Это может показаться неочевидным, но именно так и происходит.
Самый яркий пример — продажи компании Philip Morris, которая продает сигареты по всему миру. Они являются монополистами и именно они продвинули идею размещения страшных фотографий и предупреждений на пачках сигарет о том, что курение вызывает рак и убивает. После нанесения этих изображений продажи сигарет удвоились. Это связано с тем, что люди начали обсуждать эти предупреждения, и внимание к сигаретам возросло. В итоге появились новые пользователи.
Поэтому, если не хотите что-то рекламировать, лучше не упоминать об этом.
Я также мало говорю о шоколаде, потому что, делая это, невольно рекламирую всю шоколадную индустрию, которая не несет ничего хорошего. Коммерческий шоколад производят из сахара и заменителей жиров, а пальмовое масло — ещё не самый плохой ингредиент там. Те жиры, которые туда добавляют это вообще ужас.
И например мы в ДШ не продаем шоколад в его стандартном понимании и не относим себя к шоколадной индустрии. Наш продукт — это биологически активная добавка, которая назваетс шоколад. Многие воспринимают его как обычный шоколад, что порой затрудняет донесение смыслов питания. В итоге, когда нас нет рядом, люди могут съесть что-то другое, менее полезное и это не хорошо.
Про какао-бобы я уже многое рассказал в “Доме Шоколада”. В нашем руководстве по шоколаду подробно описано, как, когда и сколько можно употреблять настоящий шоколад с пользой для здоровья.
Отвечая на ваш вопрос… какао-бобы и кофейные зерна — это совершенно разные продукты, и поэтому шоколад и кофе тоже сильно отличаются. При этом важно, как именно они обработаны.
Кофе обжаривается при температуре 200 градусов до черноты, в процессе образуется множество канцерогенов, затем продукт отжимают под давлением, и это пьют. Какао-бобы в традиционном производстве также обжаривают при 200 градусах, после чего отжимают масло, которое продают для производства косметики, а сухое вещество смешивают с другими жирами, добавляют различные ингредиенты и получаю шоколад.
Мы, например, какао-бобы не обжариваем. Мы разработали метод мокрой очистки, затем обеззараживаем их в вакууме, сушим, перетираем и добавляем экстракты ягод и грибов, заливая их в плитку. Это тоже называется шоколадом, но эти продукты, конечно, несравнимы.
Какао-бобы содержат множество полезных компонентов, такие как витамины группы B, аминокислоты, жирные кислоты, макро- и микроэлементы, различные антиоксиданты. В августе мы сдавали на анализ наш шоколад с грибом ежовиком в научно-исследовательский институт, и их директор был поражен полученными данными, назвав продукт выдающимся и заказав его себе. У нас тяжелых металлов и ГМО нет в продукте, что вообще редкость для шоколада. (Результаты прикрепляю)
Какао-бобы содержат теобромин, который оказывает мягкое стимулирующее воздействие на нервную систему, повышая бдительность и улучшая настроение. Содержание теобромина в плитке шоколада по сравнению с кофеином в одной чашке кофе отличатся очень сильно. Если сопоставить вещества, то разница будет достигать 10 раз. Поэтому теобромин это не то же самое, что кофеин из обжаренных зерен в высокой концентрации.
Теобромин благоприятно влияет на сосуды, улучшая их эластичность, расслабляет гладкую мускулатуру бронхов, расширяя дыхательные пути, что способствует повышению выносливости, концентрации и улучшению памяти.
Но главное, теобромин — это антиоксидант, который защищает клетки от стресса.
Все это относится к необработанным какао-бобам, которые не подвергались обжарке, то же самое можно сказать и о зеленых зернах кофе. Если бы их не обжаривали, они также сохраняли бы антиоксиданты.