ДикоЕд - рецепты из дичи @dikoed Channel on Telegram

ДикоЕд - рецепты из дичи

@dikoed

Как правильно готовить лося, оленя, медведя, кабана, косулю, марала, зайца, бобра, куропатку, тетерева, глухаря, и другую дичь. Рецепты из дикой северной, якутской, сибирской рыбы.
Заказать дичь на https://dikoed.ru
По рекламе и взаимопиару @dmitry_dim

ДикоЕд - рецепты из дичи (Russian)

ДикоЕд - это канал, посвященный приготовлению блюд из дичи. Здесь вы найдете рецепты приготовления лося, оленя, медведя, кабана, косули, марала, зайца, бобра, куропатки, тетерева, глухаря и других видов дичи. Все рецепты основаны на традиционных методах готовки и позволят вам насладиться уникальным вкусом дикой северной, якутской и сибирской рыбы. Если вы хотите заказать свежую дичь для приготовления по рецептам с канала, вы можете сделать это на нашем сайте https://dikoed.ru. Также мы открыты для сотрудничества в рекламе и взаимопиаре. Присоединяйтесь к нам на канале @dikoed и начните готовить вкусные и необычные блюда из дичи уже сегодня!

ДикоЕд - рецепты из дичи

14 Feb, 08:45

‍🔥 Пятничные скидки начались!
✨ Продолжаем радовать вас традиционными скидками на все новинки и долгожданные - 5%. На этой неделе это:
🔸 Сельдь Олюторская неразделанная крупная свежемороженая
🔸 Стейк из окорока косули на кости
🔸 Мясные чипсы из кабана 40 г
🔸 Мясо страуса филе " премиальное" 400 г - 1000 г
🔸 Фарш из мяса страуса


🥳 Скидки к знаменательным датам:
🎈 06 февраля День барана – Новая Зеландия– а у нас это муфлон, скидка на муфлона 8%
🎈 18 февраля - День камбалы фаршированной крабами – что то очень изысканное но у нас есть и то и другое, скидка 8%
🎈 А еще 18 февраля - День пельменей – на пельмени скидка 15% в этот день, и в течении недели 8%.


🎁 Купите подарок своему тигру! Все дикие ящики со скидкой 7%. Только до 23 февраля!
🦌 Налетай на марала!
Фарш из мяса марала – 10%
Пельмени из марала с белыми грибами 500 г – 10%
Фрикадельки из марала -10%
Сардельки из марала – 10%
Вареная колбаса из марала – 10%

💥 Стоит обратить внимание:
Котлеты для бургера из кабана (упак. 4шт) – 8%
Котлеты из лося по-домашнему – 8%
Фарш из мяса марала – 8%
Желудок северного оленя (не очищенный, резанный) – 10%
Колбаски для жарки из кабана – 8%
Паштет из мяса марала с белыми грибами – 15%
Паштет из марала с красным вином замороженный – 15%
Сморчки замороженные (1 кг) – 15%
Муксун свежемороженый (1,4-1,8 кг) – 10%



👇 Не пропустите эти скидки! Спешите сделать заказ на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqvas5Kb
68
ДикоЕд - рецепты из дичи

13 Feb, 09:00

‍🥳 Приближается за-ме-чательный зимний праздник, который мы обязательно отмечаем всем ДикоЕдом. 14 февраля - день святого Трифона, покровителя охотников и рыболовов. И не только мы широко его отмечаем! В этот день многие обмениваются подарками, готовят друг другу вкусный ужин или ходят в ресторан...
Мы не очень понимаем, при чем тут бумажные сердечки, но считаем что дичь и дикая рыба несомненно достойна Вашей любви!

🎁 Если Вы тоже хотите сделать подарок в этот день кому-то из близких - присмотритесь к нашим грилям, подарочным наборам, амулетам и талисманам. Оформите заказ сегодня и как раз получите его вовремя!

✨ А деликатесы к празднику привезли? Конечно!
Полукопченая косуля, рулет из пашины благородного оленя и из грудинки кабана, полукопченые ребрышки кабана, рулька кабана пряная в пивном маринаде, колбаса из кабана полукопченая, подкопченое сало и грудинка кабана, рийет из фазана, нарезка полукопченого кабана и сыровяленого окорока кабана (хамон), солено-мороженый тугунок, долгожданные мясные чипсы из кабана и другие вкусняшки!

🥩 На горячее, конечно, стоит взять дичь. Как раз приехали косуля, марал, дикий и вольерный кабан, лось и заяц беляк в ассортименте. Особое внимание обратите на долгожданный стейк из косули на кости! Такое блюдо из нее получается - просто огонь!

🍖 Кстати, полуфабрикатов вообще довольно много пришло. Там и долгожданные филе страуса и фарш из страусятины, и стейки из сёмги, нельмы и тайменя, и рыбные суповые наборы, и пельмени из лося, кабана, косули и северного оленя, и сосиски с сардельками, и хинкали, и котлеты.

🐟️ Присмотритесь и к рыбе. Пришли ряпушка, голец, луфарь, омуль, сиг, окунь, осётр, нерка, кижуч, голец, крылья ската, ледяная рыба, дорадо и долгожданная жирненькая олюторская сельдь.

🦀 В морепродуктах обратите внимание на мидии, кальмары, мясо и фаланги краба, а также, конечно, креветки.

🍗 Птица появилась: тетерев и вольерный фазан.

🍒 Обязательно загляните в дикоросы. Свежие ягоды: клюква, облепиха, шелковица, жимолость, голубика, черника, черная смородина, малина, вишня, морошка, черника, вороника и калина, а ещё грибочки: белые и сморчки.

🫖 Не забудьте заглянуть и в раздел лечение за огневкой, пантами марала и струей бобра. А в бакалею - за тушеным мясом, березовым соком и квасом.

Заходите прямо сейчас! https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxhwPdw
172
ДикоЕд - рецепты из дичи

12 Feb, 13:34

‍✨ Какие знаменательные даты ждут нас в ближайшее время?

🐏 06 февраля - День барана в Новой Зеландии – а у нас это муфлон, так что скидка на муфлона 8%!

🐟️ 18 февраля - День камбалы, фаршированной крабами... Что-то очень изысканное, но у нас есть и то и другое, попробуем приготовить со скидкой 8%?
🥟 А еще 18 февраля - День пельменей! И на мясные пельмени скидка 8% в течении недели, а в этот день - целых 15%!

🥰 Как обычно, мы рады предложить Вам скидку 5% на новинки и долгожданные недели. И сегодня это будут сельдь Олюторская неразделанная крупная свежемороженая, стейк из окорока косули на кости, мясные чипсы из кабана, филе страуса "премиальное" и фарш из мяса страуса.


👍️ Скидка 15% на замороженные сморчки, 10% на муксуна и желудок оленя резаный, 8% на котлеты из кабана для бургера, котлеты из лося по-домашнему, фарш из марала, колбаски для жарки из кабана.

🐯 Купите подарок своему тигру! Наши супер-подарочные наборы и ящики со скидкой 7% к 23 февраля. Но и на 14 успеем привезти!

🦌 А еще с отличной скидкой можно купить вкусные полуфабрикаты и деликатесы из марала:
🔻 Паштет из мяса марала с белыми грибами – 15%
🔻 Паштет из марала с красным вином замороженный – 15%
🔻 Чебуреки из марала – 40%
🔻 Хинкали из марала – 15%
🔻 Сосиски из марала – 10%
🔻 Сардельки из марала – 10%
🔻 Вареная колбаса из марала - 10%

Скорее на сайт, за вкусными скидками!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvQQo65
202
ДикоЕд - рецепты из дичи

12 Feb, 08:30

⭐️ 18 февраля. Химки. Бесплатный мастер-класс "Летнее меню. Дичь и гриль"

🤩 Не упустите возможность расширить свои кулинарные горизонты и порадовать гостей новыми вкусами!

🔪 Проводит: Бренд шеф повар «Дикоед» Евгений Бердников

📝 Будут представлены:

Закуски из мяса дичи;
Окрошка на белом квасе с дичью;
Гриль колбаски из дичи разной;
Блюда из фарша оленя;
Блюда из лося( толстый край).


📌 Дата и место встречи: 18 февраля, 13:00, г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Демо-кухня компании «MELIUS»

📱 Записаться на мастер-класс можно
📞 по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected], [email protected].

🔻 Подробнее о мастер-классе по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cIlFLE
215
ДикоЕд - рецепты из дичи

11 Feb, 16:12

‍⭐️ Канапе «Праздничное» со скумбрией

Скумбрия — рыба универсальная и очень популярная. Она пользуется заслуженной любовью, потому как приносит человеческому организму несомненную пользу. Считается, что при включении ее в рацион на регулярной основе нормализуется кровяное давление, снижается содержание вредного холестерина, выводятся свободные радикалы, укрепляются кости, повышается иммунитет и купируются воспалительные процессы. Несмотря на свою жирность, скумбрия помогает сбросить лишний вес. Ведь все жиры в ней полезные, содержащие омега-3 полиненасыщенные кислоты. Кроме того мясо отличается богатым витаминно-минеральным составом. Из этой рыбы можно готовить массу самых разных блюд. Мы предлагаем отличный вариант как для праздничного стола, так и для повседневного меню — слоеный салат в виде интересного и необычного, маленького тортика.

📝 Ингредиенты:

🔸400-500 грамм скумбрии свежей (одна рыбина);
🔸 250 грамм картофеля (3 клубня);
🔸 80-90 грамм моркови (одна штука);
🔸 80 грамм репчатого лука (одна головка);
🔸 100-110 грамм куриных яиц (два штуки);
🔸 сахар и соль — по вкусу;
🔸 100 грамм майонеза оливкового;
🔸 свежемолотый перец черный — по вкусу;
🔸 100-120 грамм креветок (шесть штук);
🔸 30-35 грамм оливок (шесть штук);
🔸 150 грамм хлеба;
🔸 60 грамм масла растительного;
🔸 30 грамм соевого соуса;
🔸 2 грамм молотой красной паприки (½ чайной ложки);
🔸 3-4 грамм сушеного чеснока (½ чайной ложки).

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Сначала приготовить маринад, соединив в миске соевый соус, паприку, перец и чеснок. Тщательно перемешать.
2️⃣ Заняться рыбой. Правильно разморозить ее, чтобы мясо сохранило свою текстуру. Для этого из морозилки переложить в холодильник на несколько часов. Затем скумбрию выпотрошить, убрать с брюшка все пленки, удалить жабры. Тщательно промыть и обсушить, убирая лишнюю влагу. Обмазать со всех сторон маринадом (использовать весь), обернуть фольгой и около 30-40 минут запекать в духовом шкафу при +180 °С. Вынуть и, не разворачивая обертку из фольги, дать рыбе остыть.
3️⃣ Картофелины обмыть, обтереть бумажным полотенцем. Завернуть в фольгу и отправить в духовку запекаться до готовности. Дать остыть, не снимая фольги.
4️⃣ Морковку почистить, сполоснуть, натереть на крупной терке. На сковороде разогреть растительное масло и припустить в нем натертую морковь. Посыпать сахаром, поперчить и немного присолить.
5️⃣ Луковицу очистить, мелко пошинковать. Отдельно обжарить на сковороде с растительным маслом до появления золотистого оттенка. Тоже присыпать сахаром, поперчить и посолить. Дать остыть жареным овощам.
6️⃣ Когда скумбрия остынет, достать ее из фольги, убрать кости. Мякоть размять вилкой.
7️⃣ Развернуть картофелины, снять с них кожуру и натереть крупно на терке.
8️⃣ Из хлеба нарезать 6 кружочков при помощи формочки. Обжарить их в тостере или на сухой сковороде-гриль (без масла).
9️⃣ Яйца сварить, остудить, почистить и нарезать кружками.
🔟 Взять подходящую формочку. Вниз положить кусочек поджаренного хлеба, сверху слоями выложить все подготовленные ингредиенты, перемежая каждый майонезом: картофель, морковь с луком, скумбрия, морковь.

🍽️ Содержимое формочки выложить на тарелку. Сверху определить кусочек вареного яйца. Для красоты декорировать оливкой и креветкой. Подавать к столу.
226
ДикоЕд - рецепты из дичи

11 Feb, 09:00

‍🎓️ Омск. Мастер-класс "Дичь в квадрате: Технологические решения на одном квадратном метре"

🤩 Омск, are you ready?? Уже послезавтра, 13 февраля на гастроплощадке «Альфа-Бизнес» будем готовить дичь!

😇 Проводит: бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников и Илья Аникин - шеф-повар MKN, технолог, представитель компании Component.

🦌 На мастер-классе вы будете участниками приготовления и, конечно, дегустации отличных, вкусных и быстрых блюд из натуральной дичи!

📝 Будут представлены:

🔸 Круассан с паштетом из мяса дичи.
🔸 Томленый окорок лося с тихвинской кашей.
🔸 Филе голяшки северного оленя, свекольный хумус, морковный хумус.
🔸 Сэт колбасок из лося и благородного оленя с картофелем по-деревенски.
🔸 Котлетное мясо марала с овощами гриль.

👍️ Готовить будем на пароконвектомате MKN FlexiCombi MagicPilot 6.1 — это современное оборудование, предназначенное для профессиональных кухонь, которое сочетает в себе функции пара и конвекции для достижения идеальных результатов.

Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

🔪 Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи.

💡 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Оно проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/cIb8wF
538
ДикоЕд - рецепты из дичи

10 Feb, 07:00

‍🔥 ЗАВТРА, 11 февраля. Новосибирск. Мастер-класс ДЕНЬ РУССКОЙ КУХНИ "Блюда из дичи. Обновляем летнее меню"

✨ Мы в сибири, и это не шутка! С новым мастер-классом наш бренд-шеф едет аж до Новосибирска!
⚡️ Деликатесы, самая разная дичь - это и многое другое ждёт Вас на масштабном мастер-классе от ДикоЕд, Атланта-сервис и Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров.

🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ БЛЮДА:
🔸 Из окорока лося без кости;
🔸 Из мяса лося (со шпиком кабана);
🔸 Из мяса благородного оленя;
🔸 Из мяса северного оленя без кости;
🔸 Из мяса марала;
🔸 Закуски из паштета мяса дичи.


Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📌 Адрес проведения мероприятия: г. Новосибирск, ул. Каменская, д. 26 (вход со двора) “Столица кулинарного искусства”
📍 Дата проведения мероприятия: 11 февраля, 11:00

✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7 (383) 312-23-08
📱 в whatsapp: +7 (953) 858-15-51.

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cI3XIX
277
ДикоЕд - рецепты из дичи

09 Feb, 16:12

‍🥗 Сахалинский салат с морским виноградом

На слишком распространенная у нас, бурая морская водоросль фукус пузырчатый (морской виноград) считается очень полезной, благодаря низкой калорийности и содержанию массы микроэлементов (железа, йода, калия, цинка и др.). Вкус у водоросли необычный, соленый, с едва заметной сластинкой. Структура тоже очень интересная, ведь имеющиеся на стеблях многочисленные мелкие пузырьки лопаются во рту при перекусывании, по ощущениям сильно напоминая икру рыб. Приготовьте из морского винограда традиционный сахалинский салат.

📝 Ингредиенты:

🔸 500 грамм морского винограда;
🔸 100 грамм вешенок;
🔸 80-90 грамм лука шалот (одна головка);
🔸 50 грамм сливочного масла;
🔸 25-30 грамм соевого соуса;
🔸 8-10 грамм свежего чеснока (два зубчика);
🔸 соль и перец — по вкусу;
🔸 10 грамм кунжутного семени (обжаренного).

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Водоросли перебрать и тщательно промыть от мелкого мусора и песка под холодной проточной водой. Отварить до готовности, которую определить по легкой отрываемости «виноградинок» от стебля. Молодому морскому винограду достаточно всего 7-10 минут, старый варить придется дольше.
2️⃣ Пока основной ингредиент варится, заняться заправкой для салата. Головку лука шалот очистить, нашинковать мелко. Вешенки сполоснуть, обсушить и руками порвать на довольно мелкие части. На сковороде с хорошо разогретым растопленным сливочным маслом прижарить нарезанный лук шалот, затем добавить к нему грибы вешенки. Продолжать пассеровать все вместе.
3️⃣ Сварившиеся водоросли откинуть на дуршлаг, промыть еще раз холодной водой. Порезать на части. Высыпать на сковороду к луку с грибами. Обжарить.
4️⃣ Добавить черный перец (лучше свежемолотый) и соус. Перемешать и продолжать пассерование. Чесночные зубки почистить и измельчить, добавить в самом конце ко всему остальному. Жарить еще чуть-чуть (с полминуты) и снять с плиты.

🔥 Для подачи готовый салат (холодный или горячий) выложить на порционную тарелку. Сверху присыпать жареным кунжутом.
322
ДикоЕд - рецепты из дичи

09 Feb, 09:00

🔥 Продолжаем рассказы о наших замечательных клиентах! 🌟

⭐️ Ресторан "Кафе Пушкинъ" - это известное заведение русской кухни в Москве, с которым мы гордимся сотрудничать. 🍽️ Мы поставляем этому ресторану мясо дичи, и рады работать с ними, зная, что наше мясо используется для создания изысканных блюд. 🦌

"Кафе Пушкинъ" регулярно попадает в рейтинги лучших ресторанов мира. 🌍 Невероятные интерьеры и русская дворянская кухня в эталонном воплощении создают уникальную атмосферу, которая переносит гостей в эпоху Пушкина. 🕰️ Шеф-повар Андрей Махов, который возглавляет кухню более 20 лет, продолжает удивлять гостей своими кулинарными шедеврами. 👨‍🍳

Приглашаем вас посетить ресторан "Кафе Пушкинъ" и насладиться неповторимыми блюдами русской кухни в одном из лучших ресторанов мира! 🍷

Ресторан находится в Москве по адресу Тверской бульвар, д 26А, а так же в ГУМ на Красной Площади. 🏛️
https://cafe-pushkin.ru/
303
ДикоЕд - рецепты из дичи

08 Feb, 10:50

Новые видео каждую неделю! 🎥

А вы знаете, что наш шеф-повар теперь делится своими сокровенными знаниями не только на мастер-классах и в рубрике "задать вопрос" на сайте, но и в видео-формате? 👩‍🍳
Подписывайтесь на наш Rutube канал! Ведь там вы увидите не только обзоры наших новинок, но и полезные видео от нашего шеф-повара. 🌟

👇️ Ждите новые мастер-классы и обзоры товаров от нашего бренд-шефа на канале:
https://rutube.ru/channel/25755861/
https://rutube.ru/channel/25755861/
316
ДикоЕд - рецепты из дичи

07 Feb, 16:12

‍🍧 Варенье из вороники (шикши) и клюквы

🍓 Вороника, водяника или, как ее чаще называют, шикша — северная ягода, растущая поблизости от брусники. Как и «соседка». она тоже считается чрезвычайно полезной и лекарственной, поскольку содержит массу всего необходимого для человеческого организма: аскорбиновую кислоту, различные микроэлементы, кумарины, флавоноиды, сапонины, эфирные масла и др. Традиционная медицина пока мало изучила это растение, а вот народные лекари и знахари используют его для лечения многих заболеваний. С помощью ягод водяники северные народы в суровых климатических условиях спасались от цинги и авитаминоза, лечили ею головные боли и депрессии. Традиционно они готовили своеобразную толкушку, смешивая плоды с тюленьим жиром. Мы предлагаем приготовить вкусное варенье из шикши в компании с клюквой.

📝 Ингредиенты:



🔸 1000 грамм свежемороженной шикши;
🔸 2000 грамм свежемороженной клюквы
🔸 1500 грамм сахарного песка;
🔸 250 грамм воды.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Ягоду очистить от мусора и плодоножек, перебрать. Помыть и немного подсушить, разложив на 2-3 часа на плоской поверхности (например, на столе).
2️⃣ Взять эмалированную посудину (таз, кастрюлю), налить в нее воду. Поставить на огонь и, понемногу добавляя сахар (600 грамм), сварить сироп. Обычно на это уходит порядка 10 минут.
3️⃣ Засыпать в кастрюлю (или таз) к сахарному сиропу клюкву. Дать постоять. Когда ягоды дадут сок и в емкости увеличится объем жидкости, высыпать туда оставшийся сахарный песок.
4️⃣ Поварить несколько минут и последней в кастрюлю отправить воронику. Вскипятить, потом убавить нагрев на малый и проварить ягоды еще четверть часа, периодически снимая пену и помешивая деревянной ложкой.
5️⃣ Не давая остыть, горячее варенье разложить по заранее простерилизованным банкам. Закатать стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном и отставить в сторонку для остывания.

Варенье из шикши с клюквой подойдет в качестве дополнения к блинам, сырникам и другим сладким блюдам. Неплохо сочетается оно и с мясом, придавая ему некую пикантность.
359
ДикоЕд - рецепты из дичи

07 Feb, 08:30

🔥 Пятничные скидки начались!

✨ Продолжаем радовать вас традиционными скидками на все новинки и долгожданные - 5%. На этой неделе это Тугунок соленомороженный 0,6 - 0,7 кг

🥳 Скидка к знаменательной дате 06 февраля: День замороженного йогурта – а в йогурты нужно добавлять ягоды, тем более они уже замороженные и со скидкой 8%

🦌 Налетай на марала!
Фарш из мяса марала – 10%
Пельмени из марала с белыми грибами 500 г – 10%
Фрикадельки из марала -10%
Сардельки из марала – 10%
Вареная колбаса из марала – 10%

💥 Стоит обратить внимание:
Корейка лося без кости (толстый край) – 20%

🐗 Полуфабрикаты из кабана – 10%:
-Колбаски для жарки из кабана
-Котлеты для бургера из кабана (упак. 4шт)
-Фарш из мяса кабана
-Котлеты из мяса кабана
-Пельмени из кабана с остринкой 500 г.
-Фрикадельки из кабана
-Хинкали из кабана
-Тефтели из мяса дикого кабана

👇 Не пропустите эти скидки! Спешите сделать заказ на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvcmKqn
387
ДикоЕд - рецепты из дичи

06 Feb, 11:25

Приглашаем вас попробовать хамон из дикого кабана на нашем стенде 22E40 на выставке ПродЭкспо 2025!
414
ДикоЕд - рецепты из дичи

06 Feb, 11:05

😇 Подошел к концу первый месяц 2025 года. А значит, мы разыграли ещё один вкусный набор нашей тушеночки!

🏆 И победителем последнего розыгрыша 2024 станооовится.... Пользователь с логином quake112@*****! Михаил, поздравляем Вас!

✉ Ответьте пожалуйста на письмо нашего отдела маркетинга, чтобы мы могли вручить Вам приз!

📢 Напоминаем про розыгрыш!

🏆 Щедрый приз мы разыгрываем каждый месяц - набор тушенки из лося, северного оленя, косули, 🦌европейского оленя, 🐗кабана и 🐻медведя.

✍Подпишись на нашу еженедельную рассылку со скидками, новинками, новыми рецептами из дичи и участвуй в розыгрыше дикой тушенки!

❗В розыгрыше могут участвовать только новые пользователи нашего сайта, которые ранее у нас ничего не покупали и ранее не подписывались на нашу рассылку.
Приглашайте друзей и родственников поучаствовать - поделятся тушеночкой при выигрыше ;)

Переходите по специальной ссылке👇
https://dikoed.ru/?promo=tushenka
https://dikoed.ru/?promo=tushenka
386
ДикоЕд - рецепты из дичи

06 Feb, 09:10

‍☀️ Выглядываешь в окно - как будто в конец марта! На календарь смотришь - февраль... Впрочем, в этом есть свои плюсы 😉
🔥 Например, можно пораньше открыть дачно-шашлычный сезон (если вы, конечно, его закрывали). А помогут в этом наши безумно вкусные полуфабрикаты! Возьмите, например, колбасок для жарки пару пачек, обязательно колбасок-гриль - они моментально готовятся и отлично подойдут как детям, так и нетерпеливым (или голодным) взрослым. Бургеры - тоже прекрасный выбор для вечеринки на природе. Так что несколько упаковок котлет для них лишними не будут. На этой неделе, кстати, как раз поступили из кабана. Но и другие в наличии есть! 🥩 Если вам по вкусу стейки, тоже стоит прихватить парочку. Главное помнить: лучшие прожарки стейков из дичи - Medium и Medium rare. А ещё полуфабрикаты на этой неделе рыбными котлетами и сардельками из косули пополнились. Вкуснятина!

🍖 Кстати, на любом мероприятии пригодятся и наши деликатесы! Один только хамон чего стоит! А хвост бобра? Полукопченая лосятина или кабанятина? А колбаски охотничьи вообще взрыв мозга! Кстати, на этой неделе приехали вкусные рулеты из пашины лося и из грудинки кабана, а еще сырокопченое мясо кабана, лося, оленя, подкопченое сало кабана и грудинка кабана.

🦌 А что по дичи? Пришли бобр, марал, косуля, кабан в ассортименте и заяц-русак. Весьма неплохо!

🐟️ Рыбки много вкусной: голец, камбала, крылья ската, тунец, стерлядь, угольная треска, кефаль, кижуч, камбала, судак, осётр, голец, барабуля, дорадо, сиг и филе трески и форели. Морепродуктов, впрочем, тоже немало: клемы вонголе, каракатицы, кальмары, осьминоги и мидии.

🍓 Обязательно загляните в дикоросы. Свежие ягоды: черника, малина, ирга, морошка, калина и шелковица, а ещё грибочки: лисички, сморчки и белые.

☝️ Не забудьте заглянуть и в раздел лечение за вяленой желчью медведя. А в бакалею - за солеными и маринованными грибами, вкусными паштетами, тушеным мясом, орехами в сиропах, а также полезными и вкусными десертами с сахаром и без.

Заходите прямо сейчас!

👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzquxAxfN
354
ДикоЕд - рецепты из дичи

06 Feb, 07:00

‍🎓️ Омск. Мастер-класс "Дичь в квадрате: Технологические решения на одном квадратном метре"
🤩 Омск, are you ready?? 13 февраля на гастроплощадке «Альфа-Бизнес» будем готовить дичь!

😇 Проводит: бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников и Илья Аникин - шеф-повар MKN, технолог, представитель компании Component.



🦌 На мастер-классе вы будете участниками приготовления и, конечно, дегустации отличных, вкусных и быстрых блюд из натуральной дичи!

📝 Будут представлены:

🔸 Круассан с паштетом из мяса дичи.
🔸 Томленый окорок лося с тихвинской кашей.
🔸 Филе голяшки северного оленя, свекольный хумус, морковный хумус.
🔸 Сэт колбасок из лося и благородного оленя с картофелем по-деревенски.
🔸 Котлетное мясо марала с овощами гриль.

👍️ Готовить будем на пароконвектомате MKN FlexiCombi MagicPilot 6.1 — это современное оборудование, предназначенное для профессиональных кухонь, которое сочетает в себе функции пара и конвекции для достижения идеальных результатов.



Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

🔪 Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи.

💡 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Оно проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

Подробнее о мастер-классе:https://vk.cc/cIb8wF
350
ДикоЕд - рецепты из дичи

05 Feb, 16:12

‍
🔥 Салат из морского винограда, дыни и редиса

Все знают, что морские водоросли являются ценнейшим пищевым продуктом, содержащим огромное количество всяческих полезностей. Морской виноград или фукус пузырчатый, зеленая икра у нас пока редок, хотя во всем мире, особенно в Корее и Японии, популярен чрезвычайно. Он имеет совершенно неповторимую текстуру, ведь небольшие «виноградинки» очень характерно лопаются во рту, чем сильно напоминают рыбью икру. На вкус эта водоросль похожа на морскую воду — слегка солоноватая и чуть сладковатая. В морском винограде много железа (почти суточная норма), йода, меди, цинка, калия, хлора, кальция, натрия и пр., есть витамины (А, С, К, группа В). Фукус пузырчатый при регулярном потреблении в пищу оказывает общеукрепляющее воздействие на организм, нормализует кровяное давление, стимулирует работу щитовидной железы, оказывает антибиотическое воздействие, облегчает симптоматику ревматологических заболеваний и др. Настоятельно рекомендуем включить его в свой рацион и приготовить из морского винограда необычный изысканный салат с редисом и дыней.

📝 Ингредиенты:
🔸 200 грамм свежего морского винограда или 50 г сушеного;
🔸 120 грамм редиса;
🔸 2000-2500 грамм дыни (Медовая белая, Креншоу и т. п.);
🔸 70-80 грамм сельдерея (один стебель);
🔸 50 грамм сока кабосу (экзотический японский цитрус);
🔸 50 грамм оливкового масла первого отжима;
🔸 2-3 грамма соли (по вкусу);
🔸 черный перец — по вкусу;
🔸 листья мяты свежей — для украшения.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Водоросли хорошенько промыть в холодной воде, очищая от песка и других включений. Перебрать. Сушеные вымочить в течение нескольких часов. Потом отварить немного (7-8 минут).
2️⃣ Дыню разрезать пополам, убрать семечки, снять с нее кожуру. Нарезать очень тонкими полупрозрачными ломтиками.
3️⃣ Сельдерей сполоснуть, обсушить и нарезать тонко, пользуясь V-образным ручным слайсером (теркой-овощерезкой).
4️⃣ Редиску тоже помыть, подсушить немного и порезать очень тонкими прозрачными кружками (дольками);
5️⃣ В небольшой емкости приготовить заправку для салата, смешав оливковое масло, сок кабосу, соль и перец.
6️⃣ В миску высыпать нарезанный сельдерей и редиску. Полить их соусом.

🍽️ Для подачи к столу сначала по порционным тарелкам разложить дынные ломтики, потом сверху выложить заправленные соусом сельдерей и редис. Дополнить черешками морского винограда и маленькими листочками мяты. Сбрызнуть салат небольшим количеством оливкового масла.
357
ДикоЕд - рецепты из дичи

05 Feb, 09:00

✨ А скидочку можно? Конечно!

🥳 Ведь у нас тааакой праздник! 06 февраля празднуется День замороженного йогурта! А в йогурты нужно добавлять ягоды, тем более, у нас они уже замороженные... И со скидкой 8%!

👍️ Скидка 15% на замороженные сморчки, 20% на корейку лося без кости, 10% на муксуна и продукцию из кабана: котлеты, котлеты для бургера, фарш, пельмени, хинкали, колбаски для жарки и даже фрикадельки!

🦌 А еще с отличной скидкой можно купить вкусные полуфабрикаты и деликатесы из марала:
🔻 Паштет из мяса марала с белыми грибами – 15%
🔻 Паштет из марала с красным вином замороженный – 15%
🔻 Чебуреки из марала – 40%
🔻 Хинкали из марала – 15%
🔻 Сосиски из марала – 10%
🔻 Сардельки из марала – 10%
🔻 Вареная колбаса из марала - 10%
Скорее на сайт, за вкусными скидками!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqwtq1ZN
353
ДикоЕд - рецепты из дичи

04 Feb, 12:00

‍🔥 11 февраля. Новосибирск. Мастер-класс ДЕНЬ РУССКОЙ КУХНИ "Блюда из дичи. Обновляем летнее меню"

✨ Мы в сибири, и это не шутка! С новым мастер-классом наш бренд-шеф едет аж до Новосибирска!
⚡️ Деликатесы, самая разная дичь - это и многое другое ждёт Вас на масштабном мастер-классе от ДикоЕд, Атланта-сервис и Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров.

🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ БЛЮДА:
🔸 Из окорока лося без кости;
🔸 Из мяса лося (со шпиком кабана);
🔸 Из мяса благородного оленя;
🔸 Из мяса северного оленя без кости;
🔸 Из мяса марала;
🔸 Закуски из паштета мяса дичи.


Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📌 Адрес проведения мероприятия: г. Новосибирск, ул. Каменская, д. 26 (вход со двора) “Столица кулинарного искусства”
📍 Дата проведения мероприятия: 11 февраля, 11:00

✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7 (383) 312-23-08
📱 в whatsapp: +7 (953) 858-15-51.

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cI3XIX
399
ДикоЕд - рецепты из дичи

04 Feb, 09:00

🌟 Привет, друзья!

🎉 С радостью приглашаем вас на наш стенд на выставке ПродЭкспо, которая пройдет с 3 по 7 февраля в Экспоцентре!

🎁 На нашем стенде вы сможете попробовать наши новинки, пообщаться с руководителями и получить памятные подарки. Это отличная возможность узнать больше о нашей продукции и задать все интересующие вас вопросы.

📍 Выставка пройдет в Москве, в ЦВК "Экспоцентр". Наш стенд 22Е40 находится во втором зале второго павильона. Схему прохода к нашему стенду вы найдете в картинке к посту.

💻 Не забудьте оформить бесплатный билет на выставку на сайте ПродЭкспо
https://www.prod-expo.ru/

🔥 Мы с нетерпением ждем вас в гости и будем рады встретиться и познакомиться лично!
340
ДикоЕд - рецепты из дичи

03 Feb, 16:12

‍🔥 Салат из морского винограда по-корейски

Морской виноград — мало известные у нас, но при этом обитающие в морских и океанских водах почти по всему миру, водоросли. Представляют собой не слишком длинные (до 1,5 м), темно-бурые, гибкие ленты с многочисленными боковыми ответвлениями, усыпанными пузырьками-«икринками». Фукус пузырчатый (научное название) имеет специфичный, солоноватый вкус, а «маленькие «виноградинки» очень характерно лопаются во рту. Регулярное употребление в пищу морского винограда для организма чрезвычайно полезно, ведь он богат различными биологически активными соединениями (йод, фукоидан, альгиновая кислота и пр.), которые необходимы для нормальной жизнедеятельности. Положительный эффект наблюдается при борьбе с лишним весом, лечении целлюлита, артрита (уменьшение болей и снятие воспалений), выведении радионуклидов, улучшении обменных процессов, предотвращении тромбообразования и т. п. Чаще всего из водоросли готовят холодные закуски, предлагаем рецепт салата по-корейски.

📝 Ингредиенты:

🔸 450 грамм свежего морского винограда или 50 г сушеного;
🔸 180-200 грамм репчатого лука (две луковицы);
🔸 15 грамм уксуса (столовая ложка);
🔸 50 грамм растительного масла;
🔸 8-10 грамм чеснока (пара зубков);
🔸 250 грамм моркови по-корейски (готовый салат п/ф);
🔸 пряные травы — по вкусу;
🔸 соевый соус — по вкусу;
🔸 соль и перец черный молотый — по вкусу.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Свежие водоросли тщательно промыть, очистить от мусора и песка. В кастрюлю налить воды, добавить уксус. Очищенный и промытый морской виноград отправить туда. Поставить посуду на плиту, довести до кипения, потом варить минут 7-8. Водоросль готова, когда «ягодки» будут легко отрываться от стебля.
2️⃣ Готовые водоросли промыть и порезать на небольшие кусочки.
3️⃣ Репчатый лук и чесночные зубчики почистить и измельчить. Потом слегка обжарить до мягкости на сковороде с маслом. Дать остыть.
4️⃣ В миску высыпать поджаренный лук с чесноком, добавить морковку по-корейски. Посыпать специями, полить соевым соусом. Перемешать тщательно.
🍽️ К столу салат из морского винограда по-корейски подавать отдельно или вместе с рисом, какими-нибудь морепродуктами, мясом и пр.
350
ДикоЕд - рецепты из дичи

03 Feb, 15:41

🔥 Шефы, забудьте о рутине: 3 источника силы для гастрономических революций! 🔥

Коллеги, хватит вариться в котле повседневности! Пришло время вырваться вперед и переосмыслить гастрономию. Представляем вам 3 канала, которые станут вашим топливом для профессионального роста:

1. 🔪 Ильгиз Галиев:
Кулинарный спецназ — никаких компромиссов, только чистый профессионализм!

@gali_chef – здесь нет места для любительства. Шеф-гуру делится выжимкой из своего опыта, раскрывая секреты мастерства, которые мгновенно повысят вашу продуктивность. Готовьтесь к прокачке на максимум!

2. 🍕 Фёдор Титенко: Пицца-мастер — от новичка до чемпиона. Хотите стать лучшим? Тогда вам сюда!

@FedorTitenko – хватит печь посредственную пиццу! Учитесь у многократного чемпиона, который раскроет вам все тонкости, чтобы вы могли творить шедевры теста и начинки.

3. 🤝 Гильдия поваров Татарстана:
Компас в мире HoReCa — всё, что нужно для вашего профессионального роста!

@rt_chef – ваш надежный партнер, где вы найдете все: от горячих новостей и трендов до рецептур и поставщиков. Это не просто канал — это целое комьюнити для тех, кто стремится к вершинам гастрономии.

Перестаньте быть просто поварами — станьте творцами! Подписывайтесь и меняйте мир гастрономии прямо сейчас!
309
ДикоЕд - рецепты из дичи

03 Feb, 07:00

‍⚡️ 4 февраля. Нижний Новгород. Мастер-класс "Дичь. Русская кухня в ресторане"

👋 Нижний Новгород, встречаемся завтра! Едем к Вам и везём бесплатный мастер-класс для поваров!

💥 На мастер-классе вы будете участниками приготовления и, конечно, дегустации отличных, вкусных и быстрых блюд из дичи.

🍽️ НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:

🔹 Закуска из паштета мяса дичи;
🔹 Окорок лося без кости;
🔹 Колбаски для жарки из лося со шпиком кабана;
🔹 Колбаски для жарки из благородного оленя;
🔹 Голяшка северного оленя без кости;
🔹 Котлетное мясо марала.

Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

👍️ Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📌 Место проведения: г. Нижний Новгород, ул. Республиканская, д. 22Д, Студия ГК "СТАВИЛОН",
📍 Дата проведения: 4 февраля, 13:00

📱 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📞 по телефону: +79107902060
📧 по e-mail: [email protected].

👇️ Или просто заполните форму на сайте:
https://vk.cc/cHmQkD
280
ДикоЕд - рецепты из дичи

29 Jan, 15:56

‍✨ Чем порадуют акции недели? Разнообразием!

😍 По сложившейся традиции, мы предлагаем со скидкой новинки и долгожданные товары, которые появились на прошлой неделе. Поэтому со скидкой у нас сегодня целых три категории: муфлон, пятнистый олень и лань. Есть из чего выбрать!

🥳 Не обошлось и без праздника. Знаменательная дата этой недели - 4 февраля. Праздника сразу два:


🎉 День домашнего супа – на суповые наборы скидка – 40%;
🎉День фаршированных грибов – на грибы скидка 8%, а на сморчки целых 10%!


👍️ И это снова ещё не всё! Скидка 15% на замороженные сморчки, 20% на корейку лося без кости, 10% на муксуна и продукцию из кабана: котлеты, котлеты для бургера, фарш, пельмени, хинкали, колбаски для жарки и даже фрикадельки!

🦌 А еще с отличной скидкой можно купить вкусные полуфабрикаты и деликатесы из марала:
🔻 Паштет из мяса марала с белыми грибами – 15%
🔻 Паштет из марала с красным вином замороженный – 15%
🔻 Чебуреки из марала – 40%
🔻 Хинкали из марала – 15%
🔻 Сосиски из марала – 10%
🔻 Сардельки из марала – 10%
🔻 Вареная колбаса из марала - 10%

Так чего же вы ждете? Скорее к нам за вкусняшками и сладкими скидками!

👉️ https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqvu26sv
30
ДикоЕд - рецепты из дичи

29 Jan, 11:53

‍
🔥 Супер-новость!

😉 У Вас уже есть наши классные магниты-паззлы? Напоминаем, что у нас на сайте проводится конкурс по сборке паззла от ДикоЕда, и пока ещё есть шанс получить призы в каждой категории!

🔹 первым 10 собравшим паззл из 4-х элементов - набор "Дикопей";
🔹 первым 10 собравшим паззл из 6-ти элементов - набор "Дикоешь";
🔹 первым 10 собравшим паззл из 8-ми элементов - набор "Дикий ящик";
🔹 первым 10 собравшим паззл из 9-ти элементов - набор "Дикий ящик XL";
🔹 первым 10 собравшим паззл из 12-ти элементов - набор "Дикий ящик XXL".

👇️ Полные правила этой акции Вы можете прочитать у нас на сайте:
https://dikoed.ru/actions/puzzles_gifts/

😍 Новый конкурс точно вам понравится! Ведь для него совершенно не важно, какие именно магниты были в Ваших заказах. Просто пришлите нам фото своей коллекции разных магнитов в комментарии к посту о конкурсе в соцсетях и вы - участник!

📷️ Среди фотографий с самой большой и разнообразной коллекцией магнитов и будут разыграны классные подарки-сюрпризы от ДикоЕда! Всего мы планируем вручить пять подарков. Присылайте фотографии ваших паззлов в комментарии к этому посту и участвуйте вы розыгрыше! Фотографии принимаются до понедельника (3 февраля) включительно!
92
ДикоЕд - рецепты из дичи

28 Jan, 16:12

‍⚡️ 4 февраля. Нижний Новгород. Мастер-класс "Дичь. Русская кухня в ресторане"

👋 Нижний Новгород, встречай! Ведь мы едем к Вам и везём бесплатный мастер-класс для поваров!

💥 На мастер-классе вы будете участниками приготовления и, конечно, дегустации отличных, вкусных и быстрых блюд из дичи.

🍽️ НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:

🔹 Закуска из паштета мяса дичи;
🔹 Окорок лося без кости;
🔹 Колбаски для жарки из лося со шпиком кабана;
🔹 Колбаски для жарки из благородного оленя;
🔹 Голяшка северного оленя без кости;
🔹 Котлетное мясо марала.

Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

👍️ Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📌 Место проведения: г. Нижний Новгород, ул. Республиканская, д. 22Д, Студия ГК "СТАВИЛОН",
📍 Дата проведения: 4 февраля, 13:00

📱 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📞 по телефону: +79107902060
📧 по e-mail: [email protected].

⌨️ Или просто заполните форму на сайте:https://vk.cc/cHmQkD
181
ДикоЕд - рецепты из дичи

28 Jan, 11:02

Хотите знать Что Где и Когда готовят лучшие шефы нашей страны (и не только), - присоединяйтесь к каналу "Лучшие Шефы" https://t.me/bestchefsrecipes. Что интересного здесь можно найти: ⚡️Информацию о новых проектах в разных городах России; 🥕+🍗 Гастроли, гесты, коллаборации известных российских и зарубежных шеф-поваровов; 🚴 Рассказы о хобби и увлечениях шефов; 🍔 Лайфхаки от профи по приготовлению известных блюд; 🍭 Новые изобретения шеф-кондитеров; 🍹Прикольные миксы шеф-бартендеров; 🥘 Авторские рецепты знаковых блюд, которые вы сможете без проблем повторить на домашней кухне. Подписывайтесь на канал https://t.me/bestchefsrecipes и готовьте, как шеф!
195
ДикоЕд - рецепты из дичи

27 Jan, 16:14

‍🐟️ Рыба заливная (сом)

Великолепная альтернатива привычному мясному холодцу — заливная рыба. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, отличается оригинальным, интересным, островатым вкусом и не имеет ничего общего с тем, что получилось у учительницы Нади из советской новогодней комедии Эльдара Рязанова «Ирония судьбы, или С легким паром!». Мы предлагаем использовать сома, но для этого заливного подойдет и любая другая белая рыба (судак, толстолобик, щука, карп, сазан и др.).

📝 Ингредиенты:

🔹 600 грамм сома или другой белой рыбы;
🔹 6-8 грамм чеснока (два зубчика);
🔹 100 грамм репчатого лука (одна небольшая луковица);
🔹 100 грамм оливок;
🔹 4-5 грамм перца чили (один перчик);
🔹 100-120 грамм моркови (одна штука);
🔹 0,2 грамма гвоздики (три штуки);
🔹 0,5 грамм душистого перца (три горошины);
🔹 20 грамм желатина;
🔹 800-1000 грамм воды;
🔹 7 грамм соли (одна чайная ложка).

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Луковицу очистить от шелухи, разрезать напополам. Морковь почистить, зубчик чеснока тоже.
2️⃣ Взять глубокий сотейник или кастрюлю, налить туда воды (700-800 мл). Бросить в нее репчатый лук, морковь, перец чили, чесночный зубчик, специи и соль. Ввести белую рыбу. Поставить на огонь. Когда вода закипит, варить на медленном нагреве 38-45 минут. Важно, чтобы бульон остался прозрачным, а не мутным.
3️⃣ Желатин высыпать в миску, залить холодной водой (150 мл). Оставить для набухания на 15-25 минут.
4️⃣ Отварную рыбу достать из сотейника, когда остынет. Аккуратно выбрать все косточки из филе. Нарезать сома большими кусками.
5️⃣ В желейную смесь влить горячий бульон, хорошенько перемешать до однородности.
6️⃣ В форму выложить рыбную массу. Вареную морковь нарезать кружками и добавить к рыбе. Дольку чеснока очистить и мелко порезать, высыпать сверху. Оливки пошинковать и тоже выложить на рыбу в форму.
7️⃣ Залить форму бульоном, отрегулировав его количество по своему усмотрению. Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы заливное охладилось и «застыло».

🍽️ К столу готового заливного сома подавать с горчицей, хреном, майонезом или любым острым соусом. В качестве дополнения к нему подойдет легкий салат или овощи.
220
ДикоЕд - рецепты из дичи

27 Jan, 14:40

🫶 Продолжаем рассказы о наших замечательных клиентах!

🍽️ Рестораны "Гамбринус" — это известная сеть ресторанов в Москве, соответствующих европейскому уровню сервиса и качества напитков и кухни. Первый ресторан был открыт в 2007 году, а в настоящее время уже девять респектабельных ресторанов ежедневно встречают своих гостей.
🤝 Благодаря нашему сотрудничеству, в ресторанах Гамбринус теперь можно насладиться уникальными блюдами, такими как медвежьи рёбрышки и голубцы с мясом лося. Гамбринус предлагает не только традиционные напитки, которые мелькают на страницах барной карты любого заведения, но и полезные настойки из диких ягод, а также уникальную хреновуху, приготовленную из дикого хрена.

✨ Приходите в "Гамбринус" отведать дичи из под ножа опытных шефов!
https://gambrinus.ru/
211
ДикоЕд - рецепты из дичи

27 Jan, 07:01

⭐️ 28 января. Химки. Бесплатный мастер-класс "Летнее меню. Дичь и гриль в Convotherm"

🤩 УЖЕ ЗАВТРА! Не упустите возможность расширить свои кулинарные горизонты и порадовать гостей новыми вкусами!

🔪 Проводит: Бренд шеф повар «Дикоед» Евгений Бердников и Михаил Преженников (компания "Мелиус Хорека")


📝 Будут представлены:
Закуска их паштета мяса дичи;
гриль колбаски из дичи;
Блюда из фарша лося;
Блюда из другой секретной дичи, о которой вы узнаете на мастер-классе ;)


📌 Дата и место встречи: 28 января, 13:00, г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Демо-кухня компании «MELIUS»

📱 Записаться на мастер-класс можно
📞 по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected], [email protected].

🔻 Подробнее о мастер-классе по ссылке: 🔻https://vk.cc/cHjT37
226
ДикоЕд - рецепты из дичи

25 Jan, 12:10

‍🔥 Ооочень много пришло деликатесов!

И отлично, а то за новогодние праздники полки нашего склада изрядно подопустели.. Итак, рекомендуем: полукопченая колбаса из бобра, краковская из лося с кабаном, охотничьи колбаски из косули и из европейского оленя, мясо бобра полукопченое на косточке, сало кабана подкопченое, колбаса вареная из косули, рулет из пашины косули, паштеты из европейского оленя с травами, из марала с красным вином, из северного оленя с белыми грибами, из кабана с белым вином, из медведя и из косули замороженные, полукопченое мясо косули, рулька кабана варено-копченая, полукопченые ребрышки марала, косули, северного оленя и кабана, мясо европейского оленя полукопченое, мясные чипсы из северного оленя и паштеты: из марала с белыми грибами, из кабана с перчиком и орехом и из лося с брусникой.

🔪 Отдельно стоит сказать про нарезки - удобный формат для любого застолья! Поступили нарезки из краковской, из полукопченой косули, колбасы из лося с кабаном и из северного оленя с салом кабана.

🧆 Теперь пару слов о полуфабрикатах. И здесь прежде всего стоит сказать про пельмени. Ведь их пришло стооолько! Из бобра, из кабана с остринкой, из северного оленя с можжевельником, из косули с тимьяном, из марала с белыми грибами, из европейского оленя с травами. Супер, правда? Можно всю неделю питаться пельменями и ни разу не повториться! А ещё готова новая партия сосисок: из косули, из лося, из северного оленя и из марала. Для наших самых маленьких почитателей готовы тефтельки из кабана, для любителей загородного отдыха - колбаски для жарки из северного оленя и из лося со шпиком кабана, а ещё фаршики из мяса кабана, из северного оленя и из северного оленя с салом кабана.

🍓 Обязательно загляните в дикоросы. Привезли много ягод: клубника, малина, черная смородина, облепиха, жимолость, калина, ирга, черника, черная смородина, вишня, земляника и другие. А ещё приехали белые грибы в ассортименте, сморчки и семена конопли.

😉 В бакалее появилось нерафинированное льняное масло, а вот в лечении пока ничего нового. Продукция из пант марала всё ещё в пути...

☝️ У нас не только полезно и разнообразно, но ещё и очень вкусно! https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvphUap
268
ДикоЕд - рецепты из дичи

25 Jan, 08:15

‍🧐 За что ценится Белуга?

🔥 Ну как же! Да это же просто потрясающая рыба! Вкусная, большая, по пищевым свойствам почти как мясо (да что уж там, лучше), да ещё и практически без костей. Ведь Белуга, как осётр и стерлядь, относится к хрящевым рыбам. Не рыба, а просто мечта! И вот, на этой неделе мы приготовили вам новинку-сюрприз! Иранскую белугу без головы и хвоста. Есть рыбки разного размера, заходите и выбирайте на свой вкус и под свои задачи!

🐟️ Что ещё по рыбке?
Много всего вкусного! Голец, кижуч, щука и крылья ската в ассортименте, а ещё сиг, пелядь, ряпушка, сёмга, ледяная рыба, стерлядь, сом, морской язык дикий, конгрио, судак, камбала, филе трески без кожи, барабуля и филе тунца ААА.

🦐 В морепродукты тоже, как обычно, стоит заглянуть. Там тоже большое поступление: клемы вонголе, креветки, осьминоги, гребешки, каракатицы, и крабы в ассортименте - и фаланги, и мясо.
Ну и чтобы уже закончить рыбную тему, стоит сказать и про икру, ведь это ещё одна вещь, которой ооочень ценится белуга и не только. Вот как раз именно черная на этой неделе и поступила. И икра белуги, и стерляди, и осетра. А ещё белая - икра щуки. Тоже, между прочим, потрясающе вкусная! А цена ниже.

😍 И конечно, рыбные деликатесы приехали: филе-ломтики слабой соли омуля, муксуна и нельмы в масле, нарезка филе муксуна, нельмы, чира и омуля, а также солёно-мороженный хариус.

🐇 Поговорим и про дичь. Заяц-беляк появился, а ещё пополнились запасы марала, лося, кабана и бобра в ассортименте, а ещё долгожданная вырезка северного оленя в бооольшом ассортименте. Для питомцев приготовили новую партию мяса марала и косули для собак, а также мяса косули для котиков.
Из птицы особенно рекомендуем долгожданного фазана, а еще тетерева и куропатку, - все они только что прибыли. Ну, и яйца цесарки снова в наличии.
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzquprx9a
235
ДикоЕд - рецепты из дичи

25 Jan, 08:00

🎞️ Новое видео с участием нашего бренд-шефа!

🔥 На этот раз бренд-шеф Дикоеда Евгений Бердников принял участие в программе Алексея Вострикова "Диктор делает". Готовили умопомрачительные крылья ската с тихвинской кашей! Посмотреть передачу можно по этой ссылке:
https://mir24.tv/tv-shows/Диктор%20делает/465?activeRelease=79892

Ну а купить крылья ската, конечно, можно у нас:
https://dikoed.ru/catalog/skat/?erid=2VtzqwTBP8f
228
ДикоЕд - рецепты из дичи

24 Jan, 16:12

‍😍 Желе из вороники (шикши)

Не такая известная, как черника, клюква, брусника или морошка, но тоже чрезвычайно полезная северная ягода, обладающая выраженными лечебными свойствами. Вороника содержит много витамина С, различные органические кислоты, дубильные вещества, глюкозу, фруктозу, кумарины, антоцианы и пр. Свежие ягоды имеют довольно нейтральный вкус, чуть кисловатые и водянистые, потому сразу в пищу их обычно не употребляют. Ягодный урожай сушат, замораживают, варят из него варенье, джемы и компоты, делают соки и т. п. Мы предлагаем сделать из шикши интересный десерт — желе, которое понравится не только детям, но и взрослым.

📝 Ингредиенты:

🔸 700 грамм свежемороженной вороники;
🔸 150 грамм сахарного песка;
🔸 180 грамм воды;
🔸 30 грамм желатина.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Воронику перебрать, очистить, помыть.
2️⃣ Бланшировать ягоды в кипящей воде.
3️⃣ Слить воду. Из ягод отжать сок. Выжатый сок вскипятить.
4️⃣ Желатин залить водой, перемешать. Оставить для разбухания на 20-30 минут.
5️⃣ Затем смесь подогреть на плите примерно до +50...+60 °С. Слегка помешивая, чтобы желатин разошелся. Не кипятить!
6️⃣ Когда желатиновые гранулы полностью растворятся, влить этот раствор с отжатый сок. Для усиления вкуса можно подсыпать немного лимонной кислоты.
7️⃣ Поварить еще немного. Разлить по формочкам и отправить остывать в холодильник.

🍽️ Перед подачей на стол формочку буквально на секунду погрузить в горячую воду, потом вытрясти из нее желе. Можно украсить десерт взбитыми сливками или белковым кремом. Поверх него разложить несколько свежих ягод.
273
ДикоЕд - рецепты из дичи

24 Jan, 08:41

🔥 Пятничные скидки начались!

✨ Продолжаем радовать вас традиционными скидками на все новинки и долгожданные - 5%:

Белуга замороженная без головы в ассортименте (Иран);
Фазан Дикий;
Вырезка северного оленя в ассортименте;


🥳 Скидка к знаменательной дате!28 января День черничных оладий – на чернику скидка -10%
🥧 Продлили скидку на пироги:
Пирог с олениной и дижонской горчицей 550 г (замороженный) – 10%
Пирог с олениной и грибами 550 г(замороженный) – 10%
Пирог с олениной и вялеными томатами 550 г(замороженный) – 10%
Пирог с олениной и брусникой 550 г(замороженный) 10%

🦌 Налетай на марала!
Фарш из мяса марала – 10%
Пельмени из марала с белыми грибами 500 г – 10%
Фрикадельки из марала -10%
Сардельки из марала – 10%
Вареная колбаса из марала – 10%

💥 Стоит обратить внимание:
Сморчки – 10%
Сморчки замороженные (1 кг) – 15%
Рапан черноморский (мясо) – 10%
Муксун свежемороженый (1,4-1,8 кг) – 10%

👇 Не пропустите эти скидки! Спешите сделать заказ на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxC91R5
277
ДикоЕд - рецепты из дичи

23 Jan, 08:10

‍🔥 24 января. Москва. Мастер-класс "Фуршет из трех блюд на 60 персон за 30 минут"

👋 Уже завтра ждем встречи с вами на международной выставке технологий производства и переработки картофеля, овощей и плодов!
👀 24 января бренд-шеф компании Дикоед представит новый мастер-класс на выставке AgroTech2025

☝️ Хотите научиться накрывать стол на 60 персон за 30 минут? Приходите!

🔥НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:

Паштет из лосятины на канапе с овощами;
Риет из оленины канапе с овощами;
Салат овощной с ростбифом из северного оленя.


💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс проводится бесплатно, по предварительной регистрации на выставку. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📌 Адрес проведения мероприятия: г. Москва, МВЦ "КРОКУС ЭКСПО", павильон №1, выставочный зал №4, стенд "Дом Картофеля"
📍 Дата проведения мероприятия: 24 января, с 11.30 по 12.30

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cHjUor
312
ДикоЕд - рецепты из дичи

22 Jan, 16:13

‍🐟️ Конгрио с овощами в духовке

Конгрио, иначе его еще именуют креветочной рыбой, является близким родственником мурены. Вот и внешность у него почти такая же устрашающая. Хотя в продажу он поступает, как правило, уже без головы, потому выглядит аккуратная тушка вполне безобидно. Мясо у конгрио плотноватое по текстуре, очень вкусное, немного напоминающее креветочное. Калорий в нем совсем немного (до 94 ккал), зато есть почти все минералы, которые присутствуют в морепродуктах, а также витамины А, С, Д, Е и группы В. Готовить из креветочной рыбы можно множество разнообразных блюд, мы предлагаем испробовать рецепт, где она тушится в духовке с овощами.

📝 Ингредиенты:
🔹 1000 грамм конгрио (одна тушка);
🔹 250 грамм картофеля (две картофелины среднего размера);
🔹 200 грамм репчатого лука (пара средних головок);
🔹 50-60 грамм сладкого болгарского перца (половина перца);
🔹 150-170 грамм шампиньонов (пять штук);
🔹 200-220 грамм свежих томатов (два помидора);
🔹 50 грамм растительного масла;
🔹 30 грамм базилика;
🔹 чеснок — по вкусу;
🔹 перец — по вкусу;
🔹 соль — по вкусу.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Рыбу заранее разморозить, поместив на ночь в холодильник. Потом достать, обмыть, лишнюю влагу промокнуть салфетками или бумажными полотенцами. Разделить тушку на приемлемые порционные куски.
2️⃣ С картошки снять кожуру. Порезать на не очень тонкие круги (слайсы). Сковороду разогреть, подрумянить на ней без масла картофельные ломтики. Взять емкость для запекания, выложить в нее подрумяненный картофель, посолить, приправить специями.
3️⃣ Шампиньоны почистить, снять с них кожицу. Порезать произвольным образом. Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами или любым другим образом, как нравится. Сладкий перец обмыть, разрезать напополам, вынуть сердцевинку. Нарезать соломкой.
4️⃣ На разогретой сковороде с маслом спассеровать нашинкованный лук до золотистости. Добавить к нему порезанный сладкий перец, обжаривать до мягкости. Потом выложить слоем поверх картошки в форму для запекания.
5️⃣ Томаты ополоснуть, половину нарезать дольками, уложить на слой пассерованных овощей.
6️⃣ Куски конгрио поместить в форму сверху овощного слоя. Посолить.
7️⃣ Зубчики чеснока очистить от шелухи, пропустить через чеснокодавку. Базилик помыть, обсушить, прокрутить (блендером или мясорубкой), смешать с чесноком.
8️⃣ Оставшиеся помидоры нарезать кружками. На каждый рыбный кусок поместить по томатному кружку и выложить чесночно-базиликовую смесь.
9️⃣ Духовой шкаф разогреть до температуры +220 °С. Поставить выпекаться на 20-25 минут. Внимательно следить, чтобы блюдо не подгорело. Если потребуется, прикрыть фольгой или уменьшить нагрев.

🍽️ К столу подавать горячим, выложив на порционные тарелки. Тушеные овощи определить рядом с куском рыбы. Посыпать зеленью, украсить дольками лимона.
301
ДикоЕд - рецепты из дичи

22 Jan, 13:40

‍✨ Вот это нам повезло!

🥧 Продлили вкусную скидку 10% на пироги! Попробуйте вкуснейшие пироги с олениной и горчицей, с олениной и грибами, с олениной и вялеными томатами и наш любимый - с олениной и брусникой, пока есть такая возможность со скидкой!


😍 По сложившейся традиции, мы предлагаем со скидкой новинки и долгожданные товары, которые появились на прошлой неделе. Встречайте иранскую белугу в ассортименте, вырезку северного оленя в ассортименте и дикого фазана.

🥳 Знаменательная дата этой недели - 28 января. Это День черничных оладий и отметим мы его скидкой на чернику 10% до конца недели.

👍️ И это снова ещё не всё! Мы дарим также скидку 10% на мясо рапана, муксуна и сморчки. А замороженные сморчки 1кг вообще 15%!


🦌 А еще с отличной скидкой можно купить вкусные полуфабрикаты и деликатесы из марала:
🔻 Паштет из мяса марала с белыми грибами – 15%
🔻 Паштет из марала с красным вином замороженный – 15%
🔻 Чебуреки из марала – 40%
🔻 Хинкали из марала – 15%
🔻 Сосиски из марала – 10%
🔻 Сардельки из марала – 10%
🔻 Вареная колбаса из марала - 10%


Так чего же вы ждете? Скорее к нам за вкусняшками и сладкими скидками!

👉️ https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqv8jeLb
259
ДикоЕд - рецепты из дичи

22 Jan, 09:00

⭐️ 28 января. Химки. Бесплатный мастер-класс "Летнее меню. Дичь и гриль в Convotherm"

🤩 Не упустите возможность расширить свои кулинарные горизонты и порадовать гостей новыми вкусами!

🔪 Проводит: Бренд шеф повар «Дикоед» Евгений Бердников и Михаил Преженников (компания "Мелиус Хорека")


📝 Будут представлены:
Закуска их паштета мяса дичи;
гриль колбаски из дичи;
Блюда из фарша лося;
Блюда из другой секретной дичи, о которой вы узнаете на мастер-классе ;)


📌 Дата и место встречи: 28 января, 13:00, г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Демо-кухня компании «MELIUS»

📱 Записаться на мастер-класс можно
📞 по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected], [email protected].

🔻 Подробнее о мастер-классе по ссылке: 🔻https://vk.cc/cHjT37
300
ДикоЕд - рецепты из дичи

20 Jan, 16:12

‍🍝 Паста с вонголе

Небольшой двустворчатый моллюск под странным именем вонголе знаком не всем, ведь он появился в продаже относительно недавно. А вот в Средиземноморье, особенно в Италии он пользуется бешеной популярностью. Там он водится в Тирренском и Адриатическом морях. В российский водах вонголе добывают на дальнем Востоке. Этого моллюска пока не научились выращивать в неволе, потому ловят его исключительно в экологически чистых регионах. Предлагаем ненадолго окунуться в специфичную атмосферу Неаполя, собственноручно приготовив блюдо ресторанного уровня — пасту с вонголе. Выглядит оно роскошно, а на вкус просто божественно. Уже на этапе готовки вы почувствуете запах свежего морского бриза, как будто море плещется совсем рядом, буквально за окном кухни. Вместо вонголе можно взять мидий в раковинах.

📝 Ингредиенты:

🔸 500 грамм вонголе;
🔸 400-450 грамм любой длинной пасты (спагетти, букатини, лингвини);
🔸 10-12 грамм чеснока (пара зубков);
🔸 150 грамм белого сухого вина;
🔸 25 грамм сливочного масла;
🔸 80 грамм оливкового масла;
🔸 50-60 грамм помидор черри (7-8 штук);
🔸 соль — по вкусу;
🔸 черный молотый перец — по вкусу;
🔸 15-20 грамм петрушки (половину пучка);
🔸 5-10 грамм сушеных красных перчиков чили (1-2 штуки) — по желанию.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Чаще всего вонголе продаются в замороженном виде, поэтому крайне важно их правильно, без потери качества разморозить. Для этого неоткрытую вакуумную упаковку переложить в холодильник на 6-8 часов, можно просто поместить ее в емкость с водой комнатной температуры.
2️⃣ Чесночные зубки освободить от шелухи, порезать на мелкие дольки. В разогретую сковороду вылить оливковое масло, высыпать в него покрошенный чеснок. Слегка поджарить, пока не начнут выделяться эфирные масла. Чили измельчить, обжаривать с чесноком до мягкости.
3️⃣ Помидорки черри и петрушку сполоснуть, обсушить. Черри разрезать напополам, зелень крупно порезать. Отправить все это в сковороду к чесноку. Обжаривать еще в течение 2-3 минут на слабом огне.
4️⃣ Пока все обжаривается, поставить на плиту кастрюлю с водой. Когда она закипит, посолить. В кипящую подсоленую воду опустить пасту. Отварить до состояния альденте, согласно инструкции на упаковке.
5️⃣ Вонголе перебрать (если нужно) и тщательно промыть, убирая грязь, песок и пр. Высыпать моллюсков в сковороду, туда же влить белое вино. Добавить сливочное масло. Закрыть крышкой, варить пару минут, периодически встряхивая сковороду. Тех моллюсков, что не открылись, выкинуть.
6️⃣ Полусварившуюся пасту откинуть в дуршлаг или на сито. Потом переложить ее в сковороду. Перемешать хорошенько. Если нужно, подсолить. Подержать на огне буквально минуту.

🍽️ Для подачи к столу пасту с вонголе разложить по порционным тарелкам, посыпать мелко порезанной зеленью петрушки. Блюдо идеально подходит для романтического ужина со свечами. Прекрасным дополнением к нему станет бокал белого сухого вина.
396
ДикоЕд - рецепты из дичи

19 Jan, 16:12

‍🔥 Тетеревиные потроха, запеченные в духовке

Важнейшее правило здорового питания — как можно большее разнообразие потребляемых продуктов. Помимо мяса в рационе должны быть еще и субпродукты. Многие про них незаслуженно забывают, а ведь в этом так называемом «второсорте» есть масса полезных веществ, нужных человеческому организму. Потроха дикой птицы представляют особую ценность, потому как питание у этих пернатых сугубо натуральное и экологически чистое. субпродукты содержат много витаминов, а также большое количество макро- и микроэлементов. Очень вкусное и питательно блюдо получается из сердечек, печени, желудков и шей тетерева, если их умело и с фантазией запечь в духовке.

📝 Ингредиенты:
🔸 500 грамм тетеревиных или любых птичьих потрохов (сердце, печень, желудки, шеи и т. п.), можно использовать мясо дичи;
🔸 150 грамм копченого сала;
🔸 200 грамм моркови (две штуки);
🔸 100 грамм петрушки (один корнеплод);
🔸 100-120 грамм лука репчатого (одна средняя луковица);
🔸 120-140 грамм белых панировочных сухарей (один стакан с горкой);
🔸 110-130 грамм куриных яиц (два штуки);
🔸 18-20 грамм тертого сыра (одна столовая ложка), лучше твердых сортов;
🔸 100-150 грамм сельди (примерно половина тушки);
🔸 20 грамм растительного масла;
🔸 соль и молотый черный перец — по вкусу;
🔸 50-60 грамм сметаны.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Подготовить потроха — вычистить, снять пленки, промыть и обсушить. В кастрюлю положить подготовленные тетеревиные желудки, печень, сердце и шеи, залить водой. Шпик порезать на крупные куски и бросить к субпродуктам.
2️⃣ Луковицу очистить, разрезать на четыре части. Морковь и петрушку оскоблить. Шпик и коренья опустить в кастрюлю. Содержимое тушить под закрытой крышкой, пока мясо (на шее) не начнет свободно отделяться от костей. Затем охладить, субпродукты перебрать, кости вынуть.
3️⃣ Селедку выпотрошить, снять кожу, убрать кости, отделить филе, которое вымочить 2-3 часа в воде или в молоке.
4️⃣ Отваренные потроха и мясо, вместе с вымоченным филе селедки, шпиком и овощами пропустить через мясорубку. В получившуюся массу всыпать белые сухари, добавить перец молотый, выбить яйца и посолить. Хорошенько все перемешать. Слишком густое разбавить бульоном.
5️⃣ Взять подходящую форму для запекания, смазать ее маслом и обсыпать панировочными сухарями. Выложить в нее получившуюся массу, отправить для запекания в духовку.
6️⃣ Приготовить к запеканке соус. На сковороде с разогретым маслом поджарить белые сухари, чтобы они подрумянились. Влить для разбавления бульон, оставшийся после варки (250 мл). Этот сок предварительно процедить. Добавить сметану и довести до кипения.

🍽️ Готовую запеканку перед подачей на стол вытрясти из формы, опрокинув на мелкую тарелку. На несколько минут поставить в духовку, чтобы она подсохла. Потом смазать льезоном (яйцом), обсыпать панировочными белыми сухарями и тертым сыром, запечь еще раз. В качестве гарнира можно рядом выложить картофельное пюре, порезанные овощи. Другой вариант — обложить по кругу нарезанными кусками белой булки или поджаренными гренками. Украсить листочками зелени. К запеканке в соуснике подать приготовленный ранее соус, но к картофельному гарниру больше подойдет томатный соус.
253
ДикоЕд - рецепты из дичи

19 Jan, 07:00

🫶 Продолжаем рассказы о наших замечательных клиентах!

🍽️ Трактир "Патрон" - это уникальное заведение, специализирующееся исключительно на блюдах из дичи. Мы гордимся тем, что сотрудничаем с этим рестораном, поставляя ему мясо охотничьего зверя. В "Трактире Патрон" вы сможете насладиться разнообразными блюдами, приготовленными из свежайшего мяса дичи, которое мы поставляем. Этот ресторан покупает у нас практически весь ассортимент мяса охотничьего зверя, что гарантирует высокое качество и неповторимый вкус каждого блюда.

🔥 Ресторан находится в Нижнем Новгороде и входит в ТОП-500 ресторанов России по версии WTE. Трактир "Патрон" предлагает своим гостям исключительно блюда из дичи, а шеф-повар Павел Запалов объясняет: мясо дикого животного – это не только деликатес, это целая философия.

🙏 Приходите в "Трактир Патрон" и откройте для себя мир изысканных блюд из дичи!

https://traktir-patron.ru/
468
ДикоЕд - рецепты из дичи

18 Jan, 11:10

‍🔥 24 января. Москва. Мастер-класс "Фуршет из трех блюд на 60 персон за 30 минут"

👋 Встретимся на международной выставке технологий производства и переработки картофеля, овощей и плодов!
👀 24 января бренд-шеф компании Дикоед представит новый мастер-класс на выставке AgroTech2025

☝️ Хотите научиться накрывать стол на 60 персон за 30 минут? Приходите!

🔥НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:

Паштет из лосятины на канапе с овощами;
Риет из оленины канапе с овощами;
Салат овощной с ростбифом из северного оленя.


💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс проводится бесплатно, по предварительной регистрации на выставку. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📌 Адрес проведения мероприятия: г. Москва, МВЦ "КРОКУС ЭКСПО", павильон №1, выставочный зал №4, стенд "Дом Картофеля"
📍 Дата проведения мероприятия: 24 января, с 11.30 по 12.30

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cHjUor
275
ДикоЕд - рецепты из дичи

17 Jan, 16:12

‍🔥 Итальянский рыбный суп куччуко (с вонголе и морепродуктами)

Приготовьте суп из морепродуктов, который как никакой другой будет сочетать в себе необыкновенный вкус, пользу, легкость и сытость. Такое изысканное экзотическое блюдо можно успешно приготовить на обычной русской кухне, а не только заказать в ресторане. Получится не менее вкусно и заметно дешевле. Рыбные супы отличаются сбалансированным составом и впечатляющим набором полезных свойств. Для их приготовления используются самые разные морепродукты: ракушки вонголе, мидии, креветки, крабы, каракатицы, осьминожки, кальмары и прочие морские гады. Предлагаем рецепт от шеф повара питерского ресторана Kuznyahouse Руслана Закирова — итальянский рыбный суп куччуко.

📝 Ингредиенты:

🔸160 грамм вонголе;
🔸 160 грамм мидий;
🔸 120 грамм филе трески;
🔸 120 грамм креветок;
🔸 80 грамм кальмаров;
🔸 1000 грамм овощного бульона;
🔸 100 грамм красного сухого вина;
🔸 10 грамм водорослей комбу;
🔸 180-200 грамм томатов (два средних помидора);
🔸 1 грамм шафрана;
🔸 280 грамм оливкового масла (рафинированного);
🔸 100 грамм репчатого лука (одна головка);
🔸 300 грамм фенхеля;
🔸 20 грамм анчоусов;
🔸 20-25 грамм чеснока (четыре зубчика);
🔸 120 грамм сладкого перца;
🔸 соль и черный молотый перец — по вкусу.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ На сковороду налить половину оливкового масла, разогреть и обжарить на нем анчоусы.
2️⃣ С зубчиков чеснока руками снять шелуху, отрезать жесткое основание. Покрошить тонкими лепестками. Добавить их жариться к анчоусам.
3️⃣ Фенхель сполоснуть, подсушить и порубить. Высыпать на сковороду к чесноку и анчоусам.
4️⃣ Луковицу очистить и нарубить мелким кубиком, тоже добавить в сковороду.
5️⃣ Болгарский перец предварительно запечь в духовке до мягкости, потом достаточно крупно порезать. Отправить жариться ко всему остальному.
6️⃣ Влить в сковороду красное вино, сдобрить шафраном. Потушить все вместе. Потом влить туда овощной бульон.
7️⃣ Помидоры очистить от кожуры, предварительно, опустив на несколько секунд в кипящую воду. Потереть на терке, высыпать в кипящий бульон. Водоросль комбу бросить туда же. Добавить перец, посолить. Оставить на малом огне повариться в течение одного часа под крышкой. Потом пробить блендером или перетереть через сито до получения однородной бульонной массы.
8️⃣ Подготовить морепродукты. Правильно разморозить в миске с холодной водой или в холодильнике. Хорошенько промыть. Рыбу и кальмаров порезать крупными кусками.
9️⃣ В сотейник вылить оставшееся оливковое масло, поставить на плиту, разогреть. Бросить в него мидий, креветок, вонголе, кальмаров и кусочки трескового филе. Обжаривать морепродукты на протяжении пяти минут. Потом залить перетертым бульоном и варить еще около пяти минут.

🍽️ Для подачи в каждую тарелку сначала выложить моллюсков, креветок, кусочки кальмара и трески. Потом только залить их горячим бульоном. Декорировать мелко порубленной зеленью.
293
ДикоЕд - рецепты из дичи

17 Jan, 12:00

🚛 Между прочим, у нас появилась доставка в Мурманск! От всей души поздравляем жителей этого поистине сказочного города! Почему сказочного? Красивые там места, очень!

🤔 Нас многие спрашивают: как так получается, что Вы отправляете свою продукцию на север? Там что, своей дичи нет? Отвечаем: дичь - есть! А вот таких деликатесов и полуфабрикатов, как мы делаем, практически нигде больше нет. Чисто из любопытства зайдите в любой магазин и найдите там колбасу из дичи. Любую! Даже если найдёте, на первом месте в составе обнаружится говядина или свинина или курица.. Как в том анекдоте: 😂

- Ваши котлеты действительно из рябчика?
- Мы добавляем в них конину, в пропорции 50/50: один рябчик-один конь.

🫶 А наши вкусные деликатесы и полуфабрикаты всегда из дичи, без искусственных красителей и консервантов!
264
ДикоЕд - рецепты из дичи

17 Jan, 07:30

🍗 Праздники закончились, пятничные скидки начались!

✨ Продолжаем радовать вас традиционными скидками на все новинки и долгожданные - 5%:

Семена Конопли очищенные 500гр
Маточное молочко лиофилизированное Smart Bee, 15 гр


🥳 Скидка к знаменательной дате!
19 января День консервной банки – на всю тушенку в железной банке и на все рыбные консервы -10%

☝️ Новенькие вкусненькие скидки:


Сморчки – 10%
Пирог с олениной и дижонской горчицей 550 г (замороженный) – 10%
Пирог с олениной и грибами 550 г(замороженный) – 10%
Пирог с олениной и вялеными томатами 550 г(замороженный) – 10%
Пирог с олениной и брусникой 550 г(замороженный) 10%
Рапан черноморский (мясо) – 10%

🦌 Налетай на марала!
Фарш из мяса марала – 10%
Пельмени из марала с белыми грибами 500 г – 10%
Фрикадельки из марала -10%
Сардельки из марала – 10%
Вареная колбаса из марала – 10%

👇 Не пропустите эти скидки! Спешите сделать заказ на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvpPkFD
251
ДикоЕд - рецепты из дичи

16 Jan, 16:12

😇 Между прочим, тут не только декабрь кончился, но и весь 2024 год! А значит, мы разыграли ещё один вкусный набор нашей тушеночки от ДикоЕда!

🏆 Победителем становится счастливчик с ником vobshchem@***! ! Алексей, поздравляем Вас!

✉ Ответьте пожалуйста на письмо нашего отдела маркетинга, чтобы мы могли вручить Вам приз!

📢 Напоминаем про розыгрыш!

🏆 Щедрый приз мы разыгрываем каждый месяц - набор тушенки из лося, северного оленя, косули, 🦌европейского оленя, 🐗кабана и 🐻медведя.

✍Подпишись на нашу еженедельную рассылку со скидками, новинками, новыми рецептами из дичи и участвуй в розыгрыше дикой тушенки!

❗В розыгрыше могут участвовать только новые пользователи нашего сайта, которые ранее у нас ничего не покупали и ранее не подписывались на нашу рассылку.
Приглашайте друзей и родственников поучаствовать - поделятся тушеночкой при выигрыше ;)

Переходите по специальной ссылке👇
https://dikoed.ru/?promo=tushenka
https://dikoed.ru/?promo=tushenka
265
ДикоЕд - рецепты из дичи

16 Jan, 14:34

‍🥳 А что новенького привезли?

🐇 В дичь загляните. Прискакали зайчики, появились в ассортименте бобр, косуля и кабан, включая свежемороженный хвост бобра, который так прекрасен в копченом виде и не только! А в птице помимо цесарки и её яиц, приехали фазаны и утки.

🐟️ Есть рыбу чаще советуют все диетологи на свете. Не будем спорить, тем более, что у нас её такой выбор! Только на этой неделе приехали кижуч, нерка, кета, дорадо, филе трески, ледяная рыба, скумбрия, сельдь, голец, крылья ската, сибас, кефаль и судак. Неплохо, правда?

🧆 А в полуфабрикатах ещё стейками и суповыми наборами из осетра можно запастись! Также там появились пельмени из лося со шпиком кабана, сардельки, котлеты для бургера из кабана, фарш из косули, из бобра и из лося со шпиком кабана, и конечно, колбаски для жарки, на этот раз из кабана.

🦐 Не обходите вниманием морепродукты! На этой неделе у нас дикий морской гребешок, рапан, каракатица, и улитки в бооольшом ассортименте.

🍓 Обязательно загляните в дикоросы. Привезли дикий хрен, много ягод: чернику, облепиху, малину, рябину, жимолость, клубнику, морошку, клюкву и другие. А еще белые грибы, много разных. Заходите и оцените сами!

😍 Мы ещё не рассказали о деликатесах! А зря, тут тоже очень много всего вкусного. Наши потрясающие охотничьи колбаски из лося и из северного оленя, не очищенная губа лося, колбаса по-краковски из кабана, полукопченая лосятина, сырокопченое мясо кабана, паштет из северного оленя с можжевельником, сало кабана с остринкой и супер-вкусная его же грудинка полукопченая, колбасы из косули и из медведя с лосем полукопченые.

☝️ Кстати, появились в продаже долгожданные семена конопли и маточное молочко Smart Bee, так что в лечение тоже стоит заглянуть.

Заходите, наш ассортимент точно Вас порадует!
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxNmy6s
294
ДикоЕд - рецепты из дичи

15 Jan, 12:58

‍✨ Пам-пам-паааам! 🔥

🥧 Отличные новости! Рассказываем: у нас отличная скидка 10% на пироги! Знаете, почему? Потому что после таких длинных праздников очень сложно возвращаться к рабочему процессу и нам хочется сделать этот переход для вас хоть чуть-чуть приятнее! Ну и заодно мы надеемся, что такая хорошая скидка поможет ещё большему количеству людей попробовать вкуснейшие пироги с олениной и горчицей, с олениной и грибами, с олениной и вялеными томатами и наш любимый - с олениной и брусникой.

😍 Конечно, наша щедрость на этом не закончилась! По сложившейся традиции, мы предлагаем со скидкой долгожданные товары, которые появились на прошлой неделе. И в этот раз скидка 5% у нас на конопляные семена и маточное молочко!

🥳 Знаменательная дата на этой неделе тоже имеется, ведь 19 января - день консервной банки! Всю неделю мы рады предложить Вам по этому поводу тушеное мясо в ассортименте и рыбные консервы в ассортименте с классной скидкой 10%!

👍️ И это снова ещё не всё! Мы дарим также скидку 10% на мясо рапана и сморчки.
🦌 А еще с такой же скидкой можно купить вкусные полуфабрикаты и деликатесы из марала: фарш, пельмени, фрикадельки, сардельки и вареную колбасу.

Так чего же вы ждете? Скорее к нам за вкусняшками!

👉️ https://dikoed.ru/?erid=2Vtzquppf8F
313
ДикоЕд - рецепты из дичи

14 Jan, 16:12

‍🌊 Устрицы под ароматным соусом

Устрицы — продукт деликатесный, который принято употреблять в пищу живым, буквально сразу после извлечения из морской воды. Их можно попробовать в любом французском ресторане. Но совершенно не обязательно посещать дорогое заведение, ведь свежемороженные моллюски есть в продаже. В домашних условиях из них можно приготовить много оригинальных блюд или даже съесть сырыми, полив соком лимона. Вот только размораживать продукт следует медленно в холодильнике, тогда его вкус и структура не ухудшатся. Предлагаем полакомиться устрицами, запеченными под ароматным соусом.

📝 Ингредиенты:
🔹 2000-2400 грамм устрицы на створке (16 штук);
🔹 250 грамм свеклы;
🔹 50 грамм зеленого лука (один пучок);
🔹 10-12 грамм чеснока (три зубчика);
🔹 300 грамм масла сливочного;
🔹 72 грамма овощного бульона (четыре столовые ложки);
🔹 60 грамм куриного желтка (из трех яиц);
🔹 125 грамм белого сухого вина;
🔹 15-20 грамм свежего тархуна (две веточки);
🔹 15-20 грамм кервеля (две веточки);
соль и перец — по вкусу.


🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Свеклу помыть, очистить, обсушить салфетками или бумажным полотенцем, нарезать тонкими полосками.
2️⃣ Зеленый лук обмыть и мелко пошинковать. Чеснок почистить и продавить через пресс или меленько накрошить.
3️⃣ В сотейник выложить сливочное масло (50 грамм), поставить на огонь, растопить. Когда разогреется, высыпать в сотейник сначала нарезанный лук с чесноком. Немного обжарить и добавить свеклу. Несколько минут потушить, потом влить овощной бульон. Посолить и поперчить, еще тушить около 10 минут.
4️⃣ В миску отделить желтки, влить сухое белое вино. Взбивать смесь на паровой бане венчиком или блендером. Оставшееся сливочное масло (250 грамм) охладить и натереть на крупной терке, добавить к желткам и вину, хорошенько взбить.
5️⃣ Ароматные травы (кервель и эстрагон) сполоснуть в прохладной воде, обсушить бумажным полотенцем или салфетками, измельчить ножом. Высыпать их в соусную смесь на водяной бане, перемешать, добавить соль и перец по вкусу.
6️⃣ Устрицы разморозить медленно, залив водой. Держать в холодильнике часов 8-


🍽️ Перед подачей на стол устрицам под соусом нужно дать остыть. Подавать холодными в качестве закуски, разложив по четыре штуки на порцию. Декорировать мелко порезанной зеленью эстрагона.
363
ДикоЕд - рецепты из дичи

10 Jan, 11:30

‍🍗 Праздники закончились, пятничные скидки начались!

✨ Продолжаем радовать вас традиционными скидками на все новинки и долгожданные - 5%:
Фрикадельки из марала
Ядро кедрового ореха ( 500 г.)
Мясо тюленя "Лахтак" котлетное 1 сорт
Котлетное мясо тюленя "Лахтак" 5кг
Сердце тюленя "Лахтак"

☝️ Все еще держим скидки на вкусности к праздничному столу:
Икра горбуши без консервантов (210грамм), замороженная "ЧУТТАН" – 6%
Икра кеты соленая замороженная "Чуттан" (540гр) – 6%
Колбаса из лося с кабаном полукопченая – 15%
Колбаса из северного оленя (с салом кабана) полукопченая – 15%
Сало кабана кручёное с чесноком 200 грамм – 10%
Сало кабана с остринкой – 10%
Сало медвежье соленое – 10%
Рулет из пашины Благородного Оленя полукопченый – 10%
Рулет из пашины косули – 10%

❄️ Все наборы для холодца, также со скидкой 20%

🔥 Для любителей гриля на природе, скидки на колбаски:
Колбаски для жарки из благородного оленя – 10%
Колбаски для жарки из косули (Гриль) (с жиром коня) -10%
Колбаски для жарки из кабана – 10%
Колбаски для жарки из северного оленя (Гриль) (с жиром коня) -10%

🤩 Снижение цены!
🔸 Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет. Всё равно вкусные, мы проверили! А цена теперь стала ещё ниже!!
🔸 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже
временно в наличии в большом объеме. Временно снижаем цену, чтобы освободить побольше полок для Новогодних предложений. Успейте купить!
🔸 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.

👇 Не пропустите эти скидки! Спешите сделать заказ на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxXxxPu
508
ДикоЕд - рецепты из дичи

31 Dec, 16:12

‍🎄 Новогодний тартар с лакедрой

Желтохвост, она же лакедра — деликатесная и весьма ценная хищная рыба, в нашей стране вылавливают только дикого желтохвоста у берегов Приморского края и Сахалина. Мясо этой рыбы красноватое по цвету, очень нежное, жирноватое, отличается рекордным содержанием белков (около 35%). Мы предлагаем сделать из нее несколько непривычное блюдо — тартар, который придется как нельзя кстати к новогоднему столу.

📝 Ингредиенты:
🔸 150 грамм филе лакедры;
🔸 100 грамм огурца свежего;
🔸 5-10 грамм зелени;
🔸 70 грамм помидорок черри;
🔸 75 грамм лука репчатого (одна средняя луковица);
🔸 1-2 грамм свежемолотого перца;
🔸 5-6 грамм сока лимона (одна чайная ложка);
🔸 50 грамм адыгейского сыра;
🔸 20 грамм креветочного соуса (одна столовая ложка);
🔸 20-25 грамм семян кунжута (одна столовая ложка);
🔸 50 грамм соли;
🔸 60 грамм икры минтая.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Лакедру заранее достать из морозилки и правильно разморозить, положив часов на 10-12 в холодильник. Рыбу начинать разделывать, когда она будет еще слегка подмороженной. Сначала отрезать голову, затем выпотрошить внутренности. Выпотрошенную тушку хорошенько промыть под холодной водой. Подсушить бумажным полотенцем или салфетками. Отделить филе от позвоночника. Срезать плавники, убрать кости и жир. Кожу аккуратно снять. Филе обсыпать с обеих сторон солью и отложить в сторонку на 20-30 минут.
2️⃣ Заняться всем остальным, пока рыбное филе солится. Огурцы сполоснуть, при желании очистить от шкурки (не обязательно), нарезать небольшими кубиками размером примерно 5*5 мм. Высыпать в объемную миску.
3️⃣ Луковицу очистить от шелухи, довольно мелко нашинковать. Если лук слишком острый. то вымочить его в течение четверти часа, а потом слегка отжать.
4️⃣ Сыр тоже нарезать маленькими кубиками. Помидорки черри помыть, обтереть и покрошить мелким кубиком. Измельчить зелень (любую по вашему вкусу).
5️⃣ Всю нарезку высыпать в миску к огурцам. Добавить туда же семена кунжута и свежемолотый черный перец. Затем содержимое аккуратно, но основательно перемешать. Выдавить в миску сок лимона (следить, чтобы косточки не выпали) и опять перемешать. Добавить креветочный соус и растительное масло. Перемешать до однородности.
6️⃣ Вернуться к рыбному филе. Быстро и тщательно промыть его, убирая соль под холодной проточной водой. Любым способом обсушить, затем нарезать кубиком. Попадающиеся при нарезке косточки удалять. Высыпать нарезанное лакедровое филе в миску ко всему остальному и хорошо вымешать до однородного распределения ингредиентов. Попробовать, довести до вкуса.

🍽️ Для подачи на стол при помощи кулинарного кольца выложить тартар из лакедры на плоскую тарелку. Сверху выложить слой икры минтая. Декорировать листочками свежей зелени. Можно подать на круглом тосте, поджаренном на сковороде или в тостере.
369
ДикоЕд - рецепты из дичи

30 Dec, 14:45

‍💆‍♀️ Применение шалфея в косметологии
✨ Широкое применение шалфей находит в косметологии, поскольку устраняет высыпания на лице, сглаживает морщины, убирает пигментные пятна и препятствует старению. Несомненна его польза для улучшения состояния волос, а также для укрепления ногтей. Растительные вытяжки и эфирное масло добавляется к косметике, в крема, шампуни, лосьоны и пр. Различные действенные средства на основе шалфея для ухода за телом и волосами несложно приготовить самостоятельно:

👍️ Для разглаживания кожи лица. Омолаживающая маска делается из натурального несладкого йогурта и меда (по 10 г), овсяной муки (5 г) и масла шалфея (20 капель). Все компоненты перемешать нанести на лицо, подержать 20 минут, потом смыть. Проводить процедуру каждые 3-4 дня.
💧 Для умывания. Подходит слабый отвар или разбавленный концентрат (40 г залить 0,2 л кипятка). Ватный диск смочить и протереть им лицо.
🔥 От угревой сыпи. Сначала приготовить отвар (рецепт см. выше). Потом 10 г овсяных хлопьев залить еще горячей жидкостью. Когда все распарится до кашеобразного состояния, нанести маску на 15-20 минут. Делать ее дважды в неделю.

Больше рецептов применения шалфея в косметологии читайте в статье:
https://dikoved.ru/article/75890-shalfey-opisanie-rasteniya-polza-i-vred-primenenie/?utm_source=tg
329
ДикоЕд - рецепты из дичи

29 Dec, 16:12

‍☀️ Лакедра (желтохвост) по-сицилийски

Лакедра считается рыбой деликатесной, относящейся к высшему сорту. В Японии она ценится особо, там из нее готовят традиционные хамачи нигири, предпочитая употреблять в пищу сырой. Но чтобы избежать неприятных последствий, желтохвоста рекомендуется подвергать его хотя бы минимальной тепловой обработке. По вкусу мясо лакедры чем-то напоминает скумбрию и тунца, но имеет свой собственный особенный аромат. Предлагаем приготовить ее по-сицилийски и насладиться очень нежной и вкусной, сохраняющей структуру и упругость, рыбной мякотью.

📝 Ингредиенты:
🔸 700 грамм лакедры;🔸 400 грамм помидоров (четыре штуки);
🔸 90-100 грамм лайма (один цитрус);
🔸 150 грамм оливок без косточек;
🔸 5-6 грамм чеснока (один зубок);
🔸 2 грамма тимьяна, чабреца (половина чайной ложки);
🔸 2,5 грамма сухого орегано (половина чайной ложки);
🔸 70 грамм оливкового масла;
🔸 соль — по вкусу;
🔸 перец черный молотый — по вкусу.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Рыбу разморозить, снять с нее чешую, выпотрошить, удалив внутренности. Отрезать голову, срезать плавники. Острым ножом снять филе вдоль позвоночника. Поделить на крупные порционные куски.
2️⃣ В сковороду или кастрюлю с толстым дном налить оливкового масла, разогреть. Выложить туда рыбные куски кожей вниз.
3️⃣ Пока желтохвост жарится, оливки без косточек измельчить. Чесноковину раздавить ножам, очистить, пошинковать мелко. Томаты сполоснуть и нарезать дольками.
4️⃣ Следить за готовностью рыбы. Когда мясо по краям побелеет, можно добавлять к ней овощи. Высыпать в сковороду нарезанные помидоры, оливки и чеснок. Выложить аккуратно сверху на рыбные куски, создавая своеобразную «шапку». Поперчить, посолить, сдобрить орегано и тимьяном.
5️⃣ Лайм разрезать напополам, выжать сок из него, поливая лакедру с овощами. Прикрыть сковороду крышкой, убавить нагрев до минимума. Тушить на слабом огне около 15-20 минут, ориентируясь по готовности помидоров — они должны стать мягкими.

🍽️ Для подачи к столу кусок тушеного желтохвоста выложить на порционную тарелку вместе с овощами, в которых он тушился. Декорировать тонкими кружочками лайма или лимона. Обязательно полить сверху тем соком, что образовался при тушении.
379
ДикоЕд - рецепты из дичи

28 Dec, 07:00

‍💡 Применение шалфея в народной медицине

💊 В аптеках можно найти готовые препараты с лекарственным шалфеем: эфирное масло, таблетки, спиртовую настойку, пастилки и пр. Однако в народной медицине принято использовать собственноручно приготовленные средства из растительного сырья. Свежая трава отлично заживляет раны, трещины и язвы. Соком протирают лицо при угревой сыпи, а компрессами лечат опухоли, ожоги, нагноения, радикулит и пр.

👇️ Применение шалфея в народной медицине и знахарстве:

☕️ Чай для повышения иммунитета, профилактики простуд, успокоения и т. д. Одну чайную ложку зелени запарить кипящей водой (250 мл), держать четверть часа под крышкой. Процедить, употреблять внутрь раза 2-3 в день по 100 мл.
🍵 Отвар при болезнях верхних дыхательных путей и проблемах полости рта, нервных расстройствах, нарушениях пищеварения. Сушеные шалфейные листья (чайная ложка) залить кипятком (200 мл), потомить на медленном огне 2-3 минуты, потому укутать для настаивания на полчаса. Пить трижды в сутки по 50 мл.
🫖 Настойка для укрепления памяти и успокоения. В 0,5 л водки всыпать пару столовых ложек шалфея. После месячного настаивания в плотно закрытой стеклянной таре и процеживания принимать натощак по столовой ложке, запивая водой.

👇️ Больше рецептов с шалфеем по ссылке:
https://dikoved.ru/article/75890-shalfey-opisanie-rasteniya-polza-i-vred-primenenie/?utm_source=tg
355
ДикоЕд - рецепты из дичи

27 Dec, 16:12

‍🔥 Лакедра на мангале

Мясо лакедры очень похоже на тунцовое. Оно такое же красивое и чрезвычайно вкусное. А еще и полезное, благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот, играющих важнейшую роль в профилактике сердечно-сосудистых патологий. Большая белковая составляющая делает эту рыбу отличным продуктом для наращивания мышечной массы. Кроме того, желтохвост известен своими антиоксидантными качествами, помогающими бороться со свободными радикалами. При регулярном включении в меню блюд из этой рыбы улучшается деятельность мозга и память. Попробуйте приготовить лакедру на мангале, просто поджарив на решетке.

📝 Ингредиенты:🔸 1500 грамм лакедры;🔸 40 грамм растительного масла (две столовые ложки);
🔸 2-3 грамма молотого черного перца (половина чайной ложки);
🔸 2-3 грамма молотого кориандра (половина чайной ложки);
🔸 5 грамм соли (одна чайная ложка).


🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Рыбу разморозить, но не до конца, чтобы было легче разделывать. Отделить голову, срезать плавники, удалить внутренности через разрез на брюшке. Хорошо промыть в прохладной воде. Отфилеровать, снять кожу. Получившиеся рыбные филе нарезать крупными кусками. Допустимо сделать стейки из рыбы. Куски лакедры сложить в гастроемкость, посолить, поперчить, добавить масло и перемешать.
2️⃣ Потом затянуть емкость пищевой пленкой и оставить в покое на 15-20 минут, отставив в сторонку.
3️⃣ Решетку густо смазать маслом. Выложить на нее рыбу. Готовить на мангале примерно четверть часа, часто переворачивая, до готовности.

🍽️ К столу готовую лакедру подавать сразу же, не давая остыть. Украсить дольками лимона и свежей зеленью. В качестве гарнира добавить отварной картофель, рис или жареные на гриле овощи.
339
ДикоЕд - рецепты из дичи

27 Dec, 12:30

✨ Заглянем в Bourgeois Bohemians (BOBO)?

☝️ Сегодня мы хотим рассказать вам о ресторане Bourgeois Bohemians (BOBO) в Санкт-Петербурге! Это очень классный проект от талантливых братьев Гребенщиковых: шеф-повара Артёма и шеф-кондитера Алексея.
BOBO, между прочим, ни много ни мало, стал рестораном №1 в России по версии популярного гида Where to Eat 2024.

🍖 Главная его изюминка — это сеты, которые обновляются дважды в год в зависимости от сезона и предлагают новые, оригинальные рецепты.
Неизменными остаются только качественные ингредиенты, и в этом мы им поможем!
🔥 Наш магазин ДикоЕд гордится тем, что поставляет продукты для такого замечательного ресторана уже не первый год.

💪 Вперед, ребята! Мы с Вами! А найти Bourgeois Bohemians можно здесь: https://t.me/bobospb
525
ДикоЕд - рецепты из дичи

27 Dec, 09:00

‍🎄Последние пятничные скидки 2024 года!

❤️ По нашей любимой традиции на все новинки и долгожданные - 5%! На этой неделе действительно много скидок:
Фрикадельки из марала
Ядро кедрового ореха ( 500 г.)
Мясо тюленя "Лахтак" котлетное 1 сорт
Котлетное мясо тюленя "Лахтак" 5кг
Сердце тюленя "Лахтак"


🔥 Скидки к новогоднему столу, есть чем удивить гостей:
Икра горбуши без консервантов (210грамм), замороженная "ЧУТТАН" – 6%
Икра кеты соленая замороженная "Чуттан" (540гр) – 6%
Колбаса из лося с кабаном полукопченая – 15%
Колбаса из северного оленя (с салом кабана) полукопченая – 15%
Сало кабана кручёное с чесноком 200 грамм – 10%
Сало кабана с остринкой – 10%
Сало медвежье соленое – 10%
Рулет из пашины Благородного Оленя полукопченый – 10%
Рулет из пашины косули – 10%
❄️ Все наборы для холодца – 20%

🍖 На праздниках можно и на природу выбраться! Специально для таких случаев подготовили скидки на гриль:
Колбаски для жарки из благородного оленя – 10%
Колбаски для жарки из косули (Гриль) (с жиром коня) -10%
Колбаски для жарки из кабана – 10%
Колбаски для жарки из северного оленя (Гриль) (с жиром коня) -10%


🤩 Снижение цены!
🔸 Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет. Всё равно вкусные, мы проверили! А цена теперь стала ещё ниже!!
🔸 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже
временно в наличии в большом объеме. Временно снижаем цену, чтобы освободить побольше полок для Новогодних предложений. Успейте купить!
🔸 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.

👇 Ловите момент! Спешите сделать заказ на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqxdpvdp
326
ДикоЕд - рецепты из дичи

26 Dec, 10:30

‍☝️ Рассказываем вам про поступления этой недели!

🍖 В деликатесах много всего: сало и шпик кабана, мясо полукопченое, рулет из грудинки кабана и просто грудинка копченая, варено-копченый хвост бобра, джерки в ассортименте, рулет из пашины благородного оленя, филе слабой соли омуля и нельмы.

🐟️ Вы предпочитаете что-то полегче на горячее, например, рыбу? Тут ооочень много всего приехало! Филе трески, камбала, крылья ската, кижуч, лакедра, нерка, дорадо, сибас, сом, форель, голец, палтус, стерлядь и многое другое! Просто загляните в раздел, у вас точно глаза разбегутся от выбора!

🍤 В морепродуктах приехали кальмары, гребешки и креветки в ассортименте, устрицы, клемы вонголе и мидии. Стоит заглянуть и в в икру, там появились икра щуки, омуля и муксуна.

🥓 Обратите внимание и на полуфабрикаты, на этой неделе пришли: стейк из марала стриплойн, пельмени из медведя и новинка: фрикадельки из марала. Они точно пригодятся Вам чтобы не тратить на готовку драгоценное предновогоднее время. Если же говорить о самом празднике, присмотритесь к лосятине и оленине су-вид. Это отличный способ приготовить вкусное горячее всего за несколько минут!



🍓 В бакалею загляните. Привезли все наши любимые варенья и десерты, дикий хрен к холодцу, березовый сок и березовый квас.
🐝 Вятский мёд появился, рекомендуем и себе и на подарки брать. Много приехало мускуса бобра и желчи медведя.

🌰 Обязательно загляните в дикоросы. Помимо ягод и грибов, на этой неделе мы радуем Вас долгожданными кедровыми орешками! Классная новость, согласитесь?

Закупитесь сейчас!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwY6TRt
339
ДикоЕд - рецепты из дичи

25 Dec, 10:01

‍✨ Новый год уже совсем близко, а акции уже тут! 🔥

🎄Собираем деликатесы на новогодний стол:
Колбаса из лося с кабаном и из северного оленя (с салом кабана) полукопченые станут вашими со скидкой 15%,
Сало кабана с остринкой и кручёное с чесноком, а также медвежье - с 10% скидкой,
Рулет из пашины косули и благородного оленя тоже можно купить с 10% скидкой,
И скидка на икру: икра горбуши и икра кеты со скидкой 6%!

🏠️ Решили отметить за городом? Поддерживаем! И даже решили сделать отличную скидку 10% на колбаски для жарки из благородного оленя и из кабана, а также на колбаски гриль из косули и из северного оленя.

📅 А что у нас с праздниками? На этой неделе целых две знаменательных даты.
✨ 28 декабря - День поиска северного оленя – и многие позиции северного оленя на этой неделе со скидкой 10%
✨ 30 декабря - День бекона – скидка 10% на рулет из грудинки кабана

😍 По нашей любимой традиции предлагаем скидку на новинки и долгожданные товары этой недели! А значит, со скидкой 5% будут:
Фрикадельки из марала
Ядро кедрового ореха (500 г.)
Мясо тюленя "Лахтак" котлетное 1 сорт
Котлетное мясо тюленя "Лахтак" 5кг
Сердце тюленя "Лахтак"


⚡️ Снижена цена:

🍤 Обратите внимание! Ещё сильнее снижена цена: Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет.
✨ Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле.

Закупитесь сейчас!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqw5DvVQ
452
ДикоЕд - рецепты из дичи

24 Dec, 16:12

‍🐟️ Морской язык, запеченный в фольге

Морской язык является близким родственником классической камбалы, но на вкус он более нежный. Его мясо почти целиком состоит из легко усвояемого белка, а также содержит незаменимые аминокислоты (арахидоновую, линоленовую и линолевую) и массу витаминно-минеральных компонентов. При его регулярном употреблении можно держать под контролем гипертонию и стабилизировать уровень сахара в крови. Но готовить морского языка нужно быстро, буквально молниеносно, чтобы он сохранял характерный нежный аромат и нужную структуру. Приготовьте его в собственном соку с овощами, запекая в фольге. Пальчики оближете!


📝 Ингредиенты:
🔹 700-800 грамм морского языка (четыре филе);
🔹 100 грамм картофеля (пара штук);
🔹 50-60 грамм зеленого лука (один пучок);
🔹 400-450 грамм помидор (четыре штуки);
🔹 15 грамм свежей петрушки (четыре веточки);
🔹 100-120 грамм лимона (один цитрус);
🔹 15 грамм тимьяна (четыре веточки);
🔹 кориандр зернами — по вкусу;
🔹 2-3 грамма лаврового листа (четыре штуки);
🔹 оливковое масло — по вкусу;
🔹 соль и перец черный — по вкусу.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Целые рыбины разделать. Сначала избавиться от чешуи. Потом, надрезав кожу у хвоста, стянуть ее с тушки от конца к голове. Отрезать голову и плавники, убрать внутренности. Сделать надрез вдоль хребта, отделяя филе от кости. Крупные кости и голову выбрасывать не стоит, потому как из них получается превосходный наваристый бульон или рыбный соус.
2️⃣ Подготовленное филе морского языка хорошенько промыть и обсушить при помощи салфеток, убирая лишнюю влагу. Разрезать напополам.
3️⃣ Зеленый лук сполоснуть и порезать на кусочки длиной около 4 см. Томаты помыть, обтереть салфетками и нарезать толстыми кружками. Картофелины очистить от кожуры. Пользуясь специальной теркой, порезать на тонкие слайсы (как на чипсы). Лимон тоже обмыть, но в горячей воде. Потом нарезать тонкими поперечными слоями (кружками).
4️⃣ Взять четыре куска фольги подходящего размера. Каждый смазать оливковым маслом.
5️⃣ На середину каждого отмеренного куска фольги выложить сначала картофель, сверху него помидоры. Потом на них уложить рыбное филе, поперчить и посолить. Обсыпать молотым кориандром. Завершить композицию стеблями зеленого лука, веточками петрушки и тимьяна. Не забыть положить туда же лавровый листок.
6️⃣ Обильно полить оливковым маслом и завернуть фольгу как можно плотнее.
7️⃣ Поместить на противень и запекать в духовке, разогретой до +200 °С примерно с полчаса.

🍽️ Для подачи к столу фольгу развернуть. Содержимое переложить на порционную плоскую тарелку. Блюдо получается очень красивым, но при желании его дополнительно можно украсить листочками свежей зелени.
398
ДикоЕд - рецепты из дичи

23 Dec, 14:45

‍🔪 Применение шалфея в кулинарии

🌶️ Острый пряный вкус и оригинальный запах делают шалфей отличной приправой для еды. Зелень активно употребляется в пищу, применяется в кулинарии, ее добавляют в салаты, первые и вторые блюда, десерты, выпечку, напитки и пр. Причем использовать эфиромасличную зелень возможно в самом начале приготовления, поскольку она сохраняет свой непревзойденный аромат даже при высоких температурах. Кулинарный шалфей лучше всего подходит к рыбе, свинине, говядине, баранине и овощам.

✏️ Рецепты применения этой специи очень многообразны, вот один из самых популярных:

🥣 Тыквенный суп с шалфеем. Тыкву весом около 2-2,5 кг разрезать на 4 части, выбрать семена и запечь до мягкости в духовке при +180 °С (минут 25-30). В толстостенной кастрюле обжарить в разогретом масле десяток листков шалфея, порезанный репчатый лук (две головки) и чеснок (два зубчика). Куриный бульон (1,2 л) приготовить отдельно, влить туда же, добавить тыквенную мякоть и варить еще полчаса. После измельчить блендером, посолить, поперчить. В сковороде пассеровать лук-шалот (0,3 кг) до золотистого цвета. Отдельно обжарить шесть листиков шалфея во фритюре до хрустящей корочки. В порционную тарелку налить суп-пюре, сверху поместить обжаренный порей, украсить хрустящей шалфейной зеленью.

👇️ Другие рецепты с использованием шалфея читайте в статье:
https://dikoved.ru/article/75890-shalfey-opisanie-rasteniya-polza-i-vred-primenenie/?utm_source=tg
431
ДикоЕд - рецепты из дичи

22 Dec, 16:12

‍🍐 Салат из конгрио с креветками и грушами

Приготовьте вкуснейший салат из конгрио — настоящий кулинарный шедевр не только выглядит привлекательно, но еще и шокирует своей вкуснотой. Готовится он на удивление быстро. Блюдо легкое, чрезвычайно полезное, идеально подходящее для приверженцев правильного питания и тех, кто тщательно следит за собственным весом. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой.

📝 Ингредиенты:

🔹 400 грамм филе конгрио или другой рыбы;
🔹 30 грамм апельсинового сока (лучше свежевыжатого);
🔹 10-15 грамм грецкого ореха (одна столовая ложка);
🔹 100 грамм креветок;
🔹 200-250 грамм груш (две штуки среднего размера);
🔹 15-17 грамм кунжутного масла (одна столовая ложка);
🔹 перец черный молотый — по вкусу;
🔹 листья зеленого салата — по вкусу;
🔹 соль — по вкусу.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Рыбу достать из морозилки заранее. Оттаивать в холодильнике, лучше положить ее туда на ночь. С тушки снять кожу, хребтовую кость вырезать. Разделить на филе. Отварить рыбную мякоть, дать остыть, нарезать небольшими кубиками.
2️⃣ Креветок тоже сварить, добавив в воду ароматные пряные травы, посолить. Потом охладить. Когда остынут убрать пищеводы и очистить от хвостиков.
3️⃣ Салатные листья хорошенько промыть в проточной воде. Обсушить. Измельчить, нарвав руками.
4️⃣ Груши обмыть, очистить от шкурки. Нарезать кубиками примерно такого же размера, как и рыбу.
5️⃣ Собирать салат в большой миске. Высыпать в нее нарваные салатные листья, порезанное филе рыбы и кубики груши. Посыпать солью и перцем, добавить толченый грецкий орех. Аккуратно перемешать.
6️⃣ Сделать заправку для салата, смешав венчиком кунжутное масло и свежевыжатый сок апельсина.

🍽️ Для подачи салат из миски разложить по порционным тарелкам, полить апельсиново-кунжутной заправкой. Сверху красиво выложить отваренных креветок.
428
ДикоЕд - рецепты из дичи

22 Dec, 10:00

🏆️ Так, а кто у нас победитель продаж-то нынче? Давайте посмотрим на наших звезд!

1️⃣ Первое место на этой неделе занимает вырезка северного оленя;
2️⃣ Тушеное мясо лося на второй строчке;
3️⃣ Краб камчатский добрался до третьей строчки;
4️⃣ Сразу за ним - таймень;
5️⃣ Мясо цесарки и вырезка дикого кабана замыкают пятерку лидеров;
6️⃣ Снова немного опустилась в рейтинге икра. Но это ненадолго с нашими новыми поступлениями;
7️⃣ Дикий ящик 6300 в топе несмотря на смену названия;
8️⃣ На восьмую строчку поднимается наша нарезка;
9️⃣ Подарочный набор ДикоЕшь на предпоследнем месте;
🔟 А замыкает сегодня стейк осетра.

Реклама. ООО Любо. erid 2VtzqusKRkt
367
ДикоЕд - рецепты из дичи

21 Dec, 07:30

💡 Сушка шалфея на зиму
🌿 Для сушки на зиму пригодна только здоровая и неповрежденная зелень шалфея (макушки стеблей и листья). Потому собранный растительный материал необходимо перебрать, отбраковав подозрительные экземпляры, а потом провести сушку одним из способов:

▫️ Оборвать руками со стеблей свежие листочки и молодые побеги. Уложить в один слой на плоской поверхности, выстланной бумагой. Сверху прикрыть тонкой тканью или марлей и поместить в притененное, хорошо проветриваемое место.
▫️ Собранные растения разложить в теньке под навесом. После высыхания зелени обмолотить листья и соцветия.
▫️ Связать срезанные стебли в пучки, подвесить «вверх ногами» где-нибудь в тенистом месте с хорошей вентиляцией.
▫️ Использовать электрическую сушилку. Чтобы эфирные масла не испарились, температура в устройстве не должна подниматься выше +35 °С.

👇 Узнай как собирать шалфей в статье:
https://dikoved.ru/article/75890-shalfey-opisanie-rasteniya-polza-i-vred-primenenie/?utm_source=tg
347
ДикоЕд - рецепты из дичи

20 Dec, 16:12

‍🐻 Тартар из мяса медведя

Издревле сибирские народы мясо медведя употребляли в пищу. Причем поедались практически все части тела и внутренние органы. Люди верили, что медвежьи внутренности наделяют какой-то особенной силой. Ведь этот зверь считался священным, связанным с миром духов. Медвежатина очень ароматная, со специфичной жирной, грубой текстурой и сладковатым привкусом. Чаще всего она готовится особыми способами, путем долгого маринования и длительной термообработки. Мы предлагаем приготовить тартар из мяса медведя, который подается на мозговой косточке лося с ягодами и микрозеленью.

📝 Ингредиенты для тартара:

🔸 140 грамм мяса медведя п/ф;
🔸 400-500 грамм костей лося мозговых, разделенный вдоль (четыре штуки);
🔸 20 грамм репчатого лука;
🔸 25 грамм свежемороженной клюквы;
🔸 8 грамм микрозелени;
🔸 12 грамм уксуса (столового 9%-ного);
🔸 8 грамм соли.
📝 Ингредиенты для полуфабриката из мяса медведя на тартар:
🔸 1000 грамм мяса медведя (окорок);
🔸 5 грамм молотого черного перца;
🔸 5 грамм перца парики копченой.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Медвежатину достать из морозилки. Разморозить (дефростировать) естественным способом, но не полностью, а только на 80%. Зачистить от пленок. Порезать на крупные куски весом по 250-300 грамм.
2️⃣ Потом каждый кусок медвежатины целиком обвалять в смеси перцев. Сковороду разогреть на сильном огне. Мясо медведя обжарить без масла по две минуты со всех сторон до образования корочки.
3️⃣ Затем обжаренные куски снять со сковороды, на давая им остыть. Быстро обернуть пищевой пленкой и поместить для повторной заморозки в морозильную камеру.
4️⃣ Лук репчатый очистить, обмыть, нашинковать мелким кубиком. Замариновать в уксусе.
5️⃣ Подготовленный полуфабрикат из мяса медведя вынуть из морозилки. Дефростировать до 90% (не более). Нарезать мелким кубиком.
6️⃣ Кость лося, на размораживая, сразу же зачистить с внешней стороны (со стороны кости), убрав пленки. При этом стараться делать все максимально аккуратно, не трогая мозг.
7️⃣ У зачищенной кости подсолить мозг. Потом обжечь ее или запечь в течение двух минут. Подпеченный или обожженный мозг вынуть из косточки и измельчить в посудине.
8️⃣ В эту же емкость добавить маринованный лук репку и нарезанные кубики медвежатины. Перемешать, довести до вкуса солью.

🍽️ Для подачи к столу на порционную тарелку сначала положить косточку лося. Потом сверху на нее выложить смешанное мясо с мозгом (по 50 грамм на порцию). Поверх выложить ягоды клюквы и микрозелень.
326
ДикоЕд - рецепты из дичи

20 Dec, 09:30

‍🔥 Пятничные скидки!

❤️ По нашей любимой традиции на все новинки и долгожданные - 5%! На этой неделе это Салями (фуэт) из лося

⚡️ Новые акции!Котлетное мясо марала и все что из него готовим – 10%Котлеты для бургера из европейского оленя (упак. 4шт)
Паштет из марала с красным вином замороженный
Лопатка северного оленя – 10%
Шея северного оленя -10%
Голяшка северного оленя -10%
Корейка лося толстый край – 10%
Сосиски и сардельки (лось, северный олень, марал) 10%Колбаски для жарки: лось, северный олень, благородный олень – 10%
Ребра марала – 15%

👍️ Продолжается скидка на:
Рапан черноморский 8%
Сморчки замороженные в коробке (12кг) – 8%

Муксун свежемороженый (1,4-1,8 кг) – 8%
Окорок лося без кости – 8%
Колбаса из лося с кабаном полукопченая – 15%

🐟️ Скидка 10% на стерлядь продолжается!

🦫 Скидка 10% на покрывало из бобра тоже!

🎉 Знаменательные даты:

🎊 22 ноября - День клюквенной закуски – на клюкву скидка 10%

🔥 Распродажа!
🌶️ Соус "Портовый перец" – 30%
🦌 Ребра северного оленя на кости – 20%
🐟️ Стерлядь горячего копчения – 25%
🌼 Цветочная пыльца – 30%

🤩 Снижение цены!
🔸 Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет. Всё равно вкусные, мы проверили! А цена теперь стала ещё ниже!!
🔸 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🔸 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно в наличии в большом объеме. Временно снижаем цену, чтобы освободить побольше полок для Новогодних предложений. Успейте купить!

👇 Вооот это список! Спешите сделать заказ на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqx1t1LT
371
ДикоЕд - рецепты из дичи

20 Dec, 07:30

🔥 Нашли для вас интересное!

☝️ Наш замечательный клиент из родного города Долгопрудный - пивная "Лось и кабан" (их соцсети: https://t.me/losikaban) рассказывает о своем заведении в программе "Город в моменте". Помимо отличного пива, тут всегда можно поесть вкусных бургеров и гриль-колбасок из мяса нашей дичи.
285
ДикоЕд - рецепты из дичи

18 Dec, 10:00

‍🔥 О-о-о-очень много новых скидок! Самое время закупаться к Новому Году! 🎄

👍️ Ведь с сегодняшнего дня можно купить со скидкой 20% любой набор для холодца! Если любите побольше мяса, поменьше желе - добавьте туда же голяшку марала с 7% скидкой.

🦌 На горячее предлагаем корейку северного оленя на кости со скидкой 7% – очень красиво она будет смотреться в подаче на новогодний стол! У нас, кстати, и видеорецепт на сайте был - как один из возможных способов приготовления.

🥩 Если нужен хороший такой, цельный кусок полезного и вкусного мяса, возьмите корейку лося с 10% скидкой. А если на горячее планировали рыбу - можно взять муксуна, там 8% скидка сейчас.

🥣 Чтобы поменьше заморачиваться в этот богатый событиями месяц, предлагаем полезные скидки на полуфабрикаты: пельмени из Европейского благородного оленя с прованскими травами со скидкой 7%, сосиски и сардельки со скидкой 10% и колбаски для жарки со скидкой 10%. Кстати, на мангале очень вкусно и рапана пожарить, он сейчас с 8% скидкой идет. А на бутерброды с утра пригодится паштет из мяса марала с белыми грибами с 8% скидкой.

😍 По нашей любимой традиции предлагаем скидку на новинки и долгожданные товары этой недели! А значит, со скидкой 5% будут:

Икра муксуна соленая 100 грамм;
Рулька кабана варено-копченая;
Стейк из лося (внутренняя часть бедра);
Печень конская;
Язык конский;
Мед диких медоносов (250 мл) Вятский;
Мясо бобра тушка.

✨ Распродажа продолжается!
🔸 Скидка на цветочную пыльцу 30%;

⚡️ Снижена цена:

🍤 Обратите внимание! Ещё сильнее снижена цена: Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет.
✨ Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле.

Закупитесь сейчас!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwZ4seZ
337
ДикоЕд - рецепты из дичи

17 Dec, 16:12

‍🥣 Легкий супчик из морского языка с овощами и рисом


Предлагаем приготовить легкий рыбный супчик из морского языка, который отлично подойдет для повседневного обеденного меню. Он получается аппетитным, вкусным, сытным и невероятно полезным, как и все морепродукты. К тому же калорий и холестерина в нем совсем немного, потому это блюдо можно смело считать диетическим. Готовится такой суп очень быстро — за четверть часа, буквально на скорую руку.

📝 Ингредиенты:

🔸 500-600 грамм морского языка (филе);
🔸 400 грамм свежего картофеля (пять картофелин);
🔸 90-100 грамм репчатого лука (одна головка);
🔸 100-120 грамм моркови (одна штука);
🔸 2000 грамм воды;
🔸 40 грамм сливочного масла;
🔸 30-35 грамм риса (две столовые ложки);
🔸 8-10 грамм чеснока (пара зубчиков);
🔸 1 грамм лаврового листа (один листик);
🔸 специи — по вкусу;
🔸 соль — по вкусу.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Морской язык разморозить естественным способом (в холодильнике). Разделать на филе, которое порезать небольшими кусочками.
2️⃣ Картофель почистить, обмыть и нарезать средним кубиком. Морковку оскоблить и порезать полукружками. Луковицу освободить от шелухи, разрезать на четвертинки.
3️⃣ Нарезанный кубиками картофель высыпать в кастрюлю, залить водой. Поставить на плиту, довести до кипения, потом варить около 10 минут.
4️⃣ В кастрюлю к картошке отправить полукружья моркови и четвертинки лука. Бросить туда же лавровый лист. Поварить еще около пяти минут.
5️⃣ Рис промыть а нескольких водах, высыпать в суп. Но можно обойтись и без крупы. Добавить в суп подготовленную рыбу. Закрыть крышкой и варить полчаса на среднем нагреве.
6️⃣ Поперчить, посолить, сдобрить специями. Опустить сливочное масло в кастрюлю. Потомить минут пять.

🍽️ Для подачи рыбный суп разлить по глубоким тарелкам. Украсить мелко порезанной зеленью укропа. В качестве дополнения рядом положить тосты или поджаренный белый батон.
384
ДикоЕд - рецепты из дичи

16 Dec, 14:45

‍🌿 Заготовка шалфея

🙏 Заготавливать шалфей в медицинских целях можно только в экологически чистых местах, находящихся подальше от населенных пунктов, промышленных зон, аэропортов, автомобильных и железных дорог и пр. Собирать траву надлежит только в теплые и солнечные дни, когда растительность сухая. Наилучшее время сбора — утро после высыхания росы или вечер, пока она еще не выпала.

👍️ Для лечебных целей годятся верхушки побегов и листья. Заготовка зеленой массы проводится как руками, так и при помощи секатора, садовых ножниц и пр. Если трава пыльная или грязная, то ее потребуется промыть в проточной воде. Собирая лекарственное сырье, нужно следить, чтобы в общую массу ни в коем случае не попали поврежденные болезнями или вредителями растения.

👇️ Заготовить листья шалфея возможно в два срока:
☀️ летний сбор — в первой половине лета (июнь), в самом начале цветения, когда соцветия только раскрываются;
🍁 осенний сбор — в начале осени (сентябрь), когда кусты восстанавливаются после жары и набирают цвет повторно.


👇 Узнай о пользе шалфея для организма в статье:
https://dikoved.ru/article/75890-shalfey-opisanie-rasteniya-polza-i-vred-primenenie/?utm_source=tg
309
ДикоЕд - рецепты из дичи

15 Dec, 09:00

🏆️ Пару слов про лидеров недели! Кто же стал фаворитом??

1️⃣ Впереди планеты всей снова северный олень, но на этот раз лопатка;
2️⃣ На второе место взлетела нельма.. И как только? вроде крыльев-то у неё нету.
3️⃣ Окорок лося и окорок косули делят третью строчку;
4️⃣ А на четвертой сырокопченое мясо лося. Не удивительно! Мы лично вообще считаем его самым вкусным...
5️⃣ Икра снова пошла вверх! А всё благодаря икре осетра, которая сегодня замыкает пятерку лидеров.
6️⃣ Далее у нас свежемороженный осётр;
7️⃣ А сразу за ним - колбаса из косули полукопченая;
8️⃣ Добрались до топа магаданские креветки (уценка).. И правильно! На вкус они не хуже, а на Новый год точно кстати будут!
9️⃣ Сплошные деликатесы пошли! Сырокопченая конина и полукопченая колбаса из лося с кабаном делят девятую строчку;
🔟 А на десятой расположился камчатский краб. Он пока завершает наш рейтинг, но судя по поступлениям этой недели - точно поднимется на пару пунктов в ближайшие дни!

Реклама. ООО Любо. erid 2Vtzqvp4tzd
321
ДикоЕд - рецепты из дичи

14 Dec, 07:00

‍
🦷 Польза шалфея для зубов и десен

👅 Различные заболевания полости рта тоже входят в пространный список патологий, с которыми способен справиться шалфей. Трава снимает боль, обеззараживает и снижает воспалительные процессы. Настои полезны для зубов, так как укрепляют зубную эмаль и предупреждают кариес. Для полоскания лучше использовать спиртовые настои, добавляя в теплую воду (200 мл) по 30-40 капель.

👍️ Применение шалфея показано при воспалении десен, стоматите, гингивите, флюсе, пульпите и прочих инфекциях ротовой полости. Назначаются настойки, отвары, примочки и другие средства, которые несложно приготовить в домашних условиях. Чаще всего достаточно просто заварить одну столовую ложку высушенной зелени стаканом кипящей воды и дать раствору настояться с полчаса под крышкой.

🌿 Для полоскания десен и зубов желательно заранее сделать настойку шалфея на спирту. Для этого в стеклянную бутылку с 0,5 л водки или медицинского спирта нужно всыпать пять столовых ложек сухого растительного сырья. После двухнедельного нахождения в темноте и прохладе состав следует профильтровать и держать в плотно закрытой таре в холодильнике.

👇 Узнай больше о пользе шалфея для организма в статье:
https://dikoved.ru/article/75890-shalfey-opisanie-rasteniya-polza-i-vred-primenenie/?utm_source=tg
368
ДикоЕд - рецепты из дичи

13 Dec, 16:12

‍👍️ Варенье из вороники (шикши)

Вороника, она же ерник и шикша — известна далеко не всем. Это невысокое, вечнозеленое, северное растение, дающее мелкую, круглую, черную с сизым налетом ягоду. По сравнению со своими более популярными «сестрицами» клюквой, брусникой и морошкой, вороника в сыром виде почти безвкусная. чуть кисловатая, водянистая. Но при готовке ягода чудесным образом становится гораздо вкуснее, потому варенье из нее получается великолепным. Так как ягода отличается богатейшим химическим составом (кумарины, кислоты, антоцианы, кверцетин, рутин и пр.), то все блюда из нее приготовленные, еще и очень полезные. Варенье из шикши очищает организм от токсинов, облегчает течение сердечно-сосудистых болезней, восстанавливает силы, укрепляет ногти, а также улучшает состояние кожи и волос.

📝 Ингредиенты:
🔸 1000 грамм свежемороженной вороники;
🔸 800 грамм сахарного песка;
🔸 200 грамм воды.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Сварить сахарный сироп.
2️⃣ Шикшу перебрать, очистить от мусора и помыть. Высыпать в дуршлаг или сито, чтобы вода стекла.
3️⃣ Залить ягоду горячим сиропом. Довести до кипения и варить около 10 минут.
4️⃣ Оставить на ночь для выстаивания.
5️⃣ Потом варить до готовности, пока варенье не станет достаточно густым.

☕️ Варенье из вороники отлично подойдет к чаю, особенно хорошо оно после прогулки на свежем воздухе в морозный зимний день.
528
ДикоЕд - рецепты из дичи

03 Dec, 16:13

‍🥗 Салат с рапанами

Удивите гостей восхитительным пикантным салатом из рапанов. Чтобы раздобыть основной ингредиент, совершенно не обязательно погружаться на дно морское. Ведь эти моллюски есть в продаже в замороженном виде. Их мясо богатое белком и очень низкокалорийное, считается ценным в плане наличия микроэлементов (кальций, железо, магний, натрий и др.), а также незаменимых (аргинин, лизин, валин, лейцин и др.) и заменимых (аланин, глицин, глутаминовая, аспарагиновая и пр.) аминокислот.

📝 Ингредиенты:
🔸 200 грамм рапана черноморского замороженного;
🔸 100 грамм баклажанов (примерно1/2 среднего экземпляра);
🔸 20 грамм чеснока (4-5 зубчиков);
🔸 200 грамм соевого соуса;
🔸 20 грамм соли;
🔸 320 грамм растительного масла;
🔸 16 грамм крахмала картофельного;
🔸 180 грамм помидор (один плод среднего размера);
🔸 20 грамм уксуса бальзамического;
🔸 160 грамм салата-латук (можно взять любой другой);
🔸 60 грамм масла оливкового;
🔸 20 грамм лимонного сока;
🔸 200 грамм свежих огурцов (два штуки небольшого размера);
🔸 40 грамм твердого сыра (пармезана);
🔸 8 грамм соли морской;
🔸 черный молотый перец — по вкусу.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Замариновать рапанов. Сначала моллюсков промыть, чтобы убрать песок и остатки от раковин. Чесночные зубки почистить и измельчить. Моллюсков порезать на небольшие кусочки, залить маринадом из соевого соуса (120 мл) и чеснока. Морепродукт оставить помариноваться на 12 часов (лучше в ночь).
2️⃣ На разогретую сковороду с растительным маслом (80 мл) выложить замаринованных рапанов. Обжарить с минуту-полторы, потом влить соевый соус (80 мл). Длиться вся тепловая обработка брюхоногийхдолжна не более трех минут. После обжарки выключить плиту. Дать моллюскам остыть.
3️⃣ Брусочками нарезать баклажан. Чтобы убрать горечь, обвалять в крупной соли и оставить на час. Потом овощи промыть в холодной воде, подсушить на бумажном полотенце. Окунуть каждый кусочек баклажана в крахмал, обжарить в разогретом фритюре (240 мл) так, чтобы овощи подрумянились.
4️⃣ Листья салата-латук сполоснуть в холодной воде, обсушить. Высыпать с гастроемкость. Туда же добавить обжаренные баклажаны и рапаны. Заправить соком лимона, оливковым маслом, перемешать.
5️⃣ Помидор нарезать на тонкие пластинки. Огурец порезать на слайсы. Пармезан натереть на терке.

🍽️ Для подачи взять блюдо, выложить на него тонко нарезанные помидорные пластинки, поверх широкими штрихами нанести бальзамический уксус. Поверх томатов выложить готовый салат из емкости. Украсить слайсами из огурца. Посыпать тертым пармезаном, морской солью и перцем.
92
ДикоЕд - рецепты из дичи

03 Dec, 11:41

‍👀 Отличия шалфея от лаванды

🌿 Шалфей и лаванда — близкие родственники, представляющие одно семейство. Внешне они действительно выглядят похоже, но это не одно и то же, а совершенно разные растения. Визуальные различия заметны невооруженным взглядом:

🔹 Лавандовое соцветие представляют собой длинный и достаточно плотный колос. Тогда как у шалфея оно более рыхлое и ветвистое. Да и сами цветки у него намного крупнее.
🔹 Кардинально отличается стебель лаванды — он полностью ровный и гладкий. У шалфея побеги шерстистые, покрытые мелкими белыми волосками.
🔹 Листовые пластинки у этих культур тоже разные. У лаванды — сидячие, бесчерешковые, мелкие и все одинаковые. У шалфея — значительно крупнее по размеру и двух типов: внизу листья на черешках, вверху — сидячие, расположенные прямо на стебле.
🔹 Надземная часть у шалфея осенью с приходом холодов отмирает, а весной отрастает вновь. Лаванда же является растением вечнозеленым.

✨ Но этими внешними признаками отличия двух родственных культур не ограничиваются. Совершенно непохожи их запахи. Лаванда издает узнаваемый и очень своеобразный, сладковатый аромат с легким древесным оттенком, который расслабляет и успокаивает. В нем чувствуется нежность, мягкость, прохлада, свежая сочность и безмятежное спокойствие.

💥 Шалфей пахнет более резко и необычно, пряно и насыщенно. Пикантный горьковатый аромат отличается травянистостью с нотками камфоры, цитруса, мяты и хвои. Он напоминает лесную поляну или дикий луг, придавая ощущение гармонии с природой.

👇️ Узнай о пользе шалфея для организма в статье:
https://dikoved.ru/article/75890-shalfey-opisanie-rasteniya-polza-i-vred-primenenie/?utm_source=tg
108
ДикоЕд - рецепты из дичи

02 Dec, 09:00

‍
🔥 ЗАВТРА в Москве! Мастер-класс "Как завести блюда из дичи в Ваше заведение. Блюда из лосятины и не только"

✨ Не пропустите, это будет вкусно и полезно!
👨‍🍳 Бренд-шеф компании ДикоЕд Евгений Бердников и бренд-шеф компании Гурмикс Артур Миннегалиев на Ваших глазах устроят настоящий пир из дичи на площадке компании «Гурмикс»

🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
Закуски из дичи;
Блюда из мяса лопатки северного оленя;
Блюда из внутренней части бедра лося (окорока);
Колбаски из дичи;
Оссобуко из дичи;
И другие тайные части дичи.


🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📌 Адрес проведения мероприятия: г. Москва, ул.Нижний Сусальный пер.д.5 стр.1, этаж 2. Кулинарное Арт-Пространство «Гурмикс»
📍 Дата проведения мероприятия: 3 декабря, с 13.00 до 16.00

✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cFl3UL


🤝 Партнеры мероприятия - компания ГУРМИКС
https://t.me/gurmix_b2b
155
ДикоЕд - рецепты из дичи

01 Dec, 16:12

‍🥣 Чилийский суп из конгрио с моллюсками вонголе

Оригинальный чилийский суп из конгрио с моллюсками вонголе выглядит неимоверно шикарно, а на вкус он просто фантастический. Необыкновенная ароматная похлебка идеально подойдет в качестве первого блюда на званом ужине, а также на любом празднике и торжестве. Необычное угощение без внимания точно не останется, поразив всех гостей без исключения. Гастрономическое наслаждение они получат гарантированно, обомлев от столь необычного кулинарного безумства. Кроме того, это блюдо чрезвычайно полезное, как и все морепродукты, богатое минералами и полиненасыщенными жирными кислотами, столь необходимыми человеческому организму.

📝 Ингредиенты:

🔸 1000 грамм конгрио (одна тушка);
🔸 400-500 грамм моллюсков вонголе;
🔸 100 грамм лука репчатого (одна средняя луковица);
🔸 400 грамм консервированных томатов;
🔸 350-400 грамм картофеля;
🔸 1000 грамм воды;
🔸 100-120 грамм моркови (одна штука);
🔸 25-30 грамм оливкового масла;
🔸 сахар-песок — по вкусу;
🔸 зелень — по желанию;
🔸 специи — по вкусу;
🔸 соль — по вкусу.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Луковицу обшелушить, сняв шкурку. Нарезать брусочками. Морковь почистить, обшкрябав ножом. Натереть на терке. Затем овощи высыпать на разогретую сковороду с оливковым маслом и спассеровать до готовности. Консервированные томаты измельчить, пробив блендером. Когда лук с морковью станут мягкими, вылить к ним пробитые помидоры. Томить на среднем огне, пока влага практически полностью не испарится.
2️⃣ Картофелины почистить, освободив от кожуры. Нарезать довольно крупными дольками и отправить в сковородку к зажарке.
3️⃣ Влить в сковороду кипяток. Вместо воды можно использовать какой-нибудь рыбный бульон — с ним получится вкуснее и насыщеннее. Когда содержимое закипит вторично, убавить огонь. Варить на малом нагреве до готовности картошки.
4️⃣ Конгрио следует заранее разморозить. Лучше брать уже очищенные, безголовые, разделанные тушки, чтобы упростить приготовление блюда. Вынув рыбу из морозилки, переложить в холодильник на 8-10 часов для оттаивания. Размороженную тушку освободить от кожи, разделать на филе, убрав хребтовую кость. Мякоть разрезать на порции и бросить в варящийся суп. Если бульон получается кисловатым, то сбалансировать вкус сахаром-песком. Посолить, приправить специями. Поскольку рыба готовится быстро, то потом проварить всего около пяти минут.
5️⃣ Вонголе, лучше использовать уже очищенные для экономии времени, тоже разморозить загодя. Отправить их в почти готовый суп и проварить буквально пару минут.

✨ Для подачи взять самую нарядную праздничную посуду. Разлить по тарелкам яркую чилийскую похлебку. Можно использовать общую супницу, которую поставить в центр праздничного стола. Украсить листочками зелени.
228
ДикоЕд - рецепты из дичи

30 Nov, 12:10

🏆️ Так, а кто у нас победитель продаж-то нынче? Давайте посмотрим на наших звезд!

1️⃣ Первое место на этой неделе занимает лопатка северного оленя;
2️⃣ Окорок косули и окорок бобра поделили вторую строчку;
3️⃣ А на третьем месте у нас сегодня нельма - очень вкусная северная рыба!
4️⃣ Чуть-чуть не дотянула до тройки лидеров колбаса из медведя с лосем;
5️⃣ А замыкает первую пятерку снова икра. И правильно! Праздники уже близко;
6️⃣ Муксунчики разных размеров тоже поднялись в рейтинге;
7️⃣ Дикий ящик XL уверенно держит позиции;
8️⃣ Колбаски для жарки из косули и стейк томагавк из лося делят восьмое место;
9️⃣ Серьезно опустились в рейтинге фаланги краба и теперь на девятой строчке;
🔟 А замыкает наш ТОП подарочный набор ДикоЕшь - отличный вариант не только, когда заказ нужно отправить почтой, но и во многих других случаях.
198
ДикоЕд - рецепты из дичи

30 Nov, 07:00

‍💆‍♀️ Применение чайной розы в косметологии

🌹 Издревле лепестки запашистой чайной розы использовались не только в лекарственных целях, но и в косметологических. Отвары и настои на их основе применяются для ухода за кожей и волосами. Содержащиеся в них полезные вещества оказывают омолаживающее воздействие, смягчают кожные покровы и придают им здоровый вид, предотвращают появление морщин. Волосы после ополаскивания перестают выпадать, становятся сильными, блестящими и шелковистыми.

💥 Популярные рецепты красоты из чайной розы:

✨ Для ежедневного ухода за лицом показана розовая вода. В керамическую посудину нужно налить 1 л холодной воды, всыпать в нее цветки (50 г) и добавить водку (50 мл). После суточного настаивания, процедить. Хранить в холодильнике.

🧊 Розовый лед разглаживает морщинки, тонизирует и «бодрит» кожу лица. Сначала следует приготовить чай из розовых лепестков, потом после остывания разлить его по формочкам. Протирать кусочками льда лицо по утрам.

👇️ О других способах применения розы в косметологии можно знать в статье:
https://dikoved.ru/article/74894-chaynaya-roza-opisanie-poleznye-svoystva-retsepty/?utm_source=tg
207
ДикоЕд - рецепты из дичи

29 Nov, 16:12

‍🍗 Жаркое из потрохов тетерева, тушеное в горшочках

Разделывая дикую птицу, многие, не задумавшись, выбрасывают потроха. И делают это совершенно зря, ведь в субпродуктах тоже есть масса всяких полезностей. Пернатые, обитающие в дикой природе, отличаются экологичностью, ведь что попало они не едят, а выбирают только то, что им хочется. Сердечки, желудки, печень и шеи, обычно остающиеся невостребованными, можно использовать для приготовления самых разных интересных, вкусных и однозначно полезных блюд. Предлагаем рецепт приготовления жаркого из потрохов тетерева или любой другой дикой птицы (рябчика, вальдшнепа, утки и пр.), тушеного в горшочках.

📝 Ингредиенты:
🔸 500 грамм тетеревиных или любых других потрохов (сердце, печень, желудки, шеи и т. п.);
🔸 400 грамм картофеля (4-5 клубней);
🔸 120-150 грамм репчатого лука (одна крупная головка);
🔸 90-100 грамм моркови (одна штука);
🔸 10-12 грамм чеснока (пара зубков);
🔸 60-70 грамм сметаны (три столовые ложки);
🔸 20 грамм кетчупа или томатной пасты (одна столовая ложка);
🔸 60-65 грамм растительного масла (три столовые ложки);
🔸 перец молотый черный и соль — по вкусу;
🔸 приправы и специи — по желанию.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Потроха перебрать, тщательно почистить, освободить от пленок. Желудочки разрезать и выпотрошить (если потребуется). Хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем поперчить и посолить.
2️⃣ В сковороду налить подсолнечного масла, сильно разогреть. Высыпать туда подготовленные потроха тетерева. Обжаривать в течение двух минут на одной стороне, потом перевернуть и жарить еще столько же на другой стороне. После этого сложить их в горшочек.
3️⃣ Морковь помыть, оскоблить, нарезать соломкой или натереть на терке. Луковицу очистить, сняв шелуху, сполоснуть и измельчить. Картошку почистить и нарезать кубиком. Нарезанные овощи высыпать на сковороду с разогретым маслом, обжарить.
4️⃣ Чесночные зубчики очистить и мелко покрошить. Поджаренные овощи соединить с потрохами, добавить соль и перец, сдобрить измельченным чесноком. Потом в горшочках все содержимое перемешать.
5️⃣ В отдельной миске приготовить заливку, смешав томатопродукт и сметану. Полученным соусом залить овощи и потроха в горшочках.
6️⃣ Поставить горшочки в духовой шкаф, разогретый до +200 °С на 20 минут для запекания.

🍽️ Горшочек перевернуть над тарелкой и высыпать, осторожно потряхивая, его содержимое. Подавать жаркое из потрохов на стол принято в порционной посуде. Рядом положить тосты или поджаренные кусочки хлеба. Но не возбраняется поедать блюдо прямо из горшочка, поставив его на небольшую тарелку, если вы не слишком строго следуете правилам этикета
271
ДикоЕд - рецепты из дичи

29 Nov, 10:10

‍🔥 Пятничные скидки!

❤️ По нашей любимой традиции на все новинки и долгожданные - 5%! На этой неделе это тушеное мясо лося, северного оленя, косули и кабана!

⚡️ Большой список скидок на ДИЧЬ!
Ребра марала – 15%
Котлетное мясо марала и все что из него готовим – 10%
Котлеты для бургера из европейского оленя (упак. 4шт) – 10%
Паштет из марала с красным вином замороженный – 10%
Лопатка северного оленя – 10%

Шея северного оленя - 10%

Голяшка северного оленя -10%

Корейка лося толстый край – 10%

Сосиски и сардельки (лось, северный олень, марал) 10%

Колбаски для жарки: лось, северный олень, благородный олень – 10%
Окорок лося без кости – 8%
✅ Продолжается скидка на:






Рапан черноморский 8%
Сморчки замороженные в коробке (12кг) – 8%
Муксун свежемороженый (1,4-1,8 кг) – 8%
🐟️ И Скидка 10% на стерлядь!

🦫 Скидка 10% на покрывало из бобра тоже!

🔥 Распродажа!
🌶️ Соус "Портовый перец" – 50%
🦌 Ребра северного оленя на кости – 20%
🐟️ Стерлядь горячего копчения – 25%
🌼 Цветочная пыльца – 30%

🤩 Снижение цены!
🔸 Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет. Всё равно вкусные, мы проверили! А цена теперь стала ещё ниже!!
🔸 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно в наличии в большом объеме. Временно снижаем цену, чтобы освободить побольше полок для Новогодних предложений. Успейте купить!

👇 Вооот это список! Спешите сделать заказ на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqw5ZTvP
193
ДикоЕд - рецепты из дичи

28 Nov, 14:45

‍🔥 3 декабря. Москва. Мастер-класс "Как завести блюда из дичи в Ваше заведение. Блюда из лосятины и не только"

✨ Планируйте заранее, ведь это нельзя пропустить!
👨‍🍳 Бренд-шеф компании ДикоЕд Евгений Бердников и бренд-шеф компании Гурмикс Артур Миннегалиев на Ваших глазах устроят настоящий пир из дичи на площадке компании «Гурмикс»

🍽 НА МАСТЕР-КЛАССЕ БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:


Закуски из дичи;
Блюда из мяса лопатки северного оленя;
Блюда из внутренней части бедра лося (окорока);
Колбаски из дичи;
Оссобуко из дичи;
И другие тайные части дичи.


🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.

💥 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📌 Адрес проведения мероприятия: г. Москва, ул.Нижний Сусальный пер.д.5 стр.1, этаж 2. Кулинарное Арт-Пространство «Гурмикс»
📍 Дата проведения мероприятия: 3 декабря, с 13.00 до 16.00

✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻https://vk.cc/cFl3UL

🤝 Партнеры мероприятия - компания ГУРМИКС
https://t.me/gurmix_b2b
227
ДикоЕд - рецепты из дичи

28 Nov, 14:00

‍💥 Внушительное поступление!

✨ На этой неделе в деликатесах поступление много : вкуснейшие полукопченые колбасы из северного оленя с салом кабана, из лося с кабаном и из косули, мясо северного оленя полукопченое, грудинка кабана копченая, рулеты из грудинки, из пашины косули и благородного оленя... Вкусно? Это ещё не всё! Готова свежая партия паштетов из северного оленя с белыми грибами, из печени лося, из мяса лося с брусникой, из мяса северного оленя с можжевельником и сало кабана крученое с чесноком.... Эх, даже аппетит разыгрался ❤️

🎁 В подарки надо заглянуть непременно! Во-первых, наши подарки - самые вкусные и необычные, а во-вторых - у нас новые наборы! На них точно стоит обратить внимание, ведь в оба набора вошли наши супер-вкусные хиты: хамон из кабана и фуэт из лося. Встречайте! Дикий ящик 8000 и Дикий ящик 14000 - всё, что нужно, чтобы накрыть стол к празднику (и ещё останется)! Конечно, привычные наборы XL и XXL тоже есть. А хотите - возьмите любую нашу подарочную упаковку и составьте свой собственный набор! ☝️ Кстати, обратите внимание на новые поступления: коготь волка с головой из рога лося, клык волка с головой из металла, клыки рыси с головой из рога лося, клык волка (мельхиор) и коготь медведя (мельхиор).

🍲 В полуфабрикатах попробуйте котлеты из лося и из чира, пельмени из медведя, из благородного оленя с травами и из лося, люля-кебаб из страуса и конечно колбаски для жарки из косули с жиром коня.

🥩 Дичи много пришло. Тут и косуля и марал, и медведь, и лось, и кабан (причем и дикий и вольерный)! А для любимых питомцев - мясо косули для собак и для котиков.

🐟️ Рыбы, пожалуй, даже меньше чем обычно пришло. Только сибас, камбала, морской язык, кефаль и кижуч... В морепродуктах - креветки и мидии, а ещё - икра омуля.

🍓 Дикоросов ещё завезли: голубика, черника, малина, клубника, черная и красная смородина, земляника, морошка и другие ягоды. А ещё белые грибы экстра и резаные.

🧆 В бакалею поступили солёные и маринованные грибы в ассортименте, долгожданная тушенка из дичи: лося, северного оленя, косули и кабана, а также рыбные консервы, березовый сок и березовый квас в ассортименте.

🙏 Если вы предпочитаете сами делать полезные настойки, обязательно загляните в лечение, ведь к нам приехала ещё партия желчи медведя! И наконец-то доехал до нас тюлений жир, тоже порядком заждались.

Заходите к нам в каталог и скорее заказывайте любимые деликатесы, пока они есть в наличии!
👉 https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwnSBuR
225
ДикоЕд - рецепты из дичи

27 Nov, 16:12

‍☁️ Ягодные облака с крошкой из тульского пряника

Нежнейший и вкуснейший десерт получается из любой замороженной ягоды, взбитой с сахарной пудрой и яичными белками. Мы предлагаем использовать «дикую» ягоду типа морошки, брусники или клюквы, которые имеют весьма своеобразный и неповторимый вкус. В качестве изысканного дополнения подойдет крошка из тульского пряника. Такое легкое блюдо готовится буквально за несколько минут и порадует любого гурмана.

📝 Ингредиенты:
🔸 500 грамм свежемороженой морошки (клюквы, брусники);
🔸 150 грамм сахарной пудры;
🔸 2 грамма ванилина;
🔸 50 грамм тульского пряника;
🔸 70-80 грамм белка яйца куриного (из двух яиц);
🔸 3 грамма свежей мяты

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Ягоду перебрать, очистив от мусора и плодоножек. Промыть, дать стечь воде. Потом пюрировать при помощи блендера.
2️⃣ Полученную массу перетереть через сито, чтобы избавиться от косточек.
3️⃣ В ягодное пюре высыпать сахарную пудру, хорошенько перемешать.
4️⃣ В отдельной миске взбить яичные белки до крепкой пышной пены. Чтобы они лучше взбивались, предварительно подержать в холодильнике.
5️⃣ Небольшими порциями или тоненькой струйкой ввести ягодное пюре во взбитые в пену белки.
6️⃣ родолжать взбивать, пока объем не увеличится и не образуется густая устойчивая (с носиком) текстура.
7️⃣ Тульский пряник поломать средней крошкой.

✨ Для подачи сборку проводить в стакане. На дно насыпать покрошенный тульский пряник. Сверху выложить взбитую ягодно-белковую массу. Декорировать листочком мяты и грубым, произвольной формы кусочком пряника.
606
ДикоЕд - рецепты из дичи

27 Nov, 12:30

‍🤩 Оооочень много скидок:

🥰 По нашей любимой традиции предлагаем скидку на новинки и долгожданные товары этой недели! А значит, со скидкой 5% можно купить тушеное мясо лося, северного оленя, косули и кабана!

🔸 10% на котлетное мясо марала и всё что из него (пельмени, фарш, фрикадельки, хинкали), на стерлядь, на котлеты для бургера из европейского оленя, паштет из марала с красным вином, на лопатку, голяшку и шею северного оленя, на корейку лося толстый край, на сосиски и сардельки, а также на колбаски для жарки.
🔸 8% на сморчки, муксуна, рапана и окорок лося
🔸 15% на ребра марала.

😊 Каждый найдет себе целую корзину вкусняшек по отличным ценам!

☺️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10%. Бобр - это супер-качество и износостойкость! Поверьте, еще Ваши правнуки будут под ним греться 😏

✨ Распродажа продолжается!
🔸 Скидка на цветочную пыльцу 30%;
🔸 Ребра северного оленя со скидкой 20%;
🔸 Копченая стерлядь продается со скидкой 25%;
🌶️ Соус "Портовый перец" на портвейне со скидкой 50% - берите, дешевле не будет!
⚡️ Снижена цена:

🍤 Обратите внимание! Ещё сильнее снижена цена: Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле.

Закупитесь сейчас!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvLS6X9
223
ДикоЕд - рецепты из дичи

27 Nov, 07:30

🎓️ Казань. Мастер-класс "Новогодний фуршет\банкет. Меню с использованием дичи"

🔥 Казань, мы уже на чемоданах! Завтра проводим новый мастер-класс в Казани на площадке кулинарной студии «Динсайд»! Будем готовить и дегустировать новое новогоднее меню. Последний шанс записаться!!

🔪 Проводит: Бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников совместно с с шеф-поваром от компании MKN Рамилем Ахметовым

📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸Холодные закуски из дичи;
🔸Хамон из дикого кабана;
🔸Блюда из мяса дичи: медведь, косуля;
🔸Крылья ската;
🔸Муксун.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📍 Дата: 28 ноября с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Казань, ул. Гладилова, 35А

✅ Вы можете записаться:
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cEY5OC
245
ДикоЕд - рецепты из дичи

25 Nov, 14:00

‍🏆️ Так, а кто у нас победитель продаж-то нынче? Давайте посмотрим на наших звезд!

1️⃣ Первое место на этой неделе поделили лопатка и вырезка лося. У нас новый лидер!
2️⃣ На этом новости не кончаются, ведь сразу за ними, с минимальным отрывом, мы видим фаланги камчатского краба. Похоже, кто-то уже активно готовится к Новому Году.. А вы?
3️⃣ На третьей строчке северный олень, а точнее - его окорок.
4️⃣ Чавыча заняла сразу четвертую строчку;
5️⃣ А замыкает первую пятерку икра, поднявшись сразу на 3 пункта! Всё потому, что на этой неделе мы продали в десять раз больше икры горбуши, чем продаем в среднюю неделю года.
6️⃣ Сморчки внезапно тоже оказались в нашем ТОПе;
7️⃣ Дикий ящик XL уверенно держит позиции, хотя его и догоняют другие подарочные наборы.
8️⃣ Яйцо цесарки и крылья ската делят восьмую строчку;
9️⃣ Сразу за ними держится сырокопченое мясо косули;
🔟 А замыкает десятку лидеров снова подкопченое сало кабана. Его догоняют уже и другие деликатесы, но пока оно удерживает позицию.
309
ДикоЕд - рецепты из дичи

24 Nov, 16:12

‍Рябчик по-буржуйски с ананасами🍍

В бессмертном произведении Маяковского рецептура приготовления рябчиков с ананасами не упоминается. Но народные массы строки революционного поэта воспринимают вполне определенно и четко — знающие толк в гастрономии буржуи не просто едят рябчиков, а еще и вместе с экзотическим ананасом! Попробуем и мы это знаменитое «буржуйское» блюдо. Тем более, что готовится оно на удивление просто и быстро. Зато вкус получается незабываемо-аристократический!


📝 Ингредиенты:

🔸600-800 грамм рябчика (две тушки);
🔸 580 грамм консервированных ананасов (одна баночка);
🔸 600 грамм свежих белых грибов (для скорости можно заменить консервированными шампиньонами);
🔸 200 грамм репчатого лука (две средние головки);
🔸 50 грамм растительного масла;
🔸 Соль и перец — по вкусу.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Тушки рябчиков обмыть, разделить вдоль хребта напополам. Чтобы убрать легкую горчинку, можно вымочить их в молоке около часа.
2️⃣ Посолить, поперчить. Затем половинки тушек обжарить на сковороде в раскаленном растительном масле сначала с одной стороны, потом перевернуть и поджарить с другой стороны. Выложить на тарелку.
3️⃣ Грибы, если они свежие, почистить, помыть. Порезать на кусочки. Луковицы очистить от шелухи, покрошить кубиком.
4️⃣ На той же самой сковороде обжарить грибы с луком до готовности.
5️⃣ Взять любую достаточно объемную емкость для запекания или сотейник, на дно выложить слой консервированных ананасов (половину баночки). Можно использовать свежий фрукт: его почистить, удалить сердцевинку и порезать мелкими кусочками, затем обжарить до мягкости на оливковом масле.
6️⃣ Сверху уложить обжаренных рябчиков. Прикрыть их слоем жареных с луком грибов. Завершить оставшимися ананасами. Залить сиропом, который остался в баночке от ананасов. В случае со свежим фруктом для заливки используется сухое белое вино (100 мл).
7️⃣ Закрыть емкость крышкой или фольгой. Поместить в заранее разогретый до +180 °С духовой шкаф. Запекать в течение получаса, затем достать, снять фольгу (крышку) и поставить обратно в духовку еще ненадолго.

🍽️ Подавать блюдо обязательно горячим, разложив на каждую порцию по половинке рябчика и четверть ананасов. Сверху полить ананасовым соком.
372
ДикоЕд - рецепты из дичи

23 Nov, 12:30

🎓️ Казань. Мастер-класс "Новогодний фуршет\банкет. Меню с использованием дичи"

🔥 Нам так понравился гостеприимный Татарстан, что мы решили вернуться!
28 ноября проводим новый мастер-класс в Казани на площадке кулинарной студии «Динсайд»! Будем готовить и дегустировать новое новогоднее меню. Приходите!


🔪 Проводит: Бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников совместно с с шеф-поваром от компании MKN Рамилем Ахметовым

📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸Холодные закуски из дичи;
🔸Хамон из дикого кабана;
🔸Блюда из мяса дичи: медведь, косуля;
🔸Крылья ската;
🔸Муксун.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📍 Дата: 28 ноября с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Казань, ул. Гладилова, 35А

✅ Вы можете записаться:
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cEY5OC
409
ДикоЕд - рецепты из дичи

20 Nov, 12:30

‍
🤩 Оооочень много скидок:

🔸 10% на котлетное мясо марала и всё что из него (пельмени, фарш, фрикадельки, хинкали), на стерлядь, на котлеты для бургера из европейского оленя, паштет из марала с красным вином, на лопатку, голяшку и шею северного оленя, на корейку лося толстый край, на сосиски и сардельки, а также на колбаски для жарки.
🔸 8% на сморчки, муксуна, рапана и окорок лося
🔸 15% на полукопченую колбасу из лося с кабаном и на ребра марала.

😊 Каждый найдет себе целую корзину вкусняшек по отличным ценам!

🎉 Праздник недели у нас всего один... но какой! 22 ноября - День клюквенной закуски – на всю клюкву скидка 10%!


☺️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10%. Бобр - это супер-качество и износостойкость! Поверьте, еще Ваши правнуки будут под ним греться 😏

✨ Распродажа продолжается!
🔸 Скидка на цветочную пыльцу 30%;
🔸 Ребра северного оленя со скидкой 20%;
🔸 Соус "Портовый перец" на портвейне со скидкой 30%
🔸 Копченая стерлядь продается со скидкой 25%;

🥰 Как обычно, предлагаем скидку на новинки и долгожданные товары этой недели! А значит, со скидкой 5% можно купить долгожданный фуэт из лося!

⚡️ Снижена цена:
🍤 Обратите внимание! Ещё сильнее снижена цена: Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет.
🥰 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле.

Закупитесь сейчас!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqub5LkN
62
ДикоЕд - рецепты из дичи

20 Nov, 10:30

🎉 Тематический гастроужин с отличным шоу в Ижевске

✨ Совершенно новый формат! Наш бренд-шеф, совместно с гастро студией "Клош" приготовил Вам поистине великолепный вечер.

🔪 О да, мы будем готовить дичь, но назвать это мастер-классом мы бы не смогли! Интерактивное музыкальное, световое и игровое шоу о великом походе викингов по пути "из варяг в греки" в Константинополь будет сопровождать Вас на этом пути!

🥩 На ужине будем готовить дичь: мясо медведя, лося, марала, бобра, фазана, северной рыбы и диких ягод.
🤫 Меню не выкладываем, это сюрприз! Скажем только, что всего будет 6 подач с алкогольным сопровождением.
🔥 Цена всего 5900 руб. с человека.

📞 Бронирование столика по телефону +7 912 857-11-24

📣 Ждём вас 21.11.2024 в 19:00 по адресу:
📌 г. Ижевск, ул. Карла Маркса 218, гастро студия "Клош"

👍️ Приходите, будет феерично!
145
ДикоЕд - рецепты из дичи

19 Nov, 16:12

‍🍗 Суп из рябчика со свежими грибами

По своим гастрономическим качествам рябчик превосходен и удивителен. Он отличается от другой пернатой дичи неожиданно светлым, как у домашней курицы, цветом мяса. Вкус рябчика очень тонкий, с неповторимой легкой горчинкой, делающей его деликатесом высочайшего разбора. Эта замечательная птица хороша в любом виде: тушеном и запеченном, вареном и жареном, а также приготовленном любым другим способом. Мясо никогда не получается волокнистым и жестким, оно всегда мягкое и нежное. Попробуйте сделать из него отличный наваристый супчик со свежими грибами. Рецепт подходит и для прочей пернатой дичи: тетерева, фазана, куропатки, перепелов и пр.

📝 Ингредиенты:
🔸 350-400 грамм рябчика (одна тушка);
🔸 1000 грамм воды;
🔸 150 грамм нарезанных грибов (один стакан) — белых, шампиньонов, маслят и пр.;
🔸 10 грамм белой муки (одна чайная ложка);
🔸 25 грамм сливочного масла (одна столовая ложка);
🔸 соль, перец, приправы — по вкусу.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Тушку рябчика сполоснуть водой, разделить на 4-6 частей. Опустить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения, шумовкой снять всплывшие сгустки, посолить, потом варить в течение получаса.
2️⃣ Грибы почистить, помыть, мелко пошинковать. На сковороде растопить сливочное масло, тушить в нем порезанные грибы около 8-10 минут. Отдельно спассеровать немного муки, добавить ее к грибам в самом конце и влить 30 мл (две столовые ложки) бульона.
3️⃣ Стушенные грибы выложить в кипящий в кастрюле бульон, где уже сварился рябчик, и варить еще 10 минут.

🥣 Для подачи к столу готовый рябчино-грибной суп разлить по глубоким порционным тарелкам, положить по половинке вареного яйца, заправить мелко порубленной зеленью по собственному вкусу.
379
ДикоЕд - рецепты из дичи

18 Nov, 16:12

‍🍚 Кастильский рис (с вонголе)

Рис во всех мыслимых и немыслимых вариантах готовят не только в Азии, но и в Испании. Плова в привычном понимании там, конечно же, нет но есть невероятной вкусноты блюда с морепродуктами. Попробуйте приготовить кастильский рис с вонголе — небольшими, чрезвычайно симпатичными, можно даже сказать, что с фотогеничными ракушками-венгерками (как их еще нередко называют). Мясо у этого моллюска невероятно нежное, сочное, слегка солоноватое, на вкус гораздо интереснее, тоньше и деликатнее, чем у тех же мидий. Причем вонголе добывают у нас на Дальнем Востоке, а не везут из-за рубежа.

📝 Ингредиенты:
🔸 500 грамм ракушек вонголе;
🔸 300 грамм риса;
🔸 60 грамм оливкового масла (четыре столовые ложки);
🔸 200 грамм репчатого лука (пара луковиц среднего размера);
🔸 200-220 грамм помидор (два штуки средних);
🔸 80-100 грамм сладкого зеленого перца (одна штука);
🔸 10-12 грамм чеснока (пара зубков);
🔸 15-20 грамм петрушки (три стебля);
🔸 соль — по вкусу;
🔸 чуть-чуть шафрана — на кончике ножа.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Листья петрушки оборвать со стеблей, собрать в кучку и измельчить ножом. Луковицы и зубчики чеснока очистить и тоже мелко покрошить. Томаты окунуть в кипяток, потом вынуть спустя пару секунд и снять кожу. Нарезать мелким кубиком. Зеленый перец почистить и также порезать кубиком.
2️⃣ Взять большую толстостенную кастрюлю или сотейник с толстым дном, вылить туда оливковое масло, разогреть. Потом высыпать в нее нарезанные лук и перец. Помешивая, готовить около пяти минут на медленном огне. Когда овощи станут мягкими, добавить к ним измельченный чеснок и петрушку, жарить еще порядка трех минут. Затем в кастрюлю выложить помидорные кубики и хорошенько перемешать содержимое.
3️⃣ Ракушки вонголе разморозить (если они замороженные), потом промыть тщательно в холодной воде. Выкинуть те, у которых панцири сломанные. В сковородку налить воду (150 мл), поставить на сильный огонь и отправить туда промытые ракушки. Варить, периодически встряхивая около 3-5 минут, пока все створки не раскроются. Достать шумовкой, отбросить и выкинуть нераскрывшиеся, убрать по одной створке у оставшихся. Переложить в тарелку, прикрыть и держать с теплом месте.
4️⃣ Со сковородки, где готовились вонголе, слить жидкость и процедить ее через сито. Потом довести общий объем бульона до одного литра, разбавив водой.
5️⃣ В кастрюлю, где жарятся овощи и зелень, высыпать рис и посолить, перемешать. Потом готовить в течение двух минут, иногда помешивая. После этого влить литр разбавленного бульона, довести до кипения. Готовить еще около 12 минут, чтобы рис разбух и стал мягким.
6️⃣В кастрюлю высыпать отваренных ракушек, вмешать толику шафрана. Снять с плиты и оставить «отдохнуть» минут на пять-семь.

🍽️ Подавать кастильский рис горячим на одном общем блюде или в порционных тарелках. Посыпать мелко рубленной кинзой или петрушкой.ми, чрезвычайно симпатичными, можно даже сказать, что с фотогеничными ракушками-венгерками (как их еще нередко называют). Мясо у этого моллюска невероятно нежное, сочное, слегка солоноватое, на вкус гораздо интереснее, тоньше и деликатнее, чем у тех же мидий. Причем вонголе добывают у нас на Дальнем Востоке, а не везут из-за рубежа.
235
ДикоЕд - рецепты из дичи

18 Nov, 14:45

🌹 Применение чайной розы в народной медицине
Чайная роза весьма успешно и уже очень давно используется в народной медицине. Из ее лепестков можно готовить немало целебных составов, помогающих при различных заболеваниях:

🫖 Чай — успокаивающий нервную систему, оказывающий противокашлевый и отхаркивающий, противовирусный и антисептический эффекты. Для его приготовления нужно в чашку насыпать пару чайных ложек сушеных цветков, влить туда же 250 мл кипящей воды и дать настояться минимум 8-10 минут. Принимать вовнутрь в виде чая.
🧊 Розовая вода — рекомендуется при лечении конъюнктивита, а также при полоскании горла и для лечения воспаления десен. В банку налить 200 мл горячей воды, положить в нее две столовые ложки лепестков чайной розы. Под плотно закрытой крышкой настаивать около часа. Перед применением профильтровать.

👇 Узнай о других методах применения чайной розы в статье:
https://dikoved.ru/article/74894-chaynaya-roza-opisanie-poleznye-svoystva-retsepty/?utm_source=tg
169
ДикоЕд - рецепты из дичи

18 Nov, 09:40

🎓️ Мастер-класс "Новогодний фуршет\банкет. Меню с использованием дичи"

🔥 Ижевск, мы уже на чемоданах! Уже завтра приезжаем в гости с новогодним банкетным меню! Приготовим дичь - сочно, ароматно и, конечно, вкусно.
Проводит: Бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников

📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸Холодные закуски из дичи;
🔸Хамон из дикого кабана;
🔸Блюда из мяса дичи: медведь, кабан, олень;
🔸Крылья ската;
🔸Муксун.


👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📍 Дата: 19 ноября с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Ижевск, ул. Карла Маркса, 218. БЦ «Найди», кулинарная студия «Клош»

✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7 (904) 313-65-17;
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cEji1M
209
ДикоЕд - рецепты из дичи

17 Nov, 16:12

🏆️ Так, а кто у нас победитель продаж-то нынче? Давайте посмотрим..

1️⃣ Первую строчку по-прежнему удерживает окорок косули! Вот это да! Больше месяца держится - новый рекорд!
2️⃣ Вторую строчку заняла корейка северного оленя на кости - ооох, какие из нее красивые блюда получаются!
3️⃣ Третье поделили окорок лося и солёно-мороженный тугунок;
4️⃣ Лапы медведя в шкуре с когтями почти добрались до тройки лидеров;
5️⃣ А на пятой строчке у нас нынче птичка! Мясо цесарки стремительно ворвалось в наш ТОП!
6️⃣ Морошка и Дикий ящик VIP размер M пока не достигли пятерки лидеров;
7️⃣ А их уже догоняет Дикий ящик XL, продажи которого растут по мере приближения к Новому Году.
8️⃣ Осётр и икра делят восьмую строчку;
9️⃣ Предпоследнюю, внезапно занял подарочный сертификат на 10000 рублей;
🔟 А замыкает десятку лидеров подкопченое сало кабана.
188
ДикоЕд - рецепты из дичи

16 Nov, 07:00

‍🌹 Сбор, заготовка и хранение чайной розы

🧺 Сбор соцветий чайной розы надлежит проводить в утренние часы, когда роса обсохнет, или вечером, пока она не выпадет. Собирать растительное сырье нужно только в сухую погоду, чтобы на нем не было никакой влаги (капли дождя, росинки и пр.). Делать это необходимо в тот момент, когда бутон раскрылся еще не полностью и желтой серединки пока не видно. Срезать надо весь цветок, захватывая около 5 мм стебля.

☀️ Опытным путем установлено, что на рассвете чайная роза источает наиболее интенсивный и сильный аромат.

🥀 Розовые лепестки можно использовать сразу же или как можно быстрее засушить, чтобы не утратилось ценнейшее эфирное масло. Цветки нужно разобрать, лепестки разложить в один слой на бумажной подложке. Будет лучше, если друг друга они касаться не будут. После этого сверху прикрыть бумагой и держать в хорошо проветриваемом месте без попадания прямых солнечных лучей.

✨ Обычно при соблюдении этих условий лепестки чайной розы высыхают за 3-4 дня. Когда это произойдет, цветочное сырье потребуется сложить в чистую, сухую посудину (стеклянная банка, пластиковый контейнер и пр.) с плотной, герметично закрывающейся крышкой. Своих полезных качеств правильно высушенные и грамотно хранящиеся лепестки не теряют в течение года.

👇️ Узнай о способах применения чайной розы в статье:
https://dikoved.ru/article/74894-chaynaya-roza-opisanie-poleznye-svoystva-retsepty/?utm_source=tg
235
ДикоЕд - рецепты из дичи

15 Nov, 16:12

‍🍗 Паштет из рябчиков

Предлагаем приготовить из него вкуснейший и нежнейший паштет по старо-русскому рецепту «Паштетъ или сыръ изъ рябчиковъ», который станет как превосходной закуской на праздничном столе, так и отличным завтраком — тост на поджаренном хлебе.

📝 Ингредиенты:

🔸 400 грамм рябчика (одна тушки);
🔸 200 грамм белого хлеба;
🔸 100 грамм телячьей печени;
🔸 150 грамм масла сливочного;
🔸 120-130 грамм яиц (два штуки);
🔸 80 грамм шпика;
🔸 100 грамм отварных шампиньонов;
🔸 200 грамм сливок;
🔸 750 грамм мясного бульона;
🔸 15 грамм желатина;
🔸 60 грамм панировочных сухарей;
🔸 толченая гвоздика — по вкусу;
🔸 соль и перец — по вкусу.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Тушку рябчика без кожи отварить до готовности (1-1,5 часа). Когда мясо будет хорошо отходить от костей, достать, дать немного остыть. Разобрать, отделив мякоть. Провернуть ее через мясорубку.
2️⃣ Белый хлеб размочить в бульоне, добавить его к мясному фаршу. Туда же выбить сырые яйца, добавить сливочное масло. Все основательно перемешать и еще раз пропустить через мясорубку.
3️⃣ Шпик и печень телячью нарезать маленькими кусочками. Высыпать на разогретую сковороду, поджаривать до готовности. Сдобрить небольшим количеством толченой гвоздики, посолить и поперчить. Измельчить, тоже пропустив через мясорубку.
4️⃣ В миске смешать приготовленный фарш из рябчика и печеночно-шпиковую массу, влить сливки, высыпать половину шампиньонов (40 грамм).
5️⃣ Сотейник или форму для запекания обмазать изнутри охлажденным сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями. Готовый фарш выложить в форму, поставить в духовку на полчаса для запекания. Вынуть и охладить.

🍽️ В принципе, паштет уже готов к употреблению, но наши предки предпочитали доводить его до совершенства.

🔹 Желатин залить бульоном. Дождаться, когда кристаллики разбухнут (25-30 минут), поставить на плиту, нагревать до полного растворения желатина. Не кипятить!
🔹 В металлическую форму налить немного желатинового бульона, дать ему застыть в холодильнике. Потом достать, сверху выложить оставшиеся вареные грибы.
🔹 Запеченный фарш брать металлической круглой ложкой (как для мороженого), смоченной в кипятке, чтобы получилось полушарие. Выложить слоем на грибы. Залить бульоном, дать ему застыть. Повторять процесс, пока форма не заполнится полностью.

🔥 Перед подачей металлическую форму на пару секунд погрузить в очень горячую воду, потом аккуратно откинуть на блюдо. Паштет из рябчиков можно употреблять намазав на свежий белый хрустящий хлеб или поджаренные тосты. Декорировать мелко порезанной зеленью укропа.
521
ДикоЕд - рецепты из дичи

15 Nov, 08:50

‍🔥 Пятничные скидки!

❤️ По нашей любимой традиции на все новинки и долгожданные - 5%

🥧 Пирог с олениной и дижонской горчицей
🥧 Пирог с олениной и брусникой
🥧 Пирог с олениной и грибами
🥧 Пирог с олениной и вялеными томатами
🥰 Тушеное мясо северного оленя (в реторт-пакете)


⚡️ Новые акции!
Котлетное мясо марала 5 кг – 10%

Сморчки замороженные в коробке (12кг) – 8%

Муксун свежемороженый (1,4-1,8 кг) – 8%

Окорок лося без кости – 8%

Колбаса из лося с кабаном полукопченая – 15%






🐟️ Скидка 10% на стерлядь продолжается!

🦫 Скидка 10% на покрывало из бобра тоже!

🎉 Знаменательные даты:

🎊 13 ноября - День рождения сосиски – на все сосиски 15%!

🔥 Распродажа!
🌶️ Соус "Портовый перец" – 30%
🦌 Ребра северного оленя на кости – 20%
🐟️ Стерлядь горячего копчения – 25%
🌼 Цветочная пыльца – 30%

🤩 Снижение цены!
🔸 Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет. Всё равно вкусные, мы проверили! А цена теперь стала ещё ниже!!
🔸 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🔸 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно в наличии в большом объеме. Временно снижаем цену, чтобы освободить побольше полок для Новогодних предложений. Успейте купить!

👇 Вооот это список! Спешите сделать заказ на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqwnrwkr
223
ДикоЕд - рецепты из дичи

14 Nov, 12:30

‍🥰 Нам таааак вкусно.... А всё почему?

🥧А потому, что у нас была дегустация нашей новинки! Супер-вкусных замороженных пирогов с дичью! Уже в нашем ассортименте пироги с олениной и дижонской горчицей, с олениной и брусникой, с олениной и грибами и с олениной и вялеными томатами. Просто бомбически-необыкновенные! Рекомендуем!
Такие пироги и на праздничный стол подать можно, и просто на завтрак или ужин съесть и вкусно, и полезно!
👍️Дефростировать пирог лучше холодильнике, прямо в упаковке. И всё! Можно есть холодным, а можно разогреть в духовке - кому как больше нравится.

🐇 А что вкусного в дичи?
Бобр, кабан, медведь, нутрия и зайчатина в ассортименте ждёт Вас на сайте, а в птице пополнение тетерева, глухаря и рябчика без пера.

⚡️ А что в полуфабрикатах нового? Ну, кроме пирогов?
Сооооосиски!
🌭 Из северного оленя, из косули, из лося - вкусные! Нежные! Готовить просто - только разогреть! Новый, улучшенный рецепт. Пробовать всем срочно! Никого не оставят равнодушными.
🧆 А ещё мы накрутили фарша из косули, из марала и из медведя с лосятиной, сделали люля-кебаб из северного оленя и колбаски для жарки из косули.

🐟️ Рыбку, кстати, тоже есть надо обязательно, да почаще! Тем более когда настолько есть из чего выбрать! Барабуля, конгрио, окунь, корюшка, ряпушка, угольная треска, омуль, судак, радужная форель и другие. А в морепродуктах - кальмары, рапаны и креветки.
🎉 Деликатесы пригодятся не только на праздник, но и на каждый день! Ведь наша колбаса гораздо полезнее (да и вкуснее), чем магазинная! А выбор колбас у нас очень приличный: и сырокопченая, и полукопченая, и вареная, и даже по-краковски есть. На этой неделе много "зимних" деликатесов пришло. Сало медвежье солёное, хвост бобра варено-копченый, шпик кабана по-венгерски - все же знают, что есть продукты с высоким содержанием жира зимой необходимо! Они дают больше энергии и греют нас изнутри! А из дичи - ещё и содержат много витаминов и микроэлементов. Ещё пришла свежая партия паштета из европейского оленя с хересом. Очень вкусный! Совершенно без консервантов! Разморозили - и сразу ешьте!

🍒 Ягоды приехали: калина, вишня, облепиха, черноплодка, морошка, клюква и брусника. А в бакалее новая партия долгожданного тушеного мяса лося в реторт-пакете.
Закупитесь сейчас!
👉 https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqx9taQE
241
ДикоЕд - рецепты из дичи

13 Nov, 16:12

‍🍶 Вонголе в сливочном соусе

Вонголе — небольшой (до 5-6 см), двустворчатый моллюск округлой, немного вытянутой формы, с красивой ребристой раковиной, окраской варьирующейся от голубовато-серого и оранжевого до коричневого и сине-фиолетового. Однако, расцветка створок на вкус содержимого никак не влияет. Мясо у вонголе мягкое, сочное, солоноватое, очень нежное и вкусное, насыщенное жирными незаменимыми и заменимыми кислотами. Готовить его можно самыми разными способами. Предлагаем рецепт вонголе в сливочном соусе.

📝 Ингредиенты:

🔸 300 грамм вонголе;
🔸 10-14 грамм свежего чеснока (два зубчика);
🔸 250 грамм жирных сливок (не менее 20-22%);
🔸 50 грамм лука репчатого (половина средней луковицы);
🔸 30 грамм масла растительного;
🔸 50 грамм сухого белого вина;
🔸 тимьян (сушеный чабрец) — по вкусу;
🔸 перец черный молотый — по вкусу;
🔸 зелень любая на собственное усмотрение — по вкусу;
🔸 соль — по вкусу.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Вонголе заранее достать из морозилки, положить на ночь в холодильник для размораживания. Можно замочить ракушек в воде. Потом хорошенько промыть в нескольких водах до тех пор, пока на дне посудины не будет оставаться никакого осадка.
2️⃣ Репчатый лук и чесночные зубчики очистить от шелухи, сполоснуть водой и мелко пошинковать. Сковороду поставить на средний огонь, налить в нее растительное масло. Когда оно разогреется, высыпать нарезанный лук с чесноком. Обжаривать на малом нагреве около 7-8 минут, пока овощи не станут мягкими (обжаривать их не надо).
3️⃣ В эту же сковороду к луку и чесноку высыпать размороженных и хорошо промытых вонголе. Перемешать и на среднем огне готовить не более трех минут (передерживать не стоит — вкус ухудшится).
4️⃣ Влить сухое белое вино и жирные сливки, добавить тимьян, поперчить, посолить. После перемешивания подержать на малом огне еще около двух минут под крышкой, довести до кипения.

🔥 К столу вонголе в сливочном соусе подавать сразу же «с пылу с жару», не давая им остыть, поскольку потом мясо моллюска станет не таким вкусным. Посыпать мелко порезанной зеленью, украсить дольками лимона.
258
ДикоЕд - рецепты из дичи

13 Nov, 12:50

‍🎉 Праздник недели у нас всего один... но какой!

🔥 13 ноября - День рождения сосиски – на все сосиски 15% скидка всю неделю, а 13 ноября скидка на сосиски 30%!!

🐟️ Обязательно купите стерлядь, пока она с 10% скидкой! Поторопитесь, акция подходит к концу! Скорее к нам в раздел и выбирайте рыбку =)

☺️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10%. Бобр - это супер-качество и износостойкость! Поверьте, еще Ваши правнуки будут под ним греться 😏

✨ Распродажа продолжается!
🔸 Скидка на цветочную пыльцу 30%;
🔸 Ребра северного оленя со скидкой 20%;
🔸 Соус "Портовый перец" на портвейне со скидкой 30%
🔸 Копченая стерлядь продается со скидкой 25%;

🥰 Как обычно, предлагаем скидку на новинки и долгожданные товары этой недели! А значит, со скидкой 5% можно купить все наши новые вкусные пироги! А ещё - долгожданное тушеное мясо северного оленя. Праздник живота!

⚡️ Снижена цена:
🍤 Обратите внимание! Ещё сильнее снижена цена: Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет.
🥰 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле.

Закупитесь сейчас!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqupaWTp
589
ДикоЕд - рецепты из дичи

12 Nov, 16:12

‍🐟️ Сибас фаршированный, запеченный по-старинному рецепту

Сибас нередко именуют королем рыб за роскошный сладковатый вкус и изысканную нежную текстуру мяса, которая сохраняет форму при самых разных способах приготовления (запекании, на пару, на гриле и пр.). Среди гурманов и шеф-поваров он чрезвычайно популярен еще и за то, что мелких костей, которые приходится кропотливо выбирать, в нем нет. К тому же и пахнет эта рыба совсем не по-рыбьи резко, а очень тонко и деликатно. Сибас чаще всего готовят целиком, запекая его в сочетании с различными ингредиентами. Приготовьте его по старинному средиземноморскому рецепту фаршированным с маслинами, томатами и каперсами.

📝 Ингредиенты:

🔸 800-900 грамм сибаса (две тушки);
🔸 150-170 грамм лимона (один средний цитрус);
🔸 70-80 грамм белого вина (3-4 столовые ложки);
🔸 50 грамм маслин без косточек;
🔸 20 грамм каперсов;
🔸 50 грамм томатов;
🔸 соль и специи — по вкусу.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Рыбу выпотрошить и очистить, убрать жабры. Головы и хвосты оставить для дополнительного аромата. Тушки хорошенько промазать специями, посолить. Обрызгать белым вином и полить только что выжатым лимонным соком. Потом отложить на час слегка «подмариноваться».
2️⃣ Томаты и маслины без косточек измельчить, перемешать вместе с каперсами. Полученной смесью нафаршировать брюхо рыбы. Чтобы начинка не высыпалась наружу, закрепить, пришпилив брюхо зубочистками. Полить тушки белым вином еще раз.
3️⃣ Фаршированного сибаса (каждого по отдельности) завернуть в бумагу для запекания, пергамент или в фольгу, чтобы запахи и ароматы запечатались внутри.
4️⃣ Отправить выпекаться в разогретую духовку — при +180 °С около 15-20 минут.

🔥 При подаче к столу развернуть обертку, вытащить зубочистки. Потом выложить сибаса на тарелку, можно украсить дольками лимона. В качестве гарнира подойдет отварной картофель, рис или пюре из овощей.
399
ДикоЕд - рецепты из дичи

12 Nov, 09:00

🎓️ Мастер-класс "Новогодний фуршет\банкет. Меню с использованием дичи"

🔥 Ижевск, жди! Едем в гости с новогодним банкетным меню!Приготовим дичь - сочно, ароматно и, конечно, вкусно.
Проводит: Бренд шеф-повар «Дикоед» Евгений Бердников

📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸Холодные закуски из дичи;
🔸Хамон из дикого кабана;
🔸Блюда из мяса дичи: медведь, кабан, олень;
🔸Крылья ската;
🔸Муксун.


👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📍 Дата: 19 ноября с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Ижевск, ул. Карла Маркса, 218. БЦ «Найди», кулинарная студия «Клош»

✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7 (904) 313-65-17;
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cEji1M
210
ДикоЕд - рецепты из дичи

11 Nov, 14:45

‍🌹 Полезные свойства чайной розы

✨ Химический состав у соцветий чайной розы достаточно богат и уникален, потому полезные свойства им дарованы самой природой:

🔸 Повышение общей сопротивляемости человеческого организма различным вирусам и бактериям.
🔸 Восстановление нормально сбалансированной микрофлоры кишечника.
🔸 Избавление от бессонницы, расслабление, снятие мышечных спазм, преодоление эмоциональных перегрузок и стрессов.
🔸 Выведение из организма токсинов и шлаков.
🔸 Улучшение кровообращения, укрепление сосудистых стенок.
🔸 Нормализация функционирования эндокринной системы, стабилизация гормонального фона.
🔸 Лечение вирусных и простудных заболеваний (ангина, фарингит и пр.).
🔸 Борьба с патологиями ротовой полости (стоматит, пародонтит и пр.).
🔸 Выведение лишней жидкости (избавление от отеков). Польза чая из лепестков чайной розы заключается в оказываемом мочегонном эффекте.
🔸 Улучшение состояния волос и кожных покровов, разглаживание морщин.
🔸 Заживление ран, прыщей и пр.
🔸 Нормализация менструального цикла, смягчение неприятных симптомов при болезненных и обильных месячных.
🔸 Нормализация работы печени.
🔸 Помощь при укусах насекомых.
👇️О разновидностях чайной розы узнай в статье:
https://dikoved.ru/article/74894-chaynaya-roza-opisanie-poleznye-svoystva-retsepty/?utm_source=tg
223
ДикоЕд - рецепты из дичи

09 Nov, 07:00

🌹 Где растет чайная роза?

Дикорастущие предки чайных роз обитают в Китае, причем только в одной-единственной провинции Юньнань и находятся там на грани исчезновения. Они произрастают по обочинам дорог, в кустарниковых зарослях и в смешанных лесах. Выращиваются в некоторых других китайских провинциях (Сычуань, Цзянсу, Чжэцзян), а также в Мьянме, по северу Таиланда и Вьетнама. Искусственно выведенные разновидности успешно культивируются практически по всему миру.

👇️О разновидностях чайной розы узнай в статье:
https://dikoved.ru/article/74894-chaynaya-roza-opisanie-poleznye-svoystva-retsepty/?utm_source=tg
293
ДикоЕд - рецепты из дичи

08 Nov, 09:00

‍🔥 Пятничные скидки!

❤️ По нашей любимой традиции на все новинки и долгожданные - 5%. На этой неделе под эту акцию попала разделква тетерева:

Печень тетерева
Филе грудки тетерева
Суповой набор из тетерева
Шея тетерева
Желудок тетерева
Ножки тетерева
Сердце тетерева


🐟️ Скидка 10% на стерлядь продолжается!
🦫 Скидка 10% на покрывало из бобра тоже!

🎉 Знаменательные даты:


🎊 07 ноября - День «Мужчины готовят ужин» - на окорок лося скидка 10%
🎊 07 ноября - День холодца – на наборы для холодца скидка 50%
🎊 07 ноября - День объятий с медведем - Корейка медведя без кости – 10%
🎊 08 ноября - День Сибири - Муксун 1,4-1,8 - скидка 10%


🔥 Распродажа!
🌶️ Соус "Портовый перец" – 30%
🦌 Ребра северного оленя на кости – 20%
🐟️ Стерлядь горячего копчения – 25%
🌼 Цветочная пыльца – 30%

🤩 Снижение цены!
🔸 Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет. Всё равно вкусные, мы проверили! А цена теперь стала ещё ниже!!
🔸 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🔸 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно в наличии в большом объеме. Временно снижаем цену, чтобы освободить побольше полок для Новогодних предложений. Успейте купить!

👇 Вооот это список! Спешите сделать заказ на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwB2BbT
293
ДикоЕд - рецепты из дичи

07 Nov, 13:46

‍
🥳 Ура! Ура! Долгожданное пополнение птицы!
🍗 Да ещё какое: к нам приехал не просто тетерев, у нас теперь есть разделка тетерева! Хотите грудку, ножки или сердце? Заходите, всё есть! А еще к нам прилетели рябчик, тетерев, глухарь, мясо и яйца цесарки. Отличные новости!

🐗 А что вкусного в дичи?
Бобр, кабан, медведь, косуля и нутрия в ассортименте уже на наших полках!
🐟️ Как обычно, пришло много рыбки. Судак, сом, дорадо, кефаль, камбала калкан, нерка, лакедра, скумбрия, щука (в том числе амурская), горбуша, палтус, форель, кижуч и многие другие! Загляните в раздел обязательно. А из морепродуктов - северные и не только креветки, кальмары и лангустины.

🍳 Полуфабрикаты наши - просто бомба! Это же и простота, и вкус и польза дичи - всё в одном! Итак, готовы свеженькие: пельмени из омуля, чира, марала, лося и медведя, манты из косули, гриль-улитка и люля из бобра, колбаски для жарки и люля из северного оленя, сардельки из косули, томленое мясо лося су-вид, сосиски из марала, из северного оленя, из косули и из лося.

🍖 Деликатесы посмотрите. Пришли казы в ассортименте, копченый хвост бобра и мясо бобра полукопченое, полукопченая колбаса из бобра, вареная колбаса из лося, паштет из марала с вином, полукопченое мясо северного оленя, рулет из пашины косули, мясо косули и мясо лося сырокопченые, сало кабана подкопченое и сало медведя солёное. Вкусно и полезно!

🍒 Ягоды приехали: вишня, вороника, облепиха и земляника, а ещё грибочки белые в ассортименте и дикий хрен.

🍯 В лечение загляните. От простуды лучше мёда всё равно мало чего можно найти! А у нас ещё и настойки всякие полезные есть, и травы..
👍️ А в бакалее приглядитесь к маслам и к печени трески - свежая партия!


Закупитесь сейчас!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwxsRBT
302
ДикоЕд - рецепты из дичи

06 Nov, 14:15

‍⏰ Поторопитесь!

🐟️ Обязательно купите стерлядь, пока она с 10% скидкой! Поторопитесь, акция подходит к концу! Скорее к нам в раздел и выбирайте рыбку =)

☺️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10%. Бобр - это супер-качество и износостойкость! Поверьте, еще Ваши правнуки будут под ним греться 😏

✨ Распродажа продолжается!
🔸 Скидка на цветочную пыльцу 30%;
🔸 Ребра северного оленя со скидкой 20%;
🔸 Соус "Портовый перец" на портвейне со скидкой 30%
🔸 Копченая стерлядь продается со скидкой 25%;

🎉 Это ещё не всё! Праздники недели:
👨‍🍳 07 ноября - День «Мужчины готовят ужин» - на окорок лося скидка 10%;
🥰 07 ноября - День холодца – на наборы для холодца скидка 50%!
🐻 07 ноября - День объятий с медведем - Корейка медведя без кости – 10%;
🐟️ 08 ноября - День Сибири - Муксун 1,4-1,8 - скидка 10%.



⚡️ Снижена цена:
🍤 Обратите внимание! Ещё сильнее снижена цена: Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет.
🥰 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле.

Закупитесь сейчас!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvG5oMF
299
ДикоЕд - рецепты из дичи

05 Nov, 16:12

‍🥗 Салат с цесаркой

🍗 Еще древние египтяне и жители Карфагена содержали цесарок в качестве домашней птицы. Разводятся они и сегодня — главным образом на мясо, которое содержит много витаминов, минералов и мало жира при большом объеме белка, потому считается диетическим. Этот продукт идеально подходит тем, кто следит за своей фигурой, а также для питания спортсменов. Предлагаем приготовить салат с цесаркой.

📝 Ингредиенты:🔸 250 грамм сырого мяса цесарки;

🔸 80 грамм сырого картофеля;
🔸 40 грамм свежих или соленых огурцов;
🔸 60 грамм свежей цветной капусты;
🔸 50 грамм свежих помидоров;
🔸 20 грамм корня молодого сельдерея;
🔸 25 грамм консервированной стручковой фасоли;
🔸 15 грамм консервированного зеленого горошка;
🔸 70 грамм спаржи;
🔸 35 грамм растительного масла;
🔸 45 грамм майонеза;
🔸 35 грамм 3% столового уксуса;
🔸 сахар — по вкусу;
🔸 соль — по вкусу;
🔸 молотый черный перец — по вкусу.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Мякоть цесарки без кожи отварить, дать остыть, нарезать небольшими ломтиками.
2️⃣ Картофель тоже сварить. Огурцы, помидоры и отварной картофель порезать кубиками. Сельдерей нашинковать соломкой.
3️⃣ Цветную капусту отварить в течение 10-15 минут до упругости. Не переваривать, иначе она станет чересчур мягкой и будет разваливаться. Откинуть на дуршлаг, остудить и разобрать на мелкие соцветия.
4️⃣ Спаржу нарезать на кусочки длиной по 2-3 см.
5️⃣ Приготовить салатную заправку из растительного масла. Добавить сахар, посолить, поперчить.
6️⃣ Большую часть нарезанных овощей и мяса цесарки смешать в миске и заправить майонезом.

🍽️ Для подачи салат выложить в порционную тарелку или салатничек, оформить кусочками мяса и оставшимися овощами, которые перед этим полить заправкой. Украсить зеленью. Вместо цесарки можно использовать рябчика, куропатку, тетерева, курицу или индейку.
312
ДикоЕд - рецепты из дичи

05 Nov, 08:30

⭐️ 7 ноября. Химки. Бесплатный мастер-класс "Новогодний фуршет\банкет. Меню с использованием дичи"

🥰 На мастер-классе вы станете участниками приготовления и, конечно, сможете продегустировать вкусные и быстрые блюда из дичи, которые идеально подойдут для банкетного меню!

🤩 Не упустите возможность расширить свои кулинарные горизонты и порадовать гостей новыми вкусами!


📝 Будут представлены:

Холодные закуски из дичи;
Хамон из дикого кабана;
Блюда из мяса дичи: медведь, кабан, олень;
Крылья ската;
Муксун.


📌 Дата и место встречи: 7 ноября, 13:00, г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS/CONVOTHERM»

📱 Записаться на мастер-класс можно
📞 по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]

🔻 Подробнее о мастер-классе по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cD7B1i

Партнер мероприятия @melius_horeca
295
ДикоЕд - рецепты из дичи

03 Nov, 16:12

‍🍽️ Заливное из рябчика

🪶 Рябчик, являющийся желанным трофеем любого увлеченного охотника, представляет большую кулинарную ценность. Мясо этой птицы считается невероятно полезным и экологически чистым, ведь места для своего обитания и гнездования она выбирает только незагрязненные, не испорченные цивилизацией. Правильно приготовленные блюда из рябчика понравятся даже самому привередливому изысканному гурману и станут коронным украшением праздничного стола. Его можно готовить самыми разными способами: жарить, тушить, запекать, варить и пр. Предлагаем приготовить из рябчика необычное, немного пикантное заливное по очень простому рецепту. Кстати, такой способ подходит для любой другой боровой дичи.

📝 Ингредиенты:

🔸 300-400 грамм рябчика (одна тушка);
🔸 100 грамм сливок (полстакана);
🔸 10 грамм желатина (одна столовая ложка);
🔸 200 грамм воды или бульона;
🔸 мускатный орех — по вкусу;
🔸 соль — по вкусу;
🔸 перец черный — по вкусу.

🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Прежде чем готовить, тушку рябчика (без пера) очень желательно на час замочить в молоке или в воде. Мясо станет сочнее и лишится горьковатого привкуса.
2️⃣ Затем подготовленную тушку отпустить в кастрюльку с водой и варить в течение часа-полутора до готовности.
3️⃣ Дать отварному рябчику немного остыть, снять с него кожу, а мякоть отделить от костей.
4️⃣Снятое мясо сначала пропустить через мелкую ячейку мясорубки, а потом еще и через сито перетереть.
5️⃣ Желатин залить бульоном или водой, дать разбухнуть. Поставить на огонь, нагревать, пока он полностью не растворится.
6️⃣ Желатиновым раствором залить полученный фарш. Посолить, влить туда сливки, добавить перец (по желанию) и толченый мускатный орех.
7️⃣ Хорошенько перемешать массу и выложить в специальные маленькие формочки для заливного. Можно сначала на дно уложить какой-нибудь узор или рисунок из вареных овощей, отварных яиц и зелени. Потом поместить для застывания в холодильник.
🔥 Перед подачей на стол, чтобы достать заливное, нужно формочки на несколько секунд погрузить в горячую воду, затем быстро перевернуть (заливное легко выпадает из формочки) и выложить содержимое на порционную тарелку. Уложенный рисунок при этом окажется наверху. Украсить зеленью.
346
ДикоЕд - рецепты из дичи

01 Nov, 16:12

‍🥣 Суп из устриц с крабом

Устриц принято потреблять свежими, только что выловленными (живыми), просто окропив лимонным соком. Считается, что в таком виде они наиболее полезные. Однако, такое лакомство доступно не всем. А вот свежезамороженные морепродукты в продаже есть всегда и везде. Правильно размороженные они по вкусу практически ничем не уступают свежим. Оттаявших устриц можно никак не готовить или просто отварить в течение минуты. Мы предлагаем сделать из них интересный суп с крабовым мясом. При желании мясо краба можно заменить очищенными креветками. Но использовать крабовые палочки не нужно — так вкусно с ними не получится.

📝 Ингредиенты:

🔸 900-1000 грамм устрицы (шесть штук);
🔸 200-250 грамм мяса краба (очищенного, без панциря) или креветок;
🔸 100-120 грамм репчатого лука (одна небольшая луковица);
🔸 13-150 грамм стеблевого сельдерея (два штуки);
🔸 10-15 грамм чеснока (три зубчика);
🔸 600-800 грамм картофеля (шесть штук);
🔸 100 грамм масла сливочного;
🔸 25-30 грамм муки;
🔸 200 грамм белого вина (лучше сухого);
🔸 200 грамм сливок жирных;
🔸 1000 грамм куриного бульона;
🔸 50 грамм кинзы свежей (половина пучка).

🔪 Способ приготовления:
1️⃣Разморозить устрицы. Причем оттаивать они должны медленно, чтобы сохранить первозданную текстуру и вкус. Достать из морозилки, откинуть на дуршлаг или сито, промыть под прохладной проточной водой. Потом высыпать в миску и залить холодной водой. Поставить в холодильник на 8-10 часов (лучше на ночь).
2️⃣Луковицу и зубчики чеснока очистить от шелухи, мелко порубить. Стебли сельдерея тоже нарезать. В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить (около пяти минут) в нем порубленный лук с чесноком и сельдерей. Добавить туда муку, перемешать. Потом влить вино. Картофелины почистить и порезать мелким кубиком. Когда алкоголь выпарится, долить в сотейник куриный бульон и кинуть в него нарезанный картофель.
3️⃣Только после того, как картофель сварится, влить жирные сливки. Устрицы достать из раковин и бросить в суп вместе с крабовым мясом. Варить еще пару минут, потом посолить, поперчить.

🍽️ К столу супчик подавать обязательно горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью кинзы.
300
ДикоЕд - рецепты из дичи

01 Nov, 08:50

‍🔥 Пятничные скидки!

❤️ По нашей любимой традиции на все новинки и долгожданные - 5%
Шпик кабана по венгерски;
Сало медвежье соленое;

🐟️ Скидка 10% на стерлядь продолжается!

🦫 Скидка 10% на покрывало из бобра тоже!

🎉 Знаменательные даты:


🎊 31 октября Международный день Черного моря – скдика 8% на черноморскую Барабулю
🎊 31 октября День красной рябины и прилетевших синиц - скидка на рябину 7%
🎊 01 ноября - Всемирный день вегана – скидка на грибы и дикоросы в этот день 5%
🎊 02 ноября - День гигантского омлета - Яйцо черного африканского страуса – 10%
🎊 03 ноября - День сэндвича – скдика на все наши нарезки – 10%


🔥 Распродажа!
🌶️ Соус "Портовый перец" – 30%
🦌 Ребра северного оленя на кости – 20%
🐟️ Стерлядь горячего копчения – 25%
🌼 Цветочная пыльца – 30%

🤩 Снижение цены!
🔸 Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет. Всё равно вкусные, мы проверили! А цена теперь стала ещё ниже!!
🔸 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🔸 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно в наличии в большом объеме. Временно снижаем цену, чтобы освободить побольше полок для Новогодних предложений. Успейте купить!

👇 Вооот это список! Спешите сделать заказ на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqub3JLU
246
ДикоЕд - рецепты из дичи

31 Oct, 16:12

👋 Ай-да с нами на Урал!

😊 Ну точнее, не совсем на Урал, а на InterFood Ural 2024 в Екатеринбурге!

📣 Выставка проходит в МВЦ "Екатеринбург-ЭКСПО", г. Екатеринбург, бульвар ЭКСПО, 2 в Павильоне №2. Завтра будет последний день!

✨ InterFood Ural - одна из крупнейших выставок продуктов питания и напитков формата В2В в Уральском регионе для профессионалов продовольственного бизнеса.

⭐️ Целых три дня для Вас работают сотни стендов, проводятся встречи, семинары, мастер-классы, и конечно, самые вкусные дегустации проводим МЫ!

🔎 Найти нас легко: Наш стенд I-305 в павильоне № 2. А ещё всем нашим мы готовы подарить электронные билеты на выставку!
👇️ Вот по этой ссылке оформляйте билет с промокодом "dikoed" абсолютно бесплатно!
https://www.interfood-ural.ru/ru-RU/about/venue.aspx
375
ДикоЕд - рецепты из дичи

31 Oct, 13:40

😍 Деликатесы — это то, что необходимо для праздничного или романтического ужина. Ну или просто, когда хочется вкусненького.А у нас как раз новая партия подоспела: рулет из пашины косули, колбаса из бобра полукопченая, паштеты, сосиски, полукопченое мясо в ассортименте, долгожданные медвежье сало соленое и шпик кабана по-венгерски и даже копченый хвост бобра! На любой вкус! И казы для варки снова есть.

🍓Всё? А вот и нет! Очень много приехало ягод: красника, черника, ирга, вишня, клубника, красная и черная смородины и многие другие! А ещё белые грибы, сморчки, лисички и даже дикий хрен.

🍯 В разделе лечения обратите внимание на желчь медведя в ассортименте, мёд в бочонке захватите, а в бакалее приглядитесь к маслам и консервированным грибочкам - тоже пополнения были.

Закупитесь сейчас!
👉 https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqw9MVQx
243
ДикоЕд - рецепты из дичи

31 Oct, 12:30

‍❓️ У Вас есть что-то, о чем Вы можете сказать: Вот она! Любовь всей нашей жизни!

😍 У нас - есть. И это - стейки! 🥩 Особенно, конечно, мы любим мясные, но и рыбные тоже не обходим вниманием. А в ДикоЕде такой выбор! А получаются они такие сочные, ароматные, манящие... Эх! Жаль, прямо сейчас нас покушать не отпустят. Ну расскажем Вам пока что у нас новенького на этой неделе...

🤔 Итак, что еще вкусного в дичи?
🐻 Бобр, кабан, медведь и косуля пришли в ассортименте, появилось деликатесное молоко лося. Его, кстати, немного, так что если нужно - берите сейчас.

🎁 И кстати, всего пара дней осталась до конца акции на корпоративные подарки! Любые размеры диких ящиков со скидкой 10%. По запросу можем добавить на них Ваш логотип и даже поздравительную надпись, если нужно.

🐟️ Вкусная рыбка вот тут Вашему вниманию: кижуч в ассортименте, пелядь, ряпушка, крылья ската, сом, судак и филе трески. 🦐 А из морепродуктов креветки в ассортименте и лангустины.

👍️ Полуфабрикаты наши очень рекомендуем. Фарш бобра например - универсальный ингредиент на каждый день! Столько всего сделать можно. Колбаски для жарки из оленя, гриль-улитка и люля-кебаб из бобра пригодятся для посиделок на выходных, а когда нет времени готовить выручат пельмешки - как раз сделали из омуля, из чира и из марала.
🍷 Если же вы вдруг планируете в выходные романтическое свидание или просто семейный ужин на своей территории, возьмите томленую лосятину су-вид. 5-10 минут, любой гарнир - и вкусный ужин готов!
Закупитесь сейчас!
👉 https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvkAb8g
255
ДикоЕд - рецепты из дичи

30 Oct, 14:13

‍
⏰ Поторопитесь!

🎁 Последние денечки скидки на дикие ящики (включая и суперпопулярный XL, и крутой со шкурой бобра) - только до ноября! А еще у нас также есть услуга нанесения любой надписи на ящик. Закажите, оплатите, укажите в комментарии когда привезти, а хранить мы пока можем и у себя, - для Вашего удобства.


🐟️ Обязательно купите стерлядь, пока она с 10% скидкой! Поторопитесь, акция подходит к концу! Скорее к нам в раздел и выбирайте рыбку =)

☺️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10%. Бобр - это супер-качество и износостойкость! Поверьте, еще Ваши правнуки будут под ним греться 😏

✨ Распродажа продолжается!
🔸 Скидка на цветочную пыльцу 30%;
🔸 Ребра северного оленя со скидкой 20%;
🔸 Соус "Портовый перец" на портвейне со скидкой 30%
🔸 Копченая стерлядь продается со скидкой 25%;

🎉 Это ещё не всё! Праздники недели:


🐟️ 31 октября Международный день Черного моря – скидка 8% на черноморскую Барабулю;
🍒 31 октября День красной рябины и прилетевших синиц - скидка на рябину 7%;
🌿 01 ноября - Всемирный день вегана – скидка на грибы и дикоросы в этот день 5%;
🥚 02 ноября - День гигантского омлета - Яйцо черного африканского страуса – 10%;
🥪 03 ноября - День сэндвича – скидка на все наши нарезки – 10%;



⚡️ Снижена цена:
🍤 Обратите внимание! Ещё сильнее снижена цена: Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет.
🥰 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле.

Закупитесь сейчас!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqwqy4DS
286
ДикоЕд - рецепты из дичи

29 Oct, 16:12

‍😍 Вальдшнепы фаршированные

🪶 Небольшая птица из семейства бекасовые, превосходящая всех своих родственников по мясистости тушки и ее вкусовым качествам. Вальдшнепа можно подвергать самым разным способам термической обработки. Однако только запекание или тушение позволят добиться максимального раскрытия вкуса. Дичь фаршируют самыми разными начинками, которые подчеркивают оригинальный вкус мяса этой птицы.


📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы:
🔸 1800-2200 грамм мяса вальдшнепа (шесть тушек);
🔸 200 грамм свиного сала;
🔸 30 грамм сливочного масла (одна столовая ложка);
🔸 130-180 грамм белого хлеба (шесть ломтиков).
Ингредиенты для фарша:
🔸 100 грамм грибов;
🔸 100 грамм свиного сала;
🔸 100 граммов репчатого лука (одна небольшая головка);
🔸 45-50 грамм куриного яйца (одна штука);
🔸 соль — по вкусу;
🔸 перец черный — по вкусу.
🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1️⃣ Подготовить птицу. Ощипать незадолго до приготовления (держать ее рекомендуется в пере). Опалить на огне, обтереть бумажным полотенцем. Через разрез на шее удалить зоб, внутренности вынуть через другой разрез, сделанный чуть ниже.

2️⃣ Приготовить фарш для начинки. Извлеченные потроха мелко порезать. Грибы, луковицу и сало измельчить, обжарить на сковороде (на легком огне) в небольшом количестве сливочного масла вместе с мелко порезанными потрошками. Добавить немного молотого черного перца, посолить. Дождаться, пока фарш остынет, потом добавить в него яйцо и хорошенько перемешать получившуюся массу.
3️⃣ Подготовленных вальдшнепов начинить готовым фаршем. Свиное сало нарезать очень тонкими ломтиками и обернуть ими нафаршированные тушки. Затем выложить птиц на противень, смазать их маслом и поместить в духовой шкаф для запекания. Готовить в течение 15-20 минут при +200 °С.
4️⃣ Хлебные ломтики обжарить в сливочном масле до приятной золотистой корочки.

🍽️ Для подачи к столу каждую птицу выложить на ломтик поджаренного белого хлеба. На гарнир подать отварной картофель, пюре или овощи. Украсить зеленью.
275
ДикоЕд - рецепты из дичи

29 Oct, 08:30

⭐️ 7 ноября. Химки. Бесплатный мастер-класс "Новогодний фуршет\банкет. Меню с использованием дичи"

🥰 На мастер-классе вы станете участниками приготовления и, конечно, сможете продегустировать вкусные и быстрые блюда из дичи, которые идеально подойдут для банкетного меню!

🤩 Не упустите возможность расширить свои кулинарные горизонты и порадовать гостей новыми вкусами!


📝 Будут представлены:

Холодные закуски из дичи;
Хамон из дикого кабана;
Блюда из мяса дичи: медведь, кабан, олень;
Крылья ската;
Муксун.


📌 Дата и место встречи: 7 ноября, 13:00, г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS/CONVOTHERM»

📱 Записаться на мастер-класс можно
📞 по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил;
📱 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]

🔻 Подробнее о мастер-классе по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cD7B1i

Партнер мероприятия @melius_horeca
304
ДикоЕд - рецепты из дичи

28 Oct, 15:00

‍🤔 Чайная роза - откуда такое название?

🌹 На европейский континент чайная роза попала сравнительно недавно — только в конце 19 века. По поводу возникновения ее названия существует несколько версий. Согласно одной из них, растение так стали называть, потому что его саженцы завозили из Китая на кораблях, специализировавшихся на перевозке чая. Другая версия основана на идентичности ароматов свежезаваренного чая и распустившихся цветков розы. Есть и третий вариант толкования, улавливающий сходство не совсем еще раскрывшегося розового бутона с формой изящной фарфоровой китайской чайной чашки.

😍 Душистая, искусственно выведенная, кустовая чайная роза по описанию ничуть не проигрывает своим китайским прародителям, а в чем-то даже превосходит их. Куст, усыпанный огромным количеством нежных цветков, лепестки которых бывают самых разных оттенков, неизменно притягивает к себе восхищенные взгляды. Источаемый им дивный запах, и невероятная привлекательность радуют глаз и дарят хорошее настроение.

👇️ О пользе чайной розы для организма читайте в статье:
https://dikoved.ru/article/74894-chaynaya-roza-opisanie-poleznye-svoystva-retsepty/?utm_source=tg
337
ДикоЕд - рецепты из дичи

28 Oct, 08:55

Бесплатно, розыгрыш, подарки, Telegram - Premium!
Ай-яй-яй,девчонки!
Ай-яй-яй,мальчишки!

Ставь 🔥,если пропел и переходи в наш канал Розыгрыш
в этом посте — мы ищем 3х счастливчиков, которые получат от нас крутые и реально полезные подарки для бизнеса!

28 октября подведем итоги🎁
Зови друзей и приходи сам😏
Ты еще успеваешь!
291
ДикоЕд - рецепты из дичи

26 Oct, 16:12

‍🔥 Рапаны в сливочном соусе

Рапан — хищный черноморский моллюск, питающийся мелкими мидиями и устрицами. Его мясо считается более чистым, чем у мидии. Оно является источником большого количества белка и разных аминокислот, витаминов и микроэлементов (йода, железа и пр.). При этом рапана продукт низкокалорийный — всего 77 ккал/100 г. Свежие, только что выловленные брюхоногие доступны только жителям побережья Черного моря, все остальные могут использовать замороженных моллюсков, получающихся не менее вкусными.

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 300 грамм рапана черноморского;
🔸 120-150 грамм репчатого лука (одна средняя луковица);
🔸 200 грамм шампиньонов;
🔸 150 грамм сухого белого вина;
🔸 8-10 грамм чеснока (2-3 зубчика);
🔸 35 грамм растительного масла (две столовые ложки);
🔸 200 грамм сливок (жирность 10-15%);
🔸 100 грамм твердого сыра;
🔸 20 грамм муки (одна столовая ложка);
🔸 соль — по вкусу;
🔸 черный молотый перец — по вкусу.

🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Рапанов разморозить, лучше естественным образом — медленно в холодильнике. Хорошенько промыть в проточной холодной воде, очищая от остатков раковин и песка (если они есть).
2️⃣ Луковицу очистить, помыть, порезать полукольцами. Зубчики чеснока тоже почистить, раздавить. Грибы зачистить, нарезать тонкими ломтиками.
3️⃣ На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить порезанный полукольцами лук и давленый чеснок. Спустя несколько минут, когда лук станет мягким и прозрачным, добавить ломтики шампиньонов. Готовить еще минут 5-6 на малом огне.
4️⃣ Тонкими ломтиками порезать рапанов, высыпать их на ту же сковороду к луку с чесноком и грибам. Готовить все вместе еще 3-5 минут. Влить сухое белое вино, прикрыть сковороду крышкой и еще минут пять тушить на малом нагреве.
5️⃣ Высыпать муку, хорошенько перемешать содержимое сковороды. Добавить сливки, соль и перец. Периодически помешивая, готовить, пока сливки не начнут загустевать.
6️⃣ Взять два порционных жаропрочных горшочка (формочки). Разложить по ним содержимое сковороды. Сверху посыпать тертым твердым сыром.
7️⃣ Поместить в духовой шкаф, разогретый до +180 °С. Держать там 5-10 минут, чтобы сыр расплавился.

🍽️ К столу рапанов в сливочном соусе подавать в этих же горшочках горячими сразу же после приготовления. Можно выложить на тарелку и украсить лимоном.
270
ДикоЕд - рецепты из дичи

25 Oct, 10:50

‍😍 Судя по тому, с какой скоростью растет количество заказов в день, уже пора снова открывать нашу ежегодную новогоднюю рубрику "ТОП товаров недели"...
👍️ И правильно! Кто знает жизнь, тот подарки заранее заказывает. Да и вкусняшки тоже. Чтобы всё точно в наличии и точно в срок. Итааак...


1️⃣ На первом месте окорок косули! Вот это дааа... Не иначе, шеф-повар крупного ресторана сделал заказ. И правильно, косуля - вкуснотища!
2️⃣ Вот только приехали, и тут же попали на второе место! Кто это? Конечно, лапы медведя с когтями! Возьмите и вы, идеальное блюдо на хеллоуин!
3️⃣ Вырезка северного оленя и внутренняя часть бедра лося замыкают тройку лидеров.
4️⃣ Совсем ненамного отстает от них вкуснейший палтус.. Что ж, по крайней мере он в пятерке.
5️⃣ На пятом месте язык северного оленя.. И правильно! Вы представляете, какой с ним оливье?
6️⃣ Снова рыбка! В этот раз строчку занимает вкуснейшая северная дикая нельма. Пробовали? Обязательно попробуйте!
7️⃣ О! Хвосты лобстера в кадре! Тоже весьма неплохое праздничное блюдо может получиться..
8️⃣ЗДикий ящик XL пока на восьмой строчке. Но уверенно двигается вверх!
9️⃣ Предпоследнее место у стейка лося стриплойн,
🔟 А завершает наш парад вкусняшек сегодня сырокопченое (ретивое) мясо лося. Ооочень вкусно!
296
ДикоЕд - рецепты из дичи

25 Oct, 08:10

‍
🔥 Пятничные скидки!

🐟️ Стерлядь со скидкой 10%;
🎁 До 1 ноября корпоративные подарочные наборы со скидкой 10% (дикие ящики).
🌶️ Соус "Портовый перец", сваренный на портвейне со скидкой 30% - идеально к дичи и сыру

🎉 Знаменательные даты:

✨ 23 октября День консервирования – 10% на тушенку и паштеты

✨ 23 Октябрь День отбрасывания хвоста – 10% на хвост бобра

✨ 25 октября День жирных продуктов – 10% на:
◽️ Паштет из мяса кабана с перчиком и лесными орехами
◽️ Сыровяленый окорок кабана на кости (хамон)
◽️ Колбаса из лося с кабаном полукопченая
◽️ Колбаски для жарки из лося (со шпиком кабана)
◽️ Колбаски для жарки из кабана
◽️ Сало кабана кручёное с чесноком 200 грамм

🔥 Распродажа!
🌶️ Соус "Портовый перец" – 30%
🦌 Ребра северного оленя на кости – 20%
🐟️ Стерлядь горячего копчения – 25%
🌼 Цветочная пыльца – 30%
🦫 Покрывало из бобра – скидка 10%

🥩 Скидки на деликатесы:
Рулет из пашины лося – 20%

🤩 Снижение цены!
🔸 Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет
🔸 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🔸 Лопатка северного оленя без кости
🔸 Котлетное мясо марала 5 кг

👇 Вооот это список! Спешите сделать заказ на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvA2Qxt
261
ДикоЕд - рецепты из дичи

24 Oct, 16:12

‍🐟️ Запеченный сибас с овощами под сыром

Сибас — рыба замечательная, низкокалорийная, совсем не жирная, но богатая чрезвычайно полезными омега-3 кислотами, практически полностью лишенная мелких противных косточек, возиться с которыми мало кому нравится. Мясо у нее мягкое, нежное и сочное, на вкус отличное, без аромата тины и характерного резкого рыбного привкуса. Приготовьте его в духовке с овощами и под сырным «покрывалом» — сочетание вкусов получается удивительное. Это блюдо — идеальный вариант как для праздничного застолья, так и для ежедневного меню.

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔸 500 грамм сибаса (одна рыбка);
🔸 150 грамм плавленого сыра;
🔸 15 грамм масла оливкового;
🔸 150 грамм репчатого лука;
🔸 60 грамм моркови;
🔸 5 грамм морской соли;
🔸 120 грамм помидор (один крупный);
🔸 зелень (укроп, петрушка и пр.) — по вкусу.

🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Рыбу почистить, выпотрошить, убрать жабры. Помыть и обтереть бумажным полотенцем. Острым ножом сделать два параллельных надреза вдоль хребта, который потом вытащить. Реберные кости вынуть при помощи пинцета. Посолить сибаса и свернуть в форме лодочки.
2️⃣ Луковицу и морковку почистить, тонко нашинковать. Обжарить на сковороде с оливковым маслом.
3️⃣ В форму для запекания положить подготовленного сибаса. Запассерованные овощи определить сверху. Помидор нарезать тонкими слайсами и выложить их слоем поверх лука с морковью. Завершить кусочками сыра.
4️⃣ Поставить форму с рыбой в духовой шкаф, разогретый до +170 °С. Запекать в течение 15 минут на режиме со средней конвекцией.

🍽️ Подавая к столу, уложить запеченного сибаса на красивую порционную тарелку. Вокруг него насыпать крупно порезанной зелени или салата и несколько помидорок черри для декора.
253
ДикоЕд - рецепты из дичи

24 Oct, 12:48

💡 Обязательно пополните запас полуфабрикатов!
Как раз пришли пельмешки из лося и из оленя, колбаски для жарки из лося и томленое мясо лося (су-вид). М-м-м! Ресторанное блюдо прямо у Вас дома! Только в духовке разогреть и всё!

🔥 Деликатесы кстати тоже стороной не обходите. У нас на этой неделе скидки на них! Да и пришли самые вкусные и экзотические позиции: копченая стерлядь и соленое медвежье сало.

🍓 Всё? А вот и нет! Очень много приехало ягод: калина, ежевика, красника, черная и красная смородина, клюква, брусника, морошка и многие другие! А ещё белые грибы и лисички в ассортименте пожаловали.

👇️ Заказать можно на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvyKHTi
243
ДикоЕд - рецепты из дичи

24 Oct, 10:26

⏰ До конца акции на корпоративные подарки чуть больше недели осталось!

🎁 Только сейчас любые размеры диких ящиков со скидкой 10% заказать можно! Отличное предложение, мы пока и логотип Ваш на них сделать успеем, и поздравительную надпись если нужно. Так чего ждать?? Скорее заказывайте наши подарки, а для индивидуального дизайна оставьте в заказе комментарий.

🥩 На этой неделе у нас хороший выбор дичи! Причем, пришли не только уже стандартные лось, косуля, кабан и медведь, но и обещанные медвежьи лапы в шкуре с когтями! Ура!

🍗 Кстати и птички наконец-то прилетели: тетерев, куропатка и цесарка в ассортименте уже на наших полках!

🐟️ Точно стоит заглянуть в рыбу и морепродукты. Пришли дорадо, ледяная рыба, палтус, пелядь, ряпушка, горбуша, сом, камбала, кефаль, нерка, скумбрия и корюшка в ассортименте ждут своих новых хозяев!
Закупитесь сейчас!
👉 https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqv55u2t
288
ДикоЕд - рецепты из дичи

23 Oct, 16:12

‍🐇 Соус из заячьей печени

✨ К жаркому из зайца или домашнего кролика, отлично подойдет оригинальный соус, приготовленный из заячьей печени. Готовится он быстро, особо редких и дорогих ингредиентов для него не требуется. Такой печеночный соус прекрасно дополняет и другие блюда: отварную картошку, гречневую кашу, тушеные и жареные овощи и пр.

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 100-150 грамм заячьей печени (одна штука);
🔸 25-30 грамм муки (одна столовая ложка);
🔸 15 грамм толченых грецких орехов (одна столовая ложка);
🔸 45-50 грамм сливочного масла (две столовые ложки);
🔸 100 грамм сухого белого вина;
🔸 соль — по вкусу;
🔸 перец черный — по вкусу.

🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Печень зайца отварить в течение 15-20 минут до готовности на среднем огне. Дать немного остыть и измельчить до однородной массы: в блендере или перетереть через сито. Можно пропустить через мелкую насадку мясорубки (дважды).
2️⃣ На разогретой сковороде с растопленным сливочным маслом поджарить муку до золотистого цвета. Остудить. После этого развести сухим белым вином.
3️⃣ В этой же сковороде смешать пассированную муку с протертой заячьей печенью. Добавить туда измельченные грецкие орехи. Хорошенько перемешать смесь и растереть. Поперчить и посолить.
4️⃣ Поставить сковороду снова на плиту. Довести получившуюся смесь до кипения на медленном нагреве, постоянно перемешивая. Если соус получается густоватым, то развести его бульоном, в котором отваривалась печень зайца. Как только соус закипит, сразу же снять с огня.

🔥 К столу соус из заячьей печени подавать горячим в соусниках или в маленьких мисочках.
260
ДикоЕд - рецепты из дичи

23 Oct, 12:40

‍💥 Напоминаем!

Все дикие ящики (включая и суперпопулярный XL, и крутой со шкурой бобра) продаются со скидкой 10% только до ноября! А еще у нас также есть услуга нанесения любой надписи на ящик. Закажите, оплатите, укажите в комментарии когда привезти, а хранить мы пока можем и у себя, - для Вашего удобства.


🐟️ Обязательно купите стерлядь, пока она с 10% скидкой! Поторопитесь, акция подходит к концу! Скорее к нам в раздел и выбирайте рыбку =)

☺️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10%. Бобр - это супер-качество и износостойкость! Поверьте, еще Ваши правнуки будут под ним греться 😏

✨ Распродажа продолжается!
🔸 Скидка на цветочную пыльцу 30%;
🔸 Рулет из пашины лося со скидкой 20%;
🔸 Ребра северного оленя со скидкой 20%;
🔸 Соус "Портовый перец" на портвейне со скидкой 30%
🔸 Копченая стерлядь продается со скидкой 25%;

🎉 Это ещё не всё! Праздники недели:

🥩 23 октября - День консервирования – 10% на тушенку и паштеты
🦫 23 октября - День отбрасывания хвоста – 10% на хвост бобра
🔥 25 октября День жирных продуктов – 10% на:
◽️ Паштет из мяса кабана с перчиком и лесными орехами,
◽️ Сыровяленый окорок кабана на кости (хамон),
◽️ Колбаса из лося с кабаном полукопченая,
◽️ Колбаски для жарки из лося (со шпиком кабана),
◽️ Колбаски для жарки из кабана,
◽️ Сало кабана кручёное с чесноком 200 грамм.



⚡️ Снижена цена:
🍤 Увы, у нас пополнение: Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет.
🥰 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле.

Закупитесь сейчас!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwfcP5e
266
ДикоЕд - рецепты из дичи

21 Oct, 14:45

‍⭐️ Страусиный жир

🥩 Хоть страусиное мясо и считается постным, жир в нем все-таки есть (до 7 кг от живого веса птицы). Получают его путем вытапливания. Продукт считается полезным и тоже находит широкое применение, благодаря интересному химическому составу (олеиновая кислота — 48-55%, другие ненасыщенные кислоты — стеариновая, линоленовая, миристиновая, пальмитолеиновая и пр.).

☝️ Страусиный жир используется в кулинарии как альтернатива высококалорийному сливочному маслу, применяется в народной медицине при лечении ушибов и травм, а также в качестве обезболивающего средства при ревматизме, артрозе, артрите. Поскольку жировые частички легко проникают через кожу, то они эффективно помогают при варикозной болезни, улучшая состояние сосудистых тканей.

🙏 Жир страуса является натуральным увлажнителем, способствующим регенерации эпителия и предотвращающим размножение патогенной микрофлоры. Косметические средства на его основе (крема, бальзамы, шампуни, маски и т. п.) оказывают оздоровительный и омолаживающий эффект. Страусиный жир не имеет запаха, аллергенов не содержит и очень экономичен в использовании.

👇️ О пользе мяса страуса читай в статье:
https://dikoved.ru/article/73392-straus-raznovidnosti-polza-myasa-kak-prigotovit/?utm_source=tg
365
ДикоЕд - рецепты из дичи

21 Oct, 13:19

🎁 ДАРИМ КРУТЫЕ ПОДАРКИ ЗА ПОДПИСКУ!

Друзья, хотите выиграть Premium подписку Телеграм и не только?

Совместно с нашими партнерами мы запускаем очень крутой розыгрыш призов и подарков для наших подписчиков 🎊

3 победителя, 9 подарков, а шансов выиграть их намного больше!

Всего 2 действия и вы  в деле:
✅ Переходите в канал Розыгрыша PRO ХАССП
✅ Подписывайтесь на каналы партнеров и следите за новостями 🎉

ПРИЗОВОЙ ФОНД 

1️⃣ Premium подписка Телеграм на 3 месяца 🥳

2️⃣ Набор красочных и удобных инструкций для предприятий + шаблоны необходимых журналов, которые проверяет Роспотребнадзор.
Стоимость 5.000₽

3️⃣ Подписка 3 месяца на пользование электронными журналами HACCP-TRACKER!
Стоимость 7.200₽

⚠️ Итоги розыгрыша мы подведём 28 октября в 16:00 по Москве в ТГ - канале PRO ХАССП РОЗЫГРЫШ

Подписывайся на партнеров и участвуй в розыгрыше!

Желаем всем удачи! 🍀
484
ДикоЕд - рецепты из дичи

20 Oct, 16:12

✨ Мусс из корня сельдерея с копченым лососем
👍️ Копченая рыба популярна во многих кулинарных культурах. К столу ее подают самыми разными способами. Предлагаем попробовать копченого лосося с оригинальным муссом из корня сельдерея. Это нежнейшее блюдо завораживает своим аппетитным внешним видом, потрясающим сливочным вкусом и приятным ароматом. Изысканная закуска идеальна для различных праздничных мероприятий, а также для интимного ужина в уютной обстановке.

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔸 200 грамм корня сельдерея;
🔸 100 грамм сливок;
🔸 30 грамм масла сливочного;
🔸 соль — по вкусу;
🔸 перец — по вкусу.

🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Корень сельдерея помыть и очистить. Положить в кастрюльку.
2️⃣ Отварить, добавив сливки и масло. Посолить и поперчить.
3️⃣ Когда сельдерей сварится, переложить в какую-нибудь емкость и охладить до температуры -22 °С (полная заморозка).
4️⃣ Перемешать в чаше блендера до однородности.

🔥 Подавать мусс рекомендуется с копченым лососем на подложке из квашенной красной капусты.
285
ДикоЕд - рецепты из дичи

19 Oct, 07:00

‍🥚 Как сварить яйца страуса

💧 Прежде чем начинать готовить, страусиные яйца следует обмыть под теплой проточной водой. Для варки понадобится большая кастрюля объемом не менее 5 л. Нужно поставить ее на плиту налить в нее холодной или теплой воды, опустить туда яйцо страуса и оставить вариться на 45 минут. Тогда оно получится всмятку.

⏰ В зависимости от времени варки яичная консистенция будет получаться разной. Чтобы сварить яйцо вкрутую, понадобится от одного до полутора часов. Особо крупные экземпляры достигают готовности за два часа. Процесс приготовления возможно ускорить, если проделать небольшую дыру на тупом конце (в районе воздушной полости), а потом держать яйцо в кастрюле отверстием кверху.

🍳 Для получения омлета страусиное яйцо придется разбить или же проковырять отверстие в скорлупе и при помощи спицы перемешать внутреннее содержимое. Потом полностью или частично вылить на сковородку, посолить, поперчить, добавить приправы или какие-нибудь другие ингредиенты и жарить до готовности. Можно запечь яйцо страуса в духовке, если предварительно спилить верхушку с тупым концом.

☝️ В кулинарных целях используются только неоплодотворенные яйца, взятые от молодых страусих.

👇 О пользе страусиных яиц читайте в статье:
https://dikoved.ru/article/73392-straus-raznovidnosti-polza-myasa-kak-prigotovit/?utm_source=tg
315
ДикоЕд - рецепты из дичи

18 Oct, 16:12

‍🐟️ Двойная уха из сома и красной рыбы

Из крупной головы сома получается великолепная уха, особенно если приготовить ее по старинному русскому рецепту. Традиционное славянское рыбное блюдо — сытное и наваристое, с богатым насыщенным вкусом и приятным ароматом. Обычно оно готовится с добавлением другой рыбы, чаще всего красной (в данном случае, семги), овощей и пшена. Варить уху из сома лучше всего в казане, но если его нет, то можно обойтись обычной кастрюлей.

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔸 1000 грамм головы сома (одна штука);
🔸 800 грамм сома;
🔸 400-500 грамм головы семги (одна штука);
🔸 150-200 грамм хвоста семги (одна штука);
🔸 100 грамм отварного пшена;
🔸 200-250 грамм картофеля (две картофелины);
🔸 100-120 грамм репчатого лука (одна средняя луковица);
🔸 200-250 грамм свежей моркови (две штуки);
🔸 50 грамм топленого масла;
🔸 100 грамм зеленого лука-пера (один пучок);
🔸 100 грамм зелени петрушки и укропа (один пучок);
🔸 50 грамм водки;
🔸 соль и перец, лавровый лист — по вкусу.

🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Рыбьи головы и хвост хорошенько промыть. Положить все в казан, залить водой. Воду посолить, добавить черный перец горошком и лавровый лист. Бросить туда же целую очищенную морковку, луковицу в кожуре, а также палочки от веточек петрушки и укропа. Чтобы мясо рыбы было удобнее разбирать после варки, можно положить головы и хвост в капроновый чулок. Варить в казане до полной готовности (когда мясо будет свободно отделяться от костей). Сома порезать на порционные куски (стейки).

Пшено промыть, отварить отдельно в большом количестве воды до полуготовности.

Вторую морковку почистить и натереть на терке. Сковороду разогреть, положить топленое масло, когда растает спассировать в нем натертую морковь.

Картофель очистить, покрошить маленькими кубиками.

Сварившееся мясо и овощи вынуть из казана. Бульон процедить через мелкое ситечко. Процеженный бульон вылить обратно в казан. При необходимости разбавить водой. Поставить на плиту, довести до кипения. Бросить нарезанный кубиками картофель.

Головы и хвост разобрать на мясо, тщательно выбрав все косточки и хрящи.

Кусочки сома опустить в кипящий бульон и варить в картофелем 15-20 минут. Потом высыпать в казан отварное мясо рыбы и сваренное до полуготовности пшено. Добавить спассированную морковь.

Поварить уху еще 10-15 минут. Зелень мелко покрошить, за пару минут до конца варки высыпать в бульон. Подсолить по вкусу, добавить лавровый лист и перец.

Взять пару лучинок, поджечь и дать им прогореть. Образовавшийся уголь опустить в бульон — он уберет резкий специфичный рыбный аромат.

Налить стопку водки. Вылить ее в казан, который сразу же прикрыть крышкой. Снять с огня, дать настояться ухе с полчаса.

🔥 К столу уху подавать в порционных тарелках, положив по небольшому кусочку сливочного масла. Сверху насыпать немножко свежей мелко нарезанной зелени укропа, украсить четвертинкой лимона. Отварные стейки сома лучше выложить отдельно. Дополнить блюдо свежеиспеченным хлебом, пирогами, расстегаями и пр.
269
ДикоЕд - рецепты из дичи

18 Oct, 12:00

‍👋 Приглашаем на ПИР Экспо 2024!

🔥 «ПИР Экспо» — крупнейшее в России профессиональное мероприятие для всех, кто так или иначе связан с ресторанным бизнесом и HoReCa.

🗣️ Здесь делятся опытом лидеры бизнеса, устанавливаются полезные коммуникации с коллегами и заключаются контракты. И конечно, здесь будем мы! 🤩 Приходите на наш стенд 3J12 в зал 15 - поучаствовать в дегустациях, узнать о новинках, пофотографироваться, обсудить сотрудничество или просто пообщаться!

✨ Кстати, в этом году на мероприятии будет много потрясных мастер-классов нашего бренд-шефа Евгения со знаменитым шефом Ромой Редманом! Ловите скорее секретное расписание:

⭐️ 21 октября

С 13:00 до 14:00: Рома Рэдман и Евгений Бердников на стенде Технофлот.
С 14:30 до 15:30: Евгений Бердников будет находиться на стенде «Тамаки».
С 16:00 до 17:00: снова Рома и Евгений Технофлот.


⭐️ 22 октября

С 12:30 до 13:30: Евгений на стенде «Тамаки».
С 16:00 до 17:00: Рома и Евгений на стенде Технофлот.


⭐️ 23 октября

С 13:00 до 14:00: Рома и Евгений на стенде Технофлот.
С 16:00 до 17:00: Рома и Евгений на стенде Технофлот.


⭐️ 24 октября

С 13:00 до 14:00: Рома и Евгений на стенде Технофлот.

📝 На мастер-классах будут представлены:
🔸 Рапаны
🔸 Ребра марала
🔸 Оссобуко из оленя
🔸 Муксун
🔸 Крылья ската
🔸 Окорок косули
🔸 Колбаски из лося, марала или косули
🔸 Сырный суп + хамон
🔸 Тушеное мясо бобра
🔪 Отточим кулинарное мастерство, приготовим и продегустируем блюда из дичи, обсудим все интересующие вопросы, будет интересно!

👇️ Купить билет и подробнее почитать о мероприятии на их сайте.
https://pirexpo.com/
238
ДикоЕд - рецепты из дичи

18 Oct, 10:08

‍🔥 Пятничные скидки!

🐟️ Стерлядь - 10% скидка на всё;
✨ До ноября можно оформить корпоративные подарочные наборы со скидкой 10% (дикие ящики).
🌶️ Соус "Портовый перец", сваренный на портвейне со скидкой 30% - идеально к дичи и сыру


🥰 На все новинки и долгожданное - 5%

⭐️ желудок марала
⭐️ жир сурка


🎉 Знаменательные даты:

✨ 16 октября - Всемирный день здорового питания – это прям про нас!
👇️ Скидка 10% на целый список позиций:
◽️ окорок косули и лани,
◽️ корейка и окорок лося,
◽️ ребра марала на косточке,
◽️ фарш из мяса европейского благородного оленя,
◽️ тетерев и горлицы дикие,
◽️ муксун и корюшка

✨ 18 октября - День европейского бобра – 15% на: полукопченое мясо бобра на косточке, лопатку, корейку и настойку из мускуса бобра

✨ 19 октября - День супа из морепродуктов - конгрио, рапан, кальмар и фаланга копченого краба – 10%


🦌 Скидка на северного оленя: ребра северного оленя на кости – 20%

🌼 Цветочная пыльца – 30%


🦫 Покрывало из бобра – скидка 10%

🥩 Скидки на деликатесы:
Рулет из пашины лося – 20%

Стерлядь горячего копчения – 25%


🤩 Снижение цены!
🔸 Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет

🔸 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🔸 Лопатка северного оленя без кости
🔸 Котлетное мясо марала 5 кг

👇 Вооот это список! Спешите сделать заказ на сайте:
https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqx8Es9D
214
ДикоЕд - рецепты из дичи

17 Oct, 16:12

👋 Встречаемся на Орёл Экспо 2024!

👍️ Очень интересное мероприятие, ведь эта выставка посвящена всему, что связано с охотой и охотниками!

🇷🇺 Это единственная российская отраслевая выставка, которая объединит на одной площадке производителей, продавцов, пользователей гражданского, охотничьего, спортивного и холодного оружия, законодателей, профессионалов из сфер безопасности и туризма, экологии и регионального развития и многих других!

😍 Конечно, мы не могли пройти мимо и будем рады видеть Вас на нашем стенде F43 каждый день выставки!

👇️ Купить билет на мероприятие и узнать подробности можно здесь:
https://orelexpo.com/guests_rus
247
ДикоЕд - рецепты из дичи

17 Oct, 14:40

‍😍 Деликатесы от Дикоеда - это не только вкусно, но и полезно! На этой неделе мы приготовили для Вас сырокопченое мясо кабана и косули(ретивое), а ещё рулет из пашины лося.
☝️ Не забывайте, что профилактика - всегда лучше, чем лечение. А значит, долгожданный жир сурка, что мы привезли на этой неделе, точно пригодится! А еще мы привезли продукцию из пант марала в ассортименте и вяленую желчь медведя.

🍓 Отлично укрепляют иммунитет и витаминные коктейли на основе ягод из наших дикоросов. Привезли рябину, калину, иргу, облепиху и ежевику. А ещё витаминные напитки: березовый сок и квас в ассортименте.

👍️ Обязательно загляните и в полуфабрикаты. Идеальное сочетание пользы дикого мяса, скорости приготовления почти готовых блюд и превосходного вкуса от наших поваров! На этой неделе мы решили вас порадовать фрикадельками из кабана и из северного оленя, котлетами для бургеров из лосятины и из медведя, пельменями из косули с тимьяном, тефтелями из дикого кабана и конечно, идеальным блюдом для романтического ужина и не только: томлёным мясом лося (су-вид).

🤔 Всё? А вот и нет! В бакалею привезли вкусные грибочки: маринованные белые и опята, солёные грузди, лисички и подтопольники, а ещё отличные соусы: устричный, из анчоуса, рыбный и масло черного тмина.

Скорее на сайт!
👉 https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxHJBFZ
228
ДикоЕд - рецепты из дичи

17 Oct, 12:16

‍🤩 Каждый раз!

🌊 Каждый! Раз! Когда мы слышим словосочетание "портовый перец", мы чуем брызги моря на лице, крики чаек за бортом и паруса над головой...
😍 Три тысячи чертей! Да разрази нас гром, если это не самый вкуснейший соус в мире!
🌶️ На этой неделе мы не можем молчать о нём, ведь нам разрешили устроить промо-распродажу! Попробовать этот вкуснейший соус на портвейне к сыру, вину, дикому и не очень мясу на этой неделе можно со скидкой целых 30% всего за 196 рублей!

🤔 Чем мы ещё готовы порадовать настоящих пиратов?
🥩 Шикарный выбор дикого мяса: лось, кабан, бобр, медведь, косуля, марал в ассортименте и много вырезки северного оленя! А из птицы - мясо цесарки разных размеров. Питомцам мы готовы предложить резаный желудок марала - новинку этой недели.

🐟️ Конечно, настоящим пиратам нужно почаще есть рыбу! А значит, как раз кстати будут наши поступления: угольная треска, палтус, крылья ската, хариус и тугунок в ассортименте уже ждут Вас на сайте.
🐙 В морепродукты и икру тоже загляните, правда, ничего нового в эти отделы не поступило, но там и до этого выбор был что надо!

Скорее на сайт!
👉 https://dikoed.ru/?erid=2Vtzque7aFm
210
ДикоЕд - рецепты из дичи

16 Oct, 14:50

‍💥 Готовимся к Новому году заранее!

🎁 Вы уже заказали корпоративные новогодние подарки? Как нет?! Пора! Ведь все дикие ящики (включая и суперпопулярный XL, и крутой со шкурой бобра) только до ноября продаются со скидкой 10%! Напоминаем, что у нас также есть услуга нанесения любой надписи на ящик. Закажите, оплатите, укажите в комментарии когда привезти, а хранить мы пока можем и у себя, - для Вашего удобства.

🐟️ Обязательно купите стерлядь, пока она с 10% скидкой! Поторопитесь, акция подходит к концу! Скорее к нам в раздел и выбирайте рыбку =)

☺️ Готовимся к зиме летом: Покрывало из бобра – скидка 10%. Бобр - это супер-качество и износостойкость! Поверьте, еще Ваши правнуки будут под ним греться 😏

✨ Распродажа продолжается!
🔸 Скидка на цветочную пыльцу 30%;
🔸 Рулет из пашины лося со скидкой 20%;
🔸 Ребра северного оленя со скидкой 20%;
🔸 Соус "Портовый перец" на портвейне со скидкой 30% - новая скидка! Попробуйте! Идеален не только для мяса, но и для сыра!



👍️ Мы снова продлили скидку 12% на целебный экстракт из пант марала, продолжаются скидки 10% на фарш из лани.

🥰 Как обычно, мы на всю неделю даём скидку 5% на новинки и долгожданные прошлой недели! В этот раз скидка настигла желудок марала резанный и жир сурка.

🎉 Это ещё не всё! Праздники недели:


🔥16 октября - Всемирный день здорового питания – это прям про нас!
Скидка 10% на целый список позиций:
◽️ окорок косули и лани,
◽️ корейка и окорок лося,
◽️ ребра марала на косточке,
◽️ фарш из мяса европейского благородного оленя,
◽️ тетерев и горлицы дикие,
◽️ муксун и корюшка
⭐️ 18 октября - День европейского бобра – 15% на: полукопченое мясо бобра на косточке, лопатку, корейку и настойку из мускуса бобра
🐙 19 октября - День супа из морепродуктов - конгрио, рапан, кальмар и фаланга камчатского краба – 10%


⚡️ Снижена цена:
🍤 Увы, у нас пополнение: Креветка северная в/м н/р МАГАДАНСКАЯ 70/90 (коробка 5кг) – УЦЕНКА, поменяли цвет.
🥰 Сморчки в этом году заготовлены в большом объеме. Цена снизилась.
🦌 Лопатка северного оленя без кости и котлетное мясо марала 5 кг тоже временно стали дешевле.

Закупитесь сейчас!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqxNbqP1
218
ДикоЕд - рецепты из дичи

15 Oct, 16:12

‍👍️ Паштет из цесарки в тесте

Мясо цесарки необычайно вкусное и полезное, являющееся источником большого количества заменимых и незаменимых аминокислот, а также массы минеральных веществ и витаминов. Такой состав на организм влияет самым позитивным образом, стабилизируя обменные процессы, помогая быстро восстановить силы после тяжелых изнурительных тренировок или долгих операций. Предлагаем приготовить из цесарки оригинальное блюдо — паштет в тесте, которое является гипоаллергенным, потому показано даже детям и пожилым людям.

📝 Ингредиенты для паштета:

🔸 1400 грамм цесарки (одна тушка);
🔸 400 грамм телячьей печенки;
🔸 125 грамм шпика;
🔸 100 грамм репчатого лука;
🔸 70 грамм моркови;
🔸 75 грамм корня петрушки;
🔸 100-120 грамм куриных яиц (два штуки);
🔸 черный молотый перец — по вкусу;
🔸 2-3 грамма желатина.
📝 Ингредиенты для теста:
🔸 150 грамм белой пшеничной муки;
🔸 60 грамм столового маргарина;
🔸 12 грамм сахарного песка;
🔸 50-60 грамм куриного яйца (одна штука);
🔸 50 грамм сметаны.

🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Телячью печенку обмыть, обсушить бумажным полотенцем или салфетками, нарезать кусочками. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Шпик порезать на мелкие кубики. На разогретой сковороде обжарить печень вместе с луком, морковью и половиной шпика. Потом два раза пропустить через мясорубку с частой мелкой решеткой.
2️⃣ Цесарку отварить, снять с нее мякоть, выбить ее при помощи блендера с добавлением бульона.
3️⃣ Получившуюся мясную массу соединить с пюре из печенки и оставшимся мелко порезанным шпиком. Перемешать и заправить перцем.
4️⃣ Приготовить сдобное пресное тесто, смешав в миске муку, сахар, маргарин, сметану и яйца. Раскатать из теста две длинные полосы толщиной около 5 мм.
5️⃣ На один пласт выложить подготовленную паштетную массу. Закрыть сверху второй такой же полоской теста. Края плотно соединить.
6️⃣ На верхней поверхности изделия зубочисткой проделать несколько проколов. Смазать льезоном (смесью из яиц) и поместить в духовой шкаф, разогретый до +220...+240 °С. Выпекать в течение 10-12 минут.
7️⃣ В бульон, оставшийся после варки цесарки, добавить желатин. Остудить, чтобы желе полузастыло.
8️⃣ Готовое изделие вынуть из духовки, дать ему остыть. Пустоты, оставшиеся между фаршем и тестом, залить полузастывшим желе.

🔥 При подаче паштет в тесте острым ножом порезать на поперечные ломтики. Разложить по порционным тарелкам. Декорировать веточками розмарина, чесночными зубками, петрушкой, грецкими орехами и пр. За неимением цесарки можно использовать фазана, тетерева, куропатку, рябчика, а также гуся или курицу.
460
ДикоЕд - рецепты из дичи

14 Oct, 16:12

‍17 октября. Санкт-Петербург. Деловое презентационное мероприятие «Блюда из рыбы в стильном Европейском меню» 🐟️

⭐️ Компания «КЛЕН» — приглашает вас на деловое презентационное мероприятие «Блюда из рыбы в стильном Европейском меню». Мы проговорим про альтернативу! Рыбный рынок не простой. Ценовая гонка ставит в тупик многих собственников бизнеса и Шеф-поваров. А традиционные, часто используемые породы рыб – становятся всё дороже и дороже. Поэтому нужно искать альтернативу! Потенциально интересные для бизнеса сорта и виды доступных по цене рыб есть в России. И мы предложим вам очень увлекательное путешествие в мир приготовления изысканных рыбных блюд из русской рыбы, с контролируемой себестоимостью, при очень приличном качества сырья и конечного продукта на столе у клиента. В европейском стиле!

👍️ Мастер-класс будет проводится с использованием продукции, предоставленной компанией Дикоед.

📌 Когда: 17 октября, 11.00-15.30
📍 Где: Санкт-Петербург, ул. Белы Куна, 30, м. Международная, Кулинарная студия «КЛЕН», БЦ Софийская площадь
🔥 Стоимость: Бесплатно!

👇️ Узнайте больше по ссылке:
https://vk.cc/cCx9ai
289
ДикоЕд - рецепты из дичи

14 Oct, 14:45

‍⭐️ Популярные рецепты приготовления страусятины

🥰 Филе страуса в фольге
Страусиную мякоть (0,5 кг) обмыть, обсушить бумажным полотенцем, обсыпать солью, перцем и специями (например, смесью для стейков) по вкусу. Чесноком (2-3 зубчика) перетертым на мелкой терке или в ступке обмазать филе и завернуть его в фольгу. Желательно оставить помариноваться пару часов, но можно приготовить в духовке сразу же, установив нужную температуру (не более +180...+190 °С), в течение часа-полутора.

☺️ Рулет
В глубокой миске приготовить смесь из томатного соуса (230 г), горчицы (одна чайная ложка) и сахара коричневого (две столовые ложки). Из страусиного мяса, пропущенного через мясорубку, сделать фарш, добавив мелко порезанный репчатый лук (одну головку), пару яиц и крекерную крошку (30 г). Приготовленный фарш посолить и поперчить, затем соединить с половиной томатно-горчичного соуса. Выложить мясной состав в подходящую форму, сверху полить оставшимся соусом и запекать в микроволновке около 12-15 минут на максимальной мощности. По истечении этого времени достать, прикрыть крышкой и оставить «потомиться» еще четверть часа на столе.

👇️ Другие рецепты можно посмотреть в нашей статье:
https://dikoved.ru/article/73392-straus-raznovidnosti-polza-myasa-kak-prigotovit/?utm_source=vk
216
ДикоЕд - рецепты из дичи

14 Oct, 08:30

⭐ 15 октября. Москва. Бесплатный мастер-класс "Осеннее меню. Дичь и гриль"

🔥 Уже завтра проведем новый мастер-класс для шеф-поваров в Москве на площадке компании «ResFOOD»!

🔪 Аппетитные шедевры будет ваять для вас бренд-шеф «Дикоед» Евгений Бердников и бренд-шеф ResFOOD Николай Чернышев

👍 Отточим кулинарное мастерство, приготовим и продегустируем блюда из дичи, обсудим все интересующие вопросы, будет интересно!

📝 Будут представлены:
Закуски из мяса дичи;
Татаки из мяса дичи;
Салат фьюжн с фазаном.;
Азиатский Веллингтон;
Оссобуко оленя;
Моти из морошки.

😋 Заинтригованы? Приходите!

📌 Дата и место встречи: 15 октября, 13:00, г. Москва, ул. Рочдельская 15с16, 3 этаж, «ResFOOD»

📱 Записаться на мастер-класс можно в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: [email protected]
📞 по телефону: +7(950)771-72-15 Дмитрий;

🔻 Подробнее о мастер-классе по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cBSCcT
223
ДикоЕд - рецепты из дичи

13 Oct, 16:12

‍🔥 Плов с рапанами

Оригинальный плов с рапанами очень популярен в черноморских регионах. Однако его можно приготовить не только из свежевыловленных моллюсков, но и из замороженных. Причем в любое время года. Мясо рапанов сытное, считается очень ценным и полезным, содержащим массу необходимых микроэлементов (железо, йод и пр.), много белка и мало жира. А еще оно — мощный афродизиак и чрезвычайно интересный в гастрономическом смысле продукт.

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 350 грамм рапана черноморского замороженного;
🔸 200 грамм риса;
🔸 140-160 грамм репчатого лука (одна луковица);
🔸 150-200 грамм моркови (одна штука);
🔸 100 грамм помидор;
🔸 3-5 грамм чеснока (один зубчик);
🔸 400 грамм воды;
🔸 35 грамм растительного масла;
🔸 20-25 грамм свежего укропа (3-5 веточек);
🔸 соль — по вкусу;
🔸 перец — по вкусу.

🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Рапанов заранее разморозить, промыть под краном в проточной воде. Обсушить бумажным полотенцем. Луковицу, зубчик чеснока и морковь почистить, обмыть, немного подсушить.
2️⃣ Лук порезать кубиком, морковь пошинковать на крупной терке. Взять казан или хорошую сковородку с толстым дном. Вылить в нее немного растительного масла, разогреть. Высыпать туда измельченный лук с морковью, обжарить в течение 3-4 минут до полуготовности.
3️⃣ Помидоры накрошить мелким кубиком. Чеснок тоже измельчить. Высыпать помидоры с чесноком на сковороду к луку с морковью. Жарить еще на протяжении 3-4 минут.
4️⃣ Рис промыть в нескольких водах. Высыпать на сковороду к обжаренным овощам. Готовить пару минут.
5️⃣ В сковороду влить воду или, если есть, овощной бульон. Накрыть крышкой, держать на малом нагреве около 10-12 минут.
6️⃣ Моллюсков порезать тонкой соломкой, выложить в сковороду к рису и всему остальному. Добавить соль и перец по вкусу. По желанию можно приправить специями для морепродуктов. Потом плов аккуратно перемешать, опять накрыть сковороду крышкой. Держать на медленном огне пять минут. Ближе к концу готовки всыпать мелко нарубленный укроп. Снова перемешать плов. Плиту выключить. Плов оставить настояться под закрытой крышкой еще минут десять, чтобы рис хорошо набух, впитав все вкусы и ароматы (рапанов и овощей).

🍽️ К столу плов с рапанами подавать, разложив по плоским порционным тарелкам. Блюдо можно дополнить овощной нарезкой из помидоров и огурцов. К такому оригинальному плову отлично подойдет холодное шампанское или белое вино.
261
ДикоЕд - рецепты из дичи

12 Oct, 07:00

❓️ Как правильно готовить мясо страуса ❓️
🥩 Страусиное мясо отличается высокими гастрономическими свойствами. Из него можно готовить различные супы, холодные и горячие закуски, салаты, вторые блюда и пр. Тазобедренные части идут на приготовление стейков, из голени получаются отличные отбивные. Фарш можно делать из любой мякоти. Бедренная часть считается более ценной, питательной и вкусной, чем грудка.

💡 По своей структуре страусятина довольно рыхлая и пересушить ее легко. Чтобы этого избежать, не стоит подвергать мясо воздействию слишком высоких температур — выше +180 °С. Различные специи, соусы и маринады оно впитывает очень быстро. Поэтому с приправами перебарщивать не нужно, иначе в их аромате потеряется его истинный вкус. Страусиное мясо лучше всего сочетается с различными овощами, грибами, сыром, орехами и морепродуктами.


👇 О способах приготовления мяса страуса читай в статье:
https://dikoved.ru/article/73392-straus-raznovidnosti-polza-myasa-kak-prigotovit/?utm_source=tg
290
ДикоЕд - рецепты из дичи

11 Oct, 16:12

‍😍 Паштет из потрохов вальдшнепа

Потроха вальдшнепа придают блюдам какой-то особенный пикантный привкус. Во многих европейских странах эти «отходы производства» считаются настоящим деликатесом, а у нас по незнанию просто-напросто выбрасываются. Хотя наши русские предки вальдшнеповые потроха использовали очень широко и готовили самыми разными способами. Предлагаем отведать паштет из жареных «субпродуктов» пернатой дичи.

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔸 200-300 потрохов вальдшнепа (взятых из шести тушек);
🔸 15-25 грамм куриной печенки (одна штука) или кусочек телячьей печени;
🔸 100 грамм грибов;
🔸 10 грамм мелко порубленной зелени петрушки (одна чайная ложка);
🔸 30 грамм масла сливочного;
🔸 15-20 грамм куриного желтка (одна штука);
🔸 соль — по вкусу;
🔸 перец — по вкусу;
🔸 12 ломтиков белого пшеничного хлеба (для тостов).

🔪 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Потроха вальдшнепов мелко порезать. Куриную печень (или телячью) тоже измельчить, добавить к потрохам, перемешать.

2️⃣ Грибы мелко порубить. Сковороду поставить на огонь, обжарить в масле измельченные грибы вместе с порезанной зеленью петрушки.

3️⃣ Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте перец пикильо до состояния альденте. Готовый перец выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла, и нарежьте на полоски.

4️⃣ Когда грибы приготовятся и станут мягкими, в сковороду выложить фарш из потрошков вальдшнепа и печени. Держать на плите, помешивая время от времени. Когда фарш подрумянится, добавить один желток, перемешать. Посолить и поперчить.

5️⃣ Приготовить тонкие тосты из белого хлеба.

6️⃣ На каждый тост выложить сверху слой готового фарша. На несколько минут поместить их в духовку для обжарки.

🔥 Подавать тосты с паштетом из потрохов вальдшнепа отдельно как горячую закуску или в виде оригинального гарнира к жареным тушкам птицы. Сверху обсыпать рубленной зеленью для декора.
634
ДикоЕд - рецепты из дичи

11 Oct, 14:07

‍😌 Скучали по казы?

😋 Мы привезли! Разбирайте: казы вареное из молодой жеребятины, казы для варки, бастурма из молодого жеребенка по-татарски и вкуснющщее пикантное казы.

👇️ Помимо этого раздел деликатесов пополнился скромным, но очень вкусным списком:
🔸 Долгожданное томленое мясо лося (Су-вид);
🔸 Лосятина полукопченая;
🔸 Рулет из пашины лося;
🔸 Сугудай из филе омуля в масле;
🔸 Сугудай из филе нельмы в масле;
🔸 Омуль филе-ломтики слабой соли в масле.

🍂 Октябрь! Сейчас, в разгар сезона простуд, самое время уделить внимание укреплению иммунитета. Искренне советуем вяленую желчь медведя, которая приехала в широком ассортименте. Всего одна чайная ложка настойки из желчи медведя — и никакие болезни вам не страшны!

🍯 Для более вкусного поддержания иммунитета привезли вятский мёд диких медоносов и знатно пополнили раздел ягод в дикоросах. Привезли ягодки красники, земляники, красной и черной смородины, вишни, вороники, черники, брусники и морошки россыпью.

🥰 Приехали долгожданные белые грибочки! Теперь в наличии белые грибы экстра целые и грибы белые нарезанные кубиком.
Скорее на сайт!
👉 https://dikoed.ru/?erid=2VtzqwAxW8i
227

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.