Дачный блог Трудяги

⚡️ Чем полезен чайный гриб, или комбуча?

✔️ Комбуча производится путем ферментации определенных бактерий. Таким образом, когда мы пьем этот напиток, мы потребляем порцию микроорганизмов, которые благотворно влияют на наше здоровье.

✔️ Это удобный метод быстрого обогащения нашего микробиома, расширения меню и вкусовых предпочтений.

✔️ Хотя комбуча не является лекарством от всех болезней, она все же представляет собой здоровую альтернативу фабричным газированным напиткам.

✔️ Также у чайного гриба невысокая калорийность, что делает его подходящим напитком для диеты.

❌ Несмотря на свои полезные свойства, комбучу не рекомендуется пить беременным женщинам, маленьким детям и пожилым людям с ослабленной иммунной системой.

Подпишись ⬅️

⚡️ Как эффективно удалить сорняки между садовой плиткой?

✔️ Самый надежный способ, но не слишком легкий — выкопать их лопаткой вручную, вытягивая вместе с корнями. Более простой способ — использовать раствор белого уксуса или поливать их кипятком. Также можно применить химические средства для борьбы с сорняками, однако стоит выбирать те, что меньше вредят пчелам.

✔️ Далее понадобится песок, которым нужно засыпать швы. Обычный песок не подойдет, так как сквозь него пробьются сорняки. Нужен особый, кварцевый песок для заполнения швов. В нем нет питательных минеральных веществ. Засыпав им щели между плитками, мы создадим там мини-пустыню. Этот материал водонепроницаем.

Подпишись ⬅️

⚡️ Черноплодная рябина, также известная как арония черноплодная, является кустарником семейства розовых. Она произрастает в Северной Америке, но широко распространена и в других регионах мира, включая Россию. Это растение часто используется в декоративных целях благодаря своим ярким черным плодам и красочным листьям осенью. Плоды черноплодной рябины съедобны они могут использоваться в различных блюдах и напитках. Вот несколько идей:

✔️ Варенье из черноплодной рябины: плоды можно варить с сахаром, чтобы получить вкусное варенье.

✔️ Компот из черноплодной рябины: ягоды можно добавить в воду вместе с другими фруктами и подсластить по вкусу.

✔️ Вино из черноплодной рябины: можно сделать домашнее вино, используя сок ягод и добавив дрожжи и сахар.

✔️ Соус из черноплодной рябины: перетертые ягоды могут стать основой для кисло-сладкого соуса к мясным блюдам.

✔️ Начинка для пирогов: черноплодная рябина отлично подходит для наполнения пирога или другой выпечки.

✔️ Чай из черноплодной рябины: листья растения можно использовать для приготовления травяного чая, который обладает приятным вкусом и множеством полезных свойств.

✔️ Желе из черноплодной рябины: из сока ягод можно сделать желе, которое будет отличной закуской или десертом.

Подпишись ⬅️

⚡️ Сельский сад и природные сады не могут существовать без колокольчиков. Они добавляют шарма любому цветнику. Высокорослые и среднерослые виды отлично смотрятся в групповых посадках на клумбах, бордюрах, в смешанных границах и вдоль газонов.

Колокольчики привносят холодные оттенки в палитру сада. Для цветников в формальном стиле лучше выбирать виды и сорта со светлыми цветами. Темноцветковые хороши для обрамления клумб теплых и насыщенных тонов. Стоит учесть, что окраска цветов колокольчика меняется в зависимости от освещения.

Существует несколько занимательных легенд, связанных с колокольчиками:

✔️ Этот цветок служит мощным талисманом.

✔️ В Англии считают, что колокольчик, растущий в саду, привлекает благополучие этому саду.

✔️ Легенда гласит, что мелодичный тихий звон колокольчиков можно услышать лишь однажды в год, в ночь на Ивана Купала.

✔️ Колокольчик дарит счастье, юным девушкам - любовь, а старшим - мирную старость.

Подпишись ⬅️

⚡️ Картофель - один из самых популярных продуктов в мире. Он является основным ингредиентом многих блюд, таких как картофельное пюре, жареный картофель, картофельные чипсы и многое другое. Картофель богат углеводами, витаминами группы B и C, калием и другими минералами. Его можно использовать в различных кулинарных рецептах, добавлять в супы, рагу, салаты и даже десерты.

✔️ Картофель родом из Южной Америки. Его начали выращивать индейцы около 5-8 тысяч лет назад в районе Анд.

✔️ Картофель можно использовать для производства электроэнергии. Это природный источник энергии, который используется в школьных экспериментах по всему миру.

✔️ Средний человек потребляет около 33 килограмма картофеля в год. Однако в некоторых странах, таких как Ирландия и Беларусь, это количество может быть значительно выше.

✔️ Листья и стебли картофеля содержат вещество под названием соланин, которое является токсичным для людей и животных. При употреблении внутрь оно может вызывать отравление.

✔️ В Италии существует пивоварня, которая производит пиво из картофеля. Это пиво обладает уникальным сладковатым вкусом с легкой горчинкой.

✔️ В XIX веке из-за массовой эпидемии грибка, поражающего картофель, в Ирландии наступил голод. Это привело к значительной эмиграции населения.

✔️ Рекордный урожай картофеля был собран в 1795 году в Англии - с одного куста было получено 450 килограммов корнеплодов.

Подпишись ⬅️

🤌 Спагетти из кабачков - это легкое и полезное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

Вам понадобятся:

кабачки 1-2 шт.,
помидоры 2 шт.,
морковь, лук, болгарский перец по желанию
масло растительное – 3 ст.л.,
сахар – 0.5 ч.л.,
чеснок – 2 зуб.,
соль - по вкусу.

✔️ На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте чеснок. Его можно либо пропустить через пресс, либо мелко нарезать. Обжариваем чеснок в течение 1-2 минут. Количество чеснока можно регулировать по своему вкусу – сделать блюдо поострее или помягче.

✔️ Очистите помидоры от шкурки. После этого нарежте соломкой и отправьте в сковороду к чесноку. Чтобы убрать излишнюю кислотность помидоров, добавьте немного сахара и готовьте всё вместе ещё 3-4 минуты, пока помидоры не станут мягкими.

✔️ Кабачок нарежьте тонкими длинными полосками. Если кабачки молодые, очищать их от шкурки не нужно.

✔️ Добавьте кабачки в сковороду к помидорам и чесноку, посолите и готовьте ещё 4-6 минут, пока кабачки не станут мягкими.

✔️ Перемешивать кабачки на сковородке лучше всего с помощью кулинарных щипцов, чтобы не повредить нежные спагетти. Важно не передержать кабачки, они должны стать мягкими, но при этом остаться слегка хрустящими внутри.

✔️ Их можно подавать горячими в качестве гарнира к мясу или рыбе, или как самостоятельное блюдо, украшенное свежей зеленью. В качестве дополнения подайте сметанный соус с зеленью, который прекрасно сочетается с этим блюдом.

Подпишись ⬅️

⚡️ Можно ли вырастить имбирь в домашних условиях?

Имбирь это популярная пряность, обладающая множеством полезных качеств. В его составе содержится множество витаминов (A, C и группа B), микроэлементов и аминокислот. Компоненты, придающие ему жгучий вкус, согревают организм, ускоряют метаболизм и улучшают кровообращение. Эти свойства делают имбирь полезным средством для снижения веса. Вы можете вырастить имбирь у себя дома. Вот простая инструкция:

✔️ Выберите здоровый корень имбиря с глазками и замочите его в теплой воде на 2-3 дня перед посадкой. При этом меняйте воду каждые 3-4 часа.

✔️ Используйте неглубокий широкий горшок с дренажными отверстиями. Заполните его рыхлой почвой, которая хорошо удерживает влагу, но пропускает воздух.

✔️ Расположите корень глазками вверх на глубину примерно 1-3 см. Присыпьте тонким слоем почвы.

✔️ Поставьте горшок в теплое и светлое место, но избегайте прямых солнечных лучей. Имбирю нужна температура не ниже 23°C.

✔️ Регулярно поливайте растение, поддерживая почву слегка влажной, но не мокрой. Удобряйте периодически слабым раствором органического удобрения. Опрыскивайте теплой отстоянной водой, т.к. имбирь любит влажность.

✔️ Когда листья начнут желтеть и разваливаться в стороны, полив и опрыскивания сократите до минимума. Когда листья окончательно усохнут можно собирать урожай. Осторожно выкопайте клубни, обсушите 2-3 дня при комнатной температуре и уберите на хранение при температуре не выше 5°C.

Подпишись ⬅️

⚡️ Микрозелень становится все более популярной среди любителей здорового питания и садоводов. Ее выращивают из семян различных овощных культур, злаков и зелени, получая молодые побеги высотой до 10 см. Эти маленькие растения содержат множество питательных веществ, витаминов и антиоксидантов. Давайте рассмотрим основные преимущества выращивания микрозелени:

✔️ Микрозелень содержит большое количество витаминов, минералов, белков и ферментов. Богата витаминами A, C и K, а также железом и кальцием.

✔️ Для выращивания микрозелени не требуется много места или специальных условий. Семена можно проращивать прямо на подоконнике в любое время года.

✔️ Выращивание микрозелени занимает всего несколько недель, и вам не придется ждать, пока вырастет взрослое растение. Кроме того, стоимость семян для микрозелени значительно ниже, чем цена взрослых растений в магазине.

✔️ Можно выбрать различные виды микрозелени, чтобы получить разнообразные вкусы. Например, микрозелень гороха имеет сладковатый вкус, а микрозелень горчицы - острый и пряный.

✔️ Использование микрозелени в качестве гарнира или добавки к основным блюдам делает их более аппетитными и визуально привлекательными.

✔️ Витамины и антиоксиданты, содержащиеся в микрозелени, помогают укреплять иммунную систему и защищать организм от болезней.

Подпишись ⬅️

⚡️ Как сделать удобрение из сорняков?

✔️ Соберите сорняки и измельчите их с помощью ножниц или ножа. Важно выбирать сорняки без семян.

✔️ Положите измельченные сорняки в ведро или любую другую подходящую емкость и залейте водой.

✔️ Добавьте немного сахара, чтобы ускорить брожение.

✔️ Прикройте емкость крышкой, но оставьте небольшую щель для доступа воздуха.

✔️ Оставьте в стороне на несколько недель, периодически перемешивайте, чтобы ускорить процесс.

После того как удобрение будет готово, его можно использовать для полива. Для этого разбавьте удобрение водой в соотношении 1:10. Если развести в соотношении 1:20, можно использовать для опрыскивания растений.

Подпишись ⬅️

⚡️ Нематоды - это маленькие круглые черви, относящиеся к классу Nematoda. Особую угрозу представляют паразитические нематоды, которые могут нанести значительный ущерб растениям, животным и людям. Больше всего вреда причиняют те, что паразитируют на растениях. Они атакуют корни, стебли и листья, вызывая замедление роста, деформации и нередко гибель растения. Особое внимание заслуживают нематоды, поражающие культурные растения, такие как картофель, томаты и клубника.

Меры профилактики, которые стоит проводить, чтобы не допустить заражения клубники нематодами:

✔️ Обильно пролейте почву горячей водой (50-55 градусов) перед посадкой клубники.

✔️ Регулярно прореживайте саженцы, т.к. загущенные посадки быстро заражаются.

✔️ Избегайте переувлажнения почвы и излишнего полива.

✔️ Время от времени снижайте кислотность почвы известкованием.

✔️ Высаживайте между рядами клубники цветы, которые отпугивают нематод (бархатцы, календула).

✔️ Осенью вносите в почву фосфорно-калийные удобрения.

Подпишись ⬅️

⚡️ Аквилегия, также известная как Водосбор, является многолетним растением семейства лютиковых и прекрасным дополнением для вашего сада. У нее красивые цветки разнообразной окраски, часто двуцветные. Они могут быть синими, фиолетовыми, белыми, розовыми или желтыми. Аквилегия относительно неприхотлива и требует минимального ухода. Вот несколько советов по уходу за этим растением:

✔️ Выберите место с частичным солнечным светом или полутенью. Почва должна быть хорошо дренированной и плодородной. Добавьте компост перед посадкой, чтобы улучшить качество почвы.

✔️ Регулярно поливайте растения, особенно в период активного роста и цветения. Однако избегайте переувлажнения, так как аквилегия плохо переносит застой воды.

✔️ Весной можно внести небольшое количество комплексного удобрения. Лучше всего использовать органические удобрения, такие как компост или перегной.

✔️ После окончания цветения обрежьте отцветшие цветоносы, чтобы стимулировать повторное цветение. Также можно удалить старые листья и стебли осенью, чтобы сохранить аккуратный вид растений.

✔️ Большинство видов аквилегии морозоустойчивы и не требуют дополнительного укрытия на зиму. Однако в регионах с суровыми зимами можно замульчировать почву вокруг растений слоем компоста или опавших листьев.

Подпишись ⬅️

⚡️ Рябина - это род древесных растений семейства Розовые. В природе существует около 80 видов рябин, которые растут в умеренных климатических зонах Северного полушария.

✔️ Название "рябина" происходит от слова "рябь", которое, согласно В.И. Далю, означает "крапинку" или "веснушку". Это связано с тем, что плоды рябины выделяются своим ярким цветом среди других деревьев и кустарников, создавая красивый узор в саду или лесу.

✔️ Рябина является популярным объектом для творчества поэтов и музыкантов. Например, Петр Андреевич Вяземский написал два стихотворения о рябине, которую он увидел в швейцарском городе Вев. Эта рябина напомнила ему о родном доме. Сергей Есенин тоже упоминал рябину в своих произведениях, воспевая ее красоту и символизм.

✔️ Латинское название "Sorbus" применяется только к красной и желтой рябине. Черная рябина, с научной точки зрения, называется аронией (Aronia melanocarpa). Все эти растения относятся к семейству Розовых, включая розы, шиповники и рябину. Это значит, что они являются близкими родственниками.

✔️ Ягоды рябины содержат много витаминов, что делает их полезными для здоровья. Они используются в народной медицине для укрепления иммунитета и борьбы с вирусами. В 100 граммах ягод содержится 200 мг витамина С, а также каротин и витамин Р. Однако, перед употреблением ягод рябины следует дождаться наступления морозов, чтобы исчезла их природная горечь.

Подпишись ⬅️

⚡️ Шиповник или Дикая роза — это плод растения семейства розовых. Его собирают с конца лета до первых осенних заморозков и используют для приготовления сиропа, джема, чая и других напитков, в том числе вина.

Его также активно используют в народной медицине:

✔️ помогает в работе сердечно-сосудистой системы
✔️ помогает при проблемах с кожей
✔️ облегчает симптомы артрита

Как правильно заваривать шиповник?

🤌 Промойте ягоды и обсушите их. Затем доведите воду до кипения и охладите ее до 60-70 градусов.

🤌 Положите 5 столовых ложек ягод в заварник и залейте их литром теплой воды. Дайте им настояться в течение 7-8 часов.

🤌 Процедите готовый напиток и охладите его, при необходимости добавив подсластитель.

Если добавить лимон или малину получится ещё вкуснее и полезнее!

Подпишись ⬅️

⚡️ Одно из самых популярных экзотических комнатных растений — кактус. Он неприхотлив в уходе, но если вы хотите, чтобы растение радовало вас своим внешним видом, важно соблюдать определенные правила ухода.

✔️ Выбор места. Лучшее место — подоконник или любое другое место, расположенное максимально близко к окну и солнечному свету. На балконе кактус может жить при условии, что температура не опустится ниже 16 градусов. В слишком жаркую погоду берегите кактус от прямых солнечных лучей и затеняйте, чтобы он не обгорел.

✔️ Полив. Не заливайте кактус, чтобы не спровоцировать процесс гниения, но и не поливайте слишком редко. Земля должна быть в меру влажной. Используйте для полива кипяченую воду, которая отстоялась несколько дней. Вода должна быть комнатной температуры.

✔️ Подкормка. Удобрения следует вносить в фазу активного роста (весной и летом). Смесь для удобрения лучше купить готовую, чтобы не навредить корневой системе самодеятельностью.

Подпишись ⬅️

⚡️ Одно из самых высоких деревьев в мире — эвкалипт Центурион. Дерево находится в Австралии, и его высота составляет чуть больше 100 метров. Вот еще несколько интересных фактов про эти невероятные деревья:

Эвкалипт — это род деревьев и кустарников семейства Миртовые. Он включает в себя около 700 видов, которые произрастают в Австралии, Тасмании, Новой Гвинее, Индонезии и на некоторых островах Тихого океана.

Эвкалипты известны своими лечебными свойствами. Они содержат эфирные масла, которые обладают антисептическими, противовоспалительными и болеутоляющими свойствами. Эти масла имеют множество полезных свойств и используются в медицине:

✔️ помогают при простуде, гриппе, и респираторных инфекциях
✔️ применяется как жаропонижающее средство
✔️ препятствуют размножению и распространению вирусов
✔️ восстанавливают и улучшает иммунитет
✔️ обезболивают травмы и артриты
✔️ помогают при головных болях
✔️ снижают уровень сахара и снимают отечность.
✔️ как антибактериальное средство эвкалиптовое масло помогает при цистите, простатите, уретрите.

Подпишись ⬅️

⚡️ Чеснок известен своими антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами, а также является действенным природным пестицидом. Чесночный настой — эффективное средство для борьбы с вредителями, которое можно легко изготовить самостоятельно:

✔️ Очистите 5 зубчиков чеснока, раздавите их и смешайте с 0,5 л. воды. Затем дайте чесноку настояться в течение суток.

✔️ Добавьте в настой небольшое количество жидкого средства для мытья посуды и процедите раствор через мелкое сито.

✔️ Разбавьте полученную жидкость в 4 л. воды и перелейте в распылитель.

✔️ Растения нужно обрабатывать таким настоем пару раз в неделю.

Подпишись ⬅️

⚡️ Сельдерей — это род растений семейства Зонтичные, включающий около 20 видов. Он используется как овощная культура, но также является лекарственным растением. Биологически активные вещества, содержащиеся в нем, повышают жизненный тонус, помогают справиться с переутомлением и улучшают качество сна. Отличными компаньонами для сельдерея в соках будут яблоко, морковь, тыква, помидор или огурец. Существует множество блюд, которые можно приготовить с использованием сельдерея. Вот некоторые из них:

✔️ Салат с сельдереем и яблоком. Этот простой салат состоит из тонко нарезанных стеблей сельдерея и яблок, смешанных с небольшим количеством оливкового масла, лимонного сока и соли. Можно добавить немного орехов для дополнительного вкуса и текстуры.

✔️ Сельдереевый суп. Стебли сельдерея нарезаются и обжариваются с луком, морковью и картофелем. Затем все заливается водой или куриным бульоном, доводится до кипения и варится до готовности. Суп можно подавать с ложкой сметаны и зеленью.

✔️ Жареный сельдерей. Сельдерей нарезается крупными кусками, обваливается в муке и обжаривается до золотистой корочки. Подается горячим с соусом из йогурта и зелени.

✔️ Лосось с сельдереем. Филе лосося запекается в духовке с солью, перцем и оливковым маслом. Готовый лосось подается с салатом из нарезанного сельдерея, огурцов и зеленого лука, заправленного лимонным соком и оливковым маслом.

✔️ Тушеный сельдерей с беконом. В этом блюде сельдерей обжаривается с беконом, луком и чесноком, затем заливается куриным бульоном и тушится до мягкости. Подается с рисом или картофельным пюре.

Подпишись ⬅️

⚡️ Как сохранить свеклу и морковь крепкими и сочными зимой?

К сожалению, не всегда удается сохранить корнеплоды до весны — они могут стать мягкими и утратить вкус. Чтобы этого избежать, важно выбирать сорта, обладающие длительным сроком хранения. Сажать свеклу и морковь рекомендуется в конце мая — начале июня.

✔️ Во время сбора урожая старайтесь аккуратно складывать овощи, чтобы не повредить их. Повреждения могут отрицательно повлиять на их хранение.

✔️ Обрезайте ботву, оставляя около 0,5 см.

✔️ После сбора урожая очищайте овощи от земли и дайте им немного высохнуть в темном и хорошо проветриваемом месте. Не забывайте проводить дезинфекцию погреба перед хранением.

Сохранение корнеплодов до весны зависит от нескольких факторов: выбор подходящих сортов, правильное хранение и поддержание оптимальных условий. Для зимнего хранения свеклы и моркови подойдут сухие опилки, речной песок или глиняная болтушка.

Подпишись ⬅️

⚡️ Кактус - это не просто обычная деталь интерьера, стоящая на окне. Многие из этих растений обладают уникальными характеристиками, а их видов существует огромное количество. Кактусы также выполняют значимую функцию в экосистемах тех областей, где они растут. Вот еще несколько интересных фактов о кактусах:

✔️ Современное наименование "кактус" для данного типа растений предложил Карл Линней. Оно было взято из древнегреческого языка, где словом "кактос" обозначалось любое растение с шипами.

✔️ Наиболее крупными кактусами являются гигантские калифорнийские цереусы, которые могут жить до 150 лет и достигать 20 метров в высоту. В их стволах может храниться до 2 тонн пресной воды, которую можно употреблять.

✔️ В Парагвае и Боливии находятся на грани исчезновения кактусы вида Neowerdermannia / Weingartia. Это связано с тем, что в печеном виде они считаются местными деликатесами.

✔️ Самые маленькие представители семейства кактусовых достигают в высоту всего 1-3 см.

✔️ В 1956 году у одного бразильца в теле за 15 секунд оказалось 267 колючек кактуса. Этот необычный рекорд еще никем не был превзойден.

✔️ В прошлом врачи в Латинской Америке использовали стерилизованные иглы кактуса для зашивания ран.

✔️ Ослы в Южной Америке научились сбивать копытами колючки с кактусов, чтобы потом их безопасно есть. Животные из Европы такими навыками не владеют.

Подпишись ⬅️

🤌 Рецепт вкуснейшего варенья из тыквы с апельсином и лимоном, который никогда не выдаст один и тот же результат. Приготовить варенье в домашних условиях очень легко, главное — закатайте его в стерилизованные банки, чтобы сохранить надолго и наслаждаться его вкусом всю зиму.

Вам понадобится:

700 г. тыквы,
350 г. апельсина,
350 г. лимона,
700 г. сахара,
1 л. воды.

✔️ Очистите тыкву, удалите семена и кожуру. Нарежьте мякоть небольшими кусочками, около 2 см. Лимоны и апельсины нарежьте мелкими кусочками вместе с кожурой. Косточки необходимо удалить.

✔️ Выложите тыкву и цитрусовые в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите на медленном огне 40 минут. Кожура цитрусовых должна размягчиться, а тыква станет мягкой.

✔️ Разомните тыкву толкушкой прямо в кастрюле. Или можно не разминать и оставить кусочками. Или размять частично. Зависит от консистенции, которая вам больше нравится.

✔️ Добавьте сахар, снова доведите до кипения и варите до густого сиропа — еще 30–40 минут.

✔️ Разложите варенье по стерилизованным банкам, закатайте и дайте полностью остыть. Храните в темном, прохладном месте.

Подпишись ⬅️