Pishi_China

🤮 В продолжение темы — лучше съем батон колбасы с трепангом вприкуску с владимирским батоном из гудрона, чем попробую латте Том ям. И ладно, ладно бы просто так из любви к разврату, но тут к Китайскому Новому году! Кстати, китайцы как раз очень любят обижаться на всякую фигню про идентичность, и тут бы самое время.

Во «Вкусно — и точка» с 20 января появится кофе со вкусом Том Яма. Меню посвящено китайскому Новому году. В него ещё войдут латте и капучино с лемонграссом, кокосом и имбирем и другие штуки в азиатском стиле

У Гуаньчжун (吴冠中, 1919-2010) не сильно пострадал физически во время Культурной революции, потому что успел уничтожить большую часть своих работ. Три года ему было запрещено писать совсем, и он спасался сочинением стихов в голове.

Потом, для начала, разрешили браться за кисть раз в неделю, чтоб совсем не затосковал.

Это один из самых значимых китайских модернистов.

Хочется показать его побольше, но начну с цикла «водных городов» Цзяннаня – это историческая область, сейчас на ее территории Шанхай, провинции Цзянсу и Аньхой, северный Чжэцзян.

Цзяннань особенно знаменит городами каналов а-ля Венеция. Чжоучжуан, Чжуцзяцзяо (часть Шанхая), Вучжэнь. Такие они красивые, с ума сойти. Погуглите, если не видели.

P.S.: подумываю ввести рубрику арт-понедельники в канале! Постить сильно тронувшее меня 艺术 c небольшими историями. Ставьте ❤️ если неплохая идея;)

#культура

👧🏼🥢Малатан, который понравился моей дочери

Вообще беда с китайскими ресторанами, никто не хочет со мной по ним ходить!

❌ Мужчинам (обычным) там слишком непривычно. Да и не особо хорошо у меня с этими мужчинами.

❌ Друзья обижаются, что я иду туда ради контента и вас, дорогие подписчики. Что буду корячиться, фоткать, делать заметки…

❌ Соне (дочь, 10 лет) до недавнего времени не заходило, по понятным причинам.

А вот с «Hi Малатан» всё иначе!

Место камерное, светлое, есть греющий душу декор. Контингент смешанный (cn + rus).

Механика стандартная для малатана – берете тазик, закидываете любые ингредиенты, оплачиваете по весу. Ребенку собирать себе наборчик очень интересно (сосиски! Что-то непонятное цветное!).

Много зелени, очень вкусные рыбные фрикадельки с начинкой, мяса один вид, грибов хватает. Креветок не было, но и без них ок.

Бульонов 3 вида – 1 острый, 2 неострых – томатный и грибной. Глутамата умеренно. Взяли острый и грибной, отличные!

Набор для самостоятельного замешивания соуса достаточный. Газировка прикольная с личи:)

💴 За 2 огромные порции с напитками – <2000 р.

Так что нам очень понравилось, вернемся. И вам рекомендую!

📍Адрес: Ломоносовский просп., 25, корп. 5

P.S.: в доме аж три китайских реста – еще с мисянем и ланчжоусской лапшой. Надо идти везде.

#китайскаякухня

Воспоминания Катюши о кишке охотника

Я все думаю, насколько серьезны эти скандалы с русской едой в Китае?

В последнее время там появилась масса магазинчиков с товарами из нашей страны, НО – вперемешку с китайской дичью. Кукурузная кишка охотника, колбаса с кальмаром и трепангом… Русские блогеры все это открывают и возмущаются, получая иногда по щам. 

Кстати да, всегда вперемешку – так сказал мой живущий в Пекине друг. Он и видео записал про солидный корнер в ТЦ – прилагаю.

Только непонимание и подделка чужой еды – самая обычная вещь.

Вы вообще видели, какой у нас продают кимчи?

А «немецкое» пиво? Узбекский том ям?

Если поискать русскую еду в китайском интернете, найдете бургеры, стейки, салаты с кукурузой и халапеньо…

То есть да, существуют продукты защищенного географического наименования (с).

Кроме алко, это например лимоны из Амальфи. А русская колбаса сюда пока не относится.

Или у нас проснулось чувство культурной апроприации и идентичности? И это хорошо?

Меня-то все эти кабаньи струны достоевского только радуют.

А вас как, обижает «Русская сосиска» бренда «Воспоминания Катюши»?

#такиедела

Виды вина на китайском

Думала, китайцы молодцы, но все же нет. Просто довольно многие говорят и пишут 气泡酒 (qìpàojiǔ), когда имеют в виду игристое вино. Просекко там, москато д’асти, ламбруско.

У нас же «шампанское» про любые пузыри, правда? И не только у нас.

Недавно на дружеской пьянке в дайнере Starlite так назвал игристую дичь (которую нам налили бесплатно!) француз благородного происхождения. Что уж говорить про остальных американцев с турками.

Но Цзяцзя заверила – нет-нет, китайцы ничуть не лучше. Слово 气泡酒 конечно используют, но для большинства любое игристое вино – это 香宾酒 (xiāngbīnjiǔ), шампанское.

Ну ладно. Зато у меня появилось вдохновение собрать еще чуть китайского винного нейминга. Надеюсь, вам понравится, как и мне!

🍷 Красные

阿马罗尼 – āmǎluóní – амароне
马尔贝克 – mǎ’ěrbèikè – мальбек
仙粉黛 – xiānfěndài – зинфандель
黑皮诺 – hēipínuò – пино нуар, один из немногих сортов не по созвучию. Чернокожник:)
丹魄 – dānpò – темпранильо, тут мне малопонятно как образовалось.
桑娇维塞 – sāngjiāoweísāi – санджовезе

🥂 Белые

雷司令– léisīlìng – рислинг
长相思 – chángxiāngsī – совиньон блан
琼瑶浆 – qióngyáojiāng – гевюрцтраминер, а это вообще «прекрасный сироп».

P. S. на фото это я пришла в ресторан с самой большой винной картой в Москве, а там сплошные самураи.

Смерть интернета больше всего ощущается в китайских соцсетях.

Наткнулась тут на рекламу корсета для лечения осанки (подумываю купить), и там первые кадры – 1 видео в подборке. 🧐

Так вот, помните теорию смерти интернета?

Ещё несколько лет назад стали говорить, что в сети почти не осталось живых людей. Это пока конспирология: картинки, видео, тесты, рекламу, сайты, карточки товаров на маркетплейсах и правда делают нейросети, но это и заметно, и все равно результат промпта.

Хотя есть серьёзные доклады с прогнозами, что уже к 2026му интернет на 90% (!) будет состоять из ИИ-контента.

Так вот, Weibo и Douyin к этому стремительно летят. У меня правда лента мусорная, и я даже сознательно её поддерживаю такой, чтобы иметь средний срез.

И там мало что не затронуто ИИ-обработкой. К чему кстати очень быстро привыкаешь, вообще уже не восхищаешься и не дивишься, разве что тому, зачем вообще весь этот мусор.

И тут наверное как с ТВ – когда смотреть больше нечего, кто-то вынужден потреблять подобный унылый шлак.

Очень надеюсь, что в 2026 и далее у нас с вами альтернативы все же будут.

#технологии

Китайцы от меня отстали и принялись пить Moscato d’Asti из Пьемонта.

Про первое сейчас поясню, второе – я выяснила, почти что анализом big data, что это у них любимое вино на Новый год. Наш, европейский.

Сладкое белое игристое вино (起泡酒 qǐpàojiǔ), всего 5-6 градусов. И солидная Италия к тому же.

Так что если будете ломать голову, что из алкг дарить китайцам – это универсальное решение!

Мы еще где-то обсуждали, любят ли они наши новогодние салаты. Опросила коллег, знакомых – Оливье еще могут стерпеть, а вот про селедку под шубой кто скромно промолчал, кто-то даже смешно соврал, что вообще не ест рыбу. Побоялись обидеть.

Теперь про «отстали» – это я пролежала сутки одна дома и наконец начинаю анализировать свой 2024й;)

Мне нравится дискретность китайского рабочего мышления, умение разделять время на конкретные задачи, а потом начисто их забывать.

Даже если нет объективных дедлайнов, мы ставим сроки и смотрим, получается достичь результата или нет. Не вышло – зафиксировали и проехали.

Например, меня в декабре очень мучили по паре долгосрочных проектов, но я заметила, что как только коллеги сдали свои отчеты, я для них существовать перестала.

Ну как, не совсем – меня все-таки позвали пить новогодний 奶茶 и заедать его 零食.

Имея свои минусы, этот подход приятно контрастирует с бесконечной тягомотиной российской жизнедеятельности. Вспомнить хотя бы фразу, что «ремонт нельзя закончить, а только остановить» – сразу дышать нечем становится!

Короче говоря, очень желаю всем в 2025 году хорошо сформулировать свои хотелки и продумать шаги, как к ним прийти. И если не выходит, не топтаться на одном месте и не отчаиваться, а переключаться на следующий ход.

Ведь у всех вещей в мире есть конец. А если нет, это скорее всего не реальная вещь;)

С Новым годом! Надеюсь, будем видеться чаще 🤗

Подводить итоги года, как ни страшно, еще рано, зато ПЕРСОНА ГОДА однозначно определена 🏆

Моя любовь к ультрабыстрой лапше в 2024 побеждена тем, что в столь же сложные минуты я заправляю этим чудом яичную с добавлением соевого соуса.

Еще вычитала крутой рецепт яичницы на Лаоганьма: подогреваете его на сковородке со сливками, потом лупите яйца. Огонь!

Ну и понятно, что бабуля сделает лучше любой суп. Почти любой, и если вы не сноб.

Короче, не зря живем.

#китайскаякухня #такиедела

😱 Самое страшное, что они придут к тебе домой!

Совершенно обыкновенный мужчина в Чэнду как-то попил молочного чая в баблтишной Chagee и остался недоволен вкусом. Написал обиженный комментарий, а вскоре... Обнаружил сотрудника кафе у себя на пороге квартиры с новой порцией напитка, извинениями и просьбой удалить отзыв!

В общем, если у нас с рынком отзывов давно театр (часто абсурда), то в Китае с его конкуренцией доходит до радикализма.

Например, та самая сеть Chagee допускает только 3 (!) негативных отзыва на 10 000, иначе зп сотрудников урежут. Виновата же всегда первая линия, да? Поэтому им надо буквально идти домой к посетителям и молить о пощаде.

Предприниматели боятся, что один плохой отзыв может понизить общий рейтинг и кол-во показов. Речь, например, о платформе Dianping (кит. 大众点评) – старейшем и авторитетном отзовике.

А чем меньше показов, тем ещё меньше показов, такой вот страшный порочный круг. Но если совсем честно, говорят бизнесы, показов-то обычных тоже давно никаких нет, закупаем трафик!

Неудивительно, что на этой почве разрастается шантаж. Ходишь по заведениям, оставляешь негатив, ну а дальше требуешь компенсации. Пока не нарвешься, конечно.

Так, в Шанхае мужчина за год заработал 7000 юаней (95 тыс руб.), прося у ресторанов от сотни до двух за удаление отзывов о плохом сервисе и испорченных продуктах. Управляющие с радостью тратились, пока кто-то не пожаловался и им не занялась полиция.

И это обычный смертный, а если ты написал уже кучу отзывов и имеешь уровни 7 и 8 на Dianping, можешь вымогать куда больше бесплатно кушать и получать за ревью 100 юаней.

А еще есть целые агентства, которые специализируется на удалении негативных отзывов! Да и много чего есть.

Мне вот лично интересно, какие в Китае и вообще появляются потребительские приемы при отделении фейка от чеснока.

С учётом реалистичных ботов, купленности блогеров, обычной склонности кожаных оставлять только плохие отзывы и т. д.

#пробизнес

Шеф всея Руси и кулинарная бессонница

– У меня интервью с Ивлевым, о чем его спросить?! – ору по телефону повару Саше, с которым мы готовим баоцзы, моти, курицу в коле и прочее.

– Почему я ему каждую неделю пишу в инстаграм и прошу взять на «Молодые ножи», а он не отвечает?! Вот это спроси.

И повесил трубку.

Я тихонько взвыла и пошла писать сценарий подкаста «Как приготовить ресторан», куда меня позвали соведущей прекрасные Archpoint.

Вообще я очень интересуюсь гастротемой и работой ресторанов, так что поболтать с русским Гордоном Рамзи искренне интересно, но...

Вы вообще слышали, КАК он орет?

Я еще его интервью с Ириной Шихман посмотрела. Даже ей, такой профи, пришлось так тяжко, что она назвала его хамом!

Короче, меня всю трясло и спала я перед подкастом часа два.

И... опять осталась в дураках, потому что прошло все чудесно.

Константин – по-настоящему крутой мужик, очень оправдана вся его слава.

Выпуск с ним выйдет, кажется, числа 10го.

Жмите ❤️ или 🔥 что ли, если вам интересно нас послушать:)

Будет доступно на Яндекс.Музыке, VK и Apple.Podcasts.

Такие вот некитайские новости. Зато про ресторан. Завтра-послезавтра будет Китай 🐼

#такиедела

КОЛЛЕГИ, ЗАГРУЗИЛИ ДОКУМЕНТЫ В ЭДО 😵‍💫

Кому отзывается – обнимаю! Кто не понял – завидую.

И всем классной недели! у меня она лютая, зато будет что рассказать – это точно 😎

Подсмотрено у любимых Лингвошуток

И небольшая чернушная история с офисной спецификой:/

А что я, думаю, ни разу в жизни из офиса кружочки не писала. Вдруг жить-то с такой жизнью осталось недолго!

#работа996

Крутой Сычуань и пекинская утка за 1 рубль!

Кажется, год не была в «Китайских новостях», хотя место всегда любила – идеально, чтоб накормить китайской кухней нормального человека немножко со стороны.

Да и вкусно здесь, что отрицать! Вот, малышки-сяолунбао появились, симпатичные. Димсамы с курицей понравились даже больше (от сяолунбао ждёшь больше впечатлений, хотя пробовать стоит).

А что прямо влюбило – «Лепестки говядины в сычуаньском соусе». Там ещё тофу, ростки, грибы муэр – чудесный очень острый супчик, для меня идеально 🌶️

Подруга, которая со мной ходила, не большой фанат острого, но уплетала его как «кладезь дофамина». И видимо на его подъёме причесала меня, как эльфа 😄

🦆 А что там про утку за рубль – как получить?

– Забронировать стол, прийти в ресторан (на Новом Арбате или Коньково) в день рождения или в течение 7 дней после.
– Сделать заказ на 10 000 руб., что в наше время вообще не сложно, особенно если вас 3+.
– Сказать, что у вас др, показать паспорт, да и все! Утка за 1 рубль ваша.

Но только в ресторане, доставка и самовывоз не участвуют.

Блин, утки захотелось, позвал бы кто на др что ли!

#китайскаякухня

Опять проблемы и китайские антикомплименты

Помните говорила, как на собеседовании пинала кандидата под столом? Так вот, потому что она начала:

– Когда я нашла вакансию в блоге Веры…

А рядом мой босс сидит, про которого я тут часто и (не)смешно пишу, понимаете?! Не надо ему про «Пишичайну» ничего знать.

Тычу ее ногой, делаю ужасное лицо. Девушка вздрагивает.

– Ой! Так вот, когда я прочла в верином блоге про работу в Huawei…

Я уже бешено дрыгаю ногами, глаза вываливаются из орбит – впоследствии мы взаимно извинялись и как-то подружились, молчу уже о том, что на работу ее приняли.

А босс ничего не понял. У нас с ним еще там же показушная ссора случилась.

🤫 Про это стоит рассказать – для китайцев типично, а я чуть не уволилась.

Когда мы с ним обсуждали повышение, он сказал следующее:

– Ты и правда молодец. Есть, конечно, точки роста – но знаешь, для работы в нашей компании не надо быть особенно умным…

– То есть я не особенно умная, считаешь?

– Да не нужно нам это! Ум, талант – все это лишнее, гораздо важнее трудолюбие и преданность компании.

Меня потом с неделю утешали и успокаивали. Особенно помогло, когда рассказали, что он одну мою коллегу в лицо назвал старой («слишком старой», чтобы переходить в другую компанию), а другую – некрасивой – причем это уже при всех.

Ладно, думаю, тупая я и тупая. Что поделаешь.

Несмотря на скромные интеллектуальные способности, босс решил назначить меня официальным ментором новой сотрудницы. Собственно, мы начали делать дела вместе, но всего недельку, потому что после она зверски разболелась и ушла на больничный.

А я – в завал и тоску. Даже никак не напишу про свой поход в «Китайские новости» (представляете, меня наконец позвали как блогера в «Китайские новости»!).

Ну все, завтра уже точно.

#такиедела

Вчера 4 часа лепили 雪媚娘 – китайские моти – с поваром Сашей. Он после бессонной ночи перед боем Тайсона, я после недели в Huawei 😑, но в этот раз решили не просто кутить разминать руки, но и снять видеоурок.

Вообще, ужасно хочется делать классные видео, но снимать и монтировать своими руками – тут опыта у меня почти нет. Пока. Даже вот петлички пока нет, безобразие-исправлюсь.

Короче, пока решила показать тизер – еще и обязательство для меня, что надо смонтировать и выложить видеорецепт. Он будет очень простой, доступный каждому, а мы перейдем к новым экспериментам с рисовым тестом.

С ним ведь такое можно вытворять, уууу.

#китайскаякухня

☕️ Утренний кофе, который я заслужила на этой неделе. Делают в Shonen Jump Café в Шанхае – место очень популярное, ну и к слову об отношении к японцам. Норм.

Если кто (как я) задумался, как такое делается – с помощью специальной печати по молочной пене. Да-да, есть такие машинки, можно что угодно, хоть Трампа.

Ко мне впервые подкатил китаец! То есть как – в Москве, не считая пекинской стажировки и пикантных запросов в WeChat. История с культурной спецификой, поэтому расскажу 😎

Дело было так: едем часов в 8 вечера в шаттле от офиса, и чувак рядом мощно толкает меня в плечо – как будто дверь хочет выломать. А-ля американский коп, берущий штурмом наркопритон.

– Это метро??

А мы только выехали. Нет, говорю. Пинает снова.

– А где метро?!

– На конечной.

И еще – рр-аз! Я уже взвизгнула.

– А это что?? – тычет в окно.

– Это снег.

– Ооо – slow!

– Snow.

– Понятно-понятно, slow!

Выяснилось, что он из Шэньчжэня, приехал в командировку из штабквартиры на две недели. И решил, видимо, времени не терять.

– А где живешь? Рядом? Цены-то у вас поднялись с 2017-го – уууу! На продукты, на такси, на жилье!

Я то ли как русская женщина, то ли как просто русский человек должна была сама себе посочувствовать.

Подъезжая к конечной, он попытался взять быка за рога.

– Я тут выпить собрался! Кстати, видел, у вас рядом офис Honor. А какой у них сейчас market share, а??

Тут я прямо расстрогалась и чуть не пошла с ним выпить. Но вспомнила, что ужасно устала, а на неделе кроме вторника сплошняком мероприятия по вечерам.

Всегда поражало, как китайские коллеги даже во время отдыха умудряются говорить только о работе. Обеденный перерыв, солнышко – а они все market share, market share.

Короче, парень утопал ни с чем по таящему в черные лужи снегу, а я пошла писать вам и думать – то ли про то, что я еще ничего, то ли что уже того.

#истории

Где это?? Наконец-то они заинтересовались!

Что меня всегда поражало в Weibo.

Часто мониторю там интересный контент про еду и путешествия, его космическое количество. Китайцы восхищаются подачей блюд, невероятными пейзажами и прочим, но почти никогда не спрашивают, где найти такое чудо. А авторы указывают редко.

То есть им как бы достаточно визуального удовольствия.

Только не здесь – попалось фото из салона по чистке ушей (采耳, cǎiěr) в Чунцине 👂

Популярная, кстати, услуга.

«Как найти заведение, напишите адрес!» – под постом сотни комментариев!

Теперь больше понятно про реальные запросы аудитории?

#какониживут

Опыт ответственности и бао-винный вечер – хочется рассказать о них параллельно!

Может, мне так «везет», но по ощущениям ответственность люди в принципе не любят. Китайцы – отнюдь нет. Коллекционировать могу их странные оправдания на работе.

Да и я не очень.

А когда сам один делаешь мероприятие, совесть настигает оглушительно.

Нет, в целом славно вышло. Много смеялись, про еду и напитки наслушалась хорошего.

Только что же получается?

Кто-то забыл один из пакетов с заготовками. Кто виноват? Я, конечно.

Плита работала плохо (Господь, почему в кулинарных лофтах с этим такая беда?). Чья вина, что недопроверил? Моя. Я вроде спрашивала, смотрела, а надо было еще.

Кто-то не смог выступить, как надо? Опять же, мне его надо было лучше подготовить.

Ни в одной мелкой мелочи не сложишь ни грамма груза.

Зато всеми-всеми, кто пришел на мастер-класс, я была просто очарована. Как классно было общаться и готовить вместе. А фотки! Причем я о них даже не договаривалась. Пришлю сегодня тем, кто был, ссылку на полную подборку.

На время нырну в совершенствование всех процессов, потом найду место получше и позову желающих снова – лепить, пить и кутить болтать про Китай.

再见 👋

#китайскаякухня #такиедела

Что ж, второй раунд! Пойдем лепить баоцзы и пить вино? 😑

В этот раз не буду называть это дегустацией – хотя, конечно, это будет в том числе дегустация и обжорство нашим с Сашей меню. Но в прошлый раз успех вечера частично объяснился тем, что всем понравился мастер-класс по лепке 包子 (бао) и 雪媚娘 (китайских моти).

Начинки возьмем самые востребованные по опросам – морепродукты, свинина и кимчи, грибы и т.д. Но что-то новое, безусловно, тоже. Раскатаем простыню рисового теста, да и свою фирменную закуску из лотоса, думаю, тоже наконец донесу.

🔥Новая дата – 4 ноября, понедельник, 19.30!

И теперь планирую сделать «умную» подборку вин, рассказать о них и о фудпейринге. Вообще моя древняя мечта – подружить европейские вина с китайской кухней.

В этот раз сняла красивущий лофт недалеко от метро Нагатинская или Верхние Котлы (МЦК) – на фото.

❗️Чтобы немножко отбить траты на все перечисленное (я одинокий бизнесменш), возьму с участников небольшой взнос – 2000 руб.

Главное, как обычно, что нас ждет – много общения и веселья!

Желающие – пишите, собираю человек 15. И напомню тем, кто хотел в прошлый раз;) Ну и кто уже был но хочет еще - тоже, конечно, welcome и 欢迎 ~

#китайскаякухня #такиедела

На китайских сотрудников он орет так, будто ему выдирают ногти, поэтому я немного опасалась. У меня уже прошло несколько встреч с китайскими биг боссами – формальных, по новой должности – и эта была финальной.

Разнервничалась что-то, но зря: почти как на этой картинке, лаобань был обходителен и мягок. Вот так джентльмен! – подумала я.

А затем джентльмен встал, накинул на плечи... серый ватник и бодро отправился по делам.

Было смешно, потому что буквально вчера обсуждали со знакомым его китайского бизнес-партнера.

– А откуда он? – спрашиваю.
– Из Хунани.
– Мм, родина Мао.
– Да, на встрече дважды об этом сказал. Гордится.

Тогда стали вспоминать всякие хунаньские «крючки», и среди них – мода на ватники  棉衣 (miányī), стеганые костюмы куртка + штаны, которые часто можно видеть в каких-нибудь архивных кадрах времен войны, Мао и т.д.

Ну а сейчас, сейчас ватники называют «униформой Хунани» – 湖南省服 (húnánshěng fú). То есть ряд жителей провинции до сих пор с удовольствием их носят, варьируя от курток / деловых костюмов (вспомним босса) до пижам.

Чуть картинок прилагаю.

#истории #работа996

📚 Решила воскресным вечером снова поболтать о Лю Цысине.

Читаем сейчас его сборник «Блуждающая Земля», и это что-то душеспасительное! Очень помогает пережить эту осень.

Лю – серьезный и меланхоличный фантаст, который создает красивейшие футорологические и пр. конструкции. О том, как могут выглядеть инопланетные расы или как будет спасаться человечество пред лицом глобальной катастрофы – актуально до чертиков.

Причем у него это не бух-бабах через три дня астероид или на голову уже валятся синие разумные черви, а ученые предсказывают коллапс, который случится этак лет через 500.

То есть скоро:) И нам нужна стратегия, и не переубивать друг друга.

Название книжки по заглавному рассказу, по нему же вышел фильм в 2019-м – «Блуждающая земля», а 2-я часть в 2023.

Посмотрела первую, но к творению писателя она по сути не имеет отношения кроме заглавной идеи: из-за скорой гибели Солнца человечество решает сделать космический корабль из самой Земли, создает чудовищные Двигатели по экватору, переселяется под поверхность и запускает планету до ближайшей звезды, куда она будет лететь 2500 лет.

Рассказ вышел камерным, драматичным, очень личным и социально правдоподобным, несмотря на невероятный посыл. Главный герой рассказывает свою историю будто шепотом.

Фильм же – обычный невнятный блокбастер про подростков, которые спасают мир. Даже с картинкой что-то не то, впечатляют всего несколько кадров. Хотя китайский прокат он вроде бы взорвал.

Второй рассказ сборника потряс еще больше. Он о странной электрической форме жизни, что родилась в недрах далекой планеты, а теперь ее представители явились на землю поделиться опытом. Их корабль завис над океаном, поднялась чудовищная гора…

А история про «микроэру» – новое поколение людей размером с бактерию, вышел смешным и пугающим.

Никогда не думала, что так полюблю читать про тайконавтов. Все же знали, кто это такие? Интересно, насколько известен термин:)

p.s.: в 1-м комменте крутая цитата Лю.

I check le: еще немного чинглиша и фамильярности 🤓

Замечаю все больше выражений с ядреным англокитайским синтезом. Писала уже про культ dear на работе – и больше не вздрагиваю от «Hi Dear» в переписке от незнакомых китайских мущин.

Так вот, коллега из Headquarters, паренёк из Шэньчжэня, пишет:

«Bro Jerry can see see~»

Где в конце угадывается китайское удвоение 看一看 – «поглядеть».

На что Jerry, он же мой китайский босс, отвечает:

«I check le. No questions».

Этим «le», которое указывает на завершенность, прош. вр., да и много чего ещё, также любят усиливать OK.

Ok le!

Еще страшно нравится звонкое «No need», как удар локтем в ребро.

不要 такое 不要.

Понятно, что англоговорящие просто так no need не скажут, а здесь на каждом шагу. Ну и всякие резкие типа:

Double check with them – – no need. Only test.

Но вернусь к dear и Шэньчжэню.

Недавно коллега оттуда в рабочем чате разошелся:

«Dear boy handsome bro Jerry, what’s your opinion?»

Кстати, в китайском контексте это правда ок, не дико.

Но кому вообще про фамильярность говорить, я тут недавно кандидатку на вакансию во время интервью под столом дважды ногой пнула. Специально.

Кстати, скрещиваю пальцы, она скоро должна выйти, несмотря на это 😍 И история это отдельная, расскажу попозже.

И много чего еще тогда расскажу, уфф.

Праздничный ламьен, декорации китайского кукольного театра, подарки и танцы до глубокой ночи – рассказали, что завтра лапшичная «Лан Ма» на Покровке отметит 1й день рождения 🧧🎉

Как-то полюбила я это место, несмотря на курьёз при знакомстве (а может в том числе благодаря))

Фирменная лапша там славная, особенно если просить самую острую 😈, и креветки, и пельмешки. Но главное – атмосфера чертовски душевная, чувствуется любовь всех приложенных рук и голов.

С 19.00 начнётся вечеринка с диджеем, коктейлями из гонконгского сикрет бара Hanky внизу и сюрпризами.

Залетайте, кто может, я тоже постараюсь! 👋

否极泰来 – только так и можно назвать то, как прошла наша дегустация в прошлый четверг 😁

Классное выражение – pǐ jí tài lái – «когда упадок доходит до предела, приходит радость». Я кстати сразу хочу извиниться перед всеми, кто не попал в этот раз – скоро будет следующий! И страстно поблагодарить тех, кто пришел, это было нечто ❤️

А теперь чуть истории.

В день, когда я хотела делать анонс, я попала в аварию – очень глупую, но вылетевшую мне в итоге в 200 тысяч и будто треть нервных клеток, сразу заболела.

Чернющая фин полоса началась еще до этого – все терялось, ломалось, билось, одна из вещей – любимое большое зеркало с красивой рамкой, которое я оставила в прихожей в надежде заменить стекло.

Мне еще его выбросить посветовали – ну, знак дурной. Я махнула рукой, но после страшного ночного звонка коллеги побежала вытаскивать на помойку прямо в пижаме!

Только ничего не закончилось, и на самой дегустации не так пошло вообще все, что могло – привезли не те продукты, загвоздка с заготовками, попали в адскую пробку, в лофте не работали плиты. Чистый кайф:)

И всех, кто начал приходить, я встречала со словами: «Дегустация отменяется, будет мастер-класс!»

Но тут все пошло так классно, ладно и весело, что я до сих пор не перестаю удивляться.

Лепить баоцзы всем очень понравилось! Сначала мы делали их, а потом китайские моти сюэмэйнян. Саша повар фигачил так, что меня спрашивали, не отобрала ли паспорт?!

Кто-то шинковал и обжаривал начинки, кто чистил кальмаров, кто следил за пароварками. Как будто у меня вдруг стало 50 рук. Ну и вино лилось рекой, конечно.

Такие дела. Было дико приятно слышать теплые отзывы и во время, и после тусовки. Скоро анонсирую следующую:)

p.s.: нифига не дошли руки организовать фотообзор, поэтому огромнейшее мерси @NataSeregina и другим, кто снимал 🤗

#китайскаякухня #такиедела

«Мой друг зашел с бутылкой, обещая мне ананасовый оргазм мозга. И я его получил!»

Давно хотела написать про потребление вина в Китае, и недавний интерес к посту про байцзю меня вдохновил 🍷 Ведь такая история – пьют в Китае главным образом крепкое байцзю или пиво. Например, лагер Snow из Шэньяна (雪花啤酒) – самое продаваемое пиво в мире!

🍇 Ну а что по виноградному вину, 葡萄酒 (pútaojiǔ)?

Натуральные цифры внушают: 680 млн литров выпито за 2023 год, что помещает Китай в десятку стран-лидеров. Но если считать per capita, выходят жалкие 1,51 л в год на душу.

Зато, зато в 2022 китайцы потратили на вино меньше разве что американцев.

Короче, рынок ошеломляюще растет. 40% импорта, любимое – французское, фокус – все чаще на понтовое премиальное. Все же средний класс кризисом не сломить. Главным образом, в деле красное вино, на 80%.

Ну а я получаю огромное удовольствие от чтения китайских сомелье: чуть ли не больше, чем от самого вина!

Давний фаворит – Weibo-блогер飞哥今晚喝什么, цитата в начале поста именно оттуда. У него 213 тыс. подписчиков, пишет ужасно бодро («Благодаря этой штучке я наконец понял, каково на вкус испанское солнце!») и, как мне кажется, транслирует реальные тренды.

Себя и друзей он называет старые пьянчуги (老酒鬼, lǎo jiǔguǐ). И видно, что сердце его, несмотря на большую осведомленность, склоняется к сладким и выдержанным винам, которые он в пылком душевном порыве иногда сравнивает с кока-колой.

А стараясь следовать социалистическим принципам, не забывает о народе, советуя хорошее и недорогое: «Если раньше дешевые вина разбивали вам сердце, сейчас, уверяю, этого не будет!»

Кстати, алкоголь в Китае, в отличие от нас, спокойно продается онлайн. Через блогеров, Taobao, Tmall и т.д.

🔥 Ну что, зову на дегустацию баоцзы! Наконец-то готова пригласить человек 15, чтобы собрать фидбек по нашему меню, а главное – потусоваться и нагнать вдохновения.

Планируем вечер 10 октября, с 19.30, в лофте на Бауманской:

🤞 Мы с дорогим поваром Сашей при вас приготовим несколько видов баоцзы (классика, морепродукты, утка, баранина, грибы и т.д.);
🤞 Саша проведет для желающих мастер-класс по китайским моти сюэмэйнян с клубникой, киви и орео;
🤞 Попробуем нашу конвенциональную лапшу, революционные огурцы и курицу в коле, закуски из лотоса, брокколи и креветок.

Обсудим все это дело, планы и идеи!

Условия: пока все бесплатно, единственное – можно принести бутылочку для нагнетания приятной обстановки.

Напишите мне, кто хочет – оформлю список гостей!

И буду страшно рада видеть 🤗

Написала для любимого Китайского плаката про байцзю! Все думала, когда в моей жизни сойдутся две главные рабочие темы – Китай и бухло. И вот первый звоночек 🔔

​​Так вкуснее

Вопрос: Каким образом мы могли бы проследить влияние алкогольных напитков ныне традиционного Китая на кухню в целом?

Отвечает Вера К., автор телеграм-канала Pishi_China, планирует открыть китайскую закусочную.

Встретила замечательную теорию. Традиционное китайское застолье — это вал мясных и овощных блюд, а вот зерновых (то, что мы называем гарниром) мало. На эту роль и приходит китайская водка байцзю — самый популярный и легендарный местный алкоголь, который делают из злаковой культуры сорго. И напротив, в европейской кухне традиционно не хватает фруктов и овощей, поэтому мы вынуждены пить виноградное вино.

Но это только теория!

На самом деле к китайскому меню байцзю подходит идеально: там много жирного, продукты разнородные, острота, которая уничтожит любой совиньон блан или пино нуар. Хотя нельзя сказать, что байцзю определила пути развития великих китайских кухонь (шаньскийская, дунбэйская, кантонская и т.д.), однако сочетается он с ними идеально и гастрономическом, и в сюжетном плане.

Знатоки умеют подбирать к каждой и определенный бренд со своим букетом ароматов, которых четыре: насыщенный, светлый, соевосоусовый и рисовый. Причем каждый из этих ароматов соответствует определенному региону: насыщенный пьют в Сычуане, светлый — в Шаньси и Пекине, соусовый в Гуйчжоу («Маотай»), рисовый в Гуандуне.

Еще байцзю вовсю используют в приготовлении блюд, особенно в сычуаньской и хунаньской кухнях. Он нейтрализует рыбный запах, делает еду более мягкой и ароматной и даже, как считается, увеличивает питательную ценность. Кстати, его не стоит путать с кулинарным вином, которое также добавляют повсеместно: оно рисовое и обычно не превышает по крепости 15 градусов.

А крепость байцзю варьируется от 40 до 60!

И не будем забывать, что это самый продаваемый дистиллят в мире, который выпивают более 10 миллиардов литров в год. В Китае вокруг него настоящий культ, воспевают не только вкусовые и социальные качества, но даже пользу для здоровья — улучшение кровообращения, антиоксидант и так далее. В общем, ганьбэй!

Подписывайтесь на канал Pishi_China, там Вера рассказывает о работе с китайцами, китайской кухне и многом другом.

🤖 Как заработать на дейтинге с роботами

В последнее время все больше интересуюсь рынком эмоциональных услуг в Китае, и недавно попался еще один любопытный кейс.

В Китае, оказывается, уже вовсю работают приложения для знакомств, где алгоритмы сводят не двух или более людей, а человека с нейросетью!

18-летняя Вэнь Мин встречается с Ши Цзюном уже несколько месяцев. За это время она потратила на отношения порядка 10,000 юаней (130,000 рублей), вот только парня она... создала сама. В списке покупок – именные украшения и сгенерированные ИИ карточки, которые имитируют селфи.

Вам когда-нибудь слали селфи? Слышала, не всем женщинам это нравится, а некоторые, как видите, готовы за них платить.

Это одна из главных моделей монетизации в Xingyue и подобных дейтинговых сервисах. Боты показывают себя в разных позах, шлют воздушные поцелуи.

Можно бесплатно создать абстрактную сущность, но чтобы она обрела черты, от которых у вас снесет крышу, нужно ее настраивать за деньги. А уже готового краша можно переодевать, заставлять говорить приятные слова.

Но всего этого пока недостаточно. Да, пользователей у таких приложений уже миллионы, у одного Xingyue 500,000 в месяц. Только это в китайских масштабах немного, и так называемые Отомэ – сюжетные романтические игры – многократно обставляют их по прибыли.

Ведь игры пишут сценаристы, а тут за «реальные» любовные дела берутся главные по ним специалисты – китайские программисты 😱 Им-то и требуется, обучая нейросеть, соблюсти неуловимый баланс повседневного общения и флирта, не сваливаясь в сексуальный контент.

Дела.

Пока выходит не очень хорошо, пользователи «недополучают» от своих ИИ-партнеров и уходят. Ситуацию усугубляет то, что женщины оставляют куда больше обратной связи. И разработчики вынуждены использовать именно эти данные!

Поэтому если пару лет назад, когда бот-дейтинги только появились, их основная ЦА была мужской, то теперь они ориентируются на женщин. И роботы быстрее научатся соблазнять именно их!

#технологии

🥳 Ужас и вакансия

С июля на меня валятся удивительные события и знакомства, так что не продохнуть, и работка – которая 996, но пока любимая – не отстает. Например, мне внезапно дали новую должность – ну как, я даже о ней просила, но особо не рассчитывала.

В первый день после отпуска китайский босс вызвал меня на ковер и объявил business development manager – что в общем-то прекрасно и интересно, большие просторы для моего 好学 (hàoxué) – любви к обучению.

Если б не одно «но» – должность приходится полноценно сочетать со старой позицией user education manager. А еще маркетинговыми проектами, которые я исторически вела и даже сознательно никому не отдавала (я странная).

Короче, я сейчас немножко задыхаюсь, голова взрывается от объемов операционки, а друзья забыли, как я выгляжу.

И вот наконец босс, к которому я в 100500-й раз подкатила с вопросом, когда же пополнение, задушевно прошептал: а может, кто из твоих хочет?...

❗️Может, и правда кто хочет и готов потрудиться в китайском технологическом гиганте?

Работа на стыке маркетинга, head of content, operation manager – с магазином приложений AppGallery и нашими замечательными (правда!) девайсами. В общем-то классной душевной командой. Ну и мной.

Что надо: продвинутый опыт в контент-менеджменте, лучше в IT, отличный английский, крутой копирайтинг, коммуникации и многозадачность. Если еще китайский – вообще восторг.

Из минусов для кого-то – строгий full office в Крылатском. Но офис красивый и, как выяснилось, даже карьерный рост возможен!

Короче, если кто-то заинтересован и имеет подобные амбиции – не говорю пишите мне, спасите меня 😰

Заодно самое время позадавать вопросы, если вам что-то интересно о работе в Huawei.

#работа996

Комплекс Олимпиады и укушенная задница

Фильм «Черный пес» Гуань Ху внезапно оказался куда лучше, чем я думала – даже помня, что он победил в Каннах («Особый взгляд»). Ничуть не слабее моего любимого Цзя Чжанкэ, и «уровень входа» у него ниже.

То есть, чтобы кайфануть от «Пепел – самый чистый белый», надо достаточно насмотреться чего-то вроде Ханеке и Кесьлевского, а вот «Пес» скорее всего понравится многим, многим. Как минимум, он трогательный и безупречно красивый.

Но давайте по порядку.

Лан возвращается из тюрьмы в родной захолустный город на окраине пустыни Гоби. Он был музыкантом и циркачом – выполнял трюки на мотоцикле – и на нем же неумышленно стал причиной гибели другого парня.

Этого ему не простили ни земляки, ни он сам. Весь сюжет становится своего рода проверкой, достоин ли он жить дальше. Лан как бы перестал быть человеком – он не говорит, профессии больше нет, родной отец отверг. Надо заново встраиваться в социальную систему, но зачем?

Время от времени является мясник Ху – дядя погибшего – в компании сочувствующей шпаны, и просто лупит Лана и его близких либо устраивает ему испытания на выживание.

Тут не сдержусь и отмечу, что тайванец Эдди Пэн, который его играет, хорош до неприличия. Насчет актерской игры не уверена, насчет остального вы поняли.

Даже когда видишь его в отряде отлова бездомных собак, куда его пристраивают. Рейды нужны в рамках прихорашивания страны к Олимпиаде 2008 года – переломного события в китайском самоосознании. Не зря она так часто фигурирует в книгах и кино как символ надежд на триумфальное будущее. Надежд, которые не сбылись.

...Даже когда Лан демонстрирует задницу, укушенную псом: тот бросает ему вызов за вызовом, чтобы потом стать лучшим другом. Процесс этот будет долгим, болезненным и чертовски увлекательным.

Заброшенный зоопарк, бродячий цирк, бунт на змеиной ферме, пропасть, которая смотрит тебе в глаза – в фильме множество аллегорий, которые делают его сильной вещью.

Фильм в прокате, и вы еще можете успеть на показы, если поторопитесь.

#культура

👋 Анонсы для одиноких китаистов! Когда отдавала свой билет на Вэй Шуцзюня, меня попросили делать такие время от времени;)

И вот сейчас будто идеальное время – День знаний после безумного лета, когда ничего не понятно, кроме того, что надо пахать и, как говорят наверху, «учиться знаниям и человечности» (学知识，学做人 – xué zhīshì, xué zuòrén).

Шучу про одиночество, но вот куда советую сходить, пока не ушло тепло (+важный вопрос):

1. На фильм «Черный пёс» Гуань Ху, который получил премию «Особый взгляд» в Каннах. Пишут, там невероятные кадры с пустыней, криминальная драма и пронзительная дружба человека и собаки.

По ссылке подробности и показы, я пойду смотреть завтра в «Пионер».

2. А 11-15 сентября в Москве будет фестиваль «Современное кино Китая»! Также пройдет в Питере и Новосибирске. 5 очень разных фильмов – исторические драмы, в том числе про боевые искусства, безумный гонконгский детектив и даже малобюджетный триллер!

3. Теперь про любовь к себе – сходите на классную веранду Chou Chou съесть бао с угрем, пельмешки и выпить коктейль на байцзю. Ходили сегодня и очень понравилось. Причем на самом Китай-городе суета и гул, а в их внутреннем дворике ну просто райские джунгли.

4. И напоследок вопрос – я тут думаю организовать совместно со Школой игры го (вэйци) мастер-класс – для себя и для вас. Рассказывать и вести традиционную игру будет титулованный мастер Вадим Филиппов, а во время отдыха я вас угощу своими баоцзы, которых мы готовим уже 10 видов и не стесняемся показывать 🐱

Ну и наболтаемся, конечно!

Напишите, кому такое мероприятие было бы интересно)

Центр города, суббота, не эта.

#такиедела #культура

Шары для замученного менеджера

Как-то на 1 этаж нашего офисного здания сошла чума. Один из китайских коллег – назовем его мистер Мин – подсел на шары. Размером с грецкий орех, гладкие и блестящие, а главное – капец какие звонкие!

Он целый день не выпускал их из рук: катал, крутил, теребил – по всему опенспейсу раздавался ужасный скрежет… Такие то ли гантань, то ли баодинг называются по-русски, не разбираюсь.

Я про эту проблему, правда, только слышала, зато сразу от многих, и рассказы были надрывные. Кое-кто даже сообщал, что шары зловеще раскатывались из соседней кабинки туалета:(

Причём люди у нас работают крайне вежливые, и, несмотря на ужасные неудобства, никто так и не смог попросить мистера Мина остановиться. Это случилось как-то само собой и почти совпало с тем, что ему дали новую должность (повыше).

Еще стало известно, что точно такие же девайсы подарили сразу нескольким китайским менеджерам и те долго лежали у тех на столах. Но один мистер Мин впал с ними в такое неистовство!

Возможно, он в тот момент был уже на грани, но держался до последнего, и только эти «лакмусовые» шары смогли обнародовать его тотальное выгорание.

На новом месте ему стало гораздо легче, лицо просветлело.

📝 Так что я бы советовала всем мудрым добрым боссам иногда подкидывать сотрудникам антистресс-игрушки и смотреть, насколько отчаянно они в них вцепятся. Если смертельной хваткой – сделайте уже что-нибудь, и поскорее.

#истории #работа996

Попробовала китайскую доставку 美食聚 и коллеги меня обсмеяли

«То есть они окончательно понаехали?» – такой был коммент (клянусь, шутка!), но да, китайское приложение по быстрой доставке еды в Москве работает, уже можете скачать:

Ссылка для айфона

Ссылка для андроида

Предназначено оно, конечно, не для вас, а для экспатов – китайцев, кто работает в России, и студентов, кто учится.

Хотя для последних все же дороговато! Но давайте все по порядку:

1. App полностью на китайском, русской и английской версий нет. Если честно, можно и без знания китайского воспользоваться – все довольно интуитивно.

2. Выбор невелик, пока 7 заведений. Главная страничка подсказывает, что это временно – в меню 11 разделов: 火锅(huǒguō) хот пот, 面食(miànshí) – лапша,  炒菜 (chǎocài), горячие блюда, холодные закуски,бабл ти, выпечка, снеки, вегетарианское, фрукты, шашлычки и супермаркеты.

3. Оплата интересная – после того, как накидал всего в корзину, надо скопировать номер китайца и перевести ему сумму чека из своего банковского приложения. То есть прямые транзакции пока не подключены.

Я боялась, что надо будет грузить квитанцию об оплате и ждать ручного подтверждения, и тут-то начнется. Но нет, перевод моментально отобразился и заказ начали собирать.

4. Ну а теперь к ценам 🙄

Я вообще бабл ти хотела, но его пока нет, как и фруктов. Брать что-то серьезное из ресторанов не решилась, а зря!

Потому что пекарня Shake and Go, на которой остановилась, истошно дорогая! В 美食聚 на фото все еще таким большим выглядит, ну или думаешь, что там по несколько штук.

🤡 В итоге я купила пару невнятных булок по 600+ рублей + 2 ломтика хлеба с сахаром и сыром за 320 + бутылочку самого простого чая с тапиокой за 289.

Отгрузка мне обошлась – та-дам! – еще в 700+ рублей, это обычная Яндекс доставка.

Короче то, что вы видите на фотках – это больше 2500 руб. Ехало около 1 часа.

Коллеги лежали под столом и умоляли отныне есть только в «Теремке».

#китайскаякухня