С МИРУ ПО ТОРТИКУ🍰

Самый крутой РУЛЕТ «СНИКЕРС»

Нам понадобится:
(вес рулета ~ 1850 г):
Для бисквита (противень 30х40 см):
*6 яиц
*125 г сахара
*щепотка соли
*110 г муки
*25 г какао
*1 ч.л. разрыхлителя
*50 мл раст. масла

Для крема:
*300 г творожного сыра
*30 г сахарной пудры
*150 мл сливок 33%

Для карамели (можно заменить на варёную сгущёнку):
*230 г сахара
*100 г слив. масла
*1 ч.л. соли
*160 мл сливок 33%
*125 г жаренного арахиса

Для глазури:
*200 г шоколада
*40 мл раст. масла
*100 г жаренного арахиса

Невероятная вкуснятина, обязательно насладитесь

Приятного аппетита!

привет, я ТАРОЛОГ и предлагаю ТАРО-КОНСУЛЬТАЦИИ 🌟🩶

Что вы получите в них?

🟠ответы на свои вопросы
🟠поддержку и внимание
🟠отсутствие осуждения
🟠качественную консультацию, после которой вы поймёте как действовать дальше

Подписывайся на мой телеграмм канал, в чате есть очень много советов для общего пользования, как убрать негатив в доме, постоянные общие расклады, советы как защитить себя и своих близких, также сотни отзывов о работе от моих довольных клиентов 💙 

❗❗❗Первый вопрос по ПРОМОКОДУ: "знакомство" совершенно бесплатно💙
https://t.me/tarologTokarevskaya

Шоколадные капкейки 🧁🍫

Автор: не известен

На 9 шт.

Ингредиенты:
1 яйцо
150г сахара
40г растительного масло
150г муки
10г разрыхлителя
50г какао
160г кипятка + 1 ст.л кофе

Сухие ингредиенты смешать и просеять.
Яйцо взбить с сахаром.
Добавить масло и часть сухих ингредиентов.
Затем добавить горячее кофе и оставшиеся сухие ингредиенты.

У меня по 45г в каждой капсуле, выпекать 20 мин при 170 градусов.

Малиновый мармелад

Рамка 20х20 см.
Высота 2 см.

Ингредиенты:
Cахар 1 - 70г
Сахар 2 - 500 г
Пектин для мармелада - 10г
Пюре малины - 500г
Лимонная кислота - 4г
Горячая вода - 4г
Сироп глюкозы -
100г

Сахар 1 смешать с пектином для мармелада.
Пюре нагреть до 45°c, добавить смешанный с пектином сахар. Постоянно помешивая, довести до кипения и проварить на среднем огне в течение минуты.
Лимонную кислоту развести горячей водой.
Добавить сахар 2, затем сироп глюкозы. Варить, постоянно помешивая, до 107°С. Влить разведенную лимонную кислоту, после чего проварить еще в течение минуты.
Перелить в рамку, установленную на силиконовый коврик. Оставить для стабилизации на несколько часов.
Аккуратно извлечь из рамки, разрезать острым ножом или струной. Обвалять в мелкокристаллическом сахаре или кукурузном крахмале или декстрозе.

Автор: Екатерина Половнева

Приглашаем всех девушек, женщин в бесплатный чат по правильному питанию 🤗🤗🤗
🥗🥛Рецепты пп
💃💃Полезные советы
💃💃Реальные отзывы
💥💥Секреты похудения
🏃‍♀️🏃‍♀️Мотивация
💥💥Запись в марафоны стройности
🔥 Буду рада вас видеть в нашей группе в ВАТС АПП 💃
👇👇👇👇👇
https://chat.whatsapp.com/IQet0VJpPQ6Lt1QB730Ed0

Торт «Шапочка»

Сочный бисквит с маком, ванилью, сливочным кремчиз и вишнёвым конфи!

Ингредиенты:
(на торт 18х11 см или высотой 17 см с помпоном)

🍒Для конфи:
Вишня замороженная - 300 г
Сахар - 60 г
Вода - 3 ст. л.
Кукурузный крахмал - 15 г

🥮Для бисквита:
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 200 г
Ванильный сахар - 15 г
Яйца - 3 шт.
Мука - 320 г
Разрыхлитель - 8 г
Мак - 60 г
Молоко - 100 мл

🥡Для крема:
Масло сливочное - 150 г
Сахарная пудра - 150 г
Ванилин - на кончике ножа
Творожный сыр - 450 г

✨Для декора:
Посыпка

Способ приготовления:

Конфи.
Готовим заранее. Вишню с сахаром доводим до кипения. Холодную воду смешиваем с крахмалом. Вливаем крахмал к вишне, провариваем 5-7 минут до загустения и охлаждаем.

Бисквит.
Мягкое масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы около 3 минут.
Вводим яйца по одному, взбивая до однородности. Всыпаем муку, разрыхлитель и мак, перемешиваем. Добавляем тёплое молоко. Должно получиться гладкое и пышное тесто.
Для помпона заполняем тестом формочку для капкейка на 2/3. Оставшееся тесто переливаем в форму для выпечки диаметром 18 см и выпекаем 150-160°С 40-80 минут. Проверяем готовность шпажкой. Поверхность бисквита может подняться куполом и немного треснуть - это нормально.

Оборачиваем бисквит плёнкой, убираем в холодильник на 3-5 часов. Далее бисквит разрезаем на три части, верхнюю можно сделать на 1 см толще двух остальных.
Втыкаем шпажку в центр коржей, соединяя и фиксируя их. Обрезаем верхний корж с помощью ножа, чтобы получилась форма купола и удаляем шпажку. Из маленького кексика делаем форму шара.

Крем.
Масло режем на кубики. Добавляем пудру и ванилин. Взбиваем миксером около 5 минут до посветления. Добавляем творожный сыр, перемешиваем.

🎂Собираем:
корм, крем, конфи, корж, крем, конфи, корм. Выравниваем черновым слоем, оборачиваем пленкой, отправляем в холодильник на ночь. Оставшийся крем убираем в холодильник, из него сделаем декор.
Выравниваем торт кремом, ставим помпон, делаем декор в виде капелек, полосочек и зигзагов. Добавляем посыпку. Убираем в холодильник для застывания.

КОФЕЙНЫЙ БИСКВИТ ❤

Ингредиенты для бисквита, форма диаметром 18-20 см в высоту 10 см :

✅ 340 гр желтков (можно заменить на цельные яйца)
✅ 180 гр сахара
✅ 250 гр муки
✅ 20 гр какао порошка
✅ 10 гр разрыхлителя
✅ 165 гр кипятка
✅ 5 гр растворимый кофе
✅ 50 гр растительного масла
✅ Щепотка соли
✅ Ванилин или ванильный экстракт (по желанию).

Для начала в тару миксера отправляем желтки и взбиваем с щепоткой соли пару минут, отдельно в стакане с кипятком растворяем кофе. К желтках добавляем сахар по немного и взбиваем ещё минут 10-15 пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет (с моим миксером мне хватает и 5 минут, но раньше с ручным миксером у меня на это уходило минут 10-12, у вас возможно уйдет больше времени или меньше, нужно ориентироваться по консистенции ), добавляем в нашу взбитую яичную массу кофе (горячее) и растительное масло, далее вводит муку, какао порошок и разрыхлителя. Если у вас ручной миксер, то убираете его в сторону и в несколько этапов просеивайте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваете с помощью венчика . Перемешивать надо очень осторожно, чтобы яичная масса не осела, но стала однородной. Перекладываем массу в форму. Бока формы ничем не смазываем. Отправляем бисквит в предварительно разогретую духовку до 180° минут 10, потом сбавляем градусы до 160 и выпекаем до готовности. Первые 20-25 даже не заглядываем в духовку (по истечению этого времени я обычно открываю духовку и кладу сверху лист фольги) , и выпекаем до готовности бисквита, готовность проверяем шпажкой или зубочисткой. Готовый бисквит вынимаем из духовки, оставляем в форме минут на 15 и потом вынимаем из формы. Остужаем полностью при комнатной температуре.

Автор: zali_patissier

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК

Такой нежный-нежный с насыщенным Шоколадным вкусом

ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА:
на форму 18 см
*Сливочное масло - 180 г
*Сахарная пудра - 100 г
*Мука - 300 г
*Какао алкализованное - 40 г
*Желтки - 2 шт.
*Сливочное масло для основы - 100 г

Взбить масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Добавить муку, какао и желток, перемешать руками. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на час. Раскатать тесто на пергаменте и выпекать 15 мин при температуре 180*. Измельчить печенье в блендере и добавить 100 г растопленного масла, перемешать. Переложить печенье в обёрнутую фольгой форму 18 см и утрамбовать дно и бортики. Убрать в морозильник на 10 мин.

ЧИЗКЕЙК:
Форма 18 см
*600 г - творожного сыр
*2 яйца и желток
*180 г - тёмного шоколада
*200 г - сливок 33%
*75 г - сахара

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Творожный сыр растереть с сахаром вилкой. По одному добавить яйца и перемешать венчиком. Сливки и шоколад импульсами растопить в микроволновке и перемешать до однородности, добавить в массу. Перелить чизкейк в форму и выпекать от 90 мин при 110* на водяной бане (на дно духовки положить противень с кипятком) Чизкейк готов, когда центр немного трясётся, а бока уже нет. После готовности оставить чизкейк в духовке на 30 мин при открытой дверце, а потом на два часа при комнатной температуре. После убрать в холодильник на ночь.

ГАНАШ
*100 г - сливок 33%
*100 г - тёмного шоколада

Сливки довести до кипения, но не кипятить. Вылить на шоколад, подождать минуту и перемешать венчиком. Когда температура ганаша будет 35*, вылить его на чизкейк. После поставить чизкейк в холодильник часа на 2, чтобы крем застыл.

Приятного аппетита!

Автор nastya. voskresenskaya

Шоколадная колбаса

- 350 -370 гр. печенья
- 150 гр размягченного сливочного масла
- 2 столовые ложки вкусного хорошего какао
- 50 гр растопленого тёмного шоколада
- 200 мл. сгущенки
Формируем колбасу и в морозильник для застывания.

🍰 Нежный тортик из крекера к чаю

Ингредиенты:
Крекер - 300 гр.
Банан - 2 шт.
Сметана - 200 гр.
Сгущённое молоко - 350 мл.
Какао и миндаль

Приготовление:
1. Все ингредиенты смешиваем и выкладываем в форму для тортика, накрываем пленкой и в холодильник на ночь.
2. Утром переворачиваем убираем форму, украшаем и наслаждаемся.

Шикарный лимонный пирог

Ингредиенты:
Маргарин - 250 гр.
Сметана - 2 ст. ложки
4 стакана муки
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
2 яйца
Стакан сахара
Начинка:
2 лимона
Апельсин - половина
Стакан сахара
2 ст. ложки картофельного крахмала

Приятного аппетита!

Торт Шишка!

Для бисквита:
2 яйца
160 г сахара
60 г. воды
190 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
Выпекаем в разогретой духовке при 180 гр, 12 - 15 минут (не пересушите) охлажденный бисквит разрезать вдоль на 4 ровные части
(размер 8 см)

Шоколадный крем:
1 ст. л. сахара
1,5 ст. л. какао
100 мл сливок 15%
1 ст. л. сливочного масла (с горкой)
Все соединить и варить на медленном огне ( масло добавлять в конце ) до однородной массы .

Крем:
200 г масла сливочного мягкого
200 г сгущенного молока вареного
200 г творожного сыра
Все соединить и взбить до однородности .

Шишки ( пирожное картошка ):
200 г печенья
50 г орехов
2 ст. л сахара
2 ст. л. какао
1 ст. л крахмала
200мл молока
70 г масла сливочного
Хлопья шоколадные - 200 г
Разрезать коржи , смазать шоколадным кремом , затем основным кремом (предварительно немного отложить для того, чтобы смазать бока торта ), сворачивать как на видео и украсить .

Автор bocharova_kristina_

Рецепт Баскского тыквенного чизкейка

Рецепт рассчитан на форму 18 см.

Нам нужно:
Творожный сыр — 450 гр
Сахар — 125 гр
Яйцо — 165 гр
Сливки 33% — 230 гр
Пюре Тыква - 200 гр
Ванильный сахар — 5 гр
Корица или готовая пряная смесь — 15 гр (по желанию)
Мука — 15 гр

В миске смешать сыр комнатной температуры и сахар.
Вбить яйца в смесь сыра и сахара и тщательно перемешать.
Влить сливки и пюре, добавить ванильный сахар и пряности. Перемешать.
Просеять муку и снова перемешать.
В форму положить пергамент так, чтобы получить запас по бортам. Обрезать лишнее.
Влить сырную смесь в форму, выровнять поверхность лопаткой.
Слегка постучать формой об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха.
Отправить в заранее разогретую духовку до 220°С на 30-35 минут.
Дать чизкейку остыть до комнатной температуры и затем выдержать в холодильнике ночь или хотя бы пару часов.
Подавать с соусом из соленой карамели и горячим глинтвейном.

Автор lioganesian

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹ПРИГЛАШАЮ ВСЕХ ДЕВУШЕК, ЖЕНЩИН В БЕСПЛАТНЫЙ ЧАТ ПО ПРАВИЛЬНОМУ ПИТАНИЮ                      
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
**В ГРУППЕ МНОГО ВСЕГО ИНТЕРЕСНОГО:*

💟 *ЖИВОЕ ОБЩЕНИЕ*
💟 *РЕЦЕПТЫ ПП*
💟 *ТРЕНИРОВКИ*
💟 *РЕАЛЬНЫЕ ОТЗЫВЫ*
💟 *МОТИВАЦИЯ*
💟 *МНОГО ПОЛЕЗНОЙ ИНФОРМАЦИИ*

БУДУ РАДА видеть вас в группе единомышленников 🤗💃💃💃
Если хотите к нам, вступайте в предварительный чат по Ссылке 👇
https://chat.whatsapp.com/CeuBKjVQNSuAAa1iVsT0UP

Торт из пряников без выпечки — вкусно до потери сознания!

Ингредиенты:
Шоколадные пряники — 500 грамм;
сахарная пудра — 100 грамм;
сметана — 500 грамм;
бананы -2-3 штуки;
грецкие орехи для украшения.

Приготовление:
Разрезать пряники вдоль.Бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой.Блюдо застелите пищевой пленкой, но оставьте немного свисать концы.
Каждую половинку пряника окунайте в сметанный крем и выкладывайте на блюдо слоями. Каждой слой перекладывайте бананом.Если вы любите киви или клубнику, она также будут прекрасно смотреться в этом тортике.
Для более лучшей пропитки сметанным кремом, его можно наносить между слоями пряников и бананов.
Отправьте торт на ночь в холодильник, а утром переверните его, сняв пищевую пленку и украсьте тертым шоколадом.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

Банановые маффины

Ингредиенты:
банан – 1 шт., 
мука – 150 г, 
разрыхлитель – 1 ч.л.,
сахар – 3 ст.л., 
молоко – 50 мл, 
растительное масло – 50 мл, 
яйцо – 1 шт.

Приготовление:
Очистите банан и разомните его вилкой или измельчите в блендере. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте сахар. В отдельной миске смешайте молоко, растительное масло, яйцо и банановое пюре. Постепенно всыпьте муку с сахаром. Замесите однородное тесто и распределите его по формочкам. Выпекайте 20-25 минут.
Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться!

ТОП Ягодно-Фруктовых НАЧИНОК для ТОРТА

Такие начинки вам обязательно пригодятся!

🍒Вишневое конфи
Рецепт рассчитан на форму диаметром 16 см
Вишня с соком ( я брала замороженную ) 200 г
Сахар 40 г
Корица 1 чайная ложка
Коньяк (другой алкоголь) 20 г (по желанию)
Апельсиновый сок 20 г
Желатин 8 гр + 48 г воды

🍊Апельсиновое конфи
Рецепт рассчитан на форму диаметром 16-18 см
Апельсины 2-3 шт весом 500-550 г до очистки (200-220 г готового пюре)
Сахар 40 г
Желатин 7 г + 42 г холодной воды

🍓Клубничное конфи
Рецепт рассчитан на форму диаметром 16см
Клубничное пюре 200 г
Сахар 40 г
Вода 50 г
Агар-агар 4 г

🍐Конфи из груши
Рецепт рассчитан на форму диаметром 16см
Груша до очистки весом 280 г ( очищенная 200-220 г)
Сахар 30-40 г
Желатин 7 г +42 г холодной воды

🍒🍓🍇Конфи Ягодный микс
Рецепт рассчитан на форму диаметром 16-18 см
Микс ягод вишни, клубники и черной смородины- 250 г
Сахар 40-50 г
Желатин 7 г +42 г холодной воды

Желатин лучше использовать проверенный

Рецепт от Лины Щербань

🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
Приглашаем в наш интернет-магазин «Шмотки»:
https://t.me/smotki37

Здесь вы найдете большой выбор товаров: одежда и обувь, сумки и аксессуары, детские товары и товары для дома и многое другое.

У нас быстрая доставка, низкие цены и самые удобные условия обмена и возврата.

А если хочешь приобрести то, чего еще нет в нашем ассортименте, то мы найдем эти товары по индивидуальному запросу.

У нас красиво, доступно и всегда модно!
Также есть доставка по городам.
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓

Рецепты из старых книжек. Интересненько, что там......

ТОП-5 ПРОПИТОК ДЛЯ ТОРТОВ

1️⃣Сахарныи‌ сироп (универсальный‌ )
Вода -200 мл
Сахар-100 г

2️⃣Вишневая пропитка
Вишня замороженная-100 г
Вода -100 мл
Сахар -50 г(сладость регулировать по вкусу )
Вишню размораживаем и вместе с соком и остальными ингредиентами отправляем в сотеи‌ник . Нагреваем до растворения сахара. Процеживаем и остужаем . Готово 👌🏻
Вишня прекрасно сочетается с алкоголем , особенно с ликерами Амаретто и Беи‌лис.
Можно добавить хорошии‌ коньяк .
К вишневои‌ готовои‌ пропитке добавляете 40 мл алкоголя

3️⃣Сливочная
Молоко -150 мл
Сливки -10 %_50 мл
Сгущенка -100 г

4️⃣Карамельная
Молоко -150мл
Вареная сгущенка/карамель - 80 г

5️⃣Кофеи‌ная
Вода -150 мл
4 с.л раствор. Кофе
50 г сахара

Автор naira_cakes taganrog

https://t.me/calatnayfey

Торт «Монастырская изба»

Начинка:
🌿Вишня-900 г
🌿Сахар-150 г
🌿Крахмал-70 г
Всё соединить , варить на медленном огне , постоянно помешивая ( до загустения )
Полностью остудить .
⠀
Тесто:
🌿Сливочное масло-200 г
🌿Сметана 20%-200 г
🌿Соль-0,5 ч.л.
🌿Сахар-25 г
🌿Разрыхлитель-6 г
🌿Мука-400 г
Для теста соединить сметану,соль,сахар и ванильный сахар. Муку смешать с разрыхлителем и натереть холодное сливочное масло. Перетереть в крошку. Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Замесить тесто и разделить на 3 кусочка.
Убрать в холодильник на 1 ч
Каждый кусочек тонко раскатать прямоугольник 30*40 см и разрезать на 5 полосок шириной 8 см. На одну сторону полоски из кондитерского мешка выдавить начинку, другую сторону смазать водой. Скрутить в трубочку и хорошо защипнуть края.
Выпекать при температуре 190-200 гр до лёгкого золотистого цвета.

Крем:
🌿Сливки 33%-400 г
🌿Сметана-20% ( лучше отвесить)-400 г
🌿Сахарная пудра-180 г
🌿Ванильный сахар-2ч.л.
Соединить сливки, сметану, сахарную пудру .  Взбить в пышный крем.

Собрать торт, как показано на видео.
Украсить по желанию . ( у меня крошка из печенья) Убрать в торт в холодильник желательно на ночь.

Автор bocharova_kristina

Идея украшения 🎄

Шоколадный чизкейк с вишней

Из данного количества можно испечь чизкейк диаметром 14-16 см, либо приготовить 6 шт. в виде эскимо 🌷

РЕЦЕПТ:
🍒 Творожный сыр - 200г
🍒Сахар - 55 г
🍒Шоколад тёмный (от 54%) -115 г
🍒Сливки 33-35% - 75 г
🍒Яйцо - 1 шт

👩🏻‍🍳Начинка - любые ягоды, у меня вишня
Ягоду можно измельчить, или использовать цельную ягоду:
🍒Вишня - 70 г
🍒Сахар - 20 г
🍒Крахмал кукурузный - 10 г

👩🏻‍🍳Проварить вишню с сахаром и крахмалом до загустения, остудить перед использованием.

Глазурь:
✔️Шоколад молочный - 400г
✔️Какао-масло - 30 г
✔️Растительное масло - 10 г

Какао масло растопить отдельно, шоколад растопить. Смешать растопленный шоколад, растопленное какао-масло и растительное масло.
Рабочая температура глазури - 33/35 градусов.
Глазурь довести до рабочей температуры и можно использовать. Покрывать глазурью только замороженные десерты.

Весь процесс приготовления на видео.

Если будете готовить чизкейк классического вида - возьмите шоколадное печенье для песочной основы (примерно 150г шоколадного печенья +30 г сливочного масла, и приготовьте песочную основу без бортиков)

Для чизкейков в форме эскимо я использовала форму:
Размер формы: 26 см х 14,5 см х 2,5 см
Размер готовой фигуры:9 см х 5 см

Приятного аппетита.

Рецепт my_cake_aleks

ГРЕЧЕСКИЙ ЯГОДНЫЙ ЧИЗКЕЙК

🥮греч йогурт-120г
🥮кукур крахмала-10г
🥮яйцо-1шт
🥮ягоды/ягодное пюре
🥮подсластитель-по вкусу
🥮печенье-30г

✅измельчить печенье в крошку и смешать с 2чл воды
✅перемешать и выложить в форму
✅смешать греч йогурт, яйцо и подсластитель, добавить крахмал и перемешать
✅перелить смесь в форму на печенье, сверху добавить ягоды
✅отправить чизкейк в разогретую до 180град духовку до зарумянивания
✅чизкейк остудить и достать из формы, дать охладиться в холодильнике

Торт из бананов на сковороде

Ингредиенты:
3 банана
2 яйца
3 ст.л сахара
Щепотка соли
200 мл молока
200 мл воды
2 ч.л дрожжей
260 гр муки

Для крема:
200 гр слив. масла
380 гр сгущёнки
250 гр творога

Приятного аппетита !

ЗЕФИРНЫЕ ГРИБЫ

Зефир за основу взяла классический яблочный, какао в обсыпке очень классно сочетается и уменьшает сладость.

Ингредиенты:
125 г жидкого пюре (у меня детское яблочное)
75 г воды
6 г агар-агара (если не дошли до магазина для кондитеров , в супермаркете подойдёт агар агар марки сто пудов)
180 г сахара для сиропа
60 г сахара для меренги
60 г белка (примерно 2 белка)

Приготовление:
Взбиваем белки с сахаром (60 грамм)и щепоткой лимонной кислоты до плотных пиков. Параллельно готовим сироп (10 минут белки ждут, дольше уже могут потерять свою воздушность).
Для сиропа пюре, воду, сахар и агар агар смешиваем и кипятим на среднем огне. Кастрюлю берите маленькую , но высокую, масса пенится. Первые 2-3 минуты масса похожа на жидкий сироп с пеной, потом постепенно начинает густеть, хорошо мешаем лопаткой. Общее время кипения примерно 5 минут для этой порции, сироп должен стать как бурлящее варенье и стекать тонкой нитью с лопатки.

Заранее подготовьте формы.
Их я немного смазала растительным маслом. Ножки отсаживаем первыми, чем менее аккуратные, тем более реалистичными они выходят.
Сразу убираем в морозилку. Отсаживаем шляпки, делаем ложкой отверстия для ножек.
Достаём ножки из морозилки и вставляем в шляпки. По этому рецепту зефир очень быстро застывает, поэтому шляпки становятся плотными уже через 2-3 минуты.
Оставляем стабилизироваться на 30-40 минут, достаём и припудриваем какао.

Зефир полностью готов уже через 2 часа, но лучше ему дополнительно дать просушиться при комнатной температуре ещё 8-10 часов, так он после в закрытом контейнере не будет выделять влагу.

Автор рецепта ex_pastry_cook

Зайка из мастики 🐰🌸

Автор: Alex Mazur

Идея декора торта 🎂

Автор: Josephine Casey

Шоколадный бисквит для бенто 🍫

Автор: poliday_cake

Ингредиенты (на 2 бисквита диаметром 10см)
яйцо С1
30г сливочного масла (82,5%)
85 г сахара
1г соды
2г разрыхлителя
15г какао
60г кефира
60г муки

Теплое сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы, добавить яйца и взбивать ~2 минуты на максимальной скорости до плотной массы (после венчика должен оставаться след на несколько секунд)

Просеять сухие ингредиенты, перемешать лопаткой

Подогреть немного кефир и влить в тесто, перемешать

Выпекаем при 160С 25-30мин

Достаём, остужаем и храним до 7 дней в пищевой планке в холодильнике или до месяца в морозилке.

🍰 Чизкейк в микроволновке

Ингредиенты:
Творожный сыр - 8 ст.л.
Греческий йогурт - 4 ст.л.
Сахар - 4 ст.л. (часть можно ванильного)
Яйца - 2 шт.
Мука - 1 ст.л.
Крошка печенья - 8 ст.л.
Растопленное сливочное масло - 2 ст.л.

Приготовление:
1. Схема разогрева в микроволновке (для формы 13 см.), мощность 800-900ВТ: сначала ставим на 2 минуты. Открываем микроволновку и чуть переставляем форму. Далее еще 3 раза по 30 секунд.
2. Если у вас обычная чашка - ставьте сначала на 1,5 минуты, далее 2-3 раза по 20 секунд.

Идея декора торта 🔥

Автор: valeria_cakestav

ПРИГЛАШАЕМ В ЖЕНСКИЙ ТЕЛЕГРАММ-ЖУРНАЛ
👇👇👇
БАРЫШНЯ - КРЕСТЬЯНКА

Каждый день много полезного и интересного!

Наполеон из готового слоеного теста
⠀
Ингредиенты:⠀
Слоеное бездрожжевое тесто - 2 шт.
Яйцо куриное - 4 шт.
Мука - 80 гр.
Молоко - 800 мл.
Ванильный сахар
Сахар - 150 гр.
Масло сливочное - 180 гр.
⠀
Приготовление:
1. Сначала готовим крем: взбиваем яйца с сахаром до густой, белой консистенции
2. Вливаем молоко, просеиваем муку и перемешиваем
3. Ставим на огонь и увариваем, добавляем ваниль (у меня был стручок ванили) постоянно мешая. Важно, чтобы крем не начал кипеть. Крем остынет и станет более густой
4. Снимаем крем с огня и вмешиваем сливочное масло. Остужаем.
5.Раскатываем слоеное тесто и вырезаем большой квадрат
6. Накалываем вилкой и выпекаем при 180’ около 15-20 минут
7. Выпекаем все коржи, остужаем и разделяем каждый на 2 части.
8. Формируем торт: корж- крем - корж - крем. Поливаем верхний корж кремом, распределяем, слегка смазываем края и посыпаем крошкой. Сверху немного сахарной пуды, ягоды - и в холодильник отдыхать на пару часов или на ночь

ПИРОГ “ЗЕБРА”.

Ингредиенты на форму 21-26 см:
5 яиц
100 г сливочного масла
180 г сахара
200 г сметаны
350 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
20 г какао-порошка (1 ст.л. с горкой)
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.
Добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку, взбиваем до однородности. Добавляем сметану и еще раз взбиваем.
Половину теста откладываем в отдельную посуду, в оставшееся добавляем какао и вымешивем до однородного состояния.
Начинаем выкладывать тесто в смазанную маслом форму. Сначала в центр формы кладем столовую ложку светлого теста, затем, сверху, ложку шоколадного. И так по очереди.

В итоге получится вот так:
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут до готовности (проверить спичкой).
Готовый пирог остужаем и поливаем сверху шоколадным ганашем (способ приготовления можно подсмотреть здесь).

Приятного чаепития!

Вишневый пирог «Наслаждение».

Ингредиенты:
Тесто:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки

Крем:
- 250 г сливок 33-35%
- 250 г сыра маскарпоне
- 150 г сахара

Также:
- компот из вишни или черешни
- 100 г шоколада

Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5-7 минут). Добавить муку, замесить не густое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. 
Выпекать в течение 20-25 минут.
Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.
Выложить на корж вишню (косточки удалить).
Приготовить крем. 
Для этого сливки взбить с сахаром.
Добавить маскарпоне, перемешать.
Выложить крем на вишню.
Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать пирог шоколадом.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Морковный торт 🎂🥕

Автор: не известен

🍫 Самые вкусные сырки

Ингредиенты:
Шоколад - 270 гр.
Творог - 400 гр.
Сахар - 2 ст.л.
Конфеты

Приготовление:
1. Шоколад растопить, форму смазать и на 15 минут убрать в морозилку заморозиться.
2. В миску творог, сахар и замешать.
3. Потом всё заполняем: в форму творог - конфету - творог и шоколад полить, либо просто кисточкой помазать. В морозилку на 20 минут.

АРАХИСОВЫЕ КАПКЕЙКИ

Внутри капкейков карамель.

ОСНОВА:
яйца- 110 (2 шт С1)
сахар- 230
кефир- 150
растительное масло- 70
арахисовая паста- 85
мука- 240
разрыхлитель- 7

Взбейте яйца с сахаром в пышную пену, добавьте кефир, масло и пасту и ещё раз взбейте. Введите просеянную муку с разрыхлителем.
Выпекайте при 180С 23 минуты.

КАРАМЕЛЬ:
сахар- 250
сливки 33%- 220
сл. масло- 45
соль- 1/3 ч.л

В толстодонном сотейнике растопите сахар, на максимальной температуре, вводите его частями, аккуратно размешивая лопаткой до полного растворения и карамельного цвета, не размазывайте сахар по стенкам сотейника. Как только весь сахар растворится и карамелизуется, добавьте мягкое масло, размешайте и начинайте вводить кипящие сливки. ❗️️ВНИМАНИЕ!!! сливки вводите частями, маленькими порциями и каждый раз хорошенько размешивайте. Если будете много добавлять, карамель будет брызгать в разные стороны, есть риск получить ожог. Как только ввели все сливки, проварите пару минут, снимайте с огня и добавьте соль. Уберите карамель остывать.

КРЕМ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ:
маскарпоне- 250
рикотта- 250
сливки 33%- 250
сахарная пудра- 75
молочный шоколад- 50

Соедините оба сыра, сливки и пудру и начните взбивать, когда крем станет пышным и рельефным, добавьте растопленный шоколад и еще немного взбейте, за счёт того, что сыр и сливки холодные, шоколад схватится мелкой крошкой.

Из основы нужно вырезать небольшой кусочек, наполнить полость карамелью, а сверху отсадить кремовую шапочку.
Выход- 15 капкейков весом 120 гр.
Всех благодарю за внимание!
Приятного аппетита!

За рецепт благодарим kiseleva_foodblog

Лайфхаки с кондитерским мешком.

Красный бархат 🍰❤️

D=12
Ингредиенты:
Масло сливочное 82% 55 г
Сахар 85 г
Кефир 85 г
Яйцо 1 шт
Растительное масло 45 г
Мука 105 г
Красный краситель 5 г
Какао 0,5 ч.л
Разрыхлитель 5 г

Начинка:
Вишня 80 г
Сахар 20 г
Крахмал кукурузный 10 г

Кремчиз:
Творожный сыр 450 г
Сахарная пудра 90 г

Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбить с сахаром, ввести яйцо и ещё раз взбить, добавить растительное масло, перемешать и добавить половину сухих ингредиентов (предварительно их объединить и просеять).
В кефир добавить краситель, хорошо размешать и добавить в тесто, перемешать до однородности, и ввести оставшиеся сухие ингредиенты. Переложить в форму или на пергамент и убрать в духовку 165’С на ~45 минут, готовность проверять зубочисткой.
Вишню выложить в сотейник, нагреть, добавить сахар, проварить минуту, ввести крахмал и проварить минуту до загустения, остудить.
Смешать сыр и пудру до однородности и переложить в кондитерский мешок.

Автор: Анна Виноградова

Торт «Нежность» 🍰

Ингредиенты:
- Яичный Белок - 6 ШТ
- Сахар - 100гр
- Мука - 90 г
- Шоколад - 130гр
- Разрыхлитель - 10 г
⁣⠀
Для крема:
- Желтки - 6 шт
- Сахар - 100 г
- Молоко - 600 мл
- Кукурузный крахмал - 50 г
- Ванильный Сахар
- Сливочное масло - 100
⁣⠀
Для глазури:
- Шоколад 100гр /подсол масло 2ст л
⁣⠀
Пропитка:
- 100мл воды 2ст л сгущёнки
⁣⠀
Приготовление на видео ☝️
⁣⠀
Автор: tatushik_gab

Тыквенные кексы 🥧

Автор: kiwihealthy

Ингредиенты:
30 г изюма
40 г орехов
250 г сладкой тыквы (уже запеченной вес)
200 г питьевого йогурта
2 яйца
30 г растительного масла
80 г овсяных хлопьев (долгой варки)
175 г цельнозерновой пшеничной или полбяной муки
10 г разрыхлитель
1/2 ч.л корицы

1. Тыкву запечь на 190С 50 минут. Дать остыть и снять мякоть.
2. Взбить блендером тыкву с йогуртом, яйцами , маслом, овсянкой и корицей.
3. Добавить муку, разрыхлитель, нарезанные орехи и изюм. Перемешать.
4. Разложить по формам. Получается 11 штук. В духовку на 180С на 25 минут

3 НАЧИНКИ ДЛЯ ОРЕШКОВ!

Три простых и вкусных варианта начинки для орешков!

1. Домашняя карамель или варёная сгущёнка + грецкий орех или пекан.

Для домашней карамели понадобится:
Сахар - 150 гр
Сливки 33% - 200 мл
Сливочное масло - 50 гр
Вода - 50 мл
Сахар с водой помещаем в сотейник и ставим на средний огонь до закипания. Как закипит, убавляем до минимума и даём карамели провариться до насыщенного янтарного цвета (около 15 минут).
На протяжении всего времени карамель не мешаем, чтобы избежать кристаллизации.
Снимаем с огня и заливаем горячими сливками. Перемешиваем. Осторожно, смесь будет кипеть и брызгаться.
Как только смесь станет однородной, добавляем масло, перемешиваем и остужаем.

2. Шоколадный ганаш или шоколадно ореховая паста + жареный фундук.
Для ганаша понадобится:
Шоколад молочный - 120 гр
Сливки 33% - 80 мл
Сливочное масло - 10 гр
Шоколад заливаем горячими (не кипятим сливки) сливками. Смешиваем до однородного состояния, добавляем сливочное масло и ещё раз перемешиваем. Накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник до полного остывания.

Сливочно-кокосовая.
Для этой начинки понадобится:
Сливочное масло - 100 гр
Сгущённое молоко - 100 гр
Кокосовая стружка - 2-3 ст. л.
Мягкое сливочное масло взбиваем со сгущёнкой до однородной консистенции. Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем.
Нежная сливочная начинка со вкусом и ароматом кокоса готова.

Приятного чаепития!

Идеи оформления 😍

Вкусный и нежный рулет ❤

Муссовый торт
"Пряный апельсин"

Автор INNBAKERY

Морковно - ореховый бисквит (форма =d16 на 2 бисквита):

мука - 75 г
яица С0 - 1 шт.
сахар - 100 г
корица - 0,5 чаинои ложки
сода - 0,5 чаинои ложки
растительное масло без запаха - 45 г
морковь - 110 г
орехи (любые) - 35 г
цедра 1/2 небольшого апельсина

Морковь натереть на мелкои терке, орехи измельчить.
Сухие ингредиенты просеять.

Яица взбить с сахаром до посветления, добавить растительное масло, ввести сухие ингредиенты, потом морковь и орехи (можно на минимальнои скорости миксера).⠀
Тесто вылить в форму d16, выпекать при 170С примерно 40-45 мин (режим "верх - низ"), готовность проверить сухоq шпажкои

Апельсиновое компоте (d16):
апельсиновое пюре – 180 г
сахар – 30 г
пектин NH – 4 г
кусочки апельсина (без кожуры)– 50 грамм
мед -½ ч.л.
желатиновая масса- 21 грамм (3 г желатин 200 Блюм)

В сотейнике с толстым дном подогреть апельсиновое пюре до 40С, помешивая венчиком, ввести пектин с сахаром, смешанные заранее, и довести до кипения.
Прокипятить 30-40 секунд, добавить кусочки апельсина и мед, довести до кипения, снять с плиты и добавить желатин. Перемешать до однородности, вылить в кольцо, затянутое пищевой пленкой, и отправить в морозилку до полного застывания.

Пряный мусс (d18):

сливочныи творожныи сыр (Хохланд, Креметте, Альметте) - 150 г
сливки (33-35%) - 70 г (1)
сок мандарина – 70 г
сахар – 1 ст .л.
имбирь, корица - 0,5 ч л (всего)
белыи шоколад 30% – 100 г
желатиновая масса - 48 грамм (7 г желатин 200 Блюм)
сливки (33-35%) - 200 грамм (2)

Желатин залить холодной водой и оставить набухать.
Сливки (1), сок мандарина, 1 столовую ложку сахара и специи (корица, имбирь) довести до кипения и растворения крупинок сахара (до 80С), ввести желатин.
Когда желатин полностью раствориться, эту горячую смесь вылить на шоколад, оставить на 1-2 минуты, объединить лопаткой.

В отдельной ёмкости размять сыр (он должен быть комнатной температуры), добавить в шоколад и пробить блендером до однородности, остудить до 30С.
В отдельной ёмкости взбить сливки (2). Они должны быть полувзбиты - рисунок от венчика должен пропадать.
Лопаткой объединить массу с полувзбитыми. Мусс готов.

Сборка торта (форма заполняется снизу вверх):
форму на 2/3 заполнить муссом, поместить замороженный фруктовый слой, добавить ещё немного мусса, чтобы фруктовый слой скрылся, и выложить бисквит.
Выровнять, отстучать форму, чтобы не было пустых полостей, и отправить в морозилку на 8-12 часов до полного застывания.
Покрыть велюром или глазурью.

Приятного аппетита.

Вот какая милота👍

Всем прекрасного дня!

Торт без выпечки Рафаэлло»                                                                                

Ингредиенты:

250 мл молока;
80 гр сахара;
100 гр кокосовой стружки;
25 гр желатина;
150 гр воды;
1 кг творога;
200 гр сгущёнка
Для основы:
200 гр вафли сливочные.

В сотейник добавляем сахар и молоко.
Молоко доводим до кипения и добавляем кокосовую стружку.Перемешиваем и выключаем.
Желатин заливаем водой и даём, чтобы он набух.
Творог измельчаем блендером или пропускаем через сито.Добавляем сгущенку и сироп с кокосом.
Вафли измельчаем скалкой. Выкладываем в форму и формируем основу.
Желатин растапливаем на водяной бане или микроволновке.
Растопленный желатин добавляем в творожную массу и перемешиваем.
Выливаем массу в форму и отправляем в холодильник до застывания массы (4 часа-ночь).
Украшаем.

Приятного чаепития!

Воздушный кекс за 5 минут

Ингредиенты:
1 яйцо
100 г фруктового пюре
10 г рисовой муки
10 г кокосовой муки
1/3 ч.л разрыхлителя
30 г ягод из заморозки

Приятного аппетита!

Яблочный рулет 🍏🍎

Автор: zhabcka_food

Ингредиенты:
Яблоки 1кг
Специи 1чл

Яйца 4шт СО
Сахар 150г
Мука 150г
Разрыхлитель 10г
Соль щепотка
Масло растительное 40г
Молоко 40г

Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке, добавить специи
Яйца взбить с сахаром, влить масло и молоко.
Соединить муку с солью, разрыхлителем и смешать с яичной массой.

На пергамент 30Х40 равномерно распределить яблоки, чуть прижать, сверху вылить тесто.
Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 25 до золотистой корочки и сухой спички.
Обрезать острым ножом по краю пергамента излишки теста, остывший корж перевернуть на чистый пергамент и свернуть плотный рулет.

Можно сверху украсить шоколадом или пудрой или есть просто так.

Кофейный торт                                                                             
Ингредиенты:

яйца 5 шт
сахар 10 ст ложек
мука 10 ст ложек
сода гашенная уксусом пол ч ложки
какао 3 ст ложки
кофе молотый 3 ст ложки

Для пропитки кофе с сахаром
Крем:
сливочное масло 200 гр
вареная сгущёнка 300 гр
сметана 100 гр

Белки взбить отдельно, добавить сахар частям и взбить до пиков. По одному желтку добавляем в белки и взбиваем. Муку, кофе и какао просеять и перемешать. Соду погасить уксусом.
Добавить соду. Затем частями добавлять мучную смесь и перемешивать лопаткой.
Выпекать при 180 гр.
Корж разрезать на 3 части. Пропитать коржи сладким кофе.
Для крема взбить масло, сгущенку и сметану. Смазать коржи кремом, посыпать остатками от коржа и оставить на 4-5 часов для пропитки.

Приятного чаепития!

Десерт из ряженки                                                                                
Ингредиенты:
Ряженка 450 мл
Подсластитель по вкусу
Желатин быстрорастворимый, 20гр (или агар-агар)
100 мл воды или молока
Любые ягоды для начинки по желанию

Желатин разводим в воде или молоке, после набухания добавляем подсластитель.
Подогреваем на плите, постоянно помешивая до полного растворения.
Выливаем к нашей ряженке, перемешиваем венчиком до однородности и разливаем по формам.
Убираем в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!

Торт вупи пай

Все ингредиенты для бисквита, должны быть комнатной температуры!

Ингредиенты для бисквита
Яйца 2 шт
Сахар 300 г
Сливочное масло или маргарин 170г
Молоко 150 мл
Мука 320
Какао 70 г
Сода 4 г (0,5ч.л)
Разрыхлитель 0,5 ч.л
Кипяток 80 гр
Взбиваем яйца с сахаром до пышности. Добавим мягкое масло и молоко. Далее всыпаем просеянную муку с какао, разрыхлитель и соду. Взбываем. В конце добавляем кипяток.

Крем:
Творожный сыр 900гр
Сливки 33% 250гр
Сахарная пудра 210 гр
Все ингредиенты взбиваем миксером до пышности.

Шоколадный подтек:
Сливки 33% 140 г
Шоколад темный 90 г
Сливочное масло 40 г
Шоколад и сливки растапливаем в микроволновке, после добавляем сливочное масло.

Творожно-тыквенный десерт 🥧

Ингредиенты (творожная масса):
Творог-500 г
Сметана-3 ст.л.
Сахар-80 г
Яйца-2 шт.
Ванильный сахар-1 ч.л.
Крахмал-20 г
⠀
Тыквенная масса:
Тыква запечённая-500 г
Сахар-60 г
Яйца-2 шт.
Ванильный сахар-1 ч.л.
Крахмал-20 г

Приятного аппетита!

Идея декора торта 🎂🌻

Автор: ndcooksasm

ПРИГЛАШАЕМ В ЖЕНСКИЙ ТЕЛЕГРАММ-ЖУРНАЛ
👇👇👇
БАРЫШНЯ - КРЕСТЬЯНКА

Каждый день много полезного и интересного!

Съедобное "стекло" 🎂

Автор: amylco. pro

Ингредиенты:
Сахар - 450 г
Глюкозный сироп - 450 г
Вода - 125-250 мл
Щепотка винного камня (желательно, но не обязательно)
Пищевой краситель

Добавьте воду, сахар, глюкозный сиропи винный камень в кастрюлю или глубокую сковороду. Подготовьте форму, в которую будете заливать горячий жидкий сироп, когда он приготовится. Можно взять противень и застелить его силиконовым ковриком.
Теперь поставьте кастрюлю на плиту. На среднем или слабом огне доведите смесь до кипения, осторожно перемешивая. Важно не нагревать слишком быстро, потому что сахар может карамелизироваться, в данном случае это не нужно (хотя и не страшно, если потемнеет). Цель в том, чтобы нагреть сироп до стадии «твердого растрескивания» (145-150 °C).
Желательно использовать кондитерский термометр.

Как только сахар закипит, можно прекратить перемешивание и дать ему постоять еще 10-15 минут. Когда смесь начнет слегка желтеть, она готова к работе. Весь процесс занимает 30-45 минут.

Важно! Даже если Вы передержали сахар в сковороде, и он выглядит подгоревшим, его все равно можно использовать.

Когда сахар нагрелся до нужной температуры, снимите его с огня. Добавьте пищевой краситель и любой ароматизированный экстракт. Хорошо перемешайте. Сахар быстро остывает и густеет, поэтому работать с ним тоже нужно быстро. Будьте осторожны, сироп очень горячий.

Вылейте горячий сахарный сироп в подготовленную форму (на противень) тонким слоем. Поставьте противень на ровную поверхность и оставьте затвердевать. Обычно это занимает 1-2 часа.

Совет: можно залить горячий сироп в силиконовые формочки, чтобы получились фигурные «стеклянные» конфетки.

Когда смесь застынет, съедобное стекло из сахара готово. Оно выглядит как настоящее, ведет себя так же, и разбивается тоже как стекло (например, кухонным молотком).

Пряный торт 🎂

Автор: sugar__stories

ВАНИЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ с
шоколадным центром

Кто же откажется от такой манящей вкуснятины?

Нам понадобится:

Яйца С1 - 2 шт (комнатной температуры)
Молоко - 80 гр (комнатной температуры)
Сахар - 150 гр (можно 20 гр заменить на ванильный Сахар)
Масло сливочное - 120 гр (растопить до жидкого состояния)
Мука - 200 гр
Крахмал кукурузный - 10 гр (1 ст. Ложки)
Разрыхлитель - 7-10 гр
Щепотка лимонной кислоты

Соединить яйца, молоко - взбить до однородности (пол минутки)

Добавить сахар, растопленное масло - взбить до однородности (пол минутки)

Вводим муку, лимонку, крахмал, разрыхлитель - опять перемешиваем до однородного теста

Разливаем по формочкам и выпекаем при t-170 °C  ~25 минут

Остудить, сделать отверстие в центре капкейка

ШОКОЛАДНЫЙ ЦЕНТР
Темный шоколад - 100 гр
Сливки 33% - 100 гр

Соединить сливки с шоколадом
Нагреть (на плите или в микроволновке) до кипения
Перемешиваем до однородности
Остудить и наполнить отверстие в капкейке до верха

КРЕМ МАСКАРПОНЕ
Маскарпоне - 250 гр
Сахарная пудра - 50 гр
Сливки 33% - 50 гр

Соединить все продукты и взбить до однородности, НЕДОЛГО, а то маскарпоне может расслоиться.
Украшаем свежими ягодами, которые предварительно моем.
Нейтральным гелем обрабатываем ТОЛЬКО РАЗРЕЗАННЫЕ ягоды

Рецепт от savkina_ek.

Приятного аппетита🌹

Шоколадный бисквит 🍫

Автор: ksusha_shishkova

Пропорции для 2х килограммового торта (D = 16-18)

Ингредиенты:
230г молока
225г сахара
120г сливочного масла
240г яиц
270г муки
50г растительного масла
60г какао
6г соды
6г яблочного уксуса

Все процессы приготовления в видео.

Чайная колбаска

Сегодня я пришла к вам с чудесной... чайной колбаской! Даже не ожидала, что это настолько вкусный десерт! Поскольку печенье надо крошить не до конца, его кусочки чувствуются в колбаске и аппетитно хрустят. Всем советую попробовать! Готовится считанные минуты, а удовольствия море!

Состав (на 3 шт. 20 см):
Печенье (любое) - 600 г
Какао - 3 ст.л.
Молоко - 150 мл
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 8 ст.л.

Приготовление:
1) Печенье раскрошить так, чтобы осталось немного цельных кусочков.

2) Какао перемешать с сахаром.

3) Масло растопить в ковшике с молоком, какао и сахаром. Держать на огне до полного растворения сахара, но не кипятить.

4) Смешать печенье с жидкой смесью (поэтапно) до образования густой липкой массы.

5) Скатать три колбаски и завернуть в пищевую пленку. Отправить на 6 часов в холодильник.

6) Приятного аппетита!

🍫 Пирог с шоколадными каплями

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 100 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Молоко - 50 мл.
Мука - 210 гр.
Ванильный сахар
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Шоколадные капли - 100 гр.
⠀
Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром.
2. Вбить по одному яйца, каждый раз хорошо растирая.
3. Влить молоко, перемешать.
4. Всыпать муку с разрыхлителем и ванильный сахар, перемешать.
5. Добавить шоколадные капли, перемешать.
6. Форму застелить пергаментом, выложить тесто, разровнять. Выпекать при 180 гр. 45-50 минут (ориентироваться на сухую зубочистку).

Бегемотик из мастики 🦛

Автор: Shima_sugarartist

ШПИНАТНЫЙ ТОРТ

Шпинатный бисквит:
Мука 100гр
Сахар 100гр
Яйца СО 3шт
Масло растительное 20гр Разрыхлитель 5гр
Шпинат 75гр
Цедра лимона 5гр
1. Свежий шпинат залейте кипятком на 1 минуту, затем откиньте на дуршлаг и отожмите.
2. Положите шпинат в блендер, добавьте растительное масло, 1 желтоки цедру лимона, измельчите до состояния пюре.
3. 2 желтка и немного сахара, примерно 10гр, взбейте миксером до посветления массы.
4. Белки взбейте с остальной частью сахара до плотных пиков, если обычный миксер, то примерно 5-7 минут.
5. В желтки введите шпинатную массу, хорошо перемешайте.
6. Далее эту массу введите в белок, аккуратно.
7. В полученную смесь просейте в три этапа муку с разрыхлителем, каждый раз
перемешивая сверху-вниз, долго не мешайте, чтоб не разрушить воздушную структуру теста.
8. Выпекайте при температуре 170*, примерно 40 минут, режим верх/низ. Готовность проверяйте шпажкой. Готовый бисквит достаньте из духовки и сразу переверните на решетку (из формы не достаем до полного остывания).

Клубничное конфи:
Клубника (замороженная или свежая) 100гр
Сахар 50гр
Крахмал кукурузный 10гр+20гр вода
Лимонная кислота 1гр
Желатин 3гр + 18гр воды (200блуб, например, Dr Oetker)
1. Залейте водой желатин, согласно инструкции (Dr Oetker залейте горячей водой и размешайте).
2. Клубнику, сахар и лимонную кислоту доведите до кипения, затем пюрируйте блендером.
3. Крахмал с водой размешайте до однородности и влейте тонкой струйкой в клубничное пюре, уварите до загустения, постоянно помешивая, примерно 1 минуту.
4. Влейте желатин и хорошо перемешайте.
5. Уберите в морозилку на 1 час.

Кремчиз:
Сливочный сыр 400гр
Сливки 33-35% 200гр
Сахар 70гр
1. Холодный кремчиз, холодные сливки и сахар смешайте миксером на средней скорости до полного объединения.

Пропитка:
150гр вода
50гр сахара
1. Все смешайте.
Кремчиз на покрытие:
Кремчиз 350гр
Масло сливочное (комнатной температуры) 70гр
Сахар или сахарная пудра 60гр
Теплое сливочное масло, холодный кремчиз и сахар перемешайте миксером до объединения (насадкой лопатка).
Приятного чаепития!

За рецепт благодарим bacecheesecake

Малиновое мороженое 🍧

Автор: Наталья missis. nas

Ингредиенты:
Сгущёное молоко - 180 г
Сливки 33% - 240 г
Пюре малины - 240 г

Смешать пюре со сгущенкой до однородности.
Холодные сливки взбить до устойчивости, переложить их к смеси пюре и сгущёнки и ещё раз взбить до однородности и заметного рельефа.
Переложить будущее мороженое в подходящую посудину, накрыть крышкой, поставить в морозилку и каждые 30 минут доставать его оттуда и перемешивать. Это нужно для того, чтобы в мороженом не образовывались кристаллики льда. Перемешать мороженое нужно хотя бы 3-4. Оставить мороженое в морозилке еще на несколько часов или на ночь.

https://t.me/+Uu_7dBegpRszNjMy

Идея декора торта 🎂🩷

Автор: ndcooksasmr

Кекс на сливках и варёной сгущёнке 🎂🍯

Автор: Наталья missis. nas

Ингредиенты:
Сливки 33% - 300 г
Варёная сгущёнка - 130 г
Сахар - 100 г
Яйцо - 3 шт
Мука -300 г
Разрыхлитель - 13 г
Соль - щепотка
Опционально я добавила апельсиновые цукаты

Яйца взбить с сахаром  до побеления и увеличения массы в объёме.
Добавить сливки  и варёную сгущёнку, снова взбить.
Добавить просеянную с разрыхлителем муку, замесить тесто.
Добавить порезанные на кубики апельсиновые цукаты, перемешать.
Выпекать при температуре 180°С минут 45-50.

https://clck.ru/3EQ3w7

Тортик на десерт. Легкий и вкусный!

Ингредиенты:
- 0,5 л сметаны
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик желатина (25 гр)
- 0,5 стакана холодной воды
- 300 гр бисквита
- клубника
- киви

Приготовление:
1. Бисквит можно купить готовый или испечь самостоятельно.
2. Для начала желатин зальем водой и оставим для набухания. Пока будем заниматься приготовлением остальных компонентов, он как раз набухнет.
3. Фрукты вымоем, почистим и нарежем. Бисквит нарежем небольшими кусочками. Сметану смешаем с сахаром и взобьем миксером.
4. Набухший желатин подогреем на водяной бане, не доводя до кипения. И выльем в сметанный крем, размешаем. Глубокую посуду выстелить пищевой плёнкой.
5. На дно высыпать немного ягод. Сверху выложить кусочки бисквита. Залить кремом. И дальше укладываем слоями. 
6. Сверху еще прикроем плёнкой и отправим в холодильник. Часа через три торт готов.

«Молочная девочка» в виде рулета

Также вкусно и просто, как и одноимённый тортик

Нам понадобится:

Для бисквита:
Яйцо - 200 г (4 шт С1)
Сгущенка - 300 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 20 г
Соль - 1 г
Яйцо со сгущенкой взбить в пену. Добавить сухие ингредиенты и быстро замесить тесто.
Разлить на силиконовый коврик в пласт размером 50х35 см и выпекать при t-180°С 10 минут.

Клубничное конфи:
Клубничное пюре - 200 г
Бескислотный пектин - 2 г
Сахар - 50 г
В прохладное пюре всыпать дождиком сахар с пектином. Довести до кипения и проварить 30 секунд. Слегка охладить и переложить в кондитерский мешок.

Крем:
Творожный сыр - 300 г
Сахарная пудра - 100 г
Сливки 33% - 300 г
Взбить до однородности творожный сыр, сахарную пудру и половину сливок. Ввести оставшиеся сливки и все взбить до плотной массы.
Оставить 100 грамм для декора.

Сборка:
На охлажденный бисквит равномерно распеделить крем и отсадить конфи. Свернуть рулет и убрать в холодильник на 12 часов.
Украсить остатками крема из насадки 1G, свежими ягодами и листиками мяты.

🥧 Кекс со смородиной

Ингредиенты:
Мука - 270 гр.
Сахар - 250 гр.
Сметана - 200 гр.
Сливочное масло - 50 гр. (комнатной температуры)
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель для теста - 10 гр.
Смородина - 1,5 стакана
Крахмал кукурузный - 1,5-2 ст.л.

Приготовление:
1. Яйца с сахаром взбейте до пышной белой массы. Затем добавьте сметану и размягченное сливочное масло и ещё раз взбейте. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте в массу и взбейте. Тесто получается не очень густым.
2. Подготовленную смородину (можно заменить другой ягодой, можно взять замороженную) перемешайте с кукурузным крахмалом. Добавьте смородину в тесто, аккуратно перемешайте и выложите тесто в форму.
3. Выпекайте кекс в духовке 1 час при 180 гр.

Шоколадный бисквит 🍫

Автор: Вероника Вороненко veroni_vkus

D=18 см

Ингредиенты:
Черный шоколад 54-70% — 102 г
Сливочное масло, мягкое — 93 г
Сахарная пудра — 36 г
Яйца — 226 г ( можно 5 шт С-С1)
Сахар — 33 г
Йогурт или кефир — 130 г
Мука — 114 г
Какао — 25 г (у меня алкализованный)
Соль — 1/2 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — 1/3 ч.л.

Все ингредиенты должны быть комнатнои‌ температуры.
1. Разогреть духовку до 160 градусов. Дно формы диаметром 18 см застилаем пергаментнои‌ бумагои‌. Борта формы смазываем сливочным маслом и посыпаем мукои‌, остатки муки стряхиваем.
2.  Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водянои‌ бане, регулярно перемешивая силиконовои‌ лопаточкои‌. После получения однороднои‌ глянцевои‌ глазури, сразу снимаем с огня и остужаем до комнатнои‌ температуры.
3. В чаше миксера соединяем сливочное масло, сахарную пудру и растопленныи‌ остывшии‌ шоколад. Взбиваем все это в течение 2 минут до воздушнои‌ массы.
4. Отдельно смешать все сухие ингредиенты.
5. Яи‌ца взбить с сахаром 3-5 минут Поочередно подмешать к ним и‌огурт и сухие ингредиенты. Масса получиться довольно жидкая.
6. Теперь к шоколаднои‌ взбитои‌ массе добавить в 2-3 этапа взбитые яи‌ца с мукои‌, какао и и‌огуртом. Тесто должно сползать с лопатки широкои‌ лентои‌
7. Переливаем тесто в подготовленную форму и выпекаем при 160º в течение 1 часа. Проверяем готовность шпажкои‌ и если она выходит из центра сухая, вынимаем корж из духовки и остужаем на решетке

Карамельная глазурь 🎂🍯

Автор: Анна Гребенникова ne_pp_mama_

Ингредиенты:
Сахар 170г
Глюкозный сироп 140г
Вода 90г
Желатин (220bl) 10г + 60г воды
Шоколад белый 150г
Сгущёнка 100г
Кандурин

1. Из сахара сделать сухую карамель - просто поместить в сотейник с толстым дном на средний огонь и ждать пока сахар расплавится. Если его активно перемешивать, то будут комочки.
2. Охладить карамель и блендером превратить ее в пудру.
3. Глюкозный сироп, воду, карамельную пудру довести до кипения. Снять с огня и распустить в сиропе предварительно замоченный желатин.
4. В высокий кувшин поместить шоколад и сгущёнку, и вылить сироп.
5. Пробить блендером, довести до рабочей температуры (25-32С) и использова

Морковно-карамельный торт с чизкейком внутри
🎂🥕🍭
Ставьте лайк❤ и комментарий💬 чтобы поддержать канал!✨
📍Ингредиенты даны на торт диаметром 14-16 см.

🥮Морковный бисквит
180 мл подсолнечного масла;
100 мл молока;
150 гр светло-коричневого сахара;
4 яйца;
100 гр меда;
350 гр муки;
1,5 ч.л. ложки разрыхлителя;
2 ч.л. молотой корицы;
1 ч.л. молотого имбиря;
1 ч.л. пищевой соды;
230 гр обжаренной моркови или тыквы (натереть на мелкой терке);
60 гр кокосовой стружки;
70 гр изюма или кураги;
4 ст.л. рубленных обжаренных орехов.

Разогреть духовку до 180*С. Подготовить 3 формы диаметром 14 см (либо выпекать поочередно). Или использовать 2 формы по 16 см.
Натертую на мелкой терке морковь обжарить с небольшим количеством растительного масла (2-3 минуты).
В большой емкости размешать до однородности масло с сахаром, молоком, яйцами и медом.
После ввести муку с разрыхлителем, пряностями и содой. Взбить до однородного состояния.
Подмешать в тесто тертую морковь, курагу, кокосовую стружку и орехи.
Готовое тесто разделить на три равные части и вылить в формы.
Выпекать 35-40 минут (готовность проверить деревянной шпажкой, она должна оставаться чистой после прокалывания коржа)
Оставить коржи в формах остывать.
Коржи разрезать, получится 6, нам надо 5 (останется один бисквит, его можно смело есть, он лишний)

🧀Творожный чизкейк
400г творог 15% жирности;
60 мл. сливок;
100 гр сахара;
100 гр сметаны 20% жирности;
ваниль;
1 яйцо;
1 белок.

Протираем творог через сито, либо перетираем блендером до однородного состояния около 2-3 минут.
Добавляем сливки и сметану, так же перетираем до кремового состояния.
В полученную массу вводим яйцо, белок, ваниль и сахар перетираем блендером, стараясь избегать чрезмерного насыщением воздуха.
Чиз выложить в 2 формы диаметром 14 см (застеленный пергаментом бока смазать маслом), поставить в разогретую до 180 С духовку выпекать 10 минут, затем убавить до 160С и выпекать еще 30-35 минут до готовности.
Дать остыть в духовке, затем убрать в холодильник на час.

🍭Соленая карамель
300 г сахара;
300 мл сливок 33%;
65 г сливочного масла;
1 ч.л. соли.

В небольшую кастрюльку с толстым дном высыпьте первую партию сахара примерно 50г и растопите, не мешая, до янтарного цвета. Добавьте следующие 50 грамм сахара, снова растопите. Для более равномерного плавления сахара кастрюльку можно наклонять в разные стороны. Так повторяйте еще 4 раза, пока весь сахар не расплавится.
Карамелизуйте сахар до глубокого янтарного цвета. Затем снимите с огня и добавьте 65 г сливочного масла и соль. Перемешайте.
Добавьте горячие сливки постепенно, в несколько подходов, каждый раз хорошо размешивая.
Снова поставьте кастрюлю на огонь и нагревайте, пока смесь не достигнет 108 градусов (она станет густая и тягучая).

🌰Карамельно-ореховый слой
80 гр соленой карамели;
60 гр рубленных обжаренных орехов.
80 гр готовой карамели (если она сильно застыла, можно подогреть) смешать с обжаренными орехами.

🥡Карамельный крем
750 гр сливочного сыра ( Виолетте);
250-300 гр соленой карамели (можно больше);
100 мл сливок 33%;
сахарной пудры (по вкусу).

Взбить сливочный сыр с соленой карамелью до однородности, если необходимо добавить столовой ложкой сахарную пудру (у меня вышло 2-3 ст.л.), регулируя сладость крема по вашему вкусу.
Постепенно добавить сливки. Взбить.

👩‍🍳Сборка (удобнее собирать в кольце)
Корж+чиз
Корж
Слой соленой карамели с орехами
Карамельный крем
Корж
Карамельный крем
Чиз+корж
Покрыть торт карамельным кремом

Бисквитный шоколадный тортик

Ингредиенты:
Яйца - 5 шт.
Сахар - 200 гр.
Мука - 160 гр.
Какао - 2 ст.л.
Растительное масло - 45 мл.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сливки более 33% - 1 л.
Маскарпоне - 400 гр.
Сахарная пудра - 200 гр.

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром мин 10-15, масса должна увеличиться втрое.
2. Смешать все сухие ингредиенты и просеять 2 раза. Затем постепенно всыпать нашу сухую смесь в яйца. Как только тесто станет однородным добавить масло и перемешать. Тесто выложить в форму и выпекать при 160 гр до готовности.
3. Готовим крем: Взбить сливки с пудрой, добавить маскарпоне и взбить до крепких пиков. Крем готов.
4. Разрезать бисквиты на две части и собрать в форме смазывая каждый слой кремом. Пропитывать не надо, бисквит получается влажный.
5. Готовим ганаш (глазурь): Нагреваем 100 мл сливок, добавляем плитку разломанного горького шоколада.

Приятного аппетита!

Трайфл - KINDER «Maxi King»!

Основа:
Вафли 12 шт., 60 гр.

Крем:
Творожный сыр 600 гр
Сахарная пудра 100 гр
Сливки 33%, 100 мл

Карамель:
Сахар 115 гр
Сливочное масло 82,5%, 50 гр
Соль 1/2 ч.л
Горячие сливки 33%, 80 мл

Ганаш:
Молочный шоколад 100 гр
Орехи, любые 75 гр
Сливочное масло 10 гр

Ганаш на молочном и белом шоколаде 🍫

Ингредиенты:
150 г молочного шоколада 33,6% содержание какао масла
175 г сливок 33%
2 г желатина
8 г воды для желатина
25 г сливочного масла 82,5%

Замочить желатин в холоднои‌ воде на 7-10 минут.
К шоколаду добавить масло.
Нагреть сливки в микроволновои‌ печи до ле‌гкого пара, в теплых сливках распустить желатин.
Влить на шоколад и сделать эмульсию.
Перелить в гастрое‌мкость накрыть пищевои‌ пленкой в контакт и отправить в холодильник на 6 часов.
После взбить на средних оборотах миксера до плотности (осторожно не перебеи‌те ганаш, не взбиваи‌те на высоких оборотах и проверяи‌те во время взбивания)

Ингредиенты:
100 г белого шоколада с содержанием какао масла 32%
120 г сливок 33%
15 г сливочно масла 82,5%
25-30 г воздушного риса

К шоколаду добавить масло и воздушныи‌ рис.
Нагреть сливки в микроволновои‌ печи до ле‌гкого пара.
Влить на шоколад и сделать эмульсию.
Перелить в гастрое‌мкость накрыть пищевой пле‌нкой в контакт и отправить в холодильник на 6 часов.
После взбить на средних оборотах миксера до плотности (осторожно не перебеи‌те ганаш , не взбиваи‌те на высоких оборотах и проверяи‌те во время взбивания).

Автор: Алина Погосян alina_poghosyan_

Торт «Полено»!

Ингредиенты:
Тесто слоёное бездрожжевое 400 гр
Варёная сгущенка 360 гр., 1 банка
Творожный, сливочный сыр 400 гр

Запекать тесто 20-30 минут при 200°С. Убрать на ночь в холодильник для пропитки.

Печенье «Мадлен» 🍪

Автор: amylco. pro

Ингредиенты:
Яйца 2 шт
Сахар 2/3 стакана
Глюкозный сироп 60 г
Мука 1 стакан + 1 ст. л. для форм
Масло сливочное 115 г + 20 г для форм
Экстракт ванили 30 мл
1 ч. л. (также можно использовать ванильную пасту)
Соль щепотка

1. Смешайте сахар со стаканом муки и щепоткой соли. Добавьте яйца, глюкозный сироп Amylco и взбейте, чтобы получилась густая паста. Отложите на 10 минут.
2. Доведите до кипения сливочное масло и подождите, пока оно станеи коричневым. Сразу перелейте в другую посуду. Здесь нужно быть внимательным – снять масло с огня, как только оно начнет сильно пузыриться и не будет видно дна кастрюли. К тому времени, когда вы выльете его из кастрюли в миску, масло станет коричневым, с ореховым ароматом.
3. Смешайте 1,5 ст. ложки коричневого масла с 1 ст. ложкой муки в маленькой миске – для смазывания формы.
4. Далее нужно охладить масло (оставшееся), чтобы оно осталось жидким. Можно размешивать его над емкостью с холодной водой и убрать ненадолго миску в холодильник.
5. Добавьте охлажденное коричневое масло, ваниль и соль в яично-мучную пасту, перемешайте. Начинайте медленно, затем более интенсивно. После этого накройте тесто и оставьте в холодильнике на 1 час.
6. Разогрейте духовку до 190°С. Положите в каждую формочку столовую ложку жидкого теста. Можно не распространять тесто по всей форме – это произойдет в духовке. Поставьте форму в центр духовки и выпекайте около 15 минут, пока печенье «Мадлен» не «раздуется» посередине и не станет коричневым по краям.
7. Готовое и остывшее печенье «Мадлен» посыпьте сахарной пудрой и подавайте с любимым теплым напитком.

Панакотта 🍹

Автор: marisha_recepti

Ингредиенты:
Клубника 300 г
Сахар 80 г
Лимонный сок 1 ч.л.
Желатин 8 г
Вода 50 мл

Для сливочного слоя:⠀
Молоко 250 мл
Сливки 33% 250 мл
Сахар 80 г
Желатин 8 г
Вода 50 мл
Ванилин

✔️ Видеорецепт

Пион из зефира 🌸

Автор: anastasiya. kolesnik

Торт Рафаэлло

Мягкий и очень вкусный.
2 яйца и
1 стакан сахара взбить,
добавить 200 гр творога,
добавить 1 ч.л. соды,
½ ч.л. соли,
1 стакан муки, взбить,
добавить 2-ой стакан муки, перемешать ложкой.
Разделить тесто на 8 комочков, поставить на 1 час в холодильник.

КРЕМ:
2 яйца,
1 стакан сахара смешать,
добавить 1,5 ст.л. муки,
400-500 мл. молока, все взбить, поставить на огонь.
Помешивая, довести до кипения, сразу снять с огня,
добавить 200 гр. сливочного масла, перемешать.
Коржики выпекать несколько минут. Пока коржи еще теплые, смазать их кремом. Посыпать кокосовой стружкой.

Фруктовый десерт

Ингредиенты:
Груша — 1 шт
мандарин — 1 шт
яблоко — 1 шт
банан — 1 шт
пломбир «Обыденный» — 1 шт
печенье «Юбилейное» — 2 шт
сметана — 1 ст. ложка
сгущёнка — 1 ст. ложка

Приготовление:
1. Мелко режем фрукты. Мороженое разминаем и перемешиваем с печеньками, которые мы предварительно разломали на мелкие кусочки.
Сметану и сгущёнку перемешиваем.
2. Затем слоями выкладываем в стаканы:
яблоко-мороженое
банан, мороженое
груша, мороженое
мандарин.
3. Затем заливаем содержимое стакана смесью сметаны со сгущёнкой.
Кладём всё в морозилку на 20 минут. Десерт «Фруктовый» готов!

🍰 Бомбический десерт

Ингредиенты:
Желатин - 40 гр.
Вода - 200 мл. (кипяченой)
Сливки (20%) - 200 мл.
Молоко - 600 мл.
Ванилин
Сахар - 5 ст.л.
Банан/киви/мандарин/клюква/печенье

Приготовление:
1. В отдельную миску кладем желатин и добавляем 200 мл. воды ( кипяченой, охлажденной). Оставляем на 20 мин. набухать.
2. В сотейник добавляем сливки, молоко и нагреваем до 45 гр., убавляем огонь и добавляем набухший желатин, мешаем до растворения.
3. Добавляем ванилин и сахар, хорошо перемешиваем и снимаем с огня, до остывания.
4. Фрукты нарезаем кружочками и распределяем по миске. Готовую массу выливаем постепенно слоями, перекладывая фруктами и печеньем.
5. Готовый десерт накрываем пищевой пленкой и убираем на 5 ч., а лучше на ночь.

🍰 Нежный торт из крекера «Рыбки»

Ингредиенты:
Сметана - 500 гр.
Крекер («Рыбки») - 300 гр.
Сахар - 180 гр.
Банан - 2 шт.
Киви - 3 шт.

Приготовление:
1. В глубокую миску высыпаю печенье, сахар, добавляю сметану и хорошо перемешиваю.
2. Бананы нарезаю кубиком или колечками и отправляю в миску с печеньем. Перемешиваю. Основа торта готова. Киви очищаю и нарезаю тонкими ломтиками.
3. Внутреннюю его формы застилаю целлофановым пакетом. На дно выкладываю ломтики киви, также несколько ломтиков приклеиваю к бокам формы.
4. Выкладываю основу, плотно закрываю целлофаном и убираю торт пропитываться в холодильник, как правило на ночь (чем дольше, тем лучше).
5. Разворачиваю пакет, форму накрываю блюдом и переворачиваю кверху дном. Форму снимаю.

Брауни 🍫

Автор: не известен

Ингредиенты:
Масло сливочное 82,5% — 225 г
Шоколад 70% — 225 г
Яйца — 4 шт
Сахар — 200 г
Экстракт ванили — 4 г
Мука — 80 г
Орех макадамия(или другой орех) — 40 г.
⠀
Растопите сливочное масло и шоколад в чаше, с помощью микроволновой печи, импульсами по 20 секунд.
Смешайте сахар и яйца венчиком, добавьте ваниль.
Объедините массы до однородности, добавьте муку и рубленные орехи.
На силиконовый коврик  20х20 см, вылейте тесто.
Выпекайте при 160° 20-25 минут. Как только появится фирменная корочка брауни, начните проверять готовность. Брауни всегда должен казаться слегка сырым (мягким).
Уберите в холодильник на 6 часов. Нарежьте на бруски.

🧁 Творожные кексы

Ингредиенты:
Сливочное масло комнатной температуры - 100 гр.
Сахар - 150 гр.
Яйца - 2 шт.
Творог - 200 гр.
Мука - 300 гр.
Разрыхлитель - 5 гр.
Ванилин, соль

Приготовление:
1. Масло взбиваем с сахаром, ванилином и солью.
2. По одному вбиваем яйца, хорошо перемешиваем.
3. Добавляем творог, перемешиваем.
4. Соединяем муку и разрыхлитель в другой миске и просеиваем в два этапа к творожной смеси.
5. Перекладываем в формочки до середины и выпекаем в разогретой до 180 гр. духовке 20 мин. до золотистой корочки.
6. Для крема: взбиваем 1 белок с 50 гр. сахарной пудры. Украшаем!

Корзиночки с кокосовым кремом 🥥

Автор: candyland. tu

Ингредиенты:
60 г сливочного масла
50 г сахара
10 г ванильного сахара
1 яйцо
180 г муки
5 г разрыхлителя
Щепотка соли

Крем:
300 г творожного сыра
150 мл кокосовых сливок
70 г сахарной пудры
2 ст.л кокосовой стружки

1. Мягкое масло комнатной температуры взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром, добавить яйцо, продолжая взбивать. Просеиваем муку с разрыхлителем и руками замешиваем тесто в шар. Заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.⠀
2. Спустя час раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем кружочки чуть большего размера, чем формочки. Полученные кружки одеваем сверху на перевёрнутые формы. Выпекаем 20 минут при температуре 170°.
3. Для крема смешиваем холодные сливки с пудрой и стружкой, добавляем сыр комнатной температуры. Заполняем корзиночки кремом. Слайсы нарезанных ягод вставляем в крем по внешнему кругу, затем все ближе к центру также по кругу, для образования розочки.

Фисташковые профитроли с шоколадом RUBY 🍫🩷

Автор: makeacake. today

Кекс «Мохито» 🍰

Автор: lianaaa_chka

Ингредиенты:
3 яйца
200 г муки
180 г сахарного песка
130 г сливочного масла
Натуральный йогурт 100 г
Сода 1г
5 г разрыхлителя
1 лимон - сок и цедра
10 г ванильного сахара
Листья мяты 6-7 больших

Мягкое масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой массы. Добавить по одному яйца, после каждого хорошо взбить. В йогурт добавить соду, перемешать и добавить в тесто, взбить.
Добавить просеянную муку с разрыхлителя и перемешать . о
Очень мелко нарезать листья мяты и вместе с цедрой и соком добавить в тесто, перемешать.
Прямоугольную форму 10х25 выстелить пергаментом и выложить тесто, разровнять.
Выпекать в заранее разогретой до 170 С духовке 45-50 минут. Готовность проверить шпажкой.
Через десять минут вынуть из формы и остудить на решётке.
При желании можно украсить кремом и свежей клубникой, или посыпать сахарной пудрой.
*у меня был крем пломбир.

Всем привет 😃Меня зовут Прасковья. Я домашний нутрициолог и эксперт по подбору БАД для здоровья.

Я приглашаю Вас в свою беседку, где:
🔸 делюсь информацией по здоровью  (иммунитет, суставы, сердце, почки, женские "болячки", детское здоровье и др)

🔸 подбираю витамины и минералы под конкретный запрос

🔸 составляю индивидуальные программы по здоровью (после консультации)

🔸 делюсь отзывами от клиентов о продуктах, с которыми работаю

И, конечно же, провожу разные розыгрыши с подарками😃

Каждому новому участнику в подарок 3 видеофайла🔽

1️⃣ Как уберечься от воспаления мочевого пузыря осенью

2️⃣ Почему желчеотток особенно важен для женщин (и схемы поддержки работы печени и желчного пузыря)

3️⃣ Как сохранить красоту, если Вам немного за 30

Подавайте заявку🔽
https://t.me/sibirskayabesedka
Буду рада видеть каждого🤗

Как правильно покрыть надпись золотом? 💫🎂

Автор: mary_cheesecake

Пишем надпись тем же цветом, которым покрыт наш торт.

Дальше разводим кандурин с растительным маслом без запаха и тонкой кисточкой (следите, чтобы ворсинки не оттопыривались, потому что они могут испачкать поверхность торта). Пока разводим наш краситель торт нужно поставить в холодильник на 15 минут или в морозилку на 5, чтобы буквы застыли и не деформировались при покрытии.

Аккуратно наносим наш кандурин на каждую букву, следите, чтобы краситель не был слишком жидким, иначе всё потечет

Клубника в шоколаде!

Ингредиенты:
Клубника
Молочный шоколад
Декор
Шпажки

1 Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
2 Клубнику помыть и отрезать зеленые веточки. Надеть на шпажки и обмакнуть в шоколаде.
3 Украсить по желанию и убрать в холодильник на 15 минут, можно и в морозилку

🧁 Белковые мини-чизкейки

Ингредиенты:
Мягкий творог - 400 гр.
Яйца - 2 шт.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Подсластитель/сахарная пудра - 1 ст.л.
Ягоды - 30 гр.

Приготовление:
1. Все смешать венчиком до однородной массы выложить в смазанные формы сверху выложить ягоды. Выпекать при температуре 160 градусов около 30 минут.
2. Дайте остыть и наслаждайтесь.

ЛИМОННЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ

✅Ингредиенты (примерно на 20 блинчиков):
380 г муки просеянной
6 яиц С1
2 яичных желтка
40 г сахара
1 ч.л. соли
40 г масла растительного
1 л молока
ваниль
40 г растопленного сливочного масла

Для лимонного крема:
3 яйца С1
80 г сахара
цедра лимона
100 г лимонного сока
30 г сливочного масла 82,5%

Для крема:
250 г сливочного сыра маскарпоне
500 г холодных сливок 33%
70 г сахара

✅Приготовление:
Блинчики:
Смешайте сахар, ваниль, соль и муку.
Добавьте яйца и масло и перемешайте.
Постепенно влейте молоко и перемешайте до получения однородной массы, затем добавьте сливочное масло.
Готовьте блинчики только с одной стороны.

Лимонный крем:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте лимонный сок и цедру, доведите до кипения.
Снимите с огня, процедите и добавьте сливочное масло, перемешайте до однородности. Переложите крем в кондитерский мешок.

Крем:
Все ингредиенты смешать и взбить до загустения.

Сборка:
Блинчик-крем-лимонный крем-блинчик и т.д.

Икра для декора торта

Понадобится только сок 200 г - у меня яблочный, и агар агар 7 г, а также можно добавить сахар по вкусу
А также краситель для нужного цвета, и обычный шприц без иглы, объем чем больше тем лучше - у меня 50 мл
Объединяем сок и агар в сотейнике, ставим на огонь, доводим до кипения , и кипятим непрерывно помешивая примерно 2 минуты, не забываем в процессе добавить краситель.

Полученной смесью заполняем шприц, и отсаживаем по капельке в подмороженное растительное масло
Получившиеся икринки процеживаем. Готово , так легко и просто.

Можно использовать для различных крутых идей оформления-бочонок с икрой, декор в виде бутерброда с икрой, торт-ролл а также просто идея для классных и аппетитных фуд фото.

Автор: vsebudet_sladko

Торт "Развалины" 🤍

Автор: Daria Saliti