Я жито пеку в основном и пшеничный в разных вариациях. Вот этот с добавлением подсолнечного масла. Очень мягкий,быстро поднимается от начала замеса
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
@safronova_hleb
Я всё читаю! 🤝🏻 Поблагодарить: https://t.me/tribute/app?startapp=ddAT
Мила Сафронова | Выпечка на закваске (Russian)
Мила Сафронова - это канал, где вы найдете все о выпечке на закваске. Если вы увлекаетесь приготовлением домашней выпечки и хотите научиться делать ароматный и вкусный хлеб на закваске, то этот канал для вас. Мила делится своими секретами и рецептами, помогая каждому желающему стать настоящим мастером в выпечке. Не упустите возможность научиться готовить вкусный хлеб и другие варианты выпечки на закваске вместе с Милой Сафроновой! Присоединяйтесь к каналу и получите массу полезной информации и вдохновения. Канал доступен по ссылке @safronova_hleb. Поддержите Милу и ее творчество, выразив благодарность через ссылку https://boosty.to/safronova_mila/donate или по номеру телефона: +79991707514. Прикреплены карты для удобства пожертвований. Вместе с Милой Сафроновой станьте настоящим профессионалом в выпечке на закваске!
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
21 Jan, 11:38
Свои тоже покажу. В августе, когда печь начала белые хлеба в фаворите были, а сейчас больше ржаные. Учусь делать подовый жито не только вкусным, но и красивым❤️
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
19 Jan, 08:56
Боже мой это Божественно сказал мой муж откусив кусочек от рулета 🥰Мила спасибо за этот рулет вкуснее ничего не ела это даже вкуснее торта 😍
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
18 Jan, 10:33
Я попробовала вместо одного,,француза,,сотворить мини-хлебушки. Сын посоветовал еще кунжутом посыпать. Думаю,если сделать еще меньше,то получатся французские пампушки к борщу. Заправку для них приготовить и пропитать
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
17 Jan, 15:52
Первый день в пекарне 🙂
Вкратце: тяжело, но интересно))
Вкратце: тяжело, но интересно))
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
17 Jan, 10:37
Я в форму подкладываю вот такой коврик, иногда бумагу пекарскую, как-то не заморачиваюсь смазкой форм, п.ч.они не чугунные и хз, что на выходе будет с хлебом. - в продолжение темы о формах и смазках))
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
16 Jan, 10:34
О да! Дарницкий и моя любовь на каждый день 🥰❤️❤️❤️
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
15 Jan, 10:24
Это офигенный рецепт 🔥 Мой хлебушек на каждый день, по этому рецепту. Спасибо Милочка🤗❤️
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
15 Jan, 10:24
Фото прилагаю 😊 вчера поздно вечером испекла, на завтрак свежий хлебушек ✨
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
14 Jan, 09:07
Ура, я его сделала 🥰
Через 13 часов разрезала
Такой вкусный в своей простоте!
Спасибо ❤️❤️❤️
Через 13 часов разрезала
Такой вкусный в своей простоте!
Спасибо ❤️❤️❤️
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
13 Jan, 17:35
Раз я дарила рецепт ржаной закваски: https://t.me/+qeb6i9UkNT5mNjMy тем, у кого ее не было, держите рецепт самого простого хлеба «Дарницкий»:
https://t.me/+Jh0n_KslnOM3ZmNi
Канал подзабросила, извините, у меня небольшие перемены в жизни!
Пеките с удовольствием! Я обязательно вернусь 🥰❤️
https://t.me/+Jh0n_KslnOM3ZmNi
Канал подзабросила, извините, у меня небольшие перемены в жизни!
Пеките с удовольствием! Я обязательно вернусь 🥰❤️
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
13 Jan, 12:09
Девоньки! Приём-приём. Не знаю как у вас, но у меня в последние раза 4 серый хлеб неистово сильно прилипал к форме. Хотя технологию не менял. Я давно уже после замеса сразу отправляю в форму и там он благополучно выбраживал. Смазывал как обычно – растительным маслом, а до этого обрабатывал воском. Короче, ничего не помогало. Я полез в интернет (ну естественно! Не на магазинный же переходить в самом деле😁) и нашел чудо средство!
В общем, в сатейнике смешиваем: сливочное масло, подсолнечное масло, муку высшего сорта в одинаковых пропорциях. Я на пробу сделал 50:50:50 гр, ставим на огонь, мешаем венчиком, чтобы не было комочков. По консистенции будет как заварной крем. Как начинает закипать, снимаем с огня и переливаем в емкость с крышкой.
Сегодня пек Дарницкий и знаете что? Вылетел моментально. И нет этого масляного блеска на боках и дне.
Поэтому если у вас такая же неприятная ситуасьён, вот вам решение – пользуйтесь!🥐
В общем, в сатейнике смешиваем: сливочное масло, подсолнечное масло, муку высшего сорта в одинаковых пропорциях. Я на пробу сделал 50:50:50 гр, ставим на огонь, мешаем венчиком, чтобы не было комочков. По консистенции будет как заварной крем. Как начинает закипать, снимаем с огня и переливаем в емкость с крышкой.
Сегодня пек Дарницкий и знаете что? Вылетел моментально. И нет этого масляного блеска на боках и дне.
Поэтому если у вас такая же неприятная ситуасьён, вот вам решение – пользуйтесь!🥐
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
13 Jan, 06:39
Мила, спасибо за рецепт бородинского хлеба! Получился вкуснейший! Я в восторге!
Спасибо ❤️❤️❤️
Спасибо ❤️❤️❤️
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
09 Jan, 07:25
Доброе утро новом году!
В этом году первые булочки с новыми экспериментами!
Тесто месила на глаз, так задумала проверить себя, а в белый пшеничный добавила Жареный лук с морковью!
Получилось вкусно!
Жито без добавок 🙏❤️🍞с Новым годом хлебный дом!
В этом году первые булочки с новыми экспериментами!
Тесто месила на глаз, так задумала проверить себя, а в белый пшеничный добавила Жареный лук с морковью!
Получилось вкусно!
Жито без добавок 🙏❤️🍞с Новым годом хлебный дом!
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
08 Jan, 08:23
Мила, скажи, а багеты можно делать на пулеше?
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
06 Jan, 15:48
Я сегодня пекла на подарок 💝 и получила вот такой отзыв, так приятно, не описать словами)
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
05 Jan, 06:36
И мои пшеничные,только что из печки. Тесто одно и то же,просто поделила пополам и по разным формам положила.
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
03 Jan, 08:12
Вот и моя первая француженка подъехала!❤ Милок, рахмет тебе большой!Никак руки не доходили, и вот все случилось!! Я такая радая🥳🥳🥳
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
31 Dec, 07:05
Мое первое спасибо французская булка на пшеничной закваске и синабоны на Левито мадре получились очень вкусные
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
30 Dec, 16:36
У меня сегодня аж 2 маковых кранца разных форм, у нас на-Ура улетает он🔥. И брауни в виде кексиков( а они уже спрятались от фото в наших животах😄🤷♀️
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
30 Dec, 15:25
Наши фавориты - Тартин и Жито. 😍 Вот такое хлебное воскресенье! 🍞🥰👌
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
30 Dec, 06:40
И у меня первые. Интересно какие на вкус🤔 Делала на фруктовой воде.
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
28 Dec, 14:31
У меня сегодня заказ на кранец и белый пшеничный🌹
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
28 Dec, 08:15
Я тоже присоединяюсь с благодарностями. Спасибо,Мила💐😘Пеку с апреля месяца,как вывела закваску. Летом перерыв был дачный,тк там нет духовки. Зато я пекла оладьи на закваске частенько. Два дня подряд пеку пиццу,,заквасочную,,. Хлеб пшеничный и жито стоят на расстойке. Угощаю часто хлебом друзей,соседей,коллег. Закваску просят знакомые и она теперь живет еще и в других домах. А еще столько удовольствия видеть как рождается 🍞. Меня спрашивают"Ты печешь в зоебопечке?". А у меня и мысли нет такой,тесто ведь такое приятное, трансформирующееся в руках и как перестать с ним возиться.
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
27 Dec, 14:45
А я пшеничный пекла сегодня. В ночь решила не печь,поставила в холодильник. Везла подруге гостинец. На весь салон машины пахло хлебом горячим,пока ехала. Дома уже почти не чувствую запах хлеба,наверно все вокруг пропиталось
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
27 Dec, 11:40
Меня не остановить 😂
Каждый день обалдеваю от себя 🤭
Мила, я не могу словами передать эмоции от детей и взрослых, на всю эту вкусноту ❤️❤️❤️
На фото жито, коржики и шарлотка))💃💃💃
Каждый день обалдеваю от себя 🤭
Мила, я не могу словами передать эмоции от детей и взрослых, на всю эту вкусноту ❤️❤️❤️
На фото жито, коржики и шарлотка))💃💃💃
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
26 Dec, 15:15
Я своим клиентам всем тоже дарю хлеба,штоллены на закваске.
Немерено ушло сухофруктов,муки и времени. Чему я рада
Немерено ушло сухофруктов,муки и времени. Чему я рада
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
26 Dec, 07:09
🎄Сегодня ПОСЛЕДНИЙ ДЕНЬ, когда можно приобрести мои платные рецепты по выгодной цене, УСПЕВАЙ ❤️
🔥🔥🔥Скидка 50%!
Тартин 3 разных рецепта - 1000₽
Бородинский - 399₽
Багеты - 250₽
Финский - 177₽
Дарницкий с солодом - 217₽
Тесто на пиццу - 177₽
Маковый кранец - 107₽
Тостовый хлеб - 177₽
🔥 Итого: 1250 ₽ 2500₽
На номер: +79991707514
Т-банк, Сбербанк
Или донатом по этой ссылке: https://t.me/tribute/app?startapp=ddAT
Жду чек здесь: @safronovamilas
Всех с наступающим 💥
🎁Дарю еще любой рецепт из папки, которого у вас нет.
🔥🔥🔥Скидка 50%!
Тартин 3 разных рецепта - 1000₽
Бородинский - 399₽
Багеты - 250₽
Финский - 177₽
Дарницкий с солодом - 217₽
Тесто на пиццу - 177₽
Маковый кранец - 107₽
Тостовый хлеб - 177₽
На номер: +79991707514
Т-банк, Сбербанк
Или донатом по этой ссылке: https://t.me/tribute/app?startapp=ddAT
Жду чек здесь: @safronovamilas
Всех с наступающим 💥
🎁
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
26 Dec, 06:48
Лучший подарок на НОВЫЙ год определенно:
1. Книга
2. Деньги
3. Выпечка на закваске
В красивой упаковке 😍🥰
Согласны?))
1. Книга
2. Деньги
3. Выпечка на закваске
В красивой упаковке 😍🥰
Согласны?))
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
26 Dec, 06:45
Доброго всем дня!
Долго фото не выкладывала, 😁🙏шарлотка с бананом удалась!
Мила спасибо за рецепты! 👍🔥
Долго фото не выкладывала, 😁🙏шарлотка с бананом удалась!
Мила спасибо за рецепты! 👍🔥
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
25 Dec, 11:01
Я вчера завела тесто по этому рецепту. Решила в виде пиццы попробовать
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
25 Dec, 11:01
Вкусная получилась! Тесто в меру поднялось на бортиках. Сахара я добавила 40гр. Только не поняла как смешивать опару густую и сухие компоненты(соль,сахар и муку). Наверно порционно надо. Я насыпала все и долго смешивала,потом масло подсолнечное. Так как я в 12 ночи замешала уже тесто,то успела сделать две обминки с коротким промежутком и убрала в холодильник,тк не знала как быстро оно поднимается. Печь собиралась только в 12 дня. В след раз попробую утром замешать и смотреть как будет подниматься. Получилось две овальные пиццы средних размеров.
Спасибо за рецепт. 😘💐Пироги тоже буду на нем печь
Спасибо за рецепт. 😘💐Пироги тоже буду на нем печь
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
24 Dec, 14:02
Доброго времени 🌼
От пирожков осталось только фото😅и воспоминания 😋
Дети довольны ☺️
Наблюдения в работе с тестом тяжело вмешивается в опару мука, пришлось добавить чуток воды , грам 30-50 стало легче, замешивала скребком, масло добавила в конце несколько раз подмешивала.
В итоге пушистое, эластичное, очень приятное тесто.
Спасибо Дорогая Мила за рецепт ♥️😘
От пирожков осталось только фото😅и воспоминания 😋
Дети довольны ☺️
Наблюдения в работе с тестом тяжело вмешивается в опару мука, пришлось добавить чуток воды , грам 30-50 стало легче, замешивала скребком, масло добавила в конце несколько раз подмешивала.
В итоге пушистое, эластичное, очень приятное тесто.
Спасибо Дорогая Мила за рецепт ♥️😘
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
24 Dec, 11:55
Вторая попытка багетная. В этот раз получше🙏🙏, сама довольна😊😊
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
22 Dec, 11:50
Сегодня пекла пшеничный+цельнозерновая мука. Не хватило белой муки и я добавила ЦЗ.
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
21 Nov, 15:11
Сегодня дружочки без гребней. И такое тоже бывает, но на вкус не влияет. ☺️ Супруг придёт, с молоком умнёт полбулки, а то и всю 🙈😁
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
21 Nov, 12:15
Попробовала Дарницкий с жареным луком. Это бесподобно!!
Как будто ешь домашние пельмешки со сметаной и чёрным хлебушком, такой он на вкус у меня в рецепторах 😁❤️🔥
Как будто ешь домашние пельмешки со сметаной и чёрным хлебушком, такой он на вкус у меня в рецепторах 😁❤️🔥
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
20 Nov, 11:01
Да, да, именно так, очень вкусно получается!!!
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
20 Nov, 06:40
Какой милаааш 🥹🥰
Я умею такое делать?😅
Мила, спасибо 🤗❤️
Я умею такое делать?😅
Мила, спасибо 🤗❤️
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
19 Nov, 09:01
Тартин номер 2. Уже больше похож на хлеб. Первый был совсем лепешкой. Буду печь ещё, так просто я не сдамся! Спасибо Мила! Ты чудо просто! 😘
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
19 Nov, 04:55
Мила, привет! 👋
А как насчет какого то универсального теста? 😅или я может пропустила этот момент и такой рецепт имеется)) или как адаптировать имеющиеся рецепты под выпечку?)
Я бы очень хотела какой нибудь хачапури испечь в исполнении твоего теста на закваске❣️ этим летом попробовала впервые хачапури, и влюбилась в него 😍 но есть нюанс вкусовой, это вкус дрожжей 😅 чувствуется сразу, я даже не ожидала, что поев изделия на закваске, так явно будет ощущаться этот момент) спасибо тебе за твое хлебное ремесло ☺️
А как насчет какого то универсального теста? 😅или я может пропустила этот момент и такой рецепт имеется)) или как адаптировать имеющиеся рецепты под выпечку?)
Я бы очень хотела какой нибудь хачапури испечь в исполнении твоего теста на закваске❣️ этим летом попробовала впервые хачапури, и влюбилась в него 😍 но есть нюанс вкусовой, это вкус дрожжей 😅 чувствуется сразу, я даже не ожидала, что поев изделия на закваске, так явно будет ощущаться этот момент) спасибо тебе за твое хлебное ремесло ☺️
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
18 Nov, 10:07
Багет почти без замеса. Не нужен тестомес и формы для расстойки.
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
18 Nov, 09:57
Первый блин комом. Мини багетики не удались. Буду отрабатывать. Очень понравился рецепт. А вкус у них просто офигенный🔥 один уже муж на обед съел)
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
18 Nov, 09:55
БАГЕТЫ на закваске 🥖🥖🥖
Тогда рецепту быть ❤️ на последних двух фото мои первые в жизни багеты!
Цена: 250₽
Пошаговый рецепт с видео и фотографиями. Подробно покажу как делать надрезы и отвечу на все вопросы. Доступ к рецепту навсегда.
Оплатить через донат: https://t.me/tribute/app?startapp=ddAT
Или на номер +79991707514
Т-банк, Сбер
У всех получится! Даже без пекарского камня ❤️
Тогда рецепту быть ❤️ на последних двух фото мои первые в жизни багеты!
Цена: 250₽
Пошаговый рецепт с видео и фотографиями. Подробно покажу как делать надрезы и отвечу на все вопросы. Доступ к рецепту навсегда.
Оплатить через донат: https://t.me/tribute/app?startapp=ddAT
Или на номер +79991707514
Т-банк, Сбер
У всех получится! Даже без пекарского камня ❤️
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
18 Nov, 08:42
Мила, а по какому рецепту ты делаешь эту красоту? Поделишься потом?
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
18 Nov, 08:28
2 партии по 3 шт 🥖
Небольшая разница по фото с предыдущим постом видна.
Разиница в 50 гр воды и разные пропорции ЦЗ и ВС муки. Надрезы тоже никогда не сделаешь одинаково.
Вторая партия на вид мне нравится больше.
(это вторая партия)
Небольшая разница по фото с предыдущим постом видна.
Разиница в 50 гр воды и разные пропорции ЦЗ и ВС муки. Надрезы тоже никогда не сделаешь одинаково.
Вторая партия на вид мне нравится больше.
(это вторая партия)
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
09 Nov, 06:02
Милая Мила,я всё ещё пеку с тобой. Это жито на пшеничной закваске. Спасибо,что учишь нас!!!❤️❤️❤️🍞🥖🥐
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
09 Nov, 05:55
Балдежный выходной с тестом 😍😍😍 спасибо Миле❤️и участникам чата ☺️
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
08 Nov, 13:20
Обожаю Шарлотку - тесто, вид, вкус! Очень часто пеку. Спасибо за прекрасный рецепт! 🤗😍☺️
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
08 Nov, 06:55
И у меня сегодня (после 100500й попытки) наконец-то удался гребень💃💃💃 Уррра!
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
07 Nov, 13:31
Муж ехал с работы мимо дома, спросил чем занята, я говорю: пирог жду 😅он: ща буду 🤭попил кофе не раздеваясь , на ход ноги😳👍🏻спасибо Мила за вкусные рецепты🥰
Рецепт шарлотки, ягода жимолость 👍🏻 очень вкусно 🤤
Рецепт шарлотки, ягода жимолость 👍🏻 очень вкусно 🤤
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
07 Nov, 06:14
Что у меня для вас есть?
Для новичков с 0:
Ржаная и пшеничная закваска > ЗДЕСЬ
🎁 Бонус 17 рецептов в одном месте:
1. Хлеб «Жито»
2. Хлеб «Дарницкий»
3. Шарлотка
4. Французская булка
5. Имбирное печенье
6. Ржаные пирожки «Калитки»
7. Сербская погача с брынзой и зеленью
8. Блины
9. Кекс «Брауни»
10. Булочки
11. Квас
13. Сухарики
14. Белая классика. Простой пшеничный хлеб в форме
15. Молочные коржики
16. Тибетские «Момо». Рецепт привезен из Красной Поляны
17. Шоколад на меду
Для тех, у кого нет закваски, но хочется попробовать, сделайте бигу или пулиш > ЗДЕСЬ
Бородинский > ЗДЕСЬ
Финский хлеб (Космический) > ЗДЕСЬ
Дарницкий с солодом > ЗДЕСЬ
Тесто на пиццу > ЗДЕСЬ
Маковый кранец > ЗДЕСЬ
Кулич на тестомесе > ЗДЕСЬ
Тартин > ЗДЕСЬ
Всем хлебного настроения и бодрого дня ❤️🍞
Для новичков с 0:
Ржаная и пшеничная закваска > ЗДЕСЬ
🎁 Бонус 17 рецептов в одном месте:
1. Хлеб «Жито»
2. Хлеб «Дарницкий»
3. Шарлотка
4. Французская булка
5. Имбирное печенье
6. Ржаные пирожки «Калитки»
7. Сербская погача с брынзой и зеленью
8. Блины
9. Кекс «Брауни»
10. Булочки
11. Квас
13. Сухарики
14. Белая классика. Простой пшеничный хлеб в форме
15. Молочные коржики
16. Тибетские «Момо». Рецепт привезен из Красной Поляны
17. Шоколад на меду
Для тех, у кого нет закваски, но хочется попробовать, сделайте бигу или пулиш > ЗДЕСЬ
Бородинский > ЗДЕСЬ
Финский хлеб (Космический) > ЗДЕСЬ
Дарницкий с солодом > ЗДЕСЬ
Тесто на пиццу > ЗДЕСЬ
Маковый кранец > ЗДЕСЬ
Кулич на тестомесе > ЗДЕСЬ
Тартин > ЗДЕСЬ
Всем хлебного настроения и бодрого дня ❤️🍞
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
06 Nov, 09:32
🔥🔥🔥 БОРОДИНСКИЙ!
Вы ждали и просили!
Настоящий классический заварной бородинский хлеб на закваске.
Я сделала рецепт без тестомеса. Получается порция на 2 булочки Л11.
Цена: 399₽
Как обычно, на номер: +79991707514
Т-банк, Сбербанк
Или донатом по этой ссылке: https://t.me/tribute/app?startapp=ddAT
Жду чек здесь: @safronovamilas
Вы ждали и просили!
Настоящий классический заварной бородинский хлеб на закваске.
Я сделала рецепт без тестомеса. Получается порция на 2 булочки Л11.
Цена: 399₽
Как обычно, на номер: +79991707514
Т-банк, Сбербанк
Или донатом по этой ссылке: https://t.me/tribute/app?startapp=ddAT
Жду чек здесь: @safronovamilas
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
06 Nov, 06:20
Захотелось сладенького и чтоб быстро)) Рецепт брауни подходит ко всему😍 Кексики,пироженки,теперь тортик.
Крем из марскапоне,сахарной пудры и сливок для взбивания))
Вкуснятина такая😍
Спасибо Мил❤️))
Крем из марскапоне,сахарной пудры и сливок для взбивания))
Вкуснятина такая😍
Спасибо Мил❤️))
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
03 Nov, 09:00
Красота😍🥰 спасибо Миле🌷❤️у меня тут эксперимент случился, вместо масло сливочного и воды во французскую булку добавила молока домашнего😅хлебушек расстаивался дольше чем с водой и получилась конечно не француженка с её хрустом, но какой-то очень красивый, вкусный , невероятно ароматный и на ощупь приятный хлебушек☺️😋
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
03 Nov, 08:13
Мой первый тартин на ржаной закваске😏 по первому рецепту. Мила, спасибо тебе за подробный рецепт, ты как будто рядом стояла 🥰
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
03 Nov, 07:40
Мила💞❤️🔥❤️,благодарю тебя, за теперь любимы хлеб Жито
Это уже 5 хлебушек,до чего же хорош,вкусный 🫶🫶🫶
Спасибо за это уютное пространство ❤️🔥
Мила,ты чудо 💞💞💞
Это уже 5 хлебушек,до чего же хорош,вкусный 🫶🫶🫶
Спасибо за это уютное пространство ❤️🔥
Мила,ты чудо 💞💞💞
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
02 Nov, 15:01
Маме на др Брауни 🔥🔥🔥 Милочка спасибо за рецепт 🤗❤️
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
01 Nov, 08:05
Так захотелось испечь. Быстрее сфотала, иначе сразу же всё ушло.
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
01 Nov, 06:46
Пошли первые результаты с мини-курса по тартину ❤️❤️❤️
https://t.me/safronova_hleb/3052
https://t.me/safronova_hleb/3052
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
01 Nov, 06:45
Зато гребень удался🤣🤣🤣Ну я рада,что уже поднялся💪До этого плоские были все)))Я поняла,чем сильнее закваска,тем удачнее хлеб!
Не знаю конечно каков в разрезе будет,только достала🤔
Не знаю конечно каков в разрезе будет,только достала🤔
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
01 Nov, 05:50
Добрый вечер! Только что достала, он со ной разговаривает, хрустит и трящит так прикольно сижу и слушаю его и любуюсь! Прилавчилась его в виде батона печ, а сегодня захотелось впервый раз в форме спеч как классический белый!
Спасибо огромное Милла❤️❤️❤️🍞
Спасибо огромное Милла❤️❤️❤️🍞
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
31 Oct, 12:02
У меня сегодня небольшой хлебный урожай 🍞🥖 Сверху обычная белая классика, снизу белый классический с жареным луком😋🔥
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
30 Oct, 11:37
Отзыв на заказ! Ну до чего приятно! Клиент нашел меня через Авито ❤️
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
30 Oct, 11:29
Тартин в керамической утятнице. Разрез хороший, все пропеклось, но поры не большие.
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
29 Oct, 09:01
Только из «печи» 😉
Вот такая вот «Фудзи» получилась 🐌✌🏼😁
Вот такая вот «Фудзи» получилась 🐌✌🏼😁
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
29 Oct, 08:01
Лайфхак для тех, у кого ослабевает пшеничная закваска
1. Купание закваски
Да, да, звучит очень мило. Мы берем часть закваски, которую будем кормить потом, и помещаем ее в чуть подсахаренную сладкнькую воду, оставляем на минут 5-10. Смотрите, стобы закваска полностью не расстворилась в воде, затем достаем и кормим как обычно.
2. Поменяйте пропорции корма
Если вы ведете закваску исключительно на высшем сорте муки, рекомендую перейти на такой тип кормления закваски: 90% — высший сорт (вс) и 10% цельнозерновая мука (цз).
Например, 30 гр закваски + 30 гр воды + 30 гр муки, где 27 гр — ВС, а 3 гр — ЦЗ.
И продолжайте так всегда теперь кормить, желательно одной и той же марки. Я использую Увелку.
1. Купание закваски
Да, да, звучит очень мило. Мы берем часть закваски, которую будем кормить потом, и помещаем ее в чуть подсахаренную сладкнькую воду, оставляем на минут 5-10. Смотрите, стобы закваска полностью не расстворилась в воде, затем достаем и кормим как обычно.
2. Поменяйте пропорции корма
Если вы ведете закваску исключительно на высшем сорте муки, рекомендую перейти на такой тип кормления закваски: 90% — высший сорт (вс) и 10% цельнозерновая мука (цз).
Например, 30 гр закваски + 30 гр воды + 30 гр муки, где 27 гр — ВС, а 3 гр — ЦЗ.
И продолжайте так всегда теперь кормить, желательно одной и той же марки. Я использую Увелку.
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
29 Oct, 05:20
Вчера пекла ❤️
Сегодня заказ прилетел на 4 булки «Жито»! Закваска стояла всю ночь, в 7:00 замесила тесто.
У меня была возможность отправлять донаты только через Boosty, вчера я изучила как это делать прямо здесь, в телеге. Пишут, что можно из любой страны донатить ❤️
Попробуйте по ссылке: https://t.me/tribute/app?startapp=ddAT
Всем спасибо и прекрасного дня ❤️❤️❤️
Сегодня заказ прилетел на 4 булки «Жито»! Закваска стояла всю ночь, в 7:00 замесила тесто.
У меня была возможность отправлять донаты только через Boosty, вчера я изучила как это делать прямо здесь, в телеге. Пишут, что можно из любой страны донатить ❤️
Попробуйте по ссылке: https://t.me/tribute/app?startapp=ddAT
Всем спасибо и прекрасного дня ❤️❤️❤️
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
28 Oct, 12:50
Ну как таких румяных красавцев не показать)))))
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
21 Oct, 10:10
А я сегодня спекла 2 булки по рецепту Мурамских калачей))) Оставила вместо 80 гр меда - 20 грамм. И смешала 50 на 50 в/с муки и цельнозерновой.
И получилось просто вау вкус и вау хруст😍
Милка! Спасибо тебе💋
И получилось просто вау вкус и вау хруст😍
Милка! Спасибо тебе💋
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
16 Oct, 05:55
А я по просьбе сына, испекла кранец с корицей, он прям балдеет от него) ❤️❤️❤️
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
15 Oct, 09:20
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
15 Oct, 04:46
Закваски не дремлят!
🤍 Белая у меня уже готова. Как приехала, сразу поставила дрожжевую воду на яблоке.
🤎 Ржаная еще в процессе. Сегодня будет 4 корм.
Набрала камни для создания пара. Вчера уже снимала рецепт первого тартина. Сейчас он в холодильнике на расстойке, ожидания у меня заниженные, но я все равно все покажу даже с ошибками, будем разбирать на курсе.
🧺 Кстати, я рассталась с льняными чехлами на корзинках. Не нравится мне их поведение.
Если ты еще думаешь, то приходи на ТАРТИНОВЫЙ ДВИЖ))
🤍 Белая у меня уже готова. Как приехала, сразу поставила дрожжевую воду на яблоке.
🤎 Ржаная еще в процессе. Сегодня будет 4 корм.
Набрала камни для создания пара. Вчера уже снимала рецепт первого тартина. Сейчас он в холодильнике на расстойке, ожидания у меня заниженные, но я все равно все покажу даже с ошибками, будем разбирать на курсе.
🧺 Кстати, я рассталась с льняными чехлами на корзинках. Не нравится мне их поведение.
Если ты еще думаешь, то приходи на ТАРТИНОВЫЙ ДВИЖ))
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
14 Oct, 05:13
Вы просили и я наконец-то решилась вместе с вами отправиться в практику по приготовлению этого короля ремесленного хлебопечения.
Будет 3 разных рецепта и разных взгляда на этот хлеб:
- иностранный вариант
- вариант на тестомесе
- вариант без тестомеса
От закваски и до свежеиспеченой булочки.
⚡️Я вместе с вами в онлайн режиме на отдельном телеграм канале буду практиковать этот рецепт. Расскажу и покажу все, что знаю. Доступ к каналу навсегда.
Цена: 1000₽
Карты СберБанка и Т-Банка прикреплены к номеру телефона: +79991707514
Присылай чек об оплате в личку и я вышлю ссылку на канал: @safronovamilas
Если из другой страны, пиши в личные сообщения: @safronovamilas
Всем прекрасного дня! Скоро начнем 🩵
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
13 Oct, 12:02
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
13 Oct, 05:55
Вот такой сегодня экспромт-эксперимент с Брауни☺️. Почему бы и да 🤗. Получилось вполне 👍.
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
12 Oct, 12:14
Пятница. Вечер. Брауни.
Начинка: мягкий творог и рикотта (не знаю, чем ещё можно заменить крем чиз🤷♀️).
Кстати, масла растительного добавила грамм 40 всего и сахара только 100 грамм.
Я конечно кондитер от бога 😂
Но получилось вкусно 😋
Мила, от себя и детей тебе огромное спасибо за рецепт ❤️❤️❤️ Чаепитие удалось 👍👍👍
Всем отличных выходных 😌🎳💆💆♀️🧘
Начинка: мягкий творог и рикотта (не знаю, чем ещё можно заменить крем чиз🤷♀️).
Кстати, масла растительного добавила грамм 40 всего и сахара только 100 грамм.
Я конечно кондитер от бога 😂
Но получилось вкусно 😋
Мила, от себя и детей тебе огромное спасибо за рецепт ❤️❤️❤️ Чаепитие удалось 👍👍👍
Всем отличных выходных 😌🎳💆💆♀️🧘
Мила Сафронова | Выпечка на закваске
12 Oct, 10:02
1,149
subscribers
2,579
photos
109
videos
