Вкусно по ГОСТу

Похлёбка по-архангельски 🍲

Ингредиенты:
- курица 350 г
- куриный бульон 600 мл
- грибы 100 г
- картофель 250 г
- лук 70 г
- помидор 80 г
- сливочное масло 50 г
- растительное масло 50 мл
- зелень 15 г

Приготовление:
1. Нарежьте курицу и поместите в горячий бульон. Варите 40 минут.
2. Нарезанные грибы припустите в течение 7-10 минут.
3. В кипящий бульон добавьте лук и затем грибы. Варите 5 минут.
4. Нарежьте картофель и очищенный от кожицы помидор. Поместите в похлёбку картофель и специи. Варите 10 минут.
5. За 5 минут до готовности похлёбки поместите в кастрюлю помидор и сливочное масло.

Забытые советские рецепты – в нашем сообществе «Вкусно по ГОСТу». Подписывайтесь!

Манты по-узбекски 😋

А вы что больше любите – манты или хинкали?

Иллюстрация из книги «Кулинария», 1955 г.

«Обед для лакомки» в журнале «Работница», сентябрь 1980 г.

«Это я на фото, мне тут чуть менее 7 лет. Снято в пионерском лагере "Юный правдист" (Красная Пахра, Подмосковье). Олимпийское лето, 1980 год».

✏️ Пост от подписчика Вадима Тимощука.

Древние памятники Самарканда и Бухары, рынки солнечного Ташкента, хлопковые поля и ароматные угощения в чайхане. А с чем у вас ассоциируется советский Узбекистан?

В новом выпуске «Вкусно по ГОСТу» вспоминаем, какой была Узбекская ССР и делимся национальными рецептами 👉 смотрите в нашем видео.

Расстегаи с рыбой 🐟

Ингредиенты:
Тесто:
- мука 300 г
- вода 100 мл
- дрожжи прессованные 10 г
- маргарин 15 г
- яйцо 1 шт.
- сахар 10 г
- соль 3 г

Начинка:
- стерлядь 350 г
- лук 20 г
- рис 50 г
- петрушка 10 г.

Приготовление:
1. Просейте муку. Растворите в тёплой воде дрожжи. Добавьте половину муки и перемешайте. Уберите опару на 15-30 минут.
2. Добавьте в опару соль, сахар, взбитое яйцо, размягчённый маргарин и оставшуюся муку. Оставьте на 1 час. Затем сделайте обминку и уберите ещё на 1 час.
3. Для начинки нашинкуйте и обжарьте лук. Мелко нарезанную рыбу обжарьте в течение 2-3 минут. Соедините с луком, варёным рисом и измельчённой петрушкой.
4. Разделите тесто на шарики и оставьте на 10 минут. Hаскатайте, выложите начинку и сформируйте расстегаи. Оставьте ещё на 40 минут.
5. Смажьте расстегаи взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180° C духовке в течение 12-15 минут.
6. В готовые изделия добавьте рыбный бульон или сливочное масло.

Ещё больше любимых рецептов – на нашем канале «Вкусно по ГОСТу»!

Рубрика «Битва рецептов»! 🔥🔪

Выбираем лучший рецепт из выпуска «Кулинарные байки времён СССР»:
🍛 Гречневая каша с сушёными грибами
🥗 Салат «Кремлёвская хряпа»
🥙 Салат «Мимоза» с рисом

Можно выбрать несколько вариантов! Результаты опроса опубликуем на следующей неделе!

🏆 В предыдущем опросе больше всего голосов набрала сельдь с картофелем! 🐟

Интересный вариант всеми любимого салата – «Мимоза» с рисом и сыром! Попробуйте приготовить 😉

📅 Смотрите полные выпуски «Вкусно по ГОСТу» по пятницам в 12:00 и 18:00 на телеканале «Продвижение»!

Любите маринованные грибочки? Какие? 😍

Иллюстрация из «Книги о вкусной и здоровой пище», 1952 г.

Салат «Кремлёвская хряпа» 🥗

Ингредиенты:
- капуста 500 г
- морковь 500 г
- свёкла 500 г
- лук 120 г

Для маринада:
- вода 750 мл
- сахар 75 г
- растительное масло 75 мл
- уксус 9%–ный 250 г
- соль 20 г
- лавровый лист 2–3 шт.

Приготовление:
1. Доведите воду до кипения. Добавьте соль, сахар, уксус, лавровый лист и растительное масло. Когда жидкость снова закипит, а соль и сахар растворятся, уберите с плиты и охладите.
2. Нашинкуйте капусту, морковь и свёклу. Лук нарежьте полукольцами.
3. Соедините овощи. Залейте маринадом и перемешайте.
4. Выложите в стерилизованные банки и добавьте ещё маринада.
5. Оставьте на 2 дня в холодильнике. Приятного аппетита!

Вкусные и простые блюда на каждый день! Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и готовьте как в Советском Союзе!

🔍 А вы внимательно смотрели новый выпуск «Кулинарные байки времён СССР»? Тогда ответьте на вопрос: «Почему в 30-е годы рыбные консервы, которые не пользовались спросом, вдруг стали массово раскупать?»

Опрос тут👇🏻

Гречневая каша с сушёными грибами 🍛

Ингредиенты:
- гречневая крупа 300 г
- сушёные грибы 50 г
- репчатый лук 150 г
- сливочное масло 50 г
- растительное масло 20 мл
- соль по вкусу

Приготовление:
1. Замочите гречневую крупу минимум на 30–40 минут. Сушёные грибы также залейте водой и оставьте на 1–1,5 часа.
2. Измельчите грибы. Разогрейте и посолите жидкость, в которой они замачивались. Поместите в неё грибы и варите 15 минут.
3. Обжарьте лук на смеси растительного и сливочного масла.
4. Соедините гречневую крупу с грибами. Затем добавьте лук.
5. Доведите кашу до кипения и оставьте на 10–15 минут для упаривания. Приятного аппетита!

Первое, второе и компот! Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и готовьте любимые советские блюда!

Ура! Наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» во «ВКонтакте» выросло до 20 000 подписчиков! 🎉🥳

А вы уже подписаны? Если нет, тогда скорее кликайте сюда и присоединяйтесь – здесь вы найдёте ещё больше любимых советских рецептов! ❤️

Сатирические рисунки в журнале «Крестьянка», 1953 г.

Домашний сыр «Дайнава» 🧀

Ингредиенты:
- молоко 900 мл
- творог 450 г
- яйцо 1 шт.
- масло сливочное 45 г
- сметана 40 г
- соль 4 г
- тмин 1 г

Приготовление:
1. Вылейте молоко в кастрюлю, посолите и добавьте протёртый творог.
2. Варите на слабом огне не менее 10 минут, постоянно помешивая, пока не образуется сыворотка.
3. Процедите творог через марлю. Оставьте ещё на 15 минут до окончательного сцеживания сыворотки.
4. Добавьте в массу предварительно запаренный в горячей воде тмин, сметану и взбитое яйцо.
5. Переместите заготовку в сковороду. Прогревайте, пока не расплавится творог. Масса должна стать эластичной.
6. Перелейте массу в формы, предварительно смазанные маслом или водой.
7. Охлаждайте сыр до полного застывания. Приятного аппетита!

Сохраним традиции вместе! Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и готовьте блюда, которые любили в СССР!

А вы знали, что автора нашего проекта Юлию Боброву можно увидеть не только в выпусках «Вкусно по ГОСТу»? Она также участвует в коротких роликах «Хозяйка в порядке», в которых делится различными хитростями и полезными советами для хозяек! 👩‍🍳

Увидеть эти ролики можно на телеканале «Продвижение» в перерывах между программами! А вам они встречались? 😃

Корейские пирожки «Пянсе» 🥟

Ингредиенты:
Для теста:
- мука 340 г
- вода 150 мл
- дрожжи 5 г
- соль 5 г
- сахар 5 г
- растительное масло 20 мл

Для начинки:
- фарш 150 г
- капуста 300 г
- лук 60 г
- зелень 15 г
- сушёный базилик, паприка, перец, соль по вкусу

Приготовление:
1. Добавьте в тёплую воду дрожжи, соль, сахар и растительное масло. Всыпьте муку и замесите тесто. Оставьте на 40 минут.
2. Для начинки измельчите лук и обжарьте на растительном масле.
3. Нашинкуйте капусту, посолите и разомните руками. Соедините с луком и тушите 15 минут.
4. Охладите овощи. Добавьте зелень, фарш и специи.
5. Раскатайте из теста лепёшки, выложите начинку и сформируйте пирожки.
6. Готовьте пянсе на пару в течение 50 минут. При подаче можно полить сливочным маслом и украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Раньше было вкуснее! Согласны? Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и готовьте блюда из советского прошлого.

Ваше любимое пюре в надёжных лапках! Хотели бы себе такого милого помощника на кухне? 😸🍲

Если у вас ещё остались кабачки, то вот вам ещё подборка интересных рецептов! Добавляйте в закладки! 📝

Страница из журнала «Общественное питание», 1984 г.