Кулинарный Дневник

🎉✨ Дорогие друзья!✨🎉

С наступающим 2025 годом! Пусть этот волшебный праздник наполнит ваши сердца радостью, а дом — теплом и уютом. 🎄

В этот чудесный период мы желаем вам вдохновения на новые кулинарные шедевры и смелости экспериментировать на своей кухне.🎁

Пусть каждое ваше блюдо станет настоящим произведением искусства, а стол всегда будет полон вкусных угощений и любимых людей.🎄

🥳Давайте вместе встречать Новый год с яркими эмоциями и аппетитными блюдами! Желаем вам здоровья, счастья и гармонии в новом году. ✨️

🌲Пусть 2025 принесёт множество гастрономических открытий и незабываемых моментов за столом!☃️❄️

С любовью и радостью, Кулинарный Дневник 🎄🎆
🍽️❤️

🎉 Шоколадный торт с орехами и карамелью 🎉

Ингредиенты:

Для коржей:

- 200 г муки
- 200 г сахара
- 100 г какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 яйца
- 200 мл молока
- 100 мл растительного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для начинки и украшения:

- 100 г орехов (грецкие, фундук или миндаль)
- 100 г темного шоколада
- 100 мл сливок (35%)
- 2 столовые ложки карамельного соуса (или домашнего варенья)

Приготовление:

Приготовление коржей:

Разогрейте духовку до 180°C. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске взбейте яйца, молоко, масло и ваниль. Соедините обе смеси и перемешайте до однородности.

Выпекание:

Разделите тесто на две смазанные формы диаметром 20 см. Выпекайте 25-30 минут, пока коржи не будут готовы. Проверьте деревянной палочкой, она должна выходить чистой. Дайте коржам полностью остыть.

Приготовление начинки:

Для шоколадной глазури растопите шоколад со сливками на водяной бане, тщательно перемешайте до однородности.

Сборка торта:

Нарежьте коржи пополам, чтобы получить 4 слоя. Укладывайте слои один на другой, прослаивая каждый слой карамельным соусом и орехами. Покройте торт шоколадной глазурью и украсьте оставшимися орехами.

Охлаждение:

Уберите торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы глазурь застыла.

❤️‍🔥Приятного аппетита и счастливых праздников! Подписывайтесь на канал, чтобы получать больше вкусных рецептов и идей для праздников! 🥳

Запеченная утка с яблоками и медом

Ингредиенты:

▪︎ 1 утка (1,5-2 кг)
▪︎ 3-4 яблока
▪︎2 столовые ложки меда
▪︎1 столовая ложка оливкового масла
▪︎ 2-3 веточки розмарина
▪︎1 чайная ложка молотого черного перца
▪︎Соль по вкусу
▪︎ 1 стакан куриного бульона

Приготовление:

Подготовка утки:

Разогрейте духовку до 180°C. Утку хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите изнутри лишний жир. Натрите утку солью и перцем.

Начинка:

Нарежьте яблоки на дольки. Наполните утку яблоками и веточками розмарина.

Приготовление:

Поместите утку в жаропрочную форму. Смажьте ее оливковым маслом и медом, распределите мед равномерно по поверхности утки.

Запекание:

Налейте в форму куриный бульон. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 1,5-2 часа, периодически поливая утку соком, чтобы она не пересохла. За 30 минут до готовности снимите фольгу, чтобы утка подрумянилась.

Подача:

Дайте утке немного постоять перед нарезкой. Подавайте с картофельным пюре или запеченными овощами.

🥂Этот рецепт станет отличным центральным блюдом на праздничном столе. Приятного аппетита! Подписывайтесь на наш канал, чтобы получать больше вкусных рецептов и идей для праздников!

Рис с курицей и овощами

Ингредиенты:

▪︎ 1 стакан длиннозерного риса
▪︎ 2 куриные грудки
▪︎1 красный болгарский перец
▪︎1 морковь
▪︎ 1 луковица
▪︎2 столовые ложки соевого соуса
▪︎2 столовые ложки оливкового масла
▪︎Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1) Отварите рис в подсоленной воде до готовности.

2) Нарежьте куриные грудки кубиками, обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Уберите курицу из сковороды.

3) Нарежьте лук, морковь и болгарский перец. Обжарьте овощи на той же сковороде до мягкости.

4) Добавьте к овощам обжаренную курицу и соевый соус. Перемешайте.

5) Добавьте к смеси готовый рис, приправьте солью и перцем. Прогрейте всё вместе на среднем огне 2-3 минуты.

🥰Приятного аппетита! Не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые рецепты и идеи для вкусных блюд!

Быстрый Салат с Креветками и Авокадо

Ингредиенты:

▪︎200 г вареных креветок
▪︎1 спелый авокадо
▪︎1 огурец
▪︎1 столовая ложка лимонного сока
▪︎2 столовые ложки оливкового масла
▪︎ Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1) Нарежьте авокадо и огурец кубиками.

2) Смешайте в миске с креветками.

3) Заправьте салат лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Перемешайте.

🥰Простой и вкусный салат готов! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты и идеи для легких блюд!

Хрустящие куриные крылышки

Ингредиенты:

▪︎ 500 г куриных крылышек
▪︎2 столовые ложки оливкового масла
▪︎1 чайная ложка паприки
▪︎1 чайная ложка чесночного порошка
▪︎ Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1) Разогрейте духовку до 200°C.

2) В миске смешайте крылышки с маслом, паприкой, чесночным порошком, солью и перцем.

3) Выложите на противень и запекайте 25-30 минут, до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!❤️

Вареники с картошкой и луком

Ингредиенты:

▪︎500 г картофеля
▪︎1 большая луковица
▪︎300 г муки
▪︎1 яйцо
▪︎100 мл воды
▪︎Соль по вкусу
▪︎Масло растительное (для жарки)

Приготовление:

Приготовьте начинку:

- Очистите и отварите картофель до готовности, затем слейте воду и разомните его в пюре.
- Лук нарежьте мелко и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Смешайте картофельное пюре с жареным луком, добавьте соль по вкусу.

Приготовьте тесто:

- В миске смешайте муку и яйцо, постепенно добавляя воду, замесите тесто. Оно должно быть эластичным, но не липким.
- Заверните тесто в пленку и дайте отдохнуть 20-30 минут.

Формуйте вареники:

- Отделите небольшие кусочки теста и раскатайте их в круглые лепешки.
- В центр каждой лепешки положите небольшую порцию картофельной начинки и защипите края, придавая форму вареника.

Варите вареники:

- В отдельной кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Опустите в кипящую воду вареники и варите до тех пор, пока они не всплывут (примерно 5-7 минут).

Подавайте:

- Готовые вареники можно подавать со сметаной или просто обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.


🥰Если вам понравился этот простой рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!🌟

Паста с чесночным соусом и зеленью

Ингредиенты:

- 250 г пасты (спагетти, пенне или другой вид)
- 4 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 50 г пармезана (или другого твердого сыра)
- 1/4 ч. л. красного перца (по желанию)
- Соль по вкусу
- Несколько веточек свежего базилика или петрушки

Приготовление:

Приготовление пасты:

- Отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду, оставив немного для соуса.

Приготовление соуса:

- Пока паста варится, разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- Нарежьте чеснок тонкими ломтиками и обжаривайте в масле до золотистого цвета, но не пересушите.

Соединение:

- Добавьте вареную пасту в сковороду с чесноком. Перемешайте, чтобы паста покрылась маслом и чесноком.
- При необходимости добавьте немного воды от варки пасты для более кремового соуса.

Подача:

- Посыпьте пасту тертым пармезаном и красным перцем (если используете).
- Украсьте свежей зеленью.

🥰Если вам понравился этот простой рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!🌟

🍂 Осенний опрос: Какой ваш любимый осенний ингредиент? 🎃

Друзья, пришло время выбрать лучший осенний ингредиент! Мы подготовили опрос, чтобы узнать, какой из осенних продуктов вы любите больше всего.

📊 Проголосуйте за ваш любимый ингредиент в опросе!

👍 Если вам понравился опрос, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые развлекательные посты и рецепты!

Каша из гречки с тыквой и грибами

Ингредиенты:

▪︎200 г гречки
▪︎300 г тыквы
▪︎ 200 г шампиньонов или других грибов
▪︎ 1 луковица
▪︎2 ст. л. оливкового масла
▪︎2-3 зубчика чеснока
▪︎ 2 стакана воды или овощного бульона
▪︎ Соль и черный перец по вкусу
▪︎ 1 ч. л. тимьяна (по желанию)

Приготовление:

Подготовка ингредиентов:

- Гречку промойте и отварите в 2 стаканах воды или бульона до готовности (около 15-20 минут).
- Тыкву очистите и нарежьте кубиками.
- Грибы нарежьте ломтиками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.

Приготовление:

- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.
- Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте грибы и обжаривайте, пока они не подрумянятся и не выпарится вся жидкость.
- Добавьте тыкву, посолите, поперчите и добавьте тимьян (если используете). Готовьте, пока тыква не станет мягкой (около 10 минут).

Соединение:

- Смешайте готовую гречку с овощами и грибами. Хорошо перемешайте.

Подача:

- Подавайте горячим, по желанию посыпав свежей зеленью.

🥰Если вам понравился этот рецепт, не забудьте оставить реакцию и подписаться на наш канал!🌟

Осенний пирог с яблоками и корицей

Ингредиенты:

- Для теста:

- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- Щепотка соли

- Для начинки:

- 4 средних яблока
- 50 г сахара
- 1 ч. л. корицы
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. кукурузного крахмала (по желанию, для загустения начинки)

- Для посыпки:

- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. корицы

Приготовление:

Приготовление теста:

- В миске смешайте муку, сахар и соль.
- Нарежьте масло на кусочки и добавьте в муку. Перетрите до получения крошки.
- Вбейте яйцо и замесите тесто до однородности.
- Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Приготовление начинки:

- Яблоки очистите и нарежьте тонкими дольками.
- В миске смешайте яблоки с сахаром, корицей, лимонным соком и крахмалом (если используете).

Формирование пирога:

- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога, предварительно смазанную маслом.
- Выложите яблочную начинку на тесто.

Посыпка и выпечка:

- Смешайте сахар и корицу для посыпки и равномерно распределите сверху начинки.
- Выпекайте пирог в разогретой духовке 40-45 минут до золотистой корочки.

Подача:

- Подавайте пирог теплым или охлажденным, по желанию с шариком ванильного мороженого.

Если вам понравился этот осенний рецепт, не забудьте оставить реакцию и подписаться на наш канал! 🌟

🍂 Осенние советы для уютного вечера!

Осень — это время не только для вкусных блюд, но и для создания особой атмосферы уюта. Вот несколько идей, как сделать ваши осенние вечера ещё приятнее:

1. Пробуйте новые рецепты Экспериментируйте с сезонными продуктами и делитесь своими открытиями!

2. Создайте уютное пространство. Добавьте пледы, свечи и тёплые напитки в ваш интерьер.

3. Занимайтесь любимыми хобби Воспользуйтесь осенью для чтения книг, рукоделия или просмотра фильмов.

4. Делайте осенние прогулки Прогулки на свежем воздухе помогут насладиться красотой природы и поднять настроение.

5. Организуйте домашний кинотеатр Устройте вечер кино с любимыми фильмами и домашними угощениями.

👍 Если пост вам понравился, ставьте лайк и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые советы и рецепты!

Омлет с помидорами и сыром

Ингредиенты:

▪︎2 яйца
▪︎1 небольшой помидор
▪︎ 50 г твердого сыра
▪︎1 столовая ложка молока
▪︎ Соль и перец по вкусу
▪︎Немного масла для жарки

Приготовление:

1) Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.

2) Нарежьте помидор кубиками, натрите сыр.

3) Разогрейте масло на сковороде, вылейте яичную смесь.

4) Сверху распределите помидоры и сыр.

5) Жарьте на среднем огне до готовности, пока сыр не расплавится.

🥰Готово! Быстро и вкусно. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты!

Ризотто с грибами и шпинатом

Ингредиенты:

▪︎ 200 г риса для ризотто (арборио)
▪︎200 г свежих грибов (шампиньоны или лесные грибы)
▪︎1 луковица
▪︎2-3 зубчика чеснока
▪︎ 100 г шпината
▪︎750 мл овощного бульона
▪︎50 мл белого вина (по желанию)
▪︎2 ст. л. оливкового масла
▪︎50 г пармезана (по желанию)
▪︎Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Подготовка ингредиентов:

- Нарежьте грибы и лук мелкими кусочками.
- Измельчите чеснок.

Приготовление ризотто:

- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
- Добавьте грибы и готовьте, пока они не подрумянятся.
- Всыпьте рис и обжаривайте его, пока он не станет прозрачным (1-2 минуты).
- Если используете вино, влейте его в сковороду и готовьте, пока алкоголь не испарится.

Варка ризотто:

- Постепенно добавляйте бульон по одной половине чашки, постоянно помешивая, пока рис не станет мягким и кремообразным (около 18-20 минут).

Заключительные штрихи:

- За 5 минут до конца приготовления добавьте шпинат.
- Если используете пармезан, добавьте его в ризотто перед подачей.
- Посолите и поперчите по вкусу.

Подача:

- Подавайте горячим, посыпанным дополнительным пармезаном, если хотите.

👍 Если рецепт вам понравился, ставьте лайк и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи!

Вкусная гречневая каша


Ингредиенты:

- 1 стакан гречки
- 3 стакана воды (для варки)
- 30-50 г сливочного масла
- Соль по вкусу

Приготовление:

1) Промойте гречку.
2) Залейте 3 стаканами воды, добавьте соль.
3) Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут на среднем огне.
4) После того как гречка станет мягкой, слейте оставшуюся воду.
5) Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.

Теперь каша готова с нежной консистенцией, и лишняя вода удалена!

Запеченные овощи с медом и горчицей

Ингредиенты:

▪︎ 3 картофелины
▪︎ 2 моркови
▪︎ 1 сладкий перец
▪︎ 1 небольшой батат
▪︎ 2 ст. л. меда
▪︎ 1 ст. л. дижонской горчицы
▪︎ 2 ст. л. оливкового масла
▪︎ Соль и черный перец по вкусу
▪︎Щепотка тимьяна или розмарина

Приготовление:

Подготовка овощей:

- Очистите картофель, морковь и батат. Нарежьте их крупными кусками.
- Перец очистите от семян и нарежьте крупными ломтиками.

Маринад:

- В небольшой миске смешайте мед, горчицу, оливковое масло, соль, перец и травы.

Запекание:

- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите овощи на противень, полейте маринадом и хорошо перемешайте.
- Запекайте 30-40 минут, периодически помешивая, до золотистой корочки.


👍 Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи!

Запечённые яблоки с орехами и медом

Ингредиенты:

▪︎4 крупных яблока
▪︎50 г орехов (грецкие, фундук или миндаль)
▪︎3 ст. ложки мёда
▪︎1 ч. ложка корицы
▪︎30 г сливочного масла (по желанию)

Приготовление:

1) Разогрейте духовку до 180°C.
Яблоки вымойте и аккуратно удалите сердцевину, не прокалывая яблоки насквозь.

2) Орехи мелко порубите и смешайте с корицей.
Наполните яблоки ореховой смесью.
Выложите яблоки на противень. Если используете сливочное масло, нарежьте его небольшими кусочками и положите сверху каждого яблока.

3) Полейте яблоки мёдом.
Запекайте в духовке 25-30 минут, пока яблоки не станут мягкими.


Если вам понравился рецепт, не забудьте оставить реакцию и подписаться на наш канал! 🌟

Салат с яблоками, свеклой и орехами

Ингредиенты:

▪︎2 свеклы
▪︎2 яблока
▪︎50 г грецких орехов
▪︎50 г сыра фета
▪︎2 ст. ложки оливкового масла
▪︎1 ст. ложка бальзамического уксуса
▪︎Соль и перец по вкусу
▪︎Свежая зелень (например, руккола или шпинат)


Приготовление:

1) Свеклу отварите до готовности, охладите и нарежьте кубиками.

2) Яблоки нарежьте ломтиками.
Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде.

3) В большой миске смешайте свеклу, яблоки, орехи и зелень.
В отдельной миске смешайте оливковое масло и бальзамический уксус, приправьте солью и перцем.

4) Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Посыпьте салат раскрошенным сыром фета.

Если вам понравился рецепт, не забудьте оставить реакцию и подписаться на наш канал! 🌟

Тыквенный суп

Ингредиенты:

▪︎1 кг тыквы
▪︎1 луковица
▪︎2 моркови
▪︎2 картофелины
▪︎1 литр овощного бульона
▪︎2 столовые ложки оливкового масла
▪︎2 зубчика чеснока
▪︎200 мл сливок (10-20%)
▪︎Соль и перец по вкусу
▪︎Свежие травы (петрушка, укроп) для украшения

Приготовление:

1) Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте кубиками.
Лук, морковь и картофель также очистите и нарежьте кубиками.
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

2) Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
Добавьте морковь и картофель, обжаривайте 5 минут.
Выложите тыкву в кастрюлю и залейте овощным бульоном.

3) Доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите суп под крышкой около 20 минут, пока все овощи не станут мягкими.

4) Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
Используя блендер, пюрируйте суп до однородной консистенции.

5) Верните суп на огонь, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Подогрейте, но не доводите до кипения.

6) Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежими травами и подавайте горячим.

Если вам понравился рецепт, не забудьте оставить реакцию и подписаться на наш канал! 🌟