Koleksi resepi masakkan

Ayam Buttermilk

Bahan-Bahan:

2 ketul besar ayam, bahagian dada
1/2 tin susu cair
3 ulas bawang putih, hiris halus
1/2 biji bawang besar holland atau bawang besar biasa, potong dadu
4 sudu besar mentega
2 tangkai daun kari
4 biji cili padi
Bahan-bahan untuk tepung salutan ayam:
2-3 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar serbuk kari
1 biji telur
Sedikit garam
Air secukupnya
Cara-cara

Potong dadu isi ayam, bersihkan dan toskan airnya.
Masukkan telur dan garam ke atas ayam dan gaulkan sebati.
Masukkan tepung, serbuk kari dan sedikit air. Kacau supaya tepung pekat dan menyaluti ayam. Perap selama 30 minit atau lebih.
Goreng ayam di dalam minyak panas sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
Cara-cara untuk ayam buttermilk:
Dalam kuali, panaskan butter sehingga cair dan tumis bawang putih, cili dan daun kari sehingga naik bau.
Masukkan susu cair dan bawang besar. Kemudian masukkan ayam yang digoreng tadi.
Masak sehingga kuah sedikit pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

Tips:
Kalau tak mahu pedas, jangan masukkan cili. Dan kalau anda mahu cara yang mudah dan cepat untuk penyediaan ayam goreng, boleh juga gunakan tepung goreng serbaguna yang sedia ada di pasaran

Siap dah nasi ayam😋

Saya share resepi nasi ayam

Ayam bahagian paha

Stok ayam
Halia
5 ulas bawang putih

Basuh bersih ayam rebus ayam dengan halia dan bawang putih yg ditumbuk. Air mesti banyak sebab nanti akan guna untuk masak nasi, sup, sos dan kicap. Dah mendidih angkat ayam dan toskan

Bahan perapan ayam(2 ketul paha ayam)
2 sudu gula perang
2 sudu madu
1/2 cawan kicap manis
2 sudu sos tiram
1 sudu kecil lada hitam
Garam
Minyak bijan

Gaul semua bahan dan perap ayam dalam 30 minit.
Bakar dalam 30 minit suhu 180. Sebelum bakar sapu butter dan minyak bijan. Dah siap masak pun sapu lagi butter dan minyak tadi untuk dapat hasil yang menarik🤭

Bahan nasi

2 cawan beras basmathi
Panaskan minyak sapi dan butter dalam periuk nasi elektrik.
Tumis daun pandan, serai, halia dan 4 sekawan hingga naik wangi. Masukkan beras gaul sebati. Masukkan 3-3 1 /2 cawan air stok ayam tadi. Masukkan garam gaul sebati. Alihkan ke atas periuk elektrik dan biar hingga masak. Dah masak gaul2 kan nasi supaya masak sekata.

Bahan sos
Blend 4 biji cili merah dengan seulas bawang putih. Guna air stok ayam tadi jg.
Masak api perlahan. Masukkan sedikit gula, garam, cuka, sos cili. Agak2 ja letak ni bagi dapat rasa sos. Nak pekat letak sikit tepung jagun yg dibancuh sedikit air.

Bahan kicap
Lebihan bahan perapan ayam tadi masak bersama sedikit air stok ayam. Kalau tak masin tambah garam. Dah mendidih tutup api.

Bahan sup
Lebihan air stok ayam tadi panaskan, tambah garam dan kiub ayam. Masak hingga mendidi. Siap

Selamat mencuba
Yang penting masak dengan penuh kasih dan sayang😘😘

Sumber : Mdm Kelly

Biasa buat ni bila nak raya..

Resepi serunding cara saya.
1bj kelapa
1 cawan gula merah cap bintang
Garam secukup rasa
Udang kering segengam
5 ulas bwg kecil
3 ulas bwg putih
3 btg serai
1 helai daun kunyit
Cara
Hiris serai n daun kunyit
Semua bahan dibland kecuali kelapa (saya bland dgn minyak ya)
Semua bahan yg di bland tumis sampai naik bau.. campurkan gula merah n garam n perasakan.
Masukkn kelapa n gaul sebati.
Goreng sehingga kelapa berderai.. tp jgn kering ya..
Sejukkn sebelom disimpan didlm bekas..
Selamat mencuba.

Kredit : Ila Aim

Resepi sate ayam (anggaran 130 cucuk)

Bahan -Bahan
- 3 kg dada ayam dipotong dadu sedang2 jangan kecik sangat
- Lidi sate.. Rendam dalam 4jam atau lebih untuk elak lidi sate
terbakar semasa dibakar hehhehe
- 25 sudu gula pasir
- 2 sudu garam

Bahan disangai
2sudu jintan putih
3sudu jintan manis
8sudu ketumbar
Sangai bahan diatas didalam kuali jgn sampai hangus agak2 dah naik bau matikan api.

Bahan-Bahan kisar
4ulas bawang kecik
8 ulas bawang putih
serai 3 batang
halia
kunyit hidup (kalau x da pakai kunyit serbuk)
lengkuas
bahan yang disangai
air secukupnya
Masukan semua bahan di pengisar ..kisar hingga halus

sediakan bekas letak dada ayam yang dah di potong masukan garam ,gula dan bahan yang telah dikisar.gaul sampai rata n sebati. kemudian tutup dengan wrap n masukan didalanm peti sejuk bawah dalam 2 jam untuk rasanya sebati.

selepas 2 jam keluar dari peti ais dan mula la mencucuk .1 lidi sate sis letak 3pcs dada ayam..lepastu masukan dalam plastik simpan di peti ais atas sejuk beku untuk tahan lama .selesai cucuk lebihan perapan boleh campur dalam kuah kacang baru rasa sedap hehehehe

sis biasa buat 3 hari sebelum nak bakar.sebelum bakar keluarkan dulu dalam 3 jam
kalau malas nak bakar boleh jer goreng sedap jgak
selamat mencuba

Kredit: Syafira fiera

RESEPI AYAM PERCIK

Bahan-bahan:
* 7 tangkai cili kering
* 1 biji bawang besar
* 5 ulas bawang putih
* 2cm halia
* 3 tangkai serai
* 2cm kunyit hidup
* 1 sudu besar ketumbar
* 1 sudu besar jintan manis
* Garam dan gula secukupnya
* 1 ekor ayam
* Sedikit minyak zaitun (minyak masak pun boleh)

Cara-cara:
1. Kisar cili kering, bawang besar, bawang putih, halia, serai dan kunyit hidup.
2. Kisar halus ketumbar dan jintan manis.
3. Tumis semua bahan kisar tanpa minyak, masukkan garam dan gula.
4. Kemudian masukkan ayam, biarkan ayam setengah masak.
5. Keluarkan ayam dan letak di atas stand.
6. Renjiskan ayam dengan minyak zaitun.
7. Bakar pada suhu 200c selama 15 minit, bakar atas dapur pun boleh.

Bahan kuah:
* 7 tangkai cili kering
* 3 ulas bawang putih
* 5 sudu sos cili
* 1 sudu besar gula merah
* 1 sudu besar gula pasir
* 1 sudu besar tepung jagung

Cara-cara:
1. Kisar cili kering bersama bawang putih.
2. Panaskan kuali, masukkan cili kering dan bawang putih tadi. Masukkan sedikit air, kacau perlahan sehingga cili masak.
3. Masukkan sos cili, gula merah yang telah dibancuh dengan sedikit air, gula pasir dan tepung jagung.
4. Kacau sampai kuah jadi pekat.
5. Jika suka, boleh tambah bijan.
6. Tuang kuah atas ayam.

Kredit: SuiSan Aliezsha

ANEKA RESEPI SEMPERIT ❤️😋
.
.
SEMPERIT KLASIK
----------------------
Bahannya..
. 250g butter
. 1 biji kuning telur
. 1/2 cawan gula aising
. Sedikit pewarna kuning
- Gaul semua bahan di atas guna senduk hingga sebati. Kemudian masukkan..
. 2 cawan tepung gandum
. 1 cawan tepung kastard
. 1 cawan tepung jagung
- Uli hingga adunan tak melekat di tangan..
- Masukkan adunan ke dalam acuan..
- Semperitkan ke atas dulang pembakar..
- Hias ikut citarasa..
- Bakar selama 20- 25 minit pada suhu 170-180°c (ikut suhu oven masing2)..
SEMPERIT DAHLIA
----------------------
Bahannya..
. 250g buttercup
. 50g gula aising
. 300g/sebungkus tepung kastard
. 4 sudu besar tepung jagung
. 1 sb kuning telur
. 1 sk esen vanila
Caranya..
- Gaul/kacau buttercup dan gula aising sampai sebati (guna senduk kayu).
- Masukkan esen vanila dan kuning telur.
- Gaul sebati.
- Masukkan tepung kastard dan tepung jagung (klu doh lembik, tambah lg tpg jagung).
- Bila dah jadi doh yg dihendaki bolehla masukkan adunan ke dlm acuan semperit dan picitkan atas dulang.
- Hias dan bakar.
SEMPERIT SUSU
-------------------
Bahannya..
. 250g butter
. 500g tepung jagung
. 1/2 tin susu pekat
Caranya..
- Campur kesemua bahan dan uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tak melekat di tangan.
- Masukkan adunan ke dalam acuan semperit.
- Tekan ke atas dulang pembakar.
- Hias ikut citarasa.
- Bakar sampai masak.
SEMPERIT CHEESE
----------------------
Bahannya..
. 200g butter
. 50g cream cheese
. 110g gula aising
. 1 biji kuning telur
. 160g tepung kastard
. 40g tepung jagung
. 240g tepung red rose/tepung cookies
Hiasan..
. Cheddar cheese parut/ceri/manik
Caranya..
- Pukul butter, cream cheese dan gula aising hingga sebati (guna senduk kayu je)..
- Masukan kuning telur dan kacau rata..
- Masukkan semua tpg dan uli hingga jadi doh lembut.. Semasa picit jika keras tambah sikit2 butter..
- Selepas tekan doh..parut cheese..bakar suhu 150-160 api atas bwh selama 20-25minit atau hingga masak..
SEMPERIT PANDAN
-----------------------
Bahan A :
. 200g mentega
. 100g gula icing
. 1 biji kuning telur
. 1 tsp pes pandan emulco
. 1/2 tsp pewarna hijau
Bahan B :
. 250g tepung gandum
. 50g tepung jagung
. 30g tepung kastad
Hiasan :
Gula manik/choc rice
Cara-cara :
- Sebatikan bahan-bahan A.
- Masukkan bahan B dan uli rata.
- Gunakan acuan semperit dan paipkan adunan.
- Tabur dgn gula manik/choc rice.
- Bakar selama 15 minit dengan suhu 150°C.
SEMPERIT COKLAT
----------------------
Bahan A :
. 250g butter (lembut)
. 150g gula icing - ayak
Bahan B :
. 25g serbuk koko - ayak
. 60g tepung jagung
. 120g tepung gandum
. 120g tepung kastard
Hiasan :
Manik, choc chips, choc rice dll
Cara-cara :
- Satukan bahan A dan putar sebati, jangan sampai kembang..
- Masuk bahan B dan uli sampai jadi doh..
- Kalau adunan agak keras, gaul sedikit dengan butter bagi lembut..
- Masukkan adunan ke dalam acuan..
- Semperitkan atas dulang..
- Hias ikut citarasa..
- Bakar pada suhu 170°c selama 15 minit hingga masak bergantung kepada oven masing-masing..
SEMPERIT ROSE
-------------------
Bahannya..
. 250g butter
. 500g tepung jagung
. 1/2 tin susu pekat
. Sedikit pewarna merah/sirap rose
Caranya..
- Campur kesemua bahan dan uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tak melekat di tangan.
- Masukkan pewarna merah/sirap rose dan adun sebati.
- Masukkan adunan ke dalam acuan.
- Tekan ke atas dulang pembakar.
- Hias ikut citarasa.
- Bakar sampai masak.
SEMPERIT ULAT BULU
-------------------------
Bahan A :
. 250g butter
. 3/4 cawan gula aising
. 1 biji kuning telur
Bahan B :
. 1/2 cawan tepung jagung
. 2 sb susu tepung
. 3 cawan tepung gandum
Cara-cara :
- Satukan kesemua bahan A dan kacau sebati (guna senduk kayu sahaja).
- Masukkan bahan B dan uli sebati sehingga jadi doh (tak melekat di tangan). Jangan terlalu lembik atau keras.
- Terap pakai acuan atau nozel.
- Biarkan biskut bawah kipas selama 15-20 min supaya biskut tak lembik.
- Panaskan oven pada suhu 180°c selama 15-20 minit bergantung pada oven masing2.

Hari ni kita buat pepes ayam je.. 😁 😁
Isi ayam 300 g
Telur 1 biji

Bahan kisar:
Cili kering 5..7
Bawang kecil 5 biji
Bawang 4 ulas
Buah keras 3 biji
Serai 2 batang
Jintan manis satu sdu makan
Jintan putih "
Biji ketumbar. "
Halia 1 inci
Daun kunyit hiris halus

Blen semua bahan kisar tumis ngn sedikit mnyk.. Dh tumis sajuk kn dlu.. Baru tambah isi ayam yg dh di blen ngn telus ayam hirisan daun kunyit Perasa kn ngn gula garam.. Klu nk sedap lg letak santan satu kotak.. Gaul semua bahan... Baru bungkus ngn daun pisang

Rempeyek Cik Ani
Bahan-Bahan Rempeyek
2 cawan tepung beras(cap kepala gajah)
400ml santan
1 biji telur ayam
1 sudu makan air kapur
1 biji buah keras
1 ulas bawang putih
1 sudu kecil biji ketumbar
1 sudu kecil jintan manis
1sudu kecil jintan putih
ikan bilis secukupnya
kacang tanah secukupnya..
kalau nak pedas boleh tambah cili kisar
selamat mencuba
terima kasih..

Saya dah cuba....sedap lah😘😘😘

KEK KAROT KUKUS

Bahan-bahan:

2 bji telor
1/2 cwn gula
3/4 minyak jagung
Di Blend smpai kembang
Campur 1 skesen vanilla

1 cwn tepung gndum
1 sdu kecil baking pwder
1/2 sdu kecik soda bikarbonat
diayak

1 cwn carrot diparut

Campur bahan2 campuran tepung ke dalam bahan adunan yang diblend tadi. Mix rata2.
Masukkan carrot. Mix rata

Kukus dalam stgh jam ke 45 minit
Panaskan kukus terlebih dahulu dan tutup permukaan loyang untuk elakkan air menitis atas kek.

Kredit resepi: Zuraini Manap

Resipi Somtam Mangga 🥭

Bahan-bahan ✨
- 4 Biji Mangga
- Udang kering
- Bawang merah 1 biji
- Cili padi 5 biji
- Sos Cili Thailand

Cara Penyediaan ✨
1. Mula sagat mangga terlebih dahulu dan masukkan udang kering.
2. Campurkan bawang merah yang dipotong nipis nipis dan cili padi.
3. Letakkan sos Thail ni. Lepastu gaul rata ye. Jangan letak gula dan garam dah. Sos ni semua cukup rasa dah.
4. Siap di gaul. Selamat mencuba semua.
Simple kan☺️

Sumber: Ameera (Facebook)

Cerita mlm tadi..Buat peanut butter sendiri. Guna 3 bahan je.
Sedap. Rasa mcm peanut butter kt biskut julies tu 😋

Kacang tanah (sangaikn/bakar dlu)
Gula kelapa
Garam pink

Blend je semua smpai jd berminyak.
Mudah dan jimat 👍🏼

Selamat mencuba kwn2 ☺️

Alhamdulillah siap tupat pulut hitam utk malam ni...esok fasa kita rebuih plop..jom nenooooo

Resepi tupat pulut hitam cara saya
500 gram beras pulut hitam
500gram beras pulut biasa
Santan 500gram
Air 1 1/2 cawan
Gula 3 camca besaq
Garam 1 camca besaq

Cara2
Masuk santan+air+garam+gula..beserta daun pandan..agak2 dah panas santan tu terus masukkan beras pulut hitam dulu...kacau sehingga santan mendidih & beras pulut hitam tu kembang..baru masukkan beras pulut biasa..kacau lge sehingga santan kering & sebati dgn beras pulut..selamat mencobaaaa

#Notakaki
Beras pulut hitam rendam semalaman
Beras pulut biasa pun rendam jugak

LAKSA JOHOR🍜❤️💙
Alhamdulillah, dah byk kali saya buat Laksa Johor ni. Bukan setakat buat untuk makan family tapi jualan jugak. Permintaan pun ramai dan ramai jugak puji sedap. So saya nak share resepi The Original Laksa Johor..😘😌

Aksesori Original Laksa Johor saya cuma guna Timun, Taugeh, Sambal Belacan, Daun Kesum dan Limau Purut. Kalau ada orglain yg buat penambahan aksesori tu mungkin cara orglain sebab citarasa kita tak sama kann..😊🥰

Saya halalkan perkongsian Laksa Johor ni. Hanya doakan segala urusan saya dipermudahkan. Selamat mencuba..😍😄

Resepi Laksa Johor🍜❤️💙
- 1paket Spagheti Angle Hair
- 1kg Ikan Kembong / Selayang / Tenggiri / Parang
- 1mangkuk Cili Kisar
- 3sdb Rempah Laksa Syarifah @ Rempah Kari Ikan
- 1sd Udang Kering*
- 3bj Bawang Besar*
- 5bj Bawang Putih*
- 1inci Halia*
- 1 1/2inci Lengkuas*
( Blend bahan bertanda * )
- 1kotak Santan
- 60g Kerisik
- 2btg Serai
Sambal Belacan🌶️🔥
- 15bj Cili Padi Merah
- Air Asam Jawa
- 1inci Belacan
- Garam, Gula & Perasa
( Blend kesemuanya )

Aksesori lain🥒🧅
- Taugeh ( Buang ekor )
- Timun ( Kupas kulit dan potong secara membulat )
- Bawang Besar ( Hiris halus )
- Limau Kasturi
- Daun Kesum ( Hiris halus )

Cara Membuatnya
✨ Rebus spagheti hingga lembut bersama sedikit minyak. Pastu cuci semula spagheti dan simpulkan.
✨ Bersihkan ikan dan rebus bersama asam keping. Selepas tu asingkan isi ikan dgn tulang. Blend isi ikan bersama air rebusan tadi dan blend tulang ikan dan tapis. Ketepikan.
✨ Tumis bahan blend dan serai hingga naik bau. Masukkan cili kisar dan rempah laksa dan tumis lagi hingga pecah minyak. Kemudian masukkan isi ikan tadi bersama air rebusan, kerisik, santan dan perasakan bersama gula dan garam.
✨ Biarkan mendidih dan sedia untuk dihidangkan.

credit : Noor Faezah

RESEPI SERBUK PATI AYAM HOMEMADE MUDAH

Baru siap buat serbuk pati ayam homemade utk ank 7 bulan bkn utk baby jer boleh guna semua peringkat boleh guna. No gula,garam,msg dgn bahan pengawet. 😁

BAHAN-BAHAN :

3 ketul dada ayam
1 1/2 inci halia (diketuk)
2 btg serai (diketuk)
Air (agak tenggelam dada ayam)

CARA MEMBUATNYA :

1. Basuh bersih dada ayam kemudian toskan.

2. Rebus dada ayam dgn serai dan halia sehingga hempuk atau lembut.

3. Angkat dan toskan buang air rebusan atau boleh simpan guna utk buat sup. Carik² atau leraikan dada ayam tadi.

4. Sangai isi ayam tadi atas kuali yg tidak melekat guna api kecil sangai sehingga garing dan keperangan.

5. Kemudian blend kering isi ayam tadi guna tapis utk dptkan tekstur serbuk. Ulang langkah sehingga dpt tekstur yg kalian suka.

Untuk 3 ketul dada ayam sy dapat 4 botol penuh anggaran 60ml. 😊

TEMPAT PENYIMPANAN :

Dalam chiller utk tahan lebih lama
Pastikan bekas utk simpan serbuk pati ayam betul-betul KERING nanti cepat rosak kalau terkena air.

Saya letak serai dgn halia utk tambah perisa dan bg bau harum dlm masakan baby .

Saya halalkan resepi mohon doakan saya semoga sihat walafiat, dikurniakan rezeki melimpah ruah dan mati dlm husnul khotimah. Aamiin. 🙂😊

Resepi Oleh : Nur Sakinah

SELAMAT MENCUBA 👍

Masa balik Johor haritu, saya tolong Ummi (Cikgu Supini) masak satu menu orang Johor. Iaitu, botok-botok.

Saya ingatkan makanan orang Jawa. Ummi kata mungkin bukan. Tak pernah lagi jumpa di negeri lain walaupun kawasan orang Jawa.

Ummi belajar cara buat menu ini pun dari ibu kepada kakak iparnya yang dulu pernah jadi anak angkat kerabat diraja Johor. Banyak masakan yang dia belajar ikut cara istana.

Jadi bila makanan ni lalu kat tekak, ada feel sikit-sikit lah diri tu macam TMJ. Haha

.
Bahan-bahan resepi Botok-botok Diraja Johor: (Untuk 20 bungus)

A. Sambal/kuah

1. Bawang putih
2. Bawang merah*
3. Lada kering*
4. Serai 4 batang*
5. Lengkuas 1 inci*
6. Halia 1 inci*
7. Kunyit 3 inci*
8. Air asam
9. Serbuk kari
10. Garam
11. Kerisik
12. Daun kunyit
13. Santan

*Bahan dikisar.

B. Ulam-ulaman yang kami guna.

1. Pucuk ubi
2. Daun bebuas
3. Puding semangkuk
4. Puding kerinting

*Ini ulam yang boleh ditambah.

5. Daun kaduk
6. Pucuk betik.
7. Daun pegaga.
8. Daun selon
9. Ulam raja

C. Ikan
Tenggiri (Paling sesuai)
Ikan kembung (alternatif)

D. Daun pisang untuk bungkus.

.

Cara-cara memasaknya boleh lihat dan baca dalam setiap gambar ya...

*Dipersilakan SHARE dan TAG. Simpan dulu, masak kemudian. Hehe

RESEPI MINI NAN CHEESE

Bahan A:

11 gr/1 peket yis
2 sdm gula
1 sdm susu pekat
3/4 cawan air suam

Bahan B:

2 cawan tepung gandum, hakak guna cap sauh
2 sudu besar marjerin
secubit garam
cheese, boleh guna mozzarella atau cheddar

1. Satukan kesemua bahan A dalam mangkuk, biarkan selama 10 minit.
2. Gaul marjerin, garam dan tepung gandum.
Masukkan campuran yis, uli selama lebih kurang 15 minit sehingga adunan tak melekat di tangan.
3. Rehatkan doh selama 45 min.
Tumbuk doh untuk buang angin.
Bahagikan doh lepada 6 bahagian dan bentukkan bulat.
4. Gelek dengan roller dan letak cheese. Bulatkan dan gelek semula.
Rehatkan doh sekejap.
5. Masak diatas kuali non-stick, tak payah sapu minyak. Masak dengan api yang terkecil sekali, tutup kuali.
Masak sehingga kedua belah permukaan roti nampak keperangan.
6. Setelah masak boleh sapu sedikit marjerin di bahagian atas untuk efek kilat.

Hidangkan dengan kuah kari
sambal sardin pun ok
Credit to owner

Terima kasih
Selamat mencuba :) ;)