Витаминная карта России: чего нам не хватает и как это исправить
Врачи составили необычную карту нашей страны — на ней отмечено, каких витаминов и минералов не хватает людям в разных регионах. Настоящими «анти-чемпионами» по дефициту полезных веществ оказались республики Коми, Якутия, Тыва, а также Красноярский край, Тюменская и Калужская области. Их жителям массово не хватает сразу пяти важных компонентов: йода, витамина С, магния, кальция и железа.
Чуть лучше ситуация в Бурятии, Ивановской области, в Республике Алтай и в Алтайском крае – здесь обнаружен дефицит четырех веществ: магния, витамина С, кальция и железа.
А вот в столичных регионах своя специфика: москвичам и жителям области не хватает йода, кальция и железа. Петербуржцам повезло больше – у них проблемы только с йодом, а вот в Ленинградской области добавляются еще дефицит витамина С и кальция.
На что нужно обратить внимание всем?
Витамин D: северная проблема
Этот «солнечный» витамин в дефиците практически у всех, кто редко видит солнце. А это, увы, бОльшая часть России! Его нехватка приводит к тому, что организм начинает «воровать» кальций из костей и зубов. Страдают сердце, нервная система, память и сон.
Что есть? Налегайте на жирную морскую рыбу, но ей одной все-таки не обойтись, нужно принимать витамин в капсулах дополнительно. 2000 МЕ — профилактическая доза для взрослого человека, 1000 — для ребенка.
Витамин А: для красоты и зрения
При его дефиците кожа сохнет, появляются морщины, ухудшается зрение в темноте. Важный момент: витамин А усваивается только с жирами!
Что есть? Салат из тертой моркови со сметаной или маслом поможет восполнить дефицит. С жирами бета-каротин (предшественник витамина А) усвоится максимально эффективно.
Витамин В12: вегетарианская проблема
Его не хватает тем, кто не ест мяса или имеет проблемы с желудком. Признаки дефицита – раздражительность, усталость, одышка, проблемы с кожей.
Что есть? 100 граммов говяжьей печени содержат суточную норму В12.
Главный совет от врачей: лучшая профилактика — разнообразное питание с акцентом на овощи, фрукты, злаки и орехи. И не забывайте про рыбу и (периодически, но не часто) мясо – они тоже важны для баланса нутриентов! Важно также учитывать особенности своего региона и при необходимости корректировать рацион вместе с врачом. Здоровья вам и приятного аппетита!
#Еда@sergey_malozemov