (foie gras) или обезжиренные тройные кремовые сыры (Fromage triple-crème), такие как Brillat-Savarin (85% жира) или Délice de Bourgogne (75% жира) это как безалкогольная водка, теоретически возможно, но смысл?
Я вам больше скажу, животный жир - альфа и омега классической французской кухни.
Ну ОК, устрицы и Tartare de Tomates (нарезанные тонкими кружками помидоры с базиликом и лимонным соком) не содержат ни грамма жира.
Все остальные блюда прячут в своем вкусном составе свиное сало, гусиный или утиный жир, нежные сливки, сливочное масло или сыры тройной жирности.
Берете любой французский деликатес, убираете оттуда жир, гарантировано получаете недоразумение, проверим?

У меня целый список вопросов к гостю, например:

1. Как бороться с сопротивлением и прокрастинацией?

2. Почему нельзя выучиться раз и навсегда?

3. Чем отличаются методики обучения взрослых и детей?

4. Что делать, если язык не даётся, несмотря на все потуги?

Вы можете добавить свои вопросы и пожелания в комментариях, жду вас завтра в полдень по СЕТ, в 13 по Тель-Авиву, в 14 по Киеву, Минску и Москве, ссылка https://www.instagram.com/gulnara.galeeva/.
Обнимаю крепко!

Завтра у нас в 12 по Парижу и Мадриду эфир с Василием Бернштейном, будем обсуждать образование для взрослых.
Почему именно с ним?
Во-первых, Василий - красивый (зачеркнуто) самым интеллигентным способом умеет утешить и развлечь слушателей, а мне/нам это жизненно необходимо.
Во-вторых, Василий Бернштейн, long life education евангелист, к.с.н., человек с 20-летним опытом/стажем преподавателя во всех типах и видах образовательных учреждений, кроме детского сада ( и это 100% правда).
В-третьих, в настоящее время Василий с семьей строит новую жизнь в испанской Каталонии, поэтому можно задавать ему вопросы о том, как идет адаптация и проворачиваются шестеренки местной бюрократии.

Готовится из свинины с крупными кусочками мяса.
Калорийность: ~270-300 ккал на 100 г, тут посмотрим на хорошую сторону вопроса, пара таких бутербродов насытит даже слона (зачеркнуто) скучающего на диване мужа или подростка в расцвете пубертата.
К нему подходит красное вино средней насыщенности (Beaujolais, Côtes du Rhône).
Намазываем этот простой насышенного вкуса паштет на деревенский хлеб с плотной коркой или цельнозерновой багет.
Марки паштета: Henaff, Fleury Michon, Roger Vidal.
Если таких странных слов в ваших магазинах не обнаружено, читайте рецепт фермерского паштета из свинины в конце поста.
1.2. Pâté de foie (Паштет из печени), очень похож на тот, что готовили детям для повышения уровня гемоглобина миллионы советских мам, вы точно его пробовали
Печеночный паштет нежно любим в Центральной Франции и детьми и взрослыми. Он изготовлен из свиной или куриной печени, отличается от свиного гладкой текстурой и тонким вкусом.
Калорийность ~320-350 ккал на 100 г., если вы делаете паштет дома по маминым рецептам, будет меньше, вы точно не сумеете запихать столько жира, сколько удается французам, это охраняемое законом местное 🇫🇷 ноу-хау.
Запиваем белым вином (Chardonnay, Sauternes) или татарским чаем.
Для основы подойдут тосты из белого хлеба или нежный багет.
Производители: Maison Barthouil, Jean Larnaudie, любая женщина в вашей семья старше 50 лет.
2. Региональные паштеты. (Pâtés régionaux)
Когда мы изучили паштетные азы, можно переходить к следующему уровню.
2.1. Pâté Lorrain (Лотарингский паштет):
Паштет из свинины и телятины, запечённый в тесте (en croûte) с добавлением белого вина и трав.
Если вы хотите испробовать прадедушку современных паштетов, мой вам настоятельный рекомендасьен.
Представьте себе пир, где жарят на вертелах целые туши свиней и бычков, а пресыщенные гости съедают из всего этого богатства лишь лучшие куски.
Хозяйственный повар срезает с костей оставшиеся мясо, солит, перчит, заворачивает в тесто, запекает, подает в охлажденном виде под видом деликатеса на следующий день.
Калорийность: ~280-310 ккал на 100 г.
Помогает осмыслить замысел коварного шефа белое сухое вино (Alsace Riesling).
Дабы еще больше вас запутать, плут подаст к столу слоёные булочки или хрустящие хлебные палочки из остатков теста с большого пира (зачеркнуто).
Производители: Ремесленные лавки Лотарингии.
Лотарингия — единственный французский регион, граничащий с тремя иностранными государствами — Бельгией, Люксембургом и Германией, теперь вам тоже понятно, почему там с немецкой рачительностью подходят к использованию продуктов.
2.2. Pâté de Chartres (Паштет из Шартра):
Центр-Валь-де-Луар. Для нас этот регион больше знаком под названием Долина Луары без всяких центров.
Сложный паштет с несколькими видами мяса: дичь, курица, телятина, запечённый в тесте.
Замки Луары, леса, полные диких животных и дворы тучных коров, родина множества знаменитостей от Бальзака, Декарта, Рабле до Жорж Санд и Пруста.
Еще раз подумайте о том, как разнообразное полноценное питание в детстве способствует раскрытию талантов, и потушите своим наследникам кролика на ужин.
Вы уже поняли, бесконечные пышные застолья, где жарят и парят всё, что поймали с лесу и вырастили на ферме.
К рассвету на серебряных блюдах остаются потерявшие былой лоск и форму куски, покрытые толстым слоем жира, похожие на состарившихся куртизанок.
Повар бросает кости собакам, а аккуратно срезанное мясо спрыскивает остатками алкоголя, заворачивает в припасенное заранее тесто и превращает в поистине королевский паштет.
Калорийность пугающая ~320-350 ккал на 100 г, для храбрости выбейте Bordeaux, и создайте иллюзию здорового питания с помощью ржаного хлеба с орехами и сухофруктами.
2.3. Pâté de Périgueux (Паштет из Перигора)
Перигор расположен на юго-западе Франции и знаменит своей кухней и мягким климатом.
В средневековье тут находилось графство Перигорское, аккурат на границе между Францией и английскими владениями в Аквитании.

За территорию графства велись кровопролитные войны, пока в 1607 году оно не было окончательно присоединено к Франции королём Генрихом IV вместе с другими владениями королевства Наварра.
За что же боролись почти 500 лет английские и французские короли? Конечно за перигорские знаменитые черные трюфели и фуа-гра, ну еще немного за пахотные земли и виноградники.
Как вы догадались, в смесь из кусков свинины, телятины и иногда дичи, перигорский повар не мог не добавить местные трюфели.
Калорийность: ~330-360 ккал/100 г.
Для поддержания высокой планки паштета с трюфелем требуется выдержанное красное вино из Pomerol - небольшого, но чрезвычайно знаменитого аппеласьена Бордо, расположенного по счастливой случайности в 100 км от Перигора.
В Pomerol, где на уникальных глинистых и гравийных почвах с включением железистой породы (crasse de fer) расположены к примеру виноградники Château Pétrus, напомню что цена на продукцию этого дома доходит до 5 тыс евро за 0.75 литра.
Если у вас после покупки перигорского паштета и бутылки Château Pétrus 2009 года вдруг останутся деньги, купите местный хлеб с трюфелем, гулять так гулять.
Производители: Artisanale Périgord, Maison Papillon, жена фермера-охотника за трюфелями из 🇫🇷 Перигора, но как с ней подружиться.
3. Изысканные паштеты (Pâtés raffinés).
3.1. Pâté aux truffes (Паштет с трюфелями).
Трюфельный паштет из Перигора имеет брата-близнеца, которого мы поместили в группу изысканных паштетов, под именем Pâté aux truffes (Паштет с трюфелями).
Не перепутайте, в перигорском брате используется мясо свинины или утки, часто добавляют изысканную гусиную или утиную печень, допустимы местное вино и дичь, а трюфели лишь выступают финальным аккордом симфонии.
В трюфельном близнеце основа может быть любой: свинина, утка, курица, телятина, но трюфели составляют до 10% веса, и именно чёрный трюфель (Tuber melanosporum) - главная скрипка оркестра
Про вино за 5 тыс евро вы уже читали, если оно вам уже не лезет в глотку, можете заменить на шампанское.
Я не издеваюсь, это официальная рекомендация производителей Maison Barthouil, Comtesse du Barry, они же разрешают нам разбавить высокую концентрацию трюфеля
багетом с тонкой корочкой или хлебом с орехами.
Если трюфели у вас на грядках не обнаружены, сделаем фермерский паштета из демократичной свинины.
Ингредиенты:
500 г свиной печени,
1 кг свинины (лопатка или грудинка),
200 г свиного жира,
2 зубчика чеснока,
1 ч. л. розмарина,
1 ч. л. тимьяна,
50 мл коньяка или арманьяка,
Соль и чёрный перец по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте мясо и печень кусочками, замаринуйте с чесноком, розмарином, тимьяном, солью и коньяком на ночь.
Пропустите через мясорубку (можно дважды для более нежной текстуры).
Добавьте жир, хорошо перемешайте и выложите в керамическую или стеклянную форму.
Запекайте на водяной бане при 150°C около 2 часов.
После охлаждения оставьте в холодильнике на 24 часа.
Вас уже тошнит от 🇫🇷 паштетов или таки рассказать про самые изысканные сорта?

Французские 🇫🇷 паштеты, подробная инструкция по выбору и подаче, начнем с базовых и без спешки дойдем до самых деликатесных.
Плотно перекусите и не переключайтесь, эта информация может пригодиться на длинных зимних каникулах, когда вы уже сбились с ног готовить, а дети, коты и прочая родня все просят и просят еды.
Банка паштета, хлеб, вино, вуаля, вы уже не кормите семью всухомятку, у вас настоящая французская 🇫🇷 дегустация.
Следующим постом будет отдельный разбор изысканных паштетов, затем нежирных паштетов (с небольшими оговорками есть такие) и диетической фуа-гра (спойлер - это невозможно), дальше томятся в очереди сырокопченные колбасы, рилеты и дичь
1. Pâtés classiques (Классические паштеты)
Начнем знакомство с рецептов, проверенных миллионами едоков, вы легко их обнаружите в любом французском 🇫🇷супермаркете
1.1. Pâté de campagne (Деревенский паштет)
Особенно популярен в Нормандии и Бретани, посмотрите на карту и вы поймете, рацион определяют погодные условия, в Тюмени такой паштет не залежится...

1. ПРОИСХОЖДЕНИЕ.
Паштет pâté был придуман древними рачительными крестьянами, чтобы использовать богатые белком, но неприглядные на вид остатки и обрезки съедобных частей мяса и рыбы.
Эти все ушки, брюшки и хвосты заворачивали в тесто и запекали в корочке Pâté en croûte дабы блюдо выглядело аппетитнее и не разваливалось.
Позднее паштеты приноровились выпекать в специальных глиняных мисках безо всякого теста, но название pâté осталось, такой паштет без корочки называется деревенским pâté de campagne.
Современные паштеты могут запекаться, вариться, консервироваться или подаваться в сыром виде после смешивания.
В средние века французы превратили блюдо бедняков в настоящий шедевр, так появился паштет в честь кардинала Мазарини (Pâté a la Mazarine) и самого короля (Pâté a la reine).
Что касается фуа-гра «foie gras» состоит из двух частей:
«foie» — печень, происходит от латинского Jecur ficatum, что буквально означало "фиговая печень", не в том плане, что много холестерина и угроза для талии, а в смысле "печень, откормленная инжиром/фигами".
О принудительном кормлении гусей размоченным сушенным инжиром писал Плиний Старший, но это не римское изобретение, похожие методики зажора птиц растолченной пшеницей были в ходу у древних египтян, а затем и греков.
Латинская печень «ficatum» превратилась в «figido» на старофранцузском, а затем в современное «foie».
Слово «gras» переводится как "жирный". Оно происходит от латинского «crassus», что означает "толстый, жирный".
Комбинация «foie gras» буквально означает "жирная печень", и изготавливается из цельной утиной или гусиной печени, без перемалывания в фарш и маскирования недоеденных на пиру бычьих хвостов, как это бывало в паштетах.
Фуагра никогда не была блюдом бедняков, без того дорогие гуси требовали специальных условий содержания и бесперебойного калорийного питания, такое могли позволить себе лишь вельможи.
2. СОСТАВ
Паштет: мясо (чаще свинина, птица, дичь, может сочетать разные виды мяса), печень, жир, травы, специи, овощи, сухофрукты, орехи, грибы, трюфели, алкоголь (вина, коньяка).
Текстура: бывает как грубой (с кусочками мяса), так и гладкой, но менее изысканной, чем у фуа-гра.
Фуа-гра: жирная печень утки или гуся, часто готовят практически без добавок, дабы сохранить естественный вкус. Иногда добавляют немного соли, перца, алкоголя (арманьяк, портвейн).
Текстура: невероятно нежная, кремовая, тающая во рту.
2. СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Паштет:
Готовится из смеси ингредиентов, которые перемалываются, приправляются и запекаются в формах (terrine) или тесте (en croûte).
Привычное нам выражение "под одну гребёнку" имеет во Франции вид "Mettre tout le monde dans le même pâté", в буквальном переводе "поместить всех в один паштет"
Фуа-гра:
Цельная печень утки или гуся может готовиться несколькими способами:
Foie gras entier — цельная печень, запечённая или консервированная.
Bloc de foie gras — прессованная печень, иногда с добавлением небольшого количества воды или жира.
Terrine de foie gras — приготовленная на водяной бане в духовке
Terrine от латинского terra - земля, она же глина, она же глиняная миска, она же способ запекания в глиняной миске на пару, не путать с терринами, которые паштеты, о них поговорим чуть позже.
С фуа-гра мы используем минимальное количество добавок, чтобы подчеркнуть натуральный вкус.
3. ВКУС
Паштет рассказывает историю региона, семьи и времени, а фуа-гра — это история искусства высокой кухни
Демократический паштет обладает насыщенным и разнообразным вкусом благодаря сочетанию разных ингредиентов.
Каждый регион Франции имеет свои вариации — с травами, красным вином, грибами или сухофруктами.
Аристократка фуа-гра кичится уникальным вкусом: сливочный, нежный, с лёгкими ореховыми и маслянистыми нотками.
Самодостаточное блюдо, которое редко требует сложных гарниров.
4. КУЛЬТУРНОЕ ЗНАЧЕНИЕ И СТАТУС
Паштет - традиционное блюдо, связанное с французской деревенской культурой.
Ценится за доступность и вариативность, вы можете прямо сейчас пойти на кухню и изобрести свой особенный паштет Pâté a la Olyechka или Pâté a la Andrucha.

Фуа-гра - гастрономическое наследие Франции, защищённое законом, премиальный продукт, подаваемый в ресторанах высокой кухни, употребляемый по особым поводам, например на Рождество, символ французского шика.
Если вы настроены серьезно, никаких ушей и хвостов не признаете, и в вас проснулся ваш внутренний отважный француз, в комментариях ссылка на видео с настоящим французским шефом Гаэлем, который расскажет вам как выбрать и приготовить гусиную печень на Рождество
"Фуа-гра — это паштет с дипломом", - шутят в интернетах, но это не про происхождение продукта, а про его высокую цену.
5. ПОДАЧА
Сытный паштет подается на деревенском хлебе (pain de campagne) с гарниром из корнишонов, зернистой горчицы или маринованного лука, сочетается с красным вином.
Пока нас никто не слышит, Ева моя Сергеевна ест паштет просто ложкой из банки, без всяких гарниров и формальностей, и запивает зеленым чаем.
Фуа-гра:
Подаётся тонкими ломтиками на тёплом багете или сдобной бриоши, дополняется сладкими акцентами: инжирным джемом, грушевым чатни, мёдом.
Чтобы вы не ломали голову как сварить тот самый луковый джем, в каждой лавке, где вы покупаете фуа-гра вам предложат необходимые гарниры.
Намазывать драгоценную печень на хлеб не надо, ешьте прямо так, как слоеный бутерброд .
Говорят что фуагра очень хороша с десертными винами, тут я не знаток, если вы в курсе, пишите конкретные марки.
«Фуа-гра — это десерт среди мясных блюд, паштет — это полноценное основное блюдо»
6. КАКОЙ-ТАКОЙ ТЕРРИН
Возвращаясь к глиняным формам терринам и их вкусному содержимому, носящему то же название.
Когда я впервые попала в кулинарный магазин в Рожденственском Лионе две жизни тому назад, я запомнила террин по неверной ассоциации о том, что всё что дает нам Мать Терра - Земля можно перемолоть, запечь, намазать на хлеб и съесть с аппетитом.
Не повторяйте моих ошибок, правильная логическая цепочка, терра-глина-глиняная (а затем керамическая) форма.
Террины (terrine) - это способ приготовления и подвид паштетов, которые готовят в специальных керамических формах.
Каждый террин - это паштет, но не каждый паштет является террином, а лишь тот, который приготовили в духовке на пару в форме terrine.
Для закрепления материала, рекомендую вам сходить в ближайший французский магазин посуды и налюбоваться на граненые белоснежные террины так, чтобы точно запомнилось.
Все остальные паштеты, как-то запеченные в тесте/корочке en croûte, законсервированные в банке или только что намешанные из свежих ингредиентов, не являются терринами.
Террин, который съедобный, можно отличить по более сложной и плотной текстуре благодаря слоям, включающим мясо, овощи, яйца или даже грибы.
В терринах часто видны отдельные ингредиенты, они не перемалываются до однородности.
Вам теперь все понятно про паштеты, террины и фуа-гра или я вас еще больше запутала?
Хотите рецепты необычных 🇫🇷 паштетов и марки, на которые стоит обратить внимание?

"Без фуа-гра нет Рождества" так вольно можно перевести французское утверждение "Noël : jamais sans foie gras".
До переезда во Францию этот всемирно известный деликатес с ценой, обжигающий пальцы, хранился в у меня ячейке памяти как "паштет из утиной/гусиной печени", что в корне неверно, давайте разбираться.
🇫🇷 Чем паштеты отличаются от фуа-гра?
🇫🇷 Почему фуа-гра в шутку называется паштетом с дипломом?
🇫🇷 Каким боком замешаны в этой высококалорийной истории латинские слова "pasta", которая тесто и "terra", которая земля.
Во Франции паштет (pâté) и фуа-гра (foie gras) являются разными гастрономическими категориями.

Вся жизнь проносится перед мысленным взором, вы вспоминаете босоногое детство, пышные бабушкины оладьи, вареники с вишней, мамины мягкие руки и ароматную лесную землянику, запиваемую густым как сливки холодным деревенским молоком из трехлитровой банки.
Пять минут спустя растерянно смотрите на крошки на тарелке, допиваете чай, надеваете пижаму, укрываетесь тяжелым зимним одеялом и напеваете себе под нос полузабытую колыбельную.
Сладких снов!

5. Тем смельчакам, кто осилил талмуд и не подавился слюной, предлагаю рецепт моего идеального французского осеннего десерта.
В булочной на Старом рынке Антиба покупаете осьмушку деревенского хлеба с сухофруктами, цукатами и орехами un pain de campagne aux fruits secs, fruits confits et noix.
На обратном пути забегаете в Монопри за маленькой баночкой крем-сыра Roquefort , не перепутайте с рассыпчатым сыром, нам нужна тончайшая тающая во рту текстура.
Завариваете чашку огненного чаю, без стеснения отрезаете достойный вашего внимания хлебный ломоть, щедро намазываете его кремом, закрываете глаза и улетаете на сливочное острое кисло-сладкое седьмое небо.
Каждый следующий кусочек будет раскрываться новым взрывом вкуса в зависимости от того, надкусили ли вы в этот раз фисташку или грецкий орех, проваренный в сиропе ананас или вяленую клюкву.

4.2. Boulangerie-pâtisserie
В булочную-кондитерскую широкого профиля boulangerie-pâtisserie приходят как за хлебом, так за пирогами и пирожными: tarte aux fruits (фруктовые тарты), éclairs au chocolat (шоколадные эклеры), mille-feuille (мильфей).
4.3. Boulangerie artisanale
Мой выбор - ремесленные булочные boulangerie artisanale, где выпекают вкуснейшие караваи по традиционным рецептам, без использования промышленных добавок.
Часто имеют знак качества "Artisan boulanger", который подтверждает, что хлеб выпекается на месте.
4.4. Boulangerie bio
Не видела в Антибе, но имеется в Ницце boulangerie biologique (органическая булочная), где используют муку без химических добавок, а если повезет сможете купить хлеб из древних сортов зерна, таких как спельта (épeautre).
4.5. Boulangerie spécialisée (cпециализированная булочная)
Каждое заведение из этой категории имеет узкую нишу, например:
Безглютеновый хлеб (pain sans gluten).
Булочные для веганов.
Булочные с широким выбором багетов (традиционных, с семенами, с оливками).
4.6. Сhaînes de boulangeries (сетевые булочные)
Ищете гарантированное качество и привычный вкус по разумной цене, выбирайте сетевые булочные сhaînes de boulangeries: Paul или Eric Kayser
4.7. Boulangerie-pâtisserie haut de gamme
Во Франции имеются и булочные-кондитерские высокой кухни haut de gamme, они управляются знаменитыми шеф-поварами и специализируются на эксклюзивной выпечке.
Например дом Pierre Hermé, где металлическая коробка с 8 пирожными мacarons будет стоить 27 евро.

4. Упаси вас боже, легкомысленно пропустить незыблемое время французского обеда le déjeuner с 12 до 14.
До ужина еще далеко, а бессердечные местные рестораторы уже закрыли свои заведения на клюшку до ужина, тогда ищите женщину (зачеркнуто) булочную сherchez une boulangerie.
Только в булочной вас накормят в любое время, когда открыты двери этого хлебосольного заведения, моя любимая в Антибе работает с 6.30 до 18.30.
Помимо собственно булок и пирожных, вам доступны сэндвичи, салаты, кофе, сок и чай, булочные у нас тоже отличаются согласно по табелям о рангах.
4.1. La boulangerie.
В классическую французскую boulangerie приходят за
багетом la baguette, деревенским хлебом pain de campagne круассанами un croissant, булочками с шоколадом pains au chocolat.
Будьте бдительны, багет багету рознь:
baguette classique, пренебрежительно называемый в наших краях городским, может содержать добавки: дрожжи или улучшители чтобы удерживать минимальную цену.
baguette tradition (ou "traditionnelle") — традиционный багет, сделанный из муки, воды, соли и закваски, без добавок.
baguette aux graines — багет с семенами подсолнечника, льна для тех, кто любит иллюзию здорового образа жизни.
baguette de campagne - дороже обычного "деревенский" багет, с плотной структурой и насыщенным вкусом.

Сыр (Le fromage) покупайте в La fromagerie:

Fromagerie artisanale — ремесленная сыроварня.
Une fromagerie locale — местная лавка.
Мои сырные любимчики:
Fromage de chèvre — козий сыр.
Fromage bleu — сыр с голубой плесенью. Вы можете выбирать из более чем 400 сортов, которые для вашего удобства я разбила на группы
Мягкие сыры с белой коркой (fromages à pâte molle et croûte fleurie):
Camembert de Normandie — Камамбер из Нормандии.
Brie de Meaux — Бри-де-Мо.
Brie de Melun — Бри-де-Мелён.
Сыры с голубой плесенью (fromages à pâte persillée):
Roquefort — Рокфор (овечий сыр, один из самых известных).
Bleu d'Auvergne — Голубой сыр из Оверни.
Fourme d'Ambert — Форм-д’Амбер.
Твёрдые сыры (fromages à pâte pressée):
Comté — Конте (сыр из Франш-Конте, часто выдерживается до 24 месяцев).
Beaufort — Бофор (сыр из Альп, с ореховыми нотками).
Cantal — Канта́ль (один из старейших французских сыров).
Мягкие сыры с мытой коркой (fromages à croûte lavée):
Munster — Мюнстер (сыр из Эльзаса с характерным запахом).
Époisses — Эпуас (очень ароматный сыр из Бургундии).
Reblochon — Реблошон (традиционный сыр для альпийского блюда "тартифлет").
Козьи сыры (fromages de chèvre):
Chèvre de Sainte-Maure — Козий сыр из Сент-Мор (с соломинкой внутри).
Crottin de Chavignol — Кротен-де-Шавиньоль (маленькие козьи головки).
Valençay — Валансэ (сыр в форме пирамиды).

3. Когда устанете наматывать километры в бездушных супермаркетах и захотите поговорить о еде с местными экспертами, отправляйтесь в местные лавки.
Мясо La viande покупайте в мясной лавке La boucherie, они бывают:
Boucherie artisanale — ремесленная мясная лавка.
Boucherie halal — мясная лавка с халяльным мясом.
La charcuterie - где можно купить не только свежее мясо, но и колбасы, паштеты и ветчину
Как выбрать лучшего мясника, если у вас разбегаются глаза, просто посмотрите, к кому в 10 утра выстраивается самая длинная очередь из местных хозяек, которые пришли выбрать на обед:
Viande de bœuf — говядина.
Viande de porc — свинина.
Viande d’agneau — баранина.
Poulet rôti — запечённая курица.
Steak haché — рубленая котлета.
Мясник поможет вам с выбором куска и подскажет секретный рецепт, стоит только попросить.
Вам страшно вступать в переговоры с суровым мужчиной в заляпанном кровью фартуке с большим ножом в мускулистой руке? Тогда без колебаний берите нежнейшие свиные отбивные côtelette de porc и быстро обжаривайте их на сковороде.

2. Не обязательно быть шикарным кулинаром, чтобы вкусно и разнообразно питаться каждый день.
Безусловно, если ваш муж - гениальный французский шеф, как у моей любимой Нины Шаллер https://www.facebook.com/nina.schaller.986, примите поздравления, а если нет, бегите и бронируйте новогодний ужин у них в ресторане.
Это не реклама, я даже не знаю, остались ли места.
Если французского шефа под рукой не оказалось, не унывайте, в нашей местности невозможно остаться голодным, сама жизнь проведет вас самым вкусным путем.

Во Франции я влюблена в еду
1. Даже в сетевых французских супермаркетах всегда имеются в продаже сезонные местные качественные, в том числе фермерские продукты.
Местные деликатесы всегда снабжены французским флажком и прочими горделивыми (зачеркнуто) отличительными надписями. œufs des Alpes-de-Haute-Provence — яйца из Прованских Альп.
truffes du Périgord — чёрные трюфели из Перигора.
saucisson de Lyon — лионская колбаса.
poulet de Bresse — курица из Бресса.
mirabelles de Lorraine — сливы Мирабель из Лотарингии.
pruneaux d’Agen — чернослив из Ажана.
Reines-Claude de Moissac — зелёные сливы сорта "ренклод" из Моиссака.

Если вам кажется недостаточной нагрузка, выходите из дома впритык к занятиям, как делаем мы с Евой.
3 км трусцой с рюкзаком за плечами плюс 45 минут бешеной торпедой в бассейне дают вам иллюзию малой тренировки триатлета.
Опять же, идти обратно с мокрой головой зябко, поэтому вы легко дополните список дисциплин спортивной ходьбой.
3. Подкачать самооценку.
Если вы идете последней сменой с 19, во-первых, на 50-метровых дорожках развлекаются редкие спортсмены, мало желающих морозить уши и хвост после заката, во-вторых гарантировано не успеете перетрудиться.
В 19.45 охранники в пуховиках и шапках сматывают ограничители дорожек и настойчиво выгоняют вас из воды.
С выражением "если бы не вы, я бы еще тысячу метров проплыл", стараясь не сгибаться под порывами ледяного зимнего ветра, демонстративно медленно, не одеваясь в халат, собираете с бортиков ласты и лопатки.
Сохраняя королевскую осанку и достоинство, с перекинутым через локоть халатом, вальяжно удаляетесь в спасительный горячий душ.
И потом, уже в раздевалке, где никто вас не видит, без всякого промедления напяливаете на себя 100 теплых одежек, толстые носки и куртку полярников с капюшоном.
А вы где тренируетесь зимой?
#юмор #открытыйбассейн #здоровыйобразжизни #триатлон #свежийвоздух #шутки #франция #честныеистории #южнаяфранция #татарскаямать

3 причины, почему зимние тренировки лучше проводить в открытом бассейне на вершине холма.
1. Легко дышится.
Резкие порывы ветра сдувают образующееся над купелью облако теплого, хлорированного воздуха и наполняют ваши легкие свежим морозным воздухом, даже когда вы не заказывали.
2. Тренируете скорость плавания и не высовываетесь из воды лишний раз для отдыха.
Тут принцип - молоти руками и ногами или умри от переохлаждения.
Никаких расслабленных медитативных заплывов не предполагается, вода кипит на всех дорожках.
Даже если вы моржеватый купальщик, ритм вам диктуют подмерзающие жилистые соседи.

После 2 лет во французской школе, добрая половина информации на уроках проходит мимо Евиного сознания.
При этом у нее после сложного расставания вдруг образовались две близкие англоязычные подруги-сестры, младшая, 9 лет, учится в той же школе, старшая, 11, уже в колледже.
На площадке они со старшей, обнявшись, ходят часами, обсуждают самые сокровенные девичьи секреты на жуткой смеси языков, и души друг в друге не чают.
У Платона, видимо в отца, нечеловеческий талант к языкам, несмотря на лень и прокрастинацию (хоть что-то должно быть моё), он штурмует уже 4-е наречие.
Однако в противоположность сестре, сын сохраняет стойкое недоверие к европейцам.
В 6 лет сводил с ума репетитора по английскому, прекрасная Валерия с великолепным британским акцентом приходила к нам домой дважды в неделю с игрушками, загадками и волшебными опытами.
Ева с радостью играла во все игры и громко повторяла слоги за любимой учительницей.
Сразу после того, как дверь за Мэри Поппинс закрывалась, не могла вспомнить ни единого звука и к следующему уроку была снова в состоянии "чистый лист".
Платон все занятия сидел молча с выражением глубокого презрения к окружающим и крутил в голове схемы Лего, от которого его оторвала жестокая мать.
Через пару месяцев занятий, Валерия попросила пощады (зачеркнуто), порекомендовала мне поменять преподавателя, потому что прогресса не наблюдалась совершенно.
Я не согласилась с тем, что труды напрасны, и уговорила дать нам больше времени. Отчаявшаяся Валерия отбросила игровую методу и пришла с учебником, тут выяснилось, что Платон умеет читать по-английски.
К 13 годам Платон свободно (не без ошибок) общается с носителями на английском и французском, при этом близкие друзья у него исключительно русскоязычные дети из Украины и Молдовы.
На первом году жизни в Антибе он приятельствовал с филиппинской девочкой и катал на своей лодочке коварных французских одноклассниц, потом всё сошло на нет.
Парни отлично ладят, вместе делают уроки, играют не только в компьютерные игры, но и внезапно, в пляжный волейбол в школе.
А как ваши дети адаптировались в новой стране, выучили уже язык, завели местных друзей, или так и трескают пельмени в компании Маратиков и Лёнечек.
#детицветыжизни #языки #французскийязык #иммиграциявофранцию #дружбабезграниц #маминадочка #учуносителейрусскому #друзья #чистыйлист #БаденБаден #всявмаму #таланты #детиэтовызов #родительскиеневрозы

У Евы, 10.5 лет, несомненный талант коммуникатора при полном отсутствии языковых способностей.
Про иностранные языки дочь 100% в меня, однако не унывает и компенсирует этот досадный дефект нечеловеческим обаянием.
4-летняя Ева в беби-клубе в купальне Баден-Бадене, не понимала ни слова ни по-немецки, ни по-английски.
Совершенно не смущаясь ситуацией, взяла в оборот итальянского мальчика, с которым они сладкой парочкой, игнорируя всю остальную немецкую группу, увлеченно играли долгие часы, пока мы с Платоном плавали в горячей минералке.
После 3-недель языкового лагеря в Англии 7-летняя Ева заявила: "Мама, не расстраивайся, я не запомнила ни одного слова, неустанно учила английскую вожатую русскому языку".

Как Устроен Малый Бизнес Во Франции #предприниматель продолжение в эфире с французским предпринимателем Вероникой Кырману https://youtu.be/kr2zeDpIDjw?si=Sx5zkHaVntdk7vSf

Когда Нужна Швея? #франция #творчество #поискклиентов #ип #швея #одежда #бизнес #налоги продолжение в эфире с Вероникой Кырману, приятного просмотра https://youtu.be/kr2zeDpIDjw

ЗАПИСЬ эфира с Вероника Кырману уже в ютубе, приятного просмотра https://youtu.be/kr2zeDpIDjw

2. Urgence — приёмное отделение больницы без записи
В случае, если пациент еще не годится для скорой, и можно его без ущерба транспортировать в обычной машине, в каждом круглосуточно работающем госпитале работает отдел приема пациентов с острыми состояниями.
В случаях бронхитов, заболеваний жкт, не угрожающих жизни травм и прочих состояний требующих внимания прямо сегодня, а не когда у вашего домашнего доктора généraliste будет окошко, берите такси и езжайте в приемное отделение.
Большие круглосуточные госпитали в вашем регионе легко гуглятся, если у вас нет под рукой интернета, стучите к соседям или звоните в тот же 112 и просите адрес ближайшего госпиталя, вам подскажут.
Я волею случая была в отделениях срочного приема в 3-х разных госпиталях в Антибе.
Вопреки расхожему мнению, ни разу не пришлось ждать, но в нашем регионе, рассчитанном на гигантский туристический поток, действительно гораздо лучше с медициной, чем например в центральной Франции или на Атлантике.
И да, врачи тоже хотят жить и работать у моря на юге, как бы странно это не звучало.
Когда я сломала копчик, меня немедленно погрузили на каталку и с сиреной повезли на рентген, через 5 минут после того, как выяснилось, что жить буду, попросили освободить четырехколесное, оснащенное мигалкой транспортное средство для следующих пациентов.
Когда Ева болела 2 раза бронхитом в 2023 и 2024 году, ей не теряя время на пустые беседы в 4 руки воткнули градусник, прослушали легкие, измерили пульс, сняли показатели давления, сатурации гемоглобина крови кислородом (прищепка на пальчик) и провели все прочие мероприятия, отсекающие угрозу жизни.
Потом отправили в коридор 10 минут подождать приема другого доктора уже без спешки, с назначением лечения и выпиской всех бумаг.
Стоимость приёма зависит от уровня учреждения:
У généraliste (семейного врача) — 25 евро.
В небольшом госпитале — 35 евро.
В крупной больнице — 75 евро.
Большая часть расходов покрывается страховкой. Визиты к généraliste полностью оплачиваются государственной страховкой при наличии carte vitale.
Опять же, чем больше госпиталь, тем больше шансов, что вам дадут англоговорящего доктора, если ваш французский так и остался на уровне "покажу жестами, как у меня болит горло", имейте ввиду.
3. Doctolib и поиск на местности
Первым делом по приезду во Францию найдите себе семейного доктора, который будет принимать и вас, и вашу бабушку, и вашего ребенка.
На наше счастье, вы можете найти даже русскоговорящего доктора, слава болгарской системе высшего медицинского образования.
Настоятельно рекомендую не доводить до греха и обзавестись généraliste заранее, учитывайте, что близлежащие доктора могут не брать новых пациентов и заранее найдите того, кто возьмет вас на борт.
Даже если у вас пока нет страховки, 25 евро за голову пришедшего на первый прием пациента не сделают погоды в вашем бюджете.
Доктор заведет вам карту с данными по прививкам, аллергиям, диагнозам и прочим семейным скелетам, помните, что для записи к некоторым специалистам не миновать назначения семейного доктора.
Вам также придется указывать имя семейного доктора при каждом обращении к узким специалистам.
Если над дверьми вашей парадной не висит табличка специалиста нужной специальности, первый ресурс, куда вы идете, это Doctolib собака fr, и это увы не реклама (а хотелось бы совместить приятное с полезным).
Мне посоветовал это приложение незнакомый человек в группе "Русские на Лазурном берегу" в первые недели моего проживания во Франции, за что я доброго молодца мысленно благодарю и желаю ему процветания и здоровья каждый раз, когда мне или детям нужен врач.
Если вам противна сама метода поиска специалиста по приложению, вы спите и видите, как потренировать французский язык в личной беседе и по телефону, спрашивайте адреса в аптеке, вам дадут листок с адресами и иногда телефонами.
Я, воробушек-социофобушек, предпочитаю машинный автоперевод и иллюзию самостоятельного выбора.
4. Хитрости и тонкости.
Доктолиб тоже надо уметь готовить.

Названия специальностей могут отличаться от привычных нам, тогда вам в помощь généraliste, ресепшн большого госпиталя, гугл и русскоязычные форумы.
Если в доктолиб совсем нет нужных вам специалистов, расширяйте ареал поиска, по умолчанию вам показывает ваш домашний регион, а если поставите Париж, сразу список станет длиннее.
Не обязательно ехать в Париж, многие консультации успешно проводятся онлайн, об этом указывает специальный значок.
Да, вы удивитесь, даже герпес на губе можно лечить онлайн, ваш доктор не сможет разглядеть кожные покровы через экран, но может выписать назначение на анализ и потом посмотреть результат лабораторных исследований.
Все эти распечатанные из личного кабинета назначения, направления и рецепты везде принимаются и не вызывают вопросом, спасибо пандемии.
Не отказывайтесь от этой опции, многие врачи во Франции работают неполный рабочий день, неполную неделю, живут в пригороде и бронируют/открывают кабинеты в городе несколько часов в неделю, а онлайн могут дать вам окошко быстрее, в том числе и вечером, провести прием из домашнего кабинета.
Ценный совет от доктора Наташи Омелковой.
"На доктолиб можно искать не только специалиста, но и act medical. Например, горячо любимый мной и продвигаемый в массы скрининг РШМ (рак шейки матки) можно осуществлять не только у гинеколога, но и у акушерки, и у женералиста, и в лабораториях, набрав в поисковой строке dépistage HPV."
А как у вас с докторами в новой стране?
Нашли любимых специалистов, чьи телефоны храните у сердца, или ни разу не болели и не планируете.
#ЖизньВоФранции
#МедицинаВоФранции
#КакНайтиВрача
#ПереездВоФранцию
#ДокторВоФранции
#СкораяПомощь
#СоветыЭмигрантам
#Doctolib
#МедицинаЗаРубежом
#ФранцияСоветы

❗️Как Найти Доктора во Франции.
1. Скорая помощь и спасатели
В угрожающих жизни состояниях вызывайте скорую помощь SAMU по номеру 15 или звоните в службу спасения 112.

Пожарные (pompiers) во Франции выполняют не только свою основную работу, поэтому я каждый год покупаю у них за 20 евро рождественский календарь, хотя его дизайн часто оставляет желать лучшего. В этом году они сделали фотосессию с котами и собаками — если интересно, покажу в сториз.

❗️Когда нужна скорая помощь?

Острые отравления.
Сложные переломы.
Приступы хронических заболеваний, которые не снимаются обычными средствами.
Потеря сознания.
Сильные кровотечения.
Важно, чтобы у вас дома были препараты, подобранные вашим доктором (например, ингаляторы).

Категорически не рекомендую вызывать скорую помощь во Франции при ОРВИ, кашле, насморке или обострении привычных хронических заболеваний. Если вас не пугает оплата ложного вызова, подумайте о тех, кому помощь нужнее.

Пупсы возвращаются из школы без худи, в майках на голое тело, я плотнее кутаюсь в пушистый плед до самого подбородка и сжимаю в руках неизменную чашку с горячим чаем.
Платон давеча поделился переживаниями, оказывается этот озорник всю прошлую зиму специально не носил куртку, стоял под проливным дождем и замачивал кроссовки в луже, чтобы заболеть и прогуливать школу.
К счастью,ничего не сработало, молодой горячий организм без потерь пережил и лужи, и каякинг в февральском море, и специально выпиваемую в зверских количествах воду со льдом.
Следует признать, в их моржеватости есть и моя вина, когда мы думали, что поедем жить в Амстердам, я закрутила все батареи в московской квартире и разрешала детям даже в мороз гулять без шарфов и в распахнутых на груди куртках.
Школьные туалеты во Франции весьма способствуют закалке, это доступные всем ветрам помещения, где между стенами и потолком существует полуметровый зазор в целях гарантированной вентиляции, я чувствовала себя весьма неуютно в таком санузле, несмотря на наличие горячей воды, мыла и салфеток.
В каждую перемену и малыши и подростки выдворяются на школьный двор не взирая на погоду, уроки физкультуры проводятся в городском открытом бассейне, а последующее возвращение в школу пешком с мокрыми головами, закрепляет полученный эффект.
Антибская женская раздевалка наблюдает с интересом, как после вечерних купаний в бассейне я натягиваю на себя кашемировое боди с длинными рукавами и высоким горлом, термо-леггинсы, штаны с начесом, такой же свитшот, теплую шапку, шерстяные перчатки и пуховик с капюшоном.
Все остальные посетители, включая младенцев и долгожителей обоих полов довольствуются джинсами, а то и шортами на голые ноги и не внушающей доверия кофточкой в облипку, голову стабильно оставляют непокрытой.
Дабы не топить за свой счет улицу в условиях совместного проживания с морозоустойчивыми наследниками, страдающими от духоты при виде хоть одного закрытого окна, я крепко-накрепко прикрутила вентили на всех батареях в доме.
Единственные источники тепла для меня: соседи снизу, использующие обогревательные приборы все месяцы с сентября по июнь, полы в прихожей и ванной, густо пронизанные трубами с горячей водой, и неустанно пополняемый стратегический запас борща в большой кастрюле.
А вы чем согреваетесь?

Моя третья квартира во Франции полностью соответствует всем условиям для комфортной сухой и теплой зимовки.
Третий этаж, солнечная сторона, центральное отопление, современные окна, богатые соседи-иностранцы, разбалованные теплым жильем, что могло пойти не так?
Я заселила в квартиру моржеватых детей.
Ева вечером в +9 сидит прямо у распахнутого на веранду окна, оно же дверь, в шелковых шортах и крошечном топе, меня от одного взгляда на её изящные голые коленки и беззащитные ключицы бросает в дрожь, я хочу плотно замотать дочь в бабушкину пуховую шаль и крепко завязать уголки у нее за спиной, чтобы не выбралась.
Платон спит в погребе (зачеркнуто), в спальне с полностью открытым окном, не укрывается одеалом, а просто влезает в пододеяльник, как в спальный мешок и закрывает молнию изнутри.
Дети шлепают по каменному полу босыми пятками, я натягиваю сначала хлопковые, потом носки из овечьей шерсти, связанные моей заботливой татарской мамой, и прячу ногу в высокий меховой тапок.

готова подтвердить наши высокие отношения https://www.linkedin.com/in/gulnaragaleeva/

Мадам осознает свою оплошность и вручает вам ответную благодарность в письменном виде, вы в отместку находите её в ЛИ и проситесь в друзья, пока ей некуда деваться с подводной лодки.
ЛИ - социальная сеть, любой новый контакт открывает вам доступ к сотням других людей.
Уже набрав первоначальный круг контактов, составляйте список из 20 компаний мечты и аккуратно ищите там полезные знакомства, доступные вам через Петю, Ильдара, Джулиану и Николя.
4. Если вы в слабой переговорной позиции, не ходите стандартными тропами поиска стажировки и работы, вас отсеят по формальным признакам.
Как понять, что мы/вы в слабой позиции - честно посмотреть в зеркало, для тех, кто любит детали, расшифровываю:
- у вас нет паспорта Франции, на худой конец другой страны ЕС
- ваш французский вуз не входит в топовую тройку, десятку, сотню местных рейтингов или это заборостроительный институт в богом забытой российской глубинке с облегчением выпустивший вас в 1997 году
- вы учитесь на английском языке (а не на французском)
- у вас нет свободного французского языка
- у вас нет местного опыта
В таких случаях рассылка CV "вхолодную" по объявлениям не поможет.
Вас не допустит на следующий круг даже не живой требовательный кадровик, а, что особенно ранит, установленный на приемке корреспонденции бездушный робот.
Если вы всерьез заинтересованы в результате, вам надо занести резюме в компанию теплыми руками неравнодушного человека, а сначала требуется этого самаритянина найти, выстроить отношения и принести ему пользу.
Я активно использую ЛИ еще со времен стартапа в Нидерландах в 2018-2020, это - лучший инструмент выращивания круга профессиональных знакомств.
По моей методе, кратко описанной выше, и уже 20+ моих клиентов нашли квалифицированную работу во Франции, берите, используйте и не говорите, что не видели.

2.1. Идете в Линкедин (далее ЛИ) и добавляете в друзья всех своих знакомых, друзей, коллег и однокашников.
Сомнения, а может ли Гюзель из Чишмов помочь мне с нетворком в Париже, неуместны, на этой стадии мы берем числом.
Главное, чтобы Гюзель была в Линкедине, а если ее там вдруг нет, проведите разъяснительную беседу.
После того, как все ваши приятели добавили вас в друзья в ЛИ, вы прямо там не теряя энтузиазма обмениваетесь с ними подтверждениями навыков и рекомендательными письмами на английском или французском языках.
Например вы с другом Петей в 8-м классе собрали мусор на пляже в Химках.
Вы открываете ЧатЖПТ и просите его на нужном вам языке написать письмо о том, как вы благодарны Piotr Vorobyov за активное участие в экологической инициативе по благоустройству территории природного заповедника регионального значения и что Piotr проявил себя настоящим командным игроком и ответственной личностью.
Про себя пишете такое же письмо, и просите Петю разместить ответную любезность.
Затем вы подтверждаете Петру, а он вам навыки: "планирование", "event-management", SMM (он рассказал о ваших подвигах сестре и соседям).
Когда Гюзель, Петя и ваши однокурсники из Самарской Архитектурно-Строительной Академии иссякли, все до одного принудительно записаны в ваши контакты в ЛИ, введите в привычку добавлять туда всех, кто попал в зону вашего внимания в Париже.
Пошли на лекцию, на конференцию, ярмарку вакансий, книжную выставку, очередь к окулисту или выпиваете с незнакомцами в баре, открывайте приложение ЛИ и добавляйте собеседника в свои друзья, пока он не опомнился.
Для тех, кому особенно страшно начинать, даю в комментариях ссылки на мой ЛИ, я готова подтвердить наши с вами высокие отношения и там тоже.
2.2. Идти в русскоязычные/украинские/казахские/татарские группы и добывайте там коллег.
Вы учитесь на медсестру, не стесняйтесь написать дружелюбный пост, где вы в образе " благовоспитанная дочь маминой подруги" ищете "коллег, работающих в сфере медицины и ухода за пожилыми".
Опять снимаем корону и не тратим время на сомнения "достоин ли ресепшионист в крошечном массажном салоне помочь мне в поиске работы", знакомимся со всеми, кто проявил сострадание и откликнулся, предлагаем свою помощь, просим советов, приглашаем на виолончельный концерт, добавляем в ЛИ.
2.3. Вписываться в волонтерские инициативы, найти которые можно везде, от деканата/мэрии/плакатов на остановке до библиотеки/бассейна/скейт-парка, куда водите детей и проводите там битый час за металлической сеткой под дождем и ветром, проклиная судьбу.
Не просиживайте впивающуюся в ягодицы ледяную (или раскаленную) скамью вхолостую, приставайте к другим родителям, изучайте доски объявлений, задавайте вопросы кассирам и охранникам.
После каждой сессии по упаковке еды для нуждающихся, сортировке одежды в Красном Кресте и раздаче листовок "Go green" на деревенской выставке кактусов сохраняйте рекомендательные письма и бережно подшивайте их в папочку.
Эти листы А4, сочащиеся неискренним энтузиазмом, украшенные печатями организаций и подписями ответственных лиц, пригодятся вам при поступлении на учебу, прохождении интервью и продлении титра.
Если вам вдруг забыли выдать письмо, не грубите и не хватайте забывчивых организаторов за грудки.
С помощью ИИ создавайте на французском языке письмо, обильно украшенное превосходными степенями и вниманием к деталям, и с выражением самой искренней радости вручайте обидчику в торжественной обстановке.
"Мадам Лонгавиль, выражаю вам глубочайшую признательность за возможность принять участие в украшении фасада стадиона к марафону Лазурный берег 2024.
Вы поразили меня четкой организацией процесса (даже если все было замотано на скотч и стремянку забыли) не могу передать словами восхищение от масштаба мероприятия и удовольствие от общения с единомышленниками (даже если единомышленников было 1,5 общительных пенсионера, непрестанно пускающих густой дым трубочного табака вам в лицо).

Если вы ищете во Франции работу, стажировку или мужа (зачеркнуто), вам потребуется:
1. Делать всё сильно заранее.
Язык уже стерла, рассказывая студентам и их родителям, что хороший студент находит стажировку на лето до Рождества, а работу - до получения диплома, дальше - уже поздно, сложно и больно.
Кстати о птичках, разговор на троих - частый формат у меня на консультациях, когда к разговору подключается и мама и ребенок, даже если они живут на разных континентах, все участники встречи задают вопросы и получают подробные ответы, подкрепленные ссылками на официальные сайты.
Искать стажировку на июль в мае, это как задуматься о выборе проверенного акушера, когда у вас 9 полных месяцев беременности, воды отошли и начинаются схватки.
2. Развивать круг знакомств.
А с чего собственно начать в чужой стране, если вам/мальчику/девочке 19/29/79 лет, французский еще зачаточный, а ходить в народ вы/он/она не любите.

2. Неней (бабушка) и кортатай (дедушка) прожили несколько лет в длинной командировке в Ферганской долине и даже мама моя родилась в Коканде.
Как золотые нити в ковер вплетены в нашу семейную традицию манты с тыквой или картофелем и бараниной, длинные полоски лагмана с острым тушеным с морковью и луком мясом, знаменитый плов, переосмысленный с имеющимися в северных реалиях продуктами, постоянно имеющийся дома запас сухофруктов, добавляемый в блюда тут и там: курага и дикий урюк, чернослив и кишмиш.
3. Моя тетя Нина - не только записная модница, натуральная блондинка в шляпе с большими полями, но и повар с большой буквы. В одиночку накрывающая огромные свадьбы и юбилеи, выдающая кулинарные шедевры даже в самые дремучие и беспросветные годы.
Как закудрявить петрушку в воде со льдом, как быстро и красиво разделать рыбу, сделать пышное суфле, отвесить сметану на крем в полотняном полотенце, испечь безупречные эклеры, всему этому меня с неизменной улыбкой и похвалой учила тетя Нина.
4. Тетя Света, родом из Астрахани, веселая хохотушка, которая подарила мне на 15 лет целый гардероб своих уникальных платьев, сшитых трудолюбивыми портнихами из привезенных ее отцом-моряком из дальних стран шелковых, шифоновых, муслиновых и прочих, не знакомых обычным советским людям тканей.
Платья были сшиты искусными астраханскими мастерицами по заграничной моде, не просто одежда, наряды принцессы или голливудской звезды на красной дорожке в Каннах: длинные в пол, развевающиеся, драпирующиеся, с пышными рукавами, декольте сердечком, запахами и шлейфами.
Черное с богатым узором, кофейное матовое струящееся, приглушенное пудровое с открытыми плечами и рукавами-фонариками как у Скарлетт из Унесенных ветром, такие образы требовали прямой осанки, хороших манер, густых локонов, шелкового банта в волосах и лаковых туфелек.
Помимо платьев, от тети Светы мне достались секреты щей-борщей, тушения рыбы в томатном соке, заворачивания голубцов, фарширования сладких перцев и вареники с треугольным узором-защипом.
Уже потом, мои друг-шеф в Амстердаме научил меня готовить тончайшего теста киш с козьим сыром, шпинатом и лепестками миндаля, еврейский друг научил жарить стейки и варить айву в сиропе, а прекрасная французская семья за ручку провела по всем этапам приготовления Bœuf bourguignon от этапа выбрать вино, до этапа, подсушить тушеное мясо в духовке и залить отдельно загущенным соусом.
А кто вас учил/учит готовить? А может вы уже сами в роли профессора кислых щей (зачеркнуто) передаете ценные знания новичкам

Друзья мои, думаю о том, какая она, моя семейная кулинарная традиция.
1. Национальные с молоком матери впитанные блюда: от татарского хамона - вяленного на прохладной веранде домашнего гуся целой тушкой, через густые заросли яичной лапши в прозрачном янтарном бульоне к фаршированной курице, в чреве которой зашиты яйца взбитые с густыми сливками.
От пропущенного дважды через мясорубку черемухового варенья и слившихся в объятьях пирожках дружной семейки с этим вареньем, к учпочмакам, к большому сочному бялишу - татарскому курнику, где курицу заменили говядиной или гусем, к домашнему караваю на закваске из шишек хмеля, влажным пшенным дрожжевым блинам, сухим соленым творожным шарикам корота и уваренному до вкуса рассыпающейся во рту ириски красного творога кызыл иремсек, требующей горячего чая с молоком, чтобы раскрыть подлинный вкус.

Друзья, в среду 13 ноября в 11 по Парижу и Копенгагену, в 12 по Тель-Авиву, в 13 по Киеву, Минску, Москве у нас в эфире Marina Andersen - опытный преподаватель, ментор, психотерапевтический коуч со стажем 18 лет.
Поговорим с Мариной об истории её переезда, обсудим вопросы воспитания и образования детей в Дании.
Если вас манит благополучная Скандинавия, если вы переезжаете куда-либо с детьми или только готовитесь стать родителем, если вы ищете работу или строите бизнес на новом месте, приходите за вдохновением и полезными советами от опытной мамы и предпринимателя.
Задавайте свои вопросы в комментариях и приходите на эфир. подпишитесь прямо сейчас, чтобы попасть на эфир с Marina Andersen в среду в 11 СЕТ https://www.instagram.com/gulnara.galeeva/

Между тем мои личные консультации по переезду и адаптации во Франции идут своим чередом, в субботу встречались онлайн с талантливым студентом Prepa из Лиона, с которым открываем банковский счет и оформляем государственную страховку.
В воскресенье приезжал на личную консультацию чудесный музыкант по паспорт-талант, он растит местный профессиональный нетворк, устраивает сына в школу и ищет постоянную семейную квартиру.
Если вам актуально, приходите в личку @gulnara_galeeva :
30 минут "только спросить" - 100 евро
60 минут "разбираем подробно и пишем 1 тему" - 150 евро
120 минут "разбираем 2-3 варианта внж и разрабатываем детальный план" - 300 евро.
В тарифах 60 и 120 минут остаюсь в личной поддержке в чате, где можно задавать вопросы и получать утешение в сложные моменты.

Возможно, привычка долго спать присуща нам, северянам, в силу климата.
Длинной суровой зимой безопаснее переждать опасные метели на теплой печке и не тратить драгоценную энергию на ранние подъемы в темноте.
Если вставать все-равно приходится, чтобы накормить скотину, или отправить детей в школу, первым делом смести прогоревшие угли и золу, разжечь огонь с помощью заранее приготовленной щепы и подсушенных у той же печки дровишек.
Как только печь оживет, поставить тушиться в горшке жирную утку или шмат баранины, а чтобы место в огненном жерле не пропадало даром, заодно приготовить чугунок сытной картошки.
Пока еда готовится, раскочегарить самовар и напиться чаю.
И метелей нет и морозов не знают на Лазурном берегу, розы цветут круглый год, сентябрьский инжир и виноград сменяется ноябрьской хурмой и гранатами, зимними мандаринами, и снова клубника с марта на веранде, но древние инстинкты не забыты, душа требует жирного горячего, прогревающего до самых костей супа.
Как наступает ноябрь, я иду в проверенную овощную лавочку, где не признают карт, а только хрустящие купюры и звонкие монеты, и придирчиво выбираю крепкие среднего размера сырые свеколки, густо-оранжевые, отдающие аж в красноту морковки, пару деревенских лобастых тяжелых картофелин.
Кидаю в корзину косичку ядреного фиолетового чеснока, сетку тугого сияющего полированной цвета старого золота шелухой лука и перевязанный суровой ниткой букет гарни, который уже дома разделю на чабрец для чая, розмарин для рыбы и лаврушку для супов.
Белокочанную привычную с детства капусту ничтоже сумняшеся заменяю на савойскую с нежными гофрированными листьями.
Груженная тяжелыми овощами захожу в мясную лавку, взглядом строгой татарской свекрови выбираю свинину на ребрах, чтобы быстро и деликатно пожарить нетерпеливым подросткам с развитым аппетитом.
На бульон требуется мясо посложнее, прошу показать мне кусок говядины с косточкой, в итоге склоняюсь к благополучной свободного выгула альпийской курице, радующей глаз крепкими, не разгрызешь костями в отличии от несчастной заморенной в клетке птицы той же породы, у которой вместо костей невнятные трубочки, напоминающие вкусом и структурой папье-маше.
Моя курица радует глаз плотными бедрами, пышной грудью, равномерной по всем телу жировой прослойкой и крепкой светящейся кожей, всем бы такую.
Дома тщательно осматриваю и полощу и без того идеальную тушку, выдергиваю пару даже не перьев, а пеньков от перьев, заливаю холодной водой, довожу до кипения, сливаю первый бульон.
Безжалостно промываю еще раз и курицу, и кастрюлю, снова заливаю фильтрованной водой.
Чтобы моя благополучная воспитанница не скучала одна, добавлю луковицу, морковку, пучок сушеных душистых стеблей, пол-ложки крупной влажной серой соли и оставлю на 1.5 часа на минимальном огне, имитируя долго и постепенно отдающую жар деревенскую печку.
Пока варится курятина, помою, почищу и нарежу аккуратной соломкой свеклу и морковь, нашинкую рук полукольцами и отправлю их долго тушиться с растительным маслом на разогретой сковороде.
Когда вся кухня заблагоухает сытой жизнью, карамелизированным луком и сладкой свеклой, а бульон будет готов к счастливому браку с овощами, выловлю мясо, и в процеженный бульон всыплю аккуратные кубики картофеля.
Сковородку не выключаю, там свекла уже окрасила соседей, и они с удовольствием обменялись вкусами и сплетнями.
Нарезаю соломкой капусту, как раз хватает времени, чтобы картофель расслабился, подварился и был готов к новым знакомствам.
Не пугайтесь насыщенного зеленого цвета савойского кочана, в горячем супе капустная лапша утратит яркость и резкость, а взамен приобретет опыт (зачеркнуто) богатый вкус и маслянистую нежность.
Когда капуста чуть обмякнет в объятьях бульона, туда же высыпаем содержимое сковороды, плотно закрываем крышку и даем овощам пережениться.
Рано успокаиваться, пока компоненты волшебного супа сливаются в один безупречный вкусовой оргазм, требуется сделать заправку.

Сала нет (грустит), мясистых щекастых помидоров нет (вздыхает), придется обойтись смесью томатной пасты с нарубленным в кашу чесноком и мелко перетертой половинкой нежной сырой свеклы, которая добавит борщу насыщенного цвета и юного задора.
В финале добавлю яркую смесь перцев и секретную заправку со сложным названием из магазина тайской, китайской и индийской еды.
Как не хочется плюнуть на все и распробовать немедленно, дисциплинированно закрываю крышку, даю волшебному содержимому кастрюли покипеть еще 3 минуты, а затем выключаю плиту, оставляю новорожденный борщ в чреве кастрюли матери отдохнуть и спокойно осмыслить произошедшее.
На пару часов отвлекаюсь работой, утешая разбушевавшийся аппетит пустым чаем с молоком, поглядывая на часы.
В 13, когда уже всеми правилами положен во Франции обед, нарезаю серый хлеб с оливками, шинкую зелень, достаю из холодильника банку густого кислого йогурта Le Yaourt brassé, готовлю салфетки, чтобы вытирать жирные губы.
Наконец наливаю себе щедрую порцию в глубокую тарелку и ухожу в борщ всеми мыслями и чувствами.
Эти бархатистые нежные, тающие во рту кусочки, насыщенный вкусами и воспоминаниями уже даже не бульон, а как-будто живительный эликсир.
Очнувшись, обнаруживаю себя над пустой посудой с сиротливым почти доеденным кусочком хлеба в левой руке, тщательно вытираю дно, отношу посуду, завариваю крепкий чай, радостно смотрю на тяжелую, полную удовольствия кастрюлю, которая к ужину станет еще вкуснее, хотя куда уже, и возвращаюсь к работе.
А вы что готовите в ноябре?

Ноябрь 2024, после подарочного безо всякой меры напитанного солнцем и морем октября мы на Лазурном берегу вернулись в сезонную климатическую норму.
В полдень в солнечном защищенном от ветра месте можно и в футболке красоваться, ровно до того момента пока не наползет густая тень.
Утром и вечером подкрадывается стылым дыханием и коварно пробирается ледяными пальцами под одежду поздняя осень.
Хочется борщей с салом, куриной лапши с плавающими золотыми кружочками жира, густого спаржевого или нежного, сдобренного тертым пармезаном, супчика из мускатной тыквы.
Гаспачо и дыня не лезет в горло, мечтаем о нажористых супах на ужин и больших горячих завтраках с самого утра.

Не остаюсь в долгу, и выдаю такие финты ушами, от которых французские приятели закатывают глаза.
1. Пью невероятное количество чая и на ночь тоже, и детям разрешаю.
"Там же танины, страшное дело, как такое можно до 18", - ворчат на меня местные, подливая своим подросткам немного красного вина.
2. Ем большой соленый завтрак: салат с лососем, омлет из двух яиц, огненный борщ с мясом зимним утром.
И детей тоже вовлекаю в порок утреннего чревоугодия, никаких крошечных йогуртов и невесомых круассанов, да здравствуют тарелки каши с маслом и вареные яйца.
3. Покупаю много еды: килограммы фруктов, тяжелую фермерскую курицу, 6 стейков, 4 литра молока. Слишком много для приличной женщины с двумя воспитанными детьми.
4. Долго сплю по утрам. Не знаю, как это получается у местных, даже если они гуляли до 3 ночи вечером пятницы (святое дело) в 8 утра в субботу уже пьют кофе, метут террасы и гуляют.
Я никуда не хожу, в 23 уже отбой, до 11 без будильника не проснусь.
А вы чем удивляете жителей на новой родине?
Фото сделано моей сестрой Эльмирой в Уфе в 2022

Самые неожиданные поступки, которых местные жители ожидают от меня в Южной Франции.
1. Кричать "на здоровье" каждый раз, когда поднимают бокалы.
2. Любить водку. Непьющая я отказываюсь от прекрасного вина или авторского коктейля, мне шепотом предлагают шкалик.
3. Носить шапку в любую погоду, желательно ушанку. Ушанки нет, но есть теплые перчатки градусов с 12, соответветствую, как могу.
4. Немедленно вступать в дружественные отношения со всеми окружающими, кто неосторожно говорит по-русски в зоне моей досягаемости.
Примерно везде и всегда на Лазурном берегу находится такой человек/люди.
Местные настойчиво подталкивают меня к сближению, подразумевая, что и я, и незнакомцы немедленно сольемся в экстазе и достанем гармонь.

Когда Ева потеряла последние очки из драгоценного московского запаса, я нашла в местных группах русскоязычного доктора в Каннах.
Мне казалось важным показать всю историю болезни, толстую папку документов, и обсудить непростые вопросы на родном языке. Однако надежды на помощь развеялись после первого же визита.
«Я детьми, в принципе, не занимаюсь», — заявила врач уже после приёма и оплаты 70 евро (покрывается страховкой в пределах тарифа): «с таким диагнозом вам только в большой госпиталь. Вряд ли Ева сможет носить очки, которые вы закажете по моему рецепту».
При записи я многократно уточняла, что ребёнку 10 лет и случай сложный.
Пыльный кабинет, устаревшее оборудование и пустые коридоры «клиники» только укрепили мои подозрения.
В детский глазной госпиталь в Ницце мы так и не доехали, мне не удалось преодолеть барьер из нескольких телефонных звонков на французском (посыпаю голову пеплом).
Находясь в полном отчаянии от упущенного драгоценного времени, я побежала в самую большую оптику в Антибе и попросила помощи. «Никаких проблем», — ответили мне дружелюбные дамы и написали на бумажке адрес клиники, находящейся всего в 5 минутах пешком от моего дома, на площади Генерала де Голля.
Истинно французское заведение: никаких вывесок и рекламных конструкций, подъезд красивого старинного дома, где над домофоном скромная гравированная табличка «Офтальмологи, 1 этаж, звонить 17».
К счастью, там оказалось достаточно свободных слотов на ближайшие дни, и мы, наконец, попали в надёжные руки профессионалов.
За 55 евро (покрывается страховкой) с каждого ребёнка Платона и Еву поочередно осматривали три доктора в трёх кабинетах на трёх аппаратах, внимательно изучали имеющиеся очки и московские документы (цифры и кодировки совпадают), а со мной подробно и доброжелательно разговаривали на прекрасном английском.
Бонусом мои дети получили воспитательную беседу о гаджетах и назначение витамина D.
Нам выдали долгожданные рецепты на очки, производители которых обещают, при соблюдении режима экранного времени, замедлить прогрессирование миопии.
200 евро за каждую линзу, очки уже заказали в той же оптике. Теперь осталась самая малость — заработать дополнительно к нашим расходам ещё тысячу евро, чтобы оплатить это чудесное изобретение.
Страховка покрывает часть расходов на очки, но без высокотехнологичных капризов (возможно надо найти лучшую страховую).
«Было бы здоровье, остальное купим», — утешаю себя и благодарю судьбу за то, что, несмотря на все их старания, с момента последней проверки зрения в 2022 году состояние глаз Евы и Платона не ухудшилось.
А как обстоит дело со зрением у ваших детей?

Вчера водила детей к офтальмологу в Антибе. У обоих моих детей непростое состояние зрения: у Платона — сильная близорукость, у Евы — мерцающее стереозрение.
В Москве у нас была финансовая возможность и доступ к невероятному оптометристу, получившему образование в США и Израиле.
Во Франции найти хорошего врача оказалось нетривиальной задачей, не потому что их здесь нет (есть), а потому что в иммиграции катастрофически не хватает ресурсов, денег и личных связей, чтобы быстро решить вопросы, которые в Москве решались за сутки и через одно рукопожатие.

Одиночество, которое засасывает как воронка, не оставляя надежды на лучшее, одиночество, которое возникает на мостике между прошлой понятной жизнью и неопределенным будущим, и ставит нас в ситуацию «свой среди чужих, чужой среди своих».
У меня есть три проверенных рецепта от этого одиночества:
1. Творчество в любом виде. Готовить борщ с салом по одесскому рецепту, выращивать болгарский перец в ящике на террасе, писать в блоге, читать книги, рыдать над пронзительными фильмами.
2. Спорт, массаж, баня, бег, бассейн — туда, куда идти лень, но откуда всегда возвращаешься счастливым.
3. Отогреться в компании единомышленников: живых, теплых, неидеальных и прекрасных в своей неидеальности.
Если вы живете на Лазурном берегу и ищете свою стаю, приходите на мероприятия, организуемые Светланой Метелёвой, Русланой Бортник и проектом Авторская Среда в кафе-книжном VersLibre в Ницце.
Каким-то волшебным образом на эти встречи, лекции и концерты притягиваются особенные гости: тонко чувствующие, открытые к новым знаниям и знакомствам.
13 НОЯБРЯ В НИЦЦЕ
💫 ЯН МАКСИН
💫 Музыкант с мировым именем, виолончелист, композитор и вокалист, поющий на более чем 30 языках.
ВПЕРВЫЕ В НИЦЦЕ в этом камерном концерте Максин исполнит свои авторские песни на трех языках: русском, украинском и английском, споет любимые песни из репертуара Бориса Гребенщикова и Александра Вертинского, а также исполнит собственные, необычные версии каверов групп Би-2 и Океана Эльзы.
Приходите лично пообщаться с музыкантом за бокалом вина и получить автограф!
✅ Когда: 13 ноября, среда
Сбор гостей в 18:30
Начало в 19:00
✅ Где: VersLibre,
34 boulevard Stalingrad,
Nice
✅ Вход: 40 евро
❗️ Количество мест ограничено: 20
❗️ Для бронирования мест и выбора способа оплаты обращайтесь к организатору Руслана Бортник в ЛС https://www.facebook.com/profile.php?id=100001041800784

Друзья, самое страшное в эмиграции — это одиночество: промозглое, беспросветное, сжимающее сердце железными пальцами.
Даже с двумя детьми, которые ежедневно требуют внимания, заботы, горячей еды, почесать спинку, заполнить очередную пачку бумаг из школы и с радостью пропустят любые занятия, стоит только ослабить хватку.
Даже с сестрой и мамой, которые каждый день на связи, всегда готовы выслушать мои жалобы, поддержать в минуты уныния и разделить радостные события.
Даже с прекрасными друзьями, которые всегда на расстоянии телефонного звонка и еженедельной спортивной прогулки по средам.
Даже с коллегами и партнерами по бизнесу, проверенными временем и авралами, готовыми в случае необходимости и моих детей утешить, и еду в мой дом привезти.
Даже с вами, драгоценные, моей самой прекрасной в мире стаей, всеми, кто читает мои опусы, делится опытом, подбадривает и верит в меня больше, чем я сама.

Дочь так соскучилась по своим тренерам, что приплясывала, собирая сумку для плавания, я, напротив, умаялась за длинный рабочий день, и к вечеру мечтала упасть в кровать с сериалом и табличкой "не кантовать".
Несколько раз спросила Еву, точно ли она готова идти до бассейна целых 35 минут, изображать жизнерадостного дельфина и мощнокрылую гигантскую бабочку в составе организованной группы, а затем по пустой улице плестись домой с тяжелыми сумками наперевес.
Вода в бассейне представлялась мне чересчур холодной, дорога - ужасающе длинной, а вечер - ни на йоту не располагающим к активным телодвижениям.
Девочка моя счастливо ускакала к спортсменам, а я нарочито долго переодевалась, тщательно укладывала наши вещи в шкафчик, тянула неизбежное и мечтала о диванчике в тихом углу.
Развенчаю злые наветы о том, что европейские девушки все как одна ходят растетехами, густо заросшими колючей растительностью.
Как показывают наблюдения в местных раздевалках и душевых, в моем регионе прекрасные француженки всех возрастов, оттенков кожи и размеров неустанно эпилируют до состояния "олимпийский каток" всё свое тело, включая бедра, голени, плечи, предплечья, подмышки и зону бикини.
Ни у одной встреченной мною спортсменки от 16 до 99 не видела я ни то что волоска, но даже нежного персикового пушка.
Со своими прозрачными легкими, под микроскопом разглядываемыми пушинками на ногах - я в нашем бассейне самая шерстистая.
Маникюр и педикюр больше у возрастных дам встречается, а вот гладкая полированная кожа и изысканное дорогое кружевное белье под самыми обычными черными джинсами и свитерами, каждый раз поражают меня до глубины души.
Поглазев на чужие гладкие лодыжки и хитроскроенные бюстгалтеры я вышла к бортику в спортивном халате и тугой шапочке для плавания, с выражением лица "русский киллер в голливудском сериале", баюкая жалость к себе и отвращение к бодрым пловцам, погрузилась в бассейн.
К моему удивлению, дорожки оказалась полупустыми, вода - приятно теплой, а вечернее купание - расслабляющим и медитативным.
Форму я заметно растеряла за месяцы безделья: скорость, дыхание, ритм надо вспоминать и нарабатывать.
Совершенно честно получила свою долю эндорфинов сначала от плавания в искрящейся пузырьками и расцвеченной фонарями воде, затем от обжигающего душа, а на обратном пути - от распевания хором с Евой композиций про прекрасное далеко и крылатые качели.
Думаю, местные называют нас "эти чокнутые русские, ходят с мокрыми головами в колючих непальских шапках и голосят дурниной на своем диком наречии", но до 21.00 в рабочие дни имеем полное право.
А вы как мотивируете себя на спортивные занятия?

Давненько не было у нас в эфире парижского адвоката Alexandra Perrot-Yanutsionak и вот наконец, звезды сошлись.
Завтра 6 ноября в среду, в 12 СЕТ (14 по Тель-Авиву, Москве, Минску, Киеву) обсуждаем бизнес-эмиграцию во Францию.
Какие возможности существуют для предпринимателей, рассматривающих Францию
Насколько сложно перевести во Францию бизнес
Инвестиции во Франции, плюсы, минусы, региональные особенности.
Пишите ваши вопросы к Александре в комментариях к посту, а лучше, приходите на эфир, помашите ручкой и примите участие в беседе. Жду вас с пирогами (зачеркнуто) вопросами завтра в полдень вот в этом аккаунте инстаграма https://www.instagram.com/gulnara.galeeva/
Обнимаю крепко

Осенние каникулы 2024 будто предназначены для долгих обеденных пикников, пляжного волейбола и прогулок в лесу.
Мои дети, вопреки обстоятельствам, проголосовали за неограниченное употребление аниме, хлебобулочных изделий и мороженого, а подышать свежим воздухом и впитать солнечные лучи выползали на террасу в изнеможении после обильных трапез.
На прогулку и к друзьям уходили исключительно ради избегания скучных домашних дел.
В культурной программе каникул остался только Halloween (зачеркнуто) сбор дани с окрестных магазинов, кафе и ресторанов.
Прошлый Хеллоуин, в 2023 году, я сопровождала охотников за конфетами, Еву и её подругу Милану, в качестве тревожного телохранителя, промерзла до костей, и лучшим подарком на мои 46 лет стал обжигающий душ и горячий чай под толстым пледом.
В этом году я решила поберечь своё хрупкое здоровье и заблаговременно уехала в спа-отель, так что девочек сопровождали старшие братья.
Даже тюлень Платон, 170 см протеста и манипуляций, в надежде на неограниченное количество чупа-чупсов и химического мармелада самолично пришил давно оторванные пуговицы к своему черному плащу XXL и взял большую матерчатую сумку для добычи.
Мы проявили взаимную вежливость: я лежала в хамаме, затем вкушала тыквенный супчик от шефа с большой миской тертого пармезана и ломтями деликатно обжаренной куриной грудки, а дети поглощали отвратительные сладости без аккомпанемента (кстати, это французское слово accompagnement — сопровождение) моих причитаний про потерю зубов и инсулинорезистентность.
На следующий день отметили день рождения Платона итальянскими бургерами и мороженым, а затем под причитания "беспощадная мать, за что нам такое" сделали генеральную уборку, выметая чипсы и фантики из самых неожиданных мест.
4 ноября дети с выражением вселенской тоски на заметно округлившихся лицах поплелись в школу, и в тот же день бархатный сезон сдуло резкими порывами осеннего ветра.
Легкомысленно отправилась на вечернюю прогулку вдоль моря в развевающемся платье, а вернулась дрожа от холода, крепко держа в руках прекрасные шерстяные шляпы с широкими полями, точь-в-точь как у моей тети Нины 30 лет назад — статной блондинки с платиновыми локонами, бездонными глазами, длинными ногами и высокой грудью.
Чтобы скомпенсировать недостающие сантиметры в ногах и обхвате груди, приобрела сразу две шляпы — в шоколадном и чернильном оттенках, а теперь думаю, что стоило взять ещё бежевую и тайно отправить любимой тёте в Чишмы.
Предприимчивые французские продавцы, улыбчивая мадам и её не менее коварная мама, увидев меня в состоянии «змерз як цуцик», настойчиво подталкивали к покупке розовых цигейковых тапок с ушками кролика а-ля Playboy и хищного леопардового шерстяного палантина размером с двуспальное одеяло, но я устояла.
А как у вас с погодой? Уже выгнали обленившихся детей в школу или пока мечтаете об этом счастливом дне?

В этом году первый и второй осенние месяцы в Южной Франции будто бы поменялись местами.
В сентябре наверху резко выключили лето, пустили в ход шторма и ливни, заставили местных жительниц достать зимние драповые шорты, сменить соломенные шляпы на фетровые, а неизменным завсегдатаям бара на углу 200 лет на троих вложили в мозолистые ладони стаканы красного вина.
В октябре одарили полноценным бархатным сезоном с обилием солнца, температурой воздуха 21–24 °C и воды 19–20 °C.
Французские боги любят детей — чем еще объяснить обязательные двухнедельные каникулы каждые полтора месяца, панакоту, крем-брюле и шоколадный мусс в школьных столовых?

Корпоративная, когда все 7 дней недели рабочие, а выспаться - практически отпуск, когда командировочный чемодан, который берешь в ручную кладь, складываешь с точностью до грамма: 2 немнущиеся блузки, костюмные брюки, удобные туфли для конференции, 2 пары белья и колготок, косметика в крошечных баночках, подушка для сна в самолете.
Сумка для ноутбука, паспорт, посадочный, в аэропорту тебя уже узнают.
Ты можешь рассказывать презентацию проекта на обоих языках, разбуди тебя среди ночи, и удивляешься, что есть люди, которых эта бизнес-лихорадка обошла стороной.
Материнская, когда просыпаешься от малейшего вздоха-писка младенца и бредешь в темноте к его кроватке, чтобы накормить, переодеть, убаюкать. Когда первый год наполнен страхами, недосыпом и предполагаемыми диагнозами, а все остальные детскими кризисами, адаптацией к саду, школе, спортивному клубу, иногда перемежающимися короткими передышками, чтобы в итоге привести всю семью в проживание длинного изматывающего перепрошивающего все отношения пубертата.
Когда устаешь от бесконечной рутины напомнить, накормить, выслушать, утешить, спинку почесать, поддержать там и уговорить пойти на занятие тут, а потом уезжаешь на выходные и скучаешь по этой рутине.
Личная, когда ни одни отношения категорически не складываются и мы с подружкой всерьез обсуждаем, как люди вокруг умудряются заводить семью. Потом замужество, когда все проблемы и планы на двоих, когда у тебя есть партнер-лучший друг-самый близкий человек и кажется, что так будет всегда.
Тяжелый развод, наполненный отчаянием пополам с решимостью доказать, что я еще ого-го и сейчас всем продемонстрирую, какой бриллиант вы упустили. Потом теплые отношения, которые излечивают эту глубокую больную рану, и не хочется больше ничего доказывать, ты искренне желаешь своему бывшему мужу счастья и благополучия.
Эмиграция, когда ты из человека с какой-никакой недвижимостью, образованием, опытом жизненным/ профессиональным и развитой речью превращаешься в неведомую немую зверушку с подозрительным паспортом, которая клянчит внж, ищет в мыле школу и квартиру, жестами объясняется в мэрии и с гугл-переводчиком подключает интернет по новому адресу.
Решив самое срочное, получает неиссякаемый поток счетов и список дел, которые забирают все силы и не продвигают тебя никуда, а просто удерживают на плаву: тут продлить, там доказать легальность и не забыть прогнать через присяжный перевод и четко выдерживать сроки.
Теперь мне 47, и у меня нет ни одной претензии к организму, люблю каждый свой пальчик и каждую крошечную рыжую ресничку, ежедневно благодарю тело за то, что функционирует.
Ноги бегают, глаза видят, волосы растут, дыхание и пищеварение работает, какие могут быть претензии.
Не стоит у меня теперь самоцелью ни замужество, ни какие-либо другие романтические отношения, если сложатся естественным образом с подходящим партнером, буду рада, не выйдет, без угрызений совести продолжу наслаждаться свободой.
Самые важные отношения у меня уже есть: с собой, с родителями-детьми-сестрой и с друзьями, которые живут в разных странах и жизнях.
Главной целью обозначилось здоровье душевное/ физическое, сохранение аппетита к жизни/впечатлениям/знаниям и максимально полное проживание каждого дня.
Пришло ощущение хрупкости и мимолетности жизни.
Нет прошлого, нет будущего, есть только короткое мгновение, .
В наших силах выбирать быть ли в этом моменте живыми и счастливыми или жаловаться на судьбу, упуская драгоценное время.
Обнимаю вас крепко и желаю здоровья и счастья!

Мне 47, и третий день рождения встречаю во Франции.
Полжизни назад, в 23 у меня был целый список претензий к своему телу: ноги хотелось подлиннее, глаза побольше, ресницы и волосы погуще, чтобы дыхание пахло фиалками, и главное, что делать с этим зверским аппетитом, который мешает окончательно и бесповоротно стать бестелесной.
Карьера и замужество представлялись важнейшими задачами в жизни, а здоровье физическое и душевное плелись в хвосте списка.
С тех пор я как-будто прожила несколько жизней.

Признаюсь сразу, я не на шутку растерялась, когда
при заезде в имение прочитала латунную табличку на воротах, рассказывающую о том, что основная профессия владельцев имения - солидной и дружелюбной пары хорошо за 60, это.... - сексотерапевты.
Постояльцам предлагается сауна, джакузи, альбомы работ Матисса, а также опционально парная консультация по укреплению отношений.
Увидев расставленные тут и там фигуристые скульптуры и зеркальный потолок в спальне, порадовалась тому, что дети наотрез отказались ехать на изнурительный треккинг в горах и выбрали поедание конфет и компьютерные игры в компании проверенных друзей.
Справедливости ради, в условиях бронирования четко оговаривается, что присутствие детей до 12 лет требует согласования хозяев, но я по-наивности полагала, что владельцы опасались за имущество.
В регионе Перг имеется:
1 Самый крупный в регионе сафари-парк Safari de Peaugres 80 га с 1 200 особями животных, включая экзотических.
2. Множество пешеходных и велосипедных маршрутов
3. Дегустации в подвалах знаменитых домов Domaine François Grenier (Шампань), Domaine Louis Chomel (Сен-Дезира, Domaine Rodolphe Duculty (Шарна), Domaine Lilian Bertrand.
4. Музей автомобилей Анри Маларте (Musée Henri Malartre)
5. Замок Рошан (Château de Rochemaure) и Крепость Ла-Рошель (Forteresse de La Roche)
Угадайте, какие достопримечательности из этого великолепного списка я посетила за 4 дня отдыха в этом раю?
Ни одной! (стыдливо смотрю в пол)
Подозреваете, что я попала в лапы коварных секс-терапевтов?
Ах, если бы (зачеркнуто), я стала жертвой обаяния холодильника, сауны и Нетфликса.
1-й день, мы приехали в 16.45, по пути мои друзья быстроногими ланями забежали в уже закрывающийся винный погреб и загрузили в багажник батарею бутылок, при виде которой уже хозяева виллы одобрительно цокали.
Как вы знаете, я не пью алкоголь, поэтому не могу оценить чужую добычу, зато по дороге я захватила пачку монталимарский нуги и много ромашкового чая, тем и спасалась, пока окружающие меня румяные люди дегустировали вина.
Посмотрела на свой чемодан, битком набитый походным оборудованием, неискренне посетовала, что световой день близится к концу, и лишь это обстоятельство останавливает меня от прохождения 10 км по пересеченной местности, и немедленно припала к нуге.
2-й день, не отвлекаясь на завтрак, надела высокие треккинговые ботинки, помнящие склоны Килиманджаро и Непала, такие же штаны и куртку, а потом посмотрела в зеркало и вспомнила, что мне нужны капли для воспалившегося глаза.
Бинго, схожу в ближайшую аптеку и обратно пешком, отличная прогулка, чтобы с чистой совестью садиться за завтрак.
Блестящий план сорвался из-за сущей ерунды, единственная еще работающая в городке аптека закрывалась до самого понедельника ровно через полчаса, пришлось садиться в машину впопыхах в облике опытного походника.
Пока я объясняла провизорам, зачем пришла, мои спутники подумали, что неплохо бы нам заодно заглянуть в магазин и купить немного фруктов.
На обратной дороге нам попалось не абы какое сельпо или фермерский рынок (они уже закрыты), а знакомый каждому французский гипермаркет, откуда мы выкатили большую тележку, груженную провизией.
Если ты настроен на серьезный трек, некогда отслеживать расписание ресторанов, лучше полагаться на собственные запасы продовольствия.
Холодильник в доме уже стонал под тяжестью привезенных прожорливыми нами фермерских овощей, стейков, прошутто, итальянских и французских сыров.
Прибавьте к этому корзину местной провизии от хозяев, в счет оплаченных завтраков, которая радовали глаз бруском отличного сливочного масла, солидной стеклянной банкой домашнего йогурта, знаменитым местным яблочным соком прямого отжима, медом с пасеки, джемом из клубники и прочая и прочая.
Опять же, чем совокупные 10 тыс шагов охотников за едой, пройденные вдоль бесконечных мясо-молочных прилавков хуже лесного марш-броска.
Отлично, объединим пропущенный завтрак и грядущий обед в прекрасный французский бранч, как-следует подкрепимся и сразу отправимся в лесную чащу, куда нас тянут ботинки на толстой подошве.

Боевой настрой сбил коварный Жан Эрик, проведя подробный инструктаж по использованию огромной купальни-джакузи, размещенной в цветущем саду.
Дабы закрепить эффект, хозяин нежным баритоном поинтересовался, к которому часу нам включать сауну и жестом опытного фокусника достал мягкие белоснежные матрасы, которые немедленно разместил в гнездах просторных плетеных шезлонгов.
"Жаль упускать такую прекрасную возможность понежится в пенной водичке в погожий осенний денек", - подумали мы и быстро сгребли укоризненно взирающие на нас ботинки в тенистый угол дома.
После джакузи требуется отдых, потом подоспела сауна, и наконец большой ужин, после которого не хочется шевелиться, а хочется только смотреть "Марсианина".
Напомню, что в этом фантастическом фильме, главный герой-астронавт страдающий от одиночества и недостатка продовольствия, он же гениальный Мэтт Деймон, растит картофель прямо в центре модуля марсианской станции.
Радуясь тому, что в Оверни мне не грозит ни голод, ни жажда, ни одиночество, я утонула в мягких подушках до утра.
3-й день, яркое солнце осветило спрятанные накануне ботинки, пришлось собрать волю в кулак и выйти на прогулку,
Вместо того, чтобы бесцельно бродить по горам в опасном удалении от холодильника и сауны, мы решили осмотреть древние и свежепостроенные имения местных жителей Перга.
Хозяйства поражают воображение толщиной стен, зеркалами бассейнов, акрами огородов и пастбищ, стадами тучных чисто-вымытых шоколадных с белыми пятнами коров (таки сказывается близость Швейцарии) и цвета воронова крыла мощноногими петухами и курицами.
Мы вдоволь налюбовались на ворчливого патриарха-индюка, выделяющегося среди соплеменников особенной пышностью и изобилием алого воротника, замечательно длинного кожистого нароста над носом того же оттенка и невероятной густотой оперения, топорщащегося в гневе на непослушных индюшек.
Индюшки смотрели на предводителя влюбленным взглядом, отчего герой чувствовал еще большее воодушевление и еще громче выражал свое возмущение нами, праздными гуляками, посмевшими проходить мимо.
Через дорогу от разгневанного индюка паслись ненатурально прекрасные лошади.
Вороной жеребец, стройный, с сухими точеными ногами, и каурая кобыла с сочными бедрами, крутыми икрами и высоким крупом.
Я впервые в жизни поняла простого пейзанина, восторженно называющего кобылой привлекательную деревенскую соседку.
Встреченная нами рыжая лошадка источала фантастические флюиды молодости, здоровья и жизнелюбия.
Все в этой местности олицетворяет собой сытую благополучную жизнь, как ее представляет в мечтах себе измученный жизнью и пробками горожанин.
Неприлично жизнерадостные кусты и густые кроны деревьев, стволы в 3 обхвата, петухи с большими крепкими гребнями и масляными головушками, как из детской сказки, спокойные коровы с бездонными глазами и бархатистой, переливающейся на солнце шкурой, даже сторожевые собаки, заменяющие в некоторых имениях заборы, большие и круглобокие, но не надо обманываться их напускным спокойствием.
Напоенный травами и грибным духом альпийский воздух
разбудил зверский аппетит, и уже через 1.5 часа мы снова щелкаем за столом.
От обильного французского воскресного обеда (зачеркнуто) обжорства меня спас лишь 4-часовой тренинг по ИИ.
Я освободилась аккурат к вечерней сауне, после ужина меня взял в плен "Breaking Bad".
Я утешилась тем, что я смотрю этот гениальный полный сцен насилия и преступлений сериал про наркодилеров, семейные отношения и трудности беременности в зрелом возрасте исключительно с целью поддержания английского языка, я дошла аж до середины второго сезона.
Не увидите вы меня на улицах вечернего Антиба, пока я не посмотрю все эпизоды, и слово мое твердо, как кристал Мистера Уайта.
А как вы провели выходные?

Провела выходные в городке Peaugres [poɡʁ] в Ронских Альпах. Не знакомому с французским языком путешественнику (мне), ни за что не прочитать это название без подсказок.
"Peau" se prononce comme "po"/"Peau" произносится как "по"
"gres" se prononce comme "gruh"/"gres" произносится как"гр", где по французской привычке р-мягкая грассирующая.
С наскоку прочитала это слово как "Пежо"/Peugeot" еще на этапе выбора места, так оно и въелось в мой мозг, потому в разговорах с местными приходилось хитрить.
Обходилась проверенными обтекаемыми характеристиками на английском "This delightful region , this magnificent land, the heart of the Rhone Alps/эта восхитительная местность, этот великолепный край, сердце Ронских Альп".
Когда слов не хватало, воздевала глаза к небу и выразительно прицокивала.
В русскоязычных источниках местечко называют Погр, но я об этом прочитала лишь по возвращении.

Эфир с Дмитрий Эйгенсон о том, как внедрять ИИ в свою работу и бизнес https://youtu.be/R7GBphbjjAk

Дмитрий Эйгенсон работает со студентами просто и эффективно: вручает инструмент ИИ с четкой инструкцией 1-2-3, смотрит, как идет самостоятельная отработка у каждого участника, отвечает на вопросы по использованию.
Темы интенсива.
1. Основные модели в ChatGPT и их области применения
На конкретных кейсах увидим, где ИИ уже отлично себя зарекомендовал, а где пока не стоит тратить усилий.
2. CustomGPT’s — готовые чаты для решения 80% ваших задач, как их найти, выбрать и правильно использовать
Это как будто волшебные отмычки к миру нейросетей.
3. Основы промптинга: что нужно знать и какими принципами диалога с нейросетью пользоваться, чтобы получать управляемый и хороший результат. 3 способа улучшить ваши промпты без шума и пыли
4. Dall-E — создание изображений внутри ChatGPT и как это делать максимально качественно (помните бабочку)
Просто скажу вам, что все (!) наши студенты из группы книжного-кафе в Ницце присоединяются и к онлайну тоже, потому что именно с Димой эти непонятные нейросети из теоретических полетов на Марс превращаются в конкретный рабочий инструмент.
Второй вебинар, на который мы тоже пойдем всем книжным, это онлайн-практикум “Клон” 1 ноября в 11 по Парижу (СЕТ).
1. Мастер-класс по созданию своей цифровой копией и управлению этим аватаром
Помните Сыроежкина, Электроник являлся его цифровой копией, если и вы хотите переложить скучные обязанности на робота, Дмитрий Эйгенсон вас научит.
2. Основы технологии клонирования и deep-fake
3. Сервисы для создания цифровых аватаров на основе фото и видео и подробная инструкция по применению
4. Сервисы для перевода и синхронного озвучивания вашей речи на другие языки и lipsync
5. Дополнительные инструменты для контента: repurposing видео - переработка большого видео в десятки вертикальных видео, улучшение качества фото и видео, промпты для создания оптимизированных текстов постов.
Всё это богатство: два больших вебинара, плюс необязательные короткие тематические уроки, которые можно смотреть в удобное время, плюс поддержка тренера и преподавателей в чате, плюс помощь каждому студенту по внедрению ИИ в конкретном проекте до результата, всего за 200 евро.
Если и вы хотите эффективно применять ИИ в вашей работе, ставьте плюс в комментариях, или смело пишете в личку @gulnara_galeeva, я расскажу как оплатить и незамедлительно добавлю вас в группу участников.

Смотрю видео-отзывы с курса Дмитрий Эйгенсон по ИИ в Ницце и крепко обнимаю каждого участника нашей великолепной группы.
Если вы не собираетесь больше упускать возможности, прямо сейчас ставьте в календарь 27 октября (вскр) с 11 по Парижу (СЕТ) онлайн-версию вебинара "Я нанял нейросеть".
Поговорим о том, как взять на работу неутомимых ИИ-помощников, которые и картинки рисуют, и презентации делают, и тайм-коды ставят без больничных и отпусков.

Если вам 70+, замучаетесь доказывать консулу, что вы не ляжете тяжким бременем на социальную систему страны, а напротив сначала с блеском отучитесь 5 лет, а потом дисциплинированно будете трудиться до 100 лет.
Финансово-независимый визитер
Дает право проживать и учиться баловства ради (зачеркнуто).
Обеспеченные ранние и не ранние пенсионеры с накоплениями, активами на Родине и хорошей медицинской страховкой.
Усиливает досье наличие самостоятельных обеспеченных детей, зятьев и внуков граждан Франции, недвижимость во Франции.
В визитере юный возраст снижает шансы, по этой визе вам категорически закрывают доступ к рынку труда Франции и открытию ИП.
"Что тогда молодой незанятый лоб будет делать день-деньской", - размышляет французский чиновник: "а вдруг пойдет по кривой дорожке, влеплю отказ от греха".
Паспорт-талант от артиста театра, к мировой известности или основателю инновационного предприятия.
Идеальный талант: Майя Плисецкая или Илон Маск в лучшие года.
Усиливает досье Оскар, Каннская пальмовая ветвь, местные связи, глобальные и французские конкурсы и гранты, интервью в уважаемых газетах, изданные книги, подписчики в соцсетях.
Если вам 100 лет в обед, тоже замучаетесь получать паспорт-таланта, лучше визитер (шепотом)
Рабочая виза (саларье)
Рабочая виза привязана к работодателю, консульству ни жарко ни холодно от вашего возраста и привычек, если компания за вас поручилась, вас пустят.
Семейная виза (замуж)
За вас отвечает французский жених, потому вам не будут ставить палки в колеса.
А вот если при наличии французского бойфренда, который вам дает бумагу на право пожить в его доме, вы попробуете получить студенческую визу или визитера, выгонят в шею (зачеркнуто), влепят отказ и заставят гладить фату.
Ежели вам кто-то гарантирует результат по любому типу внж, вне зависимости от того, насколько вы вписываетесь в профиль, бегите от такого человека, подхватив юбки.
ШАГ 3.
Изучив все подробности, идете к французскому адвокату, через которого проходит много кейсов по вашему типу внж.
Вот теперь можно, под контролем профессионала, дотягивать и умножать ваши шансы на тот тип визы, куда вы в ШАГЕ 2 хоть примерно подходите.
Адвокату не надо ничего доказывать, или, упаси боже, вводить в заблуждение, вы с ним честны, как с любимым доктором, а он, зная повадки консульства и префектуры, сам вам предложит легальные варианты тут сделать акцент, а там подсветить нужный опыт.
Если у вас нет денег на полноценное ведение кейса (от 3.5 до 20 тыс евро, в зависимости от типа внж), качественно подготовьтесь к встрече и возьмите хотя бы одну консультацию адвоката (от 120 до 650 евро), это сэкономит вам драгоценное время, нажитые непосильным трудом деньги и чудом сохраненные нервы.

Как сэкономить на ВНЖ Франции?
ШАГ 1. Посмотрите на себя беспристрастным взглядом.
Без самоуспокоения типа "50 — это новые 30" или "языков не знаю, но при необходимости быстро выучу".
Четко понимайте, что для чиновника в консульстве или префектуре ваш возраст важнее страны происхождения, кто не верит, идите почитайте обсуждения в англоязычных экспатских группах.
ШАГ 2.
Сверить требования к разным типам внж и изучить портрет идеального получателя этого типа. На этом шаге не надо ничего натягивать, сделайте реальную сверку своих шансов, без припудривания и полутонов.
Студенческая виза.
Дает право учиться и работать 20 часов в неделю.
Идеальные студенты: парни и девушки 18-28 лет, интересующиеся французской культурой, четко понимающие свои склонности и настроенные много работать на благо Франции.
Усиливает досье на студенческую визу - школа по французской системе образования, свободный язык, наличие финансовой помощи от родителей.

ЗАПИСЬ эфира с Марьям Фаттаховой уже в ютубе, приятного просмотра https://youtu.be/QTqOp0jsHPM?si=TGheI1f-cxnrDbuH

Жду вас на эфире с оперной певицей Марьям Фаттаховой завтра, 21 октября в 19 по Парижу. Подпишитесь 🙏🏻, чтобы не пропустить https://www.instagram.com/gulnara.galeeva?upcoming_event_id=18039365279137557

К счастью для театральной публики вместо карьеры конферансье на больших и малых сценах я выбрала жизнь блогера-интроверта, потому коварно задружилась с Марьям и заманила звезду на эфир.
Будем обсуждать то, как творческим дарованиям без мохнатой лапы переезжать, получать/продлевать внж и пробивать себе дорогу к успеху во Франции.
По многочисленным просьбам работающих за себя и того парня зрителей, эфир мы сделали вечером.
Ждем вас в инста завтра в понедельник 21 октября в 19 по Парижу (20 по Киеву, Минску, Тель-Авиву и Москве, 18 по Лондону)
Вот 3 причины для вас присоединиться к эфиру.
1. Марьям из Казани, если вы тоже считаете себя татарами "мин сезне чакырам"
2. Если вы думаете про музыкальную карьеру своих детей, и прощупываете все возможности
3. Если вы, как я, искренно до дрожи в коленках любите оперу, и пойдете на концерт Марьям, вот вам шанс подготовится к личному знакомству с замечательной девушкой.
Эфир в инстаграме, ссылка на эфир в следующем сообщении, любые вопросы, пожелания и выражения любви к Марьям Фаттаховой категорически приветствуются.

"Дамы и господа, встречайте одну из самых ярких оперных певиц своего поколения — Марьям Фаттахову!
Лауреат международных конкурсов, обладательница уникального сопрано, она дебютировала в возрасте 23 лет в партии Царицы Ночи в опере Моцарта «Волшебная флейта» в Санкт-Петербурге. Марьям выступала на ведущих сценах и фестивалях России, Германии и Франции.
Она - выпускница МГИМ им. А.Г. Шнитке в Москве, Консерватории г. Ниццы, Молодёжной оперной программы оперы Ниццы, свободно поет на английском, итальянском, немецком, французском, русском и татарском языках.
Приготовьтесь к волшебному музыкальному путешествию! Аплодисменты Марьям Фаттаховой!".
Именно так я бы представляла Марьям на ее сольном концерте в Ницце в следующую субботу, если бы мне дали микрофон.
К счастью для театральной публики вместо карьеры конферансье на больших и малых сценах я выбрала жизнь блогера-интроверта, потому коварно задружилась с Марьям и заманила звезду на эфир.

Лишь в "эмиграции" четко обозначена смена страны, остальные определения оставляют лазейку.
Все остальные смыслы и ассоциации, сформированные советской пропагандой или великими книгами очевидцев разных волн эмиграций с торжественным разрыванием паспорта на границе и вчерашними аристократками, вынужденными торговать собой в парижских борделях, мы сами навешиваем на сухие определения.
Наши эмоции это уже надстройка, базис определения в том что надолго/навсегда меняется страна проживания.
Я за честное название по нескольким причинам, главная из которых, избежать самообмана.
Как вы знаете, до пандемии я делала в Нидерландах стартап, который помогал быстро и онлайн подготовить документы для суда разводящимся родителям.
Я сама в то время пережила, отгоревала и осмыслила развод с детьми после 10 лет счастливой совместной жизни, потому прекрасно понимала боли моих клиентов и сама проводила сотни интервью с разводящимися родителями.
"Развод — это юридическое прекращение брака, официальное расторжение брачных обязательств между супругами"
"Мы взяли паузу", "пусть нагуляется", "поймет какое сокровище потерял/а", "прибежит как миленький/ая", это то, как иногда разведенные супруги всех национальностей успокаивают себя, не в силах принять реальность.
Да, я лично знаю человека, у которого 1-я и 3-я жена это одна и та же женщина, и супруга в промежутке не сидела без дела, успела сходить в ЗАГС с посторонним мужчиной, но это скорее исключение.
От того, что официальный, с решением суда и разделом имущества развод называется "взяли паузу", он не перестает быть сильной травмой, которую необходимо честно прожить, отгоревать и признать потери, а не затыкать срочно-обморочно пластырем новых отношений.
Если вы после развода спокойно можете назвать себя "разведенной/ым", а не хитренько формулировать "свободной/ым", "готовым/ой к новой главе", вы проработали и закрыли главу.
Я - эмигрант и дети мои - эмигранты, а если не верите, поинтересуйтесь у окружающих местных.

Читаю все ваши комментарии к посту про проживание эмиграции, обнимаю каждого за слова поддержки или благодарю за аргументированную критику.
Увидела, как иногда страшно людям примерить на себя само слово "эмиграция".
Если вы откроете мои тексты 2022-2023 года я тоже обходилась уклончивой формулировкой "переезд".
Думаю, где-то глубоко внутри мне хотелось смягчить, ведь переезды в рамках одной страны в моей жизни уже многократно случались.
Из Уфы в Москву, и даже с Павелецкой в Сокольники, это тоже переезд и новые соседи, но никак не сравнить со сменой страны.
В рекламных текстах вы не найдете страшного слова эмиграция, там употребляется хипстерское "релокация", давайте посмотрим в чем разница.
Эмиграция — это долгосрочный переезд за границу с намерением остаться навсегда или на долгое время.
Релокация — временный или постоянный переезд, который может быть международным или внутренним.
Переезд — перемещение на новое место жительства без указания на длительность и обязательность изменения страны проживания.

Список срочных важных неотложных задач растет. Каждая строчка этого списка распухает, усложняется, болит и тянет нас в уныние.
Надеялась, что когда кожа отрастет, мы снова на коне (зачеркнуто), одной левой заполняем бесконечные бланки и на автомате раздаем реверансы всем, кто попал в зону видимости.
Теперь я думаю, что эмиграция - это не просто процесс сброса и отращивания новой кожи, это бег сразу в двух направлениях.
Ты должен переродить каждую клеточку своего сложного организма: и мозг, и сердце, и пищеварение, при этом продолжая непрерывно функционировать.
Разрешить себе новую среду, перестать сравнивать и пересчитывать цены в рубли, принять местные правила, изгнать из жизни старые ритуалы и обзавестись теми, которые способствуют выживанию в этом конкретном регионе, социальной страте и жизненной ситуации.
Поменять паттерны поведения с привычных, больше не работающих, на другие, эффективные, которые надо еще найти, изобрести и приладить под себя.
Роды не бывают легкими ни для матери, ни для младенца, но в каждой тысяче родов кто-то проживает непростой процесс штатно, а кому-то требуется срочное хирургическое вмешательство, реанимация и кювез.
В ситуации, когда отслужившая свою функцию мать и приспособленный к изменившейся жизни младенец - одна личность, это как вывернуть себя наизнанку: больно, страшно, истекая в процессе потом и кровью.
Когда мы живем привычной жизнью, у нас миллион целей и невероятный уровень требований к себе.
Когда мы 1-2-3 года в эмиграции, и мы еще в процессе перерождения, у нас кристаллизуются лишь самые важные задачи.
1. Продление внж
2. Стабильный достаточный заработок.
3. Местный язык и менталитет.
Все остальное: личная жизнь, здоровье, кружки детям и уют в доме уходят на задний план.
И дети наши тоже перерождаются, хотя им не надо заниматься вопросами легализации и платить за еду и аренду.
Им надо переизобрести себя из ученика, например, российской школы в ученика французской школы, выровняться в непривычных навыках с местными сверстниками.
А затем, не надорвавшись и не выгорев, закончить школу, университет и следующие минимум 30-40 лет строить карьеру с более низкого чем у окружающих старта, когда даже фамилия и место рождения работают против тебя.
Дети-эмигранты ежедневно выжимают из себя ранее усвоенные правила, впитывают новые порядки, и с равной степенью ужаса и интереса смотрят на безостановочно изменяющуюся личность родителя.
С трудом отпускают оставшихся на родине проверенных друзей, с которыми остается все меньше совпадений, горюют по ним, а потом методом проб и ошибок нащупывают новых.
Ловят моменты эйфории, чувствуют себя всемогущими, а затем разочаровываются, откатываются на предыдущую ступень, чтобы набраться сил и штурмовать жизнь дальше.
И мы, с виду взрослые эмигранты, еще долго остаемся в новых условиях детьми.
Невозможно, родившись лишь несколько лет назад быть на равных с тем, у кого французский язык - первый, есть длинный местный опыт и идущие от дедушки социальные связи.
С одной стороны, мы говорим на 3-4 языке, бывалые и битые жизнью, с другой стороны, мы и спустя несколько лет эмиграции можем не знать местных очевидностей, с третьей стороны, мы давно утратили детскую гибкость и оптимизм, и привезли с собой не только воспоминания, но и застарелые шрамы и тяжелый характер.
Недавно разговаривала с важным для меня человеком, с кем долго успешно работали вместе еще в Уфе.
Борис в Испании уже 9 лет, интегрировался, работает с местными, он дал мне только один совет: "Чтобы вместить новую жизнь, по капле выдавливай из себя старую".
А вы как чувствуете себя в эмиграции?

Эмиграция для меня, это шаг за шагом дать себе умереть и на руинах бывшей личности вырастить новую.
В 2022 я думала, что эмиграция - это как линька у змеи, на тебе расползается и слезает струпьями кожа, еще вчера надежно защищавшая от внешних воздействий, ты ненадолго остаешься голым и беззащитным.
Самые простые действия, встреча со школьным учителем или подключение домашнего интернета, превращаются в целое мероприятие и требуют в 100 раз больше усилий, чем раньше.

Какие приняты меры?
1. Завтра в четверг во всем департаменте Приморские Альпы закрыты школы и детские сады. Университеты сами решают, рисковать ли здоровьем студентов и преподавателей.
Ура, мне не надо вставать в 6 утра.
О ужас, освобожденные от учебы дети дома весь день, поработать в тишине не выйдет.
2. В Антибе запрещено посещение парков, стадионов, беговых дорожек и кладбищ.
Ответственных жителей города просят задраить жалюзи и оставаться в берлоге (зачеркнуто) теплом безопасном доме, дабы не добавлять работы экстренным службам, заседающим в Форт Карре.
Со стихией справляется мэр, его заместители, муниципальные службы по чрезвычайным ситуациям правоохранительные органы и медицинские работники.
Кто я такая, чтобы не выполнять указания городской администрации, придется вместо 10-км пробежки листать Фейсбук под теплым пледом и обильно кормить детей калорийной пищей, отбивающей желание к спорту и проказам.
Напоследок, непрошенные советы татарской матери для тех, кто смотрит жилье для жизни или инвестиций в нашем регионе.
1. Выбирайте здания на пригорке, а не в низине.
Не рвитесь к морю (оно не убежит), тянитесь к солнцу.
Эти 5-10-20 метров высоты могут быть решающими в вопросе, затопит ли ваши, традиционно размещаемые на минус первом этаже, гаражи вместе с автомобилями и мотоциклами.
2. Категорически не соглашайтесь на первый (по французским меркам - нулевой) этаж.
В некоторых квартирах в Муан-Сарту, непредусмотрительно размещенных на уровне земли, сегодня стояло 40 см воды.
Когда нет ливней, на нижних этажах будет меньше солнца, выше влажность, а значит вольготно будет чувствовать себя неубиваемая плесень на стенах и мягкой мебели.
Про крыс и квартирных воришек не буду даже начинать, сами понимаете, почему разбойники всех видов выберут 1 этаж, а не 4-й.
3. Внимательно изучайте пейзаж, крошечные речушки украшенные пасторальными утиными выводками и изящными мостами имеют свойство за пару часов оборачиваться безумными потоками и крушить всё вокруг, в том числе дамбы, мосты и обзорные площадки прямо с восторженными зеваками на борту.
4. Выбирая квартиру, не поленитесь поднять голову и внимательно разглядеть, что упадет вам на голову под порывами ураганного ветра или самовыплывет с вышестоящей улицы.
Одно дело - архитектурный памятник спроектированный гением Пикассо, или дорогой роботизированный башенный кран, другое дело, ветхий балкон с хламом и остатки гаражного автосервиса, хотя тут дело вкуса.
А какая погода у вас сегодня?

На Лазурном берегу оранжевая тревога, опасность гроз и затоплений, в горах и на море с такими вещами не шутят.
Сильный дождь в приморском регионе, это не про промочить ноги, испортить шляпу и хлюпать носом, это - вода стеной, которая не успевает впитываться в сухую почву, мгновенно превращает хиленький ручей "курице по колено" в бурлящий поток, без разбору смывающий всё на своем пути в ближайший водоем или пропасть.
Страдают свежепостроенные трассы, автомобили, фуры и железнодорожные составы вместе с водителями и пассажирами.
Сегодня обошлось без человеческих жертв, были чуть затоплены некоторые резиденции в Мандельё, Каннах и Грассе.
Любителям адреналина доступны опции экстремального аквапланирования на трассе и риски обвала породы на серпантине, единственный мотоцикл, который я видела на дороге сегодня, важно везли в прицепе джипа.

Еще фотографии, воспоминания, серьезные и шутливые разговоры, несбывшиеся планы.
Невозможно больше встретиться, никогда больше не получится созвониться, всё что не сказали друг другу, уже не скажем.
Когда мне было 16 лет, выводила веснушки чесночным соком и втайне от родителей планировала поехать к доктору Елизарову, чтобы сломать и удлинить ноги на аппарате.
Молодые здоровые балетные шиколотки, икры, бедра казались мне недостаточно длинными и стройными, судьба уберегла от необдуманных поступков, надо было учиться и работать, а не лежать на аппарате.
Я мечтала о крепкой семья с 3-мя детьми, большом доме, надежном муже и беседке, увитой виноградом.
Теперь, через 30 лет, меня устраивает всё: ноги, рост, вес, веснушки, штамп о разводе, съемная квартира с огородом на террасе.
Я благодарна судьбе за то, что тело моё трудится, сердце качает кровь, легкие дышат, уши слышат, а глаза видят, пусть уже и не так четко, как раньше.
За то, что дети растут и родители здоровы, за то, что есть в жизни приятные моменты, за то, что мы в безопасности, и за то, что есть силы учиться и работать.
Через 2 недели мне исполнится 47, я думаю о том, что дожить до 50-70-90 это привилегия, недоступная тем, кто ушел молодым, а не то, что надо скрывать за обтекаемыми формулировками.
Есть прекрасные люди, которые меня уважают и помнят, хотя мы виделись пару раз по работе 15 лет назад, есть большая татарская семья и любимая сестра, которая в моей жизни сколько себя помню, есть такой разный профессиональный и личный опыт.
Я жива, в целом здорова, мои дети пока со мной, я еще могу что-то полезное сделать до того, как от меня останется 2 даты, а вы о чем думаете?

Думаю о том, как сильно мы сфокусированы на внешности, успехе, статусе, поисках идеального партнера, а потом совершенно неожиданно приходит осознание, что здоровье и сама жизнь на порядок важнее.
В этом году ушли 2 близких мне человека, только что были рядом, смеялись, работали, продлевали внж, строили планы, мечтали о новых счастливых отношениях и ждали внуков, а теперь пустота.
Совершенно неважно, сколько они весили, насколько гладким было лицо и густыми волосы, всё что осталось: дата рождения - дата смерти.

За все эти картинки и еще миллион разных других ИИ-помощников я не плачу ничего сверху 20 евро/месяц за тариф ChatGPT+ (хотя тут должен быть их продакт-плейсмент, дарующий мне пожизненный бесплатный доступ)
Если вы тоже хотите научиться экономить треть рабочего времени, делегировать ИИ-помощникам таймкоды, рисунки, мозговые штурмы и планирование рутины, приходите на онлайн-версию интенсива по ИИ, которую Дмитрий проводит 27 октября, туда уже записались все участники нашей дружной группы из Ниццы.
Все участники получают 4-часовой мастер-класс онлайн, нескольких бонусных уроков, которые можно смотреть в удобное время, тренированные под конкретные задачи чаты, поддержку опытных наставников в чате в течении месяца и любую помощь вам по внедрению ИИ в ваш бизнес или работу.
Эта роскошь стоит 200 евро и освобождает вам самый ценный в жизни ресурс, время, и позволяет качественно выражать себя в любой области, не привлекая внимание санитаров.
Если у вас есть финансовая возможность, время и желание погрузиться в пучину ИИ в хорошей компании, пишите мне в личку @gulnara_galeeva, я запишу вас в стоп-лист и буду держать в курсе.
А какую бабочку из тех, что нарисовали под моим чутким руководством ИИ-помощники выбираете вы?
Конструктивная критика тоже принимается с благодарностью

Не могла я не добавить в команду юного придворного художника, влюбленного в жизнь:
"Мягкое, игривое и шутливое изображение с лёгким намёком на озорство, но при этом в рамках приличий и утончённого художественного стиля. Это будет стилизация, передающая намёк на игривость и юмор, но без вульгарности".
Результат дарования вы видите на Рисунке 8.

Следующий у нас учёный-энтомолог который изучает бабочек: "ОК, ты биолог, изучающий насекомых, нарисуй махаона с точки зрения его строения", получилась Картинка 7.

Второй член команды, насмешник: "Ты - соперник живописца, нарисуй карикатуру на этот рисунок", получилась картинка 6.

Ввиду того что я жадно ловила каждое слово Дмитрия до последней секунды нашего тренинга, помимо промтов для промтов я научилась создавать целые команды.
Первому члену виртуальной команды я отдала роль художника: "Ты - итальянский живописец 16 века, выполни натуралистичное изображение бабочки махаона, выполненное в стиле итальянской живописи эпохи Ренессанса.
Бабочка с расправленными крыльями, детально прорисованными ярко-желтыми оттенками с изящными черными прожилками и синими глазками у основания крыльев.
Используй технику светотени для создания глубины и объема, придающая изображению реалистичность и художественную выразительность.
Фон светлый, с мягкими пастельными оттенками и легкими намеками на классический пейзаж, характерный для итальянских мастеров, на шелковой бумаге.
Композиция элегантная и гармоничная, мягкое освещение подчеркивает изящество бабочки. Высокое разрешение, реалистичный стиль"
(самое прекрасное, что это длинное задание пишу не я, а ИИ-помощник), получилась Картинка 5 с цветочком.

и повернуть бабочку, картинка 4.

Потом бы попросила растрескать фон, получила картинку 3

Во второй час нашего интенсива в кафе-книжном, я уже познакомилась с промтом для промтов (обучалкой, которая пишет задание чату по моим капризам) и с помощью этого ИИ-помощника уже смогла бы сделать что-то типа
"Нарисуй пожалуйста на светлом фоне шелковой бумаги изображена бабочка махаон с расправленными крыльями. Ее ярко-желтые крылья детально прорисованы, с четкими черными прожилками, придающими контраст и глубину. У основания крыльев видны насыщенные синие пятна, добавляющие дополнительный акцент к цветовой гамме. Фон мягкий и нейтральный, что позволяет подчеркнуть изящество и красоту самой бабочки. Изображение выполнено в стиле реализма с мягким освещением, обеспечивая высокое разрешение и позволяя рассмотреть все мельчайшие детали." и соответственно картинку 2.

Друзья, вы не поверите, (я сама не верю) еще неделю назад я даже не знала, что ChatGPT умеет рисовать, до меня просачивались слухи про шестипалых трехруких монстров, рождаемых Midjourney, но я не рисковала.
В пятницу на интенсиве в Ницце Дмитрий Эйгенсон научил меня и моих одногрупников базовым основам работы с ChatGPT, отчитываюсь.
Сначала ликбез
Чат - отдельный диалог в ChatGPT, мы/вы пишем задание, ИИ отвечает как умеет, его можно поправить, в чате видно всю историю страданий (зачеркнуто) изменений
Промт - ТЗ, техническое задание, наша просьба к чату.
Если бы я не изучала ИИ, я бы попросила:
"Нарисуй бабочку пожалуйста" и получила бы унылую картинку 1