[brot]ский @brotsky Channel on Telegram

[brot]ский

@brotsky

Ремесленная пекарня Бротский

Печем здоровый честный хлеб на закваске по принципу мука • вода • соль в Челябинске

📍Татищева, 264 ▫️9-20:00
https://t.me/brotskybakery

📍Лесопарковая,7е
▫️пн-чт • 8-19:00
▫️пт-вс • 8-21:00

[brot]ский (Russian)

Ремесленная пекарня БротскийnnВы когда-нибудь задумывались о том, какой именно хлеб вы едите каждый день? В Telegram-канале @brotsky вы сможете найти ответ на этот вопрос. Бротский - это место, где пекут здоровый и честный хлеб на закваске. Придерживаясь принципа мука • вода • соль, пекари канала уделяют особое внимание качеству своей продукции.

Канал @brotsky предлагает широкий выбор вкусных и полезных хлебобулочных изделий. Вы сможете ознакомиться с ассортиментом, узнать подробную информацию о каждом продукте и местах, где их можно приобрести.

Посетители Ремесленной пекарни Бротский могут насладиться атмосферой тепла и уюта, наслаждаясь свежеиспеченным хлебом. Адреса пекарни: ул. Татищева, 264 (открыто с 9:00 до 20:00) и ул. Лесопарковая, 7е (открыто с понедельника по четверг с 8:00 до 19:00, с пятницы по воскресенье с 8:00 до 21:00).

Присоединяйтесь к каналу @brotsky и окунитесь в мир вкусного и полезного хлеба, созданного с любовью и заботой о вашем здоровье.

[brot]ский

12 Feb, 04:20

Доброе утро!🤍

Сегодня у нас в меню на Татищева:

ХЛЕБ
• Темный Лен
• Сырное фондю
- классическое
• Фугасс
• Чабатта
• Горячий финский парень

НЕХЛЕБ
• Круассаны
- классика
• Мини-тарт с малиной
• Картофель отборный
• Печенья
- жевательное печенье Гринча
- линцерское с вишневым джемом
- овсяно-кокосовое с клюквой
• Гранола
• Зерно|эспрессо 250г
____
• Сэндвич на круассане/на хлебе
- ветчина•сыр
• Сухари пшеничные
262
[brot]ский

12 Feb, 01:57

Сегодня стартует наше Масленичное меню!🤍

Мы его оформили в виде открытки, которую можно взять с собой!
366
[brot]ский

09 Feb, 07:21

Дорогие гости! Сегодня наше городское кафе закрывается в 19:00 на спецобслуживание. Надеемся на ваше понимание🤍

Пекарня на Татищева работает в обычном режиме😊
533
[brot]ский

03 Feb, 04:39

Почти все, кто попробовал у нас это лакомство с названием Берлинер, навсегда остались их фанатами.

Сложно отказать в этом пышном, нежном удовольствии, наполненным большим количеством крема, обваленном в сахарной пудре.

Вот мы себе и не отказываем)
1,016
[brot]ский

30 Jan, 09:38

Поздравляем всех с самым замечательным поводом — Всемирным днем Круассана✨

По нашему мнению, это просто обязательный повод забыть на денечек про диеты, взять себе смачного хрустящего красавца, обязательно сопроводив его денежным кофе*, и просто уже наконец замедлиться🤌

___
*Денежный кофе — любой кофе с корицей по четвергам, который,по новоявленным народным приметам, принесет финансовое благополучие. На всякий случай пьем с корицей😁
1,173
[brot]ский

29 Jan, 04:42

Доброе утро 💕

Сегодня у нас в меню на Татищева:

ХЛЕБ
• Горячий Финский парень

НЕХЛЕБ
• Круассан
- классический
- миндальный
• Пай малина•яблоко
• Муравейник
• Маковая булочка
• Мини-тарт с малиной
• Картофель отборный
• Марципан в шоколадной глазури

НЕСЛАДКОЕ
• Гранола

ПЕЧЕНЬЕ
• жевательное печенье Гринча с соленым кренделем
• брутальный шоколад

НАПИТКИ
🩵Лимонад Lapochka
- ананас•личи
- персик•вербена
- гуава•лайм
- арбуз•мелисса
- виноград•яблоко
- гранат•малина•ромашка
271
[brot]ский

28 Jan, 12:44

Супер новость⚡️

На Лесопарковой (а на Татищева по предзаказу) появились зерна нашего обалденного кофе. По многочисленным просьбам расфасовали их для вас в удобные пачки по 250г. Также есть возможность смолоть их.

🔸Это чудесный лот из Бразилии с великолепной ароматикой и балансом во вкусе станет прекрасной основой для ваших домашних кофейных напитков.
Его можно с уверенностью назвать спешелти кофе*

*СПЕШЕЛТИ КОФЕ — это зерна высокого качества, обладающие уникальным вкусовым профилем, приобретенным под влиянием особенных географических и климатических условий.
Кофе является «спешелти», если Q-грейдер оценивает его на 80 баллов или выше по 100-балльной шкале SCA Cupping Form. Кофе с оценкой ниже 80 считается коммерческим.
1,185
[brot]ский

27 Jan, 04:00

Привет, друзья! Напоминаем, что сегодня Татищева 264 работает для вас до 16:00🤍

Сегодня у нас в меню на Татищева:

ХЛЕБ
• Темный лен
• Тартин с ржаными хлопьями
• Чабатта
• Бородинский (позже)
• Брецель
• Бразильские сырные шарики

НЕХЛЕБ
• Круассан
- классический
- миндальный
- ванильный
- нутелла
- малина•пломбир
• Пай малина•яблоко
• Берлинер (позже)
- малина•пломбир
- нутелла
• Муравейник
• Карамельная булочка
• Маковая булочка
• Круассан-Наполеон с малиной
• Кусочек кекса морковного
• Картофель отборный
• Мини-тарт с малиной
• Трюфель шоколадный
• Марципан в шоколадной глазури

НЕСЛАДКОЕ
• Хачапури
• Сэндвич на хлебе/круассане
- с курицей
- с ветчиной и сыром
• Сухари пшеничные
• Паштет куриный
• Гранола

ПЕЧЕНЬЕ
• линцерское
• брутальный шоколад
• жевательное печенье Гринча с соленым кренделем

НАПИТКИ
💛 Лимонад Lapochka
- манго•чили
- ананас•личи
- персик•вербена
- гуава•лайм
- арбуз•мелисса
- виноград•яблоко
- гранат•малина•ромашка
128
[brot]ский

26 Jan, 10:00

Дорогие, будьте внимательны!
Завтра с 1️⃣6️⃣•0️⃣0️⃣ в пекарне на Татищева 264 будет проводится уборка.

В связи с этим с 16 часов точка в ЖК Ньютон будет закрыта. Надеемся на ваше понимание!🤍
369
[brot]ский

22 Jan, 04:02

Хорошего дня 🫶🏻

Сегодня у нас в меню на Татищева:

ХЛЕБ
• Солодовый с клюквой
• Финский ржаной
• Брецель

НЕХЛЕБ
• Круассан
- классический
- миндальный
• Пай малина•яблоко
• Муравейник
• Куглоф
• Карамельная булочка
• Маковая булочка
• Кусочек кекса:
- лимонно-маковый
- морковный
• Трюфель шоколадный
• Марципан в шоколадной глазури

НЕСЛАДКОЕ
• Хачапури
• Сухари пшеничные
• Гранола

ПЕЧЕНЬЕ
• линцерское
• жевательное печенье Гринча с соленым кренделем

НАПИТКИ
💛 Лимонад Lapochka
- ананас•личи
- персик•вербена
- гуава•лайм
- арбуз•мелисса
- виноград•яблоко
- гранат•малина•ромашка
310
[brot]ский

21 Jan, 04:39

Прекрасного дня 💞

Сегодня у нас в меню на Татищева:

ХЛЕБ
• Сырное фон
- классика
- с халапеньо
• Мишброт

НЕХЛЕБ
• Круассан миндальный
• Пай малина•яблоко
• Муравейник
• Кусочек кекса:
- лимонно-маковый
- морковный
• Мини-тарт с малиной
• Картофель отборный
• Трюфель шоколадный
• Марципан в шоколадной глазури

НЕСЛАДКОЕ
• Сухари пшеничные
• Гранола
• Паштет куриный

ПЕЧЕНЬЕ
• линцерское
• жевательное печенье Гринча с соленым кренделем

НАПИТКИ
🩵Лимонад Lapochka
- ананас•личи
- персик•вербена
- гуава•лайм
- арбуз•мелисса
- виноград•яблоко
- гранат•малина•ромашка
248
[brot]ский

19 Jan, 08:47

Сегодня в городском кафе устроили каппинг: попробовали разные обработки, разные страны зерна, выделили для себя фаворитов (у всех оказались разные!).
Считаем, что необходимо вкладываться в развитие сенсорики и вкусового опыта всей нашей команды🫶
1,473
[brot]ский

12 Jan, 04:41

Доброе утро 🤍✨️

Сегодня у нас в меню на Татищева:

ХЛЕБ
• Темный лен
• Мишброт
• Бородинский

НЕХЛЕБ
• Круассан классический
• Муравейник
• Кусочек кекса морковного
• Картофель отборный
• Трюфель шоколадный
• Марципан в шоколадной глазури

НЕСЛАДКОЕ
• Сухари
- пшеничные
- ржаные
• Гранола

🩵ШТОЛЛЕН

ПЕЧЕНЬЕ
• линцерское
• шоколадное
• имбирное печенье - Даймонд
• жевательное печенье Гринча с соленым кренделем

НАПИТКИ
🩵Лимонад Lapochka
- манго•чили
- ананас•личи
- персик•вербена
- гуава•лайм
- арбуз•мелисса
- виноград•яблоко
- гранат•малина
409
[brot]ский

11 Jan, 04:15

Прекрасных выходных ✨

Сегодня у нас в меню на Татищева:

ХЛЕБ
• Темный лен
• Солодовый с клюквой
• Тартин с ржаными хлопьями
• Просто Тостовый
• Хлеб Пастуха
• Бородинский
• Мишброт
• Финский ржаной
• Брецель

НЕХЛЕБ
• Круассан классический
• Пай малина•яблоко
• Муравейник
• Маковая булочка
• Куглоф
• Мини-тарт с малиной
• Картофель отборный
• Баскский Чизкейк шоколадный
• Трюфель шоколадный
• Марципан в шоколадной глазури

НЕСЛАДКОЕ
• Сухари
- пшеничные
- ржаные
• Гранола
• Куриный паштет

🩵ШТОЛЛЕН

ПЕЧЕНЬЕ
• линцерское
• шоколадное
• имбирное печенье - Даймонд
• жевательное печенье Гринча с соленым кренделем

НАПИТКИ
🩵Лимонад Lapochka
282
[brot]ский

06 Jan, 09:05

Чудесная пора Новогодних праздников скоро завершится. В Рождество мы решили работать в обычном режиме, потому что хотим в этот день, полный чудес и волшебства, быть с важными для нас людьми — вами🧡

Некоторая информация:
• завтра мы выпекаем для вас большое количество хлеба, багетов, круассаны на ваш рождественский стол, а также отдаем заказанные блюда и Штоллены

• наши специальные новогодние сеты, завтрак и бранч, можно успеть попробовать еще несколько дней, пока в наличии есть камчатский краб

• рождественской выпечкой мы также наслаждаемся последние дни 💔

• 13.01 наше городское кафе на Лесопарковой 7Е закроется в 16:00, чтобы наводить порядок после праздников. А вот пекарня на Татищева 264 будет работать в обычном режиме
2,251
[brot]ский

05 Jan, 03:27

Отличная новость!
К Рождеству мы решили также принимать заказы на наше новогоднее меню.

Такая классная обратная связь от наших блюд на Новый год доказал, что нам можно доверить ваш праздничный стол❤️‍🔥
А заодно расслабиться и получать удовольствие от такого важного, душевного праздника, который нужно проводить с семьей🤞

МЕНЮ
1,883
[brot]ский

04 Jan, 04:36

С Новым Годом, друзья! 🎄❄️

Сегодня у нас в меню на Татищева:

ХЛЕБ
• Солодовый с клюквой
• Горячий Финский парень

НЕХЛЕБ
• Круассан классический
• Кусочек кекса морковного
• Маковая булочка
• Куглоф
• Английский рождественский кекс
• Трюфель шоколадный
• Марципан в шоколадной глазури

НЕСЛАДКОЕ
• Сухари
- пшеничные
- ржаные

🩵ШТОЛЛЕН

ПЕЧЕНЬЕ
• линцерское
• шоколадное
• имбирное печенье - Даймонд
• жевательное печенье Гринча с соленым кренделем

НАПИТКИ
🩵Лимонад Lapochka
- манго•чили
- ананас•личи
- персик•вербена
- гуава•лайм
- арбуз•мелисса
- виноград•яблоко
- гранат•малина•ромашка
348
[brot]ский

03 Jan, 05:10

Уже с завтрашнего дня обе наши точки начнут работать в полноценном режиме!

👌Мы отдохнули — и теперь готовы и дальше выпекать наш любимый хлеб и ждать вас на бранчи. Мы соскучились!

ДО ВСТРЕЧИ ❤️‍🔥
481
[brot]ский

28 Dec, 04:43

Доброе утро💛

Сегодня у нас в меню на Татищева:

ХЛЕБ
• Темный лен
• Французская булка
• Гречневый с белыми грибами и жареным луком
• Мишброт

НЕХЛЕБ
• Круассан классический
• Пай малина•яблоко
• Stollen-konfekt
• Английский рождественский кекс
• Муравейник
• Баскский чизкейк классический
• Картошка отборная
• Марципан в шоколадной глазури
• Трюфель

ПЕЧЕНЬЕ
• линцерское
• риччарелли
• шоколадное
• имбирное печенье - Даймонд
• жевательное печенье Гринча

НАПИТКИ
🩵Лимонад Lapochka
- манго•чили
- ананас•личи
- персик•вербена
- гранат•малина
- арбуз•мелисса
- гуава•лайм
284
[brot]ский

27 Dec, 13:01

РЕЖИМ РАБОТЫ на каникулах💟
1,687
[brot]ский

27 Dec, 03:50

В период перед праздниками Бротский ежедневно выпекает такое количество праздничной выпечки, доказывая, что столько есть чудесного, что станет интереснее, уютнее на Новый год к столу, чем привычные торты!
Сегодня поговорим о Штоллене✨
_________
Именно [brot]ский, полюбивший его в своих европейских путешествиях, загорелся желанием открыть для челябинцев эту рождественскую выпечку – что мы и сделали несколько лет назад.

Бесподобный, с особой структурой мякиша, вкусом и ароматом.
Штоллен — это европейская рождественская выпечка, вызревающий в "шубе" из сахарной пудры и пропитанный сливочным маслом beurre noisette и набирающий аромат и вкус от пряностей, сухофруктов и цукатов, вымоченных в алкоголе.
Палочка марципана и форма штоллена символизирует спелёнутого младенца Христа.

С каждым годом рецептура Штоллена Бротского совершенствуется. И кажется, что вкуснее уже некуда! Но мы продолжаем удивляться и удивлять других!
1,812
[brot]ский

26 Dec, 04:53

Доброе утро ✨️

Сегодня у нас в меню на Татищева:

ХЛЕБ
• Темный лен
• Французская булка
• Финский ржаной
• Горячий Финский парень

НЕХЛЕБ
• Круассан
- классический
- миндальный
• Краффин малина•пломбир
• Пай малина•яблоко
• Берлинер
- малина•пломбир
- нутелла
• Муравейник
• Куглоф
• Английский рождественский кекс
• Картошка отборная
• Трюфель шоколадный
• Марципан в шоколадной глазури

🩵ШТОЛЛЕН

ПЕЧЕНЬЕ
• линцерское
• риччарелли
• жевательное печенье Гринча с соленым кренделем

НАПИТКИ
🩵Лимонад Lapochka
- манго•чили
- ананас•личи
- персик•вербена
- гуава•лайм
- арбуз•мелисса
- гранат•малина•ромашка
288
[brot]ский

25 Dec, 09:24

Не знаем, как вы, а нам уже не терпится сесть за новогодний стол с родными и близкими и насладиться блюдами!

Завтра еще принимаем заказы, а уже с пятницы начнем активную подготовку и бурную работу над тем, чтобы ваш стол был самым-самым!🍾🎊
1,314
[brot]ский

25 Dec, 04:24

Доброе утро💛

Сегодня у нас в меню на Татищева:

ХЛЕБ
• Темный лен
• Бородинский
• Горячий финский парень

НЕХЛЕБ
• Stollen-konfekt
• Куглоф
• Кусочек кекса
- морковный
- лимонно-маковый
• Мини-тарт с ежевикой
• Картошка отборная классический
• Баскский чизкейк классический
• Марципан
• Трюфель

ПЕЧЕНЬЕ
• линцерское
• шоколадное
• риччарелли
• имбирное печенье - Даймонд
• жевательное печенье Гринча

НАПИТКИ
🩵Лимонад Lapochka
- манго•чили
- дыня•клубника
- ананас•личи
- персик
- гранат•малина
- арбуз•мелисса
- гуава
457
[brot]ский

23 Dec, 07:33

В этом году мы решили, что возможно на любой кошелек собрать такой подарочный набор чудесной выпечки с новогодним оформлением, чтобы он непременно порадовал вашего адресата✨

Наделали апельсиновые и грушевые цукаты, заказали яркие тишью и ленты, сложили подарочные коробки — и уже вовсю собираем ваши подарки!💌
1,529
[brot]ский

19 Dec, 09:57

Непобедимая и вечная классика — это блюда, которые мы предлагаем вам к Новогоднему столу🎊
В каждом из них мы соблюли самые главные наши принципы: просто, бескомпромиссно качественно и очень вкусно.
И конечно же, это невероятно удобно!

А утку и буженину можно взять как сырыми, но полностью подготовленными к запеканию с инструкцией, так и уже готовые✨
1,807
[brot]ский

17 Dec, 08:39

Прямое включение с Татищева, где уже сейчас начали складывать подарочные наборы из нашей прекрасной выпечки и конфет💥
1,670
[brot]ский

15 Dec, 09:00

Праздник совсем не за горами!✨
Чтобы расшевелить ваше предпраздничное настроение, мы зашли с козырей.

🍾До самого Нового года ежедневно мы будем предлагать вам сет-меню завтрака и бранча от [brot]ского. В него мы включили то, что любим сами! И чем надеемся всколыхнуть предпраздничный настрой.
💌 А для соответствующего игривого румянца при заказе сета — скидка на наш глинтвейн 50%
1,161
[brot]ский

11 Dec, 13:33

В этом году помимо наших прекрасных Штолленов, рождественских кексов, трюфелей и марципана, печений и Эльзасского Куглофа, мы получили возможность сделать то, что мы умеем и любим, а заодно снять с вас заботы о предновогодней суете: мы поможем вам накрыть праздничный стол 🥂

Неувядающая классика! Каждое блюдо доведено до идеала. Оливье с отварной телятиной, Селедка под шубой, говяжий холодец (без желатина, прозрачный, как слеза комсомолки), буженина , потрясающая утка, фаршированная апельсинами с корицей, мятой и апельсиновым соусом и нежный паштет с апельсиновым желе.
🤞Доверьтесь нам, вы не пожалеете!

_________
📱Оставить предзаказ можно до 26.12 по телефону любой из наших точек, написав сюда или при посещении Бротского!

📎 обратите внимание, что заказы на блюда оформляются только на самовывоз из городского кафе на Лесопарковой 7е
____
• оформить заказ на Лесопарковой 7е

• заказать на Татищева 264
1,362
[brot]ский

29 Nov, 04:51

Доброе утро ❣️✨️

Сегодня у нас в меню на Татищева:

ХЛЕБ
• Темный лен
• Сырное фондю
- классика
- с халапеньо
• Французская булка
• Фокачча традиционная
• Просто Тостовый
• Бородинский
• Финский ржаной

НЕХЛЕБ
• Круассан
- классический
- миндальный
- ванильный
- нутелла
- малина•пломбир
- смородина•пломбир
• Пай малина•ревень
• Карамельная булочка
• Monkey bread
• Маковая булочка
• Берлинер с нутеллой
• Муравейник
• [Энергия кабачка]
• Кусочек кекса
- морковный
- лимонно-маковый
• Мини-тарт
- малина
- вишня
• Баскский Чизкейк шоколадный
• Картофель отборный

НЕСЛАДКОЕ
• Хачапури
• Сэндвич на хлебе/круассане
- с курицей
- с ветчиной и сыром
• Гранола
• Сухари ржаные

ПЕЧЕНЬЕ
• брутальный шоколад
• риччарелли

НАПИТКИ
🩵Лимонад Lapochka
- манго•чили
- ананас•личи
- персик•вербена
- гуава•лайм
- арбуз•мелисса
- виноград•яблоко
- малина•гранат•ромашка
202
[brot]ский

25 Nov, 04:28

Прекрасного дня ❄️

Сегодня у нас в меню на Татищева:

ХЛЕБ
• Темный лен
• Тартин с ржаными хлопьями
• Чабатта
• Мишброт
• Бородинский
• Брецель
• Бразильские сырные шарики

НЕХЛЕБ
• Круассан
- классический
- миндальный
- ванильный
- шоколадный
- нутелла
- малина•пломбир
- смородина•пломбир
• Пай малина•ревень
• Маковая булочка
• Берлинер
- малина•пломбир
- нутелла
- карамельный
• Муравейник
• Карамельная булочка
• [Энергия кабачка]
• Кусочек кекса
- морковный
- лимонно-маковый
• Мини-тарт
- малина
- вишня
• Картофель отборный

НЕСЛАДКОЕ
• Хачапури
• Сэндвич на хлебе/круассане
- с курицей
- с ветчиной и сыром
• Гранола
• Сухари ржаные

ДИПЫ
💚 Масло Блюменталя

ПЕЧЕНЬЕ
• брутальный шоколад
• риччарелли

НАПИТКИ
🩵 Лимонад Lapochka
- манго•чили
- ананас•личи
- персик•вербена
- гуава•лайм
- арбуз•мелисса
- виноград•яблоко
- малина•гранат•ромашка
38
[brot]ский

24 Nov, 04:39

📌Напоминаем, что до конца ноября в честь Дня Матери мы участвуем в благотворительной акции.

Сегодня вы можете приобрести Маковое сердце для своей мамы, которое точно расскажет о вашей любви и благодарности. А 15% от каждой маковки будут перечислены социальному приюту «Мать и Дитя» 💛
650
[brot]ский

22 Nov, 04:20

Прекрасного дня☀️

Сегодня у нас в меню на Татищева:

ХЛЕБ
• Темный лен
• Сырное фондю
- классическое
- с халапенью
• Фокачча
• Просто Тостовый
• Финский ржаной
• Горячий финский парень
• Брецель
• Бразильские сырные шарики

НЕХЛЕБ
• Круассан
- классический
- миндальный
- малина•пломбир
- смородина•пломбир
• Пай
- клубника•ревень
- вишня•шоколад
• Маковая булочка
• Карамельная булочка
• Берлинер
- малина•пломбир
- карамельный
• Муравейник
• [Энергия кабачка]
• Круассан-Наполеон с малиной
• Кусочек кекса
- морковный
- лимонно-маковый
- бананабрэд•тирамису
• Мини-тарт
- малина
- вишня
• Картошка
• Баскский чизкейк шоколадный

НЕСЛАДКОЕ
• Хачапури (позже)
• Сэндвич на хлебе/круассане
- с курицей
- с ветчиной и сыром
• Гранола

ДИПЫ
💚Масло Блюменталя

ПЕЧЕНЬЕ
• брутальный шоколад
• риччарелли

НАПИТКИ
🩵Лимонад Lapochka
- манго•чили
- дыня•клубника
- ананас•личи
- персик
- гуава•лайм
- арбуз
- виноград
- гранат•малина
201
[brot]ский

21 Nov, 08:05

ДАРИ ДОБРО!🤲

Мы участвуем в благотворительной акции в честь Дня Матери.
15% от продажи каждой Маковой булочки на обеих точках, в пекарне на Татищева, 264 и в городском кафе на Лесопарковой, 7е, будут перечислены на счет центра АНО «Мать и Дитя».

❤️Фонд занимается профилактикой сиротства и помощью женщинам, попавших в трудную жизненную ситуацию.
До конца месяца мы приглашаем вас привнести в этот мир капельку добра, купив наше Маковое сердце!
808
[brot]ский

17 Nov, 04:32

Доброе утро 💕

Сегодня у нас в меню на Татищева:

ХЛЕБ
• Темный лен
• Тартин с ржаными хлопьями
• Мишброт

НЕХЛЕБ
• Круассан классический
• Пай клубника•ревень
• Маковая булочка
• [Энергия кабачка]
• Кусочек кекса
- морковный
- бананабрэд•тирамису
• Мини-тарт
- малина
- вишня
• Картошка
• Тирамису

НЕСЛАДКОЕ
• Гранола
• Сухари ржаные

🩵Штоллен
• кусочек - 300р

ДИПЫ
💚Масло Блюменталя

ПЕЧЕНЬЕ
• брутальный шоколад
• риччарелли
• овсяно-кокосовое с клюквой

НАПИТКИ
🩵Лимонад Lapochka
- манго•чили
- ананас•личи
- персик•вербена
- гуава•лайм
- арбуз•мелисса
- виноград•яблоко
- малина•гранат•ромашка
290
[brot]ский

16 Nov, 05:19

Есть кое-что, что точно заставит вас улыбаться. Парижский хот-дог — фронтмен нашего нового меню: поджаренная сливочная сосиска на нашем обалденном круассане со слегка островатым русским соусом, чеддером, маринованными огурчиком и красным луком, хрустящим луком фри, политый шрирачей.
Остринка, которая не мешает невозможному вкусу хот-дога, а лишь приятно играет на языке.

Ешьте и делайте то, что заставляет вас быть счастливыми! А мы будем стараться помочь вам с этим🤞

, ваш [b]
1,137
[brot]ский

12 Nov, 04:25

Приятные новогодние хлопоты мы решили растянуть на 2 месяца и начали с самых верных шагов:

✨для начала мы создали атмосферу праздника вокруг себя, расставили елки, украшенные нашими Брецелями, развесили гирлянды, собрали композиции в пекарню и в городское кафе, чтобы попадать и работать в атмосфере волшебства

🥂мы ждем приезда нашей замечательной оберточной бумаги для Штолленов, новогодних ярких лент, итальянских цукатов

🪩сами пока что сосредоточились на ведении нашей требовательно закваски для Панеттоне Lievito Madre, в кафе прорабатываем глинтвейн, полный ароматных фруктов и специй, придумываем, чем еще мы можем помочь сделать ваш праздник уютным, вкусным и необыкновенным


Также мы набираемся физических и моральных сил. Наш вариант физ. подготовки⬇️
1,038
[brot]ский

07 Nov, 08:06

История одной Чабатты нашими руками🤍

— из любви с любовью
1,332
[brot]ский

05 Nov, 09:37

Недавно у нас появилось вино: рассказываем, что и с чем пробуем в этом сезоне❣️
1,218
[brot]ский

01 Nov, 13:07

Разбираем поставку вина, натираем бокалы и предвкушаем выходные в [brot]ском. Чин-чин 🫰
1,417
[brot]ский

01 Nov, 13:03

Уже завтра ждем вас всех опробовать наше новое меню на Лесопарковой, куда мы добавили нечто новое для вас из горячего, завтраков и пиццы по четвергам и пятницам на нашем обалденном тесте!

Мы, конечно же, рекомендуем дополнить свое посещение бокалом подобранного нами вина для блеска глаз, а также угоститься свежеиспеченным Штолленом, которые мы порезали порционно💓
1,219
[brot]ский

27 Oct, 04:18

Доброе утро ☀️

Сегодня у нас в меню на Татищева:

ХЛЕБ
• Темный лен
• Французская булка
• Тыквенный
• Чабатта
• Хлеб Пастуха
• Финский ржаной
• Мишброт (позже)
• Брецель
• Бразильские сырные шарики

НЕХЛЕБ
• Круассан
- классический
- миндальный
- ванильный
- шоколадный
- малина•пломбир
- смородина•пломбир
• Пай
- малина•ревень
- вишня•шоколад
• Маковая булочка
• Карамельная булочка
• Банс
• NEW Муравейник
• Monkey bread
• Берлинер
- карамельный
- малина•пломбир
• Круассан-Наполеон с малиной
• [Энергия кабачка]
• Кусочек кекса
- морковный
- лимонно-маковый
- бананабрэд•тирамису
• Тарт с вишней

НЕСЛАДКОЕ
• Хачапури
• Слойка с ветчиной и сыром
• Сэндвич на хлебе/круассане
- с курицей
- с ветчиной и сыром
• Гранола
• Сухари пшеничные

ДИПЫ
❤️Карамель

ПЕЧЕНЬЕ
• брутальный шоколад
• риччарелли
• овсяно-кокосовое с клюквой
• жевательное печенье Гринча

НАПИТКИ
❤️Лимонад Lapochka
- манго•чили
- дыня•клубника•лимон
- ананас•личи
- персик
- гуава•лайм
- арбуз•мелисса
- виноград•яблоко
- малина•гранат•ромашка
138
[brot]ский

25 Oct, 13:25

Любовь к нашей выпечке невозможно описать фразой "до Луни и обратно" — нам больше подошло бы "каждый день до Луны и обратно".

Мы не можем перестать восторгаться нашими замечательными пекарями и работниками, которые ежедневно живут в нашем увлекательном, трудозатратном, но все же чудесном мире хлеба, слойки, кексов... Каждый день что-то новое: новые трудности, новые вершины, новые идеи.

Каждый день благодарим за то, что жизнь стала гораздо увлекательнее с этим "культом" гастрономии, обалденного хлеба и кофе.
Любите то, что вы делаете всей душой🤞
1,711
[brot]ский

25 Oct, 04:04

Прекрасной пятницы❣️

Сегодня у нас в меню на Татищева:

ХЛЕБ
• Тёмный лен
• Горячий финский парень
• Финский ржаной

НЕХЛЕБ
• Круассан классический
• Пай вишня•шоколад
• Маковая булочка
• [Энергия кабачка]
• Кусочек кекса
- морковный
- лимонно-маковый
- бананабрэд•тирамису
• Баскский чизкейк
• Тарт с инжиром

НЕСЛАДКОЕ
• Гранола

ДИПЫ
❤️Карамель

ПЕЧЕНЬЕ
• брутальный шоколад
• риччарелли
• овсяно-кокосовое с клюквой
• жевательное печенье Гринча

НАПИТКИ
❤️Лимонад Lapochka
- манго•чили
- дыня•клубника
- ананас•личи
- персик
- гуава•лайм
- арбуз
- виноград
- гранат•малина
367
[brot]ский

22 Oct, 06:25

Хочется вас также познакомить с нашей витриной на Лесопарковой🫶

Помимо хлеба, наших замечательных круассанов и берлинеров, мы сделали здесь для вас десерт изысканный десерт Картошка (только попробуйте этот насыщенный шоколадный вкус), сделали Тирамису с большим количеством натуральной ванили, мини-тарты с сезонными фруктами.

А уже завтра вас познакомим с отработанными Муравейниками.
Мы прямо сейчас их пробуем и не можем остановиться❤️‍🔥
724
[brot]ский

09 Oct, 06:08

Кстати, уже больше недели мы находимся в шоке от взлетевшей цены на сливки (с 400р до 650р за неделю). В связи с дефицитом сливок также невероятно подорожает и сливочное масло.
А шоколад, например, за последние 2 года вырос в цене на 280%.

🔺Мы продолжаем работать на самых качественных продуктах из доступных. Надеемся на ваше понимание, если и когда цена на нашу замечательную выпечку вырастет.
Однако, качество продукции — это то, чем мы не поступимся💯
1,595
[brot]ский

09 Oct, 05:57

Сегодня на Лесопарковой, а на днях появится и на Татищева ->

Сделали невероятно ароматное зеленое сливочное масло (на основе масла President 82,5%) Хестона Блюменталя, который знаменит своими небанальными сочетаниями вкусов!

▫️оно делается с добавлением очень большого количества петрушки, с чесноком, лимонным соком, дижонской горчицей, дробленым миндалем

Наш хлеб + это масло = 💚
1,326
[brot]ский

02 Oct, 14:03

[brot]ский pinned «Для вашего удобства сделали отдельные тг для двух точек: • ремесленная пекарня на Татищева 264 (ЖК Ньютон) @brotskybakery • городское кафе и пекарня на Лесопарковой 7Е @brotskycafe Мы все также будем вымещать ежедневный актуальный ассортимент для Ньютона…»
0
[brot]ский

02 Oct, 14:03

Для вашего удобства сделали отдельные тг для двух точек:

• ремесленная пекарня на Татищева 264 (ЖК Ньютон) @brotskybakery

• городское кафе и пекарня на Лесопарковой 7Е @brotskycafe

Мы все также будем вымещать ежедневный актуальный ассортимент для Ньютона в нашем телеграм-канале и откладывать ваши заказы🧡
1,773
[brot]ский

02 Oct, 07:44

Будьте внимательны, на Лесопарковой обновили режим работы 🤍
1,548
[brot]ский

16 Sep, 06:06

Сегодня мы запустили наше обновленное меню 🤍
С нетерпением ждем вас в гости пробовать!
3,108
[brot]ский

13 Sep, 03:36

Вчера мы участвовали в — скромном уютном мероприятии на Советской (на месте, кстати, старого Книжного развала), куда нас позвали наши друзья студия Игоря Линника, магазин одежды СОЮЗ, Дело не в кофе, а также магазин 2sides.

Сами устроили мини-ярмарку, где знакомились с прохожими, рассказывали каждый о своем деле, улыбались и сами пробовали с ребятами наш хлеб, сваренную нами карамель и паштет своего производства!

Уже думаем про совместную новогоднюю ярмарку❣️
2,433

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.