🔹#کیچیری پلو هرات🍚
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
@kadbanuyebahar
🌹آموزش بهترینهای آشپزی🌹
گروه
https://t.me/joinchat/BAk_XUEWI3qFrFXBeZgWVQ
کانال⤵️⤵️
https://t.me/Kadbanuyebahar
تبلیغ گروه و کانال پذیرفته میشه با مدیر هماهنگ کنید👇👇
https://t.me/SYJGH_1215
🌹آموزش بهترینهای آشپزی🌹 (Persian)
Do you love cooking and trying out new recipes? Are you looking to enhance your culinary skills and learn the best cooking techniques? Look no further than our Telegram channel, 🌹آموزش بهترینهای آشپزی🌹! This channel is a hub for food enthusiasts, amateur chefs, and anyone who simply enjoys good food. Who are we? We are a group of passionate food lovers who have come together to share our knowledge and expertise in the world of cooking. From traditional recipes to modern twists on classic dishes, we cover a wide range of cuisines and cooking styles. Whether you're a beginner looking to master the basics or an experienced cook seeking inspiration, our channel has something for everyone. What can you expect from us? Our channel is filled with mouth-watering recipes, step-by-step cooking tutorials, helpful tips and tricks, and recommendations for the best ingredients and kitchen tools. Join our community of foodies and start your culinary journey with us today! Don't miss out on the opportunity to connect with like-minded individuals, exchange ideas, and expand your culinary horizons. Join 🌹آموزش بهترینهای آشپزی🌹 on Telegram now and take your cooking skills to the next level. Bon appétit!
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
13 Feb, 21:29
#کیک ساده😍😋
❁◎❁◎❁◎❁◎❁◎❁◎❁◎❁◎❁◎❁
مواد لازم:
۲ عدد تخم مرغ🥚
۱/۲ پیمانه شکر🍚
۱/۳ پیمانه ماست🍶
۱/۲ پیمانه روغن مایع🫗
۱ ق چ خ وانیل🌸
۲۲۰ گرم آرد🥡(۱ و ۳/۴ پیمانه)
۱ ق چ خ بگینگ پودر🥄
شکلات چیپسی و نوتلا🍫 برای تاپینگ کیک در صورت تمایل
طرز تهیه:
توی یه کاسه تخم مرغ و شکر رو با همزن دستی خوب میزنیم بعد بهش ماست و روغن و وانیل اضافه میکنیم و دوباره خوب هم میزنیم تا یکدست بشه.
آرد و بکینگ پودر رو به موادمون الک میکنیم و به آرامی هم میزنیم تا مواد یکدست بشه.
توی ظرف کیکمون که چرب کردیم و کاغذ روغنی گذاشتیم مواد کیک رو میریزیم و روش کمی من نوتلا و شکلات چیپسی ریختم شمام دوست داشتین میتونین بزنید و یا همینطور ساده هم میتونین درست کنین. توی فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه میپزیم و یا تا زمانی که خلال چوبی رو داخل کیک فرو میکنید و تمیز بیرون میاد.
❁◎❁◎❁◎❁◎❁◎❁◎❁◎❁◎❁◎❁
مواد لازم:
۲ عدد تخم مرغ🥚
۱/۲ پیمانه شکر🍚
۱/۳ پیمانه ماست🍶
۱/۲ پیمانه روغن مایع🫗
۱ ق چ خ وانیل🌸
۲۲۰ گرم آرد🥡(۱ و ۳/۴ پیمانه)
۱ ق چ خ بگینگ پودر🥄
شکلات چیپسی و نوتلا🍫 برای تاپینگ کیک در صورت تمایل
طرز تهیه:
توی یه کاسه تخم مرغ و شکر رو با همزن دستی خوب میزنیم بعد بهش ماست و روغن و وانیل اضافه میکنیم و دوباره خوب هم میزنیم تا یکدست بشه.
آرد و بکینگ پودر رو به موادمون الک میکنیم و به آرامی هم میزنیم تا مواد یکدست بشه.
توی ظرف کیکمون که چرب کردیم و کاغذ روغنی گذاشتیم مواد کیک رو میریزیم و روش کمی من نوتلا و شکلات چیپسی ریختم شمام دوست داشتین میتونین بزنید و یا همینطور ساده هم میتونین درست کنین. توی فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه میپزیم و یا تا زمانی که خلال چوبی رو داخل کیک فرو میکنید و تمیز بیرون میاد.
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
13 Feb, 21:29
#کوکو_پیتزایی
سیب زمینی آبپزنگینی شده ۳عدد
ذرت پخته یک سوم لیوان
سوسیس یک عدد
فلفل دلمه متوسط یک عدد
پنیرپیتزا ۱۰۰گرم
نمک وادویه(پاپریکا،فلفل،زردچوبه،پودرسیر)
هویج پخته نگینی شده یک سوم لیوان
تخم مرغ ۳عدد
همه ی موادروباهم مخلوط کرده میتونیدهم داخل قالبهای کوکو وهم داخل تابه به صورت یکجا بریزین من به هردوروش درست کردم
اگرازقالبهای کوکواستفاده میکنین بایدحتماقبلش بزارین قالبها داغ بشن که کوکونچسبه
سیب زمینی آبپزنگینی شده ۳عدد
ذرت پخته یک سوم لیوان
سوسیس یک عدد
فلفل دلمه متوسط یک عدد
پنیرپیتزا ۱۰۰گرم
نمک وادویه(پاپریکا،فلفل،زردچوبه،پودرسیر)
هویج پخته نگینی شده یک سوم لیوان
تخم مرغ ۳عدد
همه ی موادروباهم مخلوط کرده میتونیدهم داخل قالبهای کوکو وهم داخل تابه به صورت یکجا بریزین من به هردوروش درست کردم
اگرازقالبهای کوکواستفاده میکنین بایدحتماقبلش بزارین قالبها داغ بشن که کوکونچسبه
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
13 Feb, 21:29
#کیک_جادویی
مواد لازم:
تخم مرغ 4عدد
کره 1/2 پیمانه
شکر 2/3 پیمانه
آرد سفید 1پیمانه
شیر 2پیمانه
عصاره وانیل 2قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا داخل قالب20×20 را کاغذ روغنی انداخته و فر را روی 150درجه سانتیگراد روشن کنید.
زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید. شکر و کره و وانیل(میزان وانیل به نوع وانیلتون بستگی داره، در این کیک بهتره از وانیل بیشتری استفاده کنید ولی نه اون قدر که دسر تلخ بشه) را به زرده اضافه کرده و با همزن هم بزنید تا رنگ آن روشن شود.آرد را در دومرحله اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید،شیر را هم اضافه کرده و به همزدن ادامه دهید تا مواد یکدست شود.
سفیده ها را هم جدا بزنید تا پف کند و از ظرف نریزد و بعد آنرا به مواد اضافه کرده و با همزن دستی آنرا در حدی بزنید که مواد با هم مخلوط شوند.
مواد را داخل قالب ریخته و داخل فر150درجه به مدت80الی90دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود .
از فر که خارج کردید بگذارید تا خنک شود و بعد دوساعت آنرا داخل یخچال قرار دهید.
سپس آنرا برش بزنید و با خامه زده شده تزئین کنید
مواد لازم:
تخم مرغ 4عدد
کره 1/2 پیمانه
شکر 2/3 پیمانه
آرد سفید 1پیمانه
شیر 2پیمانه
عصاره وانیل 2قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا داخل قالب20×20 را کاغذ روغنی انداخته و فر را روی 150درجه سانتیگراد روشن کنید.
زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید. شکر و کره و وانیل(میزان وانیل به نوع وانیلتون بستگی داره، در این کیک بهتره از وانیل بیشتری استفاده کنید ولی نه اون قدر که دسر تلخ بشه) را به زرده اضافه کرده و با همزن هم بزنید تا رنگ آن روشن شود.آرد را در دومرحله اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید،شیر را هم اضافه کرده و به همزدن ادامه دهید تا مواد یکدست شود.
سفیده ها را هم جدا بزنید تا پف کند و از ظرف نریزد و بعد آنرا به مواد اضافه کرده و با همزن دستی آنرا در حدی بزنید که مواد با هم مخلوط شوند.
مواد را داخل قالب ریخته و داخل فر150درجه به مدت80الی90دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود .
از فر که خارج کردید بگذارید تا خنک شود و بعد دوساعت آنرا داخل یخچال قرار دهید.
سپس آنرا برش بزنید و با خامه زده شده تزئین کنید
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
13 Feb, 21:28
#شامی پوک😍😋
مواد لازم:
گوشت گوساله🥩 ۳۰۰ گرم
لپه ۱ لیوان و نصف
لوبیا سفید🫘 یک چهارم لیوان
نخود یک چهارم لیوان
سیب زمینی🥔 ۲ عدد متوسط
پیاز🧅 ۱ عدد کوچک
نمک و زردچوبه🧂
آب داغ 💧🔥۲ لیوان
🧚♀
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
مواد لازم:
گوشت گوساله🥩 ۳۰۰ گرم
لپه ۱ لیوان و نصف
لوبیا سفید🫘 یک چهارم لیوان
نخود یک چهارم لیوان
سیب زمینی🥔 ۲ عدد متوسط
پیاز🧅 ۱ عدد کوچک
نمک و زردچوبه🧂
آب داغ 💧🔥۲ لیوان
🧚♀
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
13 Feb, 21:28
#کله گنجشکی با مرغ😍😋
مواد لازم:
گوشت مرغ چرخکرده🍗
پیاز رنده شده🧅
شوید تازه🌿
نمک و فلفل سیاه 🌶🧂
رب گوجه فرنگی 🥫
زعفران💛
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
مواد لازم:
گوشت مرغ چرخکرده🍗
پیاز رنده شده🧅
شوید تازه🌿
نمک و فلفل سیاه 🌶🧂
رب گوجه فرنگی 🥫
زعفران💛
╰━━═━━⊰❀👩🍳👩🍳❀⊱━━═━
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
13 Feb, 21:27
#کیک😍😋
تخم مرغ ۵ عدد، شکر ۱۴۰ گرم، آرد ۱۲۰ گرم، پودر کاکائو ۲۵ گرم، نشاسته ذرت ۱۰ گرم، بکینگ پودر 1و نیم ق چ،وانیل 1 ق چ، شیر ۵۰ گرم، روغن ۵۰ گرم، خامه قنادی ۶۰۰ گرم، شکلات تخته ای ۱۳۰ گرم، پودر کاکائو ۱۰ گرم، شیر کاکائو1 فنجان
سفیده رو با 1/3 شکر بزنید تا فرم بگیره. زرده رو با باقی شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ بشه، شیر ولرم رو در حالی که همزن روشنه اضافه، 2 دقیقه بزنید. روغن رو اضافه و 2 دقیقه دیگه بزنید.مواد آردي رو ترکیب روی مواد الک کنید. سفیده رو دو مرحله اضافه دورانی هم بزنید.
کف قالب 17 سانت، کاغذ روغنی بندازید. مواد رو بریزید چند بار روی سطح کار بکوبید. در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده 30_40 دقیقه بذارین
بعد با چاقو دورشو جدا کنید روی توری بر گردونید، کاغذو جدا و بذارین خنک بشه و برش بزنید
شکلات رو بنماری و تا داغه پودر کاکائو رو مخلوط کنید. بذارین سرد بشه. خامه رو داخل ظرف شیشه ای یا استیل با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیره. شکلات رو چند دقیقه اخر اضافه و بزنید تا فرم بگیره
1لایه کیک بذارید با شیر کاکائو خیس کنید با خامه لایه بندی کنید. لایه روی کیک رو خامه کشی کنید با خرده های کیک روشو پر کنید
تخم مرغ ۵ عدد، شکر ۱۴۰ گرم، آرد ۱۲۰ گرم، پودر کاکائو ۲۵ گرم، نشاسته ذرت ۱۰ گرم، بکینگ پودر 1و نیم ق چ،وانیل 1 ق چ، شیر ۵۰ گرم، روغن ۵۰ گرم، خامه قنادی ۶۰۰ گرم، شکلات تخته ای ۱۳۰ گرم، پودر کاکائو ۱۰ گرم، شیر کاکائو1 فنجان
سفیده رو با 1/3 شکر بزنید تا فرم بگیره. زرده رو با باقی شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ بشه، شیر ولرم رو در حالی که همزن روشنه اضافه، 2 دقیقه بزنید. روغن رو اضافه و 2 دقیقه دیگه بزنید.مواد آردي رو ترکیب روی مواد الک کنید. سفیده رو دو مرحله اضافه دورانی هم بزنید.
کف قالب 17 سانت، کاغذ روغنی بندازید. مواد رو بریزید چند بار روی سطح کار بکوبید. در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده 30_40 دقیقه بذارین
بعد با چاقو دورشو جدا کنید روی توری بر گردونید، کاغذو جدا و بذارین خنک بشه و برش بزنید
شکلات رو بنماری و تا داغه پودر کاکائو رو مخلوط کنید. بذارین سرد بشه. خامه رو داخل ظرف شیشه ای یا استیل با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیره. شکلات رو چند دقیقه اخر اضافه و بزنید تا فرم بگیره
1لایه کیک بذارید با شیر کاکائو خیس کنید با خامه لایه بندی کنید. لایه روی کیک رو خامه کشی کنید با خرده های کیک روشو پر کنید
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
13 Feb, 21:27
#موجورهویج_وبادمجان😍😋
مواد لازم:
بادمجان 🍆2 عدد
هویج🥕 1 عدد
پیازچه🌱 3 عدد
جعفری خرد شده 🍀3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 🥚2 عدد
فلفل سیاه🌶 1/2 قاشق چایخوری
زیره 1/2 قاشق چایخوری
پاپریکا 1 قاشق چایخوری
نمک🧂
آرد 🥡2 قاشق غذاخوری
برای سرخ کردن:
کره 🧈 نصف قاشق غذاخوری یا روغن زیتون🫒 2 قاشق غذاخوری
🥗🍔
مواد لازم:
بادمجان 🍆2 عدد
هویج🥕 1 عدد
پیازچه🌱 3 عدد
جعفری خرد شده 🍀3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 🥚2 عدد
فلفل سیاه🌶 1/2 قاشق چایخوری
زیره 1/2 قاشق چایخوری
پاپریکا 1 قاشق چایخوری
نمک🧂
آرد 🥡2 قاشق غذاخوری
برای سرخ کردن:
کره 🧈 نصف قاشق غذاخوری یا روغن زیتون🫒 2 قاشق غذاخوری
🥗🍔
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
13 Feb, 21:27
#کدو سبز سوخاری در فر😍😋
مواد لازم:
کدو سبز 3 عدد
پنیر پیتزا یا پنیر چدار 100 گرم🧀
تخم مرغ 2 عدد🥚
آرد سوخاری 100 گرم🥡
آرد 2-3 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چایخوری🧂
پاپریکا نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری🌶
پودر سیر نصف قاشق چایخوری🧄
برای سس:
پودرسیر🧄
چند شاخه شوید🌿
خامه ترش یا ماست🍶
سس مایونز
🥗🍔
مواد لازم:
کدو سبز 3 عدد
پنیر پیتزا یا پنیر چدار 100 گرم🧀
تخم مرغ 2 عدد🥚
آرد سوخاری 100 گرم🥡
آرد 2-3 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چایخوری🧂
پاپریکا نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری🌶
پودر سیر نصف قاشق چایخوری🧄
برای سس:
پودرسیر🧄
چند شاخه شوید🌿
خامه ترش یا ماست🍶
سس مایونز
🥗🍔
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
31 Jan, 19:52
خورش مرغ و آلو
مواد لازم:سینه ی مرغ،پیاز،بادمجون،رب انار،رب نارنج،رب گوجه فرنگی،آلو بخارا،روغن کنجد،ادویه،نمک و زردچوبه ،آب
مواد لازم:سینه ی مرغ،پیاز،بادمجون،رب انار،رب نارنج،رب گوجه فرنگی،آلو بخارا،روغن کنجد،ادویه،نمک و زردچوبه ،آب
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
31 Jan, 19:50
عدس پلو
مواد لازم :برنج ۳ پیمانه ،عدس ۱۵۰ گرم ،گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم ،پیاز ۱ عدد ،نمک فلفل زردچوبه ۱ ق چ،زعفران دم کرده مقداری
گردو و کشمش اختیاری(میتونین روی پلو بریزین بعد دم کشیدن) ،سیب زمینی برای ته دیگ
مواد لازم :برنج ۳ پیمانه ،عدس ۱۵۰ گرم ،گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم ،پیاز ۱ عدد ،نمک فلفل زردچوبه ۱ ق چ،زعفران دم کرده مقداری
گردو و کشمش اختیاری(میتونین روی پلو بریزین بعد دم کشیدن) ،سیب زمینی برای ته دیگ
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
31 Jan, 19:50
پیده
مواد لازم برای خمیر:1 لیوان شیر گرم،1 لیوان آب گرم،2 قاشق غذاخوری شکر،1 قاشق غذاخوری مخمر،1 کیلوگرم آرد،1/2 قاشق،غذاخوری نمک،روغن آفتابگردان 3 قاشق غذاخوری
مواد میانی:پیاز،فلفل دلمه ای،گوجه فرنگی ،گوشت چرخ کرده ،رب گوجه فرنگی،نمک و فلفل،پاپریکا و پولبیبر،آویشن،پنیر پیتزا
مواد لازم برای خمیر:1 لیوان شیر گرم،1 لیوان آب گرم،2 قاشق غذاخوری شکر،1 قاشق غذاخوری مخمر،1 کیلوگرم آرد،1/2 قاشق،غذاخوری نمک،روغن آفتابگردان 3 قاشق غذاخوری
مواد میانی:پیاز،فلفل دلمه ای،گوجه فرنگی ،گوشت چرخ کرده ،رب گوجه فرنگی،نمک و فلفل،پاپریکا و پولبیبر،آویشن،پنیر پیتزا
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
28 Jan, 19:12
سوسیس بندری با سیب زمینی🌭
چی لازم داریم؟سوسیس آلمانی ۳ عدد،سیب زمینی ۲ عدد متوسط،پیاز بزرگ ۱ عدد،فلفل دلمه قرمز ۱/۲،رب گوجه فرنگی ۱ ق غ خ پر،آب ۱/۳ لیوان ،کاهو،خیارشور،گوجه فرنگی،نمک ۱ ق چ ،فلفل سیاه ۱ ق چ خ،زردچوبه ۱ ق چ خ ،پاپریکا ۱ ق چ خ،فلفل قرمز ۱ ق چ،پودر تخم گشنیز ۱ ق چ
چی لازم داریم؟سوسیس آلمانی ۳ عدد،سیب زمینی ۲ عدد متوسط،پیاز بزرگ ۱ عدد،فلفل دلمه قرمز ۱/۲،رب گوجه فرنگی ۱ ق غ خ پر،آب ۱/۳ لیوان ،کاهو،خیارشور،گوجه فرنگی،نمک ۱ ق چ ،فلفل سیاه ۱ ق چ خ،زردچوبه ۱ ق چ خ ،پاپریکا ۱ ق چ خ،فلفل قرمز ۱ ق چ،پودر تخم گشنیز ۱ ق چ
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
28 Jan, 18:06
پلو چشم بلبلی
یه غذای سنتی خیلی خوشمزه براتون اوردم، که هر چی از طعم بی نظیرش بگم کمه😍
مواد لازم:برنج ۶ پیمانه،چشم بلبلی دو لیوان سر پر،شوید یک کیلو،فیله مرغ دلخواه،سیب زمینی ،زعفران،من فیله مرغ رو با نصف لیوان اب و با دو حبه سیر و چند عدد گل میخک ، نمک پختم
لوبیا هم باید از قبل بپزید🫶🏻
یه غذای سنتی خیلی خوشمزه براتون اوردم، که هر چی از طعم بی نظیرش بگم کمه😍
مواد لازم:برنج ۶ پیمانه،چشم بلبلی دو لیوان سر پر،شوید یک کیلو،فیله مرغ دلخواه،سیب زمینی ،زعفران،من فیله مرغ رو با نصف لیوان اب و با دو حبه سیر و چند عدد گل میخک ، نمک پختم
لوبیا هم باید از قبل بپزید🫶🏻
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
27 Jan, 08:44
#خورش گوجه بادمجان
این غذا هم با نون با برنج معرکست در کنارش ترب و ترشی هم باشه که دیگه نگم برااااتون…😋🤌🏼
مواد لازم:
بادمجان: ۲عدد متوسط
گوجه:۲عدد متوسط
پیاز: ۱عدد متوسط
سیر: ۴حبه
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
این غذا هم با نون با برنج معرکست در کنارش ترب و ترشی هم باشه که دیگه نگم برااااتون…😋🤌🏼
مواد لازم:
بادمجان: ۲عدد متوسط
گوجه:۲عدد متوسط
پیاز: ۱عدد متوسط
سیر: ۴حبه
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
24 Jan, 06:55
هویچ پلو با گوشت قیمه ای
مواد لازم:گوشت ریز خرد شده ۴۰۰ گرم،هویچ سه عدد متوسط،پیاز یک عدد بزرگ،نمک و فلفل و،زردچوبه و روغن به مقدار لازم،زعفران دم کرده غلیظ پنج قاشق غذاخوری،زرشک نصف لیوان،برنج چهار پیمانه،نون لواش برای تهدیگ
مواد لازم:گوشت ریز خرد شده ۴۰۰ گرم،هویچ سه عدد متوسط،پیاز یک عدد بزرگ،نمک و فلفل و،زردچوبه و روغن به مقدار لازم،زعفران دم کرده غلیظ پنج قاشق غذاخوری،زرشک نصف لیوان،برنج چهار پیمانه،نون لواش برای تهدیگ
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
24 Jan, 06:54
رولتِ لوتوس🤤🍓🤌🏻
دسر یخچالیه و نیاز به فِر نداره ، در عرضِ نیمساعت حاضر میشه😊
خُب چی داریم ؟ ( این مقدار مناسب ۲ الی ۳ نفر )بیسکوییتِ لوتوس یا مشابه ایرانیش و یا حتی پِتی بور ۱ و نیم بسته،خامه صبحانه ۴ ق غ خ،کرم لوتوس رقیق شده نصف لیوان ( جایگزین شکلات صبحانه )،خامه فرم گرفته ( من از پودرخامه بدون قند استفاده میکنم چون بیسکوییت خودش شیرینه و اینجوری شیرینیش بیش از حد نمیشه)
🍓چندتا نکته :بعد از رول کردن بیسکوییت حتما حداقل ۱۰ دقیقه تو فریزر قرارش بده.
بعد از اینکه روکشش کردی هم ۵ الی ۱۰ دقیقه بذارش یخچال یا فریزر.
بهتره که بعد از گارنیش حداقل ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بذاری یخچال بمونه ( اما ضروری نیست )
دسر یخچالیه و نیاز به فِر نداره ، در عرضِ نیمساعت حاضر میشه😊
خُب چی داریم ؟ ( این مقدار مناسب ۲ الی ۳ نفر )بیسکوییتِ لوتوس یا مشابه ایرانیش و یا حتی پِتی بور ۱ و نیم بسته،خامه صبحانه ۴ ق غ خ،کرم لوتوس رقیق شده نصف لیوان ( جایگزین شکلات صبحانه )،خامه فرم گرفته ( من از پودرخامه بدون قند استفاده میکنم چون بیسکوییت خودش شیرینه و اینجوری شیرینیش بیش از حد نمیشه)
🍓چندتا نکته :بعد از رول کردن بیسکوییت حتما حداقل ۱۰ دقیقه تو فریزر قرارش بده.
بعد از اینکه روکشش کردی هم ۵ الی ۱۰ دقیقه بذارش یخچال یا فریزر.
بهتره که بعد از گارنیش حداقل ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بذاری یخچال بمونه ( اما ضروری نیست )
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
22 Jan, 17:00
#خاگینه
سه عدد تخمه مرغ
سه ق غ آرد سفید
سه ق غ ماست
تخمه مرغها را با همزن میزنیم بعد ماست و آرد و یه ذره وانیل و زعفران را اضافه میکنیم نصف مواد را داخل ماهی تابه ریخته روی گاز میگذاریم دو دقیقه ته خودشو بگیره گردو و دارچین رو میریزیم و بقیه ی مواد را میریزیم سر قابلمه رو میذاریم و شعله را کم میکنیم
برای شربت شکر آب زعفران گلاب و کمی شیره ی انگور را روی شعله گاز میذاریم
وقتی دو طرف خاگینه خوب سرخ شد شربت را روی خاگینه میریزیم چن لحظه بعد شعله رو خاموش میکنیم
سه عدد تخمه مرغ
سه ق غ آرد سفید
سه ق غ ماست
تخمه مرغها را با همزن میزنیم بعد ماست و آرد و یه ذره وانیل و زعفران را اضافه میکنیم نصف مواد را داخل ماهی تابه ریخته روی گاز میگذاریم دو دقیقه ته خودشو بگیره گردو و دارچین رو میریزیم و بقیه ی مواد را میریزیم سر قابلمه رو میذاریم و شعله را کم میکنیم
برای شربت شکر آب زعفران گلاب و کمی شیره ی انگور را روی شعله گاز میذاریم
وقتی دو طرف خاگینه خوب سرخ شد شربت را روی خاگینه میریزیم چن لحظه بعد شعله رو خاموش میکنیم
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
22 Jan, 17:00
#خاگینه
#قیقناغ
مواد لازم
4عدد تخم مرغ
4قاشق ماست شیرین
4قاشق غذا خوری آرد
وانیل
بکینگ پودر 1 ق مربا خوری
زعفران
مواد شهد
شکر 1 /5لیوان
آب و زعفرون دم کرده 1 لیوان
یا شیره انگور
طرز تهیه
مواد را کاملا قاطی کرده و هم میزنیم تا یکنواخت شود.ظرف تفلون نسوزویکم چرب میکنیم و مواد را میریزیم توظرف ومیزاریم با حرارت کم که خودش را بگیرد..مواد آجیلی دلخواه را میریزیم و درشو میگزاریم تا خودش را بگیرد.گردو،بادام،پسته،دارچین
وقتی یک طرفش سرخ شدبرمیگردانیم طرف دیگرشم سرخ بشه.برش داده و شیره سرد را روش میریزیم و میگزاریم شیرباخاگینه بجوشه تاشیرخوب جذب خاگینه بشه بعدأ.در ظرف سرو گذاشته و میل میکنیم.
#قیقناغ
مواد لازم
4عدد تخم مرغ
4قاشق ماست شیرین
4قاشق غذا خوری آرد
وانیل
بکینگ پودر 1 ق مربا خوری
زعفران
مواد شهد
شکر 1 /5لیوان
آب و زعفرون دم کرده 1 لیوان
یا شیره انگور
طرز تهیه
مواد را کاملا قاطی کرده و هم میزنیم تا یکنواخت شود.ظرف تفلون نسوزویکم چرب میکنیم و مواد را میریزیم توظرف ومیزاریم با حرارت کم که خودش را بگیرد..مواد آجیلی دلخواه را میریزیم و درشو میگزاریم تا خودش را بگیرد.گردو،بادام،پسته،دارچین
وقتی یک طرفش سرخ شدبرمیگردانیم طرف دیگرشم سرخ بشه.برش داده و شیره سرد را روش میریزیم و میگزاریم شیرباخاگینه بجوشه تاشیرخوب جذب خاگینه بشه بعدأ.در ظرف سرو گذاشته و میل میکنیم.
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
22 Jan, 17:00
#خاگینه
خاگینه برگ ایتالیایی 💚
یه گزینه عالی برای سفره های افطار ودور همی هاتونه😍
⚙مواد لازم ↘️
⚙طرز تهیه
خاگینه برگ ایتالیایی 💚
یه گزینه عالی برای سفره های افطار ودور همی هاتونه😍
⚙مواد لازم ↘️
⚙طرز تهیه
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
22 Jan, 11:54
تولید کننده انواع مبلمان استیل و راحتی،سرویس خواب، کنسول،جهیزیه کامل عروس از تولید به مصرف با شرایط ویژه و اقساط بلند مدت بدون بهره
ارسال از تهران به تمام نقاط کشور
تعمیرات، رنگ کاری،رویه کوبی،در اسرع وقت پذیرفته میشود
فروشگاه وصال 02133285423
مهدوی 09121235839
مرادی 09128545171
ارسال از تهران به تمام نقاط کشور
تعمیرات، رنگ کاری،رویه کوبی،در اسرع وقت پذیرفته میشود
فروشگاه وصال 02133285423
مهدوی 09121235839
مرادی 09128545171
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
09 Jan, 02:50
# پاستا فتوچینی با سس گوشت😍😋
مواد لازم:
برای ۲ پُرس
سس گوشت:
پیاز:🧅 یک عدد بزرگ (ریز خُرد کنید)
گوشت چرخکرده:🥩۱۵۰ گرم
پودر سیر:🧄 ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل‌سیاه🌶🧂
رب گوجه:🥫 ۲ قاشق غذاخوری
بعد از سرخ کردن موارد، آبجوش بریزید تا ۱۵ دقیقه بپزه.
.
نمک و ۲۰۰ گرم فِتوچینی رو به مدت ۱۲ دقیقه توی آبجوش بریزید و بعد بریزید داخل سس گوشت.
خوب مخلوط کنید تا فتوچینی‌ها کامل نرم بشن.
پیازچه و پارمسان بزنید🌱🧀 و نوش جون کنید.
مواد لازم:
برای ۲ پُرس
سس گوشت:
پیاز:🧅 یک عدد بزرگ (ریز خُرد کنید)
گوشت چرخکرده:🥩۱۵۰ گرم
پودر سیر:🧄 ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل‌سیاه🌶🧂
رب گوجه:🥫 ۲ قاشق غذاخوری
بعد از سرخ کردن موارد، آبجوش بریزید تا ۱۵ دقیقه بپزه.
.
نمک و ۲۰۰ گرم فِتوچینی رو به مدت ۱۲ دقیقه توی آبجوش بریزید و بعد بریزید داخل سس گوشت.
خوب مخلوط کنید تا فتوچینی‌ها کامل نرم بشن.
پیازچه و پارمسان بزنید🌱🧀 و نوش جون کنید.
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
04 Jan, 20:56
#قارچ کاراملیزه 🍄🍄🟫
قارچ ، گوجه ۲ عدد
پیاز ۲ عدد
فلفل دلمه قرمز ۱ عدد
فلفل دلمه سبز ۱عدد
نمک،فلفل چیلی،زردچوبه ،نعنا،آویشن
کره،روغن زیتون
آبلیمو ۱ قاشق
پنیرپیتزا
قارچ ، گوجه ۲ عدد
پیاز ۲ عدد
فلفل دلمه قرمز ۱ عدد
فلفل دلمه سبز ۱عدد
نمک،فلفل چیلی،زردچوبه ،نعنا،آویشن
کره،روغن زیتون
آبلیمو ۱ قاشق
پنیرپیتزا
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
04 Jan, 20:56
#مرغ مشهدی با برنج پرتقالی🍗🍊
ران یا نصفه مرغ ۵۰۰ ۶۰۰ گرمی
پیاز،سیر،چوب دارچین،هل،زعفران،کره
آب موسیر یا سیر ترشی
نمک،فلفل سیاه و قرمز
برای برنج پرتقالی
برنج
دو لیوان آب پرتقال، آب
پیاز،سیب زمینی
نمک،زردچوبه
ران یا نصفه مرغ ۵۰۰ ۶۰۰ گرمی
پیاز،سیر،چوب دارچین،هل،زعفران،کره
آب موسیر یا سیر ترشی
نمک،فلفل سیاه و قرمز
برای برنج پرتقالی
برنج
دو لیوان آب پرتقال، آب
پیاز،سیب زمینی
نمک،زردچوبه
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
03 Jan, 08:44
پیاز شکم پر 🧅🥩
مواد لازم:پیاز چهار عدد بزرگ،گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم ،فلفل دلمه قرمز یک عدد ،سیر یک حبه
ادویه ها ،جوز هندی به دلخواه ،زردچوبه فلفل سیاه نمک و پولبیبر از هر کدوم یک ق چ
مواد لازم:پیاز چهار عدد بزرگ،گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم ،فلفل دلمه قرمز یک عدد ،سیر یک حبه
ادویه ها ،جوز هندی به دلخواه ،زردچوبه فلفل سیاه نمک و پولبیبر از هر کدوم یک ق چ
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
03 Jan, 08:43
کباب تابه ای با رمزو رازش😋
اول از همه مهم ترین بخش گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم بهترین ترکیب گردن و سر دست گوساله هست پیاز برای نیم کیلو ۵۰ گرم پیاز که کمی ابشو گرفتی (اگه نگیری خشک میشه)
ادویه ها زرد چوبه فلفل سیاه و قرمز کمی پودر کاری و کنی پودر سیر هر کدام
برای این مقدار نصف قاشق مربا خوری نمک یک قاشق غذا خوری پودر نون باگت مهمه اب گوشت حفظ میشه پس حتما بزن و دمای پختت متوسط باشه بالا نباشه تر طرف ۴ دقیقه سرخ شه کفت تابه ،حتما‌کره بزن محشر میشه فلفل دلمه و گوجه هم که تمام 🤌🏼
اول از همه مهم ترین بخش گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم بهترین ترکیب گردن و سر دست گوساله هست پیاز برای نیم کیلو ۵۰ گرم پیاز که کمی ابشو گرفتی (اگه نگیری خشک میشه)
ادویه ها زرد چوبه فلفل سیاه و قرمز کمی پودر کاری و کنی پودر سیر هر کدام
برای این مقدار نصف قاشق مربا خوری نمک یک قاشق غذا خوری پودر نون باگت مهمه اب گوشت حفظ میشه پس حتما بزن و دمای پختت متوسط باشه بالا نباشه تر طرف ۴ دقیقه سرخ شه کفت تابه ،حتما‌کره بزن محشر میشه فلفل دلمه و گوجه هم که تمام 🤌🏼
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
02 Jan, 12:46
یه #رولت مرغ و گوشت خوشمزه بپز که کبابم به گرد پاش نرسه!
سینه مرغ ۱ عدد
گوشت چرخ کرده
پیاز رنده و آبگیری شده
جعفری
نمک
ادویه
(نمک.زردچوبه.فلفل سیاه.پاپریکا.فلفل قرمز.پودر سیر)
سیر ۱ حبه
رب ۱ ق غ
زعفرون دم شده
نوش جان😍
#رولت #گوشت #مرغ #گوشت_مرغ
سینه مرغ ۱ عدد
گوشت چرخ کرده
پیاز رنده و آبگیری شده
جعفری
نمک
ادویه
(نمک.زردچوبه.فلفل سیاه.پاپریکا.فلفل قرمز.پودر سیر)
سیر ۱ حبه
رب ۱ ق غ
زعفرون دم شده
نوش جان😍
#رولت #گوشت #مرغ #گوشت_مرغ
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
27 Dec, 03:49
آیس موکا😍😋
مواد لازم:
نسکافه فوری☕️ ۳قاشق غذاخوری
پودر قند🍚 ۳قاشق غذاخوری
ابجوش🔥💧۳قاشق غذاخوری
بستنی🍦 در صورت دلخواه
کافیه همه رو مخلوط کنید با صافی سریع هم بزنید که فوم بگیره 🫠
مواد لازم:
نسکافه فوری☕️ ۳قاشق غذاخوری
پودر قند🍚 ۳قاشق غذاخوری
ابجوش🔥💧۳قاشق غذاخوری
بستنی🍦 در صورت دلخواه
کافیه همه رو مخلوط کنید با صافی سریع هم بزنید که فوم بگیره 🫠
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
27 Dec, 03:48
👩🍳#دسر_بستنی👩🍳
موادلازم
شیر ۴ لیوان
شکر ۱۰ ق غ سرخالی
نشاسته گل ۵ ق غ
گلاب ۶ ق غ
بستنی وانیلی لیوانی۲ عدد
خامه صبحانه۱ ق غ در صورت چرب نبودن شیر
موادلازم
شیر ۴ لیوان
شکر ۱۰ ق غ سرخالی
نشاسته گل ۵ ق غ
گلاب ۶ ق غ
بستنی وانیلی لیوانی۲ عدد
خامه صبحانه۱ ق غ در صورت چرب نبودن شیر
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
27 Dec, 03:48
طرز تهیه #گاناش_شکلاتی😍😋
خامه صورتی : 1 پاکت
شکلات : 120 گرم
کره : 20 گرم
طرز تهیه
یک پاکت خامه صورتی صبحانه رو روی حرارت ملایم گذاشته و وقتی گرم شوم (نباید بجوشد )شکلات تخته ای رو خرد کرده(اگر دوست دارید رنگ شکلات تون تیره یا روشن باشه بستگی به خودتون داره که از کدوم شکلات تخته ای استفاده کنید ) به خامه اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود سپس کره رو اضافه کنید و بزارید به غلظت برسد و بعد وقتی که خنک شد روی کیک تون هم خنک شده بریزید .
خامه صورتی : 1 پاکت
شکلات : 120 گرم
کره : 20 گرم
طرز تهیه
یک پاکت خامه صورتی صبحانه رو روی حرارت ملایم گذاشته و وقتی گرم شوم (نباید بجوشد )شکلات تخته ای رو خرد کرده(اگر دوست دارید رنگ شکلات تون تیره یا روشن باشه بستگی به خودتون داره که از کدوم شکلات تخته ای استفاده کنید ) به خامه اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود سپس کره رو اضافه کنید و بزارید به غلظت برسد و بعد وقتی که خنک شد روی کیک تون هم خنک شده بریزید .
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
25 Dec, 09:17
کشک بادمجون متفاوت مطمعنم اگه با این روش درست کنید از خوردنش سیر نمیشید 👌😋
مواد لازم :بادمجون ۴ عدد،پیاز یک عدد،سیر سه حبه،گوجه ۴ عدد،زردچوبه و نمک به مقدارلازم،روغن به مقدار لازم،نعناع خشک دو قاشق غذاخوری،کشک رقیق شده نصف لیوان
یه نکته ی مهم:بادمجونو بعد از اینکه پوست گرفتید نمک بزنید و بزارید چند ساعت بمونه بعد با دستمال خشک کنید اصلا نشورید بعد تو روغن فراون با حرارت بالا سرخ کنید دیگه اصلا روغن جذب نمیکنه
میتونید گوجه رو از اول پوست بگیرید و تفت بدید
مواد لازم :بادمجون ۴ عدد،پیاز یک عدد،سیر سه حبه،گوجه ۴ عدد،زردچوبه و نمک به مقدارلازم،روغن به مقدار لازم،نعناع خشک دو قاشق غذاخوری،کشک رقیق شده نصف لیوان
یه نکته ی مهم:بادمجونو بعد از اینکه پوست گرفتید نمک بزنید و بزارید چند ساعت بمونه بعد با دستمال خشک کنید اصلا نشورید بعد تو روغن فراون با حرارت بالا سرخ کنید دیگه اصلا روغن جذب نمیکنه
میتونید گوجه رو از اول پوست بگیرید و تفت بدید
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
25 Nov, 10:06
پرخاصیت ترین وخوشمزه ترین #آش زمستونی اصفهانی همین ماش وقمری 😋شبیه شلمکاره اصفهانه
🌈اگه دنباله کلسیم و آهن و ویتامین سی و کربوهیدراتی حتما این آموزشو ببین وبفرست برای اونایی که سلامتیشون برات مهمه😍کلم قمری همه اینارو به بدنت میرسونه پس تا فصلشه حتما امتحانش کن😍یکی از غذاهای سنتی اصفهانه که تو رده آش وحلیم قرار میگیره وبه شدت مقوی وخوشمزست😋
🌀مواد لازم:
📌گوشت گوسفندی سردست یا گردن بدون استخون:۲۰۰گرم
📌ماش :۱پیمانه
📌برنج نیم دانه ایرانی:۱/۳پیمانه
📌پیاز:۱عدد
📌کلم قمری:۳عدد
📌سبزی تازه(تره،جعفری،نعنا،شوید):۳۰۰گرم
📌سبزی خشک معطر(نعنا،شنبلیله،ترخون،مرزه):۲ق غ
📌ادویه ها(نمک،فلفل سیاه،زردچوبه):به میزان لازم
💚نکات طلایی:
💚بهتره از گوشت گوسفندی استفاده کنید که خاصیت غذا بیشتر بشه
💚سبزیجات معطر مثل شنبلیله و نعنا و ترخون رو زیاد نریزین که تلخش کنه
💚زردچوبه کم بزنید که رنگ آش سبز بمونه
💚سبزی ماش وقمری نیازی به خرد شدن نداره
💚ماش بهتره از قبل پخته بشه
💚این غذا باید کم آب پخته بشه مثل آش شله قلمکارمیمونه
💚برای تزیین از پیاز داغ و نعنا داغ استفاده کنید
🌈اگه دنباله کلسیم و آهن و ویتامین سی و کربوهیدراتی حتما این آموزشو ببین وبفرست برای اونایی که سلامتیشون برات مهمه😍کلم قمری همه اینارو به بدنت میرسونه پس تا فصلشه حتما امتحانش کن😍یکی از غذاهای سنتی اصفهانه که تو رده آش وحلیم قرار میگیره وبه شدت مقوی وخوشمزست😋
🌀مواد لازم:
📌گوشت گوسفندی سردست یا گردن بدون استخون:۲۰۰گرم
📌ماش :۱پیمانه
📌برنج نیم دانه ایرانی:۱/۳پیمانه
📌پیاز:۱عدد
📌کلم قمری:۳عدد
📌سبزی تازه(تره،جعفری،نعنا،شوید):۳۰۰گرم
📌سبزی خشک معطر(نعنا،شنبلیله،ترخون،مرزه):۲ق غ
📌ادویه ها(نمک،فلفل سیاه،زردچوبه):به میزان لازم
💚نکات طلایی:
💚بهتره از گوشت گوسفندی استفاده کنید که خاصیت غذا بیشتر بشه
💚سبزیجات معطر مثل شنبلیله و نعنا و ترخون رو زیاد نریزین که تلخش کنه
💚زردچوبه کم بزنید که رنگ آش سبز بمونه
💚سبزی ماش وقمری نیازی به خرد شدن نداره
💚ماش بهتره از قبل پخته بشه
💚این غذا باید کم آب پخته بشه مثل آش شله قلمکارمیمونه
💚برای تزیین از پیاز داغ و نعنا داغ استفاده کنید
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
25 Nov, 10:06
ببین والایار چہ ناززززززز خونده😍
شدہ قفلے براے من
با هم ؛ با عشق گوش ڪنیم❤️❤️
شدہ قفلے براے من
با هم ؛ با عشق گوش ڪنیم❤️❤️
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
25 Nov, 10:06
#شوربا
يه آش خيلي خوشمزه
كه درست كردنش خيلی راحته
مواد موردنیاز :
عدس نصف پيمانه
ماش نصف پيمانه
برنج نيم دانه ۱ پیمانه
سبزی آش كه شامل تره ، اسفناج ، جعفری ، گشنيز به نسبت مساوی نيم كيلو
شويد ۱۵۰ گرم
پياز داغ
سينه مرغ ۱ عدد
نمك ، فلفل سياه ، زردچوبه ، فلفل هندی
كشك و پياز داغ برای روی آش
يه آش خيلي خوشمزه
كه درست كردنش خيلی راحته
مواد موردنیاز :
عدس نصف پيمانه
ماش نصف پيمانه
برنج نيم دانه ۱ پیمانه
سبزی آش كه شامل تره ، اسفناج ، جعفری ، گشنيز به نسبت مساوی نيم كيلو
شويد ۱۵۰ گرم
پياز داغ
سينه مرغ ۱ عدد
نمك ، فلفل سياه ، زردچوبه ، فلفل هندی
كشك و پياز داغ برای روی آش
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
25 Nov, 04:30
.
سـ🥰✋ــلام
صبحتون سرشار ازمهربانی💛
ان شـالله امـروز پـراز 💛
خیر و برکت باشه
دلتـون بـه پاکی صـبح 💛
زندگیتون سرشاراز آرامش💛
دوشنبه تون پُراز سلامتی و شادی💛
سـ🥰✋ــلام
صبحتون سرشار ازمهربانی💛
ان شـالله امـروز پـراز 💛
خیر و برکت باشه
دلتـون بـه پاکی صـبح 💛
زندگیتون سرشاراز آرامش💛
دوشنبه تون پُراز سلامتی و شادی💛
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
20 Nov, 21:15
#نان پنبه ایی🥖🍞🥯
مواد لازم⤵️
شیر گرم دو پیمانه🥛
خمیر مایه ده گرم یک ق غ پر
نمک یک ق چ سر خالی🧂
شکر 4 ق غ🍚
روغن یک چهارم پیمانه
تخم مرغ دو عدد🥚
بکینگ پودر 1 ق چ
کره هم دمای محیط 50 گرم🧈
سرکه سفید 1 ق غ
ارد سفید الک شده پنج پیمانه🥡
مواد رومال
زرده تخم مرغ +یک ق چ شیر +کمی وانی
مواد لازم⤵️
شیر گرم دو پیمانه🥛
خمیر مایه ده گرم یک ق غ پر
نمک یک ق چ سر خالی🧂
شکر 4 ق غ🍚
روغن یک چهارم پیمانه
تخم مرغ دو عدد🥚
بکینگ پودر 1 ق چ
کره هم دمای محیط 50 گرم🧈
سرکه سفید 1 ق غ
ارد سفید الک شده پنج پیمانه🥡
مواد رومال
زرده تخم مرغ +یک ق چ شیر +کمی وانی
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
20 Nov, 20:55
☑️اگه با این دونات میخواین سفارش بگیرین وزن چونه ها ۱۰۰ گرم باشن و حتمااا بهبود دهنده اس پونصد استفاده کنید و به ازای هر یک کیلو آرد ۱۰گرم بهبود دهنده بریزین تا موندگاری دونات ها بیشتر بشه.و اگر بهبود دهنده زدید ، استراحت اول فقط یک ربع باشه بعد تقسیم و چونه کنید.
و حتما دماسنج تهیه کنید
✔️شکر حتما دانه ریز باشه اگه دانه درشت بود ،حتما با شیرگرم مخلوط کنید اجازه بدین کاملااا سرد بشه بعد به مواد اضافه کنید.
استراحت اول. حدود ۴۵ دقیقه تا یکساعت تا زمانی که حجمش دو برابر بشه
استراحت پایانی. ۳۵ تا ۴۰ دقیقه
✔️موقع سرخ کردن حتما از همون اولین خمیر که باز کردید شروع کنید به سرخ کردن
✔️روغن حتما بیست دقیقه قبل از سرخ کردن دونات ها روی حرارت کم بزارین تا آهسته داغ بشه
✔️دمای روغن موقع سرخ کردن دونات بین ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه باشه
چرا دونات تو روغن ترک میخوره⬅️ روغن بیش از اندازه داغ شده ، یا استراحت پایانی کم بوده ، یا چونه گیری صحیح نبوده و سطح چونه صاف نبوده
❌اگه روغن کمی سرد باشه دونات جذب روغن بالایی داره
❌وقتی دونات ها رو داخل روغن گذاشتید نیاز نیست روی دونات ها روغن بریزید ، اینکار باعث میشه کمربند سفید شکل بگیره ، همینکه یه سمت دونات خودش رو گرفت و کمی رنگ گرفت برگردونید تا طرف دیگه هم رنگ بگیره
☑️اگه آردتون کیفیت خوبی داشته باشه و رطوبت خمیر کم نباشه و صحیح ورز بدید خمیرتون به تست پنجره میرسه و بافت دوناتتون عالی میشه
و حتما دماسنج تهیه کنید
✔️شکر حتما دانه ریز باشه اگه دانه درشت بود ،حتما با شیرگرم مخلوط کنید اجازه بدین کاملااا سرد بشه بعد به مواد اضافه کنید.
استراحت اول. حدود ۴۵ دقیقه تا یکساعت تا زمانی که حجمش دو برابر بشه
استراحت پایانی. ۳۵ تا ۴۰ دقیقه
✔️موقع سرخ کردن حتما از همون اولین خمیر که باز کردید شروع کنید به سرخ کردن
✔️روغن حتما بیست دقیقه قبل از سرخ کردن دونات ها روی حرارت کم بزارین تا آهسته داغ بشه
✔️دمای روغن موقع سرخ کردن دونات بین ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه باشه
چرا دونات تو روغن ترک میخوره⬅️ روغن بیش از اندازه داغ شده ، یا استراحت پایانی کم بوده ، یا چونه گیری صحیح نبوده و سطح چونه صاف نبوده
❌اگه روغن کمی سرد باشه دونات جذب روغن بالایی داره
❌وقتی دونات ها رو داخل روغن گذاشتید نیاز نیست روی دونات ها روغن بریزید ، اینکار باعث میشه کمربند سفید شکل بگیره ، همینکه یه سمت دونات خودش رو گرفت و کمی رنگ گرفت برگردونید تا طرف دیگه هم رنگ بگیره
☑️اگه آردتون کیفیت خوبی داشته باشه و رطوبت خمیر کم نباشه و صحیح ورز بدید خمیرتون به تست پنجره میرسه و بافت دوناتتون عالی میشه
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
20 Nov, 20:55
دونات تپلی
موادلازم:
آرد فانتزی🥡 ۳۵۰ گرم( ۲ و نیم پیمانه)
مایعات ( ترکیب شیر و آب)🥛💧 ۱۵۰ تا ۱۸۰ گرم(۳/۴ پیمانه ، ممکنه کمی بیشتر بشه ، با احتیاط اضافه کنید)
شکر دانه ریز🍚 ۳۰ گرم(۲ و نیم ق غ )
نمک🧂 ۶گرم ( یک و نیم ق چ )
تخم مرغ🥚 یک عدد
مخمر🥄 ۶گرم(نصف ق غ )
کره هم دمای محیط🧈 ۳۰ گرم (یک و نیم ق غ )
دوستان بهترین آرد برای دونات آرد فانتزیه ، نهایتا اگه از آرد قنادی استفاده کردین ، حتما یکی دو قاشق از آب کم کنید.
موادلازم:
آرد فانتزی🥡 ۳۵۰ گرم( ۲ و نیم پیمانه)
مایعات ( ترکیب شیر و آب)🥛💧 ۱۵۰ تا ۱۸۰ گرم(۳/۴ پیمانه ، ممکنه کمی بیشتر بشه ، با احتیاط اضافه کنید)
شکر دانه ریز🍚 ۳۰ گرم(۲ و نیم ق غ )
نمک🧂 ۶گرم ( یک و نیم ق چ )
تخم مرغ🥚 یک عدد
مخمر🥄 ۶گرم(نصف ق غ )
کره هم دمای محیط🧈 ۳۰ گرم (یک و نیم ق غ )
دوستان بهترین آرد برای دونات آرد فانتزیه ، نهایتا اگه از آرد قنادی استفاده کردین ، حتما یکی دو قاشق از آب کم کنید.
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
20 Nov, 20:00
زرشک پلو با کوفته ی مرغ
❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉
مواد لازم:
سینه مرغ چرخ شده🍗 ۱کیلو
پیاز🧅 ۲تا بزرگ
فلفل دلمه زرد یا نارنجی🫑 ۱ متوسط
پودر سیر🧄 ۱ق.م سرپر فلفل سیاه🌶 ۱ق.چ و نمک🧂 ۱ق.غ سرخالی
زعفران دم شده غلیظ💛
زرشک🍇
برای سس کوفته ها
پیاز رنده شده🧅 ۱دونه (با آب پیاز باشه)
پوره گوجه فرنگی 🍅 یک پیاله یا ۲ق.غ سرخالی
پودرسیر 🧄وفلفل سیاه🌶 و پاپریکا ۱ق.چ ،زردچوبه ۱ق.م سرخالی
❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉
مواد لازم:
سینه مرغ چرخ شده🍗 ۱کیلو
پیاز🧅 ۲تا بزرگ
فلفل دلمه زرد یا نارنجی🫑 ۱ متوسط
پودر سیر🧄 ۱ق.م سرپر فلفل سیاه🌶 ۱ق.چ و نمک🧂 ۱ق.غ سرخالی
زعفران دم شده غلیظ💛
زرشک🍇
برای سس کوفته ها
پیاز رنده شده🧅 ۱دونه (با آب پیاز باشه)
پوره گوجه فرنگی 🍅 یک پیاله یا ۲ق.غ سرخالی
پودرسیر 🧄وفلفل سیاه🌶 و پاپریکا ۱ق.چ ،زردچوبه ۱ق.م سرخالی
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
20 Nov, 19:56
پیتزا تابه ای خونگی
مواد لازم :
آب 💧۱ لیوان
شیر 🥛۱ لیوان
تخم مرغ🥚 ۲ عدد
آرد سه صفر🥡 ۲.۵ لیوان
خمیر مایه🥄 ½ ق غ
شکر🍚 حدود ۱ ق غ
نمک🧂 ۱ ق چ
مواد میانی :
سوسیس 🌭۳ عدد
پیازچه🌱، جعفری☘️، قارچ🍄
پنیر پیتزا🧀 ½ لیوان
فلفل دلمه 🫑۱ عدد
سبزی🌿، زیتون 🫒
مواد لازم :
آب 💧۱ لیوان
شیر 🥛۱ لیوان
تخم مرغ🥚 ۲ عدد
آرد سه صفر🥡 ۲.۵ لیوان
خمیر مایه🥄 ½ ق غ
شکر🍚 حدود ۱ ق غ
نمک🧂 ۱ ق چ
مواد میانی :
سوسیس 🌭۳ عدد
پیازچه🌱، جعفری☘️، قارچ🍄
پنیر پیتزا🧀 ½ لیوان
فلفل دلمه 🫑۱ عدد
سبزی🌿، زیتون 🫒
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
20 Nov, 19:53
کیک مرغ جذاب🎂🍗
۲ عدد سینه مرغ🍗
۲ عدد پیاز🧅
۵ حبه سیر🧄
برگ بو ٣ عدد🍃
نمک فلفل زردچوبه 🧂
پاپریکا آویشن فلفل سیاه
۲ پیمانه آب🫗
خیار شور ١٠ عدد🥒
گردو ٨، ٧ عدد
پیازچه و جعفری به مقدار لازم🌾
نون تست ١۶ عدد🥪
۲ عدد سینه مرغ🍗
۲ عدد پیاز🧅
۵ حبه سیر🧄
برگ بو ٣ عدد🍃
نمک فلفل زردچوبه 🧂
پاپریکا آویشن فلفل سیاه
۲ پیمانه آب🫗
خیار شور ١٠ عدد🥒
گردو ٨، ٧ عدد
پیازچه و جعفری به مقدار لازم🌾
نون تست ١۶ عدد🥪
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
20 Nov, 08:30
#کباب_وزیری سرآشپز نیم کیلو گوشت نرمه گوساله ونیم کیلو قلوگاه گوسفندی و250گرم تفاله پیاز چرخ شده که کاملا ابگیری شده یک قاشق چایی خوری نمک ابتدا گوشت گوساله وقلوگاه رو خرد میکنیم نمک میزنیم با چرخ گوشت نخودی چرخ میکنیم سپس تفاله پیاز رو به گوشت مان اضافه کرده چرخ میکنیم
وحدود5دقیقه با دست وزع میدیم تا کاملا هم بخوره وحالت چسبندگی یکدستی داشته باشه مایع کباب ما حاضره نیم ساعت داخل یخچال بزارین سیخ میگیریم سپس سیخ کباب هارو جداقرار میدهیم وگوشت مرغ که با زعفران ونمک طعم دار شده رو چرخ میکنیم مثل گوشت چرخ کرده روی کباب کوبیده ها که سیخ کردیم کمی قرار می دهیم می چسبانیم روی سیخ کباب سپس کمی فلفل دلمه سبز و قرمز نگینی خرد میکنیم روی چرخ کرده گوشت مرغ به آرامی فشار میدهیم کمی بادست مثل سیخ کردن کباب شکل میدهیم یا با پشت کارد آشپزخانه خط میندازیم برای پختن کباب حتما باید کباب پز داغ داغ باشد اول کباب وزیری رو باشعله زیاد میپزیم وبه ارامی می چرخانیم تا دوطرف کباب وزیری خودش رو بگیره سپس با شعله کم تا مغز پخت بشه بعداز پخت از سیخ کشیده و دراخرهم کمی زعفران دم کرده با کره اب شده رو کباب ها میریزیم
وحدود5دقیقه با دست وزع میدیم تا کاملا هم بخوره وحالت چسبندگی یکدستی داشته باشه مایع کباب ما حاضره نیم ساعت داخل یخچال بزارین سیخ میگیریم سپس سیخ کباب هارو جداقرار میدهیم وگوشت مرغ که با زعفران ونمک طعم دار شده رو چرخ میکنیم مثل گوشت چرخ کرده روی کباب کوبیده ها که سیخ کردیم کمی قرار می دهیم می چسبانیم روی سیخ کباب سپس کمی فلفل دلمه سبز و قرمز نگینی خرد میکنیم روی چرخ کرده گوشت مرغ به آرامی فشار میدهیم کمی بادست مثل سیخ کردن کباب شکل میدهیم یا با پشت کارد آشپزخانه خط میندازیم برای پختن کباب حتما باید کباب پز داغ داغ باشد اول کباب وزیری رو باشعله زیاد میپزیم وبه ارامی می چرخانیم تا دوطرف کباب وزیری خودش رو بگیره سپس با شعله کم تا مغز پخت بشه بعداز پخت از سیخ کشیده و دراخرهم کمی زعفران دم کرده با کره اب شده رو کباب ها میریزیم
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
28 Oct, 20:21
#کیک_دوناتی
یک‌عدد تخم مرغ
۵ ق غ شکر
نوک ق چ وانیل
دو ق غ شیر
چهار ق غ روغن مایع
نصف ق چ بکینگ پودر
۴ الی ۵ ق غ آرد سفید قنادی
دو عدد بیسکوئیت شکلاتی( به دلخواه)
این کیک رو میتونین بدون همزن درست کنین اول تخم مرغ وانیل شکر رو تو ظرف با همزن دستی بزنین مخلوط شد روغن شیر رو اضافه و هم بزنین و بعد آرد و بیکینگ پودر رو الک کنین روی مواد و مخلوط کنید دراخر بیسکوئیتای خرد شده رو اضافه کردم . من مواد رو داخل قالبای یه بار مصرف دوناتی ریختم و با گاناش تزیین کردم
یک‌عدد تخم مرغ
۵ ق غ شکر
نوک ق چ وانیل
دو ق غ شیر
چهار ق غ روغن مایع
نصف ق چ بکینگ پودر
۴ الی ۵ ق غ آرد سفید قنادی
دو عدد بیسکوئیت شکلاتی( به دلخواه)
این کیک رو میتونین بدون همزن درست کنین اول تخم مرغ وانیل شکر رو تو ظرف با همزن دستی بزنین مخلوط شد روغن شیر رو اضافه و هم بزنین و بعد آرد و بیکینگ پودر رو الک کنین روی مواد و مخلوط کنید دراخر بیسکوئیتای خرد شده رو اضافه کردم . من مواد رو داخل قالبای یه بار مصرف دوناتی ریختم و با گاناش تزیین کردم
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
28 Oct, 20:17
#ماکتیل خیار و لیمو🍋•
به شدت پیشنهاد میکنم درست کنید و لذتشو ببرید🥳
~❤️مواد لازم:
خیار متوسط ۲ عدد
آب لیمو ترش تازه نصف پیمانه
آب نیم لیتر
نعنا ۷-۸ برگ
شکر ۱-۴ ق غ
بعد از اینکه میکس شد و از صافی رد شد،دوباره با نیم لیتر آب مخلوط میشه
به شدت پیشنهاد میکنم درست کنید و لذتشو ببرید🥳
~❤️مواد لازم:
خیار متوسط ۲ عدد
آب لیمو ترش تازه نصف پیمانه
آب نیم لیتر
نعنا ۷-۸ برگ
شکر ۱-۴ ق غ
بعد از اینکه میکس شد و از صافی رد شد،دوباره با نیم لیتر آب مخلوط میشه
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
28 Oct, 20:17
#ماکارونی نخود فرنگی😋•
خوشمزه تر از این نداریم مزه بهشت میده🥰
خوشمزه تر از این نداریم مزه بهشت میده🥰
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
28 Oct, 20:17
#خوراک نخود😋•
~❤️مواد لازم :
مرغ پخته ۱۵۰گرم
نخود ۵۰ گرم
سیب زمینی ۲عدد متوسط
پیاز ۱عدد
رب گوجه ۲قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱قاشق مرباخوری فلفل قرمز نصف قاشق مرباخوری برای تزئین فلفل شیرین و کنجد روغن نمک و آب
~❤️مواد لازم :
مرغ پخته ۱۵۰گرم
نخود ۵۰ گرم
سیب زمینی ۲عدد متوسط
پیاز ۱عدد
رب گوجه ۲قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱قاشق مرباخوری فلفل قرمز نصف قاشق مرباخوری برای تزئین فلفل شیرین و کنجد روغن نمک و آب
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
28 Oct, 20:17
#سوپانگل😋•
یکی از دسر های خوشمزه، راحت و پرطرفدار ترکیه ست😍
~❤️مواد لازم برای حدودا ۸-۱۰ نفر:
آرد سفید (نول) ۱ استکان
شکر ۱ استکان
پودر کاکائو ۳ ق غ سر پُر
زرده تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱ لیتر (حدود ۴ لیوان)
کره ۲۵ گرم
وانیل خالص نوک ق چ (وانیل شکری ۱ پاکت)
شکلات تخته ای خرد شده ۸۰ گرم (شکلات تلخ بهتره)
آب یخ ۱ استکان
یکی از دسر های خوشمزه، راحت و پرطرفدار ترکیه ست😍
~❤️مواد لازم برای حدودا ۸-۱۰ نفر:
آرد سفید (نول) ۱ استکان
شکر ۱ استکان
پودر کاکائو ۳ ق غ سر پُر
زرده تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱ لیتر (حدود ۴ لیوان)
کره ۲۵ گرم
وانیل خالص نوک ق چ (وانیل شکری ۱ پاکت)
شکلات تخته ای خرد شده ۸۰ گرم (شکلات تلخ بهتره)
آب یخ ۱ استکان
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
28 Oct, 20:17
#لاهماجون😋
#کباب_لاهماجون
بدون خمیر ورز دادن داخلش ترد آبدار فوق العاده خوشمزه🤤
~❤️موادلازم:
500 گرم گوشت چرخکرده
2 عدد پیاز
فلفل دلمه ای 1 عدد
2 عدد گوجه فرنگی
2 حبه سیر
1/2 دسته جعفری
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب فلفل
روغن زیتون 1/2 فنجان گلابی
1 قاشق چایخوری نمک (در صورت تمایل کمتر)
1 قاشق چایخوری پاپریکا
1/2 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
4 عدد لواش بزرگ یا یوفکا
2 قاشق غذاخوری آرد
4 قاشق غذاخوری کره شفاف
3/4 گلابی در یک لیوان آب
چه‌اسمی‌دارن‌بعضی‌غذاها😐😅
#کباب_لاهماجون
بدون خمیر ورز دادن داخلش ترد آبدار فوق العاده خوشمزه🤤
~❤️موادلازم:
500 گرم گوشت چرخکرده
2 عدد پیاز
فلفل دلمه ای 1 عدد
2 عدد گوجه فرنگی
2 حبه سیر
1/2 دسته جعفری
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب فلفل
روغن زیتون 1/2 فنجان گلابی
1 قاشق چایخوری نمک (در صورت تمایل کمتر)
1 قاشق چایخوری پاپریکا
1/2 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
4 عدد لواش بزرگ یا یوفکا
2 قاشق غذاخوری آرد
4 قاشق غذاخوری کره شفاف
3/4 گلابی در یک لیوان آب
چه‌اسمی‌دارن‌بعضی‌غذاها😐😅
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
28 Oct, 20:17
#پیتزا نودلیت🍕•
نودل رو دیگه ساده درست نکنید، پیتزا
باهاش بسازین🤤
~❤️مواد لازم برای ۴ نفر
نودل چهار بسته
پوره گوجه یا کنسرو گوجه چهار ملاقه پر
شیر نصف لیوان
پنیر پیتزا ۴۰۰ گرم
سوسیس یک عدد دلخواه
نودل رو دیگه ساده درست نکنید، پیتزا
باهاش بسازین🤤
~❤️مواد لازم برای ۴ نفر
نودل چهار بسته
پوره گوجه یا کنسرو گوجه چهار ملاقه پر
شیر نصف لیوان
پنیر پیتزا ۴۰۰ گرم
سوسیس یک عدد دلخواه
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
28 Oct, 20:17
#فینگرفود😋•
یه فینگر فود راحت بدون خمیر🤌🏻
~💓موادلازم
سینه مرغ یک عدد
پیاز یک عدد
سیر دو حبه
شیر یک لیوان
خامه ۵٠گرم
آرد یک قاشق غذاخوری
نمک
فلفل سیاه
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
پودر آویشن یک قاشق چایخوری
پاپریکا یک قاشق چایخوری
ذرت نصف لیوان
نون تست یک بسته
پنیر پیتزا
تخم مرغ دو عدد
پودر سوخاری
یه فینگر فود راحت بدون خمیر🤌🏻
~💓موادلازم
سینه مرغ یک عدد
پیاز یک عدد
سیر دو حبه
شیر یک لیوان
خامه ۵٠گرم
آرد یک قاشق غذاخوری
نمک
فلفل سیاه
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
پودر آویشن یک قاشق چایخوری
پاپریکا یک قاشق چایخوری
ذرت نصف لیوان
نون تست یک بسته
پنیر پیتزا
تخم مرغ دو عدد
پودر سوخاری
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
28 Oct, 20:17
#پاستانیا😋•
فکر میکردم این غذا اختراع خودمه و اسمش و گذاشته بودم پاستانیا😍
فکر میکردم این غذا اختراع خودمه و اسمش و گذاشته بودم پاستانیا😍
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
28 Oct, 20:17
#بلال🌽•
~❤️مزه هاش:
مزه اول :رب انار و رب الوچه کمی نمک
مزه دوم:کره آب شده، اب لیمو،جعفری،نمک وفلفل سیاه
مزه سوم:سس مایونز یا سس سیر و نمک اویشن و ادویه پولبیبر
~❤️مزه هاش:
مزه اول :رب انار و رب الوچه کمی نمک
مزه دوم:کره آب شده، اب لیمو،جعفری،نمک وفلفل سیاه
مزه سوم:سس مایونز یا سس سیر و نمک اویشن و ادویه پولبیبر
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
23 Oct, 14:19
خواستین کاهو خوردکنین اول قولنجشو بشکونین😅
حتما امتحانش کن و از سرعت عملت لذت ببر! 🍴
این روش رو می‌دونستی یا نه❓
حتما امتحانش کن و از سرعت عملت لذت ببر! 🍴
این روش رو می‌دونستی یا نه❓
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
21 Oct, 15:10
ترشی بادمجون خودم همین قدر
خوشرنگ ولعاب
کنار پلو مخلوط محشرررررره😋😋😋
بادمجون دو کیلو
هویج سه تا چهار عدد
فلفل دلمه دو عدد
کلم قرمز یک عدد
سیر شش هفت حبه
سرکه
نمک پودر تخم‌گشنیز
نبات یک شاخه متوسط
سبزی ترشی شامل نعناع ریحون‌گشنیز ونعناع
سبزی خشک شامل مرزه ترخون ریحون نعنا اضافه کنید
خوشرنگ ولعاب
کنار پلو مخلوط محشرررررره😋😋😋
بادمجون دو کیلو
هویج سه تا چهار عدد
فلفل دلمه دو عدد
کلم قرمز یک عدد
سیر شش هفت حبه
سرکه
نمک پودر تخم‌گشنیز
نبات یک شاخه متوسط
سبزی ترشی شامل نعناع ریحون‌گشنیز ونعناع
سبزی خشک شامل مرزه ترخون ریحون نعنا اضافه کنید
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
21 Oct, 11:28
🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀
#سوفله اسفناج و پنیر
پنیر پارمزان 60 گرم
کره 30 گرم
شیر ¾ پیمانه
اسفناج 1 دسته
تخم مرغ 3 عدد
خرده نان 2 قاشق سوپ خوری
آرد ½1 سوپ خوری
کره آب شده به مقدار لازم
فلفل قرمز به مقدار لازم
سوفله اسفناج
طرز تهیه سوفله اسفناج و پنیر
ته اسفناج ها را ببریده بشوئید و آنها را ریز خرد کنید.
پنیر پارمزان را رنده کنید.
زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید.
کره را در یک شیرجوش متوسط روی حرارت متوسط آب کنید.
آرد را اضافه کنید و از قاشقی چوبی برای هم زدن استفاده کنید تا وقتی مخلوط یک دست شود. حرارت را کم کنید و در حال هم زدن آن را به مدت 1 دقیقه بپزید تا وقتی مخلوط حباب بزند. سپس آن را از روی حرارت بردارید.
تدریجاً شیر را به مخلوط آرد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا وقتی مخلوط یک دست شود. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مخلوط را به جوش بیاورید و در حال هم زدن مداوم به مدت 3 تا 5 دقیقه آن را بپزید یا تا وقتی مخلوط غلیظ شود .
اسفناج را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا وقتی اسفناج نرم شود.
تابه را از روی حرارت بردارید و پارمزان را به آن اضافه کنید.
زرده تخم مرغ ها را هم بزنید و به مخلوط بالا اضافه کنید. سپس آن را با نمک و فلفل قرمز مزه دهید.
فر را از قبل تا 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. کف و دیواره های شش قالب نسوز (با ظرفیت 185 میلی لیتر، ¾ فنجان) را با کره آب شده چرب کنید.
خرده نان ها را میان قالب ها تقسیم کنید و در آنها بچرخانید تا کف و دیواره قالب ها را بپوشاند. حالا آنها را تکان دهید تا اضافه نان ها بیرون بریزد.
از یک همزن برقی برای هم زدن سفیده تخم مرغ ها در یک کاسه خشک و تمیز استفاده کنید تا وقتی شکل بگیرند.
از یک قاشق فلزی بزرگ برای مخلوط کردن نصف سفیده تخم مرغ در مخلوط اسفناج استفاده کنید. به آرامی بقیه سفیده تخم مرغ را نیز اضافه کنید. مخلوط را با قاشق به طور یکنواخت در میان قالب های آماده شده قرار دهید.
قالب ها را در یک سینی پخت بزرگ قرار دهید.
آنها را برای 15 دقیقه در فر بپزید یا تا وقتی سوفله ها پف کنند و طلایی شوند. بلافاصله سرو کنید.
#سوفله اسفناج و پنیر
پنیر پارمزان 60 گرم
کره 30 گرم
شیر ¾ پیمانه
اسفناج 1 دسته
تخم مرغ 3 عدد
خرده نان 2 قاشق سوپ خوری
آرد ½1 سوپ خوری
کره آب شده به مقدار لازم
فلفل قرمز به مقدار لازم
سوفله اسفناج
طرز تهیه سوفله اسفناج و پنیر
ته اسفناج ها را ببریده بشوئید و آنها را ریز خرد کنید.
پنیر پارمزان را رنده کنید.
زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید.
کره را در یک شیرجوش متوسط روی حرارت متوسط آب کنید.
آرد را اضافه کنید و از قاشقی چوبی برای هم زدن استفاده کنید تا وقتی مخلوط یک دست شود. حرارت را کم کنید و در حال هم زدن آن را به مدت 1 دقیقه بپزید تا وقتی مخلوط حباب بزند. سپس آن را از روی حرارت بردارید.
تدریجاً شیر را به مخلوط آرد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا وقتی مخلوط یک دست شود. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مخلوط را به جوش بیاورید و در حال هم زدن مداوم به مدت 3 تا 5 دقیقه آن را بپزید یا تا وقتی مخلوط غلیظ شود .
اسفناج را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا وقتی اسفناج نرم شود.
تابه را از روی حرارت بردارید و پارمزان را به آن اضافه کنید.
زرده تخم مرغ ها را هم بزنید و به مخلوط بالا اضافه کنید. سپس آن را با نمک و فلفل قرمز مزه دهید.
فر را از قبل تا 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. کف و دیواره های شش قالب نسوز (با ظرفیت 185 میلی لیتر، ¾ فنجان) را با کره آب شده چرب کنید.
خرده نان ها را میان قالب ها تقسیم کنید و در آنها بچرخانید تا کف و دیواره قالب ها را بپوشاند. حالا آنها را تکان دهید تا اضافه نان ها بیرون بریزد.
از یک همزن برقی برای هم زدن سفیده تخم مرغ ها در یک کاسه خشک و تمیز استفاده کنید تا وقتی شکل بگیرند.
از یک قاشق فلزی بزرگ برای مخلوط کردن نصف سفیده تخم مرغ در مخلوط اسفناج استفاده کنید. به آرامی بقیه سفیده تخم مرغ را نیز اضافه کنید. مخلوط را با قاشق به طور یکنواخت در میان قالب های آماده شده قرار دهید.
قالب ها را در یک سینی پخت بزرگ قرار دهید.
آنها را برای 15 دقیقه در فر بپزید یا تا وقتی سوفله ها پف کنند و طلایی شوند. بلافاصله سرو کنید.
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
21 Oct, 06:52
سالادِ مرغو زیتون
موادلازم:سینه مرغ پخته شده،زیتون،خیارشور،پیازچه،شوید،سس
برای سس:مایونز،سس چیلی تای،نمک،لیمو
برای پخت مرغ:پیاز،سیر،برگ بو،فلفل سیاه،نمک،زردچوبه
موادلازم:سینه مرغ پخته شده،زیتون،خیارشور،پیازچه،شوید،سس
برای سس:مایونز،سس چیلی تای،نمک،لیمو
برای پخت مرغ:پیاز،سیر،برگ بو،فلفل سیاه،نمک،زردچوبه
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
21 Oct, 06:49
این کاپ کیک واسه مدرسه بچه ها عالیه
مواد اازم برای تهیه کاپ کیک مدرسه :
◗ ۳۰۰ گرم آرد سفید گندم
◗ ۲۵۰ گرم شکر
◗ ۲۰۰ گرم خامه ترش
◗ ۵۰ گرم کره
◗ ۴ عدد تخم مرغ
◗ ۱۰ گرم بیکینگ پودر
◗ شکلات چیپسی
مواد اازم برای تهیه کاپ کیک مدرسه :
◗ ۳۰۰ گرم آرد سفید گندم
◗ ۲۵۰ گرم شکر
◗ ۲۰۰ گرم خامه ترش
◗ ۵۰ گرم کره
◗ ۴ عدد تخم مرغ
◗ ۱۰ گرم بیکینگ پودر
◗ شکلات چیپسی
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
18 Oct, 16:51
پاستای رستورانی
فیله مرغ ۳ عدد ،پاستا یک عدد ،پیاز یک عدد کوچک ،سیر دو عدد ،شیر ۳۰۰ گرم ،خامه یک بسته ،نمک فلفل پاپریکا روغن
مرغ را حتماً با روغن زیتون یا روغن مایع پاپریکا فلفل سیاه نمک مزه‌دار کنید برای اینکه مرغ خوش رنگ بشه و توی روغن باقیمانده پیاز و سیر و سرخ میکنید خامه و شیر رقیق شده را اضافه میکنید.
اصلا نیازی نیست آبکش کنید توی همین شیر و خامه رقیق شده پخته میشه.
در آخر روشو آویشن ریحان خشک و اورگانو
فیله مرغ ۳ عدد ،پاستا یک عدد ،پیاز یک عدد کوچک ،سیر دو عدد ،شیر ۳۰۰ گرم ،خامه یک بسته ،نمک فلفل پاپریکا روغن
مرغ را حتماً با روغن زیتون یا روغن مایع پاپریکا فلفل سیاه نمک مزه‌دار کنید برای اینکه مرغ خوش رنگ بشه و توی روغن باقیمانده پیاز و سیر و سرخ میکنید خامه و شیر رقیق شده را اضافه میکنید.
اصلا نیازی نیست آبکش کنید توی همین شیر و خامه رقیق شده پخته میشه.
در آخر روشو آویشن ریحان خشک و اورگانو
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
17 Oct, 10:03
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
17 Oct, 08:17
ظهر تون بخیر ♥️
ناهار تون سرشار از عشــــ♥️ـــق
لـباتون پُــر خـنــدہ
نـفـسـتـون گـــرم
ســفــرہ تـون پُــر بـركــت🌹
دوستان ظهـرتــون خوشـمزہ
بفرمایید♥️غذای شـــــــــــــــــــمالی 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
⃝ᬼ🌸⃝ᬼ🌼⃝ᬼ🌺⃝ᬼ🍀⃝ᬼ
ناهار تون سرشار از عشــــ♥️ـــق
لـباتون پُــر خـنــدہ
نـفـسـتـون گـــرم
ســفــرہ تـون پُــر بـركــت🌹
دوستان ظهـرتــون خوشـمزہ
بفرمایید♥️غذای شـــــــــــــــــــمالی 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
⃝ᬼ🌸⃝ᬼ🌼⃝ᬼ🌺⃝ᬼ🍀⃝ᬼ
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
16 Oct, 10:35
خوشمزه ترین ترشی فصل پاییز ترشی مشهدی یا گوجه ای
هست👌👌😋
مواد لازم دقیق براتون میزارم😊
مواد لازم👇
گل کلم یک عدد متوسط
کرفس ۵ تا ۶ شاخه
هویج نیم کیلو
سیر ۱۰ حبه
فلفل تند ۳ عدد
گوجه فرنگی ۴ کیلو رسیده باشه
سرکه سفید یا قرمز دو لیوان فرانسوی
نمک ۲ قاشق غذاخوری (تست کنید آخرش)
سبزی ها شامل گشنیز، شوید از هرکدوم ۱۰ شاخه و برگ کرفس
پودر گلپر ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز ۱ قاشق غذاخوری
سیاه دانه ۱ قاشق غذاخوری
ابتدا گوجه رو بشورید بعد چهار قاچ کنید بریزید تو قابلمه تا بپزه و آب بیافته، آبش یکم تبخیر شد خاموش کنید، از الک رد کنید،بذارین سرد بشه.
گل کلم ریز خرد کنید بعد تمیز بشورین بریزید روی پارچه آبش گرفته بشه تقریبا ۷ ساعتى بمونه بعد هویج بشورید و پوست بگیرید نگینی خرد کنید.
بریزید روی پارچه ابش گرفته بشه. فلفل تند نگینی کنید، سیر نگینی کنید. کرفس اول برگ جدا کنید تمیز بشورید و با سبزیهای ترشی ساطوری خرد کنید، کرفس نگینی خرد کنید بزارید آبش گرفته بشه.
.
هست👌👌😋
مواد لازم دقیق براتون میزارم😊
مواد لازم👇
گل کلم یک عدد متوسط
کرفس ۵ تا ۶ شاخه
هویج نیم کیلو
سیر ۱۰ حبه
فلفل تند ۳ عدد
گوجه فرنگی ۴ کیلو رسیده باشه
سرکه سفید یا قرمز دو لیوان فرانسوی
نمک ۲ قاشق غذاخوری (تست کنید آخرش)
سبزی ها شامل گشنیز، شوید از هرکدوم ۱۰ شاخه و برگ کرفس
پودر گلپر ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز ۱ قاشق غذاخوری
سیاه دانه ۱ قاشق غذاخوری
ابتدا گوجه رو بشورید بعد چهار قاچ کنید بریزید تو قابلمه تا بپزه و آب بیافته، آبش یکم تبخیر شد خاموش کنید، از الک رد کنید،بذارین سرد بشه.
گل کلم ریز خرد کنید بعد تمیز بشورین بریزید روی پارچه آبش گرفته بشه تقریبا ۷ ساعتى بمونه بعد هویج بشورید و پوست بگیرید نگینی خرد کنید.
بریزید روی پارچه ابش گرفته بشه. فلفل تند نگینی کنید، سیر نگینی کنید. کرفس اول برگ جدا کنید تمیز بشورید و با سبزیهای ترشی ساطوری خرد کنید، کرفس نگینی خرد کنید بزارید آبش گرفته بشه.
.
🎂 ڪدبانوهای بهار با آذر🎂
16 Oct, 08:46
ᵐᵘˢⁱᶜ
◁❚❚▷ ◉──── ♪
◁❚❚▷ ◉──── ♪
2,448
subscribers
27,777
photos
13,038
videos
