Рецепты от Алеси😊

Запечённый перец, шкурка мягкая но не трескается пока, сок выделил

Заправляю зелень и чеснок солью, маслом, острым перекрученным перцем (мы любим острое), уксусом и в этот раз добавила 0,5 ст.л.кунжутного масла

Пока перец запекается измельчаю зелень

Выкладываю на противень и ставлю запекаться до мягкости минут 10-15 при180 градусах в разогретую духовку

Режу сразу удобными кусочками, поливаю слегка маслом

Салат из красного болгарского перца 😍 очень любим этот салат, аромат необыкновенный👍
Очистить 1 кг красного болгарского перца, нарезать удобными кусочками, обмазать слегка растительным маслом и запечь в духовке около 10 минут, чтобы свободно протыкались вилкой, но шкурка ещё целая. Пока запекается перец, нарезать по пучку кинзы и укропа, измельчить 4 зубчика чеснока, добавить 2 ст.л.уксуса, 3 ст.л. растительного масла, посолить по вкусу, добавить пропеченный и слегка остывший перец, перемешать и дать настояться немного. Всё 😍👍

Салат из запеченного красного болгарского перца 😍

Делюсь рецептом автора:
Соус сладкий чили. Сказать, что это вкусно, ничего не сказать! Он просто потрясающий!
Готовьте сразу побольше т.к съедается он очень быстро. Он нравится даже тем, кто не любит острое.
Первый вариант, для любителей поострее
300гр сладкого красного перца (чищенного)
300гр острого красного перца. Если любите очень острое, то прям с семенами.
80гр чеснока
200мл воды +50мл для крахмала
400гр сахара
400мл яблочного или винного уксуса 6%
10гр соли
40гр кукурузного крахмала

Второй вариант. Для тех, кто любит менее острое
600гр сладкого красного перца (чищенного)
200гр острого красного перца без семян
150мл воды+50мл для крахмала
80гр чеснока
10гр соли
400гр сахара
400мл яблочного или винного уксуса
40гр кукурузного крахмала
Острый перец, сладкий перец, чеснок перекручиваем на мясорубке (мелкая сеточка) или пробиваем блендром.
Добавляем соль, сахар, воду, уксус и варим помешивая, от закипания 10-15 минут.
Отдельно разводим крахмал и постоянно помешивая, тонкой струйкой вводим крахмал в соус. Варим на небольшом огне 5 минут до загустения. Консистенция должна быть, как варенье. При необходимости, если не достаточно густой (зависит от крахмала и сочности перцев) добавляем ещё 10-15гр крахмала. Но учитывайте, что соус ещё немного загустеет, когда остынет.
Горячий соус разливаем по чистым стерильным банкам. Хранить можно при комнатной температуре.
Выход около 1,8л
Приятного аппетита !

Сделала половину порции от рецепта, вышло чуть больше полулитра👍

Ещё сварила сладкиЙ Чили соус немного (рецепт увидела на просторах интернета). Решила попробовать, все равно же перец в мясорубке кручу 😁

Приправа с острым перцем "Огонёк". Каждый год осенью делаю эту приправу для засолки чимчи, да и так покушать, мои мужички ни один суп без нее не едят🤷‍♀
Итак, 3 кг острого перца, 2 кг красного болгарского перца, 1 кг очищенного чеснока и 1 пачка соли (900 гр).
Все хорошо промыть, болгарский перец очистить от семян, у острого срезаю только зелёный "хвостик". Все пропускаю через мясорубку, засыпаю солью и перемешиваю до растворения соли. Затем раскладываю по чистым банкам, сверху в каждую банку на приправу кладу ещё по 1 ст.л.соли. закрываю и в холодильник. С этой порции вышло 4 литровые банки, 1- 0,7л и 1- 0,5л. Хватает ровно на год, к следующему сентябрю как раз закончится. Всё😊👍

Острая приправа для чимчи

Вот и мои уже готовы оладушки 🤣🤣🤣… нафс 🤣🤣🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️увидела и захотела 🤣🤣🤣

Оладьи😍 из того, что было... А было немного скисшей сметаны и творога, добавила 1яйцо, 0,5 ч л.соли, 3 ст.л.сахара, 2 ст.л каймака и 0,5 ст.кипятка. перемешала до однородности, вышло примерно 300 мл.жидкой массы. Добавила 7 ст л муки и 0,5 ч л соды. Тесто должно получиться густым. Обжарила с двух сторон на капле растительного масла, под крышкой, на маленьком огне. Подавать с любимым вареньем, медом или сметаной😍 ффсе😁

Пышные

Оладьи😍

Не знаю есть ли название у этого блюда, но было вкусно😁 мясо нарезала слайсами, посолила, поперчила, добавила молотые семена кинзы и обжарила с двух сторон на смеси растительного и сливочного масел. Выложила мясо на тарелку. Затем в этом же масле обжарила картофель до золотистости, посолила и тоже выложила на тарелку. Следом обжарила крупно нарезанный перьями лук и кружочками морковь, сверху уложила мясо и картофель, добавила 50 гр.воды и оставила томиться под крышкой на маленьком огне примерно 30 минут. Всё 😍

Шампиньоны ооочень сочные получились👍