КНИГА РЕЦЕПТОВ ПП

✅Домашний твердый сыр.

📌Итого на 100 гр 61 ккал
Б/Ж/У 9.1 / 1.4/3

✅Ингредиенты:
2 пачки обезжиренного творога,
1 яйцо,
1/2 чайной ложки соды,
соль по вкусу
2 стакана молока 1,5%
Ваша любимая зелень

✅Приготовление:
Творог залить 2 стаканами обезжиренного молока 1,5%. Нагреть до закипания, слить жидкость, остудить.
Добавить яйцо, 1/2 ч.л.соды+соль.
Размешать блендером. Поставить на водяную баню. Смесь сразу же загустеет. Продолжаем взбивать 2-3 минуты. Вылить в форму. Застывает моментально. В холодильник на 30 минут.

✅Ягодный чай 🍓🫐🫖

📌На 700 мл:
- 1,5 ч.л. черного или зеленого чая
- 100 гр замороженной или свежей клубники
- 40 гр замороженной или свежей смородины
- свежая мята 30 г
- мёд, сироп топинамбура или любой другой подсластитель по вкусу
- 700 мл кипятка

Настоять 5-7 минут. Ароматный и вкусный чай готов.

📌Можете использовать любые ягоды. Если используете замороженные ягоды, то их лучше разморозить.

✅Салат "Виноградная гроздь"

📌на 100грамм - 122.74 ккал
Б/Ж/У - 9.33/6.4/6.93

Ингредиенты:

отварная куриная грудка 300 г
вареные яйца 3 шт.
зеленые яблоки 2 шт.
твердый сыр 100 г
кедровые орехи 50 г
виноград без косточек 300 г
сметана 15 %200 г
листья салата
зелень
соль по вкусу

Приготовление:

Мясо курицы нарезать кубиками, яйца натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Ягоды винограда разрезать вдоль пополам, сыр натереть на крупной терке.
Выкладывать салат на листья свежего салата на круглом блюде. Слои промазать небольшим количеством сметаны.
-1 слой - куриное мясо,
- 2 слой - яйца,
- 3 слой - яблоки,
- 4 слой - орехи,
- 5 слой - сыр.
Последний слой хорошо промазать сметаной. Украсить салат ягодами винограда.

Приятного аппетита!

✅Творожный десерт.

📌100 грамм - 112 ккалорий.
Белки – 7,4 гр.
Жиры – 4,7 гр.
Углеводы – 11,1 гр.

✅Ингредиенты :

🔸Творог — 500 г;
🔸Бананы — 2 штуки;
🔸Груши — 2 штуки;
🔸Персики — 2 штуки;
🔸Лимон — 1 штука;
🔸Финики — 20 г;
🔸Орехи грецкие — 20 г;
🔸Кэроб — 1 столовая ложка.

Приготовление:

Грецкие и финики мелко рубим ножом и вместе с кэробом перемалываем блендером до однородной массы.

Творог, с размятыми бананами взбиваем миксером или блендером.

✅Что добавить в чай, чтобы получить максимум пользы😍

1. Гвоздика
Облегчает головную боль и делает дыхание свежим. Чай с гвоздикой поможет после трудного дня успокоить нервы и навести порядок в мыслях.

2. Чабрец
Поможет после сытного застолья, наладить пищеварение и убирать неприятные ощущения в области желудка.

3. Имбирь
Стимулирует защитные функцию иммунной системы и согревает после долгой прогулки на холоде. Пейте чай с имбирем, если вдруг намочили ноги, перемерзли или после перенесенной простуды, ОРВИ, гриппа.

4. Корица
Приводит в норму содержание сахара в крови, поэтому чаем с корицей неплохо запивать сладости и хлеб с сыром.

5. Чай с мятой
Поможет заснуть и проснуться с восстановленными силами, так как имеет свойство успокаивать нервы, снимать стресс.

6. В этих специях: ваниль, корица, чабрец, имбирь, гвоздика уровень антиоксидантов выше, чем в грибах, овощах и даже свежих ягодах.

А вот чаи с фруктами не могут похвастаться столькими полезными свойствами. Даже лимон, который как известно содержит большое количество витамина С, утрачивает его, попадая в кипяток.

салат "Аппетитный"

87 КАЛОРИЙ НА 100 ГРАММ!

Из указанных ингредиентов:
Выход - 600 гр
Порций - 3
⠀
КБЖУ на 100 гр 87/11/2,2/5
⠀
Куриное филе 1 шт (у меня 270 гр)
Морковь свежая, сырая 180 гр
Лук репчатый 100 гр
Огурцы маринованные 100 гр
Сметана 10% 2 ст л
Уксус 9% 1/2 ч л
Оливковое масло 1 ч л
Соль, перец по вкусу
⠀
Отвариваем филе, мелко нарезаем
Морковь трём на терке и обжариваем на 1 ч л оливкового масла, с добавлением воды (~30 мл)
Лук нарезаем, заливаем уксусом, перемешиваем.
Огурцы нарезаем
Соединяем все ингредиенты. Заправляем сметаной, солью, перцем и можно есть!
⠀
Морковь обжаривайте на небольшом огне. И вместе с маслом и жидкостью добавьте в салат.

✅Вкуснейшие творожные ПП-булочки с зеленью🥯🌿

На 100 грамм - 165 кКал Б/Ж/У - 12/5/16

📌Ингредиенты:
▫️ Творог - 1 пачка (180-200 г)
▫️ Яйцо - 1 шт
▫️ Рисовая мука - 4 ст.л
▫️ Соль - щепотка
▫️ Сода - 0.5 ч.л
▫️ Кинза, лук

Все смешиваем, формируем шарики и запекаем при 180°C в течение 30 минут.

✅Салат со слабосолёной горбушей

📌Предлагаю приготовить очень вкусный, нежный, слоеный салат с слабосолёной горбушей. Когда первый раз его приготовила, была уверена, что гостям салат понравится.

Слои можно класть в любом порядке, я выкладывала по-разному. Но в итоге мне показалось, такой порядок слоев самый идеальный, ведь свекла лежит первым слоем и не может окрасить все остальные продукты, да и рыбка сверху выглядит нарядно.

на 100 г- 128 ккал
Б/Ж/У - 9.2/6/18

✅Ингредиенты
Горбуша с/с- 150 г
Свекла - 1 шт.
Яйца - 1 шт.
Сыр Легкий - 70 г
Сметана 15% - 50 г

Рассчитано на 1 порцию

Для начала сварим или запечем свеклу, остудим и натрем на терке. Если свекла слишком сочная, отожмем лишний сок и выложим первым слоем в салатник. Затем слегка смажем сметаной.
Далее слой тертого сыра.
Вареное яйцо нужно очистить и отделить желтки от белков. Белки натрем на терке и выложим на сыр, смажем сметаной.
Слой тертого желтка.
Филе горбуши нарежем на кусочки и выложим сверху. Украсим по своему вкусу.

Приятного аппетита!

ПП пирожное картошка без сахара и масла
🔸на 100грамм - 147.97 ккал🔸Б/Ж/У - 13.19/4.16/15.18🔸

Ингредиенты:
Творог - 200 г
Молоко - 100 г
Желток - 2 шт
Пшеничные отруби - 100 г
Какао - по вкусу
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:
Пшеничные отруби измельчаем в муку. Добавляем два желтка и творог.
Добавляем немного молока и ванилин. Замешиваем "тесто". Масса должна быть однородной консистенции. Теперь из полученной массы начинаем лепить пирожные. Удобнее всего его делать круглой формы. При желании в тесто можно добавить какао. После того, как наши пирожные будут слеплены, отправляем их на час-два в холодильник.

Приятного аппетита!

Суп со шпинатом🥬

Лёгкий суп для обеда.

На 100 г - всего 17 кКалорий
1,6/1/0,8

Ингредиенты:
Окорок куриный (без кожи) -400 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 70 г
Шпинат замороженный(свежий) -100 г
Картофель - 100 г(2 шт)
Зелень по вкусу
Соль и специи по вкусу.
Вода 3 л

Приготовление:
Отварить курицу до готовности,(примерно 30 минут), вынуть из бульона. При приготовлении бульона можно добавить лавровый лист и душистый перец.
В кипящий бульон добавить крупно нарезанный картофель, варить 10 минут.
Натереть морковь на крупной тёрке. Лук нарезать кубиками.
Добавить морковь и лук в бульон к картофелю, варить 5 минут. Нарезать мясо и тоже добавить в кастрюлю к овощам.
В конце приготовления добавить шпинат, зелень, соль по вкусу и натуральные специи. Две минуты суп кипит и можно выключать.
Приятного аппетита!

БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ С КУНЖУТОМ И СЕМЕНЕМ ЛЬНА

КБЖУ 100 грамм: 205,66 ккал, Б-8,78, Ж-5,63, У-29,22.

Ингредиенты:

220 г цельнозерновой пшеничной муки
30 г отрубей
200 г жидкого кефира
0,5 ч л соды
0,5 ч л морской соли
1 ст л льняного семени
1 ст л кунжута

Приготовление:

1. Смешиваем муку с отрубями, содой и солью.

2. В полученную смесь вливаем кефир и замешиваем тесто.

3. Семена кунжута и льна слегка подсушиваем на сковороде или микроволновке. Добавляем к тесту и снова его перемешиваем.

4. Присыпаем противень мукой. Выкладываем шар из теста и делаем несколько неглубоких надрезов, сверху слегка присыпаем мукой.

5. Выпекаем 40-40 минут в хорошо разогретой до 200 градусов духовке.

Приятного аппетита!

✅Куриные голени с картофелем
⠀
📌Кбжу на 100 гр: 170/11,5/9,6/8,5

✅ Ингредиенты:
куриные голени - 1 кг;
картофель - 800 г
сливки 10% - 250 мл;
чеснок - 3-4 зуб;
лук - 1 шт;
соль, зелень, любимые специи по вкусу.
⠀
✅Приготовление:
Курицу помыть, овощи очистить.
Курицу выложить в глубокую посуду.
В сливки добавить соль и специи. Перемешать. Залить курицу. Оставить на 20 мин.
В это время картофель нарезать кружками, добавить пропущенный через пресс чеснок, зелень. Посолить и перемешать.
В форму выложить картофель, сверху лук полукольцами и куриные ножки.
Залить сливками, в которых мариновалась курица.
Накрыть фольгой и отправить в духовку при 200° на 40 мин.
Затем фольгу снять и запекать ещё минут 20 до золотистой корочки.
Смотрите по готовности, время может немного отличаться)

НАПОЛЕОН ИЗ ЛАВАША😍

✅ КБЖУ На 100г - 116/ 4.5/ 2.1/ 19.4

👩🏻‍🍳Возьмём:
145г-лаваша (армянский тонкий бездрожжевой)
500мл молока (у меня 2,5%)
15 г-сухого молока обезжиренного(СОМ)
20г-кукурузного крахмала
подсластитель по вкусу

👩🏻‍🍳Готовим:

Лист лаваша, нарезаем произвольной формы (я на прямоугольники нарезала , получилось 17 шт)

СОМ обжариваем на сковороде до золотистости, пробиваем в блендере до крошки.

Смешиваем холодное молоко, СОМ, крахмал и подсластитель, ставим на медленный огонь и варим до загустения, постоянно помешивая.
Снимаем с огня и даём немного остыть.

Тем временем подсушиваем на сухой сковороде с двух сторон лаваш до золотистости.
Один кусочек крошим руками в крошку и откладываем в сторонку для украшения.

Каждый кусочек смазываем кремом (примерно по 2-2,5 ст.л на кусочек). Ппоследний слой должен быть крем.
Сверху посыпаем крошкой для украшения и ставим в холодильник на ночь🤤

Суп c цветнoй капуcтoй, пшенoм и куриными пoтрoшками.

Ηеверoятнo вкуcный cуп

на 100 г- 29 ккалоpий
БЖУ- 2,5/1,3/1,8

Куpиное мясо без кожи 200 г
Куpиные желудочки 250 г
Водa 2,5л
Лук 1 шт
Моpковь 1 шт
Сeльдepeй 1 чepeшoк
Чecнoк 2 зуб
Цвeтнaя кaпуcтa 500 г
Πшeнo 3 cт.л
Тoплeнoe мacлo или oбычнoe cливoчнoe 20 г
Πeтрушкa
Лaврoвый лиcт, чeрный и душиcтый пeрeц
Сoль

1. Отвaрить курицу и желудочки с лaвpовым листом и пеpцaми минут 40. Πpоцедить. Желудочки нapезaть соломкой и вepнуть в бульон.
2. Лук, ceльдepeй и моpковь кубиком обжаpить на маcлe, в концe добавить чecнoк. Отпрaвить зaжaрку в бульoн. Вaрить минут 10. Πocoлить cуп.
3. Κaпуcту рaзoбрaть нa coцветия и oтпpaвить в cуп. Μинут чepeз 5 дoбaвить пшeнo и вapить eщe 10 минут.
4. Дaть нacтoятьcя cупу oкoлo 30 минут.
5. Пpи пoдaчe пocыпaлa пeтpушкoй и чepным мoлoтым пepцeм.
Пpиятнoгo aппeтитa

✅Свекольный салат с маринованными огурцами

📌На 100г. – 45,5 ккал.

✅Свекла вареная - 175г
огурцы маринованные хрустящие - 145г
чеснок - 8г
йогурт классический - 155г

✅Сваренную свеклу потереть на терке, порезать мелко огурцы и чеснок, заправить йогуртом соль по вкусу.

ПП- Медoвый тоpтик с сыpoм pикотта

КБЖУ 219.53/8.77/7.45/28.52

Ингредиенты для основы (диаметр формы 20 см):

130 гр рисовой или пшеничной муки
3 яйца
50 мл молока
1-2 ст л мёда
5 гр разрыхлителя

Яйца взбить в пышную пену . Отдельно смешать сухие ингредиенты. Аккуратно смешать все ингредиенты между собой, добавить молоко и в самом конце мёд . Тесто выложить в форму для выпечки , выпекать около 20-25 мин при 160-180 С.
⠀
Ингредиенты для крема:
200 гр сыра рикотта
1 ст л мёда
смешать все ингредиенты.
⠀
Как только корж слегка остынет , разделить на части . Я разделила на 4 части . Каждую часть смазать кремом . Поставить в холодильник на час для пропитки

Аппетитная ппаста с креветками.
⠀
на порцию:
⠀
макароны ~ 60 г
сливочное масло ~10 г
мука (я взяла рисовую) - 1 ст.л
молоко - 100 мл
сыр Лёгкий ~40 г
креветки 100 г
⠀
креветки отварить в подсоленной воде (минуты 2-3). макароны сварить.
⠀
сливочное масло растопить, добавить муку, хорошо смешать лопаткой.
влить молоко и опять хорошо смешать, чтобы не было комков.
если «соус» получается слишком густым, добавьте немного воды, чтобы «соус» был более жидким, добавьте специи и готовые креветки.
добавьте готовые макароны.

Голени запеченые на овощной подушке

✅КБЖУ 112.4/9.05/6.77/4.34

Ингредиенты:
▫️голени куриные 1 уп. (у меня 750 гр.);
▫️морковь 2 шт. (у меня 331 гр.);
▫️лук репчатый 1-2 шт. (у меня 192 гр.);
▫️перец болгарский 1 шт. (у меня 138 гр.);
▫️сельдерей 1-2 стебля (у меня 74 гр.);
▫️помидоры 450 гр. (либо протертые томаты);
▫️паприка 5 гр.;
▫️специи по вкусу.

Приготовление:
▫️Овощи (кроме помидор) режем одинаковым кубиком.
▫️Помидоры надрезаем крест на крест и заливаем кипятком на 10-15 мин., далее снимаем кожицу и измельчаем томаты в блендере до состояния пюре. Либо используем упаковку уже протертых томатов.
▫️Голени натераем специями (у меня стандартная для курицы).
▫️Овощи выкладываем в форму, заливаем томатным пюре с добавлением специй (у меня паприка, соль, перец, итальянские травы), далее выкладываем голени немного утапливая их в овощи.
▫️Запекаем в духовке 40-60 мин. при 180° (зависит от размера голеней и нарезки овощей). Я запекала 60 мин., переодически поливая голени соусом.

✅ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С БАНАНАМИ

📌КБЖУ на 100гр: 92/9/1.4/12

Творог 2% - 400 г
яйца - 2 шт
банан - 4 шт
корица - 2 ч.л или по вкусу

✅Взбиваем творог, яйца, бананы, корицу в блендере
✅Залить в форму и поставить в духовку на 35мин
✅В запеканку можно добавить любые ингредиенты на Ваш вкус: ягоды, фрукты, сухофрукты и сироп.
▪️Чем меньше форма тем выше запеканка.

✅Минтай в омлете в духовке.

Блюдо из простой рыбы и омлета, приготовленное без особых хлопот, способно вкусно удивить домочадцев.
Количество омлета зависит от размера формы для запекания. Омлет должен больше чем наполовину закрывать рыбу.

📌КБЖУ на 100 г: 83/11/3/2.

✅Ингредиенты:
Минтай … 800 г
Яйца 5 шт
Молоко 150 мл (30 мл на 1 яйцо)
Лук 1 шт (90 г)
Мука ц/з 50 г
Масло кокосовое 20 г
Соль
Перец

✅Приготовление
1. Минтай выпотрошить, отрезать плавники и нарезать на небольшие кусочки. Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить до светлой корочки в масле (еще больше рыба подрумянится в духовке).
2. На масле от рыбы поджарить лук полукольцами. Он тоже в духовке станет румянее - имейте это в виду.
3. В форму для запекания выложить рыбу и лук.
4. Яйца взбить вилкой просто до однородности с молоком и солью. Залить рыбу омлетной смесью и поставить в духовку, разогретую до 180*С на 20-30 минут (зависит от высоты омлета).