Вы просто обязаны знать рецепт брецеля! Он невероятно прост, а на вкус просто отвал башки!
Расскажу вам сакральную тайну 🤫: от брецеля русского колобка отделяют всего лишь 3 столовые ложки соды.
Кто вообще до этого додумался? Говорят, нерадивая кошка мешала пекарю и уронила поднос с калачами, но кошка не призналась, так что:
1. Скребем по сусекам и наскебаем 400 мл молока, 600 гр любой муки, 1-2 ст.ложку соли и 40 гр дрожжей ( 1 пакетик сухих). Жмякаем тесто и даём ему подумать о жизни на полчаса. За это время нагреваем духовку до 220 градусов.
2. Делим подобревшее тесто на 10 частей. Можно скрутить его хоть как, главное - вскипятить пол литра воды и пары с ложки соды ( у всех взрослых есть пачка соды!!!) и поварить брецели в этой бурде 30 секунд, потом достаём шумовкой и на противень плюх! Именно сода даёт гладкий загар и привкус брецелям.
3 . Посыпаем все обвареные брецели солью /семечками/тертым сыром и в солярий духовки на 15 минут.
Всё! Можно кричать Яяя, дас ист фантастиш и мазать маслом.
Расскажу вам сакральную тайну 🤫: от брецеля русского колобка отделяют всего лишь 3 столовые ложки соды.
Кто вообще до этого додумался? Говорят, нерадивая кошка мешала пекарю и уронила поднос с калачами, но кошка не призналась, так что:
1. Скребем по сусекам и наскебаем 400 мл молока, 600 гр любой муки, 1-2 ст.ложку соли и 40 гр дрожжей ( 1 пакетик сухих). Жмякаем тесто и даём ему подумать о жизни на полчаса. За это время нагреваем духовку до 220 градусов.
2. Делим подобревшее тесто на 10 частей. Можно скрутить его хоть как, главное - вскипятить пол литра воды и пары с ложки соды ( у всех взрослых есть пачка соды!!!) и поварить брецели в этой бурде 30 секунд, потом достаём шумовкой и на противень плюх! Именно сода даёт гладкий загар и привкус брецелям.
3 . Посыпаем все обвареные брецели солью /семечками/тертым сыром и в солярий духовки на 15 минут.
Всё! Можно кричать Яяя, дас ист фантастиш и мазать маслом.
