Обучение кондитеров | Ольга Шишова @olgashishova_cakeschool Channel on Telegram

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

@olgashishova_cakeschool


5 лет обучаю кондитеров готовить десерты и продавать их. Со знанием теории и нюансов.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова (Russian)

Вы когда-нибудь мечтали научиться готовить удивительные десерты и даже продавать их? Теперь у вас есть уникальная возможность осуществить свою мечту, присоединившись к каналу "Обучение кондитеров | Ольга Шишова" под ником @olgashishova_cakeschool. Ольга Шишова - профессиональный кондитер с многолетним опытом, которая готова поделиться своими знаниями и секретами с вами. В этом канале вы найдете все необходимые материалы для обучения и сможете изучить как теорию, так и практические нюансы приготовления десертов. Обучение проходит в удобной для вас форме, где вы сможете получить ответы на все свои вопросы и научиться создавать настоящие шедевры кондитерского искусства. Присоединяйтесь к каналу, чтобы стать настоящим мастером кондитерского дела вместе с Ольгой Шишовой!

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

05 Feb, 05:34


erid: 2VfnxxyMacp

🔥Кондитерский сет + 2 насадки + курс "Кондитер с нуля" в подарок при покупке кухонной машины Kenwood Cooking Chef XL!🔥

Дорогие друзья, делюсь акцией от Kenwood!

При покупке кухонной машины Kenwood Cooking Chef XL по 👉промокоду: shishova.dessert вы получаете от Kenwood:

🎁Кондитерский сет Kenwood KWSD100
🎁Две насадки на выбор из наличия на сайте (стоимость насадок при покупке отдельно от 5990 до 15990 руб.!). Мясорубка, тёрка-ломтерезка, соковыжималка, термостойкий блендер.... Выбирайте свои!
🎁 10 000 бонусных рублей за отзыв

И лично от меня - крутой подарок:

🎁Курс "Кондитер с нуля" (тариф "Я сам") - в подарок! (стоимость при покупке отдельно 9 990 руб.)

👉Ваша экономия - 34 990 рублей!

Кухонной машиной я пользуюсь уже почти три года. На ней отработано огромное количество рецептов. приготовлены большие партии бисквитов и зефира, записаны уроки курса "Кондитер с нуля". Всё работает, с большими объёмами машина справляется и даже манты мужу готовит 😅

😍 Акция действует до 28 февраля для России 🇷🇺
👉промокод: shishova.dessert

Стоимость кухонной машины: 126 990 рублей!

Вы можете оформить рассрочку 0% на 6, 12 месяцев!

Подарки при покупке в рассрочку сохраняются!

Как купить:

Cразу оформляйте покупку на официальном сайте Kenwood Введите промокод shishova.dessert

Или пишите в комментариях - "Хочу Кенвуд" и я отправлю вам информацию в ЛС!

Подробности акции и обзор кухонной машины смотрите на сайте - https://olgashishova-school.ru/kenwood

Реклама ООО «Делонги», ИНН 1646017441

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

04 Feb, 06:40


Как прошла неделя ученицы курса “Кондитер с нуля”💪💪💪

Подробнее о курсе “Кондитер с нуля” ЗДЕСЬ

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

04 Feb, 06:40


Здравствуйте!
Мои работы за неделю)
2 Рафаэлло
Ванильный с бананами
Сникерс

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

03 Feb, 09:31


Бисквит опал и появилась ямочка 😳

Давайте разбираем причины

Бисквит недопечён

Попробуйте в следующий раз выпекать чуть дольше бисквит.

Мало муки, влажная мука (неправильное хранение у вас или в магазине), мука оказалась недостаточно сильной.

Недостаточно хорошо взбитые яйца.

Слишком интенсивное перемешивание теста.

Слишком высокая или низкая температура выпекания.

Слабый разрыхлитель

Поделитесь, какие сложности у вас возникают при приготовлении бисквитов?
——————-
🎁Хотите научиться готовить десерты с пониманием кондитерской теории и нюансов? Приходите на
БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ “Секреты идеальных десертов”!
Действительно полезные рекомендации без “воды”.

🤫Онлайн-курс “Магия мармелада” в ПОДАРОК за участие
(0 руб. вместо 2490 руб.)!

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

03 Feb, 06:11


Трайфлы в креманке "Сердце" - классная идея к 14 февраля! 😍

Рецепт уже ждёт учениц на курсе "Кондитер с нуля"! 😍

Как вам идея?

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

02 Feb, 15:35


Доброе утро. Какой продуктивный день сегодня у всех. А у меня сегодня бенто макси и капкейки шоколад-вишня

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

02 Feb, 15:35


Всем добрый день 😊 А у меня сегодня зефир ванильный по классической технологии. Только отсадила😊

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

02 Feb, 07:05


Рецепт желейных ягод для декора тортов 🍓

Желейные ягодки покорили нас и становятся всё популярнее 😍

Подробный рецепт на желатине, агаре, соке, разных видах пюре, таблицу с пропорциями для пересчёта на нужный вес, ссылками на молды добавила в курс "Кондитер с нуля".

И с вами тоже поделюсь рецептом желейных ягодок на желатине ❤️⤵️

Рецепт по ссылке 🔗🔗🔗

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

01 Feb, 07:25


erid: 2Vfnxx3eCue

🔥Кондитерский сет + 1 насадка + курс "Кондитер с нуля" в подарок при покупке кухонной машины Kenwood Cooking Chef XL!🔥

Дорогие друзья, делюсь акцией от Kenwood!

При покупке кухонной машины Kenwood Cooking Chef XL по 👉промокоду: shishova.dessert вы получаете от Kenwood:

🎁Кондитерский сет Kenwood KWSD100
🎁Одну насадку на выбор из наличия на сайте (стоимость насадок при покупке отдельно от 5990 до 15990 руб.!). Мясорубка, тёрка-ломтерезка, соковыжималка, термостойкий блендер.... Выбирайте свои!
🎁 10 000 бонусных рублей за отзыв

И лично от меня - крутой подарок:

🎁Курс "Кондитер с нуля" (тариф "Я сам") - в подарок! (стоимость при покупке отдельно 9 990 руб.)

👉Ваша экономия - 34 990 рублей!

Кухонной машиной я пользуюсь уже почти три года. На ней отработано огромное количество рецептов. приготовлены большие партии бисквитов и зефира, записаны уроки курса "Кондитер с нуля". Всё работает, с большими объёмами машина справляется и даже манты мужу готовит 😅

😍 Акция действует до 3 февраля для России 🇷🇺
👉промокод: shishova.dessert

Стоимость кухонной машины: 126 990 рублей!

Вы можете оформить рассрочку 0% на 6, 12 месяцев!

Подарки при покупке в рассрочку сохраняются!

Как купить:

Cразу оформляйте покупку на официальном сайте Kenwood Введите промокод shishova.dessert

Или пишите в комментариях - "Хочу Кенвуд" и я отправлю вам информацию в ЛС!

Подробности акции и обзор кухонной машины смотрите на сайте - https://olgashishova-school.ru/kenwood

Реклама ООО «Делонги», ИНН 1646017441

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

31 Jan, 14:00


У меня сегодня свадебный тортик) Внутри Рафаэлло)

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

31 Jan, 13:53


Это благодаря курсу. Я долго сомневалась перед тем как приобрести курс. Я во многом себя пробовала реализовать но ничто мне не приносило такого удовольствия как кондитерское дело, вот оно мое❤️. Спасибо Ольге за такой курс. Спасибо вам Анна за поддержку, советы. Спасибо всем девочкам этого курса😘.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

31 Jan, 13:49


Добрый день! Ох как нравиться мне это дело🥰 печь и собирать торты . Где я была раньше, зря время тратила. Приму всю критику на мои ошибки. Разрезы приложу завтра. Как раз у свекрови юбилей, будет кому съесть хоть и не все🤪.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

31 Jan, 13:49


Просто нет слов! 😍 Посмотрите, какую красоту творят ученицы курса "Кондитер с нуля" 😍

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

31 Jan, 06:20


Волосы в торте - страшный сон кондитера. Про безопасность и чистоту на рабочей кухне 💯

Хочу дать несколько рекомендаций о том, как поддерживать чистоту на рабочей кухне и избежать попадания ненужных предметов в еду

🔸Убираем волосы под косынку / ободок / повязку.
Сначала убираем волосы, а потом переодеваемся.

🔸Готовим только в специальной одежде.
Например, отдельная чистая футболка плюс фартук.

🔸Если дома есть животные, не пускаем их на кухню, на которой готовим для других людей.

🔸Убираем с рабочей поверхности все посторонние предметы.
И не пускаем никого, пока готовите десерты. В перспективе хорошо бы выйти в отдельное помещение.

🔸Отдельный холодильник на перспективу тоже планируем.
Как только видите, что заказов стало больше, откладывайте часть прибыли на развитие: оборудование, техника, помещение.

🔸Соблюдаем правила приготовления десертов, условия и сроки хранения.

А как вы поддерживаете чистоту на кухне?

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

30 Jan, 07:05


«Для мальчика сложно подобрать декор😕»

Иногда начинающие кондитеры не знают, какой детский декор предложить заказчику (как альтернатива мультгероям, использовать которых в коммерческих целях опасно).

Сегодня делала подборку из Pinterest с тортиками для мальчишек😉
Мне, как маме двух ребят, это очень актуально 🙈
В первую очередь отталкиваемся от интересов ребёнка. А дальше - полёт фантазии.

🚀Делитесь своими тортами для мальчиков - что готовили, не используя персонажи мультгероев?

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

29 Jan, 06:55


🎁 🎁 Онлайн-курс "Магия мармелада" В ПОДАРОК всем участникам бесплатного обучения! 🎁

🔸В меру сладкий, ягодный, очень вкусный 😍
🔸5 рецептов на пектине и дополнительные на агаре и желатине.
🔸Подробная теория и видео приготовления.

Как получить онлайн-курс "Магия мармелада"?

Приходите на БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ для начинающих кондитеров "Секреты идеальных десертов".
Прослушайте все уроки, выполните короткие задания и забирайте подарки за прохождение практикума!

🔥Регистрируйтесь на обучение прямо сейчас!

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ

Вы получите не только подарки, но и море полезной информации для новичков! 🔥🔥🔥

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

28 Jan, 06:09


Добрый день) у меня сегодня тортик орео-кейк. В подарок для бабушки)

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

28 Jan, 06:09


Нежнейший торт «Орео» от ученицы курса «Кондитер с нуля»❤️

Когда от одного фото слюнки бегут 😋

Подробнее о курсе “Кондитер с нуля” ЗДЕСЬ🔗

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

28 Jan, 05:59


Доброе утро, хотела бы поделиться своим самым первым тортиком. Без ошибок, конечно, не обошлось)

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

27 Jan, 05:39


Топ-5 убеждений начинающих кондитеров

По моему опыту, именно эти убеждения чаще всего мешают готовить десерты на продажу 💯Особенно, если Вы новичок.

Кондитеров и так много, заказов не будет.
Мне ещё рано, декор неидеальный.
Торты на заказ – дорого, у меня не будет заказов.
Не знаю, с чего начать, и не начинаю.
Боюсь, что будет плохой отзыв.

В чём узнали себя?
________________

🎁🎁🎁Приходите на БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ для начинающих кондитеров “Секреты идеальных десертов”!

Действительно полезные рекомендации без “воды”.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

26 Jan, 06:20


🍬Рецепт желейных конфет для детей (жевательный мармелад) 🍬

Делюсь до невероятного простым рецептом желей̆ных конфеток для деток 👶👧 Прекрасная альтернатива покупным сладостям 🍭

Рецепт доступен по ссылке 🔗

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

25 Jan, 05:46


Обучение кондитеров | Ольга Шишова pinned Deleted message

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

25 Jan, 05:34


С Праздником, Дорогие Татьяны ❤️❤️❤️
Есть у нас тут Татьяны? ☺️


Даже день Ольги не всегда помню 🙈 А День Татьяны как-то отложился.
У меня свекровь Татьяна, забывать нельзя 😳😅❤️

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

23 Jan, 06:18


День пирога! + Рецепт любимого творожного пирога! 😍

Ну что, поздравляю вас с Днём пирога и делюсь любимым рецептом творожного пирога. Можно с яблоками, можно с вишней, смородиной. С чем хотите 🥰

Это был самый первый пирог в моей жизни, который я приготовила в 30 лет. Точнее, вообще самый первый десерт в моей жизни 🙈

👉Ингредиенты:

Рецепт на форму 20 см
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Яйцо С 0– 3 шт.
Сахар – 180 г
Творог – 200 г
Сметана 15-20% - 50 г
Мука пшеничная – 120 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль - щепотка
Сливочное масло 82,5% (растопить) – 50 г
Любые ягоды или фрукты (яблоко / замороженная вишня / смородина и др.) – 500 г

👉Приготовление:

🔸Разогрейте духовку до 200 градусов "верх-низ" (можно с конвекцией).

🔸Поставьте противень на стол. На противень форму 20 см. Снаружи оберните форму фольгой, если у неё нет дна.

🔸Если готовите с фруктами, очистите их от кожуры, удалите сердцевину и порежьте на тонкие дольки или маленькие кубики.

🔸Если замороженные ягоды, просто положите в отдельную миску.

🔸Взбейте яйца с сахаром в пышную массу около 5 минут.

🔸В отдельной миске пробейте блендером творог и сметану до однородности.

🔸Снизьте скорость миксера. Добавьте к яйцам творог со сметаной. Перемешайте до однородности около 30 сек.

🔸Соедините просеянную муку, разрыхлитель и соль. Добавьте их к чашу миксера к яйцам. Перемешайте около 10 сек.

🔸В конце добавьте ягоды или фрукты. Перемешайте около 5 сек.
Ягоды я кидаю прям замороженные. Предварительно соединяю их с мучной смесью и перемешиваю.

🔸Влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте 5 сек.

🔸Выключите миксер. Перемешайте все ингредиенты вручную силиконовой лопаткой.

🔸Перелейте тесто в форму для выпечки. При желании сверху можно украсить дольками ягод.

🔸Выпекайте при 200 градусах до золотистого цвета примерно 35-40 минут до сухой зубочистки. Остудите на столе до комнатной температуры.

Наслаждайтесь! 🍒🍑

_______________________________
Кто поделится рецептом своего любимого пирога?
🚀😍

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

22 Jan, 06:54


Смотрите, как классно использует остатки Медовика ученица курса "Кондитер с нуля" 😍 Остатки коржей + крем и получаются вкусные пирожные 🤗 ⤵️

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

22 Jan, 06:54


Медовые пирожные 🍯

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

22 Jan, 06:22


erid: 2Vfnxx3eCue

🔥Кондитерский сет + 1 насадка + курс "Кондитер с нуля" в подарок при покупке кухонной машины Kenwood Cooking Chef XL!🔥

Дорогие друзья, делюсь акцией от Kenwood!

При покупке кухонной машины Kenwood Cooking Chef XL по 👉промокоду: shishova.dessert вы получаете от Kenwood:

🎁Кондитерский сет Kenwood KWSD100
🎁Одну насадку на выбор из наличия на сайте (стоимость насадок при покупке отдельно от 5990 до 15990 руб.!). Мясорубка, тёрка-ломтерезка, соковыжималка, термостойкий блендер.... Выбирайте свои!
🎁 10 000 бонусных рублей за отзыв

И лично от меня - крутой подарок:

🎁Курс "Кондитер с нуля" (тариф "Я сам") - в подарок! (стоимость при покупке отдельно 9 990 руб.)

👉Ваша экономия - 34 990 рублей!

Кухонной машиной я пользуюсь уже почти три года. На ней отработано огромное количество рецептов. приготовлены большие партии бисквитов и зефира, записаны уроки курса "Кондитер с нуля". Всё работает, с большими объёмами машина справляется и даже манты мужу готовит 😅

😍 Акция действует до 3 февраля для России 🇷🇺
👉промокод: shishova.dessert

Стоимость кухонной машины: 126 990 рублей!

Вы можете оформить рассрочку 0% на 6, 12 месяцев!

Подарки при покупке в рассрочку сохраняются!

Как купить:

Cразу оформляйте покупку на официальном сайте Kenwood Введите промокод shishova.dessert

Или пишите в комментариях - "Хочу Кенвуд" и я отправлю вам информацию в ЛС!

Подробности акции и обзор кухонной машины смотрите на сайте - https://olgashishova-school.ru/kenwood

Реклама ООО «Делонги», ИНН 1646017441

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

21 Jan, 05:20


Начинаю вторник бодро☺️
Радуюсь вместе с ученицей курса «Кондитер с нуля» первым капкейкам 💪💪💪

Подробнее о курсе “Кондитер с нуля” ➡️ЗДЕСЬ⬅️

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

20 Jan, 06:15


Живые цветы в торте: да или нет?🌺

Раньше декор в виде живых цветов был довольно популярным.

👉Сейчас тренд живые цветы в торты уже уходит. И есть масса возможностей замены: вафельные или сахарные цветы.

Но, на мой взгляд, кондитер может использовать такой декор, если цветы обработаны и полностью изолированы в торте.

Как вы относитесь к живым цветам в торте?
________________

🎁🎁🎁Приходите на БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ для начинающих кондитеров “Секреты идеальных десертов”!

Действительно полезные рекомендации без “воды”.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

19 Jan, 07:10


Рецепт торта «Молочная девочка»🍓

Один из самых любимых и популярных тортов среди заказчиков. Вечная классика☺️

Рецепт и видеоурок по приготовлению торта «Молочная девочка» доступен по ➡️ссылке на моем сайте⬅️

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

18 Jan, 05:31


Доброе ☺️
Субботнее 😉
Нежное 😍

От ученицы курса «Кондитер с нуля»

Милейшие муссовые тортики☺️

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

18 Jan, 05:31


Муссовые торты с декором. Очень вкусные, нежные.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

17 Jan, 06:50


Как правильно взбить меренгу: что нужно знать кондитеру👍

👉Меренга - это взбитые в пышную массу белки. Как правило, с сахаром. Сахар добавляем при взбивании белков, потому что он влияет на стабильность меренги, помогает сохранить свою устойчивость. Без сахара или с маленьким его количеством не получится взбить белки в плотную массу.

🔸Взбиваем белки комнатной температуры.
Не холодные, достаём заранее из холодильника.

🔸Сахар используем самый мелкий.
Половину сахара в большинстве рецептов можно заменить на сахарную пудру. Но весь сахар на пудру не заменяем, потому что именно сахар помогает меренге сохранить свою устойчивость.

🔸Если по рецепту нужно нагреть белки перед взбиванием (швейцарская меренга), то нагреваем до температуры не выше 62 °С.
При температуре 62 °С белок коагулирует ("сварится"). В этом случае взбить белки в пышную массу мы уже не сможем.

—————
🎁Приходите на БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ для начинающих кондитеров “Секреты идеальных десертов”!

Действительно полезные рекомендации без “воды”.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

16 Jan, 20:11


Немножко Санкт-Петербурга 😍

Небольшой отпуск с друзьями. Обычно ждешь лета для интересных поездок.

Сюда зимой собрались спонтанно. Программа очень насыщенная. Ноги в мозолях 🙈

Но мы довольны 😍

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

16 Jan, 12:35


Добрый день, у меня корпоративный заказ. Мини картошка из бонусных рецептов с курса, с сюрпризом внутри. Сделала 20 таких коробочек

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

16 Jan, 12:35


Ученицы курса «Кондитер с нуля» берут корпоративные заказы💪

А вот такие сладкие коробочки - отличный вариант для подарка🎁

➡️Подробнее о курсе “Кондитер с нуля” ЗДЕСЬ

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

15 Jan, 08:02


erid: 2VfnxvHudsW

🔥Две насадки + курс "Кондитер с нуля" в подарок при покупке кухонной машины Kenwood Cooking Chef XL!🔥

Дорогие друзья, делюсь акцией от Kenwood!

При покупке кухонной машины Kenwood Cooking Chef XL по 👉промокоду: shishova.dessert вы получаете от Kenwood:

🎁Две насадки на выбор из наличия на сайте (стоимость насадок при покупке отдельно от 5990 до 15990 руб.!). Мясорубка, тёрка-ломтерезка, соковыжималка, термостойкий блендер.... Выбирайте свои!
🎁 10 000 бонусных рублей за отзыв

И лично от меня - крутой подарок:

🎁Курс "Кондитер с нуля" (тариф "Я сам") - в подарок! (стоимость при покупке отдельно 9 990 руб.)

👉Ваша экономия - 39 990 рублей!

Кухонной машиной я пользуюсь уже почти три года. На ней отработано огромное количество рецептов. приготовлены большие партии бисквитов и зефира, записаны уроки курса "Кондитер с нуля". Всё работает, с большими объёмами машина справляется и даже манты мужу готовит 😅

😍 Акция действует до 15 января для России 🇷🇺
👉промокод: shishova.dessert

Стоимость кухонной машины: 126 990 рублей!

Вы можете оформить рассрочку 0% на 6, 12 месяцев!

Подарки при покупке в рассрочку сохраняются!

Как купить:

Cразу оформляйте покупку на официальном сайте Kenwood Введите промокод shishova.dessert

Или пишите в комментариях - "Хочу Кенвуд" и я отправлю вам информацию в ЛС!

Подробности акции и обзор кухонной машины смотрите на сайте - https://olgashishova-school.ru/kenwood

Реклама ООО «Делонги», ИНН 1646017441

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

13 Jan, 16:47


Когда шла на обучение, не планировала готовить на заказ. Но что-то пошло не так 😅
Очень, очень часто у нас такие ситуации. Ученицы приходят, чтобы научиться готовить для себя и уже во время обучения начинают готовить на заказ 😍🤗

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

13 Jan, 09:46


Вчера ходили на каток 😍 ❄️

Зима в этом году не радует снегом. Ваня мечтает на улице с клюшкой, но пока так..
Даню катала с медведем, но он пока не очень впечатлился 🙈 Наверное, нужно ещё подрасти.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

13 Jan, 08:30


Еще попробовала зефир банановый, очень вкусный с выраженным вкусом банана. Мне понравилось.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

13 Jan, 05:36


Стоит ли делать скидку на торт, если заказчик Ваш друг или знакомый? 🤔

Своим мнением и опытом на этот счёт делитесь в комментариях😊
_____

🎁Приходите на БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ для начинающих кондитеров “Секреты идеальных десертов”!

Действительно полезные рекомендации без “воды”

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

12 Jan, 08:25


Рецепт пирожного "Картошка" из детства😍

Мне кажется, это один из самых любимых десертов и у детей, и у взрослых. Не сложный в приготовлении и со вкусом детства!

Забирайте рецепт⤵️⤵️⤵️

https://teletype.in/@olgashishova_cake/kpO-rMxTvNB#0m3l

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

11 Jan, 09:29


Добавила рецепт торта "Орео кейк" в курс "Кондитер с нуля" 😍🤗

Регулярно обновляю программу. добавляю новые рецепты.

Не хочу выносить новые рецепты в новые версии курсов.

Все обновления для любимых учеников - бонусом 🎁🎁🎁

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

10 Jan, 08:28


Ученицы уже осваивают муссовые торты из курса "Кондитер с нуля" 😍⤴️

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

10 Jan, 08:27


Вишня шоколад и кофе шоколад

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

10 Jan, 06:17


Любимые вкусы капкейков 🧁

На курсе "Кондитер с нуля" мы готовим капкейки:

"Ванильные с клубникой"
"Морковно-карамельные"
"Рафаэлло"
"Красный бархат с вишней"
"Шоколадные"

Крема для шапочек разные:

Крем-чиз (в том числе клубничный)
Взбитый ганаш
Кокосово-шоколадный
Карамельный с маскарпоне

Начинки, кексы и крема можно комбинировать между собой без перерасчёта ингредиентов. Так получится не 5 рецептов капкейков, а гораздо больше

🔥 Это очень удобно 👌

А какие ваши любимые вкусы капкейков? 😍🤗 Делитесь своими работами 👇
———-
Приходите на БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ для начинающих кондитеров "Секреты идеальных десертов".

Прослушайте все уроки, выполните короткие задания и забирайте подарки за прохождение практикума!

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

09 Jan, 08:16


🔥Как разлюбить магазинные сладости?

Попробовать десерты по моим рецептам 😄

"Покупала мини-курсы в других школах, но курсы Ольги Шишовой мне понравились больше всех. Очень много полезной информации, интересно, всё понятно, доступно.

Результатом от курса по капкейкам оооочень довольна. Магазинные сладости перестали устраивать своим вкусом и качеством".

Анастасия, как и многие ученицы, не сразу решилась на покупку полного курса "Кондитер с нуля" и сначала приобрела курс только по капкейкам 🧁

Результат обучения её полностью устроил и она пришла на полный курс "Кондитер с нуля"

Всегда можно начать с малого. Лучше маленький шаг на пути к цели. чем ничего.

🚀Выбирайте свой курс на моём сайте и приготовьте свой первый десерт уже сегодня!

Подробное описание курсов на сайте olgashishova-school.ru/cakes
или пишите “Курс” в комментариях и мы вышлем вам подробное описание нужной программы!

#olgashishova_отзывы #olgashishova_кейсы

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

09 Jan, 05:34


Наконец-то рабочие дни 😂
Незаметно пролетели 12 выходных. Было много времени с семьёй и детьми. А теперь дома тишина до обеда.

С нетерпением приступаю к работе 😍 Хотя по чуть-чуть я работала каждый день, даже 1 января 🙈

Я маньяк. Поработать - это как бокал вина. Расслабляет и успокаивает 🙈

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

08 Jan, 06:12


Почему трескается финишный крем🍰

Сталкивались с ситуацией, когда бисквитный торт постоял ночь в холодильнике, а на утро на нём появилась трещина?

Разберём причины - почему так получилось.

—————
🎁Приходите на БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ для начинающих кондитеров “Секреты идеальных десертов”!

Действительно полезные рекомендации без “воды”.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

07 Jan, 07:10


С Рождеством🎁
С Праздником, дорогие друзья! 🎉

Для нас Рождество - тёплая добрая традиция собраться всей семьёй. Поздравляем друг друга с Праздниками, дарим подарки. Катаемся на горке и на катке

Правда, и работаю уже три дня подряд 🙉

Праздники пролетают активно, без дела не сидим😅

А как вы проводите выходные? Делитесь праздничными фотографиями.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

06 Jan, 09:02


Напоминаю, что Вы можете приобрести сертификат на обучение на курсе "Кондитер с нуля".

⚡️⚡️⚡️А до 07 января я дарю вам скидки на обучение!!! ⚡️⚡️⚡️
Тарифы 7990 руб., 12990 руб. и 14990 руб.!

🔸Подробнее об обучении на курсе "Кондитер с нуля" на сайте 👇
https://olgashishova-school.ru/cakes

🔸Любые вопросы задавайте мне напрямую в ЛС👇
@olgashishovadessert

На фото - работы учениц курса "Кондитер с нуля" 😍

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

05 Jan, 08:10


🔥Рецепт бенто-торта «Кофейный»🔥

На праздниках мини-торты спасение, чтобы встретить костей или самим придти не с пастами руками 👌

Простой в приготовлении рецепт кофейного бенто-торта 🤗 Я кофеман и кофейные десерты обожаю 🙈

Рецепт на даю на форму 14 см. Я не любитель совсем маленьких тортов. Если вы хотите приготовить торт диаметром 10 см, умножьте ингредиенты на 0,5. Вес торта будет около 300 г.

Рецепт доступен на моем сайте по 🔗ссылке 🔗

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

04 Jan, 07:56


В праздники ученики курса "Кондитер с нуля" хорошо поработали💪

Активно принимали Новогодние заказы. Хотя до обучения многие не готовили десерты даже для себя😉
__________________

🔥Напоминаю, что до 07 января действуют НОВОГОДНИЕ СКИДКИ НА ОНЛАЙН-КУРС "КОНДИТЕР С НУЛЯ"!

Выбирайте подходящий тарифный план на сайте

olgashishova-school.ru/cakes

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

03 Jan, 08:55


Кондитер в декабре должен отдыхать💃

Часто слышу шутки про кондитеров в декабре:

много работы
бессонные ночи
абсолютная усталость перед праздником
желание упасть до 9 января

Если узнали себя, ставьте «+» в комментариях 🤪

Я какой-то неправильный кондитер и никогда не брала заказы на Новый год 🎄
Мне важнее быть в ресурсном состоянии, особенно перед праздником
Ещё важно двигаться в том направлении, чтобы на заказ не готовить и зарабатывать больше
На продажу я давно не готовлю. А эту неделю отдыхаю. Туплю. Смотрю ролики на YouTube. Залипаю на Pinterest. Выбираю подарки на Wildberries. В спокойном режиме делаю торты на праздники (буду замораживать заготовки).
На Новый год мы тоже ничего не готовим. Традиционно встречаем с друзьями. Пицца, роллы, сыр, фрукты, конфеты и торт. Остаётся только уборка. Но и этот вопрос при желании решается помощницами по дому.

К чему это я?
Нет, не похвастаться, какая я молодец 😅
Многие люди живут стереотипами: «Надо брать максимум заказов на Новый год», «Кондитер работает без выходных и праздников», «Кондитер в декабре не спит, а только работает»
Но если отстраниться, расслабиться и подумать, то можно понять, что это необязательно. Многие живут в зашоренном состоянии и не видят очевидного.
Можно построить свой рабочий процесс так, чтобы перед праздниками отдыхать:
👉заготовки / заморозка
👉типовые заказы - всем одно и то же или 2 вкуса на выбор
👉самовывоз до 30.12
👉несложные начинки, которые можно приготовить заранее (например, карамель)
👉брать ровно столько заказов, сколько сможете выполнить в спокойном режиме. Не гонитесь за всеми деньгами, жертвуя здоровьем

А в перспективе - выход только на крупные заказы, на обучение, найм помощника и др. Чтобы работать меньше, а зарабатывать больше.

Я против уставшего состояния. Человек должен отдыхать. Особенно женщина 😍 Только отдохнувшая женщина способна свернуть горы 💪
Наверное, вы слышали фразу: «Деньги приходят из ресурсного состояния».
👉Чтобы заработать больше денег, нужно не больше работать. Нужно работать эффективнее, сосредотачиваться на тех задачах, которые приносят больше всего денег.
👉И обязательно отдыхать, баловать себя и не быть жертвой своей жизни 🙏
Эту неделю я работаю от силы час в день. Но продажи идут. Это реально.
Берегите себя, своё здоровье. Наполняйте себя энергией. Делайте то, что нравится. Слушайте себя - что сейчас вы хотите на самом деле? 🙏

С Наступившим Новым годом!
🎄🎄🎄❤️❤️❤️

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

02 Jan, 08:48


На праздничных каникулах хочется расслабиться😁

Небольшая зарисовка со съёмок курса "Кондитер с нуля".
Были пережиты разные эмоции: волнение, злость, радость. То перчатки рвались в неподходящий момент, то крем падал, то на китель летели капли. Но больше смеха. И нет, я ничего не пила😁

Но большая работа уже позади. Ученицы вовсю трудятся. А я с улыбкой вспоминаю месяцы съёмок 🤗
__________________
🔥Напоминаю, что до 07 января действуют скидки на онлайн-курс "Кондитер с нуля"!

Выбирайте подходящий тарифный план на сайте
http://olgashishova-school.ru/cakes

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

01 Jan, 17:30


Добрый день, творожно черничный тортик из курса , очень вкусный. Все были в восторге

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

01 Jan, 11:51


Привет, дорогие друзья! Поздравляю вас Наступившим Новым годом🎄
Как встретили праздник?🤗
В комментариях делитесь фотографиями 😜

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

31 Dec, 18:37


А вот и один из наших новогодних тортиков 😍 Точнее, съели его вчера после прихода Деда Мороза 🎅

Диаметр 14 см, внутри "Сникерс" на обеих полусферах.
Взвесить забыла 🙈 Получилось 8 небольших кусочков грамм по 100-120. Итого 800-900 г.

Оленята - уже традиционные молды на Новый год 😍 Появилось много новых, но они - самые первые и самые любимые уже много лет.

Делитесь своими новогодними работами 🤗🎄

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

31 Dec, 12:58


С Наступающим Новым годом 🥹
Дорогие друзья, сами не заметили как, а уже пролетел ещё один год...

❇️С одной стороны немного грустно - ведь только недавно праздновали 2024, 23, 22 .. Как быстро летит время.

❇️С другой - радостно ☀️ Для меня Новый год - всегда новый этап в жизни. Новые желания, цели и планы для их реализации. Всегда ощущение волшебства и веры в то, что в новом году будет что-то особенное. И не важно, что мне скоро 40 😀

❇️Желаю вам такой же веры в будущее, благодарности за настоящее, больше желаний и, конечно, больше шагов для того, чтобы сделать свою жизнь ещё лучше ❤️

❇️Заботьтесь о себе, о своём здоровье, радуйте близких, а по возможности - дарите приятности и просто незнакомым людям. Ведь такие мелочи делают нас добрее, счастливее 🙏❤️

Приятного вам вечера, Праздника, подарков! С Наступающим Новым годом!!! 🥹

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

31 Dec, 08:33


С Наступающим Новым Годом!🎄

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

31 Dec, 08:15


Шоколадный бисквит, вишневое компоте. Зефир в качестве украшения, роспись по мастике

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

31 Dec, 08:12


Добрый день! У меня сегодня " Молочная девочка"😁
Всех поздравляю с наступающим новым годом!❄️🎄☃️ Всем здоровья, счастья, любви и успехов в кондитерском деле!🎄❄️🎄

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

30 Dec, 08:03


Спасибо, 2024❤️

01 января я взяла тетрадь планирования жизни и начала строить планы на новый 2024. Как сейчас помню этот вечер. Все остались у свекрови, а я зажгла ёлочку, включила спокойную музыку и начала писать волшебство.

Даже не верится, что уже прошёл год! А ведь тогда я решила, что этот год будет переломным. В некоторых вопросах.

Буду честной. То глобальное, что загадала тогда, ещё не сбылось. Но я продолжаю верить, ведь не всем в этом мире управляем мы 😇 И конечно, работаю на пути к своей цели.

Этот год был богат на короткие поездки: Казань, Санкт-Петербург, Москва, Тула, Таруса, Турция. Много где были в пределах своей области. Ведь интересно познавать не только другие страны, но и мир рядом.

Провели волшебное лето на набережной нашего города. Каждый вечер гуляли с детьми, ели мороженое, катались на самокатах и роликах. Курортное настроение каждый день. Вода и ходьба меня успокаивают.

Прошла онлайн-обучение по развитию онлайн-школ у Дмитрия Румянцева, ездила на оффлайн-конференцию по маркетингу к Дмитрию в Санкт-Петербург.

"Живые" кондитерские курсы не проходила. В 2025 исправлюсь. Изучала онлайн-уроки в клубе PastryClub Марии Селяноной, в котором состою.

Продолжала развитие своей школы, улучшала онлайн-курс "Кондитер с нуля". Получила много тёплых отзывов учеников и с радостью следила, как многие выросли - стали готовить на продажу.

⚡️⚡️⚡️Самое главное - я пережила профессиональный кризис. Я мало кому говорила, но 1,5 года хотела бросить кондитерское дело. Просто перегорела, не хотела ничего печь. Начала глубже уходить в маркетинг. Но не решалась оставить такие наработки, опыт. Да и просто страшно уходить вникуда, когда здесь живые стабильные деньги.

Было много метаний, сомнений, переживаний. Кто общался со мной близко, помнит моё состояние 🤪

А потом перещёлкнуло. Я долго не готовила и руки стали "чесаться". Один десерт, второй. И поняла, что получаю удовольствие от процесса. Как будто медитация.

И я снова готовлю десерты и продолжаю развивать Школу. Впереди много планов ❤️ В этом году было столько тёплых слов, столько отзывов. Вот честно - ваши тёплые слова - ещё одна из причин, которая вдохновила меня развиваться дальше.

Маркетинг люблю также нежно. Ведь моя прошлая деятельность - маркетолог. И бросать его не хочу.
Одновременно развиваюсь и как кондитер, и как маркетолог - для кондитеров 🤗 Две любимые профессии и кайф от каждой минуты работы ❤️

Поделитесь своими моментами, выводами из 2024 😍 Что запомнилось больше всего?

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

29 Dec, 09:35


🎄Дорогие друзья, напоминаю, что до 07 января действуют новогодние скидки на онлайн-курс "Кондитер с нуля"! 🎄

Обучение никого не оставляет без результата и больше половины учениц получают первые заказы во время обучения! 😍

Подробнее о курсе "Кондитер с нуля" ЗДЕСЬ

Будем Вас ждать! ❤️

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

29 Dec, 09:33


У меня сегодня на заказ был Торт « Молочная девочка», небольшой весом 1,7 кг. Декор не замысловатый в виде новогоднего венка.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

29 Dec, 09:27


Спасибо большое. Десерты по рецептам с курса никого не оставляют равнодушными. Уже есть заказчики, которые возвращаются и второй, и третий раз. Спасибо Ольге и Вам Анна, за поддержку. И девочки в чате, тоже вдохновляют.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

29 Dec, 07:06


Рецепт карамельного медовика. Идеален на Новый год 😍🎄🎄🎄

Ещё не решили, какой торт будете готовить на Новый год? Попробуйте Карамельный медовик 🍯! Ну очень вкусный и несложный в приготовлении.

🎁Забирайте бесплатный рецепт Карамельного медовика и другие рецепты ЗДЕСЬ !

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

27 Dec, 06:15


Ученицы курса "Кондитер с нуля" активно принимают новогодние заказы, хотя многие не готовили на заказ до обучения👏

Присылайте фото ваших новогодних тортиков в комментарии

#olgashishova_кондитерснуля
__________________
🔥Напоминаю, что до 07 января действуют скидки на онлайн-курс "Кондитер с нуля"!
Выбирайте подходящий тарифный план на сайте
http://olgashishova-school.ru/cakes

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

26 Dec, 13:22


Всегда приятно читать честные, не выпрошенные отзывы учениц курса "Кондитер с нуля" 😍❤️

🎄🎄🎄 Напоминаю. что вы можете прийти на обучение со скидкой до 07 января!

Если хотите:
освоить кондитерское дело более профессионально,
готовить десерты с пониманием теории, а не просто повторять по тексту
"взять" всю структурированную информацию в одном месте,

буду рада видеть вас в числе нашей дружной команды студентов! 😍

Подробнее о курсе "Кондитер с нуля" и тарифы со скидками НА МОЁМ САЙТЕ ⬅️

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

26 Dec, 06:33


🎁🎁🎁Курс "Кондитер с нуля" в подарок от любимых! Что может быть приятнее?

Каждый Новый год мужья покупают обучение жёнам, мамы детям-подросткам, взрослые дети мамам 😍

А многие дарят обучение себе любимой сами. Ведь в Новый год хочется чего-то особенного. Хочется не просто встретить его хорошо, но и начать по-новому, провести по-новому.

Для меня каждый год - это не прибавка к возрасту 😅 Это новый этап развития. В новом году я обязательно учусь чему-то новому, расту.

Напоминаю, что Вы можете приобрести сертификат на обучение на курсе "Кондитер с нуля".

⚡️⚡️⚡️А до 07 января я дарю вам скидки на обучение!!! ⚡️⚡️⚡️

Тарифы 7990 руб., 12990 руб. и 14990 руб.!

🔸Подробнее об обучении на курсе "Кондитер с нуля" на сайте 👇
https://olgashishova-school.ru/cakes

🔸Любые вопросы задавайте мне напрямую в ЛС👇
@olgashishovadessert

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

26 Dec, 06:10


Новогоднего настроения Вам в ленту 🎄🎉🎅

#olgashishova_кондитерснуля
__________________
🔥Напоминаю, что до 07 января действуют скидки на онлайн-курс "Кондитер с нуля"!
Выбирайте подходящий тарифный план на сайте
http://olgashishova-school.ru/cakes

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

24 Dec, 16:21


Чайные леденцы с чёрным и зелёным чаем 😍🔥
Растворяем в бокале с кипятком и наслаждаемся горячим вкусным чаем 🫖☕️

Посмотрите, какие новогодние заказы выполняет выпускница курса "Кондитер с нуля" Аня @cakemixxx 😍

Помню, как в 2022 Аня пришла на обучение, чтобы научиться готовить десерты для семьи. О продаже она тогда даже не думала.

А сейчас уже второй год работает куратором в нашей Школе и удивляет нас своими десертами ❤️

Вот так обучение на курсе меняет жизнь людей. А мне всегда приятно смотреть, как вы развиваетесь и после обучения 😍

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

24 Dec, 05:54


🎁Новогодние скидки на курс "Кондитер с нуля" и другие уроки! 🎁

Наверное, вы заметили, что я нечасто устраиваю распродажи. Но в Новый год хочется сделать приятное! 😍 ❤️❤️❤️

Скидки на обучение до 07 января! Для тех, кто давно хочет, но не решается.

🎉Онлайн-курс "Кондитер с нуля" - тарифы от 7990 руб. до 14990 руб.!

⚡️Тарифный план "Бизнес-кондитер" (с курсом по продвижению и продажам) - 14990 руб. вместо 18990 руб.!

Экономия 4000 руб. - как раз на недостающие инструменты или формы 💯
____________________
🎉Онлайн-курс "Капкейки" - 1990 руб.
🎉Онлайн-курс "Птичье молоко: торт + конфеты" - 1990 руб.
🎉Онлайн-курс "Меренговый рулет" - 1990 руб.
🎉Онлайн-курс "Зефир" - 1990 руб.
🎉Онлайн-курс "Конфеты Трюфель" - 1990 руб.
🎉Онлайн-курс "Муссовые торты" - 2990 руб.

P.S.: На отдельные курсы цена не снижена, а будет повышена 07 января. Успейте прийти на обучение по старым ценам!
____________________
💯Как оплатить обучение?

Выбирайте понравившуюся программу на САЙТЕ ШКОЛЫ⤵️

💯Как мне поверить?
Посмотрите больше 1300 ОТЗЫВОВ УЧЕНИКОВ

Любые вопросы по обучению задавайте мне ЛС - @olgashishovadessert

Буду рада каждому!!! ❤️❤️❤️

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

23 Dec, 06:16


🎁Рецепт моти в бонусных рецептах курса "Кондитер с нуля"! 🎁

К ученицам курса "Кондитер с нуля" прилетела радостная новость - урок с бонусными рецептами пополнился рецептом моти 🤗

Хороший способ приготовить моти без покупки большого курса. А если понравится, можно и на курс по моти.

Взяла себе за правило каждый месяц отрабатывать новый рецепт для бонусных рецептов в курс "Кондитер с нуля". База рецептов будет постепенно пополняться даже для тех, кто пришёл на обучение в 2023 ❤️

⁉️Если бы вы были на обучении, какие ещё бонусные рецепты были вам интересны?

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

22 Dec, 16:08


Нежность на курсе "Кондитер с нуля" 😍

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

22 Dec, 16:08


Доброе утро) у меня сегодня годовасие)

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

22 Dec, 06:20


Готовим безе на палочке🎄

Безе на палочке можно использовать в качестве декора для торта🎂
Или как самостоятельный легкий десерт к чаю☕️

Рецепт безе доступен на моем сайте
↪️по ссылке↩️

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

22 Nov, 06:30


5 кондитерских мифов 👩‍🍳

👉МИФ №1: Желатин нельзя кипятить.

При долгом кипячении его свойства ослабевают. Но если случайно прокипятили, то ничего страшного не произойдёт.

👉МИФ №2: Крахмал нужно кипятить.

Здесь наоборот. Крахмал нельзя кипятить.

Крахмал начинает свою работу на температуре 87-90 °С. Достаточно удерживать крахмал при 90 °С в течение 2-х минут.

👉МИФ №3: Холодные белки взбиваются лучше.

Да, холодные белки действительно взбиваются лучше. Но пена из холодных белков менее стабильна и быстрее опадает.

👉МИФ №4: Не нужно гасить соду на ложке.

Наши мамы гасили соду в ложке. Потом современные кондитеры говорили о том, что это неправильно.

Но именитые шефы гасят соду на чайной ложке для Наполеона, например. И говорят о том, что на чайной ложке только начинается реакция. А затем она ещё минут 15 продолжается в тесте.

Я доверяю тем шефам, у которых обучалась 🙏 Поэтому гашу соду на чайной ложке там, где это нужно.

👉МИФ №5: Форму для бисквита нужно смазать маслом или сделать "французскую рубашку".

Если стенки формы будут смазаны, бисквит не сможет подниматься по ним. Будет скользить и падать. Поэтому стенки формы для бисквита ничем смазывать не нужно.

_________
🎁Приходите на
БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ для начинающих кондитеров “Секреты идеальных десертов”!

Действительно полезные рекомендации без “воды”.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

21 Nov, 13:57


Так вышло, что у детей Дни рождения с разницей в 2 недели. А у старшего празднование растянулось на три дня и три торта 🤪
К воскресенью чувствовала себя уставшей мигерой 😳🙈🙈🙈
Делюсь первым тортиком. В стиле Марса.
Сын (9 лет) увлечён темой космоса, тортик ему понравился 😍

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

21 Nov, 06:46


Торты на День Матери

Сегодня хочу поделиться с вами вдохновением, которое нашла на Pinterest. Потрясающая подборка тортов ко Дню Матери

—————
🎁Забирайте БЕСПЛАТНЫЙ СБОРНИК 15 рецептов для начинающих кондитеров + видеоурок по торту “Молочная девочка”!

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

20 Nov, 10:17


erid: 2Vfnxx5Zi72

🔥Две насадки + курс "Кондитер с нуля" в подарок при покупке кухонной машины Kenwood Cooking Chef XL!🔥

Дорогие друзья, делюсь акцией от Kenwood!

При покупке кухонной машины Kenwood Cooking Chef XL по 👉промокоду: shishova.dessert вы получаете от Kenwood:

🎁Две насадки на выбор из наличия на сайте (стоимость насадок при покупке отдельно от 5990 до 15990 руб.!). Мясорубка, тёрка-ломтерезка, соковыжималка, термостойкий блендер.... Выбирайте свои!
🎁 10 000 бонусных рублей за отзыв

И лично от меня - крутой подарок:

🎁Курс "Кондитер с нуля" (тариф "Я сам") - в подарок! (стоимость при покупке отдельно 9 990 руб.)


👉Ваша экономия - 39 990 рублей!

Кухонной машиной я пользуюсь уже почти три года. На ней отработано огромное количество рецептов. приготовлены большие партии бисквитов и зефира, записаны уроки курса "Кондитер с нуля". Всё работает, с большими объёмами машина справляется и даже манты мужу готовит 😅

😍 Акция действует до 24 ноября для России 🇷🇺
👉промокод: shishova.dessert

Стоимость кухонной машины: 126 990 рублей!

Вы можете оформить рассрочку 0% на 6, 12 месяцев!

Подарки при покупке в рассрочку сохраняются!

Как купить:

Cразу оформляйте покупку на официальном сайте Kenwood Введите промокод shishova.dessert

Или пишите в комментариях - "Хочу Кенвуд" и я отправлю вам информацию в ЛС!

Подробности акции и обзор кухонной машины смотрите на сайте - https://olgashishova-school.ru/kenwood

Реклама ООО «Делонги», ИНН 1646017441

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

19 Nov, 07:20


Здравствуйте, подготовила немного трюфелей: кофейные, рафаэлло, мятные, матча-курага, сырные для наборов

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

15 Nov, 07:55


Пресс для торта: всё-таки нужен или нет? 🏋️‍♀️

Что может быть прессом для торта?

Кастрюлька с водой общим весом 500-750 г на торт 2 кг. Диаметр кастрюльки по диаметру торта.

Плотная подложка по диаметру торта (у меня фанерная) и плоская гантеля на подложке. Вес моей гантели - 0,75 кг. Покупала на OZON.

После сборки торта кладём на верхний бисквит пищевую плёнку, а сверху - пресс. Убираем в холодильник на 4-8 часов.
___

А вы ставите пресс? Сталкивались с тем, что торт не постоял после сборки, а затем наклонился или развалился?

________
🎁Приходите на БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ для начинающих кондитеров “Секреты идеальных десертов”! 

Действительно полезные рекомендации без “воды”.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

15 Nov, 06:32


Дорогие друзья, хочу публиковать для вас Stories с полезняшками для кондитеров и чуть-чуть закулисья ☺️

Если у вас Premium-аккаунт, проголосуйте, пожалуйста, чтобы Telegram дал мне разрешение на Stories на канале 🙏❤️

⤵️

https://t.me/boost/olgashishova_cakeschool

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

14 Nov, 07:45


Это мой медовик) очень вкусный. В разрезе даже не успела фото сделать)))

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

14 Nov, 07:44


Порция медовиков от учениц курса “Кондитер с нуля”⤵️

Подробнее о курсе “Кондитер с нуля” 👉ЗДЕСЬ

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

14 Nov, 07:44


Вот мой медовик😍 Спасибо Ольге за рецепты🥰

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

13 Nov, 06:34


🔥Бесплатное обучение начинающих кондитеров теории и правилам приготовления десертов!
Мы не будем готовить десерты. Мы освоим базовую теорию, которую нужно знать в начале пути.
Действительно полезные рекомендации без "воды" и "навязываний"!

Программа обучения:
🍰День 1. ТОП-5 ошибок начинающих кондитеров (20 мин).
🍰День 2. Технология приготовления десертов (20 мин).
🍰День 3. С чего начать продавать десерты (30 мин).

Подарки за участие:
🎁Онлайн-курс "Домашний мармелад"
🎁Видеоурок по торту "Молочная девочка"

Регистрируйтесь на обучение ЗДЕСЬ и приступайте к практикуму! Первый урок открыт сразу после регистрации!

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

12 Nov, 07:55


Сегодня еще сделала для семьи) оооочень любим)

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

12 Nov, 07:55


Десерт «Павлова» от ученицы курса “Кондитер с нуля” 🍓🫐

Татьяна успевает и на заказ готовить, и семью баловать🤗

Подробнее о курсе “Кондитер с нуля” ЗДЕСЬ⬅️

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

11 Nov, 06:35


Алкоголь в десертах: да или нет 🥃

Частый вопрос новичков – а зачем нужен алкоголь в выпечке, можно ли такой десерт давать детям и чем его заменить?

Давайте разбираться 🤗

Ответила на эти и другие вопросы на видео⬆️
Приятного просмотра!

А если у вас остались вопросы про алкоголь в десертах, пишите их в комменариях⤵️
_________
🎁Приходите на БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ для начинающих кондитеров “Секреты идеальных десертов”! 

Действительно полезные рекомендации без “воды”.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

10 Nov, 07:52


Рецепт десерта "Тирамису" в стаканчике😋

Ловите рецепт нежнейшего десерта в стаканчике⤵️

Мы всей семьёй его обожаем. Уверена, что Вам тоже понравится🤗

https://olgashishova-school.ru/tiramisu

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

09 Nov, 08:02


Как покрыть бисквитный и муссовый торт велюром: подробный процесс 🎂

На своем канале в RuTube выложила видео процесса покрытия. Пошагово описываю все нюансы

🙏Очень надеюсь, что оно будет вам полезно, и вы решитесь на покрытие торта велюром, если не делали этого раньше.

https://rutube.ru/video/50a21dd1e635a5a558f35ef02475508a/

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

08 Nov, 07:55


Как правильно взбить меренгу: что нужно знать кондитеру👍

👉Меренга - это взбитые в пышную массу белки. Как правило, с сахаром. Сахар добавляем при взбивании белков, потому что он влияет на стабильность меренги, помогает сохранить свою устойчивость. Без сахара или с маленьким его количеством не получится взбить белки в плотную массу.

🔸Взбиваем белки комнатной температуры.
Не холодные, достаём заранее из холодильника.

🔸Сахар используем самый мелкий.
Половину сахара в большинстве рецептов можно заменить на сахарную пудру. Но весь сахар на пудру не заменяем, потому что именно сахар помогает меренге сохранить свою устойчивость.

🔸Если по рецепту нужно нагреть белки перед взбиванием (швейцарская меренга), то нагреваем до температуры не выше 62 °С.
При температуре 62 °С белок коагулирует ("сварится"). В этом случае взбить белки в пышную массу мы уже не сможем.

—————
🎁Приходите на БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ для начинающих кондитеров “Секреты идеальных десертов”!

Действительно полезные рекомендации без “воды”.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

07 Nov, 05:47


Бисквитный тортик и велюровым покрытием ❤️

Такую нежность приготовила ученица курса «Кондитер с нуля»⤵️

Подробнее о курсе “Кондитер с нуля” ЗДЕСЬ

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

07 Nov, 05:47


Доброе утро!

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

06 Nov, 08:17


erid:2VfnxvTsMdz

🔥Две насадки + курс "Кондитер с нуля" в подарок при покупке кухонной машины Kenwood Cooking Chef XL!🔥

Дорогие друзья, делюсь акцией от Kenwood! При покупке кухонной машины Kenwood Cooking Chef XL вы получаете крутые подарки от меня и от Kenwood:

🎁Две насадки на выбор из наличия на сайте в подарок (стоимость насадок при покупке отдельно от 5990 до 15990 руб.!). Мясорубка, тёрка-ломтерезка, соковыжималка, термостойкий блендер.... Выбирайте свои!
🎁Курс "Кондитер с нуля" (тариф "Я сам") - в подарок! (стоимость при покупке отдельно 10 990 руб.
🎁 10 000 бонусных рублей за отзыв

👉Ваша экономия - 39 990 рублей!

Кухонной машиной я пользуюсь уже почти три года. На ней отработано огромное количество рецептов. приготовлены большие партии бисквитов и зефира, записаны уроки курса "Кондитер с нуля". Всё работает, с большими объёмами машина справляется и даже манты мужу готовит 😅

😍 Акция действует до 17 ноября для России 🇷🇺
👉промокод: shishova.dessert

Стоимость кухонной машины: 126 990 рублей!

Вы можете оформить рассрочку 0% на 6, 12 месяцев!

Подарки при покупке в рассрочку сохраняются!

Как купить:

Cразу оформляйте покупку на официальном сайте Kenwood Введите промокод shishova.dessert

Или пишите в комментариях - "Хочу Кенвуд" и я отправлю вам информацию в ЛС!

Подробности акции и обзор кухонной машины смотрите на сайте - https://olgashishova-school.ru/kenwood

Реклама ООО «Делонги». ИНН 1646017441

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

05 Nov, 11:32


Дане 4 года🥳

На днях отметили День рождения нашего младшего сына!

Тортик готовила, конечно, сама.

Именинник и гости остались в восторге😍

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

03 Nov, 05:52


Рецепт зеркальной глазури на сгущёном молоке😍

Мне кажется, зеркальная глазурь – элегантное украшение десертов, превращающее их в произведения искусства.

И в приготовлении вовсе не так сложна, как многие думают😉

Поделилась рецептом ⤵️

https://teletype.in/@olgashishova_cake/EGlbiNDmHLu

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

02 Nov, 07:47


Как собрать бисквитный торт🍰

На видео показала и подробно рассказала обо всех этапах сборки бисквитного торта⤵️

https://rutube.ru/video/27136358e501513ba1db8de5eff73222/

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

01 Nov, 07:40


Муссовые торты: нежирно и несложно

Муссовый торт состоит из:

Бисквит

Высота бисквита для мусса – 1 см.

Одна или две начинки

Например, ягодное желе, ганаш, бананы в карамели.

Хрустящий слой (по желанию)

Хрустящий слой, как правило, состоит из вафельной крошки, орехов и белого шоколада. Либо просто орешки.

Мусс

Муссы я готовлю на основе сливок и белого шоколада. Можно ароматизировать травами, кофе, специями.

Также люблю йогуртовый мусс на основе йогурта.

И карамельный на основе сахара и воды.

Полувзбитые сливки 33% - обязательный ингредиент для муссов по моим рецептам. Также бывают муссы на основе меренги (взбитые яйца с сахаром) или фруктового пюре.

_________
🎁 Приходите на
БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ для начинающих кондитеров “Секреты идеальных десертов”!

Действительно полезные рекомендации без “воды”.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

31 Oct, 07:33


Нежнейший тортик от ученицы курса "Кондитер с нуля"😍

Подробнее о курсе ⤵️
ЗДЕСЬ

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

31 Oct, 07:33


Тортик Лайм-Клубника, на основе абрикос-апельсин. Свекрови на день рождение сделала. Разрез позже покажу. Вес 2кг вместе с декором. Без забыла взвесить

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

29 Oct, 06:28


На курсе "Кондитер с нуля" ученицы готовят на только торты, но и другие десерты. А это «птичье молоко» от одной из моих студенток⤵️

Подробнее о курсе “Кондитер с нуля” 👉 ЗДЕСЬ

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

29 Oct, 06:28


Здравствуйте! А у меня кофейные конфеты) попробовала первый раз сделать

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

28 Oct, 05:21


Кондитер самоучка: нужно ли этом гордиться?👩‍🎓

🧑‍🍳Кондитер кормит людей. И должен, как минимум, знать:

Основные правила пищевой безопасности

Правила и сроки хранения продуктов и готовых десертов

Почему небезопасно делать белковый крем на сырых белках

Температуры коагуляции и пастеризации яиц

Почему нежелательно взбивать белки с солью

Что можно кипятить желатин

Но нельзя кипятить крахмал

Можно замораживать многие десерты и от этого они не станут несвежими

Нельзя взбивать маскарпоне

То, что кондитер работает дома, не снимает с него ответственность за своё образование.

Кондитер – это профессия. И не хобби. Вы берёте за свой труд деньги. Это ваша работа. Ваш бизнес.

И не пишите в шапке профиля: «кондитер-самоучка». Это не то, чем нужно гордиться 🙏

Считаю, что можно побыть самоучкой первые месяцы. Но потом нужно обучаться 👩‍🎓

————
🎁Приходите на БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ для начинающих кондитеров “Секреты идеальных десертов”!

Действительно полезные рекомендации без “воды”.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

27 Oct, 08:13


Ученицы курса "Кондитер с нуля" покоряют своими работами 😍😍😍⤴️

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

27 Oct, 08:12


Доброе воскресное утро! У меня сегодня королевская молочная девочка с малиной

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

27 Oct, 07:26


Рецепт печенья «Орешки»🌰

Отличный рецепт, который понравится всей семье. Дети очень любят эти печенья. "Орешки" всегда разлетаются на УРА!

https://teletype.in/@olgashishova_cake/O2fRHppyFVQ

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

25 Oct, 06:14


Почему горчит карамель 🍯

В приготовлении карамели часто допускаются ошибки. Новичка сложно учесть все нюансы 🤷‍♀

Одна из частых проблем – карамель горчит или вообще сгорела. Рассказала, почему так может быть⬆️
————
🎁Приходите на БЕСПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ для начинающих кондитеров “Секреты идеальных десертов”!

Действительно полезные рекомендации без “воды”.

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

24 Oct, 05:07


Доброе утро, хотела бы еще раз поблагодарить Ольгу за такой пинок, который она дает на обучении и тем самым раскрывает таланты

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

24 Oct, 05:07


Трогательный отзыв от ученицы курса "Кондитер с нуля"😍 ⤵️

А какие работы😍 Произведение искусства - не иначе.
Работы не по урокам из курса. Но особенно приятно, что до курса ученица вообще не готовила торты, а теперь такой прогресс 💪😍❤️

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

23 Oct, 07:22


🔥Бесплатное обучение начинающих кондитеров теории и правилам приготовления десертов!

Мы не будем готовить десерты. Мы освоим базовую теорию, которую нужно знать в начале пути.

Действительно полезные рекомендации без "воды" и "навязываний"!

Программа обучения:
🍰День 1. ТОП-5 ошибок начинающих кондитеров (20 мин).
🍰День 2. Технология приготовления десертов (20 мин).
🍰День 3. С чего начать продавать десерты (30 мин).

Подарки за участие:
🎁Онлайн-курс "Домашний мармелад"
🎁Видеоурок по торту "Молочная девочка"

Регистрируйтесь на обучение ЗДЕСЬ и приступайте к практикуму! Первый урок открыт сразу после регистрации!

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

22 Oct, 06:01


Ученицы курса «Кондитер с нуля» уже готовят десерты на заказ😊

Вот, например, часть заказов ко Дню отца, который отметили в воскресенье⤵️

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

22 Oct, 06:01


Всем добрый день , у меня сегодня тоже заказы в праздничной тематике, не думала что будет спрос , но у нас наконец-то стали поздравлять не только мам😍

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

21 Oct, 09:05


Впечатления выходного дня 😍
Таруса - уютный и наполненный туристами городок в Калужской области. Красивый вид на Оку, осенний парк. Поэты, художники....
Не успели посмотреть всё, но нам очень понравилось 😍

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

21 Oct, 05:50


Стоит ли делать скидку на торт, если заказчик Ваш друг или знакомый? 🤔

Своим мнением поделилась в этом видео⬇️

А Вы своим мнением и опытом на этот счёт делитесь в комментариях😊
_________

🎁Забирайте БЕСПЛАТНЫЙ СБОРНИК 15 рецептов для начинающих кондитеров + видеоурок по торту “Молочная девочка”!

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

20 Oct, 07:36


Рецепт шоколадного крем-чиза на прослойку🍫

Воскресенье традиционно начинаем с рецепта. Сегодня мой любимый шоколадный крем-чиз⤵️

Обожаю его в сочетании с шоколадным бисквитом и вишнёвой начинкой 🔥

https://teletype.in/@olgashishova_cake/fKZG4HAzr5g

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

19 Oct, 07:28


Какие насадки выбрать для капкейков 🧁

Я не привязываюсь к номерам и производителям насадок.
Предпочитаю насадки "открытая звезда" и "закрытая звезда". У каждой из них бывает разное количество лучей.

При выборе насадки обратите внимание на высоту и диаметр выходного отверстия.

Высота должна быть около 5 см.
Диаметр выходного отверстия - около 1 см.

Не покупайте маленькие насадки в упаковках. Маленькой насадкой не получится сделать красивую шапочку.

Разместила для вас на RuTube видеоурок, в котором подробнее рассказываю про насадки⤵️

Надеюсь, будет полезно 🙏🏻😊

https://rutube.ru/video/321d2b6c2fa1b350944a7b448af887ae/

Обучение кондитеров | Ольга Шишова

19 Oct, 06:41


erid:2VfnxvYtuQt

🔥Кофемашина DeLonghi + две насадки + курс "Кондитер с нуля" в подарок при покупке кухонной машины Kenwood Cooking Chef XL!🔥

Дорогие друзья, делюсь новой супер-акцией от Kenwood!
При покупке кухонной машины Kenwood Cooking Chef XL вы получаете крутые подарки от меня и от Kenwood:

🎁Кофемашину DeLonghi ECAM290.61.B. (стоимостью при покупке отдельно 55 990 руб.)
🎁Две насадки на выбор из наличия на сайте в подарок (стоимость насадок при покупке отдельно от 5990 до 15990 руб.!). Мясорубка, тёрка-ломтерезка, соковыжималка, термостойкий блендер.... Выбирайте свои!
🎁Курс "Кондитер с нуля" (тариф "Я сам") - в подарок! (стоимость при покупке отдельно 9 990 руб.)
🎁 10 000 бонусных рублей за отзыв

🔥🔥🔥Ваша экономия - 96 000 рублей!😍

Кухонной машиной я пользуюсь уже три года. На ней отработано огромное количество рецептов. приготовлены большие партии бисквитов и зефира, записаны уроки курса "Кондитер с нуля"! Всё работает, с большими объёмами машина справляется и даже манты мужу готовит 😅😍

Акция действует до 31 октября для России 🇷🇺 Количество кофемашин ограничено!

👉промокод: shishova.dessert

Стоимость кухонной машины:

126 990 рублей!
Вы можете оформить рассрочку 0% на 6, 12 месяцев!
Подарки при покупке в рассрочку сохраняются!

Как приобрести кухонную машину Kenwood Cooking Chef XL:

Cразу оформляйте покупку на официальном сайте Kenwood с уже введённым моим промокодом shishova.dessert!
https://kenwood.ru/?completedBasket=a5b6523273f1c8bf3304a7503a237082&promo-code=shishova.dessert


Или пишите в комментариях - "Хочу Кенвуд" и я отправлю вам информацию в ЛС!

Подробности акции и обзор кухонной машины смотрите на сайте - https://olgashishova-school.ru/kenwood

Реклама ООО «Делонги». ИНН 1646017441

2,691

subscribers

1,350

photos

156

videos