КРУТОЙ ПОВАР @acoolcook Channel on Telegram

КРУТОЙ ПОВАР

15 Nov, 04:03

🐟 Хрустящий лахмаджун с лососем
#выпечка #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ лосось – 300 г
‣ укроп, зелёный лук и сельдерей – 1 пучок
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ перец чёрный и красный – по 0,5 ч.л
‣ пармезан – 30 г
‣ лаваш круглый – 3-4 шт
‣ растительное масло – для жарки 20 мл
Для подачи:
‣ листья свежего салата – 1 горсть
‣ каперсы и крем-бальзамик – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

69

КРУТОЙ ПОВАР

14 Nov, 17:11

Мы запустили новый канала:
С рецептами на праздничные столы

🎄

Кому интересно

👉

Подписываемся

👈

156

КРУТОЙ ПОВАР

14 Nov, 15:45

🧡 Тыквенная икра
#заготовки #закуски

Тыква — важнейший осенний овощ, который служит основой многих блюд, а ароматная икра из неё в разы вкуснее классической. Она яркая, фактурная, да и хранится не меньше кабачковой. Так что ловите осеннюю икру и наслаждайтесь дарами природы!

📝 Вам понадобятся:
• тыква – 1,5-2 кг
• лук – 1 шт
• чеснок – 1 головка
• морковь – 2 шт
• томаты – 3 шт
• болгарский перец – 3 шт
• растительное масло – 5-6 ст.л
• паприка – 0,5 ст.л
• семена кинзы – 1 ч.л
• вода – 0,5 стакана
• винный или яблочный уксус – 2-3 ст.л
• соль – 1 щепотка

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

188

КРУТОЙ ПОВАР

14 Nov, 14:41

😋 Муравейник
#выпечка #десерты

Десерт, который вернёт вас в детство! Он был одним из самых популярных тортов на территории бывшего Советского Союза. Очень доступный и простой в приготовлении торт.

📝 Вам понадобятся:
Для теста:
• сливочное масло – 180 г
• сахар – 2 ст.л
• соль – 1 щепотка
• яйца – 2 шт
• разрыхлитель – 1 ч.л
• мука – 370 г
Для крема:
• сливочное масло – 60 г
• варёная сгущёнка – 1 банка
• шоколад – 70 г

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

197

КРУТОЙ ПОВАР

14 Nov, 10:15

🍣 Суши-вафли
#обеды #ужины #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ круглый рис – 200 г
‣ вода – 200 г
‣ рисовый уксус – 5 ст.л
‣ соль – 1 ч.л
‣ сахар – 2 ч.л
‣ растительное масло – для жарки
Для начинки:
‣ слабосолёная рыба – 150 г
‣ огурец – 1-2 шт
‣ авокадо – 1 шт
‣ нори – 1 шт
‣ творожный сыр – 3-4 ст.л
‣ кунжут – для подачи
‣ соевый соус – для подачи

🍽 Приготовление:
1. Рис хорошо промыть. Залить водой, довести до кипения и варить 15 мин на низком огне под крышкой. Выключить плиту, оставить под полотенцем на 10 мин.
2. Смешать рисовый уксус, соль и сахар. Нагреть до объединения. Залить готовый рис, смешать.
3. Вафельницу разогреть и смазать маслом.
4. Рис распределить по вафельнице, хорошо утрамбовать и распределить до краев мокрой вилкой.
5. Обжарить до золотистости 5-7 минут. Горячие вафли нужно аккуратно снять широкой лопаткой и остудить. Они станут плотнее и будут хорошо держать форму.
6. Смазать творожным сыром и выложить начинку, посыпать кунжутом. Соевым соусом поливать перед подачей.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

227

КРУТОЙ ПОВАР

14 Nov, 08:31

🍪 Тыквенное печенье с орехами и шоколадом
#выпечка #десерты

Просто фантастическое печенье с аппетитными наполнителями и тыквенной основой.

📝 Вам понадобятся:
• сливочное масло – 180 г
• сахар – 150 г
• тыква – 250 г
• яйцо – 1 шт
• мука – 430 г
• соль – 0,5 ч.л
• разрыхлитель – 1 ч.л
• корица – 0,5 ч.л
• мускатный орех – 1/3 ч.л
• шоколад – 100 г
• орехи – 100 г

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

233

КРУТОЙ ПОВАР

14 Nov, 05:38

🌮 Омлет с грибами
#завтраки

Одна из самых вкусных идей для вашего питательного и аппетитного завтрака.

📝 Вам понадобятся:
• яйца – 2 шт
• шампиньоны – 150 г
• лук – 0,5 шт
• сливки – 70 г
• мука – 0,5 ч.л
• сыр – 20 г
• соль, сушёный чеснок и чёрный перец – по вкусу
• растительное масло – для жарки

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

258

КРУТОЙ ПОВАР

13 Nov, 16:08

🍲 Тайский кукурузный суп
#супы

🗒 Ингредиенты:
‣ кукуруза – 4 початка
‣ тыква – 300 г
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ чеснок – 1 шт
‣ тимьян – 2-3 веточки
‣ соль и хлопья чили – по вкусу
‣ креветки – 500 г
‣ апельсин – 1 шт
‣ вода – 1 л
‣ перец, томаты, лавровый лист – для бульона
‣ кокосовые или обычные сливки – 2 ст.л
‣ паста том-ям – 1 ст.л

🍽 Приготовление:
1. Овощи запекаем минут 40 при 200°С.
2. Для бульона панцыри промываем, добавляем кочерыжки, чеснок, перец, помидор, тимьян, лаврушку, соль и воду. Варим полчаса и процеживаем.
3. Креветки можно просто замариновать в цедре и соке апельсина, посолить, добавить хлопья чили и обжарить. Или готовить по методу су-вид (в вакуумный пакет, и в воду под постоянную температуру 55°С 15 мин).
4. В готовые овощи добавьте бульон и перебейте блендером до однородной массы. Для регулировки густоты используйте горячую воду. Затем поместите на плиту и добавьте пару столовых ложек кокосовых сливок и ложку пасты том-ям. Доведите до кипения и суп готов.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

272

КРУТОЙ ПОВАР

13 Nov, 14:47

🥙 Салат с курицей, гранатом и сухариками
#салаты

Осторожно, этот салат вызывает привыкание!

📝 Вам понадобятся:
• куриное филе отварное – 300 г
• отварные яйца – 3 шт
• кукуруза консервированная – 0,5 банки
• гранат – 1 шт крупный
• сухарики – 1 пачка
• майонез – для заправки

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

259

КРУТОЙ ПОВАР

13 Nov, 13:16

🧡 Морковный рулет с корицей
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
Корж:
‣ яйца – 3 шт
‣ сахар – 120 г
‣ морковь – 220 г
‣ подсолнечное масло – 30 мл
‣ мука – 100 г
‣ кукурузный крахмал – 15 г
‣ разрыхлитель и корица – по 1 ч.л
‣ ваниль – по вкусу
‣ рубленные орехи – для декора
Крем:
‣ творожный сыр – 250 г
‣ сливки 33% – 200 мл
‣ сахарная пудра – 120 г
‣ ваниль – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Яйца, сахар, тёртую морковь и раст. масло пробить блендером.
2. Смешать муку, разрыхлитель, крахмал, корицу, ванилин, смешать с морковной смесью.
3. Противень застелить пергаментом, смазать раст. маслом, переложить тесто, разровнять. Выпекать 10-15 мин при 180°С.
4. Полотенце посыпать сахарной пудрой, переложить туда готовый корж, снять пергамент и свернуть. Дать остыть.
5. На крем взбить творожный сыр с пудрой и ванилином, смешать со взбитыми сливками.
6. Смазать корж (немного крема оставить на декор), плотно свернуть в рулет. Украсить кремом и рубленными орехами. Убрать на 2-3 ч в холодильник.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

270

КРУТОЙ ПОВАР

13 Nov, 04:49

🥯 Оладьи как булочки
#завтраки #десерты #закуски

Пышные, мягкие, аппетитные оладьи, которые похожи на нежнейшие пышки.

📝 Вам понадобятся:
• кефир или мацони – 500 мл
• сахар – 3 ст.л
• соль – 1 щепотка
• ванильный сахар – по вкусу
• сода – 1 ч.л
• мука – 400 г
• растительное масло – для жарки
• яйцо – 1 шт

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

294

КРУТОЙ ПОВАР

12 Nov, 17:55

🥙 Салат с копчёной курочкой и фасолью
#салаты

🗒 Ингредиенты:
‣ консервированная кукуруза – 1 банка
‣ консервированная фасоль красная – 1 банка
‣ морковь по-корейски – 200 г
‣ копчёная курочка – 300 г
‣ огурец – 2 шт
‣ майонез – для заправки

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

313

КРУТОЙ ПОВАР

12 Nov, 14:13

🍝 Паста из тыквы
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ тыква – 700 г
‣ мука – 600 г
‣ соль – 2 ч.л
‣ шпинат – 150 г
‣ лук – 0,5 шт
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ растительное масло – 10 мл
‣ пармезан – 10 г для подачи

🍽 Приготовление:
1. Тыкву нарезаем на кубики, перекладываем в кастрюлю с кипящей водой и варим около 15 минут до готовности. Разминаем толкушкой, добавляем муку, соль, замешиваем эластичное тесто и оставляем на 10 минут.
2. В кипящую подсоленную воду нарезаем с помощью ножниц тесто (длинной 1-2 см). Варим около 5 минут и сливаем воду (должны всплыть).
3. На растительном масле обжариваем лук с чесноком, добавляем шпинат. Как шпинат ужарится, добавляем пасту, соль, перец, жарим всё вместе пару минут и убираем с огня.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

317

КРУТОЙ ПОВАР

12 Nov, 12:55

🥕 Морковный кекс
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ морковь – 150 г
‣ яйца – 3 шт
‣ соль – 1 щепотка
‣ сахар – 150 г
‣ растительное масло – 50 мл
‣ лимонный сок – 1-2 ст.л
‣ разрыхлитель – 1 ст.л
‣ мука – 170 г
Крем:
‣ сметана – 150 г
‣ варёная сгущёнка – 150 г

🍽 Приготовление:
1. Морковь натираем на мелкой тёрке.
2. Яйца соединяем с солью и сахаром и взбиваем до светлой пены, затем вливаем растительное масло и лимонный сок, взбиваем ещё одну минутку, чтобы перемешать ингредиенты, затем добавляем разрыхлитель и просеянную муку, перемешиваем венчиком до однородности и в самом конце добавляем тёртую морковь, перемешиваем.
3. Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180°С духовку примерно на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна быть абсолютно сухой.
4. Даём остыть, присыпаем сахарной пудрой или смазываем кремом.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

285

КРУТОЙ ПОВАР

12 Nov, 11:18

🥐 Слойки с начинкой
#выпечка #десерты

Шикарный десерт на скорую руку. Готовится в разы проще, чем выглядит!

📝 Вам понадобятся:
• слоёное бездрожжевое тесто – 1 пачка
• молоко – 250 мл
• сахар – 60 г
• желтки – 3 шт
• кукурузный крахмал – 20 г
• сливочное масло – 10 г
• сахарная пудра – 1 ст.л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

284

КРУТОЙ ПОВАР

12 Nov, 07:55

🥞 Фаршированные блинчики-книжечки с творогом
#завтраки #десерты

Автор называет это сырниками, но это скорее похоже на блинчики с творожной начинкой и кремом, которые тянут не только на шикарный завтрак, но и вполне себе оригинальный десерт!

📝 Вам понадобятся:
Для теста:
• молоко – 250 мл
• мука – 100 г
• сахар – 2 щепотки
• соль – 1 щепотка
• яйцо – 1 шт
• растительное масло – 1-1,5 ст.л
Для начинки:
• творог – 200 г
• сахар – 3 щепотки
• яйцо (сырой желток) – 1 шт
• мука – 1-1,5 ч.л
• сливочное масло – 8 г
Для соуса:
• сметана – 3 ст.л
• корица – по вкусу
• сахар – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

310

КРУТОЙ ПОВАР

12 Nov, 05:26

🍫 Шоколадный пп блин
#завтраки #десерты #пп

🗒 Ингредиенты:
‣ овсяные хлопья – 20 г
‣ молоко – 100 мл
‣ яйцо – 1 шт
‣ какао порошок растворимый – 5 г
‣ подсластитель – по вкусу
‣ творог мягкий обезжиренный – 1 упаковка
‣ ягоды – по желанию
⠀
Подпишись 👇
Подборка наших каналов

290

КРУТОЙ ПОВАР

11 Nov, 18:15

🥭 Брускетта с манго и креветками
#закуски

Изысканная закуска под вино для тех, кто любит необычные сочетания вкусов.

📝 Вам понадобятся:
• чиабатта – 1 шт
• творожным сыр – 100 г
• креветки – 5-6 шт
• манго – 0,5 шт
• руккола – 30 г
• мёд – 1 ч.л
• сок лимона – 1 ч.л
• чеснок – 2 зубчика
• растительное масло – 10 мл

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

347

КРУТОЙ ПОВАР

11 Nov, 14:51

🐟 Лосось с паприкой и обжаренными полосками из цукини
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ филе лосося без кожи – 500-600 г
‣ цукини – 550 г (~2 шт)
‣ оливки без косточек – 30 г
‣ базилик – 1 горсть
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ сок и цедра лимона – от 0,5 шт
‣ копченая паприка – 1 ч.л
‣ хлопья чили – 0,5 ч.л
‣ оливковое масло – 3 ст.л
‣ соль – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Смешать копчёную паприку, половину хлопьев чили, лимонный сок, треть оливкового масла и соль. Полить этой смесью филе лосося и оставить мариноваться.
2. Помыть цукини и нарезать на очень тонкие полоски, в идеале с помощью овощерезки. Очистить и измельчить зубчик чеснока.
3. Добавить к измельчённому чесноку оставшееся оливковое масло и хлопья чили, приправить солью.
4. Разогреть масло со специями на сковороде, добавить цукини, жарить до мягкости.
5. Рыбу поджарить на гриле, гриль-сковороде или на обычной сковороде.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

361

КРУТОЙ ПОВАР

11 Nov, 12:15

🥞 Мордовские блины на манке
#завтраки #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ манная крупа – 800 г
‣ дрожжи сухие – 10 г
‣ сахар – 3 ст.л
‣ соль – 1 ч.л
‣ вода тёплая – 600 мл
‣ молоко кипячёное тёплое – 600 мл
‣ яйца – 4 шт
‣ растительное масло – 3 ст.л
‣ сгущёнка и ягоды – по желанию

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

338

КРУТОЙ ПОВАР

11 Nov, 09:53

🍊 Апельсиновый кекс с маком
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ яйца – 3 шт
‣ сахар – 115 г
‣ мука – 130 г
‣ кефир – 80 г
‣ растительное масло – 40 г
‣ мак – 10 г
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ цедра апельсина – от 1 шт
‣ сок свежего апельсина – 3 ст.л
‣ апельсин – 1 шт

🍽 Приготовление:
1. Апельсин помыть (по желанию можно снять кожуру) и нарезать на кружки средней толщины. Дно формы застелить бумагой, смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Выложить апельсины по кругу.
2. Яйца взбить с сахаром 10 мин на высокой скорости. Муку, разрыхлитель и мак смешать, внести в яичную смесь.
3. Далее добавить кефир, масло, сок и цедру. Тщательно перемешать, влить в форму и выпекать при 170°С около 35 минут, до румяной корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

221

КРУТОЙ ПОВАР

11 Nov, 05:02

🥘 Наивкуснейшая гречка с мясом
#обеды #ужины #горячее

Поклонникам простой и сытной еды обязательно понравится гречка с мясом, а любителям один раз приготовить и не заморачиваться понравится идея сервировки блюда сразу на несколько приёмов пищи.

📝 Вам понадобятся:
• говядина – 800 г
• болгарский перец – 600 г
• красный лук – 200 г
• свежий имбирь – 30 г
• молотый чеснок, паприка и чёрный перец – по вкусу
• гречка – 160 г в сухом виде
• соус – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

246

КРУТОЙ ПОВАР

10 Nov, 17:58

🧁 Шоколадный кекс
#выпечка #десерты

В миске соединяем яйца, сахар, соль, ванилин, добавим растительное масло и сметану и снова все хорошо перемешиваем. Добавляем просеянное какао и муку с разрыхлителем. Доводим до однородного состояния. Раскладываем в формы, сверху добавим диски шоколада. Выпекать 30 мин при 180°С.

📝 Вам понадобятся:
• яйца – 3 шт
• растительное масло – 100 мл
• мука – 150 г
• сахар – 180 г
• какао – 50 г
• сметана – 200 г
• разрыхлитель – 1 ч.л
• ванилин – 1 щепотка
• соль – 1 щепотка

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

287

КРУТОЙ ПОВАР

10 Nov, 14:39

🥯 Идеальное дрожжевое тесто для бауырсаков, пирожков и беляшей
#заготовки

🗒 Ингредиенты:
‣ молоко – 250 мл
‣ вода – 250 мл
‣ дрожжи – 10 г
‣ соль – 1 ч.л
‣ сахар – 2 ст.л
‣ яйцо – 1 шт
‣ растительное масло – 30 г
‣ мука – примерно 1 кг
‣ растительное масло для жарки – 1 л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

298

КРУТОЙ ПОВАР

10 Nov, 12:12

🍪 Кукис с солёной карамелью и орехами
#выпечка #десерты

Для карамели проварить сахар с глюкозным сиропом до карамельного цвета. Ввести горячие сливки в 2-3 подхода. Снять с огня и охладить до 35°С. Добавить соль, сливочное масло и всё пробить блендером. Для кукис потребуется 150 г (по 25 г на 1 шт). Остатки можно хранить в холодильнике, в герметичной упаковке до 1 месяца.

📝 Вам понадобятся:
Карамель:
• сахар – 120 г
• глюкозный сироп – 120 г
• сливки 33% – 150 г
• соль – 1 г
• сливочное масло 82% – 30 г
• жареный арахис – 80 г
Печенье:
• сливочное масло 82% – 100 г
• сахар – 80 г
• соль – 1 г
• ванилин – 1 г
• яйцо – 50 г
• мука – 180 г
• разрыхлитель – 4 г
• молочный шоколад – 50 г
• орехи и дроблёный шоколад – для декора

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

294

КРУТОЙ ПОВАР

10 Nov, 09:19

🥔 Картофельная лепёшка с мясом и сыром
#завтраки #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ картофель – 450-500 г
‣ ветчина или любое готовое мясо – 300 г
‣ сыр твёрдый – 150-175 г
‣ яйца – 3 шт
‣ масло растительное – 2 ст.л
‣ соль, паприка, сухой чеснок или другие специи – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Очищенный картофель нарезаем на небольшие кусочки и по желанию замачиваем в холодной воде на 10-15 минут. Мелко нарезаем мясо и натираем сыр на крупной тёрке.
2. Выкладываем картофель в сковороду, добавляем соль, специи, масло и готовим на сильном огне в течение 3-5 минут, потом на слабом огне 15-20 минут под крышкой до готовности картофеля, периодически помешивая.
3. В отдельной ёмкости смешиваем яйца, ветчину и сыр. Добавляем к ним готовый картофель и снова перемешиваем. Выкладываем на сковороду, аккуратно прижимаем и готовим под крышкой на слабом огне в течение 15-18 минут, затем переворачиваем с помощью тарелки и готовим ещё минут 5.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

288

КРУТОЙ ПОВАР

10 Nov, 06:20

🍨 Чиа-пудинг с хурмой
#десерты #пп

Даже те, кто бесконечно далёк от идей правильного питания, оценят этот прекрасный десерт с семенами чиа и хурмой. По вкусу и не скажешь, что это низкокалорийное блюдо.

📝 Вам понадобятся:
• хурма – 2 шт
• греческий йогурт – 250 г (можно и не греческий, а просто густой)
• семена чиа – 3 ст.л
• мёд – 1 ст.л
• корица – по желанию

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

294

КРУТОЙ ПОВАР

10 Nov, 04:15

🥙 Салат с куриной печенью
#салаты

🗒 Ингредиенты:
‣ куриная печень – 250 г
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ маринованные огурцы – 200 г
‣ яйца – 3-4 шт
‣ сыр – 100 г
‣ майонез – для заправки

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

315

КРУТОЙ ПОВАР

09 Nov, 17:51

🥦 Улитки из лосося с брокколи и сливочным соусом
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ стейки лосося – 3 шт
‣ соевый соус – 2 ст.л
‣ мёд – 1 ч.л
‣ горчица – 1 ч.л
‣ соль, перец и цедра лимона – от 1/3 шт
‣ брокколи – 500 г
Для соуса:
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ сливки 20% – 200 мл
‣ цедра лимона – от 0,25 шт
‣ соль и перец – по вкусу
‣ зелёный лук – 1 ст.л

🍽 Приготовление:
1. С половинки стейка лосося снимаем кожицу с помощью горячей воды, сворачиваем улиткой и стягиваем ниткой. Смазываем смесью соевого соуса, мёда и горчицы. Посыпаем солью, перцем и цедрой лимона. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
2. Пока готовится лосось, отвариваем брокколи. Кладём в кипящую воду на 6 минут. И приготовим сливочный соус. Обжариваем измельчённый чеснок, вливаем сливки, добавляем соль, перец, цедру лимона и, как загустеет, нарезанный зелёный лук.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

334

КРУТОЙ ПОВАР

09 Nov, 14:19

🥟 Пельмени в духовке под шапочкой
#обеды #ужины #горячее

Еще никогда пельмени не были такими изысканными! Выпекайте в духовке при 200°С 45-50 минут.

📝 Вам понадобятся:
• сыр – 150 г
• пельмени – 1 кг
• репчатый лук – 1 шт
• грибы – 2 крупных шт
• сметана – 300 г
• вода – 500 мл
• соль и перец – по вкусу
• сливочное или растительное масло – для жарки

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

324

КРУТОЙ ПОВАР

09 Nov, 13:00

🍪 Имбирное печенье
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ мука – 300 г
‣ мягкое сливочное масло – 110 г
‣ коричневый сахар – 105 г
‣ мёд – 80 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ корица – 1,5 ч.л
‣ имбирь – 1 ч.л
‣ сода – 0,25 ч.л

🍽 Приготовление:
1. Сначала в муку добавляем все специи с содой и хорошо перемешиваем.
2. В мягкое сливочное масло добавляем сахар и хорошо перемешиваем, туда же добавляем жидкий мёд (если он засахарился, его можно расплавить на водяной бане).
3. Постепенно всыпаем в массу муку и замешиваем тесто (оно должно хорошо лепиться и быть пластичным), отправляем его в холодильник на 10 минут.
4. Раскатываем тесто до толщины ~5мм и вырезаем печеньки.
5. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 7-8 минут, остужаем и наслаждаемся печеньками.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

312

КРУТОЙ ПОВАР

09 Nov, 11:54

🧁 Кекс инь-янь
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ яйца – 3 шт
‣ сахар – 1 стакан
‣ молоко – 1 стакан
‣ растительное масло – 0,5 стакана (без запаха)
‣ ванилин – по вкусу
‣ разрыхлитель – 10 г
‣ мука – 2 стакана
‣ какао – 2 ст.л +2 ст.л воды
‣ сливочное масло – для смазывания формы

🍽 Приготовление:
1. Стакан на 200 мл.
2. Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем молоко и масло, далее добавляем муку, ванилин, разрыхлитель.
3. Перемешиваем до однородной массы. Делим тесто на 2 равные части, в 1 из них добавляем какао (какао+вода), перемешиваем.
4. Форму смазываем маслом. Далее как на видео.
5. Выпекаем при 180°С 35-40 минут. Готовый кекс можно полить растопленным шоколадом.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

296

КРУТОЙ ПОВАР

09 Nov, 10:51

🧀 Улитки с картофелем и сыром
#выпечка #завтраки #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ слоёное тесто – 1 пачка
‣ картофель – 4-5 шт
‣ твёрдый сыр – 100 г
‣ сливочный сыр типа филадельфии – 100 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ соль, специи и травы – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Картофель отварить почти до готовности и натереть на мелкой тёрке.
2. Сыр натереть и соединить всё в однородную массу.
3. Тесто раскатать, намазать начинку и свернуть рулетом. Нарезать на шайбочки. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Примять шайбочки рукой.
4. Выпекать 20 минут при 200°С.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

301

КРУТОЙ ПОВАР

09 Nov, 08:46

🐟 Рыба на соли с булгуром
#обеды #ужины #горячее

«Кухня для бизнес-леди» или «Как с минимальными вложениями получить максимально крутое блюдо», например, как эта рыба на соли. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке ~ 30-35 минут.

📝 Вам понадобятся:
• булгур – 1-2 пакетика
• лук, морковь и сельдерей – по 1 шт
• потрошёная тушка белой рыбы – 1 шт
• соль морская – столько же, сколько весит ваша рыба (~ 700 г)
• вода – 50 мл
• ломтики лимона, петрушка или кинза – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

303

КРУТОЙ ПОВАР

09 Nov, 05:47

🥫 ТОП 3 соусов для пасты
#соусы

Три рецепта, чтобы сделать ваши ужины изысканными и незабываемыми!

📝 Вам понадобятся:
Лимонный соус:
• сливки 33% – 200 мл
• сливочное масло – 20 г
• оливковое масло – 20 мл
• лимон – 1 шт
• чеснок – 2 зубчика
• сыр пармезан – для подачи
Грибной соус:
• шампиньоны – 200 г
• лук – 1 шт
• чеснок – по вкусу
• сливки 33% – 200 мл
• сливочное масло – 50 г
• сыр пармезан – 70-90 г
• соль, прованские травы и чёрный молотый перец – по вкусу
Соус «Балоньезе»:
• лук – 1 шт
• морковь – 1 шт
• стебель сельдерея – 1 шт
• оливковое масло – 20 мл
• томаты в собственном соку – 360 г
• красное вино – 100 мл
• говяжий фарш – 500 г
• сахар – 1 ст.л
• соль – 1 ч.л
• прованские травы – 1 ст.л
• сыр пармезан – для подачи

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

291

КРУТОЙ ПОВАР

08 Nov, 18:38

🥯 Ватрушки-сырники с вишней
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ творог 5% – 400 г
‣ яйца – 2 шт
‣ сахар – 4 ст.л
‣ мука – 4 ст.л
Для начинки:
‣ вишня – 200 г
‣ сахар – 3 ст.л
‣ кукурузный крахмал – 1 ч.л
‣ сметана – 100 г (для подачи)

🍽 Приготовление:
1. К творогу добавить яйца, сахар, муку и хорошо размять вилочкой.
2. Выложить массу на силиконизированную бумагу для выпечки и сформировать ватрушки.
3. К вишне добавить сахар.
4. К кукурузному крахмалу добавить немного воды и смешать.
5. Нагреть вишню с сахаром до объединения. Добавить крахмал, растворённый в воде.
6. Уварить несколько минут до загустения. Немного охладить. Начинку можно приготовить с вечера.
7. В углубления ватрушки выложить вишню.
8. Выпекать при 180 градусах около 25 минут, пока творог не подрумянится.
9. Подавать с ложечкой сметаны или натурального йогурта сверху.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

329

КРУТОЙ ПОВАР

08 Nov, 17:40

🧇 Тыквенные вафли с кленовым сиропом
#завтраки #десерты

Осень — это время, когда воздух наполняется ароматами корицы, гвоздики и, конечно же, тыквы. Одним из самых утончённых способов насладиться этими ароматами являются тыквенные вафли с кленовым маслом и нотками ванили. Этот десерт не только радует глаз, но и согревает душу в прохладные осенние дни.

📝 Вам понадобятся:
• мука – 300-320 г
• сахар – 100 г
• специя «пампкин спайс» и разрыхлитель теста – по 1 ст.л без горки
• соль – 1 щепотка
• молоко – 300 г
• пюре тыквенное – 250 г
• яйца – 2 шт
• сливочное масло – 100 г
• ваниль в любом виде – по желанию
Кленовое масло:
• сливочное масло – 100 г
• кленовый сироп – 60 г
• специя «пампкин спайс» – 0,5 ч.л
• ваниль в любом виде – по желанию

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

319

КРУТОЙ ПОВАР

08 Nov, 15:46

🥗 Салат Нисуаз
#салаты

Знаменитый на весь мир салат «Нисуаз» родом из Ниццы. Казалось бы, зелень, помидоры, оливки, тунец, приправленные оливковым маслом и дополнены нарезанными на четвертинки отварными яйцами, — что может быть проще? Однако в правильном сочетании этих доступных ингредиентов — весь секрет популярности салата «Нисуаз».

📝 Вам понадобятся:
• консервированный тунец – 1 банка
• картофель – 1 шт
• листья салата – 1 пучок
• томаты черри – 10 шт
• оливки – 70 г
• красный лук – 1 шт
• яйцо всмятку – 1 шт
• дижонская горчица – 1,5 ст.л
• оливковое масло – 2 ст.л
• сок лимона – от 0,5 шт
• соль и чёрный перец – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

290

КРУТОЙ ПОВАР

08 Nov, 14:27

🥙 Салат с сердечками
#салаты

🗒 Ингредиенты:
‣ отварные куриные сердечки – 800 г
‣ отварные яйца – 4 шт
‣ сыр – 160 г
‣ лук маринованный – 1 шт
‣ петрушка – по вкусу
‣ майонез – 2-3 ст.л
‣ соль и перец – по вкусу
Маринад для лука:
‣ уксус – 2 ст.л
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ сахар – 2 ч.л
‣ вода – 2 ст.л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

291

КРУТОЙ ПОВАР

08 Nov, 12:22

🥯 Пирожки как у мамы
#закуски

🗒 Ингредиенты:
Опара:
‣ мука – 150 г
‣ вода – 150 мл
‣ дрожжи – 1 ст.л
‣ сахар – 1 ст.л
Тесто:
‣ мука – 500-600 г
‣ тёплое молоко – 200 мл
‣ майонез – 2 ч.л
‣ соль – 1 ч.л
‣ растительное масло – 4 ст.л
Начинка:
‣ картошка – 500 г
‣ лук – 1 шт
‣ петрушка, соль и перец – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Сначала ставим опару на муке, воде, сахаре и дрожжах, оставляем на 20 минут.
2. Далее добавляем тёплое молоко, муку, соль, майонез, растительное масло и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Убираем в тёплое место на 1 час.
3. Отдохнувшее тесто делим на равные части, формируем шарики и оставляем на 10 минут. Следом выкладываем начинку и лепим пирожки, даем еще постоять 5 минут и обжариваем на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

308

КРУТОЙ ПОВАР

08 Nov, 08:21

🦪 Мидии в сливочно-сырном соусе
#закуски

Несмотря на то, что в фильмах и книгах морепродукты всегда представляют как нечто дорогое, сложное и изысканное, приготовить их проще простого. Эти моллюски отлично сочетаются с картофелем фри и гренками из бездрожжевого хлеба. Их часто готовят просто на мангале, но самый популярный и вкусный способ — это мидии в соусе, например, сливочном.

📝 Вам понадобятся:
• мидии в створках – 400 г
• сливки – 200 мл
• плавленый сыр – 1 ст.л
• томаты – 1 горсть
• лук – 1 шт
• чеснок – 3 зубчика
• корень имбиря – по вкусу
• любимые специи – по вкусу
• соль – 1 щепотка
• любимое вино – 0,5 бокала

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

321

КРУТОЙ ПОВАР

08 Nov, 06:26

🍪 Овсяные печенье с корицей
#выпечка #десерты

Невероятный аромат зимних каникул у бабушки с горячей домашней выпечкой — вот что самое прекрасное в этом печенье, помимо вкуса, конечно!

📝 Вам понадобятся:
• яблоки зелёные – 250 г
• масло растительное – 150 г
• сахар тростниковый – 50 г
• овсяные хлопья – 100 г
• мука миндальная – 40 г
• мука гречичная – 40 г
• сахар обычный – 60 г
• мука пшеничная – 100 г
• разрыхлитель – 6 г
• корица – 2 ст.л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

320

КРУТОЙ ПОВАР

08 Nov, 05:09

🥪 Тост с моцареллой и вялеными томатами
#завтраки #закуски

Шикарный завтрак или закуска, и за лактозу переживать не надо! Смешиваем все ингредиенты, ночь маринуем в холодильнике. Выкладываем на хлеб и в духовку на 10 минут при 190°С.

📝 Вам понадобятся:
• моцарелла мини – 12 шт
• вяленные томаты – 3-4 шт
• оливковое масло – 1 ст.л
• бальзамический уксус – 1 ч.л
• сушенные чеснок и прованские травы – по вкусу
• хлеб – 2 кусочка

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

283

КРУТОЙ ПОВАР

07 Nov, 16:51

🥙 Салат с курицей и черносливом
#салаты

🗒 Ингредиенты:
‣ копчёная курица – 200 г
‣ огурец – 200 г
‣ яйца – 4-5 шт
‣ чернослив – 100 г
‣ сыр – 100 г
‣ грецкие орехи – 100 г
‣ майонез – для заправки

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

319

КРУТОЙ ПОВАР

07 Nov, 12:14

🎁 Зефирки-маршмеллоу на вкусный подарок
#десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ сок яблоко вишня – 60 мл
‣ сахар – 220 г
‣ желатин быстрорастворимый – 10 г + 60 мл сока
‣ лимонная кислота – 1/3 ч.л
‣ крахмал кукурузный – для присыпки

🍽 Приготовление:
1. Желатин заливаем соком и оставляем на 5 минут.
2. Затем в сотейник всыпаем сахар, вливаем сок и лимонную кислоту. Ставим на средний огонь.
3. Этим временем желатин ставим в микроволновку на 10 секунд. Выливаем в большую чашу и как только сироп активно закипел, варим его ещё 1 минуту и вливаем тонкой струйкой в желатин. Взбиваем на высокой скорости до пышной густой массы — на это уйдёт около 10 минут.
4. Далее смазываем силиконовую форму (примерно 20х20 см) растительным маслом и выкладываем массу. Убираем в холодильник до застывания на 3 часа.
5. А затем выкладываем на доску, присыпанную крахмалом, нарезаем на квадратики или на различные формы. Так же обваливая их в крахмале, лишнее стряхните.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

325

КРУТОЙ ПОВАР

07 Nov, 08:31

🐟 Рыба в духовке на морковной подушке
#обеды #ужины #горячее

Чтобы рыба не казалась скучной, а вкус блюда не вызывал тоску, готовьте рыбу по этому рецепту!

📝 Вам понадобятся:
• любая рыба – 1-2 шт
• морковь – 1 шт
• лук – 1 шт
• майонез – 1 ст.л
• соль – по вкусу
• специи для рыбы – 1 ч.л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

328

КРУТОЙ ПОВАР

07 Nov, 04:40

🍒 Шоколадно-вишнёвый пирог
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ сливочное масло – 80 г
‣ тёмный шоколад – 170 г
‣ яйца – 2 шт
‣ мука – 250 г
‣ разрыхлитель – 10 г
‣ ванилин – по вкусу
‣ кефир – 170 мл
‣ сахар – 150 г
‣ вишня без косточек – 200 г
Начинка:
‣ вишня без косточек – 200 г
‣ сахар – 50 г
‣ кукурузный крахмал – 1 ст.л + вода 2 ст.л
Ганаш:
‣ шоколад – 90 г
‣ сливки 33-35% – 100 мл

🍽 Приготовление:
1. Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане.
2. Смешать муку, разрыхлитель и убрать в сторону.
3. Яйца взбить с сахаром добела. Продолжая взбивать, добавить остальные ингредиенты. Вмешать вишню.
4. Вылить тесто в форму, с пергаментом. Выпекать при 180°С 45-50 мин. Готовность проверить шпажкой.
5. Для начинки крахмал смешать с водой.
6. Вишню с сахаром на среднем огне довести до кипения, добавить растворенный крахмал. Постоянно помешивая, варить до загустения. Остудить.
7. Для ганаша шоколад растопить и смешать с горячими сливками.
8. Собрать пирог, как на видео.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

329

КРУТОЙ ПОВАР

07 Nov, 03:40

🌮 Омлет-тортилья
#завтраки #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ тортилья – 1 шт
‣ яйца – 3 шт
‣ помидоры – 1 шт
‣ шпинат – несколько веточек
‣ моцарелла для бутербродов – 3 ломтика
‣ соль и перец – по вкусу
‣ растительное масло – для жарки

🍽 Приготовление:
1. Сковороду разогреть с растительным маслом на среднем огне. Яйца смешать и вылить на сковороду. Добавить соль, чёрный перец.
2. Сверху положить тортилью. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне около трех минут, пока яйца не будут готовы.
3. Перевернуть, выложить сыр, томаты, зелень. Накрыть крышкой и жарить еще пару минут пока не расплавится сыр. И пока не поджарится тортилья, она должна стать хрустящей.
4. Свернуть конверт и немного прижать, поджарить минутку, чтобы тортилья схватилась и не раскрывалась.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

319

КРУТОЙ ПОВАР

04 Nov, 12:44

🥗 Сытный салат с лососем и цитрусовой заправкой
#салаты

Рецепт, который поможет восполнить суточную норму по нутриентам, необходимым для выработки коллагена: витамина C, меди, цинка, витаминов A и E, а также омега-3 жирных кислот. Лосось слегка приправьте солью и перцем, обжарьте на сковороде или запеките в духовке до готовности (около 10 минут при 180°C).

📝 Вам понадобятся:
• филе лосося – 100 г
• авокадо – 0,5 шт
• шпинат или капуста кейл – 2 горсти
• красный болгарский перец – 0,5 шт
• грецкие орехи – 30 г
• морковь – 1 шт
• тыквенные семечки – 2 ст.л
Заправка:
• оливковое масло – 1 ст.л
• сок лимона или лайма – от 0,5 шт
• цедра и сок апельсина – от 0,5 шт
• мёд – 1 ч.л
• горчица – 1 ч.л
• соль и перец – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

174

КРУТОЙ ПОВАР

04 Nov, 12:05

🎃 Фаршированная тыква как в ресторане
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ тыква – 1 шт
‣ говядина – 600 г
‣ помидор – 2 шт
‣ лук – 1 шт
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ соль, перец, паприка, кориандр и зира – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

173

КРУТОЙ ПОВАР

04 Nov, 10:31

🧁 Капкейки «Красный бархат» с вишней
#выпечка #десерты

С этим рецептом каждый сможет почувствовать себя профессиональным кондитером! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! Тесто отправляем в заранее разогретую до 170°С духовку режим верх низ без конвекции. Готовность проверяем на сухую зубочистку, примерное время выпечки 20 минут.

📝 Вам понадобятся:
Тесто:
• мука – 190 г
• сахар – 150 г
• какао – 5 г
• разрыхлитель – 6 г
• яйца – 112 г
• растительное масло – 80 г
• кефир – 150 г
• гелевый красный краситель – 1-2 капли
Конфитюр:
• замороженная вишня – 250 г
• сахар – 50 г
• кукурузный крахмал – 13 г
Для крема:
• творожный сыр – 300 г
• сливки 33-35% – 150 г
• сахарная пудра – 80 г

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

191

КРУТОЙ ПОВАР

04 Nov, 04:46

🥙 Салат со свёклой, сыром фета и орехами
#салаты

Простой, но невероятно вкусный, яркий и аппетитный салат.

📝 Вам понадобятся:
• свёкла запечённая или отварная – 2 шт
• салат (можно любой микс: руккола, мангольд, фризе) – 1 пучок
• сыр фета или брынза – 100 г
• орехи грецкие – 30 г
• апельсин – 1 небольшой
Для заправки:
• оливковое масло – 3 ст.л
• зернистая горчица – 1 ч.л
• лимонный сок – 1 ч.л
• соль и чёрный молотый перец – по вкусу
• прованские травы – 0,5 ч.л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

240

КРУТОЙ ПОВАР

03 Nov, 16:51

🍰 Пирожные в креме
#выпечка #десерты

Десерт, для приготовления которого не нужно даже идти в магазин, ведь ингредиенты настолько простые и доступные, что они точно найдутся в каждом доме!

📝 Вам понадобятся:
• яйца – 2 шт
• сахар – 1 стакан (стакан 250 мл)
• молоко – 0,5 стакана
• масло растительное – 0,5 стакана
• соль – 1 щепотка
• ванилин – по вкусу
• сода – 1 ч.л
• уксус 9% – 1 ч.л
• мука – 2 стакана
• любая посыпка для декора – по желанию
Крем:
• молоко – 2 стакана
• сахар – 0,5 стакана
• крахмал кукурузный – 2 ст.л + вода 2 ст.л
• какао – 3 ст.л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

273

КРУТОЙ ПОВАР

03 Nov, 14:40

🍂 Медовое печенье-листики
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ сливочное масло – 110 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ мёд – 210 г
‣ корица и имбирь – по 1 ч.л
‣ мука – 430 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ разрыхлитель – 1,5 ч.л

🍽 Приготовление:
1. В кастрюле смешать мёд, корицу, имбирь и соль. Помешивая, доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем разрыхлитель и активно перемешиваем.
2. Добавляем сливочное масло и перемешиваем до растворения. Остудить.
3. Добавить яйцо, перемешать.
4. Добавить просеянную муку и замесить крутое эластичное тесто. С ним приятно работать, оно не липнет к рукам.
5. Раскатываем пласт толщиной ~7мм и вырезаем формочками печенья. Выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке 10 минут.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

269

КРУТОЙ ПОВАР

03 Nov, 10:08

🌭 Булочки для хот-дога
#выпечка #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ тёплое молоко – 400 г
‣ дрожжи – 2 ч.л
‣ сахар – 2 ст.л
‣ мука – 800-900 г
‣ соль – 1 ч.л
‣ сливочное масло – 100 г
‣ сосиски – 5 шт
‣ говяжий фарш – 400 г
‣ лук – 1-2 шт
‣ соль и перец – по вкусу
‣ яйцо – 1 шт для смазывания
Для соуса:
‣ майонез – 3 ст.л
‣ кетчуп – 2 ст.л
‣ солёные огурцы – 0,5 шт
‣ рассол – 1 ст.л

🍽 Приготовление:
1. Булочки получаются очень мягкие и вкусные сами по себе, тут важно правильно замесить тесто. После того как добавляем сливочное масло, месим тесто около 10 минут и тогда у теста будет идеальная форма. Убираем в тёплое место на 1 час.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

283

КРУТОЙ ПОВАР

02 Nov, 18:12

🍲 Тыквенный суп с копчёными колбасками
#супы

Пряный, ароматный, питательный и согревающий суп, который порадует вас холодным осенним вечером.

📝 Вам понадобятся:
• копчёные колбаски – 300 г
• сливочное масло – 30 г
• репчатый лук – 2 головки
• чеснок – 2-3 зубчика
• морковь – 1 шт
• тыква – 300 г
• картофель – 200 г
• вода или бульон – 2-3 л
• соль – по вкусу
• консервированная белая фасоль в томатном соусе – 400 г
• зелень – по желанию

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

321

КРУТОЙ ПОВАР

02 Nov, 14:01

🍘 Творожные пончики
#завтраки #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ творог – 200 г
‣ яйца – 1 шт
‣ мука – 100 г
‣ сахар – 25 г
‣ разрыхлитель – 1 ч.л без горки

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

321

КРУТОЙ ПОВАР

02 Nov, 10:44

🌮 Тортилья с сёмгой
#завтраки #обеды #ужины #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ огурцы – 2 шт
‣ томаты – 1 шт
‣ лук репчатый – 0,5 шт
‣ мята – 3 веточки
‣ сок лайма – 0,5 шт
‣ оливковое масло – 3 ст.л
‣ сёмга – 200 г
‣ соль и перец – по вкусу
Для соуса:
‣ майонез – 2 ст.л
‣ шрирача – 1 ст.л
‣ мёд – 1 ст.л
‣ тортилья – 3 шт

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

322

КРУТОЙ ПОВАР

02 Nov, 07:20

🥙 Оливье
#салаты

🗒 Ингредиенты:
‣ морковь – 2 шт
‣ картошка – 5-6 шт
‣ масло оливковое или растительное – 1 ст.л
‣ яйца вареные – 3-4 шт
‣ колбаса – 200 г
‣ солёный огурец – 3 шт
‣ свежий огурец – 1 шт
‣ консервированный горошек – 1 банка
‣ зелёный лук – по вкусу
‣ свежий укроп – 1 пучок
‣ соль – по вкусу
‣ майонез – 2 ст.л
‣ сметана – 2 ст.л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

326

КРУТОЙ ПОВАР

02 Nov, 05:20

🍚 Каша с хурмой на завтрак
#завтраки

Полезный, питательный и очень ленивый завтрак! Если вы выбрали овсянку, нужно залить её горячей водой, добавить масло, накрыть и дать настояться с вечера, с кускусом проделывает всё то же самое, но ему достаточно постоять всего 5 минут.

📝 Вам понадобятся:
• хурма спелая – 1 шт
• греческий йогурт – 120-130 г
• рикотта – 150 г
• кускус или овсянка – 40-50 г в сухом виде
• масло ГХИ или сливочное 82,5% – 10 г
• семена чиа – 2 ч.л
• ореховая паста – 1-1,5 ч.л по желанию
• горячая вода – 50-70 мл
• шоколад – для украшения по желанию

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

310

КРУТОЙ ПОВАР

02 Nov, 04:40

🍪 Нашумевший десерт Брукис
#выпечка #десерты

Смесь печенья и брауни, популярная во всём мире — это целый мир наслаждения и гастрономического счастья. Выпекаем 35-40 минут при 180°С.

📝 Вам понадобятся:
Кукис:
• мягкое сливочное масло – 55 г
• соль – 1 щепотка
• сахар – 20 г
• коричневый сахар – 25 г
• яйцо – 25 г (желток+чуть белка)
• разрыхлитель – 3 г
• мука – 90 г
• молочный шоколад – 30 г
Брауни:
• сливочное масло – 225 г
• какао – 50 г
• сахар – 150 г
• тёмный шоколад – 40 г
• яйца – 3 шт
• соль – 2 г
• мука – 75 г
• тёмный шоколад – 80 г

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

320

КРУТОЙ ПОВАР

01 Nov, 18:20

🍜 Луковый рамен
#супы

🗒 Ингредиенты:
‣ лук репчатый – 500 г
‣ чеснок – 25 г
‣ масло сливочное – 30 г
‣ мирин – 3-4 ст.л
‣ овощной бульон или вода – 1 л
‣ корень имбиря – 20 г
‣ лапша для рамена – 200 г
Для подачи:
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ соевый соус и рисовый уксус – по 1 ст.л
‣ зелёный сук – 1-2 пера
‣ тёртый сыр и яичный желток – по желанию

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

338

КРУТОЙ ПОВАР

01 Nov, 15:20

🍤 Хрустящие креветки с домашним сырным соусом
#закуски #соусы

Этот рецепт — лучшее, что могло случиться с креветками! Для соуса все смешать в сковороде и прогреть на среднем огне, постоянно помешивая. Сыр расплавится и соус загустеет.

📝 Вам понадобятся:
• креветки – 500 г
• яйца – 2 шт
• мука – 100 г
• темпура панировочные хлопья – 100 г
• соль и чёрный перец молотый – по вкусу
• растительное масло – для жарки
Для сырного соуса:
• молоко – 120 г
• сыр чеддер – 70 г
• масло сливочное – 20 г
• мука – 1 ст.л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

328

КРУТОЙ ПОВАР

01 Nov, 13:20

🍆 Бабагануш из баклажанов
#закуски

Баба гануш в числе самых популярных закусок ближневосточной кухни. Как только её не называют: паштет из запечённых баклажанов, баклажанная паста, баклажановый хумус. Но при любом названии эта знаменитая закуска из баклажанов остаётся наивкуснейшим кулинарным шедевром.

📝 Вам понадобятся:
• баклажан – 3 шт
• чеснок – 1 головка
• сметана – 2 ст.л
• оливкового масла – 25 мл
• кунжутные семечки – 1 ст.л
• сок лимона – 1 ст.л
• петрушка – 1 пучок
• соль – по вкусу
Овощной салат:
• помидор – 1 шт
• лук – 0,5 шт
• сладкий перец – 0,25 шт
• сок лимона – 1-2 ч.л
• оливковое масло – 2-3 ст.л
• соли и перец – по вкусу
• оливковое масло, зелень и копчёная паприка – для подачи

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

337

КРУТОЙ ПОВАР

01 Nov, 11:00

🧄 Чесночный хлеб без замеса теста
#выпечка #закуски

Ароматная и аппетитная закуска, оторваться от которой просто невозможно!

📝 Вам понадобятся:
• бездрожжевое тесто – 2 пачки
• сливочное масло – 300 г
• укроп и петрушка – 100 г
• чеснок – 100 г
• моцарелла – 100 г
• желтки и сливки или молоко – для смазывания

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

319

КРУТОЙ ПОВАР

01 Nov, 09:00

🥩 Говядина, тушёная с черносливом
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ говяжья грудинка без кости – 1 кг
‣ крупная морковь – 2 шт
‣ репчатый лук – 2 шт
‣ сельдерей – 2 стебля
‣ чернослив без косточек – 2 горсти
‣ масло оливковое – для жарки
‣ соль, перец и хмели-сунели – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Отдельно обжарьте овощи с мясом на оливковом масле.
2. Поместите всё в мультиварку и добавьте 100 мл кипятка.
3. Включите мультиварку в режиме тушения на 2 часа. За 15 минут до готовности добавьте чернослив.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

331

КРУТОЙ ПОВАР

01 Nov, 07:00

🥙 Коул слоу
#салаты

«Коул слоу» — популярный салат из нарезанной сырой капусты и моркови, который очень похож на салат «Витаминный». Их главное отличие — в заправке.

📝 Вам понадобятся:
• капуста – 300 г
• морковь – 150-200 г
Заправка:
• сметана – 1 ст.л
• майонез – 2 ст.л
• яблочный уксус – 1 ст.л
• дижонская горчица – 0,5 ч.л
• сахар – 1,5 ч.л
• соль и перец – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

329

КРУТОЙ ПОВАР

01 Nov, 05:01

🍗 Сочные куриные отбивные
#обеды #ужины #горячее

Куриная грудка может быть нежной, сочной и аппетитной — нужно просто знать правильный рецепт!

📝 Вам понадобятся:
• филе куриной грудки – 800 г
• яйца – 2 шт
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
• чеснок – 4 зубчика
• соевый соус – 4 ст.л
• паприка – 1 ч.л
• прованские травы – 0,5 ч.л
• сухое молоко – 1 ст.л
• вода – 30 мл
• крахмал кукурузный – 1 ст.л
• соус острый – 1/3 ч.л
• сухари панировочные – для обваливания

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

350

КРУТОЙ ПОВАР

31 Oct, 13:40

🫘 Лобио
#салаты #закуски

Это достояние грузинской кухни, которое покорит вас своим богатым и насыщенным вкусом!

📝 Вам понадобятся:
• красная фасоль – 450 г
• лук репчатый – 2 головки
• помидоры – 3 шт (или готовые протёртые помидоры)
• чеснок – 3-4 зубчика
• томатная паста – 1 ст.л
• аджика – 1 ч.л
• паприка и хмели-сунели – по 1 ч.л
• кинза – средний пучок
• соль – по вкусу
• масло растительное и сливочное – для жарки

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

82

КРУТОЙ ПОВАР

31 Oct, 10:35

🧁 Мини-чизкейки с малиной
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ шоколадное печенье – 200 г
‣ сливочное масло – 70 г
На крем:
‣ греческий йогурт – 500 г
‣ творожный сыр – 100 г
‣ сахар – 150 г
‣ ванильный сахар – 10 г
‣ сливки 33% – 200 мл
‣ крахмал – 15 г
‣ мука – 15 г
‣ яйца – 2 шт
На малиновую начинку:
‣ замороженная малина – 270 г
‣ вода – 100 мл
‣ крахмал – 40 г
‣ сахар – 30 г

🍽 Приготовление:
1. Для малинового слоя к замороженной малине добавить сахар, начать уваривать на среднем огне, после закипания добавить крахмал, разведённый в воде, варить ещё 3-5 минут до загустения. Убрать в холод для стабилизации на пару часов.
2. Печенье перемолоть в крошку, добавить растопленное сливочное масло, перемешать, выложить на дно формочек и утрамбовать. Смешать в миске сыр, йогурт, сахар, ванильный сахар, муку, крахмал и яйца. Разлить массу по формочкам. Запекать 35-40 минут при 160 градусах. Оставшиеся чизкейки украсить малиновой начинкой.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

136

КРУТОЙ ПОВАР

31 Oct, 07:35

🥫 Острый ферментированный соус
#соусы

Ингредиенты расписаны на банку 0,5 л. Сколько рассола и масла использовать — решайте сами. В рецепте указано такое количество воды и масла, чтобы соус получился довольно жидким. То же и с винным уксусом — подгоняйте кислинку под собственный вкус.

📝 Вам понадобятся:
• перцы чили – 250 г
• красный лук – 100 г
• чеснок – 2 зубчика
• тёплая вода – 250 мл
• соль – 0,5 ст.л
• рассол в соус – 100 мл
• растительное масло – 50 мл
• винный уксус – 1 ст.л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

169

КРУТОЙ ПОВАР

31 Oct, 05:22

🍂 Осенний латте-тирамису
#напитки

Согревающий душу, пряный и ароматный напиток.

📝 Вам понадобятся:
• эспрессо – 1 порция
• сливки – 150 мл
• маскарпоне – 1 ч.л
• сгущёнка – 1-2 ч.л
• какао – 1 ч.л + для посыпки

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

188

КРУТОЙ ПОВАР

30 Oct, 16:19

😋 Куриные шеи
#обеды #ужины #закуски

Если вы любите экспериментировать с необычными продуктами, попробуйте этот рецепт! Такие куриные шеи можно подавать и как основное блюдо с гарниром, и как закуску к пиву, к фильму и к чему угодно. Тушим 20 мин на медленном огне до выпаривания жидкости, потом обжариваем до румяности.

📝 Вам понадобятся:
• куриные шеи – 1 кг
• чёрный перец, паприка, чеснок и имбирь – по 1/3 ч.л
• горчица – 0,5 ч.л
• масло оливковое – 1 ч.л
• мёд – 1 ч.л
• соевый соус – 1-2 ст.л
• соль – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

255

КРУТОЙ ПОВАР

30 Oct, 13:59

🎃 Вупи-пай тыквенные
#выпечка #десерты

Яркая тыквенная выпечка всегда привлекает внимание, особенно внимание сладкоежек. Оригинальное прочтение классических вупи-пай с тыквенным пюре вместо шоколада. Выпекаем 11-13 минут при 180°С.

📝 Вам понадобятся:
Печенье:
• сахар – 200 г
• растопленное сливочное масло – 100 г
• тыквенное пюре – 150 г
• желток – 2 шт
• мука – 120-130 г
• сметана – 150 г
• соль – 0,25 ч.л
• разрыхлитель теста – 1 ч.л
• специя «пампкин спайс» – 1 ст.л
• ваниль (любая вариация) – по вкусу
Начинка:
• творожный сыр – 100 г
• жирные сливки 33-35% – 100 г
• специя «пампкин спайс» – 1 ч.л
• кленовый сироп – 2 ст.л
• сахарная пудра – 4 ст.л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

275

КРУТОЙ ПОВАР

30 Oct, 10:48

🥘 Стейки индейки с сочным грибным соусом
#обеды #ужины #горячее

Готовится очень просто и подойдёт к любому гарниру, такой соус будет везде кстати!

📝 Вам понадобятся:
• филе индейки – 500 г
• соль, перец, паприка и чеснок – по вкусу
• шампиньоны – 400 г
• лук – 1 шт
• чеснок – 3 зубчика
• сливки – 200 мл
• мука – 1-2 ч.л
• пармезан – 40 г
• петрушка – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

268

КРУТОЙ ПОВАР

30 Oct, 08:20

🧀 Сырное фондю
#закуски

В ёмкость для фондю добавить все ингредиенты, поставить на медленный огонь, постоянно помешивать до растворения сыра. Отлично сочетается с картофелем по-деревенски, хлебными палочками, запечённым багетом, болгарским перцем, морковью, оливками и маслинами, грушей, яблоками, крекерами, мясом, морепродуктами, корнишонами.

📝 Вам понадобятся:
• сливки – 200 мл
• сыр чеддер – 100 г
• твёрдый сыр – 100 г
• чёрный молотый перец и мускатный орех – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

279

КРУТОЙ ПОВАР

30 Oct, 05:01

🍤 Соба с креветками
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ соба – 300 г
‣ креветки – 15 шт
‣ лук – 0,5 шт
‣ морковь – 0,5 шт
‣ перец болгарский – 0,5 шт
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ кинза – по вкусу
Соус:
‣ терияки – 40 г
‣ шрирача – 20 г
‣ кунжутное масло – 30 г

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

284

КРУТОЙ ПОВАР

29 Oct, 17:45

🧇 Творожные вафли
#завтраки #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ творог 9% – 100 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ масло сливочное – 90 г
‣ сахар или подсластитель – по вкусу
‣ разрыхлитель – 0,5 ч.л
‣ мука – 125 г
‣ ванилин – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

313

КРУТОЙ ПОВАР

29 Oct, 15:45

🫓 Сырная лепёшка из 4 ингредиентов
#завтраки #закуски

Сырная лепёшка, в которую можно завернуть любую начинку. Выпекаем при 200 градусах 15 минут.

📝 Вам понадобятся:
• творог – 180 г
• сыр – 70 г
• яйцо – 1 шт
• мука – 1 ст.л
• соль и перец – по 1 щепотке

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

314

КРУТОЙ ПОВАР

29 Oct, 13:01

🍝 Томатно-сливочная паста с бурратой
#обеды #ужины #горячее

Отличный рецепт ужина для уютного вечера в кругу близких!

📝 Вам понадобятся:
• макароны любые – 250-350 г
• перетёртые томаты (или в собственном соку) – 500 г
• черри – 200 г
• творожный сыр – 1-2 ст.л
• буррата – 1 шт
• базилик – для декора
• соль и перец – по вкусу
• чеснок – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

319

КРУТОЙ ПОВАР

29 Oct, 11:01

🥙 Слоёный салат с сайрой и грибами
#салаты

Потрясающий нетривиальный слоёный салат. Грибной слой майонезом не смазываем, потому что в грибaх много масла. Дайте салату пропитаться 2-3 часа.

📝 Вам понадобятся:
• сайра – 2 банки
• яйца отварные – 6 шт
• сыр – 220 г
• грибы (опята, белые, подберезовики, шампиньоны) – 400 г
• лук – 2 шт
• растительное масло – для жарки
• майонез – для заправки
• соль – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

312

КРУТОЙ ПОВАР

29 Oct, 09:01

🍪 Песочное печенье
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ яйцо – 1 шт
‣ сахарная пудра – 80 г
‣ майонез – 80 г
‣ сливочное масло – 90 г
‣ мука – 230 г
‣ разрыхлитель – 3/4 ч.л
‣ соль – 4 г
‣ ванилин – 4 г
На декор:
‣ шоколад – 90 г
‣ растительное масло – 1 ст.л
‣ дроблёные орехи и сублимированные ягоды – по желанию

🍽 Приготовление:
1. Смешиваем мягкое сливочное масло, сахарную пудру, соль и ванилин. Перемешиваем до растворения песчинок.
2. Разбиваем в сливочную смесь яйцо, выкладываем майонез и повторно смешиваем. Высыпаем ⅓ часть муки в сливочную массу вместе с разрыхлителем, замешиваем тесто.
3. Добавляем остатки муки, продолжаем вымешивать. Кладём тесто в кондитерский мешок, используем для мешка насадку — звезда.
4. Застилаем противень пергаментом, сцеживаем через кондитерский мешок небольшие брикетики печенья.
5. Предварительно разогреваем духовку до 180°С. Выпекаем 10-15 минут.
6. Для декора по желанию топим шоколад импульсами в микроволновке, смешиваем с растительным маслом.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

322

КРУТОЙ ПОВАР

29 Oct, 07:00

🥦 Яркий осенний салат с брокколи
#салаты

🗒 Ингредиенты:
‣ брокколи – 700 г
‣ болгарский перец – 2 шт
‣ морковь – 2 шт
‣ укроп – 1-2 пучка
‣ соль, перец, паприка, кориандр и соевый соус – по вкусу
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ раскалённое растительное масло – 40 мл
‣ уксус 9% – 2 ст.л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

309

КРУТОЙ ПОВАР

29 Oct, 05:01

🥩 Нежнейшее мясо в сливочном масле с овощами
#обеды #ужины #горячее

Нежное, сочное и очень простое в приготовлении блюдо! К мясу добавить соль, перец и оставить на 30 минут. Овощи нарезать крупно, соединить всё в форме для запекания накрыть пергаментом, затем фольгой. Запекать 1,5 часа при 200°С.

📝 Вам понадобятся:
• молодое мясо говядины – 500 г
• сливочное масло – 100 г
• помидоры черри – 300 г
• перец сладкий – 100 г
• чеснок – 4-5 зубчика
• красный лук – 1 шт
• соль и перец – по вкусу
• итальянские травы – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

326

КРУТОЙ ПОВАР

28 Oct, 17:05

🍯 Соус медово-горчичный
#соусы

Горчично-медовый соус отлично подойдёт и как маринад, и как самостоятельный соус к салатам и мясу.

📝 Вам понадобятся:
• мёд – 150 г
• горчица – 100 г
• фреш лимона – 50 г
• масло растительное – 400 г

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

347

КРУТОЙ ПОВАР

28 Oct, 15:05

🥙 Салат из пасты
#обеды #ужины #салаты

🗒 Ингредиенты:
‣ паста любая – 500 г
‣ помидоры – 150 г
‣ красный лук – 100 г
‣ сладкий красный перец – 120 г
‣ огурцы – 120 г
‣ зелёный чили перец – 50 г
‣ укроп – 10 г
‣ петрушка – 10 г
‣ сок лимона – от 0,25 шт
‣ брынза – 70 г
Для заправки:
‣ оливковое масло – 150 г
‣ аджика – 80 г
‣ чеснок – 100 г
‣ кинза – 50 г

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

335

КРУТОЙ ПОВАР

28 Oct, 13:05

🍒 Вишнёвый пирог с творогом
#выпечка #десерты

Шикарный пирог с сочной, аппетитной начинкой. Тесто после замеса убираем в холодильник на 15 минут. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 40-50 минут.

📝 Вам понадобятся:
Для теста:
• мука – 450 г
• яйцо – 1 шт
• соль – 1 щепотка
• сливочное масло (холодное) – 200 г
• холодная вода – 50 мл
• сахар – 15 г (по вкусу, можно делать без сахара)
Для вишнёвой начинки:
• вишня – 600 г (можно замороженную)
• сахар – 100 г
• кукурузный крахмал – 35 г
• вода – 50 мл (для крахмала)
Творожный слой:
• творог 5% – 600 г
• сметана 25% – 100 г
• сахар – 100 г
• кукурузный крахмал – 40 г
• яйца – 2 шт

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

326

КРУТОЙ ПОВАР

28 Oct, 11:05

🥫 Томатный соус к пицце
#соусы

🗒 Ингредиенты:
‣ помидоры без кожи – 3 шт
‣ томатная паста – 2 ст.л
‣ чеснок – 2 шт
‣ лук красный – 0,5 шт
‣ базилик сушёный – 1 ч.л
‣ соль, перец и сахар – по вкусу
‣ перец чили без семечек – 0,5 шт

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

344

КРУТОЙ ПОВАР

26 Oct, 14:35

🧆 Мясные ёжики в рисе
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ фарш смешанный – 800 г
‣ рис – 150 г
‣ лук – 2 шт
‣ морковь – 2 шт
‣ яйцо – 1 шт
‣ томаты – 250 г
‣ растительное масло – для жарки
‣ соль и перец – по вкусу
‣ кипяток – чтобы почти покрывал колобки

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

136

КРУТОЙ ПОВАР

26 Oct, 12:35

🥞 Лепёшки на кефире
#завтраки #закуски

Отличные лепёшки, которые прекрасно подавать с любой начинкой на завтрак или перекус.

📝 Вам понадобятся:
• кефир – 200 г
• яйцо – 1 шт
• сыр – 70 г
• лук зелёный – 10 перьев
• мука – 70 г
• соль и перец – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

149

КРУТОЙ ПОВАР

26 Oct, 10:35

😋 Маринованные грибы
#закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ шампиньоны – 300 г
‣ зернистая горчица – 1 ст.л
‣ сок лимона – от 0,5 шт
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ лук – 0,5 шт
‣ укроп и петрушка – по 0,5 пучка
‣ кипяток – 100 мл
‣ соль – по вкусу
‣ масло – для жарки

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

173

КРУТОЙ ПОВАР

26 Oct, 08:30

🍌 Вкусный и лёгкий банановый кекс
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ бананы – 3 шт
‣ яйца – 2 шт
‣ сахар – 100 г
‣ сахар ванильный – 10 г
‣ масло сливочное – 70 г
‣ мука пшеничная – 200-230 г
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ шоколадные крошки – 150 г

🍽 Приготовление:
1. Раздавите бананы в пюре удобным для вас способом.
2. К ним разбейте яйца и размешайте до однородности.
3. Затем добавьте ваниль, сахар и объедините массу. Влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте венчиком.
4. Просейте сухие ингредиенты (мука и разрыхлитель) и замешайте однородное тесто.
5. Добавьте шоколадные крошки и переложите в подготовленную формочку. Сверху присыпьте небольшим количеством шоколада.
6. Выпекать 40-50 минут при 180 градусах.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

185

КРУТОЙ ПОВАР

25 Oct, 17:48

🥒 Огурцы как в Мак Даке
#закуски #заготовки

Если хоть раз пробовали гамбургер с огурчиками, то наверняка оценили кисло-сладкий вкус огурцов. Предлагаю приготовить их в домашних условиях. Подать можно не только с гамбургерами или хот-догами, но и просто так — к примеру, к картошке или мясу.

📝 Вам понадобятся:
• огурцы – 1 кг
• лук репчатый – 2 шт
• соль – 1 ст.л
• сахар – 3-4 ст.л
• уксус яблочный – 150 мл
• вода – 350 мл
• чеснок – 3 зубчика
• куркума – 1 ст.л
• зернистая горчица – 1,5 ст.л
• перец душистый – 4 шт
• перец чёрный горошек – 1 ч.л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

246

КРУТОЙ ПОВАР

25 Oct, 15:06

🐠 Рыба на ветках
#обеды #ужины #горячее

Рыбка на ароматных ветках — отличное решение, чтобы вспомнить жаркие дачные дни. Да, у многих, наверное, дома нет веников с зонтиками укропа или ежевикой, но все это можно спокойно заменить покупной петрушкой, укропом или любой другой зеленью и овощами.

📝 Вам понадобятся:
• любая рыба – 1 кг
• вино или вода – 1 стакан
• любимая зелень – 200 г
• томаты черри или любимые овощи – 100 г
• лимон – 0,5 шт
• соль и любимые специи – по вкусу
• оливковое масло – для маринования рыбы

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

257

КРУТОЙ ПОВАР

25 Oct, 10:20

🥬 Салат из пекинской капусты с курицей
#салаты

Спорим, что вы удивитесь, каким объемным и многослойным может быть вкус такого простого и быстрого в приготовлении салата? Вы уже проиграли.

📝 Вам понадобятся:
• куриное мясо – 300 г
• соль, чёрный перец, паприка и карри – по вкусу
• растительное масло – 1-2 ст.л, для обжарки
• пекинская капуста – 1 шт
• сладкий перец – 1 шт
• огурец – 1 шт
На заправку:
• сметана – 2 ст.л
• горчица – 1 ч.л
• чеснок – 1 зубчик
• зелень – по вкусу
• соль – 1 щепотка
• лимонный сок – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

289

КРУТОЙ ПОВАР

25 Oct, 07:20

🥯 Сахарные плюшки
#выпечка #десерты

Любимая выпечка детства для многих! В данном рецепте этого нет, но будет ещё вкуснее, если посыпать булочки сахаром перед запеканием.

📝 Вам понадобятся:
• молоко тёплое – 250 мл
• сахар – 1 ст.л
• дрожжи сухие – 7 г
Тесто:
• опара – сколько получилось
• сахар – 100 г
• сливочное масло – 50 г
• яйцо – 1 шт
• мука – 500 г (+-50 г)
• сахар для посыпки – по вкусу
• растительное масло – для смазывания
• желток и молоко – для смазывания

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

284

КРУТОЙ ПОВАР

25 Oct, 04:16

🥘 Идеальный кляр для рыбы
#обеды #ужины #горячее

Захотелось рыбки? Приготовьте её по этому рецепту — рыба получится нежной и вкусной, как в ресторане!

📝 Вам понадобятся:
• яйцо – 1 шт
• соль и перец – по вкусу
• сметана – 2 ст.л
• сода – 1 щепотка
• мука – от 2 до 4 ст.л
• минтай в брикетах – 400 г

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

275

КРУТОЙ ПОВАР

24 Oct, 17:38

🍒 Шоколадная меренга с кремом и вишней
#выпечка #десерты

Шоколадная меренга отлично сочетается с вишней, ингредиенты для вишневого слоя указаны ниже (нужно в сотейнике уварить вишню с сахаром и крахмалом до загущения), а саму меренгу выпекать 1 час при 150°C с конвекцией.

📝 Вам понадобятся:
На меренгу:
• белок – 5 шт
• сахарная пудра – 250 г
• соль – 1 щепотка
• лимонный сок – 1 ч.л
• кукурузный крахмал – 1 ст.л
• какао – 2 ст.л
На крем:
• сливки 33% – 300 мл
• творожный сыр – 200 г
• сахар – 100 г
• экстракт ванили – по желанию
На вишневый слой:
• вишня – 300 г
• сахар – 100 г
• кукурузный крахмал – 1 ст.л
• вода – 20 мл

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

291

КРУТОЙ ПОВАР

24 Oct, 16:37

🍨 Крем-брюле из ряженки
#десерты #выпечка

Благодаря Ряженке, получается очень вкусный и нежный десерт с нотками топлёного молока. Отправляем в разогретую до 150°C на ~25 минут.

📝 Вам понадобятся:
• ряженка – 500 мл
• яйцо – 1 шт
• сахар или мёд – 1 ст.л
• ванильный сахар – 0,5 ч.л
• кукурузный крахмал – 1 ч.л
• сахар – 1-2 ст.л для карамельной корочки

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

293

КРУТОЙ ПОВАР

24 Oct, 15:37

🥘 Дамляма
#обеды #ужины #горячее

Дамлама (домляма, димляма, дымляма) — вкусное и очень ароматное блюдо среднеазиатской кухни. Мясо и овощи выкладываются слоями и тушатся на маленьком огне в собственном соку.

📝 Вам понадобятся:
• мясо (баранина или говядина) – 400 г
• картофель – 2-3 шт
• морковь – 1 шт
• лук – 1 шт
• помидоры – 2 шт
• капуста – 0,25 небольшого кочана
• перец болгарский – 1 шт
• чеснок – 2-3 зубчика
• укроп и петрушка – по вкусу
• лавровый лист – 1-2 шт
• соль, черный перец, зира и кориандр – по вкусу
• растительное масло – для смазывания дна
• вода – 50-70 мл

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

283

КРУТОЙ ПОВАР

24 Oct, 14:07

🥙 Самый вкусный салат с курицей
#салаты

🗒 Ингредиенты:
‣ куриное филе – 400 г
‣ соль и чёрный перец – по вкусу
‣ яйца – 2 шт
‣ мука – 100 г
‣ темпура панировочные хлопья – 100 г
‣ растительное масло – для жарки
‣ салат айсберг – 200 г
‣ огурец длинный – 1 шт
‣ черри – 100 г
‣ пармезан – 30 г
Для соуса:
‣ яйца – 4 шт
‣ масло растительное – 50 г
‣ горчица – 0,5 ч.л
‣ лимонный сок – 1 ст.л
‣ вода – пара ложек по консистенции
‣ соль – 0,25 ч.л
‣ пармезан натёртый – 20 г

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

306

КРУТОЙ ПОВАР

24 Oct, 12:50

🧀 Домашний сыр
#закуски #заготовки

🗒 Ингредиенты:
‣ молоко – 2,5 л
‣ сметана – 400 г
‣ яйца – 6 шт
‣ соль – 3-4 ч.л
‣ укроп – 1 пучок

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

290

КРУТОЙ ПОВАР

24 Oct, 10:46

🍫 Шоколадный рулет
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ яйца – 6 шт
‣ сахар – 125 г
‣ мука – 110 г
‣ какао – 25 г
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ растительное масло – 50 г
‣ соль – 1 щепотка
Для крема:
‣ творожный сыр – 300 г
‣ пудра – 30 г
‣ сливки 33% – 100 г
‣ варёная сгущенка – 350 г
‣ арахис – 125 г
Глазурь:
‣ шоколад – 180 г
‣ растительное масло – 35 г
‣ арахис – 100 г

🍽 Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем масло и просеянные сухие ингредиенты. Перемешиваем, распределяем на противень с пергаментом. Выпекаем 10-12 мин при 180°С. Готовность проверяйте зубочисткой.
2. Переворачиваем бисквит на полотенце, снимаем пергамент. Сворачиваем с полотенцем в рулет, остужаем.
3. После разворачиваем, смазываем варёной сгущёнкой, посыпаем измельчённым арахисом.
4. Для крема все ингредиенты объединить и взбить до плотности.
5. Сворачиваем рулет. Убираем в холодильник на 2 часа.
6. Для глазури топим шоколад импульсами по 15 сек в микроволновке. Соединяем с маслом и арахисом.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

301

КРУТОЙ ПОВАР

24 Oct, 08:42

🍏 Цветаевский пирог
#выпечка #десерты

Цветаевский пирог получил своё название, как говорят, благодаря тому что его часто пекли в семье известной поэтессы. И не зря, ведь это невероятно вкусно! Выпекать без конвекции при температуре 180 градусов 40-50 минут.

📝 Вам понадобятся:
Тесто:
• мука – 200-220 г
• сливочное масло – 100 г
• сметана – 2 ст.л
• разрыхлитель – 1 ч.л
Заливка:
• сметана – 220 мл
• сахар – 240 г
• яйца – 2 шт
• мука – 2 ст.л
• яблоки – 3-4 средних
• сок лимона – от 0,5 шт

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

310

КРУТОЙ ПОВАР

24 Oct, 05:14

😋 Нежные равиоли из свёклы и творожного сыра
#закуски

Шикарное по своей простоте и по вкусу блюдо, которое вы сможете приготовить буквально в считанные минуты. Ваши родные и друзья оценят его вкус и внешний вид. Самое сложное — тонко нарезать свёклу.

📝 Вам понадобятся:
• свёкла – 2-3 шт
• творожный сыр – 200 г
• орехи (фундук) – 80 г
• тимьян – 1 ч.л
• цедра лимона – 2 ч.л
• оливковое масло и бальзамический крем – для подачи

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

311

КРУТОЙ ПОВАР

23 Oct, 17:33

🍗 Куриные крылышки в мексиканском соусе
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ куриные крылышки – 1 кг
‣ мёд – 1 ст.л
‣ мексиканские специи – 1 ч.л
‣ горчица – 1 ч.л
‣ соевый соус – 40 мл
‣ ореховая соль – по вкусу
‣ лимонный сок – от 1 ч.л

🍽 Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты, оставляем мариноваться на 30 минут.
2. Запекаем в духовке 45 минут при 180°С.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

330

КРУТОЙ ПОВАР

23 Oct, 15:05

🧇 Сырные вафли
#завтраки #закуски

С таким завтраком не то, что бывшая не сравнится, тут даже ресторан не сравнится! В сочетании с зеленью и креветками — это просто отвал всего!

📝 Вам понадобятся:
• яйца – 2 шт
• соль – по вкусу
• молоко – 100 мл
• тёртый сыр – 100 г
• рисовая или обычная мука – 3-4 ст.л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

342

КРУТОЙ ПОВАР

23 Oct, 13:05

🍲 Куриный суп с перловкой
#супы

Очень ароматный и сытный суп! Курицу варите дважды, так получается прозрачный бульон без единой накипи или пенки. После первой варки промойте под проточной водой.

📝 Вам понадобятся:
• куриные бёдра – 700 г
• соль – 1 ст.л
• лук – 1 шт
• вода – 2,5-3 л
Поджарка:
• морковь – 1 шт
• сельдерей – 1 стебель
• перловка – 130 г
• зелень – по вкусу
• соль – 1 щепотка
• чёрный перец – по вкусу
• тимьян – 1 ч.л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

318

КРУТОЙ ПОВАР

23 Oct, 11:05

🥘 Запеканка «Жульен»
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ картофель – 6 шт
‣ куриная грудка – 1 шт
‣ грибы – 700 г
‣ лук – 1 шт
‣ сливки – 500 мл
‣ голландский сыр – 150 г
‣ соль и специи – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Картофель отварить и натереть на мелкой тёрке. Нарезать грибы, грудку, лук и на сливочном масле обжарить всё до готовности.
2. Добавить специи и залить сливки. Потушить на слабом огне 2-3 минуты и выключить.
3. В форму поочерёдно выкладываем картофель и жульен, и сразу же сверху сыр. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут и готово.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

233

КРУТОЙ ПОВАР

23 Oct, 09:05

🍜 Паста с тунцом в томатно-сливочном соусе
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ паста или макароны – 400 г
‣ консервированный тунец – 1-2 баночки
‣ лук – 1 шт
‣ консервированные томаты – 400 г
‣ сливки – 200 мл
‣ оливковое масло – для жарки
‣ соль, перец, итальянские травы и сушёный чеснок – по вкусу
‣ сыр и зелень – для подачи

🍽 Приготовление:
1. На оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук на среднем огне.
2. Добавьте томаты и хорошо перемешайте. Тушите около 5 минут, помешивая.
3. Добавьте сливки.
4. Теперь кусочки тунца добавьте к луку, посолите и поперчите, добавьте специи и зелень.
5. Пасту отварить, а немного воды, где варились макароны добавить в соус (если соус вышел густой).
6. В тарелку положите макароны, полейте готовым соусом. При желании можно посыпать сыром.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

253

КРУТОЙ ПОВАР

23 Oct, 07:05

🥗 Салат с креветками, тыквой и дорблю
#салаты

Шикарный салат для любителей кулинарных изысков.

📝 Вам понадобятся:
• тыква – 200 г
• креветки – 200 г
• соль – 0,5 ч.л
• тимьян – 1 веточка
• лимонная цедра – 1 ч.л
• оливковое масло – 1 ч.л
• микс салата – 100 г
• томаты черри – 1 стакан
• дорблю сыр – 50 г
• тыквенные семечки – 20 г
Для соуса:
• оливковое масло – 2 ст.л
• сок апельсина или мандарина – от 1 шт
• соль – 0,5 ч.л
• дижонская горчица – 1 ч.л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

262

КРУТОЙ ПОВАР

23 Oct, 04:05

🥯 Булочки с корицей
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ тёплое молоко – 300 мл
‣ дрожжи – 1 ч.л
‣ сахар – 100 г
‣ яйца – 2 шт
‣ сливочное масло – 80 г
‣ ванилин – по вкусу
‣ мука – 500-600 г
На начинку:
‣ корица – 30-40 г
‣ коричневый сахар – 4-5 ст.л
‣ сливочное масло – 80 г
‣ сахарная пудра – для украшения

🍽 Приготовление:
1. Смешиваем тёплое молоко, дрожжи и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут.
2. Дальше смешиваем яйца, размягчённое масло и сахар.
3. Затем добавляем опару в яичную смесь и в несколько этапов муку, вымешиваем тесто, и в тёплое место на час.
4. Раскатываем тесто толщиной 1 см, смазываем размягчённым маслом и посыпаем сахаром с корицей. Скручиваем рулет, нарезаем на «улитки».
5. Связываем накрест нитью, выкладываем на противень. Оставляем на расстойку минут на 15-20 и отправляем в духовку.
6. Выпекаем 30-40 минут при 180 градусах.
7. Достаём с духовки, снимаем аккуратно нить и посыпаем сахарной пудрой.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

288

КРУТОЙ ПОВАР

22 Oct, 16:30

☕️ Смесь специй для напитков
#напитки

Микс специй, который позволит наслаждаться вкусом осенних напитков как из кофейни, только дома!

📝 Вам понадобятся:
• корица – 1 ст.л
• имбирь – 1 ч.л
• мускатный орех – 1 ч.л
• гвоздика – 0,5 ч.л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

309

КРУТОЙ ПОВАР

22 Oct, 15:01

🧀 Сырная лепёшка
#завтраки #закуски

Нежная, тягучая сырная лепёшка, готовить которую можно как вашей душе угодно: в духовке — 15-20 минут при 180°С, в аэрогриле — 10 минут при 180°С или на сковородке на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

📝 Вам понадобятся:
• сыр – 150 г
• яйца – 2 шт
• мука – 2 ст.л
• сметана – 1 ст.л
• соль – 1 щепотка

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

294

КРУТОЙ ПОВАР

22 Oct, 13:01

🥚 Мини бургер в яйце
#закуски

Закуска, с которой до основного блюда может и не дойти, ведь эти бургеры в яйце невероятно вкусные и питательные!

📝 Вам понадобятся:
• фарш – 400 г
• лук репчатый – 1 шт
• чеснок сухой – 1 ч.л
• паприка копчёная – 0,5 ч.л
• соль и перец – по вкусу
• яйца – 3 шт
• майонез – 1-2 ст.л
• горчица – 1 ч.л
• паприка, соль и перец – по вкусу
• корнишоны – 2 шт
• сыр маасдам – 3 слайса
• кунжут – для подачи

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

296

КРУТОЙ ПОВАР

22 Oct, 11:01

🌭 Сосиски в тесте-кексики
#выпечка #завтраки #закуски

Оригинальные несладкие маффины из сырного теста с начинкой из сосисок готовятся очень быстро, просто и из вполне доступных продуктов. Мягкие сырные булочки с сосисками — отличный завтрак или перекус.

📝 Вам понадобятся:
• сосиски – 5 шт
• яйца – 4 шт
• сливки 10% – 200 г
• сыр – 200 г
• соль и перец – по вкусу
• итальянские травы – 1 ч.л
• мука – 4 ст.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

292

КРУТОЙ ПОВАР

22 Oct, 08:55

🍗 Куриные ножки Coca-Cola
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ куриные ножки – 700 г
‣ соевый соус – 6 ст.л
‣ чеснок – 2-3 зубчика
‣ имбирь – 1 см
‣ мёд – 1,5 ст.л
‣ сок лимона – от 0,5 шт
‣ китайская смесь 5 специй – по вкусу
‣ кока-кола – 2/3 чашки
‣ сахар – 1 ст.л
‣ кинза, лук зелёный и кунжут – для подачи

🍽 Приготовление:
1. Куриные ножки маринуем 1 час с соевым соусом, тёртым чесноком, тёртым имбирём, мёдом, специями и кока-колой.
2. Затем запекаем 17 минут при 190 градусах.
3. Этим временем маринад выливаем в сковороду, добавляем 1 ст.л. сахара и увариваем до загущения.
4. Через 8 минут переворачиваем ножки, смазываем соусом и дозапекаем.
5. Подаём с рисом, кунжутом и зеленью.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

289

КРУТОЙ ПОВАР

20 Oct, 17:11

🥐 Французская запеканка с круассаном на завтрак
#завтраки

Выпекать в духовке при температуре 160°С 40-45 минут до полного запекания омлета. Если сыр уже запёкся до золотистой корочки, а омлет ещё нет, просто накройте запеканку фольгой сверху и допеките.

📝 Вам понадобятся:
• круассан – 1 шт
• яйца – 5 шт
• сыр твёрдый – 70 г
• сыр моцарелла – 150 г
• любое мясо или ветчина – по вкусу
• молоко или сливки – 180 мл
• соль, перец и специи – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

110

КРУТОЙ ПОВАР

20 Oct, 13:18

🍺 Стейк из рульки в пиве
#обеды #ужины #горячее

Классическое блюдо немецкой кухни — свиная рулька, тушёная в пиве. В дополнение к рульке часто идут квашеная капуста и соленья. Тушим рульку в пиве 1,5 часа, после запекаем 15 минут.

📝 Вам понадобятся:
• рулька – 1 кг
• пиво тёмное – 1 л
Для глазури:
• соевый соус – 2 ст.л
• горчица баварская – 1 ст.л
• горчица зернистая – 1 ст.л
• чеснок – 1-2 зубчика
• мёд – 2 ст.л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

157

КРУТОЙ ПОВАР

20 Oct, 11:39

🎃 Булочки-тыковки
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
Для теста:
‣ мука пшеничная – 500 г
‣ дрожжи – 7 г
‣ тыквенное пюре – 200 г
‣ молоко – 150 мл
‣ масло сливочное – 60 г
‣ сахар – 90 г
‣ соль – 2/3 ч.л
‣ корица – 1,5 ч.л
‣ ванильный сахар – по вкусу
Для пропитки:
‣ масло сливочное – 50 г
Для посыпки:
‣ сахар – 70 г
‣ корица – 1,5 ч.л
Для декора:
‣ соломка – 5 шт

🍽 Приготовление:
1. Муку смешиваем с дрожжами, сахаром, ванильным сахаром и солью.
2. Вливаем тёплое молоко и добавляем тыквенное пюре комнатной температуры. Начинаем замес теста, в процессе добавляем мягкое сливочное масло. Тесто должно получиться очень мягким и эластичным, но при этом не липнуть к рукам. Оставляем в тёплом месте на 1 час под плёнкой.
3. Подошедшее тесто обминаем и делим на 10 частей. Каждую часть округляем и даём полежать под полотенцем 15 мин. Каждый шарик перевязываем верёвочкой крест-накрест.
4. Запекаем 25-30 мин при 180°С. Готовые булочки пропитываем растопленным сливочным маслом, сверху — посыпку.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

174

КРУТОЙ ПОВАР

20 Oct, 07:17

🥙 Селёдка под шубой с секретным ингредиентом
#салаты

🗒 Ингредиенты:
‣ картофель – 200 г
‣ селёдка – 200 г
‣ лук – по вкусу
‣ яйца – 3-4 шт
‣ икрима – 2 ст.л
‣ морковь – 200 г
‣ свёкла – 200 г
‣ майонез – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

189

КРУТОЙ ПОВАР

20 Oct, 06:59

🧆 Тефтели Молли с луковым соусом
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ говяжий фарш – 500 г
‣ хлебные крошки – 0,5 стакана
‣ яйца – 1 шт
‣ лук – 1 шт
‣ укроп – по вкусу
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ перец – 0,5 ч.л
‣ растительное масло – 2 ст.л
На соус:
‣ масло – 2 ст.л
‣ лук – 1 шт
‣ мука – 1 ст.л
‣ куриный бульон – 300 мл

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

185

КРУТОЙ ПОВАР

20 Oct, 05:25

🥔 Картофельные блинчики
#завтраки #закуски

Многие используют блинчики не только как десерт, но и в качестве перекуса. Эти питательные блинчики с картофелем идеально подойдут к любой несладкой начинке.

📝 Вам понадобятся:
• молоко – 450 г
• яйцо – 2 шт
• соль – 0,5 ч.л
• сухой чеснок – 0,5 ч.л
• куркума – 0,5 ч.л
• хмели-сунели – 0,5 ч.л
• мука – 130 г
• картошка – 3 шт
• свежая зелень – по вкусу
• растительное масло – 2 ст.л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

196

КРУТОЙ ПОВАР

19 Oct, 16:29

🥟 Пельмени без готовки теста
#обеды #ужины #горячее

Если вы любите пельмени, то вас должно расстраивать качество магазинных полуфабрикатов. Но не у всех есть возможность потратить целый день на лепку домашних. Этот рецепт — отличный выход из положения!

📝 Вам понадобятся:
• фарш домашний – 400 г
• лук – 2 шт
• яйца – 2 шт
• мука – 250 г
• соль и перец – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

257

КРУТОЙ ПОВАР

19 Oct, 14:03

🥞 Блинный торт
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ молоко – 300 мл
‣ яйца – 2 шт
‣ сахар – 40 г
‣ соль – 5 г
‣ ванильный сахар – 5 г
‣ мука – 180 г
‣ какао – 30 г
‣ вода – 200 мл
На крем:
‣ сметана – 900 г
‣ сахарная пудра – 150 г
‣ ванильный сахар – 5 г
‣ желатин – 20-25 г
‣ вода – 50 мл
‣ вишня – 300 г
‣ консервированное манго или персик – 200 г
На глазурь:
‣ тёмный шоколад – 150 г
‣ молоко – 50 г
‣ сливочное масло – 30 г
‣ мята – для украшения

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

268

КРУТОЙ ПОВАР

19 Oct, 09:20

🥮 Идеальный творожный кекс с клубникой
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ сливочное масло – 150 г
‣ яйца – 3 шт
‣ сахар – 180 г
‣ творог – 280 г
‣ мука – 300 г
‣ разрыхлитель – 11 г
‣ ванилин – по вкусу
‣ замороженная клубника – по желанию

🍽 Приготовление:
1. Соедините масло с сахаром и ванилином, взбейте.
2. Добавьте творог, продолжая взбивать.
3. Далее добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая.
4. Добавьте муку и разрыхлитель.
5. Перемешайте лопаткой до густой, вязкой однородной массы.
6. Всыпьте ягоды и аккуратно вмешайте их в тесто лопаткой, чтобы не повредить.
7. Тесто получилось густое, мягкое, держит форму и хорошо держится на лопатке.
8. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах примерно 50-60 мин.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

270

КРУТОЙ ПОВАР

19 Oct, 08:16

🍶 Идеальный соус Цезарь
#соусы

🗒 Ингредиенты:
‣ лимонный сок – 1 ст.л
‣ яйцо – 1 шт
‣ пармезан – 3 ст.л
‣ каперсы – 1 ст.л
‣ анчоусы – 3 шт
‣ вустерский соус – 1 ст.л
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ дижонская горчица – 1 ст.л
‣ оливковое масло – 160 мл
‣ перец – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

262

КРУТОЙ ПОВАР

19 Oct, 07:15

🥗 Капустный салат
#салаты

Приготовить такой салат не составит труда, в тарелке он смотрится ярко и аппетитно, а аромат свежих овощей моментально вызывает желание съесть всё до последней ложки!

📝 Вам понадобятся:
• капуста – 200 г
• огурец – 1 средний
• кукуруза – 100 г
• соль и зелень – по вкусу
Для соуса:
• сметана 15% – 3 ст.л
• творожный сыр – 1 ст.л
• зернистая горчица – 1 ч.л
• перец – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

270

КРУТОЙ ПОВАР

19 Oct, 05:04

🍜 Фунчоза, которая готовит себя сама
#обеды #ужины #горячее

Фунчоза — находка для тех, кто любит составлять необычные вкусовые сочетания. Она может придать любому блюду объем и фактуру, а еще с ней идеально сочетается любое мясо, морепродукты, овощи и грибы. Это блюдо можно есть и как основное, и как салат. А ещё на следующий день оно становится только вкуснее, поэтому готовьте сразу двойную порцию.

📝 Вам понадобятся:
• брокколи – 150 г
• фунчоза – 100 г
• креветки – 100 г
• морковь – 1 шт
• болгарский перец – 1 шт
• огурцы – 3 шт
• кешью – по вкусу
Для заправки:
• чеснок – 2 зубчика
• сахар – 0,5 ст.л
• растительное или кунжутное масло – 3-4 ст.л
• соевый соус – 3-4 ст.л
• семена кунжута – 0,5 ст.л

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

281

КРУТОЙ ПОВАР

18 Oct, 17:16

🍲 Суп с необычными тефтельками
#супы

Казалось бы, что может быть проще супа с тефтелями? Однако такое необычное сочетание вы ещё точно не пробовали!

📝 Вам понадобятся:
• куриные бёдра – 700 г
• лук репчатый – 100 г
• морковь – 100 г
• кинза – 1 пучок
• грецкие орехи – 150 г
• сухой лаваш, маца или хлеб – 100 г
• яйцо – 1 шт
• соль – по вкусу

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

304

КРУТОЙ ПОВАР

18 Oct, 12:21

🥘 Плов
#обеды #ужины #горячее

Если у вас есть особые требования к тому, каким должен быть плов, считайте, что это рис с мясом. В любом случае, это очень вкусно!

📝 Вам понадобятся:
• жирное мясо – 500 г
• рис – 300 г
• вода – 550 мл
• лук – 2 шт
• морковь – 3 шт
• соль и перец – по вкусу
• куркума – 1 ч.л
• специи для плова – 1 ч.л
• зира – по желанию
• сушёный барбарис – 1 ч.л
• чеснок – 1 головка

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

309

КРУТОЙ ПОВАР

18 Oct, 10:39

🥯 Симиты с кунжутом
#выпечка #закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ мука – 500 г
‣ вода – 300 мл
‣ дрожжи – 1 пакетик
‣ сахарная пудра – 20 г
‣ соль – 1 ч.л
‣ оливковое масло – 8 ст.л
‣ творожный сыр – 50-80 г
‣ зелень – по вкусу
‣ тёртый сыр – по желанию

🍽 Приготовление:
1. Сперва возьмите муку, добавьте пудру, сделайте ямку и влейте туда тёплую воду, добавляем дрожжи, аккуратно их топим. В течение минут 5 дрожжи заработают, добавляем соль и масло, замешиваем тесто (3-4 минуты). Этого теста хватит на 10 больших симитов или 20 маленьких.
2. Смазываем шарики яйцом с молоком, окунаем тесто в жареный кунжут и придавливаем стаканчиком до получения «лунки». В лунку два вида сыра и в печь.
3. Выпекать при 180°С 30-40 минут до румянца.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

304

КРУТОЙ ПОВАР

18 Oct, 09:08

🥮 Насыпной пирог «Три стакана»
#десерты #выпечка

🗒 Ингредиенты:
‣ сахар – 1 стакан
‣ мука – 1 стакан
‣ манка – 1 стакан
‣ разрыхлитель – 10 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ ванилин – по вкусу
‣ сливочное масло – 70 г
‣ молоко – 100 мл
‣ яблоки – 800 г

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

299

КРУТОЙ ПОВАР

18 Oct, 06:42

🥪 Брускетты с сыровяленой индейкой
#закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ багет – 1 шт
‣ сыровяленая индейка – 1 пачка
‣ яйца – 2 шт
‣ салат – 3-4 листа
‣ плавленый сыр – 50 г
‣ сливочное и оливковое масло – для жарки
‣ соль и перец – по вкусу
‣ кунжут – для украшения

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

322

КРУТОЙ ПОВАР

17 Oct, 16:10

🫑 Фаршированный перец как в ресторане
#закуски

🗒 Ингредиенты:
‣ сладкий перец – 500 г
Для начинки:
‣ творожный сыр – 150 г
‣ петрушка – 30 г
‣ красный чили перец – 15 г
‣ чеснок – 5 г
‣ томаты – 100 г
Для соуса:
‣ сладкие запечённые перцы – 150 г
‣ оливковое масло – 50 г
‣ соль – 3 г

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

358

КРУТОЙ ПОВАР

17 Oct, 14:31

🥐 Мини-штрудели
#выпечка #десерты

Сочетание яблок, корицы и мороженого можно приравнять к одному из самых вкусных в мире! Выпекаем до румяности примерно 30 минут при 180°С.

📝 Вам понадобятся:
• слоёное бездрожжевое тесто – 1 пачка
• яблоки – 3 шт
• тростниковый сахар – 3 ст.л
• сливочное масло – 1 кусочек
• мороженое и карамель – для подачи

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

344

КРУТОЙ ПОВАР

17 Oct, 12:38

🍗 Курица с капустой в духовке
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ курица – 2 кг
‣ капуста – 1 вилок
‣ растительное масло – 120 мл
‣ паприка – 1 ст.л
‣ смесь перцев – 1 ст.л
‣ соль – 1 ст.л
‣ орегано – 1 ст.л
‣ чеснок – 6 зубчиков

🍽 Приготовление:
1. Запекать под фольгой 1,5 часа при температуре 180-190 градусов без конвекции.
2. Снять фольгу и подрумянить курицу еще 10-15 минут на режиме конвекция.

Подпишись 👇
Подборка наших каналов

330

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР (Russian)

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР

КРУТОЙ ПОВАР