Лайфхаки кондитеров @konditer

Лайфхаки кондитеров

12 Feb, 07:30

Нюансы при нанесении «золотой» надписи :

1. Наносите надпись кремом в 2 слоя, так она будет еще лучше выделяться.

2. Перед нанесением кандурина хорошо охладите торт, минимум 30 минут.

3. Разведите кандурин (в видео glican «светлое золото») подсолнечным маслом до состояния кашицы.

4. Кандурин не должен капать с кисти, но и сухой кистью не водите. Тогда покрытие будет глянцевым.

5. Используйте силиконовые тонкие кисти лайнеры.

972

Лайфхаки кондитеров

11 Feb, 08:41

Ещё один способ удобного хранения лент 👌

1,207

Лайфхаки кондитеров

10 Feb, 09:02

🔥СОВРЕМЕННЫЙ МУРАВЕЙНИК!

Шикарный муравейник в новой подаче от Алины Вельвет! Отлично дополнение вашего ассортимента.

🍰 песочная основа и крем на основе верёной сгущенки

❄️

можно замораживать
🎥 подробный видео-процесс приготовления

Скорее забирайте пошаговый рецепт с видео по ссылке ⬇️
https://clck.ru/3Fwmg4
https://clck.ru/3Fwmg4
https://clck.ru/3Fwmg4

Реклама: erid: 2W5zFHqEftL
ИП Долматов Глеб Юрьевич, ИНН 222175815260

1,329

Лайфхаки кондитеров

09 Feb, 09:22

Идеальная валентинка на 14 февраля♥️

Съедобные сердечки из маршмеллоу - самый милый и трендовый десерт этого года, так еще и классный комплимент для клиентов!

Дарим бесплатный урок, где вас ждут:
❣️Пошаговый рецепт идеальной массы маршмеллоу
❣️Детальный урок по созданию сердечек
❣️Милейшая подборка праздничных упаковок на WB и OZON
❣️Лучшие лайфхаки от ТОП-кондитера в зефирной флористике

Переходите по ссылке и получите рецепт бесплатно⬅️

Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134

1,525

Лайфхаки кондитеров

07 Feb, 15:35

Спасибо на хлеб не намажешь. Жаль, что об этом не думают те, кто постоянно учится кондитерскому делу, но не продают свои изделия.

Как стать зарабатывающим кондитером?
Читай и узнаешь ⬇️

Мы собрали 11 способов, как кондитеру обеспечить полную запись на месяц вперед за пару дней, в одну БЕСПЛАТНУЮ инструкцию.

Что внутри?
✅ 11 способов найти клиентов даже без опыта, раскрученных соцсетей и бюджета! +1 бонусный метод, о котором не догадываются 86% кондитеров!
✅ Готовые скрипты и шаблоны под каждый из 11 способов — бери, копируй, отправляй!
✅ Никакой воды — только рабочие схемы, проверенные тысячами наших учеников.

Зарегистрируйся на бесплатный зефирный интенсив, который пройдет 9 и 10 февраля, и получи инструкцию в подарок!

А на интенсиве вместе с шеф-кондитером Светланой Шубиной вы:
🍓 9 февраля: приготовите и соберете бенто-торт «Ягодное облачко»— идеальный десерт для Дня Влюбленных!
✨ 10 февраля: сделаете ПП-зефир, который можно есть без угрызений совести даже на ночь!

А еще Светлана в прямом эфире разыграет 3 шикарных бокса, которые 100% нужны каждому кондитеру!

Как это работает?
1. Регистрируетесь на вебинар → получаете инструкцию сразу.
2. Используете шаблоны из нее → находите первых клиентов
3. Готовите зефир и торт → удивляете заказчиков → получаете деньги и восторги!

👉 ЖМИ НА ССЫЛКУ — ИНСТРУКЦИЯ ЖДЕТ!

https://zerocake-school.ru/mk_bento2?utm_source=stepan

Не нужно ждать «подходящего момента». Первые клиенты могут написать вам уже завтра.

https://zerocake-school.ru/mk_bento2?utm_source=stepan

1,727

Лайфхаки кондитеров

07 Feb, 09:30

Кондитер и амбассадор бренда Callebaut Андрей Канакин подготовил эксклюзивный сборник из 23 рецептов шоколадных подарков к приближающимся праздникам — 14 и 23 февраля, а также 8 марта.

В 2015 году шоколатье стал золотым призером российского этапа конкурса World Chocolate Masters, а в 2020 году завоевал бронзу в европейском полуфинале конкурса Coupe du monde de la Pâtisserie. Также Андрей основал собственную кондитерскую лабораторию PASTRY PRO и открыл свое шоколадное производство.

В сборнике вы найдете оригинальные идеи для кондитерского ассортимента:

• Набор из 10 корпусных конфет,
• Фигурная плитка LOVE,
• Плитка-пазл в 5 цветах шоколада Callebaut,
• Фантазийные конфеты в виде спичек, коньячной пробки и бадьяна,
• Батончик и суфле с классическими вкусами ванили, карамели и фундука,
• Конфета «бриллиант» в виде кольца,
• Шоколадно-ореховая паста.

Скачивайте сборник выверенных и сбалансированных рецептов бесплатно на сайте Callebaut и создавайте незабываемые шоколадные шедевры уже сейчас!

1,610

Лайфхаки кондитеров

07 Feb, 07:30

Лайфхак 👌
А ВЫ ЗНАЛИ?

1,603

Лайфхаки кондитеров

06 Feb, 08:41

Порой только цветом можно удешевить и даже «заколхозить» торт, согласны?

2,186

Лайфхаки кондитеров

03 Feb, 08:32

Лайфхак☝️

Муссовые полтортика без спец форм👌

2,518

Лайфхаки кондитеров

02 Feb, 09:42

Как начать продавать торты, если нет подписчиков в соцсетях?

Хотите продавать свои торты, но у вас нет подписчиков в соцсетях, и кажется, что без них не обойтись? 😕

На самом деле, соцсети – это далеко не самый главный способ поиска клиентов на свои десерты! В 2025 году есть гораздо более эффективные площадки, которые позволяют легко привлекать платежеспособных покупателей 🔥

🎂 Ольга Шмукста, преподаватель кондитерской онлайн-школы, создала рейтинг самых ТОПОВЫХ мест, откуда приходят клиенты, и готова раскрыть его на бесплатном вебинаре «Как получить первые заказы на торты и иметь очередь из клиентов через 1 месяц»!

Поверьте, там будут только простые и доступные методы, которые реально работают 💯

Обязательно приходите на эфир и не тратьте время на попытки набрать подписчиков!

https://olgalovecake.ru/tort?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama18&clckid=71c4da89&erid=2VtzqxGeGoe

Кстати, в конце вебинара Ольга отдает совершенно БЕСПЛАТНО 5 подробных видеоуроков безумно вкусных десертов:

🧁 Меренговый десерт «Павлова»
🧁 Апельсиновый зефир
🧁 Морковные капкейки
🧁 Шоколадный торт с вишней
🧁 Муссовое пирожное «Хлоя» в виде эскимо

Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

1,978

Лайфхаки кондитеров

02 Feb, 07:27

В конце — рецепт крем-мусса. Супер-базовая версия для любого торта.

1. Использовать крем в составе которого есть желатин или преобладает масло или шоколад. Но так как масляные кремы обычно не любят, а шоколадные будут стоить теперь как чугунный мост, то самый классный вариант — крем-мусс с желатином. Ниже делюсь базовым рецептом.

2. Тщательно оборачивать торт пищевой пленкой, чтобы не было доступа воздуха или влаги. Иначе торт пропитается посторонними запахами и «высохнет».

3. Размораживать торт несколько часов (заблаговременно) в холодильнике. Если делать это при комнатной температуре, то торт поплывёт, а внутри будет в это время льдина. Плюс есть риск, что он испортится.

Ловите рецепт супер-базового крем-мусса, который можно преобразовывать под разные вкусы:

230г сыра маскарпоне (комнатная t)
100г творожного сыра (комнатная t)
100г сахара
500г сливок 33%
13г желатина
80г холодной воды

1. Взбить сливки.
2. Замочить желатин в воде.
3. Взбить оба вида сыра с сахаром. Да, сахар растворится полностью.
4. Нагреть желатин и влить к сырной части, перемешать.
5. Добавить взбитые сливки, перемешать. Сразу использовать для сборки.

Расход примерно такой: 250г в слой между бисквитами, диаметр 16 см.

2,192

Лайфхаки кондитеров

30 Jan, 15:22

Всем, кто собирается этим летом ловить завистливые взгляды на пляже 🌊😎 и делиться секретами своего удивительного преображения ✨💪, советую подписаться на канал
"Записки худеющего🥚🍗🥦" https://t.me/zapiski_hudeushego

На канале вас ждёт пошаговая инструкция тренировок и питания 🍏🏋️‍♂️, мотивация 💥🔥, топовые знания для тех, кто собирается неспеша и с комфортом преобразить своё тело 🌟💖 и получить новые эмоции! 😍🎉
Автор канала ничего не продает и не навязывает. Просто делится личным опытом и знаниями в области похудения и тренировок. 📚🤗 будет интересно!

2,541

Лайфхаки кондитеров

29 Jan, 07:30

Сахар для карамели кристаллизуется...

Можно добавить 15% глюкозного сиропа
от количества сахара
100 гр сахара = 15 гр сиропа
Этого вполне достаточно чтобы остановить кристаллизацию сахара ♥️

2,725

Лайфхаки кондитеров

28 Jan, 10:14

Идеальная золотая надпись на торте.

2,716

Лайфхаки кондитеров

27 Jan, 11:57

Милые шоколадные плитки с героями “Кавайоки” — это тренд, от которого все без ума! 😍🍫

Азиатские мотивы уже покорили мир, а теперь они могут стать частью и вашего творчества. С такими плитками вы легко выделитесь на фоне обычных работ и привлечёте внимание клиентов и подписчиков.

Почему стоит попробовать “Кавайоки”?
🔸Ваша работа станет яркой, уникальной и трендовой.
🔸Соцсети сами будут продвигать публикации с такими плитками 💥.
🔸Минимальные затраты — всего 162 рубля, а продаются они от 1500 рублей!

Набор ПЭТ форм для изготовления шоколадных плиток "Кавайоки"
ОЗОН: https://ozon.ru/t/0a2qKlo

И это ещё не всё: формы “Кавайоки” качественные, прочные и прослужат вам долго. А чистые трендовые цвета сделают ваши работы заметными и привлекательными!

Покорите своих клиентов “вау-эффектом” с героями “Кавайоки”. Заказывайте формы и создавайте мимимишные шедевры уже сегодня! ✨

2,707

Лайфхаки кондитеров

25 Jan, 10:36

5 лайфхаков, как добиться плотной текстуры в «Птичьем молоке» 🔥

Хотите приготовить всеми любимый торт или воздушные конфеты, но каждый раз суфле получается рыхлым?

Шеф-кондитер Ольга Шмукста (olga_lovecake) делится с вами 5-ю советами, как сделать идеальный десерт 👇🏻

А вы обязательно ставьте ❤️ и дочитывайте до конца, чтобы забрать подарок

1️⃣ Используйте сливочное масло и сгущённое молоко комнатной температуры. Это позволит крему взбиться до однородной текстуры и избежать расслоения

2️⃣ Берите только проверенный кондитерский агар с силой, указанной в рецептуре

И измеряйте его количество с помощью точных весов: при избытке агара суфле может получиться слишком плотным, а при недостатке – рыхлым

3️⃣ При варке постоянно помешивайте сироп, чтобы агар не прилипал к стенкам сотейника, и обязательно доводите до нужной температуры

Готовность определяйте по тонкой стекающей нити (паутинке) с лопатки.

4️⃣ Белок для суфле взбивайте до устойчивой пены на средней скорости, чтобы избежать хлопьев и перевзбивания

А в конце обязательно добавляйте щепотку лимонной кислоты, чтобы сбить лишнюю сладость суфле и сбалансировать вкус

5️⃣ Чтобы в итоге получилась однородная и гладкая структура десерта – крем из сгущенного молока и масла после приготовления меренги вводите аккуратно и небольшими порциями

Помните об этих моментах во время приготовления, и суфле вашего «Птичьего молока» всегда будет получаться нежным, воздушным и в меру плотным!

А если уже сейчас хотите применить все полученные знания на практике ⤵️

Тогда приходите на бесплатный вебинар «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов» и забирайте в конце эфира подробный видеоурок тающих во рту конфет «Птичье молоко» 🎁

Ссылка для регистрации ниже, скорее переходите ⬇️

https://olgalovecake.ru/tensteps?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama19&clckid=fb6513ac&erid=2VtzqxJcima

Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

902

Лайфхаки кондитеров

24 Jan, 07:36

Как выравнивать торт и делать градиент.

И да, сначала выравниваем торты, а потом делаем на них любые рельефы 🏔️

2,702

Лайфхаки кондитеров

23 Jan, 15:13

Раскройте все грани кондитерского мира с самым трендовым десертом десятилетия - макарон♥️

Макарон можно замораживать, на них всегда высокий спрос, это один из самых прибыльных десертов - находка для любого кондитера🔥

Кондитер, приготовивший более 30 тысяч макарон раскроет все тонкости приготовления, оформления и продаж на живом вебинаре!

- современные макарон: тренды и антитренды
- почему опытные кондитеры добавляют их в свой ассортимент?
- в чем секрет бесконечной популярности этого десерта?
- почему же макарон не получаются: поэтапное объяснение ошибок!
- сколько реально можно зарабатывать, если пополнить свой ассортимент этим десертом?

Чтобы бесплатно попасть на живой эфир - записывайтесь по ссылке⬅️

Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства"
ИНН 5407982134

2,657

Лайфхаки кондитеров

22 Jan, 07:30

Лайфхак по переносу бенто-торта.

Тем кто обламывает края бенто это видео будет полезным 😁

1,760

Лайфхаки кондитеров

20 Jan, 07:31

Лайфхак как спасти ганаш который расслоился ❤️

2,190

Лайфхаки кондитеров

19 Jan, 07:30

Кондитерский лайфхак на миллион 😁

2,465

Лайфхаки кондитеров

18 Jan, 07:30

Секреты в приготовлении ганаша 👇🏻

1. ВСЕ продукты должны быть теплые, не горячие, не холодные: масло 17-18 градусов, сыр 20-21 градус, шоколад не больше 30-35 градусов

2. Крем НЕ ВЗБИВАЕТСЯ, он протирается. Не венчиком, а лопаткой. Нам же не нужно насыщать крем на покрытие кислородом, верно?

3. Сначала протираем лопаткой масло, чтобы комочки ушли (недолго, помните — нам не нужны пузырьки!), потом добавляем теплый сыр, так же быстро протираем лопаткой, и в конце вливаем шоколад и так же лопаткой до однородности.

4. Если нужно окрасить крем в белый цвет — в растопленном шоколаде пробиваем блендером диоксид титана и только потом вливаем шоколад в крем 👍

5. Ни в коем случае не окрашивайте водорастворимыми красителями, у меня крем свернулся 🫣

2,445

Лайфхаки кондитеров

17 Jan, 08:11

Полезный лайфхак 😊

2,446

Лайфхаки кондитеров

16 Jan, 11:04

Научитесь готовить шоколадный торт с вишней БЕСПЛАТНО!

Хотите приготовить праздничное угощение на новогодний стол, но навыков в кондитерском деле не так много?

Приходите на бесплатный вебинар от шеф-кондитера Ольги Шмукста @olga_lovecake «Как получить первые заказы на торты и иметь очередь из клиентов через 1 месяц» и забирайте видеорецепт Шоколадного торта с вишней 🎁

Просто представьте:

🤤 влажный шоколадный бисквит на кипятке
🤤 сочная вишневая начинка, которую вы можете заменить на любую другую
🤤 нежный классический крем

И даже если до этого вы не пекли торты – по подробному уроку вы точно приготовите каждый слой и соберете потрясающий десерт!

Но это не единственный подарок от Ольги Шмукста 😱

Сразу после регистрации вы получите видеорецепт Шоколадных капкейков с вишней, а в конце эфира – еще 5 видеорецептов:

🎁 Нежное муссовое эскимо
🎁 Десерт «Павлова»
🎁 Апельсиновый зефир
🎁 Морковные капкейки
🎁 И, конечно, бисквитный Шоколадный торт с ягодной начинкой

Не упускайте возможности забрать все эти уроки – переходите по ссылке ниже и регистрируйтесь на вебинар Ольги Шмукста 👇🏻

https://olgalovecake.ru/tort?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama8&clckid=71b8a721&erid=2Vtzqwhx8z7

Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

2,275

Лайфхаки кондитеров

16 Jan, 07:25

Как использовать молд и как правильно достать оттуда лицо, чтоб оно хорошо отпечаталось и не помялось👌🏻

1,970

Лайфхаки кондитеров

15 Jan, 12:08

🍪 Эти печенья получаются превосходно с первого раза, даже у тех, кто не держал венчика в руках.
Кукис и мадлен — самые эффектные и быстрые десерты 2025 года! У вас побегут мурашки от восторга, когда вы их попробуете!

Кукис — идеальное сочетание хрустящей корочки и нежной текстуры начинки. Замес и выпекание — 18 минут.
Мадлен — изысканные французские кексы с характерной раковиной, элегантные и утонченные. Готовить —15 минут.

✔️ Подойдут для начинающего кондитера.
✔️ Помогут привлечь внимание заказчиков.
✔️ Идеальны на подарки близким и не только.

Приходите на бесплатную встречу с шефами, чтобы освоить супер-быстрые десерты Кукис и Мадлен.

Когда?
▫️ 16 января в 12:00 Мск (повтор в 19:00)

Подарки будут?
▫️ Рецепт «домашней нутеллы» для начинки кукис
▫️ Рецепт песочного печенья «Курабье» с ягодным центром
▫️ Гайд «Идеальная упаковка для кукис»

Регистрируйтесь на встречу по этой ссылке Трендовые десерты 2025.

Реклама. ИП Филатенко А.Ю., ИНН 745108431126

2,195

Лайфхаки кондитеров

13 Jan, 07:31

ВЫМЕШИВАЕМ ТРЕНДОВЫЙ ОТТЕНОК 2025 🤎

Компания PANTONE выбрала цветом года красивый шоколадный оттенок Mocha mousse ☕️

Получить данный цвет достаточно легко.
Можно взять два красителя от фирмы kreda:
•44 коричневый
•50 чёрный насыщенный (черный цвет нужно брать именно с зеленым подтоном, а не синим)

Далее формула проста-2 капли коричневого и 1 капля черного. Конечно, в зависимости от объема количество красителя может увеличиваться. Интенсивность регулируйте сами.

Как ещё получить трендовый оттенок?
В крем можно добавить какао-порошок, либо растопленный тёмный шоколад до достижения нужного оттенка 👌🏻

2,705

Лайфхаки кондитеров

10 Jan, 10:57

Сочный «Ягодный» бенто, от которого все в восторге 😍

Только представьте:

🍰 воздушный ванильный бисквит

🍰 лимонная пропитка

🍰 сочная ягодная начинка на ваш выбор

Невероятное сочетание текстур и вкусов, которое сложно описать словами!

Хотите научиться делать такие же потрясающие мини-торты, но пока не можете решиться на обучение?

Тогда бесплатный вебинар шеф-кондитера Ольги Шмукста «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов» точно для вас ❤️

На нем вы узнаете главный секрет – как выйти на доход от 50 тыс в месяц, сэкономив кучу времени и денег на ненужные обучения, а также заберете подробный мини-курс по бенто в подарок!

🔥 4 видеоурока по безумно вкусным и сочным начинкам, в том числе «Ягодная»

🔥 4 видеоурока по популярным декорам, как из Pinterest

Регистрируйтесь на бесплатный вебинар Ольги Шмукста по ссылке и нажимайте специальную кнопку в конце эфира, чтобы забрать подарок ⬇️

https://olgalovecake.ru/tensteps?utm_source=ig&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama11&clckid=e62fe4d4&erid=2VtzqwSMYcB

Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

1,506

Лайфхаки кондитеров

09 Jan, 07:25

Лайфхаки для съемки🔥

1. Очень часто, особенно снимая на телефон, люди пользуются стандартной камерой 1х, по фокусному расстоянию эквивалент 24 мм. Этот объектив считается широкоугольным. При съемке на него в кадр будет влезать много лишних деталей, а если приблизить камеру, то объект будет искажаться неестественным образом.

В фуд съемке советуем выбирать объективы от 50 мм. если позволяет расстояние на кухне, то 70-100 мм.

2. Баланс белого, самая частая ошибка новичков, когда от кадра к кадру скачет баланс белого. Лучше снимать через приложения на телефоне и настраивать баланс белого с помощью карты серого, но кто-то снимает только через стандартную камеру. В видео показали как настроить баланс белого как раз для стандартной камеры

3. Ракурсы и планы. Их обязательно нужно чередовать, иначе ваше видео будет скучным и однообразным, его не досмотрят до конца и соответственно упадут охваты.

3,057

Лайфхаки кондитеров

08 Jan, 07:20

В работе с хрустящими вафлями важно все делать быстро.
Вафли быстро остывают, соответственно в процессе остывания они принимают ту форму, которую вы им придали.

По этому как только вы открыли вафельницу, все делаем быстро, если вы скручивает вафлю на столе, то рекомендуем делать это на хб салфетке или вафельной салфетке.
Можно закручивать вафли прям на вафельнице, если у вас вафельница разборная, убираем верхнюю часть и спокойно крутите вафлю в трубочку.

2,602

Лайфхаки кондитеров

05 Jan, 07:22

Как разрезать торт на 24 кусочка?!

3,383

Лайфхаки кондитеров

04 Jan, 16:58

Вам нравится читать контент на этом канале?

Возможно, вы задумывались о том, чтобы купить на нем интеграцию?

Следуйте 3 простым шагам, чтобы сделать это:

1) Нажмите на ссылку: Вход
2) Пополняйтесь удобным способом
3) Размещайте публикацию

Если тематика вашего поста подойдет нашему каналу, мы с удовольствием опубликуем его.

3,375

Лайфхаки кондитеров

03 Jan, 07:21

Зеленый+черный+синий=изумрудный зеленый цвет 💚

3,067

Лайфхаки кондитеров

01 Jan, 07:30

Цветные потеки на торт

2,783

Лайфхаки кондитеров

29 Dec, 07:30

Как завязать треугольную коробку 👌🏻

3,270

Лайфхаки кондитеров

28 Dec, 07:25

А какие лайфхаки знаешь ты😃😃💜

3,144

Лайфхаки кондитеров

26 Dec, 08:38

Как сделать ЗОЛОТОЙ КРЕМ или любой металлизированный 😍

Смешать кандурин с подсолнечным маслом, кисточкой нанести на насадку и внутреннюю сторону кондитерского мешка, выложить крем, желательно использовать жирные кремы (масляный,шоколадный), потому что кандурин хорошо цепляется к жиру.
И вуаляяя,отсаживайте золотой крем.
Также можно делать и золотые надписи, не окрашивая их потом золотой краской и пачкая все вокруг🌷

3,508

Лайфхаки кондитеров

23 Dec, 07:25

Елочка из Мадлен🎄
Украшение новогоднего стола✨

На конус пенопластовый высота 20 см, диаметр основания 9 см. понадобилось 24 печенья мадлен.

Конус обернут в фольгу, мадлен крепятся на пару зубочисток.

Елочку собирать в шахматном порядке ряд за рядом, просветы можно украсить ягодами, конфетами драже, мелкими шоколадными фигурками, бантиками.

3,658

Лайфхаки кондитеров

17 Dec, 07:20

Делаем рождественские листики 💫🎄❄️

Кандурин от фирмы kandyblesk, смешиваем с растительным маслом 💫

Зеленый краситель ТОП декор «малахит»

3,929

Лайфхаки кондитеров

16 Dec, 07:15

Как получить благородный красный цвет.

Взять краситель, на видео сухой, добавить чуть-чуть черного крема и уже получаем совершенно другой, глубокий красный ❤️

3,801

Лайфхаки кондитеров

14 Dec, 07:15

❓КАК ЗАМАСКИРОВАТЬ СТЫКИ НА ЯРУСНОМ ТОРТЕ

Рабочий лаи‌фхак, чтобы ваши торты были на 1000% аккуратными😍👌🏼

1️⃣ Тонко наносим крем для покрытия из кондитерского мешка на стык между ярусами. Большинство ярусников покрываются ганашем, поэтому и на видео ганаш.

2️⃣ При помощи маленького гибкого шпателя аккуратно заравниванием крем — закругленные углы шпателя естественным образом формируют плавныи‌ переход между ярусами, и стык становится незаметный.

Артикулы на WB👇🏻
Гибкие закругленные шпатели: 279667116
Высокии‌ шпатель 30см: 71765783
Стандартныи‌ шпатель 20см 66341326
Фигурные шпатели для узоров: 63734742

3️⃣ Убедитесь, что подложка не просвечивает через покрытие на стыке — иначе слой крема слишком тонкий, и по нему неизбежно пойдет трещина при транспортировке торта. Но и «наваливать» крема с лихвои‌ не нужно — это выглядит неаккуратно и может исказить пропорции ярусника.

Вуаля! Ваш ярусник без изъянов😍✨ А если вы везе‌те торт на мероприятие в разобранном виде, то собрать ярусы и заделать стыки так же легко и на месте — главное взять все‌ необходимое с собои‌ на доставку😉

3,856

Лайфхаки кондитеров

11 Dec, 08:02

Торт с блестками

Обычно такие торты покрываются сверху тонкой пленочкой с прорезью для свечи. Таким образом блестки изолируются от крема и не намокают, не слипаются. Этот вариант подходит для одной свечи, а нам нужно было подготовить пространство для 10!

Как выйти из ситуации?
Мы изолировали верх торта растопленным велюром (можно шоколадом) в цвет торта. И уже на него насыпали блестки. Таким образом они остаются сухими и не намокают от влаги крема. При резком задувании свечи они красиво разлетятся в стороны и вверх.

Единственное, что можно изменить в следующий раз — сначала сделать кремовые бортики, а уже потом насыпать блестки, чтобы и с этими бортиками блестки имели наименьшее касание.

3,313

Лайфхаки кондитеров

09 Dec, 07:24

Цветной сахар 👍

Необходимо использовать глиттер или блёстки, которые как пыль, выглядят как кандурин, но на них пишут что это блёстки.

3,466

Лайфхаки кондитеров

07 Dec, 07:15

Как сделать новогодний эффект Боке без фильтров и дополнительных обработок?

Очень просто.
Вам понадобится лишь гирлянда, уверены, этот атрибут найдется в каждом доме.

Просто установите свой объект съемки и поднесите гирлянду к объективу, сфокусируйтесь на объекте и вуаля!
Волшебный снимок или видео у вас на экране.

Чем ближе гирлянда к камере, тем больше размытости вы получите в кадре

Чем дальше огоньки на ЗАДНЕМ плане, тем более размытым получится фото

❗️Если вы снимаете на камеру, откройте диафрагму на максимум

3,900

Лайфхаки кондитеров

06 Dec, 07:16

Как получить хвойный оттенок крема 👌
На носу декабрь, а это значит, пора впускать в свою голову предновогоднее настроение!✨

3,225

Лайфхаки кондитеров

05 Dec, 07:53

Neo Cube Cake

Советы 👇
1. Для создания шоколадных полусфер используйте только поликарбонатную форму (можно и прочную пластиковую), с силиконовой будет неудобно и гораздо дольше.

2. Чтобы ровно сложить ярусы между собой, лучше собирать их отдельно, соединяя растопленным шоколадом (лучше, если он будет темперирован). После того, как шарики крепко схватятся между собой, легко уложить ярусы один на один.

3. Делать цветное покрытие для такого торта лучше аэрографом, чтобы получить тонкий равномерный слой. Если используете краскопульт, то для того, чтобы плотно закрасить все изгибы нужно больше велюра и финишное покрытие будет достаточно толстым.

2,389

Лайфхаки кондитеров

04 Dec, 16:39

🍬🥃КАК СОЗДАВАТЬ КОНФЕТЫ С АЛКОГОЛЕМ И УВЕЛИЧИТЬ ПРОДАЖИ?

Шоколадные конфетам с алкоголем – это продукт, который помогает кондитеру повысить средний чек и выйти на премиум сегмент.
Такие конфеты - не просто сладости, это ключи к маленьким порциям счастья, которые мы все так заслуживаем в сложной взрослой жизни.
Конфеты с алкоголем помогают кондитеру открывать нужные двери и получать важные знакомства.

🗓И в эту пятницу, 6 декабря, в 15:00 по МСК, кондитер-шоколатье с 10-летним опытом Ольга Пениоза проведет вебинар «Алкогольные конфеты».

Этот вебинар будет полезен кондитеру, который:
✅ хочет больше зарабатывать
✅ получить доступ к платежеспособной аудитории
✅ пополнить свою витрину изделиями, которых нет практически ни у кого.

А в практической части мы создадим с вами конфету «Сон в летнюю ночь», она на видео выше 😍

Этот вебинар мы проводим только раз в году! Не упустите возможность сделать рывок в вашей карьере кондитера.

🕒6 декабря, в 15:00 по МСК

Для регистрации переходите по ссылке:
https://clck.ru/3F2jpR
https://clck.ru/3F2jpR
https://clck.ru/3F2jpR

2,461

Лайфхаки кондитеров

04 Dec, 07:20

Лайфхак.❄️
Классный способ нанесения кандурина.

Получается очень красивый градиент на снежинках, и самое главное — быстро!😍

Подойдут любые кандурины, цвета вы видите в видео. 🫶🏼

3,007

Лайфхаки кондитеров

03 Dec, 09:14

Думаем будет полезно 🤗

2,686

Лайфхаки кондитеров

02 Dec, 11:12

Рубрика «Интересные находки»

Нашли интересный канал, где кондитеры делятся своими десертами в различных тематиках (+ к насмотренности) 🎂

Также на канале можно найти бесплатные макеты для пищевой печати

Рекомендуем подписаться, чтобы не потерять ❤️
https://t.me/+4DCXo-PsxWgzMWUy

2,528

Лайфхаки кондитеров

30 Nov, 07:25

Все гениальное просто 😅

Именно такие, казалось бы простые вещи упрощают нашу жизнь и работу.

2,882

Лайфхаки кондитеров

29 Nov, 10:03

Не получаются красивые надписи на бенто-тортах?

😢 Это частая проблема у начинающих кондитеров.

Многие сталкиваются с тем, что короткая фраза на бенто смотрится неаккуратно: буквы получаются то толстыми, то слишком тонкими, а иногда разъезжаются в разные стороны или смазываются от прикосновения 😱

Причина таких неудач в незнании техник и непонимании, как правильно работать с кремом, чтобы добиться ровных линий.

Если вы тоже устали переделывать кривые надписи и хотите научиться красиво писать на десертах, то…⤵️

Приходите на бесплатный вебинар Ольги Шмукста «Как стать домашним кондитером» 🔥
и забирайте мини-курс по бенто с подробными видеоуроками. В том числе по созданию идеальных надписей 🎨

После просмотра бонусных материалов вы будете знать:

🍰 какой текстуры и температуры должен быть крем для аккуратного нанесения

🍰 как правильно расположить руку и держать инструмент, чтобы красиво написать фразу

🍰 что делать, если буквы немного разъехались или не получились совсем

🍰 чем дополнить надпись, чтобы оформление выглядело стильно и гармонично

Эту информацию обычно дают на платных курсах, а Ольга Шмукста ДАРИТ вам 4 урока по трендовому декору бенто абсолютно БЕСПЛАТНО 😱

Скорее регистрируйтесь на вебинар по ссылке ниже и не забудьте забрать бесплатные видеоуроки по бенто в конце эфира ⤵️

https://olgalovecake.ru/bonus_bento?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama3&clckid=a7a18701&erid=2VtzquY6zxF

Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

1,554

Лайфхаки кондитеров

28 Nov, 07:26

Как быстро сделать любые бусины блестящими или даже изменить их цвет😍🌟 Перед новогодними праздниками особенно актуально!

✅ быстро
✅ минимальный расход кондитерского блеска
✅ чисто и аккуратно — блеск не летит хаотично на все поверхности😵‍💫
✅ можно покрасить имеющиеся бусины в любой цвет и идеально «подогнать» их по оттенку к остальному декору и самому торту👌🏼

Пользуйтесь на здоровье!

2,633

Лайфхаки кондитеров

27 Nov, 07:10

Зеленый 💚 + синий 💙 + черный 🖤= цвет елки 🌲

2,613

Лайфхаки кондитеров

26 Nov, 07:24

Желтый+красный+коричневый=цвет мандарина🧡

2,724

Лайфхаки кондитеров

25 Nov, 07:11

«Бархатные» шары без краскопульта
В видео используют шоколадную глазурь😉
Температура в районе 32 градусов, не горячая.
Для такого цвета используем — много синего красителя, немного розового и черного. Все сухие.

2,816

Лайфхаки кондитеров

22 Nov, 12:37

Как сделать Твисты из рисовой бумаги. Пошаговая инструкция ⤵️

Твисты из рисовой бумаги – новый трендовый декор, который обязательно стоит научиться делать каждому!

На тортах он смотрится дорого и стильно. А в исполнении эти эффектные элементы очень простые, справится даже новичок 💯

Для создания вам понадобится только рисовая бумага и кандурин. При желании золотой цвет можно заменить на любой другой.

Пошаговую инструкцию, как сделать рисовые твисты Ольга Шмукста ДАРИТ за регистрацию на свой бесплатный марафон по декору 🔥

Регистрируйтесь по ссылке ниже и забирайте подробный видеоурок ⬇️

https://olgalovecake.ru/decor?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama9&clckid=023aecf1&erid=2VtzqxMbhYj

И обязательно приходите на сам марафон Ольги. На нем вас ждут:
🔸 2 дня кондитерской практики
🔸 3 готовые идеи декора тортов – на юбилей девушке, День Рождение мальчику и девочке
🔸 технология темперирования шоколада
🔸 2 рецепта – ганаш на белом шоколаде и велюр
🔸 записи уроков для тех, кто останется до конца и нажмет специальную кнопку
Только представьте, после марафона Ольги Шмукста вы научитесь профессионально оформлять торты и увеличивать за счет этого стоимость в 3-4 раза!
Чтобы зарегистрироваться – просто переходите по ссылке ниже ⬇️

https://olgalovecake.ru/decor?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama9&clckid=023aecf1&erid=2VtzqxMbhYj

И СРАЗУ забирайте 2 видеоурока, один из которых декор из Рисовых Твистов 🎁

Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

967

Лайфхаки кондитеров

21 Nov, 12:03

😳🤯 Спорим, что ТАКОЙ МЕДОВИК вы еще не пробовали?

Легендарный «Медовик» от Алины Вельвет!

Подойдёт как для формата бенто-торта, так и для фигурных или ярусных тортов.

В меру пропитанные коржи, сливочный крем — очень нежный и при этом стабильный!

Скорее забирайте рецепт торта по ссылке ⬇️
https://clck.ru/3EgRbq
https://clck.ru/3EgRbq
https://clck.ru/3EgRbq

Реклама: erid: LjN8KVyLh
ИП Долматов Глеб Юрьевич,
ИНН 222175815260

2,709

Лайфхаки кондитеров

21 Nov, 07:37

Лайфхаки, чтобы надпись выглядела дорого:
✨кандурин разводить с маслом до состояния густой сметаны
✨перед нанесением надписи подмораживаем торт несколько минут в морозилке
✨наносим кандурин кистью для маникюра, в ней нет ворса в отличии от обычной кисти для рисования
✨после покрытия помещаем торт ещё на пару минут в морозилку

Ваши надписи будут выглядеть идеально.

2,021

Лайфхаки кондитеров

20 Nov, 07:10

Красный+черный=богатый красный оттенок 😍

Если добавить больше черного или коричневый, то можно получить другой оттенок.

2,195

Лайфхаки кондитеров

19 Nov, 07:10

Как ЗАКРЕПИТЬ шоколадные сердечки на торте 🌸

2,245

Лайфхаки кондитеров

17 Nov, 08:14

4 способа, как сделать край орешков ровным.

2,458

Лайфхаки кондитеров

16 Nov, 17:13

ГОТОВЫ УДВОИТЬ СВОИ ПРОДАЖИ?! 💸 Тогда забирайте рецепт растительного ганаша 🎁 🌱

📈 Веганские лакомства сейчас на пике популярности! Представьте, сколько новых заказов вы получите, просто добавив это модное и востребованное угощение в свой ассортимент.

📍 Забрать рецепт можно по ссылке — https://t.me/Foxclab_bot?start=veganganash_pecipe_tg_ad1

2,424

Лайфхаки кондитеров

15 Nov, 09:05

🔥ШОК! рецепт медовика без раскатки — попробуйте!

Бисквитный медовик от Алины Вельвет!

⭐️ бисквитные ароматные коржи
⭐️ нежный крем-мусс на заварной основе, словно мороженое
⭐️ медовая пропитка

Скорее заберите рецепт и покорите всех новым тортом по ссылке 👉
https://clck.ru/3EYmjF

Реклама: erid: LjN8K4NwD
ИП Долматов Глеб Юрьевич, ИНН 222175815260

2,413

Лайфхаки кондитеров

15 Nov, 07:14

ФОТОЗОНА СВОИМИ РУКАМИ 👍

Рейки для стола можно купить в Леруа, есть похожие панели на Wildberries
Артикул: 258927760

Акриловый логотип на стену можно заказать у мастера по изготовлению акриловых топперов ✨

Не обязательно покупать дорогие столы, всё можно украсить своими руками 🤗

1,715

Лайфхаки кондитеров

13 Nov, 12:10

😍Натуральные здоровые десерты на каждый день – для всей семьи!

Соберите своих родных и близких за чаем с полезными домашними десертами – уже на этой неделе!

– готовим все за 30-40 мин
– на обычной кухне
– из самых простых продуктов

😍Все без сахара, глютена и трансжиров.

Забирайте бесплатно мини-курс с 3 обалденными ПП-рецептами прямо по этой ссылке!

Под руководством нутрициолога-кондитера с 8-летним стажем Кристины Озеровой вы легко и просто приготовите:

– Песочное печенье «Творожная Гата» (кбжу 240/11/12/28)
Вкус детства! Кушайте эти печеньки с теплым молоком или чаем – они вернут вас обратно в детство и не добавят лишних кг.

– Чизкейк «Нью Йорк» (кбжу 218/7/13/18)
Каждая девушка через раз заказывает его в кафе! Мы сделаем ПП вариант – такой же вкусный, но без вреда для фигуры. Подружки обзавидуются!

– Сочный и ароматный «Медовик» (кбжу 217/8/13/19)
Торт, который любит каждый мужчина. А мы его сделаем еще и полезным!

👉Жмите ХОЧУ НА КУРС

Это бесплатно!

2,094

Лайфхаки кондитеров

12 Nov, 07:08

Лайфхак как сделать глянцевые шоколадные шары ✨

1,966

Лайфхаки кондитеров

10 Nov, 10:16

Делаю первые шаги в кондитерке, но заказы пока только от знакомых…

Поверьте, это проблема, знакомая каждому новичку ⬆️

"А вдруг у меня не получится? Что-то запрос слишком сложный, как бы не подвести клиента…" — эти мысли никуда не уйдут, пока вы не начнете работать надо собой. Так что советую начинать прокачивать навыки прямо сейчас, ведь через несколько дней у школы CakePro начнется бесплатный марафон ддя начинающих кондитеров, благодаря которому вы сможете быстро стартануть в этой профессии 🤍

На марафоне вас научат готовить простой десерт и начать зарабатывать на нем первые деньги, а также дадут пошаговый план развития в профессии кондитера!

Количество мест ограничено, поэтому успей зарегестрироваться тут👌

Реклама. ИП Жарков Максим Сергеевич ИНН 410500341542
ерид LjN8JywG7

743

Лайфхаки кондитеров

09 Nov, 07:16

Лайфхак для лучшего роста Мадлен

1. Обязательно яйца комнатной температуры или нагретые не выше 55 градусов. Хорошо взбитые!
2. Замешиваете тесто и убираете его на 30-60 минут в холодильник (можно оставить и на 12 часов в холодильнике).
3. Разогреваете духовку вместе с противнем, чтобы и он тоже нагрелся .
4. Отсаживаете охлаждённое тесто в формы и ставите в духовку на горячий противень.
5. Большая разница температур поспособствует отличному росту мадлен.

РЕЦЕПТ малиновой карамели для начинки

Пюре малины — 75 гр.
Сахар — 90 гр.
Сироп глюкозы — 15 гр.
Сливочное масло 82.5% — 30 гр.

Пюре малины нагреть до 80 градусов.
Сахар с сиропом глюкозы растопить в сотейнике до насыщенного янтарного цвета.
Добавить сливочное масло комнатной температуры, перемешать.
Влить нагретое пюре малины, проварить 10-15 секунд.
Снять с плиты, перелить в ёмкость и пробить погружным блендером.
Остудить при комнатной температуре и заполнить печенье.

2,574

Лайфхаки кондитеров

08 Nov, 10:18

Идея для заработка на праздники – набор конфет «Птичье молоко»

Не забыли, что скоро начнется череда праздников: День учителя, Новый год и Рождество?

Для вас, как для кондитеров это отличная возможность:

🍰 заявить о себе и получить хорошие отзывы

🍰‍ заработать первые деньги на сладком деле

🍰‍ сформировать клиентскую базу

Аккуратная коробочка конфет «Птичье молоко» – отличный вариант подарка, который вы можете отработать и собрать на заказ уже завтра.

Всю технологию приготовления и секреты оформления воздушного суфле с ароматом ванили и молочно-сливочным вкусом Ольга Шмукста раскрывает на подарочном видеоуроке 🔥

Как его получить бесплатно?

Приходите на вебинар для начинающих кондитеров, жмите специальную кнопку в конце эфира и забирайте рецепты 5-ти популярных десертов, в том числе конфет «Птичье молоко» ❤️

Скорее переходите по ссылке ниже и регистрируйтесь ⤵️

https://olgalovecake.ru/tensteps?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama9&clckid=c2a882d9&erid=2VtzquuQhSV

Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

1,536

Лайфхаки кондитеров

07 Nov, 15:08

Рецепт Jenny Cookies🍪

Безумно нежное, рассыпчатое печенье, за которым выстраиваются огромные очереди в Гонконге😱

Алина Макарова дарит свою авторскую версию рецепта всем, кто зарегистрируется на Черную пятницу🖤

12 ноября в 18:00 стартует самая масштабная распродажа от школы Cake School — скидки до 93% на 8 уникальных курсов, в том числе МОТИ, КУКИС и другие🔥

🎁 больше 1000 подарков всем участникам

🍰 доступ к закрытой Базе Знаний с 30+ эксклюзивными рецептами

Чтобы получить рецепт Дженни Кукис и принять участие в распродаже, переходите по ссылке: https://cake-school.com/predzapischp24?utm_source=predchppb14/?erid=2VtzqxEFreR

Реклама. ИП Макарова А.В., ИНН 352304406398

1,121

Лайфхаки кондитеров

06 Nov, 08:49

Шеф-кондитеры европейской Академии Шоколада разработали и собрали в единый бесплатный сборник 11 праздничных рецептов с шоколадом Callebaut, Cacao Barry и Van Houten, которые точно не оставят вас равнодушными: нетривиальные идеи, выверенные пропорции и пошаговые инструкции на русском языке.

Шоколадный адвент-календарь, съедобная елочка, новогодний антреме… С чего начнете вы?

2,315

Лайфхаки кондитеров

05 Nov, 07:42

Как получить красивый голубой оттенок?

Легко!🙌🏼

Добавим в синий/голубой пару капель фуксии.

Добавляем постепенно, в пропорциях 2 капли синего + 1 капля фуксии. 💙💙🩷

2,554

Лайфхаки кондитеров

04 Nov, 08:04

Три лайфхака при создании шоколадного ящика 🗃️🍫

2,526

Лайфхаки кондитеров

02 Nov, 09:11

🎁 БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ В ФОРМАТЕ ЖИВОГО МАСТЕР КЛАССА

⭐️Как кондитеру стабильно зарабатывать от 100+ тыс руб в мес на десертах
без зависимости от блога 24/7

📍На мастер классе мы разберем 5 шагов которые будут продавать ваши десерты без вас:

✔️Упаковка блога в воронку продаж, что бы клиент покупал сам

✔️Как регулярно зарабатывать на десертах и сделать так что бы выбирали покупать у вас

✔️Как вырастить аудиторию и увеличить продажи. Получить независимость и регулярный доход

✔️Как сделать так что бы клиент покупал много раз. Стабильный предсказуемый доход

🌻Забрать урок можно по ссылке 👈🏻

Ссылка на урок 👈🏻

Реклама, ИП Рютина Л.А.,
ИНН 245724609044,
erid 2SDnjbtBch9

2,829

Лайфхаки кондитеров

02 Nov, 07:10

Чтобы не покупать миллион красителей с разными оттенками.

В крем чиз на сливках используем водорастворимые, в крем на масле и шоколаде — жирорастворимые красители

Сухие или гелевые выбирайте сами, гелевые удобнее, но при большом количестве может нарушится консистенция крема

Краситель всегда добавляем в небольшое количество крема и только потом в основную массу.

2,323

Лайфхаки кондитеров

01 Nov, 07:06

Инструкция, как сделать шоколадные медальки✨

Используйте пергамент, от него лучше отлипает печать

Обязательно охладите печать перед использованием, 2-3 часа в морозилке

Воспользуйтесь фрезером — и вы поймёте, какая удобная это вещь! С ним получится сделать много медалей и очень быстро

Шоколад обязательно темперируйте, и работайте быстро, пока он не остынет

Ставьте печать резким движением, слегка придавливая её — так будет меньше пузырьков

Когда медали застынут их можно снять и украсить ваши торты и десерты, или забрендировать шоколад😍

Артикул Фризера на wb — 226798530

2,420

Лайфхаки кондитеров

28 Oct, 10:25

Забирай коллекцию топовых рецептов от основателя кондитерской школы COUP DE COEUR Елены Скрыган👇

❤️Тарталетка Dolcetto. Это хрустящая основа, нежный чизкейк, и невероятное сочетание, земляники и ревеня

🥧БРИОШЬ с яблоками, кремом Патисьер и коричным крамблом

🍑Сочная ТАРТАЛЕТКА с абрикосами

😋Малиновая французская МЕРЕНГА и секреты её приготовления

🍮Восхитительный ФЛАН с яблоками, ромом и трендовой сахарной корочкой

🥤И даже рецепт натуральной домашней КОЛЫ тоже имеется

Но помимо своих кондитерских шедевров, Елена делится лайфаками и рецептами на каждый день: блинчики, нежнейший срекмбл, ризони с лисичками и беконом в сливочном соусе

Елена вдохновила на кондитерские подвиги более 10000 учеников по всему миру, может быть вдохновит и тебя😉

ЗАБРАТЬ РЕЦЕПТЫ👇

https://bot.konditeronline.by/27?utm_source=pr&utm_medium=tg&utm_campaign=konditer_lifehack

❗️Если ссылка не открывается, то попробуйте ЗДЕСЬ

3,052

Лайфхаки кондитеров

28 Oct, 07:34

Бюджетная фотозона для десертов — своими руками за 5 минут! 🥮📸

2,691

Лайфхаки кондитеров

25 Oct, 08:31

Торт с крутящейся надписью.

3,089

Лайфхаки кондитеров

24 Oct, 12:53

Ваши сладости могут стать главным подарком на День матери, и сейчас самое время сделать их заметнее! Как? У нас есть оригинальный рецепт.

Flowwow недавно провел ребрендинг и сделал каждую категорию товаров более заметной. А это значит, что ваши торты, пирожные и другие десерты смогут привлечь еще больше внимания клиентов. В преддверии Дня матери этот шанс упускать нельзя! Вот что нужно сделать прямо сейчас:

1. Регистрируйтесь на Flowwow и открывайте магазин.
2. Загружайте свои кондитерские шедевры.
3. Готовьтесь к наплыву заказов.

Чтобы все прошло гладко, подписывайтесь на канал «Flowwow для бизнеса». Там будут советы и инструкции по подготовке к празднику.

2,994

Лайфхаки кондитеров

24 Oct, 07:25

Как получить цвет «Ночное небо»

2,506

Лайфхаки кондитеров

23 Oct, 10:10

ВСЕ ПРОВЕРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ В ОДНОМ МЕСТЕ ❤️

А у вас бывает такое: пробуете рецепт из Интернета, но то не получается, то все крошится и сыпется…одним словом, провал 😔

Если вам тоже надоело сливать время и деньги на бесконечные эксперименты, советую подписаться на Алину Макарову.

Алина начала свой путь дома с десертов на заказ, а сейчас — владеет самой крупной онлайн-школой для кондитеров, где обучила больше 100.000 девушек онлайн готовить потрясающие десерты и превращать их в дeньги 💸

В ее тг-канале вы найдете 45+ проверенных, а главное бесплатных рецептов с фото и видео, среди которых:

🥟 Шоколадные пельмени

💋 Трендовый декор бенто с поцелуями

🧀 Баскский чизкейк

🍪 Печенье с арахисом и карамелью

И многое другое…

Скорее переходите в канал Cake School и изучайте суперполезные материалы ➡️ https://t.me/cake_school/5372

Реклама. ИП Макарова А.В., ИНН 352304406398. Erid: 2VtzqxCiFwH

1,509

Лайфхаки кондитеров

23 Oct, 07:07

Лайфхаки, которые сделают ваши рисунки и надписи на бенто просто идеальными🔥

2,422

Лайфхаки кондитеров

19 Oct, 07:32

Один из секретов ровных надписей и линий на бенто:

Постановка рук в максимально удобное положение. Чтобы кисть не тряслась.
Под каждый размер бенто подставляем свою высоту подставки для рук.
- чаще всего просто из подручных предметов.
Где-то коробка и доска. Где-то и ведро из под кукинга использую с доской.

Как только я нашёл это — мои надписи стали намного лучше.

3,147

Лайфхаки кондитеров

16 Oct, 09:09

ЗАБИРАЙТЕ идею декора торта для мальчика ⤵️

💙 Идеальное выравнивание ганашем на белом шоколаде

💙 Велюровое покрытие красивого голубого цвета

💙 Милый зайка из шоколада

💙 Съедобные облака из мастики

💙 И элегантный топпер

Торт с таким декором выглядит стильно, дорого, презентабельно! И точно вызовет незабываемые эмоции у малыша и его родителей 😍

Научиться делать такой декор вы можете совершенно БЕСПЛАТНО на новом Марафоне по трендовому декору от Ольги Шмукста @olga_lovecake ❗️

За 3 дня марафона вы:

🔥 научитесь делать 3 актуальных декора тортов (для мальчика, для девочки и для девушки)

🔥 разберетесь, как работать с разными материалами (вафельной бумагой, шоколадом, мастикой)

🔥 и узнаете, как зарабатывать от 50 000 руб в месяц на кондитерском деле!

Кроме того, всех участников марафона будут ждать потрясающие подарки от Ольги и школы «Love Cake» 🎁

Чтобы зарегистрироваться — просто переходите по ссылке ниже ⤵️

https://olgalovecake.ru/decor?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama5&clckid=e284fa9e&erid=2Vtzqw4w6ao

Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

1,485

Лайфхаки кондитеров

15 Oct, 07:15

ШОКОЛАДНЫЕ «чернила»
самый классный лайфхак, как сделать надпись шоколадом

- 10 г Кипятка
- 50 г шоколада
кондитерский мешок

Нужное количество шоколада растопить импульсами в микроволновке, окрасить жирорастворимым красителем и перемешать.
Далее, крутым кипятком залить шоколад, перемешать и вуаля 🤗

Перелить в кондитерский мешок смесь из шоколада и завязать его узлом или использовать зажим
Рабочая температура шоколада 20 градусов ❗️
Отрезать кончик от мешка, чтобы получилась тонкая струи‌ка шоколада при надавливании
Если вы делаете это первыи‌ раз, советуем потренироваться на тарелке, чтобы подстроить почерк набить руку, выбрать шрифт.
Самое главное, писать нужно только на охлажде‌нных поверхностях, чтобы шоколад быстро схватывался и не растекался.
Вот такой вот небольшой лайфхак, который сильно упростит вам жизнь🫶

2,331

Лайфхаки кондитеров

10 Oct, 07:10

РОВНАЯ НАДПИСЬ

Лайфхак, о котором вы, возможно, не знали.

2,770

Лайфхаки кондитеров

09 Oct, 07:15

Чем приклеить ягоды на торт?
Кремом, шоколадом? Можно.

Но есть и другие способы, при которых торт выглядит аккуратным и ягоды точно не убегут при транспортировке.

Гель на агаре :

- 120 гр воды (можно добавить немного сока лимона или апельсина)
- 15 гр сахара
- пол чайной ложки агар агара

Все смешать, закипятить. Использовать. Смесь застывает быстро. Подогревайте переодически или держите на водяной бане.

Хранить в холодильнике в контейнере — до 7 дней

⛔️агар агар в этих пропорциях заменить ничем нельзя.
Если у вас желатин, пектин, или другие желирующие агенты — пропорции и рекомендации будут другими.

3,077

Лайфхаки кондитеров

07 Oct, 07:15

Лайфхак, как достать идеальный чизкейк из формы ☺️

Автор @savkina_ek

2,868

Лайфхаки кондитеров

06 Oct, 07:34

Лайфхак, как сделать классный рисунок на торте, если не уверен, что получится красивый итог! Несколько заморочено 😅🤷‍♀️- это «да». Но зато гарантированно получится 👍😊!

2,846

Лайфхаки кондитеров

05 Oct, 07:15

Лайфхак, как экономно расходовать атласную ленту 👌

На бант берите от 40 см и больше, все зависит от размера коробки, если коробка большая, то и бант должен быть соответствующий.

2,450

Лайфхаки кондитеров

02 Oct, 07:50

Как сделать синии‌ цвет для рисунков или финишного покрытия 💙

Для темного оттенка всегда добавляю краситель от gleb colors, он затемняет крем, а далее для оттенка синего можно добавить голубои‌, у меня от art colors

Фиолетовыи‌ делает более холодныи‌ оттенок

С помощью добавления крема неокрашенного вы можете регулировать насыщенность цвета 💙

2,831

Лайфхаки кондитеров

01 Oct, 07:21

Лайфхак: как сделать корзиночки для Павловой🩰
Получится даже у начинающего кондитера, а выглядит очень эффектно ✨

2,943

Лайфхаки кондитеров

30 Sep, 09:49

КАК СТАТЬ САМОЗАНЯТЫМ И ЗАЧЕМ ЭТО НУЖНО?

Многие думают, что самозанятый — это тот, кто зарегистрировался в приложении «Мой налог». Это верно, но лишь отчасти.

Самозанятый — это целый бизнес, сосредоточенный на одном человеке. Кондитеры, пекари, повара и другие представители кулинарных профессий не являются исключением. И, как любому бизнесу, им нужны грамотные документы и поток клиентов.

Ну и как все это устроить?

В Телеграме есть канал — Самый занятой. Его ведет Наталья Вайнберг, юрист с 10-летним стажем. В ее канале вы найдете ответы на все вопросы по самозанятости:

– какие документы нужны самозанятым;
– какие права и льготы есть у самозанятых;
– как получить пенсию;
– как платить налоги;
– как не нарушить законы.

А еще Наталья общается со своими подписчиками и максимально взаимодействует с аудиторией, а не просто пишет сухие статьи. Так что вы всегда получите ответ на свой вопрос.

Подписывайтесь → Самый занятой

Реклама Вайнберг Наталья Андреевна
ИНН 502717415729
erid: LjN8KYDYS

2,647

Лайфхаки кондитеров

30 Sep, 07:31

Основные фишки для ровной и красивой надписи на торте

1. Используем нитку, чтобы была ровная линия.
2. Торт хорошо охлаждён, а крем для надписи теплый
3. Всегда нужна подложка в цвет выравнивания, чтоб исправить ошибку или изменить текст. В любой момент можно убрать всю надпись. Так же без подложки цветной крем может окрасить выравнивание
4. Терпение, никуда не торопимся, выдавливаем крем аккуратно и равномерно
5. Если приготовили крем с вечера, то необходимо немного выдавить на подложку/тарелку(может собраться жидкость)
6. Не добавляем много крема в мешочек, чайной ложки будет достаточно
7. Вырезаем тонкую линию в мешочке и проверяем на подложке/тарелке, линия не должна быть очень тонкой, иначе крем в процессе будет рваться. Толстая линия может все испортить.

2,001

Лайфхаки кондитеров

29 Sep, 07:38

Как натянуть плёнку на кольцо.

2,226

Лайфхаки кондитеров

27 Sep, 07:32

Тебе нужно всего 3 красителя — желтый, красный и синий.

Чтобы получить благородные зеленые оттенки — 1 часть желтого, в 2 раза меньше синего и ещё в 2 раза меньше красного.

2,934

Лайфхаки кондитеров

23 Sep, 08:28

Как получить чёрный крем, если нет черного красителя 👌

3,039

Лайфхаки кондитеров

22 Sep, 08:17

Бюджетный «велюр» для покрытия фальш яруса.

2,321

Лайфхаки кондитеров

20 Sep, 08:37

Спасаем ганаш 👌

Если ганаш каменный, то сливок можно добавить еще больше 😉

2,232

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров (Russian)

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров

Лайфхаки кондитеров