Как выбрать сыр? И какие варианты точно покупать не стоит.
Вы верно подметили, что сейчас на магазинных прилавках немало низкокачественных сыров. Поэтому нужно понимать, как их выбирать.
На что обращаем внимание: ⠀
1️⃣ Этикетка
Если на ней написано «сырный продукт» вместо «сыр», то можете не сомневаться- этот продукт с ним имеет мало чего общего. Следовательно, не тратим на него деньги.
2️⃣ Состав
В него могут входить: молоко (не сухое), закваска, ферменты (например, сычужные), соль. Также допустимы хлористый кальций, бета-каротин, грибки (если сыр с плесенью)
⠀
А вот чего не должно быть в составе- это пальмового масла, растительных жиров, консервантов и канцерогенов (нитрат калия- Е252)
3️⃣ Упаковка
Лучше, когда она заводская. Это минимизирует контакт с продуктом и сохраняет его качество.
4️⃣ Срок годности и температурный режим хранения (насколько соответствует требованию производителя)
5️⃣ Жирность продукта
Если вы на этапе снижения веса, то отдаем предпочтение сырам с жирностью до 25% (а лучше, до 15%).
Этих критериев выбора продукта достаточно. Сорт сыра вы уже выбираете из собственных предпочтений.
Только помните, что молодые сыры (фета, моццарела, брынза, сулугуни и др) могут содержать больше жиров и натрия (соли) по сравнению с более старыми и зрелыми сырами. Поэтому их потреблять следует в меру, особенно людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы или высоким артериальным давлением.
⠀
Примеры ХОРОШИХ сыров:
✅ Parmesan Dolce Granto
Прекрасный состав.
✅ Аrla Natura, легкий 16%
Неплохой, но не такой легкий, учитывая, что его делали при добавлении сливок.
✅ Ровеньки, сыр диетический
Отличный состав без антибиотиков, сухого молока и растительных жиров.
✅ ВкусВилл, сыр безлактозный «Фитнес»
✅ Республика Адыгея, сыр «Адыгейский» легкий
Примеры ПЛОХИХ сыров:
❌ Сыр Ламбер
В составе консервант– нитрат калия (Е252). Это вредное вещество для человека.
❌ Valio, Oltermanni, сыр легкий 17%
Снова нитрат калия в составе.
❌ Красная цена, Голландский сыр
Содержит опасный консервант Е251.
