recepti_olesya_

*********************
К чему я пишу и говорю-про сладкоежек👆😁
Сегодня хоть не день сала,всё про сало-да сало🤭

https://t.me/olesyarecepti/77

https://t.me/olesyarecepti/65

Можно сделать так,но это уже из соленого сала

•Хоть зеленью с чесноком
•Паприка острая с чесноком

•Рулетом-это соленое сало нарезаем гормошкой потоньше и раскладываем дорошкой,затем смазываем начинкой и заварачиваем,в пергамент и в морозилку-это сказка😁👍

•Рецептов очень много и запекают и варят-да это вкусно и необычно
•Но солёное сало-должно быть соленое сырое сало!🤤

Всем сладкоежкам-таким как я 👋🫶страшно люблю сало в любом виде😅

Солёное сало в рассоле.

•Это рецепт длительный,можно изойтись слюной😁
•Но он этого стоит,хоть один раз попробуйте так сделать-вы будите точно в восторге)
Сало получается нереально мягким и нежным 😋

•Берем сало,так же можно гольное ,можно с прослойкой
•Шкурку очищаем хорошо
•Промываем-просушиваем и складываем в контейнер или кастрюлю

•Делаем 1 рассол:
•Вода-1л
•Соль-100гр(каменная-без добавок)
•Доводим до кипения и остужаем до ком.тем

•Затем остывшим рассол заливаем сало,так чтобы полностью покрыло
•Убираем на трое суток в прохладное место
•На 3 дня вода становится слегка красное-всю бяку вытянула солевая вода!
•Сливаем полностью этот рассол и варим 2й

•2 рассол:
•Вода-1л
•Соль-110гр
•Доводим до кипения и немного остужаем

•Заливаем снова сало горячим рассол(но не кипящим)
•И убираем на 21 день😁,да настолько-в прохладное место
•Затем сливаем рассол и каждый кусок смазываем перцем и чесноком(хоть чем шпигуем и смазываем по вкусу)
•Заварачиваю в пергамент и в морозилку 👍

#Салосоленоеврассоле

Солёное сало сухим способом.
Это и есть настояшее солёное-полезное сало!

•Можно просто сало,можно и с небольшой прослойкой,так чтобы немного было мясо
•Мясо впитывает много соли,будет пересол.А сало возьмет сколько нужно соли👌
•Шкурку очищаю ножом,сошкрибаю так сказать)
•Промываю и просушиваю
•Нарезаю на куски
•Соль-только каменная-(много соли),смешиваю с черным мол.перцем
•Каждый кусок обваливаю хорошо в соли
•На дно контейнера насыпаю солевую смесь и выкладываю куски
•Сверху засыпаю слоем соли
•Убираю в холодильник на 3 дня,при этом не переворачиваю
•Трое суток прошло,каждый кусок хорошо очищаем от соли
•Шпигует или намазываем свежим чесноком,делая надрезы,чтобы везде попало
•Заворачиваю в пергамент каждый кусок и в морозилку.

#салосоленое #солимсало

Добрейшее всем субботнее🥰
Немного вам нашей осени,в этом году прохладно и даже очень-редко поймаешь теплый и солнечный денек.

Вчера писали девчата,спрашивали рецепт солёного сала
У меня есть два рецепта,которыми солю уже давно,я поделюсь постом-все распишу,напишу😊
Может вас рецепты и не удивят-но я солю так,просто поделюсь как говорится своими)

Видео снимать пока нет времени-как буду солить и сниму тогда и видео!

Всем желаю позитивного настроения и хороших вам выходных ❤️

Нашей булочке 1 месяц 🩷
как же быстро летит время)..

Я нашла швею и заказала себе так😍
Очень мне понравилось)
Дешевле вышло чем на Вб!

Всем привет🌸

Девочки,я же любитель скатертей,красивых салфеток 😊
Нашла на Вб такую красоту и делюсь с вами😉
2025 год-год зеленой деревянной змеи,это о чём говорит что нужно что то зеленое😊
На Вб конечно цены🙈,поэтому если вам такое тоже понравится как мне,да вы ещё и швея-то все в ваших руках..
Можно посмотреть и найти по фото на Вб-если кого заинтересует)

Ну красота же??

И немного вам нашего тактильного Коржика😍
Уж очень любит он у нас обнимашки😁

Добрейшее субботнее👋

Всем хорошего дня🥰
Солнышка вам посылаю☀️
У нас сегодня хорошо на улице..

(розы мои-утром срезала😍)

Компот из фейхоа на зиму😋

•Кто не пробовал делать-обязательно попробуйте 👍
•Фейхоа такая ягода что в ней все есть и сладость и кислинка и много разных вкусных привкусов

⚪️Инг-ты:
•Фейхоа-300гр
•Вода-3л
•Сахар-180-200гр

✔️Фейхоа помыли,зависит от размера,можно отрезать жопки,можно нарезать пополам
✔️В стерилизованные банки закладываем промытое фейхоа
✔️Засыпаем сахар
✔️Заливаем крутым кипятком и закручиваем
✔️Укутываем до полного остывания

☝️(пробовала делать с апельсином и мятой,не стоит 😊)
Сама по себе ягода 👍

#компотназиму #фейхоакомпотназиму

Ещё один тоже вкусный по своему рецепт👌

⚪️Инг-ты:
•Фейхоа-1кг
•Лимоны-2шт
•Грецкий орех-200гр
•Мёд-300-400гр

✔️Фейхоа также помыли,просушили,обрезали жопки и нарезали
✔️Лимоны вместе с кожурой-залили кипятком,затем нарезали,ужалили косточки
✔️Грецкий орех обжарили
✔️Все перекрутить через мясорубку
(блендером не вкусно-должен чувствоваться орех)
✔️Добавили мёд-перемешали и 😋

#Витаминнаязаготовкаизфейхоа

Варенье из фейхоа с киви и апельсином без варки👍

•Очень полезное и такая вкуснотища!
•Хранить только в холодильнике или морозилке.
•Варенье можно приготовить двумя способами(на любителя):
1)перетереть блендером(получается пюре без кусочков)
2)перекрутить на мясорубке(получается с косточками и кусочками)

⚪️Инг-ты:
•Фейхоа-1кг
•Апельсин-2шт
•Киви-3 шт
•Сахар или мёд
•Цедра🍋или🍊

✔️Спелый фейхоа помыли,просушили,обрезали жопки с двух сторон
✔️Киви очищаем,нужен тоже спелый
✔️Апельсины можно со шкурой,тогда заливает предварительно кипятком(чтобы не горчили)и нарезаем
✔️Я очистила от кожуры,но тогда нужно добавить цедру лимона или апельсина
✔️Все перекурутили,добавляем мёд по вкусу или сахар 1/1,если апельсин кислый то можно и 1/1.5
✔️Хорошо перемешиваем(если добавили сахар,перемешивать до растворения сахара) и по баночкам
✔️Какую то часть я заморозила,остальное в холодильник
✔️Срок хранения зависит от добавления сахара.

#вареньеизфейхоа #назиму

Фейхоа-Ягода😊
Компоты на зиму из фейхоа вообще 👍😋
И делаю каждый год живое варенье.
Очень полезная ягода!
Небуду описывать пользу,все есть в интернете про неё и много)

Воздушный Блин-шедевр)

Рецепт интересный-подходит на завтрак,так и на десерт👍
Это очень вкусно и не обычно..

⚪️Инг-ты для теста:
•Яйцо-4шт
•Соль-мал.щеп
•Лим.кислота-мал.щеп
•Сахар-50гр
•Сметана-60гр(или йогурт без сахара)
•Мука-90гр
•Разрых.-1ч.л или сода 0,5ч.л

⚪️Начинка:
•Творог-300гр
•Сахар-1-2ст.л
•Сметана-2ст.л
•Ванилин
•Банан-2шт
☝️(Можно вареная сгущенка и 🍌)

✔️Для теста,🥚комн.тем отделяем
желток от белка
✔️В белки всыпаем соль,лим.кислоту и взбиваем до пышной,белой,устойчивой массы
✔️В желтки всыпаем сахар,взбиваем до бела и растворения сахара
✔️Добавляем кисломолочку и 🥄
✔️Просеиваем муку с разрых.или содой и 🥄
✔️В тесто частями добавляем взбитые белки и 🥄аккуратно сверху вниз
✔️Сковорода 24см,хорошо смазываем раст.маслом,газ на 🤏,выкладываем тесто и разравниваем
✔️Накрываем крышкой,жарим с двух сторон(получается 3 блина)

👍Можно сделать из этих блинов торт
👌Если в тесто добавить меньше сахара,начинку можно сделать соленую,красная рыба+творожный сыр или авокадо😋

#завтрак #десерт #блинвоздушный

Всем добрый день🥰

Хочу всех поблагодарить за поздравления 🫶
Столько добрых и нужных слов,прочитала каждое😉
Очень приятно)
От души,вам всем желаю здоровья,побольше ярких и позитивных моментов в жизни и всех вам благ!❤️

Ваша редко-выходящая в соцсети Олеся😁!

(✍️ вам рецептик)👇

Делюсь своей обновкой😍
Сегодня забрала с Вб
Купила чтобы было,что разбивать 🤭😁,все мои красивые вазы разбиты🙈
Помощников хватает),так что теперь будем обновлять красоту🥰

Всем добрый вечер🥰

Сегодня приготовила и сразу к вам с рецептом 👌
Шоколадная колбаска из 3х ингредиентов-этот десерт всех сладкоежек сведёт с ума👍
Быстро-просто и вкусно с горячим ☕️ вообще красота)

⚪️Инг-ты:
•Печенье-500гр
•Бананы спелые-3шт(500гр)
•Шоколад молочный-500гр

✔️Любое вкусное печенье ломаем на кусочки,кусочки зависят от вашего вкуса,покрупнее или помельче..
✔️Шоколад молочный или темный,тоже на любителя(я купила Милка молочная),наломала в чашку
✔️Шоколад ставим на водяную баню,так чтобы чашка с шоколадом не касалась воды,помешивая растапливаем🍫
✔️Бананы берем хорошо спелые,можно даже переспелые,ломаем на кусочки и перетерает в пюре блендером
✔️В наломанное печенье вливаем шоколад и пюре 🍌,перемешиваем
✔️Форму любую,застилаем пищ.пленкой,выкладываем шоколадную массу,хорошо утрамбовываем,разравниваем и убираем в морозилку на 1-1.5ч
✔️Я посыпала кокосовой стружкой😋

Всем 🫶 и хорошего вечера)

#десерт #колбаскашоколадная #кчаю #тортбезвыпечки

Всем 👋
По горячим следам,сразу испекли и делюсь с вами вкусным сладким пирогом с маком
Сразу говорю это просто 💣
Мы часто печем такой торт или пирог как его назвать 😊
Его честно говоря,можно и не смазывать.,так с чайком залетает на ура)
Видео как делали тесто не снимала,там все очень просто и без миксера..

⚪️Инг-ты:
•Яйцо-3шт
•Сахар-200гр
•Ванилин
•Раст.масло-100мл
•Йогурт без сахара-150мл
•Мука-200гр
•Разрых.-10гр
•Мак-80-100гр

✔️Яйцо смешиваем с сахаром,взбиваем венчиком до однородной массы,минут так 5
✔️Вливаем йогурт,раст.масло и перемешиваем
✔️Муку смешиваем с разрых.,ванилином и просеиваем в тесто,хорошо перемешиваем
✔️Всыпаем мак-просто сухой не отваренный и хорошо перемешиваем
(Тесто получается немного жидковато это норм)
✔️Форму смазываем слив.маслом или пергамент,тесто выливаем в форму
✔️Выпекаем в раз.духовке 200гр,мин.20-смотрите по своей духовке
👌Мы разделили на 4 коржа и смазали йогуртом с прослойкой🍌сверху растопили 🍫 Милка🤤

#пирогсмаком #тортмаковый #маковыйпирогсладкий

Всем доброй ночи 🥰

Хочу выразить вам искреннюю благодарность..
Огромнейшее спасибо за поздравления и пожелания!♥️
Скажу вам честно-очень приятно)
Пусть все,что вы пожелали-вернется вам добром стократно!

Спасибо за общение и сто раз спасибо за то,что вы у меня есть🙏
И пусть будет все хорошо-
у вас ,у нас и у всех!🫶

(сегодня у нас была выписка)🥰

Добро пожаловать в большой мир-маленький человек♥️
Сегодня на свет появилось счастье-крохотная.,малюсенькая девочка и это моя внучка 🥰
Так,что в нашем бабском батальоне-пополнение 😍🥰

Апельсиновый бисквит без миксера

Всё настолько просто и на столько вкусно😋
👌Все смешал и в духовку)
Получается очень ароматный,тесто пористое,пышное и очень очень мягкое..

⚪️Инг-ты:
•Яйцо-3шт(С0)
•Сахар-150гр
•Соль-мал.щеп
•Раст.масло-80мл
•Свежевыжатый сок апельсина-90мл
•Мука-200гр
•Разрых.-10гр

⚪️Крем:
•Сметана 25%-300мл(холодная)
•Сахар-120гр(по вкусу)

✔️Ингредиенты на один корж
✔️Яйцо вбиваем в миску,всыпаем сахар,соль,и взбиваем до однородности венчиком
✔️Вливаем раст.масло и сок апельсина
✔️Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в тесто
✔️Хорошо перемешиваем
✔️Оставляем на 10 мин(это важно)☝️
✔️Выпекаем в разогретой духовке 180 гр.,время выпечки зависит от формы в которой выпекаете
✔️У меня форма 26*26,выпекался 14 мин.
✔️Главное его не пересушить и не передержать,как подрумянился проверяем деревянной спажкой.
Сухая-значит все готово.
✔️Коржи можно нарезать,это удобно делать ниткой в три слоя
✔️Крем обычный-Сметана 25%+сахар,перемешали,постояло еще перемешали,как сахар растворился 👌
✔️Посыпаем кокосовой стружкой
✔️У меня теста и крема две порции

Всем здоровья,хорошего настроения и удачной вам выпечки☕️

#торт #бисквит #апельсиновыйбисквит

Доброе утро☀️

Немного вам осеннего морюшка..
Оно такое почему то осенью красивое😍
У нас Осень-Лето,погодка🔥

На ночь то глядя🫣😁
Катерина моя уж сильно захотела тортик,да мягусенький,да с кремушком😁
Решила так сказать-плотно позавтракать на ночь🤭
И что не сделаешь для 🤰..

Решила испечь Апельсиновый бисквит без миксера,очень простой рецепт кстати
Получается ароматный очень,пышненький и супер мягкий
Я когда нарезала,название бы ему дала ,,Сугроб’’ нож просто проваливается без особых усилий

Завтра смонтирую рецепт (снимала слава богу😁) и поделюсь с вами👌
(Катерина не родила-мы каждый день в ожидании 😊)Как родим,обязательно сообщу…😉
Срок у нас 2 октября)🤷‍♀️

Всем 🙋‍♀️🫶)
Я к вам с ОЧень вкусным рецептом

Я его называю мясо под луковой шубкой,мясо которое можно есть губами,оно просто тает во рту

⚪️Инг-ты:
•Мясо говядина-1 кг
•Реп.лук-450 гр
•Слив. или топленое масло-150 гр
•Вода-150 мл
•Сахар-1/2ч.л
•Соль-по вкусу
•Уксус 9%-1ч.л
•Свежий чеснок-2 зуб.
•Перец горошком,перец душистый
•Мука-1ст.л
•Паприка сладкая-1ст.л

✔️Мясо нарезаем кусочками,выкладываем в казан
✔️Лук нарезаем и выкладываем сверху на мясо
✔️Вливаем воду
✔️Сверху выкладываем слив.масло
✔️Накрываем крышкой и как закипит варим час на мед.огне
✔️Час прошел,добавляем соль по вкусу,сахар,чеснок,перец горошком и душистый,уксус и снова закрываем крышкой и варим еще 40-60 мин
✔️Подлив делаем поярче и еще аппетитнее и так чтобы без Изжоги😁(без томата)
✔️На сковороде помешивая немного обжариваем муку с паприкой,добавляем бульон и перемешиваем
✔️Вливаем эту смесь в подлив,перемешиваем
✔️Добавляем лавр.лист и зеленушку

Всё готово!Ум отъешь однозначно!😋
У нас на гарнир была толченка,не попала на видео…
Всем приятного аппетита 🥰

#мясотушеное #соус #подлива #наобед

•Кунжутная паста-может кому пригодится рецепт

👆Кстати делается очень просто если есть блендер👌
•Ещё она очень полезная-кладезь витаминов,очень много содержится Кальция и Омега-3
•Можно добавлять в любую Восточную сладость,добавлять в пасту мёд и намазывать на хлеб или слайс
✔️Кунжут,его продают везде в продуктовых магазинах
✔️Я купила 100гр пачку и получилось довольно не мало пасты
•Кунжут высыпаем на сухую сковороду,постоянно помешивая немного подсушиваем
❗️Обжаривать нельзя,так как появится горечь❗️Просто помешивая подсушить
✔️Сразу высыпаем в блендер+1ч.л раст.масла и включаем блендер
✔️Затем еще добавляем 1ч.л раст масла и перемалываем дальше..
✔️Так делаем пока не образуется каша нужной вам консенстенции

😊Точно также можно приготовить и Фисташковую пасту!Только подсушивать не нужно фисташки на сковороде.

#кунжутнаяпаста

Всем 👋
Вчера все таки приготовили мы Дубайский 🍫)😁
Моим всем понравился по вкусу,схомячили чуть не подрались🤭

Кто то покупает,тесто Катаифи-это хрустящее тесто подходит для любой Восточной сладости..(я сделала сама)

Купили получается-Бельгийский шоколад,Фисташки и Фисташковую пасту..Кунжутную пасту тоже сделала сама)
⚪️Инг-ты для Теста:
•Мука-90гр
•Кукуруз.крахмал-50гр
•Соль-1.3ч.л
•Растит.масло-15мл
•Вода-190мл(комн.темп)
•Слив.масло-50гр(для обжарки)

⚪️Для 🍫1шт
•Бельг.шок-150гр(можно Милка молочная),на водяной бане

⚪️Начинка:
•Фисташки-орешки-1ст.л(молотая)
•Фисташ.паста-100гр
•Кунж.паста-1ст.л
•Обжарен.тесто Катаифи

✔️На тесто все инг-ты хорошо перемешиваем венчиком и через сито,чтобы было идеально-без комочков
✔️Тесто вылить в конд.мешок и сделать самый мален.надрез насколько это возможно
✔️На сухой антипригарн,сковороде на мед.огне как на видео жарим тесто,30 секунд и убираем
✔️Готовое тесто нарезаем и обжариваем на слив.масле до корочки
✔️Все инг-ты для начинки смешиваем
✔️В форму для 🍫(силиконовая)на дно сделали рисунок из цветного шоколада и в морозилку
✔️Затем потолще слой молочного🍫 с бортиками и в морозилку
✔️Выкладываем начинку и утрамбовываем
✔️Сверху заливаем мол.🍫и в морозилку.Готово!

#Шоколад #Дубайскийшоколадрецепт

Кто пробовал Дубайский шоколад?
Который сейчас очень популярен!

Моя🤰(Катерина),уже изошлась вся слюной,говорит давай приготовим😁Каждый день мне-я хочу..я немогу уже🤭,как же это вкусно..🤷‍♀️
Сама ещё не пробовала,а только по видео в соцсетях ей очень вкусно🤭