Дома как в ресторане | Сезонные рецепты | Сервировка | Эстетика

В декабре прошлого года мы купили кафе "Горница" в городе Тутаеве на левой, романовской стороне. Скажу честно, было страшновато. До этого у нас совсем не было опыта управления заведениями общепита.

Что хочу сказать... Глаза боятся, а руки делают. Много бессонных ночей, нервов, вложенных средств, времени и, конечно, ДУШИ.

На этой неделе фасад "Горницы" стал еще красивее💫🌲Ведь Новый год совсем близко🎅

А внутри мы украсили все еще в конце ноября. Даже мелодии новогодние в плей-листе🎅

Впереди у нас еще огромное количество интересных идей, которые мы обязательно реализуем🥰

Для сравнения выложила прошлогоднюю фотографию, как выглядело кафе на момент покупки. Показать вам еще фото "было-стало"? Могу подготовить несколько постов "еда", "интерьер 1 этажа", "интерьер 2 этажа". Надо?

Всех с наступающим❤️

Мое новогоднее меню
Вы уже решили, что будете готовить на Новый год?
Ну, про оливье у меня нет сомнений😅

Накануне Нового года у меня есть один традиционный пост, которым я с удовольствием делюсь с вами🙌 Это мое новогоднее меню.

1. Заливное из судака.
Я не супер-фанат заливного, но мои родные его обожают. Плюс этого блюда в том, что оно легкое и диетичное. Подаю с хреном, смешанным со сливками. Вы часто просите поделиться рецептом. Я помню, постараюсь снять в этом году🥰

2. Бутерброды с икрой.
Ну, тут все понятно, ярко, красиво и празднично.
💡Лайфхак - замороженные багеты, если найдете. В Москве есть в Мираторг и Деликатеске. Выпекаю часа за три до приготовления. Икра со свежим хлебом и холодным маслом - это сказка!

3. Капуста "провансаль" новогодняя и волшебная.
Рецепт вот vk.com/wall-212791116_1655. Наверное, это самое новогоднее блюдо для нашей семьи, которое ждут даже больше, чем оливье.

4. Салат Оливье.
В каждой семье свой любимый рецепт. У меня - самый что ни на есть "пролетарский", с вареной колбасой. Картофель, морковь, яйца, колбаса, маринованные огурцы, репчатый лук и зеленый горошек. Единственное отступление - горошек будет не консервированный, а замороженный бланшированный.

5. Холодец.
Мой рецепт очень похож на рецепт Владимира Мухина вот здесь https://vk.com/wall-212791116_8902

6. Мандарины - ну как без них?🍊
Это и яркое пятно в сервировке стола, и символ Нового года.

7. Легкий салат с крабом https://vk.com/wall-212791116_8825

8. Медовик https://vk.com/wall-212791116_5655

Дополнительно на праздничные дни я варю мясную солянку 👉 она прекрасно восстанавливает силы тем, кто гулял допоздна или замерз на улице. Ну и из серии супов, которые на третий день становятся только вкуснее. У нас в кафе "Горница" невероятно вкусная солянка! Постараюсь на следующей неделе поделиться фирменным рецептом. Все завсегдатаи заведения ее обожают🥰

Вы уже решили, что будете готовить на Новый год?
Поделитесь с нами в комментариях🤗

Хотите удивить подарком? Тогда как вам такая идея?

Лавровые бусы!

Мы привыкли их рассматривать только в качестве специи, но что если их использовать как:

✨декор для кухни
Разместив такие бусы на полке или вокруг банки с чаем и кофе + они отлично сочетаются с деревом и металлом, делая интерьер более живым.

✨ сервировка стола
Это будет точно оригинальным элементом сервировки праздничного стола. Их можно использовать в качестве кольца для салфеток или украсить ими центр стола. Такой декор будет не только красивым, но и функциональным, ведь лавр известен своими ароматическими свойствами, способными улучшить аппетит и создать атмосферу уюта.

✨ идея для подарка
Из разряда необычных так точно! Подойдет для любителей кулинарии. Упакуйте бусы в красивую коробку и добавьте карточку с рецептами, где используется лавр, чтобы ваш подарок был ещё более уникальным и запоминающимся.

Экспериментируйте, друзья! Кулинария дает огромное пространство для творчества⭐️

Зимние грибы собираете?
Вот такие грибы увидела в первых числах декабря у себя на участке😊 Первый раз в жизни🤩

А потом прочитала, что это медовые опята и вешенки. Обычно они растут на вязах, которые встречаются в поймах рек, в местах с погибшими старыми деревьями.

Они начинают расти самой поздней осенью, когда зима немного запаздывает.  Это съедобные грибы, их можно есть, предварительно отварив и слив воду.

Мне нужна ваша помощь!

Проголосуйте, пожалуйста, по ссылке:
https://t.me/boost/natalia_gurman

Так вы точно будете в курсе всех важных постов и не потеряете мой канал из виду☺️

А я пока готовлю для вас новый рецепт. Скоро выложу в ленту🙌

Сколько стоит приготовить ДУБАЙСКИЙ шоколад дома? Действительно ли он вкусный? Почему он такой дорогой?

Вся правда о дубайском шоколаде в моем новом видео🙌

Недавно я рассказывала вам про нашу поездку в Китай.

У меня собралась много классных, тематических видео и я решила поделиться ими с вами.

🤩 Видео про пекинскую утку можно посмотреть здесь (нажмите)

🤩 Видео про чайную церемонию - тут (нажмите)

Я вижу, что в этот раз моя загадка поставила вас в тупик - нет ни одного ответа и предположения…

💫Раскрою секрет сразу - это старинный способ изготовления арахисовой халвы.

Он сохранился еще в различных деревеньках. По праву его можно назвать дедовским способом приготовления и надо отметить, что халва получается очень вкусной и экологически чистой, без добавления различных примесей.

Такой метод сейчас называют «крафтовый»

Жаль, что мы торопились и не успели купить на пробу😔А так бы, конечно, вставила картинку реальной халвы.

Вот таких мужчин мы встретили в Китае у подножья гор, где снимали фильм "Аватар".

Угадаете, чем они занимаются? Это старинный способ изготовления местного специалитета.

Пишите ваши предположения в комментариях👇

Мне всегда ужасно жаль выбрасывать продукты.

Люблю, когда в холодильнике лежит зелень разных видов.
Иногда случается, что начинает портиться раньше времени.

Поделюсь с вами отличной идеей вкусного омлета с зеленым луком, подсмотренным в Дагестане🤗

Рецепты сырников на моем канале:

✅Сырники (кликабельно)
✅Сырники из рикотты

Кстати, если нужен рецепт сырников, как в Кофемании, пишите в комментариях, с удовольствием поделюсь с вами🤗

Я очень люблю красиво сервированный завтрак.
Для меня он создает настроение на весь день.

Если совсем не хватает времени, то выручает красивая чашка! Налил в такую кофе или чай, и уже почти сервировка😅