Винодельня Скалистый берег I Анапа Telegram-Beiträge

Друзья, в преддверии новогодних праздников делимся графиком работы винотеки и экскурсионного отдела Скалистого берега.

• 30 декабря — с 10:00 до 18:00.
• 31 декабря, 1 и 2 января — выходные дни.
• 3–6 января — с 10:00 до 18:00.
• 7 января — выходной день.

Также хотим обратить ваше внимание, что с нового года планируется изменение цен на наши экскурсионные программы. Подробную информацию вы можете найти на сайте или связаться с нами по телефону +7 903 410-34-10. Пожалуйста, учтите, что звонки и заявки, поступившие 31 декабря, а также 1, 2 и 7 января, будут обработаны в рабочие дни.

С нетерпением ждём встречи!

В завершение этого года мы создали гастропару, которая восхитит вас не только вкусом, но и внешним видом. Встречайте новое сочетание: перепёлка с киноа в сопровождении вина «Красная книга. Глава 2».

Нежная перепёлка, обжаренная до золотистой корочки, раскрывает всю свою сочность и лёгкую сладость. На гарнире — рассыпчатая киноа и вяленые томаты, которые придают блюду удивительную текстуру, ореховые нотки и лёгкую пикантность, оставляя долгое насыщенное послевкусие. Украшенное ягодами красной смородины, это блюдо превращается в настоящий кулинарный шедевр.

Вино «Красная книга. Глава 2», в свою очередь, дарит баланс, усиливает вкусовые качества блюда и подчёркивает сочность перепёлки, придавая изысканную структуру и добавляя глубину и сложность.

Блюдо: обжаренная до золотистой корочки перепёлка, гармонично сочетающаяся с воздушным облаком киноа и вялеными томатами.

Вино: «Красная книга. Глава 2». Аромат соблазнительный и элегантный. Вкус интенсивный, объёмный, со свежей кислотностью, спелыми танинами, доминирующими сладкими ягодами, оттенками шоколада, грецкого ореха и продолжительным фруктово-пряным послевкусием.

Винодельня Скалистый берег
Ресторан «Блан де Нуар»

#сочетаниевкусов

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Elena

Проверить результаты

Анонс ближайших мероприятий!

1. Дегустации вин Скалистого берега.
С 25 по 27 декабря во всех магазинах «Вингараж» пройдут дегустации вин Скалистого берега. Воспользуйтесь отличной возможностью узнать больше о продукции нашей винодельни. Подробности по ссылке.
Сайт: https://wingarage.ru/

2. Гастроужин в ресторане «Блан де Нуар».
27 декабря приглашаем вас в ресторан «Блан де Нуар» на гастроужин с винами Скалистого берега. В компании главного энолога нашей винодельни Ирины Яковенко вы насладитесь изысканными гастропарами, завораживающими видами и неповторимой атмосферой.
Дата: 27 декабря
Место: ресторан «Блан де Нуар», г. Анапа, ул. Толстого, 27
Стоимость: 3 500 рублей / гость
Бронирование: +7 989 777-22-20
Сайт: https://blanc-de-noir.ru/

3. Гастроужин в ресторане «Маяк-Рассвет».
29 декабря приглашаем вас в ресторан «Маяк-Рассвет», место с панорамными видами на фантастические закаты и акваторию Чёрного моря. Гастроужин с винами Скалистого берега будет презентовать наш бренд-амбассадор Анастасия Грицунова.
Дата: 29 декабря
Место: ресторан «Маяк-Рассвет», г. Геленджик, ул. Революционная, 48
Стоимость: 3 000 рублей / гость
Бронирование: +7 928 239-76-76
Сайт: https://mayakrest.ru/

Не пропустите шанс окунуться в мир изысканных вкусов и ароматов!

Творческий конкурс фотографий!

Дорогие друзья, мы рады объявить о начале нашего творческого конкурса фотографий, посвящённых винодельне Скалистый берег. Приглашаем вас принять участие и продемонстрировать своё мастерство в любой из четырёх номинаций:

1. Лучшая пейзажная фотография.
2. Лучшая фотография архитектуры.
3. Лучшая фотография производства.
4. Лучшая фотография гастропары с вином Скалистого берега.

Неважно, являетесь ли вы профессиональным фотографом или любителем, ваши уникальные кадры будут оценены по достоинству! Мы особенно приветствуем нестандартные ракурсы и интересные композиции.

Как принять участие:
• Быть резидентом РФ старше 18 лет.
• Быть подписчиком нашего канала.
• Опубликовать свою фотографию в комментариях под этим постом, подписав её цифрой или названием номинации.

Призы:
Победитель в каждой номинации получит на выбор один из наших фирменных аксессуаров: нож сомелье, стильный ежедневник или ароматическую свечу.

Сроки проведения:
• Приём заявок заканчивается 19 января (включительно).
• Итоги конкурса будут подведены 24 января 2025 года.
Доставка призов осуществляется по всей России за счёт организатора.

Удачи всем участникам! Не упустите шанс продемонстрировать свои таланты и получить замечательные призы. Ждём ваших потрясающих фотографий!

Многие из вас проявили удивительную проницательность и правильно предположили, что второе вино в нашей новой коллекции игристых вин будет изготовлено из сорта Пино Нуар.

Позвольте представить вам Блан де Нуар 2020 года.

Цвет светло-соломенный. Аромат вина деликатный и элегантный, с оттенками цветов и дюшесных леденцов. Вы почувствуете нюансы красных ягод, сочного спелого жёлтого яблока и груши, дополненные нежными нотками цветочной пыльцы и свежестью морского бриза. Вкус строгий и минеральный, идеально сбалансированный, с оттенками цветов, лайма и мякоти лимона, оставляющий продолжительное послевкусие.

Гастрономические сочетания этого вина порадуют гурманов: оно отлично подойдёт в качестве аперитива и станет прекрасной парой к изысканным блюдам, такими как тартар с белым трюфелем и морской гребешок. Великолепно гармонирует с морепродуктами, будь то морской ёж, креветки или мидии, а также с красной рыбой.

Сортовой состав: 100% Пино Нуар
Возраст лоз: 7 лет
Потенциал к выдержке: 7 лет
Температура подачи: 8-10 °С
Количество бутылок: 9 400 бут.

Откройте для себя новую линейку игристых вин Скалистого берега: Блан де Нуар 2020 и Блан де Блан 2021 года.

В воскресенье, 15 декабря, в Чёрное море попало 9,2 тыс. тонн мазута. Зона загрязнения составила 49 км. В Анапе был объявлен режим чрезвычайной ситуации.

Мы не смогли остаться в стороне: вчера 20 сотрудников винодельни Скалистый берег целый рабочий день провели на уборке последствий разлива мазута. И в дальнейшем мы также намерены оказывать максимальную помощь, собирать людей и участвовать всеми возможными силами.

Следующая смена от Скалистого берега будет на уборке уже в этот понедельник, 23 декабря. Кроме того, мы организуем закупку профессиональных средств безопасности для сотрудников заповедника «Утриш» и волонтёров.

Друзья, призываем всех, кому не безразлично и кто хочет помочь, обратиться в единый волонтёрский штаб, где координируется работа добровольцев.

При себе желательно иметь: перчатки, мешки, лопаты, тёплую одежду и обувь. В случае отсутствия инвентаря им обеспечат на месте.

Адрес: Витязево, ул. Черноморская, 120 б.
Контактный телефон: +7 989 232-10-23 (Александр)

Будем благодарны за максимальный репост!

Внимание! Конкурс!

Разыгрываем одну из трёх наших новых ароматических свечей на выбор. Они изготовлены из переработанных винных бутылок и обладают чарующими ароматами: «Терруар», «Красная книга» и «Гевюрцтраминер».

Правила участия:
✔️ быть резидентом РФ старше 18 лет;
✔️ подписаться на наш канал и поставить лайк под постом;
✔️ нажать на кнопку «Участвую».

Победителя определит наш бот случайным образом 25 декабря в 20:00. Доставка приза осуществляется по всей России за счёт организатора.

Желаем удачи!

Есть ли сила в гравитации: разбираемся в тонкостях методов виноделия.

Гравитационные винодельни, такие как Скалистый берег, занимают лишь незначительную часть российского рынка, из-за чего их преимущества пока малоизвестны. Давайте вместе углубимся в этот вопрос и выясним, что делает их такими особенными.

Винодельня, в которой для перемещения вина на разных этапах производства используется сила тяжести, называется гравитационной. Сегодня такой метод кажется революционным, но по своей сути он далеко не нов и уже использовался тысячи лет назад античными виноделами.

Одним из главных преимуществ подхода является минимальное вмешательство в процесс, что позволяет вину лучше сохранять свои первоначальные характеристики: цвет, аромат и уникальные свойства терруара.

Гравитационное виноделие значительно уменьшает механическое воздействие на продукт на всех этапах его производства. Такой метод особенно важен для более нежных сортов винограда и на начальных стадиях переработки.

Кроме того, гравитационный метод виноделия отличается высокой энергоэффективностью, что делает его более экологически безопасным и соответствующим принципам осознанного потребления природных ресурсов.

А как вы считаете, есть ли преимущества у гравитационного метода виноделия по сравнению с традиционными подходами?

С волнением и гордостью мы представляем вам нашу новую, долгожданную линейку игристых вин!

Игристые вина Скалистого берега представляют собой авторское прочтение классической шампанской традиции. Каждое вино обладает своим особым характером. Это симфония сложности и многогранности с яркой минеральностью, настоящее воплощение уникальности нашего терруара.

Эти вина выдерживались на осадке не менее 30 месяцев, что придаёт им исключительную элегантность и глубину. Каждая бутылка — это история, воплотившая в себе тайну долгих месяцев кропотливого труда, заботы и высочайшего мастерства виноделов Скалистого берега. Наши игристые вина станут истинным украшением вашей коллекции и великолепным сопровождением для самых торжественных и незабываемых моментов.

Первое вино, о котором мы хотим рассказать, — это Блан де Блан 2021 года.
Цвет соломенный. Аромат вина раскрывается оттенками белой груши, лимонной мякоти и спелого яблока. Со временем вы почувствуете нотки бриоши и нежной корочки сдобной выпечки. Вкус объёмный, фруктовый, мягкий, с приятной кислотностью и оттенками личи и ванили. Это вино идеально в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с рыбой и морепродуктами.

Сортовой состав: 100% Шардоне
Возраст лоз: 8 лет
Потенциал к выдержке: 7 лет
Температура подачи: 8–10 °С
Количество бутылок: 9400 шт.

На текущий момент в линейке два игристых вина, которые появятся в нашей винотеке уже совсем скоро. Как вы думаете, какой будет сортовой состав у второго игристого вина?