Кондитер Екатерина Половнева

@epolovneva

Кондитер Екатерина Половнева (Russian)

В поисках вдохновения и самодостаточных кондитерских шедевров? Тогда канал "Кондитер Екатерина Половнева" (@epolovneva) - именно то, что вам нужно! Этот канал создан Екатериной Половневой - талантливым кондитером и поваром с многолетним опытом в создании невероятно вкусных и красивых десертов. Здесь вы найдете рецепты, советы, идеи для украшения кондитерских изделий, а также увлекательные видеоуроки о процессе создания настоящих шедевров. nnКанал "Кондитер Екатерина Половнева" призван вдохновить вас на творчество в кулинарии, научить вас создавать красивые и вкусные десерты, а также помочь вам развить свой талант в области кондитерского дела. Присоединяйтесь к нам, чтобы вместе с Екатериной Половневой открывать мир сладких удовольствий и кулинарных открытий! Подписывайтесь на канал, и вы навсегда измените свое представление о кондитерском искусстве!

Кондитер Екатерина Половнева

20 Nov, 10:21

МАСТЕР КЛАСС 24 ноября, в воскресенье по созданию бенто тортика и капкейков.
Этот мк подходит для всех возрастов и любого уровня подготовки.
Уютная студия на м. сокол
Дата: 24 ноября, с 12.00 до 17.00
Вы сами соберете с нуля и задекорируете бенто торт и капкейки под моим чутким наставничеством.
Сборка шоколадного тортика с выбором начинки, выравнивание кремчизом, декор разноцветным кремом, бусинами, сердечками на выбор.
Выпечка ванильных и морковных капкейков, декор шоколадными сердечками, бусинками, посыпками.
Обед, чаепитие и приятное общение
• Стоимость участия 7500₽ с человека
• С собой унесете красивую коробочку с тортиком и капкейками.
Будет очень вкусно, красиво и вдохновляюще!
Для записи пиши в директ или вотсап 89055386766

336

Кондитер Екатерина Половнева

19 Nov, 19:55

Напомню, что 24 ноября в России празднуют день Матери.
Предлагаю день провести с пользой , прийти на мк с мамой или прийти и для мамы сделать подарок. Ведь с каждого мастер класса вы уйдете с вкусной коробочкой. Или подарить маме поход на мастер класс.
Итак, выбирайте, голосуйте, на какой больше желающих, тот и проведу❤️

502

Кондитер Екатерина Половнева

19 Nov, 15:50

Я сегодня максимально круто начала свой день!! Давно мечтала о бане с утра , с чаном и купелью😍
Это был кайф для тела и души)) заказала индивидуальное парение, отхлестали меня сначала дубовым, потом можжевеловым веником. Как будто заново родилась🥰
Потом перерожденная на работу поехала бисквит печь🤣🤣🤣

566

Кондитер Екатерина Половнева

19 Nov, 15:40

Итак, как я засолила икру.
У меня было 250 г икры, на 500 г воды 50 градусов, 30 грамм соли крупной, растворить в воде. Затем положить туда икру и поболтать аккуратно венчиком или вилкой, что б убрать все пленочки. Оставить на 5 мин, затем слить, промыть чистой водой и в сите дать воде уйти, и добавить 0,5 ч.л масла .
Этот рецепт называется пятиминутка, икру лучше съесть в течение пары дней.

575

Кондитер Екатерина Половнева

16 Nov, 20:02

Купила форель сегодня, а в ней 250 г икры😍😍😍
Засолила🤤

831

Кондитер Екатерина Половнева

13 Nov, 15:31

В инстаграме показывала котлеты, а рецепт напишу тут. Котлеты мама готовила, а я запоминала рецепт☺️ ооочень нежные, сочные.
Итак:
2 кг мякоти бедра индейки
1 кг мякоти грудки
5 луковиц, примерно 800г
Половина батона, замочить в холодной воде.
Лук пассировать и прокрутить с мясом через мясорубку, булочку тоже можно туда. Затем фарш нужно очень хорошо вымесить, и добавить в него холодной воды, вымешивайте и добавляйте , смотрите консистенцию чтоб вы могли слепить котлетку. Панировку тоже сами делали, посушила батон и измельчила. Котлеты отвешиваем на весах по 80г и формуем , обваливаем в сухарях и потом когда кладем на поднос , нужно приплюснуть немного.
Как готовить:
Обжарить котлеты с двух сторон , сложить в сковородку и налить на дно воды, довести до готовности.

1,288

Кондитер Екатерина Половнева

12 Nov, 18:32

Научу делать макаронс в воскресенье, 17 ноября!
⠀
Что точно есть на мастер-классе:
⠀
✅Мясо в макаронс
✅Понятные инструкции
✅Уверенная Практика
✅Сочные начинки
⠀
🔥Проработка от простого к сложному:
⠀
3⃣ вида крышек:
⠀
📌Классические
📌Шоколадные
📌Пряные
⠀
5⃣ видов начинок:
⠀
• Черничный чизкейк
• Сливочная карамель
• Пряный апельсин
• Тропики
• Ваниль-малина
⠀
☝🏽На практике разберём приготовление карамели, ганаша на двух видах шоколада, начинки на пектине.
⠀
🔥Дам быструю и ОЧЕНЬ вкусную начинку, которая готова сразу!
⠀
🔥Каждый заберёт документ с рецептами и коробочку приготовленных сладостей.
⠀
Группа до 8 человек
⠀
📌Цена: 7500 руб
⠀
Продолжительность: с 11 до 17:00, накормим вкусным обедом, нальем чаю и кофе.
⠀
📍Где? Москва, метро Сокол, 7 мин пешком
⠀
🔍Запись на МК в директ или вотсап, телефон 89055386766 ☝🏽

967

Кондитер Екатерина Половнева

12 Nov, 09:44

В субботу я была на шикарном юбилее, и конечно там был мой торт. Нет он не для музыканта, торт называется - Главные ноты в жизни Александра или мелодия жизни. ( я не определилась с названием, оба нравятся🤣🤣)
Торт с использованием муляжей, общая высота 70 см.

779

Кондитер Екатерина Половнева

05 Nov, 18:28

Я думала украшать и покрывать кремом будет быстрее, но нет((( 10 часов примерно ушло. Медовики кстати дольше(
Устала, но нужно ещё один испечь сейчас🙈
Тут 14 тортов весом от 3 до 3,6 кг. Три разных начинки.
Похвалите чтоль меня, мне будет приятно и придаст сил❤️❤️❤️

1,145