ashpaz.tv | آموزش آشپزی

👨‍🍳آموزش کباب کوبیده خانگی

👇برای مشاهده فیلم کامل ۷ دقیقه‌ای روی دکمه شیشه‌ای کلیک کنید👇
ashpaz.tv/home-adena-kebab

🔸اگر سیخ کوچک کباب نداشتید از سیخ بزرگ معمولی استفاده کنید و فقط روی ۱۰ سانتی‌متر آن کباب بگذارید. ورز دادن زیاد مایه کوبیده خیلی مهم است و باعث چسبنده شده و ماندن روی سیخ موقع پخت خواهد شد.

🔸مایه کوبیده را بعد از سرد شدن هم دوباره کمی ورز دهید.

🔸همیشه مقدار پیاز آب گرفته‌شده را یک‌سوم وزن گوشت بگیرید. شعله و چدن گاز را بردارید و یک فویل روی آن بکشید و بعد شعله را سر جایش بگذارید تا گاز در اثر چکه کباب تمیز بماند.

همیشه بهترین‌ها را درست کنید و لذت ببرید ❤️

@ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش کباب کوبیده خانگی

ashpaz.tv/home-adena-kebab

Instagram.com/ashpaz.tv

aparat.com/ashpaz.tv

🍕 دوره پیتزاهای سرآشپز از تعداد زیادی ویدیوهای آموزشی درست‌شده که تمام این ویدیوها به شما آموزش می‌دهند چطور پیتزاها را خیلی خوب بپزید⭐️

☝️اگر شما هیچ تجربه‌ای در پخت پیتزاها ندارید یا پیتزا می‌پزید و می‌خواهید پیتزاهای شما بهتر و حرفه‌ای‌تر باشند تمام آموزش‌های این مجموعه به شما چیزهایی که لازم هست بدانید را یاد می‌دهند.
مثلاً اینکه چطور برای سبک‌های مختلف مثل ایتالیایی و آمریکایی و سبک تنوری ناپولیتن خمیر خوب و مناسب درست کنید و چطور بپزید که نان پیتزای ما بهترین بافت و رنگ و مزه را داشته باشد ، چه سس‌هایی برای پخت پیتزا مهم هستند و لازم هست که یاد بگیرید یا چه طعم‌دهنده‌هایی می‌توانید درست کنید که مزه و عطر و بوی پیتزای شما را قوی و حرفه‌ای کنند🔥👍

🟢آموزش انواع پیتزاهایی که با مرغ و گوشت قرمز و فرآورده‌های گوشتی مثل بیکن و ژامبون درست می‌شوند، پیتزاهای سبزیجات و پنیر و غیره که هیچ‌کدام تکرار می‌کنم هیچ‌کدام معمولی نیستند و تمام آن‌ها با حفظ اصالت دارای طعم و بافت برتری نسبت به تمام پیتزاهای عادی هستند و انواع آموزش‌های مهم که در رستوران اجرا می‌شوند تا پیتزا کامل و بی‌نقص پخته و سرو شود⭐️🔥

⭐️🔥⭐️برای اینکه وارد صفحه پیتزاهای سرآشپز شوید لطفاً روی لینک زیر یا دکمه شیشه‌ای بزنید⭐️🟢

ashpaz.tv/product/pizza/

🍕بالاخره دوره پیتزاهای سرآشپز رونمایی عمومی شد.

👨‍🍳این ویدیوی پیتزا پپرونی را خلاصه نکردیم تا نکاتی که دانستن آن‌ها مفید هست حذف نشوند.

🍕ما یک مجموعه آموزشی مخصوص پیتزاها را تهیه‌ کرده‌ایم که در این دوره از مرحله پایه یعنی درست کردن انواع خمیر برای سبک‌های مختلف پیتزا و سس‌های مخصوص پخت و سرو پیتزا و طعم‌دهنده‌های قوی و جادویی برای پیتزاها و پخت انواع پیتزا در سبک‌های مختلف را به شما آموزش می‌دهم. بسیاری از تجربیات سال‌ها پخت پیتزا در رستوران و رمز و راز و تکنیک‌های پخت حرفه‌ای پیتزا را در یک دوره به تمام علاقه‌مندان به یادگیری این رموز منتقل کرده‌ام.
❤️🙏

@ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش پیتزا پپرونی

Instagram.com/ashpaz.tv

aparat.com/ashpaz.tv

👨‍🍳پوچد اگ (Poached Egg) یعنی تخم‌مرغی که بدون پوست، آب پز شده باشد.
یک غذای راحت و سریع و بسیار مناسب صبحانه.

🔸به خاطر وجود کره طعم دار که درست می‌کنید، این تخم‌مرغ بسیار بو و طعم جذاب و خاصی خواهد داشت و استفاده از ماست چکیده یا ماست غلیظ هم به‌عنوان سس این غذا، باعث خوش‌خوراک‌تر شدن این غذا خواهد شد⭐️

🔸بسته به میزان دلخواه سفتی یا نرم بودن زرده، بین سه تا پنج دقیقه به تخم‌مرغ در آب جوش زمان بدهید.

همیشه بهترین‌ها را درست کنید و لذت ببرید ❤️

@ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش پوچد اگ (Poached Egg)

Instagram.com/ashpaz.tv

aparat.com/ashpaz.tv

👨‍🍳آموزش شاورمای مرغ

👇برای مشاهده فیلم کامل ۱۰ دقیقه‌ای روی دکمه شیشه‌ای کلیک کنید👇

ashpaz.tv/chicken-shawarma

شاورما یکی از غذاهای معروف منطقه خاورمیانه است که در همه دنیا محبوب است.

🔸این غذا با گوشت مرغ یا گوسفند یا گوساله درست می‌شود.

🔸هم به‌صورت پرسی با سبزیجات پخته‌شده و هم در کنار برنج و هم به‌صورت ساندویچ و رپ سرو و میل می‌شود.

🔸محلول روغن و زعفران را دو سه بار در حین پخت روی مرغ‌ها بمالید تا محصول خوش‌رنگ و خوشمزه‌تری داشته باشید️.

🔸این غذا را در صورت عدم دسترسی به تنور یا فر می‌توانید در تابه و روی حرارت خیلی ملایم با کمی روغن و زعفران بپزید️.❤️

@ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش شاورمای مرغ

ashpaz.tv/chicken-shawarma

Instagram.com/ashpaz.tv

aparat.com/ashpaz.tv

👨‍🍳آموزش هات داگ بخارپز

👇برای مشاهده فیلم کامل ۳ دقیقه‌ای روی دکمه شیشه‌ای کلیک کنید👇

ashpaz.tv/boiled-hot-dog

نکته‌ای که مهم است بدانید این است که چیزی به نام سوسیس و کالباس خام در بازار وجود ندارد. این نوع فرآورده‌ها که هات‌داگ هم نوعی از آن‌ها است در آخرین مرحله تولید در کوره‌های صنعتی با دمای کاملاً دقیق و کنترل‌شده پخته می‌شوند و بعد به بازار ارائه می‌شوند. پس فکر نکنید که هات‌داگ ممکن است در این روش پخت که آموزش داده شده خام بماند.

🔸اگر هم فکر می‌کنید این پوشش‌های پلیمری سوسیس و هات‌داگ در آب جوش ممکن است مضر شوند این را هم بدانید که با همین پوشش در کارخانه پخته‌ شده و این پلیمر‌ها در برابر گرما مقاوم هستند.

🔸در این روش چون پوشش هات‌داگ در مرحله پخت جدا نمی‌شود تمام طعم و بوی محصول در خودش حفظ می‌شود و خواهید دید که با این روش چقدر بو و مزه ساندویچ شما قوی‌تر خواهد بود.

@ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش هات داگ بخارپز

ashpaz.tv/boiled-hot-dog

Instagram.com/ashpaz.tv

aparat.com/ashpaz.tv

👨‍🍳آموزش دیپ پنیر

👇برای مشاهده فیلم کامل ۷ دقیقه‌ای روی دکمه شیشه‌ای کلیک کنید👇

ashpaz.tv/cheese-dip

دیپ پنیر یا همان چیزی که در ایران به نام سس پنیر شناخته‌شده.

🔸اول اینکه با هر نوع پنیری که دوست دارید می‌توانید این دیپ را درست کنید ولی ترجیحاً پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا نباشد چون حالت کسشانی دارد و دیپ را از حالت اصلی خارج می‌کند.️ پنیر چدار و گودا خیلی مناسب دیپ هستند و البته می‌توانید کمی هم پارمژان یا پارمسان یا پنیرهای دیگر با آن مخلوط کنید. ولی بهتر است از نوع پنیرهای ورقه‌ای تست استفاده نکنید و همان‌طور که در فیلم می‌توانید ببینید اشاره کرده‌ام که فقط برای اینکه در آموزش نشان داده شود از نوع پنیر تست استفاده کردم.

🔸خودتان پنیر قالبی را رنده کنید چون طعم خیلی بهتری به دیپ می‌دهد.

🔸دیپ را خیلی غلیظ درست نکنید چون هنگام سرو کمی سرد بوده و از حالتی که روی شعله هست سفت‌تر می‌شود.

🔸برای استفاده دفعات بعدی می‌توانید دیپ را در یخچال نگه‌داری کنید و هر بار با چند قاشق شیر یا آب مخلوط کنید و روی شعله گرم کنید و البته در مدت گرم کردن دائم هم بزنید.
❤️

@ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش دیپ پنیر

ashpaz.tv/cheese-dip

Instagram.com/ashpaz.tv

aparat.com/ashpaz.tv

👨‍🍳آموزش دو نوع شیرپسته

👇برای مشاهده فیلم کامل ۶ دقیقه‌ای روی دکمه شیشه‌ای کلیک کنید👇

ashpaz.tv/pistachio-milk

چند نکته که ممکن است دانستن آن‌ها مفید باشد:

🔸ثعلب یک پودر گیاهی است که در تمام عطاری‌ها وجود دارد و بافتی شبیه نشاسته دارد و برای غلیظ کردن و کشسانی بستنی و انواع شیک مثل شیرموز و مرباها و مارمالاد و غیره استفاده می‌شود و خواص دارویی نیز دارد.

🔸ثعلب را حتماً در آب سرد حل کنید.

🔸شیر پسته نوعی شیک است و نباید خیلی غلیظ یا خیلی رقیق باشد و بهتر است غلظت آن در حدی باشد که با نی‌های ضخیم خورده شود.

🔸برای غلیظ کردن شیک می‌توانید به‌جای بستنی از موز هم استفاده کنید.
❤️

@ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش دو نوع شیرپسته

ashpaz.tv/pistachio-milk

Instagram.com/ashpaz.tv

aparat.com/ashpaz.tv

👨‍🍳آموزش بال مرغ شکم‌پر

👇برای مشاهده فیلم کامل ۷ دقیقه‌ای روی دکمه شیشه‌ای کلیک کنید👇

ashpaz.tv/stuffed-chicken-wings

ادویه تندوری به صورت بسته بندی و کارخانه‌ای در سوپرمارکت‌ها موجود هست و به صورت دست‌ساز هم در عطاری‌ها وجود دارند که نوع دوم را پیشنهاد نمی‌کنم.

🔸میتوانید اگر تندوری نداشتید از پول بیبر یا پاپریکا استفاده کنید.

🔸برای سرخ کردن برنج از حرارت زیاد و زمان کم استفاده کنید. بعد از مرینیت مرغ با روغن‌سیر هم حداقل یک ساعت زمان استراحت بدهید و بعد بقیه مراحل رو انجام دهید.
❤️

@ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش بال مرغ شکم‌پر

ashpaz.tv/stuffed-chicken-wings

Instagram.com/ashpaz.tv

aparat.com/ashpaz.tv

👨‍🍳آموزش روبن ساندویچ
‌
استفاده از بعضی مواد یا رسپی یا تکنیک‌های کوچک در آشپزی باعث ایجاد تفاوت‌های محسوس و خاص شدن دستپخت شما می‌شود مثل استفاده از کمی سس خردل در پخت بیکن یا کالباس‌ها یا استفاده از مایونز در تست کردن نان.

️همیشه بهترین‌ها را درست کنید و لذت ببرید ️❤️

@ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش روبن ساندویچ

Instagram.com/ashpaz.tv

aparat.com/ashpaz.tv

👨‍🍳آموزش تکنیک و زمان بندی پخت تخم مرغ آب پز
‌
این آموزش برای عزیزانی است که به دنبال یادگیری هستند و اگر بی‌نیاز از یادگیری بعضی نکات بیسیک و پایه هستید این آموزش‌ها برای شما مفید نخواهد بود.

🔸بله آب‌پز کردن تخم‌مرغ یکی از ساده‌ترین کارها در آشپزی است ولی همین کاری که به نظر ساده می‌آید را همین‌طور که در فیلم می‌بینید می‌توانید بسیار دقیق و حرفه‌ای انجام دهید و خیلی حرفه‌ای سرو کنید به‌طوری‌که یک تخم‌مرغ آب ‌پز ساده تبدیل به یک پرس صبحانه رستورانی شیک شود.

🔸یکی از سؤالاتی که خیلی زیاد از من پرسیده می‌شود همین ترک خوردن تخم نوع موقع پخت است که دلایل اصلی آن را توضیح دادم و یک سؤال دیگر این است که چه کنیم پوست تخم‌مرغ راحت کنده بشود که آن را هم خدمتتان توضیح دادم.❤️

@ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش تکنیک و زمان بندی پخت تخم مرغ آب پز

ashpaz.tv/egg-cooking

Instagram.com/ashpaz.tv

aparat.com/ashpaz.tv

👨‍🍳آموزش ماهی سرخ شده با سس کره بادام زمینی

👇برای مشاهده فیلم کامل ۷ دقیقه‌ای روی دکمه شیشه‌ای کلیک کنید👇

ashpaz.tv/fried-fish-peanut-butter
‌
در سس این غذا از شیر نارگیل استفاده‌شده که حتماً نوع بدون شکر آن را استفاده کنید و اگر هم در دسترس نبود به‌جای آن مقداری خامه و پودر نارگیل را مخلوط کنید و در سس به کار ببرید.

🔸می‌توانید مقداری هم بادام‌زمینی خردشده در سس اضافه کنید تا حس کرانچی و خرد شدن را هنگام جویدن به وجود آورد.

🔸سس سویا و آب‌لیمو را به مقدار خیلی کم اضافه کنید تا سس ترش و شور نشود.

🔸ماهی هم که در این آموزش استفاده کردم تیلا‌پیا هست و می‌توانید از ماهی قزل‌آلا فیله شده یا سالمون یا ماهی شیر یا هر ماهی دیگری استفاده کنید❤️

@ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش ماهی سرخ شده با سس کره بادام زمینی

ashpaz.tv/fried-fish-peanut-butter

Instagram.com/ashpaz.tv

aparat.com/ashpaz.tv

👨‍🍳آموزش اسمش‌برگر با سس تاتار قارچ

👇برای مشاهده فیلم کامل ۹ دقیقه‌ای روی دکمه شیشه‌ای کلیک کنید👇

ashpaz.tv/smash-burger
‌
چند نکته مهم در مورد اسمش برگر:
🔸اول اینکه گوشت گوساله برای برگر مناسب‌تر است چون بوی کمتری نسبت به گوشت گوسفند دارد و یکی از قسمت‌های مناسب برای برگر راسته گوساله با چربی‌های دور آن است که حدود بیست تا سی‌ درصد وزن گوشت بهتر است که چربی باشد.

🔸ادویه لازم و استاندارد در دنیا معمولاً فقط نمک و فلفل سیاه است و سعی نکنید با انواع ادویه‌های مختلف طعم برگر را از حالت اصلی دور کنید.

🔸وزن مناسب برای اسمش برگر صد گرم برای هر تکه است که معمولاً به‌صورت دوبل یعنی دو تکه صد گرمی باید درست کنید.

فکر می‌کنم پاسخ هر سؤال دیگری که ممکن است برایتان پیش بیاید مثل نکات بالا در فیلم کامل وجود دارد. موفق باشید و بهترین‌ها را بسازید️❤️

@ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش اسمش برگر با سس تاتار قارچ

ashpaz.tv/smash-burger

Instagram.com/ashpaz.tv

aparat.com/ashpaz.tv

👨‍🍳آموزش سوسیس و تخم‌مرغ

👌به همین سادگی سوسیس و تخم‌مرغ رو با همان مواد اولیه از حالت قهوه‌خانه‌ای به شکل رستورانی و شیک تبدیل کنید و از مهمان‌ها پذیرایی کنید.

💡اگر در حالت سنتی این غذا ایکس تومان باشد بعد از تبدیل به این سبک در کافه و رستوران ایکس ضرب در پنج خواهد شد! با همان مواد و همان هزینه اولیه😊❤️

@ashpaztvcom

🌟خیلی صادقانه و به دور از هر نوع ادبیات تبلیغاتی به شما میگویم که بیشتر از یک سال روی ساخت این دوره کارکردیم تا مفیدترین و حرفه‌ای‌ترین دوره آشپزی ایران را بسازیم. مهم‌ترین هدف در تهیه این دوره یک ‌چیز بود: مفید بودن🌟✅

تمام اهداف بیزینسی و درآمدی که از این مجموعه حاصل می‌شود باید زیر سایه مفید و کاربردی بودن این مجموعه می‌بود.
📗این مجموعه آموزشی یک کتاب آشپزی تصویری است و بیشتر از صدوبیست آیتم را با وسواس و دقت برای آموزش انتخاب کردم که در هر زمان و هر وعده و هر مهمانی رسمی و غیررسمی گزینه‌های خوبی پیش روی شما باشد و بهترین‌ها را درست کنید.

من فقط یک تی‌وی‌شف یا آشپز تلویزیونی نیستم. تجربه سال‌ها آشپزی در سبک‌های مختلف و رستوران‌های مختلف و کار با بزرگان هر سبک و شاخه‌ای از آشپزی را در این مجموعه به کار گرفتم و این آموزش‌ها را خدمت شما ارائه کردم📕🌟
با اطمینان به شما قول می‌دهم سطح آشپزی شما تغییر بزرگی خواهد کرد و وارد دنیای آشپزی حرفه‌ای خواهید شد و خودتان و اطرافیان شما متوجه این پیشرفت و تغییر خواهید شد. 🔥

شروع دوره با آموزش‌های مقدماتی در مورد مواد اولیه و ابزار و وسایل آشپزی است و در مرحله بعد آماده‌سازی مواد لازم در آشپزی را یاد می‌گیرید و در مراحل بعد پخت انواع غذاهای ایرانی و غیر ایرانی و همه مواردی که در ویدئو به آن‌ها اشاره‌شده.
بعد از سال‌ها تدریس حضوری در آموزشگاه و تدریس آنلاین تقریباً میدانم چه موارد و آیتم‌هایی برای شما مهم هستند و بیشترین علاقه یادگیری شما در مورد کدام غذاها و خوراکی‌ها هست. با اطمینان میگویم شما را تبدیل به یک آشپز واقعی و حرفه‌ای خواهم کرد👍
و البته زحمت اصلی را خودتان می‌کشید که تمرین می‌کنید و یاد می‌گیرید.

🟢 هر سؤالی در هنگام دیدن آموزش‌ها داشتید می‌توانید به پشتیبانی پیام دهید و همه این سؤالات برای خودم فرستاده می‌شود و پاسخ می‌دهم.
این دوره قبل از این‌که در اینجا به‌صورت گسترده معرفی شود با چند گروه مختلف شامل صدها نفر اجرا شده و گزینه‌هایی که خیلی در مورد آن‌ها تقاضا و سؤال بود به مجموعه اضافه شد تا کامل‌تر شود.
ما تمام تلاش خودمان را کردیم تا مفیدترین دوره آشپزی ایران را بسازیم. امیدوارم در کنار ما باشید و این دوره تأثیر بزرگی در سطح آشپزی شما و سفره غذای شما داشته باشد و شما تبدیل به آشپزهای حرفه‌ای و باتجربه شوید.❤️🙏🌟


⭐️برای تهیه دوره و هرگونه اطلاعات بیشتر لطفاً روی لینک زیر یا دکمه شیشه‌ای پایین بزنید:
https://ashpaz.tv/product/brt/

لینک پشتیبانی و پاسخ به سوالات:
@ashpaztv_webmaster

معرفی دوره برتری در آشپزی

👨‍🍳آموزش سیب زمینی سرخ کرده سه مرحله ای

👇برای مشاهده فیلم کامل ۶ دقیقه‌ای روی دکمه شیشه‌ای کلیک کنید👇

ashpaz.tv/3step-fries/
‌
🍟 سیب‌زمینی سرخ‌کرده آن‌قدر محبوب و معروف هست که نیازی به توضیح در مورد این غذا نیست فقط همین را بگویم که بین فرانسه و بلژیک سال‌ها اختلاف هست که زادگاه این غذا کدام کشور است و این پرونده در سازمان ملل هم مطرح شده.

🔸 سیب‌زمینی‌ها را بعد از پوست کندن بشویید.

🔸 هفت تا ده دقیقه در آب و هفت هشت دقیقه مرحله اول پخت در روغن و در مرحله دوم پخت نیازی به زمان ندارید و تا جایی که به رنگ مورد نظر نرسیدید پخت را ادامه دهید ولی بیش‌ازحد در روغن نگه ندارید چون مغز سیب‌زمینی هم خشک می‌شود و از کیفیت موردنظر خارج می‌شود.
و قطعاً تمام زمان‌ها تقریبی است چون نژادهای مختلف سیب‌زمینی‌ها سفتی و نشاسته متفاوتی دارند.

🔸 بعد از پخت هم در یک سبد یا سینی بریزید و در ظرف درب دار نگذارید چون باعث نرم شدن آن می‌شود.

👈نکات دیگر را هم در فیلم کامل در وب‌سایت ببینید.❤️
www.ashpaz.tv

👨‍🍳آموزش سیب زمینی سرخ کرده سه مرحله ای

ashpaz.tv/3step-fries/

Instagram.com/ashpaz.tv

aparat.com/ashpaz.tv

👨‍🍳آموزش سالاد مرغ مکزیکی

🔸 این غذا به دو شکل می‌تواند سرو و میل شود. سالاد و ساندویچ و از آنجایی که واقعا هر دو سبک آنقدر مناسب و جذاب هستند و نتوانستم یکی را ترجیح دهم برای همین هر دو نوع را در این آموزش پیشنهاد دادم.

🔸حتما سس فلفل سبز را در این سالاد استفاده کنید و حتما در حالت داغ به مرغ اضافه کنید تا کاملا جذب شود.❤️

@ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش سالاد مرغ مکزیکی

ashpaz.tv/mexican-chiken-salad

Instagram.com/ashpaz.tv

aparat.com/ashpaz.tv

👨‍🍳آموزش سالاد سیب‌زمینی

🔸این غذا مثل الویه و سالاد سزار است که اسم آن سالاد است ولی می‌تواند یک وعده غذایی خیلی خوب باشد.


🔸سس که در این غذا به کار رفته در خیلی از خوراکی‌های دیگر هم کاربرد دارد. مثلاً با سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا در کنار چیپس بسیار گزینه مناسبی است.❤️

@ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش سالاد سیب‌زمینی

ashpaz.tv/potato-salad

Instagram.com/ashpaz.tv

aparat.com/ashpaz.tv

👨‍🍳آموزش بابل‌تی

🔸یک آموزش جداگانه ضبط کردیم و در قسمت بعدی آموزش مرواریدتاپیوکا رو خواهید دید تا دیگه نیازی به خریدن نوع آماده نداشته باشید.

🔸اگر هم میخواهید نوع آماده شده بوبا رو بخرید در تهران اگر هستید در بازار بهجت‌آباد چند مغازه هستند که تقریبا همه اونها این نوع مواد لازم رو دارند.اگر تا آنجا رفتید میتونید هم‌نشاسته تاپیوکا تهیه کنید تا با آموزش بعدی یاد بگیرید خودتون بوبا درست کنید.

🔸میتونید هم به صورت آنلاین در سایتهای مختلف سرچ کنید و نوع خانگی یا کارخانه‌ای رو بخرید.

🔸شما میتونید بوبا رو به هر نوع شیک یا آب‌میوه یا هر نوشیدنی دیگری اضافه کنید و از میل کردن اون لذت ببرید.🙏❤️

@ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش بابل‌تی

ashpaz.tv/bubble-tea

Instagram.com/ashpaz.tv

aparat.com/ashpaz.tv

👨‍🍳آموزش پول بیبر

🔸همانطور که در ویدئو گفته شد چون فلفل‌حلب یا فلفل سوریه‌ای که پول بیبر با آن درست میشود در ایران به صورت تازه به سختی پیدا میشود میتوانید به جای آن از فلفل هایی که گفته شده استفاده کنید و پول بیبر شما بسیار مشابه نوع اصلی خواهد بود.

🔸بیشترین کاربرد پول بیبر در مرینیت و‌ پخت گوشت قرمز و پرندگان است و در بسیاری از غذاها مثل خورشت ها آش ها هم میتوانید از این ادویه با ارزش به مقدار فراوان استفاده کنید.

✅❤️ راستی خیلی خوشحالم که بعد از مدت‌ها دوباره فرصت بودن در کنار شما عزیزان را دارم🥳❤️🌟
دوباره به امید خدا باهم شروع می‌کنیم و بهترین‌ها را درست می‌کنیم 🙏🌟

@ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش سس خردل

🔸شما به‌راحتی می‌توانید با این روش سس خردل خالص و دست‌ساز خودتان را درست کنید و سس خردل را تا مدت‌ها در یخچال نگهداری کنید.

🔸نکته خیلی مهم مدت زمانی است که سس خردل باید در یخچال نگهداری شود تا تلخی آن از بین برود. ممکن است زمانی بیشتر از دو یا سه روز هم برای این منظور لازم باشد.

🔸البته این سس به خاطر خالص بودن طعم تند و تیز خردل خواهد داشت که همان‌طور که گفته شد می‌توانید آن را با مقداری سس مایونز رقیق کنید تا با ذائقه ایرانی سازگارتر شود.❤️
@ashpaztvcom

👨‍🍳آموزش سس خردل

ashpaz.tv/mustard

Instagram.com/ashpaz.tv

aparat.com/ashpaz.tv