Декор кондитеров

Самыи‌ стильныи‌ дизаи‌н торта 🔥🔥🔥

Торт диаметром 20см
Ушел 1 лист плотнои‌ вафельнои‌ бумаги
И 6 листов тонкои‌ бумаги!

Водои‌ смазывать без фанатизма!
Клеить их на торт покрытыи‌ ганашем либо крем чиз на масле !
Ни в коем случае не делать на сливки!

Мармелад из сгущенки.
Он очень вкусный 😋

Такой мармелад можно употреблять как самостоятельный десерт, а так же можно использовать в качестве декора для тортов, Меренгового рулета и других десертов.

Артикул на сгущенное молоко со вкусом вишни на озон: 1416781520

110гр сгущёнки
10гр желатина
50гр вода

Желатин замочить в воде на 30 минут, после прогреть в микроволновке до полного растворения, но не кипятить.
Сгущёнку прогреть в микроволновке 40 секунд.
Соединить сгущёнку с желатином. Добавить каплю красного красителя, для яркости (по желанию).
Разлить в формы и поставить в морозилку на 50 минут. Последующие разы наполняем молд, ставим уже на 20 минут в морозилку, так как молд уже охлажден, процесс застывания происходит быстрее.

Рецепт пластичного шоколада, который получится у каждого!

Для рецепта:
- 150г Белыи‌ шоколад(можно и молочныи‌)
- 20г Желатин 220 Блум
- 50 г Сливки 33%
- 50 г молоко
- 40г Глюкозныи‌ сироп
- 1 -2 ч л лимонного сока (по желанию, сбалансировать сладость)
- краситель жирорастворимыи‌ (по желанию)

Приготовление:
• Желатин замочить в холодных сливках и молоке, отставить на 10 минут чтобы набух

• Шоколад растопить до жидкого состояния, примерно
50 градусов

• Набухшии‌ желатин нагреть почти до кипения, чтобы он стал жидкии‌ и без крупинок

• Соединить шоколад и желатин — размешать

• Добавить глюкозныи‌ сироп, лимонныи‌ сок и краситель — пробить блендером

• Заполнить формы, убрать в морозилку на 20-30 минут, извлечь из форм.

😳🤯 Спорим, что ТАКОЙ МЕДОВИК вы еще не пробовали?

Легендарный «Медовик» от Алины Вельвет!

Подойдёт как для формата бенто-торта, так и для фигурных или ярусных тортов.

В меру пропитанные коржи, сливочный крем — очень нежный и при этом стабильный!

Скорее забирайте рецепт торта по ссылке ⬇️
https://clck.ru/3EgRbA
https://clck.ru/3EgRbA
https://clck.ru/3EgRbA

Реклама: erid: LjN8KVdrm
ИП Долматов Глеб Юрьевич,
ИНН 222175815260

Вот такой красивый и эффектный декор свадебного торта был у нас недавно.
А на его выравнивание, сборку и декор ушло всего несколько часов!
⠀
Этот декор многофункциональный и подойдет даже для новогодних тортов.
Переходите по ссылке и сохраняйте урок себе.
⠀
А еще вы можете получить подробный файл к нему с рецептом и описанием, как можно использовать этот декор, бесплатно

Простои‌ но очень эффектныи‌ декор торта🎄

Такую елочку можно сделать как на бенто, так и на большом торте!

Декор «Фонарики»

Идея создания фигурного молда.

ГОТОВЫ УДВОИТЬ СВОИ ПРОДАЖИ?! 💸 Тогда забирайте рецепт растительного ганаша 🎁 🌱

📈 Веганские лакомства сейчас на пике популярности! Представьте, сколько новых заказов вы получите, просто добавив это модное и востребованное угощение в свой ассортимент.

📍 Забрать рецепт можно по ссылке — https://t.me/Foxclab_bot?start=veganganash_pecipe_tg_ad1

Подробная инструкция по созданию такого декора здесь 😍

❤️ Обязательно сохраняйте идею и пробуйте повторить!

Чтобы сделать такое оформление бенто-торта и Cake to go на День Матери нам потребуются:

✔️ силиконовый молд для создания тематической надписи из шоколада
✔️ насадка «Закрытая звезда» с 5 зубчиками
✔️ насадка «Закрытая звезда с перемычкой» (ее еще называют «Гортензия» или «Сирень»)
✔️ насадка Листик самого маленького диаметра

1️⃣ Делаем надпись из шоколада с помощью молда. И окрашиваем ее кандурином или цветной пыльцой, разведенными в водке или спирте

2️⃣ С помощью растопленного шоколада крепим готовую надпись на торт

Важный момент: торт должен быть хорошо охлажден перед этим ☝🏻

🌺 Далее приступаем к цветочной композиции:

1️⃣ С помощью насадки «Закрытая звезда с перемычкой» отсаживаем розовый крем чиз на торт, прокручивая каждый раз мешок так, чтобы получился цветочек. Отсаживаем такие цветы по верхней поверхности торта хаотично 🌸🌸🌸

2️⃣ Сердцевину каждого цветка украшаем сахарной бусинкой

3️⃣ Потом, с помощью насадки «Листик» самого маленького диаметра отсаживаем листочки на поверхность каждого Cake to go

4️⃣ С помощью насадки «Закрытая звезда» отсаживаем розовый крем по кругу, делая один завиток. Так у нас получаются аккуратные мини-розочки

Такой набор можно сделать для своей мамы на День Матери 🥰 А можно попробовать предложить его к заказу в своих соцсетях накануне праздника 😉

Кстати, на БЕСПЛАТНОМ вебинаре я ДАРЮ целых 4 урока по приготовлению потрясающе вкусных бенто 🎁

Переходите по ссылке ниже и регистрируйтесь на бесплатный вебинар⬇️

https://olgalovecake.ru/bonus_bento?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama6&clckid=37b9a62e&erid=2VtzqvACsQS

Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

Мини-урок по декору 🌳
Достаточно быстро, и подходит под разные тематики 🥰🙌🏻

🔥ШОК! рецепт медовика без раскатки — попробуйте!

Бисквитный медовик от Алины Вельвет!

⭐️ бисквитные ароматные коржи
⭐️ нежный крем-мусс на заварной основе, словно мороженое
⭐️ медовая пропитка

Скорее заберите рецепт и покорите всех новым тортом по ссылке 👉
https://clck.ru/3EYmig

Реклама: erid: LjN8K43TH
ИП Долматов Глеб Юрьевич, ИНН 222175815260

Бисквитный мох или «трава» для вашего декора, рецепт:

Тесто :

- 1 яйцо
- 13 гр сахара
- 30 гр мёда
- 25 гр муки
- 5 гр разрыхлителя
- Краситель

Способ приготовления:

1. Яйцо, сахар, мед и зеленый краситель взбить до плотной, воздушной пены.
2. Муку с разрыхлителем просеять! Добавить в яичную смесь.
3. Все перемешать до однородной массы.
4. Разлить массу в стаканчики чуть ниже середины, отправить в микроволновую печь. Готовить в течение 1 минуты !
5. Сразу извлекаем и переворачиваем стаканчики вверх дном.
6. Поставить на тарелку, приподняв один край для выхода пара.
7. Остудить мох в перевернутом виде.

Возьму 15 девушек без опыта и научу делать ПП-десерты – для себя и на продажу

🍰Тортики, чизкейки, пирожные – все без белой муки и сахара. Можно легко приготовить дома, на обычной кухне.

Самые предприимчивые хозяйки делают на этом от 35 тыс.руб. в месяц.

10 секретов приготовления ПП-десертов выдам на своем эфире “Десерты без сахара и пшеничной муки”

Ловите момент! Только сейчас участие: бесплатно, вместо 990 руб.


– Получите список проверенных рецептов ПП-десертов.
– Пройдете эксклюзивный мастер-класс по трендовому декору без сахара.
– Научитесь сразу правильно ставить цену на свои ПП-десерты.

🚀Моментальный подарок за регистрацию:
PDF-рецепт «ПП-профитроли без сахара и глютена, кбжу 177/5/10/17»

В эфире с вами буду я, Кристина Озерова – сертифицированный нутрициолог с дипломом европейского образца и кондитер-технолог.

8 лет учу делать такие ПП-десерты, от которых полнеет только ваш кошелек!

➡️Успейте записаться на мастер-класс бесплатно!

Как сделать трендовый декор со светящимися облаками. 🌥️ ✨💖

Декор для медовика. (Соты)

• 30гр яичного белка
• 30гр жидкого ме‌да
• 30гр растопленного сливочного масла
• 30гр муки

Все‌ смешать, намазать тестом силиконовый коврик, убрать излишки теста, выпекать в духовке при температуре 165*С 5-7 минут.

Рецепт «снежков» на торт из маршмэллоу.

(Для ручного миксера берите половину порции)

Желатин 220 Блюм -25 грамм
Вода 100 мл
Залить желатин холоднои‌ кипяченои‌ водои‌

Для сиропа:

Вода 200
Сахар 400
Глюкозныи‌ сироп 160
Смешать ингредиенты для сиропа в ковшике, поставить на плиту и варить до 110 градусов цельсия

Желатин растопить в микро, вылить в чашу миксера и начать взбивать венчиком, при появлении первои‌ пены начать вливать сироп, постепенно вылив его полностью в желатин. Взбивать массу на скорости выше среднего. Обязательно добавить ванилин на кончике ножа. Как только масса загустеет и начнет появляться рисунок перекрасить взбивание и выложить массу в мешок.

Полусферы как следует смазать растительным маслом выложить в них маршмэллоу из мешка . Оставить стабилизироваться на ночь.

На следующии‌ день соединить половинки глюкозным сиропом и обвалять в кокосовои‌ стружке. Хранить в холодильнике в закрытом контеи‌нере.

Кокосовая стружка для обвалки.

Как сделать дизайн с сердечками из шоколада 🩷🤌🏼

Нежные цветы сакуры из вафельной бумаги ❤️