Кимчиграм @kimcheegram Channel on Telegram

Кимчиграм

@kimcheegram

Всё про корейскую кухню и не только

Кимчиграм (Russian)

Добро пожаловать в мир кулинарных удовольствий с каналом "Кимчиграм"! Если вы увлечены корейской кухней или просто любите экспериментировать с новыми вкусами, то этот канал - именно для вас. Здесь вы найдете множество рецептов, советов по приготовлению и интересных фактов о кулинарии Кореи. Но это еще не все! Наш канал предлагает не только увлекательное погружение в мир восточных вкусов, но и обзоры ресторанов, где можно попробовать изысканные блюда корейской кухни. А если вы еще не уверены, что корейская кухня - ваше, то мы уверены, что с помощью "Кимчиграм" вы полюбите этот вкусный и разнообразный мир. Присоединяйтесь к нам и давайте вместе открывать новые гастрономические горизонты!

Кимчиграм

12 Nov, 07:54

Таинственное кимчи без запаха - это K-Chi, кимчи премиум-класса, разработанное Пак Юн Гюн, генеральным директором Steven Food Tech, новатором в области пищевых технологий. Он не меняет свой вкус с течением времени и сохраняет свой первоначальный вкус. Кроме того, оно почти не пахнет кимчи и сохраняет свою хрустящую текстуру.
https://telegra.ph/Kimchi-bez-zapaha-vozmozhno-li-ehto-11-12
118
Кимчиграм

12 Nov, 05:49

Фонд ферментационного туризма Сунчхана, провинции Северная Чолла объявил, что 16 и 17 ноября в тематическом парке ферментации в Сунчхане пройдет фестиваль рисовых клецок токпокки .

Мероприятие организовано для продвижения бренда "Сунчхан токпокки", который представляет собой гармоничное сочетание токпокки и традиционных ферментированных продуктов Сунчхана.

Мастера и ремесленники продемонстрируют приготовление соусов для токпокки, приготовленные с использованием сунчханского кочхучжана и других соевых паст.

Также будут организованы детские представления, награждение лучших видов токпокки, дегустация токпокки и блошиный рынок с местными деликатесами и ремесленными изделиями.
Также будут организованы такие семейные мероприятия, как ностальгические фотосессии, аквагрим и игры с мыльными пузырями.
154
Кимчиграм

12 Nov, 05:06

На YouTube появилось пародийное видео на недавно выпущенную песню G-Dragon "POWER", в котором синтезированы звуки, напоминающие исполнение песни северокорейским лидером Ким Чен Ыном.

8-го числа YouTube-канал “ Lil DOGE' (릴도지) имеющий 320 000 подписчиков, разместил видео продолжительностью 1 минута и 25 секунд под названием "Свинский Dragon - POWER.🇰🇵". Видео, созданное с использованием технологии искусственного интеллекта (ИИ), набрало более 670 000 просмотров по состоянию на 11 часов утра 12 ноября.

В то время как оригинальная песня начинается со слов "When GD's back", в пародийном видео появляется Ким Чен Ын и заканчивается словами "Щас похоже произойдет ядерный взрыв»".
163
Кимчиграм

12 Nov, 04:28

Алабаи подросли, и в президентской резиденции стало тесновато😂
Двух алабаев, которых президент Юн Сон Нёль получил во время визита в Туркменистан, отправили в зоопарк в Сеульском Гранд Парке в Квачхоне.
Подаркам Гурбангулы Бердымухаммедова теперь по семь месяцев, они выросли в крупных собак, рост каждой из которых составляет около 170 сантиметров, а вес - более 40 килограммов.
Президентская чета, известная как любители домашних животных, в настоящее время содержит в своей официальной резиденции шесть собак и пять кошек.
165
Кимчиграм

12 Nov, 04:12

Корейские продукты питания все чаще появляются на обеденных столах по всему миру, поскольку ведущие производители Кореи нацеливаются на ключевые места продаж в странах, куда их продукция экспортируется.
Крупнейшие пищевые предприятий страны, такие как Samyang Foods, CJ Cheiljedang, Dining Brands Group и BGF Retail, предпринимают активные шаги по расширению зарубежных рынков.
https://telegra.ph/EHkspansiya-korejskih-produktov-11-12
168
Кимчиграм

11 Nov, 05:47

Меня спрашивают , что входит в сет на кимчи-пати. Отвечаю.

Гастрономический сет для гостей на Международный день кимчи (21 ноября, ресторан «Евразия)
Кимчи из пекинской капусты
Кимчи из баклажанов
Кимчи из огурцов
Кимчи из дайкона кактуги
Оладьи с кимчи кимчичжон
Соевый творог тубу с овощами «тубу канпхунги»
Тушеная скумбрия «кодыно чорим»
Чапчхэ с овощами и грибами
Рис жаренный с кимчи «кимчи поккымпап»
Курица с овощами в кисло-сладком соусе «тхансуюк»
Пулькоги из говядины
Кимчи чигэ
Крафтовое Макколи
Макколи на меду «Полькуль макколи»
248
Кимчиграм

11 Nov, 04:43

Всемирный институт кимчи (WIKIM) объявил, что 22 ноября в Центре aT в Сочхо-гу (Сеул) пройдет "2-й фестиваль WIKIM", посвященный международному Дню кимчи (22 ноября) и пропагандирующий научные и культурные достижения в области кимчи.
Мероприятие организует и проводит Всемирный институт кимчи, а спонсорами выступают Министерство науки и ИКТ, Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельских дел, Национальный совет по науке и технологическим исследованиям, Корейская корпорация по распределению сельскохозяйственной продукции и Корейская ассоциация кимчи.
На мероприятии под названием "Наука ферментации, даёшь будущее кимчи!" выступят эксперты из разных областей, включая ученых, социологов, специалистов по научной коммуникации и знаменитых шеф-поваров, которые обсудят настоящее и будущее кимчи.
230
Кимчиграм

11 Nov, 03:11

Олимпийский чемпион по фехтованию О Сан Ук и американский шеф-повар корейского происхождения Эдвард Ли, продемонстрировавшие креативную кухню на основе "хансик", или корейской еды, в популярном сериале Netflix "Кулинарные классовые войны", были выбраны в качестве лауреатов премии Korea Image Awards в следующем году.

Corea Image Communication Institute (CICI), организация, которая отмечает людей и организации, внесшие выдающийся вклад в продвижение репутации Кореи на мировом уровне с помощью ежегодной премии Korea Image Awards, объявила лауреатов церемонии следующего года, которая состоится в январе.

Помимо фехтовальщика и шеф-повара, по словам CICI, в число лауреатов также входят игрок в настольный теннис Син Ю-бин, завоевавший две бронзовые медали на Олимпийских играх в Париже в этом году, и все переводчики, переводившие корейскую литературу.

Церемония награждения состоится 15 января в отеле Grand InterContinental Seoul Parnas на юге Сеула.
219
Кимчиграм

10 Nov, 16:53

https://t.me/kimcheegram/3781
246
Кимчиграм

10 Nov, 08:42

В древние времена рисовые лепешки ток дарили людям, которым предстояло сдавать важные экзамены. Жевательная текстура рисовых лепешек означала, что к экзаменам стоит относиться серьезно, и таким образом желали успеха. Времена изменились, но рисовые лепешки ток по-прежнему популярны в качестве подарка и поддержки. Помимо белых клейких рисовых пирожных с красной бобовой пастой, появилась тенденция преподносить экзотические рисовые пирожные особой формы и вкуса с разными начинками. В частности, очень популярны фруктовые рисовые пирожные из клейкого риса, приготовленные из сезонных фруктов с добавлением различных специй.
274
Кимчиграм

10 Nov, 08:20

Вот уже более полувека желтое молоко со вкусом банана украшает полки супермаркетов, вызывая ностальгию у разных поколений.
Сегодня производитель молочных продуктов Binggrae Co. заявил, что начинает борьбу за то, чтобы форма бутылки его самого продаваемого напитка была включена в список национального культурного наследия, и готовится подать заявку на рассмотрение в Корейский комитет по культурному наследию.
Комитет по культурному наследию присваивает предмету статус национального культурного наследия, если он имеет историческое значение, ему более 50 лет, и он считается достойным сохранения.
С момента своего дебюта в 1974 г. молоко со вкусом банана продавалось в одной и той же пластиковой бутылке, форма которой, по словам компании, была вдохновлена традиционными корейскими фарфоровыми кувшинами.
Ранее в список национального культурного наследия были включены автомобиль "Пони" компании Hyundai Motor, первый в Корее автомобиль местной разработки, и стиральная машина Кымсон, первая в стране стиральная машина.
552
Кимчиграм

10 Nov, 07:58

Чисто вытертые традиционные глиняные горшки "чандок" аккуратно выстроены в ряд на заднем дворе дома и рабочего места Ким Мин Соль.
Здесь около 300 больших глиняных горшков с пастами кочхучжан, твенчжан и соевым соусом "канчжан", - говорит Ким, глава компании Ananong, которая продает традиционные пасты, соуса и другие ферментированные продукты.
https://telegra.ph/Vernut-tradicionnyj-vkus-11-10
255
Кимчиграм

09 Nov, 09:35

По данным Naver, в сентябре 2024 года было 65 200 запросов на "fine dining". После шоу «Черно-белый шеф-повар: битва кулинарных классов", которое транслировалось в августе, количество поисковых запросов выросло более чем на 300 %. Количество еженедельных активных пользователей Catchtable, приложения для бронирования ресторанов, также выросло на 43,2 %, с 530 000 в первую неделю сентября до 760 000 в последнюю неделю. 

https://telegra.ph/Fine-dining-11-09
276
Кимчиграм

09 Nov, 07:29

Глава корейской организации тхэквондо поздравил избранного президента США Дональда Трампа с переизбранием, сказав, что тот обещал выступить перед Конгрессом в форме тхэквондо, если будет переизбран.

Ли Дон Соп, президент Всемирной штаб-квартиры тхэквондо, сказал это, вспоминая свою встречу с Трампом в ноябре 2021 года.

"У нас с избранным президентом Трампом был долгий разговор о союзе Южной Кореи и США и межкорейском мире", - сказал Ли. "Он сказал, что будет способствовать межкорейскому миру".

Ли сказал, что встретился с Трампом на его курорте Мар-а-Лаго во Флориде и вручил ему почетный сертификат девятого дана и форму для тхэквондо.

"Избранный президент Трамп тогда пообещал, что если ему удастся переизбраться, то он выступит с речью в Конгрессе в этой форме", - сказал Ли.
Ждемс…
266
Кимчиграм

08 Nov, 05:07

Столичное правительство объявило о проведении ежегодного мероприятия Taste of Seoul, которая началась сегодня. В течение недели 120 ресторанов и кафе города будут предлагать специальное меню. Количество ресторанов и кафе-участников удвоилось по сравнению с прошлым годом (67).

В этом году в мероприятии примут участие шесть шеф-поваров из программы Netflix "Черный и белый шеф-повар".
Если вы заглянете в ресторан или кафе, участвующее в неделе, то сможете поесть по более низким ценам, чем обычно.
Также будут проводиться кулинарные мастер-классы, где можно будет купить ингредиенты на традиционных рынках Сеула и приготовить их вместе с кулинарными экспертами.

На Сеульском гастрономическом рынке, открывающемся на острове Нодыл, вы сможете попробовать еду не только из Сеула, но и со всей страны.

10 ноября в Live House на острове Нодыл пройдет церемония вручения премии Seoul Gourmet 100 Awards, сеульской версии гида Мишлен. Будут награждены 100 известных шеф-поваров города.
278
Кимчиграм

08 Nov, 04:53

Раньше на рынках, где торговали скотом можно было отведать суп из сугуре (수구레).
Сугуре - это мышца между кожей и мясом, которой получается менее двух килограммов с одной коровы, и которая содержит в основном коллаген и желатин. Благодаря этому она полезна для здоровья суставов, содержит мало калорий и холестерина, обладает пикантной жевательной текстурой. Продукты, приготовленные из сугуре, часто встречаются в сельских районах, где есть мясные рынки. В наши дни его часто едят как ностальгическое блюдо, но в старые времена, когда мяса было мало, это была обычная еда, заменявшая говядину.
Сугуре - сложный в приготовлении отруб. Его нужно аккуратно отделить, чтобы не повредить шкуру, поэтому мест, где его продают, становится все меньше. Только что разделанный сугуре покрыт тонкой скользкой пленкой, которую надо смыть. Если варить сугуре на сильном огне, он разбухает и превращается в кашу. После часа, а то и более варки, , его следует тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить животный запах.
149
Кимчиграм

08 Nov, 04:33

6 ноября магазин мороженого Baskin-Robbins опубликовал на своем официальном канале YouTube видео, в котором шеф-повара Чхве Хён Сок и Юн Нам Но, участники кулинарного шоу Netflix "Черный и белый повар", соревнуются в приготовлении авторского мороженого.
Чхве Хён Сок представил "Карбонару Ваниль" - сочетание ванильного мороженого, яичного желтка и сыра пармезан, воплощающее вкус пасты карбонара. В частности, шеф-повар Чхве добавил жареные чипсы из бекона,

В ответ шеф-повар Юн Нам Но представил ванильное мороженое с сублимированными фруктами, такими как кокос и смандарины, а также маслины и каперсы.
Для придания вкуса шеф-повар Юн также посыпал мороженое цветами ноготков и полил оливковым маслом. (Вообщем получилась полная фигня)
Победитель будет определен по результатам онлайн-голосования, судейства на месте и продаж продукции. Для начала до 10 ноября открыто онлайн-голосование в приложении Happypoint.
165
Кимчиграм

07 Nov, 04:45

В холодное и ветреное время года в Корее на улицах плывет пикантный аромат продающегося на улицах запеченного батата.
Батат был завезен в Корею в 1763 году. А с 1980-х годов началась активная разработка сортов с хорошим вкусом и качеством.
Сладкий картофель содержит углеводы, которые являются источником энергии, а также белки, жиры, пищевые волокна, калий, фосфор и железо.
В частности, было доказано, что содержащийся в батате бета-каротин предотвращает рак легких. Содержание бета-каротина зависит от сорта, но чем оранжевее мякоть сладкого картофеля, , тем выше его содержание.
Кроме того, сырой сок сладкого картофеля содержит вещества, которые препятствуют развитию рака, делая его нетоксичным по отношению к бензопирену, канцерогену.
Батат также богат фенольными кислотами. Фенольные кислоты обладают антиоксидантными свойствами, в том числе препятствуют окислению в клетках. Кроме того, содержащийся в корнеплоде калий помогает снизить кровяное давление и предотвратить стресс и усталость.
233
Кимчиграм

07 Nov, 04:32

«Токто - это корейская земля".
Производитель рисового печенья для детей, который отказался от экспорта в Японию, чтобы оставить эту надпись на обратной стороне обертки, теперь экспортирует его в Соединенные Штаты.
Продукция компании "Ольпарым" недавно поступила в крупный розничный магазин в округе Ориндж, недалеко от Лос-Анджелеса.
В начале этого года один из японских покупателей предложил компании 150 миллионов вон за удаление карты острова Токто и фразы «Токто- корейская земля», но компания отказалась. Сумма в 150 миллионов вон составляет около 15 % от годового объема продаж компании.
Эта история была показана по телевидению в преддверии Дня освобождения, а детские закуски компании получили прозвище "Рисовые крекеры Токто". Компания распродала всю свою продукцию еще до праздника Чхусок.
227
Кимчиграм

07 Nov, 03:19

Акции компании Theborn Korea выросли более чем на 50 процентов во время дебюта на фондовом рынке в среду, после того как она привлекла внимание рынка как франшиза в области продуктов питания и напитков, возглавляемая знаменитым шеф-поваром Пэк Чон Воном.
https://telegra.ph/Uspeh-kompanii-Pehk-CHon-Vona-11-07
235
Кимчиграм

06 Nov, 04:35

Есть еда, которая пользуется популярностью среди студентов университетов в период экзаменов и офисных работников, пропускающих прием пищи из-за напряженной работы. Это «треугольный кимпап», который можно разогреть в микроволновой печи в течение двух минут.
Вчера сеть магазинов 7-Eleven объявила о создании "модели работы с продуктами питания при постоянной температуре", которая позволяет хранить и продавать такие продукты питания, как треугольный кимпап, при температуре 20℃, чтобы их можно было есть теплыми, не разогревая в микроволновой печи.
Готовые к употреблению продукты хранятся при одинаковой температуре 20°C, начиная с производства, доставки и продажи.
Магазины оснащены отдельным витринным оборудованием для поддержания температуры кимпапа на уровне 20°C. Кимпап доставляется в каждый магазин в специальной коробке, поддерживающей постоянную температуру, и продается в течение 24-26 часов после выкладки. Все кимбап, которые не были проданы в течение этого времени, выбрасываются.
265
Кимчиграм

06 Nov, 03:05

Знаменитый шеф-повар Пэк Чон Вон, генеральный директор компании Theborn Korea, принес извинения после волны жалоб от посетителей на его фестиваль морепродуктов Tongyeong Fisherman's Market.
Он признал ряд проблем, заявив: "Я приношу глубокие извинения за неудобства, причиненные в первый день мероприятия, включая отсутствие навесов от дождя в условиях суровой погоды, а также долгое время ожидания входа и покупки еды".
Фестиваль, проходивший с 1 по 3 ноября в Тонгёне, провинция Южная Кёнсан, был организован совместно компанией Theborn Korea и шестью местными рыболовецкими кооперативами с целью продвижения индустрии морепродуктов и возрождения рыболовецких регионов.
В первый день фестиваля на Тонгён обрушился сильный дождь, вызванный тайфуном Конгрей, в результате чего участники оказались насквозь промокшими, так как не было палаток, в которых они могли бы укрыться.
Толпы людей также долго ждали под дождем: только за 1 ноября в Тонгёне выпало 58 миллиметров осадков.
261
Кимчиграм

05 Nov, 09:44

Корейский макдак 🔥🔥🔥
314
Кимчиграм

05 Nov, 04:55

Группа сотрудников «Хана банка» оценила сет блюд от повара Ли Ми Ён, участвовавшей в кулинарном конкурсном шоу Netflix "Черно-белый повар" под прозвищем «столовский повар». Отзывы о блюде были опубликованы во многих социальных сетях, что вызвало серьезный ажиотаж.
Ли Ми Ён в столовой головного офиса Hana Bank в сеульском районе Чжун-гу приготовила комплексный обед на 600 человек.

Меню состояло из жареного самгёпсаля с кочхучжаном, омлета «керанмари», супа с соевым творогом сундубу, кимчи и закуски из репчатого лука. Обеденный набор был доступен только тем сотрудникам, которые предварительно зарегистрировались и выиграли это право. Еще до начала обеда в столовую выстроилась длинная очередь.
В отличие от других участников конкурса, Ли Ми Ён, бывший повар начальной школы, не имеет ресторана, поэтому попробовать ее блюда невозможно.
322
Кимчиграм

05 Nov, 04:27

В Индонезии появился продукт с надписью "корейский рамен" на корейском языке. Поскольку корейская лапша набирает популярность во всем мире, компания № 1 в Индонезии выпустила рамен в корейском стиле.
Индонезийская компания Indomi, один из крупнейших в мире производителей лапши быстрого приготовления, запустила серию "Корейский рамен".
На лицевой стороне продукта компания Indomie написала название «корейский рамён» на корейском языке.

В рекламе также фигурирует корейская группа Newjeans. В рекламе участники радостно хлопают в ладоши при виде рамена, заполняющего супермаркет, а затем восклицают по-корейски: "Это так вкусно, Индоми", пробуя рамен. Реклама, размещенная на официальном канале Indomi на YouTube, была просмотрена почти 1 миллион раз за день.
О популярности корейского рамена свидетельствуют масштабы его экспорта. В этом году объем экспорта рамена впервые превысил 1 миллиард долларов.
285
Кимчиграм

05 Nov, 04:08

Корейская традиция приготовления ферментированных соусов с использованием соевых бобов может быть включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
https://telegra.ph/Tradiciya-prigotovleniya-chan-11-05
306
Кимчиграм

25 Oct, 04:46

Конкуренция за первое место по рыночной капитализации в пищевой промышленности очень жесткая. Компания CJ CheilJedang, которая занимала первое место по рыночной капитализации в пищевой промышленности с момента своего выделения из CJ в 2007 году, 22 числа этого месяца уступила свой трон компании Samyang Foods после 17 лет. На следующий день она вернула себе лидерство, но его могут отобрать в любой момент.
https://telegra.ph/CheilJedang-protiv-Samyang-Foods-10-25
159
Кимчиграм

25 Oct, 04:29

Тонкий юмор от северных корейцев.
24 октября один из шаров с мусором из КНДР упал на здание президентской канцелярии в Ёнсане, Сеул.
В том числе в нем были листовки с критикой президента Юн Сок Ёля и его супруги. Северяне сравнили Ким Гон Хи с Марией Антуанеттой. "Королева Ким Гон Хи, за которую покраснела бы даже Мария Антуанетта, синоним роскоши и наслаждения".
163
Кимчиграм

25 Oct, 04:12

В некоторых пельменях "Bibigo" компании CJ CheilJedang был обнаружен пластик.
Министерство пищевой и фармацевтической безопасности объявило сегодня, что в пельменях "Бибигоу чинхан кимчи манду» (비비고 진한 김치만두) компании CJ CheilJedang был обнаружен пластик, и они были отозваны.
Отозванный продукт имеет фасовку 400 граммов, дату изготовления 24 сентября 2024 года и срок годности до 23 июня 2025 года.
Продавцы, у которых на складе имеется данный продукт, должны немедленно прекратить его продажу и вернуть его в компанию, осуществляющую отзыв. Потребители, купившие продукт, также должны прекратить его употребление и вернуть его по месту приобретения.
167
Кимчиграм

24 Oct, 05:03

На фестивале кимчи в Кванчжу разгорелись споры по поводу цены на блюдо «поссам кимчи".
По данным администрации города Кванджу в общей сложности 68 000 человек посетили фестиваль кимчи в Кванчжу с 18-20 октября.
На фестивале прошло кулинарное шоу с участием знаменитых шеф-поваров, а гости смогли попробовать блюда из кимчи, приготовленные ими.
Общая выручка фестиваля составила 820 миллионов вон, а продажи 30 видов блюд из кимчи превысили 190 миллионов вон.
Однако среди гостей возникли разногласия по поводу цен на фестивале. Многие жаловались, что количество «поссам кимчи» (отварная свинина с кимчи), продаваемое некоторыми продавцами, маленькое для такой цены.
На фотографии, опубликованной в Интернете, 20 кусочков свинины, тарелка кимчи и креветочный соус за 30 000 вон. Другой гость опубликовал фотографию с 10 кусочками мяса, тремя кусками тофу и кимчи, утверждая, что блюдо называется "Тофу Кимчи Посса " и продается за 10 000 вон.
Споры о завышенных ценах на еду на фестивалях ведутся уже не первый год.
217
Кимчиграм

24 Oct, 04:39

В последнее время в СМИ появляются сообщения о том, что остро-сладкие корейские блюда с пастой кочхучжан становятся все более популярными в ресторанах США, особенно среди представителей поколения Z.
Самые популярные блюда в меню американских ресторанов в последнее время сочетают фруктовые вкусы с различными видами перца чили или используют такие соусы, как кочхучжан.

Swicy - это неологизм, объединяющий слова "острый" и "сладкий". Хотя этот термин официально не используется в меню ресторанов, он получил широкое распространение среди потребителей благодаря популярности острых и одновременно сладких блюд с кочхучжаном. .
В качестве яркого примера "острого" блюда можно привести корейский сэндвич с жареной курицей от бургерной Shake Shack. Сэндвич в корейском стиле представляет собой курицу, обмазанную соусом кочхучжан.
207
Кимчиграм

24 Oct, 04:29

После всемирно популярного кулинарного реалити-шоу Netflix "Войны кулинарных классов" столичное правительство Сеула проводит специальное мероприятие с шеф-поваром Mosu Ан Сун Чжэ, предлагая попробовать изысканное блюдо за 40 000 вон.
Мероприятие пройдет на острове Сепит, Панпхо 3 ноября.
Под руководством Ан участники шоу Netflix - Кан Сын Вон, Пэ Кён Чжун, а также О Чон Иль, шеф-повар ресторана Mosu - предложат 150 гостям ужин из четырех блюд.
Бронирование столиков открывается в понедельник в 14:00 через приложение Catchtable в порядке живой очереди.
Городские власти заявили, что мероприятие организовано в честь того, что в марте сеульские рестораны были включены в список 50 лучших ресторанов Азии.
200
Кимчиграм

24 Oct, 04:14

Споры о татуировках вновь разгораются после сообщений о том, что несколько пятизвездочных отелей в Сеуле запрещают клиентам с "чрезмерным количеством татуировок" пользоваться некоторыми услугами.
По сообщениям, в одном из отелей в Ёыдо (Сеул) есть пункт, позволяющий ограничить доступ в тренажерный зал и бассейн клиентам с "чрезмерным количеством татуировок, вызывающих беспокойство или дискомфорт у окружающих". Другой отель в сеульском районе Ёндынпо-гу, как сообщается, запретил посещать бассейн тем, у кого татуировки размером 15 сантиметров и более.
Татуировки становятся все более распространенными среди южнокорейцев: по данным Министерства здравоохранения и социального обеспечения за 2021 год, по состоянию на октябрь того года татуировки были у 13 миллионов человек.
Татуировки остаются "серой зоной" в Южной Корее, поскольку значительное число людей все еще испытывают различную степень предубеждения против татуировок.
204
Кимчиграм

23 Oct, 04:20

Choi Dot (쵸이닷)

Шеф-повар Чхве Хён Сок

■ Адрес: 3F, 457 Тосан-дэро, район Каннам, Сеул

Веб-сайт: @choidot_official на Instagram

Чхве Хён Сок, один из самых известных шеф-поваров в Корее, управляет рестораном Choi Dot, специализирующимся на итальянской кухне.

Расположенный в роскошном торговом районе Чхондамдон на юге Сеула, Choi Dot уже давно предлагает клиентам фирменные блюда звездного шеф-повара, отличающиеся его уникальным творческим стилем.

Недавно его ресторан был включен в Taste of Seoul 2024, список из 100 ресторанов и баров, рекомендованных 45 экспертами в области национальной кухни.
250
Кимчиграм

23 Oct, 04:16

Тиен мими (티엔미미)

Шеф-повар Чжон Чжи-Сун
■ Адрес: 143 Саимдан-ро, район Сочхо, Сеул

■ Веб-сайт: @tianmimi_gangnam on Instagram

Шеф-повар Чжон Чжи-Сун участвовала в шоу, демонстрируя свои кулинарные способности в китайской кухне и дойдя до полуфинала.

Еще до появления на шоу ресторан Чжун прозвали "Королевой димсамов". В ресторане Чжун предлагают множество уникальных димсамов, от трюфельного шаомаи до мала-димсама, а также фирменные китайские деликатесы, такие как жареные морепродукты с фрикадельками и жареные во фритюре баклажаны с соусом юйсянь.
235
Кимчиграм

23 Oct, 04:10

Андончип сокхалькуксу

Шеф-повар Ким Ми Рён по прозвищу "Тетушка Омакасе №1"

■ Адрес: B1, 3 Косанчжа-ро 36-киль, район Тондэмун, Сеул

Ким Ми Рён, участвовавшая в шоу в традиционной корейской одежде "ханбок", поедлагает "кхалькуксу" (суп с лапшой, порезанной ножом) на знаменитом сеульском рынке.

Во время кулинарного конкурса она демонстрировала различные корейские блюда, а в ее ресторане подают такие любимые корейцами повседневные блюда, как "сююк" (кусочки вареной свинины) и "пэчхучжон" (капустные блинчики). В ее ресторане не принято бронировать столики через Интернет, поэтому посетителям приходится приходить туда заранее и стоять в очереди.
Она также управляет рестораном Cheerful Drinking Table рядом со станцией Чхандон, где готовит для посетителей разнообразные блюда к напиткам, выбирая ингредиенты в зависимости от их свежести каждый день.
215
Кимчиграм

23 Oct, 04:03

Negi Dinning Lounge
Шеф-повар Чан Хо Чжун

■ Адрес: 4F, 18 Тосан-дэро 15-киль, район Каннам, Сеул

Веб-сайт: @negi_lounge on Instagram

Шеф-повар Чан Хо Чжун - шеф-повар японской кухни, управляющий различными японскими ресторанами под своим франчайзинговым брендом Negi.

В "Кулинарных классовых войнах" этот шеф-повар продемонстрировал свой талант, представив различные блюда из тофу в японском стиле во время полуфинала, в котором семь поваров боролись за выживание.
В Negi Dining Lounge посетители могут заказать блюда японской кухни или различные японские блюда a la carte.
206
Кимчиграм

23 Oct, 03:57

Deepin

Шеф-повар Юн Нам-но по прозвищу "Кулинарный маньяк" в сериале Netflix "Кулинарные войны» ■ Адрес: 411 Тхвеге-ро, район Чонгу, Сеул

Веб-сайт: @deepin_seoul на Instagram

Юн Нам Но, которого в сериале также называют "Кулинарным маньяком", специализируется на французских блюдах в японском стиле в своем ресторане Deepin после того, как изучил японскую кухню и влюбился во французскую.

Называя себя тупицей, Юн привнес в шоу элемент развлечения своими нецензурными выходками. Конечно, он также поразил зрителей своими кулинарными навыками и креативными блюдами.

В ресторане Deepin он подает блюда, подходящие к вину, - от тарталеток с морскими гребешками до отбивных из ягненка.
199
Кимчиграм

23 Oct, 03:49

Trid
Шеф-повар Кан Сын Вон по прозвищу "Тройная звезда" в сериале Netflix "Войны кулинарных классов".

■ Адрес: 2F, 16 Соллын-ро 162-киль, район Каннам, Сеул
Веб-сайт: @tridseoul на Instagram

Кан Сын Вон, прозванный "Тройной звездой" в "Войнах кулинарных классов", три года работал су-шефом в ресторане Mosu под руководством Ан Сун Чжэ, единственного в Корее шеф-повара с тремя звездами Мишлен и одного из двух судей шоу.

Во время шоу Кан продолжал впечатлять судей и зрителей своими безупречными кулинарными приемами и лидерством в командных испытаниях, создавая разнообразные блюда, которые сделали его сильным соперником в конкурсе.

Его ресторан, расположенный в шикарном районе Чхондамдон на юге Сеула, входит в список гида Мишлен и славится тем, что предлагает креативные блюда, в которых по-новому интерпретируются различные культуры и традиции.
212
Кимчиграм

23 Oct, 03:40

Via Toledo

Шеф-повар Квон Сон Чжун, прозванный "Неаполитанской мафией" в сериале Netflix "Войны кулинарных классов".

■ Адрес: 7-2 Вонхё-ро 83-киль, район Ёнсан, Сеул

Ресторан Via Toledo от Квона Сон Чжуна в "Войнах кулинарных классов", стал одним из самых востребованных мест в Сеуле после его эпической победы в кулинарном шоу на выживание.

Шеф-повар, который учился в итальянской кулинарной школе ALMA и работал в ресторанах Le Calandre на севере Италии, отмеченном тремя звездами Мишлен, и Dani Maison на юге Италии, отмеченном двумя звездами Мишлен, выиграл в финале у американского шеф-повара корейского происхождения Эдварда Ли.

Его ресторан предлагает уютную обстановку, где подают аутентичную итальянскую кухню. Посетители могут наблюдать за тем, как шеф-повар готовит блюда на открытой кухне, вступая с ним в беседу и слушая подробные объяснения о блюдах.

В настоящее время Via Toledo принимает заказы только через Catch Table 10 и 25 числа каждого месяца. Заказывать столик можно только на две персоны.
222
Кимчиграм

23 Oct, 03:34

Кулинарное шоу Netflix "Войны кулинарных классов" завоевало огромную любовь не только корейских, но и мировых зрителей, вызвав огромный интерес к шеф-поварам-участникам и к тому, где можно попробовать их блюда.
В шоу 20 признанных шеф-поваров противостояли 80 высококвалифицированным, но менее известным "черным ложкам", которых до финального раунда называли только по прозвищам. На протяжении 12 эпизодов их индивидуальная кулинарная философия, страсть к приготовлению пищи и аппетитные блюда покорили многих зрителей.

Желающие пообедать в ресторанах, управляемых шеф-поварами-участниками, могут забронировать столик через корейское приложение для бронирования ресторанов Catch Table или портал Naver.
Теперь Catch Table предлагает глобальную версию своего приложения, облегчая англо-, японо- и китайскоговорящим пользователям доступ к информации об этих ресторанах и бронирование столиков.
Вот список обязательных к посещению заведений, которыми руководят лучшие шеф-повара "Кулинарных классовых войн" в Сеуле.
244
Кимчиграм

22 Oct, 04:49

Вслед за "Лотерией" и "Макдоналдсом" "Mom’s Touch" также поднимает цены в своем меню. Всего подорожают 62 позиции, в том числе 28 бургеров, 12 куриных блюд и 12 гарниров. Новые цены вступят в силу с 24 числа этого месяца.

22-го числа ""Mom’s Touch” объявил о повышении цен на бургеры на 300 вон, на курицу - на 500 вон, а гарниры подорожают на 100 вон. Фирменный "Psy Burger" подорожает с 4600 до 4900 вон за одну порцию, а половина жареного цыпленка - до 9900 вон. Большой бескостный цыпленок и все напитки, включая содовую, останутся по прежней цене. Стоимость сет-меню увеличится на 400 вон.
291
Кимчиграм

22 Oct, 04:26

Южная Корея рассматривает возможность отправки группы сотрудников в Украину для наблюдения за северокорейскими войсками, перебрасываемыми для поддержки России, сообщили в правительстве.
По данным южнокорейской разведки ожидается, что Северная Корея направит в общей сложности 12 000 военнослужащих из элитного подразделения специального назначения на Украину.

"Существует вероятность того, что в Украину будет направлен персонал для наблюдения за тактикой и боевыми возможностями северокорейского спецназа, направленного в поддержку России", - сказал источник.

Ожидается, что в состав группы, если она будет развернута, войдут военнослужащие из разведывательных подразделений, которые смогут анализировать тактику ведения боя Северной Кореей или принимать участие в допросах пленных северокорейцев.
275
Кимчиграм

22 Oct, 04:21

Как сообщило Министерство здравоохранения и социального обеспечения, согласно пересмотренному закону о контроле за общественным здоровьем, операторам ресторанов и пабов не грозит приостановка деятельности за продажу товаров несовершеннолетним, если они не смогут распознать, что удостоверениям личности покупателя поддельное.
Это произошло после жалоб на слишком суровые штрафы за подобные непреднамеренные нарушения. Многие владельцы таких предприятий заявили, что в случае использования поддельного или чужого удостоверения личности сложно установить истинный возраст.

В настоящее время чиновники могут приостановить деятельность на семь дней для тех, кто впервые попался на продаже алкоголя несовершеннолетним. При повторном нарушении срок приостановки увеличится до месяца, а при третьем - до двух месяцев.
В прошлом месяце Национальное собрание приняло законопроект о пересмотре закона, чтобы освободить от любых наказаний тех, кто нарушает закон непреднамеренно.
194
Кимчиграм

21 Oct, 05:01

Столичное правительство Сеула опубликовало гид по лучшим ресторанам и барам Сеула на 2024 год, список рекомендованный 45 корейскими экспертами в области кулинарии в преддверии выставки Taste of Seoul (서울미식주간), которая пройдет с 8 по 14 число следующего месяца.
Это представительный гастрономический путеводитель по Сеулу, включающий 100 ресторанов города, которые обязательно нужно посетить, отобранных экспертами в области кулинарии, кулинарными путешественниками и журналистами, пишущими о еде и напитках.
Рестораны разбиты на семь категорий: 21 корейский, 14 азиатских, 23 западных, 11 гриль, 10 вегетарианских, 10 кафе/десертов и 11 баров/пабов. Двадцать восемь из 100 ресторанов впервые попали в список в этом году, а 28 ресторанов остаются в нем уже пять лет подряд, начиная с 2020 года, когда был основан гид.
Более подробную информацию можно найти на сайте Сеульской гастрономической недели по адресу www.tasteofseoul.visitseoul.net, где информация доступна на корейском и английском языках.
279
Кимчиграм

21 Oct, 03:27

За обращение «ачжумма» (тетя) , которое используют в отношении любой замужней женщины, а также женщины в летах, можно получить бутылкой по голове.
Женщина в возрасте 60 лет, которая ранила людей, называвших ее "тетушкой", бросая в них бутылки и стаканы с соджу, была приговорена к 1 году лишения свободы по обвинению в нанесении особого вреда здоровью. Однако ее не стали задерживать в суде, чтобы дать ей возможность договориться с потерпевшим.
В декабре прошлого года, выпивая в караоке баре в Кури, провинция Кёнги, бросила в гостя бутылку сочжу и стакан.

Потерпевший получил удар по лицу стаканом с соджу и повредил зубы.
Было установлено, что женщина поступила так, потому что потерпевший назвал ее «ачжумма».

Суд констатировал: «Подсудимая признала, что бросила бутылку с сочжу, степень повреждения и травмы являются серьезными".
253
Кимчиграм

20 Oct, 07:48

Есть корейская пословица, которая гласит: "Осенняя доросома возвращает невестку, сбежавшую из дома". Действительно, осень - самый вкусный сезон, когда мякоть лучеперой рыбы из семейства сельдевых становится более плотной и жирной. Однако в последние годы крупные супермаркеты либо перестали продавать осеннюю доросому, либо сильно сократили ее количество. Это связано с тем, что улов сократился вдвое из-за повышения температуры воды.
К осени рыба нагуливает жир, что придает ей особенный вкус. Однако недавнее повышение температуры моря до 28°С, что на два-три градуса выше нормы, сильно ударило по рыбе. Доросома чувствительна к высоким температурам. Улов доросомы с января по август этого года составил 3380 т., что на 47,8% меньше, чем за тот же период прошлого года.
Также от высокой температуры пострадал и синий краб, один из самых популярных осенних морепродуктов. Количество проданного в сентябре синего краба составило 2 707 т., что на 47,5 % меньше, чем годом ранее.
280
Кимчиграм

20 Oct, 07:24

Кулинарное шоу Netflix на выживание "Черный или белый повар: Война классов", закончилось, но началась другая битва. Шеф-повара из шоу в кооперации с ритейлерами создают серии "готовых блюд".
«Черно-белый повар" - это развлекательное шоу, в котором 20 известных шеф-поваров и 80 неизвестных широкой публике шеф-поваров определяютв одного победителя. Судили их трехзвездочный шеф-повар Мишлен Ан Сун Чжэ и ресторанный предприниматель Пэк Чон Вон.
https://telegra.ph/Gotovye-blyuda-ot-povarov-iz-populyarnogo-shou-10-20
271
Кимчиграм

19 Oct, 07:43

Эдвард Ли, 52-летний шеф-повар корейско-американского происхождения, привлек к себе внимание в популярном оригинальном реалити-шоу Netflix "Войны кулинарных классов". Несмотря на то что он занял второе место, его впечатляющее выступление вызвало почти такое же одобрение, как и у победителя, занявшего первое место. Наряду с кулинарными навыками Ли выделялась его скромность на протяжении всего конкурса. В конкурсе на выживание, он смело продемонстрировал полноценный обед, приготовив шесть разных блюд - от супа до крем-брюле - из тофу. Имея более чем 30-летний кулинарный опыт, Ли уже является известным шеф-поваром в США, выступая в нескольких телевизионных шоу.
https://telegra.ph/Intervyu-s-EHdvardom-Li-10-19
274
Кимчиграм

19 Oct, 07:11

Компания Korea Ginseng Corp., ведущий производитель женьшеневых продуктов в стране, заявила , что получила признание от Министерства продуктовой и фармацевтической безопасности в том, что красный женьшень "может помочь регулировать уровень сахара в крови".

Согласно заявлению KGC, Министерство продовольствия и безопасности лекарств признало результаты клинических и доклинических исследований компании по эффективности и безопасности красного женьшеня в регулировании уровня сахара в крови.
Исследования показали, что красный женьшень способен снижать уровень сахара в крови до и после еды, а также уменьшать уровень гликированного гемоглобина. В частности, исследование доказало, что красный женьшень регулирует уровень сахара в крови, улучшая резистентность к инсулину и метаболизм глюкозы за счет повышения уровня глюкагоноподобного пептида-1, гормона, участвующего в регуляции уровня сахара в крови.
268
Кимчиграм

19 Oct, 07:06

Специальные туристические зоны, созданные для привлечения иностранных туристов и стимулирования местной экономики, в не достигли своих целей, свидетельствуют данные муниципальных администраций.
Многие из этих зон с трудом привлекают туристов, и большинство из них не достигают первоначальных целей, поставленных перед их созданием.
https://telegra.ph/Specialnye-turisticheskie-zony-ne-opravdali-nadezhd-10-19
249
Кимчиграм

18 Oct, 05:01

С 18 по 20 ноября в парке Андон Вольён провинции Северная Кёнсан пройдет фестиваль традиционных спиртных напитков и еды "2024 Gyeongbuk & Jongga".

Мероприятие, которое в этом году пройдет уже в третий раз, направлено на продвижение традиционных спиртных напитков провинции и еды, а также на предоставление возможности познакомиться с различными традиционными культурами, сочетающими в себе традиции и современность.

На фестивале представлены стенды, где можно продегустировать и купить традиционных спиртне напитки и закуски к ним, а также специальная открыта выставка самых известных традиционных напитков провинции , включая «Кёдонпопчу», «Андон Сочжу» и «Хосанчхун».

Также пройдут различные мероприятия, в том числе выставка посуды, изготовленной по секретному рецепту, передаваемому из поколения в поколение, выставка самогонных аппаратов сочжукори - , знакомящая с процессом изготовления традиционных спиртных напитков, а также дегустация блюд, приготовление солений.
295
Кимчиграм

18 Oct, 04:33

Количество собранных грибов мацутакэ или по-корейски «сонипосот» (송이버섯) - осеннего деликатеса, резко сократилось в этом году после летней жары и засухи.

По данным Корейской федерации лесной отрасли грибов мацутакэ, поступивших в открытую продажу с 1 сентября по 14 октября, составило 19 157 кг. Это всего 15,1% от урожая аналогичного периода прошлого года (126 826 кг). Совокупная стоимость сделок на рынке составила 6,675 миллиарда вон, что составляет 24,2 % от суммы аналогичного периода прошлого года (25,490.47 миллиарда вон).

По регионам больше всего пострадал Ёндок, провинции Северная Кёнсан. Продажи грибов мацутакэ в этом регионе составили 1 623 килограмма, что составляет 8,5 % от общего объема продаж по стране.
Ёндок уже много лет занимает первое место в стране по объему продаж грибов мацутакэ. В прошлом году 21,5 % (32 964 кг) от общего объема продаж в стране (153 415 кг) были получены из этого места.
Причиной стала жаркая погода. Грибы плохо росли, и сбор урожая задержался более чем на неделю.
329
Кимчиграм

18 Oct, 04:18

Корейский шаманизм, или "мусок" по-корейски, переживает возрождение, даже в эпоху стремительного технологического прогресса, такого как искусственный интеллект и освоение космоса. Популярные фильмы, такие как "Эксума", и частое изображение шаманских тем в телевизионных шоу помогли снизить негативное восприятие и вернуть эту древнюю практику в центр внимания.
https://telegra.ph/SHamanizm-v-Koree-10-18
299
Кимчиграм

17 Oct, 05:09

Многие рестораны в Южной Корее пользуются ресторанными технологиями, такими как системы заказа столиков и приложения для бронирования, чтобы сократить расходы на оплату труда, однако плата за пользование этими услугами неуклонно растет. Изначально обещая "нулевую плату", эти технологические компании постепенно начали повышать плату или вводить дополнительные сборы.

https://telegra.ph/Prilozheniya-dlya-bronirovaniya-stolikov-v-restoranah-10-17
384
Кимчиграм

17 Oct, 03:15

Тофу, о котором недавно рассказали в кулинарном шоу Netflix "Войны кулинарных классов", занимает особое место в сердцах корейцев благодаря своей скромной, но универсальной привлекательности.
Тофу, или "тубу" по-корейски, создается путем замачивания соевых бобов, измельчения их, заваривания смеси и прессования творога в твердые белые блоки различной мягкости. Тофу - давний продукт корейской кухни - служит не только богатым источником белка, но и воплощает в себе простоту и сбалансированность, которые являются неотъемлемой частью корейского кулинарного наследия.

https://telegra.ph/Tubu-10-17
329
Кимчиграм

16 Oct, 04:35

Нурунчжи - традиционное корейское блюдо, представляющее из себя слегка пригоревший рис на дне казана или горшка, теперь можно купить в виде полуфабриката.
Компания «Нонхёп» представила «Старинный нурунчжи» (450 г - 1 кг), в котором используется отечественный рис.

Для производства продукта используется рис из сельскохозяйственного кооператива Хамьян, провинция Южная Кёнсан, который запекается традиционным способом в казане при высокой температуре более 200℃. В составе нет никаких добавок, кроме риса.
"Это продукт, который может понравиться людям всех возрастов благодаря пикантному вкусу домашнего риса, - говорит Ли Бан Хён, генеральный директор Nonghyup Food, - Мы продолжим выпускать новые готовые блюда, в которых используется домашний рис, чтобы по-новому интерпретировать традиционную пищу и современные вкусы".
Содержимое пакета всего лишь надо довести до кипения.
351
Кимчиграм

16 Oct, 04:24

После получения Нобелевской премии по литературе книги Хан Ган разошлись беспрецедентным тиражом более 1 миллиона экземпляров, что стало новой вехой в истории корейского книгоиздания.
По состоянию на 9 часов утра сегодня (по корейскому времени) продажи ее романов достигли 1,03 миллиона экземпляров в крупнейших онлайн и офлайн-магазинах, включая Kyobo, Yes24 и Aladin, с момента получения ею премии.
Ее произведения "Человеческие поступки", "Вегетарианец" и "Мы не расстаемся" входят в число самых продаваемых.
В прошлый четверг Хан Кан вошла в историю как первая кореянка и первая азиатка, получившая Нобелевскую премию по литературе.
По данным местной книжной индустрии, роман японского писателя Харуки Мураками "1Q84" стал сенсационным хитом, 600 000 экземпляров которого продались примерно за два месяца, но потребовалось восемь месяцев, чтобы его продажи достигли 1 миллиона экземпляров.
549

1,530

subscribers

3,114

photos

69

videos
Best Similar Channel
Вся Корея Telegram Channel
Вся Корея
70,107 subscribers
@vsya_korea
Кимчи и Лирата 🥬 Telegram Channel
Кимчи и Лирата 🥬
21,940 subscribers
@kimchi_lyrata
Корея на Максималках Telegram Channel
Корея на Максималках
20,803 subscribers
@kimminkorea
Корея Информ Telegram Channel
Корея Информ
19,676 subscribers
@korea_inform
JANE ROG ~ korea_blog Telegram Channel
JANE ROG ~ korea_blog
17,113 subscribers
@janerog_koreablog
Национальная организация туризма Кореи (Московское представительство) Telegram Channel
Национальная организация туризма Кореи (Московское представительство)
16,299 subscribers
@visitkorea
🇰🇷 Корейский Культурный Центр Telegram Channel
🇰🇷 Корейский Культурный Центр
11,488 subscribers
@kculturerus
Корея для туриста Telegram Channel
Корея для туриста
11,284 subscribers
@koreapro
BTS | Bangtan Today | 오늘의 방탄 Telegram Channel
BTS | Bangtan Today | 오늘의 방탄
11,061 subscribers
@bangtantoday
К-МИКСИТ Telegram Channel
К-МИКСИТ
10,674 subscribers
@news_korea
Random Similar Channel
Мичин сонбэ | 미친 선배 Telegram Channel
Мичин сонбэ | 미친 선배
1,759 subscribers
@evgeniiak_tg
즐거운 인터넷 ; Telegram Channel
즐거운 인터넷 ;
1,961 subscribers
@very_utkyeo
HyunKi's Korean Adventures Telegram Channel
HyunKi's Korean Adventures
958 subscribers
@hyuonki
Корея (Юг и Север): Новости, комментарии, аналитика Telegram Channel
Корея (Юг и Север): Новости, комментарии, аналитика
3,284 subscribers
@koreasouthnorthnews2020
Ханбок и Сондок Telegram Channel
Ханбок и Сондок
1,264 subscribers
@hanbok_sondok
УЧЁБА В КОРЕЕ 🇰🇷 INTER-K EDUCATION Telegram Channel
УЧЁБА В КОРЕЕ 🇰🇷 INTER-K EDUCATION
4,893 subscribers
@interkorea
Всюду дома Telegram Channel
Всюду дома
7,656 subscribers
@vvorldofv
Посольство России в Республике Корея / 주한 러시아대사관 Telegram Channel
Посольство России в Республике Корея / 주한 러시아대사관
2,308 subscribers
@rembskorea
Новости Южной Кореи Telegram Channel
Новости Южной Кореи
1,289 subscribers
@novosti_korei
HANI [하니] Telegram Channel
HANI [하니]
4,179 subscribers
@withhani_k

2024 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.