Анастасия Цой/Корейская кухня и не только. @anastasiya

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

12 Feb, 11:45

Ежики мохнатые.

Ингредиенты:
▪️рис Басмати 200 гр
▪️фарш 500 гр
▪️яйцо 1 шт
▪️лук 2 шт
▪️морковь 1 шт
▪️специи: соль, черный перец, паприка кусочками сухая, хмели-сунели по желанию.
▪️лавровый лист
▪️вода
▪️томатная паста
▪️растительное масло для жарки

❗️Тушим под закрытой крышкой на медленном огне 30-40 минут ( зависит от размера ежиков)
❗️рис замачиваем на 10-15 минут
Готово! Приятного аппетита!

525

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

12 Feb, 11:45

Печеночный пирог . Вкусный и легкий в приготовлении.

Ингредиенты:
▪️куриная печень 400 гр
▪️шампиньоны 300 гр
▪️яйца вареные 3 шт
▪️болгарский перец по желанию 1/2 ( можно заменить на вареную морковь)
▪️зеленый лук
▪️сырые яйца 4 шт
▪️соль, черный перец по вкусу

Готово! Приятного аппетита!

518

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

10 Feb, 19:21

Свиные ножки в глазури.

Ингредиенты:
▪️свиные ножки
Соус :
▪️мед 2 стл
▪️горчица 1 стл
▪️соевый соус 2 стл
▪️чеснок 1 стл
▪️кетчуп 1 стл

Готово! Приятного аппетита!

809

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

09 Feb, 13:49

Сочные жареные куриные ножки на сковороде.

Ингредиенты:
▪️куриная голень
▪️соль, черный перец, паприка
▪️мука
▪️вода
▪️панировочные сухари
▪️растительное масло для жарки

Готово!

972

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

09 Feb, 13:46

Вкусное селедочное масло.

Ингредиенты:
▪️селедка /Сливочное масло 1/1

Прокручиваем через блендер , готово!

Приятного аппетита!

908

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

09 Feb, 13:45

Сочные маринованные Котлеты с не большим ароматом шашлыка.

Ингредиенты:
▪️свиная шея 700 гр
▪️лук 2-3 шт
▪️соль, черный перец по вкусу
На ночь в холодильник!
▪️4 кусочка хлеба
▪️Сметана 2 шт
▪️вода 50 мл
▪️растительное масло для жарки
▪️мука

Готово!

838

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

09 Feb, 13:44

Дапанджи . Очень вкусное блюдо с курицей.

Ингредиенты:
▪️Курица 1 кг
▪️Лук 1 шт ( крупный)
▪️болгарский перец 1-2 шт
▪️картофель 4 шт
▪️Сахар 1 стл
▪️соевый соус 2 стл
▪️лапиза (или канкочи) 2 стл
▪️звездочки бадьяна 2-3 шт
▪️лавровый лист 1 шт
▪️имбирь кусочек
▪️острый перец по вкусу
▪️соль
▪️чеснок 3-4 зуб
▪️зелень
▪️вода
▪️растительное масло

Готово! Приятного аппетита! ❤️

844

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

06 Feb, 07:10

Лазанья из лаваша с сливочным соусом.

Ингредиенты:
450 гр фарша
2 луковицы
2 зубчика чеснока
Кетчуп 2-3 стл или томат.паста
Соль, перец по вкусу
Паприка по желанию.
Лаваш ( нарезать по величине вашей формы)

Для сливочного соуса:
40 гр сливочного масла
40 гр муки
500 гр молока

❗️Обжариваем лук с фаршем, кладем специи и томат.пасту.Выпариваем лишнюю воду.

Для сливочного соуса- растапливаем масло, добавляем муки, немного обжариваем и добавляем молоко, провариваем до загустения.

Выкладываем слоями:
Сливочный соус-лаваш-сливочный соус-фарш-лаваш-сливочный соус-фарш-повторяем слои- последний слой тертый сыр.
Можно посыпать зеленью.

В духовку при температуре 180 градусов, на ~30 минут

Приятного аппетита!

1,471

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

06 Feb, 07:06

Слойки с грибами и сыром.

Ингредиенты:
▪️слоеное тесто
▪️сыр
Начинка:
▪️шампиньоны
▪️лук
▪️сливочное масло
▪️соль
▪️черный перец
▪️Сметана
▪️зелень

Готово!

1,300

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

06 Feb, 07:05

Вкусная запеканка из капусты с фаршем.

Ингредиенты: ( готовим «на глаз»)
▪️капуста
▪️лук
▪️морковь
▪️специи: соль, черный перец, чеснок
▪️фарш
▪️соль, черный перец , чеснок , кетчуп
Заливка:
▪️яйца 2 шт
▪️Сметана 3 стл

📎слои:
1 .капуста 1/2 часть
2.сметана
3.фарш
4.сыр
5.болгарский перец (по желанию)
6.зелень
7.капуста ( вторая часть)
8.заливка
9.сыр (за 5 минут до готовности)

Готово!

1,225

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

06 Feb, 07:04

Манты на овощной подушке в одной сковородке.

ингредиенты:
▪️тесто для мантов ( у меня готовые кружки)
Начинка :
▪️мясо говядина
▪️лук
▪️картофель
▪️соль, черный перец, паприка , растительное масло.
Овощная подушка:
▪️лук
▪️болгарский перец
▪️фасоль замороженная
▪️соль,
▪️томатная паста
▪️добавьте еще чеснок
▪️вода
▪️растительное масло
▪️зелень

Готово!

1,090

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

02 Feb, 20:49

Идея ужина. Курица с рисом в рукаве. А-ля плов»

Ингредиенты:
▪️куриные ножки 1 кг
▪️рис 1 стакан
▪️вода 2 стакана
▪️морковь 1 шт
▪️лук 1 шт
▪️растительное масло 2-3 стл
▪️соль, черный перец
▪️куркума 1 чл
▪️приправа для плова 1 чл
▪️чеснок 1 головка
▪️пакет для запекания.

В духовку 180 градусов на 1 час . Готово!

1,643

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

01 Feb, 18:22

Вкусные, мясные тефтели с рисом.

Ингредиенты:
Тефтели;
▪️фарш любой 500-600 гр
▪️вареный рис 350 гр
▪️ яйцо 1 шт
▪️соль по вкусу
▪️черный перец 0,5 чл
▪️паприка 0,5 чл
▪️кориандр 0,5 чл

Подливка:
▪️масло растительное 50 мл
▪️лук 1 шт
▪️морковь 1 шт
▪️помидоры
▪️томатная паста 1 стл
▪️мука 1 стл
▪️соль по вкусу
▪️черный перец 0,5 чл
▪️чеснок
▪️вода 1 л (-+)
▪️зелень

Готово! Приятного аппетита!

1,781

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

30 Jan, 13:13

Перцовое масло :

▪️растительное масло 100-150 мл
▪️острый красный перец 3 стл

!если хотите масло менее острым , смешайте 50/50 острый перец с паприкой.

Перцовое масло придает красивый вид блюдам. И более насыщенный вкус!
Хранить в холодильнике! #перцовое масло

2,022

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

30 Jan, 13:08

как варить рис по корейски.

Соотношение риса и воды 1/1.
⚡️Промываем хорошо
⚡️Наливаем воду 1/1
⚡️Ставим на сильный огонь. Вода выкипит, огонь уменьшаем до минимума. Закрываем крышку и парим примерно 20 мин.
⚡️Газ выключаем, крышку не открываем , оставляем ещё на 10 мин.
⚡️Готово!

1,792

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

29 Jan, 19:03

Идея ужина или обеда. Мясо с овощами .

Ингредиенты:
▪️мясо
▪️лук
▪️болгарский перец
▪️фасоль по желанию
▪️хмели-сунели
▪️черный перец
▪️соль
▪️томатная паста
▪️чеснок
▪️кукуруза консервированная
▪️зелень

📎Подаем с рисом. Готово! Приятного аппетита!

1,505

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

29 Jan, 05:40

Вкусная закуска с огурцов с курицей по корейски.

Ингредиенты:
▪️куриное филе ( филе бедра) 300 гр
▪️огурцы 3 шт
▪️лук 1 шт
▪️болгарский перец 1 шт
▪️соевый соус ( Amoy) 1 стл
▪️ кориандр 1 чл
▪️черный перец 1/3 чл
▪️паприка 1 чл
▪️острый перец по желанию
▪️соль по вкусу
▪️чеснок 3-4 зуб
▪️растительное масло 4 стл
▪️зелень

Готово! Приятного аппетита!

1,567

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

27 Jan, 22:34

Вкусный , полезный суп из утки по корейски.

Ингредиенты:
▪️Утка
▪️Лук
▪️зелень
▪️чеснок
Заправка:
▪️растительное масло
▪️лук 1 шт
▪️паприка 1 стл
▪️острый перец 1 стл
▪️чеснок 1 стл
▪️бульон 1-2 поварешки ( смотрите по консистенции)
Мясо 400 гр ( примерно)
▪️соевый соус 1 стл
▪️кунжутное масло 1 стл
▪️чеснок 1 стл не полная
▪️черный перец

Готово! Приятного аппетита!

1,759

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

26 Jan, 18:41

Закуска из свежей рыбы. Хе из минтая.

Ингредиенты:
▪️Филе из минтая 550-600 гр
▪️Лук 1 шт (200гр)
▪️морковь 100 гр
▪️огурец 1 шт
▪️болгарский перец 1 шт
▪️кинза пучок
▪️уксусная эссенция 70% 1 стл
▪️вода 3 стл
▪️соевый соус 1 стл
▪️соль по вкусу
▪️кориандр 1 чл
▪️черный перец
▪️паприка 1 стл не полная
▪️чеснок 4 зуб
▪️Сахар 1 стл
▪️растительное масло 3-4 стл
▪️перцовое масло 2 стл

Готово! Приятного аппетита!

2,071

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

23 Jan, 21:28

Вкусный ужин или обед в одной сковородке за 20 минут.

Ингредиенты:
▪️филе куриного бедра 300 гр
▪️вермишелевые гнезда 1 уп
▪️лук 1 шт
▪️морковь 1 шт
▪️растительное масло
▪️хмели-сунели
▪️черный перец
▪️томатная паста 1 стл
▪️сметана 2 стл
▪️сухой чеснок 0,5 чл
▪️соль по вкусу
▪️горячая вода
▪️зелень любая.

Готово!

Приятного аппетита!

2,212

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

22 Jan, 16:32

Вкусные куриные желудки по корейски. Хе из куриных желудков.

Ингредиенты:
▪️куриные желудочки 1 кг
▪️лук 1 шт ( 150 гр)
▪️болгарский перец 150-200 гр
▪️чеснок 5 зуб
▪️соль 0,5 стл ( по вкусу)
▪️сахар 1 стл
▪️кориандр 0,5 чл
▪️черный перец 1/3 чл
▪️уксусная эссенция 70% 0,5 стл
▪️соевый соус 2 стл
▪️кинза
▪️перцовое масло 1-2 стл

Готово!

Перцовое масло :

▪️растительное масло 100-150 мл
▪️острый красный перец 3 стл

!если хотите масло менее острым , смешайте 50/50 острый перец с паприкой.

Перцовое масло придает красивый вид блюдам. И более насыщенный вкус!
Хранить в холодильнике!

2,014

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

22 Jan, 16:28

Жареные вешенки с мясом по корейски.

Ингредиенты:
▪️Грибы вешенки 500 гр
▪️ филе куриного бедра 400 гр
▪️лук 1 шт
▪️болгарский перец 1 шт
▪️канкочи 1 стл полная ( это перекрученый перец с чесноком и солью)
▪️соевый соус 1-2 стл
▪️кунжутное масло 1 стл
▪️кориандр 1/2 чл
▪️черный перец
▪️чеснок 4 зуб
▪️зелень любая
▪️соль по вкусу
▪️растительное масло 100 мл
▪️паприка 0,5 стл
Готово!
Приятного аппетита!

1,741

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

16 Jan, 17:35

Фаршированные шампиньоны. Готовьте сразу побольше. Это вкусно!

Ингредиенты:
▪️шампиньоны 11 шт
▪️фарш 300-400 гр
▪️лук 1 шт ( не большая)
▪️соль, черный перец, сухой чеснок по вкусу
▪️сыр моцарелла 150 (-+) гр
▪️майонез ( можно заменить на сливочное масло)
▪️яйца 2 шт
▪️ панировочные сухари

Готово! Приятного аппетита!

2,524

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

15 Jan, 12:36

Вкусные котлеты с овощами в духовке.

Ингредиенты:
▪️фарш ( говяжий, свиной) 1,5 кг
▪️морковь 150 гр
▪️картофель 200 гр
▪️лук 100-150 гр
▪️болгарский перец 150 гр
▪️яйца 1-2 шт
▪️соль, черный перец по вкусу
▪️паприка
▪️зелень любая
▪️чеснок 3 зуб

❗️В духовку 180 градусов на 40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.

2,506

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

13 Jan, 18:16

Жареные грибы шиитаке . Закуска из сушеных Грибов

Арт на ВБ : 140995471
Ингредиенты:
▪️Шиитаке сухие 50 гр .
▪️растительное масло 50 мл
▪️лук 1 шт ( не крупная)
▪️болгарский перец 1 шт
▪️зелень любая
▪️чеснок 3 зуб
▪️соевый соус 50 мл
▪️кориандр 0,5 чл
▪️соль, черный перец по вкусу

Готово! Приятного аппетита!

2,447

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

12 Jan, 16:13

Канкочи . Еще называют зверобой огонек.

Ингредиенты:
☘️Острый перец 500 гр
☘️болгарский перец 200-300гр
☘️соль 2 стл
☘️чеснок 150 гр

❗️Можно приготовить полностью из острого перца. А если смешать получается не очень остро. Соль не бойтесь добавлять. Таким образом канкочи долго хранится и плесень не садится.

2,233

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

12 Jan, 06:30

Чимчи из белокочанной капусты с рассолом. Экспресс чимчи.

Ингредиенты:
▪️капуста прокачана 900гр - 1 кг
▪️соль по вкусу
▪️морковь 1 шт
▪️канкочи ( перец перекрученный) 2 стл с горкой
▪️Укроп
▪️чеснок 3 зуб
Рассол :
▪️вода 1 л
▪️соль 1 чл
▪️Сахар 3 стл
▪️кориандр 1 чл
▪️паприка 1 стл
▪️острый перец по вкусу
▪️уксусная эссенция 70% 1 стл не полная

Готово!

2,228

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

09 Jan, 18:15

Минтай в духовке.

Ингредиенты:
▪️минтай 2 шт
▪️Сметана 3 стл
▪️кетчуп 1 стл
▪️соль по вкусу
▪️приправа для рыбы
▪️лук

Приятного аппетита!

1,882

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

08 Jan, 15:35

Ленивая перловка в духовке.

Ингредиенты:
▪️перловка 1 стакан
▪️вода 2 стакана
▪️зажарка ( лук+морковь)
▪️окорочка 3 шт
▪️соль ( любые специи любимые)
▪️чеснок
▪️растительное масло
▪️кубик куриный Gallina Blanca
▪️сливочное масло

В разогретую духовку на 40 + минут ( зависит от мощности духовки)

Приятного аппетита!

2,384

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

07 Jan, 15:26

Куриные лапки в азиатском стиле. Это очень вкусно.

Ингредиенты:
▪️куриные лапки 500 гр
▪️растительное масло 6 стл
▪️соевый соус 50 мл
▪️вода 80 мл
▪️Сахар 1 стл
▪️чеснок 2-3 зуб

Готово! Приятного аппетита!

2,207

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

05 Jan, 19:52

Беляши с мясом . Лучший рецепт теста для беляшей.

Ингредиенты:
▪️молоко 200 мл
▪️вода 200 мл
▪️Сухие дрожжи 1 сил
▪️растительное масло 4 стл
▪️соль 0,5 чл
▪️Сахар 2 стл
▪️мука 550 гр (-+ зависит от муки)

Начинка:
▪️фарш ( у меня свинина-+говядина )300 гр
▪️лук 300 гр
▪️соль, черный перец по вкусу

Приятного аппетита!

2,276

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

05 Jan, 19:51

Сочные , вкусные манты.

Ингредиенты:
Тесто:
▪️мука 600 гр
▪️вода 250-260 (-+) зависит от клейковины муки
▪️соль
Начинка:
▪️Мясо 1 кг
▪️Лук 1 кг
▪️жир 200 гр ( можно заменить на растительное масло)
▪️соль по вкусу
▪️черный перец 1 чл
▪️Зира 1 чл

Готово! Приятного аппетита!❤️

2,097

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

03 Jan, 21:04

Вкусные хрустящие драники .

Ингредиенты:
▪️картофель 500 гр
▪️Лук 1 шт
▪️яйцо 1 шт
▪️мука 2 стл
▪️соль 1/2 чл
▪️черный перец по вкусу
▪️растительное масло для жарки

Готово! Приятного аппетита! #драники

1,945

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

30 Dec, 21:00

С Новым годом!❤️❤️❤️

2,620

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

30 Dec, 20:59

Чкмерули ( шкмерули) по домашнему. Вкусные бедрышки в сливочно-чесночном соусе.

Ингредиенты:
▪️куриные бедрышки ( крылышки, окорочка) 1 кг
▪️сливочное масло 70 гр
▪️соль по вкусу
▪️чеснок 70-80 гр ( чем больше, тем вкуснее)
▪️вода горячая 250-300 мл
▪️зелень

Готово! Приятного аппетита!

2,488

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

28 Dec, 20:16

Вкусное горячее блюдо - хоть на праздник, хоть на каждый день.

Ингредиенты:
▪️куриное филе 600 гр
▪️шампиньоны 400 гр
▪️лук 1 шт
▪️соль, черный перец по вкусу
▪️мука 1 стл
▪️сливочное масло 20 гр
▪️молоко 150 мл
▪️яйца 3 шт
▪️сухой чеснок
▪️крахмал 2 стл
▪️сыр
▪️помидоры 2-3 шт
▪️зелень любая
▪️растительное масло для жарки

Приятного аппетита! ❤️

2,257

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

28 Dec, 20:14

Это блюдо корейской кухни оценят все любители острых и пикантных блюд. Хе из куриного филе с овощами это и закуска и салат, очень вкусное и сочное блюдо. В нашей семье ни один праздник не обходится без такого салата, да и будни тоже его готовлю. Ну а за праздничным столом все гости спрашивают рецепт этого Хе, так как очень вкусно.

❗️КУРИЦА МАРИНУЕТСЯ В УКСУСЕ. Оно не будет сырым. За 1 час маринования оно сварится , уксус убьет все микробы. Поэтому уксус нужен не меньше 70%.
После заправки оно сново будет мариноваться 4 часа.
Не бойтесь мясо не будет сырым.

Ингредиенты:

▪️Куриное филе 500 гр
▪️Уксусная эссенция 70% 15-20 мл
▪️Щепотка соли.
▪️Огурец 1 шт
▪️Морковь 150 гр
▪️Болгарский перец 150гр
▪️Лук 1 шт ( большая головка)
▪️Чеснок 4-5 зуб
▪️Сахар 2 чл
▪️Кориандр 1 чл
▪️Черный перец 1/3 чл
▪️Острый перец по вкусу ( можно заменить на паприку
▪️Соевый соус 1-2 стл
▪️Растительное масло 80 мл
▪️зелень ( желательно кинза) я добавила укроп
▪️Соль по вкусу

Все готово! Приятного аппетита!❤️

2,059

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

26 Dec, 15:42

Полезный вкусный салат из морской капусты. Меги-ча. Жареная морская капуста с мясом .

Ингредиенты:

▪️морская капуста 500 гр
▪️мясо любое 300 гр
▪️лук 1 шт
▪️растительное масло 70-80 мл
▪️Соль ( по вкусу)
▪️кориандр 0,5 чл
▪️соевый соус 1-2 стл
▪️черный перец 1/3 чл
▪️острый перец по желанию
▪️чеснок 4 зуб

❗️Если капуста сушеная , замачиваем в воде в теплой или в холодной. Придавливаем тарелкой, чтоб капуста была полностью в воде и оставляем на два часа. Затем хорошо промыть проточной водой.
❗️Если капуста соленая. Предварительно замочить холодной водой на 12 часов. Воду переодически менять. После, хорошо промыть.

1,898

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

25 Dec, 19:19

Мясо в кисло-сладком соусе.

Ингредиенты:
Мясо ( свинина, говядина ) 500 гр
Лук 1 шт
Болгарский перец 1-2 шт
Чеснок 3 зуб
Имбирь 15 гр
Перец Чили 1-2 шт
Крахмал для панировки.
Маринад:
Устричный соус 2 стл
Соль, чёрный перец по вкусу.
Кисло-сладкий соус:
Соевый соус 50 мл
Яблочный уксус 30 мл
Вода 80 мл
Крахмал 1 стл
Сахар 50 гр.
Кунжутные семечки.

Готово!

2,266

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

25 Dec, 18:14

Вкусная , хрустящая маринованная капуста по корейски.

Ингредиенты:
Маринад:
▪️вода 1 л
▪️соль 2 стл не полные
▪️Сахар 200 гр
▪️кориандр 2 чл
▪️черный перец 1 чл
▪️куркума 1 чл для цвета без горки ( больше не добавлять )
▪️уксус 9% 180 мл
▪️масло растительное 50 мл
▪️паприка 1 чл
▪️острый перец по вкусу
📎
▪️цветная капуста 650гр
▪️морковь 1 шт
▪️чеснок 7 зуб
▪️болгарский перец 1/2

Готово!

2,182

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

23 Dec, 14:52

Маринованные вешенки по корейски.

Ингредиенты:
▪️Грибы вешенки 600 гр
▪️морковь 1 шт ( 250 гр)
▪️болгарский перец 100 гр
▪️кориандр 1 чл
▪️черный перец 1/3 чл
▪️уксусная эссенция 70% 1/2 стл
▪️соевый соус 2 стл
▪️чеснок 4 зуб
▪️паприка 1 чл
▪️острый перец по вкусу
▪️растительное масло 5 стл
▪️зелень 40 гр
▪️сахар 1,5 стл

Сахар и зелень в кадр не попали, так как камера разрядилась а я не заметила.

Спасибо за просмотр!❤️ Приятного аппетита!

1,231

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

22 Dec, 17:30

Сочные , вкусные ребрышки в духовке.

Ингредиенты:
▪️ребрышки 1,200 кг
▪️яблочное пюре 100 гр
▪️кетчуп 100 гр
▪️Сахар 1-2 стл
▪️лимон 1/2
▪️соевый соус 3-4 стл
▪️молотая корица 0,5 чл
▪️черный перец 0,5 чл
▪️сухой чеснок 0,5 чл
( добавьте еще свежий чеснок, будет вкуснее)
▪️паприка сладкая 0,5 чл

❗️В духовку 220 гр на 40-50 мин .
Без фольги 30 мин . Ориентируйтесь по своей духовке.

Готово! Приятного аппетита!

1,340

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

21 Dec, 17:42

Фунчоза с курицей и овощами.

Ингредиенты:
▪️куриное филе 300 гр
▪️фунчоза 200-250 гр
▪️лук 1 шт
▪️морковь 250 гр
▪️болгарский перец 150 гр
▪️огурец 150 гр
▪️чеснок 3 зуб
▪️масло растительное 75 мл
▪️черный перец 0,5 чл
▪️кориандр 0,5 чл
▪️соевый соус 1 стл
▪️Сахар 0,5 чл
▪️уксус 70% 0,5 чл
▪️соль по вкусу
▪️зелень любая

Готово!

1,319

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

20 Dec, 21:37

Мега ленивые голубцы . Рецепт хорошо выручает, когда придешь с работы и нужно что нибудь по быстрому приготовить.

Ингредиенты на глаз :
▪️капуста
▪️морковь
▪️лук
▪️фарш
▪️вареный рис

Соус заливка
▪️сливки
▪️Сметана
▪️томатная паста
▪️вода

☘️соль, черный перец по вкусу .

Готово!

1,597

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

19 Dec, 15:02

Салат на праздничный стол «Черное море»

Ингредиенты: ( пропорции примерные)
▪️морская капуста 200 гр
▪️вареный рис 250 гр
▪️яйца 3 шт
▪️крабовые палочки 200 гр
▪️майонез
▪️черная икра

Приятного аппетита

1,604

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

18 Dec, 20:49

Вкусная нежная куриная печень с яблоками.

Ингредиенты:
▪️печень куриная 500 гр
▪️яблоки 3 шт
▪️лук 2 шт крупные
▪️соль по вкусу
▪️черный перец
▪️паприка 1 чл
▪️паприка 1 чл
▪️мука
▪️растительное масло для жарки
▪️зелень

Готово!
Приятного аппетита!

1,487

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

16 Dec, 21:09

Яркий , сочный салат из цветной капусты с брокколи . Отлично подойдет на праздничный стол.

Ингредиенты:
▪️Брокколи 350 гр
▪️цветная капуста 700-750 гр
▪️болгарский перец 150 гр
▪️огурцы 1 шт ( 350 гр)
▪️морковь 150 гр
▪️чеснок 4-5 зуб
▪️соль 1 стл
▪️Сахар 1,5 стл
▪️черный перец 0,5 чл
▪️уксусная эссенция 70% 1 чл
▪️кориандр 0,5чл
▪️растительное масло 3-4 стл
▪️укроп

Все готово! Приятного аппетита!

1,838

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

16 Dec, 21:08

Пышные , вкусные ароматные баурсаки.

Ингредиенты:
▪️теплое молоко 500 мл
▪️Сахар 2 стл
▪️соль 0,5 чл
▪️сухие дрожжи 14 гр
▪️майонез 4 стл
▪️мука 900-1 кг (-+) зависит от клейковины муки.

Готовьте с удовольствием!

1,407

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

15 Dec, 16:35

Маринованный лук

1,712

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

15 Dec, 16:35

Вкусный, простой салат в копилочку.

Ингредиенты:
▪️куриное мясо
▪️болгарский перец
▪️морковь по корейски
▪️кукуруза консервированная
▪️огурец
▪️зелень
▪️майонез
▪️соль, черный перец по вкусу

Готово!

1,556

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

15 Dec, 16:33

Хе из ребрышек.
Ребрышки обожают во многих семьях. Предлагаю попробовать ребрышки по-корейски ( хе) .
✔️
Ингредиенты:
▪️Свиные ребрышки 1 кг ( можно говяжьи )
▪️Растительное масло 3 стл
▪️Лук репчатый 350 гр
▪️болгарский перец 1 шт
▪️Кинза пучок
▪️Чеснок 7 зуб
▪️Соль по вкусу
▪️Соевый соус 1 стл
▪️Кориандр 1 чл
▪️Черный перец 1/3 чл
▪️Сахар 1 чл по желанию ( я не добавляла)
▪️Уксусная эссенция 70% 1 десертн.ложка
▪️Паприка 1 чл или Острый перец по вкусу

Приятного аппетита!

1,461

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

15 Dec, 16:33

Муги это холодная корейская закуска из бобового крахмала. Крахмальное желе с соусом, очень вкусно!

Бобовый крахмал Артикул на ВБ :
245981192

Ингредиенты:

❗️Обязательно придерживайтесь пропорциям.
▪️Крахмал бобовый 280 гр+ Вода 900 мл ( комнатной температуры)
▪️вода в кастрюле 2, 200 л .
☝🏼обязательно постоянно перемешиваем до первых пузырьков, затем снимаем с огня. Затем разливаем в емкость.

Соус:
▪️Мясо 300 гр
▪️огурцы 2 шт ( 450 гр) щепотка соли
▪️Лук 1 шт
▪️соевый соус 6 стл
▪️черный перец 1/3 чл
▪️уксусная эссенция 1/3 стл
▪️кинза
▪️кориандр 0,5 чл
▪️чеснок 3 зуб
▪️острый перец по желанию

Готово!

1,508

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

11 Dec, 07:12

Простой вкусный салат с селедкой.

Ингредиенты:
▪️картофель
▪️селедка
▪️маринованные огурцы
▪️зеленый горошек
▪️Лук маринованный
▪️зелень
▪️растительное масло
▪️черный перец , соль.

Маринованный лук
▪️Лук 2 шт крупные ( или 5-6 мелкие головки)
▪️соль 1 чл ( не полная)
▪️Сахар 1 стл
▪️яблочный уксус или обычный 9% 1,5 стл
▪️укроп
▪️черный перец
▪️растительное масло 2 стл

Всё готово!

2,068

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

10 Dec, 18:00

Картофель фри с мясом . Идея ужина или обеда.

Ингредиенты:
▪️говядина
▪️картофель
▪️растительное масло
▪️лук
▪️болгарский перец
▪️соль
▪️черный перец
▪️кориандр
▪️по желанию можно добавить зиру молотую.

Все готово!

1,832

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

08 Dec, 22:16

Вкусный воздушный салат .

Ингредиенты выкладывает слоями:
1. Вареный картофель
2. Майонез
3. Консервированная горбуша
4. Сок от горбуши
5.лук
6. Майонез
7.белки от яиц
Сливочное масло
8 . Вареная морковь
9. Майонез
10. Желтки
11.сыр
12.майонез
Верхушка как подскажет фантазия.
Сыр, зелень , икра .

Всё готово!

1,934

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

08 Dec, 22:14

Чимчи с рассолом из пекинской капусты с овощами.

Ингредиенты:
▪️пекинская капуста ( мягкая часть) 500 гр
▪️морковь 1 шт
▪️огурцы 350 гр
▪️редиска 250 гр
▪️зеленый лук
Рассол:
▪️Вода 1 л
▪️соль 0,5 стл ( по вкусу)
▪️Сахар 2 стл
▪️уксусная эссенция 70% 0,5 стл
▪️черный перец 1/3 чл
▪️соевый соус 1 стл
▪️острый перец по вкусу, или паприка 1 стл
▪️чеснок 3 зуб

Готово!

1,517

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

08 Dec, 22:14

Винегрет с горошком.

Ингредиенты:
▪️свекла
▪️морковь
▪️картофель
Овощи можно запечь или отварить.
▪️квашенная капуста
▪️маринованные огурцы
▪️зеленый горошек
▪️Лук
▪️соль, черный перец по вкусу
▪️растительное масло

Все готово! Вкусно!

1,338

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

06 Dec, 20:49

Вкусная закуска из огурцов с мясом Ве-ча.
Праздничная закуска.

Ингредиенты:
▪️говядина 200 гр
▪️огурцы 3 шт ( 600-650гр)
▪️лук 1 шт
▪️болгарский перец 1 шт ( 200 гр)
▪️чеснок 5 зуб
▪️соль по вкусу
▪️Сахар 2 чл
▪️соевый соус 2 стл
▪️кориандр 1 чл
▪️паприка 1 чл
▪️уксусная эссенция 70% 1 чл
▪️растительное масло 5-6 стл
▪️черный перец 1/3 чл
▪️зелень ( кинза)
▪️острый перец по вкусу

Всё готово!

1,502

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

05 Dec, 15:40

Хе из шампиньонов . Вкусная корейская закуска .

Ингредиенты:
▪️шампиньоны 650 гр
▪️морковь 1 шт
▪️огурец 1 шт
▪️лук 1 шт
▪️болгарский перец 1 шт
▪️соль 0,5 стл
▪️кориандр 1 чл
▪️сахар 1 стл
▪️паприка 0,5 чл
▪️уксусная эссенция 70% 1/3 стл
▪️перцовое масло 1 стл
▪️черный перец 1/3 чл
▪️острый перец по вкусу
▪️чеснок 4 зуб
▪️зелень любая

Все готово!

Кочитирими. Перцовое масло. Используется часто в корейской кухне для заправки салатов, закусок и тд…
Придаёт красивый цвет и насыщенный вкус.

Растительное масло 100-150 мл
Острый перец 3 стл с горкой.

Остроту перца можно варьировать:
50%острый перец+50%паприка

Используйте сухой острый перец
и паприку ярко-красного цвета.

Готовьте с удовольствием!!!

1,828

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

05 Dec, 15:38

Салат морковь по корейски с курицой , красной фасолью идеально подойдет на праздничный стол.
Ингредиенты:
▪️Куриное филе 250-300 гр
▪️Консервированная красная фасоль 1 б
▪️морковь 250 гр
болгарский перец 1 шт
▪️растительное масло 7 стл для жарки , в салат 3 стл .
▪️огурец 1 шт
▪️лук 1 шт
▪️соль 0,5 чл по вкусу
▪️Сахар 1 чл
▪️кориандр 1 чл
▪️черный перец по вкусу
▪️паприка по вкусу, можно заменить на острый перец
▪️уксусная эссенция 70% 1 чл ( не полная)
▪️зелень
▪️чеснок 4 зуб

Приятного аппетита! ❤️

1,625

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

23 Nov, 19:03

Корейский суп Тэдэкуги . Суп моего детства. Галушки-рваные ушки.

Ингредиенты :
Тесто:
▪️мука 400 гр
▪️яйцо 1 шт
▪️соль щепотка
▪️вода 150-160 мл

▪️мясо 500 гр
▪️лук 1 шт
▪️морковь
▪️болгарский перец 1 шт
▪️томатная паста 1 стл
▪️картофель 2-3 шт
▪️растительное масло 3 стл
▪️соль, черный перец по вкусу
▪️лавровый лист 1 шт

Приятного аппетита!

529

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

23 Nov, 06:28

5 салатов на праздничный стол . Сборник.

1. Оригинальная подача блинов на праздничный стол.

Ингредиенты:
☘️Блины
☘️творожный или плавленый сыр
☘️красная икра
☘️зелень

2. Салат с селедкой.

Ингредиенты:
Лук
Морковь
Грибы
Соленые огурцы
Фасоль консервированная
Чеснок
Майонез
Соль, черный перец

Приятного аппетита!

3. Салат с шпротами

Ингредиенты:
Огурцы
Яйца
Шпроты
Лук
Кукуруза
Майонез
Соль, черный перец по вкусу

4. Салат с копченой курицей

Ингредиенты:
Копченая курица
Пекинская капуста
Яйца
Огурцы
Лук
Зелень
Чеснок
Майонез
Соль, черный перец по вкусу
Зеленый горошек

5. Салат с селедкой без майонеза

Лук
Морковь
Растительное Масло
Свекла
Селедка
Зелень
Соль, черный перец

Приятного аппетита!

624

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

23 Nov, 06:26

Казан- кебаб из курицы.
Вкусное блюдо на все случаи жизни.

Ингредиенты:
☘️курица ( любые части)
☘️соевый соус
☘️паприка
☘️черный перец
☘️картофель
☘️растительное масло
☘️Зира
☘️соль по вкусу

❗️Курицу не обязательно мариновать. Без специй и соуса курицу обжарить до румяной корочки , дальше продолжить как на видео.
Приятного аппетита!

605

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

21 Nov, 10:41

Чимчи из зеленой маргеланской редьки.
Отлично подходит к плову, к мантам , пигодям…

Ингредиенты:
☘️редька зеленая 900 гр
☘️соль 1 чл ( по вкусу)
☘️Сахар 1 стл
☘️острый перец 1 стл
☘️кориандр 0,5 чл
☘️чеснок 5 зуб
☘️рисовый уксус 1 -2 стл ( по вкусу)
-Или 70% 1/3 стл .
☘️зелень

Приятного аппетита!

758

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

21 Nov, 08:21

Похмельный суп 😉
Тыби покум. Корейский суп рагу с тыби ( тофу). Называют его по разному ( твендян тиге, тыби покум, пуктяй ) Но от пуктяя он отличается густой.
Покажу как готовлю я, в каждой семье и в каждом регионе готовят по разному.

Ингредиенты:
Мясо ( свинина, говядина) 450-500 гр
Картофель 1 шт
Морковь 1 шт ( если крупная 1/2)
Лук 1 шт
Кабачок 1 шт
Стручковый перец 3 шт
Соевый соус 2 стл
Соевая паста 1 стл с горкой
Кориандр 1 чл
Черный перец, соль по вкусу
Острый перец по вкусу
Тыби 1 уп
Вода 1 л (+)

Приятного аппетита! #цой_корейские_супы

737

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

21 Nov, 08:20

Корейский суп Кя-дя из говядины.
Очень вкусный суп, обязательно попробуйте!

Ингредиенты:
Говядина +жир
Лук репчатый
Зелень кинза
Чеснок
Острый перец
Варенный рис (паби)

☘️Обязательно снимаем пенку до закипания, чтобы бульон был прозрачный. Я еще положила головку лука( потом ее нужно выкинуть)
Варим пока мясо не будет легко разделяться на волокна. Я варила примерно 1,5 ч.
☘️При готовке Тиби ( заправка) главное не пережарить перец с чесноком! Нужно постоянно перемешивать.Уходит несколько секунд, Готовится очень быстро!
Если острое не кушаете, можно заменить на паприку, или смешать 50/50 ( Паприка , острый перец)
☘️Подается суп очень горячим!
И желательно рис, чтобы тоже был горячим! Обычно корейцы варят в кашеварках, рис всегда горячий, что очень удобно!

688

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

21 Nov, 08:09

Вкусный наваристый гороховый суп с копченостями.

Ингредиенты:
☘️копченые ребрышки
☘️копченые куриные ножки
☘️горох
☘️лук
☘️морковь
☘️растительное масло+сливочное
☘️картофель
☘️соль, черный перец
☘️лавровый лист
☘️зелень

Приятного аппетита!

642

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

21 Nov, 08:08

Вкусный немецкий салат

Ингредиенты:
☘️селедка
☘️картофель
☘️лук
☘️яйца
☘️майонез
☘️маринованные огурцы
☘️соль, черный перец
☘️зелень по желанию

Приятного аппетита!

662

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

21 Nov, 08:06

Идея ужина или обеда. Окорочка с капустой в рукаве.

Ингредиенты:
☘️окорочка
☘️соль
☘️паприка
☘️приправа для курицы
☘️чеснок
☘️капуста
☘️морковь
☘️зелень

❗️Ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита!

634

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

21 Nov, 08:05

Простой , Вкусный, сочный салат из капусты и свеклы корейски .

Ингредиенты:

☘️Капуста 700 гр-800 гр
☘️Свекла сырая 180-200гр
☘️Морковь 1 шт
☘️Соль 2 чл без горки

☘️Кориандр 1 чл
☘️Сахар 2 стл
☘️Уксус. эссенция 70 %1 стл ( не полная)
☘️Черный перец по вкусу
☘️Соль по вкусу
☘️Чеснок 5-6 зуб
☘️зелень
☘️перцовое масло по вкусу ( я добавила 2 стл, так как любим поострее).
☝🏼если перцовое масло решили добавить поменьше, то добавьте еще растительное масло 1-2 стл для сочности.

❗️. Перцовое масло. Используется часто в корейской кухне для заправки салатов, закусок и тд…
Придаёт красивый цвет и насыщенный вкус.

Растительное масло 100-150 мл
Острый перец 3 стл с горкой.

Остроту перца можно варьировать:
50%острый перец+50%паприка

Используйте сухой острый перец
и паприку ярко-красного цвета.

Приятного аппетита!

714

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

17 Nov, 18:09

Баклажанные маринованные рулетики по корейски на праздничный стол!

Ингредиенты:
☘️баклажаны 900-1 кг
☘️морковь 700 гр
☘️лук 2 шт ( одна головка на зажарку, вторая на заправку
☘️болгарский перец 2 шт
☘️чеснок 5 зуб
☘️кориандр 1 чл
☘️черный перец 0,5 чл
☘️уксусная эссенция 70% 0,5 стл
☘️Сахар 1 стл
☘️соль 1 чл в морковь, при заправке по вкусу примерно 1 чл
☘️зелень
☘️растительное масло 100 мл
☘️паприка 1 стл

Всё готово!

1,251

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

16 Nov, 17:07

Куриные рубленные котлеты.

Ингредиенты:
♦️куриное филе 500 гр
♦️перец болгарский 1/2
♦️лук половинка
♦️яйцо 1 шт
♦️мука 1 стл с горкой
♦️майонез 1 стл
♦️зелень
♦️соль, черный перец по вкусу
♦️чеснок 1 зуб
♦️растительное масло для жарки

Приятного аппетита!

1,308

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

16 Nov, 17:06

Салат Оливье в новом варианте.

Ингредиенты:
♦️Морковь
♦️яйца
♦️зеленый горошек
♦️соленые огурцы
♦️сыр голландский
♦️соль, черный перец
♦️майонез
♦️укроп зеленый

Приятного аппетита!

1,241

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

15 Nov, 19:53

Скоро праздники! Сохраняем и подбираем рецепты на праздничный стол.
Брокколи с мясом в корейском стиле.

Ингредиенты:
♦️Мясо любое ( свинина, говядина) 350 гр
♦️Крахмал 1 чл
♦️Соевый соус 1 стл
♦️Растительное масло 1 стл

♦️Брокколи 450 гр
♦️Кипяток 1 л

♦️Соевый 3 стл
♦️Рисовый уксус 1 стл
♦️Сахар 1,5 чл
♦️Кукурузный крахмал 1 чл
♦️Вода 100 мл

♦️Имбирь 10 гр
♦️Чеснок 2- 3 зуб

Приятного аппетита!

1,110

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

15 Nov, 19:52

Вкусные слойки с мясом.

Ингредиенты:
♦️слоеное тесто
♦️фарш ( любой)
♦️лук
♦️соль
♦️черный перец
♦️сыр
♦️майонез или сырный соус
♦️чеснок
♦️яйцо для смазки
♦️кунжутные семечки

Приятного аппетита!

1,122

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

12 Nov, 21:10

Сочное , вкусное хе из курицы.

Ингредиенты:

Для этого нам понадобится:

☘️Курица 1 шт 1,200 кг
☘️Масло растительное 100 мл
☘️Лук 4-5 шт ( 1 шт жарим с курицей,остальные когда заправляем)
☘️Болгарский перец 1 -2 шт
☘️Чеснок 6 зуб
☘️Зелень (Кинза,зелёный лук)
☘️Чёрный перец 0,5 чл
☘️Кориандр 2 чл
☘️Паприка 1,5 чл
☘️Соевый соус 1 стл
☘️Сахар 0,5 чл
☘️Уксусная эссенция 70% 1,5 чл(-+)( по вкусу)
☘️соль по вкусу
☘️острый перец по желанию

Приятного аппетита!!!
Готовьте с удовольствием!!!

1,429

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

09 Nov, 17:16

А вы любите рассольник?

Я его люблю и покажу как я его готовлю!

Ингредиенты:
♦️мясо ( любое)
♦️перловка
♦️лук
♦️морковь
♦️картофель
♦️соленые огурцы
♦️растительное масло
♦️томатная паста
♦️соль
♦️черный перец
♦️лавровый лист
♦️рассол от огурцов
♦️чеснок
♦️зелень

Приятного аппетита!

1,731

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

08 Nov, 16:41

Жареные ребрышки с кимчи ( чимчи) и с картошкой. Простой сытный ужин. Ребрышки хорошо сочетаются с вареным рисом ( паби)
Мури-паби, ребрышки и пару закусок 👍👍👍

Ингредиенты : ( готовим на глаз, специи по своему вкусу)

♦️ребрышки
♦️кимчи
♦️лук
♦️картофель
♦️растительное масло для жарки
♦️соль
♦️кориандр
♦️черный перец
♦️соевый соус ( не пересолить главное)
♦️чеснок
♦️паприка ( можно по вкусу добавить острый перец)

Приятного аппетита!

1,844

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

06 Nov, 20:19

Морковь-ча с спаржей.

Ингредиенты:
♦️морковь 500 гр
♦️спаржа 230 гр
♦️соль по вкусу
♦️Сахар 1 стл
♦️масло растительное 30 мл
♦️лук 1 шт
♦️кориандр 0,5 чл
♦️уксусная эссенция 70 % 1/3 стл
♦️чеснок 3 зуб
♦️соевый соус 1 стл
♦️зелень
♦️черный перец по вкусу
♦️соль по вкусу

1,663

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

04 Nov, 19:30

Кимчи из пекинской капусты на зиму.

Ингредиенты:
♦️пекинская капуста 7-8 кг
♦️рассол: вода 10 л +соль 1 кг.

Овощная смесь:
♦️лук 1 шт ( 150 гр)
♦️груша 250 гр
♦️имбирь 100 гр
♦️вода 50 мл
♦️чеснок 150 гр

Клейстер:
♦️вода 500 мл
♦️рисова мука 150 гр
♦️острый красный перец 200 гр

Овощи:
♦️редька 350 гр
♦️морковь 200 гр
♦️рыбный соус 2 стл
♦️соль 2 стл
♦️зеленый лук пучок
♦️можно добавить черный перец 0,5 стл
♦️Сахар 1 стл

❗️Ставим в прохладное или холодное место на 2,5 недели.
через 2,5-3 недели можно кушать.

❗️ При температуре от 1 до 2 градусов тепла , кимчи хранится до весны .

❗️Если хотите не острый кимчи , то острый перец смешайте 50/50 с паприкой.

Готовьте с удовольствием!

2,051

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

04 Nov, 10:52

Кальбичим. Корейское жаркое из свиных ребрышек.
Ингредиенты:
☘️ребрышки 1 кг
☘️Лук 1 шт
☘️болгарский перец 1 шт
☘️картофель 2-3 шт
☘️морковь 1 шт
☘️вода 150-200 мл
☘️черный перец по вкусу
☘️зеленый лук
❗️через блендер лук 1/2 +чеснок 5 зуб +вода 50 мл

Соус:
☘️соевый соус 100 мл
☘️кукурузный сироп 2 стл
☘️яблочный уксус 3 стл
☘️Сахар 1 стл

В конце соль по вкусу.

Приятного аппетита!

1,480

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

02 Nov, 18:14

Лапша Удон с курицей и овощами . Отличная идея ужина .
⠀
Это блюдо готовится быстро, но выглядит и вкусит так, словно его подали в любимом ресторане.

Ингредиенты:

☘️Лапша удон — 250г
☘️Куриное филе — 300 г
☘️Болгарский перец — 1 шт.
☘️Морковь — 1 шт.
☘️Лук — 1 шт.
☘️Имбирь — 50 г
☘️Соевый соус — 50 мл
☘️вода 50 мл
☘️соус Терияки 100 мл
☘️Чеснок — 2 зубчика
☘️растительное масло для жарки
☘️Зелёный лук для подачи
☘️кунжутные семечки

Приятного аппетита!
Ароматное и сытное блюдо, которое разнообразит ваш ужин.

#лапша #удон #курица

1,797

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

30 Oct, 18:08

Чапчхе.Яркая, вкусная закуска Фунчоза по-корейски.
Главной основой является лапша из сладкого картофеля батата.
Рецептов приготовления чапчхе очень много.
Покажу как готовлю я.
Ингредиенты:
☘️Лапша 1 уп
☘️Грибы 300-400 гр
☘️Джусай или зелёный лук пучок
☘️Можно заменить на шпинат( ошпарить)
☘️Болгарский перец 1 шт
☘️Перец Чили 1 шт
☘️Морковь 2 шт
☘️Огурцы 1-2 шт
☘️Чеснок 3 зуб
☘️Соевый соус 3 стл
☘️Соль по вкусу.

Фунчозу отвариваем по инструкции, 7-8 мин.
Растительное масло 3 стл.Морковь , болгарский перец, зелёный лук ( джусай) жарим до полусырого состояния. Соль 1 чл. Сахар 1 чл.
Добавляем 2 стл масло, жарим грибы до готовности.
2стл растительное масло. Жарим чеснок и перец Чили. Добавляем фунчозу, соевый соус 3 стл. Соль по вкусу. Кунжутные семечки.
Готово!

Приятного аппетита!

2,161

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

30 Oct, 18:00

Чокпаль.Что же представляет из себя чокпаль? Это свиные рульки или даже свиные ножки, которые отваривают в бульоне со специями до полного размягчения, удаляют кость, нарезают ломтиками.

Ингредиенты:
☘️рулька свиная или ножки 1,5- 2 кг
☘️лук репчатый 2 шт
☘️звездочки бадьяна 7 шт
☘️чеснок 8- 10 шт
☘️соевая паста 1 стл
☘️кофе 1 чл
☘️лавровый лист 2 шт
☘️соевый соус китайский “amoy ” 10-12 стл
☘️черный перец 1 чл ( не полная)
☘️ сахар 2 стл
☘️вода 5 л (-+)
☘️соль 1 стл ( по вкусу)
☘️ красный перец 1 шт по желанию
☘️ имбирь 3-4 кусочка
Можно добавить зеленое яблоко 1 шт

Соус:

☘️Соевый соус 200 мл
☘️Кориандр 1 чл
☘️Чёрный перец меньше 0,5 чл
☘️Уксусная эссенция 70% 0,5-1 чл
☘️Острый перец по вкусу
☘️паприка 1-1,5 чл
☘️Чеснок 6 зуб
☘️Зелень

Приятного аппетита!

1,673

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

27 Oct, 16:26

Свиная рулька в духовке в соусе.

Ингредиенты:
☘️рулька ( варить 3-3,5 ч )
☘️соевый соус
☘️мед ( или кукурузный сироп)
☘️горчица
☘️чеснок

Соус макалка:

Ингредиенты:
Соевый соус 200 мл
Кориандр 1 чл
Чёрный перец меньше 0,5 чл
Уксусная эссенция 70% 0,5-1 чл
Острый перец или паприка 1-1,5 чл
Чеснок 6 зуб
Зелень
Стручковый перец 1 шт

🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊

1,856

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

27 Oct, 16:25

Пигоди и пампушки .Корейские пирожки на пару . С начинкой и без. Начинка в этот раз у меня из жареного кимчи.

Тесто:
☘️мука 1 кг
☘️соль 1 чл
☘️Сахар 1 чл
☘️дрожжи 11 гр
☘️вода 700 мл (+- зависит от муки)

Начинка с кимчи :
☘️кимчи 400 гр
☘️мясо ( говядина , свинина) 300 гр
☘️лук 150 гр
☘️кориандр 1 чл
☘️растительное масло 40 мл
☘️чеснок 3 зуб
☘️парика 1 стл

❗️Кимчи промыть проточной водой и отжать . ( кимчи должно быть не слишком свежее и не слишком прокисшее)
❗️на растительном масле обжарить лук. Затем добавить мясо (нарезанное тонко соломкой) . Жарить до готовности. После этого добавляем кимчи , жарим 5 минут и заправляем специями.

Начинка из простой капусты
☘️фарш 400 гр
☘️капуста 600 гр
☘️лук 1 шт
☘️чеснок 3 зуб
☘️черный перец, соль по вкусу.
☘️растительное масло 30 мл

❗️листы мантышницы смазать растительным маслом .

Приятного аппетита!

1,712

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

25 Oct, 14:53

Кимчи. Ускоренный вариант приготовления кимчи ( чимчи)

Ингредиенты:
☘️Пекинская капуста 1,5 кг
☘️вода 2 л + соль 3 стл
☘️морковь 150 гр
☘️редька 150 гр
☘️зеленый лук пучок
☘️кориандр 1 чл
☘️канкочи ( перец перекрученный) 2 стл
☘️чеснок 5 зуб

Канкочи
☘️Острый перец 500 гр
☘️болгарский перец 200-300гр
☘️соль 2 стл
☘️чеснок 150 гр

❗️канкочи в кимчи кладем по своему вкусу.Я добавила 2 стл, если хотите поострее добавьте побольше. Остальное переложите в банку и в холодильник. Хранится канкочи долго.

1,880

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

23 Oct, 17:43

Крахмальные пигоди ( Камди-пигоди)
Корейские пирожки на пару, из картофельного крахмала. Очень вкусные.

Ингредиенты:
☘️картофельный крахмал 500 гр
☘️Картофель 150 гр +вода 800 мл
Картофель нарезаем на небольшие части и хорошо отвариваем.
При замешивании теста добавляем отвар по немногу . (-+500 мл ) зависит от клейковины крахмала .

Начинка
☘️фарш любой 500гр
☘️ капуста 700 гр
☘️лук 1 шт
☘️соль по вкусу
☘️кориандр 1 чл
☘️черный перец 1/3 чл
☘️паприка 1 чл
☘️чеснок 3 зуб

Соус:

Ингредиенты:
Соевый соус 200 мл
Кориандр 1 чл
Чёрный перец меньше 0,5 чл
Уксусная эссенция 70% 0,5-1 чл
Острый перец или паприка 1-1,5 чл
Чеснок 6 зуб
Зелень
Стручковый перец 1 шт

🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊

2,192

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

19 Oct, 17:00

Хе из куриных сердечек.

Ингредиенты:
☘️куриные сердечки вареные 350-400 гр
☘️морковь 120 гр
☘️лук 100 гр
☘️болгарский перец 100 гр
☘️стручковый перец по желанию
☘️соль 0,5 стл
☘️кориандр 1 чл
☘️сахар 0,5 стл
☘️черный перец 1/3 чл
☘️уксусная эссенция 1/3 стл
☘️острый перец по вкусу ( можно заменить на паприку)
☘️чеснок 4 зуб
☘️зелень кинза пучок
☘️растительное масло 3-4 стл

2,501

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

16 Oct, 21:19

Простой вкусный ленивый пирог из лаваша.

Ингредиенты:
☘️лаваш 3 шт
☘️сливочное масло
☘️фарш 300-350 гр
☘️соль, черный перец по вкусу
☘️яйцо 1 шт
☘️сыр 400 гр
☘️молоко 1/3 чашки+ 1 яйцо
☘️кунжутные семечки
☘️зелень

Ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита!

2,374

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

13 Oct, 16:08

Идея ужина.Гречневая вермишель Соба с курицей и овощами с корейской ноткой.

⤵️Ингредиенты:
☘️Вермишель 200-300 гр
☘️Курица( филе) 200 гр +соевый соус 1 стл
☘️Болгарский перец 1 шт
☘️Лук 1/2 шт
☘️Морковь не большая
☘️Кабачок 1/2 шт
☘️Соевый соус 2 стл
☘️Соль по вкусу
☘️Черный перец 0,5 чл
☘️Острый перец по вкусу
☘️Сахар 0,5 стл
☘️Чеснок 2-3 зу
☘️вода 100-150 мл
☘️зелень любая

📌у меня по инструкции как сварить вермишель: «до полной готовности варить 3 мин. До состоянии альденте 1,5 мин»
Для этого блюда варим до состоянии альденте!

Приятного аппетита!!!

2,616

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

11 Oct, 17:54

Свежий карп в пикантном соусе. Жареный карп по корейски.

Ингредиенты:
☘️Свежий карп ( нарезаный) 1 кг
☘️мука
☘️Лук 1 шт крупный
☘️болгарский перец 1 шт
☘️растительное масло 200 мл
☘️соевый соус 25 мл
☘️соль по вкусу (1 чл)
☘️кориандр 1 чл
☘️черный перец по вкусу
☘️чеснок 4 зуб
☘️вода 200 мл + 1 стл крахмал.
☘️Сахар 1 стл
☘️кетчуп 2 стл
☘️зелень любая!

☝🏼пожеланию можно добавить острый перец по вкусу.

Приятного аппетита!

2,093

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

10 Oct, 19:53

Кочитирими. Перцовое масло. Используется часто в корейской кухне для заправки салатов, закусок и тд…
Придаёт красивый цвет и насыщенный вкус.

Растительное масло 100-150 мл
Острый перец 3 стл с горкой.

Остроту перца можно варьировать:
50%острый перец+50%паприка

Используйте сухой острый перец
и паприку ярко-красного цвета.

Готовьте с удовольствием!!!

2,027

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

09 Oct, 18:29

Вкусное сочное Хе из курицы.

Ингредиенты:
☘️курица 1.500 кг
☘️лук средний 4 шт
☘️морковь 1 шт
☘️огурец 1 шт
☘️болгарский перец 1 шт
☘️стручковый перец 2 шт
☘️чеснок 6 зуб
☘️кориандр 2 чл
☘️черный перец 1/2 чл
☘️паприка 1 стл
☘️Сахар 1 стл
☘️уксусная эссенция 1 стл ( по вкусу)
☘️соль по вкусу
☘️соевый соус 2 стл
☘️кинза
☘️острый перец по вкусу

🔹Курицу тушим под закрытой крышкой. Не пережарить главное ☝🏼

2,190

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

08 Oct, 20:16

Хе из куриного филе с овощами это и закуска и салат, очень вкусное и сочное блюдо. В нашей семье ни один праздник не обходится без такого салата, да и будни тоже его готовлю.

КУРИЦА МАРИНУЕТСЯ В УКСУСЕ. Оно не будет сырым. За 1 час маринования оно сварится , уксус убьет все микробы. Поэтому уксус нужен не меньше 70%.
После заправки оно сново будет мариноваться 3-4 часа.
Не бойтесь мясо не будет сырым. Мы всю жизнь едим и живые здоровые😁

Куриное филе 500 гр
Уксусная эссенция 70% 15-20 мл
Щепотка соли.
Морковь 150 гр
Болгарский перец 150гр
Лук 1 шт ( большая головка)
Чеснок 4-5 зуб
Сахар 2 чл
Кориандр 1 чл
Черный перец 1/3 чл
Острый перец по вкусу ( можно заменить на паприку
Соевый соус 1-2 стл
Растительное масло 80 мл
Кинза пучок
Соль по вкусу

Курица маринуется в уксусе не меньше часа. Переодически перемешивать.
После заправки в холодильник не меньше двух часов. А если оставить на ночь , еще будет вкуснее.

Готовьте с удовольствием!

1,997

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

08 Oct, 14:21

Шампиньоны в духовке

Ингредиенты:
☘️крупные шампиньоны
☘️растительное масло
☘️соевый соус
☘️сыр
☘️чеснок
☘️майонез
☘️помидоры
☘️зелень

Приятного аппетита!

1,542

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

04 Oct, 19:57

Хе из малосольной селедки. Вкусная закуска по корейски.

Ингредиенты:
☘️селедка 600-700 гр
☘️лук 1 шт ( 150 гр
☘️болгарский перец 1 шт ( 150 гр)
☘️стручковый перец 2 шт
☘️ уксусная эссенция 70% 1 стл + 2 стл воды . Смешать.
☘️соль 1 чл
☘️ Сахар 1 чл
☘️острый перец по вкусу ( можно заменить на паприку)
☘️кориандр 1 чл
☘️черный перец 1/3 чл
☘️чеснок 4 зуб.
☘️растительное масло 50-60 мл
Можно добавить зелень!
Приятного аппетита!

2,098

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

04 Oct, 11:39

Хе из свежей рыбы – корейское блюдо, пользующееся большой популярностью во всех странах Европы. Особенно оно нравится любителям пикантных и необычных пряных закусок.

Рыба подойдёт любая свежая ((судак, карп,форель, сазан, костная, бескостная и тд…)

срезаем с хребта филе, которое, в свою очередь, избавляем от плавников и кожицы. Затем нарезаем кусочками произвольной формы толщиной от 1 до 1,5 сантиметров и приступаем к следующему шагу.

Ингредиенты:
Рыба нарезаная 1,5 кг
Уксусная эссенция 70% 2,5 стл
Соль 1,5 стл не полная

Соевый соус 30 мл
Чёрный перец 1 чл
Кориандр 1 стл
Красный перец по вкусу
(Чтобы цвет получился красивый
перец нужен ярко-красного цвета
Сахар 2,5 стл
Чеснок 5 зуб
Растительное масло 8-9 стл
Лук 2 шт большие
Огурцы 2 шт
Кинза пучок

Приятного аппетита!

2,012

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

02 Oct, 19:09

Жареные ребрышки с не острым перцем.

Ингредиенты:
☘️ребрышки
☘️растительное масло
☘️стручковый перец
☘️лук
☘️болгарский перец
☘️соевый соус
☘️соль по вкусу
☘️черный перец
☘️чеснок 3 зуб

Приятного аппетита!

1,732

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

30 Sep, 20:32

Хе из баклажан .Вкусная закуска из вареных баклажан по корейски.

Ингредиенты:
☘️баклажаны 300-400 гр
☘️помидоры 200 гр
☘️лук 200гр
☘️чеснок 3 зуб
☘️зелень (у меня джусай, можно любую)
☘️масло перцовое 30 гр
☘️Сахар 1 стл
☘️уксусная эссенция 70 % 1/3 стл
☘️соевый соус 1 стл
☘️кориандр 1 чл
☘️черный перец 1/3 чл
☘️соль 0,5 чл ( по вкусу, тк соевый соус соленый)

Приятного аппетита!

2,108

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

30 Sep, 20:30

Всем привет!!!

Во многих кухнях мира кабачки принято есть сырыми, поскольку они содержат огромное количество полезных веществ, так необходимых нашему организму. Их слегка приправляют маслом, лимонным соком, а все остальные ингредиенты зависят от вкусов и регионов.

Сегодня поделюсь ещё одним рецептом!

Кабачки 500 гр
Морковь 150 гр
Болгарский перец 1 шт
Стручковый перец по желанию
Лук 1/2 шт
Чеснок 3 зуб
Острый перец 0,5 стл
Кориандр 1 чл
Чёрный перец 0,5 чл
Сахар 0,5 стл
Уксусная эссенция 70% 0,5 чл
Соевый соус 0,5 стл
Кинза ( или любая зелень)
Соль по вкусу

На ночь в холодильник! Всё готово!

1,937

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

29 Sep, 14:15

Тушенная капуста с рисовыми брусочками( ток)

Куриное филе 300 гр
Рисовые брусочки 1 уп
Капуста не большой качан
Стручковый перец (по желанию)

Соус:
Перцовая паста 1 стл ( можно заменить на томатную пасту, если острое не кушаете)
Кунжутное масло 1 стл
Соевый соус 2 стл
Сахар 1 стл
Паприка 1 чл
Чеснок 3-4 зуб
Черный перец, соль по вкусу

📌капусту нарезаем произвольно, как душе угодно🤗 соломкой, кубиком и тд…
Приятного аппетита! #цой_корейскиезакуски

1,723

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

23 Sep, 18:43

Салат из капусты по корейски.

Ингредиенты:

☘️Капуста 800 гр
☘️огурец 1 шт ( 200 гр)
☘️болгарский перец 2 шт
☘️Соль 2 чл не полные

☘️Острый перец 1 чл
☘️Кинза 1 чл
☘️Сахар 2 стл
☘️Уксус. эссенция 70 %1 стл ( не полная)
☘️Черный перец по вкусу
☘️Соль по вкусу
☘️Чеснок 5-6 зуб
☘️Растительное масло 40 гр

Приятного аппетита!

2,320

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

23 Sep, 18:40

Куриные крылышки с овощами .

Ингредиенты:
☘️ куриные крылышки
☘️соевый соус
☘️устричный соус
☘️соль
☘️черный перец
☘️лук
☘️болгарский перец
☘️морковь
☘️чеснок
☘️зеленый лук

Приятного Аппетита!

2,121

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

19 Sep, 16:08

Узбекская наваристая шурпа.

Ингредиенты:
☘️говядина или баранина
☘️картофель
☘️морковь
☘️лук
☘️чеснок
☘️болгарский перец
☘️помидоры
☘️ соль, черный перец
☘️зелень

Приятного аппетита!

2,544

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

16 Sep, 15:46

Партёги. Это корейское блюдо. Вареные свиные ножки с соусом.

🤷‍♀️я покупала набор ножек, но там каким то образом попались рульки😀

Ингредиенты:
☘️свиные ножки
🔹
Соус:
☘️Соевый соус 200 мл
☘️Кориандр 1 чл
☘️Чёрный перец меньше 0,5 чл
☘️Уксусная эссенция 70% 0,5-1 чл
☘️Острый перец по вкусу
☘️паприка 1-1,5 чл
☘️Чеснок 6 зуб
☘️Зелень
☘️Стручковый перец 1 шт

🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊🕊

2,425

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

14 Sep, 16:27

Жареный минтай.

Ингредиенты:
☘️минтай 2 шт
☘️соль, приправа для рыбы по вкусу
☘️яйца 1-2 шт
☘️мука 2 стл
☘️манка 2 стл
☘️растительное масло для жарки.

Приятного аппетита!

2,041

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

14 Sep, 16:26

Косари-ча. Закуска из папоротника.

Ингредиенты:
☘️папоротник 1 кг ( если сушеный 200-250 гр)
☘️мясо 300 гр
☘️лук 1 шт
☘️стручковый острый перец 4-5 шт ( можно заменить на болгарский перец 1 шт)
☘️соевый соус 3 стл
☘️кориандр 1 чл
☘️черный перец 1/3 чл
☘️чеснок 3 зуб
☘️соль по вкусу
☘️зелень , желательно кинза.
☘️растительное масло 4 стл
☘️острый перец можно добавить по желанию ( у меня желания не было😉)

🔹🔹🔹🔹🔹

2,054

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только. (Russian)

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.

Анастасия Цой/Корейская кухня и не только.