Лайфхаки кондитеров

@konditer_lifehack

Справочник лайфхаков для кондитеров

Рецепты кондитеров @re_ci_pe

Декор кондитеров @konditer_decor

WB для кондитеров @konditer_wb

Ozon для кондитеров @konditer_ozon

Чат кондитеров @konditer_chat

Реклама @step_noi

Лайфхаки кондитеров (Russian)

Добро пожаловать в Telegram-канал 'Лайфхаки кондитеров'! Если вы увлечены миром кондитерского искусства или просто любите готовить сладости, то этот канал - для вас. Здесь вы найдете справочник лайфхаков, которые помогут вам в приготовлении вкусных и красивых десертов.

На канале вы также найдете разделы с рецептами от кондитеров, декорированием от профессионалов, а также подборку товаров и инструментов для кондитеров. Не пропустите возможность узнать о последних новинках и трендах в мире кондитерства, а также обсудить и поделиться опытом с другими участниками в чате.

Присоединяйтесь к каналу 'Лайфхаки кондитеров' уже сегодня и станьте настоящим мастером сладкого дела! 🍰✨

Лайфхаки кондитеров

13 Jan, 07:31

ВЫМЕШИВАЕМ ТРЕНДОВЫЙ ОТТЕНОК 2025 🤎

Компания PANTONE выбрала цветом года красивый шоколадный оттенок Mocha mousse ☕️

Получить данный цвет достаточно легко.
Можно взять два красителя от фирмы kreda:
•44 коричневый
•50 чёрный насыщенный (черный цвет нужно брать именно с зеленым подтоном, а не синим)

Далее формула проста-2 капли коричневого и 1 капля черного. Конечно, в зависимости от объема количество красителя может увеличиваться. Интенсивность регулируйте сами.

Как ещё получить трендовый оттенок?
В крем можно добавить какао-порошок, либо растопленный тёмный шоколад до достижения нужного оттенка 👌🏻

Лайфхаки кондитеров

10 Jan, 10:57

Сочный «Ягодный» бенто, от которого все в восторге 😍

Только представьте:

🍰 воздушный ванильный бисквит

🍰 лимонная пропитка

🍰 сочная ягодная начинка на ваш выбор

Невероятное сочетание текстур и вкусов, которое сложно описать словами!

Хотите научиться делать такие же потрясающие мини-торты, но пока не можете решиться на обучение?

Тогда бесплатный вебинар шеф-кондитера Ольги Шмукста «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов» точно для вас ❤️

На нем вы узнаете главный секрет – как выйти на доход от 50 тыс в месяц, сэкономив кучу времени и денег на ненужные обучения, а также заберете подробный мини-курс по бенто в подарок!

🔥 4 видеоурока по безумно вкусным и сочным начинкам, в том числе «Ягодная»

🔥 4 видеоурока по популярным декорам, как из Pinterest

Регистрируйтесь на бесплатный вебинар Ольги Шмукста по ссылке и нажимайте специальную кнопку в конце эфира, чтобы забрать подарок ⬇️

https://olgalovecake.ru/tensteps?utm_source=ig&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama11&clckid=e62fe4d4&erid=2VtzqwSMYcB

Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Лайфхаки кондитеров

09 Jan, 07:25

Лайфхаки для съемки🔥

1. Очень часто, особенно снимая на телефон, люди пользуются стандартной камерой 1х, по фокусному расстоянию эквивалент 24 мм. Этот объектив считается широкоугольным. При съемке на него в кадр будет влезать много лишних деталей, а если приблизить камеру, то объект будет искажаться неестественным образом.

В фуд съемке советуем выбирать объективы от 50 мм. если позволяет расстояние на кухне, то 70-100 мм.

2. Баланс белого, самая частая ошибка новичков, когда от кадра к кадру скачет баланс белого. Лучше снимать через приложения на телефоне и настраивать баланс белого с помощью карты серого, но кто-то снимает только через стандартную камеру. В видео показали как настроить баланс белого как раз для стандартной камеры

3. Ракурсы и планы. Их обязательно нужно чередовать, иначе ваше видео будет скучным и однообразным, его не досмотрят до конца и соответственно упадут охваты.

Лайфхаки кондитеров

08 Jan, 07:20

В работе с хрустящими вафлями важно все делать быстро.
Вафли быстро остывают, соответственно в процессе остывания они принимают ту форму, которую вы им придали.

По этому как только вы открыли вафельницу, все делаем быстро, если вы скручивает вафлю на столе, то рекомендуем делать это на хб салфетке или вафельной салфетке.
Можно закручивать вафли прям на вафельнице, если у вас вафельница разборная, убираем верхнюю часть и спокойно крутите вафлю в трубочку.

Лайфхаки кондитеров

05 Jan, 07:22

Как разрезать торт на 24 кусочка?!

Лайфхаки кондитеров

04 Jan, 16:58

Вам нравится читать контент на этом канале?

Возможно, вы задумывались о том, чтобы купить на нем интеграцию?

Следуйте 3 простым шагам, чтобы сделать это:

1) Нажмите на ссылку: Вход
2) Пополняйтесь удобным способом
3) Размещайте публикацию

Если тематика вашего поста подойдет нашему каналу, мы с удовольствием опубликуем его.

Лайфхаки кондитеров

03 Jan, 07:21

Зеленый+черный+синий=изумрудный зеленый цвет 💚

Лайфхаки кондитеров

01 Jan, 07:30

Цветные потеки на торт

Лайфхаки кондитеров

29 Dec, 07:30

Как завязать треугольную коробку 👌🏻

Лайфхаки кондитеров

28 Dec, 07:25

А какие лайфхаки знаешь ты😃😃💜

Лайфхаки кондитеров

26 Dec, 08:38

Как сделать ЗОЛОТОЙ КРЕМ или любой металлизированный 😍

Смешать кандурин с подсолнечным маслом, кисточкой нанести на насадку и внутреннюю сторону кондитерского мешка, выложить крем, желательно использовать жирные кремы (масляный,шоколадный), потому что кандурин хорошо цепляется к жиру.
И вуаляяя,отсаживайте золотой крем.
Также можно делать и золотые надписи, не окрашивая их потом золотой краской и пачкая все вокруг🌷

Лайфхаки кондитеров

23 Dec, 07:25

Елочка из Мадлен🎄
Украшение новогоднего стола✨

На конус пенопластовый высота 20 см, диаметр основания 9 см. понадобилось 24 печенья мадлен.

Конус обернут в фольгу, мадлен крепятся на пару зубочисток.

Елочку собирать в шахматном порядке ряд за рядом, просветы можно украсить ягодами, конфетами драже, мелкими шоколадными фигурками, бантиками.

Лайфхаки кондитеров

17 Dec, 07:20

Делаем рождественские листики 💫🎄❄️

Кандурин от фирмы kandyblesk, смешиваем с растительным маслом 💫

Зеленый краситель ТОП декор «малахит»

Лайфхаки кондитеров

16 Dec, 07:15

Как получить благородный красный цвет.

Взять краситель, на видео сухой, добавить чуть-чуть черного крема и уже получаем совершенно другой, глубокий красный ❤️

Лайфхаки кондитеров

14 Dec, 07:15

❓КАК ЗАМАСКИРОВАТЬ СТЫКИ НА ЯРУСНОМ ТОРТЕ

Рабочий лаи‌фхак, чтобы ваши торты были на 1000% аккуратными😍👌🏼

1️⃣ Тонко наносим крем для покрытия из кондитерского мешка на стык между ярусами. Большинство ярусников покрываются ганашем, поэтому и на видео ганаш.

2️⃣ При помощи маленького гибкого шпателя аккуратно заравниванием крем — закругленные углы шпателя естественным образом формируют плавныи‌ переход между ярусами, и стык становится незаметный.

Артикулы на WB👇🏻
Гибкие закругленные шпатели: 279667116
Высокии‌ шпатель 30см: 71765783
Стандартныи‌ шпатель 20см 66341326
Фигурные шпатели для узоров: 63734742

3️⃣ Убедитесь, что подложка не просвечивает через покрытие на стыке — иначе слой крема слишком тонкий, и по нему неизбежно пойдет трещина при транспортировке торта. Но и «наваливать» крема с лихвои‌ не нужно — это выглядит неаккуратно и может исказить пропорции ярусника.

Вуаля! Ваш ярусник без изъянов😍✨ А если вы везе‌те торт на мероприятие в разобранном виде, то собрать ярусы и заделать стыки так же легко и на месте — главное взять все‌ необходимое с собои‌ на доставку😉

Лайфхаки кондитеров

11 Dec, 08:02

Торт с блестками

Обычно такие торты покрываются сверху тонкой пленочкой с прорезью для свечи. Таким образом блестки изолируются от крема и не намокают, не слипаются. Этот вариант подходит для одной свечи, а нам нужно было подготовить пространство для 10!

Как выйти из ситуации?
Мы изолировали верх торта растопленным велюром (можно шоколадом) в цвет торта. И уже на него насыпали блестки. Таким образом они остаются сухими и не намокают от влаги крема. При резком задувании свечи они красиво разлетятся в стороны и вверх.

Единственное, что можно изменить в следующий раз — сначала сделать кремовые бортики, а уже потом насыпать блестки, чтобы и с этими бортиками блестки имели наименьшее касание.

Лайфхаки кондитеров

09 Dec, 07:24

Цветной сахар 👍

Необходимо использовать глиттер или блёстки, которые как пыль, выглядят как кандурин, но на них пишут что это блёстки.

Лайфхаки кондитеров

07 Dec, 07:15

Как сделать новогодний эффект Боке без фильтров и дополнительных обработок?

Очень просто.
Вам понадобится лишь гирлянда, уверены, этот атрибут найдется в каждом доме.

Просто установите свой объект съемки и поднесите гирлянду к объективу, сфокусируйтесь на объекте и вуаля!
Волшебный снимок или видео у вас на экране.

Чем ближе гирлянда к камере, тем больше размытости вы получите в кадре

Чем дальше огоньки на ЗАДНЕМ плане, тем более размытым получится фото

❗️Если вы снимаете на камеру, откройте диафрагму на максимум

Лайфхаки кондитеров

06 Dec, 07:16

Как получить хвойный оттенок крема 👌
На носу декабрь, а это значит, пора впускать в свою голову предновогоднее настроение!✨

Лайфхаки кондитеров

05 Dec, 07:53

Neo Cube Cake

Советы 👇
1. Для создания шоколадных полусфер используйте только поликарбонатную форму (можно и прочную пластиковую), с силиконовой будет неудобно и гораздо дольше.

2. Чтобы ровно сложить ярусы между собой, лучше собирать их отдельно, соединяя растопленным шоколадом (лучше, если он будет темперирован). После того, как шарики крепко схватятся между собой, легко уложить ярусы один на один.

3. Делать цветное покрытие для такого торта лучше аэрографом, чтобы получить тонкий равномерный слой. Если используете краскопульт, то для того, чтобы плотно закрасить все изгибы нужно больше велюра и финишное покрытие будет достаточно толстым.

Лайфхаки кондитеров

04 Dec, 16:39

🍬🥃КАК СОЗДАВАТЬ КОНФЕТЫ С АЛКОГОЛЕМ И УВЕЛИЧИТЬ ПРОДАЖИ?

Шоколадные конфетам с алкоголем – это продукт, который помогает кондитеру повысить средний чек и выйти на премиум сегмент.
Такие конфеты - не просто сладости, это ключи к маленьким порциям счастья, которые мы все так заслуживаем в сложной взрослой жизни.
Конфеты с алкоголем помогают кондитеру открывать нужные двери и получать важные знакомства.

🗓И в эту пятницу, 6 декабря, в 15:00 по МСК, кондитер-шоколатье с 10-летним опытом Ольга Пениоза проведет вебинар «Алкогольные конфеты».

Этот вебинар будет полезен кондитеру, который:
✅ хочет больше зарабатывать
✅ получить доступ к платежеспособной аудитории
✅ пополнить свою витрину изделиями, которых нет практически ни у кого.

А в практической части мы создадим с вами конфету «Сон в летнюю ночь», она на видео выше 😍

Этот вебинар мы проводим только раз в году! Не упустите возможность сделать рывок в вашей карьере кондитера.

🕒6 декабря, в 15:00 по МСК

Для регистрации переходите по ссылке:
https://clck.ru/3F2jpR
https://clck.ru/3F2jpR
https://clck.ru/3F2jpR

Лайфхаки кондитеров

04 Dec, 07:20

Лайфхак.❄️
Классный способ нанесения кандурина.

Получается очень красивый градиент на снежинках, и самое главное — быстро!😍

Подойдут любые кандурины, цвета вы видите в видео. 🫶🏼

Лайфхаки кондитеров

03 Dec, 09:14

Думаем будет полезно 🤗

Лайфхаки кондитеров

02 Dec, 11:12

Рубрика «Интересные находки»

Нашли интересный канал, где кондитеры делятся своими десертами в различных тематиках (+ к насмотренности) 🎂

Также на канале можно найти бесплатные макеты для пищевой печати

Рекомендуем подписаться, чтобы не потерять ❤️
https://t.me/+4DCXo-PsxWgzMWUy

Лайфхаки кондитеров

30 Nov, 07:25

Все гениальное просто 😅

Именно такие, казалось бы простые вещи упрощают нашу жизнь и работу.

Лайфхаки кондитеров

29 Nov, 10:03

Не получаются красивые надписи на бенто-тортах?

😢 Это частая проблема у начинающих кондитеров.

Многие сталкиваются с тем, что короткая фраза на бенто смотрится неаккуратно: буквы получаются то толстыми, то слишком тонкими, а иногда разъезжаются в разные стороны или смазываются от прикосновения 😱

Причина таких неудач в незнании техник и непонимании, как правильно работать с кремом, чтобы добиться ровных линий.

Если вы тоже устали переделывать кривые надписи и хотите научиться красиво писать на десертах, то…⤵️

Приходите на бесплатный вебинар Ольги Шмукста «Как стать домашним кондитером» 🔥
и забирайте мини-курс по бенто с подробными видеоуроками. В том числе по созданию идеальных надписей 🎨

После просмотра бонусных материалов вы будете знать:

🍰 какой текстуры и температуры должен быть крем для аккуратного нанесения

🍰 как правильно расположить руку и держать инструмент, чтобы красиво написать фразу

🍰 что делать, если буквы немного разъехались или не получились совсем

🍰 чем дополнить надпись, чтобы оформление выглядело стильно и гармонично

Эту информацию обычно дают на платных курсах, а Ольга Шмукста ДАРИТ вам 4 урока по трендовому декору бенто абсолютно БЕСПЛАТНО 😱

Скорее регистрируйтесь на вебинар по ссылке ниже и не забудьте забрать бесплатные видеоуроки по бенто в конце эфира ⤵️

https://olgalovecake.ru/bonus_bento?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama3&clckid=a7a18701&erid=2VtzquY6zxF

Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Лайфхаки кондитеров

28 Nov, 07:26

Как быстро сделать любые бусины блестящими или даже изменить их цвет😍🌟 Перед новогодними праздниками особенно актуально!

✅ быстро
✅ минимальный расход кондитерского блеска
✅ чисто и аккуратно — блеск не летит хаотично на все поверхности😵‍💫
✅ можно покрасить имеющиеся бусины в любой цвет и идеально «подогнать» их по оттенку к остальному декору и самому торту👌🏼

Пользуйтесь на здоровье!

Лайфхаки кондитеров

27 Nov, 07:10

Зеленый 💚 + синий 💙 + черный 🖤= цвет елки 🌲

Лайфхаки кондитеров

26 Nov, 07:24

Желтый+красный+коричневый=цвет мандарина🧡

Лайфхаки кондитеров

25 Nov, 07:11

«Бархатные» шары без краскопульта
В видео используют шоколадную глазурь😉
Температура в районе 32 градусов, не горячая.
Для такого цвета используем — много синего красителя, немного розового и черного. Все сухие.

Лайфхаки кондитеров

22 Nov, 12:37

Как сделать Твисты из рисовой бумаги. Пошаговая инструкция ⤵️

Твисты из рисовой бумаги – новый трендовый декор, который обязательно стоит научиться делать каждому!

На тортах он смотрится дорого и стильно. А в исполнении эти эффектные элементы очень простые, справится даже новичок 💯

Для создания вам понадобится только рисовая бумага и кандурин. При желании золотой цвет можно заменить на любой другой.

Пошаговую инструкцию, как сделать рисовые твисты Ольга Шмукста ДАРИТ за регистрацию на свой бесплатный марафон по декору 🔥

Регистрируйтесь по ссылке ниже и забирайте подробный видеоурок ⬇️

https://olgalovecake.ru/decor?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama9&clckid=023aecf1&erid=2VtzqxMbhYj

И обязательно приходите на сам марафон Ольги. На нем вас ждут:
🔸 2 дня кондитерской практики
🔸 3 готовые идеи декора тортов – на юбилей девушке, День Рождение мальчику и девочке
🔸 технология темперирования шоколада
🔸 2 рецепта – ганаш на белом шоколаде и велюр
🔸 записи уроков для тех, кто останется до конца и нажмет специальную кнопку
Только представьте, после марафона Ольги Шмукста вы научитесь профессионально оформлять торты и увеличивать за счет этого стоимость в 3-4 раза!
Чтобы зарегистрироваться – просто переходите по ссылке ниже ⬇️

https://olgalovecake.ru/decor?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama9&clckid=023aecf1&erid=2VtzqxMbhYj

И СРАЗУ забирайте 2 видеоурока, один из которых декор из Рисовых Твистов 🎁

Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Лайфхаки кондитеров

21 Nov, 12:03

😳🤯 Спорим, что ТАКОЙ МЕДОВИК вы еще не пробовали?

Легендарный «Медовик» от Алины Вельвет!

Подойдёт как для формата бенто-торта, так и для фигурных или ярусных тортов.

В меру пропитанные коржи, сливочный крем — очень нежный и при этом стабильный!

Скорее забирайте рецепт торта по ссылке ⬇️
https://clck.ru/3EgRbq
https://clck.ru/3EgRbq
https://clck.ru/3EgRbq

Реклама: erid: LjN8KVyLh
ИП Долматов Глеб Юрьевич,
ИНН 222175815260

Лайфхаки кондитеров

21 Nov, 07:37

Лайфхаки, чтобы надпись выглядела дорого:
✨кандурин разводить с маслом до состояния густой сметаны
✨перед нанесением надписи подмораживаем торт несколько минут в морозилке
✨наносим кандурин кистью для маникюра, в ней нет ворса в отличии от обычной кисти для рисования
✨после покрытия помещаем торт ещё на пару минут в морозилку

Ваши надписи будут выглядеть идеально.

Лайфхаки кондитеров

20 Nov, 07:10

Красный+черный=богатый красный оттенок 😍

Если добавить больше черного или коричневый, то можно получить другой оттенок.

Лайфхаки кондитеров

19 Nov, 07:10

Как ЗАКРЕПИТЬ шоколадные сердечки на торте 🌸

Лайфхаки кондитеров

17 Nov, 08:14

4 способа, как сделать край орешков ровным.

Лайфхаки кондитеров

16 Nov, 17:13

ГОТОВЫ УДВОИТЬ СВОИ ПРОДАЖИ?! 💸 Тогда забирайте рецепт растительного ганаша 🎁 🌱

📈 Веганские лакомства сейчас на пике популярности! Представьте, сколько новых заказов вы получите, просто добавив это модное и востребованное угощение в свой ассортимент.

📍 Забрать рецепт можно по ссылке — https://t.me/Foxclab_bot?start=veganganash_pecipe_tg_ad1

Лайфхаки кондитеров

15 Nov, 09:05

🔥ШОК! рецепт медовика без раскатки — попробуйте!

Бисквитный медовик от Алины Вельвет!

⭐️ бисквитные ароматные коржи
⭐️ нежный крем-мусс на заварной основе, словно мороженое
⭐️ медовая пропитка

Скорее заберите рецепт и покорите всех новым тортом по ссылке 👉
https://clck.ru/3EYmjF

Реклама: erid: LjN8K4NwD
ИП Долматов Глеб Юрьевич, ИНН 222175815260

Лайфхаки кондитеров

15 Nov, 07:14

ФОТОЗОНА СВОИМИ РУКАМИ 👍

Рейки для стола можно купить в Леруа, есть похожие панели на Wildberries
Артикул: 258927760

Акриловый логотип на стену можно заказать у мастера по изготовлению акриловых топперов ✨

Не обязательно покупать дорогие столы, всё можно украсить своими руками 🤗

Лайфхаки кондитеров

13 Nov, 12:10

😍Натуральные здоровые десерты на каждый день – для всей семьи!

Соберите своих родных и близких за чаем с полезными домашними десертами – уже на этой неделе!

– готовим все за 30-40 мин
– на обычной кухне
– из самых простых продуктов

😍Все без сахара, глютена и трансжиров.

Забирайте бесплатно мини-курс с 3 обалденными ПП-рецептами прямо по этой ссылке!

Под руководством нутрициолога-кондитера с 8-летним стажем Кристины Озеровой вы легко и просто приготовите:

– Песочное печенье «Творожная Гата» (кбжу 240/11/12/28)
Вкус детства! Кушайте эти печеньки с теплым молоком или чаем – они вернут вас обратно в детство и не добавят лишних кг.

– Чизкейк «Нью Йорк» (кбжу 218/7/13/18)
Каждая девушка через раз заказывает его в кафе! Мы сделаем ПП вариант – такой же вкусный, но без вреда для фигуры. Подружки обзавидуются!

– Сочный и ароматный «Медовик» (кбжу 217/8/13/19)
Торт, который любит каждый мужчина. А мы его сделаем еще и полезным!

👉Жмите ХОЧУ НА КУРС

Это бесплатно!

Лайфхаки кондитеров

12 Nov, 07:08

Лайфхак как сделать глянцевые шоколадные шары ✨

Лайфхаки кондитеров

10 Nov, 10:16

Делаю первые шаги в кондитерке, но заказы пока только от знакомых…

Поверьте, это проблема, знакомая каждому новичку ⬆️

"А вдруг у меня не получится? Что-то запрос слишком сложный, как бы не подвести клиента…" — эти мысли никуда не уйдут, пока вы не начнете работать надо собой. Так что советую начинать прокачивать навыки прямо сейчас, ведь через несколько дней у школы CakePro начнется бесплатный марафон ддя начинающих кондитеров, благодаря которому вы сможете быстро стартануть в этой профессии 🤍

На марафоне вас научат готовить простой десерт и начать зарабатывать на нем первые деньги, а также дадут пошаговый план развития в профессии кондитера!

Количество мест ограничено, поэтому успей зарегестрироваться тут👌

Реклама. ИП Жарков Максим Сергеевич ИНН 410500341542
ерид LjN8JywG7

Лайфхаки кондитеров

09 Nov, 07:16

Лайфхак для лучшего роста Мадлен

1. Обязательно яйца комнатной температуры или нагретые не выше 55 градусов. Хорошо взбитые!
2. Замешиваете тесто и убираете его на 30-60 минут в холодильник (можно оставить и на 12 часов в холодильнике).
3. Разогреваете духовку вместе с противнем, чтобы и он тоже нагрелся .
4. Отсаживаете охлаждённое тесто в формы и ставите в духовку на горячий противень.
5. Большая разница температур поспособствует отличному росту мадлен.

РЕЦЕПТ малиновой карамели для начинки

Пюре малины — 75 гр.
Сахар — 90 гр.
Сироп глюкозы — 15 гр.
Сливочное масло 82.5% — 30 гр.

Пюре малины нагреть до 80 градусов.
Сахар с сиропом глюкозы растопить в сотейнике до насыщенного янтарного цвета.
Добавить сливочное масло комнатной температуры, перемешать.
Влить нагретое пюре малины, проварить 10-15 секунд.
Снять с плиты, перелить в ёмкость и пробить погружным блендером.
Остудить при комнатной температуре и заполнить печенье.

Лайфхаки кондитеров

08 Nov, 10:18

Идея для заработка на праздники – набор конфет «Птичье молоко»

Не забыли, что скоро начнется череда праздников: День учителя, Новый год и Рождество?

Для вас, как для кондитеров это отличная возможность:

🍰 заявить о себе и получить хорошие отзывы

🍰‍ заработать первые деньги на сладком деле

🍰‍ сформировать клиентскую базу

Аккуратная коробочка конфет «Птичье молоко» – отличный вариант подарка, который вы можете отработать и собрать на заказ уже завтра.

Всю технологию приготовления и секреты оформления воздушного суфле с ароматом ванили и молочно-сливочным вкусом Ольга Шмукста раскрывает на подарочном видеоуроке 🔥

Как его получить бесплатно?

Приходите на вебинар для начинающих кондитеров, жмите специальную кнопку в конце эфира и забирайте рецепты 5-ти популярных десертов, в том числе конфет «Птичье молоко» ❤️

Скорее переходите по ссылке ниже и регистрируйтесь ⤵️

https://olgalovecake.ru/tensteps?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama9&clckid=c2a882d9&erid=2VtzquuQhSV

Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Лайфхаки кондитеров

07 Nov, 15:08

Рецепт Jenny Cookies🍪

Безумно нежное, рассыпчатое печенье, за которым выстраиваются огромные очереди в Гонконге😱

Алина Макарова дарит свою авторскую версию рецепта всем, кто зарегистрируется на Черную пятницу🖤

12 ноября в 18:00 стартует самая масштабная распродажа от школы Cake School — скидки до 93% на 8 уникальных курсов, в том числе МОТИ, КУКИС и другие🔥

🎁 больше 1000 подарков всем участникам

🍰 доступ к закрытой Базе Знаний с 30+ эксклюзивными рецептами

Чтобы получить рецепт Дженни Кукис и принять участие в распродаже, переходите по ссылке: https://cake-school.com/predzapischp24?utm_source=predchppb14/?erid=2VtzqxEFreR

Реклама. ИП Макарова А.В., ИНН 352304406398

Лайфхаки кондитеров

06 Nov, 08:49

Шеф-кондитеры европейской Академии Шоколада разработали и собрали в единый бесплатный сборник 11 праздничных рецептов с шоколадом Callebaut, Cacao Barry и Van Houten, которые точно не оставят вас равнодушными: нетривиальные идеи, выверенные пропорции и пошаговые инструкции на русском языке.

Шоколадный адвент-календарь, съедобная елочка, новогодний антреме… С чего начнете вы?

Лайфхаки кондитеров

05 Nov, 07:42

Как получить красивый голубой оттенок?

Легко!🙌🏼

Добавим в синий/голубой пару капель фуксии.

Добавляем постепенно, в пропорциях 2 капли синего + 1 капля фуксии. 💙💙🩷

Лайфхаки кондитеров

04 Nov, 08:04

Три лайфхака при создании шоколадного ящика 🗃️🍫

Лайфхаки кондитеров

02 Nov, 09:11

🎁 БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ В ФОРМАТЕ ЖИВОГО МАСТЕР КЛАССА

⭐️Как кондитеру стабильно зарабатывать от 100+ тыс руб в мес на десертах
без зависимости от блога 24/7

📍На мастер классе мы разберем 5 шагов которые будут продавать ваши десерты без вас:

✔️Упаковка блога в воронку продаж, что бы клиент покупал сам

✔️Как регулярно зарабатывать на десертах и сделать так что бы выбирали покупать у вас

✔️Как вырастить аудиторию и увеличить продажи. Получить независимость и регулярный доход

✔️Как сделать так что бы клиент покупал много раз. Стабильный предсказуемый доход

🌻Забрать урок можно по ссылке 👈🏻

Ссылка на урок 👈🏻

Реклама, ИП Рютина Л.А.,
ИНН 245724609044,
erid 2SDnjbtBch9

Лайфхаки кондитеров

02 Nov, 07:10

Чтобы не покупать миллион красителей с разными оттенками.

В крем чиз на сливках используем водорастворимые, в крем на масле и шоколаде — жирорастворимые красители

Сухие или гелевые выбирайте сами, гелевые удобнее, но при большом количестве может нарушится консистенция крема

Краситель всегда добавляем в небольшое количество крема и только потом в основную массу.

Лайфхаки кондитеров

01 Nov, 07:06

Инструкция, как сделать шоколадные медальки✨

Используйте пергамент, от него лучше отлипает печать

Обязательно охладите печать перед использованием, 2-3 часа в морозилке

Воспользуйтесь фрезером — и вы поймёте, какая удобная это вещь! С ним получится сделать много медалей и очень быстро

Шоколад обязательно темперируйте, и работайте быстро, пока он не остынет

Ставьте печать резким движением, слегка придавливая её — так будет меньше пузырьков

Когда медали застынут их можно снять и украсить ваши торты и десерты, или забрендировать шоколад😍

Артикул Фризера на wb — 226798530

Лайфхаки кондитеров

28 Oct, 10:25

Забирай коллекцию топовых рецептов от основателя кондитерской школы COUP DE COEUR Елены Скрыган👇

❤️Тарталетка Dolcetto. Это хрустящая основа, нежный чизкейк, и невероятное сочетание, земляники и ревеня

🥧БРИОШЬ с яблоками, кремом Патисьер и коричным крамблом

🍑Сочная ТАРТАЛЕТКА с абрикосами

😋Малиновая французская МЕРЕНГА и секреты её приготовления

🍮Восхитительный ФЛАН с яблоками, ромом и трендовой сахарной корочкой

🥤И даже рецепт натуральной домашней КОЛЫ тоже имеется

Но помимо своих кондитерских шедевров, Елена делится лайфаками и рецептами на каждый день: блинчики, нежнейший срекмбл, ризони с лисичками и беконом в сливочном соусе

Елена вдохновила на кондитерские подвиги более 10000 учеников по всему миру, может быть вдохновит и тебя😉

ЗАБРАТЬ РЕЦЕПТЫ👇

https://bot.konditeronline.by/27?utm_source=pr&utm_medium=tg&utm_campaign=konditer_lifehack

❗️Если ссылка не открывается, то попробуйте ЗДЕСЬ

Лайфхаки кондитеров

28 Oct, 07:34

Бюджетная фотозона для десертов — своими руками за 5 минут! 🥮📸

Лайфхаки кондитеров

25 Oct, 08:31

Торт с крутящейся надписью.

Лайфхаки кондитеров

24 Oct, 12:53

Ваши сладости могут стать главным подарком на День матери, и сейчас самое время сделать их заметнее! Как? У нас есть оригинальный рецепт.

Flowwow недавно провел ребрендинг и сделал каждую категорию товаров более заметной. А это значит, что ваши торты, пирожные и другие десерты смогут привлечь еще больше внимания клиентов. В преддверии Дня матери этот шанс упускать нельзя! Вот что нужно сделать прямо сейчас:

1. Регистрируйтесь на Flowwow и открывайте магазин.
2. Загружайте свои кондитерские шедевры.
3. Готовьтесь к наплыву заказов.

Чтобы все прошло гладко, подписывайтесь на канал «Flowwow для бизнеса». Там будут советы и инструкции по подготовке к празднику.

Лайфхаки кондитеров

24 Oct, 07:25

Как получить цвет «Ночное небо»

Лайфхаки кондитеров

23 Oct, 10:10

ВСЕ ПРОВЕРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ В ОДНОМ МЕСТЕ ❤️

А у вас бывает такое: пробуете рецепт из Интернета, но то не получается, то все крошится и сыпется…одним словом, провал 😔

Если вам тоже надоело сливать время и деньги на бесконечные эксперименты, советую подписаться на Алину Макарову.

Алина начала свой путь дома с десертов на заказ, а сейчас — владеет самой крупной онлайн-школой для кондитеров, где обучила больше 100.000 девушек онлайн готовить потрясающие десерты и превращать их в дeньги 💸

В ее тг-канале вы найдете 45+ проверенных, а главное бесплатных рецептов с фото и видео, среди которых:

🥟 Шоколадные пельмени

💋 Трендовый декор бенто с поцелуями

🧀 Баскский чизкейк

🍪 Печенье с арахисом и карамелью

И многое другое…

Скорее переходите в канал Cake School и изучайте суперполезные материалы ➡️ https://t.me/cake_school/5372

Реклама. ИП Макарова А.В., ИНН 352304406398. Erid: 2VtzqxCiFwH

Лайфхаки кондитеров

23 Oct, 07:07

Лайфхаки, которые сделают ваши рисунки и надписи на бенто просто идеальными🔥

Лайфхаки кондитеров

19 Oct, 07:32

Один из секретов ровных надписей и линий на бенто:

Постановка рук в максимально удобное положение. Чтобы кисть не тряслась.
Под каждый размер бенто подставляем свою высоту подставки для рук.
- чаще всего просто из подручных предметов.
Где-то коробка и доска. Где-то и ведро из под кукинга использую с доской.

Как только я нашёл это — мои надписи стали намного лучше.

Лайфхаки кондитеров

16 Oct, 09:09

ЗАБИРАЙТЕ идею декора торта для мальчика ⤵️

💙 Идеальное выравнивание ганашем на белом шоколаде

💙 Велюровое покрытие красивого голубого цвета

💙 Милый зайка из шоколада

💙 Съедобные облака из мастики

💙 И элегантный топпер

Торт с таким декором выглядит стильно, дорого, презентабельно! И точно вызовет незабываемые эмоции у малыша и его родителей 😍

Научиться делать такой декор вы можете совершенно БЕСПЛАТНО на новом Марафоне по трендовому декору от Ольги Шмукста @olga_lovecake ❗️

За 3 дня марафона вы:

🔥 научитесь делать 3 актуальных декора тортов (для мальчика, для девочки и для девушки)

🔥 разберетесь, как работать с разными материалами (вафельной бумагой, шоколадом, мастикой)

🔥 и узнаете, как зарабатывать от 50 000 руб в месяц на кондитерском деле!

Кроме того, всех участников марафона будут ждать потрясающие подарки от Ольги и школы «Love Cake» 🎁

Чтобы зарегистрироваться — просто переходите по ссылке ниже ⤵️

https://olgalovecake.ru/decor?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama5&clckid=e284fa9e&erid=2Vtzqw4w6ao

Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Лайфхаки кондитеров

15 Oct, 07:15

ШОКОЛАДНЫЕ «чернила»
самый классный лайфхак, как сделать надпись шоколадом

- 10 г Кипятка
- 50 г шоколада
кондитерский мешок

Нужное количество шоколада растопить импульсами в микроволновке, окрасить жирорастворимым красителем и перемешать.
Далее, крутым кипятком залить шоколад, перемешать и вуаля 🤗

Перелить в кондитерский мешок смесь из шоколада и завязать его узлом или использовать зажим
Рабочая температура шоколада 20 градусов ❗️
Отрезать кончик от мешка, чтобы получилась тонкая струи‌ка шоколада при надавливании
Если вы делаете это первыи‌ раз, советуем потренироваться на тарелке, чтобы подстроить почерк набить руку, выбрать шрифт.
Самое главное, писать нужно только на охлажде‌нных поверхностях, чтобы шоколад быстро схватывался и не растекался.
Вот такой вот небольшой лайфхак, который сильно упростит вам жизнь🫶

Лайфхаки кондитеров

10 Oct, 07:10

РОВНАЯ НАДПИСЬ

Лайфхак, о котором вы, возможно, не знали.

Лайфхаки кондитеров

09 Oct, 07:15

Чем приклеить ягоды на торт?
Кремом, шоколадом? Можно.

Но есть и другие способы, при которых торт выглядит аккуратным и ягоды точно не убегут при транспортировке.

Гель на агаре :

- 120 гр воды (можно добавить немного сока лимона или апельсина)
- 15 гр сахара
- пол чайной ложки агар агара

Все смешать, закипятить. Использовать. Смесь застывает быстро. Подогревайте переодически или держите на водяной бане.

Хранить в холодильнике в контейнере — до 7 дней

⛔️агар агар в этих пропорциях заменить ничем нельзя.
Если у вас желатин, пектин, или другие желирующие агенты — пропорции и рекомендации будут другими.

Лайфхаки кондитеров

07 Oct, 07:15

Лайфхак, как достать идеальный чизкейк из формы ☺️

Автор @savkina_ek

Лайфхаки кондитеров

06 Oct, 07:34

Лайфхак, как сделать классный рисунок на торте, если не уверен, что получится красивый итог! Несколько заморочено 😅🤷‍♀️- это «да». Но зато гарантированно получится 👍😊!

Лайфхаки кондитеров

05 Oct, 07:15

Лайфхак, как экономно расходовать атласную ленту 👌

На бант берите от 40 см и больше, все зависит от размера коробки, если коробка большая, то и бант должен быть соответствующий.

Лайфхаки кондитеров

02 Oct, 07:50

Как сделать синии‌ цвет для рисунков или финишного покрытия 💙

Для темного оттенка всегда добавляю краситель от gleb colors, он затемняет крем, а далее для оттенка синего можно добавить голубои‌, у меня от art colors

Фиолетовыи‌ делает более холодныи‌ оттенок

С помощью добавления крема неокрашенного вы можете регулировать насыщенность цвета 💙

Лайфхаки кондитеров

01 Oct, 07:21

Лайфхак: как сделать корзиночки для Павловой🩰
Получится даже у начинающего кондитера, а выглядит очень эффектно ✨

Лайфхаки кондитеров

30 Sep, 09:49

КАК СТАТЬ САМОЗАНЯТЫМ И ЗАЧЕМ ЭТО НУЖНО?

Многие думают, что самозанятый — это тот, кто зарегистрировался в приложении «Мой налог». Это верно, но лишь отчасти.

Самозанятый — это целый бизнес, сосредоточенный на одном человеке. Кондитеры, пекари, повара и другие представители кулинарных профессий не являются исключением. И, как любому бизнесу, им нужны грамотные документы и поток клиентов.

Ну и как все это устроить?

В Телеграме есть канал — Самый занятой. Его ведет Наталья Вайнберг, юрист с 10-летним стажем. В ее канале вы найдете ответы на все вопросы по самозанятости:

– какие документы нужны самозанятым;
– какие права и льготы есть у самозанятых;
– как получить пенсию;
– как платить налоги;
– как не нарушить законы.

А еще Наталья общается со своими подписчиками и максимально взаимодействует с аудиторией, а не просто пишет сухие статьи. Так что вы всегда получите ответ на свой вопрос.

Подписывайтесь → Самый занятой

Реклама Вайнберг Наталья Андреевна
ИНН 502717415729
erid: LjN8KYDYS

Лайфхаки кондитеров

30 Sep, 07:31

Основные фишки для ровной и красивой надписи на торте

1. Используем нитку, чтобы была ровная линия.
2. Торт хорошо охлаждён, а крем для надписи теплый
3. Всегда нужна подложка в цвет выравнивания, чтоб исправить ошибку или изменить текст. В любой момент можно убрать всю надпись. Так же без подложки цветной крем может окрасить выравнивание
4. Терпение, никуда не торопимся, выдавливаем крем аккуратно и равномерно
5. Если приготовили крем с вечера, то необходимо немного выдавить на подложку/тарелку(может собраться жидкость)
6. Не добавляем много крема в мешочек, чайной ложки будет достаточно
7. Вырезаем тонкую линию в мешочке и проверяем на подложке/тарелке, линия не должна быть очень тонкой, иначе крем в процессе будет рваться. Толстая линия может все испортить.

Лайфхаки кондитеров

29 Sep, 07:38

Как натянуть плёнку на кольцо.

Лайфхаки кондитеров

27 Sep, 07:32

Тебе нужно всего 3 красителя — желтый, красный и синий.

Чтобы получить благородные зеленые оттенки — 1 часть желтого, в 2 раза меньше синего и ещё в 2 раза меньше красного.

Лайфхаки кондитеров

23 Sep, 08:28

Как получить чёрный крем, если нет черного красителя 👌

Лайфхаки кондитеров

22 Sep, 08:17

Бюджетный «велюр» для покрытия фальш яруса.

Лайфхаки кондитеров

20 Sep, 08:37

Спасаем ганаш 👌

Если ганаш каменный, то сливок можно добавить еще больше 😉

5,666

subscribers

21

photos

218

videos

Best Similar Channel

Рецепты кондитеров

44,554 subscribers

Варенички

16,874 subscribers

@varenikivtelege

ДЕКОР ТОРТА

14,129 subscribers

Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда | Лайфхаки

11,589 subscribers

Архив Кулинарных книг

8,293 subscribers

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

7,654 subscribers

@chefscakes_yan

6,931 subscribers

УФК по г. Москве

6,782 subscribers

Рецепты Ольги Богатовой

6,226 subscribers

@bogatovarecept

Декор кондитеров

5,625 subscribers

@konditer_decor

Random Similar Channel

ЧП ЦХИНВАЛ

4,215 subscribers

ПОСТНОЕ МЕНЮ 🥗

3,082 subscribers

Мастерская Шедеврума Telegram Channel

Мастерская Шедеврума

3,255 subscribers

BuenoCake🤎Кондитерская школа🔝

5,287 subscribers

@buenocake_buenocake

1,722 subscribers

🍀 Свободный Клевер 🍀

2,734 subscribers

PROшколу с Лилией Вилковой

4,680 subscribers

CLOVETREE | Инструменты и декор для кондитера

1,204 subscribers

✨Как же вкусно и красиво!✨

2,582 subscribers

3D-торты | Pauline School

3,397 subscribers

@cake3d_pauline

НОВАЯ ЖИЗНЬ

1,668 subscribers

Прабхупада-лиламрита. Сатсварупа дас Госвами

1,685 subscribers

Счастливое Ожидание🤰💜🤱

1,711 subscribers

Хантфлоу

15,227 subscribers

Москва - Новости Москвы

5,288 subscribers

Десерты Александры Овешковой

21,349 subscribers

Dr. Vakhid Mamedov

2,755 subscribers

Грубо? Простите!

26,771 subscribers

Клубная / танцевальная / электронная музыка

2,394 subscribers

Каталог Медчатов

1,464 subscribers