Келп - это что и зачем.
Келп - норвежские водоросли, он же - ламинария, аскофиллум, морская капуста. Доступен в виде добавок - капсул из симпатичных баночек.
Съедобные водоросли - часть типичного рациона в странах Азии и тд. Они делятся на три группы: бурые, красные и зеленые. Водоросли поглощают неорганические соединения (минералы, микроэлементы) из морской воды и используют их для своего метаболизма. логично
Строение, метаболизм водорослей различаются - различается поглощения и накопление минералов
+ также поглощение минералов зависит физических факторов: содержания питательных веществ в море, океанических течений, pH, солености, температуры и инсоляции.
+ зависит от географии, времени года, что приводит к географическим и сезонным колебаниям содержания минералов в водорослях.
У Fucales и Laminariales высокий уровень йода обусловлен наличием галопероксидаз в клеточной стенке, способствующих поглощению, преобразованию и хранению йода - водоросли содержат его больше, чем в окружающей воде.
Недостаток йода в нашем организме ведет к патологиям (важно, что и избыток может быть причиной дисфункции щитовидной железы).
В связи с этим в 2002 году Научный комитет по продуктам питания установил верхний допустимый уровень потребления йода: 600 мкг/день для взрослых и 200 мкг/день для детей.
Водоросли - интересный пищевой источник йода (и микроэлементов). ‼️ Однако в некоторых водорослях уровень йода превышает 8000 мкг/г, то есть их употребление может привести к чрезмерному поступлению (потенциально вредно).
В 2021 году норвежские ученые проанализировали содержание йода в большом количестве доступных на их рынке пищевых продуктов и добавок с водорослями.
Целью было определение, являются ли такие продукты адекватным источником йода (достаточным, не избыточным).
Мы не будем говорить о продуктах (пожелаете, разовьем тему) - только о добавках с водорослями - сапплементах по типу келпа, позиционирующихся как источник йода.
Сколько йода содержали добавки (изучено 14 наименований): в среднем - 244мкг (± 179). Звучит близко к суточно рекомендованной дозе - напомню, для взрослого она 150мкг. Разброс содержания правда оказался очень широк от 8 до 5600мкг (а это уже ту мач, возможны осложнения).
Как это выглядит в конкретных цифрах в конкретных БАДах - смотри в сводной таблице из статьи. Она прикреплена выше. Основное, что бросается в глаза - ДОЗА йода в них НЕ СООТВЕТСТВУЕТ заявленной.
Благо, что в большинстве из добавок несоответствие по йоду именно в меньшую (безопасную) зону. (В ‘Giant kelp’ заявлено 200мкг, содержится 40мкг, подробнее см. табл.выше)
Но тогда вопрос, а за что платим денежки? За кусочек ламинарии в капсуле? (Допускаю, что контроль добавок на рынке РФ более строгий и, если заявлено 200мкг йода, так и есть. У нас здесь - это не то, что них там в Норвегии).
Спрашивали о мнении про КЕЛП в виде добавок. Вот оно.
Лично не вижу проблем с использованием КЕЛПа в качестве источника йода, но и преимуществ перед «Экстра йодированной» тоже. Основные мои претензии к добавкам в целом - все на совести производителя. К водорослям отношусь с большим уважением - альгинатные маски, увлажняющие компоненты кожи и волос - это они. Практически суперфуд - с объемом потребления которых важна умеренность.
Опять же, мой выбор: с бОльшим удовольствием потрачу 1500₽ у на вкусную морскую рыбу- источник йода, также белка, сопутствующих микроэлементов. Например, из любимого рыбного РИФ. Это не реклама - исключительно вкус и доверие. Вот и роспотребнадзор слушаю, который рекомендует добавлять в школьное питание морскую рыбу (хек серебристый, пикша, лосось, камбала, треска, морской окунь) и морскую капусту.
Напомню, я трихолог и это мнение. Получу если мнение о келпе у эндокринолога, поделюсь.
Жду лайки, ясно дело. Писательский энтузиазм сам себя не поддержит. Кто интересовался келпом❤️
И в каком виде предпочитаете йод?
Трихолог Юлия Романова