#хочу_приготовить
ЗАПИСЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
@rizhsya_belka_cooking
Кулинарная книга Рыжей Белки.
Сотрудничество: @irisharisha8
RIZHAYA_BELKA_РЕЦЕПТЫ (Russian)
Вы когда-нибудь мечтали о месте, где можно найти самые вкусные и оригинальные рецепты? Теперь у вас есть такая возможность! Добро пожаловать на канал 'РЫЖАЯ БЕЛКА: РЕЦЕПТЫ'! Здесь вы найдете настоящую кулинарную книгу, в которой собраны лучшие блюда для всех ваших гастрономических потребностей. От простых и быстрых рецептов для занятых будней до изысканных блюд для особых случаев - здесь есть все!
Канал представлен ведущими экспертами и поваренными мастерами, готовыми поделиться своими секретами и лайфхаками с вами. Получите вдохновение и советы от профессионалов, чтобы каждый прием пищи стал настоящим праздником для ваших вкусовых рецепторов
Не упустите возможность познакомиться с разнообразием кулинарных традиций со всего мира и порадовать своих близких новыми блюдами. Присоединяйтесь к нам на канале 'РЫЖАЯ БЕЛКА: РЕЦЕПТЫ' и сделайте свою кулинарную жизнь незабываемой!
Ссылка на основной канал: https://t.me/rizhaya_belka_home
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
15 Feb, 13:40
#хочу_приготовить
ЗАПИСЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
15 Feb, 13:39
#кулинарная_справка
😉 ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️
☺️ ☺️ 😉 ☺️ 😁 ☺️ ☺️ ☺️
🤚 Галетт - это пирог произвольной формы (кто-то может сказать, что французы заимствуют итальянскую пиццу), стандартный галетт представляет собой круг из теста, покрытый различными тонко нарезанными ингредиентами. Затем края теста обхватывают начинкой – либо тщательно обжимают для более изысканного вкуса, либо просто защипывают для придания более деревенского вида, – чтобы получился пирог с открытой начинкой, который затем выпекается до образования хрустящей корочки. Они могут быть сладкими, часто со свежими фруктами, или пикантными, с сезонными овощами и большим количеством плавленого сыра. Это популярная выпечка, поскольку, в отличие от пирога, она позволяет открытой начинке карамелизоваться в духовке. Для приготовления пикантных галетт часто используют альтернативную муку - например, хорасанскую, ржаную или спельту (все производства Doves Farm), – поскольку их ореховый, землистый вкус дополняет запеченные овощи.
🫴 В Бретани галетта - это совершенно другое дело. По сути, это креп (или блинчик), приготовленный из гречневой муки, он был основным продуктом питания в регионе в четырнадцатом и пятнадцатом веках, поскольку гречневая крупа была легкой, неприхотливой в выращивании культурой, которая была легкодоступна. Обычно вы найдете его украшенным эмментальским сыром, ломтиками ветчины и яйцом (во Франции его называют galette complète ), но любой гречневый блинчик с пикантной начинкой известен во Франции как galette Bretonne (или бретонская галетта).
🫴 Галет де руа" - одно из самых традиционных праздничных блюд Франции, и хотя многие традиционалисты клянутся оригинальным рецептом, вы обнаружите, что в более современные рецепты входят шоколад, фруктовые джемы и измельченные орехи. Это довольно простой в приготовлении пирог, но вкус у него невероятно насыщенный и нежный – идеально подходит для завершения рождественского застолья.
🖐 Термин ‘галетта’ часто относится ко всем видам блюд, а не только к тем, которые готовятся из муки. Если блюдо плоское, круглое и по-французски, велика вероятность, что в какой-то момент его стали называть галеттой.
Картофельная галетта является ярким примером этого – ломтики картофеля толщиной с вафлю обмакивают в растопленное сливочное масло, заправляют тимьяном и чесноком, затем раскладывают по кругу и запекают до готовности. Вы найдете галетту в похожем стиле, приготовленную из кабачков, помидоров и других тонко нарезанных овощей – в данном случае это отсылка к форме, а не к традиционному нормандскому рецепту.
Картофельная галетта является ярким примером этого – ломтики картофеля толщиной с вафлю обмакивают в растопленное сливочное масло, заправляют тимьяном и чесноком, затем раскладывают по кругу и запекают до готовности. Вы найдете галетту в похожем стиле, приготовленную из кабачков, помидоров и других тонко нарезанных овощей – в данном случае это отсылка к форме, а не к традиционному нормандскому рецепту.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
13 Feb, 17:52
#кулинарная_справка
Любимое всеми десерт, знаком каждому с детства,а все ли мы знаем про него?🤔
Предлагаю сегодня углубиться в историю появления- этого невероятно вкусного десерта
Наверняка вы не задумывались о том, насколько на самом деле древнее это лакомство. А ведь первые упоминания о нем датируются еще XI веком до нашей эры.
Рецепт десерта, напоминающего мороженое, был найден в древнекитайской книге «Ши цзин». Так что сегодня его родиной считается именно Китай. Как оно выглядело? Китайское лакомство мало походило на современный пломбир или эскимо: у него больше общего с фруктовым льдом или сорбетом. Это мороженое представляло собой смесь снега и ледяной стружки с кусочками апельсинов, лимонов, гранатовыми зернышками. В книге «Ши цзин», помимо рецепта холодного десерта, были и рекомендации по его хранению.
Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, попробовать такое мороженое в те времена мог далеко не каждый. Оно было доступно только императору и представителям высших сословий и считалось изысканным блюдом. А что насчет других стран?
Китай далеко не единственная страна, где можно было попробовать холодный десерт: похожие блюда получили распространение и в других местах. Так, свою историю мороженое имеет и в Древней Греции. Выглядело оно похоже: в основе рецептуры был лед, который смешивался с кусочками фруктов. Греческий холодный десерт тоже считался дорогим деликатесом: чтобы добыть необходимые ингредиенты, гонцов посылали в горы, туда, где лежал снег. Так что позволить себе мороженое могли только правители и очень богатые люди.
Считается, что именно из Китая холодное лакомство попало в Европу и распространилось по всему миру. Это произошло спустя много столетий после его появления. Только в XIV веке нашей эры Марко Поло – писатель и путешественник – побывал в Китае, привез оттуда рецепт диковинного десерта и поделился им со знакомыми кулинарами в Венеции. И долгие годы мороженое в Европе считалось итальянским эксклюзивом. Сюда приезжали путешественники специально, чтоб его попробовать.
Так было до того момента, как Екатерина Медичи вышла замуж за французского принца и уехала из Италии во Францию. С собой она увезла придворного повара, а с ним уехал в Париж и рецепт «итальянского лакомства». Кулинар поделился им с французскими коллегами. Так рецепт и начал свое путешествие по миру.
А в каком веке придумали мороженое, более соответствующее современным представлениям об этом холодном десерте? Знакомый нам вид лакомство приобрело значительно позже, спустя несколько столетий. Это произошло в XVIII веке, и тоже в Европе.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
13 Feb, 17:51
#хочу_приготовить
ЗАПИСЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ
Полезное Мороженое готово.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
12 Feb, 14:15
#кулинарнаясправка
☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️
Раз у нас сегодня рецепт с рыбкой,предлагаю подробно с ней познакомиться.
🙂 Атлантическая треска — вид лучепёрых рыб семейства тресковых.
Длина тела — до 1,8 м. В промысле преобладают рыбы длиной 40–80 см в возрасте 3–10 лет.
☺️ ☺️ ☺️ 😁 ☺️ 😁 ☺️ ☺️ ☺️ 😉
Отдавайте предпочтение продукции Российских производителей первичной морской заморозки.
Найти ее Вам поможет маркировка " Сделано в море".Что касается филе морской заморозки ,лучший выбор - приложенное филе.
☺️ 🔴 ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️
☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️
Уха,супы,припускание,варка на пару,тушение, запекание, жарка на сковороде,жарка во фритюре.
☺️ ☺️ 😉 ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ 😉
Морские водоросли,огурец,кабачок,тыква(не медовая),шпинат,спаржа, броколи, цветная капуста,Савойская капуста;стручковая фасоль,зелёный горошек,перец,лук репчатый,молоко,рис,сметана,сливки,творог,соусы Белое вино,Песто,Бер Блан.
Раз у нас сегодня рецепт с рыбкой,предлагаю подробно с ней познакомиться.
Длина тела — до 1,8 м. В промысле преобладают рыбы длиной 40–80 см в возрасте 3–10 лет.
Отдавайте предпочтение продукции Российских производителей первичной морской заморозки.
Найти ее Вам поможет маркировка " Сделано в море".Что касается филе морской заморозки ,лучший выбор - приложенное филе.
Уха,супы,припускание,варка на пару,тушение, запекание, жарка на сковороде,жарка во фритюре.
Морские водоросли,огурец,кабачок,тыква(не медовая),шпинат,спаржа, броколи, цветная капуста,Савойская капуста;стручковая фасоль,зелёный горошек,перец,лук репчатый,молоко,рис,сметана,сливки,творог,соусы Белое вино,Песто,Бер Блан.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
12 Feb, 14:04
#хочу_приготовить
ЗАПИСЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ
Для фарша:
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
11 Feb, 08:07
Для заправки:
📌Зелень
📌Растительное масло
📌Лимонный сок
📌Урбеч или молотые орехи
📌Соль
📌Дижонская горчица
📌Молодая капуста
📌Зелёный болгарский перец
📌Огурцы
Для заправки в идеале все компоненты поместить в измельчитель (тогда можно взять просто орехи любые на ваш вкус) и превратить в пасту.
Но у меня измельчителя нет, потому зелень очень мелко покрошить, смешать с урбечем, маслом, лимонным соком, добавить горчицу, посолить и хорошо перемешать.
На блюдо выложить овощи, в центре разместить заправку.
Готовьте с удовольствием!
Это очень вкусно и полезно☺️
#рецепты
КАНАЛ О ЖИЗНИ СО ВКУСОМ И УДОВОЛЬСТВИЕМ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
10 Feb, 14:51
#хочу_приготовить
ЗАПИСЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
10 Feb, 14:51
#ужин
Однозначно, для праздничного стола.
👌💯💯💯💯
Видео рецепт ТУТ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
08 Feb, 14:05
В процессе плёнку с филе поворачивать разными сторонами, чтобы отбить равномерно.
Видео рецепт ТУТ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
08 Feb, 14:05
#кулинарная_справка
☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ -😁 ☺️ ☺️
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
Если переводить слово «кордон-блю» дословно, оно означает «голубая лента».
Ленту такого цвета носили члены ордена Кавалеров Святого духа, учрежденного Генрихом III в 1758 году.
Позже этим словом стали именовать человека, который имел выдающиеся способности в какой-либо области. А еще позже этим словом начали называть выдающихся французских поваров.
Первой такую голубую ленту, как символ особого кулинарного отличия, получила мадам Дюбарри, повариха Людовка XV.
Много женщин поваров были удостоены этой ленты.Первый еженедельный журнал по кулинарии носил имя «Повариха – кордон-блю», а в 1895 году его основательница открыла в Париже кулинарную школу, ставшую знаменитой по всему миру - «La Cordon bleu» .
Относительно происхождения блюда с таким названием существует особая легенда. Кавалеры Ордеан Святого духа славились своими пирами и празднествами, поэтому эпитет «кордон блю» по отношению к блюду обозначал нечто роскошное.
Сейчас кордон-блю называют разновидность шницеля, панированного в сухарях и начиненного ветчиной и швейцарским сыром.
Если переводить слово «кордон-блю» дословно, оно означает «голубая лента».
Ленту такого цвета носили члены ордена Кавалеров Святого духа, учрежденного Генрихом III в 1758 году.
Позже этим словом стали именовать человека, который имел выдающиеся способности в какой-либо области. А еще позже этим словом начали называть выдающихся французских поваров.
Первой такую голубую ленту, как символ особого кулинарного отличия, получила мадам Дюбарри, повариха Людовка XV.
Много женщин поваров были удостоены этой ленты.Первый еженедельный журнал по кулинарии носил имя «Повариха – кордон-блю», а в 1895 году его основательница открыла в Париже кулинарную школу, ставшую знаменитой по всему миру - «La Cordon bleu» .
Относительно происхождения блюда с таким названием существует особая легенда. Кавалеры Ордеан Святого духа славились своими пирами и празднествами, поэтому эпитет «кордон блю» по отношению к блюду обозначал нечто роскошное.
Сейчас кордон-блю называют разновидность шницеля, панированного в сухарях и начиненного ветчиной и швейцарским сыром.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
05 Feb, 15:42
#хочу_приготовить
ЗАПИСЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
03 Feb, 17:08
#хочу_приготовить
ЗАПИСЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ
(Ингредиенты на 2 порции)
Для заправки:
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
03 Feb, 17:08
#обед
Лук обжарить на масле.
Видеорецепт можно посмотреть тут.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
02 Feb, 12:43
#рецепты #подборки
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
02 Feb, 10:09
📌Шпинат-150г
📌Брокколи отварная-200г
📌Яйцо-1шт
📌Сыр-150г
📌Мука- 2ст.л.
📌Соль, разрыхлитель
Шпинат припустить до мягкости, смешать с отварной брокколи, пюрировать с помощью блендера или мясорубки, добавить яйцо, тёртый сыр, соль, разрыхлитель, муку, смешать тесто.
Жарить на сковороде в масле.
Очень вкусные зелёные драники получаются!
Обязательно пробуйте!
Это блюдо очень просто превратить в ПП- рецепт.
Просто замените сыр творогом и жарьте на сухой сковородке😉.
Готовьте с удовольствием!
#рецепты #кулинария #ппрецепт #завтрак
Драники из брокколи и шпината.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
31 Jan, 12:22
#завтрак
Омлет достать и пакета.
Видео рецепт можно посмотреть ТУТ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
30 Jan, 10:56
На гарнир картофель в соли и копченой паприке
Курицу замариновать на несколько часов, жарить в духовке при 230гр около часа.
Маринад очень удачный!
Готовьте с удовольствием!
Видео рецепт ТУТ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
29 Jan, 13:17
#ужин
Видео рецепт ТУТ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
29 Jan, 13:17
#обед
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
29 Jan, 13:17
нА ФОРМУ 16 СМ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
28 Jan, 15:19
#кулинарная_справка
☺️ 😁 ☺️ ☺️ ☺️ ☺️
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
🖐 ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ✨
😉 ☺️ ☺️ ☺️ ☺️
🤚 Свекла известна мировому сообществу с давних времен, при этом удивительно, что первыми ее в пищу стали употреблять древние римляне, в то время как древние греки предпочитали ее использовать исключительно в качестве лекарственного средства.
🫴 В Средние века свекла особенно ценилась в Европе. Дело в том, что существовало поверье: если часто есть этот корнеплод, существенно снижается риск заразиться чумой. Судя по количеству умерших из-за двух эпидемий этой страшной болезни, никакой рациональной основы у этого заблуждения не было.
🫴 На Руси свеклу не только ели, но и регулярно использовали в качестве натурального красителя тканей и в косметических целях — ею румянили щеки. Кстати, древние персы недолюбливали этот продукт, так как считали его символом ссоры и раздоров. А гениальный Альберт Эйнштейн и вовсе ее люто ненавидел.
🖐 Мы привыкли, что свекла — это съедобные корешки, которые варят, парят, запекают, маринуют, однако ее ботва, которая, к слову, может достигать двух метров в длину, тоже употребляется в пищу. Правда, стоит отметить, что листья и стебли не всех сортов одинаково вкусны, потому преимущественно в кулинарии используют мангольд. Сегодня это популярный и очень полезный ингредиент микса салатов.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
28 Jan, 11:06
Ниже представлены ссылки на видео рецепты
На фото ГОРЯЧИЕ БУТЕБРОДЫ-БАРБЕКЮ,как их видит ИИ.
Выглядит невероятно аппетитно.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
27 Jan, 13:23
#хочу_приготовить
ЗАПИСЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ
Оттереть дочиста,удалить бородки,
Мелко порубить,
Растолочь,
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
27 Jan, 13:22
#завтрак
Видео рецепт можно посмотреть ТУТ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
23 Jan, 15:50
МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ В БЕКОНЕ.
Приготовить фарш, добавить специи, сухари, сырое яйцо и хорошо выбить.
Варёные яйца порезать.
Сформировать зразы, начинив их яйцом и завернуть в бекон.
Запечь зразы в духовке.
🥓🥩
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
23 Jan, 12:45
#обед
Для глазури:
Готовые крылышки окунуть в глазурь и выложить обратно на противень, запекать 6 минут, за это время глазурь карамелезируется.
Потрясающе вкусно получается!
Видео рецепт можно посмотреть ТУТ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
23 Jan, 12:44
#хочу_приготовить
ЗАПИСЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
22 Jan, 15:33
#хочу_приготовить
ЗАПИСЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ
К супу идеально подойдут гренки для их приготовления нам потребуется:
Для подачи:
Суп сервировать в супнице,дополнительно можно подать гренки на тарелочке.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
22 Jan, 12:27
#кулинарная_справка
☺️ ☺️ ☺️ ☺️ 😉 ☺️
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
Оладьи — это одно из самых древних и самых вкусных блюд. Это блюдо прошло большой путь от обычной еды для крестьян, до деликатеса для дворянства.
В давние века оладьи называли по-разному в зависимости от села или города.
К примеру, где-то их называли
☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ,
где-то
☺️ ☺️ ☺️ 😉 ☺️ ☺️ ,
а где-то вообще
☺️ ☺️ ☺️ 😁 ☺️ 😉 ☺️ .
Оладьи имели не только разные названия, но самые разнообразные вкусы. У настоящих русских женщин в хозяйстве всегда имелись чугунные сковородки, которые имели очень большой вес, не смотря на это, русские женщины с легкостью справлялись с такой тяжелой посудой, которая называлась оладницы.
Далеко в старину оладьи готовили только по одному рецепту, в тесто для оладьев добавлялось масло и яйца. Данный рецепт сохранялся довольно длительное время. Но позже люди стали менять традиционную сметану, подаваемую к оладьям, на другие вкусные продукты, такие как варенье, различные джемы, сладости мед и многое другое. Затем и в само тесто стали добавлять различные ингредиенты. Стали появляться разнообразные виды оладьев, в тесто уже добавлялись орехи, фрукты, повидло и многое другое.
Оладьи не теряют своей популярности и сейчас, а наоборот они набирают обороты и пользуются большим авторитетом среди гурманов. Каждая страна представляет свои фирменные оладьи со своими фирменными сиропами или джемами.
Оладьи — это одно из самых древних и самых вкусных блюд. Это блюдо прошло большой путь от обычной еды для крестьян, до деликатеса для дворянства.
В давние века оладьи называли по-разному в зависимости от села или города.
К примеру, где-то их называли
где-то
а где-то вообще
Оладьи имели не только разные названия, но самые разнообразные вкусы. У настоящих русских женщин в хозяйстве всегда имелись чугунные сковородки, которые имели очень большой вес, не смотря на это, русские женщины с легкостью справлялись с такой тяжелой посудой, которая называлась оладницы.
Далеко в старину оладьи готовили только по одному рецепту, в тесто для оладьев добавлялось масло и яйца. Данный рецепт сохранялся довольно длительное время. Но позже люди стали менять традиционную сметану, подаваемую к оладьям, на другие вкусные продукты, такие как варенье, различные джемы, сладости мед и многое другое. Затем и в само тесто стали добавлять различные ингредиенты. Стали появляться разнообразные виды оладьев, в тесто уже добавлялись орехи, фрукты, повидло и многое другое.
Оладьи не теряют своей популярности и сейчас, а наоборот они набирают обороты и пользуются большим авторитетом среди гурманов. Каждая страна представляет свои фирменные оладьи со своими фирменными сиропами или джемами.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
22 Jan, 12:18
#хочу_приготовить
ЗАПИСЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
21 Jan, 16:02
📌Авокадо
📌Масло оливковое
📌Лимонный сок
📌Красный перец
📌Острый перец
📌Лук мелким кубиком
📌Кинза
📌Соль
Авокадо размять, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемещать, намазать на тосты.
Для любителей авокадо рецепт обязателен для приготовления😉
Готовьте с удовольствием!
#рецепты
Гуакамоле
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
21 Jan, 07:49
#обед
Видео рецепт можно посмотреть ТУТ.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
21 Jan, 07:48
#хочу_приготовить
ЗАПИСЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ
НА 4 ШТУКИ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
20 Jan, 15:34
ГЛАЗИРОВАННЫЕ С КАРТОШКОЙ
Для глазури:
Рёбра очистить от плёнки, нарезать комфортными вам кусками, натереть, солью, специями, маслом, оставить мариноваться на 2 часа.
Картофель порезать дольками, смешать с солью, специями, маслом.
Рёбра и картофель выложить на проптиаень, запекать при 220гр около 40мин, затем картофель достать, рёбра глазировать и ещё отправить на 10 минут в духовку.
Это очень вкусно!
Рёбра глазированные с картофелем.
ВИДЕО-РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
#рецепты
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
20 Jan, 07:02
#обед
СЛИВОЧНЫЙ СУП
С ЖАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ
И ФРИКАДЕЛЬКАМИ.
Видео рецепт ТУТ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
20 Jan, 07:02
#хочу_приготовить
ЗАПИСЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ
Края полотенца должны быть погружены в воду.
При подаче посыпать сахарной пудрой. Или сделать крем: сметана+сахар(пропорции по вкусу)
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
20 Jan, 07:02
#рецепт_в_картинках
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
🍎☺️ ☺️ 😉 ☺️ ☺️ ☺️ ☺️
☺️ 😁 ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ 🍏
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
🍎
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
19 Jan, 14:43
Это ли не мечта? Ешь, и не полней!
Интересный рецепт такого блюда предлагает нам ежемесячный кулинарный журнал магазинов "Магнит".
Пошаговое приготовление в фотографиях в комментариях.
Заходите.
Спасибо за рецепт Иванне
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
19 Jan, 14:23
меняет свой формат.
сохраняли рецепты , которые мы готовили. То теперь
канал становится своеобразным "глянцевым"
гастрономическим журналом.
но и различные статьи кулинарной тематики.
готовили сами, но и те, что хотим приготовить,следите за рубриками.
подробным рецептом.
Приятного визуального чтения нашего
гастрономического ЖУРНАЛА.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
19 Jan, 13:44
Для теста:
Для начинки:
Для начинки смешать все ингридиенты, влить воду, хорошо выбить.
Муку всыпать в миску, сделать углубление, туда влить масло. В стакане с кипятком растворить соль, вливать в муку порциями, вымешивая лопаткой, затем промесить руками до эластичности, завернуть в плёнку, дать отдохнуть в холодильнике полчаса.
Разделить тесто на 12 частей, слепить чебуреки.
Жарить во фритюре.
Получаются очень вкусные, сочные и хрустящие.
Чебуреки на заварном тесте
ВИДЕО ЗДЕСЬ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
19 Jan, 13:29
#кулинарная_справка
😉 ☺️ 😁 🔴 ☺️ ☺️ 😉 ☺️ ☺️ ☺️
☺️ ☺️ 🔴 ☺️ 😁 ☺️
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
Сложно найти корни идеи заворачивать начинку в тесто: такое впечатление, что она одновременно пришла в умы практически всех жителей планеты.
Свои национальные пирожки и пироги есть во многих странах это те же чебуреки, беляши, эчпочмаки, хачапури, эмпанады и многое другое.
Так же непросто найти и родину чебуреков: несмотря на то что названием имеет крымско-татарские корни, встретить похожее блюдо можно практически во всех кавказских и азиатских кухнях.
По одной из версий, чебуреки придумали монголо-татары. Для приготовления блюда они клали на костер круглый щит, в нем растапливали животный жир и бросали в него мясо, завернутое в круглые тонкие лепешки из пресного теста.
В пользу этой легенды говорит то, что чебуреки более популярны в тех местах, где побывал этот воинственный народ.
Узбеки говорят, что это они придумали чебуреки, правда, в их версии блюда начинка не мясная, а овощная. Изначально тесто для них было «резиновым» и готовилось из муки, воды и соли. Сейчас же как в Узбекистане, так и в других странах его часто замешивают на молоке или сметане.
Одеяло также тянут на себя татары — в Татарстане очень любят мясные чебуреки. Правда, их со временем затмили жареные беляши и эчпочмаки.
Существует также блюдо под названием чир-чир (или чири-чири) — аналог чебуреков, входящий в кухню мариупольских греков.
Само слово «чебурек» (а на самом деле «чибурек») имеет крымско-татарское происхождение: в переводе это значит «сырой пирожок». Такое имя блюду дали вовсе не из-за того, что его едят сырым, — это всего лишь означало, что его не запекают, как обычно, а обжаривают в масле, притом еще и с сырой начинкой.
Вот такая чебуречная дружба получается. А, впрочем, всё равно, главное, что это очень вкусно.
Сложно найти корни идеи заворачивать начинку в тесто: такое впечатление, что она одновременно пришла в умы практически всех жителей планеты.
Свои национальные пирожки и пироги есть во многих странах это те же чебуреки, беляши, эчпочмаки, хачапури, эмпанады и многое другое.
Так же непросто найти и родину чебуреков: несмотря на то что названием имеет крымско-татарские корни, встретить похожее блюдо можно практически во всех кавказских и азиатских кухнях.
По одной из версий, чебуреки придумали монголо-татары. Для приготовления блюда они клали на костер круглый щит, в нем растапливали животный жир и бросали в него мясо, завернутое в круглые тонкие лепешки из пресного теста.
В пользу этой легенды говорит то, что чебуреки более популярны в тех местах, где побывал этот воинственный народ.
Узбеки говорят, что это они придумали чебуреки, правда, в их версии блюда начинка не мясная, а овощная. Изначально тесто для них было «резиновым» и готовилось из муки, воды и соли. Сейчас же как в Узбекистане, так и в других странах его часто замешивают на молоке или сметане.
Одеяло также тянут на себя татары — в Татарстане очень любят мясные чебуреки. Правда, их со временем затмили жареные беляши и эчпочмаки.
Существует также блюдо под названием чир-чир (или чири-чири) — аналог чебуреков, входящий в кухню мариупольских греков.
Само слово «чебурек» (а на самом деле «чибурек») имеет крымско-татарское происхождение: в переводе это значит «сырой пирожок». Такое имя блюду дали вовсе не из-за того, что его едят сырым, — это всего лишь означало, что его не запекают, как обычно, а обжаривают в масле, притом еще и с сырой начинкой.
Вот такая чебуречная дружба получается. А, впрочем, всё равно, главное, что это очень вкусно.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
19 Jan, 13:20
Грузинская кухня
🥟
Для теста:
Для начинки:
Тесто замесить, вырезать круги около 15см диаметром, слепить хинкали, отварить.
ВИДЕО ЗДЕСЬ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
19 Jan, 13:16
Для теста:
Для начинки:
Замесить тесто, раскатать достаточно тонко, вырезать круги, как на вареники.
Для начинки мелко порезать капусту и лук, хорошо перемешать с фаршем, добавить соль, соус и кунжут.
Слепить пельмени в виде ракушек, выложить на горячую сковородку с небольшим количеством масла, обжарить с одной стороны, затем залить водой так, чтобы не покрывала пельмени, закрыть крышку и готовить на маленьком огне около 10 минут.
Подавать с зелёным луком и соевым соусом.
#рецепты
Китайские пельмени
ВИДЕО ЗДЕСЬ
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
17 Jan, 13:24
🍲СЛИВОЧНЫЙ СУП С ГРИБАМИ🍲
📌Куриный суповой набор
📌Сухие грибы-30г
📌Шапиньоны-150г
📌Картофель -3шт
📌Морковь -1шт
📌Лук-1 шт
📌Помидоры-1шт
📌Вода-2л
📌Сливки 20%-0. 5л
📌Соль, чёрный перец
Сварить бульон на курином наборе и сухих грибах. Отделить мясо от костей.
Для зажарки порезать лук мелко, морковь тонкой соломкой, помидор крупным кубиком. Всё обжарить на растительном масле до готовности.
В бульон положить картофель бруском, готовить 10 минут, затем ввести порезанные шампиньоны, варить ещё 10 минут до готовности картофеля, добавить зажарку, влить сливки, попробовать на соль и добавить перец.
Довести суп до кипения и сразу выключить.
Это очень вкусно!
Готовьте с удовольствием!
🍲🌮🍲🌮🍲🌮🍲🌮🍲🌮🍲🌮
#рецепты
📌Куриный суповой набор
📌Сухие грибы-30г
📌Шапиньоны-150г
📌Картофель -3шт
📌Морковь -1шт
📌Лук-1 шт
📌Помидоры-1шт
📌Вода-2л
📌Сливки 20%-0. 5л
📌Соль, чёрный перец
Сварить бульон на курином наборе и сухих грибах. Отделить мясо от костей.
Для зажарки порезать лук мелко, морковь тонкой соломкой, помидор крупным кубиком. Всё обжарить на растительном масле до готовности.
В бульон положить картофель бруском, готовить 10 минут, затем ввести порезанные шампиньоны, варить ещё 10 минут до готовности картофеля, добавить зажарку, влить сливки, попробовать на соль и добавить перец.
Довести суп до кипения и сразу выключить.
Это очень вкусно!
Готовьте с удовольствием!
🍲🌮🍲🌮🍲🌮🍲🌮🍲🌮🍲🌮
#рецепты
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
17 Jan, 13:23
🍓ЖЕЛЕ С МАНГО И ЗЕМЛЯНИКОЙ🥭🍨
📌Манго
📌Сок манго-200г
📌Земляника-100г
📌Клубничный йогурт или коктейль-200г
📌Желатин-2ст.л
Желатин замочить, затем распустить, например, в микроволновке.
Манго порезать и вместе с соком довести до кипения( иначе желе не схватиться). Землянику смешать с коктейлем.
Желе разлить на две части. Одну смешать с Манго, другую с землчникой.
В стаканы налить земляничный слой, дать застыть, затем манго, слои чередовать.
Красиво, вкусно и полезно для фигуры.
Готовьте с удовольствием!
🥭🍓🥭🍓🥭🍓🥭🍓🥭🍓🥭🍓🥭
#рецепты
📌Манго
📌Сок манго-200г
📌Земляника-100г
📌Клубничный йогурт или коктейль-200г
📌Желатин-2ст.л
Желатин замочить, затем распустить, например, в микроволновке.
Манго порезать и вместе с соком довести до кипения( иначе желе не схватиться). Землянику смешать с коктейлем.
Желе разлить на две части. Одну смешать с Манго, другую с землчникой.
В стаканы налить земляничный слой, дать застыть, затем манго, слои чередовать.
Красиво, вкусно и полезно для фигуры.
Готовьте с удовольствием!
🥭🍓🥭🍓🥭🍓🥭🍓🥭🍓🥭🍓🥭
#рецепты
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
17 Jan, 13:21
🥕🍗ГАЛЕТА С КУРИЦЕЙ, МОРКОВЬЮ И ЧЕСНОКОМ🥕
Для теста:
📌Мука-160г
📌Масло сл-110г
📌Яйцо-1шт
📌Соль
Для начинки:
Пропорции произвольные.
📌Отварное куриное мясо
📌Морковь
📌Чеснок
📌Плавленный сыр
В муку всыпать холодное масло, порезанное кубиками, растереть с мукой в крошку, добавить яйцо, соль и быстро замесить тесто, положить в холодильник на 30мин.
Видео, как приготовить тесто СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ
Куриное мясо порезать, морковь нарезать брусками, обжаривать до готовности, остудить, добавить плавленный сыр, очищенные зубцы чеснока. Смешать все ингридиенты.
Тесто раскатать до толщины 5мм между листами пергамента. В центр выложить начинку, края подвернуть. Запечь при 180гр.
Готовьте с удовольствием!
🥕☕ 🥕☕ 🥕☕ 🥕☕ 🥕☕ 🥕
#рецепты #галета #галета_с_моркрвью
Для теста:
📌Мука-160г
📌Масло сл-110г
📌Яйцо-1шт
📌Соль
Для начинки:
Пропорции произвольные.
📌Отварное куриное мясо
📌Морковь
📌Чеснок
📌Плавленный сыр
В муку всыпать холодное масло, порезанное кубиками, растереть с мукой в крошку, добавить яйцо, соль и быстро замесить тесто, положить в холодильник на 30мин.
Видео, как приготовить тесто СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ
Куриное мясо порезать, морковь нарезать брусками, обжаривать до готовности, остудить, добавить плавленный сыр, очищенные зубцы чеснока. Смешать все ингридиенты.
Тесто раскатать до толщины 5мм между листами пергамента. В центр выложить начинку, края подвернуть. Запечь при 180гр.
Готовьте с удовольствием!
🥕
#рецепты #галета #галета_с_моркрвью
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
16 Jan, 12:05
#хочу_приготовить
ЗАПИСЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ
Если хочется получить именно сырники,то рис нужно заменить на 380 гр творога,убрать сливочное масло,сыр и уцхо-сунели,добавить 2 яичных желтка С1,а муки взять 2 ст.л
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
08 Jan, 13:13
Курицу целиком натереть солью, травами, сухими овощами со всех сторон. Уложить в глубокую миску, влить масло и сок одного апельсина, хорошо перемешать. Закрыть плёнкой и оставить мариноваться на 12 часов в холодильнике, переворачивать несколько раз, чтобы маринад распределился равномерно.
Курицу выложить на противень и запекать при 200гр около 1часа.
Приготовить глазурь.
Смешать мёд, терияки, кетчуп и сок половинки апельсина.
Смесью с помощью кисти намазать курицу, вернуть в духовку, через 5 минут смазать ещё раз и ещё через 5 минут третий раз глазировать курицу. Ещё через 5 минут курицу достать.
К курице можно добавить ещё половинки апельсина по желанию.
Получается очень вкусно!
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
07 Jan, 11:28
Один из самых вкусных постных салатов.
Картофель отварить в мундире, почистить, порезать мелким кубиком.
Перец лучше свежесмолотый. Посолить, заправить маслом, хорошо перемешать.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
05 Jan, 14:02
Издавна кутью готовили для Сочельника, 6 января, последнего дня Рождественского поста. Это было первое блюдо для"вечери", торжественного ужина, за который традиционно садились после появления первой звезды.
Ее традиционно приносят крестники крестным, родителям для взаимного угощения.
А еще - когда-то кутьей угощали тех, кто принимал христианство
Кутью называют и сочиво - так называли в старину размоченные в соке зерна пшеницы. В честь сочива произошло и название праздника, Сочельник.
Иногда кутью подают рассыпчатой, иногда разводят узваром, чтобы была сочной, ароматной.
И есть три вида кутьи. Щедрую кутью готовят к новому году - на Старый новый год, 13 января. В сочельник - Богатую кутью, перед Крещением, 18 января - Голодную кутью из трех компонентов: пшеницы, меда, мака, а чаще двух - без мака.
В Щедрую кутью можно добавлять сливочное масло - да и в целом больше сладостей.Богатая же и Голодная кутья - постные: 6 января - последний день Рождественского поста, и перед Крещением - однодневный пост.
Ужин на Сочельник начинаю готовить с Кутьи, варю её из риса.
Вот такая вот Рождественская кутья. Всем счастливого Рождества!
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
05 Jan, 13:49
Сочельник - это день перед Рождеством, который проводят в тёплом семейном кругу, и последний день рождественского поста.
В этот день рекомендуется соблюдать самый строгий пост до появления первой звезды.
Затем семья собирается за столом, на котором должна быть простая постная пища.
На улице уже темно. На столе расстилается красивая скатерть, под которую кладут небольшую охапку сена - в память о сене, на котором лежал новорожденный Христос.
Зажигается красивая праздничная свеча.
На стол ставят 12 разных блюд (по числу апостолов). Вся семья в сборе, тепло и уютно. Приятные спокойные разговоры. А самая простая еда ощущается как самая вкусная и долгожданная.
Главное блюдо на столе, с которого начинают приём пищи - это сочиво, или кутья. Оно состоит из приготовленной крупы (пшеницы, булгура, перловки или риса), сухофруктов, орехов и семян. Остальные блюда можно готовить на своё усмотрение. Главное, чтобы они были постными, возможны варианты, когда в сочельник готовят и рыбу. Но тут уж кто как считает правильно.
#кулинарная_справка
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
29 Dec, 05:19
🍕УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ🍕
Расчёт на две круглые пиццы диаметром 28см
📌Тëплая вода-250мл
📌Соль-0. 5 ч. л.
📌Сахар-1 ч. л.
📌Масло раст- 2ст. л.
📌Дрожжи сухие-1п.
📌Мука~300-500г (как показала практика, количество муки сильно зависит от того, какая это мука. Иногда и 300г достаточно, иногда и больше надо, до 500г.Ориентируйтесь по структуре теста)
В тёплую воду добавить соль, сахар, дрожжи и масло, перемешать, дать постоять до растворения дрожжей.
Всыпать муку, мешать сначала венчиком, потом руками. Тесто получается очень мягким и даже жидковатым.
Смазать тесто растительным маслом, накрыть салфеткой и оставить подходить до увеличения в два или больше раз.
Это тесто подходит для пиццы с любыми начинками!
🍕🍁🍕🍁🍕🍁🍕🍁🍕🍁🍕🍁🍕
#рецепты #тесто_для_пиццы
📌Тëплая вода-250мл
📌Соль-0. 5 ч. л.
📌Сахар-1 ч. л.
📌Масло раст- 2ст. л.
📌Дрожжи сухие-1п.
📌Мука~300-500г (как показала практика, количество муки сильно зависит от того, какая это мука. Иногда и 300г достаточно, иногда и больше надо, до 500г.Ориентируйтесь по структуре теста)
В тёплую воду добавить соль, сахар, дрожжи и масло, перемешать, дать постоять до растворения дрожжей.
Всыпать муку, мешать сначала венчиком, потом руками. Тесто получается очень мягким и даже жидковатым.
Смазать тесто растительным маслом, накрыть салфеткой и оставить подходить до увеличения в два или больше раз.
Это тесто подходит для пиццы с любыми начинками!
🍕🍁🍕🍁🍕🍁🍕🍁🍕🍁🍕🍁🍕
#рецепты #тесто_для_пиццы
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
29 Dec, 05:08
Начинаем новую подборку пиццы (в старую уже рецепты не влазят😂)
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂
🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂
🙂 🙂 🙂 🙂 🙂
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
🔴 УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
🔴 ПИЦЦА "СЕРДЦА ЧЕТЫРЁХ"
🔴 ПИЦЦА "ПО-КОРЕЙСКИ
🔴 ПИЦЦА-ПИРОГ С СОСИСКАМИ
🔴 ПИЦЦА СО СЛИВАМИ
🔴 ПИЦЦА ШАШЛЫЧНАЯ
🔴 ПИЦЦА " МЯСНАЯ ПАРОЧКА "
🔴 ПИЦЦА С ГРУШЕЙ И БЕКОНОМ
🔴 МЕГАЗЕЛËНАЯ ПИЦЦА
🔴 РАСТРËПАННАЯ ПИЦЦА
#рецепты
#рецепты
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
28 Dec, 11:14
БЕКОН.
Этап 1.
Засолка.
Есть несколько тонкостей.
📌Мясо размораживать нужно в холодильнике.
📌Соли должно быть достаточно.
📌Специи любимые вами.
📌Солим в холодильнике под плёнкой 2 суток.
📌Периодически куски переворачиваем.
Готовьте с удовольствием!
#рецепты
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
28 Dec, 10:32
Говорят, что неаполитанская пицца возникла в городе в 1700-х годах, после того, как исследователи привезли один из основных ингредиентов, помидор, из Перу. Но еще до этого неаполитанцы ели разновидность пита, привезенную из арабских иммигрантов, в виде лепешки, которая в конечном итоге стала «пиццей» на местном диалекте.
После объединения страны в 1861 году пекарь Раффаэле Эспозито был приписан в 1889 году к созданию вездесущей пиццы Маргариты в честь визита королевы Маргариты ди Савойи, жены короля Умберто I, в город. Цвета итальянского флага были отражены в ингредиентах: помидоры для красного; сыр для белых; и базилик для зеленого. И таким образом, знаковая пицца родилась.
Сегодня в Неаполе насчитывается более 500 пиццерий, но только пятая из них сертифицирована Ассоциацией истинно неаполитанской пиццы , которая была создана в 1984 году для защиты и отличия настоящей пиццы от подражателей.
После объединения страны в 1861 году пекарь Раффаэле Эспозито был приписан в 1889 году к созданию вездесущей пиццы Маргариты в честь визита королевы Маргариты ди Савойи, жены короля Умберто I, в город. Цвета итальянского флага были отражены в ингредиентах: помидоры для красного; сыр для белых; и базилик для зеленого. И таким образом, знаковая пицца родилась.
Сегодня в Неаполе насчитывается более 500 пиццерий, но только пятая из них сертифицирована Ассоциацией истинно неаполитанской пиццы , которая была создана в 1984 году для защиты и отличия настоящей пиццы от подражателей.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
28 Dec, 10:31
#КУЛИНАРНАЯ_СПРАВКА
НЕАПОЛИТАНСКАЯ ПИЦЦА
Интересный факт моей семьи☺️.
Конечно, все знаете, что старший сын Степан сейчас шеф-повар ресторана итальянской кухни, но начинал свою карьеру он как пиццаëлло, он готовил пиццы и даже проводил мастер-классы, знаете, такие летающие пиццы? ☺️
Я решила сделать традиционную кулинарную справку именно по неаполитанской пицце, думаю, это будет интересно.
Чем неаполитанская пицца отличается от классической?
Неаполь – родина пиццы. Именно неаполитанской пицце Европейским советом присвоен статус гарантированного традиционного специалитета.
Неаполитанская пицца разительно отличается от римской и от других разновидностей этого блюда. Во-первых, тесто для неё готовится без добавления оливкового масла, что позволяет получить эластичную и пышную лепёшку с пружинящей текстурой.
Во-вторых, в качестве ингредиентов используются только сыр, томаты, зелень и чеснок.
Неаполитанская пицца готовится с пышными бортиками и обязательно в дровяной печи.
Классическая пицца с румяными бортиками и мегасырным вкусом. Неаполитанцы едят её, свернув вдвое, чтобы не потерять ни кусочка сыра и ни капельки соуса.
Правильная моцарелла – ключ к традиционному вкусу неаполитанской пиццы. И если сыр из молока чёрных буйволиц раздобыть не так уж просто, то использовать стоит качественную замену без консервантов и посторонних добавок.
Существует три основных типа неаполитанской пиццы: «Маргарита», увенчанная томатным соусом, сыром моцарелла и свежим базиликом; маринара, которая пропускает сыр и использует орегано и чеснок вместо базилика; и «DOC», приготовленный из моцареллы ди буфала (моцарелла из буйволиного молока ) вместо обычного фиор ди латте из коровьего молока.
НЕАПОЛИТАНСКАЯ ПИЦЦА
Интересный факт моей семьи☺️.
Конечно, все знаете, что старший сын Степан сейчас шеф-повар ресторана итальянской кухни, но начинал свою карьеру он как пиццаëлло, он готовил пиццы и даже проводил мастер-классы, знаете, такие летающие пиццы? ☺️
Я решила сделать традиционную кулинарную справку именно по неаполитанской пицце, думаю, это будет интересно.
Чем неаполитанская пицца отличается от классической?
Неаполь – родина пиццы. Именно неаполитанской пицце Европейским советом присвоен статус гарантированного традиционного специалитета.
Неаполитанская пицца разительно отличается от римской и от других разновидностей этого блюда. Во-первых, тесто для неё готовится без добавления оливкового масла, что позволяет получить эластичную и пышную лепёшку с пружинящей текстурой.
Во-вторых, в качестве ингредиентов используются только сыр, томаты, зелень и чеснок.
Неаполитанская пицца готовится с пышными бортиками и обязательно в дровяной печи.
Классическая пицца с румяными бортиками и мегасырным вкусом. Неаполитанцы едят её, свернув вдвое, чтобы не потерять ни кусочка сыра и ни капельки соуса.
Правильная моцарелла – ключ к традиционному вкусу неаполитанской пиццы. И если сыр из молока чёрных буйволиц раздобыть не так уж просто, то использовать стоит качественную замену без консервантов и посторонних добавок.
Существует три основных типа неаполитанской пиццы: «Маргарита», увенчанная томатным соусом, сыром моцарелла и свежим базиликом; маринара, которая пропускает сыр и использует орегано и чеснок вместо базилика; и «DOC», приготовленный из моцареллы ди буфала (моцарелла из буйволиного молока ) вместо обычного фиор ди латте из коровьего молока.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
28 Dec, 10:28
РАСТРËПАННАЯ ПИЦЦА
Для теста:
📌Тёплая вода-250г
📌Раст. масло- 2 ст. л.
📌Дрожжи сухие-5г
📌Мука~300г (смотреть по консистенции, мука у всех разная. Тесто должно быть мягким)
📌Соль, сахар
Для начинки:
📌Колбаса
📌Солёный огурец
📌Лук
📌Сыр
📌Майонез
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
27 Dec, 17:13
ТЕРРИН
Террин — блюдо французской кухни.
#кулинарная_справка
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
27 Dec, 16:58
ЗАПИСЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ.
ХОЧУ ПРИГОТОВИТЬ.
ТЕРРИН
📌20 полосок копчёного бекона может понадобиться больше
📌350 г филе бедра индейки
📌350 г свинины с жировыми послойками.
📌200 г филе грудки индейки
📌1 куриное яйцо
📌1 крупная головка репчатого лука мелко нарезать
📌2 больших веточки розмарина отделить и измельчить листья
📌30 г вяленой клюквы
📌40 г грецких орехов крупно нарезать
📌1 апельсин снять цедру, остальное не понадобится
📌40 мл коньяка
📌1 ч.л. морской соли
по вкусу молотый чёрный перец
Разогреть духовку до 170 градусов. Застелить дно формы для кекса пергаментной бумагой или положить в неё тефлоновый лист, так террин будет проще достать. Выложить внахлёст полоски бекона, оставляя длинные концы, чтобы хватило полностью накрыть террин сверху. Подготовить ещё одну форму большего размера.
Карамелизовать лук со щепоткой соли на масле и отставить в сторону, чтобы остыл. Обжарить орехи на сухой сковороде. Сделать фарш из бедра индейки и свинины. Нарезать филе грудки небольшими кусочками.
Хорошо перемешать все ингредиенты в большой миске и переложить в форму поверх бекона, накрыть сверху свободными концами.
Поставить форму с террином в другую и налить в бОльшую кипяток так, чтобы он доходил примерно до середины формы с террином. Накрыть террин фольгой и запекать на среднем уровне духовки до готовности ориентировочно 1 час 15 минут - 1 час 30 минут.
Остудить до комнатной температуры, поставить сверху груз и убрать в холодильник на 12 часов.
Аккуратно извлечь из формы. Подавать, нарезав тонкими ломтиками.
#хочу_приготовить
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
27 Dec, 06:37
С КУРАГОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ
📌Куриное филе одной грудки
📌Чернослив
📌Курага
📌Соль
📌Специи или сушёные овощи
📌Желатин-2ст л.
Филе тонко порезать, выложить внахлёст, отбить, посолить, добавить специи.
Выложить чернослив, курагу, разбухший желатин, свернуть рулет.
Рулет завернуть в плёнку и оставить в холодильнике на несколько часов.
Перевязать рулет кулинарной нитью, или поместить в сетку.
Плотно завернуть в фольгу, в несколько слоёв и запечь в духовке при 220гр один час.
Охладить рулет ночь, затем снять фольгу, нитки и нарезать.
Готовьте с удовольствием!
Прекрасная закуска на праздничный стол.
#рецепты #праздничное_меню
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
26 Dec, 13:45
С КАРТОФЕЛЕМ
📌Грудка
📌Сметана и майонез в равных пропорциях
📌Соль, специи, масло раст.
📌Картофель.
Грудку надрезать наискосок, замариновать в соли, специях, сметане
Это самая сочная грудка из всех, что я ела.
Готовьте с удовольствием!
#рецепты
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
26 Dec, 13:05
МАНДАРИНОВЫЕ КЕКСЫ
📌Яйца -2шт
📌Мандарин крупный-1шт
📌Творог-250г
📌Сахар-50г
📌Разрыхлитель-1п
📌Мука-150г
Мандарин мелко порезать и размять вилкой.
Яйца, манларин, сахар и творог смешать, добавить разрыхлитель и муку, взбить.
Выпекать при 180гр .
Тесто очень нежное, прежде, чем подавать к столу, дать остыть.
Готовьте с удовольствием!
#рецепты
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
24 Dec, 03:57
Совершенно потрясающий рецепт на горячее.
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
😀 🥲 😁 😊 ☺️ 😁
ФАРШИРОВАННЫЕ ОКОРОЧКА.
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
😂 ☺️ ❤️ 😔 😔 😁
📌Окорочка-2шт
📌Сыр-50г
📌Яблоки-1шт
📌Соль, специи.
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️ ☺️
В окорочках сделать карманы, начинить сыром и яблоками, запечь в духовке при 230гр.
Весь процесс в видео.
Блюдо очень эффектное.
Однозначно, для праздничного стола.
👌💯💯💯💯
#рецепты
ФАРШИРОВАННЫЕ ОКОРОЧКА.
📌Окорочка-2шт
📌Сыр-50г
📌Яблоки-1шт
📌Соль, специи.
В окорочках сделать карманы, начинить сыром и яблоками, запечь в духовке при 230гр.
Весь процесс в видео.
Блюдо очень эффектное.
Однозначно, для праздничного стола.
👌💯💯💯💯
#рецепты
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
22 Dec, 08:34
ЗАПИСЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУ.
ХОЧУ ПРИГОТОВИТЬ.
ЗАКУСКА В ВЕРРИНАХ "БИФ-ЖУЛЬËН"
Вкусная порционная закуска из телятины с овощами!
Пикантность вкусу придают маринованные огурчики, фрукты и заправка! Отлично подойдет в качестве легкого перекуса перед основными блюдами, а так же в качестве основной закуски за столом! Слово "жульен" в данном рецепте подразумевает способ нарезки!
📌Телятина (отварная) — 100 г
📌Огурец маринованный — 100 г
📌Авокадо — 1 шт
📌Киви — 0,5 шт
📌Лук красный — 1 шт
📌Масло оливковое — 1 ст. л.
📌Соевый соус— 1 ч. л.
📌Горчица — 1/3 ч. л.
📌Листья салата — по вкусу
Все продукты порезать соломкой, уложить слоями, полить заправкой, украсить зеленью.
#хочу_приготовить
P. S. Фото- это наше совместное творчество с нейросетью Шедеврум. ☺️
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
21 Dec, 15:30
🥑САЛАТ ИЗ АВОКАДО С ЛОСОСЕМ🥑🥒
🍰ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ "МОМОЗА
✨✨порционная подача✨
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
21 Dec, 15:30
Представляю вашему вниманию подборку самых вкусных, красивых и праздничных блюд, что выходили в разное время на нашем канале и, без сомнения, которые могут стать украшением вашего Новогоднего застолья!🎄🎄🎄👌
Здесь есть и необычные закуски, и оригинальные горячие блюда, и, конечно же, десерты!
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
21 Dec, 15:29
Так как сегодня у нас по плану Новогоднее меню, то предлагаю вам подборку меню на Новый год за три года.
Для вдохновения и для настроения.
❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤
Делитесь в комментариях своими МЕНЮ.
Очень интересно, кто что будет готовить.🍰 🥣 🍽 🍽
Ведь планы уже есть😉
🎄 🎄 🎄 🎄 🎄 🎄 🎄 🎄 🎄 🎄 🎄
P. s. Про рецепты 2023 года меня не спрашивайте- готовил Степан....
Для вдохновения и для настроения.
Делитесь в комментариях своими МЕНЮ.
Очень интересно, кто что будет готовить.
Ведь планы уже есть😉
P. s. Про рецепты 2023 года меня не спрашивайте- готовил Степан....
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
10 Dec, 14:56
Тематическая
🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼
🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼
стиле мира Гарри Поттера.
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
🕯 БАНАНЫ В КЛЯРЕ
Тот самый пароль для входа в гостинную Гриффиндора.
🕯 ПАСТУШИЙ ПИРОГ
из меню паба "Дырявый котёл"
🕯 ОООЧЕНЬ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
из кондитерской "Сладкое королевство"
☕ ВОЛОВАНЫ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ
Именно те, что готовили Гарри и Джинни перед битвой за Хогвардс.
🎅 ЗЕЛЁНАЯ ПИЦЦА
по рецепту мадам Стебль.
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼
🌼 🌼 🌼 🌼
ПАБ "ДЫРЯВЫЙ КОТЁЛ"
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
📌ДРАКОНЬИ ЯЙЦА В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ
📌ПАУЧЬИ ЛАПКИ В КЛЯРЕ
📌ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ
📌БИТЫЙ КАРТОФЕЛЬ ПО-ВЕЛИКАНСКИ.
Ну и, конечно, соответствующая сервировка с деревянными дощечками, грубыми стаканами и на "Ежедневном пророке" вместо скатерти.
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
Создаём атмосферу своими руками.🎱
стиле мира Гарри Поттера.
Тот самый пароль для входа в гостинную Гриффиндора.
из меню паба "Дырявый котёл"
из кондитерской "Сладкое королевство"
Именно те, что готовили Гарри и Джинни перед битвой за Хогвардс.
по рецепту мадам Стебль.
ПАБ "ДЫРЯВЫЙ КОТЁЛ"
📌ДРАКОНЬИ ЯЙЦА В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ
📌ПАУЧЬИ ЛАПКИ В КЛЯРЕ
📌ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ
📌БИТЫЙ КАРТОФЕЛЬ ПО-ВЕЛИКАНСКИ.
Ну и, конечно, соответствующая сервировка с деревянными дощечками, грубыми стаканами и на "Ежедневном пророке" вместо скатерти.
Создаём атмосферу своими руками.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
09 Dec, 13:16
Тематический ужин в стиле мира Гарри Поттера.
ПАБ "ДЫРЯВЫЙ КОТЁЛ"
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
📌ДРАКОНЬИ ЯЙЦА В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ
📌ПАУЧЬИ ЛАПКИ В КЛЯРЕ
📌ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ
📌БИТЫЙ КАРТОФЕЛЬ ПО-ВЕЛИКАНСКИ.
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
Ну и, конечно, соответствующая сервировка с деревянными дощечками, грубыми стаканами и на "Ежедневном пророке" вместо скатерти.
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
Создаём атмосферу своими руками.🎱
ПАБ "ДЫРЯВЫЙ КОТЁЛ"
📌ДРАКОНЬИ ЯЙЦА В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ
📌ПАУЧЬИ ЛАПКИ В КЛЯРЕ
📌ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ
📌БИТЫЙ КАРТОФЕЛЬ ПО-ВЕЛИКАНСКИ.
Ну и, конечно, соответствующая сервировка с деревянными дощечками, грубыми стаканами и на "Ежедневном пророке" вместо скатерти.
Создаём атмосферу своими руками.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
05 Dec, 16:39
ВОЛОВАНЫ
С ТВОРОЖНО-БАНАНОВЫМ
КРЕМОМ
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
📌Слоёное тесто
📌Яйцо для смазывания
📌Творог-100г
📌Масло сливочное-70г
📌Банан -1шт
📌Сахар по желанию.
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
Испечь волованы.
Для крема смешать творог, банан, размягченное масло и сахар и взбить миксером. Начинить волованы.
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
Готовьте с удовольствием!
#рецепты
С ТВОРОЖНО-БАНАНОВЫМ
КРЕМОМ
📌Слоёное тесто
📌Яйцо для смазывания
📌Творог-100г
📌Масло сливочное-70г
📌Банан -1шт
📌Сахар по желанию.
Испечь волованы.
Для крема смешать творог, банан, размягченное масло и сахар и взбить миксером. Начинить волованы.
Готовьте с удовольствием!
#рецепты
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
23 Nov, 08:49
НА ЯБЛОЧНОМ СОКЕ
📌Яйца-3шт
📌Сок яблочный-300мл
📌Сахар-2ст.л.
📌Мука- 200г (смотреть по консистенции)
📌Яблоко, масло сливочное.
Яйца взбить с сахаром, добавить сок, муку, хорошо перемешать, выпечь, смазать сливочным маслом, начинить тëртым яблоком.
Очень вкусно! Насыщенный яблочный вкус.
С другими соками будет тоже интересно.
Готовьте с удовольствием!
#рецепты
Блины на яблочном соке.
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
18 Nov, 20:38
КАНАПЕ С ПАШТЕТОМ ИЗ СЕЛЬДИ.
📌Варёная морковь
📌Филе сельди сл.соленой- 3шт
📌Масло-150г
Всё в блендер. Намазать на тосты.
Красота!
#рецепты
📌Варёная морковь
📌Филе сельди сл.соленой- 3шт
📌Масло-150г
Всё в блендер. Намазать на тосты.
Красота!
#рецепты
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
18 Nov, 20:38
Продолжаем есть и готовить из хурмы. Мы с вами же договорились, что это продукт месяца😉.
КЕКСЫ С ХУРМОЙ.🥮
📌Яйцо-4шт
📌Сахар-150г
📌Масло-150г
📌Мука-200г
📌Разрыхлитель-1п
📌Хурма-1шт
Хурму порезать на кубики.
Яйца взбить в пену с сахаром, добавить растопленное масло, разрыхлитель, муку, вымесить тесто, ввести хурму.
Выпекать при 200гр.
Вкуснота и красота🥧, и удовольствие от приготовления😁😉💯💯💯🥮
#рецепты
КЕКСЫ С ХУРМОЙ.🥮
📌Яйцо-4шт
📌Сахар-150г
📌Масло-150г
📌Мука-200г
📌Разрыхлитель-1п
📌Хурма-1шт
Хурму порезать на кубики.
Яйца взбить в пену с сахаром, добавить растопленное масло, разрыхлитель, муку, вымесить тесто, ввести хурму.
Выпекать при 200гр.
Вкуснота и красота🥧, и удовольствие от приготовления😁😉💯💯💯🥮
#рецепты
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
18 Nov, 20:38
#рецепт_без_рецепта
Идеальная выпечка к завтраку - быстро, вкусно, атмосферно.
📌Слоёное тесто
📌Хурма
Продолжаем готовить и есть самый ноябрьский фрукт. ☺️
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
18 Nov, 20:38
📌Свекла
📌Морковь
📌Картофель
📌Филе сельди
📌Майонез
📌Желатин-1ч. л.
Овощи отварить, потереть в мелкую терку, филе порезать кубиком.
В свеклу добавить желатин, предварительно замоченный и распущенный, майонез и перемешать.
Ориентируйтесь по своему количеству продуктов. Свекла должна схватиться, но жёстким монолитом всё же не быть, желатин только для формы.
Форму выстелить пищевой плёнкой и собрать салат: свекла, рыба, морковь, картофель. Майонез по желанию можно добавить и между других слоëв.
Поставить готовый салат в холодильник на несколько часов для стабилизации. Перевернуть форму, снять плёнку, подавать на чёрном хлебе с луком.
Готовьте с удовольствием!
#рецепты #праздничное_меню
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
18 Nov, 20:38
📌Хурма
📌Творог
📌Сметана
📌Карамель из хурмы
Рецепт тут
📌Мороженое
В креманку выложить зрелую хурму.
Взбить вместе творог, сметану и карамель из хурмы, выложить на фрукты, сверху положить мороженое.
Готовьте с удовольствием!
P. S. А Миша тут ещё малыш😍
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
04 Nov, 08:38
БЫСТРЫЙ ПИРОГ
🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼 🌼
на завтрак.
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
📌Капуста-150г
📌Яйцо-3шт
📌Лаваш-2листа
📌Сыр творожный
📌Бекон
📌Соль, масло
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
Капусту поджарить до готовности, доьавить бекон, залить взбитыми яйцами, накрыть лавашом, дать схватиться, перевернуть, накрыть вторым листом, опять перевернуть, поджарить.
Разрезать пополам, намазать сыром, сложить вторую половину.
〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️ 〰️
Приятного завтрака.
Очень вкусно и быстро.
Готовьте с удовольствием!
#рецепты
Быстрый пирог с капустой
на завтрак.
📌Капуста-150г
📌Яйцо-3шт
📌Лаваш-2листа
📌Сыр творожный
📌Бекон
📌Соль, масло
Капусту поджарить до готовности, доьавить бекон, залить взбитыми яйцами, накрыть лавашом, дать схватиться, перевернуть, накрыть вторым листом, опять перевернуть, поджарить.
Разрезать пополам, намазать сыром, сложить вторую половину.
Приятного завтрака.
Очень вкусно и быстро.
Готовьте с удовольствием!
#рецепты
Быстрый пирог с капустой
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
02 Nov, 10:00
📌Свинина-800г
📌Морковь-1шт
📌Лук-1шт
📌Картофель-3шт
📌Капуста-200г
📌Соль, перец, лавровый лист
Для штрудлей:
📌Вода-200мл
📌Масло раст-1ст. л.
📌Дрожжи сух-5г
📌Мука~200г(смотреть по консистенции теста, должно быть мягким и хорошо растягиваться)
📌Зелень, специи.
Мясо обжарить и потушить до готовности, добавить морковь и лук, обжарить, добавить картофель и капусту залить водой так, чтобы не доходила до верха продуктов.
В это время сделать тесто, дать подойти, растянуть на смазанном растительным маслом столе в прямоугольник, смазать сверху маслом, посыпать зеленью и специями, свернуть в рулет, нарезать кусочками.
Полученные булочки уложить сверху овощей с мясом, закрыть крышкой и на среднем огне готовить до готовности картофеля и капусты около 25 минут.
Готовьте с удовольствием!
Это очень вкусно!
#рецерты
Штрудли
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
31 Oct, 13:23
📌Тыква
📌Мясо свинина
📌Морковь
📌Лук
📌Картофель
📌Соль, масло для жарки и смазывания, лавровый лист, чёрный перец.
У тыквы срезать крышечку, вычистить от семян, натереть солью и смазать маслом.
Свинину обжарить вместе с морковью и луком около получаса, добавить соль и специи, начинить тыкву, влить немного воды, чтобы её было чуть меньше, чем половина тыквы, закрыть крышкой из тыквы, завернуть в фольгу и поставить в духовку при 230гр. Сначала звпекать в фольге, за 10 минут до готовности открыть, чтобы получился красивый колер.
Со временем и количеством продуктов решаем по объёму тыквы. Чем меньше тыква, тем меньше времени на приготовление. Готовность проверить можно деревянной шпажкой, она должна легко прокалывать тыкву.
Очень эффектное блюдо!
Готовьте с удовольствием!
#ркцепты
Жаркое в тыкве
РЕЦЕПТЫ_РЫЖЕЙ_БЕЛКИ
31 Oct, 13:23
📌Белый хлеб-2 куска
📌Бекон-4 ломтика
📌Сыр-100г
📌Майонез-1ст. л
📌Сливочное масло-50г
Пытаюсь повторить завтрак из ресторана "Мама Рома"
Бекон поджарить. Один кусок намазать половиной сырно-майонезной массой, на него бекон, накрыть другим куском, положить масло, сырную массу и запечь в духовке несколько минут.
Чудесный завтрак.
Готовьте с удовольствием!
#рецепты
Деревенский крок -месье
RIZHAYA_BELKA_РЕЦЕПТЫ
05 Oct, 13:23
ДЛЯ САМЫХ ВКУСНЫХ ШАШЛЫКОВ
🔥ШАШЛЫК В ЛУКОВОМ МАРИНАДЕ
🔥ШАШЛЫК В КИСЛОМОЛОЧНОМ МАРИНАДЕ
🔥ШАШЛЫК В ТОМАТНОМ МАРИНАДЕ с горчицей
🔥ШАШЛЫК В ПИКАНТНОМ МАРИНАДЕ
🔥ШАШЛЫК В ПИВНОМ МАРИНАДЕ
🔥ШАШЛЫК В МАРИНАДЕ "ШАВЕРМА"
🔥ОГНЕННЫЙ МАРИНАД ДЛЯ КУРИНОГО ШАШЛЫКА
🔥МАРИНАД ТЕРИЯКИ С МЁДОМ
🔥КЕФИРНЫЙ МАРИНАД
🔥ПИРАТСКИЙ ШАШЛЫК В ТОМАТНОМ СОКЕ
🔥МАРИНАД С ДИЖОНСКОЙ ГОРЧИЦЕЙ И МАСЛОМ
Готовьте с удовольствием!
#рецепты
#гриль_меню
RIZHAYA_BELKA_РЕЦЕПТЫ
02 Oct, 07:04
📌Тыква маленькая
📌Черри
📌Чеснок
📌Масло
📌Соль
📌Сметана
📌Сыр
Пропорции не пишу, всё по вашему вкусу
Тыкву разрезать на половинки, начинить черри и зубчиками чеснока, полить маслом, посолить, запечь до мягкости.
Выбрать мякоть с овощами, добавить сметану и тертый сыр, всё пробить блендером.
Готовьте с удовольствием!
#рецепты
Дип из тыквы.
P. S. Что такое дип, читать здесь.
RIZHAYA_BELKA_РЕЦЕПТЫ
02 Oct, 07:04
Тесто:
📌Мука-160г
📌Сахар-50г
📌Масло-110г
📌Яйцо-1шт
Начинка:
📌Тыквенное пюре-300г
📌Яйцо-3шт
📌Сливки 33%-200г
📌Сахар-150г
📌Специи для тыквенного пирога- 2ч.л.
Приготовить
Муку просеять, в неё потереть охлажденное масло, перетереть в крошку, добавить сахар, яйцо, быстро замесить тесто, охладить в течение часа. Раскачать тесто толщиной 5мм, выложить в форму, сформировав бортики, запечь в течение 15 минут при 230гр.
Яйца взбить с сахаром, влить сливки, ввести пюре, добавить специи.
Полученную смесь влить в полученное из текста основание пирога, запекать в течение 45 мин при 170гр.
Пирог полностью охладить, только тогда можно доставать из формы.
Готовьте с удовольствием!
#рецепты
RIZHAYA_BELKA_РЕЦЕПТЫ
02 Oct, 07:04
Я уже рассказывала, как кофейня Starbucks однажды придумала сделать тыкву
Эта придумка стала настолько популярной, что теперь каждая уважающая себя модная дива считает просто необходимым сидеть в кофейне, наблюдать через густые ресницы за падающими листьями, рассеяно царапая наманикюренным ноготком застежку на новенькой сумочке Prada и томно попивать тыквенный латте, разгоняя осеннюю тоску...
А мы с вами хоть и не дивы, но вполне можем попробовать этот интересный напиток и прочувствовать ОСЕНЬ с оттенком гламура
как в Starbucks
📌Кофе натуральный.
📌Тыква
📌Молоко
📌Сахар
📌Специи Pumpkin spice
Рецепт специй ТУТ.
Кофе сварить.
Тыкву порезать, залить водой, потушить до готовности, воду слить, с помощью блендера сделать пюре.
Вскипятить молоко, влить в пюре в соотношении 1:2, добавить половину чайной ложки специй, хорошо размещать.
Приготовить молочную пенку. Можно в френч-прессе или с помощью капучинатора.
В прозрачный бокал налить 2/5 крепкого кофе, положить сахар, затем 2/5 тыквы с молоком, 1/5 молочной пены.
Готовьте с удовольствием!
#рецепты #тыквенный_латте
RIZHAYA_BELKA_РЕЦЕПТЫ
01 Oct, 05:46
📌Фасоль
📌Яйца
📌Соль, масло, чёрный перец
Фасоль порезать, отварить до готовности.
Яйца взбить с солью.
На сковородку в масло опустить фасоль, немного обжарить, влить яйца и сразу мешать, готовить до тех пор, пока яйцо всё не схватится, сразу выложить на тарелку.
Если передержать, яйцо потеряет воздушность, станет плотным и скрембл превратится просто в жареные яйца.
Готовьте с удовольствием!
#рецепты
Скремб с фасолью
RIZHAYA_BELKA_РЕЦЕПТЫ
01 Oct, 05:45
Получилось лучше чем "Вау!".
Я, конечно, подозревала, что тыква в карамели будет хорошо, но не думала, что настолько.
Итак, встречайте!
БЛИНЧИКИ С КАРАМЕЛЬНОЙ ТЫКВОЙ.
Тесто блинное ваше любимое.
У меня самое обыкновенное:
📌Яйцо-3шт
📌Молоко- 500г
📌Мука до нужной густоты
📌Соль, сахар
Испечь блинчики.
Начинка:
📌Тыква-400г
📌Масло сливочное-150г
📌Сахар-150г
Тыкву порезать кубиком, масло растопить, обжаривать тыкву вместе с сахаром до карамельного состояния.
Блинчики начинить.
Кушать с удовольствием, радуясь осени🤗🍂😉.🥞
#рецепты
Я, конечно, подозревала, что тыква в карамели будет хорошо, но не думала, что настолько.
Итак, встречайте!
БЛИНЧИКИ С КАРАМЕЛЬНОЙ ТЫКВОЙ.
Тесто блинное ваше любимое.
У меня самое обыкновенное:
📌Яйцо-3шт
📌Молоко- 500г
📌Мука до нужной густоты
📌Соль, сахар
Испечь блинчики.
Начинка:
📌Тыква-400г
📌Масло сливочное-150г
📌Сахар-150г
Тыкву порезать кубиком, масло растопить, обжаривать тыкву вместе с сахаром до карамельного состояния.
Блинчики начинить.
Кушать с удовольствием, радуясь осени🤗🍂😉.🥞
#рецепты
RIZHAYA_BELKA_РЕЦЕПТЫ
01 Oct, 05:45
С ТЫКВЕННЫМ ПЮРЕ И СЫРОМ
Для теста:
📌Молоко-250г
📌Яйцо-1 шт
📌Масло раст-2ст. л.
📌Дрожжи сухие-6г
📌Мука ~300г (ориентируйтесь по тесту. количество зависит от качества муки)
📌Соль, сахар
Для начинки:
📌Тыква -300г
📌Сыр-150г
📌Сметана-2ст. л.
📌Соль, специи по вкусу
Для верхнего слоя:
📌Сыр-150г
📌Майонез- 80г
📌Розмарин
📌Яйцо для смазывания теста.
В теплом молоке развести дрожжи, добавить соль, сахар, дать заиграть, добавить яйцо, масло, муку, замесить нетугое тесто, дать подняться.
Для пюре испечь тыкву (можно в микроволновке в пакете), добавить соль, специи, тертый сыр, сметану, пробить блендером.
Растянуть тесто в пласт, выложить тыкву, защипнуть, сформировать пирог, смазать яйцом, сверху выложить сыр с майонезом и розмарин.
Выпекать в духовке при 250гр около 15-20 минут.
Нереально вкусно и с атмосферой осени получается!
Супер-идея!
Готовьте с удовольствием!
#рецепты
Пирог-пицца с тыквенным пюре и сыром
RIZHAYA_BELKA_РЕЦЕПТЫ
01 Oct, 05:45
RIZHAYA_BELKA_РЕЦЕПТЫ
27 Sep, 10:03
Великолепный, антипростудный, противоврусный коктейль, родом из детства!
📌Яйцо-1шт
📌Мёд-2ч.л.
📌Тёплое молоко-200мл
📌Сливочное масло-1ч. л.
📌Ваниль, корица, имбирь, мускатный орех
В теплом молоке растопить масло.
Яйцо разделить на желток и белок, в каждый положить по чайной ложке мёда.
Выбить желток с мёдом до побеления, влить молоко с маслом, добавить специи.
Выбить белок. Смешать с молочной смесью, взбить.
Готовьте с удовольствием!
#рецепты
Гоголь-моголь
4,073
subscribers
865
photos
536
videos
