SDPS l Рецепты с протеином

Лепешка из киноа:

▫️киноа - 40 г
▫️вода для замачивания - чтобы покрывала крупу
▫️вода - 70 г
▫️морковь тертая сырая - 25 г
▫️петрушка/укроп
▫️соль

Ингредиенты:

▫️кабачок - 100 г
▫️сыр - 30 г
▫️мука - 40 г
▫️яйцо - 1 шт
▫️разрыхлитель - 1/2 ч.л
▫️соль - щепотка

3️⃣на водяной бане соединяем смесь меренговый рулет, воду и заранее замоченный (после чего отжатый полотенцем) листовой желатин. Смешиваем до полного растворения желатина (не кипятим, иначе желатин не застынет) и взбиваем до устойчивой массы.
Если масса начинает застывать раньше времени, то ее нужно вернуть на водяную баню. Или если уже перенесли в кондитерский мешок, то прогреть в микроволновке.
4️⃣ собираем торт: готовый бисквит помещаем в форму, выливаем суфле, отправляем в холодильник до застывания
5️⃣ в микроволновке растапливаем шоколад и какао-масло, перемешиваем до однородности, обливаем торт шоколадом

Торт весом 210г
КБЖУ на 1/6 торта: К82/Б6/Ж4/У4, пищевые волокна 2,5г

КБЖУ на 100 г: К235/Б17/Ж13/У10, пищевые волокна 7г

Смеси без сахара по ссылке https://www.wildberries.ru/catalog/0/search.aspx?search=sdps%20culinary%20functional%20ingredients

Птичье молоко без сахара

Ингредиенты:
▫️смесь ПРОТЕИНОВЫЙ РУЛЕТ от @sdps_protein - 22 г
▫️яйцо С1 - 1 шт
▫️вода - 7,5 г

Для суфле:
▫️смесь МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ @sdps_protein - 50 г
▫️вода - 40 г
▫️листовой желатин - 20 г

▫️горький шоколад - 50 г
▫️какао-масло (или любое растительное масло) - 15

Приготовление:
1️⃣ в широкую миску высыпаем смесь рулет, добавляем желток, воду, вымешиваем до однородности. В высоком стакане взбиваем белок до мягких пиков и аккуратно вмешиваем в тесто.
2️⃣ силиконовый коврик смазываем каплей масла, распределяем тесто толщиной 5-7 мм и ставим в разогретую до 160С духовку на 12 мин. Готовность проверяем на сухую зубочистку.

Мандариновый тирамису БЕЗ САХАРА

Ингредиенты:
▫️смесь ПРОТЕИНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ от @sdps_protein - 50 г
▫️вода - 45 г

Для крема:
▫️желатин - 2,5 г
▫️молоко - 20 г
▫️мягкий творог 0% - 140 г
▫️сливки 33% - 135 г
▫️подсластитель от @sdps_protein - 5 г
▫️ваниль - щепотка
▫️сок мандарина 80 г
▫️какао от @sdps_protein - 3 г
▫️мандарин для декора - 50 г

1️⃣ соединяем смесь и воду, выпекаем панкейки
2️⃣ желатин заливаем молоком, даем набухнуть и растапливаем. Творог соединяем с растопленным желатином, подсластителем, ванилью.
3️⃣ взбиваем сливки до мягких пиков и вмешиваем в творожную массу.
4️⃣ измельчаем мандарины в блендере, пропускаем через сито, чтобы избавиться от мякоти
5️⃣ окунаем панкейки в сок, выкладываем в форму, смазываем кремом. Повторяем слой.
5️⃣ отправляем в холодильник на 1-2 часа, после чего посыпаем какао и украшаем мандарином

Общий вес 500 г
КБЖУ на 100 г: К149/Б7/Ж10/У8, пищевые волокна 1,5г

📍 ПРОТЕИНОВЫЕ панкейки в наличии на https://www.wildberries.ru/catalog/172931180/detail.aspx

Протеиновые гренки

Ингредиенты:
▫️концентрат сывороточного белка от @sdps_protein - 24 г (2 скупа)
▫️молоко - 200 г
▫️подсластитель от @sdps_protein - 1 г
▫️яйцо - 1 шт
▫️корица

Из этого количества получается 8 гренок

КБЖУ на 1 гренку К89/Б6/Ж2/У11

КБЖУ на порцию 3 шт К266/Б17/Ж7/У34

📍концентрат сывороточного белка и посластитель в наличии на Ozon https://ozon.ru/t/xObdeyK

2️⃣ готовим бисквит: соединяем смесь и белки, взбиваем до очень плотной и устойчивой массы (около 7 мин на планетарном миксере). Силиконовой лопаткой вмешиваем миндальную муку, распределяем массу по силиконовому коврику (смазать каплей масла) и ставим в разогретую духовку 180С на 10-12 мин
3️⃣ остужаем готовый бисквит, вырезаем 5 бисквитов диаметром около 12 см и собираем торт, чередуя слои бисквита и крема. Обрезки с бисквита подсушиваем в духовке, измельчаем в крошку и обсыпаем торт

Вес торта 450 г
КБЖУ на 100 г с обезжиренной миндальной мукой: К174/Б12/Ж8/У12, пищевые волокна 5,9г

КБЖУ на 100 г с обычной миндальной мукой: К226/Б12/Ж14/У13, пищевые волокна 5,9г

📍хочешь приготовить? Смесь меренговый рулет без сахара в наличии на Ozon https://ozon.ru/t/VrGlmEg

Торт БЕЗ САХАРА….

….легко сделать невероятно вкусным, нежным❤️ и при этом НИЗКОКАЛОРИЙНЫМ

Вкус просто волшебный: воздушные миндальные бисквиты чередуются слоями шоколадного крема)

Ингредиенты для крема:
▫️желток С1- 3 шт
▫️какао алкализированный от @sdps_protein - 15 г
▫️кукурузный крахмал - 18 г
▫️молоко - 300 г
▫️молочный шоколад - 35 г

Для миндальных бисквитов:
▫️яичный белок С1- 3 шт
▫️смесь меренговый рулет без сахара от @sdps_protein - 150 г
▫️миндальная мука - 100 г

1️⃣ готовим заварной шоколадный крем: соединяем желтки, крахмал, какао и немного молока, размешиваем до однородности. После чего выливаем оставшееся молоко, перемешиваем и варим на небольшом огне до загустения. Добавляем шоколад, соединяем в одну массу. Перекладываем в кондитерский мешок

3️⃣ готовим зелёное тесто: взбиваем 2 белка; в широкой миске соединяем 44 г смеси+2 желтка+15г воды+ зелёный краситель. Вмешиваем в тесто белки и отправляем в кондитерский мешок.

4️⃣ выдавливаем поочерёдно тесто из кондитерского мешка на смазанный каплей масла силиконовый коврик и ставим в разогретую до 160С духовку на 12 мин.

5️⃣ делаем крем: соединяем творожный сыр, мягкий творог, подсластитель, ваниль.

6️⃣ на остывший бисквит наносим ровным слоем крем и сворачиваем в рулет. Отправляем на 2 часа пропитается.

Общий вес 600 г.

КБЖУ на 100 г К176/Б12/Ж12/У4, пищевые волокна 4,5г

📍смесь в наличии на OZON и WILDBERRIES https://www.wildberries.ru/catalog/40108199/detail.aspx

ПРОТЕИНОВЫЙ рулет без сахара, муки и масла

✅СОЧНЫЙ
✅вкусный - как обычный сладкий десерт из кондитерской. Сложно поверить, что рулет без муки и сахара
✅в то же время протеиновый (12 г белка на 100г)!
✅а как он празднично выглядит

Калорийность можно ещё снизить заменив творожный сыр на рикотту/мягкий творог.

Ингредиенты:
▫️смесь ПРОТЕИНОВЫЙ РУЛЕТ от @sdps_protein - 44 г + 44 г
▫️яйцо С1 - 2 шт + 2 шт
▫️вода - 15 г + 15 г
▫️красный сухой краситель
▫️зеленый сухой краситель

Для крема:
▫️творожный сыр - 200 г
▫️мягкий творог - 200 г
▫️подсластитель - 9 г
▫️ваниль - щепотка

1️⃣ готовим красное тесто: у двух яиц отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до устойчивых пиков.

2️⃣ в широкую миску высыпаем 44 г смеси, добавляем 2 желтка, 15 г воды и красный краситель. Смешиваем до однородности, после чего аккуратно вмешиваем два взбитых белка. Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок.

К326/Б21/Ж13/У30

Йогуртовый блинчик:
▫️яйцо С1 - 2 шт
▫️греческий йогурт - 80 г
▫️мука - 30 г
▫️разрыхлитель - 3 г
возможно потребуется 10-20 г кипятка

5️⃣ после того как суфле застынет, закрыть оставшимся шоколадом суфле. Если шоколад затвердел, то прогреть в микроволновке

КБЖУ на 100 г К314/Б14/Ж21/У14, пищевые волокна 10г

Если убрать шоколад, то на 100 г выходит 117 ккал

📍хочешь приготовить? Смесь МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ БЕЗ САХАРА в наличии на WILDBERRIES https://www.wildberries.ru/catalog/181504411/detail.aspx

Зефирные мишки #безсахара

Ингредиенты:
▫️смесь меренговый рулет без сахара от @sdps_protein - 50 г
▫️вода для безе - 40 г
▫️листовой желатин - 20 г
▫️шоколад 72% без сахара - 160 г

1️⃣ растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане
2️⃣ силиконовую форму лучше заранее охладить, распределяем шоколад по форме и отправляем в холодильник
3️⃣ готовим суфле: желатин заливаем ледяной водой, ждём когда он станет мягким, лишнюю воду отжимаем бумажным полотенцем. Соединяем смесь, воду и желатин, ставим на водяную баню, помешиваем венчиком до полного растворения желатина (не кипятим). Взбиваем массу до плотного состояния, перекладываем в кондитерский мешок
4️⃣ распределяем суфле в шоколадные формочки. Если суфле успело застыть в кондитерском мешке, то погреть его в микроволновке на небольшой мощности и оно снова примет нужную консистенцию

Заканчиваем работу с Мегамаркет✅
В продаже осталось наше вкусное ароматное какао по вкусной цене, ссылка ➡️ https://megamarket.ru/catalog/details/kakao-poroshok-sdps-culinary-functional-ingredients-naturalnyy-alkalizirovannyy-200-g-600020083529/

Смесь меренговый рулет сейчас по акции на OZON https://ozon.ru/t/GeeL0mE

Ссылка на МЕГАМАРКЕТ https://megamarket.ru/catalog/marmelad/brand-sdps-culinary-functional-ingredients/

Смесь протеиновые панкейки на Wildberries https://www.wildberries.ru/catalog/172931180/detail.aspx

Мармелад без сахара сейчас по самой выгодный цене на мегамаркет https://megamarket.ru/catalog/details/marmelad-bez-sahara-sdps-culinary-functional-ingredients-malina-300-g-600019967472_177804/#?related_search=sdps%20culinary%20functional%20ingredients

Протеиновые конфеты

▫️арахисовая паста - 30 г
▫️концентрат сывороточного белка от @sdps_protein - 40 г
▫️молоко - 25 г
▫️подсластитель от @sdps_protein - 1 г
▫️темный шоколад без сахара - 70 г

1️⃣ соединяем вместе арахисовую пасту, молоко и концентрат сывороточного белка, замешиваем однородное тесто

2️⃣ делим тесто на 8 частей, скатываем каждую часть в шар

3️⃣ растапливаем шоколад, покрываем шоколадом все конфеты

Получается 8 конфет.
КБЖУ на 1 шт К82/Б6/Ж5/У4

📍концентрат сывороточного белка и смеси в наличии на OZON https://ozon.ru/t/8V8y0oz

Рулет без сахара https://www.wildberries.ru/catalog/181504411/detail.aspx

Какао в котором 40% суточной нормы кальция

▫️кунжут - 27 г
▫️вода для замачивания - около 400 г (ее потом слить)
▫️вода в блендер - 300 г
▫️какао от @sdps_protein - 5 г

📍какао в наличии на Ozon и Wildberries, ссылка https://www.wildberries.ru/catalog/40109222/detail.aspx

Идеальная творожная запеканка

✅гладкая однородная структура, очень напоминающая чизкейк
✅КБЖУ, в котором много белка и мало жиров, углеводов
✅время приготовления 7 минут, а остальное делает духовка

Ставьте ❤️, сохраняйте и давайте готовить!

Ингредиенты:
▫️творог 5% - 500 г
▫️яйцо с1 - 4 шт
▫️йогурт 3,5%- 50 г
▫️кукурузный крахмал - 15 г
▫️подсластитель от @sdps_protein - 4 г
▫️щепотка ванили

Все ингредиенты поместить в широкую глубокую миску и пробить блендером до гладкости.

Выпекать в разогретой духовке 160С - 35-40 мин. У меня разъемная форма диаметром 18 см (ещё лучше, если форма будет силиконовая).

Достать из духовки, полностью охладить и только потом вынимать из формы.

После ночи в холодильнике запеканка будет ещё вкуснее🤤

КБЖУ на 100 г: К137/Б15/Ж6/У5

📍самый вкусный подсластитель на Ozon и Wildberries https://www.wildberries.ru/catalog/146326133/detail.aspx

Протеиновый кекс

▫️смесь ПРОТЕИНОВЫЕ ВАФЛИ от @sdps_protein - 150 г
▫️миндальная мука - 20 г
▫️молоко - 300 г
▫️голубика - 100 г

1️⃣ смесь соединяем с миндальной мукой, молоком, вымешиваем однородное тесто
2️⃣ перекладываем тесто в форму (при необходимости смазать сливочным маслом), сверху ягоды
3️⃣ отправляем в в духовку 160С 40-50 мину, готовить проверять на сухую деревянную палочку

Вес кекса 510 г
КБЖУ на 100 г: К163/Б13/Ж3/У9, пищевые волокна 4г

📍все протеиновые смеси в наличии на OZON и WILDBERRIES https://www.wildberries.ru/catalog/172933791/detail.aspx

Топпинг без сахара

▫️малина свежая или размороженная - 300 г
▫️посластитель от @sdps_protein - 3 г
▫️вода - 90 г
▫️кукурузный крахмал - 7,5 г

1️⃣ ягоду покушаем в пюре, добавляем посластитель и варим 2 минуты

2️⃣ воду соединяем с крахмалом и добавляем к пюре, доводим до кипения провариваем еще 2 минуты

Получается 330 г топпинга
КБЖУ на 100 г: К55/Б1/Ж0/У13

📍самый вкусный подсластитель на Ozon и Wildberries https://www.wildberries.ru/catalog/146326133/detail.aspx

Протеиновый торт 40 г белка

Ингредиенты:
▫️смесь ПРОТЕИНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ от @sdps_protein - 100 г
▫️вода - 90 г
▫️смородина - 30 г
▫️посластетель для смородины - 1 г
▫️мягкий творог 5% - 100 г
▫️подсластитель в творог - 2 г

1️⃣ смесь и воду соединяем вместе, ставим в микроволновку на 4 мин - 750 Вт

2️⃣ в творог добавляем подсластитель, перемешиваем

3️⃣ в блендере измельчаем смородину с подсластителем

4️⃣ делим бисквит на 2 части и собираем торт

КБЖУ на весь торт: К462/Б40/Ж11/У43, пищевые волокна 13 г

📍смесь ПРОТЕИНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ и подсластитель в наличии на OZON и WILDBERRIES, ссылка https://www.wildberries.ru/catalog/172931180/detail.aspx

Рецепт⤵️

▫️смесь ПРОТЕИНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ от @sdps_protein - 100 г
▫️вода - 90 г

1️⃣ соединяем смесь и воду

2️⃣ отправляем в микроволновку 750Вт на 4 минуты

КБЖУ на весь кекс К348/Б31/Ж6/У36, пищевые волокна 13г

📍смесь ПРОТЕИНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ в наличии на Ozon и Wildberries https://www.wildberries.ru/catalog/172931180/detail.aspx

25 г белка и всего 300 ккал

Ингредиенты:
▫️смесь ПРОТЕИНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ от ​⁠ @sdps_protein - 50 г
▫️вода - 50 г
▫️сулугуни - 30 г
▫️груша - 30 г
▫️горгонзола - 15 г

К312/Б25/Ж13/У21

📍смесь ПРОТЕИНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ в наличии на Ozon и Wildberries, ссылка https://www.wildberries.ru/catalog/172931180/detail.aspx

Протеиновый пудинг - 21 г белка💪🏻

Идеальная основа: молоко можете брать Ваше любимое; хотите пожирнее, тогда молоко заменяем на сливки или же наоборот убираем из декора шоколад. И получаем ещё меньше ккал. Все равно будет вкусно!

Ингредиенты на 2 порции:
▫️быстрорастворимый желатин - 3 г
▫️молоко топленое - 180 г
▫️концентрат молочного белка от @sdps_protein - 17 г
▫️кофе растворимый - 1 ч.л.
▫️подсластитель от @sdps_protein - 4 г

Для декора:
▫️горький шоколад - 10 г
▫️молоко - 8 г
▫️молотые орешки - 2 г

1️⃣ желатин заливаем 40 г молока, даём набухнуть и растапливаем на водной бане или в микроволновке. Не доводить до кипения, только растопить.
2️⃣ концентрат молочного белка, подсластитель, кофе и оставшееся молоко соединяем до однородности.
3️⃣ вливаем растопленный желатин, хорошо смешиваем и выливаем в форму. Отправляем в холодильник до застывания.
4️⃣ шоколад соединяем с молоком, растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Выливаем на застывший пудинг, отправляем в холодильник до застывания. Украшаем орешками.

КБЖУ на 1 порцию (200 г) без шоколада и орехов К189/Б21/Ж7,5/У9

КБЖУ на 1 порцию (220 г) с шоколадом и орехами К248/Б23/Ж12/У12

P.S. концентрат молочного белка и подсластитель в наличии OZON и WILDBERRIES, ссылка https://www.wildberries.ru/brands/sdps-culinary-functional-ingredients#c181504411

Протеиновый пудинг 21 г белка - 189 ккал

8 г белка и 98 ккал

Ингредиенты:
▫️смесь ПРОТЕИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ от @sdps_protein - 100 г
▫️творожный сыр - 100 г
▫️яйцо - 2 шт

1️⃣ яйца смешать с творожным сыром
2️⃣ добавить смесь и замешать однородное тесто
3️⃣ выпекать в разогретой духовке 160С - 25 мин, готовность проверять зубочисткой

Получается 6 маффинов, каждый весом по 36 г

КБЖУ на 1 маффин К98/Б8/Ж5/У3, пищевые волокна 3 г

📍 смесь ПРОТЕИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ в наличии на OZON и WILDBERRIES https://www.wildberries.ru/catalog/12290692/detail.aspx

4️⃣достаём тесто из морозилки, натираем его на крупной терке, раскладываем на противень+силиконовый коврик и отправляем в разогретую духовку 180С - 4 мин.

5️⃣ломаем руками печенье до размера 5*5 мм и смешиваем с кремом.

6️⃣берём емкость, застилаем пищевой пленкой и утрамбовываем смесь из печенья с кремом. Даём настоятся в холодильнике 15-20 мин. переворачиваем на тарелку и украшаем по желанию.

Весь торт 260 г.
1/3 торта это порция в 87 г

КБЖУ без украшения на 100 г К316/Б20/Ж16/У18, пищевые волокна 6,5г

КБЖУ классического муравейника К482/Б5/Ж33/У48

📍смесь ПРОТЕИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ и подсластитель в наличии на Ozon и Wildberries, ссылка https://www.wildberries.ru/brands/sdps-culinary-functional-ingredients#c181504411

Торт муравейник - в 1,5 раза меньше калорий в 4 раза больше белка

Ингредиенты:
▫️смесь ПРОТЕИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ от @sdps_protein - 100 г
▫️вода - 10 г
▫️сливочное масло - 50 г

Для крема:
▫️сухое обезжиренное молоко - 45 г
▫️кукурузный крахмал - 5 г
▫️молоко 1,5% - 130 г
▫️подсластитель от @sdps_protein - 4 г

1️⃣готовим тесто: в широкой миске смешиваем готовую смесь, добавляем воду и размягченное масло. Замешиваем тесто, делим на 4 шарика и отправляем в морозилку на 30 мин.

2️⃣готовим крем: на а/п сковороду высыпаем СОМ и постоянно помешивая, поджариваем на среднем огне до тех пор пока СОМ не станет золотистым. Перекладываем в блендер/кофемолку и измельчаем в муку, так как после сковороды СОМ соберётся в комки.

3️⃣ в кастрюле соединяем обжаренное сухое молоко, крахмал, подсластитель, выливаем молоко. Все перемешиваем. Ставим на средний огонь и варим до загустения. Готовый крем переливаем в чистую банку и отправляем в холодильник остывать.

Общий вес 570г

КБЖУ на 100 г К156/Б11/Ж10/У5, пищевые волокна 2 г

📍смесь ПРОТЕИНОВЫЙ рулет и ПОДСлАСТИТЕЛЬ https://www.wildberries.ru/catalog/40108199/detail.aspx

ПРОТЕИНОВЫЙ торт в микроволновке

Ингредиенты:
▫️смесь для выпечки ПРОТЕИНОВЫЙ рулет от @sdps_protein - 66 г
▫️яйцо С1 - 3 шт
▫️вода - 7+7+7 г= 21 г

Для крема:
▫️рикотта - 200 г
▫️творожный сыр - 100 г
▫️подсластитель от @sdps_protein - 3 г
▫️ваниль - щепотка
▫️малина замороженная - 100 г

1️⃣ в стеклянную емкость 18х13 см высыпаем 22 г смеси, яйцо и 7 г воды. Вымешиваем до однородности и отправляем в микроволновку 750Вт - 2 мин

2️⃣ повторяем так три раза, чтобы получить три бисквита. Они будут не такие мягкие и пышные как после духовки, так как микроволновка подсушивает выпечку. После ночи в холодильнике бисквиты пропитаются кремом и разницы не будет

3️⃣ для крема соединяем рикотту, творожный сыр, ваниль и подсластитель

4️⃣ малину увариваем, избавляясь от лишней жидкости

5️⃣ собираем торт в той же ёмкости, что выпекали бисквиты, чередуя слой крема, малина, бисквит - и еще два раза крем, малина, бисквит. Заканчиваем слоем крема

6️⃣ закрываем крышкой и отправляем пропитаться в холодильник на ночь