🔠🔠🔠 - 5️⃣самых распространенных ошибок кондитеров, кто начинает готовить на заказ.
⠀ 1️⃣Бояться рассказать о своей деятельности друзьям, знакомым, заявить, что делаете торты на заказ.
У одних это страх, что недостаточно опыта и не получится сделать красиво и вкусно, у других - стыд, что они хотят делать десерты, что профессия кондитера непрестижная и окружение может посмеяться. ⠀
Наши близкие люди - это люди, которые с нами знакомы, которые нам доверяют, это наши первые клиенты. Поэтому так важно с самого начала выкладывать свои творения в соцсети, делиться успехами, а потом объявить о приеме заказов и вы получите первые заказы и начнете набираться опыта. ⠀
Да, первые шаги будут неуверенные, но дальше с опытом будет получаться всё лучше. Главное показывайте свои реальные работы, а не картинки из интернета. ⠀
На счет стыда - работа кондитера сейчас очень популярна и брать деньги за свою работу, это нормально. Это творческая профессия, которая приносит радость людям. Если вам нравится это дело, а результат нравится вашим клиентам, какая разница, что думают другие. ⠀
2️⃣Уделять мало внимания фотографиям своих десертов.
Я постоянно говорю ученицам, что красивые и продающие фотографии десертов можно сделать быстро, буквально за 5 минут на обычный телефон и для этого не нужно обладать супер-крытыми навыками фудфотографии. Достаточно знать простые правила красивых фото, нужен телефон с хорошей камерой, постоянно практиковаться и учиться снимать своё творчество, а также развивать насмотренность.
Качество и идея фотографий очень важны, ведь все мы покупаем глазами. Некачественная фотография испортит любой десерт и не важно насколько он красив внешне или прекрасен на вкус. ⠀
3️⃣Продавать дешево и не считать цены.
На старте продавать десерты за небольшую цену абсолютно нормально, но вы всегда должны знать себестоимость своей продукции, чтоб не работать в минус. Иначе затраты будут расти, энергия кончится, случится выгорание. Так же обязательно нужно объяснить заказчикам, что вы поставили низкую цену временно, так как хотите отработать рецепты и набраться опыта. И через некоторое время, когда вы поднимите стоимость, люди спокойно воспримут это. ⠀
4️⃣Игнорировать общение с клиентами и не собирать обратную связь.
Отзывы очень важны, особенно в начале кондитерского пути. Поэтому после продажи десерта не бойтесь поинтересоваться у клиента, все ли ему понравилось и что он может сказать о вашей работе. Не бойтесь получить негативный отзыв, так вы сможете понять свои ошибки и в дальнейшем их исправить и больше не допускать. Делитесь отзывами в своих соцсетях, чтоб другие люди видели, что у вас заказывают, что клиентам нравится ваша работа. ⠀
5️⃣Игнорировать рекламу.
Сейчас многие хотят стать кондитером и пробуют себя в этом деле и чтобы найти своего клиента, работать и зарабатывать, нужно использовать рекламу. Видов рекламы огромное количество! Есть бесплатные и платные способы продвижения. Это и официальная реклама таргет, реклама у блогеров, взаимопиар, а также различные розыгрыши, марафоны, коллаборации со межными нишами и многое другое. Протестируйте каждый, выберите способ или способы, которые эффективны именно у вас и используйте их для продвижения своих услуг.
✔️Если статья вам была полезна, жду от вас реакции и комментарии под этим постом ♥️
