1,5 стакана чечевица красная
2 шт. картофель средний
1 шт. морковь средняя
1 шт. лук репчатый
1 шт. чеснок
Вода - степень густоты на своё усмотрение
1 ст. ложка томатная паста
1 ч. ложка масло сливочное
тмин, паприка, тимьян, мята сухая по вкусу
соль
сок лимона по желанию
Нарезать мелкими кубиками картофель и морковь. Лук нашинковать мелко
Промыть чечевицу, пока вода не станет прозрачной
В кастрюле добавив немного растительного масла со сливочным обжарить лук, добавить к луку морковь, томатную пасту и картофель
Добавить в кастрюлю чечевицу и залить всё это холодной водой. Варить турецкий суп-пюре из чечевицы на среднем огне до готовности овощей (около 15-20 минут, зависит от сорта чечевицы). Взбить блендером
Поставить суп на медленный огонь и довести до кипения, варить около 5 минут
По желанию растопить сливочное масло, добавить паприку, тмин, тимьян, сухую мяту, соль. Перемешать. Украсить смесью сливочного масла и специй. Подавать с соком лимона