Кулинарные рецепты Molecularmeal

Неделя подходит к завершению, а мы предлагаем узнать, что интересного произошло на ней в кулинарном мире!

Подготовили для вас несколько интересных новостей о новых открытиях и инновациях на кухне.

1️⃣ Праздничная паста от Barilla – это просто зимняя сказка на тарелке! Бренд Barilla выпустил лимитированную коллекцию пасты «Снегопад», каждое изделие которой выполнено в форме снежинки.

2️⃣ Британский кондитер Эмма Джейн Моррис представила на выставке Cake International в Бирмингеме поразительный торт – полноразмерную копию королевы ЕлизаветыI! Четыре недели кропотливой работы ушли на создание этого сладкого шедевра, вдохновленного портретом королевы. Каждая деталь – от драгоценностей до складок платья – идеально воспроизведена и задекорирована вручную. После выставки торт отправится в Хэтфилд-парк, а затем будет продан на благотворительном аукционе.

3️⃣ Американская компания Plenty Unlimited открыла в Вирджинии первую в мире вертикальную ферму по выращиванию клубники, использующую искусственный интеллект для оптимизации всех процессов. Уникальная система опыления, использующая контролируемый поток воздуха, обеспечивает более эффективный результат, чем использование пчел. Первый урожай под брендом Driscoll's ожидается в начале 2025 года.

А какие новости приносит эта неделя вам? Скорее делитесь в комментариях!

✨ Натуральные пищевые ингредиенты в магазинах MOLECULARMEAL, OZON и Wildberries

Раскрываем тайны и продолжаем радовать вас дальше!

Ложным высказыванием об инулине стал 4 факт. Хотя пребиотик и способствует чувству сытости, его нельзя назвать мощным источником энергии. Он не обеспечивает быстрого усвоения энергии, однако надолго избавляет от чувства голода и снижает аппетит.

Ну что, готовы открыть для себя полезные свойства инулина? Тогда мы приглашаем вас принять участие в нашем конкурсе рецептов на нем! Чтобы лучше познакомиться с этим замечательным пребиотиком, предлагаем попробовать приготовить что-нибудь вкусное с его использованием.

Поделитесь своими кулинарными шедеврами с инулином в комментариях – самые оригинальные рецепты получат призы!

Что нужно делать?

1️⃣ Приготовить вкусное блюдо или напиток с использованием нашего инулина
2️⃣ Снять ролик с рецептом и опубликовать его в социальных сетях!
3️⃣ Использовать хэштег #ноябрьсMolecularMeal
4️⃣ Поделиться ссылкой на свой рецепт в комментариях под этим постом.
5️⃣ Не забыть подписаться на наш канал!

Конкурс продлится до 30 ноября, а победителей мы объявим уже 1 декабря!

И не забывайте про наши конкурсы рецептов:
➡️ на агар-агаре
➡️ на пектине
➡️ на диоксиде титана
➡️ со взрывной карамелью
➡️ с альбумином

✨ Натуральные пищевые ингредиенты в магазинах MOLECULARMEAL, OZON и Wildberries

Пять фактов об инулине: разгадайте правду! 🤔

Инулин – популярный пищевой ингредиент, известный своими полезными свойствами. Но насколько хорошо вы его знаете? Мы собрали пять фактов об инулине, но один из них – ложь! Попробуйте угадать, какой.

1️⃣ Инулин – источник клетчатки, получаемый из различных растений, включая цикорий и топинамбур.

2️⃣ Инулин способствует улучшению пищеварения, стимулируя рост полезных бактерий в кишечнике.

3️⃣ Инулин помогает снизить уровень холестерина в крови и улучшить чувствительность к инсулину.

4️⃣ Инулин – это мощный источник энергии, который быстро усваивается организмом и обеспечивает длительное чувство насыщения.

5️⃣ Инулин, благодаря своему уникальному составу, полностью усваивается организмом и не вызывает никаких побочных эффектов.

Так какой же факт неверен? Поделитесь своими догадками в комментариях!⬇️
А мы раскроем правильный ответ чуть позже.

Тофу — случайность, изменившая мир!

Представьте себе: древний Китай, II век нашей эры. Некий кулинар, экспериментируя с соевым молоком, случайно получил... тофу! Да, это не легенда — появление этого удивительного продукта, который сегодня все чаще появляется в веганских рецептах, оказалось чистой случайностью.

История умалчивает имя этого незадачливого, но гениального повара, но его открытие навсегда изменило кулинарную картину. Простое соевое молоко, свернувшееся от случайного добавления чего-то (версии разнятся – от морской воды до сока растений), превратилось в питательный и универсальный продукт — тофу.

📌 Сейчас же этот сыр используют в самых разных блюдах, от супов и десертов до основных блюд и закусок. А его нейтральный вкус делает тофу идеальной основой для различных кулинарных экспериментов.

А теперь — рецепт от нас!
Легкий салат с тофу, авокадо и кунжутом

Ингредиенты:
🪵 200 грамм твердого тофу, нарезанного кубиками
🪵 1 авокадо, нарезанное кубиками
🪵 1/2 красной луковицы, тонко нарезанной
🪵 200 грамм помидоров черри, разрезанных пополам
🪵 35 грамм кунжутного масла
🪵 15 грамм соевого соуса
🪵 15 грамм рисового уксуса
🪵 Щепотка кунжутных семечек
🪵 Соль и перец по вкусу
🪵 Свежая зелень (кинза, базилик) по вкусу
🪵 5 грамм глутамата натрия по вкусу

Приготовление:
1️⃣ Обжарьте кубики тофу на растительном масле до золотистой корочки. Можно просто подсушить их на сухой сковороде.
2️⃣ В большой миске соедините тофу, авокадо, лук и помидоры черри.
3️⃣ В отдельной миске смешайте кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус, глутамат, соль и перец.
4️⃣ Заправьте салат приготовленным соусом.
5️⃣ Посыпьте кунжутными семечками и свежей зеленью.

✨ Натуральные пищевые ингредиенты в магазинах MOLECULARMEAL, OZON и Wildberries

Возможно, слышали о псиллиуме, но не знаете, что это такое и почему он так полезен. Давайте разберемся!

📌Что такое псиллиум?
Псиллиум – это клетчатка, получаемая из семян подорожника блошного (Plantago ovata). Эти маленькие семена, внешне похожие на мелкие зернышки, содержат большое количество растворимой и нерастворимой клетчатки. Именно это делает их настолько ценными для здоровья.

📌В чем плюсы этой добавки?
1️⃣ Регуляция пищеварения: Псиллиум, обладая как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой, способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Он помогает справиться с запорами, улучшает перистальтику кишечника и предотвращает диарею.
2️⃣ Контроль уровня холестерина: Растворимая клетчатка связывает холестерин в пищеварительном тракте и выводит его из организма, способствуя снижению уровня «плохого»холестерина.
3️⃣ Стабилизация уровня сахара в крови: Псиллиум замедляет всасывание сахара в кровь, что особенно важно для людей с диабетом или предрасположенностью к нему.
4️⃣ Чувство сытости: Клетчатка псилиума набухает в желудке, создавая ощущение сытости и помогая контролировать аппетит, что может быть полезно для снижения веса.

📌Рецепт смузи с псиллиумом
с повышенным содержанием клетчатки
🪵 Яблоко
🪵 Банан
🪵 Киви
🪵 Шпинат
🪵 Вода
🪵 15-20 грамм псиллиума – это наша дополнительная клетчатка

✨ Натуральные пищевые ингредиенты в магазинах MOLECULARMEAL, OZON и Wildberries

Тапиока: от непонятного ингредиента к звезде интернета

Мы не знаем ни одного человека, который бы не слышал о тапиоке. По крайней мере, в последние 5 лет на волне популярности азиатских десертов. Пришло время разобраться, что же это такое!

🎧Происхождение и свойства
Тапиока – это крахмал, получаемый из корня кустарника маниоки. Этот продукт, традиционно используемый в азиатской кухне, в последние годы завоевал огромную популярность во всем мире благодаря своей универсальности и уникальным свойствам.

Тапиока обладает нейтральным вкусом, что позволяет сочетать её с любыми ингредиентами: фруктами, ягодами, шоколадом, специями. После варки тапиока приобретает желейную консистенцию, которая может быть как нежной и мягкой, так и более плотной, в зависимости от времени варки и рецептуры.

🎧Тапиока используется в приготовлении широкого спектра блюд:
1️⃣ Десерты: пудинги, муссы, чизкейки, мороженое, коктейли, напитки.
2️⃣ Основные блюда: в качестве загустителя для супов, соусов, как добавка к овощным блюдам.
3️⃣ Здоровое питание: является источником энергии, не содержит глютена.

А вы уже попробовали тапиоку? Если нет — самое время это исправить! Предлагаем вам простой и вкусный рецепт, который не оставит равнодушным!

❤️‍🔥Молочный пудинг с тапиокой и манго
Ингредиенты:
🪵 1/2 стакана тапиоки
🪵 2 стакана молока (коровьего или растительного)
🪵 1/4 стакана сахара (по вкусу)
🪵 1/4 ч.л. ванили
🪵 1 спелое манго, нарезанное кубиками

Приготовление:
1️⃣ Замочите тапиоку в холодной воде на 30 минут.
2️⃣ Слейте воду. В кастрюле смешайте тапиоку, молоко, сахар и ваниль.
3️⃣ Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
4️⃣ Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут, или пока тапиока не станет прозрачной и мягкой.
5️⃣ Разлейте пудинг по креманкам. Дайте остыть.
6️⃣ Украсьте кубиками манго и подавайте охлажденным.

✨ Натуральные пищевые ингредиенты в магазинах MOLECULARMEAL, OZON и Wildberries

Уверены, что все разгадали нашу предыдущую разгадку и вспомнили о коронном сливочном пиве из «Гарри Поттера». Поэтому сегодня делимся нашим вариантом рецепта этого сказочного напитка с одним секретным ингредиентом!

Нам понадобятся:
🪵 1 литр молока
🪵 600 г пломбира
🪵 100 г сахара
🪵 100 мл воды
🪵 2 ст.л. 20% сливок
🪵 ¼ ч.л. соли
🪵 ⅛ ч.л. черного перца
🪵 ⅛ ч.л. корицы
🪵 Взрывная карамель (для волшебного эффекта!)

Как готовить?
1️⃣ С помощью миксера или блендера смешайте молоко и пломбир до получения однородной массы.
2️⃣ В кастрюле смешайте воду и сахар. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
3️⃣ В карамельную смесь добавьте сливки, соль, перец и корицу. Продолжайте помешивать еще 3 минуты на слабом огне.
4️⃣ Дайте карамельному соусу остыть до комнатной температуры. Затем добавьте его к молочно-пломбирной смеси и взбейте все блендером до однородности.
5️⃣ Добавьте финальный штрих: Перед подачей добавьте в каждый бокал щепотку нашей взрывной карамели! Это добавит не только потрясающий вкус, но и волшебное шипение и треск!

Советы для максимальной магии:
🔗 Украсьте кружки взбитыми сливками, карамельным соусом или шоколадной стружкой.
🔗 Подавайте со специальными соломинками или ложками.
🔗 Выключите свет, зажгите свечи – и погрузитесь в атмосферу любимой сказки!

✨ Натуральные пищевые ингредиенты в магазинах MOLECULARMEAL, OZON и Wildberries

А до вас уже доносится новогоднее настроение?

🌟 Если праздниками в вашей голове ещё даже не пахнет, а за окном вместо снега – мрачный дождливый пейзаж, то мы спешим добавить немного волшебства в ваши будни!

Спрятали за нашим логотипом блюдо, которое точно знакомо каждому, и уже с нетерпением ждём ваши догадки в комментариях!

ПП-десерт «Анна Павлова» или кокосовое желе с тапиокой? Смотрите нашу подборку рецептов уходящей недели и выбирайте блюдо себе по душе!

1️⃣ ПП-пирожное «Анна Павлова» с винным камнем
2️⃣ Зефирные тюльпаны на агар-агаре
3️⃣ Кокосовое желе с тапиокой
4️⃣ Идеальный крем для торта на диоксиде
5️⃣ Апельсиновый зефир на агар-агаре

✨ Натуральные пищевые ингредиенты в магазинах MOLECULARMEAL, OZON и Wildberries

Играем дальше?

❤️ Прикрепляем способ применения и альбумина и делимся новым конкурсом рецептов с на нем!

Что нужно делать?

1️⃣ Приготовить вкусное блюдо или напиток с использованием нашего альбумина
2️⃣ Снять видео процесса приготовления и опубликовать его в социальных сетях!
3️⃣ Использовать хэштег #ноябрьсMolecularMeal
4️⃣ Поделиться ссылкой на свой рецепт в комментариях под этим постом.
5️⃣ Не забыть подписаться на наш канал!

Конкурс продлится до 30 ноября, а победителей мы объявим уже 1 декабря!

И не забывайте про наши конкурсы рецептов:
➡️ на агар-агаре
➡️ на пектине
➡️ на диоксиде титана
➡️ со взрывной карамелью

✨ Натуральные пищевые ингредиенты в магазинах MOLECULARMEAL, OZON и Wildberries

Продолжаем делиться способами применения наших продуктов для красоты и здоровья!

И заодно отвечаем на вопрос, как ещё можно использовать спирулину:
⠀
✨ Утром натощак: 2 гр растворяем в воде комнатной температуры и пьем

✨ Смузи (еще вариант), для которого смешиваем в блендере:
+ половинку банана
+ 1 ч. л. семена чиа
+ 1 стакан молока
+ кленовый сироп
+ 6 гр. спирулины
+ 05, ч. л. корицы
Смесь выливаем в красивый стакан, добавляем трубочку и пьем
⠀
✨ Скраб для тела (на увлажнение кожи):
⠀
+ 2 ст. л. кокосового сахара
+ 1 ч. л. спирулины
+ масло кокоса
⠀
✨ Для укрепления и сияния волос добавляем 1 ч.л. спирулины в шампунь или маску для волос

Желаем всем сияющей кожи, блестящих волос и здорового пищеварения, а в комментариях не забывайте делиться своими рецептами красоты!

✨ Натуральные пищевые ингредиенты в магазинах MOLECULARMEAL, OZON и Wildberries

Признайтесь, кто уже задумывается о том, чтобы к Новому году привести себя в форму и сделать кожу идеальной?

Мы уже начали и поэтому подготовили для вас потрясающие рецепты для красоты с нашей продукцией:
1️⃣ с каолином
2️⃣ со спирулиной

Кстати, эти добавки подойдут не только для наружного использования, но и для приёма во внутрь. Ингредиенты благотворно влияют на работу ЖКТ, обладают детокс-эффектом.

✨ В общем, потрясающие находки уже ждут вас в магазинах MOLECULARMEAL, OZON и Wildberries

Как насчет того, чтобы вдохновиться нашим последним постом и устроить на кухне сладкий взрыв? Тем более, что никаких плохих последствий после такого эксперимента не ожидается, напротив, это лишь возможность получить нашу продукцию!

❤️ Мы продолжаем наш месяц розыгрышей и предлагаем поучаствовать в конкурсе рецептов с взрывной карамелью!

Что нужно делать?

1️⃣ Приготовить вкусное блюдо или напиток с использованием нашей взрывной карамели!
2️⃣ Снять видео процесса приготовления и опубликовать его в социальных сетях!
3️⃣ Использовать хэштег #ноябрьсMolecularMeal
4️⃣ Поделиться ссылкой на свой рецепт в комментариях под этим постом.
5️⃣ Не забыть подписаться на наш канал!

Конкурс продлится до 30 ноября, а победителей мы объявим уже 1 декабря!

Готовы к сладким победам? Тогда вперед! 😉

И не забывайте про наши конкурсы рецептов:
➡️ на агар-агаре
➡️ на пектине
➡️ на диоксиде титана

✨ Натуральные пищевые ингредиенты в магазинах MOLECULARMEAL, OZON и Wildberries