Новини з-під фільтра

📈 Ціни злетіли: кава та молочка подорожчали на 20–40%

За останні місяці продукти, без яких складно уявити ранок, стали дорожчими. Причина – стрибок світових цін на сировину, повідомляє Forbes.

#Ціни #Кава #Продукти #Інфляція

➡️ "Новини з-під фільтра"

🍫 Американські коміки висміяли кліше у рекламі Lindt

Знаєте ці надто щасливі сцени, де люди буквально впадають у транс від майонезу? Так ось, те ж саме стосується і реклами шоколаду.

Американські коміки зняли пародію на Lindt, доводячи до абсурду ідею того, що плитка шоколаду – це вершина життєвого кайфу.

А якщо шоколад – це не просто солодощі, а глибока метафора чогось більшого? 🤔

#Шоколад #Lindt #Реклама #Сатира

➡️ "Новини з-під фільтра"

☕️ Бариста 2.0: професія майбутнього?

Бариста більше не просто варить каву — він обличчя кав’ярні, консультант і навіть освітній міст між споживачами та фермерами.

Що змінилося?
🔵Крім ідеального еспресо, клієнти очікують історію про зерно, обробку та смак
🔵Кар’єрні можливості розширюються: від чемпіонатів до обсмажування та менеджменту
🔵Автоматизація змінює роботу, але не замінює людину — бариста вчиться працювати з новими технологіями

🏆 Конкурси та розвиток

Змагання, такі як World Barista Championship, стають стартовим майданчиком для кар’єрного росту. Учасники отримують не лише титули, а й нові можливості в індустрії.

А що для вас важливіше — ідеальна техніка чи жива комунікація?

#Бариста #СпешалтіКава #Автоматизація #КавоваКультура #КаваМайбутнього

➡️ "Новини з-під фільтра"

🤖 Автоматизація VS. Майстерність: як сучасним обсмажувальникам кави знайти баланс?

У таких умовах автоматизація — не розкіш, а необхідність. Вона допомагає обсмажувальникам уникати помилок, скорочувати витрати та підтримувати стабільну якість.

📊 Як це працює?

Завдяки платформам типу Cropster можна:
🔵Відстежувати запаси зеленого та обсмаженого зерна
🔵Автоматично будувати графік обсмажки
🔵Мінімізувати втрати та оптимізувати процеси
🔵Спрощувати відправку замовлень через Shopify, WooCommerce та інші платформи

Фокус не на тому, щоб передати всю роботу машинам, а на тому, щоб розвантажити обсмажувальників від рутини.

#КавоваАвтоматизація #Обсмажування #ТехнологіїУКаві #СекретиРемесла

➡️ "Новини з-під фільтра"

🌿 Рідкісні кавові сорти, про які ви, можливо, не чули!

Якщо вам здається, що вже спробували всі можливі кавові сорти, тримайте добірку унікальних різновидів, які точно варто знайти та скуштувати.

🔵Мібірізі (Mibirizi)
Кавовий скарб із Руанди! Цей сорт має природне походження і вважається нащадком бурбону.

🔵Харар Руанда (Harar Rwanda)
Названий на честь ефіопського регіону Харар, звідки походить. Однак у Руанді він проявив себе у новому світлі.

🔵Каріпе (Caripe)
Справжній вінтаж із Венесуели! Виявлений ще в 50-х, цей сорт став унікальною мутацією бурбону. Врожайність вища, ніж у типової арабіки, а смак – яскравий, із квітковими нюансами.

🔵SL14
Різновид, створений спеціально для африканських країн. Витривалий, стійкий до посухи і холоду, але водночас зберігає м’які фруктові відтінки.

💡 Якщо ви хочете скуштувати щось нове – ці сорти точно варто пошукати!

#РідкіснаКава #КавоваГеографія #SpecialtyCoffee #КаваЯкМистецтво #CoffeeLover

➡️ "Новини з-під фільтра"

Хей, вже у цю суботу команда @roof.specialty.coffee вирушають на капінг до Києва.

Будуть капити та гучно сьорбати каву у @octotower

[Вхід вільний]
Запрошують 18.01 о 13:00
за адресою: м. Київ; Менчикова 5

Чекаємо тебе у просторі @octotower — це гарна можливість познайомитися ближче, посьорбати та обговорити каву.

➡️ "Новини з-під фільтра"

☕️ Кава з корицею по четвергах – ритуал для грошей чи просто смачний напій?

Виявляється, пити каву з корицею саме в четвер – не просто про смак, а про езотерику. Юпітер, який «відповідає» за багатство і достаток, у цей день активує свої сили, а кориця, що вважається магнітом для грошей, підсилює ефект.

➡️ Як приготувати правильно?
🔵Варіть каву в турці або гейзерній кавоварці – вогонь додає ще більше сили ритуалу.
🔵Додавайте ¼ ч.л. меленої кориці наприкінці приготування.
🔵 Без молока – тільки чорна кава з корицею!

💰 Вважається, що такий напій допомагає залучити фінансовий успіх і позитивну енергію.

А якщо не вірити в магію – просто спробуйте, бо це реально смачно!

#КаваЗКорицею #Юпітер #кава #жарт #кейс

➡️ "Новини з-під фільтра"

☕️ Харків, готуйтеся до справжнього кавового досвіду!

@wonderfull.coffee повертається додому, щоб разом із @mrbourboncoffee влаштувати капінг і поп-ап із альтернативного заварювання.

📅 Вже цієї суботи!

Програма:
🔵13:00-15:00 — дегустація лотів з Африки, Центральної та Південної Америки.
🔵15:00-17:00 — експериментуємо з альтернативними методами заварювання.

💡 Вхід вільний, але реєстрація обов’язкова (посилання).


#Кава #Харків #КавоваКультура #WonderfullCoffee #Капінг

➡️ "Новини з-під фільтра"

Найкращий спосіб приготування еспресо!

➡️ "Новини з-під фільтра"

Нові стильні аксесуари від Bialetti для фанатів Squid Games!

Bialetti випустили мокку, чашку, пляшку для води і Travel Mug в яскравих кольорах.

Ідеальні аксесуари для любителів кави та серіалу — кожен ранок тепер можна перетворити на гру “смачний чи ні?” 🎮

Де купити?
Всі новинки на офіційному сайті!

#Bialetti #SquidGames #Кава #Мокка #Аксесуари #Кофеїн


➡️ "Новини з-під фільтра"

🥗 Ручна чи електрична кавомолка: що вибрати?

Щоб кава вийшла смачною, важливо правильно вибрати кавомолку. Ось порівняння:

Ручна кавомолка

Підходить для тих, хто любить процес і подорожі. Легка, компактна, не потребує електрики.

Плюси:
• Контроль над помелом
• Портативна
• Економічна

Мінуси:
• Більше часу
• Не підходить для еспресо

Електрична кавомолка

Швидко і зручно. Ідеально для тих, хто цінує час та стабільний результат.

Плюси:
• Швидкість
• Простота використання
• Для великих об’ємів

Мінуси:
• Потрібна електрика
• Дорожчі

Обирайте залежно від ваших потреб: для себе — ручна, для швидкості — електрична!

#кавомолка #кава #ручнакавомолка #електричнаквомолка #приготуваннякави

➡️ "Новини з-під фільтра"

🍦 Як правильно вибрати помел кави для найкращого смаку

Чим дрібніше зерно, тим швидше відбудеться екстракція, і кава стане більш насиченою.

1. Крупний помел (як морська сіль)

💡 Ідеальний для френч-пресу та холодної кави. Кава виходить м’якою, з мінімальною гіркотою, але іноді може бути трохи водянистою.
• Френч-прес
• Колд Брю

2. Середній помел (як пісок)

💡 Універсальний варіант для багатьох кавоварок. Дозволяє досягти гарного балансу між м’якістю та насиченістю.
• Капельні кавоварки
• V60
• Аеропрес

3. Середньо-дрібний помел (як цукор)

💡 Відмінно підходить для еспресо та гейзерних кавоварок. Чудово розкриває смакові нотки.
• Гейзерні кавоварки
• Еспресо-машини

4. Дрібний помел (як дрібна сіль)

💡 Найкращий варіант для еспресо. Кава виходить сильною, насиченою і з вираженою гіркотою.
• Еспресо-машини

5. Екстра-дрібний помел (як пудра)

💡 Ідеально підходить для приготування кави в турці. Напій виходить дуже насиченим, але з більшою кількістю осаду.
• Турка

Корисні поради:
• Якщо кава гірчить, збільшить помел або скоротіть час заварювання.
• Якщо напій здається водянистим або занадто кислим — зменшить помел або довше заварюйте каву.


#кава #помелкавипомол #френчпрес #еспресо #колдбрю #кавовіпоради

➡️ "Новини з-під фільтра"

🍫🍶KitKat з саке: шоколадний експеримент з алкоголем!

Японія вражає знову! KitKat випустив нову лінійку шоколадок з алкогольними нотками. У кожній упаковці — 9 міні-цукерок з чотирма смаками: сливове саке, класичне саке, йогурт і юдзу.

Смакова подорож до Японії прямо у твоїх руках! Замовити можна за 1 762,34 грн.

Може, цей шоколад допоможе знайти духовне просвітлення? 😏


#KitKat #Саке #Шоколад #Японія #Шоколад #Експеримент

➡️ "Новини з-під фільтра"

🌭 Хочеш освоїти лате-арт? Приходь на лекцію!

Готуйся прокачати свої навички лате-арту разом з топовими експертами!

Руслан Демоненко покаже, як вибирати молоко і робити супер пінку, а Микита Катернога розповість, як поєднувати еспресо з молоком для ідеального смаку.

Це ідеально для:

🔵новачків, які хочуть навчитися
🔵бариста, які хочуть бути ще крутішими
🔵фанатів кави, які хочуть спробувати щось нове!

📅 Коли: 18 січня
⏰ Час: 11:00
📍 Де: Київ, вул. Антоновича, 172, Ⓜ️ Либідська
➡️ Ціна: 1000 грн

🔜 Реєстрація тут: посилання

#ЛатеАрт #Кава #Бариста #Київ #Лекція

➡️ "Новини з-під фільтра"

🧩 Горнятко, дорожче за більшість вашого посуду

Bernardaud вирішили, що ваша кава має подаватись тільки у VIP-стилі.

Їхній Ecume Mug Nomade — це не просто горнятко, а справжній люкс за 148 фунтів (7 620 грн).

Так, ви правильно прочитали. Готові до таких витрат?


#Bernardaud #LuxuryMug #Люкс #Посуд #Мистецтво #Смак #Premium

➡️ "Новини з-під фільтра"

🇪🇺☕️ Європейський кавовий тур у Foundation Coffee Place!

18 січня о 12:00 у Foundation Coffee Place відбудеться дегустація одразу 11 лотів від провідних європейських обсмажчиків.

🍝 У меню зіркові лоти від обсмажчиків із Польщі, Нідерландів, Іспанії, Швеції, Німеччини та Словаччини.

☕️ Спеціальний гість — @kolorowa______

Тренер із @foundation.europe та @foundation.poland, яка завітає спеціально, щоб поділитися своїми знаннями та надихнути всіх кавоманів.

📍 Де? Караванського, 19
⏰ Коли? 18 січня, 12:00

Не пропустіть можливість відчути смакові тренди Європи!


#FoundationCoffee #Капінг #SpecialtyCoffee #ЄвропейськаКава #Кавомани #Кава #Україна

➡️ "Новини з-під фільтра"

☕️ Як правильно зберігати каву в зернах, щоб вона не перетворилась на пилюку?

Якщо хочете, щоб кава завжди залишалася ароматною та насиченою, ось кілька простих, але важливих правил:

1️⃣ Темрява — ваш союзник. Зберігайте зерна подалі від світла. Ідеально — у закритій шафі або контейнері, що не пропускає промені.

2️⃣ Герметичність — святе. Повітря — ворог аромату. Герметичний контейнер — мастхев.

3️⃣ Жодного холоду! Холодильник — не місце для кави. Там волога та запахи чужих продуктів.

4️⃣ Без тепла. Подалі від плити та інших джерел тепла.

5️⃣ Термін зберігання. Ідеально випити зерна за 2-4 тижні після обсмаження. Свіжість — ключ до ідеального смаку!


#Кава #ЗберіганняКави #Кавоманія #SpecialtyCoffee

➡️ "Новини з-під фільтра"

☕️ Кава зі смаком маракуї чи кокосу? Це не фантазія!

Якщо ви ще не пробували, саме час завітати до Nero.kava у Києві! Тут вам запропонують 10 унікальних сортів 100% арабіки, зокрема Colombia анаеробної обробки з нотами маракуї та кокосу.

А ще:
🔵Девайси для приготування кави
🔵Pinterest-горнятка та аромасвічки
🔵Дегустаційні бокси кави

📍 Адреса: Кільцева дорога, 110а (Ринок Столичний)
⏰️ Графік: Вівторок-неділя, 8:00 – 17:00

Зазирніть до них в Instagram 👉 @nero.kava


#Кава #SpecialtyCoffee #NeroKava #Київ

➡️ "Новини з-під фільтра"

❄️ Колд Брю: кавовий тренд, який підкорює світ!

Колд Брю — це холодний кавовий напій, який готують шляхом тривалого настоювання мелених кавових зерен у холодній воді. Жодного окропу — лише м'який, насичений смак без зайвої гіркоти та кислотності.

Як зробити?👇

🔵Візьміть грубо змелену каву.
🔵Залийте холодною водою у пропорції 1:8.
🔵Залиште в холодильнику на 12-24 години.
🔵Процідіть — і готово!

💥 Чому всі фанатіють?

🔵М'якше, ніж звичайна кава.
🔵Концентрований смак — можна додавати лід, молоко чи сиропи.
🔵Готовий напій зберігається до 2 тижнів!

#ColdBrew #Кава #КавовийТренд #Кавомани #SpecialtyCoffee

➡️ "Новини з-під фільтра"

🐶 Mug Root Beer запускає ДНК-тест: перевір, наскільки ти «собака»!

Ви серйозно? Так! Mug Root Beer вирішили розкрити таємницю твоєї внутрішньої «псовості» й випустили тест ДНК, натхненний своїм легендарним бульдогом!

🧪 Що в наборі?

— Баночка Mug Root Beer (щоб змити шок)
— Піпетка «собачої слюні» (ну майже)
— Тестова карта для твоєї слини
— Реальний (!) ДНК-тест для улюбленця

💥 Фішка: твій результат може показати від «30% песик» до «110% той самий бульдог»!

#MugRootBeer #Тварини #TikTok #Вечірка #Контент #Пиво

➡️ "Новини з-під фільтра"

🌔 Анаеробна обробка кави: секрет смаку, що змінює гру

Новаторський метод ферментації кавових ягід у герметичних контейнерах без доступу кисню.

🔵Як це працює?

🔵Ферментація: Стиглі ягоди закривають у герметичних ємностях на 24-96 годин.
🔵Сушіння: Після ферментації зерна висушують на сонці або у спеціальних сушарках.

🔵Чому це важливо?

🔵Унікальний смак із насиченими фруктовими нотами.
🔵Висока якість завдяки контролю температури та вологості.
🔵Інноваційність, яка дозволяє кав’ярням та обсмажувальникам виділятися на ринку.

🔴 Виклики:

🔵Складність контролю процесу.
🔵Вищі витрати на обладнання.


#АнаеробнаКава #Ферментація #СпешалтіКава #Кавомани #Кава #КТренди

➡️ "Новини з-під фільтра"

🥗 Інф’юзд кава: тренд чи фальшивий смак?

Інф’юзд — це кава, аромат якої змінюють штучно ще під час ферментації, щоб смак залишався навіть після обсмажування та приготування.

➡️Як це працює?

🔵Поверхневе ароматизування: обсмажене зерно обробляють ароматичними оліями.
🔵Пост-ферментація: зелене зерно витримують у бочках з-під алкоголю чи фруктових соків.
🔵Інф’юзд: ароматизатори додають під час ферментації ягід ще на фермі.

➡️Чому це важливо?

Іноді фрукти чи спеції додають для посилення ферментації (цукри активізують бактерії), але їхній смак не передається в напій.

А от коли додають апельсини, лемонграс чи дріжджі, аромат вже не є природнім — це штучне підсилення смаку.


#Кава #Інфюзд #СпешалтіКава #Ферментація #Кавомани #Гастрономія

➡️ "Новини з-під фільтра"

🌏 Китайська кав’ярня — новий рівень пранків!

Уявіть: берете чашку кави, а на ній написано «Натисніть тут для сюрпризу». І, звісно, допитливі гості натискають…

🎯 Сюрприз виявився неочікувано мокрим — спалах кавової піни розлітається всюди, залишаючи сліди на одязі та в залі.


#Кава #Маркетинг #Кавомани #Тренди #Контент #Ідеї

➡️ "Новини з-під фільтра"

🎨 Кава в тюбиках? Так!

Стартап No Normal Coffee випустив кавову пасту, якої вистачить на 20 чашок.

Але це ще не все! Її можна:

🥄 Їсти просто ложками.
🍞 Мазати на тост.
🍹 Додавати в коктейлі та десерти.

Ціна задоволення — близько 780 грн за один флакон.

#Кава #NoNormalCoffee #Інновації #Кавоманія #Тренди

➡️ "Новини з-під фільтра"

☀️ 4 способи сушіння кави, які впливають на смак чашки

Існує 4 основні методи, які фермери обирають залежно від клімату, ресурсів і бажаного профілю смаку:

📎 Африканське ліжко:

🔵Класика сушіння просто неба! Зерно розкладають тонким шаром на піднятих сітках, забезпечуючи циркуляцію повітря з усіх боків.
🔵Підходить для сухих регіонів із постійним сонцем.
🔵Мінуси: потрібен постійний догляд і захист від опадів.

📎 Параболічне ліжко:

🔵Версія з тентом! Плівка захищає від дощу, а відсутність боків дозволяє вітру вільно обдувати зерно.
🔵Перевага: ідеально для регіонів із нестабільною погодою.

📎 Бетонні патіо:

🔵Зерна сушаться на рівній бетонній поверхні, яка нагрівається вдень і довше зберігає тепло.
🔵Часто використовується в сухих кліматах.
🔵Мінус: недостатня циркуляція повітря.

📎 Механічне сушіння:

🔵Для тих, хто цінує швидкість! Зерно висушується у спеціальних барабанах із контролем температури за 2-3 дні.
🔵Мінуси: дороге обладнання.

Тому правильно обраний спосіб — це вже половина успіху якісної кави.


#Кава #СпешалтіКава #Сушка #Виробництво #Тренди #Зерна

➡️ "Новини з-під фільтра"

🔥 Як поєднання різних сортів кави створює унікальні смаки?

У світі спешалті кави все більше уваги привертають купажі з кількох сортів. Вони відкривають нові горизонти смаку, створюючи більш складні та насичені профілі, які важко досягти з одним походженням.

😎 Як працює комбінація?
Купаж може об'єднувати:

🔵Сорти з різних регіонів: для різноманітності смаків.
🔵Методи обробки: наприклад, митий ефіопський сорт + натуральний бразильський.
🔵Рівні обсмажування: щоб підкреслити різні ноти в чашці.

💡 Експерименти зі смаками — це шлях до створення унікального продукту, який запам'ятається вашим гостям.

#Кава #СпешалтіКава #Купажі #Україна #Обсмажування #Бізнес

➡️ "Новини з-під фільтра"

☕️ FuFu – робот, що обдуває вашу каву

Кріпиться до чашки та обдуває гарячий напій!

💨☕️ Цей робот має 8 унікальних режимів: від стабільного «Базового» до граційного «Елегантної принцеси» з м’яким посиленням подиху.

Ідеальний компаньйон для чайних і кавових церемоній!

Ціна питання — всього $25. Чи потрібен такий у вашу колекцію диво-гаджетів? Пишіть в коментах! 👇

#CES2025 #Технології #Гаджети #FuFu #Кава

➡️ "Новини з-під фільтра"

🥯 Як зміниться кавовий ринок у 2025 році?

🔵Пряма співпраця з фермерами. Ринок зеленого зерна змінюється, і контроль великих трейдерів змушує шукати альтернативні способи закупівель.

🔵 Розширення портфоліо. Все більше брендів додають бюджетні бленди з оцінкою 80-83 бали, щоб тримати баланс між якістю та ціною.

🔵 Автоматизація. Від обсмажування до управління складом – технології допомагають знизити витрати та зберегти якість.

🔵 Дорожча сировина змушує обсмажувальників переходити на бленди та зерна нижчої якості для збереження прибутків.

🔵 Популярність RTD (готових до споживання напоїв) зростає, але для маленьких обсмажувальників це занадто дорогий сегмент для старту.


#Кава #Ринок #Арабіка #СпешалтіКава #Бізнес #Тренди

➡️ "Новини з-під фільтра"

🍩 В Одесі з’явилося місце, де пончики — це мистецтво!

Cou Cou відкрили нову пекарню прямо в Пасажі, і там неймовірно затишно!

Фаундерка Валентина Точініна (екс-«Вітер») каже, що хотіла створити місце, де можна видихнути, насолодитися моментом і, звісно, смачно поїсти. 😌

🕯 Інтер'єр — суцільний хюґе: дерев'яні деталі, м’яке світло й тепло, в якому хочеться зависнути надовго.

📍 Де? Дерибасівська, 33
⏰ Коли? Щодня з 10:00 до 21:00
✨ Insta: @coucou.pasage

#Одеса #пончики #hygge #кава #смакота

➡️ "Новини з-під фільтра"

☕️ Чому в ресторанах має бути топовий кавовий досвід?

Сьогодні кава – це не просто напій, а частина гастрономічного задоволення. Гості йдуть у заклад не лише за смачними стравами, а за повним враженням: від вишуканої кухні до ідеального еспресо.

Чому важливо дбати про якість кави навіть у ресторані, де це не основний продукт?

💡 Респект до гостей – коли кожен елемент меню, включно з кавою, продуманий, це говорить про рівень закладу.
💰 Чек вище – хороший напій підштовхне гостей замовити ще чашку після десерту.
🎯 Імідж – якісна кава може стати вашою фішкою та формувати впізнаваність.

Що радять профі:

✅ Обирайте зерно з перевірених обсмажувальних компаній.
✅ Класика обов'язкова: еспресо, американо, капучино.
✅ Фільтр – мастхев! Він не лише смачний, а й допомагає швидко видавати напої в годину пік.

Бариста чи бармен?

Все залежить від рівня команди. Ідеально, коли весь персонал знає базу роботи з кавою, але якщо є ресурс, найняти профі – завжди плюс.

#кава #бізнес #кофеманія #гастрономія #україна

➡️ "Новини з-під фільтра"

Кава дорожчає, а "Індекс еспресо" знову б’є рекорди!

За 2024 рік вартість чашки еспресо в Україні підскочила на 11% і тепер становить у середньому 31 грн. 📈

Де платять найбільше?

🏖 Одещина – лідер за цінами: 40 грн за філіжанку (+20% за рік).
🏰 Львівщина – 39 грн.
🌲 Волинь – 37 грн.

Найдешевша кава:

📍 Хмельниччина та Сумщина – 28 грн.
📍 Харківщина – стабільні 34 грн, без змін за рік.

#Кава #ІндексЕспресо #Ціни #Україна #Еспресо #Новини

➡️ "Новини з-під фільтра"

☕️🤖 Інновація в кавовому світі!

Тайванці винайшли електронний ніс, який визначає каву за ароматом з точністю до 98%! ☕️🤖

Уявіть: нюхає каву – і одразу знає, який сорт у чашці!

Після аналізу різних сортів обсмаженої та завареної кави, дані надсилалися в алгоритм, який і визначав вид кави.

🎯 Мета?

Вдосконалити контроль якості та зберегти стабільність смаку, навіть під впливом змін клімату.

Але це ще не все! На підході:

👅 Електронний язик – дегустуватиме каву замість бариста!
👁 Електронне око – перевірятиме, чи стиглі кавові ягоди.
💧 Тактильна система – аналіз вологості зелених зерен.


#Шок #Технологія #Кава #CoffeeTech #Інновації

➡️ "Новини з-під фільтра"

☕️🪩 Яка ти кава у 2025? Ч. 2

Знайшла цей кайфовий прогноз у @melissa.coffee.desserts 💫


#Кава #Гороскоп #Кавоманія #Гороскоп2025 #Зодіак

➡️ "Новини з-під фільтра"