🌿 СПЕЦИИ и ПРОДУКТЫ. ИДЕАЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ.
РАГУ: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
КАПУСТА: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
КАРТОФЕЛЬ: кориандр, куркума и асафетида.
БОБОВЫЕ: кумин, асафетида, имбирь, перец, фенхель мята лавандовая и кориандр.
МАРИНАДЫ: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
ФРУКТЫ, СОКИ, КОМПОТЫ: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
ПАШТЕТЫ: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.
ВЫПЕЧКА: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль, мускатный орех.
ГОРЯЧЕЕ МОЛОКО: корица, кардамон, шафран, куркума.