О, Вино! 🥂

#обзор Игристое из КБ

Креман - игристое вино, которое производится классическим методом с выдержкой на осадке в бутылке.

🍾 Цена 1.299₽

Пробовали, как вам?

___________________

Мой блог о вине, подписывайтесь
👉 @winejulia

🍷 #рекомендую «Перекресток»

Встретила вчера на полке в Перекрестке и не смогла не порекомендовать.

Австрия.
Рислинг и Грюнер Вельтлинер

Обожаю этот дуэт рислинга и грюнера. Один из моих любимых австрийцев.

Аромат точно впечатлит обилием фруктов и своей яркостью, свежестью: зеленое яблоко, недозревший нектарин, цитрусовые, здесь и лайм, и цедра лимона, и даже немного тропических фруктов в виде сочного, зрелого ананаса…прям летний набор.

Я бы и рекомендовала это вино для жаркого лета, так хорошо оно и свежо во вкусе, с высокой кислотностью, легким телом…цитрусовым послевкусием.

Но вдруг кто-то из вас еще наслаждается белыми винами даже осенью - попробуйте.

Где ещё искать? - Перекресток. Метро. Лудинг.

Цена - 1.399 (Перекресток)
___________________

Мой блог о вине, подписывайтесь @winejulia

ИНКЕРМАН. ДЕГУСТАЦИЯ 🍷

Дегустационный сет вы видите на фото. В основном это были базовые линейки. Но у меня ещё сохранились заметки о винах Инкерман с прошлого года. Я успела их попробовать на мастер-классе в Мрие. (О них немного пощаде расскажу). Забегая наперед, скажу что год назад впечатления были теплее, но и вина были совершенно из других линеек.

🧐 И да, красные вина у Инкерман, лично мне кажутся более удачные, чем белые.

Вернемся к сэту.

Мне сложно сказать что-то про вина из базовых линеек, которые мы пробовали на винодельне, в каждом из них были какие-то моменты, которые я не до конца понимала, но в ускоренном режиме не успела распробовать. Но мой вывод таков, что у этих вин ещё есть что улучшать….

Но пара образцов из дегустации все таки запомнились приятно.

🍷 Каберне.

Послушав бокал первый раз вино встретило болгарским перцем, спустя пару минут начали раскрываться свежие ягоды, открылась клюква, вишня, чернослив…овощи стали уходить. Вкус сбалансированный, нет вяжущих танинов, или пугающей спиртуозности…все в меру. К ужину со стейком, или к мясу на гриле я бы повторила. В свою цену вполне хороший вариант.

Стоимость ~800₽

🍷 Линейка Эритаж. Инджи.
Авторский купаж.
С годом могу ошибаться, но записано как 2019.

Два сорта винограда: саперави и каберне совиньон.

Выдержка в бочке из кавказского дуба не мене 18 месяцев.

Единственное вино, которое я не отправила на слив, а дала ему время до конца дегустации. Было интересно поизучать его ещё…дать ему раскрыться.

Вино насыщенное, с интенсивным ароматом, который постепенно открывается новыми нотками в бокале. От сливы с ежевикой и шелковицей, спустя некоторое время уходит в шоколад и восточные пряности. Во вкусе вино мягкое, деликатное, присутствуют бархатистые танины и приятное пряное послевкусие.

Цена ~1.200₽

P.S. Что пробовали из вин Инкерман? Что понравилось? Что нет? Делитесь. Пообсуждаем

Друзья, отправляемся с вами на экскурсию по заводу марочных вин «Инкерман».

Экскурсия начинается во дворе, где сейчас идёт реконструкция дегустационного комплекса и по планам продлится она ещё 2 года. Территорию завода приводят в порядок - это хороший знак.

С чего же начиналась история?

В послевоенное время на месте завода добывали инкерманский камень, чтобы восстановить город Севастополь. За годы добычи в недрах горы образовался целый город, который в будущем стал служить виноделам, как подвал для выдержки вин. Так в 1961 году здесь был создан завод Инкерман.

Конечно же, экскурсионная группа попадает в этот «подземный город», где сразу же можно оценить его огромные масштабы. Оказывается, это один из самых больших винных подвалов мира, площадь его составляет 55 тыс.кв.м.

Стоит упомянуть, что на территории завода не происходит процесс переработки винограда, сюда поступает виноматериал в цистернах. А первичная переработка происходит в селе Угловое Бахчисарайского района и в посёлке Кача, под Севастополем.

Вернемся в штольни, первое что тут впечатляет это буты - огромные бочки, в которых выдерживается вино ❗️Их диаметр достигает 3-4 метров. Особенно интересно, как их обслуживают (это заслуживает отдельного поста). Используются буты для выдержки сухих вин ~ 50 лет, крепленных ~ 100 лет.

Дальше в подвалах появляются баррики - это маленькие бочки, в сравнении с бутами они кажутся совсем крошечными, но вина выдержанные в них - ценятся больше. Часть бочек привезены из Европы, вторая часть уже с Кубани.

По стенам подвала можно встретить прозрачные трубы, они служат для перемещения вина из емкости в емкость и исключают контакт вина с кислородом.

❓Хотели бы такой винопровод домой? 😄

Кстати, вся длина винопровода составляет 11 км. Масштабно….

После экскурсии по подвалам не обошлось без дегустации, но так как комплекс на реконструкции, для нас оборудовали стол под шатром, прям во дворе. Был в этом определенный шарм…..обещали осенью проводить дегустации в подвалах - тоже интересный выход из ситуации.

Для вашей лучшей визуализации прикрепляю фото.

Ну а про вина расскажу в следующих постах.

Друзья, я немного пропала после Крымских каникул, но у меня заготовлены 3 обзора на винодельни.

С какого начнем?

Хорошей пятницы, друзья 😀

А для тех, кто давно хотел попасть на дегустации - хорошая новость 🙌

Уже в октябре я привезу сет крымских вин, который подбираю. И мы подегустируем их вместе 🍷

По дороге в Балаклаву внезапно встретили грузовик, который перевозит будущее вино 🍷😃

Вина Alma Valley я уже очень давно заметила на полках магазинов, и с большой теплотой отношусь к их продукции. Очень импонирует их соотношение цены и качества, даже несмотря на огромной ассортимент, который выпускает винодельня.

После экскурсии и дегустации, я отметила для себя 3 фаворита, которыми делюсь с вами:

🍾 Игристое Blanc de Noirs изготовлено по классической шампанской технологии, с выдержкой на осадке в течении 4 (!) лет. Не знаю удастся ли найти в магазинах, но если встретите - можете смело брать и наслаждаться. В аромате нотки выпечки и цитрусов, во вкусе освежающая кислотность и приятное цитрусовое послевкусие.

Стоимость ~2.100₽

🥂 Белое сухое вино Reflexion Совиньон Блан. Очень понравился этот совиньон блан. Этот сорт чаще всего у меня ассоциируется с летними винами, но из этой линейки Alma Valley совиньон блан показался мне ближе к осенним. Аромат сухой скошенной травы, смородины, персиков. Приятная, сглаженная кислотность, и небольшая горчинка в послевкусии.

Стоимость - до 1.000₽

🍷 Красное сухое вино Каберне Фран. Гармоничное, в меру насыщенное красное вино, с мягкими танинами (не терпкое), и джемовым послевкусием. Опять таки, вариант на осень - прекрасный.

Стоимость ~1.100₽

P.S. Фото бутылок в конце видео 📹

Друзья, начинаю постепенно делиться находками из длительного крымского путешествия.

Alma Valley первые 🍷

Следующая винная остановка в Крыму - Инкерман 🍷

Какие вина встречали, пробовали, что скажете? 💭

А это процесс «сбрасывания мезги».

При производстве белого вина, сок винограда отделяют от кожицы и косточек (что и называют мезгой).

Мезгу здесь используют как удобрение 🍇😉