Прожорливо о Юге @eatmeetstreet Channel on Telegram

Прожорливо о Юге

@eatmeetstreet

Всё о южных вкусах.

С рекламой сюда: @anet1327

Прожорливо о Юге (Russian)

Прожорливо о Юге - это канал, посвященный всем южным вкусам. Если вы любите острые блюда, сочные фрукты, и ароматный кофе, то этот канал именно для вас! Здесь вы найдете рецепты традиционной южной кухни, советы по выбору лучших ингредиентов, а также отзывы о ресторанах и кафе, где можно отведать самые вкусные блюда.

Канал "Прожорливо о Юге" создан для всех любителей хорошей еды и живого общения. Присоединяйтесь к нам, чтобы делиться своими кулинарными открытиями и находками, а также узнавать новые рецепты и интересные места для посещения.

Не упустите возможность стать частью сообщества, где каждый день можно найти вдохновение для приготовления вкусных и разнообразных блюд. Присоединяйтесь к каналу "Прожорливо о Юге" прямо сейчас и откройте для себя мир южных вкусов!

С рекламой сюда: @anet1327

Прожорливо о Юге

20 Feb, 10:28

13 марта будем в «Геленджик-Арена» на презентации второго издания книги «Гид шеф-поваров Юга России». Соберутся 600 крутейших представителей сферы HoReCa: шеф-повара, эксперты ресторанной отрасли, виноделы, винные гиды, сомелье, гастрожурналисты. Бренд-шеф «Винотеррии» и президент Гильдии шеф-поваров Черноморской кухни Евгений Вийтык собрал во втором томе более 200 интервью лучших поваров и экспертов. География героев ― весь Южный Федеральный округ: Сочи, Краснодар, Ростов-на-Дону, Анапа, Геленджик, Новороссийск, Волгоград, Кавказ и Крым. Тираж книги ― 5000 экземпляров. Твёрдая обложка, качественная полиграфия, сочащиеся вкусами страницы. Вполне себе коллекционное издание. Думаю, надо здесь разыграть пару книг, да ведь?
29
Прожорливо о Юге

20 Feb, 08:22

Ретроград

Удивительное пространство в Краснодаре. С одной стороны, это фотостудия. С другой — здесь выступают с лекциями историки и краеведы. Сам антураж обязывает: каждый предмет интерьера намыт как золото, всё из прошлой эпохи, даже пахнет всё историей.

Познакомились с владельцами, они это здание на Красной восстанавливали несколько лет. Принципиально отказывались от муляжей и имитаций — только настоящее. Зайти в «Ретроград» может любой. Бесплатно.

☀️Краснодар, ул. Красная, 64

👍 @thesaltmagazinesouth
138
Прожорливо о Юге

20 Feb, 08:22

Меня действительно потрясло это место. Уж больно красиво.
159
Прожорливо о Юге

19 Feb, 05:27

Я не могуууууууу
432
Прожорливо о Юге

19 Feb, 04:26

Рыбный стритфуд

Крошечная точка в торговых рядах за Старой Мацестой открылась недавно и как-то сразу полюбилась всем настолько, что очереди здесь — обычное дело даже в будни. Готовят два парня, всё с пылу-жару, доставки нет, есть нужно здесь и сейчас. Да что там доставка — даже расписания нет: с 17:00 до 18:00 у парней сиеста, а в понедельник и вторник выходные, потому что «даже море отдыхает». В меню: шаурма с креветками или рыбой, балык-экмек, том ям, вок, местная форель на гриле, чай, мандариновый глинтвейн, белое какао.

☀️Сочи, ул. Чекменёва, 8Б

👍 @thesaltmagazinesouth
317
Прожорливо о Юге

18 Feb, 10:00

Гляньте, какая красота. Под конец прошлого лета мы выпустили гастрономическии‌ гид по Сочи. Выпустили в виде печатного спешла. В него вошло под две сотни кофеен, баров, ресторанов, винотек, городских кафе и прочих гастропоинтов. Гид стал нашим самым пухлым по объе‌му номером.  200 сраниц! И вот теперь всё о Поляне. Вообще всё. Читайте. Улыбайтесь
383
Прожорливо о Юге

11 Feb, 04:25

В ночи написала Ира — подружка норвежская моя. Она познакомилась с Анжеликой, которая делает вот такие красивущие фотографии. Ну, я и залипла на час. Анжелика тоже живёт в Норвегии, поэтому её картинки и рецепты пропитаны вкусами севера, обжигают щёки морозом. Каких только рецептов у неё нет! Сироп из еловых веточек, норвежский суп, селёдка в горчичном соусе, утиная грудка в гранатовом, чай с калиной, шоколадный медовик, пироги, мандариновый джем. Короче, если хочется раствориться в этой нордической и до сумасшествия красивой сказке  — рекомендую.

Вот VK Анжелики. А это её ТГ-канал.
222
Прожорливо о Юге

10 Feb, 06:12

Какое блюдо никогда не появится на грузинской свадьбе? Сколько складок должно быть на правильных хинкали? Три главных ингредиента харчо? — На своих ужинах Маруся не просто щедро кормит, но и даёт неслабый такой лекторий на тему грузинской кухни. А некоторые блюда и готовит на глазах гостей. Если пропустили первый бенефис Марины в Сочи — тут вот уже второй ужин анонсируют. На этот раз бренд-шеф будет готовить в дуэте с шеф-поваром Маратом.
Формат вечера —  большое кавказское застолье на верхнем ярусе ресторана «Хмели & Сунели». Будет семь курсов и коктейли от титулованного шеф-бармена Никиты Сиденко.


Стоимость: 4500 ₽
16 февраля, 19:00
Подробности здесь.
448
Прожорливо о Юге

10 Feb, 04:35

Шоколадный фонтан здорового человека.

🧂 @thesaltmagazine
421
Прожорливо о Юге

08 Feb, 17:08

Бельгийский паб Old Post в здании старой почты на Ривьере таки открылся, завтра иду пробовать. Запросила меню — слушайте, там столько интересного! Фламакеши (бельгийские лепёшки) со всякими топингами, паштеты, селёдка, вяленая утка, моцарелла фри, вафли с пастрами и белыми грибами, чебуреки с крабом и креветками, пивной брауни. Если всё так хорошо, как в меню — будет отлично. Расскажу потом.
544
Прожорливо о Юге

08 Feb, 08:36

Заехал в гости приятель. Спрашивает, где поесть вкусного мяса — так, чтобы по-кавказски, честно, без украшательств и затейливых лужиц соуса на тарелке. А он товарищ искушённый, да. Слушайте, никого из рестораторов не хочу обидеть, но это пацха «Пшапский двор». Совершенно НЕ фотогеничное место (исключение — панорамы из окон: весь Сочи и море как на ладони). Более того, судя по стойкому табачно-притонистому флёру, ремонт здесь не делали со времён, когда общепит позволял курить в помещениях обычные сигареты, а не флешки с ароматом арбуза и тирамису. И даже музыкальный фон во «Дворе» — эммм, скажем, специфичный (вы давно слышали «Ночное рандеву» Криса Кельми или «Зимний сад» Глызина, например?). И публика здесь тоже не как в стейк-хаусе — брутальные кавказцы, работяги, пьяненькие дамочки. Тут мужики играют в нарды под кофеёк, таксисты заезжают сюда за осетинскими пирогами.

Мясо отменное, это правда. Баранья корейка, свиные рёбра, перепёлка, сковородка говядины — сочно, вкусно, щедро всё. Цены — отдельная история. Скажем, полукилограммовая порция оджахури из свинины на сковороде — 400₽,  ностальгическое «мясо по-французски» — 320₽, жареная свинина с аджикой — 320₽, мамалыга — 220₽.

💧Сочи, ул. Целинная, 5А
564
Прожорливо о Юге

03 Feb, 15:10

Совершенно потрясающий этот ресторан Madonna в Краснодаре. Тот случай, когда хочется рассматривать всё.  Madonna — три в одном: галлерея современного искусства, отменная еда и место встреч для романтиков с большой дороги. И всё это в историческом здании — восстановленном особняке Хачатуровых. Много красного, теплого, красивого. У вас точно возникнет это мещанское чувство — захочется что-то из интерьера заиметь. И легко! Абсолютно всё — в том числе, и униформу официантов с тряпичными розами — можно купить. 

В меню паста, равиоли, пицца, много-много рыбы и морепродуктов. Мы если тартар с трюфелем, гребешки, зелёный салат, пирог. Пили лимончелло. Всё круто, честно. Резюмирую. Если бы я была мужчиной — я бы сюда вела свою зазнобу. Если бы я была женщиной — я бы здесь куражилась с подружками. Но мне уезжать домой. А вы, краснодарцы, обязательно загляните в  Madonna.

💧Краснодар, ул. Чапаева, 80
331
Прожорливо о Юге

03 Feb, 11:01

Вы в курсе, что Хмели Айс Сунели вернулись на вершину? Да, теперь их фирменные пироги и настойки — на Газпроме, среди заснеженных вершин, вековых пихт и елей.

Ресторан находится в приюте «Пихтовый» на вершине курорта «Газпром Поляна»,
Кухня — ода Кавказу и России. Шеф-повар Хмели Айс Сунели Дмитрий Лесной собрал лучшее из кавказской кухни — пироги, шашлыки, местную рыбу, настойки, десерты. 

Какая здесь терраса!  Уиии! Кстати, утром предлагают безлимитные игристые напитки и устрицы по специальной цене. Предъявив ключ-карту отеля, можно получить приятную скидку. А подписавшись на аккаунт ресторана в социальных сетях, автоматически участвуете в ежемесячном розыгрыше депозита на посещение.
417
Прожорливо о Юге

03 Feb, 05:55

Вообще я никогда не забираю с собой недоеденное, но тут не удержалась — попросила с собой завернуть. Потому что ну дико вкусно в «Кубана Toscana». Номинально это пицца-бар, но в действительности — рай для хлебных маньяков, кем я и являюсь. Шеф Евгений Левченко (на фото) — победитель всех возможных чемпионатов — чувствует тесто на каком-то зверином уровне. Лепёшки у него такие, знаете, ноздреватые, пахнут деревней, колодцем и первой любовью. Ой как вкусно нам было! Спасибо, Кубана.

Кстати, спросила Олю, владелицу места, о таком удачном нейминге — «Кубана Toscana». А не было никаких озарений: неаполитанская пицца, лучшие продукты юга России и Италии — вот и всё. Никаких вот этих «Мне приснилось...» или «И был мне знак...». Всё гениальное — просто.

Будете в Краснодаре — загляните обязательно. Средний чек — рублей 700.

💧Краснодар, ул. Пашковская, 84
545
Прожорливо о Юге

17 Jan, 09:30

Фестиваль завтраков BreakFest перевалил за экватор, у вас осталось ровно две недели, чтобы попробовать милейшие утренние новинки в местных кафе и ресторанах. Из того, что я затестила, мне особенно понравились: креп-сюзетт с мороженым в краснополянских «Ровесниках» (кстати, ребята переехали на новое место), крабовый хот-дог во «Вьюрке», розовые блины Арины Родионовны с крем-чизом и орехом пекан в «Хмели & Сунели», скрембл с креветкой в сливочно-икорном соусе в «Море», понтийский скрэмбл в «Авли». До остальных пока не добежала, если честно. Но время ещё есть. Присоединяйтесь.

Вот здесь найдёте полный список ресторанов-участников феста в своём городе.
914
Прожорливо о Юге

16 Jan, 10:58

На рынках свежие партии абхазских лимонов. Цены пришли в себя, можно закупать впрок, а потом солить, готовить варенье, джемы, пироги, сорбеты и прочее. Вот здесь, кстати, Иван делится крутейшим рецептом солёных лимонов. Попробуйте.
4,129
Прожорливо о Юге

16 Jan, 07:08

Взяли кофе, захотелось бутеров. Зашли в Магнит, который гипер. Я угораю с этих бутербродов. Они будто с похмелья, ну? Колбасу не почистили, селёдка съехала и размазалась, как помада. Пьяные, помятые пионервожатые.
605
Прожорливо о Юге

15 Jan, 12:53

Ребята из СЭТ просили вам передать, что 24 января у них состоится красивый гастроужин. Анонсируют 6 блюд в исполнении шеф-повара Руслана Терзяна и винное сопровождение. Приглашенный спикер — Каролина Бредфорд (Simple Group). За музыкальное сопровождение будет отвечать Эрик.

В меню вечера:

* Пате из курицы с черноморскими рапанами / Prosecco Bruni
* Адлерская форель с фейхоа и мандаринами / Nick Weis Urban Riesling
* Гребешок с тыквой и чатни из папоротника / Усадьба Маркотх Вионье
* Голубец из гуся с соусом из черной смородины / Trapice Malbec
* Томлёный бык с печёным картофелем / Лефкадия - белое
* Равиоли из пастилы с творожным кремом и манго / Игристое Балаклава Мускат

24 января в 19:00
Стоимость: 5500₽

Купить билет можно здесь

Бронь: +7(989)763-99-93
💧Сочи, ул. Советская, 40
604
Прожорливо о Юге

15 Jan, 11:28

Ступайте на обед уже. Сегодня, кстати, всемирный день шаурмы, так что можете смело себе позволить.
579
Прожорливо о Юге

14 Jan, 09:43

Прочитала у Насти, как 2025-й она встретила в плацкарте где-то под Челябинском. В комментариях люди пишут, что тоже доводилось застать новогоднюю ночь в поезде. Что хочу сказать. У меня чёрный пояс и хрустальная сова в области встреч Нового года в поездах дальнего следования. 7 (семь!) новогодних ночей подряд я провела в поездах. Только в отличие от истории Насти, у нас всё было шумно:

«В новогоднюю ночь тамбуры в поездах дальнего следования лоснились, переливались, становились средоточием радости — здесь рикошетили пробки от шампанского, самые неунывающие пассажиры жгли бенгальские огни, выпускали в потолок конфетти из хлопушек и поздравляли друг друга по принципу «кто всех переорёт». К пассажирам запросто присоединялись пьяненькие проводницы в мятых мундирчиках и тоже душевно выпивали, чокались гранёнными стаканами и светились от счастья».


Вот здесь полная версия новогодней истории:

https://sochi.scapp.ru/scapp-gorod/zameshkalsya/
631
Прожорливо о Юге

13 Jan, 14:38

Где есть десерты в Сочи?

Вычурные и сложносочинённые десерты, на стыке кулинарии и артхауса — это уже давно база для любого ресторана города. Чего идти далеко за примерами — в Mamai-Cale сейчас подают тот самый банан, приклеенный скотчем. Но порой хочется простого, понятного и чуточку ностальгического. Поэтому вот подборка сочинских мест, где с десертами всё очень хорошо.

«Вьюрок»
Городское кафе и кофейня. Десерты здесь исторически удаются. Потому что никакого аутсорса — делают сами. Обязательно пробуйте кексы, малиновый пирог и чуть ли не лучшие в городе мадленки.

Кексы — 200–250₽
Мадленки — 250₽

💧Ул. Воровского, 34


«Сыроварня»
Сеть ресторанов, каждый из которых встречает гостей выразительной витриной с десертами на входе. Увесистые пироги, чизкейки и фирменный банановый брауни.

Пирог с хурмой — 790₽
Брауни — 850₽

💧Ул. Орджоникидзе, 24
Адлер, ул. Бестужева, 1/1


«Сэт»
Универсальное кафе обо всём на свете. В том числе и про десерты. Главный субъективный топ — меренга с фисташкой.

Меренговый рулет с фисташкой — 460₽
Маковый торт — 400₽

💧Ул. Советская, 40


«Ароматы корицы»
Кофейня на Мамайке, что уже несколько лет живёт со статусом «лучших круассанов в городе». И всё ещё по делу.

Круассан с вишней и заварным кремом — 220₽
Круассан с малиной и меренгой — 260₽

💧Ул. Крымская, 77


«Ля ФИФИ»
Десерты здесь бессовестно изящны, конечно. Так и просятся в ленту соцсетей. И ягод не жалеют. В общем, всё по красоте.

Трюфельный медовик — 890₽
Птичье молоко —480₽

💧ул. Гагарина, 57


«Кофефорния»
Ещё одни гранд-мастера по круассанам. Однако, теневой и незаслуженно обделённый вниманием наш фаворит — тягучий кекс с матчей.

Кекс с матчей — 235₽
Круассан с малиной и маскарпоне — 365₽

💧Ул. Горького, 53


«Грильяж»
Семейный ресторан от Delmar Family недавно обновил своё десертное меню. И орешки оттуда — какой-то ультимативный хит.

Орешки со сгущёнкой — 250₽

💧Ул. Навагинская, 3/4А

Co-Co Coffee
Кофейня команды Co-Co Team, известной по проекту Co-Co Chalet. Такая вот мультикоковселенная. В кофейню — строго за выпечкой.

Улитка венская с клюквой — 150₽
Кокобон с яблоком — 320₽

💧Красная Поляна, ул. Защитников Кавказа, 29
663
Прожорливо о Юге

13 Jan, 08:43

Говорят, реальный медовик в краснополянском «Трикони». Ох, без мезима не одолеть, конечно.
639
Прожорливо о Юге

13 Jan, 06:55

У меня такой холодильник. Но чемодан тоже ничего. Правда, ручка эта отвалится быстро.
624
Прожорливо о Юге

06 Jan, 08:54

Вчера проводила рождественские чтения. Значит, сразу договорилась с хозяйкой места, что «в стол» будут подавать мезе с лепёшками, кутабы, лёгкие кавказские закусочки, греческое вино. Остальное — по меню и предпочтениям каждого. Но недели за две я обмолвилась в чате, что приготовлю оливье с языком — ну, праздники же. Итог: гости принесли на чтения огромную рыбину собственного посола, таз селёдки под шубой, печеньки, пирог с вишней, икру. А я ещё и на «Мимозу» разошлась. Не вытравить из нас эти традиции праздничных застолий у родственников на фоне серванта производства стран соцлагеря, не вытравить, товарищи. Но как же нам было вкусно! Всем хорошего дня, а я, пожалуй, ещё «шубы» наверну (да, с собой мне тоже завернули).
251
Прожорливо о Юге

05 Jan, 05:34

Читаю сейчас вот эту книгу. Автор — Гэй Тализ — считается иконой американской журналистики 1960-70-х годов, именно он задал золотой стандарт репортёрской работы. Есть в книге любопытный фрагмент о том, как Фрэнк Синатра облил кого-то из друзей кетчупом за то, что тот подал ему сосиску с этим соусом. Просто все в ближайшем окружении знали, насколько Синатра ненавидел кетчуп, и любую еду с этим соусом артист воспринимал как издёвку и даже оскорбление. Итальянское происхождение давало о себе знать: никакого кетчупа — артист готовил свой, настоящий томатный соус по рецепту матери. Я пошла гуглить, и оказалось, что это обычная «Маринара» — классический итальянский соус, который великолепен со спагетти.

Ингредиенты:

50 мл оливкового масла
Одна банка целых очищенных помидоров в собственном соку
Одна небольшая луковица
Два  зубчика чеснока
Петрушка и базилик по вкусу
Соль, свежемолотый черный перец.

Приготовление:

В большей сковороде или кастрюле разогрейте масло. Добавьте мелко нарезанный лук, обжарьте на среднем огне до прозрачности. Добавьте мелко нарезанный чеснок, готовьте еще минуту. Затем добавьте нарезанные помидоры в собственном соку (обязательно очищенные). Варите соус на медленном огне, периодически помешивая, пока он не загустеет, около 30 минут. За 5 мин до готовности добавьте зелень. Приправьте солью и перцем.
486
Прожорливо о Юге

04 Jan, 05:27

Вышли первые эпизоды сериала «Красная Поляна». Сюжет комментировать не будем (кто мы такие вообще?), а вот виды горных вершин и заснеженных склонов впечатляют, да. БОльшая часть съёмок выполнена на курорте «Газпром» и в казино. Если вас ещё не тошнит от переизбытка сериалов в эти зимние денёчки — оцените. Ну, и делитесь впечатлениями.
501
Прожорливо о Юге

03 Jan, 10:37

Сегодня зашли на фестивальный завтрак BreakFest в бистро «Авли». Подают понтийский скрэмбл с помидорами, сыром и зелёным луком (550₽), пшённую кашу с тыквой (350₽), шоколадные мини-панкейки из Нутеллы с кремом и мёдом (550₽), блинчики с творожным муссом и клубничным соусом (550₽). Можно взять большой фирменный завтрак «Авли» (850₽).

Наливают фисташковый гляссе на растительном PLANTO (390₽). Нам было хорошоооу. Рекомендую.

💧Сочи, ул. Навагинская, 7 (вход с Островского)
624
Прожорливо о Юге

01 Jan, 10:04

С новым годом, друзья! Начинается 2025-й сочно — сегодня по всей стране стартует фестиваль завтраков BreakFest. В числе 300 ресторанов-участников много южных. Вот здесь полный список. На фото — фестивальное утреннее меню «Мясного Синдиката». Продлится фестиваль до 31 января. Завтракайте, начинайте каждый день 2025-го вкусно и красиво.
877
Прожорливо о Юге

31 Dec, 14:53

Всех с наступающим! Вкушайте жизнь полной ложкой в 2025 году! Больших гастрономических озарений вам, любви и тепла! Увидимся в 2025 году. Чин-чин!
745
Прожорливо о Юге

31 Dec, 09:58

Раз уж похмелья всё равно некоторым не избежать, дам несколько наводок на завтраки, помогающие справиться со взрослым недугом. Начну с «Хмели & Сунели». Почему? Потому что ещё и депозит в размере 1000000₽ можно запросто выиграть. Да, шесть нулей, то есть миллион! Итак, утром 1 января здесь можно привести себя в чувства куриным бульоном с укропом, например (150₽). Или домашними пельменями с бульоном опять же (550₽). Если в мгновения абстиненции ностальгируете по счастливому детству — берите какао со старым добрым сочником. А ещё есть вареники с картофелем и шкварками, блинчики «Султанчики», омлеты, каши, вафли, мацони.

А теперь главное. Этой зимой при заказе любого блюда из утреннего меню вы получаете право на участие в акции «Миллион на завтрак». После оформления заказа официант предложит вам вытянуть купон с гарантированным подарком. Укажите своё имя и номер телефона на купоне и опустите его в лототрон, который находится в зале ресторана. Финальный розыгрыш состоится 1 апреля 2025 года. Главный приз — депозит 1 000 000₽ на посещение ресторана «Хмели & Сунели». Все подробности здесь. Пусть вам повезёт, честное слово.

💧Сочи, ул. Несебрская, 4
792
Прожорливо о Юге

31 Dec, 05:15

Ёлочка из соджу — традиционного корейского алкогольного напитка. Готовится из сладкого картофеля или зерна. Кстати, а где в Сочи выпить соджу? Да в «Океане», например. Здесь есть клубничный соджу, 1100₽ за бутылочку 360 мл. Чего бы не зайти, скажем, 1 января и не бахнуть?

💧Сочи, ул. Воровского, 35 А
609
Прожорливо о Юге

30 Dec, 08:08

В тройке «Бри, Шабли и буйабес» мы, конечно же, выберем пельмени. «Грильяж» этой зимой предлагает душевнейшие домашние пельмешки с разными начинками. Например, из мраморной говядины и кролика. Ищите в спецпредложении «Мясная гастрономия». Томатную хреновуху тоже требуйте. А ещё есть настойка лимонная, слива-алыча, фейхоа, гранатовая, грейпфрут, черноплодная рябина, киви-базилик, мандариновая — каждая подобна закупоренному в бутылке южному лету. Любую можно выпить здесь же, скажем, с отменным бутербродом, или унести бутылочку с собой.

💧Сочи, ул. Навагинская, 3/4
621
Прожорливо о Юге

29 Dec, 08:19

Если вы не носитесь по магазинам в поисках подарков или горошка, а спокойненько гуляете себе вдоль моря — загляните в «Дельфин и Русалку», здесь много зимних новинок. Оливье с креветками, винегрет с хамсой, холодец из говядины, рамен — всё по-новогоднему душевно, по-зимнему сытно. Вид на яхты и декабрьское море прилагается по умолчанию.

💧Сочи, ул. Войкова, 1
734
Прожорливо о Юге

29 Dec, 02:58

Ну, понеслооось. С добрым оливьешным всех!
666
Прожорливо о Юге

28 Dec, 04:24

Ну, что,  друзья, завершаем последний рабочий день и встаём на вахту у плиты? Или вы заказываете блюда к праздничному столу в ресторанах? Как бы там ни было — вы счастливые люди. Потому что рядом с нами есть те, у кого нет денег на все эти оливье и утки с ягодным соусом. Да у них и на хлеб с маслом не всегда хватает. Им хочется просто поесть горячей еды и не мерзнуть в старой осенней куртке. Купить ребенку игрушку, а не только оплатить лекарства и счета. Пенсионеры, одинокие родители, взрослые и дети с инвалидностью. Каждый день борьба за жизнь, даже 31 декабря, в праздник.

Их можно поддержать продуктами. Помогайте вместе с благотворительным проектом @dariedu. Переходите на праздничный сайт и кладите в корзину продуктовые наборы.

Вы можете поддерживать нуждающихся не только в праздник. Оформите ежемесячное пожертвование на любую сумму. Тогда у людей в кризисной ситуации будет еда на столе круглый год.
592
Прожорливо о Юге

27 Dec, 09:07

Знаю, что многие отправляются на ёлку у ратуши «Роза Хутор». Так вот подкидываю вам идею.  Ресторан-караоке CHICHA распахивает двери и приглашает провести новогоднюю ночь вместе. В меню блюда японской и паназиатской кухни, отменные коктейли и песни до утра. Всем забронировавшим стол обещают welcome drink, живой вокал, интерактивное шоу, караоке и танцы под музыку DJ Rushine.

Бронь: +7(862)-240-00-00
600
Прожорливо о Юге

26 Dec, 13:12

Посмотрите, что анонсирует «Хмели & Сунели» — рождественский ужин с бренд-шефом Марусей.

6 января в 19:00.

Обещают грандиозное грузинское застолье — ужин пройдет в формате общего стола с авторскими блюдами от  Маруси и винами от компании Luding. Эксклюзив вечера — шеф-сорбет, который будет подаваться в качестве антраме перед горячими блюдами. Он готовится на глазах у гостей с использованием жидкого азота — капелька магии, да.

В меню ужина:

Сациви с курицей и гоми (мамалыга)
Грузинский салат
Ассорти пхали
Гебжалия
Мужужи
Ассорти кавказских сыров
Долма
Хинкали
Квари с тархуном
Хачапури по-мегрельски
Кубдари
Шеф-сорбет
Харчо по-мегрельски
Чашушули
Чкмерули
Абхазура
Чакапули
Пахлава
Кофе «Восток» с фундучным вкусом.


Алкогольное сопровождение:

Игристое: Асканели Экстра Брют
Белые вина: Киси
Розовые вина: Артвайн Розе
Квеври: Дора Ркацители Квеври Асканели, Дора Саперави Квеври Асканели
Красные вина: Классическая коллекция Саперави Мускат Асканели
Настойки: Анасеули «Ткемали»


Будет сочно, щедро, вкусно.

Бронь: +7 862 445 55 11
Стоимость: 4 500₽
195
Прожорливо о Юге

26 Dec, 11:11

Сладкие игрушки

Вот такую красоту приготовила к Новому году пекарня-кондитерская «Ля ФИФИ»: ёлочные игрушки из бельгийского шоколада, пряничные домики, круассаны в форме ели, рождественский штоллен. Покрытый велюром шар — с сюрпризом: внутри трюфели ручной работы.

☀️Сочи, ул. Гагарина, 57

👍 @thesaltmagazinesouth
227
Прожорливо о Юге

26 Dec, 09:08

Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Артём (626989063)
2. Ирина (5020193178)
3. Наталья (2016919887)
4. Maрия•Детская одежда• (1989729511)
5. МАРГАРИТА 🌏 (1644176845)
336
Прожорливо о Юге

26 Dec, 03:13

Чёрная икра из семян чиа. Да ну, неинтересно.
454
Прожорливо о Юге

25 Dec, 16:09

Смотрю какое-то новогоднее кино — насквозь фальшивое, как и все фильмы, которые снимают специально к Новому году. А тут курьер подъехал  с посылочкой. Вауууу! Любимые мои краснодарские рестораторы, я вас обожаю. Заварю-ка сейчас Яровой кофе за ваше здоровье. Будьте счастливы! Спасибо вам. Я тронута.
503
Прожорливо о Юге

24 Dec, 12:05

Пахнуть глинтвейном

Для этого и пить необязательно. «Краснополянская косметика» выпустила лимитированную коллекцию средств по уходу за кожей с ароматом глинтвейна. А приурочен выпуск новой линейки к выходу сериала «Красная Поляна», который режиссёр «Беспринципных» снял на горнолыжном курорте. Совсем скоро коллекция появится на маркетплейсах.

👍 @thesaltmagazinesouth
529
Прожорливо о Юге

24 Dec, 06:45

Полюбуйтесь на красоту в Cafe Krasnodar.  Тирамису с икрой из ягод. 590₽. До сих пор удивляюсь этому прозиционированию — кафе. Идеальная винная комната, мильон тарелок под потолком (их ежедневно чистят). Надобно уже «посольство красоты» или «Ватикан». Ау!
552
Прожорливо о Юге

23 Dec, 10:05

Два места на закрытый ужин «7 богов счастья» осталось. Это последний chef's table в уходящем году. Фото у меня, к сожалению, только рабочие, с дегустации, но и по ним понятно, как у нас там всё густо замешано. Всё готовят на ваших глазах, на расстоянии вытянутой руки. Опаляют фуа-гра, закладывают ребро кальби в булочку бао, начиняют устрицы ягодами и травами, выкладывают тартар в авокадо, накрывают коктейль шапкой пармезановой пены и льют саке — вы наблюдаете за каждым жестом поваров и бармена. По ходу действа мы знакомимся, разговариваем, выпиваем. 7 гостей, 7 блюд и 7 символов счастья. Такой вот микс лектория и кутюрного гастроужина.

27 декабря, 19:30. Ресторан «Океан»
💧Сочи, ул. Воровского, 35
10 000₽.
598
Прожорливо о Юге

23 Dec, 04:17

Утро начинаем с игристого. Винотека Алексея Митрофанова «Три брюта натощак» таки открылась! Винные полки, мерч и прочее ещё доводят до ума, но по первым рабочим кадрам уже понятно, что шарман. Надо бежать. Разумеется, натощак. Работают с 10:00 до 22:00.

💧Сочи, ул. Первомайская, 21
649
Прожорливо о Юге

06 Dec, 06:54

Вчера с пекарем Андреем Сметаниным обсуждали подготовку к нашим рождественским чтениям. И вот сегодня подумалось: как же Андрея лучше представить? И вспомнила это видео пахлавы с клубникой и грецким орехом в его исполнении. Уляля, девочки.
272
Прожорливо о Юге

05 Dec, 13:11

Сегодня покупала на рынке абхазские лимоны. У меня на районе разброс цен пока такой: помельче — 20₽ / штука. Крупные — 30₽. Тех, кто установил фиксированную цену за кило, пока не увидела, то ли ещё будет. Лимоны гладкие, с зелёными листиками и вот этим дивным, чуточку хвойным ароматом. Значит, один дед пошёл на демпинг — отдаёт крупные по 20₽. Так там соседние продавщицы чуть не склевали его на моих глазах. Будто дедуля вот этими 10 рублями сейчас уронит всю мировую экономику. А дед, блин, просто замёрз там стоять. Ему уже вообще не намотались эти лимоны, он домой хочет. Всё-таки эти цитрусовые группировки реализаторов — та ещё подпольная веселуха, конечно.
462
Прожорливо о Юге

05 Dec, 11:03

Говорят, если приложить Новый год к своему уставшему быту, то все печали как рукой снимет. Нынче это очень похоже на правду — читаю тут анонсы новогодних вечеринок Сочи, а брови прямо домиком выгибаются от того, насколько мощно рестораны мотивируют нынче выбирать именно их. Ну, вот буквально пара примеров. Например, в «Барселонете» в новогоднюю ночь разыграют круиз на лайнере Astoria Grande. А «Юность у моря» вообще в период новогодних корпоративов будет разыгрывать путешествия в Турцию на двоих на 8 дней. Очень даже неплохо, согласитесь.
507
Прожорливо о Юге

05 Dec, 07:30

Начинаю накидывать идеи съедобных и питких новогодних подарков. Смотрите, какую занятную штуку придумали на самой северной винодельне России — Denisov Winery в Самарской области. 

Значит, так. Вы резервируете и оплачиваете бутылку игристого вина «Пино Нуар & Шардоне» урожая 2022 года, которое сейчас находится на выдержке 18 месяцев, и процесс ещё продолжается.

На винодельне вручную подписывают бутылку и записывают видео-привет из 2024 года. На будущий год, когда Denisov Winery выпустит это игристое, тот, кто зарезервировал свою бутылку заранее, получит её до официального старта продаж.

Стоимость такого интерактива - 2500₽.
Первые 5 бутылок уже зарезервированы и ждут своих обладателей.

Чтобы ваше игристое дожидалось вас, обратитесь к @alcovodecAS
557
Прожорливо о Юге

04 Dec, 11:38

Дико понравилась мне арбузная халва в краснодарском ресторане «Rodina Южной Кухни». Это десерт из фестивального меню «Кухня долгожителей». Шеф-кондитер рассказал, как готовится, но там всё так сложно, что скажу главное: арбузная мякоть пробивается в блендере и томится более 36 часов, медленно превращаясь в нечто. Потом всё это смешивается с манной крупой, сметаной и жарится на медленном огне. Получается нечто среднее между фонданом и старым добрым пирожным «Картошка». Подают в тёплом виде с ледяным мороженым. Отменно! Фотограф из меня нкакой, поэтому предлагаю поверить на слово, а лучше — проверить лично. Фестиваль продлится до конца года.


💧Краснодар, ул. Рашпилевскя, 106А
623
Прожорливо о Юге

03 Dec, 07:01

Вы там аккуратнее
724
Прожорливо о Юге

02 Dec, 05:12

Вот такое появилось в продаже. Да, нас начинают погружать в новогоднее настроение — с ароматами яблочного пирога, корицы и плавленного воска от свечей. Я лишь напомню, что отменные вареники «Яблочный штрудель» готовит Маруся Наумова в «Хмели & Сунели». В тонком тесте начинка из перетёртых яблок с корицей и сливочное масло. Сверху — всё то же самое, но яблоки нарезаны кубиком + сметана. 550₽.
931
Прожорливо о Юге

01 Dec, 16:23

Друзья, отмечаем начало зимы невероятным конкурсом🎉🎉🎉

У нас целых 10 победителей и отличные призы 🎁

✔️ Дорожный термос
✔️ Набор для барбекю Kuchenland
✔️ Набор Цимлянского игристого (3 бут.)
✔️ Завтрак на двоих (2000 ₽) в ресторане Юга России
✔️ Набор дорожных небъющихся бокалов (2 шт.)
✔️ Сертификат на мастер- класс Вина России, Ростов-на-Дону
✔️ Набор из 6 бутылок фруктовых вин компании Tovuz (Ростов-на-Дону)
✔️ Узбекский казан на 10 литров
✔️ Сертификат на на 5000 ₽ на напитки и блюда в баре Луч
✔️ Сертификат на 3000 ₽ в ресторан Хмели&Сунели, Сочи

Для участия необходимо:
👉 подписаться на папку ВКУСНЫЙ ЮГ
👉 Нажать "Участвую"
👉 Дождаться подведения итогов
15.12.2024 в 12:00

Удачи🍀🍀🍀

Участников: 613
Призовых мест: 10
Дата розыгрыша: 12:00, 15.12.2024 MSK (9 дней)
965
Прожорливо о Юге

01 Dec, 06:56

Заехали на ужин в «Северский Рыбхоз» под Краснодаром. Как же здесь хорошо! По сути, это такой полуостров — с трёх сторон территория в 93 Га окружена водой. Красивый ресторан кубанской рыбной кухни, рояль 1890 года, беседки, конюшня, гуси, романтичные пирсы, девять домиков с видом на воду, лавандовые поля — всё такое, знаете, окутано притихшей моросью южного утра. В прудах здесь разводят карпа, карася, амура, сазана, толстолобика, щуку, судака, стерлядь. К слову, разводят органическим способом — например, воду обеззараживают лавандой. В ресторане обыгрывают исключительно рыбную кубанскую кухню. Вчера на ужине подавали крудо из толстолобика, салат с окунем, судака с зелёным горошком. Фирменное блюдо ресторана — борщ с карасём. Серия гастружинов в этом сезоне завершилась. Маленький инсайд: гастросезон-2025 года начнётся в партнёрстве с шефом Андреем Матюхой. Но ждать сокровищ от именитого повара не нужно — уже сейчас можно забронировать домик, пожить несколько дней с видом на водную гладь, погулять и отвести душу этой дивной сгущающейся осенью. Кстати, территория закрыта для свободного посещения. Вход/въезд  только по предварительной записи. На сайте найдёте все подробности и контакты для брони.

https://ribhoz23.ru/
773
Прожорливо о Юге

29 Nov, 05:58

5 сочинских ресторанов с блюдами из каштанов

Хурма и фейхоа, гранат и тыква — каждую осень все южные заведения вводят спецпредложения, основанные на этих локальных продуктах. Но почему-то каштан, который тоже появляется на рынках в октябре-ноябре, преступно обделён вниманием, встретить этот орех в ресторанных блюдах можно крайне редко. Но всё-таки можно. Вот несколько таких мест.

Mamai-Calé
Бакинские кутабы c каштанами и беконом – 890₽
Жареные гребешки с капучино из каштанов, глазированной тыквой и чёрным трюфелем – 2800 ₽

Грекос
Каштаны карамелизированные или солёные – 450₽
Сет «Солёные каштаны + портвейн» – 800₽
Сет «Карамелизированные каштаны + красное вино» – 800₽

Барабуля
Каштановая меренга с фруктами – 710₽

Море
Крем-суп из каштанов с жареным гребешком – 1500₽

Каштан
Каштановый‌ медовик – 790₽

👍 @thesaltmagazinesouth
727
Прожорливо о Юге

27 Nov, 04:49

Считаю, отличная идея десертов для кофеен
870
Прожорливо о Юге

26 Nov, 04:19

Чеченские лепёшки Хингалш с тыквой, пышки-пустышки Локъмаш со сметаной, жижит галнаш (отварная говядина на кости с галушками, бульоном, соусами из чеснока и лука), кабардинские хычины с картошкой и сыром — весь этот кавказский смак подают в самом центре Сочи, в греческом бистро «Авли» на Навагинской. Место совсем новенькое, открылось на месте бывшего бара «Медуза». Вкусно всё.

«Авли» в переводе с греческого означает «двор» — место встреч, семейных застолий.  Сразу было решено, что основу меню здесь составят традиционные греческие блюда и кавказская кулинария. Получился такой крутой микс, что язык проглотишь. И да, забудьте всё, что вы знали прежде о греческом салате, в «Авли» он действительно крутой — с маринованным красным луком,  кавказким эндемиком джонджоли и тонной овощей. Меню ставил Никита Приходько, шеф греческой таверны Ilios в Красной Поляне, так что всё на уровне. При этом цены будто из 2019 года, максимально улыбчивые: пышки Локъмаш — 250₽, хингалш с сыром и зеленью — 290₽, фирменный салат «Авли» — 550₽. Необыкновенно хороши здесь ньокки с томлёной уткой и муссом из феты. И да, на десерт рекомендую домашний торт с черносливом (я с собой взяла). Хозяйка «Авли» готовит его по маминому рецепту.

О напитках. Раф с урбечом — кайф. Зелёный чай с кактусом — уляля. Все вина наливают по бокалам. Я попробовала греческое розовое и армянское гранатовое — очень. 245₽ за бокал — когда вы в последний раз такие цены видели? Короче, рекомендую. С 9:00 действуют завтраки.

💧Сочи, ул. Навагинская, 7
1,999
Прожорливо о Юге

24 Nov, 03:40

Немного гастрономического соцреализма от художника Филиппа Кубарева. Так семечек захотелось!
286
Прожорливо о Юге

23 Nov, 05:59

Девочки, девочки, пссс, все сюда. Ладно, мальчикам тоже можно. Вы в курсе, что в Lino можно выиграть полмиллиона рублей на пластическую операцию в Клинике Фомина? Просто заказываете десерт Венера Милосская и ждёте 20 декабря. Именно в этот день в LINO случайным образом определят победителя и вручат сертификат номиналом 500 000₽ на пластическую операцию. Более того, каждому, кто закажет десерт, сразу дарят бесплатную консультацию пластических хирургов Клиники Фомина. Предложение действует до 15 декабря. Только никому, слышите?

💧Сочи, Курортный проспект, 59
406
Прожорливо о Юге

22 Nov, 08:33

Целый ворох новостей из Loona. Во-первых, ресторан запустил доставку. Когда за окнами город  похмеляется дождями так жадно, как сегодня, и выходить на улицу не хочется — самое то. Заказать на дом можно всё из основного меню — от фирменной домашней пасты и стейков до  морепродуктов, пиццы и десертов. Во-вторых, партнёром доставки выступил косметический бренд Minus 417, так что в пакете с привезёнными блюдами будет ещё и подарок.  В-третьих, у фирменных итальянских завтраков Mamma mia теперь вроде как возрастная градация появилась —  с 9:00 до полудня подают большие завтраки, с 12:00 до 18:00 — поменьше.  Авокадо тост, брускетта с мортаделлой, гратен с крабом и яйца во всех вариациях, овсяная каша с кремом из топлёного молока, гречневая с пармезаном, рисовая с тыквой и вареники с рикоттой и вишней  — давайте, разжигайте в себе аппетит и мчите на Ривьеру.

Ривьерский переулок 2, стр. 12
+7 (928) 245-35-27
loonasochi.rest
441
Прожорливо о Юге

21 Nov, 09:50

Недавно в Краснодаре разговорились за чашкой кофе о том, что город точно может считаться кофейной столицей России и вообще давно переплюнул Ростов-на-Дону, который всегда был лидером в этом смысле. Как выяснилось, всё так и есть. Аналитики «Яндекс Карт» посчитали, в каких городах больше всего кофеен приходится на 10 тысяч человек. Вот этот рейтинг:

Краснодар (7,67)
Ростов-на-Дону (3,75)
Москва (3,56)
Санкт-Петербург (3,36)
Пермь (3,2)
Екатеринбург (2,88)
Новосибирск (2,83)
Красноярск (2,46)
Воронеж (2,25)
Нижний Новгород (2,04)
Казань (2)
Челябинск (1,9)
Волгоград (1,81)
Омск (1,7)
Самара (1,69)
Уфа (1,66)

Всего, по данным «Яндекс Карт», в России 17 712 кофеен. А на фото — японская кофейня Kissaten в парке «Краснодар». Помимо спешалти от студии обжарки Александра Ярового, здесь самый большой в Краснодаре  выбор мункейков, легендарных почиков Окинава и японских сэндвичей. Жарко рекомендую.
568
Прожорливо о Юге

21 Nov, 05:27

Равиоли в виде крыс. Как вам такое? Я не готова совсем. Даже если в начинке будет спрятан бриллиант «Кохинур».
512
Прожорливо о Юге

20 Nov, 10:23

В моём основном канале я упомянула вишнёвый маринад для мяса. Оказывается, многие не пробовали такой рецепт. А я его обожаю. Годится для всего — курицы, индейки, телятины, свинины. В качестве маринада для шашлыка тоже отлично. А главное — всё просто! На 2 кг мяса потребуются:

✔️Вишневый сок — 250 мл. Важно: это не пакетированный сок, а либо сок от размороженной вишни, либо свежий (сито или соковыжималка вам в помощь)
✔️Растительное масло — 50 мл
✔️Розмарин, базилик, укроп, петрушка (всё, что любите) — по несколько веточек
✔️Лук — граммов 300
✔️Горчица столовая — пара чайных ложек
✔️Мёд — одна столовая ложка
✔️Соль, перец, сахар — по вкусу.

Порезанное мясо заливаете вишнёвым соком. В отдельной миске смешиваете зелень, масло, горчицу, мёд и пробиваете всё погружным блендером. Можно просто мелко порезать зелень и смешать ее с остальными ингредиентами. Эту смесь тоже добавляем в мясо.

Тонко шинкуем лук и тоже кладём его в мясо. Добавляем соль, сахар и чёрный перец. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем мариноваться в холодильник на 3-5 часов. Чем дольше будет стоять мясо в таком маринаде, тем лучше. Идеально — замариновать на ночь.

Затем готовим как хотим. Идеально — выложить мясо в форму, накрыть фольгой и запекать на 150-180 градусах часа полтора-два.

Совсем уж безупречно будет, если подадите с вяленой вишней (OZON вам в помощь) или вишнёвым соусом (он тоже прост в приготовлении).

Бон апети!
552
Прожорливо о Юге

20 Nov, 07:34

Совсем скоро Фестиваль южной кухни завершится, так что успейте попробовать всё, что приготовили для вас шефы. Напомню: в каждом ресторане-участнике гостям предлагают фестивальный сет из четырёх авторских блюд по фиксированной цене — 2200₽. Всего в фестивале участвуют 69 лучших ресторанов Сочи, Краснодара, Геленджика, Новороссийска, Анапы, Ростова-на-Дону и Волгограда.

Я уже несколько вариантов попробовала. Очень понравилось предложение шеф-повара ресторана «Море» Никиты Ангурова. В его сет вошли:

- паштет из печени фермерского кролика с вареньем из крыжовника и маслом лесного ореха

- лумакони с рапаными и соусом на основе шафрана и сливок

- каре ягнёнка с угольной морковью и сливовым демиглассом

- брауни с крем-чизом и мороженым «Пряный инжир» на основе растительного молока Planto.  Кстати, брауни для этого десерта Никита готовит без муки, мороженое — с добавлением красного вина, бадьяна, корицы и ванильного стручка.


Сочи, Виноградная, 33/3
573
Прожорливо о Юге

18 Nov, 12:55

«Лёд и пламя»

Новый бар от команды Co-Co Chalet на Красной Поляне. Сердце бара — 16-метровая стойка из гранита и векового каштана.  Помимо основной коктейльной карты, есть спецпредложение «12 легенд» — это коктейли от 12 баров, входящих топ-50  лучших в стране. В меню классические закуски, морепродукты, бургеры, авторсике изобретения вроде «фиштекса» и «осьмидога».

☀️Красная Поляна, ул. Защитников Кавказа, 29

👍 @thesaltmagazinesouth
234
Прожорливо о Юге

18 Nov, 07:41

В ноябре на пляжах чудо как хорошо! Людей уже почти нет, а щёки всё ещё можно подставлять солнцу. Вроде как и зима уже дышит в затылок, а ты всё равно довольный и с котелком мидий. Кстати, в «Мидяше» на Ривьере мидии крупные такие, чистые — нет вот этого песка на дне, когда всё съедаешь и вычищаешь стенки кастрюльки последним куском чиабатты. Будет свободное время — отправляйтесь. Погода пока очень даже позволяет.
319
Прожорливо о Юге

18 Nov, 04:10

От всего этого, конечно, дилижанс растёт, но ведь завораживает! С добрым понедельничным всем сладким булочкам и кренделькам.
399
Прожорливо о Юге

14 Nov, 13:15

В комментариях под предыдущим постом форшмак назвали пахнущим луком солёным месивом. Мне жаль, что вам так не повезло с этим блюдом. Одним из моих любимых, к слову. Даю наводку на отменнейший форшмак ever (на фото). Готовит такой бренд-шеф «Винотеррии» Женя Вийтык. Это форшмак из селёдки, саргана и барабули. Фишка ещё и в том, что  повар добавляет печёное зелёное яблоко, а не обычное хрустящее. Будете в тех краях — непременно попробуйте. 645₽.

💧24 км федеральной трассы Новороссийск-Керчь
668
Прожорливо о Юге

14 Nov, 06:18

Маленький инсайд. Команда Prince & Horse не только бельгийский паб готовит к открытию. В ближайших планах у людей и ресторан одесской кухни. Адрес пока держат в секрете. Ох, поедим! Форшмак, цимес, бутерброд грузчика, фаршированная рыба — полагаю, что вся эта вкуснятина непременно будет в меню. Вспомнилось «Детство у бабушки»» Исаака Бабеля:

«На обед была холодная фаршированная рыба с хреном (блюдо, ради которого стоит принять иудейство), жирный, вкусный суп, жареное мясо с луком, салат, компот, кофе, пирог и яблоки. Я съел всё. Я был мечтателем, это правда, но с большим аппетитом».
646
Прожорливо о Юге

14 Nov, 04:46

Вдруг вы не знали.
949
Прожорливо о Юге

12 Nov, 12:16

Большой текст о выходных в Краснодаре завершила пунктом об экскурсиях. Всем настоятельно рекомендую, а пока просто выдержка из текста:

«Эпилог. Не о еде.

Если отвлечься от кухни, то самые мощные эмоции нам подарила экскурсия с Андреем Ступаченко. Перед тем, как ехать в Краснодар, обязательно договоритесь с этим потрясающим человеком о прогулке по городу. Да, это не бесплатно, но поверьте: вы влюбитесь в Краснодар, его историю и самого гида. Во-первых, Андрей ― невозможный франт. Костюм в английскую клетку, шляпа, артистизм, невероятная лексика ― он точно украшение города, аристократ духа и, девочки, носитель лучшего генетического материала. Вы узнаете так много всего о Краснодаре, проститутках, тайных балах и даже кладбищах, что вам и не снилось! Вот когда такие люди вас выгуливают по улицам ― всё по-настоящему становится тем, что в казённых пресс-релизах описывают дурацкими «Погрузитесь в атмосферу» и «Окунитесь в прошлое».

Краснодарцы, бывали на его экскурсиях? Это же пушка, ну?
596
Прожорливо о Юге

12 Nov, 10:10

Паб на почте

В здании старой почты на Ривьере скоро откроется бельгийский паб от команды Prince & Horse. Называться место будет Old Post. На кранах обещают 17 сортов бельгийского пива.  Здание это, надо сказать, многое повидало на своём веку — в разные годы здесь действовали стриптиз-клуб, казино и даже – не поверите – ресторан!

☀️Сочи, Курортный пр-т, 3

👍 @thesaltmagazinesouth
540
Прожорливо о Юге

11 Nov, 14:56

Сегодня утром, кстати, готовила омлет с водкой. Не, внутрь принимать не нужно, даже если очень хочется. Я добавляла в яичную смесь. По настоятельной рекомендации одного зверского шеф-повара (Никита-Череп, и тебе не хворать!). Всё делаете по обычной схеме, но при взбитии яиц добавляете  150 мл водки и потом ещё хорошенько взбиваете. Разумеется, водка выпаривается, под градусом вы не будете. Но, чёрт возьми, омлет действительно воздушный получается! У меня был с рыбкой и помидорами.
643
Прожорливо о Юге

11 Nov, 06:26

«Твоя Итэлия» приглашает выпить. Английский бы им подтянуть, конечно. А вообще надо забежать.

💧Сочи, ул. Волжская, 80
659
Прожорливо о Юге

09 Nov, 16:22

Да, вот такой скатертью-самобранкой в «Грильяже» начался предпраздничный гастромарафон. Гостей ресторана встречает щедрый стол с наливками и настойками от шеф-брамена, соленьями, домашним салом и мясными деликатесами собственного производства. Икра кабачковая и баклажанная, буженина, индейка горячего копчения, напитки с градусом на основе местных ягод и фруктов —  выглядит всë вкусно, душевно. Надо идти.

💧Сочи, Навагинская, 3/4
680
Прожорливо о Юге

09 Nov, 08:00

Подкоптить и съесть в субботу.
636
Прожорливо о Юге

09 Nov, 06:26

Девочки, информация для вас. Ресторан «Юность у моря» запускает серию бранчей «Секреты вечной юности». Первый состоится уже завтра. О персональном стиле будет рассказывать звёздный стилист Татьяна Анпилогова. На бранче она поделится принципами составления рационального гардероба и секретами идеального шоппинга. Обещают и стильное меню: ассорти фруктов и ягод, хумус с суджуком, лепешку с адыгейским сыром и травами, поке с лососем, томлёного ягнёнка, медовик с солёной карамелью. А ещё в сет входят приветственный бокал игристого и безалкогольные напитки.

Начало бранча в 12:00.
Стоимость – 3000₽ с человека.

💧Сочи, ул. Войкова, 1
+7 (938) 871-44-44
yunostvsochi.rest
648
Прожорливо о Юге

08 Nov, 05:19

Фестиваль южной кухни статует сегодня в Краснодаре, Сочи, Красной Поляне, Ростове-на-Дону, Геленджике, Анапе, Новороссийске и Волгограде. В 70 ресторанах можно будет попробовать локальные гастросеты по фиксированной цене — 2200₽. Сет включает в себя четыре подачи: три основных курса и десерт. Обязательное условие — присутствие хотя бы одного локального ингредиента в каждом курсе.

Сочи — рекордсмен по числу ресторанов-участников: здесь к фестивалю присоединились 15 проектов. Это D.O.M, Trattoria Fettuccine, «Юность у моря», «Несебр», «Море», «Клёво Морской Порт», «Кашалот», «ГАЯ Рест & Вин Сет», «Баран-Рапан», LuckyDze, «Барселонета», Rezzo и «Мясной Синдикат», BAIKAL и «Моя Звезда by Novikov». Краснополянскими резидентами фестиваля стали KAF-KAS, Giorgio Suluguni, Co-Co Chalet, Modus  и «Династия».

Продлится фест до 24 ноября. Состав сетов на сайте фестиваля: south-food-fest.ru
948
Прожорливо о Юге

07 Nov, 10:25

Раз уж четверг рыбный день, вот ещё одна осенняя новинка. На этот раз — от ресторана  «Баран-Рапан». Это  рыбный бульон на печёных овощах. Подают с копчёной грушей, мидиями и пельменями из судака. 890₽.

💧Сочи, ул. Театральная, ул. Театральная, 11
668
Прожорливо о Юге

07 Nov, 06:48

Скумбрия с драниками в ресторане «Шале» чудо как хороша. Подают с маринованным луком и соусом релиш. 480₽. Поднимите руку те, кто не любит скумбрию. Так вот нет у вас сердца, товарищи.

💧Эсто-Садок, улица Берёзовая, 134
645
Прожорливо о Юге

06 Nov, 14:33

9 ноября едем на открытие новой краснополянской точки «Зацепи Кофе». Присоединяйтесь. Обещают торт и игристое, мастер-классы и фотобудку, лотерею, подарки от партнёров и вообще.

9 ноября / весь день

💧Красная Поляна, Вознесенская, 36А
709
Прожорливо о Юге

06 Nov, 06:03

Подписчик прислал. Кажется, он по этому видео учится готовить завтрак.
680
Прожорливо о Юге

05 Nov, 14:37

«Пересолить борщ и переборщить с солью» — обожаю я такое. 

Борщ на фото, кстати, из ресторана «Груша».
691
Прожорливо о Юге

05 Nov, 11:21

Шефа Никиту Ангурова я помню ещё по Bar London, а потом, кажется, был Origin. И вот сейчас он отвечает за кухню в в ресторане «Море» при бутик-отеле «Полет Чайки». И не просто отвечает, а что-то интересное там придумывает.  Например, уже 7 ноября в «Море» стартует цикл авторских ужинов «Диалог вкусов». Меню для каждого вечера будут создавать два шеф-повара. Первый ужин — «Море» × Loro. Приглашенный гость — Николай Вовчинский, шеф-повар ресторана Loro (Москва) — удивит гостей блюдами средиземноморской кухни с итальянскими нотками. А Никита Ангуров будет работать в жанре фьюжн. в меню обещают карпаччо из гребешка с хурмой, кальмара с осенним рагу и боттаргой, говяжьи щёчки с булгуром и азиатским демигласом, тортеллини с кроликом и белыми грибами, грушу в тёмном пиве. 

7 ноября, 19:00
Бронь: +79282343442
661
Прожорливо о Юге

05 Nov, 06:26

Вчера в «Хмели & Cунели» нас кормила Маруся — новый  бренд-шефа ресторана. Словно у любимой тётушки в гостях побывала. К слову, я — не исключение, потому что Маруся подходила вчера вообще к каждому столу и спрашивала, что понравилось, а к каким блюдам есть вопросы. У меня вопросов не было вообще. Маруся очень уютная. И да, если бы у харизмы был официальный представитель — этим амбассадором непременно стала бы именно она. Я взяла рыбу, мясо, блюдо с тестом и десерт. Отменно!

Итак, рыба. Это была скумбрия горячего копчения из собственной коптильни с соусом унаги и кремом из топинамбура, 950₽. Абсолютно точно понравится всем, кто любит контрасты «солёное — сладковатое», «дымок — огородный зной». Мясо. Это было харчо по-мегрельски — говядина в соусе из грецкого ореха и пряностей, 790₽. Вымакать лавашом соус — мммм, ну и за что мне, спрашивается, любить еду ещё? Наконец, вареники «Яблочный штрудель», 550₽. Значит, в тонком тесте перетёртые яблоки с корицей и сливочное масло. Сверху — всё то же самое, но яблоки нарезанны кубиком + сметана. Вай!

Вчера это была ещё почти проработка. Подача блюд немного изменится, но суть и сердце останутся. Со дня на день появятся фирменные завтраки от Маруси. А ещё через пару недель введут зимнее предложение. Селёдка под шубой, холодец — будет всё то, без чего русская зима и не зима вовсе. Всё это — в исполнении Маруси.

Кстати, на днях мы здесь разыграем сертификат на 5000 рублей в «Хмели & Сунели». Следите за анонсами здесь или у London Reataurant Group.

💧Сочи, ул. Несебрская, 4
746
Прожорливо о Юге

05 Nov, 04:28

С утра прочитала занятное:

«Отношения — это как гречка с подливой. По отдельности вы два никому не нужных и мерзких г&%на, но вместе образуете удивительный, волшебный тандем».

Всем любви!
565
Прожорливо о Юге

04 Nov, 13:01

Оказывается, два стола ещë есть. Успевайте. А с теми, кто забронировал, скоро встретимся❤.
619
Прожорливо о Юге

04 Nov, 06:33

Португальский десерт Паштел-де-ната обнаружили в краснодарской нео-таверне и кофейне Yiayia. 250₽. Это такие чашечки из слоёного теста с начинкой из заварного крема. Жарко рекомендую. Кстати, «Yiayia» переводится с греческого как «бабушка». Надо сказать, концепт места максимально обыгрывает название ― здесь уютно и очень по-домашнему. Всё как у любимой бабули.

💧Краснодар, ул. Кондратенко, 14
635
Прожорливо о Юге

03 Nov, 10:06

История о том, как вино превращается в фамильные ценности. В линейке Nesterov Winery появилась «Сестра» ― бленд-посвящение семье. Придумали эту пронзительную историю, а потом разлили её по бутылкам, разумеется, сёстры Нестеровы ― Аня и Инна. Кстати, история создания «Сестры» родилась после того, как в 2022 году винодельня выпустиля резервную линейку красного выдержанного вина в честь 60-летия отца семейства ―  Валерия Васильевича Нестерова. Это было вино из Саперави. И вот, спустя два года, история семейных вин продолжилась.

В бленд «Сестра» вошли два сорта винограда. Ставший визитной карточкой Nesterov Winery сорт немецкой селекции Солярис и король белых вин ― Рислинг. Оба этих сорта на семейной винодельне произрастают совсем рядом. Бленд получился ооочень выразительным. Кстати, Аня поделилась со мной, что следующим фамильным вином непременно будет посвящение маме.
165
Прожорливо о Юге

02 Nov, 11:02

Вчера обедали в ресторане «Шале» на въезде в  ГТЦ «Газпром». Как же хорошо у них! Пруд  с карпами (кстати, тут же удочки — можно ловить), камин, овечьи шкуры, изумительная посуда и много-много других прелестей. Тизер: скоро в меню вводят мясо глухаря, тетерева, и тд. Будет так много дичи, что уляля!
318
Прожорливо о Юге

31 Oct, 09:14

Пышные булки плохи только в одной ситуации — когда под вашим телом ломается турник. В остальных случаях пухлые буханки — признак домашности хлеба и щедрости ингредиентов. Именно такой подают теперь в «Океане» и «Грильяже». Да, здесь начали выпекать собственные буханочки. Пока в ассортименте два вида хлеба  — ремесленный и бородинский. Но это только начало.
477
Прожорливо о Юге

31 Oct, 05:13

Наш большой дружеский завтрак в краснодарском «Нахлебнике». Показывайте, чем завтракаете вы. Или уже разбежались по работам-заботам?
485
Прожорливо о Юге

30 Oct, 09:43

За горяченьким: 6 мест с классными супами

До реальных холодов в Сочи ещё, конечно, далековато, но всё-таки по вечерам уже хочется чего-то согревающего. Супчика, например. Вот список мест, где можно попробовать что-то интересное на первое. Вы, кстати, как к супам? —  Любите или для вас это бабулины пережитки?

«Ровесники»

Один из народных любимчиков с припиской «фром Красная Поляна». Многовекторное авторское кафе, где и завтраки топ, и супами удивлять умеют. Во-первых, есть фирменный Том-ям, которые многие считают чуть ли не лучшим в городе. Во-вторых, сезонные спешелы, например литовский свекольник и зелёный борщ с говядиной.

Том-ям — 620₽
Зелёный борщ — 530₽

💧Красная Поляна, ул. Защитников Кавказа, 65/5

Plants&Friends

Хостел-кафе, как амбассадор необычных веганских супчиков. Эти ребята способны засунуть в кастрюлю и яблоко, и перец. И это будет вкусно.

Сырный крем-суп с тартаром из томатов и попкорном — 430₽
Тыквенный крем-суп с брускеттой — 430₽

💧Ул. Горького, 26

«Грильяж»

Здесь невероятно душевные супы! Уха из судака с хреновухой и угольком, борщ, наваристая солянка — всё очень по-домашнему. Мой личный фаворит — их луковый суп с чиабаттой (на фото).

Том ям с тигровыми креветками и куриным филе — 950₽
Луковый суп — 450₽.

💧ул. Навагинская, 3/4


«ЦаЦа»

Гастробар в горах, где кухня — это микс Кавказа и Азии. Когда-то это назвали «черноморским фьюженом». Сочетание стилей любопытно проявляется и в супах. Не забудьте узнать, почему местный рамен идёт с припиской «грязный».

Крем-суп из кукурузы с крабом — 1 290₽
Грязный рамен — 640₽

💧Роза Хутор, наб. Полянка, 3

«Несебр»

Новенькая локация неподалёку от «Гранд Марины». Несмотря на название, декларируют в меню здесь болгарскую кухню. Несмотря на декларирование, по факту же это скорее общеевропейский микс. Но тем и интереснее. В том числе и супчики.

Марсельская рыбная похлёбка — 690₽
Борщ сибирский на бычьих хвостах — 680₽

💧Ул. Несебрская, 28

«Дом Хинкали»

Ну какая подборка супов в Сочи может обойтись без чисто кавказских резидентов? Этот слот качественно закрывает «Дом Хинкали». Потому что помимо базы в виде харчо-солянка здесь могут предложить и что-то более интересное.

Рыбный суп с шафраном в хлебе — 545₽
Фирменная солянка — 595₽

💧Ул. Навагинская, 3/3
536
Прожорливо о Юге

30 Oct, 06:30

Идея.
504
Прожорливо о Юге

29 Oct, 10:04

Накануне приезда в Сочи иногородние знакомые часто спрашивают меня, куда сходить и что посмотреть. А я как тот вшивый, который вечно о бане — рассказываю, где можно поужинать как великосветский помещик, где пить апероль с видом на  горы, а где подают лучшую утку. И каждый раз я слышу одно и то же:

— Мы вообще не об этом. Мы про природу — каньоны там, ущелья, водопады.

Я тут же сдуваюсь как матрац, прожжённый папироской на пляже «Кукуруза»:

— А чего вы меня спрашиваете? Вот идите к профи, там и консультируйтесь.

Отрываю от сердца такого. Это Даня — автор канала Соверешенно Летний. У него там вообще ВСЁ о природных, исторических и архитектурных красотах в Сочи и его окрестностях. Пишет Даня легко, фотографирует как бог. Пламенная рекомендация для всех влюблённых в Сочи и тех, кого эти места пока не окатили своим шармом. Эти кадры, кстати, из его канала и есть.
540
Прожорливо о Юге

29 Oct, 06:47

Знаю, что здесь многие фиксируют места, где можно посидеть со своим винишком. Вот вам ещё одна точка, куда пускают с алкоголем — «Старик Хинкалыч». Кстати, до конца октября здесь проходит тайский фестиваль. Подают хинкали «Дай! Тай», хачапури «Том ям» с обжаренной креветкой и тремя видами сыра, мини-хинкали по-тайски с курицей в соусе Том ям и кокосовым молоком.

💧Сочи, ул. Егорова, 1А
562
Прожорливо о Юге

28 Oct, 17:30

Позвонил приятель и сказал, что две недели у мамы в деревне проведёт. Я вижу в воображении ЭТО  и завидую. А он мне присылает фото — высокотехнологичная кухня. Тьфу, даже показывать противно. Но как же круто на фото, да?
578
Прожорливо о Юге

24 Oct, 16:35

Упс. Информацию о Хэллоуин в «Морском» я удалила. Там всё намного интереснее, дешевле и вообще 3 ноября. Расскажу чуть позже. И да, это не я виновата. PR-солдаты, подтвердите.
187
Прожорливо о Юге

24 Oct, 09:51

Сладкий, очень сладкий, ещё слаще. Прошлась утром по рынку на районе. Кажется, нынче сладость — главное достоинство вообще всего на свете. Да не хочу я сладких огурцов. И тыква мне такая не нужна. Надо бы реализаторам других эпитетов отсыпать. А то слипнется же.
342
Прожорливо о Юге

24 Oct, 05:25

Страдальцы. А руки на что?
420
Прожорливо о Юге

23 Oct, 15:11

Вопрос к сочинцам. Сегодня в анонсах трёх ресторанов увидела формулировку «абхазский юдзу». Это азиатский цитрон, гибрид цитрусовых. Но ведь нет в этих краях такого фрукта? А если есть, то как он здесь называется? Расскажите. Что-то у меня рука не поднимается вставлять в тексты этот маркетинговый «абхазский юдзу».
488
Прожорливо о Юге

23 Oct, 11:05

Ещё одна гастронаходка прошлой недели. Десерт «Трилече» — один из рекордсменов по продажам в краснодарской нео-таверне Yiayia. Вообще классический турецкий «Трилече» состоит из бисквита, пропитанного тремя видами молока: сгущённым, обычным и топлёным. В Yiayia отказались от сгущёнки, а топлёное заменили сливками. Вкус стал менее приторным. А ещё одна особенность «Трилече» в Yiayia — идеально прозрачная и несладкая карамель.

Безупречно, например, с чем-то на зёрнах от «Яровой кофе». Но об этом расскажу отдельно, потому что побывала в сердце обжарки кофе. А вот ещё что. При красивущей таверне Yiayia с видом на Собор Александра Невского есть одноимённая крошечная кофейня. Там всё такое, знаете —  умиляет, укутывает и согревает. Думаю, как раз сейчас, поздней осенью, в Yiayia особенно душевно.

💧Краснодар, ул. Николая Кондратенко, 14
518
Прожорливо о Юге

23 Oct, 08:00

Андрей Сметанин делится у себя рецептом пирога с бараниной и сулугуни. Научился готовить он такой у бабушки сослуживца под Кизляром. Я так полагаю, что если лень заморачиваться, можно в пекарне у Андрея и заказать. Да, маэстро?
487
Прожорливо о Юге

23 Oct, 05:24

Винно-бокальная пятиминутка с утра. Вдруг вы не очень теме.
501
Прожорливо о Юге

22 Oct, 07:54

Необыкновенно хороши в Burger Bar Krasnodar бургеры в тигровых булочках. Вот этот на фото — «Голландец» с селёдкой, картофелем и домашним майонезом, 490₽. Надо сказать, пекари прямо заморочены на производстве этих тигровых булочек. Долго-долго доводили рецептуру до эталона. И ведь не зря! Выпекают всё сами, рецептуру держат в секрете. Можно понять людей. Ну, и отдельный восторг — локация Burger Bar с видом на прекрасный осенний парк «Краснодар». У них там вообще какие-то сумасшедшие виды открываются из каждого окна. 

💧Краснодар, ул. Разведчика Леонова, 4
724
Прожорливо о Юге

20 Oct, 07:09

На ужине в Cafe Krasnodar подавали пирог с капустой и черноморскими рапанами. Автор — шеф-повар сочинского ресторана «Баран-Рапан» Андрей Грязев (он и шеф Искандер Джамилов сделали наш вечер, да). Это не пирог, а царствие небесное, честное слово. Винное сопровождение от Марии Каримовой — отдельный обморок. Итак, пирог. Во-первых, он совершенно кутюрный. Во-вторых, душевный. Как у любимой бабули, только со стразами.

Капусту нужно долго, часов шесть, томить в сливочном масле. Добавляем сидр, выпариваем. Затем отправляем к капусте пюре из печёных яблок. Вот вам и начинка. Тесто простое, бездрожжевое: мука, яйца, сливочное масло, сметана, разрыхлитесь. Сверху — несколько обжаренных рапанинок. А вот эта прозрачная полоска — не поверите, сало! Тончайший слайс сала Андрей просто опалил. Дома можно обжарить на сковороде. Идеально!

А теперь о вине. Маша Каримова сказала так: «Когда сомелье слышит слово «капуста» — он сразу представляет Гевюрцтраминер». Так вот к пирогу подавали Гевюрцтраминер от Усадьбы Дивноморская. Это было очень, очень хорошоооу!
829
Прожорливо о Юге

18 Oct, 16:37

Смотрите, какой декор столов сегодня на ужине в Cafe Krasnodar. Южная осень, урожай, живые цветы – колоритно очень.
763
Прожорливо о Юге

17 Oct, 18:17

Всегда смотрю я на россыпь этих уютных и демократичных питейных двориков в Краснодаре и грущу, что в Сочи близко такого нет. Вроде тоже юг, вроде соседи, а вроде и антагонисты. Это ни плохо, ни хорошо. Просто наблюдение.
803
Прожорливо о Юге

14 Oct, 15:06

Я с вами уже делилась впечатлениями от турецкого стритфуда «Шах». Сходили, поели? А теперь вах! Бессовестно красивые скидки и спецпредложения делает нам шеф-повар.Ну, например:
с 15:00 до 18:00 скидка 20% с понедельника по пятницу на все меню.

комбо-наборы и один из них с бургером)

Если что, то балык-экмек со скумбрией обычно стоит - 400 рублей, а в счастливые часы - 320 рублей

Искандер-кебаб с говядиной стоит 650 рублей, а в счастливые часы - 520 рублей.

Чувствуете, да?

Скидка действует при посещении кафе. Но если ноги никак не дойдут до Виноградной, то на доставке вы тоже найдете интересные акции: например пахлава в подарок  и скидка 15%.
862
Прожорливо о Юге

12 Oct, 15:30

«Сытый Дракон»

Это новая азиатская закусочная в центре Красной Поляны от команды Co-Co Chalet. В меню — четыре основных направления:  традиционные супы, рис и лапша вок, суши и роллы, закуски. Шеф-повара «Дракона» Вадим Горбанев и Максим Хомич щедро используют аутентичные специи: лист каффира, ягоды годжи, иланг-иланг. В барной карте помимо стандартных позиций есть напитки без сахара и газа, лимонады на основе азиатских фруктов, например, яблок юдзу.

«Сытый Дракон» довольно миниатюрный — всего 32 посадочных места. Пространство выполнено в стиле джапанди, вобравшем в себя минимализм Японии и скандинавский уют. Действует экспресс-доставка — обещают привезти свежие блюда в любую точку Красной Поляны всего за 30 минут.

☀️Красная Поляна, ул.Защитников Кавказа, 29

👍 @thesaltmagazinesouth
801
Прожорливо о Юге

12 Oct, 03:57

5 мест для интровертов в Сочи

Несколько отличных вариантов для тех, кто быстро устаёт от общества людей и не готов к челленджу «сколько знакомых ты встретишь сегодня».

Khosta Spot

Несмотря на всенародную любовь, «Спот» всё ещё вполне подойдёт для уединённого формата «сам с собой я веду беседу». Кофейня сильно разрослась за последний год, так что спокойно можно затеряться где-то внутри. Или отгородиться от остального мира на одной из трёх террас. И, разумеется, встречать закат.

💧Сочи, ул. Ялтинская, 1/А


Next Door

Та самая «вторая дверь у Вай Нота». А ещё возможность прочувствовать все достоинства бара, но без привычной для Why Not суеты. То же самое меню, то же самое пиво, а также вино, коктейли и крепкий алкоголь в небольшом камерном зале, где и музыка намного тише и публика поспокойнее.

💧Сочи, ул. Островского, 47


Soul Food

Можно, конечно, начать рассказывать, что Soul Food — это заведение вег-кухни (здесь прекрасный фалафель и палак панир), а веганы, в принципе, народ более спокойный и уважающий чужие границы. Но есть более весомый аргумент. В Soul Food есть самая настоящая печка, на которую можно залезть и устроить там трапезу в одиночестве.

💧Красная Поляна, ул. Ореховая, 2/А


Gaia

Ещё одно краснополянское заведение. Здесь никаких хитростей. Просто Gaia очень просторная, воздушная, но при этом с относительно небольшим количеством столиков. Такая же история и с их террасой. Здесь интимность заложена в генетический код. Идеальное место, чтобы посидеть одному с бокалом вина.

💧Красная Поляна, ул. Туринского, 32


Tru Feel

Tru Feel — это какаошная на речной набережной. И, откровенно говоря, в подборку можно поставить чуть ли не все заведения из этой локации. Что может быть интровертнее, чем сесть у парапета над рекой? Но под весь этот уединённый флёр, кажется, лучше всего подходит именно чашечка какао (тут предлагают сразу 10 видов).

💧Сочи, ул. Чайковского, 34
741
Прожорливо о Юге

11 Oct, 15:04

Неожиданно душевные десерты сегодня пробовали в «Мясном Синдикате». Тему мяса, кстати, даже в сладком здесь обыграли. Есть, например, брауни с сублимированным рибаем, карамелью, кампотским перцем и молочным шоколадом (690₽). Вот этот орешек — дубайский шоколад (790₽) с фисташковой пастой внутри. Ещё понравился эклер со сливочно-лимонным кремом и кумкватом (790₽). И да, абхазские лимоны здесь используют по полной. Попробуйте, например, сорбет из лимонов с хересом (390₽).

💧Сочи, ул. Орджоникидзе, 4Б
674
Прожорливо о Юге

10 Oct, 09:24

Если вы в Краснодаре — давайте встречаться вот здесь. Ох, как будет хорошо! 18 октября Café Krasnodar проводит особенный гостевой ужин в четыре руки. В гости к Искандеру Джамилову приезжает бренд-шеф сочинского ресторана «Баран-Рапан» Андрей Грязев.
Будет настоящий южный пир! Шеф-сомелье Café Krasnodar Мария Каримова уже подобрала винное сопровождение для каждого блюда. Итак, в меню вечера:

🔹Рожок с тунцом бонито
🔹Камбала с копчёным айоли, вялеными томатами и сулугуни
🔹Тартар из вырезки калмыцкого ягнёнка с кизилом
🔹Пирог с капустой и черноморскими рапанами
🔹Бланкет из синекорого палтуса с кубанской бамией
🔹Спинка ягнёнка с мини-морковью и соусом жу
🔹Персик с маракуйей и печенье спекулос.

18 октября, 19:00
Бронь: +79182300702


💧Краснодар, ул. Разведчика Леонова 4 (парк «Краснодар»)
700
Прожорливо о Юге

10 Oct, 07:11

Калиброванные огурцы у женщины стоят 160 руб. Мужичок вот такие неказистые, похожие на отёкшие фейхоа после засоса, продаёт за 300.

— Какие они у вас страшненькие, — смеюсь.
— Потому что мои огурцы используют по прямому назначению, в пищу, — ехидно так отвечает.

Эмм. Это вот он на Геннадия Малахова намекал или на меня? До сих пор думаю. Хоть возвращайся и спрашивай.
666
Прожорливо о Юге

09 Oct, 09:56

Меня, как местного гармониста, пригласили на открытие Капчё. Ну, схожу. Расскажу потом.
741

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.