Рацион Модерато | ЗОЖ быстрого приготовления

Доступ открыт на 24 часа: онлайн-курс "Ножи и нарезки"

Хотите работать ножом, как шеф-повар? Этот курс из трёх уроков станет вашим проводником в мир профессиональной работы с ножами и освоения различных техник нарезки.

ЧТО ВАС ЖДЕТ?
1 урок: Как выбирать ножи
• Как выбрать идеальный нож для себя.
• Виды ножей и их предназначение.
• Какой набор ножей нужен на каждой кухне.
• Особенности шеф-ножей.

2 урок: Как работать с шеф-ножом
• Как правильно держать нож и пользоваться им.
• Важные правила безопасности.
• Как точить ножи, чтобы они служили дольше.
• Правила хранения.

3 урок: Техники нарезки
• Основные техники: от шинковки до кубиков.
• Где применять каждую технику.
• Как нарезать овощи, мясо и другие продукты идеально.

Почему стоит пройти этот курс?

🔪 Навыки, которые экономят время.
Научитесь быстро и безопасно нарезать продукты, даже если раньше вы избегали работы с ножом.

🍴 Профессионализм на вашей кухне.
Умение обращаться с ножом — это основа любой кулинарии. Вы почувствуете себя уверенно на кухне и впечатлите своих гостей.

💡 Больше удовольствия от готовки.
Когда всё получается красиво и быстро, процесс готовки превращается в удовольствие.

📋 Понимание, что вам нужно.
Вы узнаете, какие ножи действительно полезны на кухне, чтобы не тратить деньги на лишние инструменты.

📦 Универсальные техники.
Техники нарезки, которые вы освоите, пригодятся для любого блюда — от салатов до изысканных ресторанных рецептов.

💥 Только сегодня у вас есть шанс получить этот курс совершенно бесплатно!
📌 Как получить доступ?
Переходите по ссылке в Адвент-календарь, чтобы забрать подарок!

Меньше теста больше пользы…

Скажем мы себе и приготовим штрудель на Рождество 🎄

Завершаем праздники домашними сладостями перед первой рабочей неделей этого года 2️⃣0️⃣2️⃣5️⃣

Рецепт очень вкусного штруделя

Тесто:
250 гр мука тонкого помола
3 гр соль
1 шт яйцо
100 мл вода теплая
20 мл масло растительное

Панировочные сухари:
100 гр панировочные сухари
50 гр масло сливочное

Сахар с корицей:
140 гр сахар мелкокристаллический
10 гр корица

Начинка:
150 гр панировочные сухари обжаренные в масле
150 гр сахар с корицей
170 гр изюм, вымоченный в роме
10 мл сок лимона
1 кг яблок кислых

Тесто:
Из всех ингредиентов замесить мягкое, нелипкое тесто. Тесто скатать в шар, смазать растительным маслом и оставить на 20-30 минут. На посыпанном мукой полотенце раскатать тесто, придав ему форму прямоугольника. Затем кулаками на весу растянуть тесто.

Панировочные сухари:
Масло растопить на сковороде. Добавить панировочные сухари и обжарить их до золотисто-коричневого цвета

Сахар с корицей:
Перемешать все ингредиенты

Начинка:
Яблоки очистить, удалить сердцевину и порезать тонкими дольками. Хорошо перемешать все ингредиенты.

Приготовление:
Начинку выложить на растянутое тесто и осторожно свернуть штрудель при помощи полотенца. Смазать штрудель и противень растопленным сливочным маслом. Затем перенести штрудель на противень и выпекать при температуре 190 градусов до золотисто-коричневого цвета. После выпекания смазать штрудель снова растопленным сливочным маслом.

👍 - классный пост
❤️ - буду это готовить
🔥 - больше таких постов

#рецепт

+ 2 кг достаточно или ещё хотим? 🙈

Всё, хватит набирать вес, подумала я с утра. 55,7 кг

И первое что пришло в голову на завтрак: Гречотто с бужениной из индейки и грушей.

Нет, не было такого рецепта в наших рационах. Но я так полюбила грушу в последнее время и к индейке она отлично подходит. А гречотто это палочка выручалочка здорового питания.

💯 похудею только от гречотто. В течение дня ещё буду наслаждаться новогодними сладостями, а утро уже пусть встраивается в привычный рацион и такое гречотто дает мне необходимые углеводы, белок и сладкий вкус.

Буженина из индейки у нас теперь всегда дома в заготовках. Участники наших рационов и марафонов тоже полюбили эту идею: всегда дома есть готовое мясо, нет лишней работы с сырым мясом на кухне. Буженину можно есть холодной или горячей.

Вроде бы рецепт понятен, но я напишу:

Гречку обжариваем на топленом масле, заливаем водой или бульоном, накрываем крышкой, оставляем до готовности. Буженину из индейки обжариваем с грушей на топленом масле.

Гречку снимаем с огня, вмешиваем тертый пармезан, подаем с грушей и индейкой.

Мы уже делились рецептом буженины и гречотто в канале. Пользуйтесь с удовольствием здесь

Приятного аппетита! Начинаем год вкусно и полезно.

👍 - классная идея
❤️ - я с вами начинаю год полезно!
🔥 - хочу ещё больше решений для здорового питания

🍷Рецепт мидий в соусе «Белое вино»

150 гр Мидии синие в раковине
20 гр Лук шалот
5 гр Тимьян
10 гр Чеснок свежий
50 гр Масло сливочное
20 гр Масло оливковое для жарки
Соль крупная по вкусу
10 гр зелень
Перец чёрный из мельницы по вкусу
1 шт Чиабатта
80 гр Томаты пронто
70 гр Белое сухое вино

Мидии очищаем от «водорослей» на раковинах. Лук шалот и чеснок режем мелким кубиком. На оливковом масле начинаем жарить лук и чеснок, затем добавляем лепестки тимьяна, добавляем мидии. Всё обжариваем, заливаем белое вино и даём алкоголю выпарится. Слегка солим и перчим. Добавляем томаты пронто и сливочное масло, получится вкусная «маслянистая жижка».Чиабату смазать оливковым маслом, слегка подсолить и запечь в духовке на максимальной температуре до румяного цвета. Выкладываем на тарелку прямо с бульоном. Украшаем рубленой зеленью. И подаём с обжаренной чиабатой.

Рецепт Михаила Аракелова из оффлайн курса «Основы кулинарии» в нашей студии в Екатеринбурге

Фото из ресторана Gavi

❤️ - рецепт понравился
🔥 - ещё больше таких рецептов
✍️ - буду готовить

#рецепт

🔥 Рецепт Оливье без майонеза с горбушей горячего копчения

3 вареных картофеля
1 вареная морковь
2 маринованных огурчика «Дядя Ваня. По-берлински»
150 гр горбуши горячего копчения «Русское море»
2 вареных яйца
200 гр отварного горошка
Сок 1/2 лимона
10 почек каперсов
70 мл оливкового масла
1/2 ялтинской луковицы
Соль

Морковь, картофель, огурцы, яйца, рыбу режем кубиком одного размера, каперсы и лук мельче. Заправить соком лимона, маслом и солью.

Приятного аппетита! Это ну очень вкусно 😋

❤️ - рецепт понравился
🔥 - ещё больше таких рецептов
✍️ - буду готовить

#рецепт

Гостей звать в гости нынче дорого 🙈

Раньше какие проблемы были с ЗОЖ? Часто на банкетах, в гостях надо было выбирать подходящую еду. Сейчас эта ситуация выровнялась, но буквально за прошедший год цены поднялись так, что теперь наша вкусная привычная еда стала ну очень дорого стоить.

И теперь, когда мы планируем приезд гостей, мы прям понимаем, что это существенные дополнительные траты. Что делать?

Себе кролика - гостям курицу? Ну вроде бы гостям самое лучшее. Выход конечно один - удивлять фирменными блюдами.

Я вот прикинула вкусные блюда, которые прилично подать гостям и при этом не сильно бьют по бюджету:

Голубцы
Курица запеченая
Паста с курицей
Запеченый картофель с травами
Пироги
Плов
Паэлья
…

Можете накидать в комментариях свои варианты

И что делать, если гости заметили, что ты думал о деньгах, когда готовил? Прилично ли это вообще?

Купили мы второй тунец в Сималенде, думали запасаемся. Дома стало понятно, что он вообще никакой, не годится для салата или закуски. Сильно соленый. Тогда я взяла творожный сыр для роллов Хохланд в Пятерочке, смешала в блендере, для консистенции добавила бульон из голубцов. Получилось конечно очень вкусно, совсем не диетично, но это Новый Год 🎄

В очередной раз убеждаюсь в качестве продуктов в Metro, ну кроме овощей и фруктов.

Вот лежит передо мной два куска тунца холодного копчения по похожей цене из разных магазинов и все сразу понятно. Причем из Metro мне тунца доставили, а в Сималенд пришлось соседиться с людьми на кассах.

Друзья, истинные ценители изысканной жизни! ✨

С Новым 2025 годом! 🎉
Этот год уже наступил, принося с собой волшебство и новые горизонты.

В 2024 году вы были с нами, и мы гордимся вашими достижениями:
✨ Кто-то открыл для себя мир здорового питания, попробовал наши вкусные рецепты и внедрил их в свой рацион.
✨ Кто-то зарядился энергией и открыл для себя новые гастрономические горизонты.
✨ Кто-то похудел, укрепил иммунитет, напитался витаминами и нашел вдохновение на наших марафонах.
Мы благодарим каждого из вас за доверие, вдохновение и желание становиться лучше вместе с MODERATO! ❤️

И у нас для вас подарок! 🎁
Каждому участнику нашего Адвент-календаря мы дарим сертификат на сумму 1500₽, который можно использовать для участия в любом онлайн-курсе, покупки рациона или участие марафоне от MODERATO.
❗️Но получить сертификатом можно только сегодня, 1 января! А воспользоваться в течении года.

➡️ Подключайтесь к Адвент-календарю и забирайте подарок

Пусть новый год принесет вам вкус побед, аромат успеха и радость от новых открытий! 🍾

И помните: MODERATO — это место, где готовятся ваши мечты! 🫂
С любовью и вдохновением,
Ваша команда MODERATO ❤️

Хочу долму…

Подумала я 31го утром. Юра говорит: у тебя есть савойская капуста. Ещё была курица отварена и бульон. И получились голубцы. В начинку добавила сухую краснополянскую аджику и получилось очень нежно. Честно, к ним майонез добавить захотелось, тут он и появился на новогоднем столе 😄

Оливье без майонеза 👀

Наш скромный в этом году новогодний стол получился очень спонтанным.

Мне как будто бы много чего нельзя с нашей лялей, но как будто бы в Новый Год хочется наесться от души и с другой стороны вкусы настолько изменились, что даже не знаешь, чего хочешь.

Накануне мы остановили свой выбор на оливье с тунцом. Я отварила овощи с вечера и дальше планов не было.

Тунец мы купили в Metro, холодного копчения, качество прям отменное. Ещё были креветки, их тоже добавила в салат. И вот в самом конце я пробую салат и представьте, он такой вкусный, что майонезом портить совсем не хочется. Добавила оливковое масло с лимонным соком, это было идеальное дополнение к морепродуктам. А все остальные ингредиенты те же, что и в обычном оливье, и даже вареная морковка 🥕

Я предлагаю зафиксировать удачные эксперименты и сохранить их к следующему новому году. Делитесь в комментариях кто что вкусненького готовил или пробовал.

Привет 2025й!

Утреннее предвкушение прошлогодних салатиков, немного сожаления по поводу количества съеденного и быстрое переключение на подарочки под елочкой, которые Дед Мороз оставил ночью. У кого в камин прыгал, у кого на улице валенок потерял.

У вас также? Расскажите про ваши традиции и сегодняшний первый день Нового Года 🎄

С Наступающим Новым Годом! 🎄🎅🎉

🎁 Меню Новогоднего стола 2025 в Адвент календаре Модерато

Вас ждёт Новогодний стол под ключ: закуски, салаты, горячее, десерты и напитки.

Вам не нужно беспокоиться, что приготовить. Наши шефы уже всё продумали за вас 👨🏻‍🍳

Вам не нужно составлять список продуктов и это мы сделали за вас! 🛒

В телеграм канале "Адвент календарь Модерато" вас уже ждет список продуктов и оригинальные пошаговые рецепты.

👉Подписаться на канал

Присоединяйтесь к нам, чтобы вместе создать незабываемую атмосферу и насладиться кулинарными шедеврами! 🎊✨

Следите и делитесь с близкими нашим Адвент-календарем, чтобы не пропустить уникальные подарки и специальные предложения.

Готовьте с любовью и вдохновением! ❤️

Как упростить подготовку новогоднего стола 🎄💡

Чтобы ваш праздник прошёл без стресса предлагаем следующий план:

▪️Составьте заранее меню для праздничного стола и список необходимых покупок.
✏️Старайтесь продумать меню так, чтобы в блюдах были пересекающиеся продукты.
Например: свёкла может быть в нескольких салатах и в закуске, лосося можно засолить для закусок, использовать в салатах и сделать из него горячее, соус из петрушки можно использовать в салатах, закусках и для горячего.
Такой подход позволит облегчить процесс закупки и готовки, а также существенно сэкономит время.

▪️ За 2-3 дня до праздника сверьте какие продукты у вас уже есть, сходите в магазин и докупите остальные продукты по списку либо закажите доставку.
Рекомендуем покупать на 10-20 % больше, чтобы был запас.

▪️За 2 дня до праздника помойте овощи и фрукты, отварите или запеките овощи для салатов заранее — нарезать можно в день подачи или даже за день. Все, что можно запечь или отварить вместе, смело запекайте/отваривайте вместе - это сильно сэкономит время. Обжарьте орехи и семена.

▪️За день до праздника сделайте заготовки к блюдам из меню, например:
▪️соусы и заправки,
▪️отварите яйца,
▪️порежьте запеченные/отвареные овощи и другие ингредиенты для салатов (кроме свежих помидор и огурцов) и уберите в контейнерах в холодильник ,
▪️замаринуйте перцы, баклажаны,
▪️приготовьте паштеты, хумус,
▪️запеките ростбиф, засолите слабосоленую рыбу,
▪️замаринуйте мясо или птицу, если планируете запекать,
▪️приготовьте блюда, которым нужно настояться,
▪️десерты и др.
Подготовьте посуду, текстиль и декор для стола.

▪️В день праздника включите любимую музыку, зажгите гирлянды, сервируйте стол, помойте и обсушите зелень, соберите салаты и закуски, подготовьте противни для птицы/мяса/рыбы - если планируете запекать, чтобы когда придет время - просто поставить в духовку и запечь.

😊Сделайте всё возможное заранее, чтобы в Новый год наслаждаться праздником, а не беготнёй! 😊

Live stream finished (15 minutes)

Live stream started

Live stream scheduled for Dec 26 at 15:44

Live stream scheduled for Dec 26 at 15:29

🎁Пришло время призов!🎁

Встречаемся сегодня в прямом эфире в 18:45 МСК, чтобы разыграть подарки среди участников и участниц марафона «Ешь и худей. Новогоднее меню»🎁


Что разыгрываем?
👙подарочный бокс нижнего белья от Erato Label, чтобы в Новый год быть настоящей королевой
👜И желанная сумка-бестселлер  Jolly Medium от Brand Salad.


⏰ Когда: сегодня, 18:45 по МСК
⏯️ Где:в канале «Рацион Модерато»

Подключайтесь! Ждем всех - встретимся перед Новым Годом! 🎉

P.s. хотите тоже выиграть классные призы? Тогда ждите анонса, готовим Вам приятные новшества в 2025 году!

🎁 Готовы к ежедневным подаркам и сюрпризам?

Студия вкуса «Модерато» объявляет сезон щедрости и вдохновения!

Приглашаем в канал Адвент-календарь «Модерато», где Вы каждый день открываете «окошко» с сюрпризом!

Что такое адвент?

Адвент-календарь — это ежедневные, небольшие подарки, которые создадут атмосферу праздника и помогут вам превратить эту зиму в настоящее гастрономическое приключение. Каждый день — это новый шанс ощутить магию кулинарного творчества🎄

Что вас ждёт каждый день до 23 января?

🔔Эксклюзивные подарки от «Модерато» и наших партнёров.
🔔Скидки на мастер-классы, курсы и мероприятия.
🔔Бесплатные рецепты и уроки, чтобы создавать праздничные блюда легко и с удовольствием.
🔔Полезные материалы, которые раскроют секреты как легко, быстро и вкусно готовить.

Не выключайте уведомления, чтобы получить максимум пользы 🔔

Сделайте этот период волшебным!
Пусть каждый день будет наполнен ароматами и радостью творчества на кухне!

👉подписаться на канал «Адвент-календарь Модерато»

А первый подарок уже на подходе - не пропустите! 🧦

Кекс "Клюква с розмарином".

Как и обещали - делимся рецептом необычного зимнего кекса с самой зимней ягодой - клюквой.

Изюминкой этого кекса является то, что он без глютена, без лактозы и без рафинированного сахара.
При этом он невероятно вкусный, влажный и довольно легкий в приготовлении.

Ингредиенты на форму для кекса 10х7 см:
Тесто для кекса:
рисовая мука - 100 г
кукурузная мука - 60 г
миндальная мука - 60 г
разрыхлитель - 1, 5 ч.л.
морская соль - щепотка
апельсиновый сок - 90 г
цедра одного апельсина
кокосовое молоко 17-19%- 110 г
кокосовое масло - 35 г
сироп топинамбура - 130 г
клюква свежая/замороженная - 90 г
розмарин свежий - 1 веточка +
листочки 1 ч. л.

Помадка:
клюква свежая/замороженная - 60 г
розмарин свежий (листочки) - 1ч.л.
сиpоп топинамбура - 50 г
кокосовый урбеч (паста) - 50 г

Приготовление:
1. Просейте в миску муку, добавьте соль, разрыхлитель, перемешайте венчиком.
2. Приготовьте сироп: смешайте в сотейнике апельсиновый сок, цедру. сироп, ветку розмарина, доведите до кипения, выключите, дайте постоять 15 минут, процедите в миску, нужен только сироп.
3. Добавьте к сиропу тёплое кокосовое молоко и растопленное кокосовое масло, перемешайте венчиком.
4. Объедините сухие и жидкие ингредиенты, перемешайте венчиком. Тесто получается не сильно жидкое, но хорошо промешивается венчиком.
5. Нарежьте мелко 1 ч. л. листочков розмарина и добавьте к тесту.
6. Добавьте в тесто клюкву. Если используете замороженную, то предварительная разморозка не требуется.
7. Перемешайте получившееся тесто лопаткой.
8. Смажьте форму маслом или застелите пергаментом, выложите тесто, разровняйте лопаткой.
9. Выпекайте кекс в духовке при температуре 180°С примерно 40-45 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, на ней должны оставаться маленькие кусочки теста.
10. Полностью остудите кекс в форме.
только потом доставайте и покрывайте помадкой.

Помадка:
1. Смешайте клюкву (ее нужно предварительно разморозить) , сироп и листочки розмарина,
Измельчите массу погружным блендером до состояния пюре. Протрите пюре через сито. Должно получиться 40 г жидкого пюре.
2. Добавьте растопленный кокосовый урбеч (пасту). Консистенция помадки будет зависеть от густоты вашего урбеча.
3 Намажьте кекс помадкой, украсьте веточками розмарина.

Если веточки розмарина обмакнуть в сироп и посыпать сахарной пудрой или дектрозой/сорбитом/ксилитолом, то получится эффект заснеженных еловых веток.

#рецепт

🚗До нового года осталось 1️⃣3️⃣ 😆🙃🥹🥲😱

Праздники — время ароматов корицы, имбиря и свежей выпечки, тепла и уютных вечеров с семьей и друзьями.

Новогодняя и Рождественская выпечка создают вкусное волшебство!

Расскажите, что готовите вы для праздника?

🍪Имбирные пряники, штоллен, кексы или печенье, торты, пироги или булочки с кардамоном?

А может быть у вас есть семейный рецепт, который передается из поколение в поколение и готовится всей семьей на каждый Новый год🕯?

❤️ Делитесь в комментариях какой ваш любимый праздничный рецепт, а мы - поделимся своим в следующем посте.

🎄 До Нового года осталось всего 😊😊 😊😍😊😊!

Самое время начать готовиться к празднику, чтобы встретить его вкусно и полезно, полными энергии! 💚

В течение следующих дней мы будем делиться с вами полезными идеями, рецептами, лайфхаками и вдохновением, чтобы подготовка к празднику прошла без стресса.

💋💋💋💋

Продумайте его заранее, чтобы спланировать закупку и время на приготовление.

🥗 Салаты: добавьте больше свежих овощей, зелени, фруктов и орехов. Заправьте оливковым маслом с лимоном. Замените майонез на натуральный или греческий йогурт с добавлением горчицы, лимонного сока и специй.
🍗Горячее: выбирайте запечённое нежирное мясо (телятину, индейку, говядину) или рыбу, подавайте с овощами вместо картофельных гарниров.
🍬 Десерты: фрукты, чёрный шоколад или домашние сладости без сахара станут вкусным завершением праздничного застолья.
🍹 Напитки: минеральная вода с мятой и цитрусовыми — отличная альтернатива газировкам и пакетированным сокам.
😊 Замените сладкие и крепкие алкогольные напитки на сухое вино или шампанское, выбирайте умеренные порции.
✖️ Откажитесь от полуфабрикатов, колбас, готовых салатов с майонезом.

В следующем посте мы поделимся с вами рецептом легкого и интересного салата для вашего праздничного стола ⬇️

Недавно основательница Студии вкуса "Модерато" и Рациона Модерато Юлия Мельник поделилась своим опытом посещения офтальмолога и информацией о пользе брокколи для защиты и поддержания зрения👁.

С уверенностью можно сказать,что
🥦 Брокколи — настоящий супергерой на вашей тарелке!

Сегодня мы поделимся интересным рецептом, который откроет для вас этот овощ с новой стороны - Стейк из брокколи с креветками!

Готовьте брокколи по нашему рецепту, делитесь рецептом с друзьями и родными, а с нами - результатом!

Добавляйте брокколи в свой рацион, и ваше тело и зрение скажут вам спасибо! 💚

#рецепт

Блюда, которыми мы будем наслаждаться на следующей неделе марафона «Ешь и худей к новому году».

В 2019 году у нас проходили съемки телешоу для 1 канала онлайн. Невеста выбирала жениха по вкусу блюд, которые они приготовили. Как вам такой подход?

📢📢📢📢
📣Эксклюзив для подписчиков канала Рацион Модерато: запись эфира с Юлией Мельник и врачом-диетологом Антоном Брыкиным.📣

Недавно в нашем канале Рацион Модерато 🖌прошел прямой эфир с основателем Студии вкуса Модерато Юлией Мельник и врачом-диетологом центра "Налегке" Антоном Брыкиным.

Эфир вышел невероятно полезным и вдохновляющим.
Нам писали лично и просили поделиться записью.

Делимся!
И для вашего удобства сделали ссылки на самые интересные моменты:

2:45 - о старте сотрудничества Модерато и Центра по снижению веса Налегке.
06:00 - заболевания, которые мешают потере веса или наоборот способствуют его набору.
06:45 - что делать, если хочется потерять небольшой вес (условно 2 кг).
08:35 - когда похудение может быть опасно, "ЖИР — СТРАТЕГИЧЕСКИЙ ЗАПАС ОРГАНИЗМА".
14:25 - о Биоимпеданс биометрии.
15:20 - в первый месяц вес уходит быстрее, так как высвобождается лишняя жидкость.
18:15 - как понять: жир, вода или мышцы?
19:25 - про физическую активность при похудении.
20:28 - о питьевом режиме, при головной боли "сначала выпейте стакан чистой воды".
22:35 - о мифе "90-60-90", о висцеральном жире и "безопасных" объемах.
27:30 - психологические проблемы при похудении "Заедание стресса/скуки".
34:20 - частые ошибки: аскезы, бездумные отказы от каких-то продуктов (глютен, лактоза, вегетарианство), сильное урезание калорий, проблема с перееданием жиров.
41:50 - сахар и сахарозаменители.
48:35 - безопасные способы приготовления.
50:45 - про хлеб.
50:05 - где взять сил и мотивацию.

🍂🍂🍂🍂

В видео рассказываю, что мне сегодня офтальмолог прописал очки. Новость вообще не очень приятная.

Но он уверил, что я не больна. От рождения у меня дальнозоркость. И с возрастом я хуже начинаю видеть именно близко.

Зарядки для глаз, витамины бесполезны, сказал он. Чтобы поддержать глаза важно именно здоровое питание. И сказал, что лютеин и зеаксантин необходимые для глаз содержатся в намного большем количестве именно броколли.

Так что продолжаю решать свои вопросы с помощью нашего проекта «Рацион Модерато» 😊

Рецепты с брокколи опять и снова актуальны 💚

Всем привет! Давно не писала ничего личного. И вот есть повод.

Я сегодня была у офтальмолога. Шок, стресс и информация которую я просто не знала. Поделюсь позже шариком, как уложу Виолетту 👼

Друзья, на прошлых выходных делились с вами рецептом заготовки для завтрака — Гранолой! Кто делал? Понравилось? Нам очень интересно , рассказывайте! 👀

А сегодня мы поделимся новым рецептом для завтрака (и не только) !

🍃🍃

Гречотто с курагой – новое прочтение детских воспоминаний!

Кто из нас не помнит гречневый суп из детского сада или классическую гречневую кашу на завтрак или как гарнир?

Но что, если перевернуть привычный взгляд на гречку? 🤔🌱

Мы подготовили для вас рецепт, который превратит знакомую всем крупу в кулинарный шедевр и станет отличным решением для сытного завтрака.

🥣 Готовьте Гречотто по нашему рецепту и делитесь с друзьями и родными рецептом, а с нами - результатом!

#рецепт

Черная Пятница уже здесь! 🆑♍️♌️🆔♍️🅰️ 7⃣7⃣🔣 на кулинарные курсы Модерато🍴

С 29 ноября по 1 декабря у вас есть уникальная возможность стать мастером на кухне и освоить лучшие кулинарные техники с невероятной скидкой!

📉 СКИДКА действует на пакет из 3 кулинарных курсов:

🍳 «Азбука кулинарии»
Основы, с которых начинается любое вкусное блюдо. Научитесь уверенно пользоваться ножом, готовить бульоны, соусы, гарниры и базовые блюда, которые станут твоим кулинарным фундаментом.

🍴 «Современная домашняя кулинария»
Раскрываем секреты современных ресторанных блюд у вас дома! Всё от выбора продуктов, до украшения как в мишленовском ресторане.

🍰 «Здоровые десерты»
Да, сладкое может быть полезным! Научитесь готовить десерты, вкусу которых позавидуют даже рестораны.

📦 Полный пакет курсов:
21 500 руб → всего 5 000 руб! 🎁

🔔 Торопитесь! Акция действует только 3 дня.
💡 Превратите готовку в увлекательное и вкусное приключение — начните сегодня!

👉 Переходите по ссылке и забирайте 3 курса по цене одного!

Делимся эстетикой наших кулинарных курсов и готовим что-то горяченькое 🔥🔥🔥

Уже скоро сегодня расскажем…

*смотреть со звуком

СУМОК МНОГО НЕ БЫВАЕТ! ❤️

Розыгрыш стильной сумки от Brand Salad ✨

Brand Salad — мультибрендовый магазин, где собраны трендовые сумки из Италии и России. Каждая модель — это выражение стиля и элегантности!

🎁 Сюрприз от Moderato:
Участвуйте в марафоне «Ешь и худей к Новому году», и у вас появится шанс выиграть сумку-бестселлер Jolly Medium от Brand Salad.

📅 Старт марафона: 29 ноября
⏳ Длительность: 3 недели

👉🏻 Записаться и выиграть подарок мечты! 👈🏻

Худейте вкусно и подарите себе шанс получить в подарок новую сумочку 👜 ✨

В розыгрыше участвует сумка итальянского производства, представленная на отдельном фото

ВРЕМЯ ЛЮБИТЬ СЕБЯ ❤️

Подарок 🎁 для прекрасной части наших подписчиков — девушек.😷

🌺Дорогие, мы стремимся к тому, чтобы вы относились к себе с нежностью и окружали себя любовью — пейте и ешьте из дорогого фарфора, одевайте себя в кружево, наслаждайтесь собой и радуйте себя каждый день! И конечно вкусно и качественно питайтесь с заботой о своем теле! 🍓

🛁Это так прекрасно — позволять себе всё самое лучшее, чувствовать себя важной, ценной и любимой!

Особенно когда ты такая молодец и записалась на марафон «Ешь и худей к Новому году»! 😁

Moderato 🟢 дарит вам шикарную мотивацию — среди участниц марафона будет разыгран подарочный бокс нижнего белья👙от Erato Label, чтобы чувствовать себя королевой на все 100%.

Только представьте своё постройневшее тело в изысканном белье после преображения на марафоне! Вы просто расцветёте❤️

❗️❗️❗️❗️До конца этой недели записаться на марафон «Ешь и худей к Новому году» можно со скидкой 15%

Старт: 29 ноября
Длительность: 3 недели

1️⃣Будем вкусно готовить
2️⃣Закупать продукты
3️⃣Делать заготовки
4️⃣Радоваться своим стройным формам в красивом белье!

👉🏻ЗАПИСАТЬСЯ👈🏻

Цените, любите и балуйте себя каждый день, а мы вам в этом поможем! 🥑

ВЕЧЕРНИЙ ЧАТ! 🌓

Пока готовитесь ко сну, делитесь своими кулинарными шедеврами за день и конечно рассказывайте, как они вам удались ❤️

Вчера после эфира, ещё раз созвонились с врачом-диетологом Антоном Брыкиным, обсудили наше меню на марафон «Ешь и Худей к Новому году».

Антон очень восторгался нашими завтраками. А я подумала и поняла, что с нашим движением этого онлайн проекта у нас с @meljnik стали очень богатые и плотные завтраки.

Ты иногда не знаешь, как пройдёт день, но завтрак у тебя уже был на высоте.

Я думаю один из факторов нормализации веса у меня - это плотные завтраки. Судя по словам Антона во вчерашнем эфире - организм не паникует, не выбрасывает кортизол и не откладывает жир, когда с утра получил полноценный, плотный, сытный завтрак. А вкусный завтрак со сладкими ингредиентами поднимает с утра настроение ☀️

Казалось, все так сложно. Нет. Завтрак и 15-ти минутная зарядка поднимают ваш день совсем на другой уровень.

Поэтому, подключаетесь к нашему марафону «Ешь и Худей к Новому Году». И даже если вы не планируете худеть, вы введете в свой рацион новое вкусное меню, организуете закуп продуктов и оптимизируете готовку за счет заготовок.

Пока продаем марафон по сниженной цене вот по этой ссылке

На фото: наш завтрак сегодня Гречотто с уткой в гранатовом соусе

ВЕЧЕРНИЙ ЧАТ! 🌓

Пока готовитесь ко сну, делитесь своими кулинарными шедеврами за день и конечно рассказывайте, как они вам удались ❤️

🤗🤗🤗 Спасибо за ваши отзывы. Рада, что вам понравился эфир.

Я заметила, что на эфире были участники из других городов. Антон Брыкин и другие специалисты Кволити Мед ведут приемы в том числе онлайн.

https://qm-family.ru

Live stream finished (1 hour)

«ЖИР — СТРАТЕГИЧЕСКИЙ ЗАПАС»

О чём это мы? 😄 Заходите на эфир, и узнаете!

🟢Прямо сейчас мы отвечаем на ваши вопросы о здоровом питании, развеиваем мифы о ЗОЖ и рассказываем, как похудеть к новому году на эфире с нутрициологом и врачом-диетологом Антоном Брыкиным!

👉🏻ПОДКЛЮЧИТЬСЯ К ЭФИРУ👈🏻

Live stream scheduled for Nov 19 at 14:00

Live stream started

▶️УЖЕ ЧЕРЕЗ 15 МИНУТ НАЧНЕМ, НЕ ОПАЗДЫВАЙТЕ!

🔥Основатель студии Модерато Юлия Мельник и врач-диетолог центра "Налегке" Антон Брыкин в прямом эфире будут отвечать на ваши вопросы о здоровом питании!

После эфира вы сможете:

✅Перейти на более полезное питание.
✅Если для вас актуально, запустить процесс похудения к новому году.

🔔Сегодня в 19:00 (Екб)

Не пропустите самую 🔥 информацию о здоровом питании!

📲Обязательно подключайтесь к эфиру! Ссылка внизу 🔗

👉🏻ПОДКЛЮЧИТЬСЯ К ЭФИРУ 👈🏻

❗️❗️❗️❗️ХОРОШИЕ НОВОСТИ!

✈️Эфир проведем прямо здесь, в телеграмм-канале, чтобы вам не нужно было никуда подключаться!

Удобно и просто! Осталось только зайти в 19:00 (екб) и впитывать ценные знания о здоровом питании от врача-нутрициолога Антона Брыкина и основателя студии вкуса Модерато Юлии Мельник! Кто будет?

👉🏻ПОДКЛЮЧИТЬСЯ👈🏻

❣️❣️❣️УЖЕ ЧЕРЕЗ 1.5 ЧАСА ВЫХОДИМ В ПРЯМОЙ ЭФИР!

🔥 Уникальная возможность получить ответы на все свои вопросы о питании: основатель Студии вкуса Модерато Юлия Мельник и врач-диетолог центра "Налегке" Антон Брыкин проведут прямой эфир, в котором обсудят:

✅Как правильно питаться для снижения веса?
✅Какие продукты стоит исключить, даже если они кажутся полезными?
✅Как правильное питание способствует укреплению иммунитета в сезон вирусов?
✅Как повысить свою энергию и активность с помощью питания?
✅Как запустить процесс похудения к новому году.

🔔 Сегодня в 19:00 (Екб)

💡 Это ваш шанс задать вопросы высококвалифицированному врачу-диетологу бесплатно!

📲 Обязательно подключайтесь к эфиру! Ссылка внизу 🔗

👉🏻 ПОДКЛЮЧИТЬСЯ К ЭФИРУ 👈🏻

🍓КАК ХУДЕТЬ С ПОЛЬЗОЙ?

Идеальные параметры – это легко! Не верите? ⤵️

🔥Основатель студии Модерато Юлия Мельник и врач-диетолог центра "Налегке" Антон Брыкин расскажут в прямом эфире:

✅Что есть, чтобы худеть?
✅Какие продукты исключить, даже если они кажутся полезными?
✅ Как похудение может прокачать иммунитет в сезон вирусов?
✅Как стать энергичнее и активнее с помощью питания?

После эфира вы сможете самостоятельно:

✅Перейти на более полезное питание.
✅Если для вас актуально, запустить процесс похудения к новому году.

🔔Сегодня в 19:00 (Екб)

💡Не упустите возможность задать вопросы врачу-диетологу с мощным опытом и подслушать вопросы других участников!

📲Обязательно подключайтесь к эфиру! Ссылка внизу 🔗

👉🏻ПОДКЛЮЧИТЬСЯ К ЭФИРУ 👈🏻

«-2 кг? Всего лишь ушла вода!»

Этот и другие мифы развенчал мне Антон Брыкин во время нашего с ним подкаста. А ещё я задала вопросы по поводу своих параметров 90-70-90, надо ли мне доводить талию до 60 см. Антон сказал, что у меня идеальные параметры и стандарт 90-60-90 не каждому подходит, параметры нужно оценивать вместе с другими факторами, такими как висцеральный жир, например.

А ведь мне фельдшер на предыдущем месте проживания поставила ожирение какой-то там степени. И тут Антон меня успокоил и сказал, что такие диагнозы так просто по обьемам тела не ставятся.

В общем, лучше один раз спросить, чем всю жизнь страдать. Приходите сегодня онлайн, Антон ответит на ваши вопросы.
Запись выложим, но мы знаем, что её посмотрят 10% тех, кто собирался. А если вы прям точно не можете, напишите в комментариях свои вопросы, я задам их Антону, а вы уже в записи посмотрите ответы.

🔴 Эфир с нутрицологом, врачом-диетологом Центра снижения веса «Налегке» (ГК Кволити Мед) состоится сегодня в 19:00.

Ссылку на эфир разместим здесь, в этом канале

🍃КАК ИЗБЕЖАТЬ ОШИБОК ПРИ ПЕРЕХОДЕ НА ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ?🍃

Или…
🔍 «Как похудеть к новому году?»
🔍 «Что есть, чтобы не набрать килограммы?»
🔍 «Как перестать болеть?»
🔍 «Еда сделает меня моложе?»
🔍 «Как найти энергию и время для ЗОЖ?»

🥪 И еще очень много подобных запросов… Хотя вместо того, чтобы бесцельно искать информацию в интернете, пора бы встретиться с профессионалом и узнать научные ответы на эти вопросы и перестать откладывать изменения на следующий понедельник.

🆓Мы предлагаем вам сделать это БЕСПЛАТНО!

🗓️ 19 ноября в 19:00 (екб) мы проведем совместный прямой эфир с врачом-нутрициологом Антоном Брыкиным!

И раскроем самые горячие темы:

✔️Распространенные ошибки при похудении и как их не совершать.
✔️Как наконец начать питаться полезно и разнообразно и повысить свою энергию и силу.
✔️Как готовить ЗОЖ-блюда быстро и легко в рабочие будни.
✔️Как перевести всю семью на здоровый рацион и готовить для всех полезно и вкусно.

Информация будет — огонь 🔥 

🔔Завтра поделимся ссылкой на вебинар, включайте уведомления, заходите и начнайте уже свой путь к изменению с этого простого шага! 

Ставь 👍 - если идешь на эфир!

Доброе утро! ☀️

Заветные цифры на весах. И мой вопрос в голове: а что так просто?

Вообще, я мечтала вес 55 кг. Хотя, скорее всего сейчас прям идеал, но я не верила в это. В 40 лет вернуть вес 18-ти летней из мира фантастики как будто.

Когда худеть легко, а когда сложно и какой темп похудения опасный, обсудили вчера с врачом диетологом Центра снижения веса Антоном Брыкиным на подкасте. Но выйдет он в феврале. А я хочу, чтобы вы к Новому Году были тонкие и звонкие 💃

В общем, хорош уже застревать в состоянии вечно худеющих. Давайте уже похудеем вас всех в этом году, запустим механизм равномерного снижения веса к цифре вашей мечты, а в следующем году мы сфокусируемся на здоровом универсальном вкусном питании для всех. Кто-то на нём продолжит худеть, кто-то будет питаться вкусно всей семьей 🧑‍🧑‍🧒‍🧒 ПП каждому принесет свой результат.

Согласны? Ставьте 🔥 если откликается. Пишите скепсис и любые сомнения в комментариях. Вынесем это на завтрашний эфир с нутрицологом, спортивным врачом диетологом Антоном Брыкиным 👨‍⚕️

Покупали Dior набор тут 👉 https://restproekt.ru

Белая посуда у нас дома отсюда 👉 https://www.v-b.ru

Я вижу там на неё сейчас 45% скидка 👀

УВИДЕЛА, МНОГИЕ ХОТЯТ МОЕ АВТОРСКОЕ МЕНЮ🔥

Конечно, это шутка😅Это к слову о планировании рациона — на самом деле я за несколько минут выписала себе продукты, которые уже есть дома, и пришли такие идеи:

Что есть:
•Кролик
•Утиная грудка
•Форель
•Минтай
•Курица целая
•Киви
•Яблоко
•Фунчоза

Меню на неделю:
1️⃣Суп куриный
2️⃣Утиная грудка запеченая с картошкой
3️⃣Тыквенный суп
4️⃣Форель в гранатовом соусе
5️⃣Минтай на подушке с морковкой
6️⃣Рагу с кроликом
7️⃣Смузи с киви и яблоком
8️⃣Жаркое из утки с овощами
9️⃣Утка с фунчозой

Вот такой простой способ начать планировать питание уже сейчас, все открываем холодильники и начинаем ревизию! 😁

Конечно, выше не один из наших рационов, а просто мой пример организации питания на неделе, но если хотите готовый план, выбирайте 👉🏻здесь👈🏻

Рацион Модерато | ЗОЖ быстрого приготовления pinned «»

СТЕЙК ИЗ ТУНЦА С КИНОА И ОВОЩАМИ 🐟

Держите идею для ароматного и божественно вкусного сочетания тунца с гарниром..😍

ИНГРЕДИЕНТЫ:

▫️130 гр тунец сырой
▫️20 гр соус терияки
▫️40 гр киноа сухая
▫️20 гр лук репчатый
▫️20 гр морковь
▫️5 гр чеснок
▫️20 гр масло растительное
▫️Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1️⃣Тунца смазываем соусом терияки, немного солим и оставляем на 10-15 минут
2️⃣Лук и морковь режем мелким кубиком 3-5 мм. Чеснок рубим мелко. Киноа тщательно промываем в холодной воде. На среднем огне пассеруем на масле лук и морковь, до мягкости лука, добавляем киноа, обжариваем 2-3 минуты, что бы крупа подсохла. Добавляем чеснок и воду так чтоб крупу едва скрывало, немного солим. Готовим до выпаривания воды и мягкости крупы
3️⃣Тунец обжариваем на среднем огне, по 1 минуте с каждой стороны – ориентируйтесь на цвет колера, в терияки содержится сахар, он не должен сгореть. 
4️⃣Готовый стейк режем пополам и выкладываем на киноа.

Приятного аппетита! ❤️

Тофу вместо сыра 🧀

Интересный тофу открыла для себя на прошлой неделе. Консистенция как панакотта. Мы мариновали его в соевом соусе натурального брожения. Считаю, что любой тофу мариновать обязательно, иначе не вкусно.

И вуаля ещё один вариант вкусного тыквенного супа.

Сыр заменяю, потому что мне сейчас нельзя любой коровий белок: говядина, сыр, молочка, масло сливочное.

РУЛЕТИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ

Очень простая в исполнении идея на ужин для всей семьи! Вкусно как самостоятельное блюдо, так и закуска 🔥

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 ПОРЦИИ
• Филе грудки индейки 300 г (для вегетарианского варианта замена на сыр тофу)
• Сыр моцарелла 60 г.
•Зелёный лук 2-3 пера
•Кабачок 80 г
•Орегано сухой щепотка
• Для соуса: йогурт классический
натуральный 100 г
•Чеснок 1 зубчик
•Свежая мята 3 листочка
•Корень имбиря свежий 5 г (по вкусу)

ТЕХНОЛОГИЯ

Индейку нарежьте тонко поперёк волокон (можно слегка отбить её молотком, отбивайте через слой пищевой плёнки чтобы не повредить мясо, и для того чтобы мясо не прилипало к молотку).

Смажьте оливковым маслом с двух сторон, посолите и посыпьте орегано. Нарежьте брусочком томат, моцареллу, кабачок (можно использовать обрезь).

Аккуратно расположите все нарезанные ингредиенты на филе индейки, добавьте зелёный лук, заверните плотно прижимая всю начинку. Заколите рулет зубочистками.

Обжарьте на сковороде или запекайте в духовке
(140 градусов 15-20 минут).

Для соуса нарежьте листья мяты тонкой соломкой (шифонад), натрите на мелкой тёрке корень имбиря (можно заменить на сухой имбирь), чеснок натрите на мелкой тёрке (можно раздавить в чеснокодавилке).

Все это смешайте с йогуртом и доведите до вкуса солью.

Готовый рулет нарежьте на кусочки и подавайте с соусом и зелёным луком.

Для вегетарианского варианта индейку замените на сыр тофу (выбирайте плотный тофу). Нарежьте его на слайсы толщиной примерно 2 см, полейте оливковым рафинированным маслом, подсолите и посыпьте сухим орегано.

Нарежьте томат на дольки, кабачок нарежьте длинными слайсами с помощью овощечистки. Заверните тофу в кабачок вместе с томатом и зелёным луком, натрите сверху сыр моцарелла и запекайте 5—7 минут при температуре 180 градусов. Подавайте с тем же соусом.

Приятного аппетита!😋

#рецепт

🥗Влияние различных диет на микробиом человека

Мы уже много раз писали о важности поддержания здорового микробиома в кишечнике. А сегодня мы поговорим о том, как различные диеты влияют на нашу микробиоту — сообщество микробов, живущих в нашем кишечнике, которое играет ключевую роль в нашем здоровье.

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета богата овощами, фруктами, цельными злаками, орехами и мононенасыщенными жирами, такими как оливковое масло первого отжима. Такой рацион способствует большему разнообразию микробиома, что в свою очередь связано с улучшением здоровья сердца и снижением риска хронических заболеваний. Клетчатка из растительных продуктов служит пищей для полезных бактерий, таких как бифидобактерии, которые способствуют укреплению иммунной системы и снижению воспалительных процессов в организме.

Веганская диета

Веганская диета полностью исключает животные продукты и сосредоточена на растительной пище. Она также может поддерживать высокий уровень разнообразия микробиома благодаря большому количеству клетчатки и фитонутриентов. Нормализуя уровень сахара в крови и снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, веганская диета позволяет развивать популяции полезных микробов. Однако важно помнить, что при таком питании стоит внимательнее следить за уровнем определенных питательных веществ, таких как витамин B12 и омега-3 жирные кислоты.

Кето-диета

Кето-диета — это низкоуглеводный и высокожировой рацион, который может привести к значительным изменениям в составе микробиома. Уменьшение углеводов может снизить количество растворимой клетчатки, что может оказать негативное влияние на рост необходимых микроорганизмов. Однако некоторые исследования показывают, что кето-диета может увеличить количество бактерий, связанных с производством кетонов, которые могут положительно влиять на здоровье мозга. Надо понимать, что кето-диета может не подойти всем, и важно следить за балансом питательных веществ.

Каждый рацион оказывает уникальное воздействие на состав микробиома и, в свою очередь, на наше здоровье. Важно подходить к выбору осознанно, учитывая индивидуальные потребности организма и рекомендации специалистов.

Делитесь информацией с близкими и будьте здоровы! ❤️

ВЕЧЕРНИЙ ЧАТ! 🌓

Пока готовитесь ко сну, делитесь своими кулинарными шедеврами за день и конечно рассказывайте, как они вам удались ❤️

Придерживаетесь ли вы какой-то диеты сейчас? Или придерживались раньше? И почему👇

(Например, средиземноморская, веганская, кето и т.д)

САМЫЙ ВКУСНЫЙ СЕРИАЛ…😋
Мы уже делились с вами подборками вкусных фильмов на выходные, но что если по вечерам отбрасывать все заботы и наслаждаться отдыхом за сериалом?

Но он не банален, это документальный сериал «От шефа»

Если нет аппетита смотреть художественное кино про поваров, то можно обратить внимание на документальный сериал «От шефа», 38 серий которого уже вышли. Каждая рассказывает о работе конкретного шеф-повара, у каждого — свой подход к работе в ресторане. История сериала началась с документального фильма Дэвида Гелба «Мечты Дзиро о суши», речь в котором шла о Сукиябаси Дзиро, пожилом суши-мастере, чье заведение на десять мест попало в справочник Michelin.

«От шефа» — серия очерков о поварах из США, Италии, Бразилии, Таиланда, Франции и многих других стран. Кстати, героем серии в третьем сезоне был Владимир Мухин, шеф-повар московского White Rabbit.

А вы что посоветуете посмотреть дождливым вечером? Пишите в комментариях и, конечно, делитесь с близкими находкой❤️

ТАКОГО ЕЩЕ НЕ БЫЛО🔥


Открываем предзапись на марафон «Ешь и худей. Новогоднее меню»

Самое выгодное предложение — скидка -20% на марафон уже начала действовать!

⬇️⬇️⬇️Переходите по ссылке и забирайте свою скидку, после 23:00 по ЕКБ доступа уже не будет!


⚡️СКИДКА -20% НА МАРАФОН «ЕШЬ И ХУДЕЙ. НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ» ТУТ⚡️

Успевайте, пока ваша скидка не сгорела 💥

Live stream finished (52 minutes)

🔥 Только сегодня: скидка 30% на курс «Азбука кулинарии»!

Вы не выиграли, но это ваш шанс! Вместо 5000 рублей, курс доступен всего за 3500 рублей – только сегодня и только для участников эфира!

Освойте ресторанные блюда у себя дома, научитесь секретам шеф-поваров и удивите близких кулинарными шедеврами.

👉 Переходите по ссылке и забирайте свою «Азбуку кулинарии» со скидкой!

ДРУЗЬЯ, ВЫ ГДЕ? МЫ ВАС ЗАЖДАЛИСЬ! ⏳ 👀

Скорее присоединяйтесь, или пропустите результаты розыгрыша! Напоминаем, что подключившись сейчас, вы можете выиграть:

🔥 Участники марафона:

• Рацион «Прилив Энергии» и набор полезных продуктов — на сумму 10 000 рублей
• Блендер Magic Bullet — 5 490 рублей
• Профессиональная сковорода (26 см) — 5 000 рублей
• Сотейник поварской (2 л) — 2 300 рублей!

🔥 Подключившиеся к эфиру:

• 2 курса «Азбука Кулинарии» стоимостью 5 000 рублей!

Не упустите шанс, подключайтесь, ведь призы очень крутые! 🎉

ЭФИР В САМОМ РАЗГАРЕ! 🔥 

Мы вас уже заждались! Не пропустите возможность выиграть призы и получить уникальную скидку -20% на марафон «Ешь и Худей. Новогоднее меню»! 🍽️

Узнайте самые горячие новости о предстоящем марафоне ПЕРВЫМИ! Мы вас очень ждем!

Live stream started

Live stream scheduled for Nov 1 at 13:59

ЧЕРЕЗ ПОЛЧАСА СТАРТУЕТ ПРЯМОЙ ЭФИР! 🔥
Не забывайте! 🔔

Только сегодня у вас есть уникальная возможность выиграть призы от Модерато. 

Напоминаем, что среди ВСЕХ участников эфира мы разыграем 2 курса «Азбука кулинарии» стоимостью 5 000 рублей! 

🎁Только сегодня будет действовать секретная ссылка предзаписи на марафон «Ешь и Худей. Новогоднее меню.» со СКИДКОЙ -20%! Подключайтесь, чтобы узнать подробности!

📍Собираемся в 19:00 в канале «Рацион Модерато»

⚡️УЖЕ СОВСЕМ СКОРО
стартует прямой эфир, который вы не можете пропустить! ⏰

Почему? Только сегодня будут самые выгодные условия для покупки марафона “Ешь и худей. Новогоднее меню» — скидка -20% 🔥

💫Мы анонсируем марафон и расскажем о новых крутых фишках. Спойлер: это будет огонь! Подключайтесь, чтобы узнать подробности💫

📍Не пропустите: 19:00, здесь, в канале рацион модерато!

Ждем вас!❤️

🎁НАДЕЕМСЯ, ВЫ НЕ ЗАБЫЛИ ПРО ПОДАРКИ 🎁

⏰Сегодня в 19:00 мы дарим призы всем подключившимся и награждаем участников марафона! 🎉

🔥Призовой фонд для участников марафона:

• Рацион «Прилив Энергии» и набор полезных продуктов — на сумму 10 000 рублей,
• Блендер Magic Bullet — 5 490 рублей
• Профессиональная сковорода (26 см) — 5 000 рублей
• Сотейник поварской (2 л) — 2 300 рублей!

🔥Призы для подключившихся к эфиру:
• Целых 2 курса «Азбука Кулинарии» стоимостью 5 000 рублей!

📍 Сегодня, 19:00, в нашем канале «РАЦИОН МОДЕРАТО». 

Заглядывайте за подарками, будем рады видеть вас!

Друзья, поделитесь, вы что готовите, когда совсем нет времени?

Или берете еду на ходу? 😅

ВЕЧЕРНИЙ ЧАТ! 🌓

Пока готовитесь ко сну, делитесь своими кулинарными шедеврами за день и конечно рассказывайте, как они вам удались ❤️

🎁ПРИГЛАШАЕМ НА НАГРАЖДЕНИЕ И РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ🎁

Присоединяйтесь к нашему событию — награждению победителей марафона «Ешь и худей. Повышай иммунитет»! Узнайте, каких результатов достигли участники, вдохновитесь их историями и почувствуйте атмосферу успеха и перемен.

Почему стоит прийти?
Мы не только будем чествовать победителей, но и разыграем ценные призы среди всех, кто подключится к эфиру! 🎉

🔥Участники марафона смогут выиграть:

• Рацион «Прилив Энергии» и набор полезных продуктов — на сумму 10 000 рублей,
• Блендер Magic Bullet — 5 490 рублей,
• Профессиональная сковорода (26 см) — 5 000 рублей,
• Сотейник поварской (2 л) — 2 300 рублей!

🔥Призы для подключившихся к эфиру:

• Целых 2 курса «Азбука Кулинарии» стоимостью 5 000 рублей!

Это отличная возможность узнать больше о марафоне, вдохновиться результатами и получить шанс на классные призы. 💥

⚡️Только для присоединившихся к эфиру мы откроем предзапись на марафон «Ешь и худей. Новогоднее меню» по специальной СУПЕРЦЕНЕ со скидкой -20 %! Вы не можете это упустить! ⚡️

⏰ Когда: пятница, 19:00 екб
⏯ Где: здесь, в канале «Рацион Модерато»

❗️Для участия в розыгрыше:
нужно присутствовать онлайн на эфире!

✨ Не упустите шанс зарядиться энергией нашего сообщества и получить свой приз прямо во время эфира!

РЕЦЕПТ ПП-ДЕСЕРТА 😋

Когда хочется побаловать себя сладким… попробуйте печеные яблоки с корицей и пюре из персиков! 🍑

Ингредиенты:

• 1 г молотой корицы
• 5 г сахара (по желанию)
• 110 г красного яблока
• 120 г персика

Способ приготовления:

1. Яблоко очистите от кожуры и нарежьте дольками. Посыпьте корицей и сахаром.

2. Запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 15 минут, пока яблоки не станут мягкими.

3. Персик очистите от кожуры, нарежьте на дольки и пробейте блендером до состояния пюре.

4. На тарелку выложите персиковое пюре, сверху разместите запеченные яблоки.

💡 Совет: рецепт можно использовать как самостоятельный десерт, так и основу для боула (добавить гранолу, орехи, семена), экспериментируйте!

Приятного аппетита! 🌟

#рецепт

Рацион Модерато | ЗОЖ быстрого приготовления pinned «»

3 РЕЦЕПТА ПОЛЕЗНОЙ ВОДЫ 💧

Что? Рецепты воды? Да, такие тоже бывают! Добавить разнообразие в водный баланс необходимо именно осенью, когда организм наиболее подвержен вирусам и простудам. Попробуйте эти простые и вкусные рецепты!

1. Вода с Огурцом

Ингредиенты:

• 1 средний огурец
• 1 литр воды
• Для разнообразия можно добавить лимон, мяту или имбирь(по желанию)

Приготовление:

1. Огурец нарежьте тонкими ломтиками.

2. Положите ломтики в кувшин с водой.

3. Добавьте несколько листьев мяты, имбирь или сок лимона для аромата.

4. Оставьте на 1-2 часа в холодильнике, чтобы вода настоялась.

Польза: Огуречная вода освежает, обладает легким диуретическим эффектом и помогает поддерживать водный баланс.

2. Вода с Лимоном

Ингредиенты:

• 1 лимон
• 1 литр воды

Приготовление:

1. Лимон нарежьте на дольки или выжмите сок.

2. Добавьте лимон в кувшин с водой.

3. Настоять в холодильнике 30 минут.

Польза: Лимонная вода богата витамином C, помогает укрепить иммунитет и улучшает пищеварение.

3. Вода с Чиа

Ингредиенты:

• 2 ст. ложки семян чиа

• 1 литр воды

• Лимонный сок или мёд (по желанию)

Приготовление:

1. Замочите семена чиа в воде на 15-20 минут, пока они не набухнут.

2. Добавьте немного лимонного сока, 1/2 чайной ложки мёда для вкуса.

3. Хорошо перемешайте и дайте настояться еще на 30 минут.

Польза: Вода с чиа насыщает, богата клетчаткой и полезными омега-3 жирными кислотами, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию микробиоты кишечника.

Не забудьте выпить свою норму воды за сегодня! Здоровье начинается с простых привычек!✨

А у вас есть идеи для поддержания водного баланса? Ответы в комментариях 👇

КАБАЧКИ С АВОКАДО🥑
запеченные в травах с творогом

Ну о-о-очень быстрый и необычный рецепт кабачков, обязательно попробуйте приготовить на ужин!

Ингредиенты:

• 120 г кабачка
• 50 г авокадо
• 30 г творога (5%)
• 1 г свежего тимьяна
• 1 г свежего укропа
• 1 г базилика
• Щепотка черного перца
• Щепотка соли
• Оливковое масло (по вкусу)

Способ приготовления:

1. Подготовка кабачков: Нарежьте кабачки брусками и запекайте при температуре 200°C в течение 10 минут.


2. Подготовка авокадо: Нарежьте авокадо дольками.

3. Последние штрихи: Готовые кабачки посолите, поперчите, посыпьте свежей зеленью и полейте оливковым маслом.

4. Сборка блюда: Смешайте кабачки с авокадо, выложите на тарелку и сверху посыпьте творогом.

Делитесь рецептом с близкими ❤️

#рецепт

КРЕМ СУП ИЗ ЗЕЛЁНОГО ГОРОШКА С СЁМГОЙ 🫛

😍Быстрый и легкий рецепт для тех, кто хочет порадовать себя изысканным ужином после работы!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):

• Зелёный горошек (свеже-мороженый) — 300 г
• Оливковое масло (рафинированное) — 30 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Корень имбиря — 10 г (можно заменить на сухой)
• Вода (опционально) — примерно 300 мл
• Обрезь кабачка — 50-100 г
• Репчатый лук — 30 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• Сёмга (слабой соли) — 40-50 г (можно заменить на форель; для вегетарианского варианта используйте нори)
• Кинза свежая — 2 веточки

ТЕХНОЛОГИЯ:

1. Нарежьте тонкими слайсами чеснок и имбирь. Лук нарежьте тонкой соломкой.

2. Обжарьте чеснок, имбирь и лук на оливковом масле до золотистого цвета и размягчения лука.

3. Всыпьте зелёный горошек (не размораживая) и залейте водой так, чтобы горошек слегка скрылся. Добавьте мелко нарезанную обрезь кабачка.

4. Томите на слабом огне 10 минут.

5. Измельчите суп в блендере с добавлением сливочного и оливкового масла. Для более однородной текстуры протрите через сито. Доведите до вкуса солью.

6. Нарежьте рыбу мелким кубиком.

7. Налейте крем-суп в тарелку, аккуратно выложите семгу сверху и добавьте веточки кинзы. Можно полить оливковым маслом.

Приятного аппетита! 🌿

#рецепт

ВДОХНОВЕНИЕ ГОТОВИТЬ✨

Не найти, а организовать самостоятельно! ☝️

🧐Как?

1. Выкинуть хлам: Начните с чистки. Избавьтесь от ненужных предметов, которые занимают место или просто мозолят глаза, замените их на новые. Это освободит пространство и сделает вашу кухню более уютной, а вы проявите любовь и уважение к себе и своему кулинарному труду❤️

2. Функциональные вещи должны нравиться: Выбирайте только те предметы, которые вам действительно нравятся и которые будут радовать глаз. Это сделает кухню не только более функциональной, но и эстетически приятной.

3. Органайзеры: Замените упаковки на красивые стеклянные банки для круп, специй и других продуктов. Без визуального шума и треска пластика готовить гораздо проще!


А дальше продолжаете вы 📩 в комментариях. С каждого классная находка для вашей кухни 👇

🌟 РАБОТАЙ КАК ШЕФ

Друзья, вчера рассказали про основные принципы искусства нарезки и выбора ножа. Уверены, теперь вы точно хотите научиться работать, как настоящий профессионал.✨ Присоединяйтесь к нашему курсу "Ножи и Нарезки" и откройте для себя мир кулинарного мастерства во всех подробностях!

📚 Что вас ждет:

• 3 увлекательных урока всего по 30 минут!

• Доступ на 90 дней — учитесь в удобное время.

• Всего 1500 руб. за весь курс с базой ВСЕЙ информации по ножам и техникам нарезки продуктов!

🗂 УРОКИ КУРСА:

1 урок: Как выбирать ножи

• Как выбрать идеальный для себя нож

• Обзор типов ножей

• Оптимальный набор ножей для вашей кухни

• Преимущества и отличия шеф-ножей

2 урок: Как работать с шеф-ножом

• Правильная техника держания и использования ножа

• Правила безопасности на кухне

• Как правильно точить нож

• Лучшие способы хранения ножей

3 урок: Техники нарезки

• Разнообразие техник нарезок

• Применение различных техник в кулинарии

• Как нарезать разные продукты (овощи, фрукты, мясо)

🔪 Приготовьтесь стать мастером нарезки!

Записывайтесь на курс "Ножи и Нарезки" и откройте для себя главные секреты шеф-поваров. Это ваш шанс прокачать навыки и удивить близких кулинарными шедеврами!

👉 Зарегистрируйтесь прямо сейчас и начните свое кулинарное путешествие!

ХОЧУ РАБОТАТЬ НОЖОМ КАК ШЕФ-ПОВАР 👨‍🍳 🧑‍🍳

ВЕЧЕРНИЙ ЧАТ! 🌓

Пока готовитесь ко сну, делитесь своими кулинарными шедеврами за день и конечно рассказывайте, как они вам удались ❤️

КЕСАДИЛЬЯ С ТЫКВОЙ И СЫРОМ 🧀

Лёгкий, но такой вкусный рецепт, который подойдет для тех, кто долго думает, чем бы удивить свою семью❤️

🍽️ На 5 порций

✨ Ингредиенты:

• 5 шт. тортильи
• 500 г тыквы
• 250 г сыра Моцарелла
• Листики тимьяна
• Соль
• Перец
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Подготовка тыквы: Очистите тыкву и нарежьте кубиками.

2. Запекание: Добавьте соль, перец и сбрызните оливковым маслом. Запекайте при температуре 220°C в течение 30 минут.

3. Пюре: Натерите сыр и сделайте из запеченной тыквы пюре.

4. Сборка кесадильи: На одну тортилью распределите тыквенное пюре, посыпьте тертым сыром и добавьте листики тимьяна. Накройте второй тортильей.

5. Приготовление: Подогрейте на сковороде до расплавления сыра.

6. Подача: Порежьте на кусочки и наслаждайтесь!

🌟 Приятного аппетита!

Обязательно делитесь этим рецептом с близкими ❤️

#рецепт

🍽️ Все о нарезке продуктов: виды, техники и применение в блюдах

Нарезка продуктов — это не только необходимый этап в приготовлении пищи, но и искусство, которое может значительно повлиять на вкус и внешний вид блюда. Разные виды нарезки подходят для различных ингредиентов и блюд. Давайте рассмотрим основные техники и их применение.

▎🔪 Основные виды нарезки:

1. Кубики (Brunoise и Macédoine):

• Brunoise: Очень мелкие кубики размером около 2 мм. Используются для соусов, супов и гарниров.

• Macédoine: Кубики размером около 5 мм. Подходят для салатов и овощных рагу.

2. Жюльен (Julienne):

• Тонкие длинные полоски размером примерно 3 мм на 3 мм и длиной до 5 см. Используются для салатов, супов и гарниров.

3. Шинковка (Chiffonade):

• Тонкие ленты, обычно применяемые для листовых овощей, таких как шпинат или базилик. Отлично подходят для украшения блюд или добавления в супы.

4. Кольца и полукольца:

• Нарезка кольцами или полукольцами часто используется для лука, перца и других круглых овощей. Идеально для салатов, бутербродов и жарки.

5. Ломтики (Rondelles):

• Тонкие круглые ломтики, обычно применяемые для моркови, огурцов и кабачков. Хорошо подходят для салатов и закусок.

6. Пластины (Paysanne):

• Плоские квадратные или треугольные кусочки, примерно 1 см в ширину. Используются в супах и рагу.

▎🥗 Как лучше резать разные продукты:

• Овощи: Для салатов можно использовать жюльен или кубики. Для супов — кубики или пластины.

• Фрукты: Для фруктовых салатов лучше всего подойдут кубики или ломтики.

• Мясо: Для стир-фрая мясо нарезают тонкими полосками, для рагу — кубиками.

• Рыба: Филейный нож поможет нарезать рыбу тонкими ломтиками для суши или сашими.

▎🍲 Применение в блюдах:

• Салаты: Жюльен из моркови и огурцов добавит текстуру и свежесть.

• Супы: Кубики из корнеплодов равномерно сварятся и придадут супу насыщенный вкус.

• Рагу: Крупные куски овощей и мяса сохранят свою форму после длительного тушения.

• Украшение: Шинковка из зелени украсит любое блюдо и добавит свежий аромат.

✂️ Правильная нарезка продуктов не только улучшает внешний вид блюда, но и влияет на его вкус, текстуру и время приготовления. Экспериментируйте с разными техниками, чтобы находить новые вкусовые сочетания и радовать своих близких кулинарными шедеврами!