Супра. Хочу все знать 🤓

🫠😀🐹🦆😀🐏🙀 (баклажан с сациви)

Твои любимые хрустящие баклажаны в сочетании с традиционным соусом сациви с добавлением фирменного орехового соуса. Генацвале, ты влюбишься в это сочетание вкусов! 🔥

🍲 Основные ингредиенты: Баклажан без кожи
Крахмал кукурузный
Соус ореховый
Начинка сациви
Семена подсолнечника
Кинза св.
Зёрна граната

✅ Подробный состав (НАЧИНКА САЦИВИ):
Грецкий орех
Шафран
Уцхо сунели
Чеснок в масле
Соль
Чили хлопья
Масло оливковое
Лук репчатый
Кориандр молотый
Кинза на ветке

✅ Подробный состав (СОУС ОРЕХОВЫЙ):
Грецкий орех
Чеснок
Сок лимона
Соевый соус киккоман
Масло виноградной косточки
Вода
Сахар

🧬 Аллергены:
Грецкий орех
Кинза

😃🙀🤣😘🐒 (рубленый баклажан с соусом из мацони и солёным сыром)

Закуска из запеченного на мангале баклажана с соусом мацони, сыром, кедровыми орешками, гранатом и кинзой. Это настоящее наслаждение для любителей овощей и специй! 🤤

🍲 Основные ингредиенты: Баклажан запечённый
Соус мацони и сыр
Лук красный
Кинза на ветке
Сыр guda
Масло зелёное
Орех кедровый (жареный)
Специя харижа
Зёрна граната

✅ Подробный состав (СОУС МАЦОНИ И СЫР):
Мацун
Сыр брынза
Сыр сливочный креметте
Чеснок
Майонез

🧬 Аллергены:
Кинза
Сыр
Чеснок
Кедровый орех

Соленья бабушки Тамрико 🥗

Ассорти солений из наших погребов: мини-патиссоны, огурцы, перцы, соленые яблоки, квашеная капуста, помидоры черри и джонджоли.

🍲 Основные ингредиенты: Капуста красная Огурцы соленые Огурцы малосольные Джонджоли Красный лук Мини-перчики острые маринованные Яблоки соленые консервированные Томаты черри маринованные желтые Патиссоны

🧬 Аллергены: Перец

Этот день настал.
На следующей неделе тестируем программу бронирования на базе ИИ на Романи.
Пристегните Ремни, друзья 🥳

Гамарджоба!
Мы продолжаем активно развивать Сервис гуру!
Теперь в разделе «Учебные курсы» вы найдете полную историю всех ресторанов, включая уникальные легенды наших грузинских домов. Это позволит глубже погрузиться в нашу корпоративную культуру и узнать, что же такое настоящая Грузия с душой Владивостока🫶

Кроме того, мы значительно расширили информацию о Грузии – теперь там представлены материалы о национальной одежде и атрибутах. Вы узнаете, что такое бурка, папаха и как называются традиционные грузинские наряды у местных жителей.

Вах, дорогие! Приглашаю вас ознакомиться с обновленным контентом и использовать эти знания для улучшения работы с гостями. 👏

🐈😁🔫🐎🙀 (сыр в лаваше)

Хрустящие рулетики из лаваша с невероятно вкусной начинкой из грузинских сыров и свежей зелени. Ты восхитишься от этой закуски! Подаем с соусом аджика и чесночным соусом 🤤

🍲 Основные ингредиенты:
Сыр для лаваша
Лаваш
Кинза
Зёрна граната
Чесночный соус

✅ Подробный состав (СЫР ДЛЯ ЛАВАША):
Микс сыров (сулугуни/моцарелла)
Укроп свежий
Лук зелёный свежий
Чили хлопья
Соус аджика

✅ Подробный состав (СОУС АДЖИКА):
Томатная паста
Перец красный молотый
Чеснок в масле
Уцхо сунели
Шафран
Кориандр молотый
Вода
Соль
Масло растительное

✅ Подробный состав (СОУС ЧЕСНОЧНЫЙ):
Сметана
Чеснок в масле
Укроп свежий
Соль

🧬 Аллергены:
Кинза

🐏🐚🐎😂🦆🙀 (грузинские роллы)

🍥 Рулетики из тонких ломтиков нежного сулугуни с начинкой из свежих помидоров, хрустящих огурцов и сыра надуги

🍲 Основные ингредиенты:
Грузинские роллы
Крем для перца
Огурцы
Помидоры
Тархун (свежий)
Соус сациви
Шпинат
Базилик (красный)
Гранатовые зерна
Масло шафрана

✅ Подробный состав (КРЕМ ДЛЯ ПЕРЦА):
Сыр сливочный
Сыр брынза
Сливки
Чеснок в масле
Чили хлопья
Сахар
Тархун
Уцхо сунели

✅ Подробный состав (СОУС САЦИВИ):
Грецкий орех
Шафран
Уцхо сунели
Кориандр молотый
Чеснок в масле
Соль
Чили хлопья
Масло оливковое
Лук репчатый
Кинза на ветке

🧬 Аллергены:
Грецкий орех
Гранат
Тархун
Сливки

Гамарджоба, суправод!🤝

Специально к запуску зимнего меню мы объявляем конкурс, в котором можно выиграть... дегустацию блюд из нового меню! 🤤

🥸 Суть простая: всем нашим бойцам нужно до 1 декабря успешно сдать меню-замер!

Но вот кто станет победителем? 🏆

Тот единственный и неповторимый, кто первым в своём ресторане наберёт не менее 💯 при сдаче!

Что ждёт победителя?
Тот, кто прорвётся первым, получит специальную карточку, с которой можно будет продегустировать сразу 3 блюда из зимнего обновления: закуску/салат, горячее блюдом и любимую национальную выпечку! 🔥 🐡

Не волнуйтесь, Сервис Гуру — ваш верный помощник в обучении. С ним вы пройдете весь материал в два счёта и будете готовы к меню-замеру как профи!

Итоги подведем 1 декабря, и лично вручим подарки всем победителям. Так что, дерзайте, учите и покоряйте зимнее меню! 💪🚀

У нас потрясающая новость, которой мы не можем не поделиться с вами🥹

Сердечно и с глубокой благодарностью сообщаем, что наши грузинские дома «Супра» победили в номинации «Выбор СМИ» и стали Лауреатами премии всероссийского конкурса Wheretoeat Far East 2024🎉

Это не просто победа — это ваша поддержка, ваша любовь, ваши сердца, которые отдали за нас свои голоса!
Наши сердца полны благодарности каждому, кто поддержал нас и дал свой голос❤️
И, конечно, Диди Мадлоба организаторам Wheretoeat! Ежегодно рейтинги составляет жюри из экспертов ресторанной, винной и гостиничной сфер по результатам тайного голосования

Празднуем победу вместе и приглашаем вас разделить с нами это радостное событие за вкусным ужином и бокалом любимого вина в наших уютных домах! АССССААААА🎊🥳

🍵 🐕😀🪽🐎🙀 (Он же холодец)

Какое зимнее застолье без холодца, подумали мы!
И сварили настоящий домашний холодец из свинины по старинному рецепту от бабушки Нино. Подаем с тархуном 😏

🍲 Основные ингредиенты:
Холодец
Хрен сливочный
Зеленый лук
Горчица дижонская

✅ Подробный состав (ХОЛОДЕЦ):
Свинина на холодец
Бульон на холодец
Тархун листья
Перец черный молотый

✅ Подробный состав (СВИНИНА НА ХОЛОДЕЦ):
Свиная шея
Соус мясной с гранатом: Аджика домашняя
Бульон кнорр говяжий
Красное сухое вино
Чеснок
Тимьян свежий
Соль
Сахар
Чили хлопья
Перец черный горошек
Наршараб

✅ Подробный состав (БУЛЬОН НА ХОЛОДЕЦ):
Чеснок
Бульон говяжий
Соль
Желатин
Кнорр говяжий

🧬Аллергены:
Хрен
Горчица
Чеснок

А если Сервис Гуру прямо сейчас, по какой-то причине, не под рукой 😉, давайте ближе знакомиться с красавчиками, которые ожидают нас в зимнем обновлении меню прям тут 👇👇👇

💡Грузинские ученые выяснили, что если сложить 5 шефов, 1 поездку в Грузию, 8 книг лучших рецептов, 30 дней подготовки и десятки часов отработок, то получится 22! 🤩

Целых 22 новых, сочных, невероятно уникальных блюда, которые идеально дополнят любое зимнее застолье! 🤌

🥹 Откройте для себя зимние кулинарные шедевры от лучших шеф-поваров!

Меню запускается уже 4 декабря в наших уютных грузинских ресторанах. Хотите узнать больше о том, как создавались эти кулинарные чудеса? Смотрите эксклюзивное видео прямо сейчас! 🪬

📲 Все подробности о новинках вы найдете в Сервис Гуру – успейте попробовать первыми!

Наш 7️⃣ горячий сезон официально закрыт! 🔥

🤩 Этот сезон запомнится нам надолго, ведь его закрытие совпало с еще одним важным событием — мы слепили 12 000 00 хинкали! 🤭 🤭🤭 Это сделало праздничные планерки вдвойне веселыми и приятным! 💃

🫂 Спасибо каждому из вас за невероятную командную работу, поддержку, энтузиазм и капельку сумасшествия, без которых этот сезон не был бы таким ярким и незабываемым

А теперь — долгожданные фото! 📸

📍Центр
📍Меоре
📍Диди
📍Романи

Делитесь впечатлениями, отмечайте нас на снимках и давайте вместе вспоминать лучшие моменты этого сезона! 🤗

Го в аэропорт? 😏

Встречаем гостей из Тюмени, как и положено в Супре — душевно и с размахом! Ищем истинных суправодов, кто готов встретить дорогих гостей в аэропорту, устроив полную гамарджобу, с музыкой, в костюме Чебурешки и в нашей красивой форме. 🇬🇪✨

🗓 Когда:

- 11 ноября (понедельник) — встречаемся у Супра Романи в 10:50 и вернемся в 13:00.

Мы обеспечим трансфер, а за душевный прием вас ждут сертификаты! 🎁💥

Если душа жаждет праздника и у тебя сердце гостеприимное, пиши @sofi_palna !

Разбавим этот холодный ноябрьский день жаркими новостями 🔥

Не только ИИ удивляет нас широкими возможностями 👇🏼

Наш телеграм бот @HelpSuprabot стал ещё умнее — теперь можно бронировать столы и оформлять заказы прямо в телеграм 📲

Огонь????

Встретили джигитов из Казани 🔥

И сразу же начали погружать их в наш маленький мир ✨ Сегодня для них проводит велком-тренинг наша невероятная Светлана 🤩 Знакомит с КХБ и влюбляет в бренд 🎉

Привет!

В эту пятницу в 11:30 делаю онлайн-зум по использованию ИИ и очереди! 💥 Вижу, что не все пока разобрались или используют не так, как надо. Так что покажу, как правильно искать ошибки, что к чему и как это реально поможет в работе! 🤖

Обязательно быть управляющим — вам потом это внедрять и решать вопросы! 😉 Приглашаю также Центр счастья гостей и сотрудников. Менеджеры и хосты могут подключаться по желанию — будет полезно и интересно! 🎉

До встречи на зуме, не пропустите шанс прокачаться! 🚀

Ссылки кину в групп «Операционка 2.0»

Ещё немного грузинской эстетики ✨

Грузинский aesthetic вайб 🤌🏼

🤩 Наш грузинский дом попал в программу «1000 мест, где поесть» на СТС! 🔥 Вах! Теперь вся страна видит нас! Это огромное признание, и мы гордимся, что нас выбирают и показывают в эфире 📺

Каждый из вас вносит вклад в этот успех, и благодаря вашему труду и любви к делу мы стали по-настоящему особенным местом 🫶🏼

Поступил запрос, как установить приложение )
Нужно создать аккаунт (не российский) любой другой страны и скачать через него. Можете отдельно обратиться и покажу как это делается) или скачаю через свой.
На ноутбуки (мак и обычные) забейте в поиске, там в свободном доступе все )

Ребят, показываю, как я использую ИИ для повседневных задач. Как амбассадор всего, что связано с AI, в том числе чата GPT, делюсь примером: пришла пора менять аккумулятор, и чтобы не тратить время на поиск, я просто ввел параметры — электронный помощник подобрал нужный аккумулятор. Затем я уточнил запрос, и он выдал мне все нужные данные. Теперь могу без проблем купить аккумулятор и не париться. Начните использовать AI в жизни — это реально удобно и экономит кучу времени!

ИТОГИ продаж фестиваля хинкали🔥🔥🔥

Абсолютным победителем по компании становится официантка из Центра
Мулявко Наталья с результатом 122 шт
🤩🤩🤩

Лучшие по ресторанам:

ДИДИ
Чернов Иван - 98 шт
Головко Юлия - 91 шт
Щербина Захар - 71 шт

МЕОРЕ
Гурков Максимус - 99 шт
Кравцов Руслан - 97 шт
Королева Полина - 74 шт

РОМАНИ
Тригубова Анна - 64 шт
Салирова Лиза - 63 шт
Бойченко Андрей - 61 шт

ЦЕНТР
Мулявко Наташа - 122 шт
Попова Настя - 53 шт
Будин Илья - 47 шт

А лучшим рестораном, где продали больше всего фестивальных хинкали становится РОМАНИ 🐝

*ближайшую неделю вам будут переданы подарочки от маркетинга 🤗
Спасибо всем, ребята!

Объявляем для дорогих гостей фестиваль тысячи подарков!

С 5 ноября по 5 декабря, при заказе в зале, на доставку или вынос за каждые 2000 в чеке выдаем гостям купончик с лотереей.

Важно, все подарки пробиваем по нулевой цене, в айке с завтрашнего дня будет выгружена папка «фестиваль 1000 подарков»

Забрать свой подарок гость может при следующем заказе на сумму от 1000 российских лари в зале любого из грузинских домов или введя промокод на сайте supravl.ru в период с 5 ноября по 5 декабря

Сами купончики (первый тираж) Любовь развезла вчера всем по ресторанам и оставила в кассе

📍Chveni

Продолжаем знакомство с рецептами Грузии ✨

Сегодня на повестке дня хачапури и чакапули 👨🏼‍🍳♥️

Еще один сет в рамках «Истории первых», который нельзя пропустить во Владивостоке, придумал шеф-повар ресторана «Супра» Александр Левин. Но если до города мостов и сопок слишком далеко, одно из знаковых блюд шефа можно повторить дома. Александр поделился рецептом своего креветеби.

Если же собираетесь в ресторан, не забудьте про премиальную карту СберПервого: по ней на сет действует скидка 10%.

К нам ребята в гости из Казани летят, записали открытку
Встречаем уже на этой неделе ))
Нужно удивлять и любить!)

команда прилетает 2 рейсами 3 и 4го до 8го ноября ) готовыми козыря

🎉29.10
Отмечаем День Наставника!!

Если ты наставник, приглашаем тебя отметить это в теплой компании коллег и друзей 🔥

Ждём тебя в банкетном зале Супра Романи в 23:00! Бери с собой хорошее настроение и историй о своих стажерах – будем делиться байками, петь песни и угощаться любимым вкуснотидзе 😍

Это будет вечеринка с душевной атмосферой, которая точно останется в памяти!

Ждем тебя, дорогой ♥️ До встречи!

29.10
23:00
Супра Романи

Все заволновались: OpenAI разрабатывает модель Orion, о чем объявила вчера которая окажется в 100 раз мощнее GPT-4. Которую все используют сейчас. в 100 раз))) Я читал офигел.
Скоро узнаем, какой «монстр» появится на рынке — детали ожидаются в декабре.

если еще не начал
зарегистрируйся

https://chat.openai.com/c/27d1413a-a34c-4823-82dc-b5e8d689bb40

начни использовать бесплатно, для решения бытовых вопросов
как поисковик
или как помощник в сочинении поздравлений с праздниками для родственников)

🍷 Четверг действительно винный! 🍷

Сегодня к нам на пробу прибыли новые грузинские вина — четыре вида Саперави! Мы с нетерпением ждем возможности оценить их и, возможно, добавить в наш ассортимент.

Кроме того, ждем еще вина от винодельни Чотиашвили — именно там Леонид Парфёнов снимал свой фильм о грузинском вине «IN QVEVRI VERITAS». Если вы еще не видели, обязательно посмотрите!

На следующей неделе планируем дегустацию. Хотите присоединиться? Пишите, возможно, кому-то удастся попасть! 🍇✨

🍷 Винный четверг: новые открытия с Esse 🍷

Сегодня у нас в гостях ребята из компании Esse, и это был потрясающий дегустационный опыт с крымскими винами! Честно говоря, я ожидал чего-то другого, но они приятно удивили своим продуктом.

✨ Что понравилось:

• Esse Мускат и Каберне — классические и понятные мне вина, которые радуют своим качеством.

• ESSE Unplugged Мама и MUSCAT ORANGE — вина, которые заставляют задуматься о своих чувствах. Эта линейка представляет собой яркие, сочные и динамичные вина из экзотичных и эндемичных сортов винограда, выполненные в нетрадиционной стилистике.

• Esse Саперави и Ркацители — мои абсолютные фавориты! Такого исполнения Ркацители я еще не пробовал, и уверен, нашим гостям это будет очень интересно.

Надеюсь, что @yukeypetrov поделится своими эмоциями и заметками с дегустации в комментариях!

Cheers! 🥂

Подробная информация тут 🤩

Напоминаем, что уже с сегодняшнего дня во всех ресторанах действует спец предложение в рамках проекта «Истории Первых» 👇🏼

Мы рассказываем гостям о том, что наш Бренд-шеф стал одним из героев проекта и предлагаем попробовать авторский сет из 3 блюд:

✔️Тцкимиси
✔️ Сациви из гребешка
✔️ Мотишвилли

Для вашей мотивации мы запустили конкурс на продажи, поэтому гоу продавать!!!

Я не просто так показываю, как готовятся новые напитки, потому что чаще всего со стороны это выглядит так)

💬 На каких языках говорят в Грузии

Возможно, вы удивитесь, но в стране говорят не только по-грузински. Конечно, грузинский остаётся самым популярным, на нём говорит более 3 млн человек, и он является государственным.

🇬🇪 Проект Georgian Maps подготовил карту с самыми распространёнными региональными языками в стране.

🇬🇪 На первом месте находится мегрельский — на нём говорит около 350 тысяч человек. Распространён он в Самегрело с центром в Зугдиди.

🇬🇪 В тройку лидеров также входят азербайджанский, на котором разговаривает 250 тысяч человек, и армянский, его использует 210 тысяч человек.

🇬🇪 Далее следуют абхазский — 125 тысяч человек, и осетинский — 55 тысяч человек. Замыкает рейтинг сванский, на нём говорит около 15 тысяч человек.

🔗 Источник

➡️ Канал «Интересная Грузия»

🌟 Суправод, а ты уже слышал, что наш бренд-шеф Александр Левин был выбран проектом СберПервый как один из лучших шефов России?

Проект "Истории Первых" рассказывает о лучших в ресторанной отрасли, об их взлетах и падениях, мечтах и планах 😍🤭🤭

Специально для проекта, каждый наш шеф разработал свой авторский сет, которым уже с 24 октября по 6 ноября ты сможешь угостить наших гостей 🥰😋

В сет вошли такие легендарные блюда как:

➡️ Сациви с гребешком (приморский гребешок, обжаренный со сливочным маслом и чесноком в грузинском соусе сациви)

➡️ Тцкимиси (баранья ножка ягненка с пюре из сельдерея и картофеля и жареным нутом под мясным гранатовым соусом)

➡️ Мотишвили (сладкие хинкали из рисовой муки с начинкой из персика, фисташки и сливочного крема)

Важно: для генацвале, которые покажут премиальную карту СберПервый, мы подаем "сет от шефа" со скидкой 10% (в айке будет отдельная кнопка со скидкой).

❗️сет можно продавать только сетом

Большая просьба, мы не пробиваем мотишвили на служебные столы, тк их количество очень ограничено

И, конечно, для вашей мотивации мы запускаем конкурс! 😘

Суправод, который продаст наибольшее количество сетов среди всех ресторанов, получит сертификаты номиналом 3000 в гости к нашим друзьям в рестораны

💙 Zuma
💙 Uliss Asia
💙 Gusto

Победитель должен продать минимум 10 сетов!!!

Я сегодня попробовал эти хинкали в жареном исполнении. Хорошо сочетаются с нашим светлым пивом, а с гранатовым, которое обладает сладким вкусом, сочетается еще лучше.. хочется вспомнить цитату классика «хинкали без пива, деньги на ветер..»

Друзья мои, устроим небольшой ликбез и поближе познакомимся с новыми фестивальными вкусами ✨👇

Хинкали пянсе, как мы привыкли их называть на самом деле носят название ВЛАДИВОСТОКОШВИЛИ 🥯 (в Айке завели одноименную кнопку). Свое название они получили потому, что вдохновлены корейскими булочками, которые так распространены в нашем городе!

Свинина с кимчи гордо именуем «ЧИМЧИ ТВЕДЖИКОГИ»
Не путай, брат!

А всеми любимая Карбонара всегда неизменна, кроме состава запоминать ничего не нужно 🤪

Инфо для всех о фестивале хинкали ❗️❤️
*с 21.10

Ребят, все знают что мы слепили уже почти 12 000 000 хинкали?
Предлагаю делиться этой новостью со всеми гостями!

Все знают начинки?
Новые - пянсе («Владивостокшвили») и свинина с кимчи («Чимчи тведжикоги»)
а еще любимая всеми карбонара( «Карбонара»)

Небольшой скрипт будет вам в помощь:

⁃ Дорогие, у нас действует фестиваль хинкали с новыми вкусами пянсе и свинина с кимчи, обратите внимание!
⁃ Легендарный вкус, любимый многими - карбонара. Обязательно попробуйте!
⁃ Цифра слепленных нами хинкали близится к 12 000 000 в честь этого у нас проходит фестиваль, мы предлагаем попробавть новые вкусы

Хозяюшки, провожайте гостей и предлагайте обратить внимание на вкладку фестиваля

Спасибо!

Добрый холодный денек ребята! 🌪️ ❄️

Чуть о поощрении за продажи фестивальных хинкали, как вы знаете он стартует уже в понедельник (21.10) 🤩

🥇 за 1-ое место (официанту) мы подарим ящик энергетиков
🥇 а ресторану победителю(кто в общем счете продаст больше всех) мы сделаем значки, думаю это будут пянсешки какие-нибудь))

может у кого есть идеи для значков?
пишите))

Дорогие, не забываем, что запись на тренинг по гостеприимству продолжается 🥹 Откладывай все дела и записывайся 🐾

☝🏻Немного приоткрыл завесу того, как придумываются напитки в наше меню 🍸

Тыква, хурма, специи… очень вкусно 🤤

Актуально. По итогам сентября…

В вагоне-ресторане поезда Москва-Тифлис (Тбилиси), ~1935

Привет, ребят! Вчера, пока летел в Москву (почти 9 часов 😅), накачал кучу видео, и, конечно же, про наш любимый чат GPT. Хочу поделиться: для тех, кто хочет стартануть — вот самый крутой мануал от одного парня (вывел его в рамку), реально классно объясняет. А ниже есть видео на 3 часа, там выборочно смотреть нужно, но очень полезные инструкции по картинкам, видео и прочим фишкам. Немного нудновато, но можно на ускоренном смотреть и останавливаться на важных моментах.

Так что давайте погружайтесь, даже Наташа уже юзает GPT вместо гугла! А вы всё ещё нет? 😜

15 и 16 октября в Красноярске на площадке Института гастрономии прошёл долгожданный Gastro Forum 2024 🔥

Более 50 лидеров индустрии гостеприимства из России, Казахстана и Беларуси встретились, чтобы обсудить будущее и перспективы развития сферы 😍🤭🤭

Среди ключевых спикеров был наш верховный джигит, Илья Владимирович, который вместе с экспертами поделился ценными знаниями 🤩

Всего на форуме выступили более 25 спикеров, а темы, обсуждаемые там, включали в себя тренды в сфере ресторанного бизнеса, новые подходы к работе с гостями, роль локальных продуктов в современной кухне, а также цифровизация и автоматизация ресторанов!

Теперь все участники разъезжаются по своим городам и ресторанам, чтобы воплотить идеи, полученные на форуме, в жизнь 🚀 Каждый день они будут улучшать индустрию и вносить свой вклад в её развитие!

Наших невероятных Юлию @surkovayuliaa и Дениса @KozonakD отправляем на интенсив, где они расскажут о корпоративной культуре компании, поделятся опытом и знаниями 😍😍👆